Οι συνταγές που θέλω να προσθέσω είναι του είδους που είναι γρήγορες, απλές και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το τι θα μαγειρέψετε σήμερα. Τα ζυμαρικά είναι σαν ένα στρατηγικό απόθεμα, υπάρχουν πάντα μερικά, υπάρχει και κρέας στην κατάψυξη, αυγά και τυρί υπάρχουν πάντα στο ψυγείο. Έτσι, επινοούμε ένα χορταστικό, απλό και κυρίως νόστιμο πιάτο - κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος, μπορείτε να αναμίξετε τα πάντα, και μερικές ακόμη και να το στρώσετε. Σε κάποιους αρέσει να ψήνεται στο φούρνο, σε άλλους προτιμούν να το μαγειρεύουν σε αργή κουζίνα. Οι σάλτσες για ένα τέτοιο πιάτο παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Τα πιο δημοφιλή είναι το κέτσαπ, η μπεσαμέλ, η κρέμα γάλακτος κ.λπ. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε σύμφωνα με τις συνταγές μας με φωτογραφίες και μια χορταστική, λαμπερή, αρωματική και νόστιμη κατσαρόλα θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας.

Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά και τυρί στο φούρνο: συνταγή με φωτογραφία

Θα ετοιμάσουμε τα αγαπημένα μας ζυμαρικά - τα ψήνουμε στο φούρνο. Και για να βεβαιωθούμε ότι οι τρώγοντες είναι ικανοποιημένοι, θα προσθέσουμε περισσότερο κρέας. Κατά την άποψή μου, το πιάτο πρέπει να είναι ζουμερό, πράγμα που σημαίνει ότι ο κιμάς δεν πρέπει να παραψηθεί. Η κύρια γεύση του πιάτου εξαρτάται από αυτό. Τηγανίζουμε λοιπόν τον κιμά σε δυνατή φωτιά, όχι όμως για πολύ, ώστε να παραμείνει ζουμερός. Μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ταιριάζει πολύ με την έτοιμη κατσαρόλα.

Υλικά (για 6 μερίδες):

• ζυμαρικά - 300-400 g;
• κιμάς - 500 g;
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• μπαχαρικά για κρέας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ντομάτα - 1 τεμάχιο;
• αυγά - 3 τεμ.
• γάλα - 200 ml;
• τυρί - 100 g;
• αλάτι - για γεύση?

Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο - φωτογραφία συνταγή βήμα βήμα

1. Τρίψτε τα καρότα επάνω χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.
2. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
   
3. Τοποθετήστε τον έτοιμο κιμά πάνω από τα λαχανικά και τηγανίστε τα όλα μαζί κάτω από το καπάκι. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
   
   
   
4. Αφαιρέστε τη φλούδα από την ντομάτα και αφαιρέστε τους σπόρους. Ψιλοκόψτε ή αλέστε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές, όπως σας αρέσει. Ρίξτε στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
   
5. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε μέσα το γάλα και χτυπάμε με ένα σύρμα. Όχι σε σημείο αφρού, αλλά απλά σε ομοιογενή μάζα.
   
   
   
6. Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν, σύμφωνα με τις οδηγίες. Όλα εξαρτώνται από το είδος του αλευριού από το οποίο παρασκευάζονται.
7. Αλείφουμε με λάδι τη φόρμα που θα ψήσουμε. Τοποθετήστε τα μισά ζυμαρικά στον πάτο. Ας το ισοπεδώσουμε.
   
8. Νερό με γέμιση. Χρειάζεται το μισό του κανόνα.
   
9. Από πάνω τοποθετούμε τον μισό κιμά.
   
10. Στη συνέχεια άλλη μια στρώση ζυμαρικά και κιμά.
    
    
11. Ποτίζουμε με την υπόλοιπη γέμιση.
    
12. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη και πασπαλίζουμε από πάνω την κατσαρόλα.
    
13. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C και ψήνουμε το ταψί για 30 λεπτά.
    

Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει, το σερβίρουμε κατευθείαν στη φόρμα ή το κόβουμε σε κομμάτια και το βάζουμε σε ένα πιάτο για όλους, όποιον αντέχει.

Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά με σάλτσα μπεσαμέλ όπως στο νηπιαγωγείο

Μπορεί να ρωτήσετε: γιατί πώς μέσα νηπιαγωγείο? απαντώ. Όταν ήμουν παιδί στο νηπιαγωγείο, είχαμε μια κατσαρόλα που έμοιαζε πολύ σε γεύση και υφή με αυτήν. Η σάλτσα μπεσαμέλ όχι μόνο συγκρατεί όλα τα συστατικά του πιάτου μαζί, αλλά και δίνει στην κατσαρόλα μια πολύ λεπτή, απαλή υφή, κατάλληλη για τα παιδιά.

Υλικά (για 4 μερίδες):

• ζυμαρικά - 250 g;
• κιμάς - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• ντομάτες - 1 τεμάχιο.
• φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο.
• γάλα – 0,5 l;
• αλεύρι - 50 g;
• βούτυρο - 50 g;
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• μοσχοκάρυδο - μια πρέζα?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας;
• τυρί - 70 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε την κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά και σάλτσα μπεσαμέλ στο φούρνο

1. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, όχι με πρέσα, αλλά με ένα μαχαίρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.
   
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα.
   
3. Απλώνουμε τον κιμά. Το μαγειρεύω μόνος μου στο σπίτι. Για την παιδική κατσαρόλα καλύτερα να την ετοιμάσετε μόνοι σας. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να μισοψηθεί, θα μπει στο φούρνο, όπου θα είναι τελείως ψημένο.
   
4. Καθαρίζουμε τη ντομάτα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε στο τηγάνι με το κρέας. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τη δάφνη και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Ταραχή.
   
5. Ας προετοιμαστούμε σκληρό τυρί- το τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη.
6. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, ζεστάνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
   
7. Προσθέστε αλεύρι σε αυτό. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα να μην υπάρχουν σβώλοι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.
   
   
   
8. Ρίχνουμε το γάλα σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας σταδιακά δυνατά με ένα σύρμα, φέρνοντας τη σάλτσα σε ομοιογενή σύσταση.
   
   
   
9. Πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα. Υπάρχει μια τέτοια έννοια όπως "αντίστροφη" στη μαγειρική έχει μια ελαφρώς διαφορετική έννοια. Όταν πήξουμε λίγη σάλτσα ή κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά, πρέπει να την αποσύρουμε από τη φωτιά όταν αρχίζει να σχηματίζεται ένα ίχνος που ονομάζεται «αντίστροφη» πίσω από το σύρμα.
   
