Съставки за истинска френска супа със сирене:

• Пилешки бульон - 1 чаша
• Крем 20% мазнини - 0,5 чаша
• Картофи - 2 броя среден размер
• Лук - 1 бр
• Sur Edam или Gouda - 100 грама
• пресен магданоз
• Сол и черен пипер на вкус
• Багет за приготвяне на крутони

Франция е известна със своите ястия със сирене от векове.

Френската кухня е много обичана от гастрономите по целия свят. Има много истински кулинарни шедьоври. Перлата на тази кухня е френската сирене супа. Във Франция сиренето се добавя към много супи. Но не всички от тях са сирене по начина, по който сиренето се добавя към тях на едно малко парче. Такива супи се наричат ​​супи със сирене. Сиренето не е основната съставка в тези супи, то само подчертава вкуса на останалите продукти.

Истинската френска супа със сирене е ястие, в което сиренето играе соло цигулка. Супата е с подчертан вкус на сиренеи цвят. Сиренето в супата се разтваря напълно по време на варенето. Всички останали компоненти просто допълват вкуса на супата със сирене. Идеалната пропорция за приготвяне на супа: 100 грама сирене на 1 литър бульон.

Ако хвърлите твърдо сирене на едно парче в супата, то просто ще се разслои. Твърдото сирене за приготвяне на ароматна супа трябва да се настърже на много ситно ренде. И в момента на добавяне в тигана, бульонът трябва непрекъснато да се разбърква. Това ще доведе до хомогенна емулсия. Това ще бъде основата на супата.

Можете да го направите по различен начин: да направите супа, вземете топено сиренеДОБРЕ. Със сигурност няма да се лющи или накъдри. Топеното сирене вече мина топлинна обработка. Също така трябва да се настърже след замразяване. Не използвайте тази супа топено сиренениско качество: така наречените "продукти от сирене". В тях има много малко истинско сирене. Всички останали компоненти на такива продукти със сирене ще развалят вкуса на този шедьовър.

Лека супа с нежен вкус

Стъпка по стъпка рецепта за готвене:

1. Обелете лука и картофите.
2. Поставете зеленчуците в тенджера или малка тенджера.
3. Напълнете ги с пилешки бульон, сложете на огън.
4. Когато зеленчуците започнат да кипят, намалете котлона. Сол на вкус.
5. Сварете зеленчуците на слаб огън.
6. Извадете сварените зеленчуци от бульона и пасирайте с блендер.
7. Върнете пюрето в тенджерата. Поставете на огъня, оставете да заври.
8. Добавете сметаната в тенджерата със супата и варете още.
9. Кашкавалът се настъргва. Добавете към врящата супа. Разбъркайте, докато сиренето се разтвори напълно в супата. Изключете огъня. Френската супа със сирене е готова.
10. Багета се нарязва на големи кубчета. Изсушете кубчетата в сух тиган без масло.
11. Сервирайте супата, поръсена с багети крутони и магданоз.

Такава супа може да се приготви не само със сирене Гауда, но и с всяко друго сирене. Ястието ще придобие вкуса на сиренето, което се добавя в процеса на готвене. Можете дори да поставите няколко вида сирена в него, като по този начин постигнете по-ярък и неочакван вкус. Струва си да експериментирате с различни сирена и да намерите точно този вкус, който ще достави радост и удоволствие както на стомаха, така и на душата.

Не по-малко известна е рецептата за френска сиренена супа с пиле. Към състава на продуктите за готвене трябва да добавите пилешки гърди 200 гр. Преди да приготвите зеленчуци, сварете гърдите за 10 минути. След това гответе както в класическа рецепта. Гърдите трябва да се пасират заедно със зеленчуците. С добавянето на гърди френската супа със сирене става по-задоволителна и по-гъста. Тази супа ще бъде чудесна храна за болен човек.

Когато приготвяте супи със сирене, не е необходимо да използвате блендер. Зеленчуците преди готвене просто трябва да се нарязват много ситно. Лукът в този случай се запържва маслои се добавя към бульона, когато картофите се сварят. Много ценители на супата добавят към рецептата френска супа със сирене пържени гъби. За това е по-добре да вземете шампиньони. Гъбите се нарязват на малки кубчета и се запържват в маслото.

Много интересна рецепта за френска супа от сирене с бира. Бирата трябва да се добави към бульона, когато зеленчуците се сварят. След това го гответе поне 2 часа. През това време алкохолът ще се изпари и супата няма да горчи. В тази супа лукът задължително се запържва заедно с целината и морковите.

