Σκέφτεστε τι νόστιμα και γλυκά πράγματα να ψήσετε στο σπίτι για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας, αρχίζετε να διαβάζετε συνταγές. Μετά από όλα, θέλετε να είναι γρήγορο, οικονομικό και σίγουρα νόστιμο.

Επομένως, σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μπισκότα κουλουράκια (σπιτικά). Κάθε νοικοκυρά έχει μια συνταγή (με μαργαρίνη) για τέτοιο ψήσιμο· άλλο είναι ότι σπάνια το προσέχουν. Όπως, όλα είναι πολύ απλά, όχι πρωτότυπα. Αλλά μάταια!

Τι είναι τα κουλουράκια;

Μιλώντας για τον τρόπο παρασκευής του, θα ήθελα να σας πω ότι πήρε το όνομά του χάρη στη ζύμη από την οποία παρασκευάζεται. Πρόκειται για μια πυκνή μάζα που ζυμώνεται βούτυρο(μαργαρίνη) και αλεύρι. Ως συνδετικό στοιχείο χρησιμοποιούνται αυγά ή νερό.

Επιτρέπεται η χρήση μικρής ποσότητας κρέμας γάλακτος ή άλλων λιπαρών. μπορούν να παρασκευαστούν τόσο γλυκά όσο και χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, σπόρους, κανέλα και βανίλια σε αυτό. Στη βάση του παρασκευάζονται πίτες και αρτοσκευάσματα.

Σπιτικά μπισκότα

Σας αρέσουν τα μπισκότα; Κουλουράκια, σπιτικά...Η συνταγή με βούτυρο είναι ό,τι πρέπει! Πριν προχωρήσω στη μαγειρική, θα ήθελα να αναφέρω ότι είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μια τέτοια λιχουδιά σε λάδι. Φυσικά, η μαργαρίνη είναι ένα καλό υποκατάστατο, αλλά είναι υπέροχο κρεμώδη γεύσηΔεν υπάρχει τρόπος να το αποκτήσετε όταν το χρησιμοποιείτε. Αξίζει να πληρώσετε λίγο παραπάνω, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι πολύ πιο νόστιμο!

Λοιπόν, πώς να φτιάξετε «Σπιτικά» κουλουράκια; Η συνταγή για βούτυρο περιλαμβάνει τη χρήση του ακόλουθου συνόλου προϊόντων:

1. Ζάχαρη - ένα ποτήρι.
2. Βούτυρο - μία συσκευασία.
3. Αλεύρι - περίπου 300 g (2,5 φλιτζάνια).
4. Αυγό - ένα κομμάτι.
5. Αλάτι, σόδα - το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού το καθένα.

Συνταγή για κουλουράκια βήμα προς βήμα

Για άλλη μια φορά, το μεγαλύτερο μυστικό είναι να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, όχι μαργαρίνη. Όσο πιο ποιοτικό προϊόν αγοράζουμε, τόσο πιο νόστιμα θα είναι τα μπισκότα μας.

Βγάζουμε το λάδι από το ψυγείο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Θα γίνει πιο μαλακό, αυτή η συνέπεια είναι πιο κατάλληλη για εμάς. Πρέπει να προσθέσετε σόδα και ένα αυγό σε αυτό. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή αν θέλετε, να τη ζυμώσετε με το χέρι, μεταφέροντας τη θετική σας ενέργεια.

Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα του αλευριού. Μερικές φορές δεν υπάρχει αρκετός, και μερικές φορές χρειάζεται να προσθέσετε. Όλα εξαρτώνται από τα ίδια τα προϊόντα. Εστιάστε στη συνοχή της ζύμης. Αν πιέσετε μια καθαρή παλάμη πάνω της, δεν θα κολλήσει. Όταν χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων, δεν πρέπει να υπάρχει ζύμη στα πλαϊνά του μπολ. Η προκύπτουσα παρτίδα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για κάποιο χρονικό διάστημα. Αν όμως βιάζεστε, τότε αυτή η στιγμή μπορεί να παραμεληθεί.

Στη συνέχεια, πρέπει να ανοίξετε τη ζύμη και να κόψετε μεμονωμένα μπισκότα από αυτήν. Τα τοποθετούμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Δεκαπέντε λεπτά είναι αρκετά. Τα αρτοσκευάσματα πρέπει να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Πρόσθετα σε μπισκότα

Νόστιμο σπιτικά μπισκόταΤο κουλουράκι θα αποκτήσει εκπληκτική γεύση και άρωμα αν προσθέσετε παπαρουνόσπορο στη ζύμη. Ξηροί καρποί, ψίχουλα καραμέλας και σουσάμι είναι κατάλληλα ως πρόσθετα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, όταν στεγνώσουν γίνονται ακόμα πιο νόστιμα. Γενικά, όλα τα αποξηραμένα φρούτα θα ήταν κατάλληλα, ακόμη και τα ζαχαρωμένα φρούτα: ακτινίδιο, δαμάσκηνα, σταφίδες.

Μπορείτε επίσης να χωρίσετε το αυγό σε ασπράδι και κρόκο, να αλείψετε μερικά μπισκότα με κρόκο και άλλα με χτυπημένο ασπράδι, το οποίο πασπαλίζετε με ζάχαρη από πάνω.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως Πρωτοχρονιάτικα στολίδιαστο χριστουγεννιάτικο δέντρο. Όταν είναι ωμό, μπορείτε να του κόψετε μικρές στρογγυλές τρύπες στις οποίες περνούν κορδέλες μετά το ψήσιμο. Φαίνεται απλά καταπληκτικό!

Κουλουράκια κουλουράκια με ξινή κρέμα

Όταν μιλάτε για το πώς να φτιάξετε κουλουράκια, πρέπει να θυμάστε τη συνταγή με ξινή κρέμα. Για να το ζωντανέψουμε, ας πάρουμε τα συστατικά:

1. Βούτυρο - 150 g.
2. Ξινή κρέμα (κατά προτίμηση σπιτική πλήρης σε λιπαρά) - 200 γρ.
3. Ζάχαρη - ένα ποτήρι.
4. Αυγά - δύο κομμάτια.
5. Βανίλια.
6. Αλεύρι - 300-400 g.
7. Μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού.
8. Ζάχαρη άχνη.

Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί εκ των προτέρων για να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ σε αυτό. Βάζουμε το μαλακωμένο βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη βανίλια και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε όλα καλά με ένα σύρμα. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε μαλακή ζύμη. Θα αποδειχθεί πολύ παχύρρευστο και κολλώδες, αλλά αυτό δεν πρέπει να σας ενοχλεί. Μπορείτε να το τοποθετήσετε σε μια σακούλα και να το βάλετε στο ψυγείο για μια νύχτα. Θα είναι πολύ βολικό να συνεργαστείτε μαζί του το πρωί.

Ανοίξτε την παγωμένη ζύμη σε ένα κέικ πάχους επτά έως οκτώ χιλιοστών. Δεν πρέπει να το τυλίγετε αραιά, καθώς τα τελειωμένα μπισκότα θα είναι σκληρά.

Θα ψήσουμε στους εκατόν ογδόντα βαθμούς για όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά. Και μην περιμένετε μέχρι τα μπισκότα να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Το παραβράζεις και θα είναι πολύ σκληρό. Τα τελικά αρτοσκευάσματα πρέπει να έχουν ανοιχτόχρωμο χρώμα.

Αν ακολουθήσετε τις συμβουλές μας, τα αρτοσκευάσματα (μπισκοτάκια) θα πρέπει να γίνουν μαλακά και τρυφερά, λίγο εύθρυπτα. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με σκόνη.

Κουλουράκια με ξηρούς καρπούς

Σίγουρα πολλοί άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με αυτή τη συνταγή. Είναι αρκετά ανεπιτήδευτο. Όμως τα μπισκότα γίνονται πολύ νόστιμα χάρη στους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Συνήθως σχεδιάζονται με τη μορφή δαχτυλιδιών. Θυμηθείτε, στην παιδική μας ηλικία τέτοια δαχτυλίδια ξηρών καρπών πωλούνταν σε όλα τα καταστήματα ψωμιού.

Με κλασική συνταγήόχι μέχρι να ροδίσει, ως συνήθως, αλλά μόνο μέχρι να γίνει. Αλλά τα δαχτυλίδια γίνονται μαλακά, τρυφερά και λιώνουν. Αυτό είναι το αποκορύφωμά τους, αλλά και οι ξηροί καρποί που καλύπτουν την επιφάνεια με ένα παχύ στρώμα: εξάλλου, όσο περισσότεροι είναι, τόσο πιο νόστιμο βγαίνει.

Υλικά για μπισκότα καρυδιάς

Για να ετοιμάσουμε κουλουράκια θα εφοδιάσουμε με υλικά:

1. Αλεύρι - 200 γραμμάρια.
2. Ζάχαρη άχνη - 50 γραμμάρια.
3. Βούτυρο - μισό πακέτο.
4. Ψημένα φιστίκια - 40 γραμμάρια.
5. Αυγά - δύο κομμάτια.
6. Μπέικιν πάουντερ - το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.
7. Αλάτι, βανιλίνη.

Προετοιμασία δαχτυλιδιών με καρύδια

Το βούτυρο πρέπει να βγει από το ψυγείο εκ των προτέρων και να μαλακώσει. Στη συνέχεια χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό σε αυτό, το οποίο πρέπει επίσης να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, τότε το μείγμα μας δεν θα πήξει. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ. Και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Η ζύμη πρέπει να είναι τρυφερή και μαλακή. Το στέλνουμε να ξεκουραστεί σε μεμβράνη ή σακούλα για μισή ώρα στο ψυγείο.

Η ξεκούραστη κρύα ζύμη πρέπει να απλωθεί, αλλά όχι αραιά. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό δαχτυλίδι και μετά ένα ποτήρι στη μέση. Αλείφουμε τη μία πλευρά του μπισκότου με κρόκο. Τα φιστίκια πρέπει να κοπούν. Και μετά πασπαλίζουμε καλά τα δαχτυλίδια ώστε να κολλήσουν περισσότεροι ξηροί καρποί στον κρόκο.

Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί, το οποίο δεν χρειάζεται λαδόκολλα, αφού υπάρχει αρκετό μέσα στην ίδια τη ζύμη. Θα ψήσουμε στους εκατόν πενήντα βαθμούς για δεκαπέντε λεπτά.

Αν θέλετε να πάρετε περισσότερα μαλακά μπισκότα, τότε μην περιμένετε μέχρι να ροδίσουν οι δακτύλιοι. Τα τελειωμένα δαχτυλίδια μπορούν να διατηρηθούν σε ένα κλειστό κουτί για δύο έως τρεις εβδομάδες και δεν θα μπαγιάσουν ούτε θα χάσουν την υπέροχη γεύση τους. Αυτό είναι το πιο εύκολη συνταγήμπισκότα κουλουράκια, τα οποία δεν απαιτούν πολύ κόπο και χρόνο. Και το αποτέλεσμα μιλάει από μόνο του.

Κουλουράκια με κονιάκ

Για προετοιμασία χρειάζεστε:

1. Βούτυρο - συσκευασία.
2. Αλεύρι - 0,3 κιλά.
3. Αυγά - δύο κομμάτια.
4. Κονιάκ - δύο κουταλιές της σούπας.
5. Ζάχαρη - μισό ποτήρι.
6. Αλάτι - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη. Ας ανακατευτούμε. Αφού κάνουμε μια λακούβα στο μείγμα, ρίχνουμε μέσα τους κρόκους και το κονιάκ.

Ανακατεύουμε το μείγμα και προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο. Τώρα ζυμώνουμε τη ζύμη και μετά τη βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από τριάντα λεπτά μπορείτε να το βγάλετε. Τυλίξτε το και κόψτε κρίκους με έναν κύκλο στη μέση. Βουτάμε τη μία πλευρά κάθε μπισκότου σε ζάχαρη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα δαχτυλίδια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ψησίματος. Θα ψήσουμε στους διακόσιους βαθμούς για όχι περισσότερο από είκοσι λεπτά.

Κουλουράκια "Lovers"

Θα θέλαμε επίσης να σας προσφέρουμε μια πολύ πρωτότυπη έκδοση των cookies κουλουρακιών. Ελπίζουμε να απολαύσετε το ασυνήθιστο σχήμα και τη λεπτή εύθρυπτη γεύση του με τη μυρωδιά κακάο και ξηρών καρπών. Διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τη γεύση του.

1. Ζάχαρη κρυσταλλική - μισό ποτήρι.
2. Αυγό - 1 τεμάχιο.
3. Βούτυρο - 150 g.
4. Αλάτι, μπέικιν πάουντερ.
5. Αλεύρι ( ασφάλιστρο) - 250 γρ.
6. Σκόνη κακάο - δύο κουταλάκια του γλυκού.
7. Αμύγδαλα ή καρύδια.

Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων και το μαλακώνουμε. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ. Χτυπάμε το ένα αυγό σε ένα μπολ του μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός. Προσθέστε σταδιακά το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνουν κρέμα.

Προσθέτουμε σταδιακά το μισό αλεύρι και χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Και μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Συνεχίζουμε το ζύμωμα με τα χέρια μας μέχρι να ξεκολλήσει η ζύμη από τα πλαϊνά του μπολ.

Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε δύο μέρη (ίσα) και τα τοποθετούμε σε διαφορετικά πιάτα. Ρίχνουμε το κακάο στο ένα μέρος και τα καρύδια στο άλλο. Όλα τα ζυμώνουμε καλά χωριστά.

Στη συνέχεια, κόβετε ένα κομμάτι από κάθε ζύμη και τυλίγετε σε ίσες μπάλες. Θα πρέπει να υπάρχει ίση ποσότητα καφέ και λευκού. Στη συνέχεια, οι μπάλες πρέπει να τυλιχτούν σε λουκάνικα.

Παίρνουμε δύο λουκάνικα: το ένα λευκό και το άλλο καφέ. Τα στρίβουμε πολύ σφιχτά.

Θα μαγειρέψουμε σε θερμοκρασία 170-180 βαθμών μέχρι να ροδίσουν (περίπου 20 λεπτά).

Αφαιρέστε προσεκτικά τα έτοιμα μπισκότα από το ταψί, θυμηθείτε ότι είναι πολύ εύθραυστα όταν είναι ζεστά.

Αντί για υστερόλογο

Μοιραστήκαμε μαζί σας πληροφορίες για το πώς να ψήνουμε μπισκότα κουλουράκια. Σπιτικό (συνταγή με βούτυρο), φτιαγμένο με αγαπημένα χέρια, αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από ό,τι το αγοράσατε στο κατάστημα.

Θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή για εξαιρετικό μπισκότα κουλουράκια φυτικό λάδι. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, εύθρυπτο, τρυφερό, γλυκό και τραγανό. Στα μπισκότα μπορεί να δοθεί οποιοδήποτε σχήμα, όπως σας λέει η φαντασία σας. Αυτά τα μπισκότα παρασκευάζονται απλά και γρήγορα. Υπέροχα γλυκά για σπιτικό τσάι!

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε μπισκότα με φυτικό λάδι θα χρειαστείτε:

1 αυγό κοτόπουλου?

70 g ζάχαρη?
μια πρέζα αλάτι;

40 g φυτικό λάδι;

1 κουτ. ζάχαρη βανίλιας?

0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ;

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium?

ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.

Ποτήρι χωρητικότητας 200 ml.

Βήματα μαγειρέματος

Συνδυάστε το αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Χτυπάμε με το μίξερ το αυγό με το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και μετά προσθέτουμε το φυτικό λάδι και ζάχαρη βανίλιας.

Ξαναχτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ τμηματικά.

Ζυμώνουμε απαλό και τρυφερό ζύμη για κουλουράκια.

Στη συνέχεια, σχηματίστε μπισκότα οποιουδήποτε σχήματος από τη ζύμη και βάλτε τα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.

Ψήστε τα μπισκότα ανακατεμένα με φυτικό λάδι σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά (τα ψημένα προϊόντα πρέπει να παραμείνουν ανοιχτόχρωμα).

Κουλουράκιασε φυτικό λάδι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, τρυφερό, τραγανό και εύθρυπτο.

Καλή όρεξη!

Κουλουράκια κουλουράκια, τι πιο απλό και νόστιμο;! Σχεδόν κάθε σύγχρονη νοικοκυρά έχει μια συνταγή για τέτοιο ψήσιμο. Αλλά τα σπιτικά κουλουράκια με βούτυρο δεν βγαίνουν πάντα ακριβώς όπως θέλετε. Το πρόβλημα μπορεί να βρίσκεται όχι μόνο στη λίστα των εξαρτημάτων που χρησιμοποιούνται, αλλά και στις αναλογίες τους. Σας συνιστούμε να ετοιμάσετε τη «σωστή» ζύμη κρούστας και να την ψήσετε πολύ νόστιμα μπισκόταγια όλη την οικογένεια.

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν ιδιαίτερα μυστικά μαγειρικής· είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες για το ζύμωμα της ζύμης και να ρυθμίζετε την επιθυμητή θερμοκρασία κατά το ψήσιμο.

Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με ειδικά σπιτικά μπισκότα, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από εσοχές ζύμης. Για να κάνετε το μαγείρεμα πιο διασκεδαστικό, συμπεριλάβετε τα παιδιά σε αυτή τη διαδικασία· σίγουρα θα το ευχαριστηθούν.

Συστατικά

• αλεύρι σίτου (κοσκινισμένο) - 200 g.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 90 g;
• βούτυρο (περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 72%) - 150 g.
• ζάχαρη άχνη - 25 g;
• βανιλίνη - προαιρετικά.

Παρασκευή

Παίρνουμε παγωμένο βούτυρο, κόβουμε σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.

Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης στο βούτυρο. Εάν χρησιμοποιείτε βανιλίνη, προσθέστε μια πρέζα. Μπορείτε επίσης να αρωματίσετε την κρεμώδη μάζα με κανέλα (αρκεί ένα κουταλάκι του γλυκού).

Τώρα πολτοποιήστε όλα αυτά τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν· μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για αυτό το σκοπό.

Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε αλεύρι σίτου. Είναι πολύ σημαντικό να είναι προ-κοσκινισμένο, χάρη σε αυτό τα κουλουράκια που φτιάχνονται με βούτυρο θα γίνουν αέρινα και πολύ τρυφερά.

Τρίψτε το κρεμώδες μείγμα με τα χέρια σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μια σπάτουλα σιλικόνης, θα πάρετε πολύ ψίχουλα.

Ξεκινήστε το ζύμωμα, στο τέλος αυτής της διαδικασίας θα έχετε μια ελαστική και απαλή ζύμη. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30-60 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα κρυώσει, θα απλωθεί πιο εύκολα και θα βγει πιο νόστιμη.

Θα χρειαστεί να απλώσετε την παγωμένη ζύμη κουλουριών σε μια στρώση· το πάχος της πρέπει να είναι περίπου 1 cm.

Χρησιμοποιώντας ειδικές εγκοπές κόψτε τα μπισκότα.

Εάν δεν υπάρχουν τέτοιες συσκευές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό ή φιγούρα μαχαίρι (ζαχαροπλαστικής) και να κόψετε το στρώμα της ζύμης σε διαμάντια ή τετράγωνα.

Πάρτε ένα επίπεδο ταψί και καλύψτε την επιφάνειά του με περγαμηνή. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μπισκότα σε μικρή απόσταση μεταξύ τους, έτσι ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους κατά το ψήσιμο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 C. Τοποθετούμε εκεί ένα ταψί με μπισκότα και ψήνουμε για 20 λεπτά. μέχρι να πάρει ανοιχτό χρυσαφί χρώμα.

Σε μια σημείωση:Τα αρτοσκευάσματα πρέπει απλώς να ροδίσουν· αν παραψήσετε τα μπισκότα στο φούρνο, θα στεγνώσουν πολύ.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το ταψί από τον φούρνο και μεταφέρετε το περιεχόμενό του σε μια ξύλινη σανίδα. Πασπαλίζουμε αμέσως τα μπισκότα ζάχαρη άχνη(μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό σουρωτήρι για αυτό).

Σερβίρετε νόστιμα μπισκότα για τσάι.

Συμβουλές μαγειρικής:

• Η τελική ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για 2 μήνες· μια τέτοια προετοιμασία μπορεί να βοηθήσει όταν οι επισκέπτες είναι «στο κατώφλι».
• Για να βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα γίνονται τακτοποιημένα και κρατούν τέλεια το σχήμα τους μετά το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε μόνο καλά παγωμένη ζύμη.
• Τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες, διαφορετικά το ψήσιμο μπορεί απλά να μην λειτουργήσει.
• Η βάση άμμου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία άλλων επιδορπίων, για παράδειγμα, καλάθια.
• Αν δεν έχετε βούτυρο, μπορείτε να το μαγειρέψετε.
• Για να δώσετε στα αρτοσκευάσματα σας μια ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νιφάδες καρύδας, σταγόνες σοκολάτας ή ξύσμα εσπεριδοειδών.

Τα σπιτικά μπισκότα είναι πάντα πιο νόστιμα, πιο αρωματικά και πιο πλούσια από αυτά που μπορείτε να αγοράσετε σε μια αλυσίδα λιανικής. Άλλωστε, εκτός από ποιοτικά, δοκιμασμένα προϊόντα, του δίνεις τη ζεστασιά των χεριών σου και τον γεμίζεις αγάπη.

Προσφέρουμε συνταγές για σπιτικά κουλουράκια. Αυτή είναι μια εκδοχή των πιο απλών και ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμων αρτοσκευασμάτων από ζύμη με κρούστα, που θα ενθουσιάσει τόσο τα παιδιά όσο και τους μεγάλους.

Κουλουράκια με βούτυρο - συνταγή

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 280-300 g.
• βούτυρο - 195 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 195 g;
• σόδα - 5 g;
• αλάτι - μια πρέζα.

Παρασκευή

Βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο από πριν και αφήστε το να ξεπαγώσει καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και τρίψτε τα όλα μαζί καλά. Προσθέστε το αυγό στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε λίγο σε ένα μπολ. αλεύρι σίτουκαι ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει μια απαλή υφή που να μην κολλάει καθόλου στα χέρια σας. Τοποθετήστε το κομμάτι που προκύπτει στο ψυγείο για περίπου τριάντα λεπτά, τυλιγμένο σε μεμβράνη.

Αφού περάσει ο χρόνος, ανοίξτε τη ζύμη σε μια στρώση περίπου πέντε χιλιοστών και κόψτε τα μπισκότα από αυτήν, χρησιμοποιώντας καλούπια ή απλά κόβοντας τη στρώση σε κύβους, ορθογώνια ή διαμάντια.

Τοποθετήστε τα μπισκότα που προκύπτουν σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και βάλτε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 185 βαθμούς για περίπου δεκαπέντε λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Η γεύση των τελικών προϊόντων εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα του βουτύρου που χρησιμοποιείται. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η ζύμη μπορεί να αρωματιστεί με ζάχαρη βανίλιας ή κανέλα και επίσης να προστεθούν σπόροι παπαρούνας, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί ή σουσάμι για επιπλέον γεύση.

Κουλουράκια με βούτυρο στους κρόκους

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 260 g;
• κρόκοι αυγών - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 190 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 90 g;
• ζάχαρη βανίλιας - 15 g;
• αλάτι - μια πρέζα.

