Salater med frisk kål er gode på alle tider af året. De er uundværlige i den daglige kost for børn og mennesker, der overholder en ordentlig og sund kost. Kålsalater er rige på vitaminer og mikroelementer, de har en behagelig smag, og deres forberedelse tager et minimum af tid. Lette, forfriskende og saftige grøntsagsblandinger med kål vil komplementere en bred vifte af tilbehør, såvel som kød- og fjerkræretter.

Den ubestridelige fordel ved salater med frisk kål er lave omkostninger og tilgængelighed. Kål både vinter og sommer præsenteres på butikshylderne i et kæmpe sortiment. Til madlavning bruger moderne husmødre følgende typer kål: hvid, rød, kålrabi, blomkål, kinesisk, rosenkål og broccoli.

Fordelene og kompatibiliteten af ​​forskellige typer kål
I sin rå form er alle typer kål i perfekt harmoni med produkter af både animalsk og vegetabilsk oprindelse. Disse grøntsager er ikke kun kompatible med mælk og frugter, med undtagelse af rød og hvidkål. Den mest almindelige hvidkål blandt russere vil mætte kroppen vitamin E, C og K, samt ballaststoffer og folinsyre. Som yderligere komponenter af salater fra denne kål kan være: grønne æbler, tranebær, gulerødder, rødbeder, løg, agurker, zucchini, persille, dild og andre urter.

Ikke mindre populær Savoy kål. Det er en kilde til vitamin E og B6. Når den er stuvet, har savojkål de bedste smagsegenskaber, men frisk er den ikke ringere end de fleste grøntsager. Det kan kombineres med gulerødder, agurker, radiser, krydderurter og krydderurter. Rødkål er godt mod forkølelse og influenza og passer godt til granatæble, solbær, grønne bønner, salat, peberfrugt, syrlige æbler og nødder. Andre arter er også smukke i alliance med de anførte komponenter. Og kun blomkål individuel er den mest attraktiv i blandinger af korn og grønt.

Valg af kål til salat

Når du vælger kål på markedet, skal du først og fremmest være opmærksom på udseendet. Grøntsager med en smuk lysegrøn, grøn eller mørk lilla (i tilfælde af rødkål) farve er ideelle, uden skader, dybe revner, pletter og rådne områder. Når den presses, bør kålen ikke deformeres, som regel indikerer en sådan defekt utilstrækkelig modenhed. Blød og skrumpen kål er ikke egnet til at lave salater. Den optimale vægt er 1-1,5 kg. Tilstedeværelsen af ​​en stilk er obligatorisk, dens længde varierer fra 3 til 5 cm. Bladene skal passe tæt mod kålhovedet. Aromaen bydes velkommen frisk, uden fremmede lugte. På udskæringen skal kålen være ren, uden mørkebrune pletter. Smagen skal passe til den valgte type.

Salatdressinger med frisk kål

Selv en traditionel salat med frisk kål og gulerødder eller agurker kan hæves til rang af et festmåltid, for dette skal du bare eksperimentere med dressinger. Klassisk dressing til en grøntsagsblanding tilberedes kål på basis af vegetabilske olier med tilsætning af æblecidereddike, sukker, salt og finthakket dild.

Du kan også tilberede dressinger efter følgende opskrifter:
*naturlig yoghurt, sennep, citronsaft og salt;
* mayonnaise, riseddike, citronsaft, peberrod, tør sennep, salt og kværnet sort peber;
*olivenolie, skat, balsamicoeddike, hakket frisk ingefær, revet hvidløg og salt;
*olivenolie, Æbleeddike, sennep, tørret hakket basilikum, revet hvidløg, sukker, salt og kværnet sort peber;
*naturel yoghurt, kapers, sennep, citronsaft, salt og kværnet sort peber.

Moderne køkken er simpelthen umuligt at forestille sig uden kål, som fortjent vandt sin plads i supper, appetitvækkere og salater. På trods af det store udvalg af kålsorter er blomkål, rødkål, rosenkål, Peking, Savoy, kålrabi og broccoli stadig meget populære på vores hylder og markedsdiske. Men ingen kan måle sig med hvidkål.

Det var hende, der tog pladsen som hovedingrediensen i dette udvalg af kålsalatopskrifter, som præsenteres med en bred vifte af dressinger fra creme fraiche, mayonnaise og selvfølgelig vegetabilsk olie.

Koreansk kålsalat opskrift

Denne kålsalat er krydret og saftig, farverig i design og sammensætning og nem at tilberede. Det her krydret salat fra kål kan opbevares i køleskabet i et par dage.

For at forberede en salat af krydret kål "på koreansk" har du brug for:

Frisk kål, sød peberfrugt, gulerod, agurk, løg, hvidløg, vegetabilsk olie, eddike eller citronsaft, sukker, soya sovs, rød varm peber.

Nem opskrift på kålsalat

Dette er en virkelig frisk, let grøntsagssalat lavet af frisk kål med en let syrlig smag på grund af citronsaft og saftig takket være et æble. Lad salaten ikke være festlig, men den kan altid pyntes smukt og serveres ved bordet.

For at tilberede den nemmeste friske kålsalat, du skal bruge:

kål, gulerod, æble, dild, grønt løg, salt, sukker, citronsaft, oliven- eller solsikkeolie, en blanding af peberfrugter.

Kålsalat med selleri og æble

Grønkålssalat med selleri og æble er ikke kun velsmagende, men også sundt. Æblet giver ekstra saftighed til salaten.

Dette er i sandhed en forårssalatopskrift, der vil mætte dig, mens du spiser, genopfylde vitaminer tabt i løbet af vinteren og slet ikke skade dit helbred.

For at forberede kålsalat med selleri og æble har du brug for:

Hvidkål, sødt og surt æble, stængelselleri, dild, vegetabilsk olie, salt, friskkværnet peber, sukker.

Frisk kål er en rigtig sparegris af vitamin C. I alt indeholder hundrede gram omkring 60 % daglig tilladelse af dette vitamin til en voksen. Kålen holder alt sit gavnlige egenskaber i 7-8 måneder. Hvori surkål, der indeholder op til 90% af fordelene ved frisk, opbevares bedre.

En sådan salat kaldes også georgisk for granatæblet i dens sammensætning.
Denne salat er kål nemt, velsmagende, vitamin og original.

For at forberede kålsalat med valnødder og granatæble, skal du bruge:

Hvidkål, kogte rødbeder, citron, løg, granatæble, valnødder, vegetabilsk olie, salt, sukker, kværnet sort peber.

frisk kålsalat opskrift

Denne friske kålsalat er aflastende, diæt, kaloriefattig, velsmagende og sund, den skal støtte kroppen efter ferien. Jeg er sikker på, at alle vil sætte pris på det, især da det tilberedes meget hurtigt og enkelt, og du næsten ikke behøver at gå i butikken efter ingredienserne - hver husmor har de fleste ingredienser ved hånden.

At forberede kost salat fra frisk kål skal du bruge:

Hvidkål, kogte rødbeder, citron, løg, vegetabilsk olie, salt, sukker, kværnet sort peber

Hvidkål har et lavt kalorieindhold - 30 kalorier per 100 gram produkt. I kombination med et rigt sæt vitaminer og biologisk værdifulde stoffer giver dig mulighed for at bruge det i kosten af ​​mennesker med overvægt, fedme, åreforkalkning. Kål giver med sin store volumen indtryk af mæthed med et meget lavt kalorieindhold i maden.

Kålsalatopskrift med krabbestænger og agurk

Opskriften på en salat med krabbepinde, kål og agurk er meget enkel og frisk i sig selv, det vigtigste er ikke at være bange for at lede efter nye kombinationer og smag.

Denne mulighed kålsalat ud over den friskhed, som kål og agurk selv giver, har den også en kvalitet som mæthed, og alt sammen på grund af tilføjelsen af ​​krabbestænger til sammensætningen af ​​de vigtigste salatingredienser. Under alle omstændigheder, første gang ser det altid ekstremt originalt ud, ja, det smager usædvanligt.

For at forberede kålsalat med krabbepinde og agurk, skal du bruge:

Krabbepinde, æg, agurk, løg, kål, mayonnaise eller yoghurt uden tilsætningsstoffer efter smag, dild, salt, peber.

Salat med kål og appelsiner - en anden version af kålsalat. For at give salaten saftighed, tilsæt et æble, og selleri vil hjælpe os med at rense kroppen for alt unødvendigt. Orange tilføjer farve og smag til denne salat.

For at forberede en salat med kål og appelsiner skal du bruge:

Kål, selleristilk, appelsin, æble, dild, citronsaft, sukker, salt, peber, olivenolie til dressing

Frisk kålsalat med gulerødder, majs, selleri

Denne coleslaw version er lavet med majs og min yndlings og meget sunde selleri.

Saftig, velsmagende, frisk og meget sund salat? hvor du forelsker dig i den første ske!

For at forberede kålsalat med gulerødder, majs og selleri har du brug for:

Frisk kål, dåse majs, stængelselleri, æble, gulerod, persille, salt, peber, sukker, olivenolie

Beijing-kål er nyttig, fordi den forbedrer immuniteten og med konstant brug beskytter kroppen mod infektionssygdomme, hvilket er særligt vigtigt om vinteren og foråret. Om nødvendigt vil kål hjælpe på hævelse, pga. hjælper med at komme af med overskydende væske fra kroppen. Også selvom der er mindre C-vitamin i Beijing end i hvidkål, men der er meget flere vitaminer i gruppe A og B. Ernæringseksperter anbefaler at spise denne kål, når man taber sig – kalorieindholdet er kun 16 kilokalorier.

kål, radise og selleri salat opskrift

Alene kan denne salat fungere som en meget sund morgenmad især hvis du ikke bruger mayonnaise. Desuden fungerer salaten perfekt som et sundt tilbehør til stegt kød eller et stykke af kyllingebryst. I denne kombination er det bare den perfekte morgenmad eller aftensmad til din krop.

I denne kålsalat er alle ingredienserne meget økologisk kombineret, som slet ikke afbryder smagen af ​​hinanden.

For at forberede en salat med kål, radise og selleri skal du bruge:

Hvidkål, radise, sellerirod, løg, salt, kværnet sort peber, mayonnaise eller creme fraiche

Forårsgrøntsagskålsalat med agurk

En af de mest enkle muligheder madlavningssalat af frisk kål og agurk. Kombineret med frisk agurk, som giver denne kålsalat lethed og friskhed, og æble, som giver syrlighed og saftighed, åbenbarer kål sig for os på en ny måde. Denne salat kan sikkert krydres med vegetabilsk olie, men jeg anbefaler stadig at bruge mayonnaise med creme fraiche.

Til grøntsagssalat fra kål med agurk:

Frisk kål, æble, frisk agurk, løg, creme fraiche, mayonnaise, dild eller persille, salt, kværnet sort peber

Salatopskrift med frisk kål og røget Lakomka-pølse

Salaten tilberedes meget hurtigt af de tilgængelige produkter. Røget pølse giver usædvanlig og originalitet til kålsalat, hvilket er enkelt ved første øjekast.

For at forberede kålsalat med pølse har du brug for:

Kål, røget eller røget kogt pølse, gulerødder, dåse grønne ærter, grønne løg, mayonnaise, salt, kværnet sort peber

Salat af ungkål med grøntsager "maj"

Denne grønkålssalat er så nem (og ikke kun under forberedelse), at du roligt kan spise den til aftensmad i stedet for denne aftensmad under diæten. Eller til frokost i stedet, ja, nogen sammen, med tilbehør.
For at den friske kålsalat med grøntsager bliver lysere og rig smag Jeg anbefaler at tilføje lidt sukker.

For at forberede en salat af ungkål med grøntsager skal du bruge:

Kål, tomat, agurk, dild, persille, olivenolie, eddike, sukker, salt, sort jord peber.

Denne grønkålssalat med agurker er ikke kun frisk, men mætter også nok til at stille din sult og nyde et måltid i varmt vejr. Når den serveres kold i varmen, opfattes denne salat på en helt speciel måde og kan blive hovedretten til en festlig fest.

I betragtning af at salaten indeholder mayonnaise, vil den appellere til tilhængere af traditionelt, omend ikke det mest sunde, daglige køkken.

For at forberede en kålsalat med æbler, pickles og svinekød, skal du bruge:

Kål, syltet agurk, æble, løg, svinekød, mayonnaise, vegetabilsk olie, salt, peber

Den ubestridelige fordel ved denne salat er dens evne til at være både en festlig grøntsagssalat og en hverdagslig. Lækkert, tilfredsstillende og nærende - jeg vil ikke sige noget mere om det, sørg for at tilberede det, især da der praktisk talt ikke er nogen begrænsninger i løbet af året for dette.

Normalt tilberedes denne version af kålsalat om vinteren, hvor kroppen er særligt efterspurgt. næringsstoffer dets bestanddele.

For at forberede kålsalat med svesker og nødder skal du bruge:

Hvidkål, gulerødder, svesker, valnødder, salt, kværnet sort peber, mayonnaise, creme fraiche, sukker.

Kålsalatopskrift med ærter "Gentle"

Mange mennesker vil kunne lide denne kålsalat delikat smag og lethed.

Ingrediensernes enkelhed og tilgængelighed giver dig mulighed for at lave den "Gentle" salat næsten når som helst, når du ønsker det.
Det er bedst at forberede denne salat fra tidlig kål, blød og saftig.

For at forberede kålsalat med ærter "Gentle" har du brug for:

Kål, gulerødder, ris, æg, dåse grønne ærter, salt, peber, dild, løg, mayonnaise

Kålsalat med kylling og rosiner er velsmagende og mættende. Her er friske og stegte grøntsager i øvrigt ganske harmonisk kombineret, hvilket giver kålsalaten med kylling en unik smag.

For at lave grønkålssalat med kylling og rosiner skal du bruge:

kål, gulerødder, løg, rosiner, kyllingefilet, dild, mayonnaise, salt, peber, vegetabilsk olie

Frisk kålsalat er sundt og velsmagende, og hvis du tilføjer lidt svesker, tørrede abrikoser og rosiner, så kan sådan en salat blive festlig.

Hvidkål i denne salat kan erstattes med Beijing-kål - med den bliver salaten mere mør! Med et bestemt design og servering kan en salat sagtens hævde at være festlig.

For at tilberede kålsalat med svesker, tørrede abrikoser og rosiner skal du bruge:

Kål, svesker, rosiner, tørrede abrikoser, æble, salt, peber, yoghurt

Det er simpelthen umuligt at forkæle friske kålsalater, de er så nemme at tilberede. Og hvor er de eftertragtede på ethvert tidspunkt af året og af enhver grund! De kan være et godt supplement til kødretter, samt som et dagligt vitamintilskud til vores kost, og leverer simpelthen en utrolig fornøjelse fra det mest delikate og appetitlige knas af frisk og saftig kål i en salat.

Den ledende rolle i sådanne salater er selvfølgelig tildelt kål, men en bred vifte af produkter kan spille rollen som dens ekstra assistenter: grøntsager (agurker, tomater, løg, radiser, gulerødder, rødbeder, peberfrugter), grøntsager, frugter (æbler, appelsiner, citroner) og endda bær, såsom tranebær, som kål opretholder de nærmeste venskabelige forbindelser med. Salater fra frisk kål kan tilberedes ikke kun af hvidkål, men også fra rødkål eller pekingkål, og du kan krydre dem med eddike, mayonnaise, creme fraiche - det er hvad nogen kan lide.

Vil du have noget solidt, men samtidig let og velsmagende? Så vær meget opmærksom på friske kålsalater med kylling, oksekød, pølse eller endda brisling, som perfekt vil klare rollen som en uafhængig skål. "Culinary Eden" tilbyder dig et udvalg af de mest enkle og interessante salater fra frisk kål.

Frisk kålsalat "Simpel, men meget velsmagende!"

Ingredienser:
300 g frisk kål,
1 gulerod
1 æble
½ bundt grøn dild,
grønne løg - efter smag
1 tsk Sahara,
1 st. l. citronsaft
4 spsk. l. vegetabilsk olie,
salt, en blanding af peberfrugter - efter smag.

Madlavning:
Skær kålen i tynde strimler, riv gulerødder og æble på et groft rivejern, hak dild og grønne løg. Bland alle grøntsagerne, gnid dem let med hænderne. For at forberede dressingen, kombiner sukker, salt, citronsaft, olie, tilsæt en blanding af peberfrugter efter smag, bland og krydr salaten.

Kålsalat med creme fraiche, dild, rødbeder og grønne løg

Ingredienser:
500 g hvidkål,
300 g kogte rødbeder,
100 g grønne løg,
50 g dild,
200 g creme fraiche
1 st. l. sennep,
50 ml olivenolie

Madlavning:
Hak kålen fint og knus den i en skål med hænderne, så kålen giver saft, salt, peber og lad stå i 30 minutter. Skær rødbederne i tynde strimler, hak grønne løg og dild. Bland creme fraiche med olivenolie og sennep. Hæld denne dressing over salaten og vend.

Ingredienser:
300 g hvidkål,
1 æble
2 friske agurker
1 løg
2 spsk. l. creme fraiche
1 st. l. mayonnaise,
salt, peber, persille eller dild - efter smag.

Madlavning:
Hak kål og agurker i tynde strimler, hak løg og krydderurter, riv det skrællede æble på et groft rivejern. Bland alle ingredienserne, salt, peber, smag til med en blanding af creme fraiche og mayonnaise.

Salat af frisk hvidkål, sød peber og solsikkekerner

Ingredienser:
¼ kålhoved
1 æble
1 rød peberfrugt,
½ bundt persille
½ rødløg
1 knivspids korianderfrø,
1 knivspids sort allehånde,
1 knivspids spidskommen,
1 knivspids gurkemeje
1 knivspids salt
1 st. l. solsikkefrø,
2 spsk. l. vegetabilsk olie.

Madlavning:
Hak kålen i strimler, kom den over i en skål, salt og husk lidt med hænderne. Tilsæt derefter løget skåret i tynde halve ringe til kålen og bland. Skrællet peber skåret i tynde strimler og læg ud til den samlede masse. Riv æblet, og tilsæt det til salatmassen, bland det hele godt igen. Tilsæt derefter hakket persille til salaten. I en opvarmet stegepande uden at tilsætte olie, rist solsikkekernerne under omrøring hurtigt i 20 sekunder. Tilføj dem til din salat umiddelbart bagefter. Kværn koriander, spidskommen og allehånde i en peberkværn (3-4 omdrejninger vil være nok). Sæt den resulterende blanding i salaten, tilsæt lidt gurkemeje, krydr den færdige salat med solsikkeolie og bland godt.

Frisk kålsalat med grøntsager "Monomakh"

Ingredienser:
300 g hvidkål,
1-2 friske agurker
1 gul sød peber
1 rød peberfrugt,
1 tsk Sahara,
½ st. l. eddike,
persille, salt, tranebær - efter smag,
3-4 st. l. vegetabilsk olie.

Madlavning:
Hak kålen fint, drys den med salt, gnid den let med hænderne og kom den i en skål. Peberfrugt skær i halve ringe, skær agurker i halvdele af cirkler. Hak grønt og tilsæt til grøntsager. I en lille skål blandes solsikkeolie, eddike og sukker. Krydr salaten med den resulterende marinade, bland, kom i en salatskål og pynt med tranebær.

Salat "Farverig stemning"

Ingredienser:
500 g hvidkål,
200 g majs på dåse,
2-3 friske tomater
1 bundt grønt
mayonnaise og salt - efter smag.

Madlavning:
Hak kålen fint, hak det grønne, skær tomaterne i skiver, skær løget i halve ringe. Kom alle ingredienserne i en salatskål og smag til med salt. Smag salaten til med mayonnaise.

Salat af kål, agurker, tomater, skinke og cornflakes "Rainbow"

Ingredienser:
250 g hvidkål,
200 g skinke
2 agurker
2 tomater
90 g cornflakes,
150 g mayonnaise.

Madlavning:
Skær skinke og agurker i strimler, hak kålen fint og husk med hænderne, skær tomaten i cirkler. I en dyb skål lægges i lag: korn, skinke, et lag mayonnaise, agurker, tyndt skåret kål, et lag mayonnaise, fordel det øverste lag med tomatskiver.

Kålsalat med ananas, croutoner og hvidløg

Ingredienser:
300 g hvidkål,
1 sød peber
½ gulerod,
200 g dåse ananas,
1-2 fed hvidløg,
1 dåse majs
1 pakke kiks
grønt, mayonnaise - efter smag.

Madlavning:
Hak kålen fint, kværn den med salt for at give saft, riv gulerødderne på et groft rivejern, hak det grønne. Ananas på dåse skåret i små stykker, peberstrimler, hvidløg passerer gennem pressen. Kombiner alle ingredienserne, tilsæt majs, croutoner til dem, krydr med mayonnaise, bland og server med det samme, så croutonerne ikke når at blive bløde.

Salat af kål, ingefær, nødder og persille

Ingredienser:
½ lille kålhoved
1 sød peber
½ tsk revet ingefær
1 st. l. vegetabilsk olie,
1 st. l. knuste nødder,
1 bundt persille
salt, sort kværnet peber - efter smag.

Madlavning:
Kombiner strimlet kål, tynde skiver rød peberfrugt, nødder og persille. Bland vegetabilsk olie, hakket ingefær, salt og peber i en lille skål. Tilføj den resulterende blanding til salaten og bland godt.

Frisk rødkålssalat med cashewnødder

Ingredienser:
200 g rødkål,
2 gulerødder
2 spsk. l. hakkede og ristede cashewnødder
2 spsk. l. hakket persille og dild,
1,5 st. l. balsamicoeddike,
1 tsk citronsaft
salt - efter smag.

Madlavning:
Riv gulerødderne på et fint rivejern og pres dem. Hak kålen fint. Bland kål, gulerødder og cashewnødder. Til dressing blandes vegetabilsk olie med citronsaft og eddike. Smag salaten til med den færdige blanding, salt efter smag og pynt med friske krydderurter.

Salat af frisk Beijing-kål "kinesisk"

Ingredienser:
1 hoved kinakål,
1 dåse grønne ærter på dåse
1 dåse majs
1 tomat
3-4 pickles,
6 art. l. creme fraiche
salt, peber - efter smag.

Madlavning:
Riv kålen. Skær tomater og agurker i små tern. Bland grøntsager, tilsæt ærter og majs, salt, peber, smag til med creme fraiche og bland.

Frisk kålsalat med granatæble

Ingredienser:
300 g hvidkål,
1 stak granatæblekerner,
1 stak knust valnødder(eller efter smag)
190 g udstenede rosiner,
100 g mayonnaise,
salt - efter smag.

Madlavning:
Læg rosiner i blød i 1 time koldt vand. Hak kålen fint, salt og bland bare. Bland alle ingredienserne, smag til med mayonnaise og send den færdige salat i 2 timer i køleskabet, så den er godt gennemblødt.

Ingredienser:
300 g hvidkål,
2 appelsiner
1 bundt basilikum
1 bundt dild,

3 art. l. æble cider eddike
2 spsk. l. olivenolie (selvom enhver anden vegetabilsk olie vil gøre det)
salt, peber - efter smag.

Madlavning:
Hak kålen fint og gnid den med en knivspids salt. Pres juice fra en appelsin (du skal bogstaveligt talt bruge 2 spiseskefulde), skræl den anden, skær i skiver, skær hver skive i 4 dele. Hak det grønne groft. Bland eddike i en separat skål Appelsinjuice og smør, slå den resulterende masse med en gaffel. I en salatskål kombineres kål, krydderurter, appelsiner og dressing, salt og peber efter smag og server.

Salat "Eksperiment"

Ingredienser:
½ hoved rødkål
150 g kogt kyllingebryst,
1 løg
100 g majs på dåse,
1 sød peber
1 tomat
grønt, salt, kværnet sort peber, mayonnaise - efter smag.

Madlavning:
Skær det kogte bryst i små stykker. Riv kålen og mal den med salt. Skær sød peber i tern, tomater i skiver, løg i små tern. Hak det grønne. Kom alle ingredienserne i en salatskål, salt, peber og smag til med mayonnaise.

Salat af frisk kål med røget pølse "Lakomka"

Ingredienser:
300 g hvidkål,
120 g røget pølse,
1 gulerod
200 g grønne ærter på dåse
1 bundt grønne løg
mayonnaise, salt, kværnet sort peber - efter smag.

Madlavning:
Hak kålen fint, gnid den let med salt. Skær i tynde strimler røget pølse, små ringe - grønne løg, riv gulerødder til koreanske gulerødder. Åbn en krukke med grønne ærter og dræn saften af. Bland de tilberedte ingredienser i en salatskål, tilsæt salt, peber efter smag og smag til med mayonnaise.

Varm salat af frisk kål med svinekød og druer "Pleasure"

Ingredienser:
300 g hvidkål,
250 g svinekød,
150 g druer
1 st. l vineddike
1 st. l. citronsaft
½ tsk honning,
friske krydderurter, salt, peber - efter smag,
4 spsk. l. vegetabilsk olie.

Madlavning:
Skyl svinekødet, skåret i tynde skiver og steg i varm vegetabilsk olie, tilsæt salt og peber efter smag. Hak kålen fint, tilsæt salt og gnid med hænderne, så kålen optager saltet og afgiver saften. For at forberede dressingen, opvarm honningen, tilsæt eddike, citronsaft og vegetabilsk olie til den, bland alt godt. Kom den tilberedte kål i en salatskål, hæld dressingen over, tilsæt hakkede friske krydderurter og bland. Kom så det stegte flæsk i salaten og bland det hele igen. Skær druerne i cirkler og drys dem over salaten. Serveres varm.

Kålsalat med æbler, syltede agurker og kød

Ingredienser:
150 g rødkål
150 g hvidkål,
300 g svine- eller kalvekød,
2 syltede agurker,
1 æble
1 løg
vegetabilsk olie, mayonnaise, salt, peber - efter smag.

Madlavning:
Hak kålen fint, ælt den let med hænderne. Skær æblet, skrællet fra skind og kernehus, i tynde strimler. Skær løget i tynde tern og steg i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt, afkøl og sæt det til de allerede tilberedte ingredienser. Kog kødet til det er gennemstegt og lad det køle af, skåret i tynde strimler. Syltede agurker skåret også i tynde strimler. Kombiner alle ingredienserne, salt, tilsæt peber efter smag, smag til med mayonnaise.

Frisk kålsalat med ris og grønne ærter "Mørhed i sig selv"

Ingredienser:
½ kålhoved
3 kogte gulerødder
4 spsk. l. Kogte ris,
3 kogte æg
150 g grønne ærter på dåse
et par grønne løg,
salt, peber, dild og mayonnaise - efter smag.

Madlavning:
Hak kålen fint, tilsæt salt, ælt lidt med hænderne. Tilsæt ris, ærter, æg i tern og gulerødder, grønne løg skåret i små ringe til kålen, der er forberedt til salaten, krydr salaten med sort peber og smag til med mayonnaise.

Frisk kålsalat med brisling

Ingredienser:
½ kålhoved
1 krukke brisling,
1 løg
1 gulerod
2-3 kogte kartofler,
mayonnaise - efter smag.

Madlavning:
Riv kartoflerne på et groft rivejern, rå gulerødder- i lille skala. Hak kålen fint, gnid den let med hænderne for at gøre den blødere, hak løget, bræk brislingen i 2-3 dele. Læg de tilberedte ingredienser på et fad i lag: brisling, løg, mayonnaise, kartofler, mayonnaise, gulerødder, kål. Lad den færdige salat stå lidt, så lagene bliver mættet med mayonnaise.

God appetit og nye kulinariske opdagelser!

Larisa Shuftaykina

23.06.2017, 17:17

frisk kålsalat

Udgivet den 23. juni 2017

God eftermiddag kære læsere vores madblog. Det kommer, eller måske er der nogen, der allerede har startet sæsonen med ungkål. Og da der er et produkt, hvorfor så ikke lave mad fra det velsmagende ret. Jeg foreslår at starte med det enkleste og lave en frisk kålsalat. Ja, lad os starte med salater, og så fortsætter vi med at lave mad mere. Vi vil stuve, stege og sylte denne vidunderlige grøntsag, som der er så mange i nyttige stoffer for dig og mig.

Kål har været kendt af menneskeheden siden oldtiden. Der var endda et ordsprog fra en gammel, men meget berømt filosof ved navn Pythagoras, der talte om kål på denne måde: "Kål bevarer kroppens styrke og åndens fasthed" om hvordan.

Frisk kål er mættet med anvendelighed, den er direkte gennemsyret af sådanne reserver, selvfølgelig skal du ikke forsømme sådanne reserver. Og det faktum, at kål er i stand til fredeligt at sameksistere med andre grøntsager i en salat, gør det simpelthen til et uundværligt produkt for dem, der konstant ikke har tid nok til at lave noget sundt og velsmagende. Frisk kålsalat tilberedes nemt og enkelt, og vigtigst af alt er alle nyttige egenskaber bevaret i den.

Ja, faktisk er kål så alsidig en grøntsag, at det praktisk talt er ligegyldigt, hvad vi fylder salaten med smør eller creme fraiche, sojasauce eller mayonnaise, kålen forbliver stadig velsmagende og duftende. Så lad os begynde at forberede en frisk kålsalat så hurtigt som muligt.

Og selvfølgelig vil vi som altid begynde at tilberede klassikerne og derefter gå videre til mindre populære salater men ikke mindre lækker.

Kålsalat med agurk indtager førstepladsen, da disse to grøntsager modnes næsten samtidigt. Og da der er et produkt, forbereder vi en salat.

INGREDIENSER:

• Kål 500 gram.
• Agurker 3-4 stk.
• Halvt bundt dild.
• Grønt løg 10 fjer.
• Eddike 9% 1 tsk.
• Salt efter smag (en halv teskefuld)
• Sukker en halv teskefuld.
• Vegetabilsk olie til salatdressing.

TILBEREDNINGSPROCES:

☑ Lad os begynde at forberede salaten med hovedingrediensen, nemlig kål. Fra det skal du fjerne de øverste grove blade. Hvis det ønskes, kan du skylle kålhovedet under vandhanen.

☑ Del kålen i to halvdele og hak halvdelen af ​​kålen fint.

☑ Drys kålen med salt og mos bladene godt, hvilket vil gøre bladene mere møre, og også bedre derefter vil de bedre absorbere saltet.

☑ Vask agurker, skåret i strimler. Ikke på et rivejern, men til at skære.

☑ Vask og tør dild- og løgfjer. Fra dild tager vi kun bløde steder. Det er ikke nødvendigt at lægge selve grenene i salaten. Men hvis dilden ikke rækker, så kan du hakke det hele.

☑ Hak det grønne løg fint.

☑ Bland vegetabilsk olie med sukker og eddike. Bland godt indtil sukkeret er helt opløst. Og smag til med hakkede grøntsager.

Et lille trick: hvis eddike er kontraindiceret for dig, men du vil have en salat med kål, kan du nemt erstatte eddike med citronsaft. Ved at presse saften fra citronen ud i salaten i den mængde, som din smagsbehov tillader.

☑ Efter tilsætning af dressingen blandes salaten og give den tid til at trække alle ingredienserne i ca. 15-20 minutter.

☑ Efter 20 minutter er din salat med frisk kål og agurk helt klar til at nyde.

Salat med kål og agurk med sojasovs

Jeg tilbyder dig ny opskrift madlavning af frisk kålsalat med agurk og dressing baseret på sojasovs.

INGREDIENSER:

• Kål 300 gram.
• Tomat 1 stk.
• Agurk 1 stk.
• 1 spsk sojasovs.
• 2 spsk olivenolie.
• Sukker teskefuld.
• Friskpresset citronsaft.
• Salt peber efter smag.
• Grønt efter din smag vil gå til at dekorere skålen.

TILBEREDNINGSPROCES:

☑ Hak kålen fint. Salt og mos for bedre saltimprægnering.

☑ Vask agurker, riv, rivejernet vil afsløre agurken i al sin herlighed, som et resultat vil salaten vise sig at være mere saftig. Men du kan også skære agurken i tynde strimler.

☑ Vask tomaten, tør den og skær den i tern.

☑ Kom alle de tilberedte grøntsager i en skål, bland og smag til med salt. Hvis alt passer dig, kan du skifte til at lave en slags "marinade" til vores kålsalat.

☑ Til dressing skal du blande alle ingredienserne igen.

☑ Pres saften fra en halv citron ned i en skål. Tilsæt sojasauce til saften, bland indtil glat. Tilsæt derefter sukker og bland igen, indtil sukkeret er opløst.

☑ Når sukkeret er helt opløst, fyld salaten med den resulterende "marinade" og bland det grundigt. Efter at vi har givet tid til imprægnering vil 10-15 minutter være nok.

☑ Efter 10-15 minutter kan salaten lægges i en smuk salatskål, pyntes med grønne kviste og serveres.

God appetit.

Salat med frisk kål og gulerødder

Gulerødder er også meget gode venner med kål. Som mange husker, kunne netop sådan en salat meget ofte findes i skolens eller fabrikkens kantiner. Det er forståeligt, at salaten tilberedes meget enkelt og hurtigt, og mængden af ​​vitaminer bare ruller over.

INGREDIENSER:

• Frisk kål - 500 gram.
• Gulerødder 1-2 stk.
• Løghoved 1 stk.
• Eddike 3% 2 spsk.
• Vegetabilsk olie 2 spsk.
• Sukker 1 tsk.
• Salt efter smag.

TILBEREDNINGSPROCES:

☑ Fjern de øverste 2-3 lag fra kålen. Skyl kålhovedet under rindende vand. Del i to halvdele og skær i 500 gram kål. Vi salter selvfølgelig kålen umiddelbart efter vi har skåret den, så det er bedst at skære den friske kål tyndere, så bladene når at suge saltet til sig og lade saften flyde. Dette vil reducere salatens kogetid betydeligt.

☑ Mens kålen sylter, så lad os tage os af gulerødderne. Det skal renses og rives.

☑ Pil løget, del det i to halvdele, skær det i tern. For at være ærlig deler jeg oftere bare halvdelen i to halvdele og hakker løget tyndt. Så det er ikke synligt og smagen forbliver.

☑ Grøntsager er forberedt, det er tilbage at forberede dressingen. Til dressing blandes sukker, vegetabilsk olie og eddike i en kop. Bland alt godt, indtil sukkeret er helt opløst, og krydr grøntsagerne med den resulterende "marinade".

Efter at salaten af ​​frisk kål, gulerødder og løg er godt blandet, skal den sendes til køleskabet i mindst 30 minutter for at trække, du gættede det. Dette er hele hemmeligheden bag madlavning af bordsalater. I det faktum, at de som bekendt forberedte sig tidligt og stod til aftensmaden, gennemblødte egne juicer. Her er en lille hemmelighed.

☑ Salaten er infunderet, nu kan den serveres på bordet, formales med friske krydderurter og god appetit.

Salat af frisk kål og majs

Denne opskrift overraskede mig med sin enkelhed og fantastiske smag. Mænd elsker at lave mad, da der praktisk talt ikke er noget at lave her. Ja, og et sæt produkter er meget primitivt.

INGREDIENSER :

• Kål 300-400 gram. Pauls hoved.
• En dåse majs på dåse.
• Citronsyre (du kan bruge citronsaft)
• Salt peber efter smag.
• Vegetabilsk olie.

TILBEREDNINGSPROCES:

☑ Hak kålen fint, mos med salt.

☑ Åbn en krukke majs, dræn saltlagen, hæld majsen i kålen.

☑ Smag til med vegetabilsk olie, salt og peber. Bland salat. Giv 10 minutter til iblødsætning, og du kan servere. Hvis det ønskes, kan du tilføje en halv krukke grønne ærter.

God appetit.

Salat med frisk kål og grønne æbler

Til sådan en salat tager vi sure varianter af æbler. Den syrlige æblesmag gør den til en god erstatning for eddike i en salat.

INGREDIENSER:

• 300-400 frisk kål.
• 2-3 syrlige æbler.
• 1 gulerod.
• 1 løghoved.
• Et halvt glas creme fraiche.
• 1 tsk valmuefrø.
• Salt peber efter smag.
• Grønt til pynt.

TILBEREDNINGSPROCES:

☑ Hak kål, salt og mos fint. Overfør til en skål og sæt på komfuret. Lav en let opvarmning under gryden, og vent under konstant omrøring, indtil kålen sætter sig lidt.

På varmebehandling juice vil helt sikkert skille sig ud fra kålen. Vi har ikke brug for denne juice, så vi sir kålen gennem en sigte og putter den i en separat skål.

☑ Løg skåret i halve ringe.

☑ Riv gulerødder til koreanske gulerødder.

☑ Vask æblet godt og skær det i tynde strimler.

☑ Drys æblestrå med valmuefrø og bland godt, så hvert stykke æble har valmuefrø.

☑ Kom alle tilberedte produkter i en fælles skål og bland godt.

☑ Det er tilbage at prøve salt, peber og tilføje creme fraiche. Endnu en gang, bland godt, lad stå i 10 minutter til imprægnering, og du kan servere det på bordet på forhånd, overføre det til en smuk salatskål og dekorere med kviste af grønt.

God appetit!!!

Hej kære venner! Jeg vil fortsætte det emne, som jeg startede lidt tidligere - lette grøntsagssalater. Og i dag vil vi overveje simple opskrifter fra frisk kål.

Sådan en forret er meget hurtig at tilberede og kan indgå i din daglige kost. Især i den varme årstid, når vi begynder at sætte vores figur i orden og gå på diæt. Og for kroppen som helhed vil de være meget nyttige, da de indeholder en masse vitaminer. Derudover er de meget mættende og velsmagende.

De kan tilberedes hver dag eller veksles med salater, som ikke er mindre velsmagende og sunde. De er også gode som forretter på feriebordet. Nå, lad os komme ned til overvejelserne om vores opskrifter.

Den nemmeste og meget sunde friske kålsalat. Dette var altid til stede på menuen i alle sovjetiske kantiner og var meget populært. Men selv nu har han ikke droppet sin placering i den samlede kulinariske vurdering. Den er lige så velegnet til daglig spisning eller til et festligt bord. Og den er også ideel til en picnic med naturen.

Tilpas salt og sukker efter din smag. Personligt kan jeg lide det sødere.

Ingredienser:

• Hvidkål - 700 gr
• Gulerod - 1 stk.
• Salt - 1 tsk
• Sukker - 1 tsk
• Eddike 9% - 1 spsk

Madlavning:

1. Skær kålen i strimler. Gør det på enhver måde, du er vant til: med en kniv, med en grøntsagsskærer, rivejern eller foodprocessor. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern. Læg grøntsagerne i ét dybt fad.

2. Tilsæt salt, sukker til grøntsager og bland det hele ordentligt. Dæk derefter til med låg og lad det stå ved stuetemperatur i 15-20 minutter. I løbet af denne tid vil kålen give saft.

3. Når den rigtige tid er gået, fjern låget og hæld vegetabilsk olie i. Tilsæt derefter eddike og bland det hele igen. Stil salatskålen i køleskabet i 1-2 timer. Så kan du servere. Du får en meget velsmagende og sund salat. For at give den smag, kan jeg også godt lide at tilføje friske krydderurter (dild, persille eller koriander) der.

Lækker frisk kål og rødbedesalat

Det her grøntsagssalat blot et lager af vitaminer. Samtidig er den meget velsmagende og er færdig ret hurtigt, intet skal tilberedes. Det kan tilberedes mindst hver dag, især i sæsonen med grøntsager.

Ingredienser:

• Hvidkål - 0,5 kg
• Rødbeder (rå) - 200 gr
• Løg - 0,5 stk. (eller 1 lille)
• peberfrugt- 2 stk. (ikke stor)
• Hvidløg - 1 fed
• Friske krydderurter - 1 bundt
• Salt - 0,5 spsk
• Sukker - 2 spsk
• Eddike 9% - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 50 ml

Madlavning:

1. Skær kålen i tynde strimler. Peberfrugt kan skæres vilkårligt, jeg plejer at skære i små strimler. Skær løget i kvarte ringe. Rå rødbeder rengør og riv på et groft rivejern. Læg alle disse grøntsager i en dyb tallerken.

Salat af frisk kål, krabbestænger og majs

Salater er meget populære i vores land. Ifølge denne opskrift tilberedes den meget hurtigt på kun 5 minutter. Den kan serveres både på helligdage og på almindelige hverdage.

Ingredienser:

• Hvidkål - 250 gr
• Mellemstore agurker - 2 stk.
• Grønne løg - 50 gr
• Krabbepinde - 250 gr
• Majs - 280 gr
• Salt - efter smag
• Mayonnaise - 2-3 spsk

Madlavning:

1. Riv kålen. Agurker skåret i små tern. Hak også det grønne løg fint. Krabbepinde skæres som du vil. Kom alle hakkede ingredienser i en dyb beholder.

Kål og røget pølsesalat opskrift

Denne salat er rigtig god som forret i naturen. Men i dette tilfælde ændrer jeg dressingen fra mayonnaise til vegetabilsk olie. Du kan også klare dig efter din smag. Det kan være naturel yoghurt, creme fraiche eller en anden dressing.

Ingredienser:

• Hvidkål - 500 gr
• Gulerod - 1 stk.
• røget pølse - 250 gr
• Dild, persille - bundt
• Salt og peber - efter smag
• Mayonnaise (eller naturel yoghurt) - efter smag

Madlavning:

• Riv kålen
• Riv gulerødder på et groft rivejern
• Pølse skåret i strimler
• Hak friske krydderurter fint
• Kom alle ingredienserne sammen, salt, tilsæt kværnet peber og bland

Efter alle disse manipulationer vil din salat være klar til absorption. God appetit!

Enkel salat med frisk kål og æble

Denne salat bliver meget smuk og sindssygt lækker. Samtidig er det meget nyttigt og indeholder mange vitaminer, som vores krop har brug for. Og det er gjort lige så hurtigt og enkelt som alle de opskrifter, der er beskrevet i dag.

Ingredienser:

• Hvidkål - 500 gr
• Gulerod - 1 stk.
• Æble - 1 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Friske grøntsager - en flok
• Salt - efter smag
• Sukker - 1 spiseskefuld
• Eddike 9% - 2 spsk (eller saft fra en presset citron)
• Olivenolie - 4-5 spsk

Madlavning:

1. Skær kålen i strimler. Fjern frøene fra peberfrugten og skær dem i små stykker. Riv gulerod og æble på et groft rivejern. Hak friske krydderurter (efter eget valg) fint med en kniv. Læg alle ingredienser i et fad.

2. Tilsæt salt og sukker til salaten. Hæld eddike, olivenolie i og bland grundigt. Lad det derefter trække i cirka 30 minutter og server.

Salat med frisk kål og grønne ærter

Vi fortsætter med at overveje opskrifter på hurtige grøntsagssalater. Bemærk også denne. Det viser sig velsmagende, tilfredsstillende og rigt. Bare et par minutter, og du er færdig.

Ingredienser:

• Hvidkål - 500 gr
• Dild og grønne løg - en flok
• Grønne ærter - 1 dåse
• Salt og kværnet sort peber - efter smag
• Eddike 9% - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 3-4 spsk
• Sukker - efter smag og lyst

Madlavning:

Skær kålen i strimler og kom i en skål. Hvis det er for hårdt, så ælt det lidt med hænderne. Tilsæt finthakket dild og løg til kålen, og læg også grønne ærter der.

Salt og peber. Sukker kan tilsættes hvis det ønskes. Smag til med eddike og vegetabilsk olie, bland alt grundigt og server.

Video om, hvordan man laver en salat af frisk kål og gulerødder med agurker

Og endelig foreslår jeg at se videoopskriften kogende lunge grøntsagssalat fra frisk mad. En sådan salat vil være en meget god forret til enhver festlig begivenhed eller bare en picnic.

Ingredienser:

• Hvidkål - 450 gr
• Gulerod - 1 stk.
• Agurker - 3 stk.
• Grønne løg og dild
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Citronsaft - 1 spsk
• Sukker - 1 tsk
• Salt og kværnet sort peber - efter smag

Nå, det var alt for i dag. Jeg håber du kunne lide alle ovenstående opskrifter og inkludere dem i din kost. Sådanne salater går meget godt om sommeren, hvor der ikke er mangel på grøntsager. Og selvom du ikke har din egen køkkenhave, sælges de til overkommelige priser i grøntsagsbutikker eller på markeder.