Полезни кулинарни съвети, доказани от практиката. Полезни съвети за готвене Полезни съвети за готвене

21.12.2021

Съдържание

Ако една домакиня попита домакинството си какво трябва да бъде идеалното ястие, най-вероятно ще получи отговор: „вкусно и ароматно“, „приготвено с душа“, „необичайно“. А домакинята ще добави от свое име, че такова ястие трябва да се приготви бързо, за да остане време за други неща.

Постигането на идеала не е трудно: използвайте съвети за готвенеи трикове, които ще ви помогнат да подобрите вкуса, да засилите аромата, да спестите време и да експериментирате успешно.

Подобрен вкус

О, какъв аромат!

Нито пропиляна минута

След работен ден остава толкова малко време преди лягане, но искате да се насладите напълно на почивката си, да имате време да прекарате време със семейството си, да се заемете с хоби или просто да гледате филм. В същото време не искам да прекарвам дори час в постоянно готвене. Спестете ценно време с полезни съвети за готвене.

Да направим ли експеримент?

В свободното си време разглеждайте кулинарни блогове, изучавайте кухните на света, маркирайте какво искате да сготвите. Търсете нови вкусови комбинации. Например, кой би си помислил, че месото и кафето ще направят страхотно печено?

По тайно

Домакинята ще бъде подпомогната в кухнята не само от кулинарни съвети, но и от малки технически трикове, които правят работата по-удобна.

Готварските умения идват с опит. Откривайки нови рецепти, опитвате и грешите, консултирате се с приятели и майки. Ако си спомняте тези прости готварски съвети и трикове, можете бързо да повишите нивото си на умения в приготвянето на перфектните ястия.

За да готвите вкусно, трябва да подходите към нещата с душа и известна доза вдъхновение. И също така знайте полезни кулинарни съвети, които ефективни домакини и професионални готвачи на модерни ресторанти споделят с готовност.

В днешния материал ще намерите новикулинарни тайни и трикове, които ще ви помогнат да подобрите кулинарните си умения.

♦ Колко просто отстранете семената от зеленчуците? За да направите това, използвайте абсолютно неочаквано устройство - специална лъжица за сладолед. Неговите леко заострени ръбове ще ви помогнат да се отървете от семките с лекота.
Тази техника е подходяща за краставици, тиквички, тиква и много други зеленчуци.

♦ как отървете ястието от излишната мазнина. Приготвили сте ястие, но се е оказало твърде мазно и богато? Не бързайте да се разстройвате и да се отказвате от вечерята.
Вземете кубче лед и го увийте в хартиена кърпа. Прокарайте лед по повърхността на съда. Ледът привлича излишните мазнини като магнит. А той от своя страна остава върху салфетката.

♦ как претопляйте печените продукти правилно.Ако ще затопляте печива (например пица) в микровълновата, тогава има риск да ги изсушите прекалено много. За да избегнете тези негативни последици, поставете чаша вода наблизо. Изпарената влага ще помогне да се предотврати изсъхването на ястието.

♦ Как да публикувате маслено тестовърху лист за печене. Тавата, върху която се пече сладкиша, не е необходимо да се намазва с масло, по-добре е леко да се намокри с вода.

♦ как направи мека тесто с мая . Към тестото с мая се добавят 2-3 бр. ситно настъргани сварени картофи. Това ще му придаде мекота и ефирност.

♦ Орехите придобиват приятен лешников вкус, ако се загреят леко във фурната преди употреба.

♦ Как да го направя правилно съхранявайте обелени ядки.Ядките са ценен източник на важни витамини и минерали. Те съдържат антиоксиданти, които повишават общия тонус на организма и укрепват имунната система.
Важно е да знаете как правилно да съхранявате този продукт. Ако държите обелените ядки на стайна температура, те ще гранясват с течение на времето.
Поставете ядките в херметически затворен контейнер и замразете. Това ще помогне да ги запазите всички полезни свойстваи приятен вкус.

♦ как елиминирам лоша миризма . В процеса на готвене се натъкваме на най-различни продукти. Някои от тях, например рибата, са много миризливи и оставят не особено приятна миризма на ръцете, която не е толкова лесно да се отървете. Натрийте ръцете си със сода или лимонов сок и ги измийте топла вода- това трябва да помогне.

♦ Как да готвя хрупкави краставички. За да направите киселите краставици хрупкави, добавете листа от амарант в бурканите.

♦ Ако увехнала зеленина, поставете го в чаша вода, след като добавите оцет към него.

♦ как съхранявайте зелените.Зелените украсяват всяко ястие и го дават уникален вкуси аромат. За съжаление, срокът на годност на магданоза, праза, копъра и други представители на „зелените“ не е толкова дълъг. Как да удължим живота на билките? Замразете зелените във формички за лед, като ги напълните с вода или зехтин.
И след това просто добавете няколко от тези кубчета към ястието.

♦ как чисти чугунени съдове.Чугунените съдове са практични и удобни. За да го поддържате в добро състояние, е важно да го почиствате правилно. Не използвай битова химия- това може да доведе до ръжда. Измийте чугунените съдове със сол.
Между другото, солта също ще помогне за премахване на натрапчивата миризма на подправки.

♦ Нов тигантрябва да се калцинира с мазнина и след това да се натърка със сол.

♦ Можете лесно и просто заменете майонезата със заквасена сметана, като към него добавяте пасирания жълтък от твърдо сварено яйце и чаена лъжичка горчица.

♦ как пазете рецептите чисти. Готварските книги не са рядкост в кухнята. Домакините черпят много рецепти от тях. Такива книги често изглеждат много красиви и не искате да ги цапате. Творческият процес на готвене обаче се характеризира с редица разходи под формата на хранителни отпадъци, капки вода и други течности и мръсотия.
Как да поддържаме перфектен външен вид готварска книга? Използвайте закачалка за панталон, отворете книгата на желаната от вас страница и закрепете щипките.
Закачете закачалката на дръжката на шкаф или друга конструкция, която е подходяща за това.

♦ как връща блясъка на съдовете.Блестящите съдове са лицето на кухнята. За да върнете оригиналния блясък на хромираните съдове, измийте ги с разтвор от оцет и вода.
Ако това са обикновени съдове, а не електрическа кана. можете дори да го накиснете в този разтвор за цяла нощ.

♦ Как да готвя правилно кайма за котлети. Не добавяйте към котлетна кайма пресен хляб- това ще придаде на котлетите лепкавост. Накиснете застоялото бял хлябв студена вода или прясно мляко и без да се притискат се смесват с каймата.

♦ Котлетите ще бъдат меки и сочни,Ако след пържене ги сложете във фурната за няколко минути.

♦ как печете кексчета без форми. Исках да вкусни печива, но нямате форми за кексчета или мъфини? Не се отчайвай. Липсата им не трябва да ви пречи да се насладите на нежни и въздушни печива.
Изработете формички по поръчка от хартия за печене.
Между другото, пергаментът също може да се превърне в страхотна декорация за вашата маса, ако сервирате тарталети директно в него. Използвайте въображението и сръчните си ръце.

♦ Да се Бисквитките не изгоряха във фурната, трябва да поръсите малко сол под формичките.

♦ как върнете дървените прибори в работно състояние. Дървените съдове са стилни и красиви. За да го поддържате в това състояние през цялото време, е важно да го почиствате правилно.
С течение на времето дървените лъжици и шпатули губят външния си вид и придобиват не особено приятна миризма. Ако мразите да ги изхвърляте, опитайте да ги сварите и изсушите на слънце. Тази проста техника ще им даде втори живот.

♦ Как да готвя месо с хрупкава коричка.Ако искате вашето печено птиче или заек да има хрупкава коричка, намажете ги със заквасена сметана или майонеза, преди да ги поставите във фурната.

♦ как варете паста.Няма нищо сложно в приготвянето на това ястие. Въпреки това, докато чакате, е толкова лесно да пропуснете момента, когато водата започне да прелива.
Поставете дървена шпатула или лъжица върху тигана. Дървото няма да позволи на водата и надигащата се пяна да прелее.

♦ Като с направихрупкава кора на картофи.За да сте сигурни, че пържените картофи имат суха, хрупкава кожа, ги подсушете със салфетка или кърпа преди пържене.

♦ Да се солта беше суха и ронлива, в солницата се слагат 2-3 зърна ориз, които поемат влагата.