Παρασκευή

Αλέστε το μαλακωμένο βούτυρο με κρυσταλλική ζάχαρη, βανίλια, αλάτι και κρόκους. Κοσκινίζουμε λίγο αλεύρι στο μείγμα και ζυμώνουμε μια ζύμη απαλή, ελαστική και εντελώς αντικολλητική. Το βάζουμε στο ψυγείο για είκοσι πέντε λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη μέχρι να έχει πάχος μια στρώση πέντε χιλιοστά και την κόβουμε σε κύβους ή κομμάτια άλλου σχήματος και αν υπάρχουν φόρμες σχηματίζουμε διαμορφωμένα μπισκότα. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς για δέκα με δεκαπέντε λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Κουλουράκια με βούτυρο και κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 480-520 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 190 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 110 g;
• ξινή κρέμα - 110 g;
• μπέικιν πάουντερ - 15 γραμμάρια.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την κρυσταλλική ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, το αλάτι, το μαλακό βούτυρο και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου στο μείγμα και φτιάχνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να λειτουργήσει πλαστικό και να μην κολλάει στα χέρια σας. Το αφήνουμε στο ψυγείο για είκοσι λεπτά, πρώτα το τυλίγουμε σε μεμβράνη.

Αφού περάσει ο χρόνος, ανοίξτε τη μπάλα ζύμης μέχρι να έχει πάχος περίπου πέντε χιλιοστά μια στρώση και κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας κουπάτ για μπισκότα. Το τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει προηγουμένως λαδόκολλα. Μετά από περίπου δεκαπέντε λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς, τα μπισκότα θα ροδίσουν και θα είναι έτοιμα.

Αφήστε το να κρυώσει και διακοσμήστε το κατά την κρίση σας. Μπορείτε απλά να ξεσκονίσετε τα προϊόντα με ζάχαρη άχνη, αλλά για πιο πρωτότυπο και μοναδική γεύσηκαι εμφάνιση, καλύψτε τα με γλάσο σοκολάτας ή ζάχαρης.

Τα κουλουράκια είναι πολύ απλά, νόστιμα και κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα. Υπάρχουν πολύ απλά μπισκότα, χωρίς κανένα πρόσθετο, αλλά εκτός από αυτά μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα με διάφορες γεμίσεις. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε 10 απλά και νόστιμες συνταγέςμπισκότα κουλουράκια στο σπίτι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Αν θέλετε να μάθετε πώς να ψήνετε μπισκότα, αυτές οι συνταγές είναι μόνο για εσάς.

Μια απλή συνταγή για σπιτικά κουλουράκια με βούτυρο

Αριθμός μερίδων – 10-20 τεμ.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά

Αυτή η συνταγή κάνει τα τέλεια εύκολα, νόστιμα σπιτικά μπισκότα. Μπορείτε να δώσετε στα μπισκότα διάφορα σχήματα, να κάνετε πασπαλίσματα και να ενεργήσετε όπως θέλετε. Αυτή η συνταγή θα σας διδάξει πώς να φτιάξετε βασικά μπισκότα που θα συμπληρώνουν τέλεια το τσάι ή τον καφέ.

1 ώρα. 50 λεπτά.Σφραγίδα

Λαχταριστά κουλουράκια με μαργαρίνη

Τα μπισκότα που παρασκευάζονται με μαργαρίνη δεν διαφέρουν από τα μπισκότα που παρασκευάζονται με βούτυρο. Τα νόστιμα μπισκότα θα είναι φθηνότερα λόγω της χρήσης μαργαρίνης. Δοκιμάστε οπωσδήποτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μαργαρίνη και θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τα αποτελέσματα.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου Premium – 250 γρ.
• Κρέμα μαργαρίνης - 150 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 80 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - ½ φακελάκι
• Κανέλα - ½ κουτ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - μια πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τη φρέσκια κρεμώδη μαργαρίνη σε κύβους χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τους κύβους μαργαρίνης σε ένα κατάλληλο για εσάς δοχείο και βάλτε το σε ζεστό μέρος για να λιώσει η μαργαρίνη.

2. Ανακατεύουμε τα αυγά του κοτόπουλου με την κρυσταλλική ζάχαρη, τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί αφρός και μετά προσθέτουμε σταδιακά λιωμένους κύβους μαργαρίνης και συνεχίζουμε το χτύπημα του μείγματος των υλικών.

3. Συνδυάστε το υψηλής ποιότητας αλεύρι με αλάτι, μπέικιν πάουντερ και κανέλα και μετά ανακατέψτε. Αρχίστε να χρησιμοποιείτε ένα κόσκινο για να κοσκινίσετε το ξηρό μείγμα των υλικών στο μπολ που περιέχει τη βάση ζύμης. Ζυμώνουμε απαλά και σχολαστικά τη λεία ζύμη για κουλουράκια με τα χέρια μας σε ένα μπολ.

4. Πλάθετε τη ζύμη που προκύπτει σε μπάλα, την οποία στη συνέχεια τυλίγετε σε μεμβράνη. Τοποθετούμε τη μπάλα ζαχαροπλαστικής στο ψυγείο για περίπου είκοσι λεπτά με μισή ώρα, ώστε η ζύμη να ωριμάσει και να απλωθεί ευκολότερα.

5. Αλευρώνετε ελαφρά την περιοχή εργασίας σας και τοποθετείτε εκεί τη ζύμη. Ανοίγουμε τη ζύμη του κουλουρακιού με έναν πλάστη σε πάχος πέντε χιλιοστών.

6. Κόψτε τα μπισκότα από την έτοιμη ζύμη για κουλουράκια χρησιμοποιώντας διαφορετικά καλούπια ή φλιτζάνια. Μπορείτε επίσης απλά να κόψετε ίσα κομμάτια ζύμης αντί να κόψετε. Μετά από αυτό, απλώνουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και τοποθετούμε πάνω τα μπισκότα. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.

7. Τοποθετούμε το ταψί με τα μπισκότα στον ήδη ζεστό φούρνο και ψήνουμε για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρετε.

Κλασικό κουλουράκι με μαρμελάδα και ψίχουλα

Πολύ γλυκό και τρυφερό εύθρυπτα μπισκόταγεμάτη με μαρμελάδα και ψίχουλα - απλά νόστιμο. Αυτά τα μπισκότα είναι εξαιρετικά για κάθε πάρτι τσαγιού και αρέσουν πολύ στα παιδιά. Αυτά τα μπισκότα μπορείτε να τα βρείτε στο κατάστημα, αλλά η σπιτική εκδοχή θα είναι πολλές φορές πιο νόστιμη.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - μια πρέζα
• Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μαγειρική σόδα – ¼ κουτ.
• Ξίδι - ¼ κουτ.
• Πυκνή μαρμελάδα - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε από πριν το βούτυρο ή τη μαργαρίνη από το ψυγείο και κόβουμε σε κομμάτια. Αφήνουμε το υλικό να ξεπαγώσει λίγο, αλλά όχι να λιώσει. Δεν χρειάζεται να ζεστάνετε το λάδι, απλά αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και με το μίξερ χτυπάμε το βούτυρο να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα. Μετά από αυτό, μπείτε στη βάση αυγά κοτόπουλουκαι ξαναχτυπάμε με μίξερ.

3. Μετά από αυτό, σβήνετε τη σόδα με ξύδι και ρίχνετε στο μείγμα του λαδιού και των αυγών. Ανακατέψτε καλά. Μετράμε το αλεύρι και το κοσκινίζουμε με ένα σουρωτήρι και αφήνουμε στην άκρη περίπου το ένα τρίτο του ποτηριού αλεύρι. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι στη βάση και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας ή με ένα εξάρτημα σπειροειδούς μίξερ.

4. Η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη σε αναλογία 3:4. Πρέπει να προσθέσετε αλεύρι σίτου στο μικρότερο μέρος, να ζυμώσετε ξανά τη ζύμη και να τη βάλετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να παγώσει.

5. Παίρνουμε ένα ταψί και το στρώνουμε με χαρτί ψησίματος. Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο το χαρτί με αλεύρι και να απλώσετε τη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο λεπτό στρώμα, όχι περισσότερο από ενάμισι εκατοστό σε ύψος. Μπορείτε να κόψετε τις άκρες της ζύμης σε κύκλο ή τετράγωνο για να διατηρήσετε όλο το μπισκότο τακτοποιημένο.

6. Όταν η ζύμη απλωθεί στο ταψί, ανοίξτε το βάζο πηχτή μαρμελάδακαι απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη. Το στρώμα μαρμελάδας πρέπει να είναι αρκετά πυκνό, μην το τσιγκουνευτείτε.

7. Βγάζουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης από το ψυγείο/καταψύκτη και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τη βάση του μπισκότου με ψίχουλα κουλουρακιού και μπορείτε να αρχίσετε να ψήνετε τα μπισκότα.

8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί το ταψί με τα ημιτελή μπισκότα για 20-25 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα, κόψτε σε ίσα τετράγωνα ή ρόμβους και σερβίρετε.

Πώς να ψήσετε εύθρυπτα μπισκότα με ζάχαρη στο φούρνο;

Λαχταριστά και απλά κουλουράκια με ζάχαρη ετοιμάζονται πολύ εύκολα στην κουζίνα σας χωρίς να αγοράσετε αυτή τη λιχουδιά από το κατάστημα. Δεν θα χρειαστείτε πολύ χρόνο και προσπάθεια για να ψήσετε αυτό το γλυκό για τσάι, γιατί δεν υπάρχει τίποτα πιο απλό από το κουλουράκι.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα μαργαρίνης - 150 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
• κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - για ξεσκόνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με τη ζάχαρη βανίλιας, προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια πρέπει να βγάλετε την κρεμώδη μαργαρίνη από το ψυγείο, να την κόψετε σε κομμάτια και να περιμένετε να μαλακώσει.

2. Προσθέστε τη μαλακωμένη μαργαρίνη στο κοσκινισμένο αλεύρι και μετά χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και προσθέστε τους κρόκους στο αλεύρι και τη μαργαρίνη. Προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος στο μείγμα των υλικών.

3. Από όλα τα υλικά σε ένα μπολ ζυμώνουμε με τα χέρια μας τη ζύμη που πρέπει να είναι ομοιογενής και λεία. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και τη βάζουμε κάτω από μεμβράνη στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και όσο ο φούρνος ζεσταίνεται, ανοίγουμε τη ζύμη σε ομοιόμορφη λεπτή στρώση και κόβουμε μπισκότα από αυτήν χρησιμοποιώντας κουπάτ.

5. Απλώνουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και τοποθετούμε πάνω τα παρασκευάσματα για μπισκότα, πασπαλίζουμε τα μπισκότα με ζάχαρη και τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν μέχρι να ψηθούν πλήρως. Αυτό θα διαρκέσει περίπου δεκαπέντε λεπτά.

6. Βγάζουμε τα έτοιμα μπισκότα από το φούρνο και τα βγάζουμε από το ταψί, τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια, μπορείτε να σερβίρετε τα μπισκότα στο τραπέζι ή να τα αποθηκεύσετε σε μια χάρτινη σακούλα.

Νόστιμα μπισκότα μέσω ενός μύλου κρέατος βιαστικά

Το ίδιο το κουλουράκι είναι πολύ απλό και νόστιμο. Μπορείτε όμως να το ετοιμάσετε ακόμα πιο γρήγορα και πιο εύκολα αλέθοντάς το μέσω ενός μύλου κρέατος. Αυτά τα μπισκότα θα φαίνονται αρκετά όμορφα, παρά την απλότητά τους, και σίγουρα θα αρέσουν στο νοικοκυριό και στους καλεσμένους σας.

Συστατικά:

• Αλεύρι ολικής αλέσεως - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - 1,3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 250 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0,5 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ξεκινήσετε, αφαιρέστε τη μαργαρίνη/βούτυρο από την κατάψυξη ή το ψυγείο εκ των προτέρων και κόψτε το σε κομμάτια. Αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει καλά και μετά ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη.

2. Τοποθετήστε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη στη ζύμη, πάρτε ένα μίξερ και ανακατέψτε καλά το μείγμα των υλικών. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε σε ένα μπολ με βούτυρο και ζάχαρη.

3. Ζυμώνουμε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι, και μετά ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Πρέπει να επιτύχετε μια ομοιογενή, λεία και πυκνή συνοχή. Η ζύμη που μπαίνει στον μύλο κρέατος πρέπει να είναι πιο πηχτή από αυτή που κόβουμε με καλούπια.

4. Πάρτε ένα συνηθισμένο μύλο κρέατος χωρίς μαχαίρι και βάλτε μέσα τη ζύμη. Περάστε το από μια μεγάλη σχάρα και θα πάρετε ένα βουνό από σκουλήκια ζύμης.

5. Απλώνουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και τοποθετούμε τη ζύμη από τον μύλο, σπασμένη σε ίσα κομμάτια. Ρυθμίστε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.

6. Τοποθετήστε το ταψί με τη ζύμη μπισκότων σε ζεστό φούρνο και ψήστε το προϊόν για είκοσι λεπτά μέχρι να ψηθεί τελείως η λιχουδιά.

7. Αφαιρέστε τα μπισκότα και κρυώστε και μετά μπορείτε να τα σερβίρετε ή να τα αποθηκεύσετε σε χάρτινη σακούλα.

Καλή όρεξη!

Λεπτά, μαλακά κουλουράκια με ξινή κρέμα

Τα κουλουράκια με κρέμα γάλακτος είναι πολύ νόστιμα, απαλά, εύθρυπτα και τρυφερά. Αυτά τα μπισκότα έχουν μια ευχάριστη δομή, σχεδόν δεν θρυμματίζονται και κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή με τον ελεύθερο χρόνο σας.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 60 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ. (μικρό)
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα (20%) - ½ κ.γ.
• Μαγειρική σόδα - μια πρέζα
• Ζάχαρη βανίλιας - ½ φακελάκι

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε από πριν το βούτυρο ή τη μαργαρίνη από το ψυγείο και το κόβουμε σε κομμάτια. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει σε θερμοκρασία δωματίου και να μαλακώσει.

2. Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη σόδα, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και τα αυγά κοτόπουλου, την κρέμα γάλακτος στο μαλακωμένο βούτυρο, ανακατέψτε και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν λίγο πολύ.

3. Κοσκινίστε το αλεύρι στο μείγμα του βουτύρου, της ζάχαρης και των αυγών χρησιμοποιώντας μια σήτα και αρχίστε να ζυμώνετε μια πλαστική, λεία ζύμη. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα κυριολεκτικά.

4. Τοποθετούμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε χαρτί ψησίματος και την ανοίγουμε με πλάστη, πασπαλίζοντας ελαφρά τη στρώση με κρυσταλλική ζάχαρη. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 190 βαθμούς. Κόψτε τα μπισκότα από τη ζύμη χρησιμοποιώντας κουπάτ μπισκότων. Εάν δεν υπάρχουν καλούπια, ένα συνηθισμένο ποτήρι θα κάνει.

5. Τοποθετήστε το χαρτί με τα μπισκότα σε ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ψηθούν πλήρως για είκοσι λεπτά. Βγάζουμε τα έτοιμα μπισκότα από το φούρνο και τα κρυώνουμε πριν τα σερβίρουμε με τσάι.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μπισκότων με τυρί cottage

Πολύ νόστιμα μπισκότα που θυμίζουν λίγο Σοχνίκι στη γεύση. Τα υλικά εδώ είναι σχεδόν τα ίδια, οπότε αν έχετε φτιάξει ποτέ χυμούς με τυρί κότατζ, μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 100 γρ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα
• Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μαγειρική σόδα – ¼ κουτ.
• Ξίδι - ¼ κουτ.

Πλήρωση:

• τυρί cottage - 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε από πριν το βούτυρο ή τη μαργαρίνη από το ψυγείο και το ψιλοκόβουμε. Το αφήνουμε να ξεπαγώσει λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Προσθέστε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη στη βάση του λιωμένου λίπους και με το μίξερ τα χτυπήστε όλα σε ένα ομοιογενές κρεμώδες μείγμα. Μετά από αυτό, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου στη βάση και χτυπήστε ξανά το μείγμα με ένα μίξερ.

3. Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι και ρίχνουμε στο μείγμα του βουτύρου και των αυγών. Ανακατέψτε καλά. Μετράμε το αλεύρι και το κοσκινίζουμε με ένα σουρωτήρι και αφήνουμε στην άκρη περίπου το ένα τρίτο του ποτηριού αλεύρι. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι στο μπολ με τα άλλα υλικά και ζυμώστε τη ζύμη σε μια ομοιογενή δομή.

4. Χωρίζουμε τη ζύμη των μπισκότων σε δύο μέρη σε αναλογία περίπου 3:4. Πρέπει να προσθέσετε αλεύρι σίτου στο μικρότερο μέρος, να ζυμώσετε ξανά τη ζύμη και να τη βάλετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη (σε σακούλα) για να παγώσει.

5. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Ανοίγετε τη ζύμη σας σε ένα ομοιόμορφο λεπτό στρώμα έτσι ώστε να μην ξεπερνά το ενάμισι εκατοστό ύψος. Συνεχίζουμε με τη γέμιση.

6. Συνδυάστε το τυρί cottage με τη ζάχαρη και το αυγό κοτόπουλου, ανακατέψτε καλά. Δεν χρειάζεται να φτιάξετε μια κρεμώδη μάζα, απλά συνδυάστε όλα τα υλικά για τη γέμιση ομοιόμορφα.

7. Απλώνουμε τη ζύμη, την απλώνουμε σε ένα ταψί, πυκνά. γέμιση τυρόπηγμα. Το στρώμα του τυριού cottage πρέπει να είναι αρκετά πυκνό.

8. Βγάζουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης που θα έπρεπε να έχει μόλις παγώσει και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τα μπισκότα και μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο.

9. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί το ταψί με τα ημιτελή μπισκότα για 20-25 λεπτά μέχρι να ψηθούν εντελώς. Ψύξτε την έτοιμη λιχουδιά, κόψτε σε ίσα τετράγωνα ή ρόμβους και σερβίρετε.

Ψήσιμο μπισκότων σοκολάτας στο σπίτι

Τα νόστιμα μπισκότα σοκολάτας ετοιμάζονται τόσο εύκολα όσο και τα κανονικά μπισκότα. Είναι πολύ τρυφερό, νόστιμο και έχει μια εκπληκτικά ευχάριστη μυρωδιά σοκολάτας. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου Premium – 250 γρ.
• Κρέμα μαργαρίνης - 150 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 80 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - ½ φακελάκι
• Μαύρη σοκολάτα - 8 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - μια πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε τη φρέσκια κρεμώδη μαργαρίνη και αφήστε τους κύβους μαργαρίνης στην άκρη να λιώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Θα πρέπει να γίνει μαλακό και εύκαμπτο.

2. Σε ένα μπολ του μίξερ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα αυγά κοτόπουλου και τη ζάχαρη βανίλιας και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα τους κύβους μαργαρίνης που έχουμε λιώσει και συνεχίζουμε το χτύπημα της βάσης ζαχαροπλαστικής.

3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε. Αυτό το μέρος των υλικών πρέπει να κοσκινιστεί προσεκτικά σε ένα μπολ με τη βάση της ζύμης και στη συνέχεια να ζυμωθεί προσεκτικά και καλά σε μια λεία ζύμη για κουλούρια.

4. Σχηματίστε μια μπάλα από τη ζύμη σοκολάτας που προκύπτει και τοποθετήστε την σε μια πλαστική σακούλα ή μεμβράνη. Τοποθετήστε τη μπάλα στο ψυγείο για περίπου είκοσι λεπτά - τότε θα είναι πιο εύκολο να την απλώσετε.

5. Ανοίγετε τη ζύμη σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα πάχους περίπου πέντε χιλιοστών. Ανοίγουμε τη στρώση σε χαρτί ψησίματος ή σε αλευρωμένη επιφάνεια κοπής. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα μπισκότα.

6. Κόψτε τα μπισκότα από τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα φλιτζάνι ή κουπάτ για μπισκότα. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε χαρτί ψησίματος, το οποίο με τη σειρά του τοποθετούμε σε ένα ταψί σε ζεστό φούρνο.

7. Ψήστε τα μπισκότα για είκοσι λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως, αλλά γιατί να μην αφαιρέσετε τη λιχουδιά από τον φούρνο και να τα κρυώσετε πριν τα σερβίρετε.

Σπιτικό κουλουράκι χωρίς αυγά

Αν θέλετε να απολαύσετε κάτι γλυκό και αποφασίσετε να ψήσετε μπισκότα, αλλά δεν υπάρχουν αυγά στο ψυγείο, δεν χρειάζεται να απελπίζεστε. Τα μπισκότα κουλουράκια θα γίνουν υπέροχα χωρίς αυγά, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις σωστές αναλογίες στη συνταγή.

Συστατικά:

• Βούτυρο/μαργαρίνη – 100 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 50 γρ.
• Άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 125 γρ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το βούτυρο ή η κρεμώδης μαργαρίνη πρέπει να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μισή ώρα. Η μαλακωμένη λιπαρή βάση πρέπει να χτυπηθεί με ένα μίξερ σε μια αφράτη κρεμώδη μάζα.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα βανιλίνη στο βούτυρο, χτυπήστε ξανά καλά μέχρι να αφρατέψει.

3. Συνδυάστε το αλεύρι με το άμυλο και κοσκινίστε το μείγμα των ξηρών συστατικών στο βούτυρο χτυπημένο με ζάχαρη και μετά αρχίστε να ζυμώνετε μια ομοιογενή, λεία ζύμη που δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας.

4. Μπορείτε να μοιράσετε τη ζύμη σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, ή να τη χωρίσετε σε μικρές μικρές μπάλες. Τοποθετούμε τις μπάλες σε χαρτί ψησίματος και ισιώνουμε τα μπισκότα να σχηματίσουν αφράτους κύκλους.

5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και μετά βάζουμε τα μπισκότα σε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί ζεστό φούρνο. Ψήστε τα μπισκότα για είκοσι λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως σε σταθερή θερμοκρασία.

Γρήγορη και εύκολη συνταγή για κουλουράκια με ξηρούς καρπούς

Τα μυρωδάτα, φρέσκα μπισκότα με ξηρούς καρπούς είναι ένα πραγματικό θαύμα. Το άρωμα κατά το ψήσιμο αυτής της λιχουδιάς θα ζεστάνει το σπίτι σας και θα το γεμίσει με άνεση. Ετοιμάστε το καταπληκτικά μπισκόταστον ελεύθερο χρόνο σας, ακριβώς στην ώρα σας για να απολαύσετε μερικά σπιτικά γλυκά το Σαββατοκύριακο.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 175 γρ.
• Βούτυρο - 155 γρ.
• Ξηροί καρποί (αγαπημένη ποικιλία) – 70 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 30 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 25 γρ.
• Αλάτι - μια πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, και αυτή τη στιγμή ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη για μπισκότα.

2. Παίρνετε τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και τους τρίβετε σε ένα μπολ του μπλέντερ ή τους κόβετε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.

3. Χτυπάμε το βούτυρο, που πρέπει πρώτα να μαλακώσει, με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή, αφράτη κρεμώδης μάζα.

4. Μετά από αυτό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο αλεύρι και κοσκινίστε αυτά τα υλικά από μια λεπτή σήτα. Κοσκινίστε κατευθείαν στο μπολ με τη βάση λαδιού και μετά αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Ρίχνουμε και τους ξηρούς καρπούς στη ζύμη και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Πάρτε τη ζύμη σε κομμάτια ίδιου μεγέθους, τυλίξτε την σε μπαλάκια και σχηματίστε κάθε μπάλα σε επίπεδα κέικ. Τα τοποθετούμε σε χαρτί ψησίματος απλωμένο σε ταψί.

6. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για είκοσι λεπτά και στη συνέχεια ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ψηθούν πλήρως για είκοσι λεπτά.

7. Βγάζουμε τα ζεστά, τελειωμένα μπισκότα από το φούρνο, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τα βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσουν.