Αγαπητές οικοδέσποινες, χαιρετισμούς σε εσάς!

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας συνταγές για γρήγορα, ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, πολύ νόστιμα, τραγανά και αρωματικά.

Πόσο υπέροχο είναι να χρησιμοποιείτε τέτοια αγγούρια με νεαρές πατάτες και αν τα χρησιμοποιείτε επίσης στη ντάτσα, καθαρός αέρας- τόσο όμορφο! Αυτό που μου αρέσει περισσότερο είναι το πόσο γρήγορα μαγειρεύουν. Ένα δύο, τα πέταξα όλα στο σακουλάκι, περίμενα λίγο και ήταν ζουμερό, νόστιμο. νόστιμο σνακέτοιμο για οποιοδήποτε τραπέζι. Όταν υπάρχει μεγάλη συγκομιδή αγγουριών, τέτοιες συνταγές μια γρήγορη λύσηπολύ χρήσιμο.

Θα ετοιμάσουμε όλα τα αγγούρια χρησιμοποιώντας ένα σακουλάκι, γιατί... είναι πολύ βολικό, δεν χρειάζεστε δοχεία, άλμη ή οτιδήποτε άλλο. Μόνο τα ίδια τα λαχανικά και τα μπαχαρικά για αυτά.

Παρεμπιπτόντως, μην το χάσετε εδώ Επίσης πολύ νόστιμες επιλογέςήδη χωρίς πακέτο, χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους. Σημειώστε το, θα σας φανεί χρήσιμο!

Για να διευκολύνετε την πλοήγηση στο άρθρο, χρησιμοποιήστε τους συνδέσμους σε αυτό το πλαίσιο:

Τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια στο ψυγείο σε 2 ώρες

Αυτή είναι μια συνταγή για νόστιμα, γκουρμέ αγγούρια σε σακουλάκι, σε λίγες μόνο ώρες!

Μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα ή να τα κόψετε στη μέση ή σε κομμάτια. Όσο πιο ψιλοκομμένα είναι τα αγγούρια, τόσο πιο σύντομος θα είναι ο χρόνος μαγειρέματός τους.

Αν τα κομμάτια είναι πολύ μικρά, τότε μόνο μισή ώρα στο ψυγείο και τελειώσατε.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Άνηθος - 1 μάτσο
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

Είναι καλύτερα να παίρνετε αγγούρια φρεσκοκομμένα, μικρά και με σπυράκια. Αυτά είναι που παραμένουν ελαστικά και τραγανά μετά το αλάτισμα. Θα χρειαστεί να πλυθούν καλά.

Αν τα αγγούρια έχουν μαζευτεί πολύ καιρό και έχουν μαραθεί, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με νερό για 2-3 ώρες, αυτό θα τα βοηθήσει να ανακτήσουν την ελαστικότητά τους.

Κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές όλων των αγγουριών.

Θρυμματίζουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Κόβουμε τον άνηθο κατά βούληση. Μπορείτε να βάλετε ακόμη και ολόκληρα κλαδιά.

Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια πλαστική σακούλα. Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη.

Δένουμε το σακουλάκι και ανακατεύοντας το ανακατεύουμε το περιεχόμενό του.

Μετά από αυτό η σακούλα μπαίνει στο ψυγείο για δύο ώρες αν βάλετε ολόκληρα λαχανικά. Αν το κόψετε σε κομμάτια, τότε μισή ώρα θα είναι αρκετή.

Ανακινείτε περιοδικά τη σακούλα για να διανεμηθεί καλύτερα το αλάτι.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, μπορείτε να τα βγάλετε και να τα φάτε! Νόστιμο!

Γρήγορη προετοιμασία ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών - σε 5 λεπτά

Αυτή είναι μια πικάντικη συνταγή πέντε λεπτών. Είναι χρήσιμο όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα σνακ και να στρώσετε το τραπέζι.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό
• Καυτερή πράσινη πιπεριά - 1 κομμάτι (μικρό)
• Μάτσο άνηθο - 1 τεμάχιο
• Ματσάκι κόλιανδρο - 1 τεμάχιο
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια και, αν έχετε χρόνο, μουλιάστε τα σε νερό για δύο ώρες.

Κόψτε τα κοντάκια και χωρίστε τη μέση σε μισά ή τέταρτα. Μπορεί να είναι και μικρότερο.

Ψιλοκόβουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, συμπεριλαμβανομένων Πράσινο πιπέρι. Δεν το καθαρίζουμε καν από σπόρους.

Τοποθετήστε τα λαχανικά, τα βότανα και τα μπαχαρικά σε μια σακούλα και ρίξτε μέσα σάλτσα σόγιαςκαι το βούτυρο, δένουμε και ανακατεύουμε το περιεχόμενο.

Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά και το πικάντικο σνακ είναι έτοιμο!

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε ένα σακουλάκι την ημέρα

Αυτή η συνταγή είναι πικάντικη και πικάντικη, η οποία είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτη από τους άνδρες. Και γι' αυτό δεν μένει ούτε λεπτό.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό
• Σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• Καυτερή πιπεριά - μισή
• Μάτσο άνηθο - 1 τεμάχιο
• Μάτσο μαϊντανό - 1 τεμάχιο
• Ξηρή μουστάρδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Κόκκους πιπεριού - 5-6 τεμ.
• Ομπρέλες ξηρού άνηθου
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξίδι κρασιού ή απλό ξύδι 6% - 2 κ.σ. μεγάλο

Παρασκευή:

Ετοιμάστε τη συσκευασία. Κόψτε τα οπίσθια από τα αγγούρια και κόψτε τα στη μέση ή στα τέταρτα.

Τοποθετήστε τις ομπρέλες άνηθου σε μια σακούλα, χωρίς κοτσάνια, γιατί μπορούν να τρυπήσουν λεπτό πολυαιθυλένιο.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αγγούρια στη σακούλα.

Πράσινος άνηθος και μαϊντανός, σκόρδο και καυτή πιπεριάψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια. Και με τον ίδιο τρόπο στείλτε τα μετά τα αγγούρια.

Πασπαλίζουμε από πάνω μουστάρδα, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.

Τέλος προσθέτουμε το ξύδι. Αν δεν σου αρέσει, μπορείς και χωρίς αυτό. Θα γίνει ακόμα πολύ νόστιμο.

Δένουμε το σακουλάκι, το ακουμπάμε, και ανακατεύουμε με τα χέρια μας τα υλικά μέσα για να μοιράζονται καλά τα μπαχαρικά.

Αφήνουμε για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύουμε ξανά και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα ή καλύτερα για μια μέρα.

Μπορείτε να φάτε το πρωί. Συναρπαστικό, πικάντικο, αρωματικό, που ικετεύω να το βάλετε στο στόμα σας.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο

Νόστιμη συνταγή με νεαρό σκόρδο, χρένο και βασιλικό. Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας περισσότερες από μία φορές!

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• Φύλλο χρένου - 1 τεμάχιο
• Βασιλικός - 1 κλωνάρι
• Άνηθος - τσαμπί
• Αλάτι, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Κόκκοι πιπεριού - 5-6 μπιζέλια

Παρασκευή:

Παίρνουμε τα φρέσκα πράσινα λαχανικά μας, τα πλένουμε καλά, αφαιρούμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και τα κόβουμε στα τέσσερα.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, ψιλοκόβουμε το βασιλικό και το φύλλο χρένου.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο σε κομμάτια, ψιλοκόψτε τους κόκκους πιπεριού με ένα μαχαίρι, έτσι θα το κάνει πιο γευστικό.

Τα βάζουμε όλα αυτά μαζί σε ένα σακουλάκι, αλατίζουμε και γλυκαίνουμε με τη ζάχαρη.

Δένουμε τη σακούλα και ανακατεύουμε το περιεχόμενό της ανακινώντας καλά.

Τοποθετήστε τη σακούλα στο ψυγείο για δύο ώρες, κατά τη διάρκεια των οποίων θα χρειαστεί να επαναλαμβάνετε περιοδικά ελιγμούς με τη σακούλα και να την ανακινείτε.

Μετά την καθορισμένη ώρα, είναι έτοιμο και έτοιμο για σερβίρισμα!

Αυτές είναι οι συνταγές, κρατήστε τις για τον εαυτό σας και μαγειρέψτε για την υγεία σας. Καλή όρεξη και τα λέμε σε νέα άρθρα.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα με ντομάτες, κολοκυθάκια, σκόρδο και μυρωδικά

Δεν θα μπορούσα να αγνοήσω αυτή την υπέροχη συνταγή για διάφορα λαχανικά σε σακούλα. Τα αγγούρια είναι καλά, φυσικά, αλλά φρέσκα ελαφρώς αλατισμένα λαχανικάμαζί κάνουν ένα νόστιμο ορεκτικό σε οποιοδήποτε τραπέζι. Και αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να το μαγειρέψετε, τότε φροντίστε να το δοκιμάσετε. Όταν προσπάθησα να το φτιάξω για πρώτη φορά ήταν μια ανακάλυψη για μένα και τώρα είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές το καλοκαίρι.

Συστατικά:

• Μικρά αγγούρια - 300 g
• Νεαρά κολοκυθάκια - 300 g
• ντομάτες - 300 g
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. (περίπου) - προσθέστε στη γεύση

Μόλις βγήκαν νεαρά λαχανικά από τον κήπο σας - ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό. Όλοι στην οικογένειά μου το αγαπούν πολύ και πετάει κάτω από το μπάρμπεκιου τόσο πολύ που δεν μπορείτε να χτυπήσετε τα αυτιά σας - δεν θα έχετε χρόνο να το δοκιμάσετε.

Για την προετοιμασία, πάρτε ένα νεαρό κολοκυθάκι, πλύνετε καλά και αφαιρέστε τη φλούδα. Μπορείτε, φυσικά, να το αφήσετε αν το κολοκυθάκι είναι, όπως λένε, «γαλακτώδες», αλλά χωρίς τη φλούδα γίνεται ακόμα πιο τρυφερό. Το κόβουμε σε μακρόστενες φέτες.

Πλένουμε επίσης τα αγγούρια και τα κόβουμε σε φέτες οποιουδήποτε μεγέθους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά. Αν έχετε μικρές ντομάτες τότε τις κόβετε στη μέση και αν είναι μεγάλες τις κόβετε στα τέσσερα ή και σε μικρότερα.

Τα βάζουμε όλα σε ένα σακουλάκι. Το μόνο καρύκευμα είναι το αλάτι. Φυσικά, μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε κάτι άλλο, αλλά με μόνο αλάτι αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο! Αναδεικνύει τη φυσική γεύση των συστατικών.

Δένουμε τη σακούλα, ανακατεύουμε προσεκτικά και ανακινούμε το περιεχόμενο. Το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες (μπορεί και περισσότερες). Μετά την καθορισμένη ώρα, το νόστιμο σνακ είναι έτοιμο. Τα λαχανικά μουλιάζουν σε αλάτι και μουλιάζουν με χυμό, και δεδομένου ότι πρόκειται για μια ποικιλία λαχανικών, κάθε λαχανικό προσθέτει τη δική του γεύση - αποδεικνύεται υπέροχο. Δοκίμασέ το! 👍

Αγγούρια με σκόρδο, βότανα και μουστάρδα γρήγορα

Σας προτείνω και αυτό υπέροχη συνταγή- πικάντικο, με νότες μουστάρδας και τζίντζερ. Μου άρεσε πολύ! Για να δείτε την προετοιμασία, δείτε αυτό το βίντεο. Και ακριβώς από κάτω (κάτω από το βίντεο) θα περιγράψω εν συντομία τον τρόπο μαγειρέματος για όσους νιώθουν άβολα να παρακολουθούν.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό
• Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός)
• Ρίζα τζίντζερ - 10 g
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ξηρή μουστάρδα (κόκκοι) - 1 κουτ
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Ξίδι - 9% - 1 κουταλιά της σούπας. l - για γεύση

Σύντομη, βήμα προς βήμα περιγραφή της προετοιμασίας:

1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Τα κόβουμε στη μέση σε 4 μέρη.
2. Παίρνουμε δύο σακουλάκια και τοποθετούμε το ένα μέσα στο άλλο για δύναμη.
3. Τοποθετήστε τις φέτες αγγουριού σε μια σακούλα.
4. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο τζίντζερ στη σακούλα.
5. Ψιλοκομμένο σκόρδο, μουστάρδα, μυρωδικά.
6. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
7. Προσθέστε ξύδι.
8. Δένουμε τη σακούλα, αφού απελευθερώσουμε τον αέρα από αυτήν.
9. Ανακινήστε το περιεχόμενο της σακούλας για να αναμειχθούν τα υλικά.
10. Αφήνουμε για 1,5-2 ώρες στο ψυγείο.
11. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Θα προσθέσω μόνος μου ότι, κατά τη γνώμη μου, το ξύδι δεν είναι απαραίτητο σε αυτή τη συνταγή· είναι αλατισμένο αλάτι, όχι μαρινάδα. Το έφτιαξα λοιπόν χωρίς αυτό και έγινε πολύ νόστιμο! Όμως, αφού δεν υπάρχουν σύντροφοι για γεύση και χρώμα, είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε αν θα χρησιμοποιήσετε ή όχι ξύδι σε αυτή τη συνταγή.

Μυρωδάτο, τραγανό και πολύ νόστιμο ελαφρώς αλατισμένα αγγούριασε μια τσάντα - ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά σνακ. Εκτός από εξαιρετική γευστικές ιδιότητες, αυτά τα αγγούρια ξεχωρίζουν και για την ευκολία παρασκευής τους. Ανάλογα με τη συνταγή, τέτοια αγγούρια μπορούν να τουρσιωθούν στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή στον ήλιο για 5-15 λεπτά. Για να τρίψετε τα αγγούρια σε μια σακούλα από σελοφάν, χρησιμοποιήστε πικάντικα μπαχαρικά και φρέσκα βότανα. Από τις πιο δημοφιλείς επιλογές είναι συνταγές με σκόρδο και βότανα (άνηθος, μαϊντανός, χρένο). Επιπλέον, η επιτυχία ενός τέτοιου τουρσί εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του κύριου καρυκεύματος - αλατιού. Για να αλατίσετε τα αγγούρια σε μια σακούλα σύμφωνα με μια γρήγορη συνταγή, είναι ιδανικό αλάτι λεπτοαλεσμένο χωρίς ιώδιο και άλλα πρόσθετα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κλασικό αλάτι κουζίνας, αλλά σε αυτή την περίπτωση ο χρόνος μαγειρέματος για το σνακ θα αυξηθεί ελαφρώς. Μάθετε περισσότερα για το πώς να φτιάξετε τραγανά και γευστικά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα στο σπίτι από το δικό μας τις παρακάτω συνταγέςμε φωτογραφίες και βίντεο παρακάτω.

Τραγανά ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα με άνηθο για 2 ώρες στο ψυγείο - μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Πριν ξεκινήσετε με μια από τις πιο εύκολες τραγανές συνταγές βήμα προς βήμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούριασε μια σακούλα με άνηθο στο ψυγείο για 2 ώρες, σημειώστε ποια λαχανικά είναι καλύτερα να επιλέξετε για αυτό. Πρώτον, τα αγγούρια πρέπει να είναι μικρά και το ίδιο μέγεθος - τότε θα αλατιστούν το συντομότερο δυνατό. Δεύτερον, πρέπει να πάρετε μόνο φρέσκα και αρωματικά χόρτα. Και τρίτον, για να γίνουν τραγανά τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα με άνηθο, πρέπει να τα τοποθετήσουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε αυτό το εύκολο καλοκαιρινό ορεκτικό, διαβάστε την παρακάτω συνταγή βήμα προς βήμα.

Απαραίτητα υλικά για τραγανά ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι με άνηθο σε 2 ώρες

• αγγούρια - 1 κιλό
• αλάτι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• άνηθος - 1 μεγάλο μάτσο

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να ετοιμάσετε τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα σε 2 ώρες στο ψυγείο

Για να είναι πραγματικά τραγανά τα αγγούρια, πρέπει να είναι φρέσκα και σφιχτά, ιδανικά κατευθείαν από τον κήπο. Εάν τα λαχανικά έχουν ήδη καθίσει για λίγο, τότε πριν αλατιστούν πρέπει να μουλιάσουν κρύο νερόμε πάγο για αρκετές ώρες. Είναι σημαντικό να πλένετε καλά τα χόρτα και τα αγγούρια πριν τα μαγειρέψετε.

Για να αλατιστούν γρήγορα τα λαχανικά, πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν σωστά. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να κόψετε τους εξωτερικούς "πισούς". Στη συνέχεια τρυπήστε τα αγγούρια σε όλο το μήκος με ένα πιρούνι - έτσι θα δώσουν πολύ ζουμί και θα απορροφήσουν γρήγορα τη μαρινάδα. Τα χόρτα πρέπει να ψιλοκόβονται.

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο αλάτισμα. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε μια χοντρή σακούλα σελοφάν και τοποθετήστε την σε μια δεύτερη παρόμοια σακούλα. Αυτό το απλό σχέδιο θα προστατεύσει τη μαρινάδα από διαρροές και τα αγγούρια θα τουρσί πιο γρήγορα. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια σακούλα, προσθέστε βότανα και αλάτι από πάνω.

Στη συνέχεια, δέστε τη σακούλα σφιχτά και ανακινήστε την καλά για αρκετά λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι τα περιεχόμενα αναμειγνύονται καλά και τα μπαχαρικά κατανέμονται ομοιόμορφα μεταξύ των λαχανικών.

Τοποθετήστε τη σακούλα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να διατηρήσετε το ορεκτικό στη μαρινάδα περισσότερο, για παράδειγμα, αφήνοντάς το για 5-7 ώρες. Αλλά και μετά από δύο ώρες, τα αγγούρια γίνονται αλατισμένα και εντελώς έτοιμα για κατανάλωση.

Πώς να ετοιμάσετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο και άνηθο σε σακούλα, συνταγή βήμα προς βήμα

Το αλάτι και ο άνηθος είναι το ελάχιστο σύνολο καρυκευμάτων που απαιτούνται για το γρήγορο τουρσί νεαρών αγγουριών. Αλλά εκτός από αυτά, μπορείτε και πρέπει να χρησιμοποιήσετε και άλλα μπαχαρικά και βότανα που εμπλουτίζουν τη γεύση του τελικού σνακ. Για παράδειγμα, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να ετοιμάσετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα με σκόρδο, βότανα και ζάχαρη. Αυτός ο συνδυασμός αρωματικών καρυκευμάτων θα κάνει τα λαχανικά όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ τραγανά. Μάθετε περισσότερα για το πώς να ετοιμάζετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο και άνηθο σε πλαστική σακούλα στην παρακάτω συνταγή βήμα προς βήμα.

Απαραίτητα υλικά για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο και άνηθο σε σακουλάκι σύμφωνα με μια γρήγορη συνταγή

• αγγούρια - 1 κιλό
• αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• άνηθος - 1 μάτσο
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• κόκκους πιπεριού - 1-2 τεμ.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να προετοιμάσετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα με σκόρδο

Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα. Είναι καλύτερο να παίρνετε μικρά δείγματα με σπυράκια, ίδιου μεγέθους. Κόβουμε τα «πισινό» από κάθε λαχανικό.

Σε ένα μικρό δοχείο ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, και τρίβουμε τους κόκκους πιπεριάς σε γουδί. Βάζουμε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.

Τρυπάμε κάθε αγγούρι σε όλο του το μήκος με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά σε μια χοντρή σακούλα από σελοφάν.

Πασπαλίστε από πάνω το μείγμα μπαχαρικών και τα βότανα. Δένουμε τη σακούλα για να μην διαρρεύσει το περιεχόμενό της.

Ανακινήστε καλά τη σακούλα για αρκετά δευτερόλεπτα. Βεβαιωθείτε ότι τα μπαχαρικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα μεταξύ των λαχανικών.

Στέλνουμε την τσάντα στο περβάζι ή στο μπαλκόνι ώστε να δέχεται απευθείας ηλιακό φως. Αφήστε τα αγγούρια στον ήλιο για περίπου 30-40 λεπτά. Μετά από αυτό το σνακ είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα σε 5 λεπτά - μια απλή και γρήγορη συνταγή

Η επόμενη εκδοχή των πολύ γρήγορων, απλών και νόστιμων ελαφρά αλατισμένων αγγουριών σε σακούλα παρασκευάζεται σε μόλις 5 λεπτά. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτής της συνταγής και των προηγούμενων εκδόσεων είναι ότι τα λαχανικά πρέπει να τεμαχιστούν πριν αλατιστούν. Χάρη σε αυτό, τα αγγούρια απορροφούν γρήγορα τη μαρινάδα, αλλά ταυτόχρονα παραμένουν τραγανά και ελαστικά. Μάθετε περισσότερα για το πώς να ετοιμάσετε νόστιμα αγγουράκια τουρσί σε σακούλα σε 5 λεπτά στην απλή και γρήγορη συνταγή παρακάτω.

Απαραίτητα υλικά για λαχταριστά ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι σε 5 λεπτά σύμφωνα με μια γρήγορη συνταγή

• αγγούρια - 0,5 κιλά
• ζάχαρη - 1 κ.γ. μεγάλο.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• φρέσκος άνηθος - 3-4 κλωνάρια
• ομπρέλες - 1-2 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• καυτερές πιπεριές-1 ΤΕΜ.
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για μια απλή και γρήγορη συνταγή για νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε 5 λεπτά σε πλαστική σακούλα

Πρώτα από όλα, ετοιμάστε τα λαχανικά: πλύνετε, κόψτε τις άκρες και κόψτε τα σε μέτριες φέτες. Θυμόμαστε ότι για γρήγορο τουρσί πρέπει να πάρετε μικρά αγγουράκια με λεπτή φλούδα, ελαστικά και φρέσκα.

Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία της μαρινάδας: ανακατεύουμε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Ξεχωριστά, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά. Προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο σκόρδο και καυτερή πιπεριά κομμένη σε ροδέλες χωρίς κουκούτσια. Προσθέστε το μείγμα με το ξύδι στα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.

Τοποθετούμε τις φέτες λαχανικών σε ένα σακουλάκι και προσθέτουμε τη μαρινάδα. Τσαλακώνουμε λίγο τις ομπρέλες και τις στέλνουμε στα αγγουράκια.

