আমাদের দেশের প্রতিটি গড় বাসিন্দার রেফ্রিজারেটরে এক ডজন মুরগির ডিম নাও থাকতে পারে, তবে নিশ্চিতভাবে অন্তত একটি দম্পতি। তবে এটি বলা নিরাপদ যে বেশিরভাগ লোক এই পণ্যটি প্রস্তুত করার দুটি উপায় জানেন - সিদ্ধ বা ভাজা।

আসলে, আপনি সাধারণ ডিম থেকে অনেক সুস্বাদু জিনিস তৈরি করতে পারেন। সিদ্ধ ডিম থেকে কি খাবারগুলি দ্রুত এবং সুস্বাদু তৈরি করা যায় তা নীচে আলোচনা করা হবে।

ডিম এবং পেঁয়াজ রেসিপি

এই থালাটি সাইড ডিশ হিসাবে বা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। বিশেষ করে, এই সালাদ ভাজা শিকার সসেজের সাথে দুর্দান্ত যায়।

কিভাবে রান্না করে:

এই রেসিপিটি ক্লাসিক, তবে এটি অন্যান্য উপাদান যোগ করেও বৈচিত্র্যময় হতে পারে:

1. মূলা;
2. যে কোনো আকারে মাশরুম (ম্যারিনেট করা, ভাজা বা লবণাক্ত;
3. তাজা বা লবণাক্ত শসা;
4. চিজ ফেটা";
5. কাটা আখরোট;
6. সিদ্ধ মুরগির স্তন;
7. যে কোনো ধরনের সসেজ।

তদনুসারে, এটি মনে রাখা দরকার যে কিছু অতিরিক্ত পণ্য যুক্ত করার সাথে সালাদের ক্যালোরি সামগ্রীও বৃদ্ধি পাবে। যাইহোক, এটিও কমানো যেতে পারে যদি, মেয়োনিজের পরিবর্তে, আপনি কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম বা দই দিয়ে সালাদ সিজন করেন।

পাস্তা সালাদ

ঘরে যদি কোনো না খাওয়া, ঠাণ্ডা পাস্তা অবশিষ্ট থাকে, তাহলে তা ফেলে দেওয়ার জন্য তাড়াহুড়ো করার দরকার নেই, কারণ কয়েকটি উপাদান সহ মুরগির ডিম, আপনি একটি খুব সন্তোষজনক সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন:

রান্নার সময় হল 20 মিনিট যদি পাস্তা ইতিমধ্যেই সিদ্ধ হয়ে থাকে। 100 গ্রাম সালাদে ক্যালোরির পরিমাণ 280 কিলোক্যালরি।

রন্ধন প্রণালী:

1. ডিমগুলি অবশ্যই শক্ত-সিদ্ধ হতে হবে, তারপরে ঠাণ্ডা করে কেটে নিতে হবে (আপনি গ্রেট করতে পারেন বা সূক্ষ্মভাবে কাটাতে পারেন);
2. ছোট কিউব মধ্যে পনির কাটা;
3. তুলসী সূক্ষ্মভাবে কাটা;
4. সিদ্ধ ঠান্ডা পাস্তা সহ একটি সাধারণ বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন, একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যাওয়া রসুন যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সালাদ সিজন করুন, সামান্য মেয়োনিজ যোগ করুন।

এই সালাদে মেয়োনিজ দিয়ে পাকা করার দরকার নেই; আপনি দই এবং কয়েক ফোঁটা অলিভ অয়েল মিশিয়ে নিতে পারেন। এটি এইভাবে আরও দরকারী হবে।

আপনি অন্য যে কোনও সবুজ শাক দিয়ে তুলসী প্রতিস্থাপন করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, পার্সলে।

যাইহোক, এই থালাএটি ঠান্ডা হতে হবে না, কারণ ডিম এবং পাস্তা উভয়ই গরম থাকা অবস্থায় মিশ্রিত করা যেতে পারে।

এগুলি তাদের স্বাদের সমৃদ্ধির দ্বারা আলাদা করা হয়, তাই আপনাকে অবশ্যই সেগুলি কীভাবে রান্না করতে হয় তা শিখতে হবে। আমাদের এই সহজ, তবুও সুস্বাদু রেসিপিগুলির নির্বাচন বুকমার্ক করুন।

কীভাবে সুগন্ধি বেক করবেন রূটিবিশেষচুলায় পড়ুন।

অবিশ্বাস্য সুস্বাদু আলু"আইডাহো" - আমরা এই খাবারটিকে "কৃষক-শৈলীর আলু" হিসাবে জানি, তবে একই সাথে এর নিজস্ব গোপনীয়তাও রয়েছে।

ডিম এবং মাছের সালাদ

এই সালাদটি স্তরে স্তরে প্রস্তুত করা হবে এবং আপনার নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন হবে:

এই সালাদ প্রস্তুত করতে কমপক্ষে 1 ঘন্টা 30 মিনিটের প্রয়োজন হবে। 100 গ্রামের ক্যালোরি সামগ্রী 254 কিলোক্যালরির সমান হবে।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. আপনার একটি পেঁয়াজ দিয়ে শুরু করা উচিত: এটিকে ছোট অর্ধেক রিংগুলিতে কাটুন, এটি আপনার হাত দিয়ে হালকাভাবে গুঁড়ো করুন (যাতে রস থাকে), চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, জল এবং ভিনেগার দিয়ে পূরণ করুন এবং কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য এই অবস্থায় ম্যারিনেট করুন;
2. ডিম খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা আবশ্যক;
3. একটি গভীর পাত্রে মেরিনেড সহ মাছ রাখুন এবং এটি একটি প্যাটে পরিণত হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাখান;
4. আগে থেকে সিদ্ধ আলু, ঝাঁঝরি মোটা grater;
5. প্রতিটি পণ্য দুটি সমান অংশে বিভক্ত করা আবশ্যক;
6. সালাদের জন্য একটি বিশেষ থালায়, প্রথম স্তর হিসাবে সমানভাবে আলু রাখুন, এবং একটি জালে এর উপরে মেয়োনিজ রাখুন;
7. ডিমের একটি স্তর আলুর উপর স্থাপন করা হয়, যা মেয়োনেজ দিয়েও আচ্ছাদিত হয়;
8. এর পরে, পনির ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং একই মেয়োনেজ এটিতে প্রয়োগ করা হয়;
9. শেষ স্তর হল মাছ (এর উপরে মেয়োনিজ), এবং তারপর আচারযুক্ত পেঁয়াজ;
10. এই সব আবার মেয়োনিজের একটি পাতলা স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, তারপরে স্তরগুলি স্থাপনের পদ্ধতিটি একই ক্রমে পুনরাবৃত্তি করতে হবে, পণ্যগুলির দ্বিতীয়ার্ধ ব্যবহার করে।

এই সালাদটি সিদ্ধ গাজরের একটি স্তর দিয়েও পরিপূরক হতে পারে, যা প্রথমে গ্রেট করা উচিত। এবং মাছ কাটার সময়, আপনি এতে সামান্য লেবুর রস যোগ করতে পারেন, এটি মাছের স্বাদকে জোর দেবে।

স্যুপ

এই স্যুপটি তাদের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হবে যারা তাদের স্বাস্থ্য এবং চিত্রের বিষয়ে যত্নশীল, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাক থাকবে, পাশাপাশি:

স্যুপ প্রস্তুত করার জন্য আনুমানিক সময় 1 ঘন্টা প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী 77 কিলোক্যালরি।

এই খাবারটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন:

1. মুরগির স্তন রান্না করতে পাঠাতে হবে;
2. ডিম আলাদাভাবে সিদ্ধ করুন, তাদের ঠান্ডা করুন এবং খোসা ছাড়ুন;
3. ইতিমধ্যে, অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা এবং ছোট রেখাচিত্রমালা মধ্যে গাজর কাটা;
4. ফুটন্ত ঝোলের সাথে কাটা শাকসবজি যোগ করুন, লবণ যোগ করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন (এটি করার আগে তাপ কমিয়ে দিন);
5. নেটলগুলির উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং কাটা, বাকী শাকগুলিও যে কোনও ক্রমে কাটুন;
6. স্যুপ আবার ফুটে উঠার পরে, চাইনিজ বাঁধাকপি, নেটল, সোরেল যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন;
7. সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং অবশিষ্ট ভেষজ দিয়ে তৈরি স্যুপটি প্লেটে ঢেলে দিন এবং প্রতিটিতে অর্ধেকটি সেদ্ধ ডিম যোগ করুন।

আপনি যদি তাজা নেটটল খুঁজে না পান তবে আপনি এটিকে পালং শাক দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, বা এটিকে থালা থেকে সম্পূর্ণরূপে বাদ দিতে পারেন, পরিবর্তে আরও চাইনিজ বাঁধাকপি যোগ করতে পারেন।

পিটা রুটিতে ডিম

এই থালাটি একটি জলখাবার হিসাবে কাজ করে যা প্রাতঃরাশকে পুরোপুরি বৈচিত্র্যময় করে। কি প্রয়োজনীয়:

রান্নার সময়: 30 মিনিট। প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরির পরিমাণ 310 কিলোক্যালরি।

কিভাবে রান্না করে:

1. প্রথমে আপনাকে ডিম সেদ্ধ করতে হবে;
2. ইতিমধ্যে, আপনি একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি করতে পারেন, এটি মেয়োনিজ সঙ্গে মিশ্রিত, এটি সূক্ষ্ম কাটা আজ যোগ করুন, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন;
3. ঠাণ্ডা সেদ্ধ ডিমগুলোকে ভালো করে কেটে নিন, পনিরের মিশ্রণের সাথে মেশান, তারপর পিটা রুটিতে রাখুন, একটি খামে মুড়ে তাতে ভাজুন। সব্জির তেলশিক্ষার আগে সোনালী ভূত্বক.

স্টাফড ডিম

এই আসল এবং একই সময়ে সাধারণ থালাটি ভাল বৈচিত্র্য আনতে পারে উত্সব টেবিল. এখানে আপনার নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন হবে:

থালা প্রস্তুত করতে মাত্র 30 মিনিট সময় লাগবে। একটি স্টাফড ডিমের 1 অর্ধেক ক্যালোরির পরিমাণ হবে প্রায় 76 কিলোক্যালরি।

কিভাবে থালা প্রস্তুত:

1. ডিম ফুটতে সেট করুন;
2. এদিকে, অবশিষ্ট উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন: সসেজটি সূক্ষ্মভাবে কাটা, এছাড়াও ভেষজ এবং পেঁয়াজ কাটা;
3. একটি বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন;
4. ঠান্ডা সিদ্ধ ডিম, খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক কাটা, কুসুম অপসারণ;
5. প্রতিটি কুসুম ম্যাশ করুন, একটি সাধারণ পাত্রে রাখুন, এতে মেয়োনিজ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, ভালভাবে মেশান;
6. ডিমের প্রতিটি অর্ধেক ফলিত মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন এবং একটি প্রশস্ত থালায় সুন্দরভাবে রাখুন।

সিদ্ধ ডিমের এই থালাটি আপনার স্বাদ অনুসারে পরিবর্তন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, সরিষা যোগ করুন বা ফিলারের সংমিশ্রণ সম্পূর্ণভাবে পরিবর্তন করুন। অনেকে সসেজের পরিবর্তে ভাজা শ্যাম্পিনন ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। মাঝে মাঝে এই উদ্দেশ্যে নিয়মিত প্যাট করবেন। ক্ষুধার্ত!

কখনও কখনও এটি ঘটে যে ইস্টার এবং ক্রাসনায়া গোর্কার পরে কিছু রঙিন ডিম বাকি থাকে - ঐতিহ্যগত ইস্টার ডিম, এবং প্রশ্ন ওঠে: আপনি যদি তাদের খাঁটি আকারে আর খেতে না চান তবে তাদের সাথে কী করবেন। যদি তারা অশুদ্ধ হয়, তবে তাদের পদক্ষেপ নেওয়া যেতে পারে। এবং আজ Passion.ru আপনাকে সেদ্ধ ডিম দিয়ে কিছু সহজ রেসিপি বলব।

সেদ্ধ ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সালাদ

সবুজ পেঁয়াজ সালাদ একটি সহজ এবং সহজবোধ্য খাবার যা নাস্তার জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে বা রাতের খাবারের জন্য ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। উপরন্তু, আপনি এটি ভাজা সসেজ বা গ্রিলড মাংস দিয়ে সাজাতে পারেন।

উপকরণ (2টি পরিবেশনের জন্য):

সিদ্ধ ডিম - 4 পিসি।,
সেদ্ধ আলু (মাঝারি) - 2-3 পিসি।,
সবুজ পেঁয়াজ - 0.5 গুচ্ছ,
মেয়োনিজ - স্বাদে,

প্রস্তুতি:

ডিম ইচ্ছামত কাটুন, আলু মাঝারি আকারের কিউব করে নিন, সবুজ পেঁয়াজসূক্ষ্মভাবে কাটা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সালাদ ঋতু, মেয়োনিজ যোগ করুন এবং মিশ্রণ.

এই মৌলিক রেসিপি, এবং যদি ইচ্ছা হয়, আপনি থালা যোগ করতে পারেন:

* মূলা বা ডাইকন;
*যেকোনো ম্যারিনেট করা, লবণাক্ত বা ভাজা মাশরুম;
* লবণাক্ত বা আচারযুক্ত শসা;
* টুকরা করা বা কাটা পনির;
*কাটা বাদাম;
* মুরগির মাংস বা কোনো সসেজ।

Passion.ru থেকে পরামর্শ: মেয়োনিজের পরিবর্তে, আপনি সরিষার সাথে মিশ্রিত টক ক্রিম দিয়ে তৈরি ড্রেসিং ব্যবহার করতে পারেন এবং মারজোরামের সাথে পাকা - এই ভেষজটি সেদ্ধ ডিমের সাথে ভাল যায়।

সেদ্ধ ডিম, পনির এবং পাস্তা দিয়ে সালাদ

অনেকে বিশ্বাস করেন যে পাস্তা শুধুমাত্র গরম খাওয়া যায়, তবে এটি সত্য নয়। তারা দুর্দান্ত সালাদ তৈরি করে এবং সেদ্ধ ডিমগুলি সম্পূর্ণ বিশেষ উপায়ে তাদের মধ্যে "শব্দ" করে।

উপকরণ (2-4 সার্ভিংয়ের জন্য):

সিদ্ধ ডিম - 5 পিসি।,
সেদ্ধ পাস্তা (পালক, ধনুক বা শাঁস) - 300 গ্রাম,
পনির বা গ্রেটেড পনির - 200 গ্রাম,
রসুন - 1-2 লবঙ্গ,
তাজা তুলসী - 8-10 পাতা,
মেয়োনিজ - স্বাদে,

প্রস্তুতি:

সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমগুলিকে ম্যাশ করুন, পাস্তা এবং ডাইস করা পনির (বা গ্রেটেড পনির) দিয়ে মিশ্রিত করুন, একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যাওয়া রসুন এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা তুলসী যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন, মেয়োনেজ যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ক্ষুধার্ত বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন সেদ্ধ মুরগি, কম স্নেহপদার্থ বিশিষ্ট ভাজা মাংসবা বেকড হাঁসের স্তন দিয়ে।

Passion.ru থেকে পরামর্শ: যদি ইচ্ছা হয়, মেয়োনিজকে কোনও যোগ ছাড়াই ক্লাসিক দই দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, কয়েক ফোঁটা জলপাই তেল এবং এক চামচ তিলের বীজের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং তুলসীর পরিবর্তে পার্সলে বা ডিল রাখুন।

এছাড়াও, আপনি এই সালাদটি গরম করতে পারেন যদি আপনি সমস্ত উপাদান আগে থেকে প্রস্তুত করেন এবং তাজা রান্না করা পাস্তার সাথে মিশ্রিত করেন।

সিদ্ধ ডিম এবং মাছ দিয়ে পাফ সালাদ

সিদ্ধ ডিম পাফ মেয়োনিজ স্যালাডে অপরিহার্য, কারণ তারা প্রায় যে কোনও পণ্যের সাথে ভাল যায় এবং সংযোগকারী লিঙ্কের ভূমিকা পালন করে।

উপকরণ (4-6 সার্ভিংয়ের জন্য):

সিদ্ধ ডিম - 4-5 পিসি।,
টিনজাত মাছ (যেকোনো, টমেটো ছাড়া) - 1 ক্যান,
সেদ্ধ খোসা ছাড়ানো আলু - 4-5 পিসি।,
কাটা পনির - 200 গ্রাম,
পেঁয়াজ (মাঝারি) - 1 পিসি।,
ভিনেগার (9%) - 1 চা চামচ,
চিনি - 1 চা চামচ। চামচ,
উষ্ণ জল - 2 টেবিল চামচ। চামচ,
মেয়োনিজ - 1.5 প্যাকেট 150 গ্রাম,
লবণ, কালো স্থল গোলমরিচ- ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি:

প্রথমে, পেঁয়াজ আচার করুন: এটি পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন, চিনি সহ আপনার হাত দিয়ে এটিকে কিছুটা গুঁড়ো করুন, জলে মিশ্রিত ভিনেগার ঢেলে 15-20 মিনিট রেখে দিন।

ডিমগুলিকে কাঁটাচামচ দিয়ে মাখুন যতক্ষণ না তারা সূক্ষ্ম টুকরো তৈরি করে এবং মাছগুলি (এতে যে তরলটি ছিল) যতক্ষণ না এটি একটি পেস্ট তৈরি করে এবং একটি মোটা গ্রাটারে আলু কেটে নিন। পনির এবং পেঁয়াজ সহ সমস্ত পণ্য দুটি ভাগে ভাগ করুন।

একটি সালাদ ডিশে আলুর একটি স্তর রাখুন, তারপরে ডিম, কাটা পনির, মাছ এবং পেঁয়াজ, তারপরে আবার আলু ইত্যাদি। একটি জাল দিয়ে প্রতিটি স্তরে মেয়োনিজ প্রয়োগ করুন এবং যদি ইচ্ছা হয়, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। আপনার ইচ্ছা মত শীর্ষ সাজাইয়া. সালাদ 20-30 মিনিটের জন্য বসতে দিন এবং একটি ক্ষুধা বা প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করুন।

এই সালাদের আরও দুটি সংস্করণ:
1. আপনি সালাদে সিদ্ধ এবং মোটা গ্রেট করা গাজরের 2 স্তর যোগ করতে পারেন, এটি পেঁয়াজের উপর রেখে এবং ড্রেসিংয়ের জন্য কেচাপের সাথে মেয়োনিজ মেশান।
2. পণ্যগুলি প্রস্তুত করার পর্যায়ে, আপনি অর্ধেক লেবু থেকে কাটা জেস্ট মাছের মধ্যে রাখতে পারেন এবং কাটা পনিরের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল বা অন্যান্য তাজা ভেষজ মিশিয়ে দিতে পারেন।

সিদ্ধ ডিম দিয়ে বসন্তের স্যুপ

আমরা আপনাকে প্রচুর স্বাস্থ্যকর ভেষজ সহ একটি হালকা, সুগন্ধযুক্ত স্যুপ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। সিদ্ধ ডিম এই কার্যত খাদ্যতালিকাগত থালা একটি মহান সংযোজন হবে.

উপকরণ (একটি 3.5 লিটার প্যানের জন্য):

সেদ্ধ ডিম - প্রতি পরিবেশন 1টি,
মুরগির যেকোনো অংশ - 500 গ্রাম,
গাজর (মাঝারি) - 2 পিসি।,
পেঁয়াজ (বড়) - 1 পিসি।,
বাধা কপি ( চাইনিজ সালাদ) – 400 গ্রাম (বাঁধাকপির অর্ধেক মাঝারি মাথা),
তাজা সোরেল - 2 গুচ্ছ,
কচি নেটটল (পাতা) - 200 গ্রাম,
সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ,
তাজা পার্সলে - 1 গুচ্ছ,
রসুন - স্বাদ
লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

মুরগির উপর ঠান্ডা জল ঢেলে রান্না করুন। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং, গাজর স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। ঝোল ফুটে উঠলে, ফেনা ছাড়িয়ে শাকসবজি, লবণ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এই সময়ে, চীনা বাঁধাকপি, সোরেল এবং নেটল পাতাগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে ফিতাতে কাটা এবং পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ এবং রসুনকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

প্যানে বাঁধাকপি, নেটলস, সোরেল এবং পার্সলে রাখুন, কালো মরিচ দিয়ে স্যুপটি সিজন করুন, এটি ফুটতে দিন, আঁচ কমিয়ে 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে আবার ফোঁড়া আনুন এবং চুলা থেকে সরিয়ে দিন। প্রতিটি প্লেটে সবুজ পেঁয়াজ, কিছু মুরগি এবং রসুন এবং একটি করে কাটা ডিম দিয়ে পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি টক ক্রিম যোগ করতে পারেন।

Passion.ru থেকে পরামর্শ: এই স্যুপে তরুণ নেটল যোগ করার প্রয়োজন নেই। আপনি এটিকে সমান পরিমাণে পালং শাক দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন বা কেবল একটি পুরো একটি দিয়ে চীনা বাঁধাকপির অর্ধেক মাথা প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

পিঠা রুটিতে সেদ্ধ ডিম

দ্রুত এবং আকর্ষণীয় গরম জলখাবার, যা একটি সম্পূর্ণ প্রাতঃরাশ হিসাবেও পরিবেশন করতে পারে।

উপকরণ (2টি পরিবেশনের জন্য):

সিদ্ধ ডিম - 4 পিসি।,
কাটা পনির - 100 গ্রাম,
মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ। চামচ,
তাজা সবুজ শাক, যে কোনো - 5-6 ছোট শাখা,
পাতলা লাভাশ - 1 শীট,
ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ।

প্রস্তুতি:
মেয়োনেজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজগুলির সাথে চূর্ণ করা পনির মেশান, ফলে পনিরের মিশ্রণের সাথে ডিমের প্রলেপ দিন এবং প্রতিটি পিটা রুটির 1/4 শীটে মুড়ে দিন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং উচ্চ আঁচে (তবে ঢাকনা দিয়ে) খাস্তা হওয়া পর্যন্ত "খামগুলি" ভাজুন। যেকোনো সবজি বা সালাদ পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

Passion.ru থেকে পরামর্শ: যদি ইচ্ছা হয়, আপনি পনির ভরে প্রেসের মাধ্যমে চাপা রসুনের 1-2 লবঙ্গ যোগ করতে পারেন।

স্টাফড সিদ্ধ ডিম

একটি নিয়ম হিসাবে, স্টাফড ডিমগুলি ছুটির টেবিলে পরিবেশন করা হয়, তবে আপনার রেফ্রিজারেটরে থাকা পণ্যগুলি ব্যবহার করে এগুলি কেবল রাতের খাবারের জন্যও প্রস্তুত করা যেতে পারে।

উপকরণ (4-8 সার্ভিংয়ের জন্য):

সিদ্ধ ডিম - 8 পিসি।,
যে কোনও সেদ্ধ বা আধা-ধূমপান করা সসেজ - 150 গ্রাম,
পেঁয়াজ (মাঝারি) - 0.5 পেঁয়াজ,
লবণ, কালো মরিচ, যে কোনও মশলা - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

সেদ্ধ ডিমগুলি সাবধানে খোসা ছাড়ুন, তীক্ষ্ণ প্রান্ত থেকে "ঢাকনা" কেটে ফেলুন, সাবধানে কুসুমগুলি সরান এবং সসেজ এবং পেঁয়াজ সহ একটি মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে দিন। মিশ্রণে যেকোনো মশলা যোগ করুন। একটি চা-চামচ বা প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে, সাদা অংশগুলিকে শক্ত করে ঢেকে রাখুন এবং আপনি আগে কেটে নেওয়া "ঢাকনা" দিয়ে উপরের অংশটি ঢেকে দিন।

Passion.ru থেকে পরামর্শ: যদি ইচ্ছা হয়, আপনি কিমা করা মাংসে সামান্য মেয়োনিজ বা সরিষা রাখতে পারেন। তদতিরিক্ত, সসেজের পরিবর্তে, আপনি যে কোনও দোকান থেকে কেনা বা ঘরে তৈরি প্যাট ব্যবহার করতে পারেন, এই ক্ষেত্রে, আপনি সহজেই একটি মাংস পেষকদন্ত ছাড়াই করতে পারেন - কেবল একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুসুমটি ম্যাশ করুন, একটি সূক্ষ্ম গ্রেটারে পেঁয়াজ কেটে নিন এবং সমস্ত কিছু মিশ্রিত করুন; মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত উপাদান।

একটি সুস্বাদু ভরাট এছাড়াও সেদ্ধ বা থেকে প্রাপ্ত করা যেতে পারে ভাজা মুরগিগতকালের মধ্যাহ্নভোজ (ডিনার) থেকে অবশিষ্ট থাকে এমনকি ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে আলুও।

সেদ্ধ ডিম দিয়ে স্যান্ডউইচ

ঠিক আছে, এবং সম্ভবত আপনি সিদ্ধ ডিম দিয়ে সবচেয়ে সহজ জিনিসটি স্যান্ডউইচ তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ (4টি স্যান্ডউইচের জন্য):

সিদ্ধ ডিম - 2-3 পিসি।,
সাদা রুটি ("কাটা" বা টোস্ট করার জন্য) - 4 টুকরা,
লেটুস পাতা বা যেকোনো সবুজ শাক - স্বাদে,
মাখন (নরম) - 40 গ্রাম,
সরিষা - 0.5 চা চামচ,
লবনাক্ত।

প্রস্তুতি:

ডিমগুলোকে পাতলা করে কেটে নিন। সরিষা এবং লবণ দিয়ে মাখন পিষে নিন, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি পাউরুটির টুকরোগুলিতে ছড়িয়ে দিন, তাদের উপর ভেষজ বা লেটুস পাতা রাখুন এবং উপরে ডিমের টুকরো রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, স্যান্ডউইচের উপরে মেয়োনিজ এবং/অথবা কেচাপ দেওয়া যেতে পারে।

রেসিপি বৈচিত্র্য: আপনি সসেজ বা মাংসের সাথে এই স্যান্ডউইচটি শীর্ষে রাখতে পারেন। অথবা নিম্নোক্তভাবে এগিয়ে যান: সরিষার তেল দিয়ে লেপা পাউরুটির টুকরোগুলিতে কাটা ডিম রাখুন, উপরে পনিরের টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, পনিরের পাশে, একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি না হওয়া পর্যন্ত। টমেটো এবং লেটুস দিয়ে গরম স্যান্ডউইচ পরিবেশন করুন।

***
স্বাভাবিকভাবেই, আপনি কেবল ইস্টার এবং ক্রাসনায়া গোর্কার পরেই এই সমস্ত খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। উপরন্তু, সেদ্ধ ডিম মিল্ক নুডলস, মধ্যে যোগ করা যেতে পারে মাংস ক্যাসেরোল, পাই বা প্যানকেকের জন্য একটি ফিলিং হিসাবে, পাস্তা সস এবং এমনকি স্টাফ মুরগির সাথে তাদের সাথে বা সহজভাবে যোগ করুন আলু ভর্তা. পরীক্ষা, বিশেষ করে যেহেতু এই পণ্য অভিনব ফ্লাইট খুব উপযোগী.

নাদেজহদা পোপোভা

মুরগির ডিম সিদ্ধ করার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি হল একটি নরম-সিদ্ধ ডিম, একটি ব্যাগে একটি ডিম এবং একটি শক্ত-সিদ্ধ ডিম। কোয়েলও রান্না করা হয়। তো, চলুন দেখে নেই এই রেসিপিগুলোর রেসিপি এবং রান্নার বৈশিষ্ট্য। এবং কিছু টিপস যা আপনার রান্নাঘরে কাজে লাগবে।

নরম সেদ্ধ ডিম

প্রথমত, ডিমগুলি চলমান জলের নীচে এবং বিশেষত সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।

1. তারপরে এটি একটি সসপ্যানে রাখুন, বিশেষত একটি বড় নয়। ব্যবহার করলে বড় সসপ্যান, তারপর তারা "লাফ" করতে পারে এবং একে অপরকে আঘাত করতে পারে এবং অবশেষে ভেঙ্গে যাবে।
2. ঠান্ডা জল ঢালা, কিন্তু যাতে তারা এটি লুকানো হয়। ফুটান।
3. সাদা ও কুসুমকে তরল আকারে রাখতে চাইলে পানি ফুটে যাওয়ার পর ২-৩ মিনিট রান্না করতে হবে। আপনি অন্য বিকল্প অফার করতে পারেন: কঠিন, কিন্তু কুসুম তরল থাকে। এটি করার জন্য, 4 মিনিটের জন্য ডিম রান্না করুন।

একটি ব্যাগে ডিম

রান্নার রেসিপি নরম-সিদ্ধ ডিম এবং শক্ত-সিদ্ধ ডিম প্রস্তুত করার থেকে খুব বেশি আলাদা নয়।

আপনাকে ঠিক 5 মিনিটের জন্য এগুলি রান্না করতে হবে। এই রেসিপি যে কোনো স্কুলছাত্র দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে এবং আপনি উত্তর দিবেন না, যেহেতু প্রস্তুতি জটিলতা সংক্রান্ত কোনো প্রশ্ন উত্থাপন করে না।

শক্ত সেদ্ধ ডিম

একটি ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করার জন্য আপনার কোন বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন নেই।

প্রথমে একটি সসপ্যানে রাখুন ঠান্ডা পানিএবং সেখানে ডিম রাখুন। গ্যাসে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। সিদ্ধ করার পরে, আপনাকে প্রায় 10 - 12 মিনিটের জন্য ডিম রান্না করতে হবে, এটি আর না করাই ভাল।

সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, প্যানে ফুটন্ত জল ফেলে দিন। এবং সেখানে আবার জল ঢালা, শুধুমাত্র এই সময় ঠান্ডা। কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। এবং তারপরে কেবল খোসা ছাড়ুন, ডিম খাওয়ার জন্য বা যে কোনও খাবারে যোগ করার জন্য প্রস্তুত।

পোচ করা ডিম

রান্নার ধরনটি কেবলমাত্র ডিমের খোসা ছাড়াই সিদ্ধ করার ক্ষেত্রে আলাদা। প্রধান শর্ত সতেজতা।

1. জল দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, বা বিশেষ ক্ষেত্রে ওয়াইন দিয়ে।
2. প্রস্তুতি:
3. জল বা অন্যান্য তরল সিদ্ধ করুন এবং সামান্য লবণ যোগ করুন।
4. সতেজতা পরীক্ষা করার জন্য একটি পাত্রে প্রস্তুত ডিমটি ভেঙে দিন।
5. এর পরে, আমরা এটিকে ফুটন্ত জলে নামিয়ে রাখি, তবে সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে এটি প্যানের নীচে "আঠা" না হয়। 3-4 মিনিট রান্না করুন।
6. সময় শেষ হওয়ার পরে, আপনাকে এটি একটি মই দিয়ে বের করে টেবিলে পরিবেশন করতে হবে।

একটি কোয়েল ডিম ফুটানো

অনেক ডাক্তার মনে করেন, কোয়েলের ডিম সালমোনেলোসিসের জন্য সংবেদনশীল নয়, তাই আপনি যদি সেগুলি রান্না শেষ না করেন তবে কিছু ভুল হবে না।

তারা অনেক ভাল জন্য উপযুক্ত শিশু খাদ্য. যেহেতু ডিম আকারে খুব ছোট তাই মুরগির ডিমের মতো বেশিক্ষণ সেদ্ধ করার দরকার নেই। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি শক্ত রান্না করেন - 5 মিনিট, নরম - 2 মিনিট। সেদ্ধ কোয়েলের ডিম প্রায়ই সস, চিজকেক এবং অমলেট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

টিপস সবসময় অধ্যয়ন করা উচিত যদি আপনি প্রথমবারের জন্য কোনো পণ্য বা থালা প্রস্তুত করা হয়.

1. আপনার ডিম সেদ্ধ করা উচিত যা সবেমাত্র রেফ্রিজারেটর থেকে বের করা হয়েছে।
2. সিদ্ধ করার সময় ডিম ফাটতে না দিতে, পানিতে এক টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন।
3. যদি একটি কাঁচা ডিম ফেটে যায়, তবে এটি অবশ্যই প্রচুর লবণযুক্ত জলে সিদ্ধ করে একটি চামচ দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
4. রান্নার সময় ডিম ফেটে গেলে পানিতে একটু ভিনেগার দিতে হবে, তাহলে সাদাটা ফুরিয়ে যাবে না।

সুতরাং, অনেক শেফের মতে, একটি শক্ত-সিদ্ধ ডিম সবচেয়ে নিরাপদ বলে মনে করা হয়। যেহেতু এটি ভাল রান্না করে এবং সমস্ত ধরণের ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে, সেইসাথে সালমোনেলোসিসের মতো সমস্যাগুলিও মেরে ফেলে। এই রোগটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মুরগির ডিম থেকে সংক্রামিত হয়, যেমন আপনি যদি সেগুলি কাঁচা বা অল্প রান্না করে খান। সতর্ক থাকুন এবং ক্ষুধার্ত!

হ্যালো প্রিয়!

আমাদের প্রিয় ইস্টার ছুটির পর, আমরা আমাদের রেফ্রিজারেটরে প্রচুর সংখ্যক রঙিন ডিম খুঁজে পাই। এখন সবাই তাদের ভরাট খেয়ে ফেলেছে: কেউ লবণ দিয়ে, কেউ মেয়োনিজ দিয়ে। এবং প্রশ্ন উঠছে: সিদ্ধ ডিম থেকে কি রান্না করবেন? একবারে বেশ কয়েকটি টুকরা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আমি আপনাকে দুটি সংস্করণে একটি সালাদ রেসিপি দিতে চাই: একটি আরও কোমল, অন্যটি আরও কুঁচকে। তবে উভয় ক্ষেত্রেই এটি একটি মোটামুটি হালকা এবং তাজা সালাদ হবে। সাধারণত এই আপনি কি বসন্ত চান. সালাদটি প্রতিদিনের জন্য খুব সহজ, ঘরে তৈরি, তবে কম সুস্বাদু নয়। আমি আমার সমস্ত হৃদয় দিয়ে আপনার সাথে আচরণ!

সেদ্ধ ডিম দিয়ে সালাদ তৈরির উপকরণ:

• লেটুস গুচ্ছ
• তাজা শসা(আমার কাছে 300 গ্রাম জন্য একটি বড় শসা আছে।)
• 4টি সেদ্ধ ডিম
• 1 টি ক্যান সবুজ মটর (২য় বিকল্প: মূলা এবং/অথবা সবুজ পেঁয়াজ)
• ড্রেসিং জন্য টক ক্রিম (সাদা সাদা দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)

সিদ্ধ ডিম দিয়ে সালাদ প্রস্তুত করুন:

আমি সঙ্গে বিকল্প করেছি সবুজ মটর- আরও কোমল এবং একটু বেশি ভরাট। এবং যদি মূলা দেখা দেয় তবে আমি তাদের সাথে এই জাতীয় সালাদ প্রস্তুত করব।

সালাদটিকে আরও সুন্দর দেখাতে, এটি একটি বড় সমতল প্লেটে স্তরগুলিতে সংগ্রহ করা ভাল

আমার কাছে 27 সেন্টিমিটার ব্যাসযুক্ত একটি প্লেট রয়েছে নির্দিষ্ট পরিমাণ উপাদান থেকে, এই জাতীয় দুটি সালাদ প্লেট পাওয়া যায়।

লেটুস পাতা ধুয়ে একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আপনার হাত দিয়ে এটি টুকরো টুকরো করে নিন এবং একটি বড় প্লেটে প্রথম স্তরে রাখুন।

তাজা শসা ধুয়ে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। একটি ছুরি দিয়ে কাটার পরিবর্তে, আমি একটি উদ্ভিজ্জ কাটার ব্যবহার করেছি - এটি অনেক দ্রুত পরিণত হয়।

লেটুস পাতায় শসা রাখুন।

লবণ। একটি বিকল্প হিসাবে: এখন আপনি লবণ যোগ করতে পারবেন না, তবে টক ক্রিম/দই ড্রেসিংয়ে লবণ যোগ করুন।

সেদ্ধ ডিম কিউব করে কেটে নিন।

শসার উপরে ডিম রাখুন।

সবুজ মটর থেকে তরল নিষ্কাশন করুন এবং সেদ্ধ ডিমের উপরে রাখুন।

টক ক্রিম বা দই ড্রেসিং সঙ্গে গুঁড়ি গুঁড়ি. আপনি যদি শুধুমাত্র টক ক্রিম দিয়ে সিজন করেন এবং এটি খুব ঘন হয়, তাহলে আপনি সালাদকে "জল" দিতে পারেন, কয়েক টেবিল চামচ টক ক্রিম নিন এবং সামান্য দুধ দিয়ে পাতলা করুন।

এটি একটি তাজা, খাস্তা-টেন্ডার, খুব বসন্ত সালাদ হতে সক্রিয়! এমনকি বেশ সুন্দর)) এবং তারা সেদ্ধ ডিম যোগ করেছে))

অবশ্যই, আপনি সাধারণত একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখতে পারেন, ড্রেসিং যোগ করুন এবং নাড়ুন।

তবে একটি বড় প্লেটে এবং স্তরগুলিতে এটি আরও মার্জিত।

সিদ্ধ ডিম থেকে কী রান্না করা যায় তার জন্য আরও বিকল্প:

• okroshka;
• পায়েস, পায়েসের জন্য ভরাট (কাটা সিদ্ধ ডিম + সবুজ পেঁয়াজ + লবণ; সেদ্ধ ডিম + স্টিউ করা তাজা বাঁধাকপি+ লবণ);
• স্যান্ডউইচের জন্য প্যাট, টার্টলেট ভর্তি করার জন্য, লাভাশ (বিকল্প: সূক্ষ্মভাবে কাটা সেদ্ধ ডিম + গ্রেট করা শক্ত পনির + টক ক্রিম/দই/মেয়নেজ + রসুন);
• স্টাফ ডিম: ডিমটি লম্বায় অর্ধেক করে কেটে নিন, কুসুমটি সরিয়ে ফেলুন, ফিলিং প্রস্তুত করুন, এটি দিয়ে সাদা অর্ধেকগুলি পূরণ করুন (ভরনের বিকল্প: একটি মাঝারি গ্রাটারে কুসুম কুসুম + + লবণ, কালো মরিচ কুচি);
• স্যান্ডউইচ (বিকল্প: আপনার প্রিয় সসের সাথে এক টুকরো রুটি ছড়িয়ে দিন, লেটুসের পাতা রাখুন, উপরে একটি সিদ্ধ ডিম বৃত্তে কাটা, তাজা টমেটো);
• ডিমের অর্ধেক ব্যবহার করুন, লম্বালম্বিভাবে কাটা, একটি সংযোজন হিসাবে মুরগির ঝোল, সবুজ borscht, উদ্ভিজ্জ স্যুপ.

সিদ্ধ ডিমের সাথে অন্যান্য সালাদ:

সবার ক্ষুধা! এবং একটি উষ্ণ রৌদ্রোজ্জ্বল বসন্ত!

ভালোবাসা দিয়ে, এলেনা নাজারেনকো

আমি মনে করি ইস্টারের পরে প্রতিটি গৃহিণী অবাক হয়েছিলেন: প্রচুর সংখ্যক রঙিন ডিম দিয়ে কী করবেন? অবশ্যই আছে! কিন্তু আপনি আপনার পরিবারকে সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য শুধুমাত্র ডিম পরিবেশন করবেন না? একই সময়ে, এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা সম্ভব হবে না: 15-30 দিন - এটি ঠিক কতক্ষণ সেদ্ধ ডিম ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় (যাইহোক, অভিনব থার্মাল ফিল্মে ডিম অনেক দ্রুত লুণ্ঠন - তাদের প্রথমে ব্যবহার করা দরকার)। একটি সমাধান রয়েছে: তাদের সাথে আপনি কেবল প্রতিদিনের খাবারে বৈচিত্র্য আনতে পারবেন না, তবে আপনার ছুটির টেবিলটিও সাজাতে পারবেন।

আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু, এবং কখনও কখনও এমনকি অপ্রত্যাশিত রেসিপি একটি বড় সংখ্যা আছে। তাই, সম্প্রতি আমি একটি একেবারে আশ্চর্যজনক খাবার খুঁজে পেয়েছি যা মার্গারিটা, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্লগের মালিক দ্বারা অফার করা হয়েছিল: "সিদ্ধ ডিমের কাটলেট।" আমি উদ্ধৃতি: “5টি ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন। ব্রেডক্রাম্ব, পনির, মশলা, কাটা বা শুকনো আজ এবং যোগ করুন একটি কাঁচা ডিম. কাটলেট তৈরি করার জন্য পর্যাপ্ত টক ক্রিম যোগ করে মিশ্রণটি প্রস্তুত করুন। এগুলিকে ব্রেডক্রাম্ব বা ময়দায় রুটি, গরম তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। এটা 11 কাটলেট হতে পরিণত. অস্ত্রোপচার!" আমি রান্না করতে যাচ্ছি.

জেলিড মাংস এবং ডিম

প্রয়োজনীয়:

2 মুরগীর বুকের মাংসবা অন্য কোন চর্বিহীন মাংস;

রান্নার জন্য 1 গাজর;

সাজসজ্জার জন্য 1 গাজর;

1 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ;

পেটিওল সেলারির 1 ডাঁটা;

1-2 তেজপাতা;

রসুনের 3 কোয়া;

100 গ্রাম সবুজ মটর (হিমায়িত বা টিনজাত);

4-5 সিদ্ধ ডিম;

20 গ্রাম জেলটিন;

লবনাক্ত।

কিভাবে রান্না করে:

1 গাজর, পেঁয়াজ এবং সেলারি খোসা ছাড়ুন, মোটা করে কেটে নিন। মাংস ধুয়ে নিন। 2 লিটার গরম জল দিয়ে একটি সসপ্যানে সবজি রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে দিন, লবণ যোগ করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এটি যোগ করার জন্য প্রস্তুত হওয়ার কয়েক মিনিট আগে তেজপাতাএবং কালো মরিচ। ঝোল থেকে মাংস বের করে ঝোল ছেঁকে নিন।

ডিমের খোসা ছাড়িয়ে ৪ ভাগে কেটে নিন। ঠান্ডা করা মাংস পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

গরম, ছেঁকে থাকা ঝোলের মধ্যে জেলটিন দ্রবীভূত করুন।

গাজরের ফুল (সিদ্ধ বা তাজা - আপনার পছন্দ মতো) এবং একটি গভীর বাটির নীচে এক তৃতীয়াংশ সবুজ মটর রাখুন। জেলটিনের সাথে সামান্য ঝোল ঢেলে দিন যাতে এটি কেবল মটরকে ঢেকে রাখে এবং 20 মিনিটের জন্য শক্ত হওয়ার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ফ্রিজ থেকে প্যানটি সরান। মাঝখানে একটি স্তূপে মাংসের টুকরো রাখুন। কুসুম মুখ দিয়ে প্রান্তের চারপাশে কোয়ার্টার করা ডিম রাখুন, বাকি ঝোল ঢেলে কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। তবে আপনাকে অ্যাস্পিক সম্পূর্ণ শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে না। বাকি সবুজ মটরগুলি উপরে রাখুন, ফ্রিজে ফিরে যান এবং পুরোপুরি শক্ত হতে দিন।

প্রস্তুত ফিলার সহ ছাঁচটি 5 সেকেন্ডের জন্য রাখুন। গরম পানি, একটি থালা সঙ্গে আবরণ এবং সাবধানে উল্টে. প্রস্তুত!

যাইহোক, মটর পরিবর্তে, আপনি ভুট্টা ব্যবহার করতে পারেন, বা ভুট্টা, মটর এবং টিনজাত মটরশুটি একটি ভাণ্ডার তৈরি করতে পারেন।

কোয়েলের ডিম সহ মাংসের আংটি ("গ্যাস্ট্রোনমিক স্কুল" রেসিপির উপর ভিত্তি করে; 8টি পরিবেশনের জন্য)

প্রয়োজনীয়:

1 কেজি কিমা করা মাংস (এটি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস, মিশ্র কিমা হতে পারে);

250 গ্রাম সাদা রুটি;

0.5 লিটার দুধ;

2 তাজা ডিম;

8 সিদ্ধ ডিম;

সবুজ শাক 1 গুচ্ছ;

1 বড় পেঁয়াজ;

1 মাঝারি আকারের গাজর;

রসুনের 2 কোয়া;

2 টেবিল চামচ। l উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মরিচ স্বাদ;

150 গ্রাম রেডিমেড পাফ পেস্ট্রি।

কিভাবে রান্না করে:

একটি বড় পাত্রে মাংসের কিমা রাখুন। পাউরুটি দুধে ভিজিয়ে রাখুন, হালকাভাবে ছেঁকে নিন এবং মাংসের কিমাতে যোগ করুন। কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন, বিট করুন এবং মাংসের কিমাতে যোগ করুন।

ধুয়ে, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং শুকনো সবুজ শাক যোগ করুন। পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুন কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। ঠান্ডা হতে দিন। মাখনের সাথে কিমা করা মাংসে যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ।

একটি বেকিং শীটে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করা পার্চমেন্টের একটি শীট (বা ফয়েল) রাখুন। এটির উপর একটি রিং আকারে ময়দার একটি স্তর রাখুন।

ময়দার স্তরের উপর কিমা করা মাংসের প্রথম স্তরটি রাখুন।

রিংয়ের উপর খোসা ছাড়ানো সিদ্ধ ডিম রাখুন, তাদের সমানভাবে বিতরণ করার চেষ্টা করুন। ডিম ঢেকে বাকি কিমা মাংস রাখুন। পৃষ্ঠ সমতল

ময়দা বের করে নিন। এটি থেকে 2-2.5 সেমি চওড়া এবং মাংসের রিংয়ের প্রস্থের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ দৈর্ঘ্যের স্ট্রিপগুলি কাটুন। একে অপরের থেকে সমান দূরত্বে রিংটিতে স্ট্রিপগুলি রাখুন এবং নীচের রিংয়ের সাথে একসাথে পিন করুন

দীর্ঘায়িত পাতাগুলি কেটে ফেলুন এবং সেগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে আটকে দিন। পিটানো ডিমের কুসুম দিয়ে ময়দা এবং মাংসের উন্মুক্ত স্থানগুলি ব্রাশ করুন।

প্রয়োজনীয়:

6 সিদ্ধ ডিম;

2 মুরগির স্তন;

1 পেঁয়াজ;

1 তাজা ডিম;

রসুনের 2 কোয়া;

100 গ্রাম ওটমিল;

100 গ্রাম দুধ;

2-3 টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্বস (বা শুকনো ভেষজ মিশ্রিত সুজি)।

কিভাবে রান্না করে:

একটি ব্লেন্ডারে বা মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মুরগির বুকের ফিললেট, পেঁয়াজ এবং রসুন বিট করুন। তাজা ডিম, সিরিয়াল, দুধ যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

ডিমের খোসা ছাড়িয়ে ফুটন্ত পানি ঢালুন এবং পানি ঝরতে দিন।

মাংসের কিমাকে ৬টি সমান ভাগে ভাগ করুন।

ডিমকে মাংসের কিমায় "মোড়ানো" করুন, পাউরুটি দিয়ে রোল করুন এবং উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে চারদিকে ভাজুন। অল্প জল যোগ করুন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং কাটলেটগুলিকে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

কাটলেট অর্ধেক করে কেটে পরিবেশন করতে পারেন। ভেষজ বা তাজা বেল মরিচের টুকরো বা টিনজাত আনারসের একটি রিং দিয়ে সাজান।

ডিম এবং স্মোকড হেরিং দিয়ে স্ন্যাক স্যান্ডউইচ

পালং শাক পাতার উপর ফুটন্ত জল ঢালুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। মাখনে একটু আঁচ দিন। 100 মিলি 10% ক্রিম এবং 2-3 চামচ নরম ক্রিম পনির (আমি জলি মিল্কম্যান ব্যবহার করেছি), 1 চা চামচ দানাদার সরিষা এবং সামান্য জায়ফল এবং এক চিমটি জাফরান যোগ করুন।

উপরে সস দিয়ে ডিমের অর্ধেক পরিবেশন করুন।

এ বছর আমার প্রচুর সেদ্ধ কোয়েলের ডিম বাকি ছিল। এবং আমি আমার স্বপ্নকে সত্য করে তোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং তাদের আচার করব। এটা অপ্রত্যাশিতভাবে সুস্বাদু পরিণত! তাই রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।

ম্যারিনেট করা কোয়েলের ডিম

প্রয়োজনীয়:

10-12 এ কোয়েলের ডিম -

250 মিলি জল;

3 টেবিল চামচ। l আপেল সিডার ভিনেগার;

5-6 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;

3 ছোট পেঁয়াজ;

এক চতুর্থাংশ লাল, হলুদ, সবুজ গোলমরিচ;

2-3 লবঙ্গ তারা;

মশলা 2-3 মটর;

2 তেজপাতা;

1 টেবিল চামচ। l লবণ;

1 টেবিল চামচ। l সাহারা;

একটি সামান্য ডিল, পার্সলে;

রোজমেরি 2 sprigs;

থাইমের 1 স্প্রিগ।

কিভাবে রান্না করে:

একটি ফোঁড়া জল আনুন. লবঙ্গ, লবণ, চিনি, গোলমরিচ, কাটা ডিল এবং পার্সলে, তেজপাতা যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তেল এবং ভিনেগার যোগ করুন।

একটি বয়ামে সূক্ষ্মভাবে কাটা মরিচের একটি স্তর রাখুন, তারপরে ডিম, পেঁয়াজ, রোজমেরি এবং থাইম। ফুটন্ত লবণ ঢালুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন। কুল। 24 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই জাতীয় ডিম 4 দিনের বেশি না রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আচারযুক্ত ডিম দিয়ে এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, হালকা এবং সুস্বাদু সালাদ হয়ে উঠেছে।

আচারযুক্ত কোয়েল ডিমের সাথে সবজি সালাদ

শসা, টমেটো, আচারযুক্ত পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন নরম পনির"গৌদা"। উপরে আচার করা ডিমের টুকরো এবং গোলমরিচের কিউবগুলি রাখুন। ড্রেসিং সহ গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি:

2 টেবিল চামচ। l marinade;

2 টেবিল চামচ। l জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল;

1 চামচ সয়া সস।

ক্ষুধার্ত!

এই প্রশ্নটি ইস্টারের কয়েকদিন পরে সবচেয়ে প্রাসঙ্গিক হয়ে ওঠে! আমরা সবাই প্রচুর এবং প্রচুর উজ্জ্বল আঁকা ডিম, আঁকা ইস্টার ডিম, সুন্দর ছোট ছবি, এবং এমনকি দাগ এবং ন্যাকড়া আঁকা! আমরা পরিবার এবং বন্ধুদের ইস্টার ডিম দিয়েছি, এবং বিনিময়ে উপহার পেয়েছি! সবাই, তরুণ এবং বৃদ্ধ, ইতিমধ্যে ডিমের সাথে বিভিন্ন ইস্টার গেম খেলেছে, যেমন ডিমে ক্লিক করা এবং রোলিং। এবং রং এখনও আছে! কেউ আর ডিম খেতে পারে না - তারা পূর্ণ। এবং সমস্ত গৃহিণী ভাবছেন: সিদ্ধ ডিম থেকে কী রান্না করবেন? আমরা আপনাকে পরামর্শ দেব!

সেদ্ধ ডিম দিয়ে প্রথম কোর্স

দেখতে ধাপে ধাপে ছবিরেসিপি, ছবির উপর ক্লিক করুন.

সহজ সমাধান হল সবুজ বোর্শট রান্না করা! এটা শুধু বসন্ত, বাগান (এবং বাজার) তাজা সোরেল এবং অন্যান্য সবুজ শাক - ডিল, পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজে পূর্ণ! যা অবশিষ্ট থাকে তা হল এই বসন্তের সম্পদে প্রায় 3টি আলু যোগ করা, এবং একটি সুস্বাদু সবুজ borschtপ্রস্তুত! এবং এটি সাধারণত পরিবেশন করা হয় - সঠিকভাবে, ডিম এবং টক ক্রিম দিয়ে। একটি প্লেটে একটি ডিম রাখুন, কিউব করে কেটে নিন এবং প্রথম কোর্সটি প্রস্তুত।

নেটল স্যুপ একইভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং আপনাকে সাহায্য করবে। শুধুমাত্র পার্থক্য হল যে এটি স্যুপে যোগ করা হয় এমন সোরেল নয়, তবে একটি পরিষ্কার জায়গায় (উদাহরণস্বরূপ, একটি গ্রামে) তরুণ নেটলগুলি সংগৃহীত হয়।

কেভাস বা কেফির সহ ওক্রোশকা

যদিও ওক্রোশকা গ্রীষ্মের রেসিপি বেশি, তবে এই বছর গ্রীষ্মের মতোই একটি গরম বসন্ত রয়েছে এবং ঠান্ডা প্রথম কোর্সের একটি রেসিপি খুব কার্যকর হবে! ইতিমধ্যেই আছে তাজা শসা, এবং সবুজ শাক, এবং তরুণ মূলা. আমরা এই সমস্ত উপাদানগুলি কেটে ফেলি, সেদ্ধ ডিম, সিদ্ধ মাংস বা মুরগির মাংস, জ্যাকেট আলু যদি ইচ্ছা হয়, কেভাস বা কেফির যোগ করি - এবং শীতল, তাজা স্বাদ উপভোগ করুন! এবং আপনি কিছু রান্না করতে হবে না!

ডিম দিয়ে সালাদ

যাইহোক, আপনি মূলা দিয়ে সিদ্ধ ডিম থেকে একটি সুস্বাদু বসন্ত সালাদ তৈরি করতে পারেন। ভেষজ যোগ করুন, টক ক্রিম সঙ্গে ঋতু - এবং আপনি সম্পন্ন! এবং আরও অনেকগুলি সালাদ রয়েছে যার জন্য সেদ্ধ ডিম প্রয়োজন। তবে সালাদে শুধুমাত্র তাজা ডিম রাখতে পারেন। যদি পেইন্টগুলি অনেক আগে ঢালাই করা হয়, তবে তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন। এবং এই ক্ষেত্রে, আসুন প্রস্তুত করা যাক ...

ডিম ভরা বেকড পণ্য

পালং শাক, কুটির পনির এবং ডিম সহ ইতালিয়ান ইস্টার পাই

সৌন্দর্য এবং সুস্বাদুতা! খুব উজ্জ্বল, হালকা এবং আন্তরিক পাই, যা আপনি আবার বেক করতে চান - তারপর বিশেষ করে এটির জন্য ডিম সিদ্ধ করুন। 🙂

পেঁয়াজ এবং ডিম দিয়ে পাফ পেস্ট্রি

একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু বসন্ত বেকিং রেসিপি! কাটা সবুজ পেঁয়াজের সাথে সিদ্ধ ডিম মেশান এবং প্রস্তুত পাফ পেস্ট্রি দিয়ে খামে ভরে দিন। আমরা আধা ঘন্টার জন্য কোণগুলি বেক করি, এবং স্ন্যাক পাফগুলি প্রস্তুত।

ডিম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে Pies

একই ভাবে বেকড বা বানাতে পারেন ভাজা পাই. রান্না খামির মালকড়ি(আপনি বেকডের রেসিপিটি দেখতে পারেন - যেমন চেরি সহ পাই, শুধুমাত্র কম চিনি)। ভরাট পাফ পেস্ট্রির মতোই। আমি এই বসন্ত/গ্রীষ্মের পাই পছন্দ করি!

ডিম দিয়ে আলু zrazy

পাই জন্য হিসাবে একই ভরাট স্থাপন করা যেতে পারে আলু zrazy. তারপরে আপনি এক ঢিলে দুটি পাখি ধরবেন: ডিম এবং গতকালের ম্যাশড আলু উভয়ই ব্যবহার করা হবে। লিঙ্ক ছবির ওয়েবসাইটে মাশরুম সঙ্গে zrazy আছে, আপনি শুধু একটি ডিম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে champignons প্রতিস্থাপন করতে হবে। আর হলে কি হবে আচারএটি ফিলিংয়ে যুক্ত করুন, এটি আসল এবং খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে!

ডিম সঙ্গে মাংস zrazy

একটি এমনকি আরো সুস্বাদু এবং মূল রেসিপি - থেকে zrazy কিমামাঝখানে পুরো ডিম দিয়ে। পুষ্টিকর, সুস্বাদু থালা, এবং এটা কিভাবে চিত্তাকর্ষক দেখায়! বিকল্পভাবে, আপনি করতে পারেন মাংসডিম দিয়ে ওভেনে বেক করুন, এটি ভাজা থেকে আরও ভাল হবে এবং এটি দেখতে ঠিক ততটাই চিত্তাকর্ষক!

সিদ্ধ ডিমের জন্য আপনি কি রেসিপি জানেন? মন্তব্যে আমাদের সাথে শেয়ার করুন, হয়তো একটি ছবির সাথে!

প্রতিটি গৃহিণী ইস্টার টেবিলকে সমৃদ্ধ করার চেষ্টা করে: এখানে আপনার সালাদ, মাংস যা আপনি লেন্টের সময় চেয়েছিলেন, সমস্ত আকার এবং আকারের ইস্টার কেক এবং অবশ্যই, রঙিন ডিম রয়েছে। তারা সবসময় তাদের অনেক রান্না করে যাতে যথেষ্ট এবং কিছু অবশিষ্ট থাকে - তাই তারা থাকে, এবং বিপুল পরিমাণে। তবে একটি সিদ্ধ ডিম, একটি কাঁচা ডিমের বিপরীতে, ময়দা বা অমলেটে রাখা যায় না। কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে তারা অদৃশ্য হয়ে যাবে বা মেয়োনিজের একটি অংশ দিয়ে জোর করে খাওয়া হবে!

আমি মনে করি ইস্টারের পরে প্রতিটি গৃহিণী অবাক হয়েছিলেন: প্রচুর সংখ্যক রঙিন ডিম দিয়ে কী করবেন? অবশ্যই আছে! কিন্তু আপনি আপনার পরিবারকে ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য শুধুমাত্র ডিম পরিবেশন করবেন না? একই সময়ে, এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা সম্ভব হবে না: 15-30 দিন - এটি ঠিক কতক্ষণ সেদ্ধ ডিম ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় (যাইহোক, অভিনব থার্মাল ফিল্মে ডিম অনেক দ্রুত লুণ্ঠন - তাদের প্রথমে ব্যবহার করা দরকার)। একটি সমাধান রয়েছে: তাদের সাথে আপনি কেবল প্রতিদিনের খাবারে বৈচিত্র্য আনতে পারবেন না, তবে আপনার ছুটির টেবিলটিও সাজাতে পারবেন।

"ইস্টার বেনিফিট": সিদ্ধ ডিম থেকে তৈরি খাবার
আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু, এবং কখনও কখনও এমনকি অপ্রত্যাশিত রেসিপি একটি বড় সংখ্যা আছে। তাই, সম্প্রতি আমি একটি একেবারে আশ্চর্যজনক খাবার খুঁজে পেয়েছি যা মার্গারিটা, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্লগের মালিক দ্বারা অফার করা হয়েছিল: "সিদ্ধ ডিমের কাটলেট।" আমি উদ্ধৃতি: “5টি ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন। ব্রেডক্রাম্ব, পনির, মশলা, কাটা বা শুকনো ভেষজ এবং একটি কাঁচা ডিম যোগ করুন। কাটলেট তৈরি করার জন্য পর্যাপ্ত টক ক্রিম যোগ করে মিশ্রণটি প্রস্তুত করুন। এগুলিকে ব্রেডক্রাম্ব বা ময়দায় রুটি, গরম তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। এটা 11 কাটলেট হতে পরিণত. অস্ত্রোপচার!" আমি রান্না করতে যাচ্ছি.

আমাদের কি ইস্টার ডিমের সুবিধা হবে?

জিনিসপত্র

স্টাফড ডিম - মহান জলখাবারঅথবা মধ্যাহ্নভোজনের একটি সংযোজন। এখানে আপনি স্বাস্থ্যকর প্রোটিন এবং সুস্বাদু খাবার উভয়ই পাবেন। সরস ভরাট, যার অর্থ এই জাতীয় খাবারের জন্য কোনও সালাদ বা অতিরিক্ত সাইড ডিশের প্রয়োজন নেই। এবং সবকিছু খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়: ডিমটি অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন, কুসুমটি বের করুন এবং পরিবর্তে একটি ছোট ঢিপি দিয়ে মাংসের কিমা রাখুন। স্টাফিং বিকল্পগুলি খুব আলাদা হতে পারে:

সঙ্গে আলু আর তরকারি। 2 টেবিল চামচ সঙ্গে 4 কুসুম মেশান। চামচ হালকা মেয়োনিজ বা দই, ২টি কাটা সেদ্ধ আলু, এক চা চামচ কারি পাউডার, আধা চা চামচ আদা এবং আধা চা চামচ লবণ যোগ করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে একটি সমজাতীয় পেস্টে সবকিছু ম্যাশ করুন বা একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন, স্বাদে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। তৈরি ডিম দিয়ে পরিবেশন করুন ঝাল সসবারবিকিউ টাইপ।

পনিরের সাথে। প্রতি 150 গ্রাম 4 কুসুম মিশ্রিত করুন গ্রেটেড পনিরএবং 50 গ্রাম গলে গেছে মাখনএবং সাদা স্টাফ. তৈরি ডিমে লবণ দিন এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাশরুম দিয়ে। আচারযুক্ত মাশরুম (1/2 কাপ) সূক্ষ্মভাবে কাটা, 4 টি কুসুম এবং এক টেবিল চামচ টক ক্রিম দিয়ে সিজন করুন। পার্সলে দিয়ে স্টাফড ডিম সাজান।

সঙ্গে টিনজাত মাছ। থেকে তরলে 2 টুকরা রুটি ভিজিয়ে রাখুন টিনজাত মাছ, খোসা এবং কোর অর্ধেক আপেল. একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে রুটি, আপেল, 100 গ্রাম টিনজাত মাছ এবং 20 টি পেঁয়াজ পাস করুন, স্বাদমতো লবণ এবং ভিনেগার দিয়ে ভাল করে মেশান।

কড লিভার সহ। 4 টি কুসুমের সাথে 100 গ্রাম কড লিভার মেশান, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। সবুজ মটর চামচ এবং সামান্য কাটা সবুজ পেঁয়াজ. তৈরি ডিমে লবণ দিন এবং পার্সলে পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

beets এবং হেরিং সঙ্গে

মুরগির ডিম - 6 পিসি।
বিটরুট - 2 পিসি। (ছোট আকার)
হেরিং - 1 পিসি। (ফিলেট)
টক ক্রিম - 1 চামচ। (বা মেয়োনিজ, বা ঘন দই)
প্রক্রিয়াজাত পনির - 1 টেবিল চামচ।
রসুন - 2 দাঁত।

anchovies এবং আরো সঙ্গে


নোনতা অ্যাঙ্কোভিস, ক্রিমি ফিলাডেলফিয়া পনির এবং মিষ্টি, কুঁচকানো ভুট্টার চমৎকার সংমিশ্রণ এই ক্ষুধাকে আপনার প্রিয় করে তুলবে। Anchovies হেরিং বা লবণাক্ত স্যামন সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। যদিও এটি অ্যাঙ্কোভিস যা এটিকে একটি বিশেষ দেয়, অনন্য স্বাদস্টাফিং আপনি anchovy পেস্ট ব্যবহার করতে পারেন - একটি পেস্ট anchovies গ্রাউন্ড.

আপনার প্রয়োজন হবে: 6টি সেদ্ধ ডিম, 200-250 গ্রাম ফিলাডেলফিয়া ক্রিম পনির বা অনুরূপ, 1-2 চামচ। অ্যাঙ্কোভি পেস্ট (বা 3-4টি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা অ্যাঙ্কোভিস, বা প্রায় 4 টেবিল চামচ খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা হেরিং, স্যামন, স্যামন), ½ ক্যান টিনজাত ভুট্টা(200-250 গ্রাম), 1-2 চামচ। মেয়োনিজ, প্লেইন দই বা মেয়োনিজ এবং দই এর মিশ্রণ।

প্রস্তুতি: ডিমের খোসা ছাড়িয়ে লম্বায় অর্ধেক করে কেটে নিন। কুসুম সরান এবং বাকি উপাদানের সাথে মিশ্রিত করুন। ফলের ভরাট দিয়ে ডিমের অর্ধেক স্টাফ করুন। ভেষজ, জলপাই, গাজর বা মরিচের স্ট্রিপ, সবুজ পেঁয়াজ ইত্যাদি দিয়ে সাজান।

মাশরুম দিয়ে

আপনি যদি মাশরুম দিয়ে ডিম রান্না করতে পারেন, তবে এটি প্রায় জয়-জয়কারী ক্ষুধা - যারা ডিম খেতে পারে তারা সবাই এটি পছন্দ করে। 5টি ডিমের (10 অর্ধেক) জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

মাশরুম - 200 গ্রাম (শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুম নিখুঁত);
পেঁয়াজ - 2-3 পেঁয়াজ (কখনো খুব বেশি হয় না);
গাজর - 1 পিসি। (মাঝারি আকার, কিন্তু বড় সম্ভব)।
ড্রেসিং জন্য মেয়োনিজ - আপনার স্বাদ পরিমাণ ব্যবহার করুন. (প্রায় 70-100 গ্রাম।)

রান্নার ধাপ:

1. প্রথমে পেঁয়াজ পরিষ্কার, সূক্ষ্ম করে কেটে নিন এবং ভাজুন। এটি প্রায় চিপসে পরিণত হওয়া উচিত।
2. ফ্রাইং প্যান থেকে পেঁয়াজ ধরুন, খোসা ছাড়িয়ে গাজর যোগ করুন এবং মাঝারি আকারে গ্রেট করুন (এটি আসলে কোন ব্যাপার নয়) গ্রেটার।
3. কাটা মাশরুমগুলি সরাসরি গাজরের মধ্যে ফেলে দিন, যা খুব বেশি বাদামী হওয়া উচিত নয়। টুকরাগুলি ইচ্ছামত, প্রায় 1.5x1.5 সেন্টিমিটার, ছোট বা বড়, ইচ্ছামত। তাদের ক্রমাগত নাড়তে ভাজতে হবে (যদি আমরা তাজা লেমেলার মাশরুমের কথা বলি) প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য। এগুলিকে জ্বলতে এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে, প্রায় 3 মিনিটের জন্য এক গ্লাস জলে ঢেলে দিন। একবার এটি বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, মাশরুমগুলি প্রস্তুত বিবেচনা করুন।
4. সবকিছু ঠান্ডা হয়ে গেলে (পেঁয়াজ, গাজর, মাশরুম), মাংস পেষকদন্তে বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সবকিছু (মাশরুম, পেঁয়াজ, গাজর) পিষে নিন। টুকরা আকার কোন ব্যাপার না.
5. আমাদের ডিমের কুসুমের সাথে মাশরুমের মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন ইস্টার ডিম, লবণ এবং মেয়োনিজ যোগ করুন যাতে সবকিছু একটি চটচটে পরিণত হয় কিন্তু ভর ছড়ায় না। সামঞ্জস্য নিজেই চয়ন করুন, কিন্তু মেয়োনেজ সঙ্গে এটি অত্যধিক না.
6. ডিমের খোসা ছাড়ানো এবং অর্ধেক কাটা, ফলের মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন।
7. এটি ভরাট একটি স্তূপ পরিমাণ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপর সবকিছু উপর একটি সামান্য মেয়োনেজ ঢালা এবং herbs সঙ্গে রচনা সম্পূর্ণ করুন - পেঁয়াজ, পার্সলে, ডিল একটি ড্রপ - যাই হোক না কেন আপনি খুঁজে পেতে পারেন।
গুরুত্বপূর্ণ: আলাদা করে রাখা 10টি অর্ধেক স্টাফ করার জন্য প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ফিলিং হবে। বাকি অংশ কাটলেটের ফিলিং, কিমা মাংসের বেস, ডাম্পলিংসের "ভিতরে" ভরাট বা সংযোজন, আলু প্যানকেকগুলির জন্য একটি ফিলিং ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি একটি স্যান্ডউইচে রাখুন

ডিম সাদা রুটি এবং তাজা সবজির সাথে ভাল যায়। এটির সুবিধা নিন এবং নিজের বা আপনার সন্তানের জন্য একটি টেক-আউট লাঞ্চ প্রস্তুত করুন: ডিমের স্যান্ডউইচটি তাজা সবুজ শাক-সবজির কারণে ভরাট হবে, রসালো হবে এবং এছাড়াও, এটি খাওয়া খুব সুবিধাজনক - কর্মক্ষেত্রে, স্কুলে বা এমনকি রাস্তা

স্যান্ডউইচ বেসের জন্য, বিশেষ রোল বা মিনি ব্যাগুয়েটগুলি কিনুন, সেগুলিকে লম্বা করে কেটে নিন যাতে রুটিটি একটি পকেট তৈরি করে (দুটি আলাদা টুকরো নয়, অন্যথায় আপনার মধ্যাহ্নভোজটি আলাদা হয়ে যাবে) এবং মাঝখান থেকে সজ্জাটি বের করে নিন। ভিতরে আমরা একটি লেটুস পাতা, কয়েকটি পেঁয়াজের রিং, স্ট্রিপগুলিতে কাটা সামান্য মিষ্টি মরিচ, একটি ডিম টুকরো টুকরো করে কাটা এবং দুটি পাতলা স্লাইস রাখি। তাজা টমেটো. আপনি সামান্য মেয়োনিজ বা ক্রিম পনির দিয়ে এটি উপরে করতে পারেন।

আপনি যদি ফিলিং যথেষ্ট না পান তবে আপনি এই স্যান্ডউইচটিতে আপনার পছন্দের যে কোনও মাংস বা মাছ যোগ করতে পারেন। কার্বনেট, কটি (টুকরোগুলো পাতলা করা ভালো, অন্যথায় স্যান্ডউইচ খুব ঘন হয়ে যাবে) বা স্প্রেট ভালো কাজ করে। আপনাকে প্রথমে একটি ন্যাপকিনে স্প্রেটটি ধরে রাখতে হবে যাতে অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন হয়। আপনি কাজ করতে আপনার দুপুরের খাবার বহন করার সময় এটি আপনার ব্যাগে শেষ করতে চান না।
হেরিং সঙ্গে


বোরোডিনস্কি রুটি এক সেন্টিমিটারের কম পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন
উদ্ভিজ্জ তেলে দুই পাশের টুকরোগুলো ভাজুন।

সেদ্ধ ডিমের কুসুম সাদা থেকে আলাদা করুন এবং মেয়োনিজ বা টক ক্রিম এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল দিয়ে একটি সমজাতীয় ভরে ম্যাশ করুন।

সূক্ষ্মভাবে সাদা কাটা.

পাউরুটির অর্ধেক অংশে কুসুম এবং অন্যটিতে সাদা অংশ রাখুন।

উপরে একটি পেঁয়াজের রিং এবং খোসা ছাড়ানো চামড়া এবং হাড়ের টুকরো রাখুন ধূমপান হেরিং. ডিল বা পার্সলে একটি স্প্রিগ দিয়ে সাজান।

মিনি পিজ্জা জন্য এটি ব্যবহার করুন

একই স্যান্ডউইচ, শুধুমাত্র খোলা. কেনা বানহ্যামবার্গারের জন্য, প্রতিটি অর্ধেক কেটে নিন এবং চুলায় বা টোস্টারে কিছুটা শুকিয়ে নিন। কাটা দিক থেকে, প্রতিটি স্প্রে করুন জলপাই তেল, উপরে টাটকা টমেটোর 3টি পাতলা টুকরো রাখুন, অর্ধেক ডিম, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপরের পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত আরও 5 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।

সালাদ মধ্যে কাটা

ডিমের সাথে প্রচুর সালাদ রয়েছে, তাই যারা এই পণ্যটির সাথে কী করবেন তা জানেন না তাদের জন্য এটি একটি আসল সন্ধান। "ডিম" রেসিপিগুলির মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত অবশ্যই অলিভিয়ার, তবে অন্যান্য, আরও আকর্ষণীয় বিকল্প রয়েছে।

আনারস সঙ্গে পনির। 3-4টি ডিম সূক্ষ্মভাবে কাটা, 300 গ্রাম গ্রেটেড পনির এবং একটি ক্যান আনারস (টুকরা) যোগ করুন। হালকা মেয়োনিজ বা টক ক্রিম (স্বাদে) দিয়ে ঋতুতে চূর্ণ আখরোট দিয়ে সালাদ সাজান।

সাথে ভাত আর মাছ। আধা গ্লাস পাতলা চাল সিদ্ধ করুন (এটি চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যাবে), ঠান্ডা হতে দিন এবং কাটা ডিমের সাথে মেশান (4 পিসি।)। 1 ক্যান টিনজাত মাছ একটি কাঁটাচামচ দিয়ে, বড় হাড় মুছে ফেলার পরে, এবং ভাতে যোগ করুন। সবুজ পেঁয়াজ এবং স্বাদে লবণ যোগ করুন, মেয়োনেজ দিয়ে ঋতু, নাড়ুন।

হ্যাম এবং আঙ্গুর সঙ্গে. 200 গ্রাম মেয়োনিজ, 3 টেবিল চামচ দিয়ে 6টি ডিমের কুসুম পিষে নিন। দুধের চামচ এবং মিষ্টি সরিষার 1 চামচ। 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে অলিভ অয়েলে হালকা ভাজুন। হ্যামটিকে ছোট কিউব করে কাটুন, আঙ্গুরগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং বীজগুলি সরান, সাদা কাটা। কুসুম সস সঙ্গে সবকিছু এবং ঋতু মিশ্রিত.

স্কুইড এবং পেঁয়াজ সঙ্গে. 3টি বড় স্কুইড সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। কুসুম মুছে ফেলার পরে, স্ট্রিপগুলিতে 4টি ডিম কাটুন। পেঁয়াজ (1-1.5 বড় পেঁয়াজ) অর্ধেক রিং করে কেটে ফুটন্ত পানিতে 20-30 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। মেয়োনেজ দিয়ে সবকিছু এবং ঋতু মিশ্রিত করুন।

মুরগির সাথে পাফ পেস্ট্রি। সালাদ পৃথক স্তর থেকে তৈরি করা হয়, যা সাবধানে একটি বড় থালা উপর একে অপরের উপরে রাখা হয়। প্রথম স্তর সিদ্ধ 200 গ্রাম গঠিত মুরগীর মাংস, ছোট কিউব করে কাটা। দ্বিতীয় স্তরের জন্য, 2টি মাঝারি গাজর গ্রেট করুন, একটি পেঁয়াজ কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভাজুন। তৃতীয় স্তর - 3-4 সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিম; চতুর্থ - কাটা ভাজা চ্যাম্পিনন 200 গ্রাম। মেয়নেজ সঙ্গে সালাদ শীর্ষ; ব্যাগের একটি কোণ কেটে ফেলুন যাতে গর্তটি খুব ছোট হয় এবং সালাদের পুরো পৃষ্ঠের উপর একটি পাতলা স্রোত ঢেলে দিন।

ইস্টার অ্যাপেটাইজার

আনারস - 580 মিলি টিনজাত
মুরগির ডিম - 2 পিসি।
কোয়েল ডিম - 10 পিসি।
কাঁকড়া লাঠি - 5 পিসি।
চিংড়ি - 150 গ্রাম
সালাদ - 3 পিসি। পাতা
আদিগে পনির - 100 টি

স্কচ ডেভিল ডিম


প্রাথমিক ওয়াটসন! হার্ড সেদ্ধ ডিম এবং স্থল মাংস সম্পর্কে কিভাবে? বেক করার আগে মাংসের লোফে কয়েকটা শক্ত-সিদ্ধ ডিম যোগ করুন বা সসেজ মাংসে ডিম মুড়ে দিন। রোল ইন ব্রেডক্রাম্বসএবং এটি পরিণত না হওয়া পর্যন্ত গভীর ভাজুন ক্লাসিক ডিমস্কটিশ ভাষায়

এমপানদা


এই সুপার জনপ্রিয় করুন স্প্যানিশ ক্ষুধার্তসহজে ডিম কেটে নিন এবং মাংস, গরুর মাংস বা মুরগির মাংসে রাখুন। এটিতে জিরা, এক চিমটি পেপারিকা এবং কাটা পেঁয়াজ দিয়ে সিজন করুন, মিষ্টির অপ্রত্যাশিত স্পর্শের জন্য জলপাই এবং কিশমিশ যোগ করুন। পাফ প্যাস্ট্রি মোল্ডে ফিলিং রাখুন (আপনি এটি নিজে তৈরি করতে পারেন বা দোকানে কিনতে পারেন) এবং বেক করুন।

অথবা একটি ক্লাসিক এম্পানাডা রেসিপি তৈরি করুন।

আপনার প্রয়োজন হবে: ওয়াইন এমপানডা ময়দার জন্য 400 গ্রাম আটা, 100 মিলি সাদা ওয়াইন (120 মিলি), 100 মিলি জলপাই (উদ্ভিদ) তেল, 2 চা চামচ। লবণ, 2 চা চামচ। সাহারা।

প্রস্তুতকরণ: একটি খাদ্য প্রসেসরে ময়দা ঢেলে, লবণ, চিনি, মাখন যোগ করুন এবং একটি চূর্ণ-বিচূর্ণ সামঞ্জস্য তৈরি করতে "পালস্যান্ট" মোডটি কয়েকবার চালু করুন। প্রসেসরটিকে মাঝারি গতিতে চালু করুন এবং অল্প অল্প করে ওয়াইন যোগ করুন। একটি মসৃণ ইলাস্টিক সামঞ্জস্যের জন্য ময়দা মাখান। একটি বলের মধ্যে ময়দা রোল করুন, ফিল্মে মোড়ানো এবং 30 মিনিটের জন্য আলাদা করুন।

ভরাটের জন্য: 400 গ্রাম টুনা ফিললেট (টিনজাত), 6টি শক্ত-সিদ্ধ ডিম, 1টি বড় পেঁয়াজ, 100 মিলি জলপাই তেল, 1টি বড় মিষ্টি মরিচ, 1টি লবঙ্গ রসুন, 1টি মাঝারি গাজর, 1টি ছোট গরম peppers, বীজ, 1 চা চামচ। মিষ্টি স্মোকড পেপারিকা পাউডার, 1 চা চামচ। চিনি, কালো মরিচ, লবণ, কাটা ডিল, পার্সলে

প্রস্তুতি: পেঁয়াজ এবং মরিচ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি, রসুন এবং মরিচ কাটা, মাছ ছোট টুকরা মধ্যে কাটা. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, মাছ যোগ করুন এবং দ্রুত চারদিকে ভাজুন। পেঁয়াজ, গাজর, মরিচ, রসুন যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন, কাটা ডিম, লবণ, মরিচ যোগ করুন, চিনি, পেপারিকা যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আঁচ কমিয়ে 15 আঁচে দিন। মিনিট, পর্যায়ক্রমে stirring. তাপ থেকে ফিলিং সরান এবং ঠান্ডা করুন।

ময়দা 4 ভাগে ভাগ করুন। প্রতিটি অংশ থেকে, 30 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে 2 টি ডিস্ক রোল করুন, একটি ডিস্কে ভরাট রাখুন, ডিম দিয়ে প্রান্তগুলি ব্রাশ করুন, অন্য ডিস্কের সাথে আচ্ছাদন করুন, সাবধানে প্রান্তগুলি চিমটি করুন। ফেটানো ডিম দিয়ে এমপানাডার উপরের অংশে ব্রাশ করুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য 200 সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি তারের আলনা উপর সমাপ্ত empanadas ঠান্ডা.

সালাদ নিকোইস


সবুজ সালাদ, কচি পেঁয়াজ, টমেটো এবং জলপাই, জলপাই তেল এবং অ্যাঙ্কোভিস একটি আসল নিকোয়েসে উপস্থিত হবে তা নিশ্চিত, তবে অনুপাত পরিবর্তিত হতে পারে। টুনা এবং সেদ্ধ ডিম ঐচ্ছিক, কিন্তু তাদের স্বাদ অনেক ভালো। সত্যিকারের নিকোয়েসে, আলু বা ভুট্টার প্রয়োজন নেই: এর মিশ্রণে তাদের কোন স্থান নেই। তাজা শাকসবজি, যা রেসিপির প্রামাণিকতা ডিম টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলতে হবে - এটা মনে রাখবেন!

আপনার প্রয়োজন হবে: লেটুসের একটি মাথা (বাটাভিয়া, এসকারোল লেটুস), 4টি পাকা টমেটো, 3টি সেদ্ধ ডিম, 3টি বড় কচি পেঁয়াজ, 8টি তেলে অ্যাঙ্কোভি ফিললেট, অর্ধেক বড় লাল মিষ্টি মরিচ, 200 গ্রাম সবুজ মটরশুটি (এছাড়া একটি লবঙ্গ) রসুন, জলপাই তেল, লেবুর রস বা ভিনেগার), 2 টেবিল চামচ ছোট জলপাই, তেলে 150 গ্রাম টুনা (তরল ড্রেন, ফাইবারে বিচ্ছিন্ন করুন), 2 চা চামচ লেবুর রস ড্রেসিংয়ের জন্য: 7 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল। 1 লবঙ্গ রসুন (চূর্ণ করা), 7-8টি তুলসী পাতা (কাটা), দেড় টেবিল চামচ ওয়াইন ভিনেগার, লবণ, স্বাদমতো গোলমরিচ "ভিনাইগ্রেট" এর জন্য, একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান মেশান এবং এটি প্রস্তুত করার সময় বসতে দিন কয়েক সপ্তাহ। এটা আগে থেকে করুন।

প্রস্তুতি: সবজি রান্না করা। প্রচুর পরিমাণে মটরশুটি সিদ্ধ করুন লবণ পানিপ্রায় 5 মিনিট, একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন এবং এর উপর ঠান্ডা জল ঢেলে দিন বা বরফের উপর রাখুন - তাহলে এটি "ঘন" হবে এবং এর রঙ হারাবে না। 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল গরম করুন, রসুনের গুঁড়ো লবঙ্গ যোগ করুন, তারপর মটরশুটি। নরম হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট বা এক মিনিট রান্না করুন যদি আপনি মটরশুটি কুঁচি পছন্দ করেন। পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তাপ থেকে সরান এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। একটু বেশি জলপাই তেল, ওয়াইন ভিনেগার বা চা চামচ দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি লেবুর রস. সালাদকে পাতায় বিচ্ছিন্ন করুন, ধুয়ে শুকিয়ে নিন - বড় পাতাএকটি বাটি মধ্যে ছিঁড়ে. টমেটো লম্বায় অর্ধেক করে কাটুন, তারপর প্রতিটি অংশ 2 বা 3 করুন। ডিম সিদ্ধ করুন, পেঁয়াজ কুচি করুন। (যদি না হয়, একটি মিষ্টি নিন)। জলপাই যদি বড় হয়, কোন তেল মুছে ফেলার জন্য ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং অর্ধেক কেটে নিন। ছোট হলে - সম্পূর্ণ। বেল মরিচখোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ডিমের খোসা ছাড়িয়ে কোয়ার্টার করে কেটে নিন। অ্যাঙ্কোভিস, খুব নোনতা হলে, ধুয়ে ফেলুন বা ভিজিয়ে রাখুন। একটি সালাদ বাটিতে যা উপরের দিকে প্রসারিত হয়, সেখানে রাখুন: - লেটুসের একটি স্তর - পেঁয়াজের একটি স্তর - টমেটোর একটি স্তর - মটরশুটি এবং মরিচ কয়েকবার স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে vinaigrette নাড়ুন, স্বাদ, স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং সালাদ উপর ঢালা। পরিবেশন করার আগে, সালাদের উপরে টুনা, কোয়ার্টার ডিম, জলপাই এবং অ্যাঙ্কোভিস রাখুন। গোলমরিচ আবার হালকাভাবে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ফরাসি শর্টব্রেড(সাবেল)


এই সমৃদ্ধ, বাটারি কুকিগুলি তাদের বিস্ময়কর "বালুকাময়" টেক্সচারের জন্য পরিচিত। এবং তাদের সাথে চূর্ণ, শক্ত-সিদ্ধ কুসুম যোগ করা তাদের আরও সমৃদ্ধ করবে এবং তাদের গঠনে কোমলতা যোগ করবে।

আপনার প্রয়োজন হবে: 2 সিদ্ধ কুসুম, 0.5 কাপ চূর্ণ চিনি, 200 গ্রাম নরম মাখন, 1/4 চা চামচ। সোডা এবং 1 চামচ। ভিনেগার (আপনি আধা প্যাকেট বেকিং পাউডার ব্যবহার করতে পারেন), 1.5 কাপ ময়দা

প্রস্তুতি: 0.5 কাপ গুঁড়ো চিনি দিয়ে দুটি সিদ্ধ কুসুম পিষে নিন। 200 গ্রাম নরম মাখন, 1/4 চা চামচ যোগ করুন। সোডা (এক চামচ ভিনেগারে নিভে), 1.5 কাপ ময়দা। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং একটি সসেজ তৈরি করুন। এটিকে 7 ভাগে ভাগ করুন, 7 টি ফ্ল্যাজেলা তৈরি করুন। এগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে চাপ দিন। 190 সেন্টিগ্রেডে 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মেরিনা স্টারডুবতসেভা

জেলিড মাংস এবং ডিম

প্রয়োজনীয়:

2 মুরগির স্তন বা অন্য কোন চর্বিহীন মাংস;

রান্নার জন্য 1 গাজর;

সাজসজ্জার জন্য 1 গাজর;

1 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ;

পেটিওল সেলারির 1 ডাঁটা;

1-2 তেজপাতা;

রসুনের 3 কোয়া;

100 গ্রাম সবুজ মটর (হিমায়িত বা টিনজাত);

4-5 সিদ্ধ ডিম;

20 গ্রাম জেলটিন;

লবনাক্ত।

কিভাবে রান্না করে:

1 গাজর, পেঁয়াজ এবং সেলারি খোসা ছাড়ুন, মোটা করে কেটে নিন। মাংস ধুয়ে নিন। 2 লিটার সহ একটি সসপ্যানে সবজি রাখুন গরম পানি, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে, লবণ যোগ করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। রান্না করার কয়েক মিনিট আগে, তেজপাতা এবং কালো মরিচ যোগ করুন। ঝোল থেকে মাংস বের করে ঝোল ছেঁকে নিন।

ডিমের খোসা ছাড়িয়ে ৪ ভাগে কেটে নিন। ঠান্ডা করা মাংস পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

গরম, ছেঁকে থাকা ঝোলের মধ্যে জেলটিন দ্রবীভূত করুন।

গাজরের ফুল (সিদ্ধ বা তাজা - আপনার পছন্দ মতো) এবং একটি গভীর বাটির নীচে এক তৃতীয়াংশ সবুজ মটর রাখুন। জেলটিনের সাথে সামান্য ঝোল ঢেলে দিন যাতে এটি কেবল মটরকে ঢেকে রাখে এবং 20 মিনিটের জন্য শক্ত হওয়ার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ফ্রিজ থেকে প্যানটি সরান। মাঝখানে একটি স্তূপে মাংসের টুকরো রাখুন। কুসুম মুখ দিয়ে প্রান্তের চারপাশে কোয়ার্টার করা ডিম রাখুন, বাকি ঝোল ঢেলে কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। তবে আপনাকে অ্যাস্পিক সম্পূর্ণ শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে না। বাকি সবুজ মটরগুলি উপরে রাখুন, ফ্রিজে ফিরে যান এবং পুরোপুরি সেট হতে দিন।

5 সেকেন্ডের জন্য গরম জলে প্রস্তুত অ্যাসপিক সহ ছাঁচটি রাখুন, একটি থালা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং সাবধানে উল্টে দিন। প্রস্তুত!

যাইহোক, মটর পরিবর্তে, আপনি ভুট্টা ব্যবহার করতে পারেন, বা ভুট্টা, মটর এবং টিনজাত মটরশুটি একটি ভাণ্ডার তৈরি করতে পারেন।

ডিম PATE;


উপকরণ:
সিদ্ধ ডিম - 3 পিসি।
আখরোট (ভাজা) - 1/3 কাপ।
পেঁয়াজ (বড়) - 1 পিসি।
উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ।
মেয়োনিজ বা টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ।
সরিষা - 1 চা চামচ।
লবণ, মরিচ - স্বাদ
ডিমের পটল তৈরির সমস্ত বিবরণ, সেইসাথে ক্যালোরি সামগ্রী এবং রান্নার সময় নীচের ভিডিওতে দেখা যাবে!
প্রস্তুতির ধাপ:
1. পেঁয়াজ কুচি করে ভাজুন।
2. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে বাদাম পিষে.
3. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রিত করুন।

ক্ষুধার্ত!