♦ как правилно обелете лука.Лукът е убийствен зеленчук, който кара всички да плачат. Ако имате особено чувствителна лигавица на окото, преминаването през този процес е доста трудно.
Ако ще изложите лъка топлинна обработка, след което преди да го нарежете, поставете зеленчука в фризерза 30 минути и забравете за сълзите.

♦ как лесно настържете сиренето.Настърганото сирене се използва за приготвяне на много ястия. Какво трябва да направите, ако сиренето е било на стайна температура, е станало меко и е напълно неподатливо на вас и рендето?
Поставете го във фризера за 30 минути. Сиренето ще се втвърди, което означава, че няма да залепне за рендето и ще стане по-ронливо.

♦ Как да го направя правилно гответе месо.Вареното месо ще се окаже сочно, ако го поставите във вряща вода на голямо парче и след това го сварете на много слаб огън. Да се жилаво месое станала по-мека, накиснете я за 2-3 часа във вода с добавен оцет или лимонов сок.

♦ Старото говеждо ще стане по-мекои ще се сготви по-бързо, ако го натриете с горчица няколко часа преди готвене и го изплакнете непосредствено преди готвене студена вода.

♦ Кога задушете месото, просто добавете топла водаили бульон. Студената вода ще направи месото жилаво.

♦ Кога изпържете шницели или котлети, първо премахнете всички вени. При пържене жилките се извиват и правят месото безформено.

♦ как спаси загоряло ястие. Ако съдът е загорял, поставете съда в студена вода; загорялото вещество залепва за дъното. След това можете да изсипете храната в друга купа.

♦ В кухнята Препоръчително е да имате поне 3 дъски за маса: за обработка сурови храни, За Завършени продуктии за рязане на тесто.

♦ как изстискайте максимално сок от цитрусови плодове. Обичате ли пресни сокове сутрин? Тогава ще ви бъде полезно да знаете как да изстискате максимално сока от портокали и други цитрусови плодове. Първо охладете добре плодовете и след това ги поставете в микровълнова фурна за 15-20 секунди. Насладете се на страхотна напитка!

♦ Да се не разваляйте целия лимон, и вземете малко сок от него, надупчете го с игла за плетене или дебела игла и изстискайте необходимото количество сок.

♦ Колко бързо разбийте сметаната. За да направите заквасената сметана по-добра, добавете към нея суров яйчен белтък.

♦ Жълтъците се смилатсъс захар в порцеланова купа на топло място. Обратно, Белтъците като сметаната се разбиват добрена студено място.

♦ Ако добавите малко мляко към заквасената сметана, то няма да се подсири в соса.

♦ как лесни за белене на яйца.Няма да е трудно да обелите яйцата, ако добавите малко количество сода или оцет към водата по време на готвене.
Тези вещества проникват в черупката, което след това опростява процеса на отделянето й от белтъка.

♦ Ако се вари яйцата трябва да бъдат нарязани на тънки, чисти филийкиЗа да предотвратите разпадането на жълтъка, трябва да навлажнете ножа в студена вода.

♦ как умело боравят с хранително фолио. Залепващото фолио е незаменим атрибут във всяка кухня. Не знаете как да се справите умело?
Вземете съвета на известни готвачи: съхранявайте хранително фолио в хладилника. В студено състояние е много по-лесно управляемо и по-малко залепва за ръцете ви.

♦ как сварете ориза пухкав. Във водата, в която е варен оризът, сипете супена лъжица оцет – и оризът ще стане снежнобял и ронлив.

♦ Оризът няма да се превари или да се слепи., ако във водата, в която е варено, добавете няколко супени лъжици студено мляко.

♦ По време на Не добавяйте захар при готвене на ориз- Така оризът се втвърдява.

♦ Да се оризът стана бял и пухкав, задължително го изсипете във вряща подсолена вода, като капнете няколко капки лимонов сокили лимонена киселина, разтворена във вода. Не покривайте съда, в който се готви оризът.

♦ Има няколко мнения за това как гответе ориз правилно. Много готвачи изсипват ориз в тиган, наливат студена вода, така че ако спуснете средния си пръст и докоснете повърхността на ориза, водата трябва да стигне до средата.
Поставете съд с ориз, напълнен с вода на огъня. Покрийте плътно с капак, който не може да се отвори до края на готвенето.
Вижте повече подробности. Как да готвя ориз правилно

♦ Да се оризова супане беше облачно, сварете ориза за няколко минути във вряща вода, поставете в сито и едва след това добавете към бульона. Същото важи и за домашно приготвената супа с фиде.

♦ След като нарежете зелето за плънката, първо го залейте с вряща вода, а след това го залейте със студена вода за минута. Изцеждат се старателно и се запържват в тиган. Тогава зелето няма да загуби цвят, няма да стане кафяво.

♦ За да направи несолена супа годна за консумация,В него се потапят сурови картофи и се варят няколко минути. Той ще абсорбира излишната сол.

♦ Горчица, разредена с мляковместо вода, тя се запазва много по-добре и не изсъхва.

♦ Хлябът не остарява дълго време,ако сложите парче в хлебницата до него сурови картофи.

♦ Пресният хляб се нарязва лесно на тънки филийки, ако ножът се спусне във вряща вода за една или две минути.

♦ Щипка сол се добавя към кафепреди края на готвенето се добавя към напитката специален вкус и аромат.

♦ 2 бучки захар, предварително разтворени в малко количество оцет, може заменете бялото вино в соса.

♦ За защита на отворената доматена паста от мухълТрябва да нанесете малко суха горчица върху клепача.

♦ Хайверът от сьомга, пресован, гранулиран, няма да изсъхне дълго времеако излеете тънък слой отгоре на буркан с хайвер растително маслои затворете плътно.

♦ За запазване на вкуса, аромата и цвета пресни горски плодовепри варене на желеНе варете сока, изцеден от плодовете. Сварете само изцедените плодове залети с вода и към получения сироп добавете захар и нишесте. Изсипете сока в готовото желе, когато се свали от котлона.

♦ Цвеклото се готви много дълго- 3-3,5 часа. А може и да го варите само час, след което го сваляте от котлона и го слагате под течаща студена вода за 10 минути. Цвеклото ще бъде готово.

♦ Фасулът и грахът не трябва да се накисват b, ако по време на готвене, добавяйте супена лъжица студена вода в тигана на всеки 5-7 минути. Освен това ще се сварят по-добре и по-бързо в несолена вода.

♦ Ако е необходимо сварете картофите по-бързо- добавете малко масло към вряща вода.

♦ Винегретът ще придобие фин и приятен вкус, ако в него сипете 1 с.л. лъжица мляко и добавете 1 чаена лъжичка захар.

♦ Киселината забавя варенето на зеленчуците, така че оцет, лимонена киселина, доматено пюре, доматено пюре и пресни доматидобавете в края на готвенето, когато зеленчуците са почти готови.

♦ Ако е необходимо добавете суров лук в салата,Трябва да го нарежете на ситно, да го поставите в гевгир и да го залеете с вряща вода. Лукът ще се вкуси по-добре, тъй като горчивината ще бъде премахната от него. За да не изгори лукът и да има златист цвят, преди пържене трябва да се оваля в брашно или да се поръси с гранулирана захар.

♦ Ако се намокри грисстудена вода и след това се залива с вряща вода, то не образува бучки.

♦ Няколко капки растително масло се добавят към врящата вода сух боб ще ги направи по-меки и вкусни.

♦ Да се червеи и дребосъци не растяха в брашно и ориз, трябва да поставите няколко скилидки чесън във всяка торба с брашно или ориз. Горните капаци на скилидките не трябва да са повредени - това ще доведе до загниване на чесъна.

♦ Мек лепкаво тесто се разточва лесноако го покриете с хартия за печене.

♦ Тестото, когато не е много добре омесено винаги лепне по ръцете. Но се разточва добре с бутилка, пълна със студена вода.

♦ Маята за хляб ще издържи много по-дълго, ако ги заровите в брашно или фина сол.

♦ Тестото ще втаса равномерно, ако залепите няколко туби макарони в него.

♦ Не се препоръчва да разточвате тестото по цялата повърхност на листа.аз Ще се изпече по-добре, ако има свободно място върху листа от всички страни.

♦ Ако печете плодов пай,След това тестото първо трябва да се поръси с бели галета и след това да се сложат плодове - крекерите ще абсорбират влагата.

♦ За унищожаване в кухнята миризмата на готвена храна, поръсете малко сол върху горещата горелка.

Тези полезни съвети за готвене ще бъдат полезни на младите домакини, които тепърва учат кулинарни трикове. Въпреки че е възможно това опитни домакинивземете някои бележки от тях.
По материали от kitchenmag.ru, www.povarenok.ru, kniga-sovetov.narod.ru

Оригинална публикация и коментари в

1:502 1:507

Предлагам да приемем тринадесет трудно извоювани кулинарни техники, които могат да се използват не само от начинаеща домакиня, но и от опитни готвачи.

1:807 1:812

Увеличете добива на цитрусов сок с помощта на микровълнова печка

1:929

Загрейте лимона (или друг цитрусов плод). микровълнова печказа 20-30 секунди. След това натиснете с дланта си и го разточете върху твърда повърхност, преди да го разрежете наполовина. Плодовете ще станат по-меки и ще бъде много по-лесно да изцедите сока.

1:1351 1:1356

Отстранете излишната мазнина от супата или запържете с помощта на кубчета лед

2:2000

Хвърлете няколко кубчета лед в готовата супа или пържено. Замръзналите и втвърдени топчета мазнина ще се издигнат на повърхността на местата, където са паднали парчета лед, и можете лесно да ги премахнете с обикновена лъжица.

2:374

Друг метод, водещ до подобен резултат, е предварително да оставите охладената готова супа или печено за известно време в хладилника. Мазнината ще изплува на повърхността и ще се втвърди, за да можете лесно да я отстраните и след това да затоплите ястието.

2:862 2:867

3:1388

Как да се отървем от пясъка от миди и миди

3:1474 3:1479

Мидите и мидите се заливат с вода, като се добавят няколко супени лъжици брашно
Те ще отворят вратите и ще изпълзят, за да изядат брашното и по този начин ще оставят целия пясък и чакъл вътре. Оставете ги във водата за тридесет минути за най-добри резултати.

3:1948

3:4

4:515

Хвърлете щипка сол дъска за рязанепреди да нарежете зелените

4:642

Триенето и тежестта на солта ще попречат на зелените да полепнат по повърхността на ножа и да се разпространят по цялата дъска. Между другото, този метод е добър за розмарин или мащерка, но например босилекът трябва да се къса само с ръце.

4:1020 4:1025

5:1544

Как да изпържите месо с хрупкава коричка и да избегнете пръскане при пържене

5:126 5:131

Изсушете месо или морски дарове преди пържене
Използвайте салфетка, за да отстраните влагата от повърхността на месото. Това ще предотврати контакта на излишната пара (или, много по-лошо, пръски) с горещата повърхност на тигана. Влагата или парата също възпрепятстват карамелизирането, което придава на добре сготвеното месо вкусната хрупкава външност.

5:855 5:860

Как да сготвим пухкав ориз

6:1447 6:1452

Изплакнете ориза преди готвене, за да избегнете образуването на бучки.
място суров оризв сито или гевгир и изплакнете под течаща вода до прозрачност. Това ще помогне за премахване на ненужното нишесте, което кара ориза да се слепва по време на готвене. Така лесно можете да получите пухкав сварен ориз.

6:1999 6:4

7:525

Замразете излишния сварен ориз

7:597

След като сте сготвили голяма тенджераориз, охладете остатъците, поставете ги в подходящ за микровълнова фурна контейнер и замразете. Когато имате нужда от ориза отново, просто налейте няколко супени лъжици вода в съда, покрийте с навлажнени салфетки и загрейте в микровълновата за 1-3 минути, след което разбъркайте. Ако е необходимо, повторете лечението до достигане на желаната температура.

7:1293 7:1298

8:1819

Намокрете пръстите си с вода, за да отстраните черупките на яйцата

8:101 8:106

Попадането на парчета черупки в жълтъка е най-неприятното нещо, което може да се случи при готвене на бъркани яйца. Въпреки това, ако намокрите пръстите си с вода, той ще бъде лесен за премахване, без да разруши жълтъчната мембрана и да ви поддържа в положително настроение преди хранене.

8:547 8:552

9:1073

Никога не размразявайте пържоли

9:1141

Запомнете: замразената пържола не само ще има по-добър вкус след пържене от предварително размразената пържола, но и ще се изпече по-равномерно и ще загуби по-малко влага, като същевременно ще остане сочна.

9:1469 9:1474

10:1995

Смелете втвърдената кафява захар с микровълнова печка и вода

10:140

Ако вашата кафява захар се е превърнала в камък, има просто решение на този проблем. Поставете бучка захар в съд, напръскайте я с вода и я поставете в микровълнова фурна за тридесет секунди. Повторете този процес, като проверявате на всеки тридесет секунди, докато захарта стане фино смляна.

10:647

В бъдеще, за да избегнете този проблем, съхранявайте захарта в херметически затворен контейнер или контейнер с плътно затварящ се капак.

10:893 10:898

11:1419

Беленето на чесън е лесно след микровълнова фурна

11:1526

Поставете главата чесън в микровълновата за десет секунди. Когато го извадите, набъбналата, мокра обвивка просто ще се плъзне под пръстите ви като на магия.

Мечтаете ли да се научите да готвите вкусно и да впечатлите гостите и семейството си? гурме ястия?

За да направите това, изобщо не е необходимо да прекарвате 24 часа на ден в кухнята.

♦ Как да публикувате сладко тесто върху лист за печене. Тавата, върху която се пече сладкиша, не е необходимо да се намазва с масло, по-добре е леко да се намокри с вода.

♦ как направете тестото с мая меко. Към тестото с мая се добавят 2-3 бр. ситно настъргани сварени картофи. Това ще му придаде мекота и ефирност.

♦ Орехите придобиват приятен лешников вкус, ако се загреят леко във фурната преди употреба.

♦ Как да го направя правилно съхранявайте обелени ядки.Ядките са ценен източник на важни витамини и минерали. Те съдържат антиоксиданти, които повишават общия тонус на организма и укрепват имунната система.
Важно е да знаете как правилно да съхранявате този продукт. Ако държите обелените ядки на стайна температура, те ще гранясват с течение на времето.
Поставете ядките в херметически затворен контейнер и замразете. Това ще помогне да се запазят всичките им полезни свойства и приятен вкус.

♦ как премахване на неприятната миризма. В процеса на готвене се натъкваме на най-различни продукти. Някои от тях, например рибата, са много миризливи и оставят не особено приятна миризма на ръцете, която не е толкова лесно да се отървете. Натрийте ръцете си със сода за хляб или лимонов сок и ги измийте под топла вода – това трябва да помогне.

♦ Ако увехнала зеленина, поставете го в чаша вода, след като добавите оцет към него.

♦ как съхранявайте зелените.Зелените украсяват всяко ястие и му придават уникален вкус и аромат. За съжаление, срокът на годност на магданоза, праза, копъра и други представители на „зелените“ не е толкова дълъг. Как да удължим живота на билките? Замразете зелените във формички за лед, пълни с вода или зехтин.
И след това просто добавете няколко от тези кубчета към ястието.

♦ как чисти чугунени съдове.Чугунените съдове са практични и удобни. За да го поддържате в добро състояние, е важно да го почиствате правилно. Не използвайте домакински химикали - това може да причини ръжда. Измийте чугунените съдове със сол.
Между другото, солта също ще помогне за премахване на натрапчивата миризма на подправки.

♦ Нов тигантрябва да се калцинира с мазнина и след това да се натърка със сол.

♦ как пазете рецептите чисти. Готварските книги не са рядкост в кухнята. Домакините черпят много рецепти от тях. Такива книги често изглеждат много красиви и не искате да ги цапате. Творческият процес на готвене обаче се характеризира с редица разходи под формата на хранителни отпадъци, капки вода и други течности и мръсотия.
Как да поддържате вашата готварска книга да изглежда перфектно? Използвайте закачалка за панталон, отворете книгата на желаната от вас страница и закрепете щипките.
Закачете закачалката на дръжката на шкаф или друга конструкция, която е подходяща за това.

♦ Как да готвя правилно кайма за котлети. Не добавяйте пресен хляб към котлетната кайма - това ще направи котлетите лепкави. Старият бял хляб се накисва в студена вода или прясно мляко и се смесва с каймата, без да се притиска.

♦ Котлетите ще бъдат меки и сочни,Ако след пържене ги сложете във фурната за няколко минути.

♦ как печете кексчета без форми. Искате вкусни печива, но нямате форми за кексчета или мъфини? Не се отчайвай. Липсата им не трябва да ви пречи да се насладите на нежни и въздушни печива.
Изработете формички по поръчка от хартия за печене.
Между другото, пергаментът също може да се превърне в страхотна декорация за вашата маса, ако сервирате тарталети директно в него. Използвайте въображението и сръчните си ръце.

♦ Да се Бисквитките не изгоряха във фурната, трябва да поръсите малко сол под формичките.

♦ Да се солта беше суха и ронлива, в солницата се слагат 2-3 зърна ориз, които поемат влагата.

♦ как правилно обелете лука.Лукът е убийствен зеленчук, който кара всички да плачат. Ако имате особено чувствителна лигавица на окото, преминаването през този процес е доста трудно.
Ако ще термично третирате лука, тогава преди да го нарежете, поставете зеленчука във фризера за 30 минути и забравете за сълзите.

♦ Как да го направя правилно гответе месо.Вареното месо ще се окаже сочно, ако го поставите във вряща вода на голямо парче и след това го сварете на много слаб огън. За да омекне жилавото месо, го накиснете за 2-3 часа във вода с добавен оцет или лимонов сок.

♦ Старото говеждо ще стане по-мекои ще се свари по-бързо, ако го натриете с горчица няколко часа преди готвене и го изплакнете със студена вода непосредствено преди готвене.

♦ Кога задушете месото, добавя се само гореща вода или бульон. Студената вода ще направи месото жилаво.

♦ В кухнята Препоръчително е да имате поне 3 дъски за маса: за обработка на сурови продукти, за готови продукти и за рязане на тесто.

♦ Ако добавите малко мляко към заквасената сметана, то няма да се подсири в соса.

♦ По време на Не добавяйте захар при готвене на ориз- Така оризът се втвърдява.

♦ Да се оризът стана бял и пухкав, не забравяйте да го изсипете във вряща подсолена вода, като добавите няколко капки лимонов сок или лимонена киселина, разтворена във вода. Не покривайте съда, в който се готви оризът.

♦ Да се оризовата супа не беше мътна, сварете ориза за няколко минути във вряща вода, поставете в сито и едва след това добавете към бульона. Същото важи и за домашно приготвената супа с фиде.

♦ Горчица, разредена с мляковместо вода, тя се запазва много по-добре и не изсъхва.

♦ Хлябът не остарява дълго време,ако поставите парче суров картоф в кошчето за хляб до него.

♦ Щипка сол се добавя към кафепреди края на готвенето се добавя към напитката специален вкус и аромат.

♦ 2 бучки захар, предварително разтворени в малко количество оцет, може заменете бялото вино в соса.

♦ За от мухълТрябва да нанесете малко суха горчица върху клепача.

♦ Хайверът от сьомга, пресован, гранулиран, няма да изсъхне дълго време, ако изсипете тънък слой растително масло върху буркан с хайвер и го затворите плътно.

♦ За запазване на вкуса, аромата и цвета на пресни плодове при готвене на желеНе варете сока, изцеден от плодовете. Сварете само изцедените плодове залети с вода и към получения сироп добавете захар и нишесте. Изсипете сока в готовото желе, когато се свали от котлона.

♦ Ако е необходимо сварете картофите по-бързо- добавете малко масло към вряща вода.

♦ Киселината забавя варенето на зеленчуците, така че добавете оцет, лимонена киселина, доматено пюре, доматено пюре и пресни домати в края на готвенето, когато зеленчуците са почти готови.

♦ Ако намокрите грис със студена вода и след това залеете с вряща вода, ще стане не образува бучки.

♦ Няколко капки растително масло се добавят към врящата вода сух боб ще ги направи по-меки и вкусни.

♦ Мек лепкаво тесто се разточва лесноако го покриете с хартия за печене.

♦ Маята за хляб ще издържи много по-дълго, ако ги заровите в брашно или фина сол.

♦ Тестото ще втаса равномерно, ако залепите няколко туби макарони в него.

♦ За унищожаване в кухнята миризмата на готвена храна, поръсете малко сол върху горещата горелка.

Тези полезни съвети за готвене ще бъдат полезни на младите домакини, които тепърва учат кулинарни трикове. Въпреки че е възможно опитни домакини да вземат някои бележки от тях.
Въз основа на материали

Липсата на самочувствие е вредна не само в Ежедневието, но и в кухнята. За да сте сигурни, че ястията ви винаги са апетитни и ще зарадват близките ви, гответе само с положителна нагласа.

Каквото и да правите, правете го с любов и тогава резултатът от всяка дейност ще бъде успешен. И за да се чувствате още по-уверени в кухнята, използвайте кулинарни съветиготвачи.

Обърнете внимание на тези Полезни съветии ги използвайте дори за приготвяне на най прости ястия, тогава ще можете да създадете истински гастрономически шедьоври.

Ако искате да добавите лека нотка чесън към ястие, но се страхувате да не прекалите, натрийте ястието със скилидка чесън, преди да добавите храната.
Опитните домакини ще намерят достойно приложение на бирата: тази напитка с соев сосще направи отлична марината за месо, а малко количество тъмна бира, добавено при задушаване на зеленчуци, ще направи ястието по-изискано на вкус.
Ако пресолите супата си, не се отчайвайте! Поставете зърнените храни в тензух и ги потопете в супата. Когато се готви, зърнената култура ще абсорбира излишната сол.
За да не стане черният дроб жилав, посолете го в края на готвенето.
Ако горната част на пая загори, покрийте го с влажна хартиена кърпа.
За да приготвите снежнобял ориз, добавете няколко капки оцет към водата по време на готвене.
При рязане на варено яйце жълтъкът се разпада и залепва? Потопете ножа в студена вода.
За да стане бульонът бистър, добавете кубче лед и го оставете да заври.
Поддържането на боба непокрит по време на готвене ще го предпази от покафеняване.
За да стане каймата по-вкусна, настържете на ситно лук или няколко сурови картофа и добавете към каймата.
Говеждото ще се окаже меко и крехко, ако го мариновате в майонеза за половин час преди готвене.
За да не горчи патладжанът, нарежете го, поръсете го със сол и оставете да престои. След това не забравяйте да изплакнете зеленчука със студена вода.
По-лесно е да обелите бадеми, като ги потопите във вряща вода за 3 минути и след това ги хвърлите в студена вода.
За да направите идеалния крем от заквасена сметана, добавете суров белтък, докато разбивате.
Сложете щипка сол смляно кафепреди приготвяне и вкусът на любимата ви напитка ще стане по-ярък.
Смажете месото с мед, коняк с вода или сок от нардо получаване на златиста хрупкава коричка.
Добави към месен бульонизмита бананова кора и месото ще омекне.
Оваляйте парченцата ябълка за шарлотката в брашно, за да не се скупчат по-късно.
Опитайте да използвате нарязани ядки вместо галета, ще бъде по-вкусно.
Вкусът на ястията ще бъде по-интензивен, ако затоплите чинията, преди да сервирате горещо ястие и охладите ястията, преди да сервирате студено.
Винаги давайте време на сготвеното месо да се охлади и да се овкуси напълно.
Винегретът ще стане по-вкусен, ако добавите супена лъжица преварено мляко и щипка захар.
За да не сгрешите никога с количеството сол, не се притеснявайте постоянно да опитвате ястието. Това също ще помогне да се определи степента на готовност на продуктите.
За да стане супата по-апетитна и полезна, добавете малко сок от моркови, преди да я свалите от котлона.
Уверете се, че ножовете са винаги остри, тогава вероятността от нараняване при рязане на храна ще бъде минимална и готвенето ще стане по-бързо и по-приятно.
Идеята е да добавите малко ванилия към зеленчукова салатаизглежда странно, но наистина е вкусно!
Вместо сол и оцет, използвайте по-често лимонов сок. Цитрусовият аромат няма да попречи на нито едно ястие и храната ще стане по-здравословна.

Тези ценни съвети определено ще ви бъдат от полза по време на процеса на готвене. Не забравяйте, че не е необходимо да знаете всички рецепти и да имате под ръка море от съставки, за да готвите вкусно. Просто обичайте това, което правите.