Fastelavns søde ruller med rosiner og valmuefrø. Fastelavnssmåkager med valmuefrø Fastelavnssmåkager med valmuefrø

27.03.2022

4 portioner 35 min (din 10 min)

For fans af ikke kun velsmagende, men også sundt hjemmelavet bagværk Du vil helt sikkert kunne lide opskriften på fastelavnssmåkager med solsikkefrø, sesamfrø og valmuefrø. Det her korn cookies kan laves enten tilsat sukker eller af letsaltet dej. Derfor er den perfekt til at drikke te og til at erstatte brød ved servering af forretter.

Produkter (til 4 portioner)

Til testen:

Valmue - 25 g

Solsikkefrø, skrællet - 25 g

Hvid sesam - 25 g

Hvedemel præmie- 150 g

Sukker - 30 g

Bagepulver - 1/2 tsk

Vegetabilsk olie - 25 ml

Vand - 100 ml

Sådan drysser du småkagerne:

Valmue - 30 g

Solsikkefrø, skrællet - 30 g

Hvid sesam - 20 g

Trin for trin fotoopskrift Fastelavns cookies med sesam, solsikkekerner og valmuefrø

Vi forbereder ingredienserne til at lave fastelavnskager med sesamfrø, frø og valmuefrø.
Forvarm ovnen til 180°C.

Forbered dejen. Tilsæt bagepulver til melet sigtet gennem en sigte.

Tilsæt sukker.

Tilsæt vegetabilsk olie.

Tilsæt solsikkefrø, valmuefrø og hvide sesamfrø.

Blande.

Hæld i varmt vand.

Ælt plastikdejen.

For at drysse kagerne inden bagning, bland valmuefrø, sesamfrø og solsikkefrø.

Form små kugler af dejen med våde hænder og flad dem lidt.

Drys kagerne med den tilberedte frøblanding.

Læg stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt bagepladen med kornkager i ovnen, forvarmet til 180°C, i 20-25 minutter.

god fornøjelse fantastisk smag sprøde småkager med sesamfrø, frø og valmuefrø. God appetit!

ingredienser

100 g tørrede abrikoser;
50 g valnødder;
200 g havregryn;
80 g sukker;
70-80 ml vand;
1 spiseskefuld honning;
½ teskefuld sodavand;
3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Forberedelse

Hvis de tørrede abrikoser er hårde, så læg dem i blød i varmt vand, indtil de er bløde. Skær tørrede frugter og nødder i små stykker. Kværn havregryn i en blender.

Sæt panden på dampbad. Tilsæt sukker, vand og honning og rør indtil ingredienserne er opløst. Tilsæt bagepulver og kog i et par minutter mere under omrøring.

Fjern gryden fra dampbadet, dyp del, smør, tørrede abrikoser og nødder i siruppen og gør massen homogen. Tilsæt det resterende korn lidt efter lidt, bland grundigt. Stil dejen i køleskabet i 30-60 minutter.

Fugt hænderne med vand og rul dejen til små kugler. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og flad dem lidt. Arbejdsemnerne må ikke røre hinanden.

Bag kagerne i en forvarmet ovn til 200°C i 15-20 minutter, indtil de er let brune. Afkøl kagerne, inden du fjerner dem fra papiret.

ingredienser

200 ml saltlage (fra agurker, tomater osv.);
1 tsk sodavand;
80–150 g sukker + til drys;
en knivspids vanillin;
70 ml vegetabilsk olie;
400–450 g mel + til drys.

Forberedelse

Kombiner saltlage, sodavand, sukker, vanillin og olie. Mængden af sukker afhænger af saltlagens sødme. Tilsæt gradvist mel, mens du ælter dejen.

Drys bordet med mel og rul dejen ud til en tykkelse på 5-7 mm. Skær småkagerne ud og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Drys med sukker.

Sæt i en ovn forvarmet til 200°C i cirka 15 minutter. Småkagerne skal blive luftige og rosenrøde.

ingredienser

½ citron;
½ appelsin;
et par spiseskefulde vand;
120 g sukker;
100 ml vegetabilsk olie;
520 g mel;
1½ tsk bagepulver.

Forberedelse

Hæld kogende vand over frugten for at fjerne bitterhed. Skræl appelsinen halvt. Skær frugten i vilkårlige stykker, fjern frøene og kværn med en blender. Der skal være små stykker tilbage i blandingen.

Placer citrusblandingen i et 250 ml glas og fyld til toppen med vand. Kom i en skål, tilsæt sukker og smør og rør rundt.

Bland sigtet mel og bagepulver. Hæld melblandingen i citrusblandingen i portioner. Forbered en blød dej og form den til små kugler på størrelse med Valnød. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Sæt i ovnen i 10 minutter ved 190°C, øg derefter til 200°C og steg i yderligere 7 minutter. Småkagerne skal brune lidt.

ingredienser

350 g mel + til drys;
150 g majs- eller kartoffelstivelse;
½ tsk salt;
1 tsk bagepulver;
190 g sukker;
vaniljesukker - efter smag;
150 ml vand;
150 ml vegetabilsk olie.

Forberedelse

Sigt mel og stivelse. Bland dem med salt og bagepulver. Bland sukker, vaniljesukker og vand separat. Krystallerne skal opløses.

Tilsæt smør til den tørre ingredienskombination og bland grundigt. Hæld derefter vand og sukker i og ælt til en jævn dej. Husk det med hænderne på et meldrysset bord.

Rul dejen ud til ca. 3 mm tykkelse og skær kagerne ud. Læg den på en bageplade beklædt med bagepapir. Denne mængde dej giver mange småkager, så lav dem i flere omgange.

Bages i 12-15 minutter ved 180°C. Hvis kanterne begynder at brune, er dette et tegn på parathed. Selve småkagerne forbliver lyse i farven.

ingredienser

11 datoer;
1-2 modne (samlet vægt 200 g);
2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
150 g kokosflager;
2 spsk mel.

Forberedelse

Udblød dadlerne kort i varmt vand for at blødgøre dem lidt. Purér bananerne i en blender. Tilsæt dadlerne, fjern kernerne, og purér igen.

Hæld olien i og rør rundt. Tilsæt kokosflager og gør blandingen jævn. Tilsæt mel til dejen. Form det til småkager på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag dem i en forvarmet ovn til 180°C i cirka 20 minutter, indtil de er gyldenbrune.

gotovim-doma.ru

ingredienser

en håndfuld rosiner;
1 stort æble;
200 ml æble- eller druesaft;
50 ml vegetabilsk olie;
1 tsk sodavand;
2 teskefulde citronsaft;
70-90 g sukker;
en knivspids vanillin;
en knivspids salt;
200-250 g mel.

Forberedelse

Læg rosiner i blød i varmt vand i 5 minutter. Skær det skrællede æble i små tern.

Bland juice, olie og sodavand, standset med citronsaft. Bland sukker, vanillin, salt og mel hver for sig. Tilsæt de flydende ingredienser, æble og rosiner til melblandingen og bland grundigt.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Hæld dejen og sæt den i en forvarmet ovn ved 180°C i 15-20 minutter.

ingredienser

120 g mel;
½ teskefuld sodavand;
125 g jordnøddesmør;
80-100 ml flydende honning eller frugtsirup.

Forberedelse

Sigt mel sammen med sodavand. Bland separat jordnøddesmør med honning eller sirup. Kom nøddeblandingen i melblandingen og rør til en jævn masse.

Ælt ikke dejen for længe, ellers bliver småkagerne seje. Hvis blandingen viser sig at være flydende, sættes den i køleskabet i cirka 30 minutter.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Rul dejen til små kugler, læg dem på en bageplade og flad med en gaffel for at skabe et mønster.

Bag kagerne i 10 minutter ved 175°C. Efter kogning afkøles det lidt.

gotovim-doma.ru

ingredienser

1 moden banan;
150 g sukker;
50 ml vegetabilsk olie;
en knivspids salt;
en knivspids vanillin;
180-200 g mel;
1 tsk bagepulver;
½-1 tsk kanel.

Forberedelse

Pisk banan, 80 g sukker, smør, salt og vanillin med en blender. Tilsæt mel kombineret med bagepulver og rør til det er glat. Dejen bliver klistret og trævlet. Stil den i køleskabet i en halv time.

Bland det resterende sukker og. Fugt hænderne med vand og rul dejen til en lille kugle. Hvis dejen ikke giver efter, tilsættes lidt mere mel. Flad kuglen ud, rul i kanelblandingen og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir.

Form resten af småkagerne på samme måde. Bag den ved 180°C i 15-17 minutter.

ingredienser

200 g skrællet græskar;
100 g sukker;
en knivspids salt;
100 ml vegetabilsk olie + til smøring;
½ teskefuld sodavand;
1 spiseskefuld eddike 9%;
½ tsk kanel;
en knivspids formalet muskatnød;
½ tsk malet ingefær;
250-300 g mel.

Forberedelse

Skær græskarret i mellemstore stykker og kom det i en gryde. Dæk med varmt vand, kog til det er blødt og afdryp.

Purér græskarret med sukker, salt og smør. Det er mere praktisk at gøre dette ved hjælp af en blender. Sluk bagepulveret med eddike, tilsæt græskarblandingen og rør rundt.

Tilsæt kanel, muskatnød og ingefær. Tilsæt sigtet mel i portioner under omrøring, indtil det er glat. Dejen skal være tyk og tyktflydende.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Smør hænderne med olie og form dejen til mellemstore kugler. Læg dem på en bageplade i afstand fra hinanden.

Bag cookies i en forvarmet ovn til 180°C i 15-20 minutter, indtil de er lyse gyldenbrune.

russianfood.com

ingredienser

100 ml tomat juice;
2 spsk sukker + til drys;
½ teskefuld sodavand;
en knivspids salt;
1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
160–180 g mel + til drys.

Forberedelse

Bland juice med sukker. Tilsæt natron, salt og olie og rør rundt. Tilsæt mel og ælt dejen.

Dæk bordet med et tyndt lag mel, tryk dejen på det med hænderne og rul den ud til et lag 3–5 mm tykt. Skær småkagerne ud, læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og drys med sukker.

Sæt i ovnen i 10 minutter ved 180°C. Småkagerne skal brunes.

Jeg vil også gerne have lidt lækkerier i fasten. For eksempel elsker jeg virkelig valmuefrø cookies. Det er tilberedt uden hønseæg, men det viser sig ret interessant. Alt sammen fordi det er traditionelt hønseæg vi erstatter "vegansk æg". Jeg vil fortælle dig mere om dette nedenfor.

Vanskeligheder ved forberedelse: under gennemsnittet

Madlavningstid: 40 minutter

Ingredienser:

Bagepulver - 0,5 tsk.

Malet hørfrø - 1 spsk. l.

Sukker - 5 spsk. l.

Vand - hvor meget tager dejen?

Vanillin - en knivspids

Salt - en knivspids

Fremskridt i forberedelsen:

Hæld 80-100 g hvedemel i en kop Dette er cirka 5 jævne spiseskefulde eller 3 dybede spiseskefulde.

Hæld derefter rismel i samme mængde - 80-100 g. Begge meltyper skal sigtes. Hvis du ikke har rismel, kan du lave det selv ved hjælp af en kaffekværn.

Lad os tage ris. Vi vasker det godt ind koldt vand og tør det derefter. Du kan lægge et køkkenrulle under eller blot fordele risene i et meget tyndt lag på en tallerken. Ris tørrer ret hurtigt. Det tager mig lidt over en time, nogle gange lidt mere. Kom derefter 2-3 spiseskefulde ris i en kaffekværn og kværn. Sigt det færdige mel gennem en sigte for at undgå, at der kommer store partikler ind.

Dernæst skal vi bruge hørfrø. De vil erstatte hønseæg for os, fordi malede hørfrø minder meget om æg i egenskaber. Når de hældes med vand, danner hørfrø slim.

Tilsæt 5 spiseskefulde sukker til koppen. Tilsæt en knivspids vanillin og en knivspids salt. Sukker kan erstattes med et sødemiddel: steviasirup, jordskokkesirup, xylitol osv.

Bland mel med hørfrø og sukker.

Tilsæt lidt vand og rør rundt. Vi skal få en blød, flydende dej, lidt tykkere end til pandekager. Lad dejen stå. Rismel sug vandet godt til sig og efter 15-20 minutter bliver dejen tættere.

Jo mere vand i dine cookies, jo mere smuldrende bliver de. Jeg besluttede, at mine småkager skulle ligne honningkager, så jeg æltede dejen mere fast.

På dette tidspunkt koger du valmuefrøene, så de bliver bløde og velsmagende. Hæld valmuefrø i en kop og fyld med vand. Bring i kog og kog derefter i 15-20 minutter. Valmuefrøet begynder at dufte behageligt og bliver meget blødt og velsmagende.

Tilsæt valmuefrø til dejen. Rør til det er godt fordelt. Tilsæt bagepulver til dejen i mængden af en halv teskefuld. Hvis du ikke bruger bagepulver, men bagepulver, så skal du tilsætte et par krystaller citronsyre til melet. Eller sluk sodavandet i en spiseskefuld ved at blande med et par dråber bordeddike, for at reaktionen opstår.

Brug nu en ske til at fordele dejen ud på en bageplade og bage ved 180 grader i 7-10 minutter. Så snart cookies er sat, kan de fjernes med det samme.

Dæk kagerne med et håndklæde og lad dem køle af.

God appetit!

Fasten er i sandhed en reel test for dem, der er fast besluttet på at holde den til ende. Det betyder ikke kun at give afkald på mange af dine yndlingsretter, men også at opgive slik. Det er for dem med en sød tand, at fastelavnsbordet er særligt svært.

Men selv på fastedage kan du forkæle dig selv med noget velsmagende. Ingen æg eller mælkeprodukter Fastelavnsbagning gør det let, og tilstedeværelsen af frugt, grøntsager og bær gør det sundt. Enkle, appetitlige og uhøjtidelige fastelavnssmåkager tilberedes hurtigt, du har brug for små ingredienser til at forberede dem, og du og dine kære vil få stor glæde af sådan en godbid.

Ved at tilføje citrusfrugter, nødder, frø eller tørrede frugter til fastelavnskager, kan du forberede den perfekte original ret. Når du, hvis ikke i fastetiden, har en vidunderlig mulighed for at skabe og forestille dig, at skabe nye kulinariske mesterværker ved hjælp af vores fastelavnsopskrifter, og fastelavnskager er perfekte til denne lejlighed.

Hjemmelavede fastelavnssmåkager

Ingredienser:
6 stakke mel,
2 stakke stivelse,
1,5 stak. vand,
2 stakke Sahara,
1,5 stak. vegetabilsk olie,
1 tsk soda,
salt,
citronsyre.

Forberedelse:
Mal mel med stivelse og vegetabilsk olie indtil der dannes en klistret masse. Tilsæt sodavand Citronsyre, lidt salt, rør rundt, tilsæt vand og sukker. Dejen må ikke blive stejl. Rul den ud, skær den i diamanter og bag den i en ovn forvarmet til 180ºC i 15 minutter.

Ingredienser:
1 stak mel,
100 g græskarpuré,
¼ kop vegetabilsk olie,
½ kop Sahara,
¼ kop eventuelle hakkede nødder
en knivspids salt,
½ tsk. stødt kanel,
½ tsk. muskatnød,
1 tsk citronsaft,
½ tsk. soda

Forberedelse:
Hvis du ikke har færdiglavet græskarpuré ved hånden, vil det ikke være svært at lave den selv. Kog græskarret ved at dampe eller tilsætte lidt vand og mos det til en puré eller kværn det med en blender. Bland den tilberedte græskarpuré med sukker, smør og pisk med en røremaskine i 2 minutter ved lav hastighed. Tilsæt sodavand og citronsaft. Sigt melet i en separat beholder, bland det med krydderier, nødder og salt og kombiner med græskarblandingen. Ælt godt og lad stå et stykke tid, indtil blandingen tykner. Beklæd en bageplade med bagepapir. Smør hænderne med olie, brug en ske til at skille små stykker fra dejen og form dem til kugler med hænderne. Bag cookies i en forvarmet ovn til 180ºC i 15 minutter.

Fastelavnskager “Godt humør”

Ingredienser:
3 stakke mel,
150 ml vand,
150 ml vegetabilsk olie,
1 stak Sahara,
1 stak kartoffelstivelse,
1 tsk bagepulver,
en knivspids salt,
vanillin, sukker (til drys) og teblade (til smøring) - efter smag.

Forberedelse:
Sigt melet i en dyb skål og bland det med stivelse og bagepulver, hæld derefter vegetabilsk olie i og rør, indtil der er dannet en homogen klæbrig masse. Hæld vand i en separat skål og opløs sukker, salt og vanillin deri. Kombiner begge masser og ælt blødt elastisk dej. Rul den forberedte dej ud i et lag 0,5-1 cm bredt og skær småkager ud. Dæk en bageplade med bagepapir, smør den med vegetabilsk olie og læg kagerne. Smør overfladen af hver figur med teblade for at gøre kagerne gyldenbrune, og drys groft sukker ovenpå. Sæt i en ovn forvarmet til 180ºC i 13-15 minutter.

Ingredienser:
2 stakke havregryn eller hakket havregryn,
1,5 stak. hakkede bananer,
1 spsk. mandel- eller kokosolie
1 spsk. rosiner, vasket med vand eller andre bær,
1 tsk kanel,
2 tsk vanille ekstrakt,
2-3 spsk. honning,
¼ tsk. salt.

Forberedelse:
Bland alle ingredienser. Dæk en bageplade med bagepapir og hæld den resulterende dej på den. Bag kagerne i en forvarmet ovn til 180ºC i 20-25 minutter.

gulerodssmåkager

Ingredienser:
5 spsk. mel,
5 spsk. havregryn,
100 ml vegetabilsk olie,
100 g sukker,
2 gulerødder,
1 tsk vaniljesukker.

Forberedelse:
Riv gulerødderne på et fint rivejern, bland med resten af ingredienserne og ælt dejen. Dæk en bageplade med bagepapir, rul dejen til kugler, men du kan også lave flade figurer, lægge dem på en bageplade og bage i en ovn forvarmet til 200ºC i 20-30 minutter.

Ingredienser:
2 stakke mel,
1/5 kop vand,
4/5 stak. brunt sukker,
3/5 stak. vegetabilsk olie,
4 spsk. valmue,
2 tsk bagepulver.

Forberedelse:
Bland mel med bagepulver, tilsæt brun farin. Hvis sukkerkornene er store, så gør dem mindre ved fx at bruge en kaffekværn. Hæld vegetabilsk olie i og bland med hænderne. Du skal have en meget smuldrende, smøragtig dej. Tilføj valmuefrø til det. Herefter hældes varmt vand i og det hele blandes igen - dejen bliver mere klistret og mindre smuldrende. Form dejen til en kugle og læg den på en smurt bageplade. Skær det resulterende lag i firkanter med en skarp kniv og sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 180ºC i 10-15 minutter. Lad småkagerne køle af, indtil de stivner, og tag dem derefter af bagepladen.

Fastelavnsmajskager

Ingredienser:
1 stak majsmel,
1 stak hvedemel,
½ kop Sahara,
100 ml vand,
100 ml vegetabilsk olie,
1 tsk soda,
1 spsk. eddike.

Forberedelse:
Bland to typer mel, sodavand og sukker, kom vand med olie og eddike. Bland de tørre og flydende ingredienser og ælt dejen. Form små kugler og læg dem lidt ud på en bageplade. Bag kagerne ved 180ºC i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Tilføj kanel, ingefær eller citronskal, hvis det ønskes; dette vil kun forbedre smagen af dine cookies.

Ingredienser:
2 stakke mel,
¾ stak. vegetabilsk olie,
½ kop Sahara,
1 banan
2 tsk bagepulver,
1 tsk kanel,
3 tsk stødt ingefær,
½ tsk. nelliker,
1 tsk Appelsinskal,
en knivspids salt.

Forberedelse:
Mos bananen til puré. Bland sukker og vegetabilsk olie og pisk med en mixer eller blender. Tilsæt mel, moset banan og alle andre ingredienser og pisk igen indtil glat. Fra klar dej Rul til kugler på størrelse med valnød, læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir med kort afstand fra hinanden, og tryk hver kugle med fingeren for at flade dem. Bag cookies i en forvarmet ovn til 200ºC i 10 minutter.

Tube cookies med tørrede abrikoser

Ingredienser:
350 g mel,
½ kop højt kulsyreholdigt mineralvand,
½ kop vegetabilsk olie,
⅓ stak. Sahara.

Forberedelse:
Skyl de tørrede abrikoser og læg dem i blød i kogende vand i 10-20 minutter. Før det derefter gennem en kødhakker eller kværn det med en blender. Blande mineralvand med vegetabilsk olie, tilsæt sukker, tilsæt mel og ælt til en stram dej. Del den færdige dej i 4 dele, rul hver del til en kugle, rul derefter til runde flade kager på cirka 0,5 cm tykkelse. Skær hver cirkel i 8 sektorer. Placer tørrede abrikoser på den brede del af hver sektor og rul i rør. Bages i en forvarmet ovn til 180-200º C i 20-30 minutter. Drys med småkager ved servering flormelis.

Ingredienser:
1,5 stak. mel,
1,5 tsk. bagepulver,
¼ tsk. soda,
¼ tsk. salt,
1,5 tsk. kanel,
1 tsk ingefær,
⅓ stak. vand,
1 stor banan
8 spsk. vegetabilsk olie,
50 g tranebær,
1 stort æble,
50 g rosiner,
50 g honning.

Forberedelse:
Bland mel, bagepulver, natron, salt, kanel og ingefær og bland. Skræl æblet og hak det fint. Mos bananen og bland med vand og vegetabilsk olie. Tilsæt hakket æble, rosiner, tranebær, honning og bland igen. Kombiner tørre og våde masser. Beklæd en bageplade med bagepapir, brug en ske til at lægge dejen ovenpå og glat den ud med hænderne. Bag cookies i en forvarmet ovn til 180ºC i cirka 20 minutter. Fedt nok.

Havregrynssmåkager med kaffe

Ingredienser:
200 g havregryn,
50 g mel,
2 tsk malet kaffe,
1 tsk kanel,
150 g pulveriseret sukker,
3 spsk. vegetabilsk olie,
vand,
lidt salt.

Forberedelse:
Bland alle tørre ingredienser, tilsæt olie og vand og rør rundt. Du kan også tilføje malet ingefær til dejen. Lav en bolle af dejen, rul den til et tyndt lag og skær kagerne ud med småkageudstikkere. Bages i en forvarmet ovn til 180ºC i 10-15 minutter.

Ingredienser:
200 g blødgjort mager margarine,
150 g mel,
2-4 spsk. kakaopulver,
4 spsk. flormelis,
1 tsk bagepulver,
en håndfuld hasselnødder.

Forberedelse:
Rist hasselnødderne og fjern skindet. Pisk blødgjort margarine med pulveriseret sukker. Bland bagepulver med mel og kakao, sigt blandingen, tilsæt margarine og bland godt. Dejen skal være tyk og homogen. Brug en kagepose med en dyse eller en plastikpose med et afskåret hjørne, læg småkager med en diameter på 6-7 cm på en bageplade Læg 1 nød i midten af hver og bag i en ovn forvarmet til 180ºC i 10 minutter, drej derefter bagepladen 180º og bag i yderligere 10 minutter. Afkøl de færdige småkager direkte i ovnen.

Lagekager

Ingredienser:
3,5 stakke mel,
1 stak saltlage,
⅓ stak. vegetabilsk olie,
1 stak Sahara,
1 tsk bagepulver.

Forberedelse:
Bland saltlagen med sukker og vegetabilsk olie, tilsæt mel blandet med bagepulver og ælt til en blød dej. Rul den færdige dej ud til et lag 0,5 cm tykt, klip figurer ud af dejen, læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i 10-15 minutter i en ovn forvarmet til 180-200º C.

Orange fastelavns cookies

Ingredienser:
3 stakke mel,
1 stak stivelse,
1 stak vegetabilsk olie,
½ kop Appelsinjuice.
1 stak Sahara,
¼ tsk. salt,
1 tsk bagepulver,
skal fra en appelsin.

Forberedelse:
Bland halvdelen af mel, bagepulver og al stivelse, salt og vegetabilsk olie. Tilsæt derefter sukker opløst i saft og skal. Tilsæt det resterende mel og ælt til en blød, ikke-klæbrig dej. Rul den ud til cirka 1 cm tykkelse på et bræt og skær kagerne ud. Læg den på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i 15 minutter ved 180ºC.

Ingredienser:
3 stakke mel,
1 stak Sahara.
½ kop vegetabilsk olie,
1 citron med skal,
⅔ tsk soda

Forberedelse:
Hæld vegetabilsk olie i en skål eller gryde, tilsæt sukker, udstenet citron knust i en blender, tilsæt sodavand. Rør den resulterende masse, indtil den bliver luftig og sydende. Tilsæt mel og rør rundt. Del dejen til at lave fastelavnskager med citron i 2 dele: ælt den ene del til en elastisk dej, og lad den anden del være i form af krummer. Læg den elastiske dej i det første lag i et bradefad eller på en bageplade, og smuldr dej på den. Sæt dejen i en forvarmet ovn og bag ved 200°C i cirka 20 minutter. Skær derefter i firkanter eller rektangler.

Cookies "Efrosinya"

Ingredienser:
1 stak agurk pickling,
1 stak vegetabilsk olie,
1 stak Sahara,
2 poser kokosflager,
2-3 stakke. mel.

Forberedelse:
Bland smør, sukker, lage, 1 pakke chips og mel. Ælt dejen så tyk som sandkage. Rul ud klar dej, drys med de resterende kokosflager. Skær småkager ud med en udstikker, læg dem på en bageplade drysset med mel og bag dem i 5-7 minutter i en forvarmet ovn til 180ºC.

Salte småkager lavet med tomatjuice og fuldkornsmel

Ingredienser:
250 g hvedemel,
50 g fuldkornsmel,
150 ml tomatjuice,
50 ml vegetabilsk olie,
1,5 spsk. Sahara,
1 tsk bagepulver,
1 tsk salt,
¼ tsk. kværnet sort peber,
oregano og ekstra salt (til drys).

Forberedelse:
Kombiner alle ingredienser undtagen mel, bland, og tilsæt derefter mel gradvist, ælt dejen. Vi skal have en blød, håndterbar dej, der klæber lidt til vores hænder. Rul den ud til et lag ca 0,5 cm tykt. Brug en kageudstikker eller dejrulle, skær kagerne ud, læg dem på bagepapir og bag dem i 20 minutter i en forvarmet ovn til 180ºC. Drys de færdige småkager med oregano og fint salt.

Lækre fastelavnssmåkager og god appetit!

Larisa Shuftaykina

Trin-for-trin fotoopskrift på søde fastelavnsruller (småkager) med rosiner og valmuefrø fra magasinet "site"

Vandet til denne fastelavnsdej, som kaldes "schweizer" på internettet, skal ikke bare være koldt, men iskoldt. Og det er her, isterninger fra fryseren, smidt i en kande med vand ved stuetemperatur i et par minutter, kommer til nytte.

Den magre dej, der foreslås i opskriften, er kombineret med både sødt fyld og varmt, salt, krydret. Udover rosiner og dampede valmuefrø er nødder plus æbler og/eller pærer, stærke blommer og eventuelt marmelade velegnede. Og de er velegnede til fyld som suppebagværk. braiseret kål, hårdkogte æg med grønne løg, svampe, hakket kød, kogte ris og gulerodssvitser.

Ingredienser:

mel - 420-450 g;
vand - 125 ml;
vegetabilsk olie - 125 ml;
salt - ½ tsk;
sukker - 120 g;
rosiner - 120 g;
valmue - 120 g.

Trin-for-trin opskrift med billeder

1. Bland afkølet vand med vegetabilsk olie, tilsæt en knivspids salt.

2. Pisk kraftigt, indtil væsken bliver uklar.

3. Sigt melet.

4. Hæld olieopløsningen i melet.

5. Ælt blød, elastisk dej. Hvis du anstrenger dig og ælter længe nok, vil melskallen i det færdige produkt vise sig at være flerlags og smuldrende.

6. Valmuefrø, fyld med kogende vand til toppen, dæk med underkop/låg og lad dampe i 5-10 minutter.

7. Efter at have drænet "affalds"-væsken, tilsæt perlesukker og mal valmuefrøene med en støder eller moser for at bringe dem til maksimal blødhed.

8. Tilsæt rene rosiner, bland - fyldet er klar!

9. fastelavnsdej rul det ud til et tyndt lag - opnå en tykkelse af "banen" på omkring 2 mm.

10. Skær fx dejen i rektangler med mål på 7x12 cm Læg 2-3 spsk i midten af hvert stykke. l. fyld af rosin-valmuefrø.

11. Fold fladbrødets kanter indad, skjul fyldet, og rul det sammen. Hvis du vil mindske besværet, kan du i stedet for portionsrør pakke en stor rulle eller to mellemstore ind.

12. Overfør det halvfærdige produkt over på en bageplade beklædt med pergament. Efter at have forvarmet ovnen, bages ved 180 grader i cirka 20-25 minutter.

13. For dem med en sød tand, er bagte fastelavnsrør med rosiner og valmuefrø drysset med sigtet flormelis eller serveret med din yndlings søde sauce/topping. God appetit!