Рожденият ден е празник, който очаквате с особено трепет. В крайна сметка той е този, който дава толкова много положителни емоции, приятни думи, искрени поздравления и дългоочаквани подаръци. А това е повод да се съберем със семейството и приятелите си. Но те също искат да им благодарят и да ги зарадват с нещо вкусно.

Но какво да направите, ако няма начин да подредите богата маса и изобщо не искате да загубите лицето си? Оказва се, че можете да изненадате гостите с шикозни ястия и необичайно меню, без да харчите голяма сума пари. Ще ви покажем как можете да спестите пари.

Колкото по-рано започнете да се подготвяте за празника, толкова по-вероятно е да похарчите по-малко пари.

По-добре е да наблюдавате търговските обекти седмица преди тържеството и да отбележите къде можете да закупите определени продукти по-евтино.

Сезонност и заместване на тежки ястия

Много зависи в колко часа си роден.

Например, ако рожденият ви ден е през лятото, трябва да наблегнете на плодовете и зеленчуците - по това време те са много по-евтини, отколкото, да речем, през зимата и пролетта.

Плодовете, горските плодове, билките и зеленчуците могат не само да се поставят на масата, но и да се готвят от тях различни ястияи салати.

През зимата основата на менюто може да се запази от мазето: препарати, тинктури, компоти.

Направете си меню

Помислете предварително какво ще сложите на масата. Ето една икономична (но не по-малко вкусна) версия на менюто за рожден ден:

1. Разнообразие от закуски (колкото повече, толкова по-добре). Това могат да бъдат студени и топли сандвичи, канапе, крутони, тостове, рулца, тарталети…
2. Няколко вида салати.
3. по-горещ ястие с месо: котлети, печено пиле, риба или месо, кюфтета, кюфтета, сарми.
4. гарнитура: ориз, картофено пюре, елда.
5. Десерт. По-добре е сами да печете торти, сладкиши, мъфини - спестявайки храна и домашно печенемного по-вкусно от закупеното от магазина.
6. От напитки можете да готвите компот или желе, от алкохол можете да си купите плодови коктейли.

Рецепти за прости и икономични ястия на празничната трапеза

По някаква причина мнозина смятат, че празникът ще се провали, ако гостите не приготвят възможно най-мазно месо, което причинява тежест в стомаха. Но хората идват на празника, за да се забавляват, а не да пълнят коремите си, така че правете повече леки салати и закуски.

Продуктите за такава вкусна и питателна закуска могат да се вземат във всяко съотношение. И се готви много лесно.

1. Нарежете колбаса, доматите, пресните или мариновани краставици на кубчета.
2. Смесете всички продукти, не забравяйте да овкусите с майонеза и наредете върху филийки хляб.
3. Поставете настъргано сирене и билки отгоре.
4. Печете сандвичи за 10 минути във фурната.

1. Настържете топено сиренедобавете към него майонеза.
2. Добавете чесън (зелените също няма да развалят вкуса).
3. Разстелете плънката арменски лаваши навийте като руло.
4. Нарежете го с нож на парчета с ширина 4 сантиметра.

Предястие от домати и сирене

1. След като нарежете доматите на кръгчета, ги подредете в голяма плоска чиния.
2. Настържете сиренето наденица с фино ренде.
3. Пресовайте чесъна.
4. Смесете сирене, чесън, добавете майонеза и сложете върху доматите.

Салата "Лисичка"

Ако времето не ви ограничава, можете да го подредите под формата на лисица, както е на снимката, но това няма значение.

1. Сварете пилето (по-добре е да вземете филето).
2. Нарежете 3 мариновани или мариновани краставички на лентички.
3. Сиренето се смила с едро ренде.
4. Свържете всичко, 200гр Корейски моркови, зеленчуците и 3 скилидки чесън, преминали през пресата, ще добавят оригиналност към салатата.
5. Облечете салатата с майонеза.

Горещо ястие - картофи с пиле

Този вариант е не само икономичен, но и безумно вкусен.

1. Можете да нарежете пилето на парчета или да го вземете цяло. Натрийте го със сол и черен пипер и поставете върху лист за печене.
2. При месото се слагат 1 килограм нарязани картофи.
3. Печете във фурната на 200 градуса за един час.
4. поръсете готово ястиеподправки и билки.

Тази рецепта се използва като основа за много торти. Необходими са много малко съставки, за да го направите. Но преди да започнете да го правите, запомнете правилата, без които печенето може да не работи.

• Купата, в която се разбива тестото, трябва да е напълно суха.
• Не отваряйте вратата на фурната по време на процеса на печене.

А ето и самата рецепта.

1. Разбийте четири белтъка с миксер, след което, без да спирате, постепенно добавете един жълтък и чаша захар.
2. Замесете тестото с една чаша брашно.
3. Печете във фурната на 180 градуса за 20 минути.
4. Покрийте готовата бисквита с всякакъв крем и украсете с горски плодове и плодове.

Както можете да видите, капак вкусна масавъзможно без големи загуби за портфейла. Достатъчно е да купите не най-много скъпи продукти, съставете оригинално меню и гответе необичайни ястия. Нужни са ви само време, усилия и въображение. Вие само ще спечелите от това - гостите със сигурност ще бъдат изненадани от вашата находчивост и ще оценят вкуса на храната. И ще получите много положителни емоции и ще запомните този рожден ден дълго време.

Празничните салати са специална тема за разговор. Лично аз мога да прекарвам часове в обсъждане на рецепти за салати с приятелките си в интернет и по телефона празнична маса, и винаги записвайте вкусни рецепти празнични салатидалеч. Салатите на празничната трапеза са отделна философия за всяка домакиня, защото поздравът е първото нещо, което се сервира на масата, а салатите задават тона на целия празник.

Както гласи мъдрата поговорка: „Тупият молив е по-добър от най-острата памет“, затова реших да събера всички мои любими и изпитани рецепти. празнични салатиНа едно място.

За да отворите страница преди празниците - и всички салати на празничната трапеза на едно място, просто трябва да изберете правилната салата и да изпратите съпруга си до супермаркета за хранителни стоки. Приятели, наистина се надявам, че със сигурност ще харесате моите салати на празничната трапеза!

Салата на купчини "Йералаш"

Салатата Yeralash се приготвя на купчини много бързо, съставките са прости и достъпни, а оригиналният дизайн ви позволява да сервирате салатата на купчини върху плоска чиния на празничната маса. Рецепта с снимки стъпка по стъпкавиж .

Салата с калмари, яйце и краставица

Рецептата за салата с калмари, яйце и краставица е една от любимите ми. Приготвянето му е лесно и бързо, не са необходими специални съставки и кулинарни умения за това. Вижте рецептата със снимки стъпка по стъпка.

Салата с ракови пръчици и моркови

Искам да обърна на вашето внимание много вкусна салатас ракови пръчиции моркови. Една приятелка сподели рецептата си с мен, когато веднъж й се оплаках, че не мога да намеря нова. интересна салата- такава, че да се приготвя лесно, да изглежда апетитно, да е вкусна и нежна. Вижте как да готвите.

Салата "Черен дроб на треска под кожено палто"

Готовата салата от черен дроб на треска е особено нежна. Всички мои приятели отдавна са копирали тази рецепта в своите готварски книгиИ не забравяйте да го приготвите за празничната трапеза. Надявам се и вие да се насладите на апетитната консервирана салата от черен дроб на треска. Как да готвя салата от черен дроб на треска под кожено палто

Салата със сини сливи и пиле "Венеция"

Готвя вкусна салата с пиле и сини сливи за почти всички семейни празници. Оказва се обилно, с приятна пикантна нотка, която се придава на ястието от сини сливи и пържени шампиньони. Класическата комбинация от варено пилешко филе, кашкавал и гъби допълва прясна краставицаправейки салатата сочна и свежа. Вижте рецептата със снимка.

Много вкусна салатана празничната маса с палачинки, корейски моркови, китайско зеле, шунка и пиле. Вашите гости ще бъдат възхитени! Вижте рецептата със снимки стъпка по стъпка.

Вкусна салата с консервиран боб и крутони

Браво, много вкусна салата. боб от консерва, крутони, луканка и прясна краставица! Всички съставки са идеално "приятели" помежду си, а майонезният дресинг с чесън прави тази салата любима на всички гости. Рецепта със снимка.

Салата с пушено пиле "Мозайка"

Вкусна салата с пушено пиле, сирене и свежи зеленчуцище заемат специално място на вашата празнична трапеза. Вижте рецептата със снимки стъпка по стъпка.

Салата на пластове със сардини

Как да приготвите много вкусна и проста бутер салата със сардини, можете да видите.

Салата с пилешки гърди "Въздух"

Тази салата е наистина много вкусна, въпреки факта, че се приготвя лесно и бързо и от доста достъпни продукти. Аз, като домакиня, също харесвам тази салата с пилешки гърди - проста рецепта, а резултатът е много апетитен и интересен, подходящ е както за обикновен обяд-вечеря, така и за празнична трапеза. Вижте рецептата със снимки.

Салата с ракови пръчици и домати

Кой иска проста и бърза рецепта за вкусна, но в същото време много достъпна салата от най-обикновени съставки? Имам само една - салата с ракови пръчици и домати. Наистина се оказва много вкусно, ярко и апетитно. Рецепта .

