Πολλοί φαντάζονται ότι οι μονάρχες τρώνε μόνο λιχουδιές ή ελίτ γλυκά. Ωστόσο, είναι αλήθεια αυτό; Ο Ντάρεν ΜακΓκρέιντι, πρώην σεφ της βασιλικής κουζίνας, είπε ότι στην πραγματικότητα η βρετανική βασίλισσα δεν είναι καθόλου γκουρμέ, σε αντίθεση με τον πρίγκιπα Φίλιππο, που του αρέσει πολύ να τρώει.

Δύο φορές την εβδομάδα, ο σεφ της βασιλικής οικογένειας Mark Flanagan συντονίζει το μενού με τη βασίλισσα και προσδιορίζει τι θέλει να δοκιμάσει τις επόμενες μέρες. Έτσι μοιάζει το κανονικό μενού της Αυτής Μεγαλειότητας.

Η Βασίλισσα ξεκινά τη μέρα της με ένα φλιτζάνι τσάι Earl Grey (χωρίς γάλα και ζάχαρη) με ένα μπισκότο ή μπισκότο.


Ένα φλιτζάνι τσάι για τη βασίλισσα.

Στη συνέχεια, κατά κανόνα, έχει νιφάδες φρούτων και δημητριακών για πρωινό (η βασίλισσα είναι ιδιαίτερα μερική στη μάρκα Special K).


Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα βασιλικό πρωινό.

Μερικές φορές, όμως, έχει τοστ και μαρμελάδα για πρωινό ή, σε ειδικές περιπτώσεις, μια ομελέτα με καπνιστό σολομό και τρούφα. Ωστόσο, η βασίλισσα Ελισάβετ προτιμά τα καφέ αυγά γιατί πιστεύει ότι έχουν καλύτερη γεύση.

Μεσημεριανό απεριτίφ.

Πριν το δείπνο, η βασίλισσα παίρνει ένα απεριτίφ τζιν και Dubonnet (κρασί με βάση ένα απεριτίφ) με μια φέτα λεμόνι και μεγάλο ποσόπάγος.

Ψάρια με λαχανικά.

Στην Αυτού Μεγαλειότητα αρέσουν τα ψάρια και τα λαχανικά για μεσημεριανό γεύμα ή το τηγανητό κοτόπουλο με σαλάτα. Ο ΜακΓκρέιντι διευκρίνισε ότι εκείνη αγαπημένο πιάτο- ψητό κρέας με σπανάκι ή κολοκυθάκι. Όταν η βασίλισσα δειπνεί μόνη της, δεν τρώει ποτέ πατάτες, ρύζι και ζυμαρικά.

απογευματινό τσάι


Και γλυκά για μεσημεριανό.

Είναι το απογευματινό σνακ που περισσότερο από όλα θυμίζει σκηνή από τη Μικρή Πριγκίπισσα. Η Βασίλισσα δεν λείπει ποτέ το καθημερινό της απογευματινό τσάι με σάντουιτς, scones και τα αγαπημένα της κέικ.

Σύμφωνα με τον McGrady, η Elizabeth II απαιτεί συνήθως δύο είδη σάντουιτς με αγγούρι, καπνιστό σολομό, αυγά με μαγιονέζα, ζαμπόν και μουστάρδα. Λατρεύει επίσης τα μικροσκοπικά σάντουιτς με μαρμελάδα βατόμουρο.

Βραδινό


Ένα χορταστικό δείπνο είναι η επιλογή των βασίλισσων.

Ενώ ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι η Αυτού Μεγαλειότητα προτιμά «ένα απλό γεύμα με αρνί, ψητό μοσχαρίσιο κρέας, πρόβειο κρέας, πέρδικα ή σολομό» για δείπνο, άλλες λένε ότι η βασίλισσα συνήθως ζητά μια ψητό ή γαελική μπριζόλα από ένα φιλέτο βοείου κρέατος για δείπνο. ελαφιού με σάλτσα από μανιτάρια, κρέμα και ουίσκι. Μερικές φορές η Ελισάβετ το πίνει με ένα ξερό μαρτίνι, αλλά ποτέ δεν πίνει κρασί.

Επιδόρπιο


Φράουλες με σαμπάνια.

Και η βασίλισσα Ελισάβετ τελειώνει τη μέρα της με μια λαμπερή και φρέσκια νότα - φράουλες που καλλιεργούνται στο Κάστρο Balmoral και γλυκά λευκά ροδάκινα που καλλιεργούνται στα θερμοκήπια του Κάστρου Windsor. Μερικές φορές προστίθεται και λίγη σοκολάτα στα φρούτα, τα οποία αγαπούν πολύ τη βασίλισσα.

Και η Αυτού Μεγαλειότητα πίνει τα αγαπημένα της φρούτα με ένα ποτήρι σαμπάνια (όπως είναι φυσικό, κάθε μέρα ανοίγει και ένα νέο μπουκάλι).

Απίστευτα γεγονότα

Η βασίλισσα Ελισάβετ II μπορεί με ασφάλεια να συγκαταλέγεται στους αιωνόβιους του πλανήτη μας.

Για να παραμείνει σε φόρμα ακόμα και σε μια τόσο αξιοσέβαστη ηλικία, τη βοηθάει μια σωστή ισορροπημένη διατροφή.

Επιπλέον, σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας και της μακροζωίας παίζει η πλήρης απόρριψη κάποιων προϊόντων που προκαλούν σημαντική βλάβη στον οργανισμό μας.

Ο επίσημος σεφ της βασιλικής οικογένειας, Ντάρεν ΜακΓκρέιντι, σε μια από τις συνεντεύξεις του αποκάλυψε μερικά μυστικά του βασιλικού μενού και εντόπισε 9 φαγητά που η βασίλισσα δεν τρώει ποτέ.

Μενού της Βασίλισσας

1. Ζυμαρικά (ζυμαρικά)

Ακόμη και όταν η Αυτού Μεγαλειότητα πεινάσει, δεν θα επιτρέψει ποτέ στον εαυτό της το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο με τη μορφή επιβλαβών αμύλων ή υδατανθράκων. Αυτό σημαίνει πλήρη απόρριψη των ζυμαρικών.

Αντίθετα, θα φάει μια μεγάλη σαλάτα, ψάρι στο φούρνο ή κοτόπουλο με δύο είδη λαχανικών ως συνοδευτικό.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το μενού της Ελισάβετ είναι ένα από τα πιο υγιεινά μεταξύ των διασημοτήτων.

Εάν εμφανίζετε σημάδια ότι τρώτε πάρα πολλούς υδατάνθρακες, μπορείτε να ακολουθήσετε με ασφάλεια το παράδειγμα της Βασίλισσας.

2. Πατάτα

Στη διατροφή της βασίλισσας λείπουν και οι πατάτες. Μετά από όλα, αυτό το προϊόν περιέχει πολύ άμυλο, το οποίο είναι επιβλαβές για την υγεία.

Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί με αυτό το στοιχείο: δεν πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το αγαπημένο σας προϊόν.

3. Μπριζόλα με αίμα

Πιστεύετε ότι μια μπριζόλα με αίμα είναι βασιλικό πιάτο; Τότε κάνετε βαθιά λάθος και η Βασίλισσα σίγουρα δεν θα συμφωνούσε μαζί σας.

Η Υψηλότητά της προτιμά το καλοφτιαγμένο κρέας, λέει ο ΜακΓκρέιντι. Ως συνοδευτικό, η Βασίλισσα επιλέγει λαχανικά ή σαλάτες λαχανικών, σπανάκι, μπρόκολο ή κολοκυθάκι.

4. Λευκά αυγά κοτόπουλου

Ο βασιλικός σεφ επιβεβαίωσε επίσης το γεγονός ότι η Ελισάβετ έχει εγκαταλείψει εντελώς τους λευκούς. αυγά κοτόπουλουεπιλέγοντας αποκλειστικά αυγά ορτυκιού ή καφέ κοτόπουλου για τη διατροφή σας.

Τηγανητά αυγά από τέτοια αυγά, σε συνδυασμό με σολομό και τρούφα τα Χριστούγεννα, είναι το αγαπημένο πρωινό της Αυτού Υψηλότητας.

Σε αντίθεση με εμάς, οι Ευρωπαίοι γενικά δεν τοποθετούν τα αυγά στο ψυγείο και προτιμούν τα καφέ αυγά από τα λευκά επειδή πιστεύουν ότι έχουν καλύτερη γεύση.

5. Σκόρδο και κρεμμύδι

Η βασίλισσα δεν τρώει πιάτα που περιέχουν κρεμμύδια ή σκόρδο.

Πιθανότατα, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η βασιλική αναπνοή πρέπει να παραμένει πάντα φρέσκια. Και ακόμα κι αν μέσα πρωτότυπη συνταγήπιάτα εμφανίζονται αρχικά αυτά τα δύο προϊόντα, κατά την προετοιμασία ενός πιάτου πρέπει να αποκλείονται.

Κάποτε ο ΜακΓκρέιντι αστειεύτηκε γι' αυτό: Η Αυτού Μεγαλειότητα δεν θα φάει τίποτα με πολύ σκόρδο ή κρεμμύδια, για να μην προκαλέσει ρέψιμο.

Τι δεν τρώει η βασίλισσα

6. Ψωμί με τραγανή κρούστα

Είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι μετά από αίτημα της βασίλισσας, η κρούστα του ψωμιού πρέπει να κοπεί πριν το σερβίρισμα.

Η Ελισάβετ προτιμά τα σάντουιτς χωρίς αυτή τη νόστιμη τραγανή κρούστα. Ενώ στη βασίλισσα αρέσουν τα σάντουιτς με τόνο ελαιόλαδο, λεπτές φέτες αγγουριού, καθώς και πιπεριά.

Αλλά η κρούστα αποκλείεται. Αυτό το μέρος του ψωμιού απλώς αποκλείεται από το βασιλικό μενού.

