يمكنك حفظ أكبر قدر ممكن من المكونات المفيدة للجسم عن طريق حصاد الخضار فيها الفريزر. يمكن تجميد جميع خضروات الحديقة تقريبًا. درجات الحرارة المنخفضة عمليا لا تغير طعمها وملمسها. قبل الشروع في تحضير المنتج ، من المهم معرفة كيفية التجميد بشكل صحيح. فلفل حلولفصل الشتاء. يعتمد الكثير على جودة المنتج والأطباق والثلاجة.
حتى الآن ، هناك مجمدات خاصة معروضة للبيع. إنها بحجم الثلاجة تقريبًا وهي مصممة لتخزين الطعام فقط.
هل من الممكن تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء
يمكنك شراء الخضار من السوبر ماركت في الشتاء ، لكن الثمن باهظ. لذلك ، يفكر العديد من ربات البيوت في كيفية حصاد الفلفل لفصل الشتاء. يمكن تعليبه وتجفيفه ومملحه ومخلل. في الآونة الأخيرة ، الطريقة الأكثر شيوعًا للحفاظ على قطعة العمل هي التجميد. أثناء المعالجة ، لا تفقد الخضار مواد مفيدةوالفيتامينات. يتم الحفاظ على اللون الزاهي وطعم الخضار.
تجميد الخضروات الحلوة ليس ممكنًا فحسب ، ولكنه ضروري أيضًا. استخدم الخضار المجمدة لصنع العجة والحساء والسلطات واليخنات والمعجنات وما إلى ذلك.
اختيار وتحضير الخضار قبل بدء العملية
للحصاد ، من الضروري اختيار الثمار الناضجة والطازجة ، دون ضرر واضح. مناسبة لكل من الحلو و الفلفل الحار. قطع الأجزاء المنبعجة والتالفة. العينات العصيرية وذات البشرة السميكة مناسبة للتجميد ، لأنها تحتوي على أقصى قدر من المواد المفيدة.
الأولوية هي الثمار التي تزرع في قطعة الأرض الخاصة بهم. يتم معالجة الخضار من السوبر ماركت بالمواد الكيميائية للحفاظ على المدى الطويل. إذا لم يكن هناك شيء ، يتم شراء الخضار من السوق. من المهم أن تسأل البائع عن مكان جمعها. للتأكد ، تحقق من الثمار بمقياس الجرعات.
يتم غسل الخضروات المختارة جيدًا تحت الماء الجاري. من الأفضل غسل كل عينة على حدة ، والانتباه إلى المنطقة القريبة من الذيل ، حيث تتراكم أكبر كمية من الأوساخ.
لتنظيف البذور بشكل أفضل ، يمكنك شطف القطع بالماء.
ضع الجانب المقطوع لأسفل على منشفة واتركه يجف ويجف. تستغرق العملية أكثر من ساعة.
بعد التحضير ، تبدأ عملية التجميد نفسها. في الفريزر ، تحتاج إلى وضع منشفة أو منديل وسكبها في طبقة واحدة. قم بتغطيتها بمنديل آخر من الأعلى للحماية من الهواء الدافئ الذي يدخل عند فتح الغرفة.
إذا قمت بتجميدهم بالكامل ، فمن الأفضل إضافتهم واحد إلى واحد ، من الأكبر إلى الأصغر. يحفظ في الفريزر لمدة يومين. إذا كانت هناك وظيفة تجميد سريع ، فإن القليل ممكن.
تحضير الثلاجة
يجب تحضير المجمدات والثلاجات قبل موسم تجميد الخضار. راجع باقي مخزونات العام الماضي وتخلص من الفائض.
افصل الثلاجة عن الكهرباء لبضع ساعات وقم بإذابة الثلج. امسح جميع الأرفف والحاويات المعدة للتجميد بالماء والصودا. امسحي جيداً بقطعة قماش جافة. إذا أمكن ، لا تشغل الفريزر لمدة 3 أيام.
من المهم فرز المنتجات بشكل صحيح في الفريزر ، واتباع قواعد الحي. يجب وضع اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه المجمدة في أقسام منفصلة.
بعد ذلك ، قم بتشغيل التثبيت في الشبكة وانتظر حتى تنخفض درجة الحرارة إلى القيمة المطلوبة.
ما الأواني التي تحتاجها
يمكنك التجميد في الحاويات التالية:
- تعتبر حقيبة البولي إيثيلين الكثيفة الخيار الأكثر تنوعًا. تخزن العبوة الفواكه بشكل مثالي على شكل قطع وكاملة.
- عبوات بلاستيكية بأغطية. يُنصح باستخدام شكل مستطيل يمكن وضعه على واحد وبالتالي توفير مساحة.
- الزجاجات البلاستيكية مناسبة أيضًا للفلفل. انتبه إلى الحاوية ذات العنق الكبير.
- العبوات الزجاجية والمعدنية غير مناسبة للتجميد. هذه المواد شديدة الحساسية للتغيرات في درجات الحرارة.
أفضل الطرق لتجميد الفلفل في المنزل
هناك طرق عديدة للتجميد. يمكنك تجربة نوعين من التجميد في وقت واحد ومقارنة النتيجة في الشتاء.
كله في الفريزر
يمكن تجميد الفواكه طازجة وبعد السلق الأولي.
للتحضير ، ستحتاج إلى عينات سمين متوسطة. من المهم أن يكون الفلفل طازجًا وشكله مناسب.
- اغسل كل فاكهة واقطع الساق في دائرة. أزل البذور والأغشية بيديك. اشطف حبات الفلفل من المنتصف وضع الجرح على منشفة. يجب أن تجف المثيلات.
- اطوِ الفلفل أحدهما داخل الآخر على شكل هرم وضعه في كيس بلاستيكي.
- يمكن وضع الجزر المبشور في منتصف الفلفل ، وهو أمر ضروري عند حشوها.
تقوم بعض ربات البيوت بتبييض الخضار قبل التجميد ، مما يؤدي إلى تليينها. قشر الفلفل على النحو الوارد أعلاه وضعه في قدر من الماء المغلي. سلق لمدة 5 دقائق. صفيها في مصفاة أو منخل. اترك الوقت حتى يجف وضعه في كيس أو حاوية.
أنصاف
يستخدم هذا الفراغ لتحضير الفلفل المحشي. التقاط عينات كبيرة سمين. شطف وجفف. اقطع نصفين ونظف البذور والأغشية. اطوي الأكياس البلاستيكية في بعضها البعض. يجمد.
في القطع
بالنسبة للشوربات والسلطات والمعجنات ، يمكنك تحضير شرائح سهلة الاستخدام وسهلة التخزين في المستقبل. العديد من ربات البيوت ، بسبب توفير المساحة ، لا يستخدمن الطرق المذكورة أعلاه.
طريقة طهو:
- للطبخ تحتاج خضروات من أي شكل ، فمن الممكن مع العيوب.
- اغسل الخضار وجففها وقشرها.
- الخطوة التالية هي قطع الخضار. تقطع إلى قطع مناسبة حسب مكان استخدامها. إذا كان لليخنات والحساء ، ثم في قطع. للبيتزا والأطباق الجانبية والمرق - نصف حلقات.
- يمكنك على الفور ترتيب الفلفل في حاويات أو أكياس وتجميدها. ويمكنك أولاً تجميد الطبق ثم سكبه في كيس وإرساله إلى عمق الغرفة.
متنوع للخبز
يتم تجميد الأصناف بنفس الطريقة الموضحة أعلاه. بالنسبة للحساء ، يمكنك تقطيع الفلفل إلى قطع كبيرة. لإلقاء نظرة رائعة ، تحتاج إلى تناول فلفل بألوان مختلفة - أصفر ، أحمر ، أخضر.
تقطع الثمار المحضرة وتخلط. يمكن إضافة البازلاء الخضراءوالذرة والخضروات الأخرى. يقسم إلى أكياس ويجمد.
تجميد الفلفل الحلو المحمص
تتضمن هذه الطريقة خبز الخضار في الفرن.
طريقة طهو:
- يجب أولاً غسل الثمار ووضعها على صفيحة خبز.
- دهن السطح بالزيت النباتي.
- توضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- عندما يحمر الفلفل الأحمر ، أخرجه من الفرن وضعه في وعاء. أغلق الغطاء بإحكام واتركه لمدة عشرين دقيقة.
- عندما تبرد الثمار قليلاً ، قم بإزالة القشرة والبذور. من المهم الحفاظ على العصير الذي يتم إطلاقه.
- نقطع إلى قطع ونرتب في حاويات جاهزة ، نسكب العصير. الفلفل كثير العصير ورائحة.
- ضع قطعة العمل في الثلاجة للتخزين.
فلفل محشي مجمدة
تتضمن هذه الطريقة تحضير الفلفل المملوء باللحم المفروم. يمكنك حشو الخضار نيئة ومسلوقة في ماء مالح. يسمح السلق المسبق للفلفل بأن يصبح طريًا ، مما يسهل ملئه باللحم المفروم.
رتبي الفراغات المحضرة على طبق واحتفظي بها لمدة يوم.
مع الشبت والبقدونس
يمكنك تجميد الفلفل بالأعشاب - الشبت والبقدونس. سيذكرك خليط الخضار هذا بالصيف في المظهر والرائحة. تبدو جيدة الفلفل الأصفر والأحمر مع الأعشاب.
نفرم جميع المكونات جيدًا ، ونرشها على طبق وأرسلها إلى الفريزر السريع. ثم تصب في حاويات أو أكياس مضغوطة وإرسالها للتخزين. في فصل الشتاء إضافة إلى حساء الخضاروالسلطات.
درجة الحرارة لتجميد الفلفل ومدة الصلاحية
درجة الحرارة المثالية لتجميد الفلفل هي 18-20 درجة. يسمح لك بتجميد المنتج بسرعة والحفاظ على لونه وطعمه وملمسه.
تتراوح مدة الصلاحية من 10 أشهر إلى سنة. تعتمد مدة التخزين على جودة الخضار والامتثال لقواعد التجميد.
هل يمكن إعادة تجميد المنتج
لا ينصح بإعادة التجميد. في الواقع ، مع التجميد المتكرر ، تفقد الخضار لها صفات الذوق. لن يكون للأطباق المصنوعة من الخضار المعاد تجميدها طعم غني.
في هذه الحالة ، يتم فقدان المواد المفيدة والفيتامينات.
كيفية تذويب الفلفل المجمد
اعتمادًا على الطبق الذي سيُضاف إليه الفلفل ، تعتمد تقنية إذابة الثلج على:
- إذا تم استخدامها لتحضير سلطة ، فيجب إذابتها بلطف ، ووضعها على الرف العلوي للثلاجة. باستخدام هذه الطريقة ، يجب أن يكون لديك هامش من الوقت. بعد كل شيء ، قد يستغرق الأمر عدة ساعات لمقارنة درجة الحرارة تدريجيًا. بعد ذلك ، جفف الثمار بمنشفة وأضفها إلى السلطة.
- إذا كان من المخطط أن تُضاف الخضار إلى الحساء ، أو اليخنة ، أو المرق ، وما إلى ذلك ، فإنها لا تتطلب إذابة الجليد. يتم إرسال شرائح الخضار على الفور إلى المقلاة أو المقلاة.
- يمكنك عمل طبق جانبي ممتاز وطهي الخضار بالبخار. في حالة عدم وجود غلاية مزدوجة ، استخدم الطريقة القديمة الجيدة. خذ بعض الماء في قدر. ضعي منخلًا بالفلفل في وعاء ، وغطيه بغطاء وبخار لمدة 10 دقائق. من المهم مراعاة احتياطات السلامة. يجب أن تحتوي المصفاة على أجزاء معدنية فقط. بعد الري زيت الزيتونويرش بالبذور. لذيذ و حلوى صحيةمستعد.
- تحضر الخضار المحشية بدون تذويبها مسبقًا. يكفي وضع الحاوية ذات الأطراف الحادة لأسفل ، وإضافة الصلصة والتوابل واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة.
- يمكن إذابة نصفين قليلاً قبل الطهي. يكفي شطفه ماء باردويمكن قطعها.
لا تقم بفك تجميد الخضار تمامًا ، لأنها ستصبح طرية جدًا ومائية.
مرحبًا، القراء الأعزاء. في كل عام ننتظر بداية هذا الموسم من الخضار والفواكه الطازجة ، وليس فقط من أجل الحصول على ما يكفي من الفيتامينات ، ولكن أيضًا لإعدادهم لفصل الشتاء. خلال هذه الفترة ، من المهم جمع القوة والبدء في حصاد أنواع الحفظ المختلفة. بالطبع ، يتغلب الكسل على بعضنا ، وفي الشتاء نشتري ببساطة مواد غذائية محفوظة من المتجر ، والتي من غير المحتمل أن تستخلص منها ما يكفي من الفيتامينات.من الصعب استبدال أدوات حفظ المنزل بشيء ما ، لذلك من الأفضل ألا تكون كسولًا جدًا وتحتفظ بفيتامينات الخضروات المفضلة لديك في مرطبان مغلق بإحكام. هذا الخيار هو الأنسب لحصاد أنواع مختلفة من الحلويات على شكل مربى أو سلطة مع إضافة العديد من الخضروات الصحية. إذا كان الهدف هو الحفاظ على جميع الفيتامينات الموجودة في خضروات معينة ، فهذا يعني أنها ممتلئة أفضل طريقةسيظل يتجمد.
في الواقع ، أثناء تحضير أي حفظ ، تخضع الخضروات للمعالجة الحرارية ، مما يعني فقدان جزء كبير من فيتاميناتها.
اليوم سنتحدث عنهكيفية تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء الحق ، من أجل حفظه ميزات مفيدة.
كثيرون على يقين من أنه يجب تجميد الفلفل بالكامل حتى لا تخرج منه الفيتامينات بطريقة أو بأخرى. لكن هناك عدة طرق لتجميد ، أو بالأحرى ، أنواع تحضير الفلفل للتجميد.
ما هي فوائد تجميد الفلفل الطازج؟
بادئ ذي بدء ، يجب القول إن تجميد أي خضروات يعني الحفاظ على جميع موادها المفيدة ، والتي لن تجدها بالتأكيد على أرفف السوبر ماركت في الشتاء.
وحتى إذا تمكنت من العثور عليها المنتج المطلوب، فمن غير المحتمل أن تكون طازجة أو طبيعية.
على الأرجح ، ستكون "محظوظًا" للعثور على فلفل بطيء محشو بالمواد الكيميائية ، بالإضافة إلى أن سعره لن يرضيك بالتأكيد.
مميزات الحصاد على شكل فلفل حلو مجمد:
✔ بفضل التجميد المباشر ، يحتفظ فلفلنا بجميع خصائصه المفيدة.
الشيء هو أنه من خلال تجميد منتج طازج ، نتجنب المعالجة الحراريةالذي يقتل معظم فيتامينات الخضار.
✔ الفلفل الشتوي ، الذي يمكنك العثور عليه في السوبر ماركت خلال موسم البرد ، له سعر مرتفع إلى حد ما ، ومن غير المرجح أن يتم تبريره من خلال إحدى خصائصه على الأقل.
✔ سيكون الفلفل الذي أعدناه في المنزل مختلفًا صفات مفيدة، وهو ما يمكننا التأكد منه.
✔ تشمل إحدى مراحل تحضير الفلفل للتجميد تنظيف الخضار من البذور والذيل ، ناهيك عن تقطيعها.
بهذه الطريقة ، أثناء تحضير طبق في الشتاء ، يمكنك توفير بعض الوقت الذي يمكن أن تقضيه في نفس التنظيف.
✔ يمكننا التأكد من أن خضرواتنا تم تجميدها مرة واحدة فقط ، مما يعني أنها لا تزال تحتوي على جميع الفيتامينات التي نحتاجها.
بعد كل شيء ، الخضروات المجمدة الجاهزة التي يمكن أن نجدها في المتجر في أغلب الأحيان لا تختلف في الجودة.
لا يمكنك التأكد من ذلك فقط الخضروات الطازجة، إلى جانب ذلك ، يمكن تجميدها أكثر من مرة.
ما هو نوع الفلفل المناسب لتجميد المنزل؟
من الضروري اختيار خضروات طازجة فقط ، ويجب أن تكون ذات كثافة عالية.
يمكن للفلفل الكثيف فقط أن يحتوي على كمية كبيرة من العصير ، حيث ستتركز معظم الفيتامينات.
اشتريت بضعة كيلوغرامات من الفلفل؟ لا تشدها ، وابدأ فورًا في تجميدها بينما لا تزال مناسبة لذلك.
بالطبع ، لا أحد يقول أنه لا يمكن تجميد القليل من الفلفل البطيء ، لكننا نريد حقًا أن نأكل في الشتاء منتج جديد، أيضًا؟
ولكن إذا حدث أنك بدأت في البحث عن خضروات طازجة في وقت متأخر ، ولم يتبق سوى الفلفل البطيء قليلاً في السوق ، فهذه ليست مشكلة أيضًا.
مثل هذا المنتج ببساطة فقد بعض الرطوبة ، لكن هذا لا يعني أن فيتاميناته تركت الخضار معه.
لذلك ، فور شراء الفلفل أو حصاده ، عليك البدء في تحضيره للتجميد ، خاصة أنه لن يستغرق الكثير من الوقت ، مثل الحفظ على سبيل المثال.
كيف يجب أن تتم عملية تجميد الفلفل؟
حسنًا ، لا يوجد لغز أو مكون سري، والتي سوف تساعد الفلفل لدينا "overwinter".
هناك طريقتان لتحضير مثل هذه الخضار ، والتي تختلف فقط في وجود أو عدم تقطيعها.
يمكنك تجميد الفلفل كله أو قطع صغيرة. كل طريقة لها مزاياها وعيوبها ، والتي سوف نفهمها بالتأكيد.
كيفية تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء في شرائح
تعجب جميع ربات البيوت بهذه الطريقة ، لأنها تتيح لك توفير الوقت بشكل مباشر أثناء تحضير طبق معين.
وبالتالي ، ستحتاج فقط إلى الحصول على الفلفل المفروم بالفعل من الفريزر وإعطائه بعض الوقت حتى يستعيد رشده.
بعد ذلك ، يمكنك إضافته بأمان إلى السلطة أو تقديمه كطبق جانبي للطبق الرئيسي.
طريقة تحضير الفلفل للتجميد بشكل صحيح
حسنًا ، كل شيء بسيط للغاية هنا. مهمتنا الرئيسية هي اختيار نوعية الفلفل ، دون الخمول ووجود أي علامات تشير إلى عملية التعفن.
بعد اختيار الفلفل المناسب ، نحتاج إلى شطفه بالماء البارد ، ثم منحه الوقت حتى يجف.
من المهم أن تتذكر أن الفلفل لا يجب أن يبلل قبل التجميد ، حيث أن وجود الماء الزائد يمكن أن يتسبب في تماسك الفلفل في طبقة واحدة ، مما يؤدي إلى إفساد شكله الطبيعي.
بهذه الطريقة سيكون من الأسهل بكثير التخلص من جميع البذور ، وسيتعين إزالتها جميعًا. في الواقع ، بالنسبة للجزء الأكبر ، البذور هي التي تحتوي على المرارة الرئيسية (وهذا ينطبق فقط على الفلفل الحلو).
ومن يحب أن يجد بذور الفلفل في السلطة التي من المؤكد أنها ستسقط على أسنانك ، أليس كذلك؟
بالمناسبة ، إذا جمدت الفلفل إلى شرائح ، فستبدو عملية إزالة البذور أسهل بكثير إذا قطعت الفلفل بالطول وأزلت كل البذور دون عوائق.
المرحلة الأولى مشتركة في كلتا طريقتين التجميد. علاوة على ذلك ، يختار كل واحد منا كيفية إجراء التجميد ، وسننظر الآن في كل منها.
كيفية تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء بشكل صحيح - طرق التجميد
ستكون أي طريقة صحيحة ، كل شيء هنا يعتمد فقط على الغرض من قطعة العمل هذه.
إذا كنت تخطط لتدليل نفسك سلطات طازجةفي موسم البرد ، يكون الفلفل المفروم أكثر ملاءمة لك.
ولكن إذا كان لديك الطبق المفضل- فلفل محشي ثم هنا يمكنك الحصول على طريقة تقطيع القبعة.
بشكل عام ، إذا كنت تخطط لتناول الطعام بشكل صحيح ولذيذ طوال فصل الشتاء ، فمن الأفضل أن تلعبها بأمان وتحضر كلا النوعين من الفلفل. من يعرف ماذا تريد غدا؟
ربما تكون مستعدًا اليوم للحفاظ على شخصيتك من خلال تناول السلطات الخفيفة ، وغدًا سوف تبصق على هذه الفكرة بعبارة "امشِ ، امشي هكذا". ومن الفلفل المفروم جيدًا ، من غير المحتمل أن يكون من الممكن طهي الفلفل المحشو.
لذا ، عد إلى طرقنا في تجميد الفلفل ، والتي يمكننا من خلالها الحصول على الفيتامينات ، بغض النظر عن الوقت من العام.
- نقطع الفلفل المقشر إلى حلقات. يمكنك القيام بهذه العملية بمساعدة بشر خاصين يقومون بتقطيع الخضار في دوائر متساوية بنفس السماكة. يمكنك ، في الواقع ، القيام بكل هذا يدويًا ، اعتمادًا على كيفية حساب قوتك ، بالطبع.
من الأفضل تجميد هذه القطع على الفور ، وأثناء عملية التجميد ، من الضروري التأكد من أن الحلقات لا تتحول إلى طبقة واحدة مستمرة.
سيكون هذا بسيطًا جدًا ، نظرًا لأن القطع نفسها كبيرة جدًا ، مما يعني أنه يمكن اكتشاف ارتباطها ببعضها البعض على الفور.
- نقطع الفلفل المقشر إلى نصف حلقات. لذلك فهو مناسب أيضًا لاستخدامه.
- نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. بشكل عام ، تختلف هذه الطريقة عن الطريقة السابقة فقط في طريقة التقطيع. إنه مخصص حصريًا للذواقة الذين يحبون الخضار المفرومة جيدًا.
نضع الخضار المقطعة في طبقة رقيقة على سطح مستوٍ ومستوٍ من أجل التحكم في إمكانية لصق القطع. لذلك ، من الضروري من وقت لآخر التحقق من حالة الفلفل لدينا.
بعد ذلك ، نضع قطع الفلفل المجمدة بالفعل في أطباق معدة مسبقًا يمكن إغلاقها بإحكام.
سيحمي ذلك الفلفل من الروائح الغريبة للمنتجات الأخرى ، كما أن رائحة الفلفل بهذه الطريقة لن تكون قادرة على الانتشار في الثلاجة.
اختيار حاويات لتخزين فراغات الفلفل
يمكنك تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء في شرائح ، ومكعبات ، وخواتم ، ونصف حلقات ، كاملة وحتى محشوة. لكن اختيار حاويات التجميد مهم جدًا أيضًا.
- عبوات بلاستيكية ذات أغطية محكمة الغلق.
- أكياس السيلوفان.
- عبوات من البولي إيثيلين الكثيف.
- أكياس مضغوطة.
يمكنك تخزين الخضار المجمدة في أكياس بلاستيكية بسيطة وفي حاويات محكمة الإغلاق.
إذا كنت من محبي الفلفل وقررت تحضيره جيدًا ، فستحتاج في هذه الحالة إلى حاويات ستغلق أيضًا بإحكام.
بالطبع ، يمكنك استخدام أكياس رفيعة عادية ، لكن هذه الطريقة ليست الأكثر عملية.
المشكلة هي أنه عندما يتم تجميد الفلفل ، يمكن أن يلتصق بالكيس ، وفصله عن بعضه البعض يمكن أن يسبب لك بعض الإزعاج.
إذا تم تنفيذ العملية بشكل غير صحيح ، فستبقى قطع من البولي إيثيلين مع الفلفل ، وهو أمر من غير المرجح أن يرضي أي شخص.
لذلك ، إذا كنت لا تزال معجبًا بالحقائب ، فإن الحقيبة المختومة بسحاب هي الخيار الأفضل. وبالتالي لن يكون هناك تبادل للروائح بين الثلاجة والمنتج.
بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما تكون هذه الأكياس مصنوعة من البولي إيثيلين الكثيف بدرجة كافية ، مما يؤدي إلى حل مشكلة تجميد أجزاء من الكيس للخضروات.
كيفية تجميد الفلفل لفصل الشتاء للحشو - اللحوم والأرز والخضروات
لمثل هذا الفراغ ، من الأفضل اختيار فلفل بأحجام مختلفة: من كبير إلى صغير ، ولماذا هذا ضروري ، سنكتشفه بعد ذلك بقليل.
لذلك ، نختار فقط الخضروات الطازجة دون أي ضرر ، وبعد ذلك نغسلها تحت الماء الجاري وننتظر حتى تتبخر الرطوبة من سطحها.
وفقط بعد ذلك نطلق النار الجزء العلويالخضار بسكين حاد. يجب أن يتم ذلك بعناية تامة ، لأن شكل الفلفل لمثل هذا الطبق له أهمية كبيرة.
بالمناسبة ، يمكن أيضًا تجميد الأغطية المقطعة إذا كنت تريد تغطية الفلفل المحشو بها في نهاية الطهي. يبدو رائعًا ، أليس كذلك؟ ولكن هذا مخصص بالفعل لأولئك الذين يرغبون في الخلط بينه وبين تقديم الطعام للضيوف ليس فقط طبقًا لذيذًا ، ولكن أيضًا طبقًا جميلًا.
تحضير حبة فلفل كاملة للحشو
مرة أخرى ، هناك طريقتان لتخزين الفلفل لتجميده في المستقبل.
- نضع الفلفل في كيس بسيط ، وبعد ذلك نحاول إطلاق الهواء الزائد منه. وبالتالي ، فإنه بالتأكيد لن يشغل مساحة كبيرة في الفريزر.
- تساعد هذه الطريقة في توفير المساحة ، ويمكنك تحضير كمية كبيرة من المنتج ، وسيشغل مساحة صغيرة جدًا.
تذكر أننا تحدثنا عن كيفية اختلاف أحجام الفلفل؟ هذا كل شيء لهذه الطريقة ستكون مفيدة لنا.
لذا ، السر هو أن الفلفل المقشر بالفعل من القبعات والبذور يجب أن يوضع في بعضها البعض ، ونتيجة لذلك ، سنحصل على مثل هذا القطار الصغير.
هذه الطريقة ، من وجهة نظر مريحة ، هي الأكثر نجاحًا. يتم تكديس هذه "القطارات" في حقيبة بسيطة ، والتي من الضروري أيضًا إطلاق كل الهواء منها.
تشبه هذه الطريقة إلى حد ما مبدأ وضع دمى التعشيش ، لأننا نضع خضروات أصغر في أكبر فلفل.
يتجمد البعض على الفور فلفل محشييمكنك إخراجها من الثلاجة والطهي على الفور.
لكن هذا ليس الخيار الأكثر عملية ، لأن مصطلح تقطيع هذا الفلفل محدود بشكل كبير.
هل يجب إذابة الفلفل قبل الطهي؟
يعتمد ، أولاً وقبل كل شيء ، على جودة التجميد. إذا كنت قد تأكدت من أن قطع الفلفل ليس لديها الوقت "لتنمو معًا" مع بعضها البعض ، فيمكنك إضافتها بأمان إلى الطبق المستقبلي.
ولكن إذا تمكنت طبقة واحدة كبيرة من التكون من قطع فردية من الفلفل ، فإن عملية فصل الجزء الذي تحتاجه ستكون مشكلة كبيرة.
لذلك ، من المنطقي تجميد الفلفل في أجزاء صغيرة بحيث يمكنك استخدام كمية الفلفل بأكملها دفعة واحدة. وبالتالي ، لن تضطر إلى قضاء الوقت في إذابة الجليد عن هذا المنتج.
في أي أطباق يمكنك استخدام الفلفل المجمد
حسنًا ، كل هذا يتوقف على مدى حبك للفلفل الحلو ، ومدى تطوير خيالك.
سيكون قلب أي شخص سلطة دايتمع اضافة الكرنب والجزر مثلا. الى جانب ذلك ، ما هو حساء الشتاء بدون فلفل؟
وبالطبع ، نحن جميعًا نحب الفلفل المحشو ، الذي نستخدم في تحضيره عادة الفلفل المعلب أو الفلفل المحشو المجمد.
إنها تعطي صفات طعمها بنفس القدر مثل تلك الطازجة ، لكنها تحتوي على كمية أقل من الفيتامينات.
هل يمكن إعادة تجميد المنتج
بشكل عام ، لن يحدث شيء رهيب ، لكن لا يزال من غير المرغوب القيام بذلك. الحقيقة هي أن إعادة التجميد تتسبب في فقدان طعم المنتج ، وهذا هو السبب في أن الأطباق المحضرة منه لن يكون لها طعم غني بما فيه الكفاية.
لكن الأهم هو أن معظم المواد المفيدة من الفلفل ستضيع ، ونحن بالتأكيد لا نحتاج إلى ذلك. بعد كل شيء نقوم بتجميد هذا المنتج حفاظا على جميع الفيتامينات ، أليس كذلك؟
ماذا يجب أن تكون درجة حرارة التجمد للفلفل
لا ينبغي أن يكون مقياس الحرارة أقل من 18 درجة ، لأنه إذا كانت درجة الحرارة أقل ، فإن منتجنا سيفقد فائدته ببساطة.
لذلك ، من المهم ضبط درجة الحرارة المناسبة في الفريزر حتى لا تصبح عملية التجميد عديمة الفائدة.
كم من الوقت يمكن تخزين الفلفل المجمد في الفريزر؟
بشكل عام ، يمكن تخزين الفلفل لمدة عام تقريبًا ، لذلك سيكون لدينا الوقت حتى موسم الحصاد التالي.
لذلك ، تحتاج إلى عمل مخزون من المنتج يمكنك استخدامه حتى الصيف المقبل.
في حد ذاته ، الفلفل لديه ما يكفي كمية كبيرةالعناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحتنا.
ستكون فيتاميناته مفيدة بشكل خاص لنا في موسم البرد ، عندما تبدأ الأمراض في مهاجمتنا من جميع الجهات.
لذلك ، يجب تحضير كمية كافية من الفلفل على الفور للتجميد. لا يهم أي من طرق التجميد التي تفضلها ، أي منها يعني الحفاظ على جميع المواد المفيدة.
حتى شتاء باردستتمكن من الاستمتاع بأطباق الصيف التي لن تجلب لك نفس الشيء فقط طعم فريدولكن أيضًا فوائد صحية هائلة. الآن نحن نعلم على وجه اليقينكيفية تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء بشكل صحيح مع امكانية حفظ جميع الفيتامينات.
