Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Ελαφρώς γλυκό λεπτή γεύσηΑυτό το λαχανικό από την οικογένεια των οσπρίων το έχει κάνει δημοφιλές για μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες. Σχεδόν κανένας σήμερα γιορτινό τραπέζιδεν μπορείτε να κάνετε χωρίς πιάτα με μπιζέλια, ειδικά αν είναι σε κονσέρβα. Θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε απλές και νόστιμες σαλάτες με αυτό από τις συνταγές με τις παρακάτω φωτογραφίες.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με αρακά

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν μπορούν να ονομαστούν υγιεινά τρόφιμα, αλλά τα μπιζέλια, σε αντίθεση με άλλα προϊόντα, διατηρούν το μεγαλύτερο μέρος τους χρήσιμες ουσίες. Για το λόγο αυτό, σχεδόν κάθε νοικοκυρά κρατά πάντα στην κουζίνα της ένα-δυο βάζα με αυτό το υλικό. Ετοιμάζοντας λοιπόν μια σαλάτα με αρακάςγίνεται απλό και γρήγορη διαδικασία. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε σωστά αυτό το προϊόν. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν μόνο μερικά πρόσθετα συστατικά - αλάτι, νερό και ζάχαρη. Τα μπιζέλια πρέπει να είναι της υψηλότερης ή πρώτης τάξης. Η τραπεζαρία είναι κατάλληλη μόνο για σούπα.

Πώς να μαγειρέψετε αρακά για σαλάτα

Τα μπιζέλια ζάχαρης χρησιμοποιούνται συχνά για συντήρηση. Το άλλο του όνομα είναι εγκεφαλικό. Τα μπιζέλια έλαβαν αυτό το όνομα λόγω των χαρακτηριστικών περιελίξεων στην επιφάνεια. Είναι υγιεινό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες. Δεν χρησιμοποιούν όλες οι συνταγές κονσερβοποιημένα μπιζέλια, τα οποία δεν απαιτούν προμαγείρεμα. Η σαλάτα παρασκευάζεται διαφορετικά από φρέσκια ή κατεψυγμένη. Ο αρακάς πρέπει πρώτα να ψηθεί σωστά. Οι ποικιλίες με λείους κόκκους είναι κατάλληλες για σαλάτες - είναι μεγάλες και έχουν στρογγυλό σχήμα. Στο πολύ απλή έκδοσηΕτοιμάστε τον αρακά ως εξής:

1. Ρίξτε νερό στο τηγάνι με αναλογία 1 λίτρου ανά 400 g προϊόντος.
2. Αφού βράσουν, προσθέτουμε τον ίδιο τον αρακά, 1 κ.γ. αλάτι, 1 κουτ. ζάχαρη και μερικά ακόμα κλωναράκια μέντας για γεύση.
3. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε 1,5 κ.σ. μηλόξυδο.
4. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, αφαιρέστε από το νερό και αφήστε τα τουρσί να κρυώσουν.

Σαλάτα αρακά - συνταγή

Οποιαδήποτε συνταγή για σαλάτα με αρακά θα σας βοηθήσει ακόμα και σε μια κατάσταση όπου πρέπει να φτιάξετε γρήγορα ένα ορεκτικό. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πιο πρωτότυπα συστατικά. Το αποτέλεσμα είναι διάφορες σαλάτες- με κρέας, καλαμπόκι, τυρί, μανιτάρια και λουκάνικο. Οι νηστίσιμες επιλογές περιλαμβάνουν σαλάτα με μανιτάρια και αρακά. Ένα σνακ από κανονικό ή φύκια, αγγούρια και ντομάτες δεν είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας ό,τι μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο και φτιάχνοντας ένα φως ή χορταστικό σνακ. Ακόμη και τα παντζάρια συνδυάζονται υπέροχα με τον αρακά.

Κάβουρας

• Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 102 kcal.
• Κουζίνα: Ρώσικη.

Ένα κλασικό για το καθημερινό μενού ή οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι είναι καβουροσαλάτα. Με παραδοσιακή συνταγήπαρασκευάζεται με βάση ξυλάκια με ομώνυμο καλαμπόκι. Υπάρχει μια άλλη επιλογή, όχι λιγότερο ορεκτική και ικανοποιητική. Αυτή είναι μια σαλάτα με αρακά και καβούρια. Για ένα τέτοιο ορεκτικό, κάθε χόρτο εποχής είναι ευπρόσδεκτο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φύλλα σκόρδου και άνηθου - αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο μαζί τους.

Συστατικά:

• χόρτα - για γεύση.
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 5 κουταλιές της σούπας.
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
• αυγό - 3 τεμ.;
• ραβδιά καβουριών - 100 g;
• μαγιονέζα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το αγγούρι, κόβουμε τους γλουτούς και το υπόλοιπο το κόβουμε σε λωρίδες ή κύβους.
2. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα ψιλοκόβουμε.
3. Στραγγίστε το υγρό από τον αρακά.
4. Κόβουμε τα μπαστούνια σε κύβους.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατέψτε τα πάντα.

Από κονσέρβα αρακά

• Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 92 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Ακολουθεί μια απλή σαλάτα με μπιζέλια σε κονσέρβαΙδανικό ως συνοδευτικό για κρέας. Αυτή η συνταγή το συνδυάζει με σκόρδο και κρεμμύδια. Απλά πρέπει να τα ψιλοκόψετε και να τα ανακατέψετε με τον αρακά από ένα βάζο. Απλά πρέπει να στραγγίσετε πρώτα το υγρό. Συνιστάται επίσης να αφήσετε τον αρακά να στραγγίξει τοποθετώντας τον σε ένα τρυπητό. Τότε η σαλάτα δεν θα περιέχει περίσσεια υγρών.

Συστατικά:

• πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 300 g;
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανοίξτε το κουτί της κονσέρβας, στραγγίστε το περιττό χυμό και τοποθετήστε το περιεχόμενο σε μια σαλατιέρα.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψτε. Στείλτε επίσης στη σαλατιέρα.
3. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, αλάτι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Κοτόπουλο

• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 130 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η σαλάτα με κοτόπουλο και αρακά θεωρείται κλασική. Ο συνδυασμός αυτών απλά προϊόντααποκτά σε ένα πιάτο ασυνήθιστη γεύση– απαλό και απαλό. Για να γίνει λίγο πιο πικάντικο, προσθέστε το σκόρδο. Το αγγούρι προσθέτει φρεσκάδα στο πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι να αφήσετε τη σαλάτα να παρασκευαστεί έτσι ώστε να είναι καλά εμποτισμένη με μαγιονέζα. Αν και μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Συστατικά:

• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 50 g;
• σκληρό τυρί - 150 g;
• αλάτι - 1 πρέζα;
• μαγιονέζα - 150 g;
• ζαμπόν κοτόπουλου - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε χωριστά το μπούτι κοτόπουλου και τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα ψιλοκόβουμε.
2. Πλένουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε κύβους. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη.
3. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και ανακατεύουμε.
4. Καρυκεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγιονέζα, μουστάρδα. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε ξανά.

Με λάχανο

• Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 50 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Ένα φρέσκο, ελαφρύ και νόστιμο σνακ. Όλα αυτά αφορούν τη συνταγή για σαλάτα με λάχανο και αρακά. Τέτοια συστατικά σίγουρα θα βρείτε στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Για να κάνετε το λάχανο πιο τρυφερό, μπορείτε να το πολτοποιήσετε με τα χέρια σας μετά το κόψιμο. Τα υπόλοιπα προϊόντα είναι τα πιο απλά - καρότα και μπιζέλια. Ως εκ τούτου, η σαλάτα αποδεικνύεται χαμηλή σε θερμίδες και κατάλληλη για διαιτητική διατροφή. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο με πουρέ πατάτας.

Συστατικά:

• αλάτι - 1 πρέζα;
• φρέσκα καρότα - 1 τεμ.;
• λευκό λάχανο - 200 g;
• μπιζέλια σε κονσέρβα - 50 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κεφάλι του λάχανου, αφαιρούμε τα άσχημα φύλλα, ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο.
2. Πλένουμε τα καρότα και τα τρίβουμε.
3. Πάρτε ένα μπολ για να ανακατέψετε όλα τα προϊόντα.
4. Αλατίζουμε, προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε καλά.

Με αυγό

• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 217 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια άλλη επιλογή για ένα πιάτο χαμηλού κόστους είναι μια απλή σαλάτα με αρακά και αυγά. Χαρακτηρίζεται από έναν ασυνήθιστο συνδυασμό συστατικών. Εκτός από τα κύρια συστατικά, η σύνθεση περιλαμβάνει ρύζι και πιπεριά. Χάρη σε αυτά, η σαλάτα αποδεικνύεται όχι μόνο ικανοποιητική, αλλά και γλυκιά στη γεύση. Επιπλέον, το σνακ δεν είναι πολύ λιπαρό, γιατί χρησιμοποιείται λάδι για ντρέσινγκ, όχι μαγιονέζα.

Συστατικά:

• πιπεριά - 1 τεμ.;
• φυτικό έλαιο - 100 g;
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• αλάτι - για γεύση?
• ρύζι - 150 g;
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 g;
• βραστό αυγό - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τη βάση της πιπεριάς, αφαιρέστε τους σπόρους και στη συνέχεια κόψτε το λαχανικό σε λωρίδες.
2. Χρησιμοποιώντας αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε το ρύζι. Στη συνέχεια το συνδυάζουμε με πιπέρι.
3. Βράστε τα αυγά για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, αλάτι και λάδι.

Με πατάτες

• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 127 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξεις πατατοσαλάτα και αρακά. Σε σύνθεση μοιάζει με τον ήδη παραδοσιακό Olivier. Παρόλο που το σνακ αποδεικνύεται ελαφρύ, εξακολουθεί να είναι εύκολο να χορτάσει. Η σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για κρέας, για παράδειγμα, νόστιμα κεμπάπ. Για το dressing θα χρειαστείτε μαγιονέζα, αν και η ξινή κρέμα θα λειτουργήσει επίσης.

Συστατικά:

• μαγιονέζα, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 380 g;
• πράσινα κρεμμύδια– ένα ζευγάρι φτερά·
• πατάτες - 3 τεμ.;
• φρέσκο ​​αγγούρι- 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και μετά τις βράζουμε. Αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε σε κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια.
3. Στραγγίζουμε τα υγρά από τον αρακά και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά χρησιμοποιώντας μια σαλατιέρα.
4. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση, πιπέρι, καρυκεύστε με μαγιονέζα, ανακατέψτε.

Με συκώτι

• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 137 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.

• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η συκωτοσαλάτα με αρακά είναι απλά μια αποθήκη βιταμινών. ΣΕ Σοβιετική εποχήένα τέτοιο πιάτο θεωρήθηκε σχεδόν πολυτέλεια. Παρασκευάζεται από συκώτι μπακαλιάρου. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Μια σαλάτα που βασίζεται σε ένα τέτοιο προϊόν αποδεικνύεται υγιεινή και ακόμη και μειώνει τη χοληστερόλη. Εάν αποθηκεύετε τουλάχιστον ένα βάζο συκώτι μπακαλιάρου, μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο σνακ ανά πάσα στιγμή. Βολεύει, γιατί αν δεν βάλεις αρακά και πατάτες, μπορείς να το αλείψεις σε ψωμί και να το σερβίρεις σε μορφή σάντουιτς. Αλλο ενδιαφέρουσα επιλογή– χρησιμοποιήστε κράκερ ή πατατάκια.

Συστατικά:

• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• αυγό - 3 τεμ.;
• συκώτι μπακαλιάρου - 240 g;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 150 g;
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 20 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα αυγά και τα βάζουμε αμέσως μέσα κρύο νερόνα κρυώσει. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε.
2. Ανοίξτε το βάζο με το συκώτι, ρίξτε το λάδι από αυτό, πολτοποιήστε το ίδιο το προϊόν με ένα πιρούνι και τοποθετήστε το αμέσως στον πάτο της σαλατιέρας. Τοποθετήστε και τα αυγά εκεί.
3. Ξεχωριστά βράζουμε τις πατάτες στο μπουφάν τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες.
4. Βάλτε τα υπόλοιπα υλικά στη σαλατιέρα.
5. Τοποθετούμε από πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
6. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, πιπέρι, αλατίζουμε, ανακατεύουμε όλα καλά.
7. Αν θέλουμε γαρνίρουμε με μισό βραστό αυγό.

Με πίκλες

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 259 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.

Αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς να μαγειρεύετε ψαροσαλάτααπό αγγουράκια τουρσί και αρακά. Μοιάζει και με τον Ολιβιέ, αλλά έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες. Εκτός από τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουν και ελαφρά αλατισμένο σολομό. Αποδεικνύεται ότι είναι ένας πολύ ασυνήθιστος συνδυασμός συστατικών. Η σαλάτα έχει και μια ελαφριά ξινίλα λόγω του τζίντζερ τουρσί.

Συστατικά:

• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας;
• μπιζέλια - 90 g;
• πράσινο κρεμμύδι - μερικά φτερά.
• άνηθος - 1 μάτσο?
• αλατισμένο και φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• καρότα - 2 τεμ.;
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• πατάτες - 200 g;
• ελαφρά αλατισμένος σολομός - 250 g.
• τζίντζερ τουρσί - 10 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα, στη συνέχεια κρυώνουμε και κόβουμε σε κύβους.
2. Στη συνέχεια πλένουμε τα φρέσκα αγγούρια και τα ψιλοκόβουμε μαζί με τα αλατισμένα.
3. Ψιλοκόβουμε και το κρεμμύδι, κόβουμε το ψάρι σε φέτες.
4. Πλένουμε, στεγνώνουμε, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
5. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το τζίντζερ και ανακατεύουμε με μαγιονέζα και χυμό λεμονιού.
6. Πάρτε μια μεγαλύτερη σαλατιέρα όπου μπορείτε να βάλετε όλα τα ψιλοκομμένα προϊόντα.
7. Ξαναγεμίστε τα σάλτσα μαγιονέζας, αλάτι, ανακατεύουμε.

Αγγουροσαλάτα

• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 35 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Για όσους τηρούν τη χορτοφαγία, μια σαλάτα με αγγούρια και αρακά είναι κατάλληλη, επειδή περιέχει μόνο λαχανικά. Ένα τέτοιο σνακ δεν θα βλάψει όσους κάνουν δίαιτα. Σαλάτα ίσως ελαφρύ δείπνοή ως συνοδευτικό για πιάτο με κρέας. Οι ελιές σε συνδυασμό με ντομάτα και αγγούρι του δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση. Για μια όμορφη παρουσίαση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε χόρτα - μαϊντανό ή άνηθο.

Συστατικά:

• πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κουτί?
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• χόρτα - για γεύση.
• ηλιέλαιο - για γεύση.
• ελιές σε κονσέρβα - 50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια και τις ντομάτες, στεγνώστε τα σε χαρτί κουζίνας και μετά κόψτε τα όπως θέλετε.
2. Κόβουμε τις ελιές στη μέση ή και μικρότερες.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώνουμε και λάδι.
4. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Με πράσινα κρεμμυδάκια

• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 35 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Μια σαλάτα από αγγούρι, αρακά και φρέσκα κρεμμυδάκια δεν είναι λιγότερο νόστιμη. Είναι απόλαυση να μαγειρεύεις. Ο αρακάς δίνει στο σνακ μια ιδιαίτερη απαλότητα. Εκτός από τα πράσινα κρεμμυδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα βότανα για διακόσμηση, όπως μαϊντανό ή κόλιαντρο. Αν θέλετε μια πιο χορταστική αρακοσαλάτα, προσθέστε λουκάνικο, ζαμπόν ή βραστό κοτόπουλο. Ένα τέτοιο ορεκτικό δεν θα είναι πλέον απλώς ένα συνοδευτικό, αλλά ένα πλήρες πιάτο.

Συστατικά:

• μαϊντανός - μερικά κλαδάκια?
• μαγιονέζα, αλάτι - για γεύση.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.;
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - μισό κουτί.
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 5-6 τεμ.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το μαϊντανό, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν.
2. Βράζουμε τα αυγά και τα μεταφέρουμε αμέσως σε κρύο νερό. Όταν κρυώσουν τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.
3. Ψιλοκόψτε τα χόρτα, κόψτε το αγγούρι σε κύβους.
4. Πάρτε μια σαλατιέρα και βάλτε μέσα όλα τα υλικά. Τα αλατίζουμε, τα αλατίζουμε με τη σάλτσα μαγιονέζας, τα ανακατεύουμε.

Σαλάτες αρακά - μυστικά μαγειρικής

Εάν θέλετε να κάνετε μια σαλάτα με αρακά πραγματικά νόστιμη, τότε μελετήστε μερικές απλές συμβουλές. Όταν αγοράζετε κονσέρβες, δώστε προσοχή στο κουτί - δεν πρέπει να υπάρχει πρήξιμο ή ζημιά σε αυτό. Εάν μετά το άνοιγμα παρατηρήσετε θολό γέμισμα, τότε μην ανησυχείτε. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν περιέχει λίγο περισσότερο άμυλο. Απλά πρέπει να το ξεπλύνετε με βραστό νερό. Δείτε επίσης την ημερομηνία παραγωγής. Αν τα μπιζέλια ήταν κονσέρβα το καλοκαίρι, τότε σίγουρα τοποθετούνταν στο βάζο φρέσκα, μόλις μαζεύτηκαν. Εκτός από αυτές τις βασικές συμβουλές, συνιστάται να ακολουθήσετε τα ακόλουθα:

1. Εάν ο κατάλογος των προϊόντων περιλαμβάνει κρεμμύδια, θα πρέπει να τα μουλιάσει εκ των προτέρων για 10-15 λεπτά στο ψυγείο. Αυτό θα αποτρέψει τα μάτια σας από το τσούξιμο κατά την κοπή.
2. Συνιστάται να βράζετε τα αυγά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Αυτό θα προστατεύσει το κέλυφος από το ράγισμα και την πρωτεΐνη από τη διαρροή.
3. Για να μην μαυρίσουν οι πατάτες, όταν βράζουν, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αδύναμο ξύδι στο νερό.
4. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό σουρωτήρι για να στραγγίξετε το υγρό από ένα κουτάκι μπιζέλια.
5. Για να κάνετε τη σαλάτα πιο υγιεινή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κανονικό αλάτι με ιωδιούχο αλάτι, τη μαγιονέζα με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
6. Για διακόσμηση κρεατοσαλάτεςμε αρακά, σουσάμι, γαϊδουράγκαθο ή λιναρόσπορους είναι κατάλληλοι. Είναι καλύτερα να διακοσμήσετε τα φυτικά με σταφίδες ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
7. Για να δημιουργήσετε γρήγορα ένα συνοδευτικό για το κρέας, μπορείτε απλά να καρυκεύσετε τα μπιζέλια με ξινή κρέμα ή βούτυρο.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Συζητώ

Σαλάτα με αρακά: συνταγές με φωτογραφίες

Αν αποφασίσεις να περιποιηθείς την οικογένειά σου νόστιμες σαλάτεςμε πράσινα μπιζέλια, θα πρέπει πρώτα να αγοράσετε μερικά βάζα στο κατάστημα. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να αγοράσετε κονσερβοποιημένα μπιζέλια σε γυάλινο δοχείο. Φροντίστε να διαβάσετε τα συστατικά - όσο πιο σύντομη είναι η λίστα των συστατικών, τόσο το καλύτερο. Αυτό το προϊόν δεν πρέπει να περιέχει συντηρητικά. Επιθεωρήστε επίσης προσεκτικά το βάζο για τυχόν ζημιές.

Λαχανικό Olivier

Ο Ολιβιέ θεωρείται ένας από τους περισσότερους δημοφιλείς σαλάτεςμε αρακά. Υπάρχουν πολλά ενδιαφέρουσες συνταγέςαυτό το πιάτο.

Συστατικά:

300 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα
100 g φυτικό λάδι
50 γρ καρύδια
2 φρέσκα αγγούρια και ντομάτες
3 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. κουτάλια χυμό λεμονιούή ξύδι
μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο
αλάτι για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε λαχανικό olivier:

Τα έτοιμα λαχανικά πρέπει να κόβονται αυθαίρετα και να προστίθενται πράσινα μπιζέλια. Απλώς θυμηθείτε να στραγγίσετε πρώτα το γέμισμα από αυτό.

Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και το σκόρδο και τα προσθέτουμε στη σαλάτα μαζί με το λάδι και το χυμό λεμονιού. Πριν σερβίρετε το πιάτο, γαρνίρετε με βότανα.

Ολιβιέ με καπνιστό κοτόπουλο και σπιτική μαγιονέζα- μια δοκιμασμένη συνταγή από τους star Chefs. Δες το βίντεο!

Κονσερβοποιημένη σαλάτα με μπιζέλια και μανιτάρια

Συστατικά:
αυγά 2 τεμ.
μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
400 γρ μανιτάρια τουρσί
300 γρ αρακάς
κρέμα γάλακτος
αλάτι για γεύση

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα με αρακά και μανιτάρια:

Για αρχή το ψιλοκόβουμε πολύ. βραστά αυγάκαι τα συνδυάζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα χοντροκομμένα μανιτάρια και τον αρακά χωρίς γέμιση στα κρεμμύδια και τα αυγά. Το μόνο που μένει είναι να αλατοπιπερώσετε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος, αλάτι και να ανακατέψετε τα πάντα.

Σαλάτα αρακά με ζαμπόν

Αυτό είναι ένα πιο χορταστικό πιάτο.

Συστατικά:

2 σελινόριζες
2 καρότα
2 ξινόμηλα
ποτήρι φυτικό λάδι
ποτήρι πράσινα μπιζέλια
300 γρ ζαμπόν ψιλοκομμένο
ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο

Πώς να ετοιμάσετε αρακοσαλάτα με ζαμπόν:

Στραγγίζουμε τα υγρά από τον αρακά, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε το σέλινο και τα καρότα. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα μήλα και τα τρίβουμε επίσης στον λεπτό τρίφτη.

Ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά με το ζαμπόν και αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι.

Σαλάτα κοτόπουλο με αρακά

Συστατικά:

300 γρ βραστό κοτόπουλο
200 γρ τυρί
2 αγγουράκια τουρσί
3 λουκάνικα
2 αυγα
200 γρ πατάτες
200 γρ αρακά σε κονσέρβα
2 σκελίδες σκόρδο
200 ml μαγιονέζα
μάτσο πράσινο

Πώς να μαγειρέψω Κοτοσαλάταμε αρακά:

Τρίβουμε το σκόρδο με το τυρί και τα βραστά αυγά. Επειτα βραστά λουκάνικα, πατάτες και κοτόπουλο κομμένα σε μικρούς κύβους.

Τοποθετήστε όλα τα υλικά που προκύπτουν σε μια σαλατιέρα, προσθέστε τον αρακά και αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα.

Σαλάτα με αρακά και μύδια

Δοκιμάστε αυτό το πιάτο αν σας αρέσουν τα θαλασσινά.

Συστατικά:

Αυγά 2 τεμ.
μάτσο άνηθο
2 κρεμμύδια
200 γρ πράσινη σαλάτα
200 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα
300 γρ μύδια βραστά
2 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου
μαγιονέζα
άλας

Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα με μύδια:

Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τα αυγά. Επίσης πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον άνηθο, το κρεμμύδι και πράσινη σαλάτα. Ανακατεύουμε τα παραπάνω προϊόντα και προσθέτουμε τον αρακά και τα μύδια, καθώς και το λάδι.

Αλατίστε τα πάντα κατά βούληση και πασπαλίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί ακριβώς πότε άρχισαν να τρώνε μπιζέλια. Ωστόσο, υπάρχουν δηλώσεις ότι άρχισαν να το προετοιμάζουν ήδη από τη Λίθινη Εποχή. Αν και είναι απολύτως γνωστό ότι πριν από τρεις χιλιάδες χρόνια στην Ινδία και την Κίνα έτρωγαν μπιζέλια.

Οι πρώτες ποικιλίες αρακά δεν είχαν γλυκιά γεύση. Τα γλυκά πράσινα μπιζέλια είναι η αξία των Ολλανδών κτηνοτρόφων που ανέπτυξαν αυτήν την ποικιλία τον 17ο αιώνα.

Όσο για τη ρωσική γη, τα μπιζέλια έφτασαν, όπως πάντα, καθυστερημένα μόλις τον 17ο αιώνα. Ο Τσάρος Αλεξέι ο Ήσυχος, πατέρας του Μεγάλου Πέτρου, ήταν μεγάλος θαυμαστής του αρακά. Έκτοτε, ένα άλλο εμφανίστηκε στη Ρωσία παραδοσιακό πιάτο– αρακάς με λιωμένο βούτυρο ή λαρδί, καθώς και αρακόπιτες και σαλάτες λαχανικών.

Με την ανάπτυξη της βιομηχανίας, τα μπιζέλια άρχισαν να αποθηκεύονται για μελλοντική χρήση μέσω της κονσερβοποίησης. Μετά από όλα, ήταν πολύ κερδοφόρο να παράγουμε κονσερβοποιημένα μπιζέλια δεν χάλασαν για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν έχασαν τη γεύση τους.

Οποιοσδήποτε αρακάς, ακόμα και ο κονσερβοποιημένος, είναι εξαιρετικά υγιεινός. Περιέχει βιταμίνες Α, Ε, Η και ομάδα Β σε αφθονία Υπάρχουν πολλά μέταλλα: φώσφορος, ασβέστιο, σίδηρος και χλώριο. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των οσπρίων γενικά, συμπεριλαμβανομένου του μπιζελιού, είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, σάκχαρα, διαιτητικές ίνες και άμυλο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπιζελιού είναι περίπου 300 χιλιοθερμίδες. Φυσικά, δεν μπορεί να συνιστάται για χρήση σε διαιτητικές σαλάτεςή σαλάτες με λίγες θερμίδες. Ωστόσο, μερικές φορές μπορείτε ακόμα να το φάτε.

Σήμερα ετοιμάσαμε ειδικά για εσάς συνταγές από τις περισσότερες καλύτερες σαλάτεςμε αρακά σε κονσέρβα. Και εδώ είναι οι ίδιες οι συνταγές.

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία μιας άπαχης σαλάτας:

• Ρωσικό τυρί - 100 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - 100 g
• κλωνάρια μαϊντανού και άνηθου - 100 γρ

Το σκληρό ρωσικό τυρί πρέπει να τρίβεται με χοντρό τρίφτη. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο. Το βάζο με τον αρακά πρέπει να ανοίξει, να στραγγίξει το υγρό και να ενωθούν τα μπιζέλια με τα προηγούμενα υλικά. Αυγά κοτόπουλουπρέπει να βράσετε και να χωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους.

Οι πρωτεΐνες πρέπει να κόβονται σε κομμάτια και να χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση σαλάτας. Τρίβουμε τους κρόκους με ένα σουρωτήρι ή με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με μαγιονέζα για να πάρουμε ένα ντρέσινγκ. Αλατοπιπερώνουμε την έτοιμη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά. Η κορυφή πρέπει να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα ασπράδια και ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Πικάντικη σαλάτα

Υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε αυτή την πικάντικη σαλάτα:

• λάχανο - 300 g
• μπιζέλια σε κονσέρβα - 200 γραμμάρια
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Πρώτα ψιλοκόβουμε το λάχανο και μετά προσθέτουμε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, ξύδι και 100 γρ νερό. Το καρυκευμένο λάχανο πρέπει να πολτοποιηθεί καλά. Πρέπει να ανοίξετε την κονσέρβα με τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια, να τα στραγγίσετε και να προσθέσετε τον αρακά στο λάχανο. Πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά όλη τη σαλάτα.

Καρότο σαλάτα

Υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε καροτοσαλάτα:

• μπιζέλια σε κονσέρβα - 200 γραμμάρια
• φρέσκα καρότα - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 100 g
• κλωνάρια άνηθου - 100 γραμμάρια

Τα καρότα πρέπει να καθαρίζονται και να τρίβονται με ένα λεπτό τρίφτη. Ανοίξτε το βάζο με τον αρακά και στραγγίστε τη μαρινάδα. Ο άνηθος πρέπει να είναι ψιλοκομμένος και να συνδυαστεί με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας. Αυτή η σαλάτα πρέπει να είναι καρυκευμένη με μαγιονέζα.

Πατατοσαλάτα

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή της πατατοσαλάτας:

• μπιζέλια σε κονσέρβα - 200 γραμμάρια
• πατάτες - 3 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• κονσερβοποιημένα αγγούρια - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - 100 g
• αλάτι - για γεύση

Οι πατάτες και τα καρότα πρέπει να βραστούν με τη φλούδα τους, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους. Τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να είναι σφιχτά βρασμένα και επίσης κομμένα σε μικρά κομμάτια. Κονσερβοποιημένα αγγούριαπρέπει να κοπεί σε κύβους.

Το βάζο με τον αρακά σε κονσέρβα πρέπει να ανοιχτεί, να στραγγιστεί, να συνδυαστεί με τα προηγούμενα υλικά και να αλατιστεί. Αυτή η σαλάτα θέλει μαγιονέζα.

Αγγουροσαλάτα

Υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε αγγουροσαλάτα:

• μπιζέλια σε κονσέρβα - 200 γραμμάρια
• πατάτες - 2 τεμ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• φρέσκια ντομάτα - 1 τεμ.
• φτερά πράσινου κρεμμυδιού - 100 g
• ηλιέλαιο - 70 g
• αλάτι - για γεύση
• κλωνάρια άνηθου - 50 γραμμάρια

Είναι καλύτερα να πάρετε νεαρές πατάτες για αυτή τη σαλάτα, να τις πλύνετε και να τις βράσετε στη φλούδα τους. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Η ντομάτα πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε φέτες. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους και ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι. Ανοίξτε το βάζο με τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια, στραγγίστε τα περιττά υγρά και συνδυάστε τον αρακά με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας. Αλατίζουμε τα πάντα, αλατοπιπερώνουμε με ηλιέλαιο και ανακατεύουμε. Συμπληρώστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο άνηθο.

Σαλάτα με στήθος κοτόπουλου

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή σαλάτας με στήθος κοτόπουλου:

• μπιζέλια σε κονσέρβα - 200 γραμμάρια
• στήθος κοτόπουλου - 500 γρ
• κράκερ - 1 πακέτο
• εσθονικό τυρί - 300 g
• αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
• μαγιονέζα - 200 g
• αλάτι - για γεύση

Το στήθος κοτόπουλου πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό, να κρυώσει και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να είναι σφιχτά βρασμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους. Το σκληρό τυρί πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους.

Ανοίξτε την κονσέρβα με τον αρακά, στραγγίστε τα υγρά και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα υλικά. Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε κράκερ σε όλα. Αυτή η σαλάτα πρέπει να είναι καρυκευμένη με μαγιονέζα και από πάνω με αρακά και λίγα κρουτόν.

Σαλάτα με καβούρια

Υλικά που χρειάζονται για να φτιάξεις καβοσαλάτα:

• μπιζέλια σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα
• ραβδιά καβουριών - 250 g
• σαρκώδη ντομάτα - 1 τεμ.
• γλυκόξινο μήλο - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 150 g

Όλα τα υλικά της σαλάτας ( ραβδιά καβουριών, ντομάτα και μήλο) πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τον στραγγισμένο αρακά και προσθέστε μαγιονέζα.

Σαλάτα με λάχανο

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• τουρσί αρακά - 1 βάζο
• κινέζικο λάχανο - 600 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κονσερβοποιημένα μύδια - 200 g
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• μαγιονέζα - 200 g
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Το κινέζικο λάχανο πρέπει να είναι ψιλοκομμένο. Τα αυγά του κοτόπουλου πρέπει να είναι σφιχτά βρασμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε μισούς δακτυλίους. Ανοίξτε τα βάζα με τα μύδια και τον αρακά, στραγγίστε τα όλα και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας. Η τελική σαλάτα πρέπει να είναι αλατισμένη, πιπερωμένη και καρυκευμένη με μαγιονέζα.

Σαλάτα με κονσερβοποιημένα μανιτάρια

Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή σαλάτας με κονσέρβες μανιτάρια:

• κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 200 g
• κόκκινη πιπεριά - 50 γρ
• ηλιέλαιο - 50 g

Ανοίξτε ένα βάζο με μπιζέλια και μανιτάρια σε κονσέρβα. Σουρώνουμε όλα αυτά τα υλικά και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Η πιπεριά πρέπει να ξεφλουδιστεί, να κοπούν οι σπόροι και η πιπεριά να κοπεί σε κύβους. Όλα τα συστατικά της σαλάτας πρέπει να συνδυάζονται και να καρυκεύονται με ηλιέλαιο.

Απλή σαλάτα με παντζάρια

Υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε μια απλή σαλάτα:

• τουρσί αρακά - 200 g
• παντζάρια σε κονσέρβα - 200 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• ηλιέλαιο - 50 g
• άνηθος και μαϊντανός - 50 g

Πρώτα βράζουμε τα καρότα με τη φλούδα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πρέπει να κόψετε στους ίδιους κύβους κονσερβοποιημένα παντζάρια. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο. Το βάζο με τον αρακά πρέπει να ανοίξει, να στραγγίξει τα περιττά υγρά και να ενωθούν τα μπιζέλια με τα υπόλοιπα υλικά. Η τελική σαλάτα πρέπει να καρυκευτεί με ηλιέλαιο και να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Μυρωδάτη σαλάτα με ντομάτες

Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία της ντοματοσαλάτας:

• μπιζέλια τουρσί - 200 γραμμάρια
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• καρυδόψιχα - 10 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ηλιέλαιο - 50 g
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• φτερά πράσινου κρεμμυδιού - 50 g
• κλωνάρια άνηθου - 20 γρ
• αλάτι - για γεύση

Οι ντομάτες και τα αγγούρια πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους. Ανοίγουμε το βάζο με τον αρακά, σουρώνουμε και ανακατεύουμε τον αρακά με τα προηγούμενα λαχανικά. Η καρυδόψιχα πρέπει να κοπεί, το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και να θρυμματιστεί χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα για αυτή τη σαλάτα, πρέπει να αναμίξετε ξηρούς καρπούς, σκόρδο, χυμό λεμονιού και ηλιέλαιο. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με αυτή τη σάλτσα και πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και γαρνίρετε με κλωναράκια άνηθου.

Παραδοσιακή σαλάτα Olivier

Τα πράσινα μπιζέλια είναι νόστιμα και χρήσιμο προϊόν, το οποίο αγαπούν τόσο οι μεγάλοι όσο και τα παιδιά. Δίνει στις σαλάτες μια χαρακτηριστική γεύση και γλυκύτητα, αλλά οι αξιοσημείωτες ιδιότητές του εκδηλώνονται μόνο στην περίπτωση ικανής εργασίας του κατασκευαστή, όταν η συλλογή, η επεξεργασία και η διαδικασία συντήρησης του ίδιου του προϊόντος πραγματοποιείται σύμφωνα με όλους τους κανόνες και κανόνες.

Τα πράσινα μπιζέλια για σαλάτα πρέπει να είναι νεαρά, μεσαίου μεγέθους, τρυφερά, αλλά όχι πολύ μαλακά και ο χυμός στο βάζο πρέπει να είναι διαυγής και νόστιμος. Ένα ανοιχτό βάζο μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 2 ημέρες και είναι καλύτερο να μεταφέρετε το αχρησιμοποίητο περιεχόμενο σε ένα γυάλινο δοχείο.

Κονσερβοποιημένα μπιζέλια και φρέσκο ​​λάχανο- Κλασικός συνδυασμός σε σαλάτα. Προσθέτοντας λίγο φωτεινά χρώματα, μπορείτε να πάρετε μια νέα γεύση και όμορφο πιάτοΓια δείπνο.

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 200 γρ.
• κόκκινο λάχανο - 200 γρ.
• γλυκό πιπέρι (κίτρινο) - 1 τεμ.;
• φρέσκα καρότα - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέρι;
• χυμό λεμονιού, φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

• Ψιλοκόβουμε το λάχανο και τρίβουμε τα καρότα στον κορεάτικο τρίφτη. Προσθέστε αλάτι και πιέστε λίγο με τα χέρια σας.
• Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πιπέρι, στύβουμε το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με φυτικό λάδι.

Ο αρακάς σε βάζα, όπως όλα τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά έχει τις δικές του ημερομηνίες λήξης. Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, φροντίστε να κοιτάξετε την ημερομηνία λήξης αυτής της περιόδου. Το ίδιο το βάζο πρέπει να είναι άθικτο, χωρίς βαθουλώματα.

Σαλάτα με αρακά και καλαμάρια

Οι πουά συμπληρώνουν όχι μόνο πιάτα λαχανικών, αλλά ταιριάζει και με θαλασσινά σε σαλάτες. Η παρακάτω συνταγή περιέχει, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα θαλασσινά ή να πάρετε διάφορα.

Συστατικά:

• σφάγιο καλαμαριού - 4 τεμ.
• μπιζέλια σε κονσέρβα - 100 γρ.;
• κρεμμύδι - μισό;
• βραστό αυγό - 3 τεμ.;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα.

Παρασκευή:

• Ζεματίζουμε τα καλαμάρια με βραστό νερό, ξεφλουδίζουμε και βράζουμε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά.
• Ψύξτε, κόψτε σε λωρίδες, σαν κρεμμύδια.
• Κόβουμε τα αυγά σε κύβους και στραγγίζουμε το ζουμί από την κονσέρβα με τον αρακά.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πιπερώνουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Τα προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας είτε τεχνητά συντηρητικά είτε φυσικά συστατικά που προάγουν τη μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι καλύτερα να αγοράσετε μπιζέλια, στην παρασκευή των οποίων χρησιμοποιείται μόνο ζάχαρη, αλάτι και νερό.

Συνταγή με κοτόπουλο

Συστατικά:

• ραβδιά καβουριών – συσκευασία (200 g);
• πατάτες - 2 τεμ.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 200 γρ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 200 γρ.;
• καρύδια - μια χούφτα?
• άνηθος, μαϊντανός - 30 γρ.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• μαγιονέζα ή ντρέσινγκ.

Παρασκευή:

• Βράστε πατάτες και αυγά. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους μαζί με το αγγούρι.
• Κόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού σταυρωτά σε μικρούς κύκλους, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
• Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, προσθέτοντας τον αρακά χωρίς μαρινάδα.
• Πιπερώνουμε και προσθέτουμε αλάτι στη σαλάτα, αν χρειάζεται. Καρυκεύστε με μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα σαλάτας.

Η μαγιονέζα περιέχει ήδη αλάτι, το οποίο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την προσθήκη της στα πιάτα. Εάν αυτή η εκδοχή της σαλάτας σας φαίνεται λίγο ήπια, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού στη σάλτσα ή να χρησιμοποιήσετε αγγουράκια τουρσί αντί για φρέσκα.

Βινεγκρέτ από παντζάρια, τουρσιά και αρακά

Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλές παραλλαγές βινεγκρέτ, αυτό με τον αρακά μπορεί να φέρει και αυτό το όνομα.

Διαβάστε επίσης: Σαλάτα Lecho για το χειμώνα – 10 συνταγές

Συστατικά:

• παντζάρια - 2 τεμ.;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• μπιζέλια σε κονσέρβα - 200 γρ.;
• βαρέλι αγγούρια τουρσί - 200 γρ.;
• πράσινα κρεμμύδια - 3-4 φτερά.
• αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ακατέργαστο ηλιέλαιο.

Παρασκευή:

• Βράζετε τα παντζάρια και τις πατάτες με τη φλούδα τους σε διαφορετικά δοχεία.
• Ψύξτε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κόψτε σε κύβους μαζί με τα αγγούρια.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και στραγγίζουμε τον χυμό από τον αρακά.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε με ηλιέλαιο.

Μπορείτε να τα δικά σας πράσινα μπιζέλια. Για να το κάνετε αυτό, ζεματίστε το για 2-3 λεπτά σε αλατισμένο νερό, βάλτε το σε βάζα και γεμίστε το με άλμη: 1 κουταλιά της σούπας ανά 1 λίτρο νερό. μεγάλο. αλάτι, 1 κουτ. ζάχαρη και 1 κουτ. ξύδι. Τα βάζα αποστειρώνονται και σφραγίζονται.

Συνταγή για συκώτι μπακαλιάρου με αρακά

Το συκώτι του μπακαλιάρου είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν, πλούσιο σε μέταλλα και λιπαρά οξέα. Τα πιάτα με αυτό είναι νόστιμα, θρεπτικά και έχουν από καιρό απολαύσει τη δημοτικότητα που άξιζε. Για σαλάτες, αγοράστε φυσικό συκώτι μπακαλιάρου σε λάδι (κονσέρβα) και δεν πρέπει να το τσιγκουνευτείτε.

Συστατικά:

• συκώτι μπακαλιάρου - 230 γρ.;
• μπιζέλια σε κονσέρβα - 100 γρ.;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - μισό;
• χόρτα άνηθο - 3 γρ.
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Παρασκευή:

• Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
• Πολτοποιούμε το συκώτι χωρίς λάδι με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με το κρεμμύδι.
• Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, χωρίς να ξεχνάμε τον αρακά (πρέπει να στραγγίξει ο χυμός από αυτούς).
• Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος.

Το συκώτι μπακαλιάρου είναι ένα πολύ θερμιδικό προϊόν που δεν συνιστάται για συχνή κατανάλωση. Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα κρίσιμο για ένα υγιές σώμα να περιποιείται περιστασιακά μια τέτοια σαλάτα. Για να μην «φορτώσετε» τη σαλάτα με περιττό λίπος, είναι καλύτερο να την καρυκεύσετε με κρέμα γάλακτος ή να μην χρησιμοποιήσετε καθόλου σάλτσα.

Ορεκτικό με ντομάτες και καλαμπόκι

Η σαλάτα με αρακά και καλαμπόκι είναι ένα γρήγορο και απλό πιάτο που μπορεί πάντα να γίνει με νέο τρόπο αλλάζοντας τα υλικά του ντρέσινγκ. Για τη σαλάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ντομάτες οποιασδήποτε ποικιλίας και αν υπάρχουν πολλά είδη, ακόμα καλύτερα. Κόκκινο, κίτρινο, καφέ, κερασί και άλλες ποικιλίες - μπορείτε να πάρετε λίγο από το καθένα και να απολαύσετε τα χρώματα του καλοκαιριού.

Παρασκευή:

• Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε αυθαίρετες φέτες.
• Κόψτε το Frillis με τα χέρια σας, κόψτε το τυρί σε κομμάτια ή κόψτε το όπως θέλετε.
• Στραγγίστε το υγρό από τον αρακά.
• Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: προσθέστε ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, μερικές σταγόνες μέλι, χυμό λεμονιού, φύλλα βασιλικού, αλάτι και τριμμένο πιπέρι στο φυτικό λάδι και αλέστε καλά.
• Βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.

Το περισσότερο εύκολος ανεφοδιασμόςγια σαλάτες αποτελείται από ελάχιστα προϊόντα. Είναι απολύτως καθολικό και ταιριάζει σε όλους σνακ λαχανικών. Πρέπει να πάρετε ελαιόλαδο, να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.

Κανένα γιορτινό τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς σαλάτες. Με τον καιρό εμφανίστηκε ένας τεράστιος αριθμός ποικιλία συνταγώναυτό το πιάτο. Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για το τι είδους σαλάτες με αυγά και αρακά μπορείτε να ετοιμάσετε. Και επίσης ποια προϊόντα να συμπληρώσουν για να μην χαλάσουν τη γεύση, αλλά, αντίθετα, να την τονίσουν.

Με τυρί

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• ένα βάζο μπιζέλια?
• ένα μικρό κρεμμύδι?
• ένα ζευγάρι βραστά αυγά?
• 60 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• πρασινάδα.

Ετοιμάζοντας μια σαλάτα με αρακά, αυγά και τυρί:

1. Τα ασπράδια και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους, το τυρί ψιλοκομμένο χοντρό τρίφτη.
2. Φροντίστε να στραγγίσετε το νερό από τον αρακά.
3. Οι κρόκοι και τα ψιλοκομμένα βότανα αναμειγνύονται με μαγιονέζα.
4. Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται, καρυκεύονται με σάλτσα και ανακατεύονται καλά.

Ντοματοσαλάτα

Συστατικά:

• ένα κρεμμύδι?
• ένα βάζο μπιζέλια?
• τρία βραστά αυγά και την ίδια ποσότητα φρέσκες ντομάτες;
• 50 χιλιοστόγραμμα ελαιόλαδου.
• 20 ml ξύδι.

Η διαδικασία προετοιμασίας μιας σαλάτας με μπιζέλια, αυγά και ντομάτες:

1. Τα αυγά και οι ντομάτες κόβονται σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με τα αυγά.
3. Το υγρό στραγγίζεται από τα μπιζέλια και στέλνεται στα λαχανικά.
4. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, συνδυάστε το ξύδι και το λάδι.

Σαλάτα αρακά, αυγό, αγγούρι και λουκάνικο

Να προετοιμαστούμε αυτό το πιάτο, πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα:

• ένα βάζο μπιζέλια?
• ¼ κιλό βραστό λουκάνικο.
• πέντε πατάτες?
• τρία αυγά?
• ένα ζευγάρι αγγουράκια τουρσί?
• ένα μεγάλο καρότο?
• βολβός.

Προετοιμασία σαλάτας με αγγούρι, αρακά και αυγά:

1. Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά, τα καρότα και τις πατάτες. Όταν κρυώσει το φαγητό, το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
2. Το λουκάνικο και τα αγγούρια κόβονται σε λεπτές λωρίδες.
3. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
4. Σε ένα βαθύ πιάτο, συνδυάστε όλα τα προϊόντα και πασπαλίστε με μαγιονέζα.
5. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Με τηγανητά λουκάνικα

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• ¼ κιλό λουκάνικα?
• δύο αυγά;
• μια μεγάλη πιπεριά?
• ½ κουτάκι αρακά.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με αυγά και αρακά:

1. Προκαθορίζουμε τα λουκάνικα και τα κόβουμε σε στενούς κύκλους.
2. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε λάδι (φυτικό) μέχρι να ροδίσουν.
3. Η πιπεριά ελευθερώνεται από τους σπόρους και κόβεται σε λεπτές λωρίδες, τα αυγά κόβονται σε κύβους.
4. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
5. Όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα.

Με ζαμπόν

Για μισό κουτάκι αρακά θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια ζαμπόν?
• τρία αυγά?
• δύο αγγούρια τουρσί?
• ένα κρεμμύδι?
• πρασινάδα;
• 100 χιλιοστόγραμμα κρέμα γάλακτος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε λίγο φυτικό λάδι.
2. Το ζαμπόν και τα αυγά κόβονται σε μικρούς κύβους, τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες.
3. Απλώστε σε στρώσεις: ζαμπόν, κρέμα γάλακτος, αγγούρι, αυγά, τηγανητό κρεμμύδι, αρακάς, κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.

Σαλάτα με κοτόπουλο, μπιζέλι και αυγό

0,5 κιλά φιλέτο κοτόπουλοθα χρειαστείτε:

• ένα βάζο μπιζέλια?
• τέσσερα αυγά?
• Τρεις φρέσκες ντομάτες?
• πρασινάδα;
• κρέμα γάλακτος (για dressing).

Παρασκευή.

1. Πρώτα από όλα, βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό.
2. Όταν το φιλέτο κρυώσει, το κόβουμε σε κύβους τα βραστά αυγά και οι φρέσκες ντομάτες κόβονται στις ίδιες φέτες.
3. Ο χυμός στραγγίζεται από τον αρακά.
4. Τα χόρτα (μαϊντανός και φρέσκα κρεμμυδάκια) είναι ψιλοκομμένα.
5. Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται, καρυκεύονται με ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση σας.

Με καρδιές κοτόπουλου

Να προετοιμαστούμε νόστιμη σαλάτα, πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα:

• μισό κιλό καρδιές.
• ένα βάζο μπιζέλια?
• τέσσερα αυγά?
• ¼ κιλό πατάτες.
• δύο φρέσκα αγγούρια?
• χόρτα, καθώς και μαγιονέζα.

Βήμα προς βήμα συνταγή.

1. Προβράζετε τα παραπροϊόντα σε αλατισμένο νερό.
2. Οι καρδιές, οι βραστές πατάτες και τα αυγά κόβονται σε τετράγωνα κομμάτια, το αγγούρι - σε λεπτές λωρίδες, τα χόρτα - λεπτά, το υγρό στραγγίζεται από τα μπιζέλια.
3. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα.

Με κονσέρβες ανανά

Συστατικά:

• ¼ κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
• 150 γραμμάρια μανιτάρια (φρέσκα).
• τέσσερα αυγά?
• βολβός;
• ένα μικρό βάζο το καθένα με μπιζέλια και ανανάδες.
• μαγιονέζα για dressing.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά μια σαλάτα:

1. Το κρέας βράζεται σε αλατισμένο νερό και κόβεται σε μικρά τετράγωνα αυγά και οι ανανάδες κόβονται στις ίδιες φέτες.
2. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθούν πλήρως.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και στραγγίζουμε τα υγρά από τον αρακά.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.

Με καρότα στα κορεάτικα

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• μισό κιλό καπνιστό κοτόπουλο;
• κονσέρβα μπιζέλια?
• τρία αυγά?
• μικρό κρεμμύδι?
• 100 γραμμάρια καρότα?
• 150 χιλιοστόγραμμα μαγιονέζας.
• φυτικό λάδι και λίγο ξύδι.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα καρότου, αρακά και αυγού:

1η στρώση. Το κρέας κομμένο σε μικρούς κύβους.

2η στρώση. Από πάνω αρακάς και μαγιονέζα.

3η στρώση. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει, ανακατεύεται με ξύδι και μαγιονέζα. Απλώστε ομοιόμορφα.

4η στρώση. Καρότα και μαγιονέζα.

5η στρώση. Τριμμένα αυγά.

Ελαφριά σαλάτα με φρέσκα κρεμμυδάκια

Για να φτιάξετε σαλάτα με αρακά και αυγά, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 100 γραμμάρια φτερά πράσινου κρεμμυδιού.
• πέντε αυγά?
• ένα βάζο μπιζέλια?
• 50 ml ελαιόλαδο;
• λίγο χυμό λεμονιού.

Παρασκευή.

1. Τα βραστά αυγά κόβονται σε μισούς κύκλους, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
2. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
3. Ανακατεύουμε το λάδι και το χυμό.
4. Ανακατεύουμε τα προϊόντα, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.

Πικάντικη σκόρδο σαλάτα

Συστατικά:

• δύο αυγά;
• ένα μικρό φρέσκο ​​αγγούρι.
• σκελίδα σκόρδο;
• ½ βάζο αρακά?
• μαϊντανός;
• 20 χιλιοστόγραμμα κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα το καθένα.

Διαδικασία για την προετοιμασία μιας πικάντικης σαλάτας με αρακά και αυγά:

1. Κόβουμε το αγγούρι και τα βραστά αυγά σε τετράγωνα κομμάτια, τα χόρτα σε χοντρά κομμάτια.
2. Ο χυμός στραγγίζεται από τον αρακά.
3. Το σκόρδο περνάει από πρέσα.
4. Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε τις λευκές σάλτσες για ντρέσινγκ.
5. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται, προστίθεται αλάτι και καρυκεύεται.

Με κουνουπίδι

Από τι αποτελείται η σαλάτα:

• ¼ κιλό λάχανο (κουνουπίδι).
• 0,5 κουτιά μπιζέλια?
• δύο αυγά;
• βολβός;
• πρασινάδα.

Παρασκευή.

1. Το λάχανο βράζεται σε αλατισμένο νερό και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
2. Τα βραστά αυγά κόβονται σε κύβους, τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά ψιλοκομμένα.
3. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Με κινέζικο λάχανο

Για 250 γραμμάρια λάχανου θα χρειαστείτε:

• ένα βάζο μπιζέλια?
• δύο αυγά;
• πρασινάδα;
• 100 χιλιοστόγραμμα μαγιονέζας.

Ετοιμάστε μια νόστιμη σαλάτα ως εξής:

1. Το λάχανο κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
2. Τα αυγά κόβονται σε τετράγωνες φέτες.
3. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
4. Τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα.
5. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα.

Με λευκό λάχανο

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• ¼ κιλό λάχανο.
• ½ κουτί αρακά?
• μερικά μικρά αγγουράκια τουρσί.
• τρία αυγά?
• πράσινα κρεμμυδάκια και άνηθο.

Πώς να φτιάξετε λάχανο σαλάτα με αρακά και αυγά:

1. Το λάχανο και τα αγγούρια κόβονται σε λεπτές λωρίδες, τα αυγά - σε κύβους, τα χόρτα - λεπτά.
2. Ο χυμός στραγγίζεται από τον αρακά.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Με φύκια

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 200 γραμμάρια παρασκευασμένου λάχανου.
• πέντε αυγά?
• βάζο αρακά.

Πώς να φτιάξετε μια γρήγορη και υγιεινή σαλάτα:

1. Τα βραστά αυγά κόβονται σε μεγάλες φέτες.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Με ρέγγα

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

• 150 γραμμάρια αλατισμένης ρέγγας.
• μερικές πατάτες και τον ίδιο αριθμό αυγών.
• ½ κουτί μπιζέλια?
• ένα μεγάλο αγγούρι τουρσί.
• βολβός.

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα από αγγούρια τουρσί, αυγά και μπιζέλια:

1. Το ψάρι καθαρίζεται από τα κόκαλα και το δέρμα. Τα φιλέτα που προκύπτουν κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Τα βραστά αυγά και οι πατάτες κόβονται σε κύβους και τα αγγούρια κόβονται στα ίδια κομμάτια.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
5. Όλα τα υλικά συνδυάζονται σε ένα βαθύ πιάτο και καρυκεύονται με μαγιονέζα.

Με καπνιστό ψάρι

Μισό κιλό καπνιστό σκουμπρίθα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πέντε αυγά?
• δύο μεγάλα μήλα?
• ένα ζευγάρι φρέσκα αγγούρια?
• ένα βάζο μπιζέλια?
• χόρτα και μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται από όλα τα οστά και το δέρμα. Το έτοιμο φιλέτο κόβεται σε κύβους.
2. Τα μήλα ξεφλουδίζονται από τους σπόρους και κόβονται σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. Για να μην μαυρίσουν, ραντίστε τα με λίγο χυμό λεμονιού.
3. Κόψτε τα αγγούρια και τα βραστά αυγά σε κύβους, τα χόρτα - ψιλά.

Με σαρδέλες

Παρασκευάζουμε τα παρακάτω προϊόντα:

• μια κονσέρβα σαρδέλες και ½ μια κονσέρβα αρακά.
• μερικές πατάτες και τον ίδιο αριθμό αυγών.
• ένα μεγάλο φρέσκο ​​αγγούρι.
• βολβός;
• μαϊντανός;
• 100 ml ξινή κρέμα?
• 15 γραμμάρια φασόλια μουστάρδας.

Προετοιμασία σαλάτας με πατάτες, αυγά και αρακά:

1. Στραγγίζουμε το υγρό από το ψάρι και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
2. Βραστές πατάτεςκαι τα αυγά κόβονται σε τετράγωνες φέτες, και το αγγούρι κόβεται στα ίδια κομμάτια.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα χόρτα.
4. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά.
5. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα και πασπαλίστε με σάλτσα κρέμας.

Με παπαλίνα

Για ένα κουτάκι ψαριού πρέπει να προετοιμάσετε:

• ½ κουτί αρακά?
• ένα κρεμμύδι?
• 150 γραμμάρια τυρί σκληρές ποικιλίες;
• κανα δυο αυγα?
• μαγιονέζα.

Πώς να φτιάξετε τη σαλάτα σφολιάτας:

1 στρώση. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγιονέζα.

2η στρώση. Τα παπαλίνα είναι απλωμένα, πρέπει να είναι ολόκληρα.

3 στρώματα. Μπιζέλια και μαγιονέζα.

4η στρώση. Ασπράδια και λευκή σάλτσα θρυμματισμένα.

5 στρώμα. Χοντροτριμμένο τυρί και μαγιονέζα.

6 στρώμα. Ψιλοκομμένοι κρόκοι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Με καλαμάρι

Λίστα προϊόντων που χρειάζονται για την προετοιμασία της σαλάτας:

• ¼ κιλό καλαμάρι?
• 100 γρ φρέσκα αγγούρια;
• ½ βάζο αρακά?
• δύο αυγά;
• 100 γραμμάρια καβούρια?
• πρασινάδα.

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα με αγγούρι, αυγό, μπιζέλι και καλαμάρι:

1. Προβράζουμε τα καλαμάρια. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό, αλατίστε το και προσθέστε κυριολεκτικά θαλασσινά για τρία λεπτά. Τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
2. Το φρέσκο ​​αγγούρι κόβεται σε λεπτές λωρίδες, τα ραβδιά καβουριών - σε κύκλους, τα χόρτα - λεπτά, τα αυγά - στον τρίφτη.
3. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
4. για να φτιάξετε μια σαλάτα με αρακά, αυγά και καλαμάρια, ανακατέψτε όλα τα υλικά, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
5. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Με γαρίδες

Για μισό κιλό θαλασσινά θα χρειαστείτε:

• πέντε πατάτες και τον ίδιο αριθμό αυγών.
• ένα βάζο μπιζέλια?
• 20 χιλιοστόγραμμα χυμού λεμονιού.
• μαϊντανό και μαγιονέζα.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Προβράστε τα αυγά και τις πατάτες στη φλούδα τους, καθώς και τις γαρίδες. Για να μαγειρέψετε τα θαλασσινά, πρέπει να βράσετε νερό, να το αλατίσετε και να μαγειρέψετε τις γαρίδες σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά. Εάν το προϊόν είναι ήδη βρασμένο αλλά παγωμένο, αρκεί να μαγειρευτεί για τρία λεπτά.
2. Οι έτοιμες γαρίδες καθαρίζονται και ραντίζονται με χυμό λεμονιού.
3. Οι πατάτες και τα αυγά κόβονται σε μικρούς κύβους.
4. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
5. Συνδυάστε τα προϊόντα και πασπαλίστε με μαγιονέζα.
6. Ως διακόσμηση χρησιμοποιούνται γαρίδες και αυγά, κομμένα σε φέτες.

Με μύδια

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• ένα αυγό;
• ½ κουτί αρακά?
• μικρό κρεμμύδι?
• 150 γραμμάρια μύδια (βρασμένα)?
• χόρτα (μαρούλι, μαϊντανός και άνηθος)?
• 30 ml ελαιόλαδο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά.
2. Τα βραστά αυγά, τα κρεμμύδια και τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα.
3. Ενώνουμε τα προϊόντα, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με λάδι.

Με κρέας καβουριού

Προϊόντα:

• φρέσκο ​​αγγούρι?
• ½ κουτί αρακά?
• τρία αυγά?
• 200 γραμμάρια κρέατος καβουριών.
• πρασινάδα.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για την προετοιμασία μιας σαλάτας με αγγούρι, αυγό μπιζελιού και κρέας καβουριού:

1. Το αγγούρι, το κρέας και τα βραστά αυγά κόβονται σε μικρά τετράγωνα κομμάτια, τα χόρτα ψιλοκόβονται και τα υγρά στραγγίζονται από τον αρακά.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Σαλάτα συκωτιού μπακαλιάρου

Συστατικά:

• κονσέρβα συκώτι μπακαλιάρου?
• τρία αυγά?
• ένας πιπεριά;
• μισή κονσέρβα μπιζέλια?
• ένα φρέσκο ​​αγγούρι?
• πράσινα κρεμμύδια;
• 100 ml ελαιόλαδο.

Οδηγίες παρασκευής σαλάτας με αρακά, αυγά, αγγούρι και συκώτι μπακαλιάρου:

1. Το συκώτι τοποθετείται σε ένα βαθύ πιάτο και πολτοποιείται με ένα πιρούνι.
2. Ο χυμός στραγγίζεται από τα μπιζέλια και στέλνεται στο συκώτι.
3. Τα βραστά αυγά, το πιπέρι και το φρέσκο ​​αγγούρι κόβονται σε μικρούς κύβους και τοποθετούνται με τα υπόλοιπα προϊόντα.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στη σαλάτα.
5. Γεμίζουμε με λάδι.

Με μανιτάρια

Συστατικά:

• κονσέρβα μπιζέλια?
• ¼ κιλό φρέσκα μανιτάρια;
• 60 ml σάλτσα βαλσάμικο;
• ένα αυγό;
• πρασινάδα;
• 100 χιλιοστόγραμμα μαγιονέζας.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Τα μανιτάρια βράζονται σε αλατισμένο νερό και κόβονται σε λεπτές φέτες.
2. Τα αυγά κόβονται σε λωρίδες, τα χόρτα ψιλοκομμένα.
3. Ο χυμός στραγγίζεται από τον αρακά.
4. Η μαγιονέζα και η σάλτσα ανακατεύονται.
5. Όλα τα προϊόντα είναι συνδυασμένα, αλατισμένα και καρυκευμένα.

Με κονσέρβα καλαμποκιού

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κονσέρβα μπιζέλια και ½ κουτί καλαμπόκι.
• τέσσερα αυγά?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• πράσινα κρεμμύδια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στραγγίστε το υγρό από τα βάζα και ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα βαθύ πιάτο.
2. Τα αυγά κόβονται σε τετράγωνα κομμάτια και στέλνονται στα όσπρια.
3. Το τυρί θρυμματίζεται με ένα μεγάλο τρίφτη και προστίθεται σε άλλα προϊόντα.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στη σαλάτα.
5. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Με ρύζι

Συστατικά:

• 100 γραμμάρια βρασμένο ρύζι.
• δύο αυγά;
• μια γλυκιά πιπεριά?
• μισή κονσέρβα μπιζέλια?
• μαϊντανός;
• 100 χιλιοστόγραμμα ελαιόλαδο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πιπέρι αφαιρείται από τους σπόρους, κόβεται σε λεπτές λωρίδες και ανακατεύεται με ρύζι.
2. Τα αυγά και τα χόρτα ψιλοκόβονται πολύ και προστίθενται στα υπόλοιπα προϊόντα.
3. Στραγγίζουμε το υγρό από τον αρακά και το ρίχνουμε στη σαλάτα.
4. Αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε.

Με κράκερ

Τι χρειάζεστε για τη σαλάτα:

• τέσσερις βραστές πατάτες?
• ένα βρασμένο καρότο?
• τρία βραστά αυγά?
• ένα φρέσκο ​​αγγούρι?
• ένα βάζο μπιζέλια?
• ένα μικρό πακέτο κράκερ?
• κρέμα γάλακτος για ντρέσινγκ.

Παρασκευή:

1 στρώση. Τριμμένες πατάτες και κρέμα γάλακτος.

2η στρώση. Αγγούρι κομμένο σε λωρίδες.

3 στρώματα. Τριμμένα καρότα και κρέμα γάλακτος.

4η στρώση. Κρακεράκια.

5 στρώμα. Ψιλοκομμένα αυγά και κρέμα γάλακτος.

6 στρώμα. Μπιζέλια και χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε μόνοι σας τον αρακά για σαλάτες

Κατά κανόνα, στη σαλάτα χρησιμοποιούνται μπιζέλια σε κονσέρβα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κατεψυγμένο προϊόν, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να ξέρετε πώς να το προετοιμάσετε σωστά.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Ένα λίτρο νερό φέρεται σε βρασμό.
2. Προσθέστε 30 γραμμάρια επιτραπέζιο αλάτι, 10 γρ ζάχαρη και ένα φύλλο μέντας.
3. Μετά από δύο λεπτά, ρίξτε ½ κιλό κατεψυγμένο αρακά.
4. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά και ρίξτε 40 χιλιοστόγραμμα ξύδι, το μηλόξυδο είναι το καλύτερο.
5. Μετά από πέντε λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά.
6. Όταν κρυώσουν τα φασόλια, μπορείτε να τα προσθέσετε στη σαλάτα.

1. Πριν αγοράσετε κονσερβοποιημένα μπιζέλια, φροντίστε να επιθεωρήσετε το βάζο. Δεν πρέπει να είναι πρησμένο ή να έχει βαθουλώματα και επίσης να προσέχετε την ημερομηνία λήξης.
2. Εάν το υγρό στο οποίο βρίσκονται τα μπιζέλια είναι θολό, αυτό δεν σημαίνει ότι το προϊόν έχει χαλάσει, απλώς περιέχει περισσότερο άμυλο. Συνιστάται να ξεπλένετε τέτοια όσπρια με τρεχούμενο νερό πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα.
3. Για να μην σχηματιστεί υγρό στον πάτο της σαλάτας, προσπαθήστε να στραγγίσετε προσεκτικά το νερό από τα όσπρια. Στραγγίζουμε τον αρακά σε ένα σουρωτήρι και περιμένουμε δέκα λεπτά.
4. Για να αφαιρέσετε την πικράδα από τα κρεμμύδια, μπορείτε να τα κάνετε τουρσί ή, ήδη ξεφλουδισμένα, να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο για δεκαπέντε λεπτά.
5. Για να μην σπάσουν τα τσόφλια κατά το βράσιμο των αυγών, προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό.
6. Μπορείτε να αποφύγετε να σκουρύνουν οι πατάτες αν ρίξετε λίγο ξύδι στο νερό όταν μαγειρεύετε, το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε.
7. Πιο υγιεινή σαλάταθα συμβεί εάν αντικαταστήσετε το κανονικό αλάτι με ιωδιούχο αλάτι.
8. Για όσους δεν τους αρέσει η μαγιονέζα, μπορούμε να προτείνουμε καρύκευμα του πιάτου με ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι.
9. Όσες σαλάτες περιέχουν αγγούρια τουρσί ή μανιτάρια πρέπει να αλατίζονται με προσοχή.
10. Για διακόσμηση πιάτα κρέατοςΟι σπόροι λιναριού ή σουσάμι είναι υπέροχοι. Αλλά για λαχανικά - ξηρούς καρπούς ή σταφίδες.

Η προετοιμασία σαλάτας ανοίγει ορίζοντες για φαντασία, μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τα υλικά και να προσθέσετε τη δική σας πινελιά στα πιάτα.