7. Φρούτα, λαχανικά ή μούρα εκτός εποχής

Τα προϊόντα εκτός εποχής δεν περιλαμβάνονται επίσης στη βασιλική διατροφή. Όλα όσα καλλιεργούνται εκτός εποχής είναι ταμπού για την Αυτή Μεγαλειότητα.

Αυτό σημαίνει ότι η βασίλισσα Ελισάβετ II δεν θα τρώει λαχανικά, φρούτα και μούρα εάν δεν καλλιεργούνται φυσικά. Ακολουθεί την αρχή της υγιεινής διατροφής, επομένως χρησιμοποιεί τέτοια προϊόντα αυστηρά σύμφωνα με την εποχή της εμφάνισής τους στη φύση.

Είναι καλύτερο να αποκλείσετε από το μενού σας προϊόντα που καλλιεργούνται τεχνητά, καθώς, σύμφωνα με τους ειδικούς, δεν ωφελούν τον οργανισμό.

Ο ΜακΓκρέιντι λέει τα εξής:

Μπορείτε να στέλνετε φράουλες στη βασίλισσα κάθε μέρα το καλοκαίρι και εκείνη να μην πει λέξη και να τις φάει με χαρά.

Ωστόσο, δοκιμάστε να συμπεριλάβετε φράουλες στο μενού της τον Ιανουάριο και θα πει αμέσως ότι αρνείται να φάει γενετικά τροποποιημένες φράουλες.

"Δεν ξέρετε τι μεγαλώνει εποχιακά; Τότε φροντίστε να ελέγξετε τον οδηγό εποχιακών τροφίμων και να μείνετε σε αυτήν τη λίστα."

8. Ολόκληρη μπανάνα

Η βασίλισσα δεν θα εγκαταλείψει ποτέ τις αγαπημένες της μπανάνες, αλλά με ένα μόνο «αλλά»: δεν θα επιτρέψει στον εαυτό της να φάει μπανάνες για όλους μας με τον συνηθισμένο τρόπο.

Κατά τη γνώμη της, οι μπανάνες πρέπει να τρώγονται με τέτοιο τρόπο ώστε εξωτερικά να φαίνονται όσο το δυνατόν πιο ελκυστικές αισθητικά.

Η βασίλισσα Ελισάβετ II δεν τρώει μπανάνες σαν μαϊμού. Αντίθετα, χρησιμοποιεί ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι για να κόψει το πάνω και το κάτω μέρος της μπανάνας και μετά ανοίγει τη φλούδα για να βγάλει τα φρούτα.

Στη συνέχεια κόβει τη μπανάνα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, προσεκτικά, περνώντας μια φέτα μετά από μια φέτα σε ένα πιρούνι, τα στέλνει στο στόμα.

9. Γλυκό τσάι

Όπως κάθε αληθινός Βρετανός, η βασίλισσα Ελισάβετ Β' δεν μπορεί να ζήσει χωρίς αυτό καλό τσάιμε γάλα. Κατά κανόνα, οι Βρετανοί επιλέγουν κλασική έκδοση- Earl grey.

Η Βασίλισσα πίνει αυτό το ρόφημα χωρίς ζάχαρη. Έτσι το τσάι ωφελεί τόσο τη σιλουέτα όσο και την υγεία μας γενικότερα.

Τζιν - πριν το δείπνο, σαμπάνια - πριν τον ύπνο: τι πίνει και τρώει η βασίλισσα της Μεγάλης Βρετανίας κάθε μέρα

Πρώην μαγείρισσα της Ελισάβετ Β' μίλησε για τις γευστικές της προτιμήσεις

Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι τα μέλη των βασιλικών οικογενειών από το πρωί μέχρι το βράδυ γλεντούν μόνο με τα πιο εκλεκτά και επομένως υπέροχα ακριβά γεύματα. Κάθε λογής αγριόπετενος με ανανάδες, τρούφες και φουά γκρα. Αν-όχι. Οι περισσότεροι από αυτούς έχουν μια πολύ συνηθισμένη διατροφή. Πάρτε για παράδειγμα τη βασίλισσα Ελισάβετ Β' της Μεγάλης Βρετανίας. Λατρεύει το σπανάκι, τα κολοκυθάκια...

Η βασίλισσα δεν είναι καλοφαγάς. Τρώει για να ζήσει, όχι το αντίστροφο. Σε αντίθεση, για παράδειγμα, με τον πρίγκιπα Φίλιππο (Δούκας του Εδιμβούργου - σύζυγος της Ελισάβετ Β' - εκδ.), που λατρεύει να τρώει και είναι έτοιμος να μιλάει για φαγητό όλη μέρα, δήλωσε στο βρετανικό δημοσίευμα ο πρώην βασιλικός σεφ Ντάρεν ΜακΓκρέιντι.

Και να τι περιλαμβάνεται σε ένα τυπικό μενού της Ελισάβετ Β', σύμφωνα με τον Ντάρεν ΜακΓκρέιντι:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Η βασίλισσα ξεκινά τη μέρα της με ένα φλιτζάνι τσάι και μπισκότα. Ο 90χρονος μονάρχης προτιμά το φρεσκοκομμένο Earl Grey (μαύρο τσάι με λάδι περγαμόντο) - χωρίς γάλα και ζάχαρη. Της φέρνουν πάντα τσάι το πρωί σε ένα φλιτζάνι από κόκαλο πορσελάνη.

Μόνο λίγο καιρό μετά το τσάι και τα μπισκότα, η Elizabeth II προχωρά σε ένα πιο πλούσιο πρωινό. Συνήθως πρόκειται για νιφάδες δημητριακών με φρούτα. Αλλά μερικές φορές η βασίλισσα ζητά να της φέρουν τοστ με μαρμελάδα. Ή μια ομελέτα με καπνιστό σολομό και τρούφα. Παρεμπιπτόντως, ο μάγειρας πρέπει να μαγειρεύει μια ομελέτα αποκλειστικά από καφέ αυγά (σύμφωνα με το βασιλικό πρόσωπο, είναι πιο νόστιμα από τα λευκά). Και προσέξτε - όχι πλιγούρι, κύριε!

Ωστόσο, η Βασίλισσα δεν επιλέγει καθημερινά πρωινά και άλλα γεύματα. Και δύο φορές την εβδομάδα. Ο σεφ φέρνει τις επιλογές του μενού της και η Ελισάβετ II ξεχωρίζει τα πιάτα που της αρέσουν. Και που δεν είναι του γούστου σας - διαγράφεται από τη λίστα.

ΒΡΑΔΙΝΟ

Πριν το δείπνο, η βασίλισσα, όπως πολλοί απλοί άνθρωποι, μην σας πειράζει να πιείτε λίγο απεριτίφ (αλκοολούχο ποτό, το οποίο καταναλώνεται πριν από τα γεύματα για την τόνωση της όρεξης - εκδ.).Στη Γαλλία, η σαμπάνια χρησιμοποιείται συνήθως ως απεριτίφ ή ξηρό κρασί, στην Ιταλία - βερμούτ, στη Γερμανία - μπύρα. Οι Βρετανοί επιλέγουν τις περισσότερες φορές τζιν. Η Ελισάβετ II, μάλλον, δεν θέλει να ξεκολλήσει από τον κόσμο - προτιμά επίσης τη βότκα αρκεύθου ως απεριτίφ. Δεν είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς τη μάρκα τζιν που σερβίρεται στην Αυτή Μεγαλειότητα: το 1925, η αγγλική εταιρεία Gordon's είχε το προνόμιο να είναι προμηθευτής στη βασιλική αυλή.

Και αν η βασίλισσα δεν θέλει τζιν, τότε ετοιμάζει ένα απεριτίφ με βάση το γλυκό κρασί με μια φέτα λεμόνι και μπόλικο πάγο.

Το ίδιο το δείπνο της Αυτού Μεγαλειότητας είναι απλό - συνήθως είναι ψάρι (το αγαπημένο της είναι το τηγανητό καλκάνι) με λαχανικά. Παρεμπιπτόντως, όπως είπαμε στην αρχή του άρθρου, περισσότερο από όλα αρέσουν στη βασιλική κυρία τα συνοδευτικά με σπανάκι ή κολοκυθάκια. Ασχολείται επίσης με το τηγανητό κοτόπουλο με σαλάτα.

ΜΕΤΑ ΣΝΑΚ

"Five o'clock Tea" - η βρετανική παράδοση να πίνουμε τσάι στις 5 το απόγευμα, που μας έλεγαν στο σχολείο στα μαθήματα αγγλικών, είναι ακόμα ζωντανή σήμερα. Τουλάχιστον εκεί που ζει η βασίλισσα της Μεγάλης Βρετανίας - στα Ανάκτορα του Μπάκιγχαμ και στο Κάστρο του Ουίνδσορ.

Ακριβώς στις 5 για την Ελισάβετ Β', σερβίρεται τραπέζι για να πιεις τσάι. Εκτός από το ίδιο το τσάι, μπορείτε να βρείτε διάφορα ελαφριά σνακ εκεί. Για παράδειγμα, καναπέ με αγγούρι, σολομό, αυγά, ζαμπόν και - οι οπαδοί του υγιεινού τρόπου ζωής θα τρομοκρατηθούν τώρα - η μαγιονέζα. Στο τραπέζι συνήθως μπαίνουν γλυκά μίνι σάντουιτς με μαρμελάδα βατόμουρο. Ο Independent τα αποκαλεί «μαρμελάδα πένα» γιατί είναι στρογγυλά και στο μέγεθος μιας βρετανικής πένας. (γνωστός και ως μια δεκάρα - ένα νόμισμα με διάμετρο λίγο μεγαλύτερη από 30 mm - σημείωση του συγγραφέα)

Μερικές φορές η βασίλισσα επιτρέπει στον εαυτό της ένα κομμάτι από το αγαπημένο της κέικ με μπισκότα από το ζαχαροπλαστείο του McVitie - το ίδιο που σερβίρεται στους καλεσμένους στον γάμο του πρίγκιπα Γουίλιαμ. 1917 λίρες;)

ΒΡΑΔΙΝΟ

Το βράδυ, η Ελισάβετ Β' προτιμά να τρώει κρέας - μοσχαρίσιο φιλέτο, ελάφι, φασιανό. Το κρέας μεταφέρεται στη βασιλική κουζίνα από τις κατοικίες του Sandringham και του Balmoral. Η Αυτού Μεγαλειότητα λατρεύει επίσης τη γαελική μπριζόλα (λέγεται και κελτική, αυτό είναι ένα παραδοσιακό ιρλανδικό πιάτο - μοσχαρίσιο φιλέτο τηγανισμένο σε ουίσκι). Εκτός από ουίσκι, στη σάλτσα για τη βασίλισσα προστίθενται μανιτάρια και κρέμα.

