Ceylon teens historie er ikke så lang og farverig som for eksempel kinesisk te. I dag har denne lille ø en betydelig andel af teeksporten på verdensmarkedet - mere end 10%. Produktet fra Sri Lanka købes i 145 lande i verden, og i Rusland behandles det med særlig kærlighed.

Lidt historie

Øen Ceylon, og nu Sri Lanka, specialiserede sig i dyrkning og eksport af kaffe indtil midten af ​​det 19. århundrede, indtil en alvorlig epidemi ødelagde hovedparten af ​​kaffeplantagerne. Derefter blev de elimineret, og en prøvebatch blev plantet i deres sted. Den første høst af Ceylon-te med store blade faldt i London-eksperternes smag, og antallet af tefarme begyndte at vokse.

Plantager i Sri Lankas højland

Pioneren på dette område var briten James Taylor, og en anden kendt teproducent, Thomas Lipton, fulgte ham, som begyndte at pakke produktet og sælge det på markedet til individuelt brug. I dag er mere end 120.000 hektar jord besat af teplantager på øen, og der er flere dusin varianter af te produceret på dem. Ceylon-produktet på verdensmarkedet har følgende karakteristiske træk:

• høj fæstning;
• intens farve;
• mangefacetteret sødlig eftersmag med let astringens;
• lang holdbarhed.

Meget populær på Ceylon lange blade te. Det var ham, der var kendt af alle indbyggere i det tidligere USSR. Dette er et produkt præmie, bestående af teknopper og de yngste blade med fnug cilia.

Regioner, sorter og funktioner i produktionen

Sri Lanka har specialiseret sig i produktion af sort te, grøn te er ikke populær her. Her blev teknologien til gæring og tørring bragt til højeste niveau. Det er overraskende, at klimaet på øen giver dig mulighed for at høste hele året rundt. Teblade indsamles kun af kvinder, da det menes, at deres tynde fingre ikke er i stand til at beskadige det unge og ømme skud.

Tidlig teplukning

Te på øen dyrkes på sletterne, ved foden og højlandet. Den bedste sorte te kommer fra Nuwara Eliya-regionen. Plantager er placeret i en højde af 2 tusinde meter over havets overflade. Tebuske veksler med cypresser, eukalyptusgyder og græsplæner med vild mynte, som efterlader et særligt aftryk på aromaen af ​​den fremtidige drik.

Te dyrket i regionen kaldes Golden, eller gylden, hvilket afspejler hele essensen af ​​produktet. Dens infusion er let, som også kaldes rav, smagen er delikat, blød, med en let astringens, en delikat buket af aromaer. Dette er et topkvalitetsprodukt, som også kaldes Ceylon champagne.

I en højde af 1800 meter over havets overflade ligger Uda Pussellava-regionen. Det producerer også et høj-kvalitets produkt med store blade, som er kendetegnet ved medium styrke med en delikat smag og astringens.

Dimbula er en anden region, der producerer et eliteprodukt. Beliggende i en højde af 1500-1650 meter over havets overflade. På grund af den høje luftfugtighed og lavere temperaturer producerer tebladene her en middelstærk infusion med lyse tenoter på ganen og en delikat eftersmag.

I regionerne Uva, Rahuna og Kandy dyrkes tevarianter, som yderligere bruges til at blande og smage. I den sydlige del af øen dyrker Rahuna-plantagerne den stærkeste sorte te i verden. Karakteristikaene ved jorden i dette område gør tebuskens blade til en meget mørk mættet farve, som bliver sorte efter gæring. Farven på infusionen er meget dyb, og behagelige blomsternoter kan fanges i smagen.

I produktionen af ​​te gennemgår et frisk blad flere forarbejdningstrin, før det bliver det produkt, som alle er vant til at se i deres egen kop. Indsamlingen af ​​blade begynder tidligt om morgenen, indtil eftermiddagsvarmen er kommet. Det er sædvanligt at samle unge skud med to unge blade og ublæste knopper.

Te fra ældre blade bliver mindre duftende, har en udtalt astringens og har en ru struktur.

Efter høst visnes bladet, så det er let tørret under betingelserne med cirkulerende varm luft, og den primære fermenteringsproces begynder. Derefter vrides den og udsættes for slutgæring også ved forhøjede temperaturer. Den sidste fase er tørring, hvor bladet får sin endelige mørke farve og karakteristiske aroma.