Салата с пиле и ананаси "Пикантно"

Рецептата за салата с пиле и ананас "Пикантно" може да разгледате.

Как да готвя салата "Обсесия" може да се види

Ако търсите проста, но вкусна салата за празничната трапеза, тогава мисля, че ще ви хареса тази рецепта със забавното име „Гъби под кожено палто“. Не трябва да правите аналогия с известната салата "Херинга под кожено палто" - в тази рецепта няма да има цвекло и херинга. Но ще има гъби и твърдо сирене, кисели краставички и зелен лук: тази комбинация се оказва много сполучлива и вкусна, а предястието е обилно. Вижте рецептата със снимки стъпка по стъпка

Салата с пиле и сини сливи "Рожден ден"

Как да приготвите салата със сини сливи и пиле "Рожден ден", можете да видите

Ако търсите добра и лесна рецепта за салата за празничната трапеза, Кърли е чудесен вариант. Харесвам тази салата с пиле и цвекло, защото се приготвя лесно, достатъчно е да сварите цвеклото предварително и пилешко филе, а след това остава само да смелите съставките и да ги подредите на слоеве. Как да готвя салата с цвекло и къдраво сирене, написах.

Салата Червено море с домати, сладки пиперки, сирене и ракови пръчици. Тази комбинация от съставки е много сполучлива, така че със сигурност ще харесате вкуса на това ястие. И салатата се приготвя просто и бързо, освен това изглежда ярка и апетитна .... Вижте рецептата със снимки стъпка по стъпка

Предлагам ви да опитате да приготвите много проста и вкусна салата с цаца и бисквити, която вече успя да се влюби във всички мои гости. Въпреки факта, че в салатата няма пресни зеленчуци, това изобщо не „разваля картината“. Чудесно се съчетават гъби с цаца и крекери, а за любителите на пикантното може да добавите чесън! Можете да видите как да готвите салата с цаца и бисквити .

Салата с крутони и шунка Кармен

Много вкусно и оригинална салатас пилешки крутони и дресинг от шунка с аджика и майонеза. Вашите гости ще бъдат доволни. Как да готвя салата поглед

Салата с гъби, пиле и ядки "Leshy"

съставки:

• 1 бр. варени пилешки гърди,
• 400 г шампиньони,
• 2 бр. Лука,
• 3 бр. варени яйца,
• 100 г твърдо сирене,
• 0,5 супени лъжици смлени орехи
• майонеза.

готвене:

Гъбите, лукът се нарязват, запържват се отделно.

Нарежете гърдите на кубчета, сварете яйцата, настържете на едро ренде, настържете сиренето на едро ренде, добавете ядки, подправете с майонеза, разбъркайте.

Поставете чаша или бутилка в центъра на плоска чиния, поставете нашата салата и я натиснете малко. След това много внимателно издърпайте чашата и украсете.

Украсяваме нашата салата с билки и цветя от маслини.

Салата с калмари, гъби и ядки "Киев"

Как да готвя салата "Киев" погледнете

Салата с пиле и гъби "Трапеза"

съставки:

• варени яйца 5 бр
• пушени пилешки гърди 200гр
• мариновани гъби 200гр
• сирене 100-150гр
• зеленина за украса
• майонеза или сметана.

готвене:

Отделете белтъците от жълтъците. Настържете отделно.

Месото и гъбите се нарязват на ситно.

Сирене настържете на ситно ренде. Подправете месото с майонеза.

Разстиламе го на слоеве отдолу нагоре: месо, гъби, майонеза, протеини, майонеза, сирене, майонеза. жълтъци. Декорирайте със зеленина.

Салата с домати и крутони "Астра"

Рецепта за салата Астра, можете да видите.

Салата "Ще си оближеш пръстите"

съставки:

• 300 г зеле
• 200 гр варено месо(свинско или телешко)
• 3 малки цвекло
• 2 моркова
• 1 среден лук
• 4-5 картофа
• 2 скилидки чесън
• 1 краставица
• 2 домата
• твърдо сирене
• майонеза
• соев сос
• растително масло

готвене:

Отделно сварете морковите (един), цвеклото и месото и ги нарежете на лентички. Картофите се нарязват на ивици, след което се запържват (направете пържени картофи). Зеле и краставица - сламки.

1 слой - зеле (сол, леко пресоване и черен пипер, майонеза);

2 - моркови (1 пресен + 1 варен, соев сос и малко майонеза);

3 - цвекло + чесън и майонеза;

4 - месо + майонеза;

5 - ситно нарязан лук;

6 - картофи + майонеза.

Отгоре сложете нарязани домати, посолете ги, намажете с малко майонеза, поръсете с настърган кашкавал и украсете с билки.

Салата със сирене, ананас и чесън

Пикантната салата със сирене и ананас и чесън се харесва особено на жените, защото се оказва невероятно вкусна и в същото време евтина. Друг плюс на тази рецепта е, че за нейното приготвяне не е необходимо да варите зеленчуци или яйца предварително, нарязвайте всички съставки за дълго време и след това ги подреждайте на слоеве. Всичко е много просто. Рецепта със снимка.

Салата с пушено пиле и пресни зеленчуци "Версай"

Как да готвите салата "Versai" можете да видите

Салата с ракови пръчици и деликатно сирене

Салатата е наистина мека и ефирна. Приготвя се бързо и лесно. Страхотен бюджетен вариант за салата за празниците!

съставки:

• 200 г ракови пръчици
• 200 г сирене (без пикантни сортове)
• 6 варени яйца
• 30 г масло
• майонеза

готвене:

Подреждаме салатата на слоеве.

Първият слой е да настържете замразени ракови пръчици на едро ренде, намажете с майонеза.

Следващият слой е настъргано сирене, следващият е настърган протеин, след това настържете жълтъка на ситно ренде. И отгоре настържете 30 грама масло.

Намажете всеки слой с майонеза. Оставете да настоявате.

Вижте рецептата със снимки стъпка по стъпка.

Салата с крутони и червена риба "Върхът на блаженството"

Салатата се приготвя доста бързо и просто, но невероятно вкусна.

Посвещава се на всички любители на червени риби!

съставки:

• 200 г солена червена риба (аз имам пъстърва)
• малка глава китайско зеле
• 100 г бели (!!!) крекери (препоръчва се "Клин", но не намерих)
• майонеза.

готвене:

Нарязваме рибата на малки ивици, нарязваме зелето, разбъркваме.

Добавете майонеза, разбъркайте и добавете крутони.

Разбъркайте отново и яжте. Можете да оставите салатата да престои десетина минути и крутоните леко да омекнат. Вкусно и така и така!

Салата с пушена шунка "На Ура!"

Много оригинална салата с невероятен състав. Всички съставки се смесват добре. Ако не обичате целина, заменете я с краставица.

съставки:

• Пушен бут бр.
• Целина (стръкове) 100 гр.
• Домат 1 бр.
• Яйца варени 2 бр.
• Майонеза 2 супени лъжици
• Заквасена сметана 1 супена лъжица
• Малко чесън.

готвене:

Пиле, целина, домат и яйца нарязани на кубчета + сос (майонеза + заквасена сметана + чесън).

Добър апетит!

Салата с консервирана скумрия

4.5 (89.77%) 43 гласа

Ако ви е харесала рецептата - сложете звездички ⭐⭐⭐⭐⭐, споделете рецептата в социалните мрежи или оставете коментар със снимков отчет на приготвеното ястие. Вашата обратна връзка е най-добрата награда за мен 💖!

Труден въпрос за повечето домакини: какво да готвя за празничната трапеза? В крайна сметка искам ястието да е не само вкусно и красиво, но и ново, не бито. Най-добрите рецептитакива лакомства са събрани по-долу.

Изборът на необичайни закуски на празничната маса е огромен. Сред всички съществуващи рецепти всеки кулинарен специалист ще намери идеалната за себе си.

Палачинкови пликове с пиле и гъби

съставки:

• палачинки - 10 бр. готов;
• пилешко филе - 300 - 350 г;
• белени гъби - 0,2 кг;
• настъргано сирене - чаша;
• заквасена сметана / класическа майонеза - на вкус;
• масло;
• сол, подправки и пушено сирене плитка за връзване на торбички.

Алгоритъм за готвене:

1. Нарежете лука и гъбите на по-дребно, запържете ги в маслото.
2. Сварете месото, нарежете на малки парчета. Изпратете да се пържи.
3. Добавете заквасена сметана / майонеза в тигана. Сол, добавете подправки. Накиснете за няколко минути.
4. Натрийте сиренето.
5. Разпределете плънката от тигана върху палачинките. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
6. Завържете вкусните пликчета с лентички пушено сирене.

Преди сервиране затоплете закуската в микровълновата.

"гъби"

съставки:

• варени яйца - 3 бр.;
• сирене и шунка - по 100 - 150 г;
• череша - 12 - 14 бр.;
• пресни краставици - 2-3 бр.;
• пресни билки - 1 връзка;
• домашна майонеза и сол.

готвене:

1. Смелете яйцата, сиренето, шунката с ренде. Посолява се според нуждите.
2. Добавете майонеза, разбъркайте всичко.
3. Слепи от масата на краката на "гъби". Поставете всеки върху кръгче прясна краставица и поставете заготовките върху чиния, покрита с нарязани билки.
4. Направете шапки от чери домати и капки майонеза.

Охладете и сервирайте на гостите.