Η βασίλισσα λατρεύει επίσης το Sunday Roast, μια μακροχρόνια βρετανική παράδοση να σερβίρει μια πιο ελαφριά εκδοχή του χριστουγεννιάτικου δείπνου την τελευταία μέρα της εβδομάδας. Το απαραίτητο συστατικό του είναι το τηγανητό κρέας (οποιοδήποτε - από κοτόπουλο έως χοιρινό). Η Ελισάβετ Β' ζητά από τον μάγειρά της να είναι καλοφτιαγμένο το κρέας - χωρίς αίμα. Επιπλέον, δεν δέχεται μπαχαρικά στα πιάτα.

Το δείπνο τελειώνει με ένα ελαφρύ επιδόρπιο. Αυτές είναι συνήθως είτε φράουλες από τη βασιλική κατοικία του Balmoral στη Σκωτία, είτε λευκά ροδάκινα από το θερμοκήπιο στο κάστρο του Windsor. Η βασίλισσα λατρεύει επίσης τη σοκολάτα. Και δεν τη νοιάζει αν είναι μια μάρκα πολυτελείας ή ένα πλακάκι από ένα κανονικό παντοπωλείο.

Και η Βασίλισσα τελειώνει τη μέρα της με ένα ποτήρι σαμπάνια. Επιλέγεται για την Elizabeth II από 8 μάρκες που έχουν εγκριθεί για τον βασιλικό οίκο. Μεταξύ αυτών είναι μάρκες όπως οι Bollinger, Lanson και Krug.

Υπάρχει επίσης μια λίστα με εγκεκριμένες μάρκες για κρασί. Αλλά η βασίλισσα δεν μπορεί να ονομαστεί λάτρης αυτού του ποτού.

ΒΟΗΘΕΙΑ "KP"

Η Ελισάβετ Β' είναι βασίλισσα της Μεγάλης Βρετανίας από το 1952. Φέτος, στις 6 Φεβρουαρίου, συμπληρώνονται 65 χρόνια από τη βασιλεία της. Είναι ο μακροβιότερος μονάρχης στην ιστορία της χώρας. Η βασίλισσα είναι 90 ετών. Από αυτά, είναι παντρεμένη με τον δούκα του Εδιμβούργου Φίλιππο (σήμερα είναι 95 ετών) εδώ και 69 χρόνια. Στην οικογένειά τους γεννήθηκαν τέσσερα παιδιά. Το ζευγάρι έχει 8 εγγόνια και ήδη 5 δισέγγονα

Ο κύριος κανόνας της βασιλικής κουζίνας δεν είναι σκόρδο. Δεν προστίθεται πουθενά και ποτέ, ακόμα κι αν ειρωνικά το απαιτεί η συνταγή. Αυτό το μυρωδάτο συστατικό ήταν υπό ταμπού για περίπου έναν αιώνα. Δεν τον αποδέχεται ολόκληρη η βασιλική οικογένεια ανεξαιρέτως. «Η Ελισάβετ II είναι μια υπέροχη γυναίκα, η βασιλική οικογένεια είναι υπέροχοι άνθρωποι, αλλά χάνουν πολλά, αφαιρώντας το σκόρδο από το μενού τους. Τι θα συμβεί αν προσθέσετε σκόρδο; Υποθέτω ότι διαφορετικά θα πάρετε ένα βασιλικό ρέψιμο», σχολιάζει οι βασιλικές προτιμήσεις του πρώην σεφ των Ανακτόρων του Μπάκιγχαμ, Τζον Χίγκινς.

Γενικά, η βασιλική οικογένεια προτιμά πιάτα με απλές γεύσειςκαι χωρίς «δύσοσμα» συστατικά. Όσο για το συγκεκριμένο μενού της Ελισάβετ Β', το ρύζι, οι πατάτες και τα ζυμαρικά δεν θα μπουν ποτέ στο πιάτο της, καθώς η βασίλισσα ακολουθεί δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Και στη βασιλική οικογένεια λατρεύουν τα παραδοσιακά μικρά σάντουιτς που σερβίρονται με απογευματινό τσάι. Μετά από αίτημα της Ελισάβετ Β', οι κρούστες πάνω τους κόβονται πάντα.