Ceylon langbladsklassificering og store blade fordele

Et langbladigt Ceylon-produkt forstås som te fra de to øverste blade og knopper. Dette er et førsteklasses kvalitetsprodukt med en behagelig smag, farve og aroma. Når det kommer til te med store blade, betyder det, at det købte produkt i sammensætningen har hele snoede blade indsamlet fra unge skud med inklusion af spidser. Emballagen til et sådant produkt skal være mærket "Orange Peco".

Nogle gange sælges te med store blade af medium kvalitet, den inkluderer også spidser, men bladene i den er ikke de yngste, men den tredje og endda fjerde på skuddet. Emballagen til sådan te skal mærkes "Peko", hvilket betyder et produkt af lavere kvalitet.

Fordelene ved løs bladte er:

• høj velsmag opnået af en integreret struktur, hvori alle aromatiske komponenter er forseglet;
• meget større fordel for mennesker på grund af det faktum, at alle vitaminer, mikro- og makroelementer samt toniske alkaloider opbevares i et intakt blad;
• fraværet af partikler af små fraktioner i storbladede te giver en gennemsigtig og smuk farve på infusionen, som værdsættes af gourmeter lige så højt som den rige smag.

Denne te styrker godt, forbedrer stofskiftet, fremmer vægttab, forbedrer arbejdet af det kardiovaskulære system har en foryngende effekt. Det skal brygges varmt vand, hvis temperatur ikke er højere end 95 grader, lad den stå i højst 5 minutter og drik uden sukker for at føle alsidigheden af ​​smag og aroma.

Vurdering af Ceylon te på det russiske marked

Rusland og SNG-landene køber omkring 50 tons te fra Sri Lanka, så dets mangfoldighed på markedet er meget stor. Nedenfor er en rangering af de fleste bedste produkter skabt af te-eksperter.
1. Matre de The Noir Ceylon med spidser.

2. Ahmad Ceylon Tea High Mountain (Ceylon high mountain).

1. Kumulativt rabatkort

I netværket af butikker af orientalske varer "ASHANTI COMPANY" kan du få sparerabatkort, som giver dig mulighed for at få en rabat på op til 5% i vores online butik eller enhver detailbutik!

Hvordan får man et kumulativt rabatkort?

Bare foretag et køb i vores onlinebutik eller i en af ​​detailbutikkerne for mere end 2.000 rubler. Hvis du har foretaget en bestilling via internettet, vedhæfter vi et rabatkort til din bestilling. Hvis du har købt i en detailbutik, udsteder vi et rabatkort med det samme.

For at modtage et kumulativt rabatkort skal du udfylde en ansøgningsformular!

Hvordan bruger man det akkumulerede rabatkort?

Når du køber i enhver detailbutik, skal du blot aflevere dit rabatkort til sælgeren.

Når du køber i netbutikken, skal du blot indtaste i "Checkout" vinduet sekscifret nummer på dit rabatkort(angivet på forsiden af ​​kortet i nederste venstre hjørne). Hvis du er registreret på vores hjemmeside, så link et rabatkort til din konto i sektionen "Mit rabatkort" på din personlige konto. I dette tilfælde vil rabatten automatisk blive beregnet for dig ved hver online ordre.

Hvad er fordelene ved et sparerabatkort?

Alle køb foretaget af dig i vores onlinebutik eller detailbutikker er opsummeret.

Ved køb fra:

2.000 rubler rabat - 1%

5.000 rubler rabat - 2%

10.000 rubler rabat - 3%

20.000 rubler rabat - 4%

30.000 rubler rabat - 5%

Opmærksomhed! Rabatter er ikke kumulative!

Mange brugere ønsker at skrive anmeldelser om os eller vores produkt. Vi er dig meget taknemmelige for dette, fordi din mening om ethvert produkt præsenteret på vores hjemmeside vil hjælpe andre købere med at rigtige valg. Og jo flere sådanne anmeldelser du efterlader, jo mere rabat kan du få på yderligere køb i vores butik.

Hvordan kan jeg få point?

• * At skrive en anmeldelse af de købte produkter på siden uden et foto\med et foto - 30 point (30 rubler)\60 point (60 rubler);
• * At skrive en anmeldelse om et produkt købt hos os med en omtale af butikken med orientalske varer "Ashanti" på en tredjepartsressource og et link til webstedet www.site - 100 point (100 rubler);
• * At skrive en anmeldelse om arbejdet i butikken med orientalske varer "Ashanti" på en tredjepartsressource og et link til webstedet www.site - 150 point (150 rubler);

Hvordan bruger man point?

De point, du optjener, bruges som rabat, når du afgiver en ordre eller køber i en af ​​vores butikker. Du kan til enhver tid se antallet af point på din personlige konto. Antallet af point, du ønsker at bruge, indtastes ved kassen. Hvis du vil bruge point ved køb i butik, skal du blot give sælgeren besked firecifret konto-id(du kan se det i øverste venstre hjørne af skærmen efter registrering på siden) og sælgeren giver dig rabat på det tilsvarende beløb.

1 s. = 1 point

Opmærksomhed!

Der gives kun point registreret brugere. En ordre kan betales med point for højst 50%.

2. 2. For at modtage point for den skriftlige anmeldelse, efter at have postet den, skal du skrive til os via e-mail info@site mærket "Ashaindia Review". Brevet skal indeholde et link til din anmeldelse, ordrenummer eller kvitteringsnummer og købsdatoen i vores butik (ordren skal indeholde de produkter, der er brugt i anmeldelsen).

3. Hvis det var en online ordre, så vil pointene blive krediteret på kontoen hos den bruger, der har foretaget ordren. Hvis det var et køb i en butik, så angiv venligst det firecifrede ID på din konto, hvortil point krediteres.

4. Point tildeles inden for 3 hverdage fra datoen for modtagelse af ansøgning om pointoptjening.

5. Du får kun bonusser for unikke anmeldelser. Denne anmeldelse bør kun offentliggøres på 1 ressource.

6. Også muligt ekstra vederlag fra administrationen for interessante, levende og detaljerede anmeldelser med billeder, der vil blive godkendt af mange brugere af den specifikke ressource, hvor anmeldelsen er lagt ud.

7. Det kan nægtes at optjene point til en anmeldelse, mens forvaltningen skal give svar og angive årsagerne til, at denne eller hin anmeldelse ikke bestod prøven.

8. Feedback om arbejdet i butikken kan kun placeres på én ressource for hver unik ordre (køb). Hvis du poster flere lignende anmeldelser på forskellige ressourcer, vil administrationen af ​​disse sider slette dem :(

Vi er altid glade for hver af dine feedback om arbejdet i vores butik af orientalske varer Asha eller produkter købt hos os. Når alt kommer til alt, er vores kære kundes mening hovedværdien, takket være hvilken vi kan udvikle os, forbedre vores arbejde og kun blive bedre hver dag! :)

3. Rabat ved køb fra 4.000 rubler

Og måske er den nemmeste måde at spare penge på hos os :)! Bare foretag et køb på 4.000 rubler i en af ​​vores detailbutikker og få 5% rabat på hele dit køb, eller bestil online og få gratis levering til hjemmet! :)

Kære venner! Husk, at når du handler i netværket "ASHANTI COMPANY" af orientalske varebutikker, får du ikke kun udvalgte varer af høj kvalitet fra de bedste producenter, men sparer også dine penge!

4. Sådan får du en kampagnekode

Butikskæden med indiske varer "Ashanti" giver vores faste kunder yderligere rabatter. Indtast blot din e-mail, når du afgiver en ordre, og måske bliver du ejeren af ​​kampagnekoden! Når den firecifrede kode kommer til din e-mail, skal du blot indtaste den i et særligt felt, når du afgiver en ordre, eller fortælle sælgeren i butikken om at modtage en ekstra rabat!

God dag, kære læsere! Vi elsker alle at nyde en kop te, sidde i et varmt hyggeligt selskab eller på arbejdspladsen. Vi kan ikke engang forestille os, at denne drik ikke eksisterede engang. Ceylon te er en af ​​de mest elskede drinks i hele verden.

Så for eksempel i Rusland er det en fremragende varmende drink på kolde dage. I England kan ikke en eneste venskabelig sammenkomst undvære det. Beboere i Centralasien slukker deres tørst med det. Det er således sædvanligt at drikke te i kold og varm form, afhængigt af området, landets skikke og vejrforholdene.

Tidligere dyrkede man kaffe på Ceylon, og det gav en god høst. På et tidspunkt blev kaffeplantagen dog ramt svampesygdom fører til et kraftigt fald i produktionen. Det var ikke muligt at genoprette plantagerne, og de begyndte så småt at blive ødelagt. Denne hændelse førte til begyndelsen af ​​tedyrkning.

Den første produktion af te til salg blev grundlagt i 1867 af James Taylor. Hans teplantage fyldte ikke meget, kun 77 kvm.

Men med tiden udvidede James det og åbnede en tefabrik. Denne fabrik producerede det første parti Ceylon-te i 1873.

Et par år senere var teplantagen under kaffeplantagerne, hvilket betød, at drikken faldt i manges smag. Således begyndte Ceylon te at blive leveret i hele Europa.

