Рецепта за палачинки от пиене на сладко кисело мляко. Палачинки с кисело мляко без яйца

17.07.2023

Или със скокове. Но, както знаете, няма ограничение за кулинарното въображение. Така че защо не опитате да направите палачинки с кисело мляко? Той е отличен с мека текстура и деликатен вкус, и на негова основа продуктите ще се окажат буйни, леки и ефирни. Подходящо е абсолютно всяко кисело мляко: обикновено кисело мляко за пиене, със или без плодови пълнежи.

Днес ще ви разкажем за киселото мляко. Няколко прости рецепти са подходящи за лесна и вкусна закуска.

Палачинки с кисело мляко

Да започнем от самото начало проста рецепта. Можете да го приемете като основен и да го променяте или допълвате по свое усмотрение, така че всеки път да получавате напълно ново ястие. Приготвянето на палачинки с кисело мляко е много лесно. Ще вземем сладко (питейно) кисело мляко. Ако използвате обикновен, добавете малко повече захар.

Ще имаш нужда:

1 яйце;
300 мл течно плодово кисело мляко;
1 с.л. л. гранулирана захар;
6-7 с.л. л. брашно;
половин чаена лъжичка бакпулвер или сода;
олио за пържене.

Как се готви:

Изсипете киселото мляко в подходяща купа, добавете содата, разбъркайте и оставете за 5 мин. Содата трябва да реагира (ще видите въздушни мехурчета на повърхността), ще направи нашите палачинки въздушни.

След това добавете захарта и яйцето, разбийте добре масата. Добавете малко по малко брашното. Трябва непрекъснато да разбърквате тестото, текстурата му трябва да е еднородна, без бучки. Дебелината на сместа ще прилича на заквасена сметана.

Налейте малко олио в тигана, когато се загрее, започнете да редите палачинките. Веднага след като едната страна се запече, обърнете го.

Ябълкови палачинки с кисело мляко

Ябълките и канелата се съчетават добре и са подходящи за приготвяне на много ястия и най-вече за вкусни палачинки с кисело мляко. Рецептата ще работиза закуска и за лека следобедна закуска.

Ще имаш нужда:

чаша течно кисело мляко;
яйце;
чаша брашно;
2 ябълки;
2 с.л. л. захар;
половин чаена лъжичка сода;
щипка сол и малко смляна канела.

Как да готвя

Смесете киселото мляко с яйцето и захарта, разбийте добре, добавете сол, сода и щипка канела. При непрекъснато бъркане добавете постепенно брашното. Тестото трябва да е хомогенно.

Обелете ябълките и ги настържете едро ренде. Добавете към тестото и разбъркайте. Загрейте олиото в тиган и изпържете палачинките до златиста коричка от двете страни.

Тези палачинки с кисело мляко ще бъдат вкусни както топли, така и студени. Може да ги поръсите малко отгоре пудра захар. Вкусно лакомствоготово за чай!

Овесени палачинки без брашно

Свърши ли брашното в къщата ви? Няма проблем: можете поне да готвите вкусни палачинкис и грис. Необичайно, но вкусно и здравословно.

Ще имаш нужда:

чаша кисело мляко;
яйце;
половин чаша грис;
овесени люспи (не незабавно готвене) - 2/3 чаша;
2 с.л. л. Сахара;
половин чаена лъжичка сода;
олио за пържене.

Как да готвя

Комбинирайте кисело мляко, грис и люспи, разбъркайте и оставете да се запари за един час. Сега добавете яйцето и останалите съставки. Разбъркайте старателно.

Изпържете нашите палачинки от двете страни до златисто кафяво в растително масло. Ако искате да направите палачинките по-малко мазни, добавете една супена лъжица олио към тестото и ги изпържете в сух тиган.

Да помечтаем

Палачинките с кисело мляко са отлична основа за приготвяне на вкусна и разнообразна закуска. Можете да ги ядете с всичко: с плодове, с кондензирано мляко или конфитюр, вкусни са пресни горски плодовеи мед. По време на процеса на готвене можете да добавите малко нарязани пресни билки или зелен лук, но тогава е по-добре да използвате неподсладено кисело мляко. Тези ефирни палачинки трябва да се сервират със заквасена сметана - чудесен вариант за лятна закуска. Представете си малко, вероятно ще имате много идеи как да разнообразите познато и любимо ястие от детството.

Бързи, вкусни, ароматни - това са палачинките с кисело мляко. Лесна за приготвяне топла закуска с минимум продукти ще ви зарадва като домакиня и ще направи благодарни дегустатори от дома ви. Ние ще ви помогнем с това и вече сме избрали списък с доказани рецепти.

Всеки има своя собствена класическа рецепта за палачинки с кисело мляко. Средната домакиня приготвя тестото в пропорции „на око“. Предлагаме да не експериментирате, а да използвате нашия метод за приготвяне на десерт от продукти, които винаги са под ръка.

съставки:

Пилешко яйце (1 бр.);
0,4 литра кисело мляко (за предпочитане течно плодово);
две до три супени лъжици гранулирана захар;
слънчогледово масло (две супени лъжици);
сол, сода;
две чаши пшенично брашно.

Метод на готвене:

Счупете едно яйце в суха, висока купа, добавете захарта, солта и разбийте. Можете да използвате миксер или блендер, това ще спести време. След това добавете кисело мляко (на стайна температура или леко затоплено). микровълнова печка). Разредете сместа с лъжица растително масло и постепенно добавете брашно. Добавете содата на върха на ножа и разбъркайте добре. Тестото не трябва да е много гъсто, но не и течно.
Изпечете палачинки на горещ тиган от всяка страна. С лъжица или малък черпак се разстилат - във формата на кръгчета или овали. Готова продукцияпоръсете със заквасена сметана, конфитюр или кондензирано мляко и сервирайте.

съвет. Ако нямате кисело мляко вкъщи, използвайте мляко или кефир, дори и да са с изтекъл срок на годност. Това е красотата на приготвянето на палачинки – от продуктите, които са в хладилника.

Приготвя се от кисело мляко с изтекъл срок на годност

Ако кисело мляко или друго кисело млечен продукт(мляко, кефир, снежна топка) вече е с изтекъл срок на годност, не се притеснявайте, ще има полза от него. Този продукт с естествен заместител на маята приготвя нежни и ефирни палачинки.

съставки:

Опаковане на кисело мляко за пиене;
три яйца;
две чаши пшенично брашно;
чай лъжица сода;
половин чаена лъжичка сол;
гранулирана захар - 30-50 грама;
растително масло.

Метод на готвене:

Течното кисело мляко се налива в чаша, разбиват се яйцата, добавя се захарта и се разбърква с тел. Постепенно добавете брашното и разбъркайте добре. Когато тестото стане хомогенно и без бучки, изсипете пет супени лъжици растително масло, добавете сол и сода. Оставете тестото да почине 10-15 минути. Преди печене добавете още малко сода и веднага изсипете тестото в загрят тиган. Придайте на палачинките произволна форма. По време на пърженето се добавя масло. Пържат се от двете страни, като се обръщат с шпатула. Сервира се с традиционни сосове (заквасена сметана, кисело мляко, кондензирано мляко, сладко) или свеж плод, като първо сте поръсили купчината от палачинки с пудра захар.

съвет. Основната съставка на тестото за палачинки е кисело мляко, кисело мляко или кефир, което се препоръчва да се използва топло.
За приготвянето му можете да използвате кисело мляко с парченца плодове - получавате интересна плънка.

Без добавени яйца

Ако вие или вашите близки сте на строга диета, можете да си приготвите постни палачинкибез добавяне на яйца и на основата на нискомаслено кисело мляко.

съставки:

Половин литър течно кисело мляко (нискомаслено, фитнес кисело мляко);
две с.л. лъжици захар или подсладител;
сол - на върха на ножа;
сода (една чаена лъжичка);
две и половина чаши брашно (пшенично).

Метод на готвене:

Киселото мляко със стайна температура, а най-добре леко топло, се изсипва в суха дълбока тава. Добавете захар или я заменете с аналог, добавете сол и лъжица сода за хляб. Разбъркайте старателно, но не бързо. Добавете пресятото брашно, като бъркате през цялото време. Разклатете тестото, докато заквасената сметана се сгъсти.
Палачинките се пържат от всяка страна до хрупкавост в добре загрят тиган, намазнен растително масло. С лъжица разпределете тестото на малки порционни сладки. Пържете при затворен капак, така че маслото да не се пръска настрани. Сервира се със зелен чай на гостите.

съвет. От едната страна изпържете палачинките в тиган под затворен капак и след като ги обърнете, не ги покривайте с капак.

Пухкави палачинки от ферментирали млечни продукти

Не знаете какво да сготвите за закуска? Винаги има някакъв ферментирал млечен продукт в хладилника. Тестото, базирано на него, произвежда високо и невероятно пухкави палачинки, по-скоро като понички. Вземете го предвид.

съставки:

Половин литър кисело мляко, кефир или кисело мляко;
половин килограм брашно (пшенично) - най-висок клас;
четиридесет грама гранулирана захар;
яйце (C1);
ванилин;
сол;
бакпулвер или сода бикарбонат.

Метод на готвене:

Ферментиралата млечна съставка се загрява, без да се довежда до кипене! Счупете едно яйце в дълбока купа и изсипете основната съставка. Добавете сол, захар и разбийте с леки бавни движения с вилица (може и с бъркалка). Пресятото брашно се смесва с ваниловата захар и бакпулвера (или содата) и постепенно се въвежда в тестото. Трябва да е доста дебел. Тъй като кисела съставкапридава желания ефект на мая в тестото, палачинките могат да се пекат веднага, без да се чака тестото да престои.
Основното нещо е добре загрят тиган с растително масло. След това палачинките бързо се запържват и имат време да станат ефирни. Разпределете тестото с малък черпак или голяма супена лъжица. Сервирайте с каквото ви душа иска - конфитюр, заквасена сметана, шоколадова мазнина.

съвет. За да сте сигурни, че палачинките излизат добре от тигана, първо запържете солта в него, отстранете я със суха кърпа и след това отново загрейте тигана, като го намажете с растително масло.

Готвене с кисело мляко за пиене

Ако сте си купили бутилка кисело мляко за пиене, но не сте го изпили по някаква причина, има достойно приложение за него. Изпечете палачинки с тесто с кисело мляко.

съставки:

Две чаши пресято пшенично брашно;
две яйца (пилешки);
опаковане на кисело мляко за пиене;
петдесет грама гранулирана захар;
половин ч.л готварска соли сода бикарбонат;
пакетче ванилин;
Слънчогледово олио.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захарта и разбийте. След това добавете топло кисело мляко. Разбъркайте. Изсипете захарта и постепенно добавете брашното. Внимателно разбийте с бъркалка, за да не останат бучки. Добавете пясък, сол, сода, изсипете ванилова захар. Разбъркайте добре до консистенция гъсто сладко. Оставете тестото да почине малко и да пусне въздух. Палачинките се пържат на умерен огън от двете страни.

съвет. Пригответе тестото за палачинки с гъста консистенция: така че да не се излива от тигана, а да капе бавно.
За да не стане тестото твърде гъсто, препоръчително е постепенно да въвеждате пресято брашно, за да не се препълни и да се разбият бучки.

Палачинки от кисело мляко с мая

Ако разполагате с пакетче суха мая и пакетче кисело мляко, можете да изпечете най-вкусните палачинки.

съставки:

Половин литър кисело мляко;
ч.л сода (сода за хляб);
две супени лъжици мая (суха);
топла вода– половин чаша;
захар - супена лъжица;
сол - на върха на лъжица;
брашно - на око.

Метод на готвене:

Разтворете лъжица захар в чаша топла вода и разтворете маята. Оставете го да изплува. В затопленото кисело мляко добавете содата, изсипете сместа с маята, захарта и разбъркайте. Брашното се пресява и се добавя на тънка струйка към останалите продукти. Не се добавят яйца. Тестото се довежда до гъстота и се поставя на топло място за половин час. Веднага щом тестото се удвои, започват да пекат палачинките.
Запържете в тиган, леко намазан с растително масло. Не е необходимо да наливате много олио, тъй като палачинките са порести и бързо ще поемат излишната мазнина.

съвет. За да се отцеди излишната мазнина от палачинките, поставете ги върху хартиена салфетка, тя ще я попие.
Горещите палачинки могат да бъдат намазани с мед, той ще се абсорбира в деликатеса, което ще го направи още по-вкусен и по-здравословен. Но е по-добре да сервирате заквасена сметана в отделна лодка за сос.

С канела и ябълки

Палачинки, като пайове, могат да се пекат с различни пълнежи. Най-простият и бърз от тях е ябълката. По желание вместо ябълки можете да добавите череши към тестото (или Сладко от череши) парчета без семки, круши или праскови.

съставки:

0,25 л течно кисело мляко и кефир;
шестдесет грама гранулирана захар;
две (пилешки) яйца;
1/2 ч.л. сода (сода за хляб);
една и половина чаши брашно (най-висок клас) - пресято;
сол;
две малки ябълки;
рафинирано масло;
торбичка канела.

Метод на готвене:

Киселото мляко със стайна температура се разбърква и се смесва със содата. В отделна купа първо разбийте белтъка, в друга купа - жълтъка, след което ги смесете. Добавете кристалната захар и отново разбийте на ръка. Към разбитата смес добавете киселото мляко и содата и посолете. Постепенно добавете брашното и веднага разбъркайте, за да не се образуват бучки. След като брашното се разтвори, тестото се оставя да престои малко. По това време се приготвят ябълките. Измиват се, обелват се и се нарязват на кубчета. Можете също да го настържете на едро ренде, тогава палачинките няма да имат пълнеж, а само ще добавят ароматен вкус. Отгоре поръсете ябълковия пълнеж с канела (може и без), разбъркайте с лъжица и добавете към тестото. Запържете от двете страни до златисто кафяво. Обърнете веднага щом маслото в тигана започне да шупне.
Сервира се със заквасена сметана, конфитюр, мед.

съвет. Красива презентация ще бъдат палачинките, подредени на слоеве една върху друга в порционни ястия. Намажете с мед или залейте с кондензирано мляко. Отгоре може да поръсите с пудра захар и да украсите с пресни горски плодове или стръкче мента. Децата ще се радват особено на този десерт.
И ако сте естет от рождение и обичате красотата, използвайте специална форма, когато печете палачинки. Палачинките ще бъдат гладки и с еднакъв размер.

Палачинките с кисело мляко са пухкави, умерено сладки, с подчертан плодов вкус - ярък пример как за броени минути се приготвя нещо изкушаващо и интересно за следобедна закуска. Тайната на това десертно ястие е брилянтно проста - вместо обичайния кефир, добавете каквото и да е кисело мляко към тестото и ще се изненадате от невероятния резултат!

Визуално десертът не се различава от това, с което сме свикнали, но още по време на дегустацията богатството ще се появи. плодов вкус. Между другото, използвайки изобретателност, можете да получите това ястие в нова версия всеки път, като използвате кисело мляко с различни добавки.

съставки:

плодово кисело мляко - 350 мл;
яйца - 3 бр.;
брашно - около 300 г;
сода за хляб - 1 чаена лъжичка;
сол - ½ чаена лъжичка;
захар - 3-4 с.л. лъжици (или на вкус);
слънчогледово масло - 5 супени лъжици. лъжици в тестото (+ 2-3 супени лъжици за пържене).

Как да готвя палачинки с кисело мляко за пиене

Изсипете течно кисело мляко за пиене в дълбока купа. В този случай можете да използвате млечен продукт с всякакъв вкус, гладък или дори с парчета плодове - ще бъде вкусно и интересно! Добавете яйцата и захарта към киселото мляко.
Разбъркайте сместа до хомогенност, след което налейте олиото и едновременно с това добавете солта и содата. Продължете да смесвате съставките с бъркалка.
След пресяване се добавя на части брашното. Работим с бъркалка, докато се получи гладък и хомогенен състав.
В резултат на това тестото трябва да се окаже умерено дебело и плътно, защото нашите палачинки ще бъдат пухкави.
Сега нека започнем процеса на печене. Загрейте тигана обилно с Слънчогледово олио, загребвайте от тестото със супена лъжица и го поставяйте върху загрята повърхност под формата на малки „островчета“. Пържим палачинките на кисело мляко традиционно: оставяме да престои минута и половина на умерен огън.
Веднага след като долната страна се запече, обърнете палачинките и ги оставете на горещата повърхност за още 30-40 секунди. Пригответе следващата порция по същия начин. Ако е необходимо се добавя малко олио.
Сервирайте пухкави палачинкиМожете веднага да го добавите към киселото мляко, като добавите заквасена сметана, конфитюр или например мед. Можете да украсите десерта с горски плодове или листа от мента.

Вкусните и оригинални пухкави палачинки с кисело мляко са готови! Да започнем да дегустираме! Приятен апетит!

1 Палачинки с кисело мляко - класическа рецепта
2 От кисело мляко с изтекъл срок на годност
3 Без добавени яйца
4 Пухкави палачинки от ферментирали млечни продукти
5 Готвене за кисело мляко за пиене
6 палачинки от кисело мляко с мая
7 С канела и ябълки

Палачинки с кисело мляко - класическа рецепта

съставки:

Метод на готвене:

Счупете едно яйце в суха, висока купа, добавете захарта, солта и разбийте. Можете да използвате миксер или блендер, това ще спести време. След това добавете кисело мляко (стайна температура или леко затоплено в микровълнова). Разредете сместа с лъжица растително масло и постепенно добавете брашно. Добавете содата на върха на ножа и разбъркайте добре. Тестото не трябва да е много гъсто, но не и течно.
Изпечете палачинки на горещ тиган от всяка страна. С лъжица или малък черпак се разстилат - във формата на кръгчета или овали. Готовите продукти се заливат със заквасена сметана, конфитюр или кондензирано мляко и се сервират.

съвет. Ако нямате кисело мляко вкъщи, използвайте мляко или кефир, дори и да са с изтекъл срок на годност. Това е красотата на приготвянето на палачинки – от продуктите, които са в хладилника.

Приготвя се от кисело мляко с изтекъл срок на годност

Ако киселото мляко или друг ферментирал млечен продукт (мляко, кефир, снежна топка) вече е с изтекъл срок на годност, не се притеснявайте, има полза от него. Този продукт с естествен заместител на маята приготвя нежни и ефирни палачинки.

съставки:

Метод на готвене:

Течното кисело мляко се налива в чаша, разбиват се яйцата, добавя се захарта и се разбърква с тел. Постепенно добавете брашното и разбъркайте добре. Когато тестото стане хомогенно и без бучки, изсипете пет супени лъжици растително масло, добавете сол и сода. Оставете тестото да почине 10-15 минути. Преди печене добавете още малко сода и веднага изсипете тестото в загрят тиган. Придайте на палачинките произволна форма. По време на пърженето се добавя олио. Пържат се от двете страни, като се обръщат с шпатула. Сервирайте с традиционни сосове (заквасена сметана, кисело мляко, кондензирано мляко, сладко) или пресни плодове, след като поръсите купата от палачинки с пудра захар.

съвет. Основната съставка на тестото за палачинки е кисело мляко, кисело мляко или кефир, което се препоръчва да се използва топло.
За приготвянето му можете да използвате кисело мляко с парченца плодове - получавате интересна плънка.

Без добавени яйца

Ако вие или вашите близки сте на строга диета, можете да приготвите постни палачинки без добавяне на яйца и с нискомаслено кисело мляко.

съставки:

Метод на готвене:

Киселото мляко със стайна температура, а най-добре леко топло, се изсипва в суха дълбока тава. Добавете захар или я заменете с аналог, добавете сол и лъжица сода за хляб. Разбъркайте старателно, но не бързо. Добавете пресятото брашно, като бъркате през цялото време. Разклатете тестото, докато заквасената сметана се сгъсти.
Палачинките се пържат от всяка страна до хрупкавост в добре загрят тиган, намазан с растително масло. С лъжица разпределете тестото на малки порционни сладки. Пържете при затворен капак, така че маслото да не се пръска настрани. Сервира се със зелен чай на гостите.

съвет. От едната страна изпържете палачинките в тиган под затворен капак и след като ги обърнете, не ги покривайте с капак.

Пухкави палачинки от ферментирали млечни продукти

Не знаете какво да сготвите за закуска? Винаги има някакъв ферментирал млечен продукт в хладилника. От тестото на негова основа се получават високи и невероятно ефирни палачинки, по-скоро като понички. Вземете го предвид.

съставки:

Метод на готвене:

Ферментиралата млечна съставка се загрява, без да се довежда до кипене! Счупете едно яйце в дълбока купа и изсипете основната съставка. Добавете сол, захар и разбийте с леки бавни движения с вилица (може и с бъркалка). Пресятото брашно се смесва с ваниловата захар и бакпулвера (или содата) и постепенно се въвежда в тестото. Трябва да е доста дебел. Тъй като киселата съставка в тестото дава желания ефект на мая, палачинките могат да се пекат веднага, без да се чака тестото да престои.
Основното нещо е добре загрят тиган с растително масло. След това палачинките бързо се запържват и имат време да станат ефирни. Разпределете тестото с малък черпак или голяма супена лъжица. Сервирайте с каквото ви душа иска - конфитюр, заквасена сметана, шоколадова мазнина.

съвет. За да сте сигурни, че палачинките излизат добре от тигана, първо запържете солта в него, отстранете я със суха кърпа и след това отново загрейте тигана, като го намажете с растително масло.

Готвене с кисело мляко за пиене

съставки:

Две чаши пресято пшенично брашно;
две яйца (пилешки);
опаковане на кисело мляко за пиене;
петдесет грама гранулирана захар;
половин чаена лъжичка готварска сол и сода за хляб;
пакетче ванилин;
Слънчогледово олио.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захарта и разбийте. След това добавете топло кисело мляко. Разбъркайте. Изсипете захарта и постепенно добавете брашното. Внимателно разбийте с бъркалка, за да не останат бучки. Добавете пясък, сол, сода, добавете ванилова захар. Разбъркайте добре до консистенция на гъсто сладко. Оставете тестото да почине малко и да пусне въздух. Палачинките се пържат на умерен огън от двете страни.

съвет. Пригответе тестото за палачинки с гъста консистенция: така че да не се излива от тигана, а да капе бавно.
За да не стане тестото твърде гъсто, препоръчително е постепенно да въвеждате пресято брашно, за да не се препълни и да се разбият бучки.

Палачинки от кисело мляко с мая

Ако разполагате с пакетче суха мая и пакетче кисело мляко, можете да изпечете най-вкусните палачинки.

съставки:

Половин литър кисело мляко;
ч.л сода (сода за хляб);
две супени лъжици мая (суха);
топла вода - половин чаша;
захар - супена лъжица;
сол - на върха на лъжица;
брашно - на око.

Метод на готвене:

съвет. За да се отцеди излишната мазнина от палачинките, поставете ги върху хартиена салфетка, тя ще я попие.
Горещите палачинки могат да бъдат намазани с мед, той ще се абсорбира в деликатеса, което ще го направи още по-вкусен и по-здравословен. Но е по-добре да сервирате заквасена сметана в отделна лодка за сос.

С канела и ябълки

Палачинките, като пайовете, могат да се пекат с различни пълнежи. Най-простият и бърз от тях е ябълката. По желание вместо ябълки в тестото можете да добавите череши без костилки (или сладко от череши), парченца круша или праскова.

съставки:

Метод на готвене:

съвет. Красива презентация ще бъдат палачинките, подредени на слоеве една върху друга в порционни ястия. Намажете с мед или залейте с кондензирано мляко. Отгоре може да поръсите с пудра захар и да украсите с пресни горски плодове или стръкче мента. Децата ще се радват особено на този десерт.
И ако сте естет от рождение и обичате красотата, използвайте специална форма, когато печете палачинки. Палачинките ще бъдат гладки и с еднакъв размер.

съставки

кисело мляко за пиене - 1 чаша;
брашно - 1 чаша;
яйца - 2 бр.;
захар - 2 с.л. лъжици;
сол - 0,25 чаена лъжичка;
сода - 0,5 чаена лъжичка;
растително масло - 50 ml.

Времето за готвене е половин час.

Добив: 20 палачинки.

Палачинките, приготвени с кисело мляко, се оказват много меки, ароматни и ефирни. Тези палачинки се приготвят бързо и лесно, а резултатът е вкусно и засищащо лакомство.

Как да приготвим пухкави палачинки с кисело мляко - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Вземете всяко кисело мляко за пиене (обаче, особено вкусни палачинки се правят от плодови кисели млека) и го изсипете в купа. Изсипете сода за хляб в киселото мляко, разбъркайте и оставете, докато се образуват мехурчета (около 10 минути).

След това в купа с киселото мляко и содата се изсипват захарта, малко сол, разбиват се яйцата и тази смес се разбива добре с бъркалка.

Сега остава само постепенно да добавите предварително пресятото брашно (тази операция се извършва главно за обогатяване на брашното с въздух и увеличаване на пухкавостта на тестото) и всичко се разбърква старателно. Тестото за палачинки е готово. Не трябва да е твърде тънък или твърде дебел (като гъста заквасена сметана).

За да печете палачинки, трябва много добре да загреете тиган със слънчогледово олио (за пържене на палачинки е по-добре да използвате рафинирано масло). Загребвайки около една супена лъжица от тестото, го изсипете в горещ тиган на малки "островчета" и пържете на среден огън, без да покривате. Веднага след като палачинките вече не са течни отгоре, трябва да ги обърнете и да ги изпържите от другата страна. Между другото, палачинките се пържат много бързо, така че по време на този процес е по-добре да не се разсейвате от нищо, в противен случай те могат да изгорят.

Получават се меки и пухкави палачинки. По-добре ги сервирайте с чай (или друга напитка по ваш избор) топли, като преди това е препоръчително да полеете палачинките със заквасена сметана или конфитюр.

Рецептата за палачинки с кисело мляко е готова. Ако ви е харесало, споделете го с други в социалните мрежи, напишете отзиви/въпроси в коментарите - не се срамувайте. Ще отговоря на всички въпроси по темата. Желаем на всички приятно чаено парти!