Калории: Не е посочено
Време за готвене: не е посочено

Класиката винаги може да се намери в менюто на ресторанта, но днес ще я приготвим у дома. Като месен компонент ще вземем пилешко месо, което ще бъде чудесно комбинирано с бисквити и зеленчуци. Нека направим ресторант в собствената си кухня и да поканим цялото семейство. Предлагайте на всеки вкусна салата"Цезар" с китайско зеле, пиле, крекери с майонеза и вечерта ви ще премине в прекрасна атмосфера. Голямото предимство на тази салата е лекотата на приготвяне. За разлика от варианта за готвене в ресторанта, всички съставки са винаги налични на пазара и в магазините, така че купувате прясно китайско зеле, варете пилешко филеи нарежете зеленчуци. Един прост дресинг сос ще улесни работата ви. можете веднага да сервирате със салата и получавате готово ястие.

Необходими продукти:
- 350 грама пекинско зеле,
- 250 грама пилешко филе,
- 2-3 бр. домат,
- 50-60 грама твърдо сирене,
- 150 грама бял хляб (около 2 филийки),
- 1-2 скилидки чесън,
- 2-3 маси. л. растително масло,
- 2-3 маси. л. майонезен сос,
- сол на вкус.

Стъпка по стъпка рецептасъс снимка:

Нарязвам филийките хляб на квадрати, като отрязвам корите. Отговаря на рецептата бял хляб.




Запържвам кубчетата хляб в растително масло с добавяне на скилидки чесън. Чесънът ще придаде своя вкус на хляба и ще получите прекрасни крутони. Запържвам крутоните на среден огън до зачервяване.




Китайско зеле Shinkuyu на средни парчета. Няма да можете да го разкъсате, така че е по-добре да го отрежете. Обикновено листата от маруля се късат на ръка, но днес използваме китайско зеле, така че работим с него по подходящ начин.




Сварявам пилешкото месо (слагам малко сол във водата от варенето), охлаждам го напълно и след това го нарязвам на едри кубчета.

аз режа пресни доматисредни филийки. Доматите ще бъдат ярко допълнение към салатата.




Натривам сиренето на ситно ренде, за да го използвам малко по-късно в салата.




Смесвам всички продукти, които предварително нарязах и настъргах: зелето, доматите, сиренето и бисквитите. Поливаме салатата майонезен сос. Добавям няколко щипки сол за вкус. Удобно е да смесите такава салата в голяма купа и след това да я наредите върху чиния за сервиране.






Сервирам готовия Цезар на масата. След готвене и смесване трябва веднага да се сервира на масата, докато крутоните са още хрупкави. Добър апетит!

От пекинско зеле - бюджетен и по-прост вариант класическа рецепта. Салатата се оказва лека с пикантен вкус и жар, който се крие в бисквити, добре наситени с вкус на чесън.

Салата Цезар с китайско зеле и пиле

съставки:

• Китайско зеле - 300 г;
• пилешки гърди - 200 г;
• сирене - 100 г;
• крекери - 100 г;
• зехтин - 4 с.л. лъжици;
• чесън - 2 скилидки;
• сос "Цезар" - 100 мл.

готвене

Пилешките гърди се слагат в тенджера с вода и се сваряват, след което се охлаждат и се нарязват на малки парченца. Пекинското зеле се нарязва на едри ивици, а твърдото сирене се натрива на едро ренде. След това загрейте олиото в тиган, добавете изцедения през пресата чесън и запържете. Сега събираме салатата: върху листа от маруля, разстиламе китайско зеле, слагаме слой пиле отгоре, поръсваме със сирене, крутони и изсипваме сос.

Рецепта за салата Цезар от зеле

съставки:

• Китайско зеле - 500 г;
• пилешко филе - 2 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• чери домати - 200 г;
• хляб - 100 г;
• подправки;

готвене

Почистваме чесъна, нарязваме го и го слагаме в чаша с маслото, като го оставяме за малко. Пилешкото филе се нарязва на малки парченца и се запържва с добавяне на сол в тиган. Нарязваме китайското зеле и доматите, натриваме сиренето на едро ренде. Сега комбинираме всички съставки в купа за салата и пристъпваме към производството на крутони.

За целта изпържете в чесново масло една питка, нарязана на малки кубчета, поръсена с малко сол. В съд под маслото, където все още имаше чесън, сложете малко майонеза, разбъркайте и подправете нашата салата с получения сос. Накрая поръсете ястието с охладени крутони и внимателно разбъркайте салатата.

Салата Цезар с китайско зеле и бекон

съставки:

• Китайско зеле - 300 г;
• бял хляб - 200 г;
• бекон - 300 г;
• кашкавал - 300гр.

За сос:

• лимонов сок - 15 ml;
• майонеза - 4 с.л. лъжици;
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици.

готвене

Измиваме пекинското зеле, изтръскваме го и го нарязваме с нож. Нарежете бекона на ивици и след това запържете в тиган, докато се появи Златисто кафяво. След това го изваждаме в чиния, а в останалата мазнина намазваме предварително нарязания на филийки бял хляб. Запържете филийките до хрупкавост и пристъпете към приготвянето на соса.

За да направите това, смесете майонезата в купа, лимонов соки растително масло. Консистенцията на соса трябва да е течна. Сега добавете бекон и крутони към зелето, разбъркайте добре. В отделна чиния натриваме сиренето с помощта на фино ренде. При сервиране разпределете салатата в чинии, полейте обилно със сос и поръсете с настърган кашкавал.

Салата Цезар с китайско зеле

съставки:

готвене

Първо, нека направим крутони: нарежете филийки бял хляб на малки кубчета и изсушете във фурната. пилешко филе и кокоши яйцасварете отделно, охладете, почистете и нарежете на кубчета. Доматите и чушките измиваме, подсушаваме и заедно със сиренето също нарязваме на кубчета. Накъсайте пекинското зеле с ръце. Сега смесваме всички съставки, с изключение на бисквитите, добавяме сол, черен пипер и подправяме с майонеза. Преди сервиране добавете крутони и поръсете с пресни билки.

Салата Цезар от китайско зеле е бюджетна и по-проста версия на класическата рецепта. Салатата се оказва лека с пикантен вкус и жар, който се крие в бисквити, добре наситени с вкус на чесън.

Салата Цезар с китайско зеле и пиле

• Китайско зеле - 300 г;
• пилешки гърди - 200 г;
• сирене - 100 г;
• крекери - 100 г;
• зехтин - 4 с.л. лъжици;
• чесън - 2 скилидки;
• Сос Цезар - 100 мл.

Пилешките гърди се слагат в тенджера с вода и се сваряват, след което се охлаждат и се нарязват на малки парченца. Пекинското зеле се нарязва на едри ивици, а твърдото сирене се натрива на едро ренде. След това загрейте олиото в тиган, добавете изстискания през пресата чесън и запържете крутоните. Сега събираме салатата: върху листа от маруля, разстиламе китайско зеле, слагаме слой пиле отгоре, поръсваме със сирене, крутони и изсипваме сос.

Рецепта за салата Цезар от зеле

• Китайско зеле - 500 г;
• пилешко филе - 2 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• чери домати - 200 г;
• хляб - 100 г;
• подправки;

Почистваме чесъна, нарязваме го и го слагаме в чаша с маслото, като го оставяме за малко. Пилешкото филе се нарязва на малки парченца и се запържва с добавяне на сол в тиган. Нарязваме китайското зеле и доматите, натриваме сиренето на едро ренде. Сега комбинираме всички съставки в купа за салата и пристъпваме към производството на крутони.

За целта изпържете в чесново масло една питка, нарязана на малки кубчета, поръсена с малко сол. В съд под маслото, където все още имаше чесън, сложете малко майонеза, разбъркайте и подправете нашата салата с получения сос. Накрая поръсете ястието с охладени крутони и внимателно разбъркайте салатата.

Салата Цезар с китайско зеле и бекон

• Китайско зеле - 300 г;
• бял хляб - 200 г;
• бекон - 300 г;
• кашкавал - 300гр.

• лимонов сок - 15 ml;
• майонеза - 4 с.л. лъжици;
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици.

Измиваме пекинското зеле, изтръскваме го и го нарязваме с нож. Нарежете бекона на ивици и след това запържете в тиган до златисто кафяво. След това го изваждаме в чиния, а в останалата мазнина намазваме предварително нарязания на филийки бял хляб. Запържете филийките до хрупкавост и пристъпете към приготвянето на соса.

За да направите това, смесете майонеза, лимонов сок и растително масло в купа. Консистенцията на соса трябва да е течна. Сега добавете бекон и крутони към зелето, разбъркайте добре. В отделна чиния натриваме сиренето с помощта на фино ренде. При сервиране разпределете салатата в чинии, полейте обилно със сос и поръсете с настърган кашкавал.

Салата Цезар с китайско зеле

• Пекинско зеле - 1 бр.;
• яйце - 3 бр.;
• сирене - 100 г;
• Български пипер - 1 бр.;
• домати - 2 бр.;
• бял хляб - 100 г;
• пилешко филе - 200 г;
• копър - на вкус;
• майонеза;
• подправки.

Първо, нека направим крутони: нарежете филийки бял хляб на малки кубчета и изсушете във фурната. Сварете пилешкото филе и кокошите яйца отделно, охладете, почистете и нарежете на кубчета. Доматите и чушките измиваме, подсушаваме и заедно със сиренето също нарязваме на кубчета. Накъсайте пекинското зеле с ръце. Сега смесваме всички съставки, с изключение на бисквитите, добавяме сол, черен пипер и подправяме с майонеза. Преди сервиране добавете крутони и поръсете с пресни билки.

романтичен и красиво имемарулята изобщо не е свързана с великия командир. Носи името на изобретателя си италианецът Цезар Кардини и се отнася за северноамериканската кухня, тъй като рецептата е патентована в САЩ. Кулинарен шедьовър се роди случайно, разпространи се по целия свят и придоби много вариации, все още оставайки "Цезар".

Как да си направим салата Цезар

Салата Цезар е в менюто на почти всички ресторанти, но се случи така, че това ястие се приготвя по различен начин в различните заведения. Отклоненията от класическата рецепта се крият в променения набор от съставки или в самия сос, който е в основата на вкуса. Не е извънземен това ястиеИ домашна маса. Домакинята приготвя Цезар от това, което е в хладилника. Салатата, макар и да не прилича на класическата версия, е не по-малко вкусна.

Традиционната рецепта включва минимум съставки. IN класически цезарвключва листа от маруля, накъсани с ръце, хрупкави крутони, настърган пармезан. Основата на дресинга за салата е сос Worcestershire, яйца и масло. Варианти с включване на пиле, бекон, риба, зеленчуци се появиха в резултат на кулинарни експерименти и заеха почетно място в сърцата на гастрономите.

Приготвяне на храна

За да направите салата Цезар успешна, трябва предварително да обмислите рецептата и да подготвите. напр. класически дресингза Цезар се приготвя от яйца, сварени във вряща вода за 45 секунди, сос Worcestershire, който придава рибен вкус, зехтин, лимонов сок и сол. Не по-малко пикантен вкус ще се получи, ако Цезар е подправен с домашна майонеза с добавяне на парчета кисели краставици, синапено семе, червен пипер, подправки, соев сос, кисело мляко или сметана.

Крутони за закуски се приготвят у дома. Отличават се от обикновените купени крекери с хрупкава коричка и нежна трохичка. За да излязат правилните крутони, трябва да нарежете френската багета на кубчета от 1,5 сантиметра. Добавете чесън и сол на вкус в зехтин, потапяйки четката в сместа, намажете бъдещите крутони. Дръжте сладкишите във фурната при температура 180-200 градуса, докато се появи лека коричка, след което веднага ги извадете. Процесът на печене отнема не повече от 20 минути.

Класическата рецепта използва хрупкава римска маруля, но можете да експериментирате с алтернативни зеленчуци. Използвайте например рукола, салата айсберг или петсай, по-известен като пекинско зеле. Лесно се намира и алтернатива на пармезана. Всяко сирене ще свърши работа, от обичайното руско или холандско до изисканото дорблу или бри.

Рецепта за салата Цезар с китайско зеле

Преминавайки от теория към практика на приготвяне на салата, струва си да разгледаме няколко рецепти с най-успешните комбинации от съставки. Избор на закуски с варени и пушено пиле, Морска храна, колбаси, домати, китайско зеле. Всяко от ястията е достойно за внимание и притежава уникална палитра от вкусови комбинации.

С варено пиле

• Време: 30 минути.
• Поръчки: 5 души.
• Калорично съдържание на ястието: 520 kcal.
• Кухня: северноамериканска.
• Трудност: лесно.

Вариантът с пилешко месо е толкова разпространен, че мнозина го бъркат традиционна рецепта. Цезар допълни тази съставка толкова хармонично, че в отсъствието й салатата изглежда по-ниска. Пилешкото филе добавя ситост към ястието, без да го изважда от категорията на нискокалоричните, а чери доматите придават сочност и правят цветен акцент при сервиране.

съставки:

• Пекинско зеле - 1 бр.;
• пилешко филе - 500 г;
• чери домати - 250 г;
• пармезан - 100 г;
• заквасена сметана - 250 г;
• майонеза - 100 г;
• горчица - 1,5 супени лъжици. л.;
• френска питка - 1 бр.;
• зехтин - 50 мл;
• скилидка чесън - 1 бр.;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Необходимо е да се приготвят крекери. За да направите това, нарежете хляба на кубчета, поставете върху тава за печене. Стиснете половин скилидка чесън в зехтина, посолете и намажете нарязания хляб със сместа от всички страни. Изпратете да изсъхне във фурната за 10 минути при температура 180 градуса.
2. Сварете цялото парче филе в подсолена вода за 20 минути, охладете. Разглобете на влакна.
3. Отрежете горната мека част на марулята, изплакнете, подсушете, разкъсайте с ръце в купа.
4. Измийте чери доматите, подсушете и нарежете на четвъртинки.
5. За соса смесете майонеза, заквасена сметана, горчица и изстискайте останалия чесън, разбъркайте.
6. Смесете всички съставки, с изключение на крутоните, подправете със соса.
7. Кашкавалът се настъргва, половината се добавя към салатата и отново се разбърква, а останалото се изсипва отгоре.
8. Сервирайте крутоните в отделна купа.

С шунка

• Време: 40 минути.
• Дози: 4 души.
• Калорично съдържание на ястието: 580 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: северноамериканска.
• Трудност: лесно.

Салата Цезар с шунка и пекинско зеле има кратък срок на годност поради факта, че доматите могат да отделят сок, да станат меки и да променят вкусовите характеристики, да дадат ненужна киселинност. Готовият Цезар може да се украси със сварени, обелени и разполовени пъдпъдъчи яйца, нарязано на кубчета сирене, стръкчета зеленина.

съставки:

• шунка - 200 г;
• яйце - 3 бр.;
• Пекинско зеле - 1 бр.;
• домат - 200 г;
• твърдо сирене- 150 г;
• багет - 1 бр.;
• зехтин - 60 мл;
• сметана - 100 г;
• лимонов сок - 50 ml;
• чесън - 12 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да приготвите соса, така че да се влива. За да направите това, сварете твърдо сварени яйца, охладете. Жълтъците се отделят, пасират се, добавя се горчица, черен пипер, сол, по желание наситнен чесън, налива се лимонов сок и зехтин, разбърква се.
2. Измийте доматите, подсушете, нарежете на кубчета. Оставете ги на дъската, за да се отцедят от излишния сок.
3. Нарежете шунката на ленти. По желание можете да запържите до златисто кафяво.
4. Накъсайте меката част на китайското зеле с ръце на еднакви парчета.
5. Сиренето се нарязва на тънки филийки или се настъргва на едро.
6. Загрейте една супена лъжица олио в тиган, добавете към него наситнен чесън и запържете 2 минути, като разбърквате, за да хване целия чесън.
7. Изсипете нарязания на кубчета хляб в същия тиган, запържете на умерен огън до златисто кафяво. Прехвърлете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.
8. Смесете всички готови продукти, подправете. Добавете крутони преди сервиране.

С наденица и крекери

• Време: 35 минути.
• Дози: 4 души.
• Калорично съдържание на ястието: 671 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: северноамериканска.
• Трудност: лесно.

Алтернатива на месото в Цезар може да бъде пушена или варено-пушена наденица. Трябва да е прясна и не много мазна. Например годни домашна наденицаили салам с малка мазнина. Това предястие е не само празнично меню, но и разнообразява ежедневието. Лек аромат на пушени меса, свежа хрупкава салата и апетитен дресинг ще ви накарат да седнете на масата възможно най-скоро.

съставки:

• пушена наденица - 200 г;
• петсай - 300 г;
• твърдо сирене - 50 г;
• хляб - 300 г;
• зехтин - 125 ml;
• яйца - 2 бр.;
• лимон - 1 бр.;
• горчица - 1 ч.л.;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете наденицата на дълги филийки, запържете в тиган с минималната сумамасло до златисто кафяво.
2. Отрежете кората от хляба, нарежете трохите на кубчета, поставете върху тава с незалепващо покритие, поставете във фурната за 15 минути, задайте температурата на 200 градуса.
3. Сварете твърдо яйцата, извадете жълтъците.
4. С помощта на преса пресовайте чесъна, сол и черен пипер. Смесете с горчицата, жълтъците, добавете сока от половин лимон. Докато бъркате, налейте олиото.
5. Накъсайте с ръце меката част на зелето, сложете го в купа, подправете с половината сос, разбъркайте.
6. В чинии се слагат листа, отгоре пържени резени наденица, крутони, залива се с останалия дресинг, поръсва се с настърган кашкавал.

• Време: 30 минути.
• Дози: 4 души.
• Калорично съдържание на ястието: 364 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: северноамериканска.
• Трудност: лесно.

Достойна бюджетна алтернатива на римската салата от класическата рецепта ще бъде Пекин. За готвене трябва да изберете глава зеле със светлозелени листа, без изсушени ръбове. Поставете само Цезар Горна част, до груби стъбла - по-мек е и сочен. Тази опция се приготвя без добавяне на месо или колбаси, поради което се счита за нискокалорична.

съставки:

• пекинско зеле - 100 г;
• домати - 2 бр.;
• пъдпъдъчи яйца - 8 бр.;
• твърдо сирене - 150 г;
• хляб - 100 г;
• зехтин - 50 мл;
• балсамов оцет‒ 1 с.л. л.;
• пресен босилек - 30 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. кипене пъдпъдъчи яйцаза 5 минути, охладете.
2. Нарежете пекинските листа на големи парчета, поставете върху широка чиния.
3. Измийте домата, подсушете го, нарежете на кубчета, сложете върху листата.
4. Обелете яйцата, нарежете на половинки, разпределете върху салатата, посолете.
5. Нарежете хляба на малки кубчета, разстелете върху лист за печене, поръсете с масло, поставете във фурната, загрята на 180 градуса, щом се появи коричка, извадете листа за печене. Подредете крутоните върху салатата.
6. Полейте със зехтин и залейте с балсамов оцет.
7. Настържете твърдо сирене на ситно ренде, поръсете с Цезар, украсете с босилек, сервирайте.

с майонеза

• Време: 30 минути.
• Дози: 4 души.
• Калорично съдържание на ястието: 685 kcal
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: северноамериканска.
• Трудност: лесно.

За придаване на ситост и леко пикантност кремообразен вкусмайонезата се използва като дресинг за салата Цезар с пекинско зеле. Трябва да се пазите от купен сос, който според вкусови качестваразлично от традиционното, домашно приготвено. Индустриалната майонеза съдържа консерванти. По-добре е да отделите време за приготвяне на домашен здравословен дресинг.

съставки:

• пекинско зеле - 100 г;
• хляб - 100 г;
• пилешко филе - 500 г;
• лимон - 0,5 бр.;
• зехтин - 200 мл;
• Дижонска горчица - 0,5 ч.л.;
• смлян чесън - 0,5 ч.л.;
• галета‒ 2 с.л. л.;
• яйце - 1 бр.;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Настържете пилето със смес от черен пипер и сол, охладете за 30 минути.
2. Отрежете кората от хляба, нарежете трохите на кубчета. Подредете в тава, поръсете с олио от всички страни, посолете, оставете да се запекат за 15 минути на 180 градуса.
3. Разбийте 1 яйце със сол.
4. Извадете филето, начукайте го, потопете го в яйце, след това в галета, запържете в тиган с минимално количество масло до златисто кафяво.
5. Направете домашна чеснова майонеза. За целта отделете жълтъка на 1 яйце, разбийте го със сол, черен пипер, горчица и смлян чесън с миксер. Добавете лъжица лимонов сок и като продължавате да разбивате, добавете половината от обема масло по супена лъжица. След това, докато разбивате, на тънка струя налейте останалото.
6. Изплакнете зелето, подсушете го, накъсайте го с ръце. Смесете с майонеза.
7. Сложете топло филе, нарязано на кубчета, крутони, поръсете с майонеза, поръсете с настърган кашкавал върху листата.

Със скариди

• Време: 35 минути.
• Поръчки: 5 души.
• Калорично съдържание на ястието: 556 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: северноамериканска.
• Трудност: лесно.

Любителите на морски дарове ще харесат опцията, при която скаридите са алтернатива на месото. За готвене можете да изберете скариди с всякакъв размер: смесете малки със салата и използвайте кралски скариди за украса. За по-богат вкус скаридите могат да бъдат допълнени или заменени с миди. Любителите на сладък послевкус могат да добавят варени трупове на калмари, нарязани на пръстени.

съставки:

• скариди - 500 г;
• Китайско зеле - 300 г;
• домати - 400 г;
• пармезан - 100 г;
• захар - 1 ч.л.;
• лимонов сок - 4 с.л. л.;
• хляб - 200 г;
• филе аншоа - 7 бр.;
• жълтъци - 6 бр.:
• горчица - 2 ч.л.;
• зехтин - 100 мл;
• скилидка чесън - 2 бр.;
• черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете хляба на малки кубчета и го запечете във фурната на 200 градуса за 15 минути.
2. Изплакнете листата от китайско зеле с вода, подсушете, накъсайте и сложете в купа.
3. Настържете пармезан на ситно ренде.
4. Смесете в блендер лимонов сок, жълтъци, чесън, захар, олио, горчица, черен пипер и аншоа.
5. Запържете скаридите за 1-2 минути, докато порозовеят. За целта е полезен грил тиган, но ако няма такъв, ще свърши работа и обикновен. Отстранете черупката, опашката може да бъде оставена за красота.
6. Подправете петсаите, наредете скаридите, крутоните, поръсете със сирене.

Класическа рецепта за китайско зеле

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 439 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: северноамериканска.
• Трудност: лесно.

Салата Цезар с пекинско зеле според класическата рецепта съчетава прости и в същото време изискани продукти. апетитен вид, богат вкус, скоростта на приготвяне издига Цезар до ранга на краля на салатите. На умерена цена необходими продуктиизлиза голям обем готово ястие, което е много полезно за празник.

съставки:

• Пекинско зеле - 500 г;
• хляб или франзела - 200 г;
• пилешки яйца - 3 бр.;
• зехтин - 150 мл;
• пармезан - 100 г;
• лимонов сок - 2 супени лъжици;
• скилидка чесън - 2 бр.;
• сос Уорчестър - 2 супени лъжици. л.;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Половината от обема масло, смесете със счукан чесън, сол, загрейте и поръсете със сместа нарязания на кубчета хляб. Печете във фурната на 180 градуса за 20 минути.
2. Потопете яйцата във вряща вода за 45 секунди. Изсипете в купа, добавете останалото масло, половината от пармезана, лимоновия сок, соса Worcestershire, разбийте с бъркалка до гладкост.
3. Изплакнете зелевите листа, поставете в гевгир, за да се отцеди водата. След това накъсайте на парчета, смесете с дресинга, сложете в чиния. Отгоре поръсете с крутони и настърган кашкавал.

С пушени гърди

• Време: 30 минути.
• Поръчки: 3 души.
• Калорично съдържание на ястието: 475 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: северноамериканска.
• Трудност: лесно.

Опростена, но по-висококалорична опция за готвене. Месото за салата не изисква подготовка, но трябва да бъде избрано внимателно, така че да е свежо, без застоял вкус и лепкава кора. По-добре е да премахнете кожата. Салата Цезар с китайско зеле и пиле е питателна и лека, чудесна за хапване вечер.

съставки:

• пушено пилешко филе - 150 г;
• череша - 100 г;
• хляб - 200 г;
• пъдпъдъчи яйца - 3 бр;
• твърдо сирене - 50 г;
• Китайско зеле - 200 г;
• сладка горчица - 0,5 ч.л.;
• скилидка чесън - 1 бр.;
• лимонов сок - 1 ч.л.;
• зехтин - 50 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете трохите на хляба на кубчета, поставете във фурната за 15 минути, като настроите температурата на 200 градуса.
2. Нарежете филето на тънки правоъгълници.
3. Потопете яйцето във вряща вода за 30 секунди, охладете, разбийте с лимонов сок, горчица и чесън, добавете масло.
4. Оберете зелевите листенца с ръцете си, добавете 2 супени лъжици сос, разбъркайте, сложете в чиния. Отгоре нареждаме пиле, крутони, чери домати.
5. Полейте с останалия дресинг; поръсете с настърган пармезан.

със сьомга

• Време: 30 минути.
• Поръчки: 3 души.
• Калорично съдържание на ястието: 502 kcal.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Кухня: северноамериканска.
• Трудност: лесно.

Гурманите, които предпочитат морски дарове, ще харесат Цезар с червена риба. Освен това е питателна, полезна за организма, съдържа минимум калории, така че е подходяща за хора на диета. Можете да готвите Цезар с леко осолена сьомга или пъстърва. Отгоре намажете със сос Worcestershire, което ще подобри вкуса на морските дарове, ще даде остър, но не парещ послевкус.

съставки:

• леко осолена сьомга - 200 г;
• хляб или хляб - 200 г;
• сос Worcestershire - 2 супени лъжици;
• Китайско зеле - 100 г;
• яйце - 1 бр.;
• настърган пармезан - 50 г;
• скилидка чесън - 1 бр.;
• череша - 70 г;
• зехтин - 3 с.л. л. ;
• лимонов сок -1 ч.л

Метод на готвене:

1. Нарежете мръвката на средно големи кубчета, поръсете с чесново масло. Печете във фурната на 200 градуса за 15-20 минути.
2. Поставете яйцето за 45 секунди във вряща вода, вземете го, разбийте го в купа. Добавете там сок, масло, сос Worcestershire, една чаена лъжичка пармезан, разбъркайте.
3. Накъсайте листата китайско зеле, подредете в чиния. Сложете нарязаната на кубчета сьомга, отгоре крутони, залейте с приготвения дресинг. Череша, нарязана на четвъртинки, украсете Цезар. Натрошете със сирене.

Как да нарежете китайско зеле за салата

За Цезар листата се късат на ръка, но няма да е грешка да се нарежат на спретнати, равномерни парчета. Има два варианта за смилане:

• Голям разрез от изключително зелената част на зелето.
• Цялата зелка се нарязва на шайби или квадратчета.

Голям разрез:

1. Ножът трябва да бъде избран с дълго, умерено широко, добре заточено острие.
2. Измийте зелето, подсушете го, обелете горните листа, отрежете изсъхналия край.
3. Разглобете вилиците на листенца, изплакнете ги, изсушете ги.
4. Изрежете дебели бели дръжки от всяко венчелистче под ъгъл. Те са удобни за използване в супа или друга салата.
5. Нарежете всяко зелено листенце на 2-4 части.

Карирана кройка:

1. Измийте и подсушете зелето.
2. Поставете вилиците върху дъска за рязане, отрежете стъблото.
3. Разрежете главата по дължина на две равни половини.
4. Половината от филията се нарежда върху дъска, нарязва се по дължина на ивици, широки 1,5 сантиметра.
5. Като държите с ръка, нарежете напречно, отстъпвайки от разреза с 2 сантиметра.

Дресинг сос за салата Цезар

Основата на традиционния дресинг е аншоа, която придава специфичен отличителен вкус на салатата. За да приготвите соса за двама души, трябва:

• Счукана скилидка чесън, комбинирайте с 1 жълтък, разбъркайте.
• Добавете 2 супени лъжици дижонска горчица и разбъркайте.
• Пасирайте 1 филе от аншоа на паста. Ако няма риба, 12 чаени лъжички сос Worcestershire могат да я заменят.
• Свържете компоненти.
• При непрекъснато бъркане се наливат 100 мл зехтин по една с.л. Много е важно това да става постепенно, без да бързате, за да не се разслои сместа правилна подготовкадресингът ще стане плътен и гладък.
• След олиото е модерно да добавите чаена лъжичка лимонов сок и сос Цезар е готов.

Видео