10. Μόλις η μάζα αρχίσει να πήζει, αποσύρουμε από τη φωτιά, χτυπάμε μέσα το αυγό και ανακατεύουμε γρήγορα.
    
    
11. Προσθέστε ελαφρά λίγο αλάτι στο μείγμα, ρίξτε στη μέση τυρί τριμμένο, αν θέλετε, προσθέστε μοσχοκάρυδο στην άκρη ενός μαχαιριού, ανακατέψτε τη μάζα. Θα πρέπει να πάρετε μια πηχτή σάλτσα - μπεσαμέλ τυριού.
    
    
12. Βράζουμε τα ζυμαρικά. Ρίχνουμε νερό μέσα τους. Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα στον πάτο της φόρμας, τη μοιράζουμε στον πάτο και απλώνουμε το 1/3 από τα έτοιμα ζυμαρικά.
    
13. Ρίχνουμε το 1/2 από την υπόλοιπη σάλτσα στον κιμά και τοποθετούμε το μείγμα πάνω στα ζυμαρικά.
    
14. Το τρίτο στρώμα είναι οι υπόλοιποι σωλήνες. Τα περιχύνουμε με σάλτσα ό,τι περισσέψει.
    
    
15. Πασπαλίζουμε με τυρί. Το βάζουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 170°C-180°C.
    
    
    

Φροντίστε να ετοιμάσετε αυτήν την εκδοχή της κατσαρόλας, η μπεσαμέλ δένει τα ζυμαρικά και τον κιμά, κάνοντας το πιάτο πολύ τρυφερό.

Κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά σε αργή κουζίνα

Για να διαφοροποιήσω το καθημερινό μενού, προσφέρω ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμη συνταγήζυμαρικά κατσαρόλα με κιμά. Μπορείτε, φυσικά, να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο στο φούρνο, αλλά σήμερα αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τον βοηθό κουζίνας μου - ένα πολυκουζινάκι, και δεν το μετάνιωσα καθόλου, γιατί η κατσαρόλα αποδείχθηκε πολύ ζουμερή μέσα, με ευχάριστος κρούστα τυριούπάνω από. Ταυτόχρονα, δεν αφιέρωσα πολύ χρόνο στην προετοιμασία και όλοι, τόσο ενήλικες όσο και παιδιά, ήταν ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα!

Αυτό που χρειαζόμαστε:

• ζυμαρικά (από σκληρές ποικιλίεςσιτάρι) - 300 g;
• κιμάς χοιρινού ή βοείου κρέατος - 500 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• γάλα - 150 ml;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• μείγμα βοτάνων (ή οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα) - για γεύση.
• αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέρι- γεύση?
• νερό (βραστό νερό) - 800-1000 ml.

Τρόπος παρασκευής κατσαρόλας σε αργή κουζίνα

Για να χωρίσετε μια τέτοια κατσαρόλα σε πολλά μέρη, πρέπει να την αφήσετε να κρυώσει λίγο και μετά να την κόψετε. εγκάρδια και νόστιμο δείπνογια όλη την οικογένεια είσαι εγγυημένος!

• ζυμαρικάμπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι κατασκευασμένα από σκληρό σιτάρι.
• ο κιμάς, φυσικά, είναι καλύτερος από ανάμεικτος, είναι πιο ζουμερός από το βόειο κρέας, το κοτόπουλο θα είναι επίσης σε τάξη.
• το τυρί πρέπει να λιώσει καλά, τότε θα πάρετε μια καταπληκτική τραγανή κρούστα που θα διακοσμήσει ένα τέτοιο πιάτο και θα σας ανοίξει την όρεξη με την ομορφιά της.

Αν και η μυρωδιά της κατσαρόλας από το φούρνο θα ξυπνήσει όλους στο νοικοκυριό και θα ανυπομονούν να το δοκιμάσουν.

Από καιρό σε καιρό, κάθε νοικοκυρά αναρωτιέται με τι νόστιμο φαγητό μπορεί να ταΐσει την οικογένειά της. Εξάλλου, συχνά θέλετε κάτι νέο, γρήγορο και βολικό για να το πάρετε στη δουλειά. Και μετά έρχονται στη διάσωση. Ένα από τα πιο νόστιμα, που θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως, είναι η κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο. Η συνταγή παρέχεται ακριβώς παρακάτω με φωτογραφίες βήμα βήμαθα σας βοηθήσει να κάνετε τα πάντα σωστά και πολύ νόστιμα. Αυτή η κατσαρόλα είναι μια εξαιρετική λύση για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σερβίρεται συχνά ως ανεξάρτητο πιάτο, ζεστό ή ζεστό, συμπληρωμένο με σάλτσες και σαλάτες λαχανικών. Όσον αφορά τη σύνθεση των προϊόντων, η κατσαρόλα μοιάζει πολύ με τα κλασικά ιταλικά λαζάνια, τη συνταγή της οποίας μπορείτε να βρείτε στον σύνδεσμο. Αλλά η διαδικασία προετοιμασίας είναι πολύ πιο απλή και δεν χρειάζεται να αγοράσετε φύλλα λαζάνια. Τα κύρια συστατικά είναι προσιτά και, κατά κανόνα, ορισμένα από τα προϊόντα μπορούν να βρεθούν στο σπίτι.

Η κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο αποδεικνύεται αρκετά υψηλή σε θερμίδες. Αλλά η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί για να σας ταιριάζει. Τα κύρια συστατικά της κατσαρόλας είναι τα ζυμαρικά με κιμά και στη συνέχεια μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας άλλα λαχανικά, τυριά και μπαχαρικά. Εάν είστε για υγιεινή διατροφή, κάνουν δίαιτα ή αναζητούν συνταγές διατροφήςκατσαρόλα - πάρτε άπαχο κοτόπουλο ή Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ, ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι και τραχύς, γάλα με χαμηλά λιπαρά και τυρί για τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο αντί για ηλιέλαιο. Επειτα " Τεμπέλικα λαζάνια«Ταυτόχρονα θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του, θα διαφοροποιήσει τη συνήθη διατροφή σας και δεν θα σας επιτρέψει να κερδίσετε υπερβολικό βάρος, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι. Οι ποσότητες των υλικών που προτείνονται παρακάτω φτιάχνουν μια κατσαρόλα για 6-8 άτομα. Ο χρόνος προετοιμασίας του είναι περίπου μιάμιση ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 6.

Ένα ταψί χωρητικότητας τουλάχιστον 1,5 λίτρου (καλύτερα 2-2,5 λίτρα).

Συστατικά:

• 200 g ζυμαρικά?
• 3 αυγά?
• 0,5 λίτρο γάλα;
• 200 g τυρί μοτσαρέλα?
• 0,5 kg κιμά?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κ.γ. τοματοπολτός;
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• ένα μικρό μάτσο μαϊντανό?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Συνταγή για κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι. φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα λαχανικά σε αυτό μέχρι να μισοψηθούν.

2. Προσθέτουμε τον κιμά στα λαχανικά, ανακατεύουμε ζυμώνοντας τους σβόλους. Μαρίδα.

3. Προσθέστε μισό ποτήρι βρασμένο νερό και ντομάτα στο σχεδόν έτοιμο κρέας. Ανακατεύουμε καλά, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Γενικά, όσο περισσότερο σιγοβράζετε το μείγμα του κρέατος, τόσο πιο νόστιμο θα είναι. Κλασική σάλτσαΤο Bolognese μαγειρεύεται σε αυτό το στάδιο για περίπου 40 λεπτά. Το κυριότερο είναι να μην κάψει η σάλτσα και να προσθέσουμε νερό καθώς βράζει.

4. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Προσθέστε τα χόρτα στο τηγάνι και περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Αλατοπίπερο.

5. Ανακατεύουμε καλά και αφαιρούμε σάλτσα κρέατοςαπό τη φωτιά.

6. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και μετά τα βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν.

7. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη.

8. Ετοιμάζουμε τη γέμιση για την κατσαρόλα. Θα εμποτίσει τα ζυμαρικά με μια γαλακτώδη γεύση, θα γεμίσει τα «κενά» στην κατσαρόλα και θα τα κάνει πολύ πιο τρυφερά. Χάρη στη γέμιση, που περιλαμβάνει και ένα αυγό, η κατσαρόλα θα κρατήσει καλά το σχήμα της όταν κρυώσει. Για να γεμίσετε, ανακατέψτε τα αυγά (3 τεμάχια) με το γάλα (0,5 l) σε ένα βαθύ μπολ.

9. Αλείφουμε ένα βαθύ ταψί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου.

10. Τοποθετούμε τα μισά ζυμαρικά στον πάτο της φόρμας.

11. Γεμίστε τα με τον μισό όγκο της μάζας αυγού-γάλακτος, μοιράστε ομοιόμορφα μερικά τρίμματα τυριού από πάνω.

12. Τοποθετούμε από πάνω το μισό τηγανητό κρεμμύδι, τα καρότα και τον κιμά.

13. Εξώφυλλο γέμιση κρέατοςτα υπόλοιπα ζυμαρικά.

14. Προσθέτουμε τη γέμιση και πασπαλίζουμε ελαφρά με το τυρί.

15. Απλώνουμε τον υπόλοιπο τηγανητό κιμά.

16. Πασπαλίζουμε με τυρί. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Για να βεβαιωθείτε ότι το τυρί λιώνει αλλά δεν καίγεται, η κατσαρόλα μπορεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο. Αλλά το τυρί δεν πρέπει να έρθει σε επαφή με αυτό, διαφορετικά θα παραμείνει όλο εκεί. Αν η κατσαρόλα αποδειχθεί πολύ ψηλή, σχεδόν μέχρι τις άκρες του ταψιού σαν τη δική μου, μπορείτε να την τοποθετήσετε στις κάτω σχάρες του φούρνου. Και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος από πάνω, στους δεύτερους οδηγούς - θα αποτρέψει το κάψιμο της κορυφής. Αν καλύψουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, τότε για να ροδίσει, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος.

Η κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά είναι έτοιμη! Διακοσμούμε με φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Και εδώ στη φωτογραφία η κατσαρόλα έχει ήδη κρυώσει. Κόβεται εύκολα και κρατάει καλά το σχήμα του. Πολύ βολική επιλογή πλούσιο μεσημεριανό γεύμαστη δουλειά, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Αν δεν θέλετε πια να τρώτε βραστά ζυμαρικά, φτιάξτε μια κατσαρόλα από αυτά! Κατσαρόλα ζυμαρικών, συνταγή για κάθε περίσταση: νόστιμη, χορταστική και τρώγεται αμέσως. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα θα ζητήσουν περισσότερα! Η παρασκευή της κατσαρόλας ζυμαρικών είναι πολύ προσιτή και δεν είναι χρονοβόρα. Τα συστατικά μπορούν να βρεθούν σε κάθε σπίτι ή κατάστημα κοντά. Η κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά είναι πολύ νόστιμη, αρωματική, με κρούστα τυριού από πάνω. Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε την κατσαρόλα ζυμαρικών ώστε να είναι σίγουρα ζουμερά και να σας ζητείται να τη μαγειρεύετε κάθε μέρα. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο αξίζει αρκετά γιορτινό τραπέζι, όπου θα υπερηφανεύεται για τη θέση του

Συστατικά:

• ζυμαρικά - 300 γραμμάρια.
• κιμάς - 300 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια?
• αυγό - 2 τεμάχια?
• ντομάτες - 2 τεμάχια?
• τυρί - 150 γραμμάρια.
• μαγιονέζα - 50 γραμμάρια.
• ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• καρυκεύματα - για γεύση.
• αλάτι πιπέρι;
• φυτικό λάδι.