Руло "Раци"

съставки:

• тънък пита хляб - 2 бр.;
• варени яйца - 3 бр.;
• топено и твърдо сирене - по 150 г;
• чесън - 5 зъба;
• зелени - 1 връзка;
• майонеза, сол.

готвене:

1. Варени яйца, два вида сирене и ситно натрийте чесъна. Смесете с майонеза и нарязани билки. Сол по желание.
2. Разделете получената плънка на две порции.
3. С него намажете последователно две пита. Наредете ги едно върху друго и навийте на руло.

Охладете предястието, като го покриете с филм, след което го нарежете на порции.

Какви салати да приготвите за празника

От рецептите за салати за празника е по-добре да изберете тези, които нямат бързо развалящи се и накисващи се съставки. Ако предястие е с крекери, тогава последните се сервират най-добре отделно с ястието.

С месо и крекери

съставки:

• всяко варено месо - половин килограм;
• Китайско зеле - половин килограм;
• краставици (пресни) - 4 бр.;
• белени шампиньони - половин килограм;
• сух чесън и вчерашния бял хляб- за крекери;
• масло;
• листа от маруля;
• майонезен сос и сол.

готвене:

1. Измийте листата от маруля и ги наредете красиво ястие.
2. В отделна купа изпратете варено месо, нарязано на дебели ивици. Пилешкото и свинското месо са най-подходящи за такова предястие.
3. Изпратете ситно нарязаното зеле към месото.
4. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в олиото до светло кафяво.
5. След това върху останалата мазнина запържете леко нарязания на кубчета вчерашен хляб. Докато вървите, поръсете със сух чесън.
6. Нарежете пресни краставици на кубчета.
7. Смесете всички подготвени продукти. Сол. Залейте със соса.

Сложете ги в чиния с листа от маруля.

"Мравуняк"

съставки:

• пилешко филе - 250 - 280 г;
• домат - 1 бр.;
• краставица - 1 бр.;
• сурови картофи - 2 бр.;
• чесън - по желание;
• стрели за лък - 3 - 4 пера;
• твърдо сирене - 50-70 г;
• сол, майонезен сос;
• качествено растително масло.

Алгоритъм на действие:

1. Сварете пилето до пълна готовност. Охлажда се директно в бульона за по-голяма сочност на месото.Нарежете на малки произволни парчета.
2. Смесете по същия начин пилето с резенчета домат, настъргано сирене и нарязана краставица. Всичко се подправя със солен сос, смесен със счукан чесън.
3. Поставете композицията върху плоска чиния с пързалка.
4. Нарежете картофите на много тънки дълги ленти. Продуктът се запържва на малки порции в сгорещено олио до златисто-кафяво и хрупкаво.
5. Покрийте пързалка от маруля с картофени сламки.

Допълнете предястието със ситно нарязан зелен лук.

"Дъга"

съставки:

• ловни колбаси - 250 - 300 г;
• червена салатна чушка - 1 бр. (голям);
• прясна силна краставица - 1 - 2 бр.;
• царевични консерви - 1 супена лъжица;
• червен лук - 1 глава;
• варени яйца - 3 бр.;
• майонезен сос - ½ супена лъжица;
• Френска горчица - 1 десертна лъжица;
• сол и подправки.

готвене:

1. Нарежете колбасите на филийки.
2. Всички зеленчуци и яйцата се нарязват на кубчета. Изцедете течността от царевицата.
3. Смесете всички.
4. Облечете салатата със смес от сос, горчица, сол и подправки.

Сервирайте с ръжен тост.

Празнични сандвичи: рецепти

За да направите сандвичите на празничната маса вкусни и хрупкави, те трябва да се приготвят непосредствено преди сервиране. Можете да направите плънката предварително и да я сложите върху хляба, преди да дойдат гостите.

С ракови пръчици и копър

съставки:

• хляб - 1 пресен;
• краставица - 1 бр.;
• копър - 5-6 клона;
• ракови пръчици - 1 среден пакет;
• настъргано топено сирене - ½ супена лъжица;
• масло - 20 г;
• майонезен сос и сол.

готвене:

1. Нарежете на много ситно една прясна краставица. Нарежете и раковите пръчици.
2. Добавете настъргано сирене към съставките. За лесно и бързо смилане продуктът трябва първо да бъде замразен.
3. Копърът се нарязва на ситно. Изсипете в основата на бъдещата салата.
4. Залейте със соса. Сол на вкус.
5. Запечете леко тънки филийки бял хляб в масло.
6. Покрийте парчетата с маслен крем.

Веднага сервирайте сандвичи на масата.

С цаца

съставки:

• франзела - 6 броя;
• цаца в олио - 6 бр. (голям);
• варено яйце - 1 бр.;
• прясна краставица - 1 бр.;
• майонеза - 3 десертни лъжици;
• листа от маруля - 1 връзка;
• сол, подправки - по желание.

готвене:

1. Веднага покрийте голяма плоска чиния с листа от маруля.
2. Нарежете всеки резен банан на половинки. Изсушете ги в тиган и намажете с майонеза.
3. Наредете ги върху салатата и поръсете със ситно настъргано сварено яйце.
4. Добавете риба към всяка порция.
5. Краставиците се нарязват на тънки филийки и с помощта на клечки за зъби се фиксират върху основата на сандвичи под формата на платна.

Сервирайте предястие на масата, без предварително охлаждане.

Канапе на шишчета на празничната маса

Апетитните канапета на шишчета могат да бъдат както бюджетна закуска, така и истински деликатес. Всичко зависи от избрания за тях пълнеж.

С червена риба и черен хайвер

съставки:

• бял хляб - ½ хляб;
• масло (омекотено) - ½ опаковка;
• леко солена пъстърва / сьомга - 200 - 250 г;
• черен хайвер - 50-70 г;
• пресен магданоз - на вкус.

готвене:

1. Нарежете кръгли парчета от бял хляб.
2. Намажете всяка с омекнало масло.
3. Поставете порции черен хайвер.
4. Нарежете рибата на ситно и я навийте във формата на платно. Прикрепете към хляба с шишчета.

Готовите канапета украсете с пресен магданоз.

Със сушен колбас

съставки:

• франзела - 200 г;
• сушен колбас (нарязан) - 80 - 100 г;
• голяма прясна краставица - 1 бр.;
• малки домати - 2-3 бр.;
• препечено сирене - 50 г;
• маслини без костилки - 10 бр.

готвене:

1. Нарежете багета на порции и леко изсушете във фурната.
2. Украсете краставицата с тънки резени, доматите с пластмаси. Маслини - половинки.
3. Върху охладените крутони сложете препеченото сирене, по една чиния за всеки. Предварително можете да намажете хляба с майонеза или мека извара.
4. След това се разпределят кръгчетата домати.
5. На всяко шишче първо нанижете парченце маслина, след това резенче краставица на вълни и тънки парченца сух колбас.
6. Поставете заготовки в крутони.

Поднесете получените канапета върху красива чиния.

Нови месни ястия

Месните ястия ще станат задължителни на празничната трапеза. Те трябва да се сервират малко след началото на празника, когато гостите имат време да опитат предястията, горещи.

Пълнени чернодробни туби

съставки:

• пилешки черен дроб - половин килограм;
• телешки черен дроб - 400 г;
• варени яйца - 10 бр.;
• сурови яйца - 4 бр.;
• моркови - 10 бр.;
• мляко - половин литър;
• брашно - 1/3 с.л.;
• заквасена сметана - 5 десертни лъжици;
• майонеза - 1/3 супена лъжица;
• чесън - на вкус;
• сол и подправки.

готвене:

1. Убийте два вида черен дроб с блендер. Сол. Добавете подправки.
2. Изсипете добре разбитите яйца и част от млякото в масата на черния дроб.
3. Въведете брашно. Разбийте отново, докато изчезнат бучките и разредете с останалото мляко.
4. От получената маса пригответе 25-30 палачинки.
5. Запържете лука с морковите. Сол. Добавете половината заквасена сметана.
6. Смесете останалата сметана с настъргани сварени яйца, пасиран чесън и натрошено сирене. Добавете сол и майонеза.
7. Покрийте всяка палачинка със сирене и яйчена маса и пържени зеленчуци на свой ред.

Сервирайте това необичайно месно ястие горещо с всяка гарнитура.

Кюфтета"

съставки:

• смесен накълцано месо- половин килограм;
• квас бутер тесто- половин килограм;
• лук - 1 глава;
• жълтък - 1 бр.;
• чесън - на вкус;
• мляко - 2 десертни лъжици;
• сол пипер.

готвене:

1. Смесете каймата с лук, чесън и прекарайте отново през месомелачка. Сол, добавете черен пипер.
2. Внимателно разбийте масата върху хоризонтална повърхност.
3. Разточете тестото и нарежете на тънки ленти.
4. Оформете "топки" от кайма, покрийте ги с ивици тесто, така че да останат малки празнини.
5. Смажете заготовките със смес от жълтък и мляко.

Печете лакомството във фурната за 40-45 минути на средна температура до златисто кафяво.

Оригинални празнични гарнитури

Вместо обичайните за празника ориз и картофено пюре, трябва да сготвите нещо по-интересно като гарнитура. Вкусно е да допълвате и двете ястия по-долу с пикантни сосове.

"херцогиня"

съставки:

• сурови картофи - 1 кг;
• твърдо сирене - 50-80 г;
• пилешки жълтъци - 2 бр.;
• индийско орехче - на върха на лъжица;
• сол и черен пипер.

готвене:

1. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат.
2. Изцедете цялата вода, добавете индийско орехче, черен пипер, настърган кашкавал, жълтък (1 бр.). Всичко се разбърква добре.
3. Върху лист за печене, покрит с пергамент, използвайте сладкарска торбичка, за да изстискате малки розички.
4. Смажете заготовките с останалия жълтък.
5. Печете много гореща фурна 15-17 минути.

Пълнен "Пекин"

съставки:

• Китайско зеле - 1 вилица;
• извара със средно съдържание на мазнини - 300-350 g;
• висококачествен желатин - 10 g;
• питейна вода - 60 ml;
• шарени салатни чушки - 150 г;
• пресен магданоз - 10 г;
• чесън, сол, черен пипер.

готвене:

1. Желатинът се залива с вода и се оставя да набъбне.
2. Магданозът и чесънът се нарязват на ситно, смесват се с изварата.
3. Нарежете чушките маруля на малки кубчета. Добавете към изварата. Сол и черен пипер всичко.
4. Разтворете желатина в микровълновата печка, изпратете към пълнежа.
5. Разделете зелето на листа. Изплакнете и подсушете всяка.
6. Вземете 2 листа, напълнете ги с плънка и ги свържете.
7. Увийте всяко парче в стреч фолио и охладете за няколко часа.

Такава необичайна гарнитура се сервира охладена с месо или риба.

Постно меню

Постната празнична трапеза също може да бъде апетитна и вкусна. Вярно е, че рецептите в него ще бъдат по-прости.

Гювеч с картофи и гъби

съставки:

• сурови картофи - 1,5 кг;
• пречистен пресни гъби- половин килограм;
• лук - 2 глави;
• домати - 3 бр.;
• постна майонеза, олио и сол.

готвене:

1. Сварете напълно обелените картофи. Превръщат се на пюре с останалата след варенето вода. Сол. Можете да добавите подправки.
2. Лукът с гъбите се нарязва произволно и се запържва в олиото. Сол. Разбийте с блендер.
3. Изсипете 1/3 от пюрето в подготвения стъклен съд. Покрийте с пържене и още 1/3 пасирайте.
4. След това наредете тънко нарязаните домати.
5. Затворете всичко с останалите картофи и постната майонеза.

Ястието се пече на 170 градуса около 40 минути.

Постни сарми

съставки:

• бяло зеле - 1 глава;
• бял ориз - ½ супена лъжица;
• моркови и лук - 1 бр.;
• кетчуп - 5 десертни лъжици;
• домати - 2 бр.;
• гъби - 1 супена лъжица;
• олио, сол, черен пипер.

готвене:

1. Разделете зелето на листа. Всеки измийте и гответе във вряща вода за 3 минути, докато омекне. Отрежете удебеленията от тях.
2. Изплакнете ориза и гответе за 7 минути.
3. Горските гъби също се сваряват предварително. Гъби - само ситно нарязани.
4. Отстранете кожата от доматите, нарежете на ситно.
5. Пасирайте чесъна.
6. Нарязаните лук и моркови се запържват в олиото до златисто кафяво. Добавете гъбите. Гответе масата още 7-8 минути.
7. Смесете печеното с домати, ориз, чесън. Сол и черен пипер.
8. Започнете с маса зелеви листа. Навийте ги стегнато и ги запържете в сгорещена мазнина за няколко минути.
9. Изсипете зелевите рулца в тиган с малко количество вода с кетчуп и оставете да къкри лакомството на слаб огън за малко повече от час.

постно "Оливие"

съставки:

• варени картофи - 4 бр.;
• варени моркови - 3 бр.;
• консервиран грах - 1 супена лъжица;
• лук - 1 глава;
• кисело барел краставици- 3 бр.;
• мариновани морско зеле- 100 - 150 г;
• постна майонеза и сол.

готвене:

1. Нарежете всички зеленчуци (както варени, така и пресни и осолени) на кубчета.
2. Изцедете течността от граха. Нарежете маслините на филийки.
3. Нарежете зелето накъсо.
4. Смесете всички.

Готовата салата овкусете с подсолена постна майонеза.

Най-простите, но вкусни ястия

Ако няма време да се занимавате с дизайна на празничната трапеза дълго време, трябва да изберете най-много прости ястия. Остава само да се погрижим за техния интересен дизайн, който може приятно да изненада гостите.

Печена скумрия

съставки:

• рибни трупове - 2 големи;
• чесън - 3-4 скилидки;
• смлян червен пипер - 1 щипка;
• провансалски билки - 2 супени лъжици;
• олио и сол.

готвене:

1. Изплакнете и почистете рибата. Оставете чисто филе върху половинките с кожата. В него не трябва да остават кости.
2. Счукайте чесъна, смесете с всички подправки и около 1/3 с.л. всяко растително масло. Посолете масата. разтрийте го филе от рибаи оставете така около 1 час.
3. Поставете готовата скумрия върху лист за печене, покрит с пергамент, с кожата нагоре.

Печете рибата за 15 - 17 минути на 220 градуса.

раирани домати

съставки:

• череша с продълговата форма - 12 бр.;
• чесън - на вкус;
• сирене - 100-150 г;
• майонезен сос и сол.

готвене:

1. Сиренето се настъргва много ситно и се смесва с майонезата, пасирания чесън и солта.
2. Във всяка череша направете два напречни хоризонтални разреза. Напълнете ги с плънката.
3. Напълнете всички домати по този начин.

Поднесете получените "пчелички" като студено предястие.

Салата с шунка и маринован лук

съставки:

• свинска шунка - 200 - 250 г;
• топено сирене - 2 бр.;
• домати - 3 бр.;
• маринован червен лук - 150 г;
• сметанов сос и сол.

готвене:

1. Сиренето, доматите и шунката се нарязват на средни кубчета.
2. Всичко се разбърква, добавя се лукът, изцеден от маринатата.
3. Отгоре се залива със сметанов сос.

Посолете на вкус и сервирайте веднага.

Интересни рецепти за празничната трапеза

Опитните домакини могат да се справят с леко сложни рецепти. Техните ястия са много интересни, необичайни и вкусни.

браун с маслини

съставки:

• пиле - 700 - 750 г;
• пречистена вода - 2 л;
• зелени маслини - ½ супена лъжица;
• моркови - 100 г;
• чесън - 1 зъб;
• висококачествен желатин - 50 г;
• сол пипер.

готвене:

1. Нарежете пилето с кости на парчета и го изпратете да се готви за 90 минути. В самия край на готвенето добавете обелените моркови.
2. Разредете желатина в студена преварена вода според инструкциите. След четвърт час го разтворете на водна баня и смесете с 1,5 с.л. пилешки бульон. Добавете към него смлян чесън. Сол.
3. Сварените моркови и маслините се нарязват на малки кубчета. Смесете с тях малки парчета варено месо, отстранени от костите.
4. Изсипете компонентите на пълнежа с желатинов бульон.
5. Изпратете групово до хубава формаи преместете на хладно за цяла нощ.

Сервирайте готовото брашно с главата надолу, като украсите с пресни билки.

Гъбено руло от тиквички

съставки:

• пресни тиквички - 2 бр.;
• белени шампиньони - 450 г;
• твърдо сирене - 150 г;
• яйца - 2 бр.;
• брашно - 1 супена лъжица;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• лук - 1 глава;
• чесън - 3-4 скилидки;
• бакпулвер - 10 g;
• сол, черен пипер, олио.

готвене:

1. Тиквичката се обелва, настъргва се на едро и се смесва със счукания чесън. Сол.
2. Добавете жълтъците, настъргания лук.
3. Пресейте брашното с бакпулвера. Добавете разбитите белтъци до твърд сняг. Подправете
4. Разстелете получената смес върху намаслена тава.
5. Изпратете във фурната, предварително загрята до 170 градуса. Печете 35 - 45 минути.
6. Гъбите се нарязват на ситно, запържват се до златисто кафяво. Добавете заквасената сметана и натрошеното сирене.
7. Намажете готовата тиквена торта с гъбената маса. Го навивам.

Нарежете полученото ястие на парчета и украсете по ваш вкус.

Пилешки кексчета

съставки:

• пилешко филе - 1 бр.;
• шампиньони - 5 бр.;
• пушен колбас - 1 бр.;
• черен пипер - ½ шушулка;
• маринована краставица - 1 бр.;
• маслини - 9 бр.;
• зелен лук - 2 пера;
• сирене - 80 - 100 г;
• заквасена сметана и масло - по желание;
• сол, растително масло, подправки.

готвене:

1. Нарежете на ситно колбаса, гъбите, черния пипер. Пържете до златисто кафяво. Можете да използвате масло за това.
2. Добавете кубчета кисела краставица и маслини, както и накълцания зелен лук.
3. Смесете продуктите и подправете със заквасена сметана.
4. Пилешкото филе се начуква на тънко. Поръсете със сол и подправки. Изрежете парчета с размера на кори за кексчета.
5. Покрийте намаслените съдове с тънки резени месо.
6. Отгоре се разпределя плънката.
7. Покрийте всичко със сирене. Отгоре може да намажете с парче масло за сочност.

Печете обилни мъфини за половин час на 190 градуса.

С какви напитки да изненадате гостите

На масата за възрастни със сигурност ще има както алкохолни, така и безалкохолни напитки. Обичайните бутилки, закупени от магазина, могат да бъдат заменени с необичайни ръчно приготвени коктейли.

Портокалова напитка без алкохол

съставки:

• пречистена вода - 2 л;
• сочен сладък портокал - 2 бр.;
• мента - 4 - 5 клона;
• захар - 3 с.л. л.;
• ледени кубчета.

готвене:

1. На дъното на гарафата сложете измитата, подсушена мента, леко намачкана с ръце.
2. Отгоре наредете резени портокал без костилки и захар.
3. Всички също се омесват с лъжица.
4. Напълнете гарафата наполовина с лед.

готвене:

1. Смесете кондензираното мляко и сока. Друго зрънце ще свърши работа.
2. Добавете водка.
3. Разбъркайте всичко с дълга лъжица за кафе.

Изсипете алкохола в красива гарафа или бутилка. Успокой се.

За празнична маса е по-добре да готвите няколко интересни вкусни ястия наведнъж, но на малки порции. В този случай всеки гост ще може да намери сред тях нещо по свой вкус. Особено внимание трябва да се обърне на закуските. Никога няма много от тях на празничната трапеза.

Изготвяне на меню за 15 души: рецепти и готвене

ЗАКУСКИ

САЛАТИ

ТОПЛИ ЯСТИЯ

ГАРНИТУРИ

НАПИТКИ

ДЕСЕРТ

И отново празник! Добри приятели и роднини са поканени у дома! Човек от рекламите 15 ... Отново е предвидено луксозно угощение, което ще изобилства от вкусни и обилни ястия. Но какво? Какво да готвя и какво меню да избера, ако има банкет за 15 души? Уморен от стандартната руска салата, херинга под кожено палто и картофено пюре ... Искам нещо оригинално. И в същото време е необходимо всички ястия да са не само вкусни, ако е възможно полезни, но и красиви. Затова подчертаваме основните принципи и рецепти за добро модерно меню:

• ястията трябва да бъдат тествани от опит;
• доста проста и не много дълга за приготвяне;
• изглеждат естетически привлекателни (да бъдат представени с красив дизайн);
• да бъде универсален (подходящ както за възрастни, така и за деца).

Съобщения, свързани със заявката

Така че нека направим приближение празнично менюза 15 човека. Обмислете шест раздела: предястия, салати, топли ястия, гарнитури, напитки, десерти. Да започнем със закуски.

ЗАКУСКИ

1). 101 канапета

Разбира се, целта не е да се приготвят 101 парчета канапе (обикновено набодени на шишчета). Просто тази рецепта е толкова универсална, че за всеки нов празник можете да изненадате гостите си отново и отново с едно такова ястие.

Основата за канапетата ще бъде:

• крекер,
• печени филийки бутер тесто,
• твърдо сирене;
• бял, черен, сив хляб, нарязан на къдрави филийки (например триъгълници, ромби, кръгове - с чаша);
• тост;
• готови кошнички от безквасно тесто.

Пълнеж за канапе (може да се комбинира на вкус):

• солена извара, масло, сирене, извара;
• осолена червена риба, херинга;
• червен, черен хайвер;
• скариди, миди;
• шунка, варено свинско месо, варено месо, наденица;
• твърдо сирене;
• варени яйца (пилешки или пъдпъдъчи)

Украса за канапе:

• зеленчуци (маруля, магданоз, кориандър, спанак, копър и др.);
• резени лимон, лайм, мандарина, киви;
• маслини;
• гроздов;
• половинки чери домати;
• филийки репички, краставица;
• кимион, кориандър, сусам;
• друго.

Като опция можете да сервирате малки ролки от пита хляб на масата. Изглеждат също толкова елегантни и апетитни, колкото и обикновените. Например, върху лист пита, намазан с крема сирене, сложете резени краставица, листа от маруля и резени сьомга, поръсени с лимон. Навийте руло и оставете в хладилник за час. Нарежете на малки парченца преди сервиране.

1. Кашкавалено руло с шамфъстък и пиле

Много вкусно ястие със средна сложност. Струва си да работим върху него, защото резултатът със сигурност ще зарадва гостите с отличен вкус.

съставки:

• 700 г сирене "руско";
• 100 г обелен шам фъстък;
• 400 г извара;
• 1 бр. жълт сладък пипер;
• 500 г пилешко филе;
• 4 с.л консервирана царевица;
• 2 с.л растително масло;
• 1 ч.ч къри на прах;
• магданоз;
• сол на вкус.

Процес на готвене:

• 1. Настържете сиренето на едро ренде и го сложете върху лист за печене, върху пергамент (равномерно разпределете). Поставя се в предварително загрята до 90 градуса. фурна за 10 минути (до пълното разтопяване на кашкавала). Извадете, оставете сирената маса да се охлади;
  2. Пилешкото филе се залива с гореща подсолена вода и се вари до омекване (около 25 минути);
  3. Поставете хартията със сирената маса върху работната повърхност и разточете с точилка, като покриете с втори лист хартия за печене. Оформете правоъгълник;
  4. Охладеното сварено пилешко филе се нарязва на ивици, подправя се с черен пипер и къри;
  5. Нарежете сладкия пипер на кубчета, шам фъстъка нарежете с нож;
  6. Смесете извара с шамфъстък, сладък пипер, магданоз и царевица. Посолете масата на вкус;
  7. Поставете готовата плънка върху слоя сирене, разпределете равномерно. Навийте рулото и го увийте в хранително фолио. Поставете в хладилника за 3-4 часа;
  8. Нарежете на филийки и подредете красиво в чиния.

1. Антипасти - бутерчета с маслини

Внесете малко италианско усещане във вашия празничен празник. Антипасти е италианското наименование за затопляне на ястия преди основните ястия. Искам да кажа, само мезета. Тази рецепта ще ви изненада със своята простота, а ястието, приготвено по нея, ще зарадва гостите с пикантен, богат вкус.

съставки:

• 1 опаковка бутер тесто без мая;
• 2 бурканчета черни маслини без костилки (или маслини - за любител, с тях мезето е по-солено);
• 200 г колбаси;
• зеленина (за украса).

Внимание:за да приготвите такова предястие, ще ви трябват дълги дървени шишове. Накиснете ги във вода за една нощ!

Процес на готвене:

1. Разточете тестото и внимателно нарежете на ленти с ширина не повече от 1 см.
2. Нанижете маслини или маслини на шиш последователно с парчета наденица;
3. Вземете две ленти от тестото и ги закрепете в основата на шишчето на последната маслина. Внимателно увийте маслините и колбасите с тестото, кръстосвайки лентите, както е показано.
4. Сгънете приготвените шишчета върху подготвен лист за печене, който се изпраща на предварително загрята до 200 градуса. фурна за около 15-20 минути (до изпичане на тест ленти).

САЛАТИ

1. закусвалня

Салатите за закуски са много лесни за приготвяне, но не по-малко вкусни. Тази салата ще бъде чудесно допълнение към останалите. празнични ястия. Сервира се със зехтин и майонеза (по желание).

съставки:

• 600 г шунка;
• 8 бр. кокоши яйца;
• 4 неща. домат;
• 600 г пекинско зеле;
• 400 г консервирана царевица;
• 5-6 с.л зехтин (по желание може да се замени с майонеза)
• сол, черен пипер (на вкус).

Процес на готвене:

1. Сварете твърдо сварени яйца. Внимателно смилайте;
2. Нарежете шунката на ивици;
3. Нарежете китайското зеле на малки парчета;
4. Измийте и нарежете на филийки домати;
5. готвач консервирана царевица, източване на вода от него;
6. Смесете всички съставки, сол и черен пипер основата, подправете с масло или майонеза.

   Салата-коктейл "Glamour"

Тази салата, на първо място, ще изненада гостите с сервирането си. И се сервира на порции - в чаши за вино с красиво подредени слоеве. В допълнение, ястието ще зарадва с изискания си вкус, въпреки много простия набор от съставки.

съставки:

• 500 г скариди;
• 4 неща. средни ябълки;
• 2-3 бр. средни моркови;
• 4 с.л. л. лимонов сок;
• 2-3 бр. краставица;
• малка връзка магданоз;
• 7 с.л лека майонеза;
• сол на вкус).

Процес на готвене:

• 1. Сварете обелените скариди в подсолена вода (не повече от 3 минути). Изхвърлете в гевгир. Успокой се;
  2. Измийте, обелете и настържете ябълките, поръсете ги лимонов сок;
  3. Измийте краставиците и морковите, обелете и също настържете (за предпочитане на ренде за Корейски морков). Като алтернатива морковите могат да бъдат предварително запържени растително масло;
  4. Поставете краставици, моркови, ябълки на слоеве в купи или чаши за вино. Смажете всички слоеве с майонеза;
  5. Поставете скаридите в горния слой (малките не изискват нарязване, големите могат да бъдат нарязани на 3-4 парчета);
  6. Украсете салатата с билки и леко охладете.

1. Салата "Резен диня"

Много елегантна, сърдечна салата ефективно ще украси празничната трапеза. Базира се на прости, достъпни продукти. И основният "трик" - в дизайна. Ако говорим за празнично меню за 15 души, по-добре е да приготвите две отделни порции салата - оставете две ярки резена диня да се похвалят на масата.

Съставки за 2 отделни порции:

За основата:

• 1 кг пилешко филе;
• 2 кутии мариновани шампиньони;
• 2 бр. средни моркови;
• 14 бр. кокоши яйца;
• 600 г сирене;
• майонеза;
• сол на вкус).

За декорация (горен слой):

• 3 бр. краставица;
• 5 броя. домат;
• 8-9 маслини.

Процес на готвене:

• 1. Охладете пилето, сварено в подсолена вода, нарязайте на ситно;
  2. Яйцата и морковите също се сваряват и се нарязват на малки кубчета;
  3. Нарежете гъбите на малки парчета;
  4. Сирене решетка на ситно ренде;
  5. Пригответе основата за салата, като смесите нарязаното пилешко месо, морковите, яйцата, кашкавала (оставете малко настърган кашкавал за украса). Подправете цялата маса с майонеза и сол на вкус;
  6. Поставете приготвената основа върху широка чиния, оформяйки импровизиран резен диня;
  7. Нарежете на ситно пресни доматии краставици.
  8. Украсете външната страна на филията с краставици (под формата на полумесец), а вътрешната с домати. Върху доматената част се нареждат зърната от нарязаните маслини.

ТОПЛИ ЯСТИЯ

1. жулиен от гъби

Приготвянето на ястието не е много трудно и не много дълго, но е едно от любимите ястия на повечето от нас. Единственото неудобство при приготвянето му е необходимостта от достатъчен брой кокотници (черпаци за малки порции). В нашия случай те ще изискват 15 броя.

съставки:

• 900 г шампиньони;
• 900 г пилешко филе:
• 5 броя. големи крушки;
• 750 г заквасена сметана;
• 450 г твърдо сирене;
• 150 г масло;
• 6 с.л брашно;
• растително масло (за пържене);
• сол, черен пипер (на вкус).

Процес на готвене:

• 1. Нарежете добре измитите, изсушени гъби на тънки плочи и запържете в растително масло, отцедете;
  2. Разбийте пилешкото филе, нарязайте, запържете в тиган до полуготовност (без да се образува златиста коричка);
  3. Ситно нарязан лук се запържва до златисто кафяво;
  4. Пригответе сос от заквасена сметана, брашно и масло (масата се разбърква старателно);
  5. Сложете всички съставки в тиган, залейте със соса, сол, черен пипер и оставете да къкри на слаб огън, докато течността се изпари;
  6. Настържете сиренето на средно ренде;
  7. Подредете приготвената маса в кокотници, покрийте с чипс от сирене и изпратете в предварително загрятата фурна за 15 минути.

Кюфте "Две в едно"

Отлично ястие с месо - много обилно и вкусно. Истински гастрономически празник, особено за гурме месоядците.

съставки:

• 1,4 кг телешка кайма;
• 700 г бекон;
• 1 ст. нарязан лук;
• 2/3 чаша барбекю сос (домашен или закупен от магазина)
• 24 бр. крекери;
• 2 бр. кокоши яйца;
• 2 с.л. л. горчица;
• 2 ч.ч Чили на прах;
• сол, черен пипер (на вкус).

Процес на готвене

• 1. Пригответе кайма, сложете в нея ситно нарязан лук;
  2. Подправете масата със сос за барбекю на вкус;
  3. Добавете горчица и всички подправки, подправки;
  4. Разбийте яйцата в месната маса, добавете нарязани бисквити (галета или трохи от сух хляб). Всичко е добре, разбъркайте добре;

• 1. Наредете резените бекон, върху тях в центъра равномерно разпределете овкусената кайма. Навийте шайбите бекон. Поставете полученото руло (или няколко рула) върху лист за печене, покрит с фолио или хартия за печене (шев надолу);
  2. Подготвеното за печене руло отново намажете с малко барбекю сос;
  3. Поставете съда във фурната, предварително загрята до 175 градуса. Пече се около час;
  4. Готовото руло трябва да се остави леко да се охлади, нарязано на порции.

1. Птиче (пилешко) с портокали на фурна.

Тази рецепта е универсална. Може да се използва за приготвяне не само на пиле, но и на други домашни птици. Това ястие се оказва сочно, ароматно, много вкусно. И изглежда страхотно на празничната трапеза.

съставки

• 1 голямо пиле (или друга птица по ваш избор)
• 400-500 г портокали (сладки и с тънка кора);
• 5 зъб чесън;
• сол, билки, мед и горчица на вкус.

Процес на готвене:

1. Настържете готовия пилешки труп със смес от подправки, подправки и сол, намажете с мед;
2. Измийте портокалите, залейте ги с вряща вода и след това със студена вода;
3. Обелете чесъна, разрежете всяка скилидка наполовина по дължина;

1. Поставете трупа обратно върху подготвения лист за печене. От задната страна направете джоб (като с ръка отделяте кожата от месото). Поставете резенчета портокал в него. По същия начин направете джоб от дъното на трупа (отзад) и също го нарежете с резени портокал;
2. Напълнете вътрешната кухина с нарязан чесън и портокали;
3. С кулинарен канап или здрав дебел конец завържете краката на птицата и покрийте трупа отвън с останалите резени портокал;
4. Изпратете пилето на предварително загрята до 180 градуса. фурна, печете около 2 часа, като периодично заливате със сока, който се отделя. Готовото пиле трябва да има златиста коричка, а при пробиване течността, която излиза от него, трябва да е прозрачна.

Забележка:

Такива плюшена птицаможете да готвите и в ръкав за печене. Едва тогава, за образуване на коричка, ръкавът трябва да се отвори леко около 20 минути преди готовност.

ГАРНИТУРИ

1. Нормандски картофи

Вкусно и най-важното много красиво ястие. Такава гарнитура ще украси празничен празник и със сигурност ще зарадва гостите.

съставки:

• 15 големи картофа;
• 200 г твърдо сирене;
• 5 броя. яйчни жълтъци;
• 5 с.л сметана.

Процес на готвене:

1. Печете добре измити картофи във фурната до готовност (готовността може да се провери с клечка за зъби);
2. Разрежете всеки картоф на две по дължина, издълбайте месестата част с лъжица;
3. Картофите се намачкват с вилица, като се добавят заквасената сметана, жълтъците и солта. Разбъркайте всичко добре;
4. Настържете сиренето на ситно ренде, добавете към картофената маса;
5. С готовата смес напълнете половинките картофи, отгоре нанесете шарка с помощта на сладкарска преса с желания накрайник (или просто разпределете красиво с вилица). Поставя се в предварително загрята до 250 градуса. фурна, печете до златисто кафяво.

1. Ориз с ядки и стафиди

Тази гарнитура върви добре както с риба, така и с месо. И се приготвя доста просто и бързо. За 15 малки порции ще ви трябва:

• 3 чаши ориз;
• 2 малки глави лук;
• 5 скилидки чесън;
• 7 с.л стафиди;
• 300 бадеми или орехи;
• 200 г масло (растително или масло);
• зеленина;
• сол на вкус.

Процес на готвене

• 1. Разтопете няколко супени лъжици масло в голям тиган или котел, запържете върху него ситно нарязан лук до прозрачност, добавете чесън;
  2. Изсипете ориза, разбъркайте добре с препечената маса. Запържете го за няколко минути;
  3. Налейте 6 чаши вода, посолете и оставете всичко да заври. Намалете котлона, оставяйки масата да изчезне за 20-30 минути (докато цялата вода се абсорбира);
  4. Разтопете малко масло в отделен тиган и запържете в него стафиди, магданоз, нарязани ядки. Напълнете ориза с готовата смес.

1. Чеснова лазаня "Ажада"

Това е много нетрадиционен вид лазаня, за която сосът е много важен. Именно той придава на ястието необходимата пикантност и богатство. Ястието се приготвя бързо и лесно, а на празничната трапеза ще бъде повече от подходящо.

съставки:

• 3 пакета лазаня;
• 300 мл зехтин;
• 200 г масло;
• 300 г пармезан;
• 500 г орехи;
• 9 скилидки чесън;
• 300 г галета.

Процес на готвене:

1. Пуснете ядките във вряща вода за 5 минути. Отцедете водата, обелете ядките и нарежете, като смесите с чесъна и галета(трябва да е груба паста)
2. Добавете зехтина, като продължавате да разбивате масата. Трябва да се получи хомогенен сос. Добавете сол и черен пипер към него на вкус;
3. Сварете корите за лазаня във вода до полуготовност (не отцеждайте водата). Подгответе форми за печене, като ги намаслите масло(за това количество ястие ще ви трябват поне две форми). Сложете кора лазаня, полейте с малко сос, подправете с масло и поръсете с настърган пармезан. Повторете процеса с всички кори за лазаня. Горен слой - сос и пармезан;
4. По периметъра на бутер масата върху тава за печене налейте вода от варенето на паста (малко количество);
5. Изпратете във фурната за 15 минути.

НАПИТКИ

1. домашна лимонада

Свежа, вкусна и абсолютно безвредна (за разлика от закупените в магазина) напитка ще допълни хармонично картината на празничните ястия. И се приготвя лесно!

съставки:

• 3 литра газирана вода;
• 2 чаши обикновена вода;
• 2 чаши прясно изцеден лимонов сок (около 10 лимона)
• 2 чаши захар.

Процес на готвене:

• 1. Изсипете цялата захар в тенджера с вода, загрейте сместа на слаб огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно. Охладете сиропа;
  2. Добавете готовия лимонов сок към сиропа, прецедете течността;
  3. Добавете сода преди сервиране. Количеството му трябва да бъде съобразено с вашия вкус.

1. Джинджифилова напитка.

С тази напитка пожелавате на своите гости добро здраве. И ще бъдете много доволни от тези, които се притесняват за фигурата си - все пак джинджифилът е един от първите в списъка с продукти за отслабване! И каква полезна подправка! Джинджифилът съдържа 1-3% етерични маслаи много аминокиселини, минерали, витамини.

съставки:

4 с.л настърган джинджифил;

1 бр. лимон;

4 с.л пчелен мед.

Процес на готвене:

• Сварете вода с нарязана лимонова кора в тенджера;
• Настържете джинджифила на ситно ренде и добавете към готовия сироп;
• Охладете напитката малко, овкусете с мед и лимонов сок.
• По желание вкусът може да се коригира с добавяне на още захар.

1. Безалкохолно греяно вино с ябълки

Многокомпонентна напитка с незабравим вкус. А също и мощно средство против настинка. Греяното вино е особено актуално през студения сезон. Отделете време и усилия да го приготвите и вашите гости ще ви бъдат много благодарни!

съставки:

• 6 чл. гроздов сок;
• 1 ст. вода;
• 1 бр. ябълка;
• 4 с.л лимонова кора;
• 4 с.л портокалова кора;
• 1 ч.ч карамфил;
• 2 ч.ч канела;
• 8 бр. зърна черен пипер;
• 4 с.л стафиди;
• джинджифил, кардамон, захар (на вкус).

Процес на готвене:

1. Изсипете вода и сок в тигана, сложете го да се вари на слаб огън;
2. Добавете лимонова и портокалова кора, стафиди;
3. Ябълката се обелва и нарязва на малки кубчета. Изсипете в течна основа;
4. Овкусете напитката с подправки: бахар, канела, карамфил, джинджифил, кардамон. Разбъркайте и изчакайте, докато греяното вино се загрее добре. Но! Не оставяйте да заври! (важно е);
5. Изключете огъня и покрийте напитката с капак за инфузия. Оставете за 5 минути.

ДЕСЕРТ

1. Торта "Рахат"

Излишно е да казвам, че тази торта е вкусна! Просто трябва да опитате!

съставки:

• 6 бр. белтъци;
• 385 г гранулирана захар;
• 300 г фъстъци;
• 3 с.л брашно или нишесте;
• 50 г вода;
• 2 с.л кондензирано мляко;
• 150 г масло;
• 2-3 с.л конфитюр от ябълки;
• 1 ч.ч какао на прах;
• ванилин.

Процес на готвене:

1. Запалете в тиган и обелете ядките от люспите. Смелете ги в блендер;

1. Необходимо е отделно да направите три порции протеиново-ядкова паста за три торти. За една торта вземете 2 белтъка, разбийте ги в силна пяна, като добавите малко захар;
2. 4 с.л смесете фъстъците с 1 с.л. брашно или нишесте. Внимателно добавете тази смес към разбитите белтъци, като смесвате отгоре надолу;
3. Поставете получената маса върху тава за печене, изравнете я с дебелина 5-7 мм (под формата на кръг - приблизителен диаметър около 20 см);
4. Пече се при температура 160 градуса. около 2 часа (трябва да се уверите, че тортата не изсъхва, но не остава мокра);
5. Така изпечете три торти. Препоръчително е да ги оставите да лежат 12 часа;
6. Пригответе масления крем. Първо сварете млякото захарен сироп- Изсипете 85 г захар в 50 г вряща вода, след като заври добавете кондензирано мляко и оставете да заври. Варете на слаб огън 10 мин. Охладете сиропа;
7. Разбийте маслото, след като омекне. Добавете към него готов охладен захарен сироп на тънка струя, налейте ванилин. Трябва да получите ефирен, лек крем, който не се ексфолира.
8. 1/3 от крем боя върху какао;
9. Сглобете тортата: намажете долната торта с небоядисана маслен крем, втората торта - сладко от ябълки, а отгоре - шоколадов крем.
10. Страните на тортата могат да се изрежат внимателно (имайте предвид, че основата е много крехка). И след намазването се поръсва с ядки. Украсете отгоре с маслен крем.

1. Мини шарлота с круша (на порции)

Порционният десерт е много удобен за голяма компанияи идеално се вписва в празничното меню за 15 човека. Можете да готвите точно 15 порции или с малък резерв. Предложените мини ролки се приготвят доста просто, изглеждат много елегантни и доставят удоволствие деликатен вкус. Рецептата е за 16 порции.

съставки:

• 15 малки круши;
• 6 чл. брашно;
• 12 супени лъжици Сахара;
• 12 бр. яйца;
• 200 мл сметана;
• 50 г масло;
• 9 ч.ч бакпулвер;
• 5 с.л галета;
• пудра захар за поръсване.

Процес на готвене:

1. Разделете 4 яйца на белтъци и жълтъци. Жълтъците и останалите яйца се разбиват със захарта;
2. Добавете заквасена сметана към получената маса, изсипете брашно с бакпулвер през сито, разбъркайте;
3. Подгответе форми - намажете с масло и поръсете с галета;
4. Изсипете тестото във формички. Сложете по една круша във всяка;
5. Изпратете загрята до 180 градуса. фурна за 30-40 минути. След приготвяне се поръсва с пудра захар.

1. Сладкиши "Рафаело"

Деликатни, елегантни сладки ще зарадват всеки гост.

съставки:

• 120 мл тежка сметана;
• 150 г кокос;
• 50 бадеми;
• 50 г масло;
• 2 блокчета бял шоколад;
• 1 щипка сол.

Процес на готвене:

1. Разтопете шоколада, залят със сметана, на водна баня, оставете сместа да заври;
2. Охладете получената маса до стайна температура, добавете 30-45 г кокосови стърготини, масло и щипка сол. Разбъркайте, охладете (ако основата не се сгъсти, разбийте я с миксер и отново охладете);
3. Оформете сладки, като във всяка поставите по един бадем и отгоре оваляте с кокосови стърготини. Съхранявайте сладките в хладилника.

И накрая, ето няколко съвета, които ще ви помогнат правилно да организирате празничен празник:

Съвет #1: При съставянето на менюто избирайте различни варианти на ястия - с риба, с месо, с гъби. Така ще предотвратите ситуация, когато някой от гостите по някаква причина не яде някой от изброените продукти. Например, приятелката ви не обича риба, нека се поглези с месо. И ако постите - поканете я да опита гъбена храна!

Съвет #2: Част от ястията трябва да бъдат закуски бързо хранене: сандвичи, нарязване и др.

Съвет #3: Препоръчително е да имате ваканция за хранителни стоки NC у дома. Например препарати, които в случай на недостиг на храна на масата могат бързо да бъдат получени и сервирани като отделно ястие. Не може да бъде пълнени домати, лечо, салати и други консерви.

Всъщност банкетното меню и стъпка по стъпка рецептиза 15 души, представени в статията, са тествани върху собствения си опит, можете да вземете като пример и да направите своя собствена версия, която по принцип не е толкова трудна. Модерността предлага огромно разнообразие от рецепти! Ще има желание да сготвите вкусна домашна празнична храна за вашите близки.

Доста често има ситуация, в която рецептите могат да бъдат полезни бързо хранене. Гостите са на прага, а вие имате много неща за вършене и грижи или току-що сте се върнали от работа. За да подредите бързо масата за гостите, не е необходимо да готвите екзотични ястия с часове. Можете бързо и евтино, и най-важното, вкусно да подредите празничната трапеза и гостите дори няма да повярват, че е била приготвена почти преди пристигането им. Или можете просто да зарадвате семейството си с прости и вкусни ястияза мързеливите.

Класическият комплект на празничната трапеза е предястия, салати, топли ястия и десерт.Именно в тази последователност предлагам да готвите.

Бързи закуски

Канапе с варено свинско и краставица

съставки:

• бял хляб - 10 филийки
• шунка - 20 бр
• масло - 100 гр.
• маслини - 20 бр.
• краставица, копър за украса

Тънко нарязан бял хляб се нарязва наполовина наклонено, намазва се с масло, красиво се нарежда варено свинско месо. Набождаме маслина, краставица на шишче и забождаме в филия хляб със свинско варено

Канапе с яйце и сьомга

съставки:

• ръжен хляб - 10 бр.
• сьомга - 10 бр.
• яйца - 5 бр.
• масло - 100 гр.
• ½ лимон
• Копър, зелен лук, черен или червен хайвер за украса

Черният хляб се нарязва на квадрати, намазва се с масло и се поръсва със зелен лук. Слагаме сьомгата, поръсваме малко лимонов сок. Отгоре се слага половинка сварено яйце. Украсете с копър и хайвер.

Моцарела с шунка

съставки:

• ивици пушена шунка- 150 гр.
• салата от рукола
• малко зехтин и черен пипер

Налагаме лист рукола върху топката моцарела и я увиваме в лента шунка. Отгоре се намазват с малко зехтин и се поръсват с черен пипер. Надупчете рулото с клечка за зъби и го поставете върху чиния за сервиране.

Доматено предястие с моцарела

съставки:

• малки топчета сирене моцарела - 150 гр.
• чери домати - 250 гр.
• пресен босилек
• зехтин - 3 с.л. л.
• сол и черен пипер

Смесете зехтина със сол и черен пипер. Изваждаме топчетата моцарела от саламурата, подсушаваме ги малко и мариноваме за 10-15 мин. зехтинсъс сол и черен пипер. Отрежете леко дъното на домата за стабилност. На клечка за зъби забождаме домат, топка сирене и лист босилек.

Лесно предястие с домати

Най-простият и бърза закусказа гости. Нарежете доматите на кръгчета. Чесънът и копърът се нарязват на ситно. Поръсете с малко лимонов сок или оцет, посолете, поръсете с черен пипер и поръсете с чесън и копър.

Класика в жанра - пълнени яйца

Познато, просто, бързо, но винаги популярно ястие. Нахранете всички гости с това предястие. Сварете яйцата, извадете жълтъка и след това - свобода за творчество. Невероятен брой топинги, предлагам само няколко:

• жълтък с консервирани краставици, горчица и майонеза;
• сирене с жълтък и майонеза;
• черен дроб на треска и жълтък (ако имате време, можете да запържите лук);
• зелен грах, жълтък и майонеза;
• дробчета или гъши пастет с жълтък и капка ракия;
• жълтък с масло и парче осолена сьомга.

Топингите може да са безброй, измислете сами от това, което има в хладилника. Основното е, че продуктите се комбинират помежду си на вкус.

Салати бързо

Салатите са много популярни на нашата традиционна трапеза. Ето защо, въпреки липсата на време, струва си да предложим няколко рецепти на гостите. И тъй като бързаме, нашите салати ще се приготвят бързо и лесно.

Салата "Набързо"

съставки:

• краставица - 2 бр.
• пилешки яйца - 2 бр.
• полупушена наденица или шунка - 100 гр.
• консервиран грах - 100 гр.
• сирене - 50 гр.
• майонеза

Сварете яйца. Докато яйцата се варят и изстиват, нарежете краставиците и колбаса на лентички. Нарежете яйцата също на ивици, смесете с краставици и шунка, добавете зелен грах и майонеза.

Бърза и вкусна салата "Екзотика"

съставки:

• пушени пилешки гърди - 300 гр.
• консервирани ананаси - 250 гр.
• ябълка - 2 бр.
• майонеза
• сол пипер

Нарежете на ивици пилешки гърди, ябълка. Ананасът се нарязва на кубчета. Сол, черен пипер и сезон с майонеза.

Салата от краставици проста и вкусна

Такава салата се приготвя за 5 минути, но за да могат краставиците да се охладят и да се маринова малко, ще трябва да се постави в хладилника за поне 15 минути.

съставки:

• краставици - 2-3 бр.
• сусам - 2 с.л. л.
• ¾ чаша оризов оцет (всеки друг може да бъде заменен)
• 3 чл. л. Сахара

Три краставици на ренде за корейски моркови. Ако няма такова ренде, просто нарежете на ивици.Препечете сусама в горещ тиган, докато покафенее.

Смесете оцета със захарта и оставете да къкри 5 минути на умерен огън. Залейте краставиците с получената марината и приберете салатата в хладилника, стига да имате търпение.

Салата с пушена риба и боб

Вкусна салата, която се приготвя бързо и изненадата на гостите няма да бъде ограничена.

съставки:

• студено пушена риба (аз имам хек) - 1 бр.
• консервиран червен боб - 250 гр.
• лук - праз на вкус
• майонеза

В рибата ще ни трябва филе, премахваме костите и кожата. Нарежете филето на малки парченца. Отцедете течността от червения боб и добавете към рибата. Нарежете праза на колелца. Добавете майонеза и разбъркайте.

Топла храна, бърза и вкусна

Изобщо не е необходимо да се мъчите с часове на печката, за да приготвите основното горещо ястие за празничната трапеза. Има много прости и бързи рецепти. Само за 15 минути можете да приготвите вкусни ястия.

За любителите на рибата са подходящи отлични рецепти с червена риба, за предпочитане със сьомга.

Сьомга в карамелена коричка

Бързо и вкусна рецептагорещо ястие, което е подходящо както за празнична трапеза, така и за бърза вечеря.

съставки:

• филе от сьомга - 1 кг.
• мед - 3 с.л. л.
• ябълков сок - 1 чаша
• сол, черен пипер на вкус
• зехтин

За бързо готвене загрейте фурната до 200° В. Смесете 1 чаша ябълков сок с 3 с.л. л. мед, оставете да заври и гответе 1 минута. нарежете сьомгата на порционирани парчетаи се поставят в тава за печене, намазана със зехтин.

Запечете рибата във фурната за 10 минути. След това извадете сьомгата от фурната, сол, черен пипер и запържете в тиган за 2 минути от всяка страна, докато се образува златиста глазирана коричка. Поръсете с лимонов сок при сервиране.

Сьомга в марината от джинджифил

Това ястие също се приготвя много бързо, а джинджифилът му придава специфичен вкус. Освен това такава рибена пържола неизменно се оказва мека и ароматна.

съставки:

• филе от сьомга - 1 кг.
• корен джинджифил - около 3 - 4 см.
• сусам - 2 с.л. л.
• соев сос - 2 с.л. л.
• слънчоглед, маслини или сусаммасло

Нарежете сьомга или друга червена риба на хапки. Обелете и настържете корена на джинджифила. Смесете джинджифил, соев сос и зехтин, слънчогледово олио (сусамовото е още по-добре). Мариновайте рибата в този сос поне 5 минути. Всяко парче оваляйте в сусам. Запържват се в сгорещен тиган за 3-4 брминути от всяка страна.

Инстантно свинско по корейски

15 минути са достатъчни, за да приготвите това вкусно месо, което ще бъде желан гост на празничната трапеза.

съставки:

• свинско месо (за предпочитане мек врат) - 0,5 кг.
• лук - 2 бр.
• чесън - 2 скилидки
• соев сос - 4 с.л. л.
• чили сос - 2 ч.л
• корен от джинджифил - 2 см.
• зелен лук - 100 гр.

Нарежете свинското на порции на тънки ивици.

Нарежете лука на колелца, чесъна на ситно. В тиган сзехтин, запържете свинското на силен огън за 2 минути. След това добавете лука и чесъна в тигана, намалете котлона и запържете още 5 минути.

Сега добавете соев сос, чили сос, настърган джинджифил и ситно нарязан зелен лук в тигана с месо.Затворете капака и гответе още 2 минути.

Пилешки гърди със зеленчуци по китайски

И това ястие ще отнеме още по-малко време, тъй като пилето с соев соси джинджифилът се сварява мигновено, а изходът е мек и сочен.

съставки:

• пилешки гърди - 1 кг.
• соев сос - 50 мл.
• консервиран ананас - 1 консерва
• сладък пипер - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• сусам - 2 с.л. л.
• захар - 1 с.л. л.
• нишесте - 1 с.л. л.

Пилешките гърди се нарязват на тънки ивици и се заливат със соев сос за 5 минути. Нарежете лука на доста големи парчета и също изсипете соевия сос.По това време нарежете консервирания ананас на кубчета,ивици сладък пипер.

Гърдите се слагат върху предварително загрят тиган и се запържват за 5 минути в зехтин на силен огън. Намалете топлината, добавете нарязани зеленчуци към пилето, добавете малко сок от ананасите и оставете да къкри още 5 минути. Накрая по желание може да се добави нишесте. За да не се образуват бучки, нишестето трябва първо да се разтвори в малко количество сос.

Е, след като основните ястия са готови, можете бързо да приготвите десерт.

Десерти за гости бързо

Мандарини в медена глазура

Много просто и витаминна рецепта. Почистваме мандарините, слагаме ги в чиния и заливаме отгоре с течен мед. Ако медът се е сгъстил, разтопете го на водна баня. Поръсете всякакви ядки върху мандарините.

Десерт с маскарпоне и сладки

съставки:

• сирене маскарпоне - 100 гр.
• сметана - 50 гр.
• шоколадови бисквити - 50 гр.
• пресни или замразени плодове

Разбийте сметаната, смесете с маскарпонето. Нарежете бисквитките. смилам пресни плодовесъс захар. Изсипете част от бисквитките в стъклени чаши, отгоре сложете сирената маса, а след това настърганите със захар плодове. Повтори отново. отново слой от бисквити и сирене маса. Отгоре поръсете с настърган шоколад, плодове и бадемови люспи.

Горещ шоколад

съставки:

• бадемово мляко (може да се замени с обикновено) - 250 мл.
• черен шоколад - 200 гр.
• канела - 1 ч.л
• смлян джинджифил - 0,5 ч.л
• индийско орехче - щипка

Изсипете натрошения шоколад в млякото. Добавете канела, джинджифил, настъргано индийско орехче. Оставете да заври при непрекъснато бъркане и гответе 2 минути. Проверете дали целият шоколад се е разтопил. Налейте горещ в малки чаши.

И така, уверихте ли се, че можете бързо и вкусно да подредите масата преди пристигането на гостите? Основното нещо е да имате под ръка желани продуктии рецепти.

Ако смятате, че тази статия може да бъде полезна на вашите приятели и познати, споделете я в социалните мрежи.