ডিম দিয়ে কি রান্না করবেন

এই প্রশ্নটি ইস্টারের কয়েকদিন পরে সবচেয়ে প্রাসঙ্গিক হয়ে ওঠে! আমরা সবাই অনেক, অনেক উজ্জ্বল আঁকা ডিম, ইস্টার ডিম আঁকা, সুন্দর ছোট ছবি, এবং এমনকি দাগ এবং ন্যাকড়া আঁকা! আমরা পরিবার এবং বন্ধুদের ইস্টার ডিম দিয়েছি, এবং বিনিময়ে উপহার পেয়েছি! সবাই, তরুণ এবং বৃদ্ধ, ইতিমধ্যে ডিমের সাথে বিভিন্ন ইস্টার গেম খেলেছে, যেমন ডিমে ক্লিক করা এবং রোলিং। এবং রং এখনও আছে! কেউ আর ডিম খেতে পারে না - তারা পূর্ণ। এবং সমস্ত গৃহিণী ভাবছেন: সিদ্ধ ডিম থেকে কী রান্না করবেন? আমরা আপনাকে পরামর্শ দেব!

সেদ্ধ ডিম দিয়ে প্রথম কোর্স

একটি ধাপে ধাপে ছবির রেসিপি দেখতে, ছবিতে ক্লিক করুন.

সবুজ borscht বা সোরেল স্যুপ

সহজ সমাধান হল সবুজ বোর্শট রান্না করা! এটা শুধু বসন্ত, বাগান (এবং বাজার) তাজা সোরেল এবং অন্যান্য সবুজ শাক - ডিল, পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজে পূর্ণ! যা অবশিষ্ট থাকে তা হল এই বসন্তের সমৃদ্ধিতে প্রায় 3টি আলু যোগ করা এবং সুস্বাদু সবুজ বোর্শট প্রস্তুত! এবং এটি সাধারণত পরিবেশন করা হয় - সঠিকভাবে, ডিম এবং টক ক্রিম দিয়ে। একটি প্লেটে একটি ডিম রাখুন, কিউব করে কেটে নিন এবং প্রথম কোর্সটি প্রস্তুত।

নেটল স্যুপ একইভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং আপনাকে সাহায্য করবে। শুধুমাত্র পার্থক্য হল যে এটি স্যুপে যোগ করা হয় এমন সোরেল নয়, তবে একটি পরিষ্কার জায়গায় (উদাহরণস্বরূপ, একটি গ্রামে) তরুণ নেটলগুলি সংগৃহীত হয়।

কেভাস বা কেফির সহ ওক্রোশকা

যদিও okroshka সম্ভাবনা বেশি গ্রীষ্মের রেসিপি, কিন্তু এই বছর একটি গরম বসন্ত আছে, গ্রীষ্মের অনুরূপ, এবং একটি ঠান্ডা প্রথম কোর্সের জন্য একটি রেসিপি খুব দরকারী হবে! ইতিমধ্যে তাজা শসা, আজ এবং তরুণ মূলা রয়েছে। আমরা এই সমস্ত উপাদানগুলি কেটে ফেলি, সেদ্ধ ডিম, সিদ্ধ মাংস বা মুরগির মাংস, জ্যাকেট আলু যদি ইচ্ছা হয়, কেভাস বা কেফির যোগ করি - এবং শীতল, তাজা স্বাদ উপভোগ করুন! এবং আপনি কিছু রান্না করতে হবে না!

ডিম দিয়ে সালাদ

যাইহোক, আপনি মূলা দিয়ে সিদ্ধ ডিম থেকে একটি সুস্বাদু বসন্ত সালাদ তৈরি করতে পারেন। ভেষজ যোগ করুন, টক ক্রিম সঙ্গে ঋতু - এবং আপনি সম্পন্ন! এবং আরও অনেকগুলি সালাদ রয়েছে যার জন্য সেদ্ধ ডিম প্রয়োজন। যাইহোক, আপনি শুধুমাত্র একটি সালাদ রাখতে পারেন তাজা ডিম. যদি পেইন্টগুলি অনেক আগে ঢালাই করা হয়, তবে তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন। এবং এই ক্ষেত্রে, আসুন প্রস্তুত করা যাক ...

ডিম ভরা বেকড পণ্য

পালং শাক, কুটির পনির এবং ডিম সহ ইতালিয়ান ইস্টার পাই

সৌন্দর্য এবং সুস্বাদুতা! একটি খুব উজ্জ্বল, হালকা এবং একই সময়ে, সন্তোষজনক পাই যা আপনি আবার বেক করতে চাইবেন - তারপরে আপনি বিশেষত এর জন্য ডিমও সিদ্ধ করবেন। 🙂

পেঁয়াজ এবং ডিম দিয়ে পাফ পেস্ট্রি

একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু বসন্ত বেকিং রেসিপি! কাটা সবুজ পেঁয়াজের সাথে সিদ্ধ ডিম মেশান এবং প্রস্তুত পাফ পেস্ট্রি দিয়ে খামে ভরে দিন। আমরা আধা ঘন্টার জন্য কোণগুলি বেক করি, এবং স্ন্যাক পাফগুলি প্রস্তুত।

ডিম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে Pies

আপনি একই ভাবে বেকড বা ভাজা পিঠা তৈরি করতে পারেন। খামিরের ময়দা প্রস্তুত করুন (আপনি বেকডের রেসিপিটি দেখতে পারেন - যেমন চেরি পাইর জন্য, কেবল কম চিনি)। ভরাট পাফ পেস্ট্রির মতোই। আমি এই বসন্ত/গ্রীষ্মের পাই পছন্দ করি!

ডিম দিয়ে আলু zrazy

পাই জন্য হিসাবে একই ভরাট আলু zrazy করা যেতে পারে. তারপরে আপনি এক ঢিলে দুটি পাখি ধরবেন: ডিম এবং গতকালের ম্যাশড আলু উভয়ই ব্যবহার করা হবে। লিঙ্ক ছবির ওয়েবসাইটে মাশরুম সঙ্গে zrazy আছে, আপনি শুধু একটি ডিম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে champignons প্রতিস্থাপন করতে হবে। এবং যদি আপনি ফিলিংয়ে আচার যোগ করেন তবে এটি আসল এবং খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে!

ডিম সঙ্গে মাংস zrazy

এমনকি আরো সুস্বাদু এবং মূল রেসিপি- মাঝখানে পুরো ডিম দিয়ে কিমা করা মাংস থেকে তৈরি zrazy। একটি হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু থালা, এবং এটি দেখতে কত চিত্তাকর্ষক! একটি বিকল্প হিসাবে, আপনি ডিম দিয়ে একটি মাংসের লোফ তৈরি করতে পারেন এবং এটি চুলায় বেক করতে পারেন, এটি ভাজা থেকে আরও ভাল হবে এবং এটি ঠিক ততটাই চিত্তাকর্ষক দেখায়!

সিদ্ধ ডিমের জন্য আপনি কি রেসিপি জানেন? মন্তব্যে আমাদের সাথে শেয়ার করুন, হয়তো একটি ছবির সাথে!

এটি একটি বিরল গৃহিণী যিনি ইস্টার সানডে উদযাপনের সময় অতিথি এবং পরিবারের সদস্যদের দ্বারা খাওয়া হবে এমন রঙিন ইস্টার ডিমের সংখ্যা সঠিকভাবে গণনা করতে পরিচালনা করেন। এবং ফলস্বরূপ, ইস্টারের পরে, অনেক পরিবারে শালীন পরিমাণে সিদ্ধ রঞ্জক অবশিষ্ট থাকে, যা অবশ্যই খাওয়া কঠিন এবং ফেলে দেওয়া যায় না। মূল বিষয়টি কেবলমাত্র পবিত্র খাবারই ফেলে দেওয়া উচিত নয়, তবে সাধারণ সঞ্চয় সম্পর্কেও - বসন্তে, মুরগির ডিমগুলি এখনও একটি বরং ব্যয়বহুল পণ্য যা চিন্তাহীনভাবে ফেলে দেওয়া উচিত নয়। সৌভাগ্যবশত, শেফরা ইস্টারের পরে সেদ্ধ ডিম দিয়ে কী রান্না করবেন তার জন্য অনেক সুস্বাদু এবং আসল বিকল্প নিয়ে এসেছেন।

যখন আপনার পরিবার ইতিমধ্যেই তাদের স্বাভাবিক আকারে খেতে অস্বীকার করে, তখন আপনি সামান্য কৌশল ব্যবহার করতে পারেন এবং তাদের উপর ভিত্তি করে রান্না করতে পারেন। সুস্বাদু খাদ্যসমূহ. সবুজ শাক, সামান্য মাংস বা মাছ এবং সিদ্ধ ডিমের সাথে হালকা ড্রেসিং ব্যবহার করুন - এবং একটি সম্পূর্ণ নতুন থালা টেবিলে রয়েছে। আপনার পরিষেবাতে অ্যাপিটাইজার, সালাদ এবং এমনকি গরম খাবারের জন্য প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে, যার প্রস্তুতির জন্য অনেক সময় এবং অর্থের প্রয়োজন হয় না। আমরা সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে আসল রেসিপিগুলি নির্বাচন করেছি যা আপনাকে সাহায্য করবে যদি ইস্টারের পরে প্রচুর ডিম থাকে।

কিছু লোক উদ্বিগ্ন যে ইস্টারের জন্য আশীর্বাদ করা ডিমগুলি নতুন খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে কিনা। কিন্তু সরকারী চার্চে এই বিষয়ে কোন নিষেধাজ্ঞা নেই। একটি পরিষ্কার মতামত আছে যে ইস্টারের জন্য আশীর্বাদযুক্ত খাবার আবর্জনার পাত্রে ফেলা অনুচিত। এমনকি পুরোহিতদের মতে, পবিত্র ডিম থেকে অবশিষ্ট শাঁসগুলিকে খুব সম্মানের সাথে ব্যবহার করা উচিত, খাদ্য পণ্যের কথা উল্লেখ না করা।

যদি আপনার পরিবার ইস্টার রবিবারের জন্য প্রস্তুত করা সমস্ত খাবারের সাথে মানিয়ে নিতে না পারে তবে আপনি অতিরিক্তটি নিকটতম গির্জায় নিয়ে যেতে পারেন, যেখানে এই খাবারটি অভাবী লোকদের মধ্যে বিতরণ করা হবে।

ইস্টার ডিম থেকে নতুন খাবার প্রস্তুত করা সম্ভব কিনা এই প্রশ্নের জন্য, এতে নিন্দনীয় কিছুই নেই। শেষ পর্যন্ত, পবিত্র খাবারগুলি কীভাবে খাওয়া হয় তা বিবেচ্য নয়। আরেকটি বিষয় হল যে আপনি ইস্টারের পরে নতুন খাবার প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি বিলম্বিত করবেন না। কারেন্ট অনুযায়ী রাশিয়ান ফেডারেশন GOST এর প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, সিদ্ধ ডিম এক সপ্তাহের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

এবং যদি আপনি এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় রাখেন, তবে এই পণ্যগুলির শেলফ লাইফ চার দিন কমে যায়। সেদ্ধ ডিম ভালোভাবে সংরক্ষণের জন্য, বিশেষজ্ঞরা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তাদের খোসা তৈলাক্ত করার পরামর্শ দেন। এটি শেলের ছিদ্রগুলিকে আটকে রাখে, এটির ভিতরে বাতাসকে প্রবেশ করতে বাধা দেয়।

ডিমের স্ন্যাকস

ইস্টারের পরে যদি আপনার প্রচুর ডিম থাকে তবে আপনি সেগুলি তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন বিভিন্ন খাবার, খাওয়া, উদাহরণস্বরূপ, দুপুরের খাবারের শুরুতে। এগুলি রান্না করা সুবিধাজনক কারণ তাদের সাধারণত প্রচুর কুসুম এবং সাদার প্রয়োজন হয় এবং তাই আপনি একবারে সমস্ত অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মূলা দিয়ে সিদ্ধ ডিম স্টাফ করতে পারেন। রেসিপি অনুসারে, একটি ব্যাচের জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• সিদ্ধ ডিম - 6 পিসি।;
• মূলা - 2 পিসি।;
• সরিষা - 1 চা চামচ;
• মেয়োনেজ - 50 মিলি;
• লবণ, মরিচ এবং পেপারিকা - স্বাদে;
• তাজা শসা - 2 পিসি।;
• টিনজাত মটর - চামচ একটি দম্পতি;
• watercress - গুচ্ছ;
• ভিনেগার(সাদা) - 5 মিলি।

প্রতিটি সেদ্ধ ডিম লম্বায় অর্ধেক করে কেটে কুসুম সরিয়ে ফেলুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুসুম ম্যাশ করুন, মেয়োনেজ, ওয়াইন ভিনেগার এবং সরিষা যোগ করুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর মূলা ঝাঁঝরি এবং কুসুম মিশ্রণ যোগ করুন। সমস্ত উপাদান লবণ, পেপারিকা এবং মরিচ যোগ করুন। ভরাট উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। তারপর এটি দিয়ে সমস্ত অর্ধেক পূরণ করুন ডিমের সাদা অংশ. শসাগুলিকে পাতলা টুকরো করে কাটুন এবং ডিমগুলি দিয়ে "নৌকা" সাজান। এছাড়াও টিনজাত সবুজ মটর এবং watercress এর sprigs সঙ্গে তাদের সাজাইয়া.

আপনি ইস্টার এবং অ্যাভোকাডো থেকে অবশিষ্ট সিদ্ধ ডিম ব্যবহার করে একটি বসন্তের নাস্তাও তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপিটি কাজে আসবে যদি হঠাৎ অতিথিরা আসেন এবং প্রস্তুত করার সময় না থাকে। জটিল খাবার. আপনি কত উদারভাবে রুটির উপর স্ন্যাক ছড়িয়েছেন তার উপর নির্ভর করে স্যান্ডউইচের সংখ্যা পরিবর্তিত হবে। এই খাবারটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• সিদ্ধ ডিম - 8 পিসি।;
• রুটি - স্বাদ;
• মেয়োনেজ - 4 চামচ। l.;
• অ্যাভোকাডো - 2 পিসি।;
• বীজ সহ সরিষা (ডিজন) - 4 টেবিল চামচ। l.;
• ওয়াইন ভিনেগার (লাল) - 6 চামচ;
• সবুজ পেঁয়াজ - স্বাদ;
• লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদ।

অ্যাভোকাডোর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। সিদ্ধ ডিম টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ডিম, অ্যাভোকাডো এবং অর্ধেক মেয়োনিজ একত্রিত করুন। তাদের সাথে মশলা এবং ভিনেগার যোগ করুন এবং মিশ্রণটি নাড়ুন। আলাদাভাবে, বাকি মেয়োনিজ পুরো পরিমাণ সরিষার সাথে মেশান। মেয়োনিজ-সরিষার মিশ্রণ দিয়ে রুটি ছড়িয়ে দিন, এবং উপরে ব্লেন্ডার থেকে মিশ্রণটি রাখুন। সবুজ পেঁয়াজগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং স্যান্ডউইচের উপরে ছিটিয়ে দিন। আপনি চাইলে পাতলা করে কাটা তাজা টমেটো দিয়ে সাজিয়ে নিতে পারেন।

কিন্তু অন্য একটি প্রস্তুত করার জন্য আসল জলখাবারইস্টারের পর আপনাকে... সেদ্ধ ডিম ভাজতে হবে।

রেসিপি অনুযায়ী আপনাকে স্টক করতে হবে:

• সিদ্ধ ডিম - 8 পিসি।;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• লবণ, কালো এবং লাল মরিচ, আদা গুঁড়া, দারুচিনি - স্বাদে;
• ঘি - 4 টেবিল চামচ। l.;
• হলুদ - 1 চা চামচ।

ইস্টার ডিমের খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বিভাবে কেটে দুটি অভিন্ন অর্ধেক তৈরি করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা বা রসুন ঝাঁঝরি. একটি ফ্রাইং প্যানে ঘি গরম করুন এবং কাটা রসুন এবং সমস্ত মশলা যোগ করুন। এগুলি ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে, মাঝারি আঁচে দশ সেকেন্ডের বেশি না। এর পরে, ডিমের অর্ধেকগুলি প্যানে রাখুন যাতে কুসুম নীচে থাকে। এগুলিকে তিন মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে সেগুলি উল্টে দিন এবং একই পরিমাণে রান্না করুন। আপনি পরিবেশন করতে পারেন।

ডিম ভিত্তিক বসন্ত সালাদ

বরকতময় ইস্টার পণ্য তাদের উপর ভিত্তি করে পুষ্টিকর সালাদ প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ইস্টারের পরে সবচেয়ে সহজ ডিমের স্যালাডে আপনাকে ন্যূনতম মুদির সেট থাকতে হবে:

• সিদ্ধ ডিম - 8 পিসি।;
• সিদ্ধ আলু - 6 পিসি।;
• মেয়োনেজ - স্বাদ;
• সবুজ পেঁয়াজ - একটি গুচ্ছ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন।

সেদ্ধ ডিম এবং সেদ্ধ আলুছোট কিউব করে কেটে নিন এবং আপনার পছন্দ মতো সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিন। সব উপকরণ মেশান, স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ, মেয়োনিজ দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। সালাদ প্রস্তুত! উপরের উপাদানগুলি থেকে খাবারের পরিমাণ চারজনের একটি পরিবারের জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত।

আপনি একই ডিমের সালাদ তৈরি করতে পারেন আরও তীব্র স্বাদের সাথে। এতে শুধু সূক্ষ্মভাবে কাটা মূলা যোগ করুন, আখরোট, আচারযুক্ত শসা, টিনজাত বা ভাজা মাশরুম। এছাড়াও এর উপাদানগুলির সাথে ভাল যায় হার্ড পনির, একটি মোটা grater উপর grated বা কিউব মধ্যে কাটা. আসলে, আপনি এই সালাদে ইস্টারের পরে রেফ্রিজারেটরে পড়ে থাকা সমস্ত কম-বেশি উপযুক্ত অবশিষ্টাংশ যোগ করতে পারেন। আপনার যদি বাড়িতে মেয়োনিজ না থাকে তবে টক ক্রিম থাকে তবে স্বাদের জন্য এতে সরিষা যোগ করুন এবং এই ড্রেসিংটিও উপযুক্ত ডিম সালাদ.

শুধুমাত্র একটি সালাদ নয়, এমনকি একটি প্রধান থালা হিসাবে, সেদ্ধ ডিম এবং পাস্তা দিয়ে একটি সালাদ হতে পারে। এই থালাটি এতটাই ভরাট যে এটি সম্পূর্ণ খাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।

এটি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন:

• সিদ্ধ ডিম - 6 পিসি।;
• পাস্তা - 400 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 300 গ্রাম;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• সবুজ শাক - স্বাদ;
• মেয়োনেজ - স্বাদ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন।

ডিমের খোসা ছাড়ুন এবং কাঁটাচামচ ব্যবহার করে ডিমের টুকরো তৈরি করুন। অথবা, যদি আপনি চান, আপনি একটি সূক্ষ্ম grater উপর তাদের ঝাঁঝরি করতে পারেন. পাস্তা রান্না করার জন্য রাখুন, এবং এটি রান্না করার সময়, একটি মোটা গ্রাটারে পনির ঝাঁঝরি করুন। এই গরম সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, লবণাক্ত জাতগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আদর্শ বিকল্পপনির থাকবে, যা আপনি সহজভাবে কিউব করে কাটতে পারেন।

সূক্ষ্মভাবে রসুনের লবঙ্গ কাটা বা একটি প্রেস মাধ্যমে পাস. শাক কেটে নিন। আপনি যদি তুলসী ব্যবহার করেন তবে এটি সালাদকে একটি ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদ দেবে। সমস্ত প্রস্তুত উপাদানের সাথে গরম প্রস্তুত পাস্তা মেশান, মেয়োনিজের সাথে সালাদ সিজন করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান। থালাটি ঠান্ডা হওয়ার আগে পরিবেশন করুন। আপনি যদি মেয়োনিজ পছন্দ না করেন তবে আপনি এর পরিবর্তে টক ক্রিম এবং এক চা চামচ জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন। আপনি চাইলে এতে কিছু তিলও যোগ করতে পারেন।

আরও একটি খাদ্যতালিকাগত রেসিপি হ'ল ভেষজ সহ ডিমের সালাদ। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• সিদ্ধ ডিম - 5 পিসি।;
• ডিল - 150 গ্রাম;
• সেলারি রুট - স্বাদ;
• জলপাই তেল - 3 চামচ। l.;
• মেয়োনেজ - 3 চামচ। l.;
• কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 4 চামচ। l.;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন।

ডিম এবং ডিল সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং খোসা ছাড়ানো সেলারি রুট কিউব করে কেটে নিন। এগুলিকে একটি গভীর সালাদ বাটিতে রাখুন। আলাদাভাবে, অলিভ অয়েল এবং টক ক্রিম দিয়ে মেয়োনিজ মেশান। তাদের মধ্যে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সালাদে প্রস্তুত মেয়োনিজ-জলপাই ড্রেসিং যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং থালাটি এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

সেদ্ধ ডিম দিয়ে মাছের সালাদ

ডিমের সাথে মাছ এবং টিনজাত মাছ থেকে প্রস্তুত খাবারগুলি খুব সুস্বাদু। উদাহরণস্বরূপ, এই খাবারগুলির একটির জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• সিদ্ধ ডিম - 6 পিসি।;
• তেলে টিনজাত টুনা - 200 গ্রাম;
• সরিষা - 1.5 চামচ;
• লেবু - ½ পিসি।;
• জলপাই - 20 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ - স্বাদ।

একটি কুসুম বাদে ডিমগুলিকে বড় কিউব করে কেটে নিন। একটি আলাদা পাত্রে, এই সেটটি কুসুম আলাদা করে পিষে নিন, এতে সরিষা যোগ করুন, অর্ধেক লেবুর রস এবং বিট করুন। ঝাঁকানোর সময়, ধীরে ধীরে এই মিশ্রণে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন। সেখানে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। টুনা মাছের কৌটাছোট ছোট টুকরো করে কেটে রাখা জলপাইকে রিং করে কেটে নিন। এছাড়াও রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।

আপনি যদি সালাদে পেঁয়াজের উচ্চারিত স্বাদ পছন্দ না করেন তবে আপনি রান্না করার আগে পেঁয়াজ মেরিনেট করতে পারেন। এটি রিংগুলিতে কাটা, এটির উপরে ফুটন্ত জল ঢালা। এটি পাঁচ মিনিটের জন্য বসতে দিন এবং তারপরে জল ঝরিয়ে নিন। তারপরে পেঁয়াজ লবণ, চিনি যোগ করুন এবং ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

একটি সালাদ বাটিতে, টুনা, সিদ্ধ ডিম, জলপাই এবং পেঁয়াজ একত্রিত করুন। উপরে একটি পৃথক পাত্রে প্রস্তুত ড্রেসিং ঢালা। নাড়ুন এবং আধা ঘন্টা সালাদ বসতে দিন, যার পরে আপনি লাঞ্চ শুরু করতে পারেন।

আপনি ইস্টারের পরে অবশিষ্ট ডিমগুলি লবণাক্ত স্যামন এবং তাজা শসা দিয়ে সালাদ তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• সিদ্ধ ডিম - 4 পিসি।;
• তাজা শসা - 350 গ্রাম;
• তাজা ডিল - অর্ধেক গুচ্ছ;
• লবণাক্ত স্যামন - 200 গ্রাম;
• মেয়োনেজ - স্বাদ।

স্যামন ছোট কিউব মধ্যে কাটা। ডিম এবং শসা দিয়ে একই কাজ করুন। সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা. একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, মেয়োনিজ যোগ করুন এবং নাড়ুন। প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। পরিবেশন করার আগে অবিলম্বে এই থালাটি প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে তাজা শসা তাদের রস ছেড়ে দেওয়ার সময় না পায়।

আরও বাজেট বিকল্পহালকা লবণযুক্ত হেরিং সহ একটি সিদ্ধ ডিমের সালাদ। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:

• সিদ্ধ ডিম - 3 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি;
• হেরিং ফিললেট - 250 গ্রাম;
• সরিষা - 5 গ্রাম;
• ভিনেগার - 5 মিলি;
• লেটুস - একটি গুচ্ছ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• লবনাক্ত।

প্রথমত, আগের রেসিপিতে বর্ণিত পেঁয়াজকে আচার করুন যাতে এটি তার তিক্ততা ছেড়ে দেয় এবং পেঁয়াজের গন্ধ চলে যায়। লেটুস ছোট ছোট টুকরো করে ছিঁড়ে নিন। ডিমগুলোকে বড় টুকরো করে কেটে নিন। হেরিং ফিললেট - ছোট টুকরা, সাবধানে সব হাড় নির্বাচন। এই সব উপকরণ একসঙ্গে মেশান। একটি পৃথক পাত্রে, ভিনেগারের সাথে উদ্ভিজ্জ তেল এবং সরিষা মিশ্রিত করুন - এটি একটি সালাদ ড্রেসিং হবে। পরিবেশন করার ঠিক আগে তার সালাদের উপর গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। আপনার যদি পর্যাপ্ত লবণ না থাকে তবে স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।

গরম খাবার - ডিম দিয়ে স্যুপ

শুরু করার জন্য, আপনি ইস্টার থেকে অবশিষ্ট ডিমগুলি ব্যবহার করার জন্য বিভিন্ন স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন। এই খাবারগুলির একটির জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সেট প্রয়োজন হবে:

• সিদ্ধ ডিম - স্যুপের পরিবেশন প্রতি একটি;
• মুরগি - 0.5 কেজি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• তাজা sorrel - গুচ্ছ একটি দম্পতি;
• তরুণ নেটল - একটি গুচ্ছ;
• গাজর - 2 পিসি।;
• চীনা বাঁধাকপি - 450 গ্রাম;
• সবুজ পেঁয়াজ - একটি গুচ্ছ;
• পার্সলে - একটি গুচ্ছ;
• রসুন, লবণ এবং মরিচ - স্বাদ।

প্রথমে চিকেন প্যানে ফেলে দিন এবং রান্না হতে দিন। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং এবং গাজর স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। পানি ফুটে উঠলে মুরগিতে কাটা সবজি দিন। সেখানে লবণ যোগ করুন, তাপ কমিয়ে নিন এবং বিশ মিনিটের জন্য রান্না করুন। কচি কচি পাতার উপর ফুটন্ত জল ঢালুন যাতে সেগুলি কোমল হয়। পাতলা ফিতা মধ্যে তাদের কাটা। সঙ্গে একই কাজ বাধা কপিএবং sorrel. সূক্ষ্মভাবে রসুন এবং সবুজ পেঁয়াজ কাটা।

প্যানে সমস্ত সবুজ শাক রাখুন, স্যুপে মরিচ যোগ করুন। পানি আবার ফুটতে শুরু করলে আঁচ কিছুটা কমিয়ে দিন কয়েক মিনিট। আবার একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান। পরিবেশন করার আগে, প্রতিটি প্লেটে কাটা সবুজ পেঁয়াজ, রিংগুলিতে কাটা সেদ্ধ ডিম এবং টক ক্রিম রাখুন। তাদের উপরে গরম স্যুপ ঢেলে দিন।

ইস্টার থেকে অবশিষ্ট ডিমগুলি ব্যবহার করার জন্য আরেকটি ধরণের সবুজ স্যুপও কার্যকর। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• আলু - 0.7 কেজি;
• গাজর - 2 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• sorrel - 500 গ্রাম;
• সিদ্ধ ডিম - 5 পিসি।;
• পার্সলে রুট - 1 পিসি।;
• লবনাক্ত;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি।

আগুনে একটি বড় পাত্র জল রাখুন যতক্ষণ না এটি ধীরে ধীরে ফুটে যায়। এদিকে, আলু, পার্সলে রুট এবং পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। প্রথমে ফুটন্ত পানিতে আলু যোগ করুন, তারপর কয়েক মিনিট পর পার্সলে রুট দিয়ে দিন। একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। তারপর প্যানে রাখুন। যখন স্যুপ প্রায় প্রস্তুত হয়, sorrel স্ট্রিপ মধ্যে কাটা এবং প্যান মধ্যে নিক্ষেপ। এর পরে, স্যুপে বড় কিউব করে কাটা ডিম যোগ করুন। আক্ষরিক অর্থে এক মিনিট পরে, তাপ থেকে স্যুপটি সরান। পরিবেশন করার আগে, প্রতিটি প্লেটে সামান্য টক ক্রিম যোগ করুন।

সবচেয়ে সাধারণ নুডল স্যুপ একটি আসল স্বাদ অর্জন করবে যদি আপনি ইস্টার থেকে অবশিষ্ট কয়েকটি সেদ্ধ ডিম যোগ করেন। এটি করার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• আলু - 6 পিসি।;
• সিদ্ধ ডিম - 3 পিসি।;
• গাজর - 2 পিসি।;
• পার্সলে এবং ডিল - প্রতিটি অর্ধেক গুচ্ছ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি;
• লবনাক্ত;
• পাতলা ভার্মিসেলি - স্বাদে।

যথারীতি স্যুপ রান্না করুন। প্রথমে কাটা আলু ফুটন্ত পানিতে ফেলে দিন। গাজর কষিয়ে তেলে ভাজুন। আলু পরে পাঠান। এর পরে, ভার্মিসেলি পাঠান। সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ডিমগুলিকে কিউব করে কেটে নিন। সেগুলি প্রস্তুত হওয়ার কয়েক মিনিট আগে স্যুপের মধ্যে ফেলে দিন।

ইস্টারের পরে অবশিষ্ট খাবার সবসময় নতুন ট্রিট তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং যেহেতু মূল উপাদান ইতিমধ্যে প্রস্তুত, একটি নতুন থালা প্রস্তুত করার জন্য চুলা সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয়।

অনুরূপ নিবন্ধ:

ইস্টার ল্যাম্ব কাপকেক: কীভাবে রান্না করবেন মিষ্টি পেস্ট্রি ছুটির বেকিং প্রস্তুতি: থেকে ইস্টার কাপকেকরুটির কাছে