Ζουμερή κατσαρόλα ζυμαρικών. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, όχι πολύ ψιλά, σε απλό κύβο. Στη συνέχεια κόβουμε το σκόρδο, πρώτα το συνθλίβουμε με ένα μαχαίρι και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τοματοπολτός. Αν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα από τις ντομάτες ρίχνοντας πρώτα βραστό νερό πάνω τους.
3. Βάζουμε νερό στο μάτι της κουζίνας, όταν βράσει, αλατίζουμε, βράζουμε τα ζυμαρικά οποιουδήποτε σχήματος μέχρι να μισοψηθούν. Φροντίστε να προσθέσετε μια κουταλιά φυτικό λάδι κατά το μαγείρεμα, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην χάσουν την εμφάνιση και το σχήμα τους.
4. Ξεπλένουμε τα μισά έτοιμα ζυμαρικά με νερό και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξει το περιττό νερό.
5. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τον κιμά προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι. Μπορείτε ήδη να το αλατίσετε και να προσθέσετε πιπέρι κατά βούληση.
6. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια χωριστά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε το σκόρδο και τις ντομάτες σε κύβους, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει απαλή και λεία η σάλτσα. Αφήστε το να κρυώσει λίγο.
7. Ας το ταρακουνήσουμε αυγά κοτόπουλουελαφρά, προσθέστε κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα: μπορείτε να επιλέξετε ένα. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Αμέσως προσθέτουμε τα ζυμαρικά στο μείγμα και ανακατεύουμε.
8. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο ή απλά το στρώνουμε με χαρτί ψησίματος.
9. Μοιράζουμε ένα μέρος από τα ζυμαρικά στον πάτο αυτής της φόρμας, καλύπτουμε τη στρώση με σάλτσα ντομάτας (πάρτε και τη μισή).
10. Μοιράζουμε τον μισό κιμά στην επόμενη στρώση. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί αφήνοντας το μισό.
11. Επαναλαμβάνουμε ξανά τις στρώσεις: ζυμαρικά, σάλτσα, κιμά και τριμμένο τυρί από πάνω.
12. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μόλις εμφανιστεί η τυρώδης χρυσή κρούστα από πάνω, βγάζουμε την κατσαρόλα.

Η σπιτική κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά είναι εντελώς έτοιμη για σερβίρισμα, τρώγεται ζεστή, αλλά έχει και αξιοπρεπή γεύση όταν κρυώνει. Σάλτσα ντομάταςμε λαχανικά και ρίγανη προσθέτει ένα απλά μαγικό άρωμα και ζουμερό. Παρεμπιπτόντως, έχει γεύση ιταλικής λαζάνιας. Προετοιμαστείτε: θα το λατρέψετε! Δείτε άλλες δοκιμασμένες συνταγές στην ιστοσελίδα “Very Tasty” και στο κανάλι μου “Food for Every Taste”, μαγειρέψτε για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Είμαστε πάντα στην ευχάριστη θέση να σας βοηθήσουμε να βρείτε μια συνταγή. Καλή όρεξη και καλή διάθεση!

Σε μια οικονομική κρίση, όταν μπορεί να χρειαστεί μερικές μέρες πριν την ημέρα πληρωμής για να καταλήξουμε σε ένα γρήγορο και φτηνό πιάτο, οι νοικοκυρές μπορούν να βοηθήσουν με την κατσαρόλα ζυμαρικών. Αυτό παλιά συνταγή, γνωστό από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, θα σας βοηθήσει να ταΐσετε όλη την οικογένεια και τα ενδιαφέροντα και ποικίλα πρόσθετα δεν θα σας αφήσουν να βαρεθείτε.

Αν δεν ξέρετε πώς να φτιάχνετε την κατσαρόλα ζυμαρικών, θυμηθείτε πρώτα μερικούς βασικούς κανόνες:

• Πρώτον, δεν έχει μεγάλη σημασία αν χρησιμοποιείτε φρεσκομαγειρεμένα ή χθεσινά ζυμαρικά, επομένως η συνταγή μπορεί να θεωρηθεί ως πολύ καλός τρόποςαναβιώστε ελαφρώς ένα παλιό συνοδευτικό που έχει καθίσει στο ψυγείο. Το σχήμα των προϊόντων επίσης δεν έχει σημασία.
• Δεύτερον, η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε - γλυκιά, πικάντικη ή αλμυρή. Επίσης, μην ξεχάσετε να προσθέσετε στο πιάτο ένα μείγμα χτυπημένου αυγού και γάλακτος, κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος για να πάρει μια ωραία κρούστα.

Συνταγή για κατσαρόλα ζυμαρικών

Είναι καλύτερο να επιλέξετε τη σωστή συνταγή για ζυμαρικά με βάση τα τρόφιμα που έχετε στο ψυγείο σας, γιατί μια επιλογή προϋπολογισμούΑυτό το πιάτο δεν απαιτεί ειδικές αγορές. Μια εξαιρετική λύση θα ήταν να χρησιμοποιήσετε για την κατσαρόλα όλα όσα η οικογένειά σας δεν μπορούσε να φάει για αρκετές ημέρες, για παράδειγμα, υπολείμματα. ωμός κιμάς, στιφάδο, δυο λουκάνικα, βραστό κρέας από σούπα, ντομάτα. Αν είναι δυνατόν, πασπαλίζουμε έτοιμο προϊόντριμμένο τυρί (ή προσθέστε επεξεργασμένο τυρί στο μείγμα αυγού-κρέμας).

Βήμα-βήμα συνταγή βίντεο

Κατσαρόλα με ζυμαρικά και κιμά στο φούρνο

Ο συνδυασμός ζυμαρικών και κιμά μπορεί να ονομαστεί κλασικός: σε αυτό βασίζονται τόσο τα ιταλικά λαζάνια και τα μακαρόνια Bolognese, όσο και τα ναυτικά ζυμαρικά, που είναι γνωστά στους Ρώσους. Ωστόσο, στις μια γρήγορη λύσημπορεί να μαγειρευτεί πολύ νόστιμη κατσαρόλααπό κέρατα με κιμά, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή μερικά λαχανικά. Οποιαδήποτε σάλτσα - σπιτική ή από το κατάστημα - θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του πιάτου.

• κέρατα ή φτερά - μισό πακέτο (περίπου 250 g).
• κιμάς - 500 γραμμάρια.
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλάκια του γλυκού (ή φρέσκια ντομάτα).
• βολβός;
• αγαπημένα μπαχαρικά?
• κρέμα γάλακτος 10% – 200 ml;
• αυγό - 1 τεμ.;
• τυρί - 100 γρ.

1. Αλείφουμε ένα βολικό ταψί με βούτυρο ή άλλο λίπος.
2. Τοποθετήστε μια στρώση μαγειρεμένα ζυμαρικά στον πάτο.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε.
4. Προσθέτουμε τον κιμά και την ντομάτα, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και κρατάμε στο τηγάνι για 5-7 λεπτά.
5. Τοποθετήστε μια δεύτερη στρώση ζυμαρικών. Αν χρειάζεται, λειαίνουμε με μια σπάτουλα ή κουτάλι.
6. Χτυπάμε το αυγό με την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί.
7. Περιχύνουμε το πιάτο. Το βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά.

Τυρί μακαρόνια και κατσαρόλα αυγών

Οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο λατρεύουν να πασπαλίζουν μαγειρεμένα μακαρόνια ή σπρινγκ ρολς με τυρί, αλλά οι Αμερικανοί μαγειρεύουν πολύ νόστιμα μακαρόνια και τυρί στο φούρνο - αυτό το πιάτο ονομάζεται Mac and Cheese. Αυτό θα σας βοηθήσει αν θέλετε να σερβίρετε ζυμαρικά ως συνοδευτικό, αλλά και μόνο η ιδέα να τα βράσετε έχει γίνει πολύ βαρετή και βαρετή. Αυτή η πρωτότυπη, απλή κατσαρόλα σίγουρα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια, ειδικά τα παιδιά. Μπορεί να προσφερθεί για πρωινό.

• ζυμαρικά (κατά προτίμηση στρογγυλά, σε σχήμα κοχυλιού) - μισό πακέτο.
• τυρί - 200 γραμμάρια.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• γάλα - 175 ml;
• αυγό;
• αλάτι πιπέρι.

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά εκ των προτέρων.
2. Ζεσταίνουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε μέσα το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με το μπλέντερ για να αποφύγουμε σβόλους.
3. Η χρήση αυγού σε αυτή τη συνταγή δεν είναι απαραίτητη - χωρίς αυτό το Mac και το τυρί θα είναι πιο τρυφερά. Ωστόσο, αν θέλετε να προσθέσετε ένα αυγό, χτυπήστε το ελαφρά και στη συνέχεια ανακατέψτε το στη σάλτσα που προκύπτει.
4. Ανακατεύουμε μέσα τριμμένο τυρί (αφήνουμε λίγο για διακόσμηση).
5. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά στο έτοιμο ταψί και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα.
6. Περιχύνουμε ελαφρά με το υπόλοιπο τυρί και μετά το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.

Κατσαρόλα ζυμαρικών σε αργή κουζίνα

Οι σύγχρονες νοικοκυρές, που έχουν στη διάθεσή τους πολυκουζίνες και χύτρες ταχύτητας υψηλής ποιότητας, μπορούν να ετοιμάσουν εξίσου νόστιμα πιάτα, ξοδεύοντας πολύ λιγότερο κόπο και χρόνο σε αυτό. Επιπλέον, η κατσαρόλα ζυμαρικών σε αργή κουζίνα είναι συχνά πιο υγιεινή και διαιτητική, επομένως είναι κατάλληλη ακόμη και για παιδικές τροφές. Η πιο απλή συνταγή είναι τέλεια.

• ζυμαρικά - μισό πακέτο.
• βραστό κρέας ή κοτόπουλο - 150 γραμμάρια.
• μια χούφτα κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια.
• ένα ποτήρι γάλα;
• αυγό.

1. Ψιλοκόβετε το κρέας ή το κοτόπουλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά πάνω στα οποία ψήθηκε η σούπα ή ο ζωμός).
2. Ξεπαγώστε τον αρακά και ανακατέψτε τον και το κρέας με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά.
3. Τοποθετούμε το μείγμα στο μπολ του multicooker (όπως στη φωτογραφία).
4. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα του χτυπημένου αυγού και του γάλακτος.
5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος και αφήστε για 15 λεπτά.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με ζυμαρικά

Μια νόστιμη κατσαρόλα με τυρί κότατζ και κέρατα μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό πρωινό για τα παιδιά ή ένα πλούσιο επιδόρπιο σε μια οικογένεια που έχει συνηθίσει σε ένα γεύμα τριών πιάτων. Μαγειρεύει γρήγορα και η δυνατότητα αλλαγής πρόσθετων γεμίσεων και πρόσθετων θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε το πιάτο. Δοκιμάστε να το σερβίρετε με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα - τα παιδιά σίγουρα θα το λατρέψουν.

• μικρά ζυμαρικά - 500 γραμμάρια.
• τυρί cottage - 500 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 125 γραμμάρια.
• μια χούφτα σταφίδες?
• κρέμα γάλακτος 10% – 250 ml;
• αλεσμένα κράκερ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αυγό.

1. Χτυπάμε το τυρί κότατζ από ένα σουρωτήρι.
2. Ανακατεύουμε με ζάχαρη και μισή μερίδα κρέμα. Προσθέστε σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.
3. Λαδώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
4. Τοποθετούμε μια στρώση μαγειρεμένα ζυμαρικά και μετά μια στρώση από το μείγμα του τυροπήγματος.
5. Χτυπάμε το αυγό με την υπόλοιπη κρέμα και περιχύνουμε την κατσαρόλα.
6. Τοποθετούμε στο φούρνο για 15 λεπτά.

Κατσαρόλα ζυμαρικών με κοτόπουλο στο φούρνο

Μπορείτε να φτιάξετε μια χορταστική κατσαρόλα ζυμαρικών στο φούρνο με κοτόπουλο, αν χρησιμοποιήσετε φιλέτο στήθους με κόκκαλο πάνω στο οποίο μαγειρέψατε το ζωμό. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και ψημένο ή τηγανιτο κοτοπουλοχωρίς πέτσα, αφού το βγάλουμε από το κόκκαλο και το ψιλοκόψουμε (προτείνεται να το τρίψουμε στο μπλέντερ). Ακόμα και το στιφάδο που περισσεύει θα κάνει πιάτο με κοτόπουλο(για παράδειγμα, Chakhokhbili). Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά σε αυτή την κατσαρόλα - βραστά καρότααπό σούπα, για παράδειγμα.

• κοτόπουλο - 250 γραμμάρια.
• ζυμαρικά - μισό πακέτο.
• βολβός;
• οποιαδήποτε κατεψυγμένα λαχανικά - 200 γραμμάρια.
• καρυκεύματα (όπως κάρυ)?
• αλεσμένα κράκερ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• αυγό.

1. Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο.
2. Ψιλοκόβουμε και στη συνέχεια τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε λαχανικά σε αυτό.
3. Συνδυάστε το μείγμα με το κοτόπουλο και στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά.
4. Λαδώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
5. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και μετά το μείγμα λαχανικών με το κοτόπουλο.
6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το αυγό και περιχύνουμε την κατσαρόλα. Τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Κατσαρόλα ζυμαρικών με λουκάνικα

Μια νόστιμη κατσαρόλα με μακαρόνια και τυρί θα σας βοηθήσει αν το κλασικό φοιτητικό μεσημεριανό γεύμα σας φαίνεται πολύ βαρετό και μπανάλ. Οποιοσδήποτε, ακόμα και η νεότερη νοικοκυρά, πρέπει να ξέρει πώς να μαγειρεύει ζυμαρικά. Μερικές φορές μπορείτε να το φτιάξετε ακόμη και στο φούρνο μικροκυμάτων, ειδικά αν σχεδιάζετε ένα δείπνο για ένα άτομο. Θα γίνει γρήγορα, νόστιμο και όχι τόσο βαρετό σαν να μαγείρεψες μακαρόνια με λουκάνικα.

• σπαγγέτι - 150 γραμμάρια.
• λουκάνικα - 2 τεμ.;
• κέτσαπ (ή άλλη σάλτσα) – 2 κ.σ. κουτάλια?
• τυρί - 100 γραμμάρια.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml.

1. Βράζουμε τα μακαρόνια και τα τοποθετούμε στον πάτο του ταψιού.
2. Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα τηγανίσετε ελαφρά (προτείνεται για όσους δεν φοβούνται το περιττό λάδι).
3. Αλείψτε τη στρώση των ζυμαρικών με κέτσαπ και μετά προσθέστε τα λουκάνικα.
4. Φτιάχνουμε μια κρέμα γέμιση με τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τη βάζουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Το δείπνο θα είναι έτοιμο σε 10-15 λεπτά.

Κατσαρόλα ζυμαρικών με μανιτάρια

Το να ξέρεις πώς να μαγειρεύεις μια κατσαρόλα με ζυμαρικά και μανιτάρια στο φούρνο θα είναι χρήσιμο σε κάθε νοικοκυρά. Με την επιφύλαξη μερικών απλά μυστικάΑυτή η συνταγή είναι εξίσου καλή με την πραγματική. Ιταλικά ζυμαρικά. Επιπλέον, μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση στοιχειώδες πιάτο, επιλέγοντας νέες εποχιακές ποικιλίες μανιταριών. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένο ή σε κονσέρβα και αποξηραμένο Μανιτάρια του δάσους(για παράδειγμα, λευκό) σίγουρα θα δώσει στο πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα.

• μανιτάρια - 1 κιλό;
• ζυμαρικά - μισό πακέτο.
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• γάλα - 250 ml;
• τυρί - 100 γραμμάρια.
• βολβός;
• μπαχαρικά.

1. Ψιλοκόβουμε και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα μανιτάρια.
2. Όταν εξατμιστεί η υγρασία από αυτά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Σε ένα άλλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και το αλεύρι, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ.
4. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε έτοιμο ταψί.
5. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε δεύτερη στρώση και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα.
6. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και βάζουμε την κατσαρόλα με τα ζυμαρικά στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά στο φούρνο με αυγά

Όσοι έχουν συνηθίσει να τρώνε ένα πλούσιο πρωινό θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν τη μαγειρική απλή κατσαρόλαζυμαρικά με αυγό στο φούρνο. Αυτό το πιάτο μοιάζει με ομελέτα, αλλά αποδεικνύεται πιο αφράτο και όμορφο. Αν προσθέσετε πολύ τυρί (μπορεί να λιώσει), η συνταγή σίγουρα θα αρέσει στα παιδιά. Μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία από γαρνιτούρες που ταιριάζουν στο γούστο σας: ξεκινήστε με φρέσκα βότανα. Το πιάτο δεν διαφέρει πολύ από μια κλασική ομελέτα, οπότε και οι ντομάτες και το τηγανητό μπέικον θα κάνουν.

• Φιδές - μισό ποτήρι.
• γάλα - 100 ml;
• αυγά - 2 τεμ.;
• τυρί - 100 γραμμάρια.
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φρέσκα βότανα - 2 κουταλάκια του γλυκού.

1. Μαγειρέψτε τον φιδέ, προσθέστε το βούτυρο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και βάλτε τα σε μια φόρμα.
2. Ετοιμάζουμε ένα μείγμα από αυγά και γάλα, προσθέτουμε τριμμένο τυρί.
3. Περιχύνουμε την κατσαρόλα και βάζουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά.

Κατσαρόλα ζυμαρικών με λαχανικά

Η κατσαρόλα λαχανικών με ζυμαρικά μπορεί να λειτουργήσει ως συνοδευτικό ή ανεξάρτητο πιάτο - ανάλογα με το πόσο χορταστικό και πυκνό έχετε συνηθίσει να τρώτε. Η συνταγή είναι βολική γιατί όλα τα λαχανικά είναι κατάλληλα για αυτήν: κατεψυγμένα, φρέσκα, βραστά ή βραστά (δοκιμάστε να προσθέσετε στιφάδο που έχει απομείνει). Νόστιμο πιάτοφτιαγμένα με φασόλια, μπρόκολο, κουνουπίδι ή αρακάς. Αν παραλείψετε την κρέμα και τα αυγά, θα έχετε μια άπαχη συνταγή.

• φαρδιά νουντλς - μισό πακέτο.
• οποιαδήποτε λαχανικά - 500 γραμμάρια.
• καρυκεύματα?
• βολβός;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• αυγό;
• τυρί - 100 γραμμάρια.

1. Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
2. Προσθέστε τα λαχανικά στο τηγάνι και μετά πιέστε το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
3. Λαδώνουμε το ταψί. Τοποθετούμε από κάτω μια στρώση νουντλς και από πάνω τα μισά λαχανικά.
4. Από πάνω τοποθετούμε άλλη μια στρώση νουντλς και τη σκεπάζουμε ξανά με λαχανικά. Θα καταλήξετε με ένα πιάτο που μοιάζει με λαζάνια.
5. Για διακόσμηση, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα αστέρι από ρίγες από πάνω πιπεριάή ένα σχέδιο από πράσινα μπιζέλια (όπως στη φωτογραφία).
6. Ετοιμάζουμε μια γέμιση από κρέμα γάλακτος, χτυπημένο αυγό και τριμμένο τυρί. Προσθέτουμε τη σάλτσα και βάζουμε την κατσαρόλα στο φούρνο για 15 λεπτά.

Κατσαρόλα με λουκάνικο και ζυμαρικά

Μπορείτε να μαγειρέψετε μακαρόνια με τυρί και λουκάνικο στο φούρνο με έναν πολύ πρωτότυπο τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε νόστιμη σάλτσαγια να δώσει στο πιάτο μια ενδιαφέρουσα ανατροπή. Το πικάντικο-γλυκό dressing Caruso ταιριάζει τέλεια με ημίκαπνο λουκάνικο (cervelat) και άπαχο ζαμπόν. Ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί συνδυάζοντας διάφορους τύπους προϊόντων λουκάνικου (για παράδειγμα, λουκάνικο γιατρού και καπνιστό ψαρονέφρι).

• κέρατα - μισό πακέτο.
• λουκάνικα - 500 γραμμάρια.
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• γλυκιά πάπρικα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• καυτερή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βολβός;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• φρέσκα βότανα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άλας;
• τυρί - 100 γραμμάρια.
• κρέμα γάλακτος - 50 ml.

1. Ψιλοκόβουμε (σε κύβους ή φτερά) και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
2. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους και το προσθέτουμε στο τηγάνι.
3. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, λίγο βραστό νερό (μισό ποτήρι), την πάπρικα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει σκεπασμένο για 10 λεπτά.
4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα. Ρίξτε το λουκάνικο και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.
5. Λαδώνουμε τον πάτο της φόρμας και τοποθετούμε τα ψημένα κέρατα.
6. Τοποθετήστε το λουκάνικο στην επόμενη στρώση, απλώνοντας προσεκτικά τη σάλτσα με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.
7. Τρίβουμε το τυρί. Η κατσαρόλα ζυμαρικών με λουκάνικο θα είναι νόστιμη αν επιλέξετε μια αλμυρή σκληρή ποικιλία.
8. Με ένα μίξερ το ανακατεύουμε με την κρέμα και χτυπάμε. Περιχύνουμε τη στρώση του κρέατος και βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 20 λεπτά για να ψηθεί το πιάτο. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με τριμμένο τυρί (όπως στη φωτογραφία).

Σας βασανίζει συνεχώς η ερώτηση «τι να μαγειρέψετε για πρωινό που είναι γρήγορο, εύκολο και νόστιμο»;

Τότε σίγουρα θα σας ταιριάζει μια κατσαρόλα ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο. Οι μαθητές και οι άνθρωποι που έχουν συνηθίσει να τρώνε με φειδώ θα λατρέψουν ιδιαίτερα αυτό το πιάτο. Παρόλα αυτά, κατσαρόλα ζυμαρικών και κιμάςπολύ χορταστικό και αυτό το πρωινό θα διαρκέσει μέχρι το απογευματινό τσάι.

Η παραδοσιακή εκδοχή των ζυμαρικών και της κατσαρόλας κρέατος είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Κιμάς - 0,5 κιλά.
• Ζυμαρικά - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Γάλα - 2 ποτήρια.
• Τυρί (σκληρό, οποιοδήποτε) - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλας.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Τα ζυμαρικά βράζονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν πλήρως. Ταυτόχρονα κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Τα αυγά σπάνε και ανακατεύονται μαζί με το γάλα. Το νερό στραγγίζεται από τα ζυμαρικά.

Το κρεμμύδι τηγανίζεται ελαφρά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια προστίθεται κιμάς σε αυτό. Όλα αυτά ανακατεύονται καλά. Σε ένα προπαρασκευασμένο σκεύος φούρνου, τοποθετούνται τα ζυμαρικά με την πρώτη στρώση κάτω, μετά μια στρώση από κρέας και πάλι ζυμαρικά. Όλα πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί από πάνω και περιχύνονται προσεκτικά με γάλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Με προσθήκη μανιταριών

Η κατσαρόλα κρέατος με ζυμαρικά και μανιτάρια είναι υπέροχη και χορταστικό πιάτο, που δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσπάθειαγια το μαγείρεμα.

Τι θα χρειαστείτε:

• Ζυμαρικά - 300 γρ.
• Κιμάς 0,5 κ.γ.
• Μανιτάρια (κατά προτίμηση μανιτάρια) – 250 γρ.
• Μικρή ντομάτα - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• Ραστ. λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Πρασινάδα.
• Για γέμιση: γάλα – 0,7 λ., αλεύρι – 2 κ.σ. κουτάλια, στραγγίστε βούτυρο - 40-50 g.

Τα ζυμαρικά ψήνονται σε βραστό αλατισμένο νερό. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν ψηθεί υπερβολικά, διαφορετικά το πιάτο θα κατέβει στην αποχέτευση. Αφού ψηθούν τα ζυμαρικά τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Παράλληλα φτιάχνουμε κιμά. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο ή μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Προσθέστε ωμά ή τηγανητό κρεμμύδι. Το τελευταίο είναι προτιμότερο.

Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και τσιγαρίζεται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προστίθεται κιμάς σε αυτόν. Όλα αυτά αλατίζονται, πιπερώνονται και τηγανίζονται για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Σε ξεχωριστό τηγάνι, το σκόρδο τηγανίζεται σε μικρές φέτες. Τα μανιτάρια ψιλοκόβονται και τηγανίζονται μαζί με τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά από αυτά. Το μείγμα αλατίζεται και προστίθενται μπαχαρικά κατά βούληση.

Τα μανιτάρια ανακατεύονται με κιμά. Πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε για αλάτι. Ετοιμάζουμε ξεχωριστά τη σάλτσα για την κατσαρόλα. Σε ειδικό αντικολλητικό μπολ λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Όλα μπερδεύονται γρήγορα και επιμελώς. Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι. Ενώ ανακατεύετε, ρίχνεται το γάλα. Τοποθετούμε στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μια υφή παρόμοια με το ζελέ.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, τοποθετούμε μια στρώση ζυμαρικά, ρίχνουμε από πάνω σάλτσα. Έπειτα έρχεται μια στρώση μανιτάρια, ψιλοκομμένες ντομάτες, σάλτσα και τριμμένο τυρί από πάνω. Η κατσαρόλα τοποθετείται στο φούρνο για μισή ώρα μέχρι να εμφανιστεί μια ροδισμένη κρούστα.

Με κιμά κοτόπουλου

Συνταγή με κιμάς κοτόπουλουδεν διαφέρει πολύ από το κλασικό. Υπάρχουν μόνο διαφορές σε ορισμένα συστατικά.

Τι θα χρειαστείτε:

• Ζυμαρικά - 0,5 κιλά.
• Κιμάς κοτόπουλου - 400 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• Διοχετεύω. βούτυρο - 40 γραμμάρια.
• Αλας.