Ένας άλλος ασυνήθιστος κανόνας αφορά την προετοιμασία τροφής για τα σκυλιά της βασίλισσας. Για όσους αγαπούν την καρδιά της Elizabeth Corgi, το δείπνο πρέπει επίσης να προετοιμαστεί σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Η βιασύνη και η απροσεξία είναι απαράδεκτες. Αυτό είπε στον Τύπο και ο Τζον Χίγκινς, ο οποίος κάποτε, αντί να κόψει το κρέας κουνελιού σε ίσα κομμάτια, απλώς το γύρισε μέσω ενός μύλου κρέατος. «Η βασίλισσα μόλις έστειλε το πιάτο πίσω στην κουζίνα και έπρεπε να μαγειρέψω τα πάντα ξανά», μοιράστηκε τις αναμνήσεις του ο σεφ.

Τώρα ας περάσουμε στο τι αρέσει στη βασίλισσα. Τρελαίνεται για τα μάνγκο και ξέρει πάντα πόσα από αυτά βρίσκονται αυτή τη στιγμή στο παλάτι. Από τα επιδόρπια υπέρ, η σοκολάτα και ό,τι μπορεί να δημιουργηθεί από αυτήν, αλλά κυρίως μους σοκολάτας, σοκολάτα κέικ μπισκότωνκαι κέικ ganache σοκολάτας. Και τέλος, όχι ακριβώς μια αίσθηση, αλλά καλά νέα - η βασίλισσα λατρεύει να πίνει. Ανάμεσα στις παραδοσιακές βραδινές της τελετουργίες είναι ένα κοκτέιλ με ένα μέρος τζιν και δύο Dubonnets.

Συνταγές που θα λατρέψει η Ελισάβετ Β'

Μους σοκολάτας

Συστατικά: 1/2 φλιτζάνι σοκολάτα γάλακτος, 1/2 φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα, 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 35%, 1 φύλλο ζελατίνης, 30 γρ ουίσκι, 3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 35%

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε σε ένα μικρό μπολ.
2. Βάζουμε 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος να βράσει και περιχύνουμε με τη σοκολάτα. Αφήστε το να βράσει για 1-2 λεπτά και χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ψύξτε τη μάζα που προκύπτει.
3. Λιώνουμε τη ζελατίνη και την προσθέτουμε και το ουίσκι στο μείγμα της σοκολάτας.
4. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει. Συνδυάστε τα με μους σοκολάτας. Σερβίρετε τη μους σε θερμοκρασία δωματίου.

Κουταλάκια με κρέμα

Συστατικά: 500 γρ αλεύρι, 65 γρ ζάχαρη άχνη, 2 κ.σ. μεγάλο. μπέικιν πάουντερ, 130 γρ. κρύο βούτυρο(κομμένο σε κύβους), 420 ml κρέμα γάλακτος, 1 μεγάλο αυγό

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
2. Πασπαλίζουμε ένα μεγάλο ταψί με αλεύρι και τοποθετούμε από πάνω λαδόκολλα.
3. Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το λάδι και τρίψτε το με τις άκρες των δακτύλων σας στο στεγνό μείγμα μέχρι να γίνει εύθρυπτο βούτυρο.
4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και το αυγό μαζί. Ρίχνουμε το αλεύρι στο τραπέζι σε ένα σωρό και κάνουμε ένα πηγάδι στο κέντρο. Ρίχνουμε σταδιακά το κρεμώδες μείγμα, ανακατεύοντας με το αλεύρι μέχρι να γίνει ομοιογενής κολλώδης μάζα.
5. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλα και φτιάξτε από αυτήν ένα κέικ. Κόβουμε σε 8 ίσες φέτες.
6. Μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Σερβίρετε ζεστό.

κέικ με φιστίκια

Συστατικά: 50 γρ βούτυρο, 65 γρ ζάχαρη άχνη, 1 κ.γ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, 35 γρ ξύσμα, 45 γρ κεράσια ξερά, 95 γρ φιστίκια Αιγίνης, 25 γρ αμύγδαλα, 15 γρ κοσκινισμένα αλεύρι σίτου, 200 γρ μαύρη σοκολάτα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα, αλείφουμε με λίγο λάδι.
2. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και κρέμα. Ανακατεύουμε με το ξύσμα, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, τα κεράσια και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά.
3. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί σε σωρούς περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού. Ισιώνουμε λίγο για να κάνουμε επίπεδους κύκλους.
4. Ψήνουμε για 12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσει.
5. Λιώστε τη σοκολάτα. Χρησιμοποιώντας μια μικρή σπάτουλα ή μαχαίρι βουτύρου, αλείψτε την κάτω πλευρά κάθε κέικ με σοκολάτα. Αφήστε να κρυώσει και μπορείτε να σερβίρετε.

Η Βασίλισσα Ελισάβετ Β' είναι συντηρητική στις προτιμήσεις της, εμπιστεύεται μόνο πράγματα και επωνυμίες που έχουν αποδειχθεί όλα αυτά τα χρόνια. Και αυτό ισχύει για όλους τους τομείς της ζωής της, είτε είναι η αγάπη της για ένα Land Rover, το τσάι Earl Grey ή τα σκυλιά Corgi. Προς τιμήν των επερχόμενων γενεθλίων της βασίλισσας, τα οποία θα γιορτάσει στις 21 Απριλίου, το HELLO.RU μιλά για 15 πρωτότυπα γαστρονομικά πάθη στα οποία είναι πιστή εδώ και δεκαετίες.

Σύμφωνα με τον σεφ Ντάρεν ΜακΓκρέιντι, ο οποίος εργάζεται στην κουζίνα στα Ανάκτορα του Μπάκιγχαμ για 11 χρόνια, η Βασίλισσα Ελισάβετ II είναι ο τύπος που «τρώει για να ζήσει» παρά «ζει για να τρώει».

Είναι δύσκολο να την πεις γκουρμέ, γιατί δεν έχει αλλάξει τις διατροφικές της συνήθειες εδώ και πολλά χρόνια. Για τη βασίλισσα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα αγγλικά κλασικά και γαλλική κουζίνα. Δύο φορές την εβδομάδα, ένα ειδικά διαμορφωμένο μενού φέρεται στη Βασίλισσα, σχεδιασμένο με τη μορφή ενός χοντρού βιβλίου με κόκκινη βιβλιοδεσία. Κοιτάζει προσεκτικά όλες τις θέσεις και διαγράφει εκείνες που δεν θέλει να δει στο τραπέζι της. Όπως αστειεύονται πρώην υπάλληλοι της βασιλικής κουζίνας, αν αυτό το βιβλίο έπεφτε στα χέρια του πρίγκιπα Φίλιππου, του συζύγου της βασίλισσας, θα διέσχιζε όλα τα αντικείμενα που άφηνε και θα ζητούσε να μαγειρέψει ό,τι διέσχιζε. Τα γούστα τους είναι εκ διαμέτρου αντίθετα.

Η Ελισάβετ II έχει πρωινό δύο φορές. Το πρωί της ξεκινά με ένα ελαφρύ σνακ - μπισκότα και τσάι Earl Grey χωρίς γάλα και ζάχαρη. Μετά από αυτό, της σερβίρεται ένα πιο πλούσιο πρωινό - είτε κάτι δημητριακά, είτε τοστ με μαρμελάδα ή πιάτα με αυγά. Η βασίλισσα προτιμά αποκλειστικά καφέ αυγά, από τα οποία παρασκευάζονται πιο συχνά ομελέτα με σολομό και τσιπς αποξηραμένης τρούφας.

Είναι πολύ σεμνή για να παραγγείλει φρέσκες τρούφες και απολαμβάνει αυτή τη λιχουδιά μόνο τα Χριστούγεννα, όταν της τη στέλνουν ως δώρο,

Αφήγηση από τον Darren McGrady, τον πρώην προσωπικό σεφ της Βασίλισσας.

Όλα τα συσκευασμένα προϊόντα που μπαίνουν στην κουζίνα του παλατιού πρέπει να φέρουν ειδική βασιλική παραγγελία. Η παραγγελία αποτελεί σήμα ειδικής διάκρισης και μπορεί να χορηγηθεί σε μια επωνυμία μόνο από τη Βασίλισσα, τον Πρίγκιπα Φίλιππο ή τον Πρίγκιπα Κάρολο. Τώρα υπάρχουν περίπου 800 γραμματόσημα που σημειώνονται με αυτόν τον τρόπο.

Πριν από το δείπνο, η βασίλισσα πίνει ένα τζιν ή ένα ποτήρι γαλλικό απεριτίφ Dubonnet με βάση το ενισχυμένο κρασί με μια φέτα λεμόνι. Πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι σαμπάνια.

Ένα από τα αγαπημένα ζεστά πιάτα της Βασίλισσας Ελισάβετ Β' είναι τα μενταγιόν ελαφιού με ουίσκι και σάλτσα μανιταριών. Τα άλλα γαστρονομικά αγαπημένα της Αυτού Μεγαλειότητας περιλαμβάνουν ψημένο σολομό και ψητό μοσχάρι.

Μετάλλιο ελαφιού

Είναι αδύνατο να βρεις σκόρδο στην κουζίνα του βασιλικού παλατιού. Η βασίλισσα δεν επιτρέπει να προστεθεί στα πιάτα που της σερβίρουν και που κερνούν τους καλεσμένους στις δεξιώσεις της. Αυτό οφείλεται κυρίως στην έντονη μυρωδιά του προϊόντος. Επίσης, η βασίλισσα Ελισάβετ δεν τρώει θαλάσσια ερπετά. Παραδοσιακά, από την αρχαιότητα, οι Βρετανοί μονάρχες συμβουλεύονταν να αρνούνται να φάνε διάφορα οστρακοειδή για να αποτρέψουν τροφικές δηλητηριάσεις και αλλεργικές αντιδράσεις.

Η βασίλισσα Ελισάβετ αποφεύγει τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, όπως ρύζι, ζυμαρικά και πατάτες. Αν η Αυτού Μεγαλειότητα φάει ένα σάντουιτς, ζητά πάντα να κόψει την κόρα του ψωμιού.

Η βασική αδυναμία της Βασίλισσας Ελισάβετ Β' είναι η σοκολάτα. Τα αγαπημένα της επιδόρπια είναι η μους σοκολάτας, η γκανάζ σοκολάτας, το φοντάν σοκολάτας και το παντεσπάνι σοκολάτας. Το τελευταίο το αγαπά τόσο πολύ που είναι έτοιμη να το κουβαλήσει μαζί της σε όλη τη χώρα. Το γεγονός είναι ότι η βασίλισσα είναι αντίπαλος της ανακύκλωσης τροφίμων: αν της φτιάχτηκε ένα κέικ και κατάφερε να φάει μόνο ένα κομμάτι και αναγκαστεί να εγκαταλείψει το παλάτι για άλλη κατοικία, τότε το κέικ συσκευάζεται και στέλνεται στη συνέχεια.

Η αγαπημένη μάρκα σοκολάτας της Αυτής Μεγαλειότητας είναι η Cadbury. Αυτή η μάρκα έγινε ο προμηθευτής της βασιλικής αυλής της Μεγάλης Βρετανίας το 1854 με εντολή της Βασίλισσας Βικτωρίας. Σήμερα, η διάσημη μάρκα σοκολάτας παραδίδει αποκλειστικές μπάρες με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο στη βασίλισσα Ελισάβετ προσωπικά στα Ανάκτορα του Μπάκιγχαμ και στο Κάστρο του Ουίνδσορ.

Το παλάτι του Μπάκιγχαμ έχει μια ομάδα 20 σεφ. Όταν η βασίλισσα είναι στην κατοικία, δέκα από αυτές πρέπει να είναι παρόντες στην κουζίνα.

Για τσάι, στη βασίλισσα σερβίρεται πάντα ένας δίσκος με τσουρέκια, το καθένα ζυγίζει περίπου 50 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, η Ελισάβετ Β' δεν τρώει ποτέ ψωμάκια, τα θρυμματίζει στο πάτωμα για το κοργκί της.

Η Ελισάβετ Β' εκτιμά ιδιαίτερα τα αγροτικά προϊόντα που καλλιεργούνται στην επικράτεια των βασιλικών κτημάτων. Έτσι, τρώει φράουλες αποκλειστικά από εκείνες τις ποικιλίες που φυτρώνουν στην κατοικία της στο Balmoral και της φέρνουν λευκά αρωματικά ροδάκινα από το κάστρο του Windsor.

Η βασίλισσα Ελισάβετ Β' προτιμά όχι μόνο τα προϊόντα που τρώει η ίδια, αλλά και αυτά που ταΐζουν τα κατοικίδιά της, να περνούν από αυστηρό ποιοτικό έλεγχο. Έτσι, ο βασιλικός σεφ Darren McGrady θυμάται ένα από τα πρώτα καθήκοντα στην υπηρεσία της Αυτής Μεγαλειότητας:

Μου ζητήθηκε να ετοιμάσω τρία καρότα. Κόψτε τις άκρες έτσι ώστε να είναι όλες ακριβώς ένα δάχτυλο. Έπρεπε να είναι τέλεια τακτοποιημένα. Έκανα τα πάντα και ρώτησα τη μαγείρισσα που με προσέλαβε: «Στην βασίλισσα αρέσουν τόσο πολύ τα καρότα;» Και απάντησε ότι αυτά τα καρότα δεν ήταν για τη βασίλισσα, αλλά για το άλογό της.

Η βασίλισσα έχει πρωτότυπες διατροφικές συνήθειες που συνδέονται με τα φρούτα. Έτσι, για παράδειγμα, τρώει ένα αχλάδι σαν μαλακό αυγό. Κόβει πρώτα ανώτερο τμήμαφρούτα, και μετά φάτε τον πολτό με ένα κουτάλι. Η μπανάνα δεν ξεφλουδίζει ποτέ. Αντίθετα, το κόβει σε μικρά κομμάτια και το τρώει με ένα πιρούνι. Αυτό οφείλεται πρωτίστως στην αισθητική πλευρά του ζητήματος.

Η Βασίλισσα παρακολουθεί αυστηρά την εποχικότητα των προϊόντων που της προσφέρονται στο μενού. Μπορεί να τρώει φράουλες όλο το καλοκαίρι, αλλά αν της προσφερθούν πιάτα με φράουλες τον Ιανουάριο, σίγουρα θα τις διαγράψει από το μενού, φοβούμενη ότι μπορεί να μπουν φυτοφάρμακα στα φρούτα.

Κατά τη διάρκεια των εορταστικών δείπνων και των δεξιώσεων στο Παλάτι του Μπάκιγχαμ, ένας πεζός στέκεται πίσω από την Αυτού Μεγαλειότητα, ο οποίος παρακολουθεί στενά τις ενέργειές της. Αν η Ελισάβετ Β' αφήσει κάτω το μαχαίρι και το πιρούνι, τότε το γεύμα τελείωσε και ήρθε η ώρα να αλλάξουμε τα πιάτα. Παράλληλα, δεν έχει σημασία αν οι καλεσμένοι κατάφεραν να ασχοληθούν με τις μερίδες τους.