فلفل بلغاري - خضروات لذيذة، والتي ، علاوة على ذلك ، لها خصائص مفيدة خاصة. يمكن استخدام ثمارها في الطهي عدد كبير من الأطباق:مع
- سلطة؛
- الحساء.
- البرش حساء خضر روسي؛
- حساء؛
- مقلي.
يحظى الفلفل المحشو بشعبية خاصة - وهناك العديد من الوصفات لتحضير هذا الطبق. لكي تتمكن من الاستمتاع بالفلفل المحشو في الشتاء ، يجب أولاً تحضير ثمارها خلال موسم حصاد الخضار.
تجميد الفلفل المحشي لفصل الشتاء:
ما هي الراحة؟
الفليفلة الحلوة المجمدة مريحة جدًا للحشو في الشتاء:
- يتم حفظ كل شيء في الفلفل المجمد العناصر الغذائيةوالفيتامينات
- يمكن استخدام الثمار المقطوفة بشكل صحيح في غضون 6-9 أشهر ؛
- في فصل الشتاء ، تكون الخضار اللذيذة باهظة الثمن - باستخدام منتج نصف نهائي مجمّد ، ستوفر الكثير من المال ؛
- من أجل طهي الفلفل المحشو ، يكفي إذابة الفراغات وتعبئتها بالحشوة.
وأخيرًا ، ستكون على يقين من أن الفلفل الحلو لم يتم إذابته وتجميده عدة مرات ، كما قد يكون الحال عند شراء منتج شبه نهائي في السوبر ماركت.
مثال على التجميد:
الفلفل المحشي: التحضير والاختيار
قبل تجميد الفلفل الحلو ، من الضروري اختيار الثمار بعناية:
- للحشو ، استخدم الأصناف المتأخرة فقط ؛
- اختر خضروات كبيرة وسميكة بجدران كثيفة - فهي تلك التي تحافظ على شكلها بشكل أفضل عند التجميد ؛
- يجب أن يكون الفلفل سليمًا تمامًا من الخارج: خاليًا من البقع الداكنة والأضرار الناجمة عن الآفات ؛
- يشهد ذيل الحصان الأخضر للفاكهة على نضج وعصير الفاكهة.
بعد اختيار الثمار المناسبة للتجميد ننتقل إلى تحضيرها:
- يجب غسل القرون بالماء ؛
- جفف جيدًا بقطعة قماش أو منشفة ورقية ؛
- قم بإزالة الجذع بعناية ؛
- انزع البذور من داخل الفلفل.
مرجع:لا يتطلب الفلفل الحلو أوعية خاصة للتخزين - يتم حفظها بشكل مثالي في أكياس بلاستيكية عادية.
بعد تحضير الخضار ، حدد مكان التخزين. الخيار المثاليسيكون الفريزر الصدر واسع. في ذلك ، لن يتلامس الفلفل مع بعضه البعض - مما يعني أنه لن يفقد شكله ولن ينكسر.
درجة حرارة
يعتبر نظام درجة حرارة الفريزر التقليدي مثاليًا لتخزين الفلفل الحلو الكامل. عند درجة حرارة -18 درجة مئوية ، ستبقى الخضار لمدة عام.
طرق التجميد
بعد تحضير الفلفل البلغاري ، يمكنك البدء في تجميده. هناك عدة طرق لحصاد خضروات كاملة.
1 الطريق
مهم:باستخدام طريقة التجميد هذه ، لن يلتصق الفلفل ببعضه البعض.
خيار تجميد الفلفل الحلو بالفواكه الكاملة:
- ضع القرون المحضرة على لوح كبير أو صينية أو أي سطح مستوٍ آخر ؛
- ضع الفراغ في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة ؛
- أخرج الفلفل وضعه في أكياس بلاستيكية وضعه مرة أخرى في الفريزر لمزيد من التخزين.
2 طريقة
تتم عملية تجميد الفلفل الحلو كالتالي:
- صب الماء في قدر كبيرة واغليها.
- في الماء المغلي ، اخفض الثمار لمدة نصف دقيقة ؛
- اسحب الفليفلة للخارج وقم بطيها على شكل هرم ؛
- ضعي أكواز الخضار في أكياس بلاستيكية وضعيها في الفريزر على الفور.
مهم:عند معالجته بالماء المغلي ، يحتفظ الفلفل الحلو بجميع الفيتامينات والمعادن.
تعتمد هذه الطريقة على المعالجة الحرارية ، والتي تسمح لك بالحفاظ على الثمار طازجة لفترة طويلة.
مدة الصلاحية
مع التجميد ، يمكنك ذلك لفترة طويلةتخزينها بسهولة فلفل حلوو محشوة. مدة الصلاحية حوالي 12 شهرًا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام منتج نصف نهائي مجمّد يوفر وقتك بشكل كبير - ما عليك سوى الحصول على الفلفل الحلو من الفريزر ويمكنك البدء على الفور في حشوها.
الفلفل بعد التجميد:
يعتبر الفلفل الحلو من أكثر منتجات مفيدةالنظام الغذائي اليومي. من حيث كمية العناصر الغذائية ، لا يمكن أن تنافسها خضروات واحدة. الأطباق المحضرة بالفلفل الطازج لذيذة ورائحة بشكل خاص. يعطي اللون الأحمر للخضروات مظهرًا احتفاليًا لأي سلطة. لمثل هذا المنتج الخاص على مدار السنةيجلب الفوائد ويسعده طعمه ، يجدر تعلم كيفية تخزينه وتجميده بشكل صحيح في المنزل.
كيفية تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء
يعتبر التجميد هو النوع الرئيسي لتخزين الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من العصير. تضمن هذه العملية الحفاظ على المواد المفيدة ولون وشكل المنتج. الاختلاف الرئيسي في أنواع تجميد الفلفل الحلو هو طريقة تحضيره الأولي. عند الاختيار ، أولاً وقبل كل شيء ، يتم صدهم من الأطباق التي سيتم تحضيرها لاحقًا على أساس منتج شبه نهائي. يجدر أيضًا النظر في حجم الفريزر وشكله.
الفلفل المجمد ثلاثة أنواع:
- قِطَع
- تماما
- في شكل منتج كامل نصف نهائي
يستخدم النوع الأول لمزيد من تحضير الحساء واليخنات والسلطات. ميزتها الرئيسية هي توفير مساحة كبيرة في الفريزر. تسمح لك القطع المضغوطة بإحكام بإعداد كمية كبيرة من الفلفل لفصل الشتاء. في هذه الحالة ، لن يتداخل المنتج مع فتح الباب ولن يسبب أي إزعاج إضافي.
النوع الثاني مناسب للحشو والتزيين. أطباق احتفالية. بمجرد الذوبان ، يمكن تقطيع الفلفل الكامل وتزيينه بالسلطات والمقبلات الأخرى. يمكن ملء التجويف الداخلي باللحم المفروم أو الجبن أو الخضروات المقلية. على أي حال ، كل شيء يصده خيال ومهارات الطاهي. هذا النوع من التخزين يجعل من الصعب حصاد كمية كبيرة من المنتج ويتطلب غرفة تخزين أكبر.
النوع الثالث مناسب للتخزين طويل المدى ويساعد على توفير الوقت بشكل كبير ، والذي سيتم إنفاقه لاحقًا على الطهي. بعد معالجة وتجفيف الفلفل الحلو الكامل ، يتم وضع اللحم المفروم والخضروات المقلية والأرز بالداخل. يمكنك البدء في التحضير بالجزر المسلوق مع البهارات. الفلفل المحشو بهذه الطريقة جاهز تمامًا لمزيد من المعالجة. يمكن طهيه بأي طريقة: غلي أو يخنة أو قلي. بعد ذلك ، يتم تعبئة المنتج شبه النهائي وإرساله إلى الفريزر. ستتطلب مثل هذه الفراغات مساحة كبيرة ، لكن استخدام الطريقة يمكن أن يسرع بشكل كبير ويسهل عملية الطهي.
كيف تجمد الفلفل؟ تعليمات التجميد
تبدأ العملية باختيار الفاكهة الطازجة والكبيرة بدون ضرر. يجب قطع أي أجزاء تالفة أثناء التحضير. من المهم اختيار الفلفل عالي الجودة مع الجدران السميكة. تتجمد هذه الخضروات بشكل أفضل وتحتفظ بكمية كبيرة من العناصر الغذائية. يجب إعطاء الأولوية للفواكه من حديقتك الخاصة. غالبًا ما يتم شمع الفلفل الحلو الذي يتم شراؤه من المتجر ومعالجته. مركبات كيميائيةلتخزين أفضل.
بعد ذلك يأتي التنظيف. يجب غسل كل فاكهة جيدًا. بعد ذلك ، يبدأون في التنظيف: تتم إزالة الأقسام والبذور ، ويتم قطع الأرجل بعناية. لإزالة الدواخل من الفلفل وعدم إتلاف جدرانه المثيرة ، يتم كل شيء يدويًا. في هذه المرحلة ، يجدر التأكد من عدم وجود بذور بالداخل. للقيام بذلك ، يتم أيضًا شطف الفراغات بالماء.
الخطوة التالية هي التجفيف والتخلص من أي علامات للرطوبة. من الضروري وضع جميع الخضروات بشكل صحيح على منشفة جافة والانتظار حتى تجف تمامًا. يمكنك تسريع العملية بالمناديل والمناشف ، لكن يوصى بترك الفلفل يجف في الهواء الطلق لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك ، تابع التقطيع إلى شرائح أو شرائح. يعتمد النوع المختار على المضيفة التي أحببت الوصفة.
بعد التحضير الدقيق ، يوضع الفلفل على منشفة أو منديل مطبخ مصنوع من القماش ، ينتشر في قاع حجرة التجميد. يمكنك استخدام صينية بلاستيكية خاصة. توضع الفلفل كاملة الواحدة داخل الأخرى على شكل هرم. سيوفر هذا مساحة ويمنع تلف الحواف. يُنصح بتغطية الخضروات المكدسة بقطعة قماش حتى لا يدخلها الهواء عند فتح الفريزر. تُترك الفراغات في الفريزر لمدة يومين ، وبعد ذلك يتم إخراج الفلفل المجمد وتعبئته في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو أوعية خاصة للخضروات المجمدة. ستوفر طريقة التخزين هذه الفيتامينات لفصل الشتاء بأكمله وهي مثالية لإثراء مجموعة متنوعة من الوصفات.
تعتبر درجة الحرارة المثلى للتجميد السريع للفلفل الطازج 20 درجة تحت الصفر. في هذا الوضع ، لا تفقد المنتجات العناصر الغذائية وتظل أكثر مرونة أثناء إذابة الجليد اللاحقة. يمكن أن تتراوح مدة صلاحية هذه المخزونات من ستة أشهر إلى 10 أشهر. كل هذا يتوقف على الحالة الأولية للفاكهة والامتثال لجميع قواعد الحصاد.
أسرار أطباق الطبخ على أساس الفلفل المجمد
لإعداد الدورات الأولى ، يتم إضافة المنتجات شبه المصنعة إلى ماء ساخنفور إخراجها من الفريزر. لذلك تعطي الخضار كل نكهتها ولا تفقد لونها المشبع اللامع. من المهم عدم الاحتفاظ بها في الماء المغلي لفترة طويلة ، بحيث يتم حفظ جميع المواد المفيدة المتبقية فيها بكميات كافية. الفلفل المجمد هو الأنسب لصنع حساء الخضار المهروس. في الوقت نفسه ، يكتمل اتساق الطبق بطعم عبق ومشرق.
طبق جانبي من الخضار المجمدة يسير على ما يرام مع الكريمة الحامضة والبهارات المضافة حسب الرغبة. لا يستحق إزالة الجليد من الفراغات العناء ، يكفي خفضها في قاع المقلاة الساخن. ليس من الضروري أيضًا إضافة الماء ، فالماء الذي يبرز أثناء الذوبان يكفي. ستوفر طريقة الحياكة هذه للخضروات شكلًا مرنًا ولن تسمح لها بفقدان مظهرها الأصلي.
يعتبر تجميد الفلفل الحلو عملية سهلة وبسيطة ستحقق العديد من الفوائد في المستقبل. ستكون الخضار المقشرة والمفرومة مفيدة لأي ربة منزل. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي ومكافأتك على جهودك الصيفية. منظر جميلوطعم الطعام. وستكون الميزة الرئيسية وصفات فيتامينوالتي يمكن الآن تحضيرها في أي وقت بكل سرور وبسرعة.
تعتبر الخضروات المجمدة لفصل الشتاء طريقة رائعة لتزويد نفسك بالفيتامينات طوال العام. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك مساحة كافية في الفريزر. يمكنك تجميد الفلفل الحلو لفصل الشتاء في المنزل طرق مختلفة، كاملة أو على شكل قطع. كل هذا يتوقف على كيفية التخطيط لاستخدامه.
هل يمكنك تجميد الفلفل؟
بالتأكيد! إنه ممكن بل وضروري! تحتفظ الخضار المجمدة بأقصى قدر من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى. والفلفل ليس استثناء.
المشكلة الرئيسية هي أن المجمدات لدينا ، للأسف ، ليست بلا أبعاد. والفلفل ، خاصة إذا جمدته بالكامل ، يشغل مساحة كبيرة فيه. ومع ذلك ، هناك حيل وطرق لترتيبه اقتصاديًا تمامًا.
ما الفلفل الذي يجب تجميده وكيفية تحضيره؟
يمكنك تجميد أي فلفل: أحمر ، أصفر ، أخضر. لكن من الأفضل اختيار عينات سمين ذات جدران سميكة.
يجب أن يكون الفلفل عالي الجودة وسليمًا وقويًا وخالي من علامات الكدمات ناهيك عن التعفن. يجب أن نحاول تجميد أحدث العينات: فكلما مر وقت أقل من الإزالة من الأدغال إلى التجميد ، كلما كان التحضير ألذ ، سيكون هناك المزيد من المواد المفيدة فيه.
قبل التجميد ، يجب غسل الفلفل وإزالة السيقان والبذور منه.
كيفية تجميد الفلفل في الشتاء؟
يمكن تجميد الفلفل كله أو تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح طويلة مبشورة. تعتمد طريقة التجميد على كيفية استخدامك لها. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الفلفل الكامل يشغل مساحة أكبر بكثير في المجمد من الفلفل المفروم.
جميع
- في الفلفل ، قم بقطع الجزء العلوي بعناية مع الساق ، وإزالة جميع البذور ، ومحاولة عدم إتلاف الجدران.
- رتب على منصة نقالة مناسبة حتى لا يلمس الفلفل بعضهما البعض.
- أرسل إلى الفريزر لبضع ساعات. أفضل في قسم تجميد الصدمات.
- بعد ساعتين ، سوف "يمسك" الفلفل. قم بإخراجها بسرعة حتى لا يتوفر لها الوقت لتذويب الجليد ، وضعها في أكياس بلاستيكية أو في حاويات وضعها في الفريزر لتخزينها بشكل دائم.
من الأفضل وضع الفلفل في "قطار" ، تعشيش جزئيًا في بعضها البعض. كما ترى في الصورة. لذا فهي تشغل مساحة أقل بكثير في الفريزر. يمكنك تجميدها في البداية بهذه الطريقة ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى وضع أكياس بلاستيكية بين الفلفل حتى لا تتجمد مع بعضها البعض. للتخزين بهذه الطريقة ، يجدر التقاط فلفل بأحجام مختلفة بحيث يتناسب مع بعضها البعض قدر الإمكان.
في القطع
- قم بإزالة السيقان والبذور. أسهل طريقة للقيام بذلك هي تقطيع الفلفل إلى نصفين.
- نقطع الفلفل إلى شرائح أو مكعبات: كما تفضل للاستخدام لاحقًا.
- رتب على منصة نقالة في طبقة واحدة ، حاول توزيع القطع حتى لا تلمس بعضها البعض.
- ضعه في الفريزر ، ويفضل أن يكون في حجرة التجميد ، لمدة ساعتين.
- عندما "يمسك" الفلفل ، انقله إلى حاويات أو أكياس ، أرسله إلى الفريزر للتخزين.
هريس
- حرر الفلفل من السيقان والبذور.
- صر (خشن أو ناعم - اعتمادًا على الطريقة التي تخطط لاستخدامها) أو قم بالمرور عبر مفرمة اللحم.
- قسّم الكتلة الناتجة إلى حاويات صغيرة ، بحيث يمكن استخدام محتويات الحاوية بالكامل في كل مرة.
- أرسل إلى الفريزر.
كيف تخزن الفلفل المجمد؟
بالطبع ، في الفريزر. عند درجة حرارة -18 درجة ، استلقى بهدوء على محصول جديد. إذا لم يتمكن المجمد الخاص بك من توفير درجة حرارة منخفضة ، فمن الأفضل استخدام الفلفل في غضون 3-4 أشهر ، بحد أقصى ستة أشهر من لحظة التجميد.
يجب ألا يتم تجميد الفلفل الحلو تحت أي ظرف من الظروف. تمامًا مثل أي طعام مجمد آخر.
ماذا تطبخ مع الفلفل المجمد؟
كل شيء كما هو جديد. غالبًا ما يتم حشو الفلفل المجمد الكامل. والمفرومة تستخدم للتحضير أكثر أطباق مختلفة: سلطات ، شوربات ، يخنة الخضارواشياء أخرى عديدة.
هل أحتاج إلى إذابة الفلفل المجمد قبل الطهي؟
في معظم الحالات ، هذا ليس ضروريًا على الإطلاق.
تحتاج إلى إذابة الفلفل المجمد إذا:
- ستطبخ منه طبقًا لا يتطلب معالجة حرارية ، على سبيل المثال ، سلطة ؛
- يجب تقطيع الفلفل بشكل إضافي أثناء الطهي ، على سبيل المثال ، يمر عبر مفرمة اللحم ؛
- يتم تجميد الفلفل مع بعضها البعض ، ومن المستحيل فصلها بدقة.
في جميع الحالات الأخرى ، يمكنك الاستغناء عن إزالة الجليد. على سبيل المثال ، يعد حشو الفلفل المجمد أكثر ملاءمة. في الحساء واليخنات والأطباق الساخنة الأخرى ، من الأسهل أيضًا وضعها مباشرة من الفريزر.
ملفات تعريف الارتباط بالمحلول الملحي بالخيار: أشهى وصفة مع صورة
بيلاف الدجاج في قدر كيفية طبخ بيلاف الدجاج اللذيذ
كيف لطهي البرشت اللذيذ