Предястие „Картофи с ракови пръчици„Идва от студентската ми младост, точно този период от живота, когато няма пари, искаш да ядеш и да имаш красив живот, всъщност също го искаш, особено ако си студент, а не студент. Като цяло рецептата възникна поради липса на пари, съчетана с желанието да се яде вкусно, и получи формата си благодарение на желанието за красота. Без това желание приготвянето му ще отнеме около 50 минути (в зависимост от това колко време ще се варят вашите картофи, а готвачът ще има около 20 минути работа. За да стане красив, ще отнеме повече време.

Продукти: за 400гр. варени картофи - 100 гр. ракови пръчици, 1 с.л. майонеза и сол на вкус. За украса можете да използвате жълто или червено чушка, това не е задължително и зависи от наличността. Препоръчително е да вземете малки картофи: те се готвят и охлаждат по-бързо. Е, вода трябва и за варене на картофи.

Гответе картофите в люспите им, докато омекнат.

Докато картофите се варят, нарежете раковите пръчици възможно най-ситно. Сега го правя със сатър, когато бях ученик можех с нож.

Ако се използват сладки чушки, те също се нарязват. Можете да го използвате на малки, малки кубчета или можете да го използвате на тънки пръчици. Това ще бъдат тичинките на цветята.

Обелете картофите ГОРЕЩИ и веднага ги натрийте на най-ситното ренде. Ако имате преса за картофи с малки дупки, използвайте пресата спокойно.

Замесете тестото от горещи настъргани картофи, ситно нарязани пръчици от раци, супена лъжица майонеза и сол на вкус. Предястието от картофи с ракови пръчици по същество е готово. При особено тежки условия го намазваме върху хляб. ;) Останалите варианти са вече маниерни, за “богато” угощение.

Разделете тестото на две половини, всяка от тези половини на още две половини и всяка от четвъртините на две половини. По този лесен начин получаваме 16 бр.

Най-лесният начин да направите предястие от картофи и рачешки пръчици е просто да разточите тестото на топки.

Но ако имате време и желание да го направите по-красив, тогава или се използва много малка чаена лъжичка, или сладкарите и скулпторите дори имат някакви специални инструменти за тази цел. Нашият университет не беше училище по изкуства, така че се задоволявахме с лъжица. И така, леко сплескайте топката и натиснете пет листенца в нея с лъжица.

Е, ние също отрязахме всяко венчелистче от съседите му отстрани.

И последният щрих - залепете тичинките!

Това са цветята, които получаваме.

Можете да ги използвате като самостоятелна закуска, можете да украсите всичко, дори салати, дори топли ястия.

Това количество съставки прави 2 порции.

Измийте добре картофите и ги подсушете с хартиени кърпи. Надупчете картофите с вилица на 4-5 места по цялата повърхност и ги поставете в микровълновата на пълна мощност за 12-14 минути. По време на готвене обърнете картофите 3-4 пъти, за да се изпекат равномерно. Оставете ги изключени за 5 минути микровълнова печка. Проверете готовността на картофите с нож; Готовите картофи нарежете на половинки по дължина. С лъжица се издълбава пулпата от картофите, като се оставят стените да са с дебелина 0,5-0,6 мм.

Раковите пръчици и спанака се нарязват на ситно.

Добави към картофен пълнежракови пръчици, спанак, сметана. Сол и черен пипер на вкус. По желание добавете 1 скилидка чесън и 1/4 ч.л. червен пипер.

Поставете пълнежа в половинките картофи. Отново микровълнова на пълна мощност за 5 минути.

Изпечените половинки поръсете с настърган кашкавал и ги сложете в микровълнова за още 50 секунди.

Раковите пръчици са универсална съставка за салати и предястия, идеално комбинирани с други храни. Затова подготвихме за вас ТОП 5, които ще бъдат полезни за всички поводи. Това са популярните „снежни топки“, известната италианска, оригинална коктейлна салата и печени на фурна „картофи с трохи“.

Съставките за предястия трябва да са вкусни и натурални, затова препоръчваме да използвате ракови пръчици VICI за приготвяне. Правят се по специална японска технология - прясно уловената риба се отделя, измива, филетата се натрошават и се получава хомогенна бяла маса, богата на протеини - нарича се сурими. Струва си да се отбележи, че сурими има много мек вкус, подобен на месото от раци, така че се използва за приготвяне на ракови пръчици. Сурими се пече, навива се на рула, пастьоризира се, след което се охлажда и опакова. Този продукт може безопасно да се използва за домашни кулинарни експерименти, с резултатите от които ще почерпите цялото семейство.

„Снежни топки“ с пръчици от раци

Какво ни трябва:

200 г ракови пръчици
100 г твърдо сирене
4 яйца
2 с.л. лъжици майонеза

1. Настържете сиренето на едро ренде. Прекарайте раковите пръчици през месомелачка или ги настържете на ситно ренде.

3. Влезте с взлом топчета от рацив настърган кашкавал.

Салата Цезар с ракови пръчици

Какво ни трябва:

200 г ракови пръчици
6 чери домата
1 връзка зелена салата
3 яйца
200 г пармезан
3 скилидки чесън
1 чаена лъжичка зърниста горчица
3 с.л. лъжици майонеза
1 с.л. лъжица соев сос
бял хляб
зехтин

Как да приготвим ястие с ракови пръчици

1. Нарежете белия хляб на кубчета, накълцайте чесъна. Запържете хляба в сгорещен зехтин, докато златиста коричка. След това поставете върху хартиена кърпа, за да поеме маслото.

2. Сварете яйцата и ги разполовете. Измийте доматите и ги разполовете. Нарежете раковите пръчици на едри парчета. Кашкавалът се настъргва. Нарежете листата маруля на няколко части.

3. Направете дресинга, като смесите горчицата в купа, соев соси майонеза. Смесете дресинга със салатата, като я поръсите с домашни крутони.

„Крошка-картофи“ с ракови пръчици

Какво ни трябва:

6 картофа
200 г ракови пръчици
5 корнишони
½ глава червен лук
150 г шунка
100 г сирене
3 с.л. лъжици консервирана царевица
100 гр масло
2 с.л. лъжици сметана

Как да приготвим ястие с ракови пръчици

1. Измийте добре картофите, подсушете ги и ги увийте във фолио, направете кръстовидни разрези (за да се пекат по-добре картофите). Поставете в тава и поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса. Пече се 1-1,5 часа.

2. Направете плънката за картофите. Нарежете корнишоните и червения лук на филийки, накълцайте раковите пръчици. Нарежете шунката на кубчета. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Добавете царевица и смесете тези съставки с майонеза.

3. Готовите картофи разрежете наполовина, добавете масло и пасирайте средата. Поставете готовата плънка с майонеза върху всяка половина.

Коктейлна салата с ракови пръчици

Какво ни трябва:

100 г ракови пръчици
150 г скариди
1 малка китайско зеле
6 с.л. супени лъжици консервирана царевица
3 резена ананас
60 г твърдо сирене
6 с.л. лъжици майонеза
сол
зеленина

Как да приготвим ястие с ракови пръчици

1. Нарежете зелето, а сиренето настържете на ситно ренде. Накълцайте пръчици от раци. Нарежете ананаса на кубчета.

2. Поставете слой зеле в широки чаши или купи (на порции) и го посолете. Намазва се с майонеза.

3. Вторият слой салата е царевица, намазана с тънък слой майонеза. След това добавете кубчета ананас. Поставете ракови пръчици и няколко скариди върху тях, намажете ги с майонеза.

4. Поръсете салатата с настърган кашкавал и украсете със стръкче билки.

Брускета с ракови пръчици

Какво ни трябва:

1 бяла багета
150 г ракови пръчици
2 скилидки чесън
50 г масло
2 с.л. лъжици зехтин
чили на прах (по желание)

Как да приготвим ястие с ракови пръчици

1. Нарежете багета на филийки по диагонал, намажете ги зехтини поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути.

2. Нарежете раковите пръчици на големи филийки.

3. Поставете парче масло в тигана. Към него се слага нарязан чесън, запържва се леко и се поръсва с люта чушка. Поставете раковите пръчици в тигана и изключете котлона след минута.

4. Поставете ракови пръчици с чесън върху франзела.

Стъпка 1: пригответе картофите.

С помощта на нож обелете картофите и след това изплакнете обилно съставката под течаща вода. топла вода. Веднага след това се нареждат картофите дъска за рязанеи използвайте нож, за да го нарежете на малки парчета. Поставете нарязания зеленчук в тенджера и напълнете съда с вода, така че да покрие напълно съставката. След това поставете тигана на среден огън и изчакайте водата да заври. След това с помощта на решетъчна лъжица отстранете пяната, която се е образувала на повърхността на течността, а сега намалете котлона на по-малко от средно ниво, покрийте съда с капак и варете картофите за 25-35 минути,в зависимост от вида на зеленчука. След като изтече определеното време, проверете готовността на картофите с вилица. Ако парченцата картофи са станали меки и могат лесно да се пробият с наличните инструменти, значи картофите са готови и можете да изключите котлона. Държейки го с ръкавици за фурна, леко отворете капака на тигана и източете водата през образувания отвор директно в мивката. Можем да прехвърлим самите картофи със супена лъжица в дълбока купа. А сега с преса за картофи смачкваме картофите, докато станат на пюре. Внимание:Необходимо е свареният зеленчук да се натроши, така че да се образуват възможно най-малко бучки. Оставете готовото картофено пюре настрана да се охлади до стайна температура.

Стъпка 2: пригответе раковите пръчици.

Предварително изваждаме замразените пръчици от раци от хладилника и ги оставяме да се размразят до стайна температура. След това отстранете защитното фолио от съставката и я поставете върху дъска за рязане. За да не разтягаме процеса на приготвяне на ракови пръчици с нож, ще използваме едро ренде и просто ще нарежем компонента до състояние на стърготини. Получаваме доста големи парчета. След това чисти ръцепрехвърлете морските дарове в празна чиния.

Стъпка 3: пригответе твърдо сирене.

Смелете твърдо сирене, като пръчици от раци, като използвате едро ренде. След това веднага прехвърлете съставката в празна чиния.

Стъпка 4: подгответе морковите.

С помощта на нож обелете морковите и след това изплакнете обилно съставката под течаща топла вода. След това с помощта на фино ренде нарежете зеленчука и го прехвърлете в чиста чиния.

Стъпка 5: пригответе картофени котлети с ракови пръчици.

В купа с картофено пюредобавете нарязани пръчици от раци, твърдо сирене, както и морковите. След това разбийте черупката и добавете яйцето в същия съд. В края добавете сол и черен пипер към нашата смес на вкус. С помощта на супена лъжица разбъркайте всичко добре, докато се образува хомогенна маса. След това го изсипете в купа галета. Чисто, но винаги мокро (така че смлени картофине залепна) събираме малко количество картофена маса с ръце и оформяме котлет от нея. След това оваляйте котлета от всички страни в галета и го оставете настрана върху дъска за рязане. И сега повтаряме процедурата отначало и така докато ни свърши каймата. Поставете тиган с малко количество олио на среден огън и изчакайте олиото да се загрее добре. След това намалете котлона до по-малко от средно и внимателно поставете котлетите в съд с ръце на малко разстояние един от друг. Запържете ястието от двете страни, докато се образува златиста коричка. И за да не изгорят котлетите в основата, от време на време проверяваме степента на готовност, като повдигаме котлетите с дървена шпатула от долния ръб. Прехвърлете готовите картофени котлети с ракови пръчици в чиния за сервиране. Внимание:ако е необходимо, добавете още малко количество в тигана растително маслои отново поставете нова партида ястие в контейнера.

Стъпка 6: Сервирайте картофени сладки с ракови пръчици.

Готово ястиеДокато е още горещ може и трябва да се сервира. За по-естетична външен видкартофените котлети могат да се поръсят със ситно нарязани зелен лук. Е, можете да почерпите семейството си с ястието заедно със заквасена сметана, всеки любим сос, както и чаша горещ чай. Картофените котлети с ракови пръчици се оказват много вкусни и ароматни, и най-важното, много засищащи, така че можете спокойно да ги поставите на масата като основно ястие. Приятен апетит!

- – Вместо ракови пръчици, можете да добавите към каймата нарязано месо от раци, тъй като е малко по-сочно и ще придаде на картофените котлети повече вкус и насищане.

- – Освен зелен лук, ястието може да се украси със ситно нарязан магданоз и копър.

- – Ако не сте сигурни какъв вид картофи имате, тогава по време на процеса на готвене е по-добре да добавите малко сол, така че зеленчукът да се вари по-добре.

- – Най-добре е да използвате замразени морски дарове, а не охладени, тъй като те са по-плътни като консистенция и затова ще се усещат по-добре в самото ястие.