For at kontrollere kvaliteten af ​​teblade blev Tekammeret åbnet, som kontrollerede al teproduktion. Den eksisterer i øvrigt stadig.

I 1934 blev der indført et forbud, som forbød levering af lavkvalitets te i udlandet.

Året 1965 blev næsten det vigtigste år for Ceylon te, da den begyndte at blive betragtet som den førende blandt lignende teer rundt om i verden.

I dag kan folk ikke længere forestille sig en eneste dag uden denne drik, som er så elsket af hele verden. Te-virksomheden i Sri Lanka blomstrer og fortsætter med at glæde feinschmeckere med fantastisk smag og aroma.

Typer af Ceylon te

Ceylon te fra Sri Lanka findes i mange varianter. Det er valgt afhængigt af personlige smagspræferencer.

Ceylon sort te er det vigtigste produkt, der produceres i Sri Lanka. Når det brygges, opnås en tyk mørk drik. Dens smag er syrlig. Det har styrkende og opkvikkende egenskaber.

Afhængigt af teens vækstbetingelser og dyrkningsområdet er sort te opdelt i typer. Så te dyrkes på følgende plantager:

• Nuwara Eliya. Det er en alpin plantage beliggende 2000 m over havet. Her dyrkes Elite Ceylon te, som er så foretrukket af mange gourmeter. Den færdige drik har en lys farve, mild smag, som har en lidt lav viskositet. Te vokser på plantager, hvor der er mange eukalyptustræer og vild mynte, som bestemmer smagen af ​​den færdige drik;
• Uda Pussellava. Den færdige drik fra te dyrket her har en gennemsnitlig styrke;
• Dimbula. Smagen af ​​delikatesse fra denne plantage er lys. Den kan være meget rig eller have en medium styrke;
• Uva. Teen, der er samlet her, er en del af forskellige teblandinger. I hvert tilfælde har den på grund af den forskellige sammensætning en forskellig smag;
• Kandy. Teen, der dyrkes her, giver den færdige drik en lys rig smag, så elskere af stærke sorter vil helt sikkert kunne lide det;
• Ruhuna. Dette er den stærkeste te, der dyrkes i Ceylon. På grund af nogle af jordens egenskaber bliver teblade sorte, hvilket giver drikken tilberedt af dem en mørk infusionsfarve og astringerende smag.

Det er værd at sige lidt om, hvordan te dyrkes og høstes. Cirka 1 million mennesker arbejder på teplantager, blandt hvilke der er et stort antal kvinder fra 12 år. Nogle af arbejderne arbejder på plantager fra generation til generation, som bor i nærheden i særligt udstyrede barakker.

Den højeste kvalitet af te høstes kun i hånden ved at plukke en knop med to tilstødende blade.

Den højeste kvalitet af te høstes kun i hånden ved at plukke en knop med to tilstødende blade. Der bliver aldrig brugt værktøj til at indsamle råvarer, alt foregår altid i hånden. De mest professionelle teplukkere er i stand til at indsamle omkring 20 kg eliteråvarer om dagen. Dette er meget, fordi produktet er ret lille og skal indsamles og vælge det rigtige.

Efter montering flyttes produktet og behandles. Forarbejdningsfasen omfatter tørring af råvarer, gæring, ristning og emballering af produkter.

Følgende typer Ceylon-te er mest populære:

• Ceylon sort te. Faktisk er det bai i Rusland, og den korrekte lyder "Bai Hoa", hvilket betyder tilstedeværelsen af ​​små øjenvipper på teblade. Det er dem, der giver drikken den smag, den besidder. Det skal bemærkes, at ikke alle te i løs form kan betragtes som lange blade. Små teblade i færdig form hjælper med at bestemme drikken. Denne type te har stort beløb nyttige stoffer, så det omfatter calcium, fosfor, magnesium og kalium.
  Farven på den færdige drik skal være tæt på sort. Hvis du finder lette dele af te i sammensætningen, har produktet gennemgået en dårlig forarbejdning, eller det er helt falsk. Den originale langbladede Ceylon-te har sorte blade og et stramt twist. Der er en opdeling i store og små bladarter.
• Ceylon te med store blade. Til fremstilling af produktet tages kun hele blade placeret i toppen af ​​træet. Her udvælges kun de største blade, som så rulles til kugler. Efter at drikken er brygget, åbner de sig og tager deres oprindelige form.
  Det tager længere tid at tilberede drinken end at brygge te med små blade. Dens smag vil blive kendetegnet ved astringens og lys smag. Storbladet sort Ceylon-te er dyrere end andre lignende varianter.
• Hvid te. På en anden måde kaldes det udødelighedens eliksir. Det opbevares i ret kort tid, så det er meget svært at transportere det til andre lande. Sammenlignet med andre typer te plukkes hvid te meget sjældent, kun to gange om året. Det er sædvanligt kun at indsamle om morgenen, da du på dette tidspunkt kan få en masse nyttige stoffer fra det.
  En drik lavet af hvid te kan bruges til medicinske formål: mod tandpine, hjertesygdomme og endda onkologi. Det hjælper med at forhindre forekomsten af ​​tumorer og har også en helbredende effekt.
• Grøn Ceylon te. Denne type drikke produceres kun på Uva plantagen, du finder den ikke andre steder. Dens rige aroma er ikke sammenlignelig med kinesiske lignende sorter. Drikken har en nødde- og maltet smag, som er mere udtalt i den færdige drik.
• Turkis te. Til fremstillingen visner de indsamlede blade på en særlig måde. Ved velsmagende vi kan sige, at denne drink har noget mellem sort og grøn. Det hjælper med at forbrænde overskydende fedt og forbedrer stofskiftet.

