Τις περισσότερες φορές, ο στιγμιαίος καφές χρησιμοποιείται για παρασκευή σε φλιτζάνι. Αυτό το προϊόν έχει ένα πολύ σημαντικό πλεονέκτημα - σας επιτρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα ένα αρωματικό ποτό και να μην αισθάνεστε σωματίδια αλεσμένων κόκκων στη γλώσσα. Αλλά οι αληθινοί λάτρεις του καφέ δεν θα αγοράσουν ποτέ ένα βάζο με στιγμιαίους κόκκους σε ένα κατάστημα, αλλά θα προτιμήσουν ολόκληρη Arabica.

Άλεσμα κόκκων καφέ

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και αρωματικό ρόφημα σε ένα φλιτζάνι, πρέπει να επιλέξετε τον σωστό καφέ, να τον αλέσετε και να προσεγγίσετε σωστά τη διαδικασία. Ο αλεσμένος καφές για παρασκευή σε ένα φλιτζάνι μπορεί να αγοραστεί έτοιμος προς χρήση ή μπορείτε να αγοράσετε καβουρδισμένους κόκκους και να τους αλέσετε μόνοι σας. Ποιο προϊόν να επιλέξω;

Ιδανικό για γρήγορο τρόποΗ προετοιμασία θεωρείται ο καφές Arabica. Αυτοί οι κόκκοι στη σύνθεση έχουν πολλά αρωματικά και αρωματικά πρόσθετα, κάνοντας τη γεύση του τελικού ροφήματος ισορροπημένη και πλούσια.

Εάν πάρετε Robusta, το ποτό θα γίνει πικρό και πολύ δυνατό. Μερικοί καλλιεργητές αναμειγνύουν Arabica με ένα μικρό ποσοστό Robusta για να καλύψουν μέρος της οξύτητας και να εξομαλύνουν το προφίλ γεύσης.

Ο καφές που θα παρασκευαστεί σε ένα φλιτζάνι μπορεί να είναι λεπτοαλεσμένος ή μέτριος. Όλα εξαρτώνται από τη συνταγή. Έτσι, για τον πολωνικό καφέ, χρησιμοποιούν εξαιρετικά λεπτό τρίψιμο, το οποίο ονομάζεται επίσης σκόνη. Ποιά είναι η διαφορά? Όσο πιο λεπτόκοκκοι είναι οι κόκκοι, τόσο μικρότερα είναι τα σωματίδια και τόσο καλύτερα δίνουν τη γεύση και το άρωμά τους στο νερό. Η διαδικασία παρασκευής είναι πιο γρήγορη και το ποτό είναι πιο κορεσμένο. Αλλά υπάρχει ένα μειονέκτημα εδώ. Το πάχος, όπως η σκόνη, θα γίνεται συνεχώς αισθητό στο στόμα, σε πολλούς δεν αρέσει.

Εάν χρησιμοποιηθούν κόκκοι μέτριας λείανσης, τα σωματίδια τους θα καθιζάνουν στον πυθμένα και δεν θα επηρεάσουν τη γεύση του ποτού, αλλά μπορεί να αποδειχθεί λιγότερο αρωματικό, δυνατό και νόστιμο. Σημαντικός είναι και ο χρόνος που έχει περάσει από το άλεσμα των κόκκων. Λιγότερο είναι καλύτερο. Φρέσκο αλεσμένος καφέςείναι το πιο νόστιμο και μυρωδάτο.

Εάν οι κόκκοι αλέθονται στο σπίτι, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα σωματίδια έχουν το ίδιο μέγεθος, δηλαδή η λείανση των κόκκων είναι ομοιόμορφη. Η γεύση του μελλοντικού ποτού εξαρτάται άμεσα από αυτό. Στο σπίτι, αυτό είναι πολύ δύσκολο να επιτευχθεί. Είναι καλύτερο να αλέθετε τον καφέ σε ειδικά μαγαζιά όπου τον πουλάνε. Είναι εξοπλισμένα με καλούς μύλους καφέ και ο πωλητής έχει τις σωστές γνώσεις και δεξιότητες.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή - να αγοράσετε φυσικό αλεσμένο καφέ σε φίλτρα ειδικά για παρασκευή σε φλιτζάνι. Θα σώσουν ένα άτομο από το να αισθανθεί παχύρρευστο στο στόμα και θα δώσουν πλούσια γεύση και άρωμα στο ποτό. Αλλά για να απολαύσετε πραγματικά ένα καλό αναζωογονητικό ποτό, πρέπει να παρασκευάζετε σωστά τον καφέ.

