TOP 10 usædvanlige og overraskende desserter. Hvad kulinariske eksperter fra hele verden ikke kan finde på :))

Dessert “Ais Kacang”, Malaysia og Singapore

En ret populær dessert i Malaysia og Singapore er en blanding af barberet is smagt til med røde bønner, majs, grøn gelé og kondenseret mælk, hvilket giver den et meget farverigt udseende. Basen i denne dessert er altid barberet is og røde bønner, og de resterende ingredienser spænder fra palmefrø, ildelugtende durianfrugt til rød gelatine.

Dessert" Engelsk morgenmad", Irland


Besøger du Dublin, kan du bestille en usædvanlig dessert fra den lokale populære kok Vicky McDonald, som ligner en rigtig engelsk morgenmad med røræg, pølse, baked beans og bacon.

Faktisk er alle ingredienserne søde. Pølsen er lavet af en peanutbutter kage, bønnerne er lavet af kiks og hvid chokolade, svømning i appelsin- og jordbærpuré, og røræg er intet andet end panna cotta med lemon curd.

Kyllingebrystdessert, Türkiye


En traditionel tyrkisk dessert kaldet Tavuk Göğsü er lavet af kyllingebryst, selvom du næppe vil smage den. Finstrimlet kyllingebryst er sødet med en blanding af ris, mælk, sukker, mel og smør og drysses derefter generøst med kanel og mandler. Under det osmanniske imperium blev denne budding-formede ret serveret som dessert til sultanerne i Tyrkiets Topkapi-palads.

Friturestegte slik, Skotland


Ideen om at stege slik begyndte i Skotland, da nogen besluttede at stege en Mars-bar. Siden da er friturestegt slik blevet en populær snack i fastfoodrestauranter og serveres ofte sammen med pommes frites. Denne ret kan tilberedes derhjemme ved at dyppe den dej og putte det i dybt fedt. Men for dem, der ser deres figur, er en sådan delikatesse en rigtig "kaloriebombe".

Grøn dysenteri, Taiwan


I Taipei, Taiwans hovedstad, kan du finde mange eksotiske etablissementer. I en af ​​dem, på Modern Toilet restaurant, serveres alle retter i toiletformede skåle, og dessert i form af ekskrementer passer meget organisk ind i det. Faktisk er ingredienserne i disse retter helt normale. Hvis navnene ikke skræmmer dig, kan du bestille "Green Dysentery" - en dessert baseret på is med kiwisauce eller en version med "blod", tonet med jordbærsauce.

Milk Devil Cake, Los Angeles, USA


Kage "Three Milks" er klassisk dessert af tre typer mælk, som er meget populær i Latinamerika. Men på Los Angeles-restauranten Chego besluttede de sig for at tilføje lidt krydderi til denne ret. For at gøre dette, hæld en blanding af kondenseret mælk, krydret med kanel og varm cayennepeber, på svampekagen, tilsæt tapiokabudding og ristede krydrede jordnødder.

Is i flydende nitrogen, Filippinerne


Mad til astronauter er længe blevet tilberedt ved hjælp af ultrahurtig frysning, men ikke alle restauranter tør bruge molekylær gastronomiteknologi. For eksempel laver de Nitro-is i en af ​​restauranterne i Manila. I dette tilfælde tages frisk fløde og fryses hurtigt foran besøgende ved hjælp af flydende nitrogen. Her kan du prøve is med usædvanlig smag, såsom lavendel, rose, osmanthus og endda "bacon og æg".

Mørk chokolade piñata, Chicago, USA


Når du bestiller denne dessert på Chicagos Alinea restaurant, kan du forberede dig på en rigtig forestilling. Serveren maler indviklede designs på bordpladen med rød tyttebærsirup og gul butternut squash sauce, efterfulgt af reduceret sød ølsauce. Hele handlingen afsluttes ved at knække store chokoladekugler på størrelse med bowlingkugler, som er fyldt med candyfloss, tørrede søde boller, is og andre overraskelser.

Sultanens gyldne kage, Istanbul, Türkiye


Det femstjernede luksus Ciragan Palace Hotel i Istanbul tilbyder sine besøgende en eksklusiv dessert, der tager 72 timer at tilberede. Desserten, lavet af figner, abrikoser, kvæder og pærer, er marineret i jamaicansk rom i 2 år, derefter tilsat sjælden fransk polynesisk vanilje, drysset med karamelliserede sorte trøfler og toppet med spiselige 24-karat guldflager. Selve kagen serveres i en sølvæske med guld segl.

Cherpumple cake, Los Angeles, USA


Denne dessert blev opfundet i 2009 af en amerikansk komiker, der besluttede at sætte tre klassiske amerikansk tærte: æble, kirsebær og græskar oven på hinanden, holder dem sammen med glasur fra flødeost. Så er alle tærterne bagt inde i en kæmpestor krydret kage. En skive af denne kage kan straks tilføje 1800 kalorier til dig.

Hvilke retter vil appellere til danskere og newzealændere, fjernøstlige og singaporeanere, spaniere og haitiere? Selvfølgelig er det det. Her er ti af de mest interessante.

1 Hvis du befinder dig i en indisk restaurant, så gå ikke glip af muligheden for at prøve Gulab Jamun. Mælkekugler betragtes som babymad, men voksne vil helt sikkert blive glade for dem. En anden fordel ved denne ret er, at den kan tilberedes inden for en time. Endelig, i modsætning til almindelig mælk og de fleste mejeriretter, "Gulabjamun" opbevares meget godt: i køleskabet i mindst ti dage og på værelset i omkring tre dage.

2 Wienerkage kan ikke være mindre lækker. En beskrivelse af det i sig selv er i stand til at forårsage en storm af begejstring. Bedøm selv - to kager chokolade svampekage, og mellem dem er der abrikoskonfitur, og ovenpå er der mere flødeskum. Men vi må skuffe dig: Den originale Sacher-opskrift er en forretningshemmelighed, og du vil ikke være i stand til at lave præcis den samme derhjemme.

3 Året 1892 er ikke velkendt for de fleste. Det er dog meget vigtigt for gourmeter. Det var dengang, det blev skabt fransk dessert kaldet "Peach Melba". Det anses for, og fortjent, den lækreste dessert i forrige århundrede. Retten har fået sit navn fra operasangeren. Og hvis hendes stemme var mindst halvt sammenlignelig med "Peach", så bliver denne beslutning forståelig.