Brugen af ​​Ceylon te kan forebygge nogle sygdomme. Der kan således skelnes mellem følgende gavnlige egenskaber, efter stabilt drukket:

• Produktet har et ret lavt kalorieindhold, som giver dig mulighed for at nyde det på diæter. Det eneste forbehold er det lavt kalorieindhold konserveres kun ved brug af ren te uden tilsætning af sukker, mælk eller fløde;
• Det har en egenskab, der hjælper med at forbedre immuniteten og forhindrer forskellige vira. I denne henseende anbefales det at drikke drikken i koldt vejr for at forhindre forskellige forkølelser;
• Konstant, men moderat forbrug af drikken hjælper med at forhindre åreforkalkning;
• En gavnlig effekt på nervesystem. Drinken ophidser hende ikke, men hjælper snarere med at berolige og fjerne angst. Det er dog vigtigt at huske, at overdreven indtagelse af drikken kan føre til den modsatte effekt: nervøs excitabilitet og søvnløshed;
• Hjælper kroppen med at rense sig selv for skadelige stoffer, giftstoffer og giftstoffer. Således giver drikken dig mulighed for at forbedre funktionen af ​​fordøjelseskanalen, genoprette stofskiftet og hjælper også med at fjerne overskydende fedt;
• Forebygger urolithiasis og eliminerer sand i nyrerne;
• Stimulerer hjernens arbejde;
• Forhindrer udviklingen af ​​tromboflebitis;
• Te har en styrkende og styrkende egenskab;
• Forhindrer aldring, hvilket giver dig mulighed for at leve længere;
• Forbedrer seksuel funktion.

Det eneste, der er vigtigt at huske, når man drikker te, er, at drikken ikke bør misbruges, i lyset af forekomsten af ​​søvnløshed eller nervøse sammenbrud.

Ceylon te fra Sri Lanka: alle mærker

Hovedsymbolet, der siger, at teen er indsamlet efter alle regler og dyrket i Sri Lanka, er en løve med et sværd. Det er dette symbol, der taler om kvalitetssikring. Alle virksomheder, der producerer dette produkt i Sri Lanka er dette logo påsat.

Udenlandske producenter kan ikke anbringe et sådant mærke. Dette er det vigtigste kendetegn for teselskaber i Sri Lanka. Løve med et sværd garanterer den kvalitetsstandard, der blev fastsat af Tea Chamber.

Hovedsymbolet, der siger, at teen er indsamlet efter alle regler og dyrket i Sri Lanka, er en løve med et sværd.

God Ceylon te kan kun købes i den originale emballage fra producenten med symbolet "Lion with a Sword".

Ceylon te: frimærker

Blandt de mest populære mærker af Ceylon te er følgende:

• Orange Pekoe har store tynde blade. Den har en frugtagtig smag, der adskiller den fra andre;
• Broken Orange Pekoe er en medium blad te. Det vil appellere til elskere af en stærk og aromatisk drink.
• Broken Orange Pekoe Fannings. En meget stærk drink. Den kan med rette erstatte kaffe;
• Blomsterrig Pekoe. Den har en afbalanceret smag og stærk infusion;
• Blomsterrig Orange Pekoe. Har en gylden spids for enden af ​​bladet. På grund af dette har den en sød og behagelig smag.

margarita

Læsetid: 5 minutter

A A

Ceylon store blade te er meget populær over hele verden. Hver morgen nyder vi en lækker og velduftende drink. Hovedleverandøren af ​​teprodukter er Sri Lanka, nemlig øen Ceylon, som producerer omkring halvtreds tusinde tons te om året. Ceylon-sorten er højt værdsat, på grund af dens egenskaber anses den for at være endnu bedre end indisk te.

Hvordan opstod Ceylon te?

Indien og Kina er nu de bedste teproducenter, med Sri Lanka på tredjepladsen. Engang dyrkede man kaffe på Ceylon, men det skete, at alle træerne døde på grund af sygdom. Øen blev dengang betragtet som en koloni af briterne, som besluttede at plante tebuske. Det gunstige klima og de omkringliggende bjerge har skabt gunstige betingelser for vækst af tetræer. De er placeret i en højde af omkring to tusinde meter over havets overflade.

Siden da er ægte Ceylon-te blevet dyrket i regionerne Dimbula, Nuwara Eliya, Uva og andre. Den fremherskende rene luft er ideel til vækst af elitebuske.

I andre provinser dyrkes også buske, men et sådant produkt er andenrangs, som tilsættes i blandinger til andre udsøgte blandinger.

Funktioner af Ceylon teer

Te fra Ceylon er lavet af buske, der er plantet i en højde på over fire tusinde fod. Som udgangspunkt produceres sorte varianter her. Teblade høstes hele året. Værdifulde er dem, der indsamles fra februar til marts og fra august til september.

Flere handelsvirksomheder producerer blandinger af te. Gode ​​blandede varianter har en brunlig-rød nuance og har en delikat smag.

Hver srilankansk te, der vokser i en bestemt provins, har sine egne karakteristiske smagsegenskaber. Bladene, der vokser op til 2.000 fod, har en let aroma og smag og tilsættes derfor generelt til forskellige blandinger.

Produktet høstet fra buske, der er to til tre tusinde fod høje, er højt værdsat og anses for at være af højeste kvalitet. Han er den bedste Ceylon te, den færdige drink har en kraftig smag og en smuk ravfarvet nuance.

Sri Lankas bedste teer

Plantager vokser i hver provins, som har visse egenskaber. Der er teregioner, der er berømte for visse sorter:

Nuwara Eliya

Teen, der dyrkes i området, kaldes "Champagne Splash". Buskene høstes hele året, det højeste kvalitetsprodukt er det, der blev høstet fra januar til februar. Sorter fra denne provins har en udtalt smag og behagelig aroma. Det er godt at tilføje mælk til den bryggede infusion.

Dimbula

I denne region, som i den foregående, høstes afgrøden ikke i monsunsæsonen. Derfor er de bedste kvalitetsblade dem, der høstes mellem januar og slutningen af ​​februar. Drikkevarer fra denne region har en stærk aroma. Bladene er lange og kødfulde, den bryggede infusion har en usædvanlig eg smag.

Halle

Plantagerne ligger i den sydlige del af Ceylon. smukke blade medium størrelse giver dig mulighed for at lave en blomsterte, som efter brygning har en lys gul farve og en delikat behagelig smag.

Ratnapura

Ceylon lavlandsteer fremstilles i dette område. Lange blade tilsættes normalt til blandinger. Den færdige drik har en behagelig mild smag og sød aroma, den kan tilberedes med tilsætning af mælk.

Uva

Tebuske er placeret i den østlige del af de centrale bjerge. Den mest berømte te laves i dette område. Samlingen af ​​udsøgte sorter falder på sommerperioden, de er iboende delikat smag og aroma. Den tilberedte drik har en mørkerød nuance.

Grønne og er også lavet på Ceylon. Omkostningerne ved hvide sorter er meget høje, og grønne sorter er af ringere kvalitet.

Fordele ved sort Ceylon te

Bladene har en rig sammensætning, de indeholder vitaminer: B, A, C, K og P, samt sporstoffer som fluor, kalium, fosfor og andre.

• Daglig brug af infusion har en positiv effekt på funktionen af ​​det kardiovaskulære system;
• Det har antivirale og antibakterielle egenskaber, er forebyggelse af forkølelse;
• Forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning;
• Drikken beroliger og har en positiv effekt på nervesystemets tilstand;
• Daglig brug af infusion hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen;
• Takket være de stoffer, der er indeholdt i teblade, tjener drikken som en fremragende forebyggelse af kræft;
• Tilstedeværelsen af ​​antioxidanter bremser ældningsprocessen.

Ud over disse egenskaber øger Ceylon-te hjernens effektivitet, fjerner sand fra nyrerne. Det øger også styrken og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper.

De er få, men de er stadig til stede. Det skal huskes at:

• Te i store doser forårsager hovedpine og fører til søvnløshed;
• Det kan øge blodtrykket, så meget af drikken bør ikke drikkes af hypertensive patienter;
• Mennesker med mavesår skal tage infusionen med forsigtighed, da den stimulerer produktionen af ​​mavesaft.

Regler for at lave en drink

For at brygge en lækker kvalitetsinfusion skal du følge anbefalingerne:

• Skyl de retter, du vil lave mad i, med kogende vand;
• Hæld en teskefuld Ceylon store blade i en tekande;
• Hæld et glas kogende vand;
• Dæk med låg og lad det trække i fem minutter.

Te er en drik, der indtages over hele verden. Den dyrkes og produceres i flere lande, hvoraf et er Sri Lanka (Ceylon). Hvert år køber SNG-landene og Rusland omkring 50.000 tons teprodukter alene fra Ceylon. Ceylon-te er blevet rost af te-eksperter og menes for længst at have overgået de indiske varianter, hvorfra den blev avlet. De, der endnu ikke er blevet en beundrer af denne drink, bør lære den bedre at kende, lære om dens historie.

I begyndelsen af ​​1800-tallet blev der dyrket kaffe på Ceylon, men på et tidspunkt blev kaffeplantagerne ramt af en svampesygdom, afgrøden døde, hvilket førte til et fald i produktionen. Netop på det tidspunkt begyndte skotten James Taylor at avle te. Hans teplantage besatte kun 77 kvadratmeter. meter, men hurtigt blev det udvidet. Taylor åbnede en tefabrik. I 1873 blev det første parti Ceylon-te frigivet. Mange mennesker kunne lide Ceylon-te, dets salg steg, det begyndte at blive leveret til europæiske lande.

I Sri Lanka blev tehuset åbnet, som stadig fungerer. Hun står for teproduktionen. 1965 kan kaldes et vendepunkt i, det blev officielt anerkendt over hele verden. På nuværende tidspunkt er det svært at forestille sig, hvad der ville være sket, hvis der ikke var nogen Ceylon-te. Teproduktionen i Sri Lanka fortsætter med at blomstre og glæder kendere af drinken med dens smag og aroma.

Typer af Ceylon te

Sort te er den vigtigste type te produceret på Ceylon. Den har en mørk tyk infusion og astringerende smag. Drikken har opkvikkende og styrkende egenskaber. Sort te inddeles i typer efter vækstbetingelser. dyrket på flere plantager:

• Ruhuna. Det er den stærkeste te, der dyrkes på øen. På grund af den lokale jords karakteristika har tebladene en speciel sort farve, og infusionen er mørk med en syrlig smag.
• Kandy. Denne sort vil appellere til dem, der elsker stærke tevarianter. Fra tebuskene, der dyrkes her, opnås en lækker drik med stærkt mættet farve.
• Uva. Oftest er te fra denne plantage inkluderet i blandinger. Det lykkes altid anderledes smag afhængig af sammensætning.
• Dimbula. Denne te har en lys smag. Infusionen kan være mellemstyrke eller mættet.
• Uda Pussellava. En drink fra denne plantage af medium styrke.
• Nuwara Eliya. I mere end 2000 meters højde ligger Nuwara Eliya-plantagen, som dyrkes der, som te-gourmeter kan lide. Drikken har en mild smag, lys farve, med lav viskositet. Smagen af ​​den færdige drik er påvirket af tilstedeværelsen af ​​vild mynte og et stort antal eukalyptustræer på plantagen.

Te elite sorter kun afhentes i hånden. Samlere kniber en nyre med to tilstødende blade. Professionelle plukkere kan samle op til 20 kg teblade om dagen. Det er meget i betragtning af, at teen er nøje udvalgt. Efter samling sorteres og behandles tebladene. Forarbejdning af råvarer omfatter: tørring, gæring, ristning og pakning af produkter.

Populære varianter af Ceylon te

Til produktionen bruges kun hele, store blade. De ruller til kugler. Efter brygning åbnes hver kugle, bladene tager deres oprindelige form. For at tilberede en drink fra løs bladte skal der mere tid til. Men det er det værd, fordi teen vil vise sig med en lys smag, speciel astringens. Omkostningerne ved denne sort er meget højere end prisen på te af andre sorter.

I drikkens hjemland kaldes den Bai Hoa på grund af tilstedeværelsen af ​​små cilia på tebladene. I Rusland er denne sorte Ceylon te kendt for alle som langblad. Det er værd at huske, at ikke hver te kan kaldes lange blade. Når den er klar, har ægte te små teblade. Denne sort indeholder i sin sammensætning en stor mængde nyttige stoffer: fosfor, calcium, magnesium, kalium.

Langbladste har en meget mørk infusion. Hvis teen viste sig at være lys, var tebladene ikke behandlet nok, eller du købte en falsk. Ægte te har sorte blade, fuldstændig snoet.

Turkis te fra Ceylon. For at opnå denne fantastiske drik visner teblade på en særlig måde. Denne sort er på et mellemniveau i rækken af ​​basiste. Det har evnen til at forbedre stofskiftet og forbrænde overskydende fedt.

Grøn te. Sri Lanka er berømt for sin sorte te, men grøn te dyrkes kun på én Uva-plantage. Med hensyn til dens aroma kan den ikke sammenlignes med traditionel kinesiske varianter grøn te. Denne drik har en udtalt malt- og nøddeagtig smag.

Hvid te. Sorten er værdsat over hele verden, den kaldes udødelighedens drik, fordi den har gavnlige egenskaber, der ikke er iboende i andre sorter. Det transporteres praktisk talt ikke til andre lande, da det opbevares meget lidt og ikke tåler transport godt. Det mødes to gange om året. Det er sædvanligt at drikke det om morgenen for at genoplade hele dagen. nyttige stoffer. Drikken bruges til smerter i hjertet, tandpine, onkologi. Hvid te har en helbredende effekt, det hjælper med at forhindre tumorer.

Anvendelse af Ceylon te

Ceylon te har mange sundhedsmæssige fordele. regelmæssig brug drik kan forhindre forskellige sygdomme:

• Te er et produkt med lavt kalorieindhold, det kan bruges i diæter, forudsat at der ikke tilsættes sukker og fløde til teen.
• Forbedrer immunitet, forhindrer udviklingen af ​​forskellige vira. Det anbefales at drikke en drink i lavsæsonen, dette hjælper med at forhindre udviklingen af ​​forkølelse, reducere risikoen for at få influenza.
• Regelmæssig indtagelse af drikken vil forhindre åreforkalkning. Men du bør ikke misbruge drikken.
• Gavnlig effekt på nervesystemet. Drikken hjælper med at fjerne angst, berolige. Men glem ikke, at en stor mængde te kan forårsage den modsatte virkning, føre til søvnløshed, nervøs excitabilitet.
• Forbedrer seksuel funktion.
• Forhindrer tidlig aldring.
• Te har en styrkende og opkvikkende effekt.
• Stimulerer hjernens arbejde.
• Hjælper med at rense kroppen for toksiner. Drikken forbedrer metaboliske processer, forbedrer funktionen af ​​fordøjelseskanalen, fremmer vægttab.
• Forhindrer tromboflebitis i at udvikle sig.
• Eliminerer sand i nyrerne, forhindrer urolithiasis.

Ceylon te mærker

En løve med et sværd er det eneste symbol, der indikerer, at te er dyrket og produceret i overensstemmelse med alle regler om ca. Sri Lanka. Dette er et kvalitetsmærke, det er placeret på alle tepakker på øen. Udenlandske producenter kan ikke sætte et sådant mærke på deres tepakker.

De mest populære mærker af te:

Orange Pekoe. Er anderledes frugtsmag, har store tynde blade.

Broken Orange Pekoe. Medium-blad te, det vil appellere til elskere af en duftende og stærk drink.

Broken Orange Pekoe Fannings. Den kan erstatte kaffe, da den er den stærkeste af alle mærker.

Blomsterrig Orange Pekoe. Te af behagelig smag, med usædvanlig sødme. Udmærket ved en gylden spids på bladene.

Blomsterrig Pekoe. Den har en stærk infusion og en afbalanceret smag.

Regler for fremstilling af Ceylon te

Det er ikke nok at købe Ceylon-te af høj kvalitet, den skal tilberedes korrekt. For at alt skal lykkes, skal du følge nogle regler:

1. Der skal anvendes filtreret eller blødt vand.
2. Genbrug ikke kogt vand. Du skal vente, indtil vandet begynder at koge og fjerne fra varmen. Vent et par minutter og bryg tebladene.
3. Te brygges i følgende forhold: for hver kop te tages 1 tsk teblade. For en fæstning på en tekande tilføje en mere ske.
4. Tekanden overhældes med kogende vand, inden tebladene lægges i den.
5. Det tager 3-5 minutter at tilberede en drink.
6. Tebladene skal opbevares i en hermetisk lukket beholder, så aromaen ikke forsvinder, dens smag ikke går tabt.