حب سلطات حارةتحضير مقبلات الكوسة المخللة باللغة الكورية الطبخ الفوري. لقد جمعت لك أشهى الوصفات، والتي سأكون سعيدًا بمشاركتها. تنمو الخضروات المتواضعة في جميع سكان الصيف تقريبًا. منخفضة السعرات الحرارية، وفرة مواد مفيدةمما جعل الكوسة تحظى بشعبية كبيرة بين محبي الأكل الصحي.
أسرار الطبخ اللذيذ
مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق آسرة، من بينها الكوسة المخللة هي الرائدة. تعتبر السلطة الكورية الحارة والعطرية من المقبلات الرائعة والطبق الجانبي. بفضل وفرة التوابل المختلفة، من الممكن تغيير طعم الطبق والتوصل إلى المزيد والمزيد من الوصفات الجديدة.
بالنسبة لهذا الطبق، من الأفضل أن تأخذ عينات صغيرة، فهي تنقع بشكل أسرع ولها جلد رقيق.
يمكنك تقطيع الكوسة للتخليل بأي شكل من الأشكال، لا يهم. قسمي الخضار إلى دوائر، وشرائح، وأطباق، وقطع صغيرة. الشيء الرئيسي في الوصفات المقترحة هو الحفاظ على نسب المكونات. إنه المزيج الصحيح من التوابل الذي يعطي طعم فريدالطبق المفضل. لتحضير الكوسة الحارة لفصل الشتاء، جميع الطرق مناسبة، لكنني سأخبرك بالتحديد عن التحضير بشكل منفصل.
وصفة الكوسة الكورية اللذيذة
كثير من الناس على يقين من أنه لا يمكن تحقيق المذاق اللائق للسلطة إلا بإضافة التوابل. الجزر الكورية. سأحاول ثني أتباع هذا البيان من خلال تقديم وصفة أعتبرها الأسهل والأكثر لذة.
سوف تحتاج:
- كوسة متوسطة الحجم – 4 قطع.
- الفلفل الحلو (خذ اللون الأحمر - ستصبح السلطة أنيقة).
- الجزر - 3 قطع.
- فصوص الثوم - 4 قطع.
- مصباح.
- بذور السمسم - 2 ملاعق صغيرة.
- زيت السمسم - ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا - ملعقة كبيرة.
- سكر - ملعقة كبيرة.
- خل المائدة - 2 ملاعق صغيرة.
- زيت دوار الشمس – نصف كوب.
- فلفل حار حار – 2 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود، ملح.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- تقشر الكوسة وتقطع إلى دوائر. لا تحتاج العينات الصغيرة جدًا ذات الجلد الرقيق إلى التقشير.
- يوضع في وعاء ويرش بالملح. اضغط لأسفل مع الضغط وقم بأشياء أخرى لمدة ساعتين. الدوائر سوف تعطي العصير والمملحة.
- ابشر الجزر بنشارة خشنة (يمكنك استخدام مبشرة خاصة لتحضير الأطباق الكورية).
- نقطع البصل إلى نصف حلقات. يُطهى في مقلاة بكمية قليلة من الزيت حتى يصبح شفافاً.
- نقطع فصوص الثوم جيدًا. قسمي الفلفل الحلو إلى شرائح.
- صفي العصير الزائد من وعاء الكوسة وأضيفي الخضار المجهزة.
- يرش بالبهارات ويسكب الخل والصلصة والزيت. ضجة، تذوق ماء مالح للملح والبهارات. أضف حسب الضرورة. يجب أن يكون التتبيلة أقوى قليلاً من المذاق المرغوب للمنتج.
- ضع الوجبة الخفيفة في البرد واتركها لمدة ساعة. حاول ثانية. إذا لم تكن السلطة منقوعة بدرجة كافية، فانتظر وقتًا إضافيًا.
كوسة كورية متبلة مع جزر
وصفة سهلة التحضير للوجبات الخفيفة - مع توابل الجزر الكورية. يفضل الكثير من الناس تجميع تركيبة التوابل بأنفسهم. ولمن لا يعلم، أعلمك: أنه يشمل بالضرورة الكزبرة، وجوزة الطيب، والهيل، والقرنفل، والفلفل الأسود.
يأخذ:
- كوسة - كيلوغرام.
- الجزر - 3 قطع.
- زيت عباد الشمس – 50 مل.
- الثوم - بضع فصوص.
- ملح - ملعقة صغيرة.
- توابل الجزر - ملعقة.
- السكر - 50 غرام.
كيف تطبخ:
- نقطع الكوسة إلى شرائح أو نقطعها على مبشرة كورية. افعل نفس الشيء مع الجزر.
- تُمزج الخضار في وعاء، ويُضاف إليها السكر والملح.
- أضف الثوم المفروم والتوابل الكورية.
- سخني الزيت النباتي واتركيه يغلي ثم اسكبيه في السلطة.
- يقلب ويبرد لمدة ساعة.
مقبلات كورية سريعة من الكوسا مع العسل
لا يمكن تسمية السلطة بالنظام الغذائي لأن العسل سيضيف سعرات حرارية. السلطة حارة وحلوة قليلاً، وهي لذيذة جدًا بحيث يمكنك المخاطرة بقوامك مرة واحدة فقط.
سوف تحتاج:
- الخضار - 500 غرام.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس – 100 مل.
- صلصة الصويا - ملعقة كبيرة.
- العسل - 2 ملاعق صغيرة.
- فصوص الثوم - 3 قطع.
- بهارات حارة - هيل، فلفل أحمر، قرنفل، كزبرة.
تحضير:
- إزالة الجلد الخشن من الكوسة البالغة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. يرش بالملح ويترك جانباً لمدة نصف ساعة.
- في وعاء منفصل، اخلطي العسل مع الصلصة والبهارات والثوم المطحون.
- سخني الزيت واسكبيه فوق السلطة واخلطيهم جيدًا.
- احتفظ بها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. ثم ابدأ بالتذوق
كوسة كورية فورية
طريقة الطبخ السريع طبق لذيذا. مناسبة لإعداد الوجبات الخفيفة حل سريععندما تحتاج بشكل عاجل إلى ضبط الطاولة في أي وقت.
يحضر:
- الخضار – 1 كجم.
- الجزر - بضع قطع.
- الثوم - 4 فصوص.
- بصلة.
- زيت نباتي – 150 مل.
- سكر - ملعقة.
- الفلفل الحلو.
- الفلفل الحار - جراب.
- خل المائدة – ملعقة .
- ملح - ملعقة .
- أي الخضر.
كيف تطبخ:
- نسكب الماء المغلي فوق شرائح الكوسة. بعد بضع دقائق، استنزاف السائل.
- ابشري الجزر بشكل خشن وأضيفيه إلى الكوسة.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات ونزيل الوسط من الفلفل ونقطعه إلى شرائح. ضع في وعاء. ثم تضاف الأعشاب المفرومة (البقدونس والشبت).
- التتبيلة: الثوم المطحون، الخل، الزيت، الملح، الفلفل الأسود، السكر. قم بالجمع، استخدم الخلاطات لخلط بالتساوي وصب محتويات الوعاء.
- إذا لم تتم تغطية الكتلة بالكامل، اضغط لأسفل لمدة 30 دقيقة.
أشهى سلطة الكوسة الكورية الحارة
لقد جربت جميع أنواع السلطات الكورية، لكنني أعطيت هذه الوصفة أعلى التقييمات. إنه سهل التحضير بشكل لا يصدق، ويمكنك ضبط البهارات بنفسك عن طريق إضافة التوابل.
- كوسة - حوالي كيلوغرام.
- فصوص الثوم - 3-4 فصوص.
- زيت نباتي – 100 مل.
- توابل الجزر باللغة الكورية.
- خل 9٪ - 70 مل.
- أنواع مختلفة من الفلفل (الفلفل الحار ضروري) والملح والسكر حسب الرغبة.
كيفية تحضير وجبة خفيفة:
- قطعي الكوسة إلى شرائح رفيعة (شرائح).
ضعيها في وعاء على شكل طبقات، مع رشها بالتوابل المذكورة في الوصفة. - بشكل منفصل، صب الزيت والخل في قدر، ورمي الثوم. يُسخن حتى الغليان ويُتبل بالسلطة الكورية.
- بعد ساعة من التسريب، ابدأ بالتذوق.
فيديو مع وصفة الكوسة الكورية سريعة التحضير. شاهد، تعلم، افعل واستمتع!
في التسعينيات، عندما اكتشفت الكوسة الكورية، لم يقوم سوى عدد قليل من العائلات الكورية في مدينتي بإعدادها وبيعها. للاستمتاع بهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة، كان عليك قطع نصف الطريق عبر المدينة للحصول عليها، لكن الأمر كان يستحق ذلك.
كان المتجر الصغير مليئًا بمجموعة متنوعة من الأطباق الشهية والغريبة في ذلك الوقت. كان المشي عبر العتبة بمثابة الدخول إلى النسخة الكورية من مصنع ويلي ونكا. كان هناك كل شيء - المأكولات البحرية المتبلة واللحوم والأسماك والفطر وبالطبع جميع أنواع الخضروات والجذور. من بين كل هذا التنوع، أعجبني بشكل خاص وجبة خفيفة بسيطةمن الكوسة المخللة بالثوم والأعشاب، وليس فقط بالنسبة لي. كانت شعبية هذه الوجبة الخفيفة عالية جدًا لدرجة أنه في وقت لاحق أصبح من الممكن شراء "الكوسة على الطريقة الكورية" في أي سوبر ماركت كبير. في بعض الأحيان كنت أفعل ذلك، ولكن لا يزال من الأجمل والمذاق تحضير هذه الوجبة الخفيفة في المنزل. لذلك، دعونا معرفة كيفية طهي "الكوسا على الطريقة الكورية" مع الشبت؟!
تحضير المكونات وفقا للقائمة.
انزع البذور وقطع الكوسة إلى قطع صغيرة - حوالي 1-2 سم.
نقطع الشبت والثوم جيدًا.
تخلط مكونات التتبيلة: الزيت النباتي والخل والملح والسكر. يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة - 1.5-2 ملعقة كبيرة. من عادتي أن أستخدم كوبًا بحجم 200-250 ملليلتر للقياسات. أسكب 2/3 كوب زيت نباتي، املأ الثلث المتبقي من الكوب بإضافة الخل إلى الأعلى.
ربط جميع المكونات. اخلطي الكوسة والثوم والشبت. أضيفي خليط الملح والسكر والخل والزيت. امزج كل شيء جيدًا.
اضبط الوزن على ضوء خلال الساعات القليلة الأولى.
الآن كل ما تبقى هو التحلي بالصبر قليلاً وترك الكوسة منقوعة. يمكن اعتبار الكوسة الكورية بالشبت جاهزة بمجرد أن يكون مذاقها مثاليًا بالنسبة لك.
عادة، يتم ترك الكوسة لمدة 1-3 أيام في درجة حرارة الغرفة حتى يتم الحصول على الطعم المطلوب، ثم يتم وضعها في الثلاجة. نبدأ ببطء في تناولها بعد بضع ساعات.
تبين أن التتبيلة غنية جدًا وعطرية. بعد بضع ساعات من التتبيلة، تتشبع الكوسة برائحة ونكهة التوابل، لكنها تظل مقرمشة. نحن نحبهم أكثر في هذه الحالة المقرمشة وشبه المتبلة.
لذلك، بعد عدة ساعات من القمع، وضعت الكوسة على الفور في الثلاجة. أصر، كقاعدة عامة، لمدة لا تزيد عن يوم واحد، ولم يعد هناك شيء خاص للتخزين. تختفي الكوسة من خلال عملية "أخذ العينات" المستمرة. بالعافية!
مقالتنا تقدم مفصلة وصفاتمع صورة،والتي يمكن القيام بها الألذكوسة كورية فورية.
يزرع العديد من البستانيين والمقيمين في الصيف هذه الخضار في أراضيهم. ترتبط الشعبية الكبيرة للكوسا بين أولئك الذين يراقبون صحتهم بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية والكمية الهائلة من المواد المفيدة الموجودة في تركيبتها. تحتوي المقالة على أشهى الوصفات للتحضير السريع للوجبات الخفيفة الحارة وغيرها من الوجبات الخفيفة لكل الأذواق.
أسرار الطبخ اللذيذ
ألذ و الوصفات الأصليةيتم عرض الوجبات الخفيفة من الكوسة أدناه.
يمكنك صنع الكوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء. ستتعرف على هذا في المقالة. كوسة لفصل الشتاء
وصفة الكوسة اللذيذةبالكورية
بعض ربات البيوت على يقين من أن توابل الجزر الكورية فقط هي التي يمكن أن تقدم وجبة خفيفة طعم فريد. ولكن هذا اعتقاد خاطئ؛ يمكنك طهي الكوسة الحارة بسهولة وبسرعة باستخدام الوصفة التالية.
للتحضير سوف تحتاج:
- 4 كوسة صغيرة
- 1 فلفل حلو أحمر؛
- 3 جزر
- 4 فصوص من الثوم
- 1 بصلة
- 2 ملعقة صغيرة سمسم،
- 2 ملعقة صغيرة فلفل حار؛
- 2 ملعقة صغيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة من كل من صلصة الصويا، والسكر، وزيت السمسم؛
- 0.5 كوب زيت عباد الشمس
- أضف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
وصفة خطوة بخطوة:
- يجب تقشير الكوسة الصغيرة وتقطيعها إلى شرائح وبشرها على الطريقة الكورية. لا تحتاج الخضروات الصغيرة جدًا إلى التقشير.
- ضع كل القطع في وعاء واحد ورشها بالملح. ثم يتم وضع المحتويات تحت الضغط لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت، ستفرز الكوسة العصير وتكون مملحة جيدًا.
- يفرك الجزر بنشارة كبيرة. للقيام بذلك، يمكنك استخدام مبشرة خاصة مصممة لإعداد الأطباق الكورية.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة بكمية قليلة من الزيت حتى يصبح شفافاً.
- نقطع فصوص الثوم جيدًا.
- يُقطع الفلفل إلى شرائح.
- صفي العصير من وعاء الكوسة وأضيفي الخضار المحضرة.
- يرش خليط الخضار بالبهارات ويضاف الخل والزيت والصلصة ويخلط جيداً.
- من الضروري التحقق من جاهزية التتبيلة التي يجب أن تكون أقوى قليلاً من المذاق المطلوب للمستحضر نفسه. يمكن إضافة المكونات المفقودة إذا رغبت في ذلك.
- توضع الوجبة الخفيفة في مكان بارد وتترك لمدة ساعة. بعد مرور الوقت يجب تجربة السلطة وتركها لمدة 10-20 دقيقة أخرى إذا لم تنقع الخضار.
شاهد الفيديو! كوسة باللغة الكورية
كوسة مخللة مع الجزر
هذه الوصفة سهلة التحضير. العنصر الرئيسي الذي ستكون هناك حاجة إليه في هذه العملية هو توابل الجزر الكوري. يجب على أولئك الذين يقومون بإعداده بأنفسهم أن يتذكروا أن التركيبة يجب أن تحتوي على المكونات التالية:
- كسبرة،
- فلفل اسود،
- قرنفل،
- حب الهال،
- جوزة الطيب.
ستحتاج أيضًا إلى:
- 1 كجم من الكوسة
- 3 جزر متوسطة
- ¼ كوب زيت عباد الشمس؛
- زوجان من فصوص الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة توابل جزر؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 50 جرام سكر حبيبات.
وصفة:
- يتم تقطيع الكوسة والجزر على مبشرة كورية أو يدويًا إلى شرائح رفيعة.
- يتم الجمع بين الخضار معا وتغطيتها بالسكر والملح.
- أضف الثوم المفروم والتوابل الكورية.
- سخني الزيت في مقلاة حتى يغلي ثم اسكبيه في السلطة.
- يخلط الخليط الناتج جيداً ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
شاهد الفيديو! مقبلات رائعة من الكوسة مع الجزر باللغة الكورية
مقبلات كورية سريعة من الكوسا مع العسل
المقبلات المعدة حسب هذه الوصفة لا تنتمي إليها أطباق غذائيةلأن العسل يضيف سعرات حرارية إليه، ولكن صفات الذوقالسلطات ممتازة.
المكونات المطلوبة:
- 0.5 كجم كوسة
- قليل من الملح؛
- نصف كوب زيت عباد الشمس؛
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
- 3 فصوص من الثوم؛
- الهيل والقرنفل والفلفل الأحمر والكزبرة - كتوابل.
وصفة خطوة بخطوة:
- يجب تقطيع الكوسة إلى شرائح وإزالة الجلد الخشن من الخضار الناضجة.
- رش القطع بالملح واتركها لمدة 30 دقيقة.
- يُمزج العسل في كوب منفصل مع الصلصة والبهارات والثوم المطحون.
- بعد نصف ساعة، صفي العصير من الكوسة وأضيفي العسل والبهارات.
- يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة، ويُسخن جيدًا ويُسكب فوق السلطة.
- امزج كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك يمكنك تجربته.
شاهد الفيديو! كوسة متبلة لمدة ساعة. سلطة كوسة
كوسة كورية فورية
وصفة فوريةتعد الكوسة على الطريقة الكورية اكتشافًا حقيقيًا لربات البيوت اللاتي يرغبن في مفاجأة الضيوف بطبق فريد من نوعه.
سوف تحتاج:
- 1 كجم من الكوسة
- 2 جزر
- 4 فصوص من الثوم
- 1 بصلة
- 1 فلفل رومي
- 150 غرام زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- تضاف الخضر حسب الذوق.
تكنولوجيا الطبخ:
- نقطع الكوسة إلى دوائر، ثم نسكب فوقها الماء المغلي، وبعد دقائق قليلة نصفيها من الماء.
- يُبشر الجزر ويوضع في وعاء مع الكوسة.
- يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُقطع الفلفل إلى شرائح ويُرسل إلى المكونات السابقة.
- تتم أيضًا إضافة الخضار المفرومة جيدًا هناك.
- لتحضير التتبيلة يُمزج ويُطحن في الخلاط: الثوم، الزيت، الخل، الملح، الفلفل الأسود والسكر. يتم إرسال الخليط إلى وعاء مع الخضار.
- امزج كل شيء جيدًا.
- يجب استخدام القمع، إذا لم يتم تغطية الكتلة بالكامل، فيجب الاحتفاظ بها لمدة 30 دقيقة.
شاهد الفيديو! كوسة كورية سريعة التحضير - وصفة فيديو
أشهى التوابل سلطةمع التوابل
واحدة أخرى بسيطة وصفة لذيذةكوسة الطبخ، والتي ستكون بالتأكيد موضع تقدير كبير من قبل أفراد الأسرة والضيوف. يمكنك ضبط بهارات الطبق بشكل مستقل لتناسب ذوقك.
عليك أن تأخذ المكونات التالية:
- 1 كجم من الكوسة
- 3-4 فصوص من الثوم؛
- 100 غرام زيت عباد الشمس
- التوابل المستخدمة لطهي الجزر الكورية.
- 100 مل خل 9%؛
- يضاف الفلفل والسكر والملح حسب الرغبة.
وصفة:
- تُقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء في طبقات تُرش بالتوابل.
- يُغلى الزيت الممزوج بالخل والثوم في مقلاة ثم يُضاف الخليط الناتج إلى السلطة.
- يجب غرس الطبق لمدة ساعة واحدة، وبعد ذلك فقط يبدأ في التذوق.
شاهد الفيديو مع وصفة الكوسة الكورية سريعة التحضير لفهم تعقيدات العملية بمزيد من التفاصيل.
شاهد الفيديو! الكوسة الكورية لفصل الشتاء
لا تنس أن الكوسة ليس لها طعم واضح لذا فهي مناسبة لدمجها مع أي خضروات. يمكنك حتى صنع المربى أو الكومبوت منه. ولكن اليوم أصبح المنعطف حادا المطبخ الكوريمع أشهى وصفاتها.
الكوسة على الطريقة الكورية مناسبة للعشاق وجبات خفيفة لذيذة. يتناسب بشكل رائع مع البطاطس المسلوقة أو الأرز أو اللحم. أحب أن هناك وصفات للطهي السريع، والتي تتيح لك الاستمتاع بوجبة خفيفة حارة خلال الموسم وإعدادها لفصل الشتاء.
لكي تصبح السلطة سريعة ولذيذة وبدون متاعب، عليك اتباع التوصيات الخاصة باختيار الخضار وعملية الطهي نفسها:
- اختر الفواكه الصغيرة ذات البذور غير الناضجة.
- إذا كان الجلد سليمًا ورقيقًا، فلا داعي لإزالته. قم بإزالة الأجزاء الخشنة باستخدام مقشرة الخضار.
- من أجل أن ينقع المنتج الأصلي بشكل أسرع، يجب قطعه إلى أقصى حد ممكن.
- يمكنك تغيير نكهة الوجبة الخفيفة بنفسك عن طريق الإضافة أو التخفيض فلفل حارفي سلطة حسب تفضيلاتك.
- لتسريع عملية التخليل، ضعي وعاء من الماء على الخضار (الضغط).
إنها سهلة وسريعة وبسيطة للتحضير. اتضح أنه لذيذ وحار وحار. خيار ممتاز لتناول العشاء، كإضافة إلى طبق جانبي.
منتجات:
- كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت - حفنة
- خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس
- ملح.
تحضير:
- نغسل الخضار من الأوساخ. قشر الجلد من الجزر. إذا كانت الكوسة صغيرة وذات جلد رقيق فلا داعي لإزالتها.
- نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة، حوالي 3 مم.
- أملأ الماء الساخنلمدة 3 دقائق. ثم استنزاف من خلال مصفاة.
- ابشر الجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية باستخدام المصاصات الطويلة.
- قشر الثوم من الفيلم وقطعه إلى دوائر.
- طحن الفلفل الحار والشبت.
- الجمع بين جميع المكونات في وعاء واحد. أضف الملح والسكر والخل والزيت.
- ضعه تحت الضغط في الثلاجة لبضع ساعات. بعد الوقت المحدد، يصبح الطعام جاهزًا للأكل.
وصفة الكوسة مع توابل الجزر الكورية لفصل الشتاء
يمكن أن تختلف بهارات السلطة حسب كمية التوابل. إذا كنت تحبها ساخنة، أضف المزيد.
سوف تحتاج:
- كوسة – 3 كجم
- الجزر – 500 جم
- بصل – 500 جم
- الملح – 2 ملعقة كبيرة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- خل 9% – 150 مل
- توابل الجزر الكورية – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت عباد الشمس – 1 ملعقة صغيرة.
تحضير:
- نقوم بتحضير الخضار - نغسلها ونقشرها. إذا كان لديهم بذور، نقوم بتنظيفها.
- صر على مبشرة خاصة ل الجزر الكوريةكوسة وجزر.
- نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة قدر الإمكان.
- تخلط جميع المنتجات في وعاء وتتبل بالبهارات والزيت. دعها تتخمر لمدة 3-5 ساعات.
- ضعيها في مرطبانات نظيفة وقم بتعقيمها في الفرن أو في قدر لمدة 10-15 دقيقة (برطمانات 0.5 لتر). دعونا نشمر.
طريقة تحضير الكوسة الكورية بدون تعقيم لفصل الشتاء
هذه السلطة اللذيذة سوف تطير من على الطاولة في أي وقت من الأوقات. ومن السهل جدًا تحضيره. حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل معها.
منتجات:
- كوسة (صغيرة) – 3 كجم
- البصل – 600 جم
- الجزر - 600 جرام
- فلفل حلو – 1 كجم
- الثوم – 150-200 جم
- خضرة
للتتبيلة:
- زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح – 2 ملعقة كبيرة.
- خل مائدة 9% – 150 مل
- توابل الجزر الكورية – 3 ملاعق صغيرة.
عملية الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسل الخضار وأزل القشرة. صر على مبشرة خاصة مع ثقوب كبيرة. إذا لم يكن لديك، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- نزيل القشرة من البصل ونقطعها إلى حلقات نصف رقيقة.
- قم بإزالة البذور من الفلفل الحلو (من الأفضل أن تأخذ لونًا زاهيًا) واشطفها وقطعها إلى شرائح.
- اضغط على الثوم من خلال مكبس أو اقطعه باليد.
- اغسلي الخضر وتخلصي من الماء وقطعيها.
- اخلطي الخضار المحضرة والثوم. جميع التوابل من وصفة ماء مالح موجودة.
- اتركيه لمدة ساعة حتى يخرج العصير.
- خلال هذا الوقت، قم بإعداد الجرار - اشطفها بالصودا، وتعقيمها، وباردة.
- ضعي خليط الخضار على النار، وبعد الغليان اتركيه على النار لمدة 5-7 دقائق ثم ضعيه في مرطبانات نظيفة. نشمر. التفاف حتى تبرد تماما.
وصفة لذيذة لسلطة الكوسة الكورية مع العسل
أحب إضافة العسل بشكل غير عادي إلى السلطة المعتادة. وتنتج طعم لطيف.
مكونات:
- كوسة – 1 كجم
- الثوم - 4 فصوص
- البقدونس - حفنة
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون – 200 غرام
- العسل - 3 ملاعق صغيرة.
- أسود فلفل مطحون– 1/3 ملعقة صغيرة.
- خل 6٪ - 4 ملاعق كبيرة.
- توابل للجزر الكورية - حسب الرغبة
تحضير:
- نغسل الكوسة، ونزيل الجلد، ونتخلص من البذور. مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- نقوم بتجريد الثوم وتقطيعه جيدًا بطريقة مناسبة.
- نقوم بشطف الخضر من الأوساخ ونفضها ونقطعها بالسكين.
- يُمزج الكوسة والبقدونس. الملح والفلفل وننسى لمدة 20-30 دقيقة.
- في هذا الوقت، لنبدأ الطهي ماء مالح غير عادي. الجمع بين العسل والثوم والزيت والخل.
- يُصفّى العصير من الكوسة الدائمة ويُتبل بالتتبيلة. تخلط جيدا وتتبل ببهارات الجزر حسب الرغبة.
- ضعي السلطة المحضرة في مرطبانات وقم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم قم بتخزينها.
السلطات مع الكوسة المحضرة على الطريقة الكورية لا تبقى في المخزن لفترة طويلة. على الأقل في بلدنا. طبخ بكل سرور.
من المؤكد أن الكوسة الكورية سريعة التحضير ستسعد المعجبين وجبات خفيفة لذيذة. إنها لذيذة وعطرية وتتناسب بشكل جيد مع الأطعمة الدهنية، وخاصة اللحوم. بالإضافة إلى الكوسة، غالبا ما تستخدم هذه الأطباق الجزر والفلفل الحلو والأعشاب.
كيف لطهي الكوسة باللغة الكورية؟
الكوسة الكورية سريعة التحضير – الوصفة بسيطة وفي متناول الجميع. ولكي يصبح كل شيء سريعًا ولذيذًا وبدون متاعب ، ستساعدك التوصيات الخاصة باختيار منتج البداية والتحضير نفسه الموضح أدناه.
- من الأفضل اختيار الكوسة الصغيرة ذات البذور غير الناضجة.
- إذا كان الجلد رقيقًا، فلا داعي لقطعه. إذا لم يكن الأمر كذلك، فمن الأفضل تنظيف المنتج.
- كلما كانت شرائح الكوسة أرق، كلما كانت تتبل بشكل أسرع.
يمكن أن تكون شرائح الكوسة الكورية سريعة التحضير مع إضافة الجزر حارة جدًا أو معتدلة. يمكنك ضبط درجة البهارات بنفسك بإضافة كمية أكبر أو أقل من الفلفل الحار. لجعل عملية التخليل تسير بشكل أسرع، يمكنك الضغط على الكوسة.
مكونات:
- كوسة، جزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- الفلفل الحار الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخل والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- الشبت.
- ملح.
تحضير
- تقطع الكوسة إلى دوائر بسمك 3 مم.
- نغمسها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ثم نصفيها في مصفاة.
- يتم تمرير الجزر المقشر من خلال مبشرة الخضار الكورية.
- اخلطي الكوسة مع الجزر وأضيفي الثوم والفلفل الحار المفروم والشبت المفروم.
- كل هذا مملح ويضاف السكر ويضاف الخل والزيت ويعجن.
- ضعي الكوسة والجزر الكورية سريعة التحضير في البرد لمدة ساعة.
إضافة ممتازة إلى البطاطس المسلوقة ستكون سلطة الكوسة على الطريقة الكورية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة. لجعل الطبق يبدو أكثر إثارة للاهتمام على الطاولة، فمن الأفضل أن تختار الفلفل الحلوأحمر. اعتمادًا على البهارات المرغوبة، يمكن استخدام التوابل ساخنة أو معتدلة.
مكونات:
- كوسة، جزر، بصل، فلفل حلو - 1 قطعة؛
- بهارات الجزر باللغة الكورية - ½ ملعقة صغيرة؛
- الخل – 20 مل؛
- السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت – 50 مل؛
- ملح.
تحضير
- صر الكوسة والجزر.
- نقطع البصل والفلفل إلى شرائح.
- يتم رش الخضار بالبهارات ويضاف الخل والزيت والملح والسكر.
- حرك كل هذا وغطيه بفيلم وضعه في البرد لمدة 40 دقيقة.
مقبلات الكوسة الكورية الممتازة من هذه الوصفة ستكون في المنزل في أي وليمة، لأنها إضافة ممتازة لأي لحوم ومشروبات كحولية. من الأنسب تقطيع الكوسة إلى طبقات رقيقة باستخدام قطاعة الخضار. إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال الطبق بالأعشاب الأخرى - الكزبرة والبقدونس.
مكونات:
- كوسة - 2 كجم؛
- الثوم - 1 رأس؛
- خل 6٪ - 60 مل؛
- سكر - 30 جم؛
- الشبت - 1 حفنة؛
- زيت عديم الرائحة – 100 مل؛
- ملح.
تحضير
- يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة.
- يتم تقطيع الثوم والشبت جيدًا.
- يخلط الزيت مع الخل والسكر والملح والشبت والثوم.
- يُرسل الخليط الناتج إلى الكوسة ويُعجن.
- ضع وزنًا في الأعلى واتركه في البرد لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يمكن تقديم الكوسة الكورية المخللة.
هه الكوسة الكورية
الكوسة الشابة على الطريقة الكورية على شكل هيه هي سلطة لذيذة وعطرية بشكل غير عادي. نظرًا لحقيقة أن الكوسة قد تم غمرها مسبقًا بالماء المغلي، فإنها تصبح طرية، ولكن في نفس الوقت يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات. إذا كنت تريد طبقًا أكثر توابلًا، فعليك إضافته الفلفل الحار. على العكس من ذلك، إذا كنت بحاجة إلى طعام أكثر حساسية، فلن تضطر إلى إضافة الفلفل على الإطلاق.
مكونات:
- كوسة - 1 كجم؛
- الجزر - 2 قطعة؛
- الفلفل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت – 150 مل؛
- الملح والسكر والخل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
- الثوم - 4 فصوص؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الخضر والفلفل الحار.
تحضير
- تُقطع الكوسة إلى حلقات رفيعة وتُسكب بالماء المغلي.
- بعد 3 دقائق يتم تصريف الماء.
- يُقطع الجزر على مبشرة الخضار الكورية ويضاف إلى الكوسة.
- يتم أيضًا إرسال البصل والفلفل المقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
- أضف الخضر ويقلب.
- اخلطي الخل والفلفل والملح والسكر والزيت والثوم بشكل منفصل.
- يُسكب الخليط الناتج فوق الخضار ويُعجن ويُبرد.
- خلال نصف ساعة، ستكون الكوسة الكورية سريعة التحضير مع الفلفل والبصل جاهزة.
الكوسة الكورية مع العسل أمر غير عادي ولكنه لا يصدق طبق لذيذ. مزيج مختلف الأذواق- الحلو والحامض والحار يجعلها مميزة. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش الطبق النهائي مع بذور السمسم. صلصة الصويا في هذه الوصفةمن الأفضل استخدام النوع الكلاسيكي بدون أي إضافات.
مكونات:
- كوسة – 2 قطعة؛
- العسل والخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- زيت – 20 مل؛
- فصوص الثوم – 4 قطع؛
- صلصة الصويا– 20 مل
- الفلفل الأسود المطحون والأعشاب.
تحضير
- يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة.
- أضف الشبت المفروم والبهارات.
- لتحضير الصلصة، اخلطي الزيت والخل والعسل وصلصة الصويا والثوم المفروم.
- اسكبها فوق الكوسة وفي غضون ساعتين ستكون الكوسة الكورية الفورية جاهزة.
الكوسة على الطريقة الكورية، الوصفة الموضحة أدناه، هي طبق حار سيحبه بالتأكيد عشاق الأطباق اللذيذة. إنه جيد لأنه يتم تحضيره بسرعة كبيرة ثم يتم تناوله بنفس السرعة. إذا كنت تريد أن تكون المقبلات حارة جدًا، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار مباشرة مع الحبوب.
مكونات:
- كوسة صغيرة – 3 قطع؛
- زيت، خل المائدة- 100 مل لكل منهما؛
- الثوم - 1 رأس؛
- الملح والسكر والفلفل والبابريكا.
- توابل الجزر الكورية الحارة.
تحضير
- نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة ونضعها في طبق على شكل طبقات، ونرش كل طبقة بالملح والبهارات.
- نسكب كل شيء بالزيت مع قليل من الزيت ونضيف الثوم المفروم ونقلب ونضع الكوسة الكورية سريعة التحضير في البرد لمدة نصف ساعة.
الكوسة الكورية لفصل الشتاء - وصفة
متنوع السلطات الكوريةيمكنك الاستمتاع به ليس فقط في الصيف. تعتبر الكوسة الكورية لفصل الشتاء تحضيرًا ممتازًا، ويتم تحضيرها أيضًا بكل بساطة وبسرعة. عند وضع الخليط في الجرار، من المهم عدم ملئها إلى الأعلى، لأنه أثناء عملية التعقيم، سيتم إطلاق العصير من الخضار.
فطيرة الملفوف للوصفة الكسولة بالصور خطوة بخطوة في الفرن فطيرة السائبة مع الملفوف في الفرن
كيفية تحضير فلفل مخلل كامل لفصل الشتاء: أفضل الوصفات ونصائح مفيدة فلفل مخلل كامل لوصفات الشتاء
كيفية صنع لكمة غير كحولية - وصفة