Το δένουμε και ανακινούμε δυνατά το περιεχόμενο για αρκετά δευτερόλεπτα.

Τοποθετούμε το σνακ στον ήλιο για κυριολεκτικά 5-10 λεπτά και μετά το περιεχόμενό του μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι του δείπνου.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα με βότανα - συνταγή βήμα προς βήμα με βίντεο

Μια άλλη πολύ απλή και γρήγορη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με βότανα παρουσιάζεται στην παρακάτω συνταγή βήμα προς βήμα (βίντεο παρακάτω). Μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο και τραγανό σνακ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μέσα σε 15-20 λεπτά μετά την προετοιμασία. Εκτός από τον άνηθο, που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για γρήγορο αλάτισμα, αυτή η εκδοχή περιέχει επίσης μαϊντανό και νεαρά κρεμμύδια. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα με βότανα παρακάτω.

Απαραίτητα υλικά για να τουρσί γρήγορα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια με μυρωδικά σε ένα σακουλάκι

• αγγούρια - 1 κιλό
• άνηθος - 1 μάτσο
• πράσινα κρεμμύδια- 1 ματσάκι
• μαϊντανός - 1 μάτσο
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• σκόρδο προαιρετικά

Βήμα-βήμα οδηγίες για το πώς να κάνετε γρήγορα τουρσί ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με βότανα σε μια σακούλα

Πλένουμε τα λαχανικά και κόβουμε τις άκρες. Στη συνέχεια κόψτε κάθε αγγούρι σε λεπτές φέτες.

Πλένουμε καλά και τα χόρτα. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε τα πάντα. Αν θέλετε περισσότερα πικάντικο σνακ- προσθέστε μια ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο.

Στέλνουμε λαχανικά και βότανα σε σελοφάν. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα καλά, ανακινώντας τη σακούλα δυνατά.

Τοποθετούμε τα αγγούρια τυλιγμένα σε σελοφάν στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Μπορείτε να το αφήσετε για μια ώρα αν το επιτρέπει ο χρόνος και θέλετε να πάρετε μια πιο έντονη και πλούσια γεύση μπαχαρικών.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βγάζετε τα αλατισμένα λαχανικά και τα βάζετε σε ένα πιάτο. Ετοιμος!

Τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα - ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ που πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμαστεί την περίοδο αιχμής. καλοκαίρι. Επιπλέον, γρήγορα και απλές συνταγέςΥπάρχει πολύ αυτό το πιάτο. Για παράδειγμα, μπορείτε να τρίψετε αγγούρια με βότανα στο ψυγείο 2-3 ώρες πριν. Ή τοποθετήστε το σε σελοφάν με άνηθο και σκόρδο στον ήλιο για κυριολεκτικά 5-10 λεπτά για να αλατιστεί το τραγανό και αρωματικά αγγούριακατευθείαν από ένα κουτί. Θα βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να κάνετε τουρσί αυτό το ορεκτικό και τις λεπτές λεπτομέρειες της προετοιμασίας του σε αυτό το άρθρο. Ελπίζουμε ότι το δικό μας συνταγές βήμα προς βήμαμε φωτογραφίες και βίντεο σίγουρα θα βρείτε εφαρμογές στο δικό σας καλοκαιρινό μενού. Καλή όρεξη!

Γεια σου και πάλι! Μόλις πρόσφατα ανταλλάξαμε. Αλλά η σεζόν είναι σε πλήρη εξέλιξη και το έπος του αγγουριού συνεχίζεται. Και δεν μείναμε ικανοποιημένοι. Ήρθε λοιπόν η ώρα να μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα.

Αυτό θα είναι κατάλληλο. Και η ποσότητα μπορεί να μειωθεί και δεν χρειάζεται να ασχολείστε με βάζα ή φιάλες, ούτε με άλμη. Και το πιο σημαντικό, τα εξαιρετικά αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν πολύ πιο γρήγορα.

Με τη βοήθεια της συσκευασίας μπορούμε ακόμη και να προσαρμόσουμε τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με τις περιστάσεις. Έχετε αμφιβολίες; Αλλά ας δούμε πώς μπορείτε να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε 6 ώρες, και σε δύο ώρες, ακόμη και σε πέντε λεπτά.

Τα ξηρά αλατισμένα αγγούρια έχουν εξίσου υπέροχη γεύση. Απολαμβάνουν το τραγανό και το άρωμα. Και απαιτούν λιγότερη προσπάθεια και χρόνο.

Ποια αγγούρια είναι καλύτερα να επιλέξετε;

1. Στο ίδιο μέγεθος για να αλατιστούν ομοιόμορφα. Μην επιλέξετε πολύ μεγάλο. Όσο πιο μικρό είναι το αγγούρι, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί.
2. Πυκνό, με λεπτό δέρμα. Θα αντέξουν καλύτερα το φορτίο αλατιού και θα είναι πιο σκληρά.
3. Παστροπαλός. Τι θα γίνει δείκτης των ιδιοτήτων του τουρσί.

Μουλιάζουμε τα επιλεγμένα αγγούρια σε κρύο νερό για δύο ώρες. Έτσι θα γίνουν σκληρά και τραγανά, θα απαλλαγούν από την πικρία και τα νιτρικά άλατα.

Ετοιμάστε τη συσκευασία. Βεβαιωθείτε ότι είναι άθικτο και ισχυρό. Είναι καλύτερα να πάρεις ακόμη και ένα ζευγάρι, για παν ενδεχόμενο.

Ας ετοιμάσουμε τα υλικά

• Κιλό αγγουριών
• Μια κουταλιά της σούπας αλάτι
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Μάτσο άνηθο
• Δύο με τρεις σκελίδες σκόρδο

Μαγειρεύοντας κάτι νόστιμο

Είναι καλύτερο να αλατίσετε ελαφρά τα αγγούρια με αυτόν τον τρόπο όλη τη νύχτα. Το πρωί μπορείτε ήδη να επιδοθείτε σε μια νόστιμη απόλαυση.

1. Εάν χρειάζεται να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, αφαιρέστε περιοδικά τη σακούλα από το ψυγείο, ανακινήστε την μερικές φορές και επαναφέρετε τη στη θέση της. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία κατά δύο έως τρεις ώρες.
2. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα αγγούρια, τότε προσθέστε δύο ή τρία κομμάτια καυτερή πιπεριά.
3. Οι σπόροι κόλιανδρου, τα φύλλα σταφίδας και κερασιού και τα κλωνάρια βασιλικού θα σας βοηθήσουν να προσθέσετε πρωτοτυπία. Αυτοσχεδιάστε κατά την κρίση σας - δεν υπάρχει όριο στην τελειότητα.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα. Στιγμιαία συνταγή σε 5 λεπτά

Αυτή η υπέροχη συνταγή είναι ένα πραγματικό θαύμα. Μετά από όλα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όλο το χρόνο. Το καλοκαίρι, μπορείτε γρήγορα να βρείτε ένα υπέροχο ορεκτικό για μεσημεριανό γεύμα ή την άφιξη των καλεσμένων. Και τον χειμώνα, ξαφνιάστε και νικήστε τους πάντες ελαφρώς αλατισμένα αγγούριαπάνω στο τραπέζι. Συμφωνήστε ότι μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και να αγοράσετε ένα-δυο ή τρία αγγούρια. Ευτυχώς πωλούνται στα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο.

Συστατικά

• Μισό κιλό αγγούρια
• Μισή κουταλιά της σούπας αλάτι (μπορείτε να το προσθέσετε της αρεσκείας σας). Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα χοντρό άλεσμα
• Μερικά καλά κλωνάρια άνηθο
• Σκελίδες, δύο σκόρδα

Ενέργειες βήμα προς βήμα

1. Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές.
2. Τώρα πρέπει να κοπούν σε κύβους. Πρώτα πρέπει να κόψετε το αγγούρι κατά μήκος σε 6-8 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος των λαχανικών σας. Στη συνέχεια κόψτε τις φέτες σε δύο ή τρία μέρη.

   

3. Πλένουμε καλά τον άνηθο κάτω από τρεχούμενο νερό και τον ψιλοκόβουμε.

   

4. Καθαρίζουμε επίσης το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια ισχυρή πλαστική σακούλα, προσθέστε άνηθο, αλάτι και σκόρδο.

   

6. Αφήστε τον αέρα να βγει από το σακουλάκι, δέστε το και αρχίστε να ανακινείτε. Ναι, μην ξεχάσετε να σημειώσετε την ώρα - θα ανακινήσουμε, θα κουνήσουμε, θα ανακινήσουμε για τουλάχιστον 5 λεπτά. Μπορείτε, φυσικά, λίγο περισσότερο. Καταλαβαίνουμε ότι τα 5 λεπτά είναι ένας καθαρά συμβολικός χρόνος, που δείχνει την ταχύτητα προετοιμασίας. Σε κάθε περίπτωση, αφού ανακινήσετε για πέντε λεπτά, δοκιμάστε το - ίσως τα λαχανικά να έχουν φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση. Άλλωστε, η δύναμη του καθενός είναι διαφορετική. Δεν μου πήρε ποτέ πάνω από 10-15 λεπτά. Για να μην κουραστούν τα χέρια σας, μπορείτε να αναθέσετε αυτήν την εργασία σε ένα δωρεάν μέλος του νοικοκυριού σας.
   

   

Γιατί έγραψα έως και τρία ρήματα όταν περιέγραψα την κύρια δράση; Επειδή δεν χρειάζεται απλώς να ανακινούμε, αλλά να προσπαθήσουμε να διασφαλίσουμε ότι οι μπάρες μας είναι τυλιγμένες στον χυμό που προκύπτει. Και θυμηθείτε, τόνισα ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε χοντρό αλάτι; Αυτό είναι σημαντικό για αυτή τη συνταγή. Εδώ λειτουργεί ως απολέπιση, προάγοντας το σχηματισμό αρωματικού υγρού.

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα είναι μια γρήγορη συνταγή σε 5 λεπτά - αυτό σας δίνει επίσης την ευκαιρία να προσθέσετε όλα τα είδη καρυκευμάτων. Ποια σας αρέσουν και ποια είναι στο χέρι; Όλα προετοιμάζονται στο τρέξιμο. Αυτό μπορεί να είναι μαϊντανός, φύλλα δάφνης, κόλιανδρος και μαύρο πιπέρι.

Προετοιμαστείτε και μην διστάσετε. Το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό! Φανταστείτε αυτή τη λιχουδιά Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Ναι, θα σε κουβαλήσουν στην αγκαλιά τους!

Πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα σε 2 ώρες στο ψυγείο

Στο σπίτι μας ονομάζουμε αυτά τα αγγούρια «Espresso». Και την εποχή δεν βγαίνουν από το ψυγείο. Ακόμα - ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κύρια πιάτα. Και μας αρέσει να τσακίζουμε. Σας προτείνω να το κάνετε και αυτό. Αλλά σας προειδοποιώ - αυξάνουν την όρεξή σας σημαντικά.

Τι χρειαζόμαστε για αυτή τη συνταγή;

• Ένα κιλό μικρά αγγούρια
• Τέχνη. μεγάλο. ξύδι (9 τοις εκατό)
• Τέχνη. μεγάλο. άλας
• Μισό κουτ. Σαχάρα
• Δύο με τρεις σκελίδες σκόρδο
• Ένα μικρό μάτσο άνηθο
• Φύλλα κερασιού και σταφίδας (3 τεμάχια το καθένα)
• Φύλλο χρένου.

Πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια

Μετά από δύο ώρες μπορείτε να σερβίρετε! Η γεύση, το άρωμα - γλείψτε τα δάχτυλά σας!

Ήθελα να δώσω μια μικρή συμβουλή - μην μαγειρεύετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα σε μεγάλες μερίδες. Καλύτερα να το κάνετε πιο συχνά. Προσθέτοντας ένα νέο καρύκευμα κάθε φορά, θα εκπλήξετε το νοικοκυριό σας με μια νέα γεύση.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο και άνηθο στο δικό τους χυμό, παρασκευασμένα σε σακούλα

Το καλύτερο καρύκευμα για τα αγγούρια είναι φυσικά ο άνηθος και το σκόρδο. Είναι αυτοί που είναι σε θέση να αποκαλύψουν όλα τα πλεονεκτήματα ενός αγγουριού. Μαζί με το αλάτι και τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά ενθαρρύνουν το αγγούρι να βγάλει το χυμό του και να μουλιάσει σε αυτόν. Αυτά τα αγγούρια είναι τα πιο νόστιμα και τραγανά.

Ας ετοιμάσουμε το φαγητό

• Ένα κιλό αγγούρια (επιλέξτε όχι πολύ μεγάλα)
• Τέχνη. μεγάλο. άλας
• Μισή κ.γ. Σαχάρα
• Χόρτα άνηθου
• Δύο με τρεις σκελίδες σκόρδο

Παρασκευή

1. Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τα κοτσάνια
2. Πλένουμε τον άνηθο, αφαιρούμε την υγρασία, τον ψιλοκόβουμε
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε
4. Τοποθετούμε όλα τα προϊόντα σε ένα δυνατό σακουλάκι, το δένουμε, ανακινούμε καλά να ανακατευτούν όλα τα υλικά.
5. Η συσκευασία πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο.

Σε αυτή τη μορφή, τα αγγούρια θα ωριμάσουν σε 10 ώρες.

Πώς μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος;

1. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες
2. Προκειμένου τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά να προκαλέσουν γρήγορα τα λαχανικά να απελευθερώσουν τον χυμό τους, πρέπει να αναμειχθούν σε ένα γουδί και να συνθλιβούν.

Πρωτότυπη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με άνηθο και σκόρδο

Προετοιμασία ενός συνόλου προϊόντων

• Κιλό αγγουριών
• Τέχνη. μεγάλο. άλας
• Δύο με τρεις σκελίδες σκόρδο
• Ένα καλό μάτσο άνηθο
• Ένα με δύο κουταλάκια του γλυκού. ξερή μουστάρδα
• Μια πρέζα αλεσμένο κόλιανδρο (για γεύση)
• Μια πρέζα μαύρο τριμμένο πιπέρι(γεύση).

Βήμα προς βήμα διαδικασία μαγειρέματος

1. Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τα κοτσάνια.
2. Για γρήγορη προετοιμασίαπρέπει να κοπούν σε κύβους, κύκλους, ό,τι θέλετε.
3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.
4. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε.
5. Τοποθετήστε όλα τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά σε μια δυνατή σακούλα - σκόρδο, άνηθο, μουστάρδα, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
6. Ανακινήστε τη σακούλα για να αναμειχθεί το περιεχόμενο.
7. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια σακούλα. Δέστε το, ανακινήστε το καλά. Κάθε κομμάτι αγγουριού πρέπει να λαμβάνει τη δική του μερίδα καρυκευμάτων.
8. Τοποθετήστε τη σακούλα στο ψυγείο.
9. Μετά από μία ή δύο ώρες, ανοίξτε το και δοκιμάστε. Μπορείτε ήδη να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.