4 Når man hører ordet "baklava", har mange mennesker en karakteristisk association. Og fuldstændig usandt! Den autentiske opskrift er meget sødere, og tilberedningsmetoden er fundamentalt anderledes. Den originale tyrkiske baklava indeholder nelliker, nødder, kanel og citronskal. Det er takket være sådanne komponenter, at det er blevet landets visitkort.

5 Anna Pavlova var som bekendt en legendarisk ballerina i første halvdel af det tyvende århundrede. Marengskagen til hendes ære blev imidlertid ikke skabt i Rusland, ikke i Europa eller endda USA, men på den sydlige halvkugle. Dette er måske den mest populære newzealandske og australske dessert. Kombinationen af ​​marengs med stykker frugt og fløde er simpelthen guddommelig.

6 Næsten alle kender Charlotte. Men den har også en lidt mere kompleks "bror" - den amerikanske brownie. Brownie minder mig straks om chokoladekage og cookies. Selvom det amerikanske nationalkøkken netop er ved at blive dannet, er der ingen tvivl om, at netop denne ret bliver et af dens vigtigste højdepunkter. Brownies kombinerer harmonisk to vigtige fordele - kulinarisk og gastronomisk. Det kan gøres hurtigt og uden unødvendige problemer; det bliver altid utroligt velsmagende.

7 Macaron er ikke, hvad du sikkert tror. Dette navn skjuler makroner. For hvilke fordele var han inkluderet i vores vurdering? Ja, i det mindste for den ekstraordinære variation i farve og smag! Makaroni kan være chokolade og ost, frugt og bær, det får smagen af ​​kaviar og endda ketchup. Produktet, der opfylder den kulinariske standard, er fugtigt indefra og sprødt på ydersiden.

8 Berry blancmange begyndte at blive tilberedt i Frankrig tilbage i middelalderen. Som regel blev den serveret om morgenen. Den originale opskrift indeholder fløde, mandelmælk, hytteost... og selvfølgelig alle slags frugter og bær.

9 De mest forskellige kulinariske vurderinger blandt tre lækkert slik Daifuku nævnes uvægerligt. Det skader ikke engang, at denne ret er meget langt fra det sædvanlige konfektureprodukter. Daifuku er en riskage af beskeden størrelse, og det mest almindelige fyld er adzuki-bønnepasta.

10 Det ville være hensynsløst ikke at nævne tiramisu blandt de behagelige desserter. Dette verdensberømte produkt stammer fra Appennin-halvøen. Udvendigt ligner nogle af dens typer budding. Tiramisu optræder uvægerligt på menuen på enhver professionel restaurant.

Hvilken dessert foretrækker du?

Desserter er dekorationen af ​​enhver fest. De kan ikke kun være gourmet, udsøgte og velsmagende, men også meget dyre eller ekstremt usædvanlige. Hvis du rejser rundt i verden, bliver du sikkert fortrolig med køkkenet i hvert land, du besøger. Men har du nogensinde smagt jordbær med diamanter eller chokoladeovertrukne græshopper?

Se på disse udvalg – ved første øjekast ser nogle desserter helt almindelige ud. Men det er kun ved første øjekast...

De dyreste desserter i verden

Prisrekorder for slik blev ikke kun samlet af kendere af komplekse desserter på en enkelt liste, men selv Forbes magazine kompilerede sin rangering af de dyreste desserter i verden...

Diamant cupcake

I julen glæder mange af os til at tilbringe tid med familien, nyde god feriemad og bruge penge på gaver. Men hvor mange ville være modige nok til at betale 1,65 millioner dollars for en kage?

Kun dem med en stor bankkonto har råd til dette. Tilsyneladende regnede konditoren fra Tokyo med dem, da han besluttede at lave en så dyr dessert. Kokken satte sin cupcake kaldet "Diamonds: A Wonder of Nature" op på en juleauktion.
Designet af kagen tog seks måneder, og endnu en måned med egentlig forberedelse til salg. Der er 223 små diamanter spredt ud over hele dessertens overflade. Bortset fra disse er resten af ​​kagen fuldstændig spiselig. At købe sådan en cupcake kan også være en god gave til din kone.

Hvilken kvinde ville ikke kunne lide sådan en overflod af diamanter, selvom den er glaseret og ikke sat i guld?

Jordbær Arnaud

New Orleans er hjemsted for en berømt restaurant, der for nylig fejrede sit 90-års jubilæum. Etablissementets gæster kan bestille dessert her, som stolt bærer titlen som den dyreste i verden. Prisen på det søde er 1,4 millioner dollars.

For disse penge kan du smage seks jordbær syltede i portvin, dekoreret med mynteblade og dækket med den mest delikate creme. Men rekordholderens hovedværdi kommer fra en ring med en 5-karat lyserød diamant, som engang var i den engelske finansmand Sir Ernest Cassells besiddelse.

Restaurantens kok, Arno, tilbereder en eksklusiv delikatesse efter særlig bestilling på forhånd. Hvis der pludselig er en gourmet, der gerne vil prøve sådan en ret, får han en speciel stand, hvor en jazzgruppe personligt vil spille for ham.
Sammen med desserten serveres et unikt sæt vin, hvis individuelle omkostninger er omkring 25 tusind.

Platin kage

Og denne ret blev skabt i det fjerne Japan. Den lokale kok Nobue Ikara lavede en kage lavet af platinringe til den lave pris på $130.000. Denne kage er ideel til et forelsket par.

Den er dekoreret med hvid glasur og draperet i platinudsmykning, inklusive kæder, halskæder, vedhæng, nåle og endda folie. Icarus dedikerede kagen til mange kvinder og forsøgte at overbevise dem om at bære platin.

Kagen blev vist på Platinum Guild International-udstillingen, hvilket førte til en stigning i smykkesalget, selv på trods af rekordhøje priser. Selve kagen blev aldrig købt, for den koster meget mere end mange har råd til.

Den fremtidige ejer vil ikke kun være i stand til at smage platin-desserten, men også at bære nogle af dens dele.

Fortress Stilt Fisherman Indulgence

Denne ret dukkede for nylig op på menuen i restauranten Wine3 på Fortress Hotel i Sri Lanka. Omkostningerne ved desserten er 14,5 tusind dollars. Denne delikatesse er mere som et kunstværk end mad.

Den skulpturelle miniaturekomposition er en chokoladefigur af en fisker, dekoreret med en 80 karat akvamarin. Retten indeholder chokolade, eksotiske frugter og Irish cream.
Fiskeren selv står på pæle, også udskåret af slik. Sandt nok har et sådant originalt design af desserten endnu ikke tiltrukket købere til det. Fiskeri i Sri Lanka er et meget populært tidsfordriv, som fik kulinariske eksperter til at skabe sådan et mesterværk.

Makroner Haute Couture

Sådanne cookies er ikke ualmindelige i verden, de består af to bizet, mellem hvilke der er en smørcreme. De er meget populære i Frankrig, og du kan finde denne lækre dessert til en ganske overkommelig pris.

Den franske konditor Pierre Hermé besluttede sig dog for at lave mad den nye slags småkager, mere raffinerede og dyre. Denne ret gjorde sin skaber berømt uden for landet.

Kiksene indeholder sarte chokoladecreme, blandet med fløde, havsalt fleur de sel og balsamicoeddike, rødvin og jordnøddesmør. På kundens ønske kan sammensætningen af ​​ingredienser dog ændres.

Prisen for sådan en dessert starter fra $7.414 og kan nå titusinder, afhængigt af kundens kompleksitet og præferencer.

Golden Sultan kage

Ciragon Palace Kempinski-hotellet i Istanbul tilbyder denne ret til sine gæster. Ud over landets traditionelle retter orientalsk køkken Her kan du smage ægte guld. Tyrkiske kokke laver en usædvanlig gylden kage på 72 timer.

Det er en bar af spiseligt guld, garneret med sorte trøfler, abrikoser, pærer og dadler, marineret i to år i jamaicansk rom. Toppet med 24 karat guldblade, fransk vanilje og karamel.

Ved servering lægges selve kagen ikke på et fad, men på en håndlavet sølvæske med guld segl. Som regel bestilles en så dyr dessert ved de mest specielle lejligheder - til et bryllup eller til sultanen selv.

Ekstraordinær kage

Hvis du pludselig befinder dig på USA's østkyst, kan du prøve at bestille denne dessert, som koster tusind dollars. Kagen sælges på Brules restaurant i Atlantic City.

Men denne kage er usædvanlig, den er lavet af mørk chokolade, der er dækket af italienske hasselnødder. En kugle is serveres sammen med. Sammen med den søde dessert inviteres kunderne til at prøve en meget dyr portvin, Quinta do Novel Nacional.

For store gourmeter og store brugere tilbydes en hel pakke af tjenester. For 15 tusinde vil en kær gæst være i stand til at overnatte på et lokalt hotel på Valentinsdag, tilbringe tid sammen over en romantisk middag og smage den legendariske kage.

Sande "Golden Overflod"

Den allerede nævnte restaurant “Serendipity 3” kan byde på endnu en velsmagende ret. Du kan nyde denne is-sundae i New York på din gyldne jubilæum - din 50-års fødselsdag, og desserten koster ikke 50, men 1.000 dollars. Restauranten hævder, at der kun sælges én ret om måneden, men det er bedre end ingenting, ikke?

Is er kendt som den dyreste i verden. Den indeholder 5 portioner Tahitian Vanilla blandet med Madagascar Vanilla og Venezuelansk Chuao chokolade, overtrukket med spiseligt 23 karat guld.

Andre ingredienser omfatter guld gelébønner, parisisk kandiseret frugt, marcipan og trøfler. Oven i al pragten er en af ​​de dyreste chokolader i verden - Amedei Porcelana, og en sukkerblomst.

Isen er toppet med kaviar i en lille skål, sødet med passionsfrugt, armagnac og gylden farvet. For fuldt ud at matche rettens stil, serveres den med en gylden ske og en Harcourt krystalbæger.

Sandaes popularitet var så stor, at den blev en integreret del af tv-serien 30 Rock.

Chokolade vintage

Samlechokoladen fra Noka Chocolate vil koste 854 $ pr. pund. Virksomheden er blevet berømt for sit kvalitetsprodukt, kendt over hele verden.

Noki bruger forskellige typer kakao fra eksotiske steder som Venezuela, Ecuador, Trinidad og Elfenbenskysten. De slik præsenteret i Vintage-kollektionen er udelukkende lavet af mørke varianter, der indeholder mindst 75% kakao.

For dem, der er nye på dette niveau af chokoladesmagning, tilbyder Noka flere muligheder skabt iht forskellige principper. Hver æske med dyr dessert er pakket i overensstemmelse med de klassiske firmaregler.

Chokolade variation

Hvor ellers kan du smage det italienske køkken, hvis ikke i Bangkok? Det er der, på Lebua Hotel, at restauranten Mezzaluna ligger, som byder på en dyr chokoladedessert.

Ikke alle er i stand til at betale $640 for sådan en ret. Den høje pris har dog sin forklaring. Chokoladen handler om eksklusive ingredienser.

For eksempel er sorbeten lavet af Louis Roederer Cristal Brut 2000 champagne, bladene er lavet af spiseligt guld, creme bruleeen indeholder Perigord trøfler, et stk. chokoladekage vedhæftet og jordbærmousse. Sammen med desserten kommer en drink - et glas dyr og sjælden champagne Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7.

Madeleine trøfler

I staten Connecticut er der en by ved navn Norwalk, som er blevet berømt for sine usædvanligt velsmagende trøfler. De er tilberedt af Knipschildt Chocolatier konfekture, og prisen på desserten når 250 dollars pr. Madeleine-trøfler er lavet med den friskeste creme og Valrhona-chokolade, overtrukket med kakaopulver og vaniljespåner.

For at forberede udsøgte trøfler er det ikke nok at bruge en masse tid, du skal også være forsigtig. Trods alt flydende chokolade Det er nødvendigt at slå grundigt, forvandle det til en delikat og blød creme.

Madeleine trøfler skal forudbestilles og serveres i sølvæske med gavekort.

Frossen dessert Semifreddo

Mens du er på Manhattan, kan du tage forbi Waldorf-Astoria Hotel for at smage den berømte delikatesse på Peacock Alley-restauranten. De tilbyder en semifreddo frossen dessert toppet med spiselige guldblade, svampekrummer og en top af trøffelt vaniljeskum.

Først var retten et højdepunkt i restauranten, der blev tilbudt udvalgte gæster, men dens popularitet førte til, at den blev inkluderet i hovedmenuen. Prisen på delikatessen til $50 skræmmer heller ikke gourmeter.

Chokoladekugler med fyld

Det ser ud til, at de dyreste desserter i verden snart vil blive tilberedt i Dubai. For nu forsøger lokale kokke sig bare med high fashion-mad. På det lokale Burj Al Arab hotel kan gæster på restauranten Al Mahara bestille en meget raffineret og lækker dessert – små chokoladekugler fyldt med frugt.

Samtidig skal de spises på en særlig måde - ved at hælde varm chokolade fra et særligt springvand. En strøm af varm sødme smelter et tyndt lag kugler og afslører deres fyld - en soufflé af citron, mango og passionsfrugt. Minimumsprisen for dessert starter ved $48.

Chokolade håndtaske

Paris er den universelt anerkendte hovedstad for mode. Her betragtes selv desserter på restauranter som en slags tilbehør.
Så på Le Bristol hotellet kan du bestille dig selv en håndtaske lavet af chokolade. Du vil ikke være i stand til at bære det, men du vil være i stand til at smage det. For kun $43,5 kan du finde ud af, hvad der er indeni chokolade lækkerier skjult fyld af myntecreme og hindbærsauce.

De bedste desserter i verden

Oscar Wilde jokede engang med det bagefter få en god frokost Du kan tilgive enhver, selv dine pårørende. Men kun hvis måltidet afsluttes med en værdig dessert.

Ozhegovs forklarende ordbog siger, at dessert er frugt og søde retter, der serveres i slutningen af ​​frokosten. Det er symbolsk, at ordet "dessert" er af fransk oprindelse, for i århundreder har franske konditorer været og forbliver trendsættere inden for fremstilling af kager og bagværk. Men de bedste desserter i verden har dækket hele kloden med deres lækre og berusende dufte fra Foggy Albion til Middle Kingdom.

Lad os skabe vores egen "dessert"-guide og huske, hvordan de utrolige kombinationer af syrlig og bitter, sød og sur, krydret og fløjlsagtig smag af de bedste dessertmesterværker blev født.

Sacher kage

Sachertorte kommer med på listen over de bedste desserter i verden og er østrigernes nationale stolthed.
Dens sande smag kan kun opleves på Hotel Sacher i Wien.

Kagen bærer navnet på dens skaber Franz Sacher, der fungerede som leder af konditorer ved den østrigske kanslers hof, prins Clemens Metternich.

Marengskage “Anna Pavlova”

Det grønne kontinent har også noget at være stolt af. Anna Pavlova er den mest berømte og bedste dessert i Australien.

Den luftige marengskage har ikke fået sit navn, fordi den store ballerina elskede at spise den. Under fru Pavlovas turné i Australien i 1929 optrådte hun i Perth. Et par år senere bad ejeren af ​​hotellet, hvor ballerinaen boede, sin konditor om at lave en original ny dessert. Efter mange eksperimenter fremtryllede konditoren en kage med flødeskum, marengs og frugt. Da kvinden så dette søde mirakel, udbrød hun impulsivt: "Åh, det er som lys, ligesom ... Pavlova!"

I første omgang blev den berømte danseres spiselige kød tilberedt med kiwi og passionsfrugt. Med tiden Eksotisk frugt blev erstattet af jordbær.

Napoleonskage"

Men der er flere versioner angående oprindelsen af ​​Napoleonskagen. Nogle historikere tilskriver æren af ​​at opfinde den luftige flødedessert til kejseren af ​​Frankrig, Napoleon.

En af de bedste desserter i verden var ikke frugten af ​​lange tanker og eksperimenter, men dukkede op som et resultat af en strålende improviseret. En dag blev Bonapartes kone, Josephine, ubehageligt overrasket over, hvor uanstændigt tæt kejseren sad på en ung charmerende kvinde og hviskede noget i hendes øre. Napoleon blev ikke overrasket og sagde, at han kun delte med sin modpart opskriften på den kage, han havde opfundet. Og han annoncerede straks sammensætningen af ​​ingredienserne og bagemetoden.

Ifølge en anden version kommer navnet på delikatessen fra formen af ​​kagen, der minder om Napoleons berømte cocked hat. Angiveligt blev denne flerlagede konfekturefornøjelse opfundet af konditorer i Moskva i 1912 for at markere hundredeåret for udvisningen af ​​den franske hær fra Rusland. Senere blev trekantkager til store trekantkager, men navnet blev ved.

Det er typisk for madlavningens historie, at forfatterne til de bedste desserter i verden var kongelige: Catherine de Medici, Louis V, Marie Antoinette... I mange europæiske restauranter kan du bestille "Strawberries a la Romanow". Det viser sig, at denne dessert, kendt fra barndommen - jordbær med fløde - blev opfundet af Peter?

Tærte "Savarin"

En lige så berømt dessert er Savarin-tærten. Under Napoleon Bonapartes regeringstid blev den opfundet af Anselm Brillat-Savarin. Han sagde: "Da vi er dømt til at spise, så lad os spise godt." Denne franske forfatter og retsfigur er bedst kendt som forfatter til kogebøger og berømte aforismer om mad.

Desserten, der bærer hans navn, er en ringformet gærkage opblødt i rom, med et hjerte af forskellige bær og frugter toppet med flødeskum.

"Zabaione"

Marsala-vin er hovedingrediensen i en anden italiensk dessert, Zabaione. Dens navn oversat fra napolitansk betyder "guddommelig skum".

Denne delikate flødedessert er lavet af æggeblommer med sukker og serveret varm, og selv skålen skal varmes op inden servering.

"Ferskner Melba"

En af de lækreste desserter blev opfundet af kokken på Ritz Hotel i Paris, Auguste Escaffet.

Engang besluttede sangerinden Nellie Melba at rådføre sig med den store kok om, hvad hun skulle servere sine venner til dessert - ferskner eller is. Monsieur Escaffe fjernede den charmerende kvindes tvivl med sin dygtighed og fantasi. Den galante franskmand fandt på en af ​​de bedste desserter, som han opkaldte efter sangeren: vaniljeis med skiver af hvide ferskner og hindbær, dekoreret med net af sukkertråde.

Hans Majestæt "Budding"

"Smagen af ​​buddingen findes i maden," sagde den engelske digter og dramatiker Glepthorne Henry fra det 17. århundrede. Dette hans ordsprog blev til sidst et ordsprog.

Selvfølgelig er budding Foggy Albions visitkort. Berømt blommebudding fremstillet af mel, rosiner, æg, nødder og tilsætning af sherry eller cognac.

Agatha Christie satte en ægte ode til dette i munden på sin helt Hercule Poirot national ret, som slutter med disse ord: "Det er værd at besøge London udelukkende for at nyde den sofistikerede og mangfoldige engelske budding."

"Tiramisu"

Den udsøgte "Tiramisu" har holdt hånden blandt italienske desserter i det femte århundrede.
Den luftige kage blev først tilberedt i slutningen af ​​det 17. århundrede til den toscanske hertug Cosimo de' Medici, der var kendt som en stor elsker af slik.

Og i dag tilbyder mange restauranter og caféer rundt om i verden denne virkelig bedste dessert, til tilberedning af hvilken mascarponeost, Savoyardi-kager og Marsala-vin nødvendigvis bruges.

De bedste desserter i verden, skabt i Kina og Japan

Hvad vi mener med ordet "dessert" mangler i det kinesiske måltid. Det betyder ikke, at verdens største nation ikke har sat kryds på listen over verdens bedste desserter. Det er bare, at kineserne bruger det mellem kød- og fiskeretter for at fremhæve deres smag.

Den mest almindelige delikatesse er "Det der strækker sig." Det er frugter i karamel.

En af de ældste desserter i Kina - risengrød"Otte juveler" Rollen som juveler i buddingen spilles af et fyld af otte ingredienser: valnødder, vandkastanjer, rosiner, grønne og røde kirsebær, kandiserede melonstykker, ingefær og kumquat (en frugt fra citrusfamilien, som også kaldes Hesperidernes gyldne æbler), ginkgonødder.

De hylder også is, opfundet af kineserne for fem tusinde år siden.

Is er grundlaget for dessertbordet i Japan. Lavet med grøn te, dette er virkelig den bedste dessert i verden, selvfølgelig for japanerne. Denne is serveres også som sauce til landets kejsers yndlingsret. Solopgang- Midori kiks. Hofkonditorernes fantasi skabte et tre-lags mirakel med friske ananas, bananer, creme, dekoreret med flødeskum og carambole.

Selvom de fleste desserter ikke bidrager til at opretholde en ideel figur, og tung spisning erstattes af en let sommerdiæt, vil menneskeheden aldrig give op på dem. For den mest udsøgte middag uden dessert er som en skal uden en perle.

For at opleve den rigtige smag af "oversøiske" desserter, gennemsyret af atmosfære, speciel luft og det unikke temperament i deres hjemland, skal smageren simpelthen gå til det sted, hvor det kulinariske mirakel blev skabt og bliver forberedt den dag i dag. Enhver inkarneret rejsende ved på forhånd, at han ikke vil forlade uden en særlig "lækker" souvenir. Så udstyr dine trolley-rejsetasker med alt, hvad du har brug for, og glem ikke at efterlade plads til et par kager, kager eller slik. Rejs lækkert.

De mærkeligste desserter i verden

Is i flydende nitrogen

Manila, Filippinerne.

Mens NASA længe har mestret teknologien til at fryse mad til astronauter, er det kun nogle få særligt dristige kokke, der tør stige til de nye grænser for molekylær gastronomi og tilbyde gæsterne noget lignende. En sådan pioner bor i Manila. Hans speciale er is, som er lavet ved hjælp af flydende nitrogen. I rækken af ​​iskolde delikatesser finder du rose, lavendel og endda æg og bacon!

Slik med stegt fyld

Skotland, Storbritannien

Rygtet siger, at denne ret dukkede op, efter at nogle af kokkene i denne region for omkring 15 år siden besluttede at stege en Mars-bar. Siden da har slik stegt fyld er blevet meget populære i skotsk fastfood. Du behøver dog ikke tage til udlandet, du kan nemt tilberede denne ret derhjemme ved at fylde den med din yndlingschokoladebar og stege den i dejen.

Mørk chokolade

Chicago, USA

Lad dig ikke narre af det banale navn på denne søde sag på menuen på Chicago-restauranten Alinea. Hvis du bestiller en tilsyneladende beskeden dessert, venter en virkelig teaterforestilling på dig: på bordpladen foran dig er der en lys rød tyttebærsyltetøj og tegne flere kaotiske streger med gul melasse. Derefter vil de placere enorme chokoladekugler på størrelse med bowlingbaner, fylde dem med frosne persimmons, honning og tranebærbudding og derefter nådesløst smadre dem og skabe et ægte abstrakt kunstværk.

"Grøn dysenteri"

Taipei, Taiwan

Taipei er berømt for sine usædvanlige restauranter. Der er også et ultramoderne etablissement i denne by under det "smagløse" navn Modern Toilet. Blandt andre retter, der normalt minder om noget helt uappetitligt, som uvægerligt vil blive bragt til dig i skåle, der ligner hospitalsænder, glem ikke at bestille desserten "Grøn dysenteri". For sarte sjæle, lad os forklare, at det faktisk ikke har noget med sygdomme at gøre - det er is med kiwi og jordbærsauce.

Cherpumple

Los Angeles, USA

Kæmper du altid med hvilken dessert du skal vælge? Prøv Cherpumple, en tårnhøj kage bestående af klassiske amerikanske delikatesser stablet oven på hinanden: æble-, kirsebær- og græskartærte, overtrukket med ostefrosting. Denne ret blev først opfundet af en Los Angeles-komiker, og et år senere eksperimenterede kokke i hele Californien med med forskelligt fyld- den gigantiske sødme kunne lide af alle undtagen dem, der holder øje med deres vægt, fordi et stykke af denne delikatesse indeholder 1800 kalorier.

Tavuk Gğs

Istanbul, Tyrkiet

Kan du ikke leve uden kød? Så vil du sætte pris på denne kyllingdessert, som er ret almindelig i Tyrkiet. Den er tilberedt af hakket kød fra kyllingebryst, sødet ris, mælk, sukker og mel, og toppet med kanel og mandler. Under det osmanniske imperium blev sådan en lækker budding ofte serveret ved bordet i sultanens hovedbolig - Topkapi-paladset.

Djævlens Tres Leches

Los Angeles, USA

Los Angeles mexicanske fusionsrestaurant Chego tilbyder en meget speciel dessert med et mærkeligt navn, der kan oversættes til "Three Milks of the Devil." Du vil straks forstå, hvorfor det hedder sådan, når du prøver denne kage, lavet med kondenseret mælk, generøst krydret med kanel og cayennepeber og toppet med tapiokabudding og krydrede jordnødder. Finder du dig selv i denne restaurant, bør du også prøve andre delikatesser, såsom sprød chokolade med ris, lagdelt karamel og chilisauce.

"Engelsk morgenmad"

Dublin, Irland

Bestil desserten English Breakfast fra kokken Vicky McDonald i Dublin, og du vil se en tallerken med et spejlæg, en skive brød, stegt bacon og pølse. Men når du først har prøvet denne ret, vil du indse, at "blodpølse" faktisk er lavet af en peanutbutter-kiks og hvid Chokoladesmåkager, røræggene er panna cotta med en citroncirkel. Vicky brugte meget tid på at finde ud af, hvordan man får desserten til at se utrolig autentisk ud til en klassisk engelsk morgenmad!

Ais Kacang

Malaysia og Singapore

Hvis du er i Malaysia og Singapore, så sørg for at prøve den meget populære lokale dessert - en mærkelig is lavet af røde bønner, sukkermajs og litchi, grøn gelé og kondenseret mælk. Røde bønner er den konstante base, og så begynder variationer: delikatessen pyntes med forskellige frø, stykker durian, agarbaseret gelé og jordbærsirup. Hvis denne is stadig ikke virker mærkelig nok for dig, så bestil en dessert med grønne nudler gennemblødt i kokosmælk og brun farin.

De mest eksotiske desserter i verden

Rambutan

Rambutan ligner en ujordisk livsform, som det er bedre ikke at røre ved, ellers vil det klæbe til dig, eller du vil blive forgiftet af det - under alle omstændigheder ser det ud til, at noget slemt er nært forestående. Og forgæves! Indeni indeholder rambutan meget lækker juice, som asiater bruger til at lave desserter.

Sticky riskage

Denne kage minder lidt om budding eller endda sashimi, men uden fisk... og med sukker.
Under alle omstændigheder kan du finde denne traditionelle thailandske ret i hele Thailand, og du vil være overbevist om, at ris ikke kun er et vidunderligt tilbehør, men også en lige så lækker dessert!

Cookies "Fisk"

Disse småkager laves normalt hjemme og er (heldigvis) kun fiskeformede.

Opskrifter på disse cookies varierer fra familie til familie og kombinerer bedste traditioner japansk køkken.
Typisk holdes to småkager sammen med vanillecreme eller bønnepasta, hvilket er meget populært i Japan.

Græshopper i chokolade

Denne ret sælges i mange dele af verden. Den salte græshoppe indeni passer godt sammen med den søde chokolade, som tilføjer en pikant smag til retten.

Bacon donut

Hvorfor var han på denne liste? Bacon i desserter er nu en fælles ting, fordi alle elsker noget sødt og samtidig har lyst til noget krydret. Mennesket har en tendens til at skabe dilemmaer for sig selv. Hvad er bedre? Yin eller Yang? Beatles eller Rolling Stones? Sød eller salt? Men i en doughnut med bacon er alt simpelt – her har du både sødt og salt.

Kød kage

Lavet af kød, med tomatcreme og ketchupglasur. Denne "dessert" er faktisk meget mere populær end andre kødretter. Mange mennesker synes bare at prøve det på grund af den sjove form og udseende.

Nogen festlig fest skal bestemt slutte med at servere noget sødt: kager, bagværk, is, slik, kager, og hvad hjertet begærer, for der er ingen grænser for variationen! Interessant nok opstod traditionen med at servere noget sødt i slutningen af ​​et måltid relativt for nylig, for nogle århundreder siden, da sukker aktivt begyndte at sprede sig over hele verden.

Det er ikke overraskende, at før dette kun rige og ædle mennesker kunne forkæle sig selv med noget velsmagende, men heldigvis har tiderne ændret sig, og i dag har hver husmor flere opskrifter på lækre desserter på lager.

Men i dag besluttede vi at tale om de mest berømte og populære desserter i verden: de formåede på en eller anden måde at skille sig ud blandt resten af ​​de mange forskellige opskrifter, men nu kaldes de klassikere, de bedste af de bedste, og alle er forpligtet til at prøv sådanne delikatesser mindst én gang i deres liv. Så hvad taler vi om?

1. Fersken Melba

Interessant nok er dette en meget enkel, men utrolig raffineret og delikat dessert, baseret på ferskner, is og hindbærpuré. Skaberen af ​​det berømte mesterværk er den berømte franske kok O. Escoffier, som skabte det til operadivaen Nellie Melba, meget populær i det 19. århundrede.

De siger, at dette den mest delikate dessert blev udarbejdet af forfatteren under indtryk af operaen "Lohengrin", hvor sangeren spillede en af ​​hovedrollerne. Effekten var simpelthen forbløffende - Melba blev betaget af en sådan opmærksomhed og smag af selve værket, mens forfatteren selv behandlede kun én sanger til det skabte mesterværk i flere år.

2. Gulab Jamun

På andenpladsen i vores top 10 er populær Indisk dessert, hvis hovedingredienser ved første øjekast er helt simple produkter– mælk, nogle pistacienødder og rosiner, mel og majsolie.

Den færdige version af retten minder lidt om donuts, men i modsætning til sidstnævnte dyppes gulab i sød sirup natten over, hvilket resulterer i, at delikatessen bliver gennemblødt og bliver utrolig saftig, lys og usædvanlig.

3. Tiramisu

Måske kan denne italienske dessert kaldes en af ​​de mest populære i hele verden, sjove legender og historier er også forbundet med den. En sådan historie siger, at den berømte dessert blev tilberedt specielt til storhertugen Cosimo III de' Medici.

Forresten, selve navnet oversættes som "løft mig op", sandsynligvis kunne du ikke forestille dig noget bedre! Den er tilberedt af mascarponeost, æg, fløde, rom samt lady finger cookies, ofte tilsat revet chokolade og kakao.

4. Makroner

Denne søde og lette delikatesse er også distribueret næsten over hele verden, dog menes det, at Kina er dets historiske hjemland. I øvrigt må du ikke forveksle denne unikke dessert med de ret populære lykkekager, det er helt andre ting. Smuldrende, let, aromatisk, bogstaveligt talt smeltende i munden, for at opnå toppen af ​​fornøjelse, anbefales mandelkager at indtages med frisk mælk.

5. Ostekage

Rygtet siger, at denne elskede dessert først blev serveret i det antikke Grækenland. Naturligvis kendte de på det tidspunkt endnu ikke flødeost, og derfor tilberedte de det fra hytteost. Klassisk version Opskriften, som vi kender i dag, blev født i 1929 takket være kokken Arnold Reuben. Han var den første, der tænkte på at bruge Philadelphia-ost, hvorfra navnet på retten, som stadig bruges i dag, kom.

6. Eclair

En fantastisk delikatesse lavet af tynd choux wienerbrød, fyldt med den mest delikate vanillecreme, er kendt af mange i dag. Men det blev opfundet af den uforlignelige kok Marie-Antoine Carême, som på et tidspunkt med succes arbejdede under russiske og europæiske monarker.

Det var ham, der kom på ideen om at bage færdiglavet lufttærter, som efterfølgende fyldes med fløde. Senere dukkede mange varianter af denne delikatesse op, men betydningen forbliver den samme.

7. Pavlova kage

Lige fantastisk dessert baseret på creme og marengs, som det er kendt, blev opkaldt efter den berømte russiske ballerina Anna Pavlova. Som du kan se, er skrøbelige skønheder i stand til at inspirere ikke kun digtere, kunstnere og musikere, men også konditorer, slik, forskellige desserter og vine blev også produceret under hendes navn.

Denne lette dessert med et minimum af kalorier er meget populær i New Zealand, England og Australien, hvor den i øvrigt kun kan findes i dyre restauranter og konditorier.

8. Creme brulee

Det kaldes, og navnet oversættes som "brændt fløde". I sin klassiske form er desserten en luftig cremecreme, dækket med en gylden karamelskorpe.

9. Napoleon

Kan sådan en liste over de bedste og mest populære desserter i verden være komplet uden den yndefulde, smeltende-i-mund-favorit Napoleon? Rygtet siger, at rettens oprindelse er direkte relateret til den berømte historiske figur, Napoleon Bonaparte, men vil vi virkelig kende sandheden i dag? Forresten har næsten alle køkkener i verden sin egen variation af Napoleon, men det er ingen overraskelse, at der alene i Rusland er mere end et dusin af dem.

10. Sabayon

Og dette mesterværk hører allerede til italiensk køkken har dog spredt sig langt ud over sine grænser, især i Latinamerika. Retten er en sauce, hvortil der er tilsat sukker og vin i bredere forstand, "sabayon" er kommet til at betyde alle skummende desserter, hvortil der er tilsat alkohol.

I kampen mod overvægt står en person over for mange forhindringer og fristelser, hvoraf de vigtigste er slik. Slik og chokolade, boller og kager, kager og karamel - disse delikatesser ser så fristende ud, at det simpelthen er umuligt at nægte dig selv fornøjelsen af ​​at nyde deres uforanderlige smag. Og det ser ud til, at det er slemt, for slik er rig på "hurtige" kulhydrater, som fylder kroppen med energi og aktiverer produktionen af ​​serotonin - "lykkehormonet".

Men ifølge læger truer en passion for sådanne produkter dem med en sød tand, ikke kun med en forkælet figur, men også med mange andre problemer, herunder tandproblemer, nedsat hjerneaktivitet, fedme, infertilitet og forkortet forventet levetid. Men hvad nu hvis du simpelthen ikke har kræfter til at opgive dine yndlingsgodbidder? Vi skal se efter kompromiser! Blandt fødevarer er der mange sundt slik, som ikke skader kroppen og samtidig giver ikke mindre nydelse end is eller karamel. Lad os lære dem bedre at kende.

Det er ikke for ingenting, at bihonning kaldes den lækreste og sundeste delikatesse skabt af naturen. Denne duftende nektar, indsamlet af arbejdende bier, er et ægte lager af vitaminer og mineralsalte, frugtsyrer og essentielle olier. Honning styrker immunforsvaret og forbedrer fordøjelsen, beroliger nervesystemet og behandler intime sygdomme. Derudover er det den bedste naturlige sukkererstatning, som kan bruges til at søde alle retter, lige fra te til hjemmebagte kager. I gennemsnit kan en sund person indtage 1 tsk. honning om dagen, men du bør ikke lade dig rive med af denne delikatesse, da honning er et stærkt allergen.

2. Mørk chokolade
Hvis du vil skifte til at indtage "sundt" slik, skal du opgive den højt elskede mælkechokolade og være opmærksom på mørk chokolade. Det er måske ikke så velsmagende, men det består af naturlige revne kakaobønner, som forbedrer blodcirkulationen, normaliserer blodtrykket, højner humøret, forbedrer hjerneaktiviteten og dæmper PMS hos kvinder. Derudover forhindrer mørk chokolade åreforkalkning, diabetes og endda kræft. Det er nok at spise den 4. del af en chokoladebar om dagen for at bevare sundheden uden at skade kroppen.

Svesker og tørrede abrikoser, rosiner og tørrede æbler– tørret frugt er en af ​​de mest anbefalede slik af læger, og alt sammen pga nyttige egenskaber Der er simpelthen utallige tørrede frugter. Bedøm selv: tørrede frugter styrke blodkar og støtte hjertemusklen, forebygge blodpropper og rense tarmene. Figner hjælper mavens funktion og styrker nervesystemet, tørrede pærer og æbler understøtter leverens og nyrernes funktion, rosiner og svesker øger hæmoglobin, tørrede abrikoser forbedrer synet og forhindrer anæmi, og dadler er nyttige for gravide kvinder og nybagte mødre. Sandt nok bør du heller ikke lade dig rive med af tørret frugt, fordi kalorieindholdet i 100 gram af produktet er omtrent lig med 270 kcal.

Bær og frugter kogt i tyk sirup er en velkendt delikatesse kaldet kandiserede frugter. Skallen af ​​varm sirup påvirker ikke på nogen måde egenskaberne ved naturens gaver, og derfor indeholder lyse og farverige kandiserede frugtsmåsten alle de gavnlige stoffer, kroppen har brug for: vitaminer og mineraler, antioxidanter og fibre, phytoncider og pektiner. Takket være denne kombination af nyttige elementer forbedrer kandiserede frugter hukommelsen, styrker nervesystemet, fylder kroppen med energi og hjælper hjertet med at fungere. Denne delikatesse vil dekorere enhver festligt bord og vil være en glimrende erstatning for slik og slikkepinde.

Denne orientalske søde, populær i vores land, er den mest delikate af de kendte delikatesser. Navnet, der oversættes som "let brise", taler til dette. I det væsentlige er skumfiduser æblemos eller enhver anden frugtpuré, pisket med sukker og æggehvider til en sød, luftig masse. Denne kombination af produkter giver dig mulighed for at fylde kroppen med jern og fosfor, proteiner og kostfibre, phytoncider og pektiner. Disse stoffer har en gavnlig effekt på fordøjelsen, styrker blodkarrene, genopretter hår og negle og renser også kroppen for toksiner og tungmetalsalte. Det er rigtigt, at kalorieindholdet i nogle typer skumfiduser kan nå op på 300 kcal, og derfor bør de med en sød tand moderere deres appetit og begrænse mængden af ​​skumfiduser til én skumfidus om dagen.

Halva er en anden sød bragt fra østen, som er højt elsket af indbyggerne i vores land. Sandt nok er ikke al den halva, der kan findes på hylderne i vores butikker, nyttig. Ægte halva er lavet af solsikke-, jordnødde- eller sesamfrø, med tilsætning af honning som sødemiddel. Denne delikatesse er en værdifuld kilde til proteiner og organiske syrer, vitaminer og fedtstoffer, der er nødvendige for kroppen. Ved at spise et stykke halva hver dag, vil du ikke kun styrke blodkarrene og forbedre fordøjelsen, men også rense huden og hjælpe med at forynge kroppen.

Marmelade er langt den mest populære delikatesse blandt børn. Bløde flerfarvede kugler eller marmeladeslanger glæder børn, men de giver ikke meget gavn for kroppen. Det er meget sundere at give børn ægte marmelade, som er lavet af bær eller frugtpuré med tilsætning af gelatine eller agar-agar. Kun sådan marmelade, rig på pektiner, vil være fremragende naturligt sorbent, renser hurtigt tarmene og fjerner giftstoffer fra blodet. Derudover vil et par marmelader om dagen hjælpe i behandlingen af ​​mavesygdomme og vil have en gavnlig effekt på tilstanden af ​​skjoldbruskkirtlen.

8. Pastila
Endnu en sød baseret på æblemos, som betragtes som en "slægtning" af skumfiduser og marmelade. Til at tilberede denne delikatesse i Rus' blev Antonov-æbler brugt, hvilket gav den en karakteristisk surhed. I dag tilberedes en bred vifte af skumfiduser ikke - fra tyttebær-, hindbær- eller rønpuré, men med tilsætning af æggehvide opnåede skumfidusen ømhed og luftighed. Er det noget under, at dette søde produkt takket være dets naturlige ingredienser forsyner kroppen med proteiner, kulhydrater og plantefibre samt et stort antal vitaminer, blandt hvilke vitamin B2 indtager en særlig plads, der giver ilt til cellerne. Ved regelmæssigt at nyde skumfiduser, vil du styrke dine knogler og fremme processen med hæmatopoiesis.

9. Jam
Når man taler om naturlige godbidder, er det, der umiddelbart kommer til at tænke på lækker marmelade, lavet af saftige frugter eller aromatiske vilde bær. Sandt nok er der for meget sukker i sådanne slik, og langvarig varmebehandling dræber de fleste af dem, der findes i frugt og bær nyttige stoffer. En anden ting er "fem-minutters" marmelade eller kold marmelade. Disse delikatesser indeholder alle de nyttige stoffer, der hjælper med at forhindre vitaminmangel, styrker immunsystemet og hjælper med at bekæmpe virussygdomme, der er mest aktive i det tidlige forår og det sene efterår. Største fordel kroppen vil bringe hindbær, tyttebær eller nøddemarmelade.

10. Frugter og bær
Frugter og bær i sig selv er en rigtig delikatesse givet til mennesket af naturen selv. Disse søde frugter er værdifulde kilder til vitaminer og mineralforbindelser, organiske syrer og antioxidanter og andre enzymer. næringsstoffer nødvendigt for at bevare sundheden og bevare ungdommen. Søde frugter og bær er en ideel godbid, fordi de fuldt ud erstatter slik og kager, de indeholder praktisk talt ingen kalorier, hvilket betyder, at selvom de indtages dagligt, vil de ikke forårsage overvægt.

11. Rørsukker
Et eksotisk produkt for os kaldet rørsukker er en værdig erstatning for raffineret sukker, der er skadeligt for kroppen. Mens granuleret sukker ikke indeholder andet end hurtigt fordøjelige kulhydrater, kan dette oversøiske produkt prale af en række gavnlige stoffer, herunder jern og calcium, fosfor, zink og magnesium, samt B-vitaminer, som er nødvendige for at styrke nervesystemet. Takket være dette vil desserter tilberedt med brun farin være gavnlige for kroppen, og milkshakes, te eller kaffe vil have en uovertruffen karamel eftersmag. Bare husk det kalorieindhold rør sukker lig med kalorieindholdet i granuleret sukker (398 kcal), hvilket betyder, at det er dyrere at misbruge dette produkt.

Stevia urt er en eksotisk plante for os, hvis hjemland er Sydamerika. Men i dag dyrkes denne vidunderlige plante, som er en sukkererstatning, i industriel skala på Krim- og Krasnodar-territoriet. Planten bruges til at lave te, ekstrakt, flydende sirup, pulver og brusetabletter, som kan købes på apotekerne. Hvad angår fordelene ved stevia, er det nok at sige, at med 17 aminosyrer, vitaminer, flerumættede fedtsyrer og en lang række mikroelementer er steviablade 40 gange sødere end sukker, og steviaekstrakt er 300 gange sødere! I denne plan de bedste slik Du kan bare ikke finde en til dit køkken! Og hvis du tilføjer, at indtagelse af stevia styrker immunsystemet og hjælper med at øge kroppens modstandsdygtighed over for bakterier, kan dette produkt kaldes en uvurderlig naturgave!

Det viser sig, at der er mange flere sunde slik, end mange er klar over. Ved at erstatte dine sædvanlige slik, kager, søde boller og kager med dem, vil du ikke kun redde dig selv fra mange problemer med din krop, men også få en uforglemmelig fornøjelse! God appetit!