Супата със сирене трябва да се яде гореща. Не трябва да го готвите в резерв, както обичат много домакини. При дълго съхранение супата губи вкуса и аромата си. Да, и при претопляне губи вкуса си.

Нека си направим малка почивка френска кухняи сгответе страхотна супа със сирене! френска рецептасупата със сирене, въпреки лекотата на приготвяне, е много популярна в много ресторанти със световна репутация.

рецепта за супа със сирене

Днес ще ви разкрием тайната на един от най-изисканите прости рецептиФренска крем супа от сирене. Готвенето му няма да ви отнеме много време и не изисква голям брой съставки. Продукти за него има в почти всеки дом. След като усвои технологията на готвене, всяка домакиня може да експериментира в кухнята си, а именно да добави нови съставки или да добави твърдо сирене вместо топено сирене към супата. Известните френски готвачи правят точно това.

За класическа френска супа със сирене за 4 порции ще ви трябва:

• 100 грама твърдо сиренеза 1 литър вода.


• Няколко картофа


• 1 глава лук


• 1 морков.


• Чесън,


• кориандър - на вкус.

Ред за готвене

1. Нарежете картофите на кубчета и ги сложете в тенджера.
2. Добавете нужното количество вода в тенджерата и я сложете на огъня.
3. Докато водата заври, нарежете на ситно лука и натрийте морковите, а след като водата заври, добавете зеленчуците. Може да задушите лука с морковите до омекване в маслото. Това ще придаде допълнителен цвят и вкус на супата.
4. Зеленчуците трябва да се варят, докато са готови, след което трябва да добавите парчета сирене към супата. Разтваряйки се, той ще придаде на супата приятен аромат, а супата ще придобие млечен цвят.
5. След като сиренето се разтвори напълно, супата ще бъде готова. В готовия шедьовър трябва да поставите ситно нарязан чесън и кориандър, след което можете да го сервирате на масата.
6. Обърнете внимание на факта, че колкото по-дребно са нарязани съставките, толкова по-добра и вкусна ще бъде вашата супа.

Крем супа със сирене

В някои европейски страни е много популярна супата-пюре със сирене, в която всички съставки са пасирани. За да направите супа - картофено пюре, преди да добавите сирене, прецедете супата през метално сито, избършете зеленчуците. Можете да използвате блендер. След това връщаме тенджерата със супата-пюре на котлона, оставяме да заври и настъргваме кашкавала на едро ренде.

Как можете да разнообразите супата със сирене?

Във всяка страна към супата със сирене се добавят напълно различни съставки. Например френската супа със сирене често може да се намери с добавка на шампиньони (в северната част на страната), а в южната част на Франция към ястието се добавят морски дарове. В скандинавските страни към супата се добавя голямо разнообразие от зърнени храни и малки парчета месо, като пилешко, шунка и пуешко. Средиземноморските страни като Испания и Италия предпочитат да разнообразят супата си със зеленчуци, често домати или чушка. Можете да направите супа със сирене пилешки бульон, добавете към него зелен грах, карфиол.

Как да сервираме супа със сирене?

Първо, заквасената сметана и билките трябва да се сервират със супа от сирене.
. Специалитет, който може да се намери в някои ресторанти, е или бял препечен хляб, или ръжени крутони в купа супа.
. Можете да приготвите супа със сирене във фурната в порционни тенджери, като в този случай ще получите и ароматна кора от сирене.

Екология на потреблението Нека си направим малък празник на френската кухня и да направим невероятна супа със сирена! Френската рецепта за супа със сирене, въпреки лекотата на приготвяне, е много популярна в много световноизвестни ресторанти.

Нека си направим малко френско угощение и направим страхотна супа със сирене! Френската рецепта за супа със сирене, въпреки лекотата на приготвяне, е много популярна в много световноизвестни ресторанти.

рецепта за супа със сирене

Днес ще ви разкрием тайната на една от най-вкусните лесни рецепти за френска крем супа от сирене. Готвенето му няма да ви отнеме много време и не изисква голям брой съставки. Продукти за него има в почти всеки дом. След като усвои технологията на готвене, всяка домакиня може да експериментира в кухнята си, а именно да добави нови съставки или да добави твърдо сирене вместо топено сирене към супата. Известните френски готвачи правят точно това.

За класическа френска супа със сирене за 4 порции ще ви трябва:

• 100 грама твърдо сирене на 1 литър вода.
• Няколко картофа
• 1 глава лук
• 1 морков.
• Чесън,
• кориандър - на вкус.

Ред за готвене

1. Нарежете картофите на кубчета и ги сложете в тенджера.
2. Добавете нужното количество вода в тенджерата и я сложете на огъня.
3. Докато водата заври, нарежете на ситно лука и натрийте морковите, а след като водата заври, добавете зеленчуците. Може да задушите лука с морковите до омекване в маслото. Това ще придаде допълнителен цвят и вкус на супата.
4. Зеленчуците трябва да се варят, докато са готови, след което трябва да добавите парчета сирене към супата. Разтваряйки се, той ще придаде на супата приятен аромат, а супата ще придобие млечен цвят.
5. След като сиренето се разтвори напълно, супата ще бъде готова. В готовия шедьовър трябва да поставите ситно нарязан чесън и кориандър, след което можете да го сервирате на масата.
6. Обърнете внимание на факта, че колкото по-дребно са нарязани съставките, толкова по-добра и вкусна ще бъде вашата супа.

Крем супа със сирене

В някои европейски страни е много популярна супата-пюре със сирене, в която всички съставки са пасирани. За да направите супа - картофено пюре, преди да добавите сирене, прецедете супата през метално сито, избършете зеленчуците. Можете да използвате блендер. След това връщаме тенджерата със супата-пюре на котлона, оставяме да заври и настъргваме кашкавала на едро ренде.

Как можете да разнообразите супата със сирене?

Във всяка страна към супата със сирене се добавят напълно различни съставки. Например френската супа със сирене често може да се намери с добавка на шампиньони (в северната част на страната), а в южната част на Франция към ястието се добавят морски дарове. В скандинавските страни към супата се добавя голямо разнообразие от зърнени храни и малки парчета месо, като пилешко, шунка и пуешко. Средиземноморските страни, като Испания и Италия, предпочитат да разнообразят супата със зеленчуци, често домати или чушки. Можете да готвите супа със сирене в пилешки бульон, да добавите към нея зелен грах, карфиол.

Как да сервираме супа със сирене?

Първо, заквасената сметана и билките трябва да се сервират със супа от сирене.
Специалитет, който може да се намери в някои ресторанти, е или бял препечен хляб, или ръжени крутони в купа супа.
Можете да приготвите супа със сирене във фурната в порционни тенджери, като в този случай ще получите и ароматна кора от сирене.публикувани

готвене френска супа със сирене. Отличителна чертана всяка подходяща супа със сирене е, че в нея трябва да доминира вкусът на сирене, а останалото трябва само да го допълва и леко засенчва.

Френска супа със сирене

Сирената супа е вид супа, чиято основна съставка е сиренето. Идеята на тази супа се основава на топенето на сирене във вряща вода, което придава на супата специален вкус и висока хранителна стойност. Съставът на супата със сирене може да включва, като правило, лук, моркови, картофи, целина, гъби, масло, мляко, месен бульони др. Понякога има рецепти с месни продукти, както и с голяма сумакомпоненти. Използва се за готвене различни сортовесирена: топени сирена (особено за супи бързо хранене), чедър, холандски и др.

съставки:

• Пилешко филе - 500 г,
• топено сирене - 200 г,
• картофи - 400 г,
• лук - 150 г,
• моркови - 180 г,
• ръжени крутони,
• масло,
• подправки,
• зеленина.

Как се готви:

1. Сложете месото в тенджера (обем 3 л.) и налейте вода. Веднага щом бульонът започне да кипи, добавете 1 чаена лъжичка сол, няколко зърна бахар и черен пипер, 2-3 листа дафинов лист. Гответе от момента на кипене 20 минути. След това извадете месото.
2. Обелете картофите и лука и ги нарежете на кубчета.
3. Настържете морковите.
4. Нарежете месото на малки парчета.
5. Настържете или нарежете на кубчета топеното сирене.
6. Сложете картофите във врящия бульон. От момента на кипене 5-7 минути.
7. Запържете в масло. Сложете първо лука, след това морковите. Леко сол и черен пипер.
8. Добавете готовата запържена супа и гответе още 5-7 минути.
9. След това добавете нарязаното месо. Гответе 3-4 минути, добавете топеното сирене, разбъркайте добре и изключете котлона.

Често при сервиране върху чиниите се поставят крутони, които се заливат с готовата супа.