Πολλοί άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με την κομπόστα αποξηραμένων φρούτων από το νηπιαγωγείο. Κάθε νοικοκυρά ξέρει να το μαγειρεύει. Αποξηραμένα φρούτα συν νερό και ζάχαρη - αυτή είναι όλη η σοφία. Αλλά εάν αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιούνται σωστά, το ποτό θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Προσφέρουμε πολλές συνταγές κομπόστα βιταμινών, κατάλληλο ακόμα και για μωρά.

Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων για παιδιά και ενήλικες

Η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων θεωρείται ένα δροσιστικό ποτό με λίγες θερμίδες. Οι ειδικοί είναι βέβαιοι ότι δεν είναι κατώτερο σε ποσότητα βιταμινών από τη φρέσκια κομπόστα μούρων. Η επιλογή μεταξύ χυμού από κατάστημα και κομπόστας την κρύα εποχή είναι προφανής, ειδικά όταν πρόκειται για τη νεότερη γενιά. Το αφέψημα είναι ιδανικό για τη διατροφή των μέλλουσες μαμάδες, για τη δίαιτα, και για τα παιδιά. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να χορηγηθεί σε νεογέννητα από 6 μηνών.

Συμβουλή. Όταν αγοράζετε αποξηραμένα φρούτα, είναι καλύτερο να απομακρύνετε τα γυαλιστερά δείγματα και να δώσετε προσοχή στα άσχημα, στραβά αποξηραμένα φρούτα.

Εάν αποξηραμένα φρούτα μόνοι σας, τότε τα μυστικά της ιδανικής αποθήκευσης θα σας φανούν χρήσιμα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα, οι σταφίδες και τα δαμάσκηνα κάνουν καλά σε κλειστά γυάλινα και μεταλλικά βάζα. Τα αχλάδια και τα μήλα είναι άνετα σε λινά μέρη. Και οι χαρτοσακούλες είναι κατάλληλες για σύκα, χουρμάδες και άλλους ξένους.

Τα αποτελέσματα της κομπόστας εξαρτώνται από τη σύνθεση του ροφήματος. Για παράδειγμα, η παρουσία αποξηραμένων βερίκοκων είναι καλή για το καρδιαγγειακό σύστημα, ο συνδυασμός δαμάσκηνων και μήλων βελτιώνει την πέψη και οι σταφίδες ομαλοποιούν το νευρικό σύστημα.

Η πιο χρήσιμη συνταγή. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χωρίς μαγείρεμα

Όποιο υπερ-υγιεινό φρούτο κι αν επιλέξετε, θα χάσουν κάποιες από τις βιταμίνες τους κατά τη θερμική επεξεργασία. Το απαλό μαγείρεμα θα βοηθήσει στη διατήρηση έως και 60% των βιταμινών, αλλά θα χρειαστεί πολύ περισσότερος χρόνος.

Τα ακόλουθα προϊόντα χρειάζονται για το μαγείρεμα:

• 300-400 γρ. οποιοσδήποτε συνδυασμός αποξηραμένων φρούτων.
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη ή μέλι?
• 2 l. νερό;
• 1 λεμόνι.

Η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χωρίς μαγείρεμα είναι η πιο υγιεινή, καθώς διατηρεί τις περισσότερες βιταμίνες

Βήματα δράσης:

1. Πλένετε τα αποξηραμένα φρούτα. Εάν χρειάζεται, συμπληρώστε ζεστό νερόκαι αφήστε το βράδυ.
2. Το πρωί βάζουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε νερό και προσθέτουμε ζάχαρη. Αμέσως μετά το βράσιμο σβήνουμε τη σόμπα. Εάν χρησιμοποιείτε μέλι, θα πρέπει να προστεθεί τελευταίο στο έτοιμο ζεστό ρόφημα. Έτσι το μέλι θα διατηρήσει τις ιδιότητές του.
3. Τυλίξτε το κλειστό ταψί με μια ζεστή κουβέρτα ή ένα παλιό σακάκι. Αφήστε να εγχυθεί στο τραπέζι.
4. Μετά από 4-6 ώρες, στύψτε το χυμό λεμονιού στο ρόφημα που έχει εγχυθεί. Νόστιμη, πλούσια κομπόστα είναι έτοιμη!

Δοκιμασμένη κλασική συνταγή

Μια γλυκιά κομπόστα με απαλή ξινίλα και πλούσια γεύση μπορεί να μαγειρευτεί όλο το χειμώνα. Είναι κατάλληλο για την καθημερινή ζωή και για εορταστική γιορτή. Άλλωστε αυτή η συνταγή μας θυμίζει νηπιαγωγείοκαι τα σχολικά χρόνια, φέρνει καλή διάθεση.

Προσοχή! Θα πρέπει να ετοιμάσετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων με κλειστό καπάκι, γιατί όταν έρθει σε επαφή με τον αέρα, οι βιταμίνες θα εξατμιστούν.

Συστατικά:

• αποξηραμένα βερίκοκα - 50 γρ.
• μήλα - 200 γρ.;
• δαμάσκηνα - 100 γρ.;
• αχλάδι - 50 γρ.
• Λίγο χυμό λεμονιού;
• 3 l. νερό;
• ζάχαρη - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε ζεστό νερό για 20 λεπτά.
2. Φέρτε την αναγραφόμενη ποσότητα νερού να βράσει. Τοποθετήστε τα μέσα σε αυτό ένα προς ένα. Πρώτα τα μήλα και τα αχλάδια, απαιτούν μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος.
3. Μετά από 30 λεπτά. προσθέτουμε τα υπόλοιπα φρούτα, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.
4. Μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά. Καλή όρεξη!

Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων για μωρά από 6 μηνών.

Από την ηλικία των έξι μηνών περίπου, τα παιδιά μεταφέρονται στη φυσική διατροφή. Ένα αφέψημα αποξηραμένων φρούτων αυτή την περίοδο είναι απλά απαραίτητο, γιατί δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Τα ξερά μήλα, τα αχλάδια και τα αποξηραμένα βερίκοκα ταιριάζουν καλύτερα για την προετοιμασία ενός παιδικού ροφήματος.

Η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων για παιδιά πρέπει να στραγγιστεί καλά.

1. Πλένουμε και ταξινομούμε τα φρούτα. Στη συνέχεια μουλιάζουμε με χλιαρό νερό.
2. Τοποθετήστε τα φρούτα μέσα μεγάλη κατσαρόλαστη σόμπα. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι.
3. Σβήνουμε τη φωτιά αμέσως αφού βράσει το ρόφημα.
4. Αφήστε για 30 λεπτά. και σουρώνουμε από ένα κόσκινο. Δεν πρέπει να υπάρχουν κομμάτια φρούτου στην κομπόστα. Μετά την πλήρη ψύξη, το ποτό μπορεί να χυθεί σε ένα φλιτζάνι ή κούπα.

Υπάρχουν πολλές δεκάδες παραλλαγές κομπόστας που παρασκευάζονται από διαφορετικά αποξηραμένα φρούτα. Στο ποτό προστίθενται σταφίδες, αποξηραμένα σμέουρα, βατόμουρα, κεράσια, τριανταφυλλιές και αποξηραμένα βερίκοκα. Οι σεφ συμβουλεύουν να δοκιμάσετε έναν συνδυασμό βρασμένων αποξηραμένων φρούτων και τσαγιού ιβίσκου. Όσοι τους αρέσει να πειραματίζονται μπορούν να «φτιάξουν» ένα ρόφημα από αφέψημα αποξηραμένων φρούτων, χυμό φρούτων και ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Σε κάθε περίπτωση, ένα ποτό γεμάτο ενέργεια φρούτων θα φέρει ευχαρίστηση και όφελος.

Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - βίντεο

Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - φωτογραφία

Η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων δεν είναι μια εντελώς σωστή έννοια, αφού ο καρπός έχει ήδη υποστεί την απαραίτητη επεξεργασία κατά την ξήρανση και τις περισσότερες φορές χρειάζεται μόνο στον ατμό για την παρασκευή της κομπόστας. Εάν τα αποξηραμένα φρούτα βράσουν, το ποσοστό των βιταμινών θα μειωθεί σημαντικά, αυτό ισχύει ιδιαίτερα. Οι διατροφολόγοι λένε ότι η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων είναι πιο υγιεινή από την κομπόστα από. Και όμως το καλοκαίρι-φθινόπωρο, δηλαδή την εποχή των φρέσκων μούρων και φρούτων, είναι καλύτερο να παρασκευάζετε κομπόστες και χυμούς από φρέσκα προϊόντα, αλλά τα αποξηραμένα φρούτα είναι πιο κατάλληλα για την περίοδο χειμώνα-φθινοπώρου, που ο οργανισμός στερείται φρέσκων βιταμινών.

Ένα ποτό από αποξηραμένα μούρα και φρούτα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα και ούτω καθεξής, επομένως όχι μόνο η ίδια η κομπόστα θα είναι χρήσιμη, αλλά και τα φρούτα από τα οποία παρασκευάζεται. Για τις μέλλουσες μητέρες, είναι καλύτερο και πιο νόστιμο να μαγειρεύουν κομπόστες από μείγμα διαφορετικών φρούτων.

Πώς να μαγειρέψετε, συνταγή Νο 1:

• Ταξινομήστε τα αποξηραμένα φρούτα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
• Γέμισμα κρύο νερόκαι αφήστε τη νύχτα ή τουλάχιστον 4 ώρες.
• Για 1 λίτρο νερό πρέπει να πάρετε 200 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων, μην προσθέσετε ζάχαρη, για να μην προκαλέσετε τη γέννηση ενός αγέννητου παιδιού.
• Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε το νερό και να βάλετε αποξηραμένα φρούτα σε αυτό, όταν όλα βράσουν ξανά, σβήστε το και κλείστε το καπάκι.
• Στη συνέχεια σκεπάζουμε την κομπόστα με μια κουβέρτα ή ζεστή πετσέτα και αφήνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες. Η κομπόστα από δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες πρέπει να αφεθεί να βράσει για περίπου 6 ώρες.
• Στη συνέχεια, αν χρειαστεί, σουρώνουμε την κομπόστα από ένα σουρωτήρι. Αν δεν υπάρχει αρκετή ξινίλα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού ή να προσθέσετε μια φέτα λεμόνι. Για άρωμα, μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο μέντας ή τίλιο στην κομπόστα για 10-15 λεπτά.

Εάν δεν θέλετε να περιμένετε τόσο πολύ επειδή θέλετε κομπόστα αυτή τη στιγμή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα γρήγορη συνταγή, αλλά ταυτόχρονα και λίγο λιγότερο χρήσιμο. Αυτή η συνταγή μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος απελευθερώνοντας τα φρούτα στο νερό. χρήσιμο υλικόόχι κατά τη διάρκεια του εγχύματος, αλλά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε, συνταγή Νο 2:

• Ξεχωρίζουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό.
• Βάζουμε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά και, αφού βράσει, ρίχνουμε μέσα αποξηραμένα φρούτα στην ίδια αναλογία - 200 g αποξηραμένων φρούτων ανά 1 λίτρο νερού. Εάν παρόλα αυτά αποφασίσετε να γλυκάνετε την κομπόστα με ζάχαρη ή φρουκτόζη, τότε μπορείτε να μειώσετε τις αναλογίες: για 1 λίτρο νερό - 120 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων. Προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση, αλλά αν βάλετε χουρμάδες, μπανάνες ή σύκα στην κομπόστα, θα είναι περιττό.
• Τα αχλάδια και τα μήλα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν από όλα τα άλλα αποξηραμένα φρούτα - 20 λεπτά, οπότε τα προσθέτουμε πρώτα. Καλό θα ήταν να τα προ-εμποτίσετε για τον ίδιο αριθμό λεπτών.
• Τα δαμάσκηνα και οι σταφίδες μπορούν να βράσουν σε μόλις 5-6 λεπτά. Τα δαμάσκηνα θα βοηθήσουν στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
• Μαγειρέψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα για 10 λεπτά, αφήστε τα για 20.

Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων κατά τον θηλασμό

Μια θηλάζουσα μητέρα δεν πρέπει να πίνει αμέσως κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Θα πρέπει πρώτα να δοκιμάσει κάθε ένα από τα συστατικά του ξεχωριστά. Αυτό θα βοηθήσει στον εντοπισμό της ανεπιθύμητης αντίδρασης του παιδιού σε ένα συγκεκριμένο προϊόν.

• Μια θηλάζουσα μητέρα δεν πρέπει να πίνει κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τον πρώτο μήνα το παιδί μπορεί να παρουσιάσει μετεωρισμό και φούσκωμα· πολλά φρούτα απλώς εντείνουν αυτή τη διαδικασία.
• Πριν δοκιμάσετε κομπόστα, δοκιμάστε να τρώτε αποξηραμένα φρούτα το πρωί σε ελάχιστες ποσότητες και δείτε αν το παιδί σας έχει αντίδραση μέχρι το τέλος της ημέρας. Αν όλα είναι ήρεμα, τότε την επόμενη μέρα μπορείτε να δοκιμάσετε ξανά το ίδιο φρούτο και, αν το μωρό είναι σε καλή κατάσταση, να πιείτε κομπόστα την τρίτη μέρα. Πιο συχνά, ο σχηματισμός κολικών και αερίων προκαλούνται από τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα, παρά το γεγονός ότι μόνο 1 πράγμα αρκεί για να κλάψει ένα μωρό για δύο ώρες.
• Δεν πρέπει να πίνετε κομπόστα δαμάσκηνου εάν το παιδί σας έχει συχνά χαλαρά κόπρανα ή διάρροια.
• Δεν πρέπει να προσθέτετε μούρα και φρούτα στην κομπόστα που προκαλούν πόνο - εσπεριδοειδή, σμέουρα, φράουλες, ροδάκινο, μάνγκο.
• Η καλύτερη επιλογή θα ήταν μια κομπόστα από αποξηραμένα μήλα, μπανάνες και αχλάδια.
• Δεν μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα από μείγμα αποξηραμένων φρούτων, επιτρέπεται μόνο ένας τύπος. Αυτό θα σας επιτρέψει να καταλάβετε τι ακριβώς δεν είναι κατάλληλο για το παιδί. Οι περιορισμοί ισχύουν για μητέρες μωρών κάτω των 4 μηνών, όταν μπορεί να εμφανιστούν πεπτικές ατέλειες, τότε προσέχουμε κυρίως μόνο μια αλλεργική αντίδραση.
• Την πρώτη φορά που η κομπόστα πρέπει να πιείτε το πρωί (πριν από τις 11:00) σε όγκο που δεν υπερβαίνει τα 50 ml, στη συνέχεια για 2 ημέρες θα πρέπει να παρακολουθείτε την αντίδραση του μωρού - απουσία εξανθήματος, κολικών, φούσκωμα, διάρροιας. Η μέγιστη μερίδα στο μέλλον είναι 200 ​​ml.
• Δεν πρέπει να πίνετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων κάθε μέρα. Δεν πρέπει να πίνετε περισσότερα από 700 ml κομπόστα την εβδομάδα.

Πώς να μαγειρέψετε, συνταγή Νο 3

• Πλένετε τα αποξηραμένα φρούτα και μουλιάζετε σε ζεστό νερό για 30 λεπτά.
• Ρίξτε σε βραστό νερό με αναλογία 200 g ανά 1 λίτρο.
• Μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
• Αν προσθέσετε ζάχαρη, πρέπει να βράσετε για άλλα 5 λεπτά.

Η κομπόστα είναι έτοιμη για χρήση μόλις κρυώσει στους 50 βαθμούς.

Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων για μωρά

• Τα παιδιά μπορούν να χορηγηθούν από 4–6 μηνών εάν αρνηθούν τους χυμούς, αφού μέχρι την ηλικία των 8 μηνών, οι χυμοί είναι πιο πολύτιμα και ωφέλιμα για το παιδί προϊόντα από τις κομπόστες και τα φρουτοφόρα.
• Για την παρασκευή κομπόστας, τα παιδιά πρέπει να επιλέγουν αποξηραμένα φρούτα, όχι ζαχαρωτά. Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι φρούτα βρασμένα μέσα σιρόπι ζάχαρης, έχουν μικρότερο όφελος και είναι επιβλαβείς για ένα παιδί σε αυτή την ηλικία. Στα ζαχαρωμένα φρούτα προστίθενται βαφές, γεύσεις και σταθεροποιητές.
• Κατά την πρώτη δοκιμή, η συγκέντρωση πρέπει να είναι 2-4 φορές μικρότερη.
• Κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας εξοικείωσης, είναι προτιμότερο να δίνετε μόνο το υγρό μέρος της κομπόστας, στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε πολτό θρυμματισμένο σε μπλέντερ ή τρίψιμο από ένα κόσκινο.
• Τα ήδη γνωστά φρούτα από, εισάγονται πρώτα. Αυτό σημαίνει ότι από 4-6 μήνες μπορείτε να προσφέρετε αχλάδια και μήλα, από 7-8 - δαμάσκηνα, μαύρες σταφίδες, από 10 - αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, σμέουρα. Δεν πρέπει να παρασκευάζετε κομπόστα από μείγμα φρούτων μέχρι το παιδί να συνηθίσει το καθένα ξεχωριστά.
• Η μέγιστη ημερήσια ποσότητα είναι 180 ml.

Πώς να μαγειρέψετε, συνταγή Νο 4:

• Δεν προσθέτουμε ζάχαρη στην κομπόστα για μωρά.
• Τα μήλα και τα αχλάδια μουλιάζονται μέχρι να μαλακώσουν (45 λεπτά), στη συνέχεια πλένονται καλά κάτω από τη βρύση για να ξεπλυθούν τυχόν κολλημένοι κόκκοι άμμου κ.λπ. Μουλιάστε τα δαμάσκηνα, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τις σταφίδες για 30 λεπτά πριν τα ψήσετε. Κόβουμε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε 2-4 φέτες.

Είναι καλύτερα να βράζετε κομπόστα για μικρά παιδιά για να αποφύγετε τη δυσπεψία και τη μόλυνση. Επομένως, βράστε πρώτα το νερό για 10 λεπτά και μετά προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα. Για 1 λίτρο νερό – 100–120 g αποξηραμένων φρούτων. Μαγειρέψτε τα μήλα και τα αχλάδια για 25 λεπτά, αφήστε τα για 2 ώρες. Μαγειρέψτε το υπόλοιπο για 10 λεπτά, αφήστε το για την ίδια ποσότητα. Δεν προσθέτουμε ζάχαρη ή βότανα.

Από 8 μηνών μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή Νο. 5:

• Ξεχωρίζουμε τα αποξηραμένα φρούτα, τα πλένουμε, τα ψιλοκόβουμε και τα περιχύνουμε με βραστό νερό.
• Βράζουμε το νερό για 10 λεπτά.
• Ρίξτε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα θερμός (120 g ανά λίτρο νερού) και ρίξτε βραστό νερό πάνω του, αφήστε το να μαγειρευτεί όλη τη νύχτα.

Μια τέτοια κομπόστα θα διατηρήσει τη μέγιστη χρησιμότητα· 8 ώρες είναι αρκετές για να αφαιρέσει το νερό τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα από τον πολτό.

Καλό είναι τα παιδιά να μαγειρεύουν κομπόστες σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να ορίσετε ένα ειδικό πρόγραμμα για την παρασκευή κομπόστας. Εάν δεν υπάρχει, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Quenching".

Σχετικά με το δικαίωμα και νόστιμη κομπόστααπό αποξηραμένα φρούτα στο πρόγραμμα της Yulia Vysotskaya:

Κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής αφθονίας, πολλές νοικοκυρές αποθηκεύουν βιταμίνες για το χειμώνα με τη μορφή αποξηραμένων φρούτων· ευτυχώς, στην εποχή μας, η τεχνολογική πρόοδος μας επιτρέπει να κάνουμε τέτοια παρασκευάσματα χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία. Ο καλύτερος τρόποςΗ κατανάλωση «ξηρών» βιταμινών σημαίνει, φυσικά, την παρασκευή κομπόστας. Το καλοκαίρι θα σας ξεδιψάσει και την κρύα εποχή καλό είναι να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με βιταμίνες από αποξηραμένα φρούτα. Πώς να μαγειρέψω νόστιμο ποτόαπό αποξηραμένα φρούτα; Τι υλικά να προσθέσω και με ποια σειρά; Τι να γλυκάνει;

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων

Η κομπόστα είναι ένα νόστιμο ρόφημα για όλους. Εκτός του ότι είναι νόστιμο από μόνο του, περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία, ευεργετικό για τον οργανισμό. Είναι πολύ χρήσιμο να μαγειρεύετε μια τέτοια κομπόστα το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν το κρύο πέφτει και ένα άτομο είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στην επίδραση του καιρού.

Ένα κλασικό του είδους κομπόστα - ένα μείγμα αποξηραμένων αχλαδιών και μήλων. Επιπλέον, η αναλογία των αναλογιών δεν έχει μεγάλη σημασία· οι λάτρεις των γλυκών παίρνουν περισσότερα αχλάδια, οι λάτρεις της ξινίλας στα ποτά παίρνουν περισσότερα μήλα. Το πόσα να προσθέσετε είναι στη διακριτική σας ευχέρεια. Αν θέλετε ποικιλία γεύσεων, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή βατόμουρα, βερίκοκα ή μπανάνες ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Πριν μαγειρέψετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, ελέγξτε την ασφάλεια των σπιτικών παρασκευών σας και εάν υπάρχουν απρόσκλητοι επισκέπτες εκεί, θα πρέπει να απαλλαγείτε από την προμήθεια· είναι απίθανο να μπορείτε να πάρετε ένα υγιεινό και νόστιμο ποτό από τέτοια χαλασμένα αποξηραμένα φρούτα.

Εάν οι προμήθειες σας είναι καλές, καλύτερα να μαγειρέψετε πριν μουλιάζουμε τα υλικά σε δροσερό νερόγια λίγο ή για μια νύχτα. Αυτό θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα καλύτερο ποτό· το νερό θα ξεπλύνει τα υπολείμματα που σχηματίστηκαν κατά την ξήρανση των φρούτων. Επιπλέον, τα αποξηραμένα φρούτα σας θα γίνουν πιο μαλακά, γεγονός που θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος της κομπόστας.

Ένα ποτό από δαμάσκηνα και αχλάδια είναι ένα άλλο είδος γεύσης κομπόστας. Και επίσης για υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, μπορείτε να προσθέσετε τριαντάφυλλο ή αποξηραμένα βερίκοκα.

Δεν υπάρχει ειδική τεχνική για την παρασκευή κομπόστας αποξηραμένων φρούτων· όλα τα συστατικά λαμβάνονται περίπου με το μάτι, χωρίς ακριβή δοσολογία. Πόσο χρόνο να μαγειρέψετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων; χωρίς ειδικούς περιορισμούς- μέχρι να είναι έτοιμο. Το μόνο πράγμα που συνιστάται κατά το μαγείρεμα είναι να τοποθετήσετε αποξηραμένα αχλάδια ή μήλα ζεστό νερόνωρίτερα από όλα τα άλλα υλικά, αφού χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν. Η κομπόστα συνήθως παρασκευάζεται σε χαμηλή φωτιά, μετά την οποία το ποτό εγχύεται για αρκετές ώρες.

Για να ενισχύσετε το άρωμα, καλύτερη γεύσηΣτο τέλος του μαγειρέματος, το ποτό μπορεί να καρυκευτεί με μπαχαρικά της επιλογής σας. Μπορείτε να βάλετε ένα από τα δύο ένα ξυλάκι κανέλας ή μερικά γαρίφαλα, λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο, προσθέτουμε λίγη τριμμένη φλούδα λεμονιού ή λίγο μέλι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα φρέσκων κατεψυγμένων μούρων στο τελικό ποτό. Μερικοί θαυμαστές προτιμούν την κομπόστα με την προσθήκη φρέσκιας κολοκύθας.

Οι κομπόστες από αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά από διατροφολόγους στις συστάσεις τους για υγιεινή διατροφή. Αυτό το χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και ενισχυμένο προϊόν δεν έχει ουσιαστικά αντενδείξεις (εκτός από ειδικές αλλεργίες, για παράδειγμα, στο μέλι). Το καλοκαίρι θα σας ξεδιψάσει και το χειμώνα ένα ζεστό ρόφημα θα σας ζεστάνει. Και η κομπόστα βελτιώνει επίσης τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα οφέλη για τα παιδιά δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν· συνιστάται για παιδικές τροφέςσε ιδρύματα προσχολικής και σχολικής εκπαίδευσης.

Το ποτό είναι επίσης κατάλληλο για άτομα με προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα, αυτό βοηθά στην ομαλοποίηση των λειτουργιών του εντέρου. Για μεγαλύτερα οφέλη, μπορείτε να προσθέσετε δαμάσκηνα στην κομπόστα. Συνιστάται επίσης στις θηλάζουσες μητέρες να χρησιμοποιούν κομπόστα· απορροφάται καλά και δεν προκαλεί αλλεργίες. Συμβουλεύουμε όσους αγαπούν τους πειραματισμούς να δοκιμάσουν διαφορετικές αναλογίες και συνθέσεις για το μαγείρεμα της κομπόστας με το δικό τους γούστο· μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε εξωτικά φρούτα σε αυτήν.

Προετοιμασία φαγητού

• Ξεπλύνετε καλά όλα τα έτοιμα συστατικά του μελλοντικού ποτού.
• Εάν τα μεμονωμένα φρούτα είναι υπερβολικά αποξηραμένα, συνιστάται να τα σκεπάζετε με βραστό νερό.
• Περιμένετε 15-20 λεπτά μέχρι τα φρούτα να απορροφήσουν την υγρασία.
• Στραγγίζουμε τα αποξηραμένα φρούτα και ξεπλένουμε ξανά τα υλικά.
• Στη συνέχεια, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μπαχαρικών και ζάχαρης.

Συμβουλή: για να ενισχύσετε το άρωμα και να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φρεσκοκατεψυγμένα παρασκευάσματα από διάφορα μούρα στην τελική κομπόστα και δεν είναι απαραίτητο να τα ξεπαγώσετε εκ των προτέρων. Αν σας αρέσουν τα ξινά ροφήματα, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού κόβοντάς το σε μικρές φέτες ή στύβοντας το χυμό.

Σκεύη για το μαγείρεμα της κομπόστας

Θα χρειαστείτε:

• Μικρό δοχείο για μούλιασμα αποξηραμένων φρούτων.
• Σουρωτήρι.
• Δοχείο μαγειρέματος (για παράδειγμα, μια μεγάλη κατσαρόλα).

Συμβουλή: δοκιμάστε να μαγειρέψετε κομπόστα σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα «βράσιμο» για 1,5 ή 2 ώρες, το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων βήμα προς βήμα συνταγή

Κλασική κομπόστα

Το καλοκαίρι, σε μια ζεστή μέρα, είναι απόλυτα αναζωογονητικό και αναζωογονητικό. Καταναλώνεται καλύτερα κρύο. Προωθεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αποξηραμένα μήλα: 150-300 g, δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι - 50-150 g, αποξηραμένα βερίκοκα - 50-150 g, αποξηραμένα αχλάδια - 100 g, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και ζάχαρη - σύμφωνα με το γούστο σας.

Πως να προετοιμαστείς:

Πλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα πολλές φορές και τα μουλιάζουμε για λίγο σε βρασμένο νερό. Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με περίπου 3 λίτρα νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίξτε μέσα τα πλυμένα και μουλιασμένα μήλα και μαγειρέψτε για 30-35 λεπτά. Προσθέστε όλα τα άλλα πλυμένα φρούτα και μαγειρέψτε το υγρό που προκύπτει για 40-60 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέστε λίγη ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Αφαιρέστε το μείγμα που προκύπτει από τη φωτιά και ψύξτε, μετά από το οποίο συνιστάται να αφήσετε την κομπόστα σε κρύο μέρος για αρκετές ώρες. Ταιριάζει υπέροχα με αρτοσκευάσματα.

Κομπόστα κολοκύθας με αποξηραμένα φρούτα

Ένα ρόφημα με προσθήκη κολοκύθας έχει ευεργετικές ιδιότητες. Άλλωστε είναι πολύ νόστιμο. Για να ενισχύσετε το άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριαντάφυλλο. Σύνθεση κομπόστας: Αποξηραμένα φρούτα - 500 γρ. Rosehip - 80; Κολοκύθα -200 γρ.; Ζάχαρη και αλεσμένη κανέλα - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. πώς να μαγειρέψω? Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε καλά τα συστατικά. Στη συνέχεια, ρίξτε 1 ή 2 λίτρα νερό σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε λίγη ζάχαρη και τριαντάφυλλο. Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι τριανταφυλλιές. Προσθέστε την κολοκύθα και τα υπόλοιπα αποξηραμένα φρούτα. Βράζουμε το ρόφημα για 30-40 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέστε κανέλα για γεύση. Ψύξτε σε κανονική θερμοκρασία και αφήστε το ρόφημα να παρασκευαστεί για αρκετές ώρες.

Κομπόστα με σταφίδες (συνταγή)

Στα παιδιά αρέσει πολύ αυτό το ποτό και οι μαλακές σταφίδες μοιάζουν με καραμέλα.

Χημική ένωση:αποξηραμένα μήλα περίπου 200 γρ. αποξηραμένο αχλάδι περίπου 200 γρ. δαμάσκηνα 50-100 γρ. βερίκοκο με κουκούτσι 80−100 g; Ξηρές σταφίδες -80 γρ.

Πώς να μαγειρέψω?

Ξεπλύνετε όλα τα αποξηραμένα φρούτα με νερό, ρίξτε τα με βραστό νερό, αφήστε τα για 5 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Ρίξτε μόνο τα μήλα για δεύτερη φορά, βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα ξερά φρούτα και μαγειρέψτε το μείγμα που προκύπτει για περίπου μισή ώρα. Αφαιρέστε από τη σόμπα ζεστό ρόφημα, κρυώστε και αφήστε το να βράσει.

Μετά το μαγείρεμα, ο ζωμός φιλτράρεται και τα βρασμένα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γλυκό επιδόρπιο. Σε αυτή την εκδοχή της συνταγής για κομπόστα, δεν χρησιμοποιείται ζάχαρη· το ρόφημα γίνεται γλυκό βράζοντας τις σταφίδες.

Ποτό με κατεψυγμένα μούρα (συνταγή)

Ένα πολύ απαραίτητο ποτό σε κρύο καιρό και εποχιακά κρυολογήματα. Η πικάντικη γεύση της κομπόστας προέρχεται από τα φρεσκοκατεψυγμένα μούρα που προσθέτετε. Συστατικά: αποξηραμένα βερίκοκα 60 γρ. ξερά δαμάσκηνα 60 γρ. σταφίδες 60-100 γρ. ξερά μήλα 60-100 g; λίγη ζάχαρη, χυμός λεμονιού - για γεύση. φρέσκα κατεψυγμένα μούρα (φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φράουλες κ.λπ.).

Πώς να μαγειρέψω?

Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα φρούτα, περιμένετε δύο λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Ξεπλύνετε ξανά. Κόψτε το λεμόνι σε φέτες. Τοποθετούμε τα υλικά σε ένα δοχείο για κομπόστα και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Προσθέστε κατεψυγμένα μούρα. Ρίχνουμε βραστό νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Ψύξτε και αφήστε το να βράσει.

Κομπόστα με μέλι (συνταγή)

Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και πλούσιο, η γεύση του μελιού δίνει στο ποτό μια εξαιρετική πικάντικη γεύση. Συστατικά: αποξηραμένα κεράσια - 50 g; αποξηραμένα μήλα- 50 g; 40 g ξερό αχλάδι. 40 g ξερά δαμάσκηνα. 20 g μικρές σταφίδες. μέλι λουλουδιών - 80 g; 2 λίτρα νερό.

Πώς να μαγειρέψω?

Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα αρκετές φορές και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα. Ρίξτε ζεστό νερό και μαγειρέψτε. Βράζουμε για περίπου μία ώρα και μετά προσθέτουμε το μέλι. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση, σβήνουμε τη σόμπα και κρυώνουμε. Αφήστε το ποτό να παρασκευαστεί.

Καλή όρεξη!

Θυμάστε την ίδια σοβιετική κομπόστα αποξηραμένων φρούτων; Εξακολουθεί να σερβίρεται σε καντίνες και νηπιαγωγεία. Είναι πολύ νόστιμο, αρωματικό, μέτρια γλυκό, υγιεινό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, με μια λέξη, όχι κομπόστα, αλλά τίποτα άλλο από πλεονεκτήματα! Τι περιέχει; Πόσο καιρό πρέπει να μαγειρεύετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων; Πότε να προσθέσετε ζάχαρη; Χρειάζεται να μαγειρεύω στον ατμό αποξηραμένα φρούτα; Στη σημερινή συνταγή με μια φωτογραφία για το πώς να μαγειρέψετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, θα βρείτε απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις.

Σύνθεση κομπόστας αποξηραμένων φρούτων

Η γεύση του ποτού θα εξαρτηθεί άμεσα από τα αποξηραμένα φρούτα που θα επιλέξετε. Το κλασικό σετ περιλαμβάνει μήλα, αχλάδια, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες. Επιπλέον, τα αχλάδια είναι που δίνουν στο ποτό την πολύ χαρακτηριστική γεύση που έχουμε συνηθίσει από την παιδική ηλικία, οπότε αν μαζέψετε μόνοι σας το μείγμα κομπόστας, φροντίστε να λάβετε υπόψη αυτό το σημείο.

Ορισμένα εξαρτήματα μπορούν να αντικατασταθούν ή να εξαιρεθούν. Για παράδειγμα, είναι πολύ πιθανό να γίνει χωρίς αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Παρεμπιπτόντως, το τελευταίο πρέπει να προστεθεί σε μικρές ποσότητες, όχι περισσότερα από 2-3 κομμάτια, καθώς μπορεί να κατακλύσει εντελώς τη γεύση όλων των άλλων φρούτων. Αρκετά συχνά, στις κομπόστες προστίθεται μια χούφτα ξερό τριαντάφυλλο, που φημίζεται για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Ιδανική αναλογία: ανά 1 λίτρο νερού - 100 g αποξηραμένων φρούτων.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε και πότε να προσθέσετε ζάχαρη;

Η πρώτη μέθοδος είναι να πάρουν μια βράση και αμέσως αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, τυλίξτε σφιχτά σε μια κουβέρτα και αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον 10 ώρες. Πιστεύεται ότι με ένα τέτοιο ελάχιστο θερμική επεξεργασίαόλα σώζονται ευεργετικά χαρακτηριστικάφρούτα που προστέθηκαν στην κομπόστα.

Η δεύτερη επιλογή είναι να μαγειρέψετε για 30 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Το ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση αμέσως μετά την προετοιμασία, θα έχει πλούσια γεύσηέστω και χωρίς μεγάλη επιμονή. Επιπλέον, αυτό είναι το είδος κομπόστας που συνιστάται να συμπεριληφθεί στο παιδικό μενού.

Όσο για τη ζάχαρη, προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος, όταν τα αποξηραμένα φρούτα βράσουν σε βραστό νερό και αναδώσουν τη γεύση τους. Η ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης μπορεί να ρυθμιστεί με βάση αποκλειστικά τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Παρεμπιπτόντως, το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό - προστίθεται σε ένα ζεστό (όχι ζεστό) ρόφημα για να διατηρηθούν πλήρως όλες οι ευεργετικές ιδιότητες.

Συστατικά

• νερό 2 λ
• αποξηραμένα φρούτα 1,5 κ.γ.
• ζάχαρη 1-2 κ.σ. μεγάλο.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων

Σε μια σημείωση

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (ή κιτρικό οξύ) για γεύση, καθώς και αρωματικά καρυκεύματα: κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο κ.λπ. Αυτά τα πρόσθετα θα κάνουν τη γεύση ακόμα πιο λαμπερή και πιο πλούσια.

Η κομπόστα μπορεί να παρασκευαστεί είτε από ένα αποξηραμένο φρούτο είτε από διαφορετικά μείγματα. Όλα εξαρτώνται από το τι αποξηραμένα φρούτα μπορείτε να βρείτε και ποια γεύση θέλετε να πετύχετε.

Ο κλασικός συνδυασμός είναι ένα μείγμα από αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα, αχλάδια και δαμάσκηνα. Αυτό είναι ένα win-win μείγμα που θα κάνει ένα νόστιμο και αρωματική κομπόστα, οικείο σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Επιπλέον, είναι κυρίως τα αχλάδια που το κάνουν έτσι.

Γενικά, κάθε φρούτο μπορεί να δώσει στο ποτό μια ιδιαίτερη γεύση. Για παράδειγμα, από αποξηραμένα αχλάδια, χουρμάδες ή σύκα κάνει μια γλυκιά κομπόστα. Ευχάριστη ξινίλαΤα τριαντάφυλλα, τα κεράσια, τα σκυλάκια, τα barberries και οποιαδήποτε άλλα μούρα θα προσφέρουν. Το αποξηραμένο ποτό αποδεικνύεται γλυκόξινο, αλλά όλα εξαρτώνται από την ποικιλία. Πολύ ενδιαφέρουσες είναι οι κομπόστες με την προσθήκη αποξηραμένων μπανανών, ροδάκινων ή κυδωνιών.

Για να προσδιορίσετε τον ιδανικό συνδυασμό για τον εαυτό σας, θα πρέπει να πειραματιστείτε. Εάν τα κάνετε όλα σωστά, η κομπόστα από οποιαδήποτε συστατικά θα αποδειχθεί νόστιμη. Εδώ είναι μερικοί δημοφιλείς συνδυασμοί για 4 λίτρα νερού:

1. 200 g μήλα + 100 g αχλάδια + 50 g δαμάσκηνα + 50 g αποξηραμένα βερίκοκα.
2. 200 γρ αποξηραμένα βερίκοκα + 100 γρ κυδώνι + 100 γρ μπανάνες.
3. 200 γρ δαμάσκηνα + 200 γρ αποξηραμένα βερίκοκα.
4. 300 γρ σύκα + 100 γρ τριανταφυλλιές.

Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα κατά την προετοιμασία της κομπόστας είναι να επιλέγετε υψηλής ποιότητας αποξηραμένα φρούτα.

Alex Lovell-Troy/Flickr.com

Μην αφήσετε τα λαμπερά, λαμπερά, όμορφα αποξηραμένα φρούτα να σας ξεγελάσουν. Η γυαλιστερή επιφάνεια δείχνει ότι οι καρποί υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με χημικά. Επομένως, είναι καλύτερο να πάρετε ένα μη περιγραφόμενο προϊόν.

1. Αποξηραμένα βερίκοκαδεν πρέπει να είναι φωτεινό και απόλυτα ομαλό. Μετά το φυσικό στέγνωμα, γίνονται είτε σκούρο καφέ είτε σκούρο πορτοκαλί με ματ ζαρωμένη επιφάνεια.
2. Δαμάσκηναπρέπει να είναι μαύρο, αρκετά στεγνό και όχι γυαλιστερό.
3. Καλός σταφίδαέχει ματ ζαρωμένη επιφάνεια. Θα πρέπει να είναι μαύρο, σκούρο καφέ ή σκούρο πορτοκαλί. Οποιαδήποτε ποικιλία σταφυλιού σκουραίνει κατά τη διαδικασία ξήρανσης, επομένως το λαμπερό χρυσαφί χρώμα της σταφίδας υποδηλώνει την παρουσία χημικών ουσιών. Υπάρχει ένας άλλος ασυνήθιστος τρόπος για να μάθετε την ποιότητα της σταφίδας - ρίξτε τις στο τραπέζι. Αν πέσει με ένα ελαφρύ χτύπημα, σημαίνει ότι ο καρπός είναι καλός.
4. Ημερομηνίεςδεν πρέπει να είναι λαμπερό ή να έχει σκασμένο ή κολλώδες δέρμα. Είναι καλύτερα να παίρνετε φρούτα με σπόρους, γιατί περιέχουν περισσότερες βιταμίνες.
5. σύκαπρέπει να είναι ανοιχτό μπεζ ή ανοιχτό καφέ. Μην ανησυχείτε από τη λευκή επίστρωση των φρούτων: αυτή είναι η γλυκόζη που φαίνεται μέσα, πράγμα που σημαίνει ότι κοιτάτε ένα γλυκό σύκο.

Γενικά, αν στον πάγκο διστάζετε ανάμεσα σε απίστευτα όμορφα και πολύ άχαρα αποξηραμένα φρούτα, επιλέξτε το δεύτερο.

Έτσι, έχετε επιλέξει αποξηραμένα φρούτα υψηλής ποιότητας. Πριν μαγειρέψετε την κομπόστα, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και, εάν υπάρχουν, αφαιρέστε τους μίσχους και τα φύλλα. Στη συνέχεια μουλιάζουμε τα φρούτα σε δροσερό βρασμένο νερό για 15-20 λεπτά.

Στο νερό, η επιφάνεια των αποξηραμένων φρούτων ισιώνει, η σκόνη και κάθε είδους βρωμιά ξεπλένονται από τις πτυχές.

Επιπλέον, το νερό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των ουσιών με τις οποίες επεξεργάζονται τα αποξηραμένα φρούτα - σε περίπτωση που οι καρποί εξακολουθούν να μην είναι πολύ καλής ποιότητας.

Ρίξτε σε άλλο ταψί καθαρό νερόσε αναλογία 1 λίτρο ανά 100–150 g αποξηραμένων φρούτων. Φυσικά, μπορεί να υπάρχουν περισσότερα φρούτα στην κομπόστα: τότε το ποτό θα είναι πιο πλούσιο. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το νερό να βράσει.

Στραγγίστε τα μουλιασμένα αποξηραμένα φρούτα και ξεπλύνετε ξανά μέχρι να μείνουν ακαθαρσίες. Βάλτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.

Μπορεί να τοποθετηθεί ανά πάσα στιγμή. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι τα ίδια τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ γλυκά. Κάποιοι λοιπόν θα βρουν την κομπόστα ζαχαρώδη ακόμα και χωρίς ζάχαρη. Αν δεν είστε σίγουροι, γλυκαίνετε στο τέλος του μαγειρέματος και ψήνετε για λίγα λεπτά ακόμα.

Όσο ψήνεται η κομπόστα, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά. Η κανέλα, το γαρύφαλλο, το κάρδαμο και ο αστεροειδής γλυκάνισος θα δώσουν υπέροχο άρωμα. Αν θέλετε να οξινίσετε την κομπόστα, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού.

Μερικά κλωνάρια μέντα ή βάλσαμο λεμονιού θα προσθέσουν μια νότα φρεσκάδας.

Αφαιρέστε την έτοιμη κομπόστα από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε την να βράσει για περίπου μία ώρα. Έτσι θα αποκαλυφθεί πλήρως η γεύση των αποξηραμένων φρούτων.

Τι να κάνετε με τα βραστά αποξηραμένα φρούτα

Πρώτα απ 'όλα, μπορούν, φυσικά, να φαγωθούν. Και δεύτερον, χρησιμοποιήστε το για να ετοιμάσετε κάποια άλλα πιάτα. Ακολουθούν μερικές απλές αλλά πρακτικές και ενδιαφέρουσες ιδέες.

1. Χαλί με πλιγούρι

povarenok.ru

Συστατικά

• 150 g βραστά αποξηραμένα φρούτα.
• 100 g ζάχαρη?
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι?
• 1 αυγό?
• 120 g βούτυρο;
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 100 g πλιγούρι βρώμης;
• λίγη ζάχαρη άχνη.

Παρασκευή

Αλέστε τα αποξηραμένα φρούτα στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα και τα δημητριακά και ανακατεύουμε ξανά με ένα μπλέντερ.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180°C για 30-35 λεπτά.

Κόβουμε το μελόψωμο μόνο όταν έχει κρυώσει. Πριν σερβίρετε, διακοσμείτε το γλυκό με ζάχαρη άχνη.

laksena.ru

Συστατικά

Για το τεστ:

• 150–200 g βραστά αποξηραμένα φρούτα.
• 2 αυγα;
• 100 g ζάχαρη?
• 120 ml φυτικό λάδι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Για το γλάσο:

• 3 κουταλιές της σούπας κακάο?
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα?
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.

Παρασκευή

Αλέστε τα αποξηραμένα φρούτα, τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ, το σιμιγδάλι και το αλεύρι, προσθέτουμε στο μείγμα των φρούτων και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ταψί και τη βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 40-45 λεπτά.

Βάζουμε τα υλικά του γλάσου σε μια μικρή κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Περιχύστε ζεστό γλάσο πάνω από το έτοιμο πιάτο.

3. Τηγανίτες με φρούτα

povarenok.ru

Συστατικά

• 100 g βραστά αποξηραμένα φρούτα.
• 1 αυγό?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μια πρέζα βανιλίνη?
• 200 ml κεφίρ ή γιαούρτι.
• 150 g αλεύρι;
• ⅔ κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Αλέστε τα αποξηραμένα φρούτα, το αυγό, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και το κεφίρ στο μπλέντερ. Προσθέστε το αλεύρι και τη σόδα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.