Αν πιστεύετε ότι τα λαχανικά δεν έχουν μαριναριστεί αρκετά, ανακινήστε το σακουλάκι για λίγα λεπτά και βάλτε το στο ψυγείο για λίγη ώρα ακόμα. Τότε σίγουρα θα φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση.

Ας συνοψίσουμε.

Τώρα έχουμε γρήγορες επιλογές στο σημειωματάριό μας: ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα, γρήγορη συνταγή σε 5 λεπτά, ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα, 2 ώρες στο ψυγείο. Αλλά σαφώς δεν υπάρχουν αρκετές συνταγές για γρήγορο μαγείρεμα σε κατσαρόλα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Αλλά αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία αγγουριού. Λοιπόν, τα λέμε σύντομα. Θυμηθείτε τις συνταγές σας, θα μοιραστούμε.

Ζουμερό, τραγανό ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια- ένα απλό, οικονομικό και αγαπημένο σνακ όλων, που μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά από τα διαθέσιμα υλικά.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών, αλλά σήμερα, προτείνω να προετοιμάσω ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε ένα σακουλάκιμε σκόρδο, αφού αυτή η επιλογή μπορεί εύκολα να ονομαστεί μία από τις απλούστερες, ταχύτερες και πιο βολικές. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι επίσης γνωστή ως η «ξηρή», «κρύα» μέθοδος παρασκευής ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών, λόγω της απουσίας της ανάγκης προετοιμασίας της άλμης και του γεγονότος ότι τα αγγούρια δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Τα αγγούρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύονται πολύ τραγανά, αρωματικά, ζουμερά και νόστιμα, αφού είναι αλατισμένα σε δικός χυμός, με την προσθήκη φρέσκου άνηθου, σκόρδου και μπαχαρικών. Λόγω της ταχύτητας παρασκευής τους, τα αγγουράκια τουρσί σε σακούλα συγκρίνονται ευνοϊκά με τουρσιά. Εάν συνήθως πρέπει να περιμένετε από αρκετές ημέρες έως μια εβδομάδα για να είναι έτοιμο το τελευταίο, μπορείτε να σερβίρετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μέσα σε λίγες ώρες (4-5 ώρες).

Συστατικά

• αγγούρια 600 γρ
• άνηθο 30 γρ
• σκόρδο 3 γαρύφαλλα
• καυτερές πιπεριές 5 γρ
• άλας 15 γραμμάρια (2/3 κουταλιά της σούπας)
• φύλλο σταφίδας 1 PC.
• ζάχαρη 4 γρ

Για να ετοιμάσετε το ορεκτικό, επιλέξτε αγγούρια με φυντάνια στο δέρμα και περίπου ίδιου μεγέθους, ώστε όλα τα αγγούρια να αλατιστούν εξίσου στον ίδιο χρόνο. Οι σβώλοι στη φλούδα δείχνουν ότι η ποικιλία αγγουριού είναι κατάλληλη για τουρσί, σε αντίθεση με τα λεία αγγούρια σαλάτας.

Η ταχύτητα μαγειρέματος είναι ένα από τα πλεονεκτήματα αυτής της συνταγής. Επομένως, για να είναι έτοιμο το ορεκτικό μέσα σε λίγες ώρες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε αγγούρια μικρού ή μεσαίου μεγέθους, μήκους έως 10 εκατοστά.

Τα φύλλα της σταφίδας περιέχουν πολλή βιταμίνη C, η οποία είναι γνωστό ότι είναι το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό. Στα φύλλα μαύρη σταφίδαΥπάρχουν πολλές τανίνες που εμποδίζουν τα αγγούρια να γίνουν μαλακά, αλλά δημιουργούν το πολύ αγαπημένο τους τραγανό. Και το πιο σημαντικό, τα φύλλα της σταφίδας περιέχουν ένα ισχυρό απολυμαντικό που σκοτώνει ακόμη και το E. coli.

Η παρουσία καυτερής πιπεριάς και φύλλου κερασιού δεν είναι απαραίτητη, αλλά επιθυμητή. Αυτά τα συστατικά δεν επηρεάζουν σημαντικά τη γεύση των αγγουριών, καθώς χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες, αλλά, όπως αρμόζει στα καρυκεύματα, προσθέτουν ελαφρύ σνακ, αλλά μια πολύ νόστιμη γεύση. Αντί για φύλλα σταφίδας και κερασιού, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό φύλλο χρένου.

Ο αριθμός των μερίδων εξαρτάται από την όρεξη των τρώγων. Στην περίπτωσή μου 600 γραμμάρια αγγούρια = 6-7 αγγούρια μήκους 9-10 εκ. Μαγειρεύω για 2-3 άτομα και για να μπορώ να φάω τα αγγούρια με τη μία ή μέσα σε 24 ώρες.

Παρασκευή

Προετοιμάστε τα υλικά.

Πλένουμε καλά τα αγγούρια, τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ δοχείο, τα γεμίζουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, έχοντας απορροφήσει λίγο νερό, τα αγγούρια θα αποκαταστήσουν τη χαμένη υγρασία και θα γίνουν ελαστικά, ζουμερά και τραγανά. Εάν χρησιμοποιείτε αγγούρια που έχουν μαζευτεί πρόσφατα από τον κήπο για μαγείρεμα, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα και να πάτε κατευθείαν στο επόμενο.

Όταν τα αγγούρια βράσουν, στραγγίστε το νερό, κόψτε τις μυτερές άκρες κάθε αγγουριού και στις δύο πλευρές και συχνά τρυπήστε τη φλούδα σε όλη την περίμετρο - αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος και θα βοηθήσει τα αρώματα και τις γεύσεις των καρυκευμάτων να διαπερνούν καλύτερα τα αγγούρια. Ο πιο βολικός τρόπος για να τρυπήσετε τα αγγούρια είναι με ένα κανονικό πιρούνι. Κάνω 4-6 τρυπήματα με ένα πιρούνι σε κάθε πλευρά του αγγουριού, προσπαθώντας να εξασφαλίσω ότι τα δόντια του πιρουνιού όχι μόνο τρυπούν τη φλούδα, αλλά φτάνουν και στον πυρήνα (μέρος του σπόρου) του αγγουριού. Κατά τη διαδικασία της έγχυσης, οι τρύπες θα κλείσουν και θα γίνουν εντελώς αόρατες.

Ετοιμάζουμε τα αρωματικά υλικά. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το κάτω μέρος της καυτερής πιπεριάς σε λεπτούς δακτυλίους 2-3 εκατοστών. Αφαιρέστε τους σπόρους πιπεριάς, εάν υπάρχουν. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα άνηθου, κερασιού και σταφίδας (αν τα χρησιμοποιήσουμε). Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Συνήθως χρησιμοποιώ μόνο πάνω μέροςδέσμη. Κάνω εξαίρεση μόνο για τον σπιτικό, ηλιόλουστο άνηθο, αφού τέτοιος άνηθος έχει πολύ μυρωδάτους σκληρούς μίσχους (το κάτω μέρος του τσαμπιού) και θα ήταν κρίμα απλά να τους πετάξουμε. Τέτοια κοτσάνια μπορούν να προστεθούν και στα αγγούρια, αλλά είτε ολόκληρα είτε πολύ χοντροκομμένα. Έτσι, θα δώσουν το άρωμά τους στα αγγουράκια, αλλά ταυτόχρονα θα διακρίνονται εύκολα στο σακουλάκι, και θα ξεχωρίζουν εύκολα πριν σερβίρουν το σνακ.

Τοποθετούμε τα προετοιμασμένα αγγούρια με τυχαία σειρά σε μια καθαρή, ανθεκτική, συμπαγή σακούλα που προορίζεται για αποθήκευση. τρόφιμα. Από την εμπειρία μου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σακούλες κατάψυξης/αποθήκευσης με κουμπωτά, επειδή οι σακούλες είναι γερές και αεροστεγείς και θέλουμε όλος ο χυμός που απελευθερώνουν τα αγγούρια να παραμείνει μέσα στη σακούλα.

Προσθέστε στη σακούλα ψιλοκομμένο άνηθο, σκόρδο, καυτερή πιπεριά, φύλλα κερασιού και σταφίδας (αν χρησιμοποιηθούν), καθώς και αλάτι και, αν θέλετε, ζάχαρη. Μια μικρή ποσότητα ζάχαρης θα βοηθήσει στην ανάδειξη και ενίσχυση των γεύσεων όλων των άλλων συστατικών. Σημειώστε ότι χρειάζεστε κανονικό επιτραπέζιο αλάτι. Με προσθήκη θαλασσινό αλάτι, ιωδιούχα ή διάφορα αρωματισμένα άλατα, υπάρχει πολύ μεγάλη πιθανότητα είτε να αλατιστούν λίγο είτε να αλατιστούν υπερβολικά τα αγγούρια και, επιπλέον, τα αγγούρια να γίνουν μαλακά.

Έχοντας τοποθετήσει όλα τα εξαρτήματα, συνθλίβουμε τη σακούλα για να απελευθερωθεί ο υπερβολικός αέρας και τη σφραγίζουμε καλά. Στη συνέχεια, ανακινήστε δυνατά και αναποδογυρίστε τη σακούλα με τα αγγούρια για 2-3 λεπτά, ώστε τα καρυκεύματα να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Αφήστε το σακουλάκι στην κουζίνα για 1 ώρα. Σε αυτό το διάστημα, αναποδογυρίστε και ανακινήστε τη σακούλα 3-4 φορές (μία φορά κάθε 15 ή 20 λεπτά). Μέσα σε μισή ώρα, ακόμα και μέσα από μια ερμητικά κλειστή σακούλα, θα γίνει αισθητό το σαγηνευτικό άρωμα του σκόρδου και του άνηθου.

Μετά από μια ώρα, ο χυμός αγγουριού θα μαζευτεί μέσα στη σακούλα. Τώρα ανακινήστε ξανά τη σακούλα καλά και μετά βάλτε την στο ψυγείο για άλλες 3-4 ώρες. Μάλιστα, η διαδικασία μαγειρέματος έχει ολοκληρωθεί, τώρα το μόνο που μένει είναι να περιμένουμε. Κατά τη διάρκεια του εγχύματος, τουλάχιστον 1-2 φορές την ώρα, περνώντας από το ψυγείο, αναποδογυρίστε τη σακούλα από την άλλη πλευρά και ανακινήστε την ανακατεύοντας το περιεχόμενο. Αυτό επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος και επιτρέπει στα αγγούρια να αλατιστούν ομοιόμορφα. Ο βαθμός αλατότητας των αγγουριών αυξάνεται σταδιακά και εξαρτάται άμεσα από τον χρόνο της έγχυσής τους. Έχοντας ετοιμάσει την πρώτη, δοκιμαστική παρτίδα αγγουριών, μπορείτε να προσαρμόσετε περαιτέρω τη γεύση του σνακ στις προτιμήσεις σας, εάν είναι απαραίτητο, αυξάνοντας ή μειώνοντας ελαφρώς τον χρόνο έγχυσης των αγγουριών.

Ετοιμος. Είναι καλύτερο να σερβίρετε τραγανά, γευστικά αγγούρια αμέσως στο τραπέζι. Και αν αποθηκευτεί, τότε όχι περισσότερο από 1 ημέρα και σίγουρα στο ψυγείο, στο πιο κρύο ράφι (συνήθως αυτό που βρίσκεται πιο κοντά στο τμήμα λαχανικών). Με μεγαλύτερη αποθήκευση, τα αγγούρια δεν θα χαλάσουν με τη συνηθισμένη έννοια, αλλά σταδιακά θα γίνονται όλο και πιο αλμυρά και στη συνέχεια θα υπεραλατίζονται. Στη φωτογραφία, στη διατομή, μπορείτε να δείτε αγγούρια μήκους 9-10 cm μετά από 5 ώρες έγχυσης στο ψυγείο. Μετά από 4 ώρες, τα αγγούρια αυτού του μεγέθους είναι συνήθως καλά αλατισμένα γύρω από τις άκρες, αλλά το κέντρο του τμήματος των σπόρων μπορεί να είναι ανάλατο στη γεύση. Τα μικρότερα αγγούρια μπορούν να δοκιμάσουν μετά από 3 ώρες. Μαγειρέψτε και τσιγαρίστε νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με την καρδιά σας! Καλή όρεξη!

Χαιρετίσματα, μου Αγαπητοι αναγνωστες! Φέτος έχουμε κάποιου είδους εισβολή αγγουριού. Έχω ήδη φάει πάρα πολύ μπάμμο και σαλάτες. Τα τηγάνισα κιόλας, έχουν γεύση νεαρού κολοκυθιού :) Τις προάλλες οι γονείς μου έφεραν έναν κουβά με αυτά. Που να τα βάλω; Διάβασα στο Διαδίκτυο πώς να τουρσί αγγούρια σε μια τσάντα. Το δοκίμασα και όντως, σε λίγες ώρες βγαίνει ένα νόστιμο τραγανό σνακ. Θα μοιραστώ μαζί σας μερικές συνταγές που δοκίμασα.

Όπως καταλαβαίνετε από το όνομα, αυτό το ορεκτικό παρασκευάζεται σε μόλις 5 λεπτά. Πιο απλή επιλογήκαι δεν μπορείς να το φανταστείς. Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήστε:

• 5 φρέσκα αγγούρια?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• χόρτα άνηθο (μάτσο)?
• 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα ή το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Ψιλοκόψτε τα χόρτα του άνηθου. Κόβουμε τα αγγούρια κατά μήκος σε 4 μέρη. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το αποκορύφωμα του στιγμιαίου μαγειρέματος. Με αυτόν τον τρόπο τα λαχανικά είναι πιο πιθανό να είναι κορεσμένα με αλάτι και μπαχαρικά.

Τοποθετήστε τα βότανα, το σκόρδο και το αλάτι σε μια σφιχτή πλαστική σακούλα. Τοποθετήστε εκεί τα ψιλοκομμένα αγγούρια. Δέστε την πλαστική μεμβράνη για να μην πιαστεί σε όλη την κουζίνα και ανακινήστε την καλά.

Αφήστε το σακουλάκι στην άκρη για 5 λεπτά - αυτός είναι αρκετός χρόνος για να μαριναριστούν τα αγγούρια. Όλα είναι έτοιμα - δοκιμάστε το. Η πραγματική διάρκεια ζωής ενός τέτοιου ελαφρώς αλατισμένου προϊόντος στο ψυγείο είναι μια εβδομάδα. Μόνο, θα σας πω, όλα πάνε πολύ πιο γρήγορα.

Πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε 2 ώρες

Για να απολαύσετε αυτό το σνακ, θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό μικρά αγγούρια?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους άνηθου?
• 1 κ.γ. κουταλιά αλάτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• δάφνη;
• νερό;
• 3 σκελίδες σκόρδο.

Πριν αλατίσουμε ελαφρά τα αγγούρια, τα σκεπάζουμε με δροσερό νερό και τα αφήνουμε για μερικές ώρες. Μετά το πλύσιμο, αφαιρέστε τα άκρα και τοποθετήστε τα σε μια χοντρή πλαστική σακούλα. Σπάστε το φύλλο δάφνης με τα χέρια σας και στείλτε το στα αγγούρια. Προσθέστε τους σπόρους άνηθου, το σκόρδο, το αλάτι και τη ζάχαρη κομμένα σε λεπτές φέτες.

Κλείνουμε καλά τη σακούλα και την ανακινούμε καλά. Εάν δεν είστε σίγουροι για την αξιοπιστία μιας τέτοιας συσκευασίας, ασφαλιστείτε. Απλώς τοποθετήστε μια συσκευασία σελοφάν με αγγούρια σε μια άλλη και βάλτε τη στο ψυγείο για 2 ώρες. Προσπαθήστε να ανακινείτε καλά το περιεχόμενο της συσκευασίας κάθε μισή ώρα. Χάρη σε αυτό, τα αγγούρια θα είναι πιο ομοιόμορφα κορεσμένα με τη γλυκιά-αλμυρή μαρινάδα και τα μπαχαρικά.

Μαρινάρουμε με σκόρδο και καυτερή πιπεριά

Αυτά τα αγγούρια γίνονται τόσο τραγανά. Έχουν μια ευχάριστη, πικάντικη γεύση. Και η διαδικασία προετοιμασίας ενός τέτοιου σνακ δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Για αυτό το ορεκτικό ετοιμάστε:

• ένα μάτσο άνηθο?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 0,5 kg φρέσκα αγγούρια μεσαίου μεγέθους.
• 1 κ.γ. μια κουταλιά αλάτι?
• ½ κ.γ. κουταλιές ζάχαρη?
• μισή πιπεριά τσίλι?
• 2-3 φύλλα σταφίδας ή κερασιού.
• νερό.

Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα αγγούρια και αφήστε τα για μια ώρα. Σε αυτό το διάστημα, θα αναπληρώσουν όλη την υγρασία που χάνεται κατά την αποθήκευση. Επιπλέον, αυτό θα τους επιτρέψει να γίνουν τραγανά στο μέλλον. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό. Και κόβουμε τις «ουρές» των φρούτων και τα τρυπάμε όσο πιο συχνά γίνεται με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα αγγούρια σε μια σακούλα με φερμουάρ.

Προσθέστε εκεί τα φύλλα, τις ροδέλες πιπεριάς ψιλοκομμένο και το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στις υπόλοιπες παρασκευές. Στη συνέχεια, ρίξτε ζάχαρη και αλάτι στη συσκευασία από σελοφάν. Κλείστε το ερμητικά (θα πρέπει να μείνει ελάχιστος αέρας εδώ). Ανακινήστε δυνατά τη σακούλα αρκετές φορές – τα μπαχαρικά πρέπει να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε αυτήν.

Στη συνέχεια, αφήστε τη συσκευασία σελοφάν με το περιεχόμενο για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Και μετά βάζουμε στο ψυγείο για άλλες 2-4 ώρες. Προσπαθήστε να ανακινείτε καλά το σελοφάν κατά διαστήματα. Έτσι τα αγγούρια θα είναι πιο ομοιόμορφα κορεσμένα με μπαχαρικά και αλατισμένα. Αν τα φρούτα είναι μικρά, μετά από 3 ώρες θα είναι έτοιμα για κατανάλωση. Για μεγαλύτερα, προτείνω να τα αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Και το πρωί θα τα τσακίζεις ήδη.

Θέλετε να ετοιμάσετε ένα σνακ σε 30 λεπτά; Απλώς δείτε αυτό το ωραίο βίντεο.

Πώς να μαρινάρετε με ξύδι μια μέρα πριν

Μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο νεαρά όσο και μεγαλύτερα λαχανικά χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Και το πρώτο και το δεύτερο θα είναι νόστιμα: ζουμερά και τραγανά. Και κάτι ακόμα - μην προσθέτετε πολύ μπαχαρικό. Απλά προσθέστε τον άνηθο. Το κόλιανδρο, ο μαϊντανός και άλλα αρωματικά θα είναι περιττά εδώ.

Και εδώ είναι η συνταγή για αυτό το σνακ:

• 500 g αγγούρια?
• 1/2 κ.γ. κουταλιές αλάτι?
• 1 ματσάκι άνηθο?
• 25 ml. φυτικό λάδι;
• 2 κ.σ. κουταλιές ξύδι 9%.

Πλένουμε καλά τα λαχανικά και κόβουμε την ουρά τους. Μετά από αυτό τα στέλνουμε σε μια σφιχτή σακούλα. Για να είστε σίγουροι, μπορείτε να βάλετε μια συσκευασία σελοφάν σε μια άλλη. Ρίχνουμε εδώ αλάτι και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά με ένα μαχαίρι. Δένουμε τη σακούλα και την κουνάμε καλά. Στη συνέχεια, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά. Αυτό είναι έτσι ώστε τα φρούτα να αρχίσουν να απελευθερώνουν χυμό.

Ανοίγουμε τη συσκευασία και προσθέτουμε λάδι και ξύδι. Το δένουμε ξανά και το κουνάμε δυνατά. Λοιπόν, το επόμενο πράγμα είναι μικρό - πρέπει να βάλετε τη συσκευασία στο ψυγείο. Και σε μια μέρα θα πάρουμε δείγμα.

Μαγειρεύοντας ένα πικάντικο ορεκτικό με χρένο και σταφίδες

Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο θα πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ένα κιλό φρέσκα μικρά αγγούρια?
• ρίζα χρένο?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 2-3 φύλλα σταφίδας?
• 6 μπιζέλια μπαχάρι?
• 2 τεμ. γαρύφαλλα.

Κόβουμε τις ουρές των πλυμένων αγγουριών και τα βάζουμε σε σακούλα με φερμουάρ. Τρίψτε την ξεφλουδισμένη ρίζα (καλύτερα να την κόψετε σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι). Προσθέστε τη ρίζα στη συσκευασία. Εκεί στέλνουμε και φύλλα γαρύφαλλου, πιπεριάς και σταφίδας. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε λεπτές φέτες και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Σημειώστε ότι η συνταγή δεν περιέχει αλάτι. Δεν προστίθεται εδώ.

Κλείνουμε τη συσκευασία σελοφάν και ανακινούμε καλά το περιεχόμενό της. Και μετά τα βάζουμε όλα στο κρύο. Μετά από 6-8 ώρες, δοκιμάστε το σνακ.

Προκειμένου τα αγγούρια να είναι ομοιόμορφα κορεσμένα με αλάτι και μπαχαρικά, θα πρέπει να παραμείνει όσο το δυνατόν λιγότερος αέρας στη σακούλα. Και για να επιταχυνθεί το αλάτισμα, προτείνω να ανακινήσετε το περιεχόμενο 3-4 φορές. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, ο χυμός απελευθερώνεται εντατικά. Αυτό είναι που αντιδρά με τα μπαχαρικά και το αλάτι.

Αν ξαφνικά υπεραλατίσετε τα αγγούρια σας, μην ανησυχείτε – όλα μπορούν να διορθωθούν. Απλώς προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας στο σνακ σας. κουταλιές ζάχαρη και ανακινήστε το καλά. Και μετά από μερικές ώρες, δοκιμάστε τι έγινε.

Είμαι σίγουρος ότι οι συνταγές για την προετοιμασία σνακ προτείνονται στο σημερινό άρθρο με γρήγορο τρόποθα σου αρέσει. Γράψτε στα σχόλια ποια επιλογή σας άρεσε περισσότερο. ΚΑΙ . Σου λέω: τα λέμε ξανά.