Салатите с прясно зеле са добри по всяко време на годината. Те са незаменими в ежедневната диета на деца и хора, които спазват правилното и здравословно хранене. Зелевите салати са богати на витамини и микроелементи, имат приятен вкус, а приготвянето им отнема минимум време. Леки, освежаващи и сочни зеленчукови миксове със зеле ще допълнят голямо разнообразие от гарнитури, както и ястия от месо и птици.

Безспорното предимство на салатите с прясно зеле е тяхната ниска цена и наличност. Зелето е представено на рафтовете на магазините в огромен асортимент както през зимата, така и през лятото. За готвене съвременните домакини използват следните видове зеле: бяло, червено, кольраби, карфиол, китайско, брюкселско зеле и броколи.

Полза и съвместимост различни видовезеле
В суров вид всички видове зеле са в перфектна хармония с продукти от животински и растителен произход. Тези зеленчуци са несъвместими само с мляко и плодове, с изключение на червеното зеле и бяло зеле. Най-разпространеното бяло зеле сред руснаците ще насити тялото. витамини Е, Си К, както и баластни вещества и фолиева киселина. Допълнителни компоненти на салати, приготвени от това зеле, могат да включват: зелени ябълки, боровинки, моркови, цвекло, лук, краставици, тиквички, магданоз, копър и други зеленчуци.

Не по-малко популярно е савойското зеле. Източник е на витамини Е и В6. В задушено състояние савойското зеле има най-добри вкусови характеристики, но в прясно състояние не отстъпва на повечето зеленчуци. Може да се комбинира с моркови, краставици, репички, билки и билки. Червеното зеле е добро при настинки и грип, върви добре с нар, касис, зелен фасул, маруля, сладки пиперки, кисели ябълкии ядки. Други видове също са прекрасни в комбинация с изброените компоненти. И само карфиолиндивидуален, най-атрактивен е в смеси от зърнени култури и билки.

Избор на зеле за салата

Когато избирате зеле на пазара, на първо място трябва да обърнете внимание външен вид. Идеалните зеленчуци са тези с красив светлозелен, зелен или тъмно лилав (при червеното зеле) цвят, без повреди, дълбоки пукнатини, петна или загнили места. При натискане зелето не трябва да се деформира, такъв дефект показва недостатъчна зрялост. Мекото и набръчкано зеле не е подходящо за приготвяне на салати. Оптималното тегло е 1-1,5 кг. Наличието на дръжка е задължително, нейната дължина варира от 3 до 5 см. Листата трябва да прилягат плътно към кочана. Ароматът е добре дошъл свеж, без чужди миризми. При разрязване зелето трябва да е чисто, без тъмнокафяви петна. Вкусът трябва да е съобразен с избрания вид.

Дресинг за салата с прясно зеле

Дори традиционна салата с прясно зеле и моркови или краставици може да бъде издигната в ранг на празнично ястие, просто трябва да експериментирате с дресинги. Класически дресингза зеленчукова смес, зелето се приготвя на базата на растителни масла с добавяне на ябълков оцет, захар, сол и ситно нарязан копър.

Можете също да приготвите дресинги по следните рецепти:
*натурално кисело мляко, горчица, лимонов соки сол;
*майонеза, оризов оцет, лимонов сок, хрян, суха горчица, сол и смлян черен пипер;
*зехтин, пчелен мед, балсамов оцет, нарязан пресен джинджифил, настърган чесън и сол;
*зехтин, Ябълков оцет, горчица, сух нарязан босилек, настърган чесън, захар, сол и смлян черен пипер;
*натурално кисело мляко, каперси, горчица, лимонов сок, сол и смлян черен пипер.

Просто е невъзможно да си представим съвременната кухня без зелето, което заслужено е завоювало своето място в супи, предястия и салати. Въпреки огромното разнообразие от сортове зеле, карфиол, червено зеле, брюкселско зеле, пекинско зеле, савойско зеле, кольраби и броколи все още са особено популярни на рафтовете на нашите магазини и щандовете на пазара. Но никой не може да се сравни с бялото зеле.

Именно тя зае мястото на основната съставка в тази селекция от рецепти за зелева салата, които са представени с голямо разнообразие от дресинги от заквасена сметана, майонеза и, разбира се, растително масло.

Рецепта за салата от корейско зеле

Тази зелева салата е пикантна и сочна, цветна като дизайн и композиция и лесна за приготвяне. Това пикантна салатаприготвено от зеле може да се съхранява в хладилник за няколко дни.

За да приготвите пикантна зелева салата „по корейски“, ви трябва:

Прясно зеле, сладка чушка, моркови, краставица, лук, чесън, растително масло, оцет или лимонов сок, захар, соев сос, лют червен пипер.

Проста рецепта за салата от прясно зеле

Това е една наистина свежа, лека зеленчукова салата от прясно зеле, леко кисела на лимонов сок и сочна благодарение на ябълката. Салатата може да не е празнична, но винаги може да бъде красиво декорирана и поднесена.

За да приготвите най-простата салата от прясно зеле, ще ви трябва:

Зеле, моркови, ябълка, копър, зелен лук, сол, захар, лимонов сок, зехтин или слънчогледово олио, смес от чушки.

Зелева салата с целина и ябълка

Зелевата салата с целина и ябълка е не само вкусна, но и полезна. Ябълката придава допълнителна сочност на салатата.

Това е една наистина пролетна рецепта за салата, която ще ви засити по време на хранене, ще попълни запасите от витамини, загубени през зимата, и изобщо няма да навреди на вашето здраве.

За да приготвите зелева салата с целина и ябълка, трябва:

Бяло зеле, сладко-кисела ябълка, стръкова целина, копър, олио, сол, прясно смлян черен пипер, захар.

Прясното зеле е истинска касичка с витамин С. Само сто грама съдържат около 60% дневна норматози витамин за възрастен. Зелето съхранява всичко полезни свойстваза 7-8 месеца. При което кисело зеле, съдържащ до 90% от пресните ползи, се съхранява по-добре.

Тази салата се нарича още грузинска заради нара, който съдържа.
Тази салата е от зеле светлина, вкусно, витаминозно и оригинално.

За да приготвите зелева салата с орехи и нар трябва:

Бяло зеле, варено цвекло, лимон, лук, нар, орехи, растително масло, сол, захар, смлян черен пипер.

Рецепта за диетична салата от прясно зеле

Тази салата от прясно зеле е постна, диетична, нискокалорична, вкусна и полезна, тя трябва да подкрепи организма след празниците. Сигурен съм, че всички ще го оценят, още повече, че се приготвя много бързо и лесно и едва ли ще ви се налага да ходите до магазина за продуктите – всяка домакиня има повечето от съставките под ръка.

Подготвям диетична салатаот прясно зеле ще ви трябва:

Бяло зеле, варено цвекло, лимон, лук, растително масло, сол, захар, смлян черен пипер

Бялото зеле има ниско съдържание на калории - 30 калории на 100 грама продукт. В комбинация с богат набор от витамини и биологично ценни веществапозволява използването му в храненето на хора с наднормено тегло, затлъстяване и атеросклероза. Зелето, с големия си обем, създава впечатление за ситост с много ниско съдържание на калории.

Рецепта за салата от зеле с ракови пръчици и краставица

Самата рецепта за салата с ракови пръчици, зеле и краставици е много проста и свежа, най-важното е да не се страхувате да търсите нови комбинации и вкусове.

Тази опция зелева салатаВ допълнение към свежестта, която осигуряват самите зеле и краставици, тя също има качеството на ситост и всичко това се дължи на добавянето на ракови пръчици към основните съставки на салатата. Във всеки случай, за първи път винаги изглежда изключително оригинално и, добре, има необичаен вкус.

За да приготвите салата от зеле с ракови пръчици и краставица, от която се нуждаете:

Ракови пръчици, яйца, краставица, лук, зеле, майонеза или кисело мляко без добавки на вкус, копър, сол, черен пипер.

Салата със зеле и портокали е друг вариант на зелева салата. За да придадете сочност на салатата, добавете ябълка, а целината ще ни помогне да пречистим тялото от всичко ненужно. Портокалът ще добави цвят и вкус към тази салата.

За да приготвите салата със зеле и портокали ще ви трябва:

Зеле, стрък целина, портокал, ябълка, копър, лимонов сок, захар, сол, черен пипер, зехтин за дресинга

Салата от прясно зеле с моркови, царевица, целина

Тази версия на зелева салата се прави с царевица и любимата ми и много здравословна целина.

Сочно, вкусно, свежо и много здравословна салата? в които ще се влюбите от първата лъжица!

За да приготвите зелева салата с моркови, царевица и целина ви трябват:

Прясно зеле, консервирана царевица, целина, ябълка, моркови, магданоз, сол, черен пипер, захар, зехтин

Китайското зеле е полезно, защото подобрява имунитета, а при постоянна употреба предпазва тялото от инфекциозни заболявания, което е особено важно през зимата и пролетта. При нужда зелето ще помогне и при отоци, защото... помага за изхвърляне на излишната течност от тялото. Дори ако пекинското зеле има по-малко витамин С от бялото зеле, то има много повече витамини А и В. Диетолозите препоръчват да ядете това зеле при отслабване - съдържанието на калории е само 16 килокалории.

Рецепта за салата от зеле, репички и целина

Сама тази салата може да действа като много здравословна закуска, особено ако не използвате майонеза. Салатата работи перфектно и като здравословна гарнитура към пържено месо или парче пилешки гърди. В тази комбинация това е идеалната закуска или вечеря за вашето тяло.

Тази зелева салата съчетава много органично всички съставки, които изобщо не нарушават вкуса си.

За да направите салата от зеле, репички и целина ще ви трябва:

Бяло зеле, ряпа, корен от целина, лук, сол, смлян черен пипер, майонеза или сметана

Пролетна зеленчукова салата от зеле с краставица

Един от най прости опцииприготвяне на салата от прясно зеле и краставици. В комбинация с прясна краставица, което придава на тази зелева салата лекота и свежест и ябълката, която придава киселинност и сочност, зелето ни се разкрива по нов начин. Тази салата може лесно да се облича растително масло, но все пак препоръчвам да използвате майонеза със заквасена сметана.

За зеленчукова салатае необходимо зеле с краставица:

Прясно зеле, ябълка, прясна краставица, лук, заквасена сметана, майонеза, копър или магданоз, сол, смлян черен пипер

Рецепта за салата с прясно зеле и пушена наденица “Лакомка”

Салатата се приготвя много бързо от наличните продукти. Пушената наденица придава необичайност и оригиналност на привидно проста салата от зеле.

За да приготвите зелева салата с наденица, трябва:

Зеле, сурово пушена или пушено-варена наденица, моркови, зелен грах от консерва, зелен лук, майонеза, сол, смлян черен пипер

Салата от младо зеле със зеленчуци "Май"

Тази зелева салата е толкова лесна (и не само за приготвяне), че можете спокойно да я ядете за вечеря вместо тази вечеря, докато сте на диета. Или за обяд вместо, а може и заедно, с гарнитура.
За да бъде салатата от прясно зеле със зеленчуци по-ярка и богат вкус, препоръчвам да добавите малко захар.

За да приготвите салата от младо зеле със зеленчуци, ще ви трябва:

Зеле, домат, краставица, копър, магданоз, зехтин, оцет, захар, сол, черен смлян пипер.

Тази салата от кейл и краставици е не само свежа, но и достатъчно засищаща, за да засити глада ви и да я превърне в задоволително ястие за горещо време. Сервирана студена в горещо време, тази салата се възприема по съвсем специален начин и може да се превърне в основно ястие на празнично угощение.

Като се има предвид, че салатата съдържа майонеза, тя ще се хареса на привържениците на традиционната, макар и не най-здравословната, ежедневна кухня.

За да приготвите зелева салата с ябълки, кисели краставици и свинско ще ви трябва:

Зеле, кисела краставица, ябълка, лук, свинско месо, майонеза, олио, сол, черен пипер

Безспорното предимство на тази салата е способността й едновременно да бъде както празнична зеленчукова салата, така и ежедневна. Вкусно, задоволително и питателно - няма да кажа нищо повече за него, не забравяйте да го приготвите, особено след като практически няма ограничения за това през годината.

Обикновено тази версия на зелева салата се приготвя през зимата, когато тялото е особено търсено. хранителни веществасъставките, които съдържа.

За да приготвите зелева салата със сини сливи и ядки, ще ви трябва:

Бяло зеле, моркови, сини сливи, орехи, сол, черен пипер смлян, майонеза, заквасена сметана, захар.

Рецепта за зелева салата с грах "Нежна"

Много хора ще харесат тази зелева салата. деликатен вкуси лекота.

Простотата и достъпността на съставките ви позволяват да правите салата „Нежна“ почти когато пожелаете.
Най-добре е да приготвите тази салата от ранно зеле, меко и сочно.

За да приготвите зелева салата с грах „Нежна“, трябва:

Зеле, моркови, ориз, яйца, зелен грах от консерва, сол, черен пипер, копър, лук, майонеза

Салата от зеле с пиле и стафиди е вкусна и задоволителна. Тук, между другото, пресни и пържени зеленчуци са доста хармонично съчетани, които придават на зелевата салата с пиле уникален вкус.

За приготвянето на зелева салата с пиле и стафиди ще са ви необходими:

Зеле, моркови, лук, стафиди, пилешко филе, копър, майонеза, сол, черен пипер, растително масло

Салатата от прясно зеле е здравословна и вкусна, а ако добавите към нея малко сини сливи, сушени кайсии и стафиди, тогава такава салата може да стане празнична.

Бялото зеле в тази салата може да бъде заменено с китайско зеле - това ще направи салатата по-нежна! С определен дизайн и презентация една салата спокойно може да претендира за празнична.

За да приготвите зелева салата със сини сливи, сушени кайсии и стафиди ще ви трябва:

Зеле, сини сливи, стафиди, сушени кайсии, ябълка, сол, черен пипер, кисело мляко

Просто е невъзможно да развалите салатите от прясно зеле, те са толкова лесни за приготвяне. А колко са желани по всяко време на годината и за всеки повод! Те могат да действат като отлично допълнение към ястия с месо, както и като ежедневна витаминна добавка към диетата ни, и просто доставят невероятно удоволствие от най-деликатното и апетитно хрупкане на прясно и сочно зеле в салата.

Водещата роля в такива салати, разбира се, се приписва на зелето, но голямо разнообразие от продукти могат да действат като негови допълнителни помощници: зеленчуци (краставици, домати, лук, репички, моркови, цвекло, чушки), билки, плодове ( ябълки, портокали), лимони) и дори горски плодове, например боровинки, с които зелето поддържа най-тесни приятелски отношения. Салати от прясно зеле можете да приготвите не само от бяло зеле, но и от червено или пекинско зеле, като можете да ги подправите с оцет, майонеза, сметана - зависи какво харесвате.

Искате ли нещо засищащо, но в същото време леко и вкусно? Тогава обърнете голямо внимание на салатите от прясно зеле с пилешко, телешко, наденица или дори цаца, които ще свършат отлична работа като самостоятелно ястие. "Кулинарен рай" ви предлага селекция от най-простите и интересни салатиот прясно зеле.

Салата от прясно зеле "Просто, но много вкусно!"

съставки:
300 г прясно зеле,
1 морков,
1 ябълка,
½ връзка копър,
зелен лук - на вкус,
1 ч.ч. Сахара,
1 с.л. л. лимонов сок,
4 с.л. л. растително масло,
сол, смес от пипер - на вкус.

Приготвяне:
Зелето се нарязва на тънки ивици, морковите и ябълката се настъргват на едро ренде, копърът и зеленият лук се нарязват наситно. Смесете всички зеленчуци и леко ги разтрийте с ръце. За да приготвите дресинга, смесете захарта, солта, лимоновия сок, олиото, добавете сместа от чушки на вкус, разбъркайте и овкусете салатата.

Салата от зеле със заквасена сметана, копър, цвекло и зелен лук

съставки:
500 г бяло зеле,
300 г варено цвекло,
100 г зелен лук,
50 г копър,
200 г заквасена сметана,
1 с.л. л. горчица,
50 мл зехтин,

Приготвяне:
Зелето се нарязва на ситно и се смачква в купа с ръце, за да пусне сок, посолява се и се поръсва с черен пипер и се оставя за 30 минути. Цвеклото се нарязва на тънки ивици, зеленият лук и копърът се наситняват. Смесете заквасената сметана със зехтина и горчицата. С този сос се подправя салатата и се разбърква.

съставки:
300 г бяло зеле,
1 ябълка,
2 пресни краставици,
1 глава лук,
2 с.л. л. сметана,
1 с.л. л. майонеза,
сол, черен пипер, магданоз или копър - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете зелето и краставиците на тънки ивици, лука и билките накълцайте, обелената ябълка настържете на едро ренде. Смесете всички съставки, добавете сол и черен пипер, подправете със смес от заквасена сметана и майонеза.

Салата от прясно бяло зеле, сладък пипер и слънчогледови семки

съставки:
¼ глава зеле,
1 ябълка,
1 червена чушка,
½ връзка магданоз
½ глава червен лук
1 щипка семена от кориандър,
1 щипка черен бахар,
1 щипка семена от кимион,
1 щипка куркума,
1 щипка сол,
1 с.л. л. слънчогледови семки,
2 с.л. л. растително масло.

Приготвяне:
Нарежете зелето на ивици, сложете го в купа, посолете го и го смачкайте малко с ръце. След това добавете лука, нарязан на тънки полукръгчета, към зелето и разбъркайте. Нарежете почистения пипер на тънки ивици и добавете към общата маса. Настържете ябълката и я добавете към салатената смес, разбъркайте отново всичко добре. След това добавете нарязан магданоз към салатата. В предварително загрят тиган, без да добавяте масло, загрейте слънчогледовите семки, като разбърквате бързо, за 20 секунди. Веднага след това ги добавете към салатата. В мелничка за пипер смелете семената кориандър, семената кимион и зърната бахар (3-4 оборота ще са достатъчни). Поставете получената смес в салатата, добавете малко куркума, подправете готовата салата със слънчогледово масло и разбъркайте добре.

Салата от прясно зеле със зеленчуци "Мономах"

съставки:
300 г бяло зеле,
1-2 пресни краставици,
1 жълта чушка,
1 червена чушка,
1 ч.ч. Сахара,
½ с.л. л. оцет,
магданоз, сол, боровинки - на вкус,
3-4 с.л. л. растително масло.

Приготвяне:
Нарязваме зелето на ситно, поръсваме го със сол, леко го претриваме с ръце и поставяме в купа. чушканарязани на половин пръстени, нарежете краставиците на половин кръгове. Нарежете зелените и добавете към зеленчуците. В малък съд смесете слънчогледово масло, оцет и захар. Салатата се подправя с получената марината, разбърква се, поставя се в купа за салата и се украсява с боровинки.

Салата "Пъстро настроение"

съставки:
500 г бяло зеле,
200 г консервирана царевица,
2-3 пресни домата,
1 връзка зеленина,
майонеза и сол - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете зелето на ситно, нарязайте зеленчуците, нарежете доматите на филийки, а лука на половин пръстени. Поставете всички съставки в купа за салата и добавете сол. Подправете готовата салата с майонеза.

Салата от зеле, краставици, домати, шунка и корн флейкс “Дъга”

съставки:
250 г бяло зеле,
200 г шунка,
2 краставици,
2 домата
90 гр царевични люспи,
150 г майонеза.

Приготвяне:
Нарежете шунката и краставиците на ивици, зелето нарежете на ситно и го смачкайте с ръце, домата нарежете на филийки. Поставете на слоеве в дълбока купа: зърнени храни, шунка, слой майонеза, краставици, ситно настъргано зеле, слой майонеза, поставете най-горния слой с резени домати.

Зелева салата с ананас, крутони и чесън

съставки:
300 г бяло зеле,
1 сладък пипер,
½ морков
200 г консервирани ананаси,
1-2 скилидки чесън,
1 консерва царевица,
1 опаковка крекери,
зеленина, майонеза - на вкус.

Приготвяне:
Зелето се нарязва на ситно, смила се със сол, за да пусне сок, морковите се настъргват на едро ренде, зелените се нарязват. Нарежете консервираните ананаси на ситно, чушката на ивици, а чесъна прекарайте през преса. Комбинирайте всички съставки, добавете царевица, крутони, подправете с майонеза, разбъркайте и сервирайте веднага, така че крутоните да нямат време да се намокрят.

Салата от зеле, джинджифил, ядки и магданоз

съставки:
½ малка глава зеле,
1 сладък пипер,
½ ч.л. настърган джинджифил
1 с.л. л. растително масло,
1 с.л. л. нарязани ядки,
1 връзка магданоз,
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Комбинирайте настърганото зеле, тънко нарязаната червена чушка, ядките и магданоза. В малка купа смесете растително масло, смлян джинджифил, сол и черен пипер. Добавете получената смес към салатата и разбъркайте добре.

Салата от прясно червено зеле с кашу

съставки:
200 гр червено зеле,
2 моркова,
2 с.л. л. нарязано и запечено кашу
2 с.л. л. нарязан магданоз и копър,
1,5 с.л. л. балсамов оцет,
1 ч.ч. лимонов сок,
сол на вкус.

Приготвяне:
Морковите се настъргват на ситно ренде и се изцеждат. Нарежете зелето на ситно. Смесете зелето, морковите и кашуто. За дресинга смесете растително масло с лимонов сок и оцет. Салатата се овкусява с готовата смес, посолява се на вкус и се гарнира с пресни билки.

Салата от прясно китайско зеле

съставки:
1 глава зеле китайско зеле,
1 консерва зелен грах,
1 консерва царевица,
1 домат
3-4 кисели краставички,
6 с.л. л. сметана,
сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Настържете зелето. Нарежете доматите и краставиците на малки кубчета. Разбъркайте зеленчуците, добавете граха и царевицата, добавете сол, черен пипер, заквасена сметана и разбъркайте.

Салата от прясно зеле с нар

съставки:
300 г бяло зеле,
1 стек семена от нар,
1 стек смачкан орехи(или на вкус)
190 г стафиди без семки,
100 г майонеза,
сол на вкус.

Приготвяне:
Накиснете стафидите за 1 час студена вода. Зелето се нарязва на ситно, посолява се и просто се разбърква. Смесете всички съставки, подправете с майонеза и поставете готовата салата в хладилника за 2 часа, така че да е добре напоена.

съставки:
300 г бяло зеле,
2 портокала,
1 връзка босилек,
1 връзка копър,

3 с.л. л. ябълков оцет,
2 с.л. л. зехтин (въпреки че всяко друго растително масло ще свърши работа),
сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Зелето се нарязва на ситно и се стрива с щипка сол. Изстискайте сока от един портокал (ще ви трябват буквално 2 супени лъжици), обелете втория, нарежете на филийки, нарежете всяка филия на 4 части. Зелените нарежете на едро. Смесете оцет в отделен съд, портокалов соки масло, разбийте получената маса с вилица. В купа за салата смесете зелето, билките, портокалите и дресинга, добавете сол и черен пипер на вкус и сервирайте.

Салата "Експеримент"

съставки:
½ глава червено зеле,
150 г варени пилешки гърди,
1 глава лук,
100 г консервирана царевица,
1 сладък пипер,
1 домат
зелени, сол, смлян черен пипер, майонеза - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете сварените гърди на ситно. Нарежете зелето и го натрийте със сол. Сладката чушка се нарязва на кубчета, доматите на парчета, а лукът на малки кубчета. Накълцайте зелените. Поставете всички съставки в купа за салата, сол, черен пипер и подправете с майонеза на вкус.

Салата от прясно зеле с пушен колбас "Лакомка"

съставки:
300 г бяло зеле,
120 г пушен колбас,
1 морков,
200 г консервиран зелен грах,
1 връзка зелен лук,
майонеза, сол, смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете зелето на ситно и го натрийте леко със сол. Нарежете на тънки ленти пушена наденица, малки кръгчета - зелен лук, настържете моркови за Корейски моркови. Отворете буркан с зелен грахи отцедете сока. Комбинирайте готовите съставки в купа за салата, добавете сол и черен пипер на вкус и подправете с майонеза.

Топла салата от прясно зеле със свинско и грозде “Наслаждение”

съставки:
300 г бяло зеле,
250 г свинска каша,
150 г грозде,
1 с.л. л винен оцет,
1 с.л. л. лимонов сок,
½ ч.л. пчелен мед,
пресни билки, сол, черен пипер - на вкус,
4 с.л. л. растително масло.

Приготвяне:
Изплакнете свинското месо, нарежете го на тънки филийки и го запържете в сгорещено растително масло, добавете сол и черен пипер на вкус. Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се претрива с ръце, за да може зелето да поеме солта и да пусне сока. За да приготвите дресинга, загрейте меда, добавете оцет, лимонов сок и растително масло, разбъркайте всичко добре. Готовото зеле се поставя в купа за салата, залива се с дресинга, добавят се наситнени пресни билки и се разбърква. След това добавете запърженото свинско към салатата и разбъркайте отново всичко. Нарежете гроздето на филийки и ги поръсете върху салатата. Сервирайте топли.

Зелева салата с ябълки, кисели краставици и месо

съставки:
150 г червено зеле,
150 г бяло зеле,
300 г свинско или телешко месо,
2 кисели краставички,
1 ябълка,
1 глава лук,
растително масло, майонеза, сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Нарежете зелето на ситно и го намачкайте леко с ръце. Нарежете ябълката, обелена и почистена от сърцевината, на тънки ивици. Лукът се нарязва на тънки кубчета и се запържва в растително масло до прозрачност, охлажда се и се добавя към готовите съставки. Сварете месото до готовност и след като се охлади, нарежете на тънки ивици. Нарежете и киселите краставици на тънки ивици. Комбинирайте всички съставки, сол, добавете черен пипер на вкус, подправете с майонеза.

Салата от прясно зеле с ориз и зелен грах „Самата нежност“

съставки:
½ глава зеле,
3 варени моркова,
4 с.л. л. сготвен ориз,
3 варени яйца,
150 г консервиран зелен грах,
няколко глави зелен лук,
сол, черен пипер, копър и майонеза - на вкус.

Приготвяне:
Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се намачква малко с ръце. Към зелето, приготвено за салата, добавете ориз, грах, кубчета яйца и моркови, зелен лук, нарязан на малки кръгчета, подправете салатата със смлян черен пипер и майонеза на вкус.

Салата от прясно зеле с цаца

съставки:
½ глава зеле,
1 буркан цаца,
1 глава лук,
1 морков,
2-3 варени картофа,
майонеза - на вкус.

Приготвяне:
Картофите се настъргват на едро ренде, сурови моркови- на малки. Зелето се нарязва на ситно, леко се претрива с ръце, за да омекне, лукът се нарязва, цацата се нарязва на 2-3 части. Поставете подготвените съставки върху чиния на слоеве: цаца, лук, майонеза, картофи, майонеза, моркови, зеле. Оставете готовата салата да престои известно време, така че слоевете да са наситени с майонеза.

Добър апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

23.06.2017, 17:17

Салата от прясно зеле

Публикувана на 23 юни 2017 г

Добър ден скъпи читателинашия кулинарен блог. Идва сезонът на младото зеле или може би някой вече е пристигнал. И след като има продукт, защо да не готвите от него? вкусно ястие. Предлагам да започнете с най-простото нещо и да приготвите салата от прясно зеле. Да започнем със салати, а след това да продължим да готвим още. Ще задушаваме, пържим и мариноваме този чудесен зеленчук, който съдържа толкова много полезни веществаза теб и мен.

Зелето е известно на човечеството от древни времена. Има дори едно изказване на един древен, но много известен философ на име Питагор, който говори за зелето така: „Зелето поддържа бодростта на тялото и силата на духа“.

Прясното зеле е пълно с хранителни вещества, напълно е наситено с тях и, разбира се, не трябва да пренебрегвате такива резерви. А фактът, че зелето може мирно да съжителства с други зеленчуци в салата, го прави просто незаменим продукт за тези, които постоянно нямат достатъчно време, за да приготвят нещо здравословно и вкусно. Салатата от прясно зеле се приготвя лесно и лесно, а най-важното е, че запазва всичките си полезни свойства.

Да, наистина зелето е толкова универсален зеленчук, че практически няма значение с какво подправяме салатата, олио или заквасена сметана, соев сос или майонеза, зелето си остава вкусно и ароматно. Така че нека бързо да се заемем с приготвянето на салата от прясно зеле.

И разбира се, както винаги, ще започнем да подготвяме класиката и след това ще преминем към по-малко популярни салати, но не по-малко вкусно.

Зелевата салата с краставици заема първо място, тъй като тези два зеленчука узряват почти едновременно. И тъй като имаме продукта, приготвяме салата.

СЪСТАВ:

• Зеле 500 грама.
• Краставици 3-4 бр.
• Половин връзка копър.
• Зелен лук 10 пера.
• Оцет 9% 1 чаена лъжичка.
• Сол на вкус (половин чаена лъжичка)
• Гранулирана захар половин чаена лъжичка.
• Растително масло за дресинг на салата.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ:

☑ Нека започнем да приготвяме салатата с основната съставка, а именно зелето. Трябва да премахнете горните грапави листа от него. Ако желаете, можете да изплакнете главата зеле под чешмата.

☑ Разделете зелето на две половини и нарежете половината кочан на ситно.

☑ Поръсете зелето със сол и добре намачкайте листата, което ще направи листата по-крехки, а и ще поемат по-добре солта след това.

☑ Измийте краставиците и нарежете на лентички. Не на ренде, а да го режа.

☑ Измийте и подсушете перата копър и лук. Взимаме само меки части от копър. Не е необходимо да слагате самите клони в салатата. Но ако няма достатъчно копър, можете да го накълцате целия.

☑ Зеленият лук се нарязва на ситно.

☑ Смесете растително масло със захар и оцет. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно. И добавете нарязани зеленчуци.

Малък трик: ако оцетът ви е противопоказен, но искате зелева салата, спокойно можете да замените оцета с лимонов сок. Изстискайте лимонов сок в салатата в количество, което отговаря на вашите вкусови нужди.

☑ След добавяне на дресинга, разбъркайте салатата и я оставете да попие всички съставки за около 15-20 минути.

☑ След 20 минути вашата салата с прясно зеле и краставици е напълно готова, приятно хапване.

Салата със зеле и краставица със соев сос

Предлагам ви нова рецептаприготвяне на салата от прясно зеле с дресинг от краставица и соев сос.

СЪСТАВ:

• Зеле 300 грама.
• Домат 1 бр.
• Краставица 1 бр.
• 1 супена лъжица соев сос.
• 2 супени лъжици зехтин.
• Гранулирана захар чаена лъжичка.
• Прясно изцеден лимонов сок.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Зелените по ваш избор ще се използват за украса на ястието.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ:

☑ Нарежете зелето на ситно. Посолете и пасирайте за по-добро импрегниране на солта.

☑ Измийте краставиците и ги настържете, рендето ще разкрие краставицата в цялата й слава и в резултат на това салатата ще се окаже по-сочна. Но можете също да нарежете краставицата на тънки ивици.

☑ Измийте и подсушете домата и нарежете на кубчета.

☑ Поставете всички готови зеленчуци в една купа, разбъркайте и опитайте на сол. Ако сте доволни от всичко, можете да преминете към приготвянето на вид „марина“ за нашата салата от зеле.

☑ За дресинга трябва отново да смесите всички съставки.

☑ Изстискайте сока от половин лимон в купа. Добавете соевия сос към сока и разбъркайте до гладкост. След това добавете захарта и разбъркайте всичко отново, докато захарта се разтвори.

☑ След като захарта се разтвори напълно, овкусете салатата с получената „марина“ и я разбъркайте добре. След това даваме време за импрегниране, 10-15 минути ще бъдат достатъчни.

☑ След 10-15 минути салатата може да се постави в красива купа за салата, украсена с клонки билки и сервирана.

Добър апетит.

Салата с прясно зеле и моркови

Морковите също вървят много добре със зелето. Както много хора си спомнят, този вид салата много често може да се намери в училищни или фабрични столове. Разбираемо е, че салатата се приготвя много просто и бързо, а количеството витамини е просто извън класациите.

СЪСТАВ:

• Прясно зеле - 500 грама.
• Моркови 1-2 бр.
• глава лук 1 бр.
• Оцет 3% 2 супени лъжици.
• Растително масло 2 супени лъжици.
• Захар 1 чаена лъжичка.
• Сол на вкус.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ:

☑ Махнете горните 2-3 кори от зелето. Изплакнете главата на зелето под течаща вода. Разделете на две половини и нарежете 500 грама зеле. Разбира се, зелето ще го посолим веднага след нарязването му, така че прясното зеле е най-добре да нарежем по-тънко, за да има време листата да поемат солта и да пуснат сок. Което значително намалява времето за приготвяне на салата.

☑ Докато зелето се осолява, започваме с морковите. Необходимо е да се обели и настърже.

☑ Обелете лука, разделете го на две половини, нарежете на кубчета. Честно казано, по-често просто разделям половината на още две половини и нарязвам лука на ситно. Така не се вижда и вкусът остава.

☑ Зеленчуците са готови, остава само да приготвим дресинга. За да направите дресинга, смесете захар, растително масло и оцет в една чаша. Разбъркайте всичко добре до пълното разтваряне на захарта и подправете зеленчуците с получената „марина“.

След като салатата от прясно зеле, моркови и лук е добре объркана, е необходимо да се постави в хладилник за поне 30 минути, за да се напои, както се досещате. Точно това е цялата тайна на приготвянето на трапезни салати. Фактът, че те, както знаете, се приготвят рано и стоят до обяд напоени собствени сокове. Ето една малка тайна.

☑ Салатата се накисва, сега можете да я сервирате на масата, първо я натрийте с пресни билки и се насладете на храната си.

Салата от прясно зеле и царевица

Тази рецепта ме удиви със своята простота и невероятен вкус. Мъжете обичат да го готвят, защото на практика нищо не трябва да се прави. А гамата от продукти е много примитивна.

СЪСТАВКИ:

• Зеле 300-400 грама. Половин глава зеле.
• Кутия консервирана царевица.
• Лимонена киселина (можете да използвате лимонов сок)
• Сол и черен пипер на вкус.
• Растително масло.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ:

☑ Зелето се нарязва на ситно и се пасира със сол.

☑ Отворете консерва с царевица, отцедете саламурата и изсипете царевицата в зелето.

☑ Подправете с растително масло и сол и черен пипер. Смесете салатата. Оставете 10 минути да се накиснат и можете да сервирате. По желание можете да добавите половин кутия зелен грах.

Добър апетит.

Салата с прясно зеле и зелени ябълки

За тази салата използваме кисели сортове ябълки. Киселият вкус на ябълките може да замести оцета в салатите.

СЪСТАВ:

• 300-400 прясно зеле.
• 2-3 кисели ябълки.
• 1 морков.
• 1 глава лук.
• Половин чаша заквасена сметана.
• 1 чаена лъжичка маково семе.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Зелените за украса.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ:

☑ Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се пасира. Прехвърлете в тенджера и сложете на котлона. Загрейте малко под казана и бъркайте непрекъснато, докато зелето се утаи малко.

При топлинна обработкаОт зелето задължително ще се отдели сок. Не ни трябва този сок, затова ще прецедим зелето през цедка и ще го сложим в отделна купа.

☑ Нарежете лука на половин пръстени.

☑ Настържете морковите с ренде за корейски моркови.

☑ Измийте добре ябълката и я нарежете на тънки ивици.

☑ Поръсете ябълковите сламки с маково семе и разбъркайте добре, така че всяко парче ябълка да съдържа маково семе.

☑ Сложете всички готови продукти в обща купа и разбъркайте добре.

☑ Остава само да опитате сол и черен пипер и да добавите заквасена сметана. Отново разбъркайте добре, оставете за 10 минути да се накисне и можете да сервирате, като първо прехвърлите в красива купа за салата и украсете с клонки билки.

Добър апетит!!!

Здравейте, мили приятели! Искам да продължа темата, която започнах малко по-рано - леки зеленчукови салати. И днес ще разгледаме прости рецептиот прясно зеле.

Тази закуска се приготвя много бързо и може да бъде включена в ежедневната ви диета. Особено в топлия сезон, когато започваме да подреждаме фигурата си и да се подлагаме на диета. И те ще бъдат много полезни за организма като цяло, тъй като съдържат много витамини. Освен това са много засищащи и вкусни.

Могат да се приготвят всеки ден или да се редуват със салати, които са не по-малко вкусни и полезни. Страхотни са и като мезе на празничната трапеза. Е, нека да започнем с нашите рецепти.

Най-простата и здравословна салата от прясно зеле. Това винаги присъстваше в менюто на всички съветски столови и беше много популярно. Но дори и сега не е загубил позицията си в общата кулинарна класация. Еднакво подходящо е както за ежедневно хранене, така и за празнична маса. Идеален е и за пикник сред природата.

Регулирайте солта и захарта по ваш вкус. Лично на мен ми харесва по-сладко.

съставки:

• Бяло зеле - 700 гр
• Моркови - 1 бр.
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Захар - 1 супена лъжица
• Оцет 9% - 1 супена лъжица

Приготвяне:

1. Нарежете зелето на ивици. Направете това по начин, който ви е познат: с нож, резачка за зеленчуци, ренде или кухненски робот. Обелете морковите и настържете на едро ренде. Поставете зеленчуците в един дълбок съд.

2. Добавете сол, захар към зеленчуците и разбъркайте всичко добре. След това покрийте с капак и оставете да престои на стайна температура за 15-20 минути. През това време зелето ще даде сок.

3. Когато изтече необходимото време, махнете капака и налейте растително масло. След това добавете оцет и разбъркайте всичко отново. Поставете съда със салатата в хладилника за 1-2 часа. След това можете да сервирате на масата. Ще получите много вкусна и здравословна салата. За да му придам вкус, обичам да добавям и пресни билки (копър, магданоз или кориандър).

Вкусна салата от прясно зеле и цвекло

Това зеленчукова салатапросто склад от витамини. В същото време е много вкусно и се прави доста бързо, не е нужно да готвите нищо. Може да се готви всеки ден, особено в сезона на зеленчуците.

съставки:

• Бяло зеле - 0,5 кг
• Цвекло (сурово) - 200 гр
• Лук - 0,5 бр. (или 1 малка)
• чушка- 2 бр. (не голям)
• Чесън - 1 скилидка
• Пресни билки - 1 връзка
• Сол - 0,5 супена лъжица
• Захар - 2 супени лъжици
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Растително масло - 50 мл

Приготвяне:

1. Нарежете зелето на тънки ивици. Можете да нарежете чушката по желание, аз обикновено я нарязвам на малки лентички. Нарежете лука на четвърт пръстени. Сурово цвеклообелете и настържете на едро ренде. Поставете всички тези зеленчуци в дълбока чиния.

Салата от прясно зеле, ракови пръчици и царевица

Салатите са много популярни у нас. По тази рецепта се приготвя много бързо, буквално за 5 минути. Може да се сервира както в празнични, така и в делнични дни.

съставки:

• Бяло зеле - 250 гр
• Средни краставици - 2 бр.
• Зелен лук - 50 гр
• Ракови пръчици - 250 гр
• царевица - 280 гр
• Сол на вкус
• Майонеза - 2-3 супени лъжици

Приготвяне:

1. Настържете зелето. Нарежете краставиците на малки кубчета. Зеленият лук се нарязва на ситно с нож. Нарежете раковите пръчици по ваше желание. Поставете всички нарязани съставки в дълбок съд.

Рецепта за салата от зеле и пушени колбаси

Тази салата е много подходяща като лека закуска сред природата. Но в този случай сменям дресинга от майонеза на растително масло. Можете да го подправите по ваш вкус. Може да е натурално кисело мляко, заквасена сметана или друг дресинг.

съставки:

• Бяло зеле - 500 гр
• Моркови - 1 бр.
• Пушен колбас - 250 гр
• Копър, магданоз - връзка
• Сол и черен пипер - на вкус
• Майонеза (или натурално кисело мляко) - на вкус

Приготвяне:

• Настържете зелето
• Настържете морковите на едро ренде
• Нарежете колбаса на ленти
• Нарежете на ситно пресни билки
• Добавете всички съставки заедно, добавете сол, смлян черен пипер и разбъркайте

След всички тези манипулации вашата салата ще бъде готова за консумация. Добър апетит!

Семпла салата с прясно зеле и ябълка

Тази салата се оказва много красива и невероятно вкусна. В същото време е много полезно и включва много витамини, от които тялото ни се нуждае. И се прави също толкова бързо и лесно, колкото всички рецепти, описани днес.

съставки:

• Бяло зеле - 500 гр
• Моркови - 1 бр.
• Ябълка - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• Пресни билки - куп
• Сол на вкус
• Захар - 1 супена лъжица
• Оцет 9% - 2 супени лъжици (или сок от изцеден лимон)
• Зехтин - 4-5 супени лъжици

Приготвяне:

1. Нарежете зелето на ивици. Почистете чушката от семките и я нарежете на малки парченца. Настържете морковите и ябълката на едро ренде. Нарежете на ситно пресни билки (по ваш избор) с нож. Поставете всички съставки в чиния.

2. Добавете сол и захар към салатата. Налейте оцета, зехтина и разбъркайте добре. След това оставете да вари около 30 минути и сервирайте.

Салата с прясно зеле и зелен грах

Продължаваме да разглеждаме рецепти за бързи зеленчукови салати. Обърнете внимание и на това. Оказва се вкусно, задоволително и богато. Само няколко минути и сте готови.

съставки:

• Бяло зеле - 500 гр
• Копър и зелен лук - куп
• Зелен грах - 1 кутия
• Сол и смлян черен пипер - на вкус
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Растително масло - 3-4 супени лъжици
• Захар - на вкус и желание

Приготвяне:

Зелето се нарязва на ивици и се поставя в купа. Ако е твърде твърдо, го намачкайте малко с ръце. Добавете ситно нарязан копър и лук към зелето, а също и зелен грах.

Подправете със сол и черен пипер. По желание можете да добавите захар. Подправете с оцет и растително масло, разбъркайте всичко добре и сервирайте.

Видео за това как да направите салата от прясно зеле, моркови и краставици

И накрая ви предлагам да гледате видео рецептата. светлина за готвенезеленчукова салата от свежи продукти. Тази салата ще бъде много добро предястие на всяко празнично събитие или просто на пикник.

съставки:

• Бяло зеле - 450 гр
• Моркови - 1 бр.
• Краставици - 3 бр.
• Зелен лук и копър
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Лимонов сок - 1 супена лъжица
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Сол и смлян черен пипер - на вкус

Е, това е всичко за днес. Надявам се, че сте харесали всички горни рецепти и ще ги включите в диетата си. Такива салати вървят много добре през лятото, когато няма недостиг на зеленчуци. И дори да нямате собствена градина, те се продават на достъпни цени в зеленчукови магазини или пазари.