Ο κιμάς αλατίζεται, πιπερώνεται και τηγανίζεται μέχρι να ψηθεί. Με αυτό ανακατεύονται βρασμένα ζυμαρικά. Τα αυγά χτυπάμε μαζί με το γάλα και αυτό το μείγμα ρίχνουμε στον κιμά με τα ζυμαρικά, που έχουν προηγουμένως απλωθεί στη φόρμα, ώστε η γέμιση να τον καλύψει εντελώς. Το πάνω μέρος της κατσαρόλας πασπαλίζεται με σκληρό τυρί και τηγανίζεται στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Με σάλτσα μπεσαμέλ

Παραδοσιακή συνταγή για κατσαρόλα με ζυμαρικά και κιμά στο φούρνο με προσθήκη σάλτσας μπεσαμέλ.

Τι θα χρειαστείτε:

• Μικτός κιμάς – 0,6 κιλά.
• Ζυμαρικά - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Ραστ. λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Σκληρό τυρί.
• Σάλτσα μπεσαμέλ.

Τα ζυμαρικά ψήνονται μέχρι να μισοψηθούν. Μετά από αυτό, ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι χωρίς να ξεπλυθούν. Παράλληλα παρασκευάζεται κιμάς, ανακατεύεται με κρεμμύδια, αλατοπιπερώνεται. Μαγειρεύεται σε τηγάνι με φυτικό λάδιόχι περισσότερο από 7 λεπτά.

Τα ζυμαρικά τοποθετούνται σε λαδόκολλα, με κιμά από πάνω. Όλα αυτά περιχύνονται ομοιόμορφα με σάλτσα μπεσαμέλ. Το τυρί τρίβεται στην κατσαρόλα και τοποθετείται στο φούρνο για μισή ώρα μέχρι να εμφανιστεί μια ροδισμένη κρούστα.

Στο σύνολο των εξαρτημάτων στο νόστιμη σάλτσαΗ μπεσαμέλ περιλαμβάνει μισό λίτρο γάλα, 50 γρ αλεύρι και βούτυρο 82,5%, αλάτι, πιπέρι. Το αλεύρι τηγανίζεται σε χαμηλή φωτιά, προστίθεται βούτυρο, το γάλα και τα καρυκεύματα χύνονται σε μικρές μερίδες. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Η διαδικασία διαρκεί με συνεχές ανακάτεμα για 5-6 λεπτά.

Με προσθήκη ντομάτα

Τι θα χρειαστείτε:

• Κιμάς - 0,6 κιλά.
• Ζυμαρικά - 400 γρ.
• Ντομάτα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ραστ. λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• Κρέμα γάλακτος.
• Αλας.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Τα ζυμαρικά ψήνονται μέχρι να μισοψηθούν και μετά στραγγίζονται σε ένα σουρωτήρι. Ο κιμάς αλατίζεται, πιπερώνεται και σιγοβράζεται σε τηγάνι δικός χυμός. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη, ανακατεύονται με κιμά. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και αφαιρέστε τη φλούδα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στον κιμά και τα λαχανικά. Όλα αυτά σιγοβράζονται σε χαμηλή φωτιά για 2-5 λεπτά.

Τα ζυμαρικά μοιράζονται σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από το προλαδωμένο ταψί. Στη συνέχεια πασπαλίζονται με τυρί. Από πάνω τοποθετείται κιμάς μαζί με λαχανικά. Πρέπει να αλείφεται με λίγη κρέμα γάλακτος για να μην στεγνώσει. Στη συνέχεια απλώνεται ένα άλλο στρώμα ζυμαρικών, το οποίο πρέπει να καλυφθεί πλήρως με τυρί. Η κατσαρόλα ψήνεται για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Συνταγή κατσαρόλας τυριού

Αυτό είναι ένα πολύ εύκολο πιάτο στην προετοιμασία. Ακόμα και κάποιος που δεν ξέρει τίποτα από τη μαγειρική μπορεί να το διαχειριστεί.

Τι θα χρειαστείτε:

• Ζυμαρικά - 0,5 κιλά.
• Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ραστ. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Ξινή κρέμα - 1 ποτήρι.
• Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Τα ζυμαρικά βράζονται για 5 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα υγρά και περιχύνονται με φυτικό λάδι, ανακατεύοντας καλά. Οι κρόκοι, χωρισμένοι από τα ασπράδια, ανακατεύονται με κρέμα γάλακτος και αλάτι. Σε αυτά προστίθεται τριμμένο τυρί. Όλα αυτά προστίθενται στα ζυμαρικά και ανακατεύονται ξανά.

Τα ασπράδια χτυπάμε, μετά τα προσθέτουμε στα ζυμαρικά και τα ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά. Όλα αυτά απλώνονται σε ένα λαδωμένο ταψί. Η κατσαρόλα ψήνεται για 20 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Τι θα χρειαστείτε:

• Ζυμαρικά σωλήνων - 400 g.
• Κιμάς - 0,5 κιλά.
• Γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα με χαμηλά λιπαρά) – 400 ml.
• Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• Διοχετεύω. βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια ανακατεύονται με κιμά, όλα αυτά αλατίζονται και πιπερώνονται. Τα σωληνάρια γεμίζονται με κιμά και τοποθετούνται ομοιόμορφα σε ένα ταψί. Από πάνω περιχύνονται γενναιόδωρα και ομοιόμορφα με σάλτσα και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί. Το μαγείρεμα διαρκεί 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.

Με ρύζι και κοτόπουλο για τη διατροφή των παιδιών

Τα μικρά παιδιά μπορούν, ακόμη και πρέπει να τρώνε κατσαρόλα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα από τα οποία θα παρασκευαστεί.

• Κιμάς κοτόπουλου - 200 γρ.
• Βραστό ρύζι - 100 g.
• Ζυμαρικά - 150 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• Καρότα - 1 τεμ.

Βράζουμε τα ζυμαρικά και το ρύζι χωριστά. Τα καρότα τρίβονται και το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους. Όλα ανακατεύονται και τηγανίζονται ελαφρά σε τηγάνι. Παράλληλα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τα αυγά. Αυτό μπορεί να γίνει είτε χειροκίνητα είτε χρησιμοποιώντας μπλέντερ. Όλα τα μέρη των συστατικών αναμειγνύονται προσεκτικά μεταξύ τους και τοποθετούνται σε προηγουμένως λαδωμένο ταψί. Το μαγείρεμα διαρκεί περίπου μισή ώρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς.