Предлагам ви рецептата за най-простата DIY пица със снимка, която знам. Получава се много, много вкусна пица лесно и просто! И евтино - изобщо не разбирам защо доставката на голяма пица се предлага за 1500-2000 рубли, ако домашната пица струва 200-250 рубли дори след покачването на цената) Въпреки че, разбира се, всичко зависи от пълнежа - Правя пица от това, което имам в хладилника, което означава, че изобщо не купувам нищо специално. Ако нямате необходими продукти- тогава препоръчвам онлайн услугата instamart.ru, те имат бърза доставка.

И така, какво е необходимо за приготвяне на пица с мая във фурната:
Съставки за тесто за пица с мая:
— 1 яйце
-Чаша вода
- 4 чаши брашно
- Половин чаена лъжичка сол
-Пакет инстантна мая
-Малко масло за тавата за печене

За пълнене - всичко)

За топинга на пица:
Плънката може да се направи от всичко: да се добавят гъби, наденица, маслини...
аз имамв хладилника наоколо:
3 наденички
лук
сирене
варени яйца
2 домата
Майонеза и кетчуп.

О, да - за тези, които следят фигурата си, ходят на диети и следят ползите от храната - ще трябва да забравите за това за вечерта)

Според моите съставки домашната пица се оказва голяма, 12 големи парчета. Достатъчно за голяма компания!!!

Как да си направим тесто за пица по проста рецепта:
Вземете яйце, разбийте го с вилица, добавете чаша топла вода(Вземам стайна вода - преварена - и добавям капка гореща вода). Разбъркайте с вилица до пълно гладкост. Добавете половин чаена лъжичка сол. Тестото ще стане доста меко, можете да добавите още сол.

Смесете брашното с инстантната мая. Имах една опаковка мая, на която пишеше "за 1 кг брашно". Аз съм мързелива, затова изсипах половин пакет брашно в една чаша, разбърках го с пръст и го добавих към яйцето и водата. След това и останалата половина от опаковката. И тя започна да бърка тестото.

Всичко, което трябва да направите, е да омесите добре тестото! След това го сложете на топло място - аз го сложих по-близо до печката. И се заемете с пълнежа! През това време тестото ще втаса.

Нарязах, както се вижда на снимката, каквото имах - малко лук (една трета), 3 яйца (едно е достатъчно, но аз обичам и с три), колбаси, домати.

Как се прави пица:
Поръсете масата с брашно и точилката също.
Разточете голяма палачинка с размера на вашия лист за печене. Или малко повече - подгънете краищата. От тези пропорции тестото излиза в голяма тава за пица със средна дебелина на тестото (вижте на снимката по-долу, тестото ще втаса във фурната от дебелината на разточеното)

Намажете тава за печене с парче масло. Не обичам пица със слънчогледово олио.

Прехвърлете тестото за пица в тава за печене. Поставям точилка върху тестото в средата, завивам единия край на тестото върху нея отгоре, после отдолу, бързо го прехвърлям и изправям. Ако тестото е лепкаво, първо го поръсете с брашно, ще се борави по-лесно.

Намажете тестото с майонеза и кетчуп. Ако имате много сирене, можете да настържете слой сирене върху тестото - ще бъде по-вкусно.

Разстелете това гадно нещо с лъжица)

Изсипете отгоре, като равномерно разпределите пица, лук, яйца и колбаси в тестото.

Поставете доматите. Може да поръсите доматите със смлян черен пипер. Ако ви харесва, добавете зеленина. И още малко майонеза и кетчуп.

Върху цялата тази каша настържете сиренето с помощта на едро ренде. Имам две различни парчета - ще бъде още по-вкусно)

Прегънете краищата. За да не бухнат много по-късно, натиснете с вилица по периметъра. Ако не сте твърде мързеливи, можете да разтопите парче масло в микровълновата и да намажете краищата със силиконова кулинарна четка (купих я за 14 рубли в Auchan). Това ще даде златистокафява коричка.

Поставете във фурната (аз го правя студена). Аз пека пицата на 200 градуса за 10 минути! Тоест, пицата се пече бързо! Но имам добър нова фурна— има режим „пица” — 15 минути, 5 минути загрява до 200 градуса и пече 10 минути. Преди в старото-старото газова фурнаПекох домашна пица за около 40 минути на максимална температура, която не беше определена там)
Това е всичко! Проста и вкусна - рецепта за пица за бързо решение! Приятен апетит) Още повече рецепти

Основата може да включва използването на различни съставки. Някои домакини правят тесто за италиански ястия с обикновена вода, докато някои използват мляко и дори кефир. Днес ще ви представим няколко варианта, от които можете да изберете този, който ви харесва. Експериментирайте, определено ще получите нещо вкусно и крехка пица(тесто). Рецептата със снимка ще ви помогне.

Вкусно и красиво

Ако ви е писнало да ходите в ресторанти за бързо хранене и пицарии, тогава това е добра причина да се научите сами да приготвяте вкусно и задоволително италианско ястие. Основното е да смените основата правилно. В крайна сметка от това зависи дали домашната пица ще бъде тънка и мека.

Тестото като в пицария се приготвя лесно. Освен това не включва скъпи и странни продукти.

И така, за основата ни трябва:

• висококачествено пресято брашно - около 180 г;
• средно голяма сол - около ¼ малка лъжица;
• захар - малка лъжица;
• суха мая - ½ лъжица;
• топла вода (преварена) - около 150 ml;
• зехтин- около 2 големи лъжици.

Омесване на основата

Тестото за пица с мая се омесва бързо и се оказва невероятно меко и нежно. За да го приготвите, трябва да изсипете захар и мая (суха) в топла вода, разбъркайте и оставете за ¼ час. След това време трябва да добавите сол, зехтин и пресято висококачествено брашно. Омесете меко тесто с мая, покрийте го с дебела кърпа и оставете на топло място за 60 минути. След определеното време основата за пицата трябва да втаса добре.

Продукти за пълнене

Сега знаете как правилно да месите тесто с мая за пица. Рецептата за ястието включва използването на различни съставки за пълнежа. Решихме да използваме стандартен набор от продукти, а именно:

• зрели домати - 2 бр.;
• варени или полупушени колбаси - 120 г;
• майонеза - 90 г;
• всяко твърдо сирене - около 130 g.

Оформяне и печене на пица

След като тестото за пица (квас) е втасало добре, трябва да се разточи много тънко. кръгъл листи поставете върху тава, намазана с прясно олио. След това върху основата трябва внимателно да поставите кръгове зрели домати, ивици варени или полупушени колбаси, да нанесете мрежа от майонеза и да поръсите полуготовия продукт с настърган кашкавал.

Приготвяне на тесто за италианско ястие с кефир

Тестото за пица с кефир, рецептата за която ще разгледаме по-долу, се оказва по-малко меко от приготвеното с мая, но този метод на месене е по-бърз: не е нужно да чакате маята да набъбне и основата да се издигне. В тази връзка можете да приготвите пица от такова тесто веднага след комбинирането на всички съставки.

И така, компонентите:

• висококачествено пресято брашно - 2 чаши;
• захар - малка лъжица;
• трапезна сода - ½ лъжица;
• топъл кефир - 200 мл;
• маргарин - около 100 гр.

Приготвяне на тестото

Бързото тесто за пица се приготвя само за четвърт час. За да го смесите, трябва малко да загреете ферментиралата млечна напитка, да добавите сода към нея и да я изгасите. След това в същата купа трябва да поставите захар, сол и добре разбито яйце. След като смесите добре съставките, добавете маргарина (разтопен) и пресятото първокласно пшенично брашно. След като смесите всички съставки за дълго време, трябва да получите доста мека и еластично тесто. Не трябва да го държите на топло или, обратно, на студено.

Оформяне на ястието

Можете да направите италианско ястие от основата на кефир веднага след приготвянето му. За да направите това, разточете тестото на голям слой с дебелина около 0,8 см и след това го поставете върху тава за печене. След това трябва да поставите всички съставки една по една върху повърхността на основата. Например домати, колбаси, билки, гъби, заквасена сметана, майонеза, сирене и други.

Процес на печене

Колко време отнема печенето на тесто за пица на кефир? Рецептата препоръчва да го приготвите във фурната за 30 минути. Ако през това време ръбовете на основата и долната част са порозовели, тогава пицата може спокойно да се извади и сервира.

Ако сте мислили, че пицата е от тесто за кефирсе оказа твърде твърдо, тогава следващия път не го добавяйте към тестото яйце. Вместо тази съставка можете да излеете 2-3 големи супени лъжици всяко растително масло в основата.

Приготвяне на пица от бутер тесто

И така, какво се случва най-много вкусно тестоза пица, разбрахме. Това е квас (първа рецепта). Нищо чудно, че се използва в ресторанти и заведения за бързо хранене. Все пак трябва да се отбележи, че италианската пица, направена от висококачествена основа от бутер тесто, не е по-лоша. Освен това такова тесто винаги може да бъде закупено в магазина, въпреки че не е трудно да се направи у дома.

И така, имаме нужда от:

• пресято брашно премия- 3 чаши + 50гр.;
• стандартно селско кокоше яйце - 1 бр.;
• солта не е много едра - около ½ малка лъжица;
• четиридесет доказателство водка - голяма лъжица;
• студена вода - 3/4 чаша;
• трапезен оцет - 3 десертни лъжици;
• масло - около 200 гр.

Подготовка на основата

За да приготвите бутер тесто за пица, трябва да разбиете едно яйце с вилица, да излеете водка в него и да добавите толкова пия водатака че общият обем на масата да е 250 ml. След това добавете оцет в същия съд, добавете сол и разбъркайте, докато последният продукт се разтвори напълно. След това трябва постепенно да излеете в течността пшенично брашнои омесете добре на плътно тесто, което да лепне добре от дланите ви. В края готовата основа трябва да се увие в хранителен филм и да се остави настрана за 30-55 минути.

Приготвяне на бутер тесто

Докато тестото е на стайна температура, започнете обработката олио. За да направите това, настържете охладеното масло, добавете малко брашно към него и леко разбийте с миксер.

След като подготвите маслото, трябва да извадите тестото от филма и да го разточите на квадрат с дебелина около 6-8 мм. След това нанесете разбито масло върху повърхността на основата. След като прегънете тестото наполовина, го разточете отново, но този път на дълъг и тънък правоъгълник. След това маслената смес трябва да се нанесе отново върху повърхността. След като прегънете тестото, го разточете отново на тънко и повторете процедурата с намазняване.

Препоръчително е да извършите тези действия около 10-15 пъти. Ако не искате да получите прекалено пухкава основа, тогава 6-8 рула са достатъчни.

Процесът на формиране на пицата и нейната топлинна обработка

След бутер тестоСлед като се сготви, трябва да го разточите отново и да го поставите върху лист за печене. Не е нужно да мажете тавата с олио, тестото вече е доста мазно. След като поставите пълнежа отгоре, полуготовата пица трябва незабавно да се изпрати във фурната. Печете ястието при температура 190 ° C, за предпочитане 30-33 минути. В този случай тестото трябва да се надигне забележимо и да се отдели.

Трябва да се отбележи, че пицата, направена от бутер основа, се оказва доста мазна. В тази връзка е необходимо да добавите минимум майонеза и сирене към пълнежа.

Рецепти за тесто за пица. Тесто, приготвено с мая, кефир, сметана.

Пицата е едно от най-вкусните чуждестранни ястия, които обичаме. В крайна сметка това печене съдържа много съставки, които изглеждат несъвместими помежду си. Вкусът на пицата зависи пряко от тестото и пълнежа.

Тесто за пица, като в пицария: рецепта с мая

Има няколко варианта на тестото за пицарии. Много хора обичат много тънки кори и много плънка. У дома рядко е възможно да се приготви такава брашнена маса, тъй като нашите жени нямат достатъчно опит. Основната грешка е много гъсто или, напротив, тънко и „дървено“ тесто. В резултат на това ястието е вкусно, но кората е негодна за консумация или има много тесто.

Рецепта за тесто с мая като в пицария:

• Вземете чаша загрято мляко и разредете 30 g мокра (пресована) мая в нея
• Добавете лъжица захар и малко сол към сместа и оставете да престои 25 минути.
• Налейте 50 мл зехтин в течността, препоръчително е да използвате студено пресован продукт
• След това тестото се изсипва в два пъти пресятото брашно и се замесва меко и еластично тесто.
• Увийте топката в стреч фолио и поставете в хладилника за 30 минути.
• Поставете бучката на масата, напоена растително масло, и отгоре също сипете малко
• Разтегнете бучката, като направите торта от нея, не използвайте точилка
• Прехвърлете тортата в тавата и оформете страни
• Можете да добавите пълнеж

Някои пицарии имат няколко вида тесто; пухкавата американска пица е много популярна. Тортата в нея е много въздушна, кората е хрупкава, пластът тесто е дебел.

Тестена основа за извит американецпица: рецепта

Основа за пухкава американска пица: рецепта

За една пица с диаметър 30-32 см са ви необходими:

250 мл топла вода
6 г суха активна мая
300 г брашно и 10 г сол.
Захар 20 гр. е достатъчно

• Смесете маята с брашното, добавете сол и захар. Изсипете сместа от вода и зехтин в брашнената смес
• Бучката трябва да е мека и да лепне по ръцете ви, сложете я в торба и я оставете близо до печката или радиатора на парното. Оставете да престои 40 минути
• Разточете слоя, от това тесто става доста дебела торта, поставете го във форма и направете страни
• Добавете плънката и печете във фурната на 220°C за 15 минути. Не пресушавайте тестото, може да стане жилаво.
• Класическите гарнитури за американска пица включват пиле, бекон, гъби и домати.

Рецепта за тесто за пица с кефир без мая

Пицата с кефир се оказва не съвсем позната и класическа. Тестото не е сухо, а мокро, плънката е сякаш запечатана в него. Този вид пица не е за всеки.

Рецепта тестона кефир:

• Смесете 1 яйце, чаша кефир с помощта на бъркалка. Трябва да получите хомогенна маса
• Добавете лъжица сода и изчакайте 20 минути
• Добавете сол и пресято брашно, тестото трябва да бъде като заквасена сметана с висок процент съдържание на мазнини
• Изсипете го във формата и го заравнете с лъжица, добавете съставките и печете 20 минути на 200 °C

Тестото на кефир може да се пържи в тиган;

Рецепта за рядко тесто с мая за пица с кефир

Рецепта за основа за пица с кефир и мая:

• Тестото се оказва ароматно, но не много въздушно. Идеална основа за тънка пица
• Трябва да излеете 50 мл топла вода в торбичка суха мая и да добавите 20 г захар. Оставете съда с мая за 20 минути, сега трябва да го изсипете в купа с чаша кефир и сол.
• Постепенно се добавя брашно, докато се получи маса като за палачинки
• Покрийте купата с кърпа и оставете за 1 час
• След като изтече времето, добавете още малко брашно и замесете меко тесто. Отгоре бучката се залива с 50 мл зехтин и се поръсва с билките
• Разточете слоя и можете да наредите пълнежа

Рецепта за тесто за пица с мляко без мая

Това тесто може да бъде мая или безквасно. Всичко зависи от това каква пица предпочитате.

Млечна основа без мая:

• Смесете половин чаша студено мляко с 2 яйца и 230 мл зехтин
• Не е необходимо да разбивате с миксер или блендер, използвайте бъркалка или вилица
• Добавете млечната смес към брашното и солта и омесете меко тесто. Увийте го в мокра кърпа и го оставете да "почине" за 30 минути.
• Разточете тънката кора и я набодете с вилица, това е необходимо, за да може тестото да пропуска въздух при печене.
• Поставете плънката и печете във фурната за 15 минути

Рецепта за тесто за пица със заквасена сметана без мая

Тази опция е идеална за жени, които искат да спестят време. Освен това трябва да се опитате да развалите такова тесто.

Основа за заквасена сметана:

• С помощта на вилица смесете чаша заквасена сметана с 2 яйца и лъжица сол, добавете 15 г захар
• Добавете сместа към пресятото брашно и омесете меко тесто. Не трябва да е течно, но не трябва и да е стръмно.
• Ако сложите много брашно, рискувате да получите твърда и суха коричка.
• В рецептата няма сода, не е необходимо да я добавяте, тъй като заквасената сметана и яйцата разхлабват добре тестото
• Оставете топката тесто да почине за 20 минути.
• Разточете много тънък слой и наредете плънката. Пече се 20 минути

Бутер тесто за пица: рецепта

Тестото се получава много вкусно и се рони при рязане с нож. Приготвя се лесно.

Рецепта за кори за пица:

• Добавете сол към много студена вода. 10 г сол на чаша вода
• Изсипете течността в брашното и омесете много твърдо и твърдо тесто. Увийте го във филм и го поставете в хладилника за час
• Поставете четвъртата част от опаковката маргарин на топло място. Трябва да стане меко
• Изваждаме тестото от хладилника и слагаме маргарин в центъра, слагаме в плик и разточваме, прегъваме пак три пъти и пак разточваме
• Прегънете още три пъти и, без да разточвате, поставете на хладно място за 30 минути.
• Сега можете да разточите слоя и да изпечете пицата

Бързо тесто за пица с мая: рецепта

Нека да разгледаме една бърза рецепта тесто с мая. Втасва бързо и не отнема много време

Рецепта за бърза основа за пица с мая:

• Разтворете захарта и лъжица суха мая в чаша вода.
• Изсипете растително масло в течността и я посолете
• Изсипете тестото в брашно и пригответе тестото като за палачинки
• Оставете за четвърт час и добавете още малко брашно
• С длани разтеглете блата и го прехвърлете във формата, оставете за 15 минути

Рецепта за тесто за пица без мая

Рецепта за основа за пица с извара:

• Необходими са ви 120 г извара. Използвайте средна мазнина, но ниското съдържание на мазнини също е добре.
• Смесете изварата с 1 яйце и щипка сол, налейте 50 мл растително масло и омесете тестото, трябва да е меко
• Можете веднага да печете пица от него, е ефирна и не изисква втасване

Тънко тесто за пица с мая

• В рецептата няма нищо ново, трябва да подготвите правилно сместа от брашно. Трябва да смесите 20 г пресована мая с чаша загрята вода и щипка захар и да оставите за 30 минути
• След това добавете малко сол и 50 ml растително масло. Изсипете течността в купата с брашното и разбъркайте с ръце, докато стане лепкаво. Покрива се с кърпа и се оставя в хладилника да почине за 2 часа.
• След това извадете бучката от хладилника и изсипете растително масло върху масата, разточете тортата с дебелина 1 см и добавете пълнежа, печете 20 минути

Тесто за автентиченИталианска пица: рецепта

Много домакини дори не си правят труда да правят пица, тъй като често се оказва просто горещ сандвич, което малко прилича на италианско ястие. Това се дължи на факта, че сме свикнали да правим твърдо тесто, което се суши във фурната.

Рецепта за основа за автентична италианска пица:

• Разтворете 25 г мая в чаша загрята вода и добавете лъжица захар и брашно. Оставете мътната маса за 1 час
• Изсипете течността в брашното, посолете го и добавете маслото. Замесва се меко тесто и се оставя за 2 часа покрито със салфетка
• Не използвайте точилка, а разтеглете тестото с ръце, трябва да е тънко в средата и по-дебело отстрани
• Добавете плънката. Трябва да печете по различен начин от обикновено, трябва да поставите решетка под тавата за печене с пица и да поставите две тухли или камък върху нея
• Но ако ги няма, добавете пясък. Загрейте фурната на максимална температура
• печете само 10 минути

Постно тесто за пица: рецепта

Не трябва да съдържа мляко, яйца или масло. Но да получаваш вкусна тортатези съставки не са задължителни. Можете да направите тънка и мека кора само с 3-4 съставки.

Рецепта за основа за постна пица:

• 100 мл студена водаразбийте енергично със солта, олиото и подправките. Италианските билки са идеални
• Изсипете течността в брашното и омесете много твърдо тесто. Покрийте го с филм и охладете за 2 часа. През това време бучката ще стане еластична и гъвкава.
• Разточете тънък слой и наредете плънката. За постната пица трябва да е зеленчукова
• Печете пицата в силно загрята фурна за 7-10 минути

Има много рецепти за тесто, изберете тази, която ви подхожда най-добре.

ВИДЕО: Основа за пица

Въпреки че пицата е традиционна италианско ястие, тя успя да влезе твърдо в менюто на руснаците. Днес без пица е трудно да си представим обилна закуска, младежко парти, бърза закуска, пикник сред природата или приятелски срещи в голяма компания. Ако първоначално пицата се е смятала за храна за бедните, днес тя е ястие, което се яде с еднакво удоволствие както от обикновените домакини, така и от милионери.

Можете да поръчате готова пица в кафене или да я купите в супермаркет, но няма нищо по-вкусно от домашна пица, направена със собствените си ръце. Класическата италианска пица има тънка кора и сочен пълнеж. Основните компоненти на това ястие включват доматен соси сирене, а останалите съставки - гъби, месо, шунка или морски дарове - се добавят по желание.

За да сте сигурни, че резултатът не помрачава вашите очаквания, трябва да запомните основните правила за приготвяне на автентична италианска пица. Тестото за пица трябва да се приготви предварително, за да има време да втаса добре. По-дългите времена за ферментация помагат на тестото да увеличи обема си и го правят по-сладък на вкус. Не бива да сте фанатични по отношение на месенето на тестото: това трябва да се прави само докато достигне необходимата консистенция - вече няма да е лепкаво и ще се разтяга добре. Прекомерното месене на тестото може да причини готова пицаще бъде много крехък.

Преди да разточите тестото, оставете го на топло място, докато тестото стане меко и еластично. Някои специалисти смятат, че основата за пица трябва да бъде частично подготвена предварително. В този случай трябва леко да запечете разточеното тесто във фурната, след това да сложите пълнежа върху него и да го доведете до готовност. Това се прави, за да се избегне преваряването на пълнежа и изгарянето на сиренето, тъй като тестото се приготвя много по-дълго.

За да постигнете перфектната хрупкава коричка, най-добре е да използвате брашно за хляб с високо съдържание на протеини. Ако целта ви е пица с мека, пухкава основа, ще трябва да добавите повече вода към тестото или да използвате по-малко брашно. По-мокрото тесто ще доведе до по-мека коричка. В този случай е по-добре да използвате брашно с ниско съдържание на протеини.

Избягвайте да използвате скъпи съставки - винаги използвайте лесно достъпни съставки за пълнежа, като шунка, кайма, колбаси, гъби, зеленчуци и др. За да спестите повече пари, използвайте съставки, които вече имате в хладилника, като например остатъчен колбас от закуска. Съставките за пълнежа трябва да са пресни. Не забравяйте, че консервираните и мокрите храни обикновено правят пицата мокра. За да предотвратите това, опитайте се да премахнете излишната вода от такива продукти.

Никога не пестете от соса, тъй като той определя крайния вкус на пицата и помага гарнитурата да стане по-сочна. Сос, приготвен от доматена паста, което почти винаги е под ръка - несъмнено е много бързо и удобно, но не се мързеляйте да приготвите соса от пресни доматии подправки, които наистина могат да обогатят вкуса на пицата. Ако имате сирене Моцарела добро качество, не го „погребвайте“ под други съставки, а го поставете отгоре. Не забравяйте, че не всеки пълнеж е подходящ за различни дебелини тесто. По този начин тънкото хрупкаво тесто е най-подходящо за месни и зеленчукови пълнежи, докато за приготвяне на пица, пълнена с няколко вида сирене, е по-добре да се използва дебела кора, който ще поддържа добре масата от топено сирене.

Ако обичате пицата си да е сочна, можете да добавите малко нарязан лук към топинга. Пицата трябва да се сервира веднага след като е сготвена, преди сиренето да се е втвърдило. Охладената пица може да се претопли във фурната или микровълновата, но прясно приготвената пица е най-добре да се сервира, тъй като няма нищо по-добро от аромата на прясно изпечени изделия. От време на време наблюдавайте пицата, докато се пече във фурната, особено към края на времето за готвене. Може бързо да премине от полусготвено до препечено през последните няколко минути.

Рязането на пица с лош нож може да унищожи гарнитурите и да направи пицата непривлекателна, намалявайки цялостното изживяване с пицата. В този случай е най-добре да нарежете пицата със специална остра ножица веднага щом я извадите от фурната. По-добре е да не отлагате този въпрос, тъй като докато пицата се охлажда, тестото ще се втвърди и ще бъде по-трудно да се нарязва. Благодарение на разрязването с ножица сиренето ще остане на мястото си и плънката няма да се разпадне.

Тайната на вкусната домашна пица се крие и в напитките, които поднасяте към нея. Не забравяйте, че прекалено сладките напитки, напитките с кафе и газираните напитки могат да надделеят над вкуса на пицата. Най-добрите вариантив този случай те ще станат зелен чай, минерална вода, домат или портокалов сок, сухи вина и бира. Следвайки всички тези прости съвети, бъдете сигурни, че всичките ви кулинарни усилия няма да бъдат напразни и ще бъдат възнаградени с комплименти и възхищение от близки и гости.

Тази рецепта за тесто за пица с мая изисква активна суха мая. Уверете се, че маята е прясна и срокът на годност върху опаковката не е изтекъл. Можете да използвате универсално брашно за приготвяне на тесто, но специалното брашно за хляб съдържа повече глутен от обикновено брашно, което ви позволява да направите кората на пицата хрупкава.

съставки:
1,5 чаши топла вода
1 пакет суха мая
3,5 чаши брашно
2 супени лъжици растително масло
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка захар

Приготвяне:
Изсипете маята в топла вода и оставете за 5 минути да се разтвори. Добавете брашното, солта, захарта и маслото. Замесете еластично тесто на ръка или с миксер с кука за тесто. Ако тестото изглежда твърде лепкаво, добавете още брашно.
Намажете тестото с олио, покрийте с найлоново фолио и оставете на топло място, докато удвои обема си. Обикновено това отнема 1-1,5 часа. Можете да оставите тестото за голямо количествовреме - това само ще подобри вкуса на пицата. Като алтернатива можете да загреете фурната до 65 градуса, да я изключите и да поставите купата с тестото в загрятата фурна, оставяйки тестото да втаса.

Приготвянето на тесто за пица по традиционния начин с помощта на мая отнема известно време, през което време тестото трябва да втаса. Тестото за пица без мая е идеално, когато нямате време да чакате тестото да втаса. Това тесто е много лесно за приготвяне, а домашната пица, базирана на него, се оказва невероятно вкусна.

съставки:
2 чаши брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сол
2/3 чаша мляко
6 супени лъжици растително масло

Приготвяне:
В голяма купа смесете всички съставки, докато тестото престане да залепва по стените на купата. Поставете тестото върху намаслена тава за печене и оформете дебели ръбове, които да задържат плънката. Добавете гарнитурата и изпечете пицата на 220 градуса за около 15 минути.

Ключът към страхотната пица, разбира се, е вкусното тесто. Докато някои хора предпочитат мека, пухкава основа, точно толкова много хора обичат тънка, хрупкава коричка. Тънко тестоза пица означава, че не се нуждае от допълнително време за разширяване, така че се приготвя само за няколко минути. Тестото, приготвено по рецептата по-долу, има хрупкава коричка, но в същото време е доста пластично.

съставки:
2 чаши брашно
3/4 чаша топла вода
1 чаена лъжичка суха мая
1,5 чаени лъжички сол
2 супени лъжици италиански билки

Приготвяне:
Разтворете маята във вода. Добавете брашното, солта, италианските билки и разбъркайте. Поставете тестото на масата и омесете гладко, еластично тесто за около 5 минути. Ако тестото лепне твърде много по ръцете и плота, като дъвка, добавете допълнително брашно, по 1 супена лъжица наведнъж. Поставете тестото в купа и покрийте с чиста кухненска кърпадокато приготвяте плънката.
Когато е готово, разделете тестото на две части и всяка част оформете на голям диск. Тестото трябва да е с дебелина не повече от 6 мм. За да се получи много тънка основа, тестото трябва да се разточи с точилка. Ако тестото започне да се свива, оставете го да престои 5 минути и след това продължете да разточвате.
Поставете тестото върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия. Печете на 220 градуса за 4-5 минути. Извадете тестото от фурната, добавете плънката и печете още 6-8 минути.

Пица с наденица, сирене и домати - класическа рецепта, познат на мнозина. Ако на практика нямате нищо под ръка освен парче наденица, домати и сирене, тази рецепта ще бъде истинско спасение за вас. Използвайки тази рецепта като основа, можете да създадете своя собствена версия на това прекрасно лакомство, като добавите гъби, маслини, чушкаили царевица.

съставки:
За теста:
1,5 чаши брашно
2 супени лъжици суха мая
1 чаена лъжичка захар
0,5 чаена лъжичка сол
1 чаша топла вода
За пълнене:
5-7 домата
200 г сирене
200 г наденица

Приготвяне:
Замесете тесто, като смесите топла вода с масло, захар, сол и мая и накрая добавите брашно. Оформете полученото тесто на топка, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 15-20 минути. Когато тестото стане по-голямо, разделете го на две части - ще получите две основи за пица с диаметър 25 см. Разточете тестото и го поставете върху тава за печене.
Нарежете два домата на филийки, а останалите накълцайте с нож или блендер. Ако добавите малко люта чушкаили аджика, доматеният сос ще бъде по-пикантен. Намажете тестото с получения сос.
Разделете натрошеното сирене на две части. Едната част от сиренето се поръсва върху основата с доматен сос. Поставете нарязан колбас и резени домат. Отгоре се поръсва с останалия кашкавал и пицата се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 10 минути.

Рядко се среща човек, който отказва домашна пица, защото домашната пица винаги е вкусно и оригинално лакомство, чийто пълнеж може постоянно да се променя в зависимост от предпочитанията и съдържанието на хладилника. Каним ви да приготвите сочна пица с пилешки пълнеж.

Пица с пиле, домати и кетчуп

съставки:
За теста:
2,5-3 чаши брашно
1 чаша топла вода
1 чаена лъжичка суха мая
50 ml растително масло
1 чаена лъжичка захар
0,5 чаена лъжичка сол
За пълнене:
200 гр. варени пилешко филе
2 домата
1 чушка
1 глава лук
150 г сирене
2 супени лъжици кетчуп
зеленина на вкус

Приготвяне:
Маята се разтваря в топлата вода със захарта и солта. Смесете добре. Постепенно се добавя брашно, чието количество зависи от качеството и вида му. Замесва се меко тесто с мая. Оставете тестото на топло, докато удвои обема си.
Разточете тестото на тънък слой, чиято дебелина не трябва да надвишава 3-4 мм. Намажете повърхността на тестото с кетчуп с лъжица или ръце. Поставете пилешкото месо, нарязано на тънки ивици, лукът, нарязан на кръгчета, нарязаните чушки и доматите, нарязани на филийки или кубчета. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.
Печете пицата в предварително загрята на 190-200 градуса фурна за около 10 минути, докато кашкавалът се разтопи и леко покафенее.

Правилна пицае перфектната комбинация от тесто и пълнеж. Рецептата за пица с гъби и доматен сос е точно такъв случай. Тази пица има тънка хрупкава коричка, точното количество гъби и страхотна комбинация от подправки - всичко това превръща обикновената закуска във вкусна. италианска пицадостоен за комплименти. Струва си да се отбележи, че нито един закупен от магазина доматен сос не може да се сравни с домашно приготвен сос, приготвен със собствените си ръце. Опитайте да приготвите соса по нашата рецепта и ще останете доволни.

Пица с гъби и доматен сос

съставки:
За теста:
3 чаши брашно
25 гр прясна мая
1 чаша топла вода
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица сол
8 супени лъжици растително масло
За пълнене:
2 средни шампиньона
6 маслини
1/4 чаша консервирана царевица
100 г сирене моцарела
За доматения сос:
3-4 домата
1 супена лъжица растително масло
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка захар
1 дафинов лист
1 чаена лъжичка сух риган
1 чаена лъжичка сух босилек
0,5 чаена лъжичка червен пипер
сол и смлян черен пипер

Приготвяне:
В голяма купа смесете брашното, солта и захарта. Добавете маята разтворена във вода към брашното заедно с маслото и разбъркайте. Покрийте ръчно омесеното тесто с кърпа и оставете за 1 час да увеличи обема си.
През това време направете доматения сос. Отстранете кожата от попарените домати. Разтрийте зеленчуците през фино сито, прекарайте през месомелачка или накълцайте с помощта на блендер. Смленият чесън се запържва в олио за няколко секунди и след това се разбъркват с червения пипер и пасираните домати. Добавете захар, подправки, сол и черен пипер. Оставете да заври, намалете топлината, покрийте и гответе за около 10 минути.
Загрейте фурната на 200 градуса. Разделете тестото на 2 части. Оформете всяко парче на топка и след това го разточете на кръг с диаметър около 30 см. Поставете тестото върху намаслена тава за печене и намажете с доматен сос. Добавете нарязаните гъби, нарязаните маслини и царевичните зърна. Отгоре поръсете с настърган кашкавал и запечете за 15-20 минути.

Както можете да видите, домашната пица не е толкова трудна. Ако следвате нашите прости съветии използвайте само свежи съставки, вашата домашна пица със сигурност ще бъде кулинарен хит. Експериментирайте!

Доста трудно е да срещнеш човек, който не обича пица. И цялата работа е, че такова просто ястие може да бъде вкусен вариантза лека закуска и разнообразие в ежедневната ви диета. Това италиански деликатесможе да се превърне в истински спасител, когато гостите вече са на прага.

Някои домакини предпочитат пица от пицария, страхувайки се от неприятната работа в кухнята. Но ако си спомняте основните нюанси на приготвянето на вкусна домашна пица, тогава лесно ще поглезите себе си и близките си с много възможности за това вкусно.

Основното в статията

Рецепта за домашно тесто за пица без мая

Има погрешно схващане, че само гарнитурата влияе върху крайния вкус на пицата. Слагайки едни и същи съставки на пица с различно тесто, получавате напълно различни ястия. Именно този вкусов акцент може да се добави към тестото, което със сигурност ще се отрази на крайния резултат.

Повечето лесно тестоза пица е тесто без мая. Тази опция за готвене се използва от готвачи от родината на пицата - Италия. Печенето на този тип тесто отнема много по-малко време от тестото с мая, а питката придобива лека, хрупкава текстура.

Рецепти за тънко тесто за домашна пица

Ваша собствена рецепта вкусно тестоза пица може да се определи само като се опитат много от нейните разновидности.

Тесто за пица с мляко

Компоненти:

• 1 супена лъжица пшенично брашно
• 1 яйце
• 1/4 чаша топло мляко
• 1 супена лъжица слънчогледово масло
• 0,5 ч. л. сол.

Приготвяне:

• Комбинирайте сол и брашно.
• В отделен съд разбийте яйцата, млякото и маслото.
• След това постепенно изсипете течната яйчена смес към брашното при непрекъснато бъркане.
• Когато тестото стане лепкаво, започнете да го месите, като добавите брашно, ако е необходимо.
• Тестото трябва да стане гладко, поставете го в купа и покрийте с чиста кърпа за около десет минути.
• Разточете тестото на тънко с помощта на точилка. За да направите това, предварително поръсете масата с брашно.

Тесто за пица със зехтин

съставки:

• 1 супена лъжица пшенично брашно
• 1/4 чаша топла вода
• 2 супени лъжици зехтин
• 0,5 супени лъжици бакпулвер или обикновена сода
• 0,5 ч. л. сол.

Приготвяне:

• Пресейте брашното през сито и смесете с всички сухи съставки.
• Постепенно се добавя вода, а след това и зехтин.
• Омесете тестото до еластичност. Това ще отнеме около десет минути.
• Оформете тестото на топка и след това го разточете до желания размер.

Настроики тесто без маяголяма сума. Може да бъде най-деликатното тесто, смесени със заквасена сметана или с добавка на извара. Можете да придадете ефирност на тестото, като добавите млечни продукти, бира или минерална вода.

Тесто за пица като в пицария

В пицарията тестото за пица е хрупкаво и тънко разточено, но у дома, напротив, често е пухкаво. Но какво ще стане, ако искате да направите пица у дома, като в пицария? Днешните фурни по нищо не отстъпват на професионалните агрегати, с които са оборудвани предприятията от хранително-вкусовата промишленост. Следователно се свежда до най-важното – теста.

И така, основните точки на подготовката тънко тесто:

Правилното разточване играе важна роля при приготвянето на тънко тесто. Основата за тестото е мая, а нейните компоненти могат да варират в зависимост от наличието на такава в кухненския арсенал на домакинята.

За получаване класическа пицазапасявам:

• леко затоплена вода - 200 мл
• суха мая - 1,5 ч.л
• гранулирана захар - 1,5 ч.л
• сол – 0,5 ч.л
• брашно - 300 гр
• растително масло 2 с.л

1. Направете тесто. За да направите това, в отделен съд смесете мая, захар, сол и разтворете една супена лъжица брашно в топла вода.
2. Покрийте тестото с чиста кърпа и оставете да втаса 20-30 минути. Процесът на ферментация ще започне и емулсията на съставките ще стане пяна. Това ще бъде сигналът да започнете месенето.
3. В отделна купа добавете всички останали съставки към тестото и омесете тестото. Основното нещо е да не „пълните“ тестото с брашно твърде много, то трябва да се окаже еластично, но не стегнато и да не залепва за ръцете ви.
4. Броят на съставките в рецептата е изчислен за две тънки пици. Настъпи най-важният момент - разточете тънкото тесто. Разделете го на две части и го разточете с точилка.

В родината на пицата - Италия, тестото за нейната основа не се разточва с точилка, а се оформя с кости от пръсти и се разточва многократно върху дланите. Това го прави тънък в средата и по-дебел в краищата.

Когато крайната дебелина на тестото ви устройва, намажете повърхността му със сос и започнете да правите плънката.

Как се прави домашна пица?

Изборът на топинги за пица е много лесен, тъй като има огромен брой разновидности. Това може да бъде месо, морски дарове, гъби, както и зеленчуци за вегетарианска пица. Можете спокойно да експериментирате по този въпрос, защото без значение каква комбинация от съставки изберете, е доста трудно да развалите пицата. Това ястие ще се окаже вкусно дори за домакини с малък кулинарен опит. Ето един от многото варианти за този вкусен деликатес.

Пица "Домашна"

Необходими продукти:

• брашно – 300 гр
• яйца – 1 бр.
• мляко - 0,5 супени лъжици
• масло – 1 с.л
• сол - щипка
• кетчуп или доматен сос - 1/4 пак
• майонеза - 1/4 пак
• пушена наденица - 250 гр
• консервирани краставици - 2 бр.
• твърдо сирене - 150 гр
• подправки на вкус

1. Замесете тестото: първо разбийте яйцата, добавете сол и брашно към леко затоплено прясно мляко.
2. Тестото се омесва добре, след което се разточва с точилка до желаната дебелина в зависимост от това дали искате дебело или тънко тесто. Загрейте фурната на 180°C.
3. Междувременно направете плънката, нарежете всички избрани за нея продукти. Смесете кетчуп с майонеза, добавете любимите си подправки към тази смес. Намажете тестото със соса и върху него поставете плънката.
4. Поставете пицата във фурната; времето за готвене варира в зависимост от степента на готовност на тестото. Приблизителното време за печене е 20 минути, но фурната на всеки е различна и дебелината на тестото ще играе важна роля. След като пицата ви се запече, извадете я от фурната, поръсете я със сирене и я поставете отново за още няколко минути. След като сиренето се разтопи, можете да сервирате ястието.

Рецепта за домашна пица със снимки стъпка по стъпка

Тестото за пица се състои от:

• 0,5 чаши леко затоплено мляко
• 1/3 ч. л. сол
• черен смлян пипер- вкус
• 1-2 с. л. слънчогледово или зехтин
• 1 с. л. брашно (малко повече, ако стане течно)
• 0,75 пакетчета суха мая

Стъпки на готвене:

• В отделна купа първо смесете добре брашното и маята.
• Изсипете мляко с растително масло в друга купа, добавете сол и черен пипер.
• Комбинирайте сухите съставки с течните и пригответе тестото.
• Тестото трябва да е малко лепкаво, не добавяйте много брашно. В тази рецепта тестото трябва да е така.
• Оставете тестото да втаса покрито с кърпа. Този процес ще отнеме около час.
• След като тестото е увеличило обема си го премесете малко с ръце върху набрашнена повърхност.

• Внимателно прехвърлете тестото в тавата за печене и с ръце го разпределете по цялата повърхност. Тестото ще бъде доста течно за това ястие, така че няма да можете да го разточите с точилка.

• Намажете повърхността на тестото с малко олио.
• След това първият слой пълнеж ще бъде домати колбаси, Добре твърдо сирене, настърган.

• Поставете формата за пица във фурната, предварително загрята на 180°C, за половин час.

• В крайна сметка - вкусна пицас хрупкава меко тесто. Консолидация!

Тази пица може да се разнообрази не само с наденица, но и с яйца, маслини, билки, гъби, консервирани ананаси, чесън и дори херинга.

Пица с наденица и сирене у дома със снимка

Именно пицата, която включва наденица и сирене, е най-често приготвяната. Оказва се вкусно с всякакъв вид тесто, но всяко приготвено ястие ще бъде изпълнено със собствени уникални вкусови нотки.

Често се използва пушени колбаси, така че пицата се получава с малко подправки, но също така е подходяща варена наденица. Можете също така да комбинирате сортове колбаси, да добавите гъби, пиле или маслини.

Каква е тайната на приготвянето на пица с наденица и сирене?

Тази рецепта е пример за пица с четири основни съставки: тесто с мая, доматен сос, твърдо пушен колбас и твърдо сирене.

За теста са ви необходими:

• 400 г брашно
• 150 мл вода
• 1 яйце
• 5 г мая
• сол, захар
• 1 супена лъжица растително масло

1. Първо се прави тесто, като се разбъркват маята и захарта в леко затоплена вода, добавя се около половината брашно. Тестото трябва да втаса около 20 минути.
2. След като тестото образува пяна, посолете с яйцето и останалото брашно, замесете тесто.
3. В самия край на месенето намажете тестото с растително масло и му придайте гладка структура. Оставете тестото да втаса поне час, а в идеалния случай два часа, трябва да е увеличило значително обема си.
4. След определеното време поръсете повърхността с брашно и отново омесете добре тестото, разточете го на кора, която да отговаря на размера на тавата за печене (която предварително сте намазнили) и я прехвърлете там.

За пълнежа са ви необходими:

• 250 г колбаси
• 100 г твърдо сирене
• домати
• 50 г масло

1. Нарежете наденицата и доматите на колелца, сиренето настържете на едро ренде.
2. Намаслете тестото маслостайна температура и наредете плънката в следния ред: наденица, домати, твърдо сирене. За да придадете пикантност на пицата, добавете настърган чесън след доматите.
3. Загрейте фурната на 200°C и изпечете пицата за 30 минути.
4. Готовото ястие украсете със стрък билки и сервирайте върху кръгла чиния.

Домашна пица: най-вкусните рецепти

Пица с морски дарове

Състав на теста:

• 200 г първокласно брашно
• 0,5 супени лъжици загрята вода
• 0,5 супени лъжици суха мая
• 1,5 ч.ч захар
• 0,75 чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици зехтин

Пълнежът се състои от:

• 250 г скариди (може да добавите и други морски дарове)
• 100 г твърдо сирене
• 5 домата
• 0,5 ч.л. сушен риган
• 0,5 ч.л. сух босилек
• зехтин
• сол пипер

1. Пресейте брашното и омесете тестото, като първоначално приготвите тестото. Технологията на този процес е описана малко по-горе.
2. През това време започнете да приготвяте соса. Обелете половината домат от кожата и семките, прекарайте през месомелачка или пюрирайте в блендер. Към тях добавете зехтина и сухите билки, посолете.
3. Когато тестото увеличи обема си, разточете слой от около половин сантиметър, намажете със сос и поставете в предварително загрята фурна за пет минути.
4. Размразете и обелете скаридите. Поставете пълнежа върху основата: скариди, сирене, домати, нарязани на кръгчета. Посолява се, черен пипер, поръсва се със зехтин.
5. Поставете пицата във фурната за още десет минути и овкусете със сух босилек.

Пица на фурна: бързи рецепти

За да приготвите вкусно тесто за пица, можете да използвате рецептите, дадени по-рано. Например, разточеното тесто с мая може да се съхранява в фризер, за да не губите време да го замесите в подходящия момент. Ако сте зает човек, вече можете да закупите готово тестов супермаркет, чийто асортимент нараства всеки ден. И не се притеснявайте, никой няма да ви сметне за лоша домакиня, защото избирайки точно такъв тест, ще проявите находчивост и креативност.

Основното нещо при приготвянето на пицата е да се вземат предвид вкусовите предпочитания на тези, които ще я опитат, а те са различни за всеки. Затова по-долу сме избрали разнообразни варианти на пълнеж, за да задоволим всички вкусови предпочитания.

Бърза пица в тиган със снимка

Едноминутна пица в тиган

Необходими съставки за пица:

• шунка – 300гр
• домати – 2 бр.
• твърдо сирене - 100 гр
• 2 супени лъжици майонеза
• 4 супени лъжици сметана
• 1 голямо яйце
• 7 супени лъжици брашно

Технология за приготвяне на пица, която няма да отнеме повече от десет минути:

1. Замесете тестото за пица, трябва да е течно. Първо смесете майонезата, заквасената сметана и яйцата и след това добавете брашното.
2. Намажете тиган с олио и изсипете тестото в него.
3. Нарежете шунката на големи филийки и я разпределете равномерно по цялото тесто.
4. Отгоре се нареждат нарязаните на кръгчета домати и настърган кашкавал.
5. Поставете тигана на котлона и покрийте с капак, гответе за около десет минути. Готовността на ястието се определя от топеното сирене и златисто кафявото тесто, което лесно излиза от тигана.

За да се изпече пицата равномерно, изсипете не много дебел слой тесто в тавата.

Всичко е готово, насладете се на невероятния аромат и вкус на пицата!

Лесни и бързи видео рецепти за домашна пица

Опитайте голямо разнообразие от опции за приготвяне на пица, за да разберете кои точно ви харесват! Добър апетит!