Πώς να παρασκευάζετε σε ένα φλιτζάνι

Η θερμοκρασία είναι σημαντική σε αυτή τη διαδικασία. Όσο περισσότερο είναι ψηλά, τόσο καλύτερα θα παρασκευαστεί ο καφές. Για να το κάνετε αυτό, παρασκευάστε το ποτό ως εξής:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το φλιτζάνι.
2. Ρίξτε γρήγορα αλεσμένο καφέ με ρυθμό 6 g ανά 100 ml νερού.
3. Γεμίστε με νερό, η θερμοκρασία του οποίου μειώνεται στους 95 ° C.
4. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
5. Αφήνουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε ζάχαρη και γάλα κατά βούληση.

Δεν μπορείτε να γεμίσετε τους κόκκους με βραστό νερό. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει ταχεία καταστροφή των περισσότερων γευστικών ενώσεων. Ως αποτέλεσμα, το ποτό μπορεί να γίνει ξινό, πικρό και γενικά χωρίς έντονες γευστικές νότες.

Η παρασκευή καφέ σε ένα φλιτζάνι είναι γρήγορη και εύκολη. Όλα χρειάζονται περίπου 3-4 λεπτά, που είναι λίγο περισσότερο από την προετοιμασία της στιγμής, αλλά η διαφορά στη γεύση είναι πολύ μεγάλη. Επιπλέον, σε ένα τέτοιο ποτό υπάρχουν πολλά περισσότερα χρήσιμες ουσίεςκαι τονώνει καλύτερα.

• Jardine Dessert Cap.
• Lavazza Cualita Oro.
• Paulig.
• Αναβάτης.

Πολλοί κατασκευαστές προσφέρουν στην αγορά ειδικά προϊόντα που έχουν σχεδιαστεί για παρασκευή σε μηχανές καφέ, καφετιέρες, γαλλικές πρέσες ή εναλλακτικές μεθόδους. Αλλά το μεγαλύτερο μέρος της αγοράς καταλαμβάνεται από καθολικά προϊόντα. Αυτό είναι ελαφρώς λεπτότερο από το μέσο άλεσμα κόκκων, το οποίο είναι κατάλληλο για ζυθοποιία σε καφετιέρα Τούρκου, φλιτζάνι, καφετιέρα.

Η γρήγορη συσκευασία μετά το ψήσιμο σας επιτρέπει να διατηρήσετε το άρωμα των κόκκων για μεγάλο χρονικό διάστημα

Η μάρκα Live Coffee προσφέρει ένα ειδικά σχεδιασμένο μείγμα για την προετοιμασία ενός ποτού σε ένα φλιτζάνι. Αυτό είναι ένα premium μείγμα Arabica από το Περού, τη Βραζιλία και την Παπούα Νέα Γουινέα. Οι κόκκοι είναι καβουρδισμένοι και μέτρια αλεσμένοι. Λόγω της γρήγορης συσκευασίας, το προϊόν δεν χάνει τον κορεσμό του εντός 1 έτους.

Πώς να φτιάξετε καφέ; Η τεχνολογία είναι παρόμοια με μια εξαίρεση. Μετά την παρασκευή του μετά από 1 λεπτό, οι ειδικοί της μάρκας συνιστούν να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού στο φλιτζάνι. κρύο νερό. Αυτό θα επιτρέψει στο παχύτερο να πέσει γρήγορα στον πάτο. Το άτομο δεν θα αισθανθεί σωματίδια κόκκων στο στόμα.

Ο σωστά παρασκευασμένος και σωστά επιλεγμένος καφές για ένα φλιτζάνι δεν είναι λιγότερο νόστιμος και αρωματικός από αυτόν που παρασκευάζεται σε μια επαγγελματική μηχανή καφέ. Μέσα σε λίγα μόνο λεπτά, χωρίς κανένα σημαντικό χειρισμό, μπορείτε να πάρετε ένα καλό ρόφημα στο αγαπημένο σας φλιτζάνι, το οποίο είναι εύκολο να πλυθεί αργότερα σε λίγα δευτερόλεπτα. Πολλοί καταφεύγουν σε αυτήν τη μέθοδο - αυτή είναι μια σημαντική εξοικονόμηση χρόνου χωρίς να θυσιάζεται η ποιότητα.

Πολλοί από εμάς έχουμε συνηθίσει να παρασκευάζουμε καφέ το πρωί. Και μερικές φορές χωρίς αυτό το νόστιμο και αρωματικό ποτό είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια πολυάσχολη εργάσιμη μέρα. Είναι ο καφές που σας βοηθά να αποκτήσετε μια πραγματική φόρτιση ζωντάνιας, ειδικά αν πρέπει να ξυπνήσετε νωρίς. Αυτό το ποτό είναι επίσης ένας πραγματικός βοηθός για όσους πρέπει να εργάζονται τη νύχτα. Δεδομένου ότι αυτή είναι η πιο αποτελεσματική μέθοδος για να βοηθήσει ένα άτομο να ξεφύγει από το βασίλειο του Μορφέα, ακόμα κι αν είναι πολύ κουρασμένο. Ωστόσο, δεν ξέρουν όλοι πώς να παρασκευάζουν τον καφέ για να διατηρήσουν όλες τις μαγικές του ιδιότητες. Ας το εξετάσουμε αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες.

Πώς να φτιάξετε καφέ με τον σωστό τρόπο

Εάν πρόκειται να παρασκευάσετε αλεσμένο καφέ σε καφετιέρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες οδηγίες:

• Ξεπλύνετε εκ των προτέρων το μπρίκι με βραστό νερό και ρίξτε το 1/2 της έτοιμης μερίδας του καφέ σε αυτό. Ρίξτε βραστό νερό πάνω σε σκόνη καφέ. Αφού κλείσετε καλά την καφετιέρα με ένα καπάκι.
• Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τον υπόλοιπο καφέ και προσθέτουμε νερό. Για να κάνετε το ρόφημα καλύτερο, τοποθετήστε την καφετιέρα σε ένα δοχείο με ζεστό νερό για πέντε λεπτά. Μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά, αλλά σε καμία περίπτωση να το βράσετε.
• Ο καφές πρέπει να πίνεται όσο πιο ζεστός γίνεται. Η βέλτιστη θερμοκρασία στην οποία πρέπει να σερβιριστεί στο τραπέζι είναι 50-80 μοίρες.
• Δεν πρέπει να ξαναζεσταίνετε ένα ποτό που έχει ήδη κρυώσει, είναι καλύτερο να παρασκευάζετε νέο καφέ κάθε φορά.
• Πριν ρίξετε σε ένα φλιτζάνι καφέ, ρίξτε βραστό νερό πάνω του, το οποίο θα βελτιώσει τη γεύση του αγαπημένου σας ποτού.
• Πριν παρασκευάσετε καφέ, πρέπει να φροντίσετε για την τέλεια καθαριότητα της καφετιέρας. Για να το καθαρίσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό με χυμό λεμονιού ή να βράσετε μια καφετιέρα με νερό, στην οποία είχε προηγουμένως προστεθεί 1 κ.σ. κανονική μαγειρική σόδα.

Πώς να φτιάξετε καφέ στα τούρκικα

Αν σας αρέσει να παρασκευάζετε αλεσμένο καφέ σε Τούρκο, για αυτό θα πρέπει να ακολουθήσετε τους ακόλουθους απλούς κανόνες:

• Στον Τούρκο, ο πάτος πρέπει να ζεσταθεί, αφού τον βάλει στη φωτιά.
• Τοποθετήστε φρεσκοαλεσμένους κόκκους καφέ σε αυτό (σε αναλογία 2 κουταλάκια του γλυκού ανά 100-150 ml νερού).
• Προσθέστε την ποσότητα ζάχαρης που είναι αποδεκτή για εσάς.
• Ρίξτε κρύο νερό στον Τούρκο: το επίπεδο του πρέπει να συμπίπτει με το στενότερο σημείο του λαιμού του Τούρκου. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό θα είναι σε ελάχιστη επαφή με τον αέρα, γεγονός που του επιτρέπει να κορεσθεί στο μέγιστο με τη γεύση και το άρωμα των κόκκων καφέ.
• Τώρα ο Τούρκος πρέπει να μπει στη φωτιά και να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Αυτό συμβάλλει στο σχηματισμό μιας συγκεκριμένης κρούστας στην επιφάνεια του νερού.
• Αν αποφασίσετε να φτιάξετε αυτό το ποτό σε Τούρκο, το πιο σημαντικό είναι να μην το αφήσετε να ξεφύγει. Όταν εμφανιστεί μια κρούστα στην επιφάνεια του ροφήματος, θα αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες γύρω από τις άκρες (ο καφές θα βράσει). Κατά τη διαδικασία, η κρούστα μπορεί να καταρρεύσει, επομένως ο Τούρκος πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά εγκαίρως για να αποφευχθεί η άμεση επαφή του καφέ με τον αέρα, που θα χαλάσει τη γεύση του ποτού.
• Όταν κατεβάσετε το cezve από τη φωτιά, περιμένετε να καθίσει η κρούστα και επαναλάβετε τη διαδικασία μία ή δύο φορές.

Πώς να φτιάξετε καφέ σε γαλλική πρέσα

Για να παρασκευάσετε αλεσμένο καφέ σε γαλλική πρέσα, φροντίστε να πάρετε κόκκους καφέ χονδρό τρίψιμο. Για να γίνει νόστιμο ποτό καφέσε αυτήν την περίπτωση, προχωρήστε ως εξής:

• Σηκώστε το έμβολο γαλλικού τύπου προς τα πάνω.
• Το γυαλί της συσκευής πρέπει να έχει προθερμανθεί. Για να γίνει αυτό, μπορεί, για παράδειγμα, να ξεπλυθεί με βραστό νερό.
• Ρίξτε αλεσμένο καφέ σε ένα ποτήρι γαλλική πρέσα σε αναλογία 2 κ.σ. μεγάλο. για ένα ποτήρι νερό?
• Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τον καφέ και αφήστε τον να βράσει για λίγα λεπτά.
• Χαμηλώστε αργά το έμβολο της συσκευής προς τα κάτω για να πιέσετε το ίζημα καλά.
• Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε καφέ σε φλιτζάνια.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αυτού του ποτού, οπότε θα πρέπει να προσπαθήσετε να το φτιάξετε. διαφορετικοί τρόποιγια να επιλέξετε το πιο κατάλληλο για εσάς.

Προσθέστε ζάχαρη στην παγωμένη κρέμα και χτυπήστε μέχρι να γίνει σφιχτός αφρός.

Ο καφές παρασκευάζεται από καβουρδισμένους και αλεσμένους κόκκους καφέ. Κατά τη διαδικασία του καβουρδίσματος των φασολιών, εμφανίζεται καραμελοποίηση της ζάχαρης, καθώς και ο σχηματισμός ουσιών που δίνουν σε αυτό το ποτό όχι μόνο καφέ χρώμα, αλλά και μοναδική γεύσηκαι άρωμα.

Προς το παρόν, υπάρχουν πολλά μια ποικιλία από συνταγέςφτιάχνοντας καφέ. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

Πώς να φτιάξετε ινδικό καφέ

Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• βραστό νερό (4 φλιτζάνια)
• γαρύφαλλο (4 τεμ.)
• ψιλοαλεσμένος καφές (10 κουταλιές της σούπας)
• ζάχαρη (8 κουταλιές της σούπας)
• ρούμι (1 ποτήρι)
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• κρέμα

Αυτή η συνταγή για καφέ παρασκευάζεται ως εξής. Αρχικά, ο καφές χύνεται με βραστό νερό και παρασκευάζεται για περίπου πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, ζάχαρη, γαρίφαλο, φλούδα πορτοκαλιού, προηγουμένως τριμμένο και ρούμι προστίθενται στο ποτό. Ένας τέτοιος καφές προσφέρεται στο τραπέζι με κρέμα.

Πώς να φτιάξετε καφέ "Glace"

Ο καφές παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή από τα ακόλουθα συστατικά:

• έτοιμος καφές (1 φλιτζάνι)
• παγωτό βανίλια (1 φλιτζάνι)
• σιρόπι σοκολάτας (2 κουταλιές της σούπας)
• σαντιγί (2 κουταλιές της σούπας)
• πολύχρωμες θρυμματισμένες καραμέλες (1 κ.γ.)
• ζάχαρη

Η παρασκευή του καφέ "Glace" ξεκινά με το γεγονός ότι ο καφές παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο. Στη συνέχεια πρέπει να προστεθεί ζάχαρη στην παγωμένη κρέμα και να χτυπηθεί μέχρι να γίνει πυκνός αφρός. Μετά από αυτό, το παγωτό πρέπει να μπει σε ποτήρια με όγκο τριακόσια χιλιοστόλιτρα και ρίξτε από πάνω σιρόπι σοκολάτας Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε προσεκτικά καφέ προψυγμένο, να προσθέσετε μια κούκλα κρέμα γάλακτος και να πασπαλίσετε με θρυμματισμένες σκληρές καραμέλες.

Πώς να φτιάξετε καφέ "Πρωί" σε έναν Τούρκο

Για να προετοιμάσετε τη συνταγή για τον πρωινό καφέ, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• αλεσμένος καφές (3 κ.γ.)
• ζάχαρη (3 κ.γ.)

Η παρασκευή του καφέ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ξεκινά με το γεγονός ότι ο Τούρκος μπαίνει στη φωτιά και χύνεται καφές και ζάχαρη. Αφού ζεσταθεί λίγο ο καφές, πρέπει να χυθεί με φιλτραρισμένο, κρύο νερόκαι μαγειρεύουμε μέχρι να φουσκώσει ο αφρός. Αφού ανέβει ο αφρός, ο Τούρκος πρέπει να σηκωθεί πάνω από τη φωτιά και να διατηρηθεί σε αυτή την κατάσταση για περίπου δεκαπέντε δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε πολύ γρήγορα παγωμένο νερό σε ποσότητα ενός κουταλιού του γλυκού και ένα μικρό κομμάτι πάγου.

Πώς να φτιάξετε καφέ με πιπέρι

Υπάρχει επίσης μια συνταγή για τον αυθεντικό καφέ, ο οποίος παρασκευάζεται με αλάτι και πιπέρι. Για αυτή τη συνταγήαπαιτούνται τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• μαύρο πιπέρι (1/4 κ.γ.)
• βούτυρο(1/4 κ.γ.)
• φυσικός καφές

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής είναι η εξής. Ρίχνουμε τον καφέ σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και τον αφήνουμε να βράσει. Αφού φουσκώσει ο αφρός, πρέπει να αφαιρέσετε τον Τούρκο από τη φωτιά και να προσθέσετε πιπέρι στον καφέ. Στη συνέχεια πάλι πρέπει να βάλετε φωτιά και να φέρετε τη στιγμή που ο αφρός ανεβαίνει. Αυτή η διαδικασία πρέπει να πραγματοποιηθεί τρεις φορές. Στο τέλος ρίχνουμε αλάτι και βούτυρο και αφήνουμε για τρία λεπτά να πήξει το πηχτό.

Πώς να φτιάξετε βιεννέζικο καφέ

Και τέλος, άλλο ένα πολύ καλή συνταγήο καφές είναι βιεννέζικος καφές.

Για να φτιάξετε αυτόν τον καφέ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• δυνατός καφές (500 ml.)
• κρέμα γάλακτος (1 φλιτζάνι)
• ζάχαρη άχνη (2 κουταλιές της σούπας)
• τριμμένη σοκολάτα (4 κουταλιές της σούπας)
• μια πρέζα κανέλα

Η παρασκευή του καφέ "Viennese" είναι η εξής. Είναι απαραίτητο να χτυπήσετε μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με ζάχαρη άχνη. Η μάζα που προκύπτει πρέπει να τοποθετηθεί για λίγο σε θάλαμο ψυγείου. Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε σε κάθε φλιτζάνι ένα κουταλάκι του γλυκού σοκολάτα, ένα κουταλάκι του γλυκού σαντιγί, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό καφέ σε κάθε φλιτζάνι, βάλτε προσεκτικά τη σαντιγί από πάνω και πασπαλίστε με λίγη κανέλα. Είμαστε σίγουροι ότι από όλες τις παραπάνω συνταγές θα υπάρχει μία που θα γίνει η αγαπημένη σας!

Για κάποιο λόγο, συνέβη ότι η διαδικασία παρασκευής ενός αρωματικού ποτού ονομάζεται συχνά "παρασκευή καφέ". Αυτό το όνομα είναι θεμελιωδώς λάθος, γιατί ο καφές δεν παρασκευάζεται, αλλά παρασκευάζεται. Αυτός ο ορισμός προϋποθέτει ότι το νερό δεν πρέπει να βράζει κατά το μαγείρεμα. Οι επαγγελματίες baristas γνωρίζουν ότι το βράσιμο σκοτώνει τη γεύση του ροφήματος και ως εκ τούτου δεν το φέρνουν ποτέ σε θερμοκρασία 100C. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την παρασκευή καφέ, στην οποία θα εκφραστεί πλήρως η γεύση και το άρωμα του τελικού ποτού, είναι 96-98C. Το νερό έχει αυτή τη θερμοκρασία τη στιγμή που, όταν θερμαίνεται, μόλις αρχίζουν να εμφανίζονται φυσαλίδες και να ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Εξετάστε 2 τρόπους παρασκευής καφέ - μέσα και ένα φλιτζάνι. Η μαγειρική ξεχωρίζει λίγο, γιατί. με αυτή τη μέθοδο, η ανθρώπινη συμμετοχή στη διαδικασία είναι ελάχιστη.

Πώς να φτιάξετε καφέ στα τούρκικα

Συνιστάται η παρασκευή καφέ σε . Η υψηλή θερμική αγωγιμότητα του χαλκού συμβάλλει στην ομοιόμορφη θέρμανση, η οποία έχει θετική επίδραση στη γεύση και τις αρωματικές ιδιότητες του ποτού. Για να παρασκευάσετε σωστά τον καφέ, κάντε τα εξής:

1. Ζεσταίνουμε έναν άδειο Τούρκο σε φωτιά.
2. Ρίξτε σε ένα ζεστό Τούρκο με ρυθμό 2 κουταλάκια του γλυκού ανά φλιτζάνι.
3. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση.
4. Ρίξτε σε κρύο φιλτραρισμένο νερό. Κατά κανόνα, ο δυνατός καφές παρασκευάζεται σε Τούρκο ή με άλλο τρόπο - "ανατολίτικος καφές" και συνήθως ο όγκος του νερού εδώ είναι 30-40 ml ανά 1 φλιτζάνι καφέ. Κανείς όμως, φυσικά, δεν σας απαγορεύει να φτιάξετε πιο αδύναμο καφέ και να ρίξετε, για παράδειγμα, 100 ml νερό.
5. Βάλτε το cezve σε μια μικρή φωτιά και ζεστάνετε μέχρι τη στιγμή που ο προκύπτων αφρός καφέ με φυσαλίδες αρχίσει να φουσκώνει. Εάν δεν είστε έμπειροι στην παρασκευή καφέ σε τουρκική κατσαρόλα, είναι σημαντικό να μην αφήνετε τον καφέ να τρέχει από τις άκρες.
6. Μόλις φουσκώσει ο καφές, αφαιρέστε τον από την εστία και αφήστε τον να σταθεί για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια αδειάστε σε ένα φλιτζάνι.

Πώς να φτιάξετε καφέ σε ένα φλιτζάνι

Μπορεί να παρασκευαστεί απευθείας στο φλιτζάνι. Επιπλέον, η παρασκευή σε φλιτζάνι χρησιμοποιείται στην επαγγελματική γευσιγνωσία για τον προσδιορισμό των οργανοληπτικών ιδιοτήτων του ποτού. Πώς να φτιάξετε καφέ σε ένα φλιτζάνι;

1. Πρώτα απ 'όλα, το φλιτζάνι πρέπει να θερμανθεί. Για να γίνει αυτό, μπορεί να ξεπλυθεί με βραστό νερό. Η προθέρμανση είναι απαραίτητη για τη μείωση των απωλειών θερμοκρασίας για τη θέρμανση του ίδιου του φλιτζανιού, όλη η θερμότητα πρέπει να πηγαίνει στην παρασκευή καφέ.
2. Ρίξτε ψιλοαλεσμένο καφέ σε ένα φλιτζάνι. Οι κόκκοι καφέ πρέπει να αλεσθούν σχεδόν «να ξεσκονιστούν».
3. Ρίχνουμε τον καφέ με ζεστό νερό σε θερμοκρασία 96-98C. Αυτή είναι η θερμοκρασία του βραστού νερού που αφαιρέθηκε από τη φωτιά πριν από ένα λεπτό.
4. Σκεπάζουμε το φλιτζάνι του καφέ με ένα πιατάκι ή άλλο κάλυμμα από κατάλληλο υλικό και το αφήνουμε να βράσει για 2-3 λεπτά για να πήξει το πηχτό και να εμποτιστεί ο καφές.

Με σωστή παρασκευή, ο καφές θα έχει πλούσια και βελούδινη γεύση, με υπέροχο και επίμονο άρωμα.

Για πολλούς ανθρώπους, ο πρωινός καφές είναι ο μόνος τρόπος για να ξυπνήσουν. Πας στην κουζίνα και διαπιστώνεις ότι η καφετιέρα είναι χαλασμένη. Ή βρώμικο σε σημείο αδύνατου. Ή έκλεισε το φως. Πιθανότατα δεν υπάρχει καφετιέρα geyser ή Τούρκοι στο σπίτι - τι να κάνετε; Θα πρέπει να φτιάξετε μόνοι σας ένα αναζωογονητικό αρωματικό ρόφημα.

Ομολογουμένως, όλοι έχουμε δεθεί πολύ με τις καφετιέρες. Ωστόσο, στο παρελθόν δεν ήταν, και ο καφές παρασκευαζόταν πολύ διαφορετικά. Οι καφετιέρες είναι μια σχετικά νέα εφεύρεση στη μακρά ιστορία του καφέ. Έτσι, εάν η συσκευή σας αποφασίσει να αποτύχει την πιο κρίσιμη στιγμή, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να πάρετε καλό καφέ και να σώσετε το πρωινό σας. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε καφέ χωρίς Τούρκο και καφετιέρα; Ας εξετάσουμε διάφορους τρόπους.

Μέθοδος 1. Κάδος

Κάθε σπίτι έχει μια τέτοια κουτάλα με λαβή, στην οποία είναι πολύ βολικό να ζεστάνετε μια μερίδα σούπας ή να βράσετε νερό για τσάι. Αλλά, ίσως, δεν συνειδητοποιείτε καν τις μοναδικές ικανότητες αυτής της κουτάλας για την παρασκευή καφέ. Φυσικά, δεν φτάνει καθόλου στους Τούρκους, αλλά και πάλι το ποτό σε αυτό βγαίνει πιο νόστιμο και αρωματικό από αυτό που περιγράφεται στις παρακάτω μεθόδους. Επομένως, όποτε είναι δυνατόν, να προτιμάτε πάντα έναν μικρό κουβά.

Η μέθοδος μοιάζει με αυτό:

1. Ρίχνουμε νερό στην κουτάλα και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, σε δυνατή φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε περισσότερο νερό από αυτό που θα χρησιμοποιούσατε για μια καφετιέρα.
2. Προσθέστε τον καφέ στο νερό και ανακατέψτε.
3. Κλείστε τη φωτιά στη σόμπα σας. Θα ήταν βέλτιστο να το μειώσετε σε μεσαίο ή μεσαίο-υψηλό. Σε αυτή τη θερμοκρασία, πρέπει να φέρετε τον καφέ σε βράση, ανακατεύοντάς τον από καιρό σε καιρό.
4. Αφού βράσει ο καφές σας, αφήστε τον να σιγοβράσει σε αυτή την κατάσταση για 2 λεπτά.
5. Αποσύρουμε την κουτάλα από τη φωτιά και σβήνουμε την εστία. Τα κατακάθια του καφέ πρέπει να βυθίζονται στο κάτω μέρος.
6. Αφήστε τον καφέ να καθίσει για 4 λεπτά.
7. Ρίξτε σιγά σιγά τον καφέ στο φλιτζάνι ή χρησιμοποιήστε μια κουτάλα. Το παχύ πρέπει να παραμείνει στο κάτω μέρος του κάδου, δεν θα υπάρξουν ιδιαίτερα προβλήματα με το φιλτράρισμα.

Μέθοδος 2. Φίλτρο από καφετιέρα

Αυτή η μέθοδος θα σας κάνει πραγματικά να νιώσετε σαν εφευρέτης αφού πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχετε στο χέρι. Είναι καλύτερο να φέρετε την καφετιέρα σας για επισκευή ή να την αντικαταστήσετε, αλλά αν ο μόνος τρόπος με τον οποίο η συσκευή σας καταλήγει σε χωματερή, τότε εάν έχετε τις δεξιότητες, μπορείτε να δοκιμάσετε κάτι πιο ενδιαφέρον.

Για αυτήν τη μέθοδο, θα χρειαστείτε πρόσβαση σε ένα φίλτρο καφέ (η καφετιέρα είναι σπασμένη) και λίγο κορδόνι. Εάν σκοπεύετε να πάρετε την καφετιέρα σας για επισκευή ή αλλαγή, τότε κάθε παλιό νήμα θα το κάνει, απλά βεβαιωθείτε ότι δεν είναι νάιλον και δεν θα διαλυθεί ζεστό νερό. Μπορείτε να κόψετε το νήμα με την ετικέτα από σακουλάκι τσαγιούαν έχετε τέτοιο τσάι στο σπίτι. Ταιριάζει τέλεια.

Δείτε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο:

1. Μετρήστε αρκετό καφέ για ένα φλιτζάνι και ρίξτε τον στο φίλτρο.
2. Τυλίξτε το φίλτρο σφιχτά γύρω από τον καφέ και δέστε το με μια κλωστή ώστε η άκρη του νήματος να είναι αρκετά μακριά (κάτι σαν φακελάκι τσαγιού).
3. Ζεστάνετε νερό χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό βραστήρα, κατσαρόλα ή ακόμα και ένα φλιτζάνι μέσα ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ.
4. Τοποθετήστε το φίλτρο καφέ που έχει μετατραπεί σε σακούλα σε ένα άδειο φλιτζάνι.
5. Ρίξτε σιγά σιγά το ζεστό νερό στο φλιτζάνι, προσέχοντας να μην το παραγεμίσετε.
6. Αφήνουμε τον καφέ να βράσει για 4 λεπτά. Αν προτιμάτε έναν πιο αδύναμο καφέ, δοκιμάστε 2 με 3 λεπτά. Για πιο δυνατό καφέ, αυξήστε το χρόνο σε 5 ή 6 λεπτά.
7. Αφαιρέστε το φίλτρο και πετάξτε το.

Μέθοδος 3. Κόσκινο

Εάν δεν έχετε φίλτρο για να παρασκευάσετε τον καφέ σας και να αφαιρέσετε με επιτυχία τον κατακάθι, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κόσκινο. Αλλά αξίζει να καταλάβουμε ότι κανένα παλιό κόσκινο δεν θα λειτουργήσει. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα αντίγραφο με πολύ μικρές τρύπες που θα πιάσουν κόκκοι καφέκαι δεν την αφήνει να μπει στην κούπα του καφέ. Αυτά τα μικρά κόσκινα είναι συνήθως φτιαγμένα για , επομένως δεν έχουν συχνά ανοίγματα αρκετά μεγάλα ώστε να παγιδεύουν τον καφέ.

Ο τρόπος για να δημιουργήσετε έναν τέτοιο καφέ είναι επίσης αρκετά απλός:

1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού για το φλιτζάνι σας και βάλτε αυτό το νερό να ζεσταθεί σε ένα βραστήρα ή κατσαρόλα.
2. Προσθέστε αμέσως την απαιτούμενη ποσότητα καφέ. Αν θέλετε ο καφές να είναι πιο αδύναμος, προσθέστε λιγότερη πρώτη ύλη. Γενικά, όλα είναι στάνταρ.
3. Ζεσταίνουμε το δοχείο μέχρι να βράσει το νερό και το αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά.
4. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
5. Τοποθετήστε το σουρωτήρι πάνω από το φλιτζάνι σας και ρίξτε τον καφέ στο φλιτζάνι. Το διχτυωτό φίλτρο θα πιάσει το πάχος που βγαίνει από τη δεξαμενή, αλλά ταυτόχρονα θα αφήσει το νερό να περάσει.
6. Εάν οι τρύπες στο κόσκινο είναι αρκετά μεγάλες, τότε το ποτό μπορεί να χρειαστεί να φιλτράρετε 2 φορές.

Μέθοδος 4. Στιγμιαίος καφές

Είμαστε σίγουροι ότι πολλοί λάτρεις του καφέ θα αρνηθούν εντελώς τη βιωσιμότητα αυτής της μεθόδου και θα πουν ότι αυτός δεν είναι πραγματικός καφές. Ίσως σε κάτι έχουν δίκιο. Αλλά ο στιγμιαίος καφές είναι ακόμα αποτελεσματικός τρόποςγια να πάρετε την πρωινή σας ανανέωση εάν δεν υπάρχουν άλλες επιλογές.

Η μέθοδος είναι γνωστή σε οποιοδήποτε άτομο, αλλά εξακολουθούμε να τη θυμόμαστε:

1. Ζεσταίνουμε την επιθυμητή ποσότητα νερού στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο βραστήρα.
2. Φέρτε το νερό να βράσει και σβήστε το αμέσως.
3. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα στιγμιαίος καφέςκαι τοποθετήστε το σε ένα άδειο φλιτζάνι.
4. Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα φλιτζάνι στιγμιαίο καφέ.
5. Ανακατεύουμε τον καφέ και το νερό μέχρι να διαλυθούν σωστά οι πρώτες ύλες.

Μέθοδος 5. Αλεσμένος καφές.

Όλοι γνωρίζουν ότι οι κάψουλες αλεσμένου καφέ παρασκευάζονται σε ειδικές μηχανές καφέ. Ωστόσο, σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να αραιώσετε το περιεχόμενο των καψουλών σε ζεστό νερό. Δεν τίθεται θέμα εσπρέσο, αλλά τι να κάνουμε;

Τα βήματα λοιπόν είναι:

1. Ανοίξτε την κάψουλα.

2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το φλιτζάνι.

3. Βράζετε νερό σε ένα βραστήρα και περιμένετε λίγα λεπτά. Ο καφές παρασκευάζεται σε ζεστό νερό, αλλά δεν αναβλύζει.

4. Ρίξτε σκόνη καφέ σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε νερό, περίπου 100 ml.

5. Καλύψτε το φλιτζάνι με ένα πιατάκι.

6. Περιμένετε 3-4 λεπτά.

7. Προσθέστε ζάχαρη και/ή μπαχαρικά καφέ για γεύση.

Το ποτό είναι έτοιμο! Φτηνό και θυμωμένο.

συμπέρασμα

Έτσι, υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να παρασκευάσετε καφέ χωρίς Τούρκους και καφετιέρες. Εάν δεν γνωρίζατε για ορισμένες από τις μεθόδους που περιγράφονται εδώ, τώρα μπορείτε να τις θέσετε σε λειτουργία. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να επισκεφτείτε ένα καφέ, αλλά το πρωί δεν υπάρχει πάντα αρκετός χρόνος για αυτό. Εάν το πρόγραμμα είναι φορτωμένο, τότε απομένουν μόνο λίγα λεπτά για να φτιάξετε καφέ και δεν είναι δυνατή η αλλαγή διαδρομής στο δρόμο για τη δουλειά.

Γενικά - αγοράστε υψηλής ποιότητας και δεν θα σπάσουν. Δεν θα μπορέσετε ποτέ να αντιμετωπίσετε απρόβλεπτες καταστάσεις που διαταράσσουν την πρωινή σας άσκηση και σας βυθίζουν σε κατάσταση πανικού.

Μπορεί επίσης να βρείτε χρήσιμους τους ακόλουθους πόρους.