Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Ρολό με παπαρουνόσπορο σφολιάτα- ένα παράδειγμα απλού αλλά νόστιμου σπιτικά αρτοσκευάσματα. Ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να ετοιμάσει αυτό το πιάτο, καθώς όλα είναι πολύ απλά. Η συνταγή μας με φωτογραφίες θα δείξει πόσο εύκολο θα είναι στο τραπέζι σας νόστιμο ρολόμε παπαρουνόσπορο σφολιάτας. Και μην ξεχάσετε να παρασκευάσετε ένα αρωματικό και υγιεινό ρολό παπαρουνόσπορου.
Θα χρειαστούν 120 λεπτά για την προετοιμασία, τα παραπάνω υλικά θα κάνουν 6 μερίδες.

Συστατικά:

Για το τεστ:
- βούτυρο - 120 g;
- αλεύρι σίτου - 250 g;
- νερό - 100 ml;
- άλας.

Για γέμιση:
- παπαρούνα τροφίμων - 50 g;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g.
- κρέμα γάλακτος - 80 ml.

Για το γλάσο:
- κρόκος αυγού - 1 τεμ.
- γάλα - 15 ml;
- παπαρούνα - 5 γρ.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Όλα τα προϊόντα για την παρασκευή σφολιάτας έχουν κρυώσει καλά εκ των προτέρων. Ακόμα και ένα μπολ με αλεύρι μπορεί να τοποθετηθεί για λίγο στον χώρο του ψυγείου.
Πάρτε, λοιπόν, τα παγωμένα προϊόντα, ανακατέψτε το αλεύρι με το βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους και μια πρέζα ψιλό επιτραπέζιο αλάτι.




Τρίψτε γρήγορα το βούτυρο και το αλεύρι με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα, ρίξτε παγωμένο νερό.
Μερικά παγάκια που προστίθενται σε ένα μπολ με νερό θα κάνουν αμέσως το νερό πολύ κρύο.




Ανακατεύουμε τα υλικά με μια κουταλιά της σούπας, τυλίγουμε σε μπάλα, τυλίγουμε σε σακούλα, βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.




Πασπαλίζουμε τη σανίδα με αλεύρι, ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα, την διπλώνουμε σε τρεις στρώσεις και την ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.






Ανοίγουμε ξανά τη ζύμη, την ξαναδιπλώνουμε σε τρεις στρώσεις και την κρυώνουμε στο ψυγείο. Όσο περισσότερο δίπλωμα ακολουθείται από ψύξη, τόσο περισσότερες στρώσεις θα έχετε στα τελικά αρτοσκευάσματα.




Όσο παγώνει η ζύμη, φτιάχνουμε τη γέμιση παπαρουνόσπορου. Κρέμα, παπαρουνόσπορος και ζάχαρη είναι όλα όσα χρειάζεστε για την τέλεια γέμιση.
Ρίχνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέτουμε παπαρουνόσπορο.




Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά και μετά ψύξτε στο ψυγείο.




Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη σανίδα, απλώνουμε στην άκρη τη γέμιση παπαρουνόσπορου, την απλώνουμε σε λεπτή στρώση, να μην φτάνει στην άκρη λίγα εκατοστά.






Τυλίγουμε το ρολό, στερεώνουμε τις άκρες, τοποθετούμε το ρολό σε λαδωμένη φόρμα.
Ανακατεύουμε το γλάσο - αλέθουμε τον κρόκο με το γάλα. Αλείφουμε το ρολό με γλάσο και πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο.




Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς και ψήνουμε για 25 λεπτά.




Και, φυσικά, δεν μπορούμε παρά να σας προτείνουμε να μαγειρέψετε

Η παπαρουνόπιτα είναι μια ζύμη που αγαπιέται πολύ σε πολλούς. Περιποιείται με γέμιση παπαρουνόσπορουπαρασκευάζεται από διάφοροι τύποιζύμη - από μαγιά, κουλουράκια και ακόμη και αγορασμένα σφολιάτα. Μαζί με τους σπόρους παπαρούνας, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα και διάφορους ξηρούς καρπούς σε αρτοσκευάσματα.

Πώς να φτιάξετε πίτα με παπαρουνόσπορο;

Η γέμιση για τις πίτες με παπαρουνόσπορο μπορεί να είναι πολύ διαφορετική και επομένως οι μέθοδοι προετοιμασίας αυτής της γέμισης θα διαφέρουν. Οι παρακάτω συστάσεις θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε τη λιχουδιά γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία, ακόμη και για όσους το κάνουν για πρώτη φορά.

1. Για να μην πικρίσουν οι παπαρουνόσποροι, καλό είναι πρώτα να τους περιχύσετε με βραστό νερό για 10 λεπτά και μετά να το στραγγίσετε.
2. Οι έτοιμοι παπαρουνόσποροι βράζονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα.
3. Αν δεν έχετε χρόνο, θα πρέπει πρώτα να τρίψετε τους παπαρουνόσπορους σε μύλο καφέ ή να τους αλέσετε σε γουδί.

Πίτα «Η χαρτοπετσέτα της γιαγιάς» με παπαρουνόσπορο

Πίτα με παπαρουνόσπορο ζύμη μαγιάςΑποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και ασυνήθιστα όμορφο. Σε αυτήν την περίπτωση, το σχηματισμό του προϊόντος δεν είναι καθόλου δύσκολο, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε απλώς τις συστάσεις που αναφέρονται παρακάτω στη συνταγή και για να ροδίσει καλά η κορυφή της πίτας, μπορείτε να την αλείψετε με χτυπημένο κρόκο πριν το ψήσιμο.

Συστατικά:

• αλεύρι - 0,5 kg;
• αυγό - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 100 g;
• ξηρή μαγιά, λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• γάλα - 200 ml;
• παπαρουνόσποροι - ½ φλιτζάνι.
• νερό - 500 ml.

Παρασκευή

1. Οι παπαρουνόσποροι βράζονται σε νερό με προσθήκη ζάχαρης.
2. Από τα υπόλοιπα εξαρτήματα (εκτός βούτυρο) ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε ζεστή για μισή ώρα.
3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, ανοίγουμε, αλείφουμε με λάδι, απλώνουμε την παπαρουνόσπορο στην επιφάνεια και σχηματίζουμε ρολό κόβοντας τις άκρες και από τις δύο πλευρές.
4. Τυλίξτε το σε ένα δαχτυλίδι και κάντε κοψίματα εξωτερικά.
5. Κάθε τρίτο κομμάτι γυρίζεται ανάποδα.
6. Από τις κομμένες άκρες σχηματίζονται τριαντάφυλλα και τοποθετούνται στο κέντρο.
7. Ψήνουμε την παπαρουνόπιτα για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Πίτα με παπαρουνόσπορο, ξηρούς καρπούς και σταφίδες

Η παπαρουνόπιτα με την προσθήκη ξηρών καρπών και σταφίδων παρασκευάζεται με την ίδια τεχνολογία όπως κανονικό παντεσπάνι. Σε αυτή την περίπτωση, είναι επίσης σημαντικό να χτυπήσετε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε όλα τα άλλα υλικά στη ζύμη, αλλά για να γίνει η πίτα ψηλή, πρέπει να αυξηθεί η ποσότητα του μπέικιν πάουντερ.

Συστατικά:

• αυγά - 4 τεμ.;
• αλεύρι, σταφίδες, παπαρουνόσπορο, κουκούτσια καρύδια– 1 ποτήρι το καθένα
• ζάχαρη - 180 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με το αλεύρι.
2. Προσθέστε τις σταφίδες, τους παπαρουνόσπορους, τους ξηρούς καρπούς, το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε.
3. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Πίτα με παπαρουνόσπορο σε κεφίρ

Η παπαρουνόπιτα, η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται παρακάτω, παρασκευάζεται με κεφίρ. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα– ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ή, για παράδειγμα, γιαούρτι. Αντί για μήλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα ή μούρα, ή μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτά εντελώς, η πίτα θα είναι ακόμα νόστιμη.

Συστατικά:

• κεφίρ - 1 ποτήρι;
• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια.
• αυγά - 4 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• βούτυρο - 50 g;
• παπαρούνα - 50 g;
• σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• κανέλα, ζάχαρη βανίλιας- γεύση?
• μεγάλα μήλα - 3 τεμ.

Παρασκευή

1. Τα καθαρισμένα μήλα κόβονται σε λεπτές φέτες.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το κεφίρ, το αλεύρι και άλλα ξηρά υλικά.
3. Ρίχνουμε το 1/3 της ζύμης σε λαδόκολλα, απλώνουμε τα μήλα, γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Πίτα σφολιάτας με παπαρουνόσπορο

Η σφολιάτα με παπαρουνόσπορο μπορεί να γίνει και από κατεψυγμένη σφολιάτα που αγοράζεται στο κατάστημα. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να το ξεπαγώσετε πρώτα χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων, σε αυτήν την περίπτωση, η προετοιμασία του προϊόντος θα διαρκέσει κυριολεκτικά μερικά λεπτά και οποιοσδήποτε, ακόμη και ένα παιδί, μπορεί να αντιμετωπίσει μια τέτοια εργασία.

Συστατικά:

• σφολιάτα- 1 κιλό
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• παπαρούνα - 300 g;
• ζάχαρη - για γεύση.

Παρασκευή

1. Οι παπαρουνόσποροι πλένονται και βράζονται.
2. Οι έτοιμοι σπόροι παπαρούνας αναμειγνύονται με μέλι και ζαχαρώνονται κατά βούληση.
3. Η σφολιάτα τοποθετείται σε ταψί.
4. Τοποθετούμε τη γέμιση στο ένα μισό, σκεπάζουμε με το άλλο μισό, σφραγίζουμε τις άκρες και ψήνουμε την παπαρουνόπιτα στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Πίτα με παπαρουνόσπορο και μήλα

Η παπαρουνόπιτα, η συνταγή της οποίας αναρτάται παρακάτω, παρασκευάζεται με την προσθήκη μήλων. Μπορούν να κοπούν σε μικρά κομμάτια ή μπορείτε να τα τρίψετε, όπως παρουσιάζεται σε αυτήν την περίπτωση, τότε τα φρούτα στην πίτα δεν θα είναι πολύ αισθητά, αλλά θα δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση και ζουμερό στο τελικό προϊόν.

Συστατικά:

• παπαρούνα - 150 g;
• μήλα - 400 g;
• βούτυρο - 120 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• ζάχαρη άχνη, σιμιγδάλι - 3 κ.σ. κουτάλια?
• μέλι, λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

1. Οι παπαρουνόσποροι αλέθονται σε μύλο καφέ, περιχύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για 15 λεπτά.
2. Τρίβουμε τα μήλα σε μέτριο τρίφτη.
3. Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με τους κρόκους.
4. Προσθέστε παπαρουνόσπορους, αλεσμένους με μέλι, μήλα και ανακατέψτε.
5. Ρίχνουμε το λάδι, προσθέτουμε όλα τα στεγνά υλικά και ξαναζυμώνουμε.
6. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια και ανακατέψτε.
7. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε την παπαρουνόπιτα στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Η παπαρουνόπιτα είναι μια ασυνήθιστα τρυφερή και πολύ νόστιμη λιχουδιά. Αντί για αλεύρι, μπορείτε να προσθέσετε άμυλο ή σιμιγδάλι στη μάζα ξινή κρέμα, σε κάθε περίπτωση θα είναι νόστιμο με τον δικό του τρόπο. Μαζί με τους παπαρουνόσπορους, μπορείτε να προσθέσετε στη στρώση ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Κατά το σερβίρισμα, η πίτα στολίζεται με φύλλα μέντας, φρέσκα φρούταή θρυμματισμένο με κανέλα.

Συστατικά:

• αλεύρι - 240 g;
• βούτυρο - 100 g;
• αλάτι - μια πρέζα?
• νερό - 100 ml;
• παπαρούνα - 100 g;
• γάλα - 130 ml;
• ζάχαρη - 100 g;
• ξινή κρέμα - 300 g;
• βανιλλίνη.

Παρασκευή

1. Τρίβουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε ψίχουλα, ρίχνουμε μέσα κρύο νερόκαι ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Το μοιράζουμε στη φόρμα, σχηματίζουμε τα πλαϊνά και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
3. Ρίχνουμε τη μισή ζάχαρη σε βραστό γάλα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τον τριμμένο παπαρουνόσπορο και μαγειρεύουμε για 7 λεπτά μέχρι να πήξει.
4. Η γέμιση που προκύπτει τοποθετείται πάνω στην κρούστα.
5. Η κρέμα γάλακτος ανακατεύεται με την υπόλοιπη ζάχαρη, τη βανιλίνη και 40 γραμμάρια αλεύρι.
6. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται στο παρασκεύασμα και το κέικ ψήνεται στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Νηστίσιμη πίτα με παπαρουνόσπορο

Η νηστεία δεν είναι λόγος για πλήρη εγκατάλειψη νόστιμα αρτοσκευάσματα, γρήγορη πίταμε παπαρουνόσπορο είναι μια εξαιρετική επιβεβαίωση αυτού. Παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση απαγορευμένων προϊόντων - αυγά, βούτυρο και γάλα, αλλά αυτό το κάνει όχι λιγότερο νόστιμο και αρωματικό. Η χρήση τριμμένου ξύσμα λεμονιού δίνει στη λιχουδιά μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

• παπαρουνόσποροι - ½ φλιτζάνι.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι;
• βραστό νερό, ζάχαρη - 1 ποτήρι το καθένα.
• ξύσμα από ένα λεμόνι?
• αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

1. Οι παπαρουνόσποροι αλέθονται σε μύλο καφέ, περιχύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για 15 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
3. Με ψιλό τρίφτη ξεφλουδίζουμε το ξύσμα από το λεμόνι και το προσθέτουμε στη γέμιση.
4. Εκεί χύνεται λάδι, προστίθεται αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Κέικ παπαρουνόσπορου χωρίς αλεύρι - συνταγή

Τα πεντανόστιμα ψητά μπορούν να γίνουν χωρίς αλεύρι. Χάρη σε αυτό, το προϊόν διατηρεί καλά το σχήμα του. Η συνταγή περιέχει ένα κατά προσέγγιση σετ μπαχαρικών, αν δεν σας αρέσουν μερικά από αυτά, μπορείτε να τα αφαιρέσετε και να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας.

Συστατικά:

• παπαρούνα - 250 g;
• ζάχαρη - 80 g;
• ζάχαρη άχνη - 100 g;
• αυγά - 6 τεμ.;
• σκίουροι - 4 τεμ.
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• γαρίφαλο - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε άχνη ζάχαρη, παπαρουνόσπορο, γαρύφαλλο, κανέλα και μπέικιν πάουντερ.
2. Προσθέτουμε τα αυγά, το βούτυρο και χτυπάμε.
3. Τρίβουμε χωριστά τα ασπράδια και τη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο μείγμα με τον παπαρουνόσπορο.
4. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε με παπαρουνόσπορο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.

Η πίτα με τυρί κότατζ και παπαρουνόσπορο είναι μια νόστιμη λιχουδιά της ευρωπαϊκής κουζίνας. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage που δεν είναι πολύ λιπαρό 5-10% είναι αρκετό. Στη γέμιση παπαρουνόσπορου, αντί για σιμιγδάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άμυλο καλαμποκιού, η συνοχή θα είναι λίγο διαφορετική, αλλά θα είναι και πολύ νόστιμη.

Συστατικά:

• αλεύρι - 300 g;
• βούτυρο - 230 g;
• ζάχαρη - 250 g;
• γάλα - 700 ml;
• τυρί cottage - 250 g;
• παπαρούνα - 150 g;
• σιμιγδάλι - 150 g;
• αυγό - 1 τεμ.

Παρασκευή

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε 100 γρ ζάχαρη και το μισό βούτυρο.
2. Αλέθουμε τα υλικά μέχρι να γίνουν θρυμματισμένα.
3. Τα 2/3 του όγκου του τοποθετούνται στον πάτο της φόρμας και μπαίνουν στο κρύο.
4. Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το βούτυρο και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Προσθέστε σιγά σιγά τον παπαρουνόσπορο και το σιμιγδάλι και ανακατέψτε.
6. Αφήστε το μείγμα για 10 λεπτά.
7. Τρίβουμε το cottage cheese με το αυγό, προσθέτουμε το μείγμα στο μείγμα παπαρουνόσπορου και ανακατεύουμε.
8. Η γέμιση που προκύπτει απλώνεται στη ζύμη, από πάνω καλύπτεται με την υπόλοιπη ψίχα και ψήνεται στους 180 βαθμούς με παπαρουνόσπορο για 1 ώρα.

Όλοι γνωρίζουν από καιρό ότι για να παρασκευάσετε σπιτικά αρωματικά γλυκά δεν χρειάζεται να έχετε φούρνο. Η παπαρουνόπιτα σε slow cooker βγαίνει επίσης πολύ νόστιμη και επιπλέον είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Αντί φυσικό γιαούρτιΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Ποιος δεν λατρεύει τη νόστιμη σφολιάτα που λιώνει στο στόμα; Τι θα συμβεί αν αυτή η ζύμη συμπληρωθεί με την αγαπημένη σας γέμιση παπαρουνόσπορου και μετατραπεί σε ένα υπέροχο ρολό παπαρουνόσπορου; Τι γίνεται αν η ίδια η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή; Ούτε μεγάλοι ούτε νέοι θα αρνηθούν ένα τέτοιο γλυκό! Επομένως, θα μάθουμε πώς να ετοιμάζουμε ένα νόστιμο και απλό ρολό παπαρουνόσπορου στο σπίτι.

Η σφολιάτα είναι μια σύνθεση πλούσια σε λιπαρά, και παρόλο που η προετοιμασία της ζύμης θα πάρει πολύ χρόνο, είναι πάντα δυνατό να γίνει πολύ και να παγώσει, αφού τη χωρίσετε σε μερίδες μισού κιλού. Αυτό θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη με διάφορα γεμίσματα, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας του ρολού παπαρουνόσπορου.

Αξίζει να θυμάστε ότι η σφολιάτα πρέπει πάντα να απλώνεται προς μία κατεύθυνση, αυτό καθορίζει το πώς θα φουσκώσει και αν θα ξεφλουδίσει!

Ταυτόχρονα, το στρώμα της ζύμης χωρίς μαγιά δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό, διαφορετικά η δομή της ζύμης θα χαθεί. Επίσης, δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε το έτοιμο ρολό παπαρουνόσπορου σε λαδωμένο ταψί, αφού η ζύμη είναι ήδη αρκετά λιπαρή! Επίσης, να έχετε κατά νου ότι κάθε συνταγή σφολιάτας περιλαμβάνει το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο. Είναι καλύτερα να αφήσετε το ψημένο ρολό στο ταψί μέχρι να κρυώσει εντελώς, και μόνο μετά από αυτό πρέπει να το αφαιρέσετε από το ταψί και να το κόψετε σε κομμάτια σε μερίδες! Τώρα, ας δούμε την πιο απλή συνταγή για να φτιάξετε ένα ρολό παπαρουνόσπορου χωρίς μαγιά.

Έχουμε μια επιλογή: είτε να φτιάξουμε μόνοι μας σφολιάτα, είτε να χρησιμοποιήσουμε ήδη έτοιμη ζύμηαγορασμένο από σούπερ μάρκετ.

Για αυτή τη συνταγή για ρολό παπαρουνόσπορου θα χρειαστείτε έτοιμη σφολιάτα!

• Σφολιάτα - 500 γρ.
• Παπαρούνα - 200 γρ.
• Μέλι - 175 g (5 κουταλιές της σούπας).
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (χωρίς κορυφή)?
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
• Γάλα - 50 g;
• Αυγό (κρόκος) - 1 τεμ.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Το στρωμένο ρολό παπαρουνόσπορου παρασκευάζεται σε δύο βήματα. Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση και τη ζύμη και στη συνέχεια να προχωρήσετε στη συναρμολόγηση, όπως περιγράφεται στη συνταγή.

Βήμα 1 - προετοιμασία σπόρων παπαρούνας

Βήμα 2 - γεμίστε με γάλα

Βήμα 3 - προετοιμασία του τεστ

• Επειδή θα ετοιμάσουμε την πίτα από έτοιμη, κατεψυγμένη σφολιάτα, μια τέτοια ζύμη πρέπει αρχικά να ξεπαγώσει. Δεν πρέπει να επιπλέει, αλλά μόνο να ξεπαγώνει για να διευκολύνεται η εργασία.
• Ξετυλίξτε την ξεπαγωμένη ζύμη σε καθαρή πετσέτα κουζίνας, προηγουμένως πασπαλισμένο με αλεύρι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μεμβράνη ή περγαμηνή).
• Ανοίγετε τη ζύμη απευθείας πάνω στην πετσέτα, χωρίς να την πιέζετε πολύ και προσπαθώντας να την κάνετε προς μία κατεύθυνση.
• Το πάχος της ζύμης δεν πρέπει να ξεπερνά τα 3 χιλιοστά, αλλιώς δεν θα ξεφλουδίσει καλά και οι παπαρουνόσποροι μας δεν θα είναι τόσο αφράτες.

Βήμα 4 - απλώνουμε τη γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό

Βήμα 5 - ψήσιμο

• Χτυπήστε τον κρόκο μέχρι να αφρατέψει και, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, απλώστε τον στην κορυφή και στις πλευρές του ρολού - αυτό θα δώσει στο έτοιμο προϊόν ένα όμορφο ρουζ.
• Πριν ψήσετε το προϊόν, ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 170 βαθμούς. Βάζουμε το προϊόν μας σε ζεστό φούρνο για 20 λεπτά με τον κάτω καυστήρα ανοιχτό - αυτό θα επιτρέψει στη ζύμη να φουσκώσει και να στρωθεί και μετά το βάζουμε για άλλα 15 λεπτά με τον κάτω και τον επάνω καυστήρα ανοιχτό.
• Αυτή η προσέγγιση θα επιτρέψει στη ζύμη να φουσκώσει καλά και να ροδίσει. ( αυτή τη συνταγήπεριγράφει την παρασκευή ρολών σε ηλεκτρικό φούρνο, για φούρνος αερίουΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κάτω καυστήρα καθ' όλη τη διάρκεια του ψησίματος).
• Δεν αφαιρούμε αμέσως το έτοιμο ρολό από το φύλλο ψησίματος, αλλά το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, μετά το οποίο το προϊόν μπορεί να κοπεί σε μερίδες με τη μορφή μεμονωμένων ψωμιών.

Και παρόλο που αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη δημιουργία ενός ρολού, μπορείτε να φτιάξετε ρολά σε μερίδες αμέσως κόβοντας ακατέργαστο ρολόσε κομμάτια και μόνο μετά ψήστε το. Επίσης, έτοιμο προϊόνμπορεί να πασπαλιστεί ζάχαρη άχνηαν θέλετε, το σερβίρετε με τσάι και λάβετε νόστιμα ψωμάκια.

Φτιαγμένα σε στρώσεις με παπαρουνόσπορο, μπορείτε να τα αραιώσετε με κάποια άλλη γέμιση, αυτό θα κάνει το ρολό μας ακόμα πιο νόστιμο και πιο πλούσιο. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και να φτιάξετε ένα ρολό με παπαρουνόσπορο και ξηρούς καρπούς.

Καλή όρεξη!

Μπορεί να σας ενδιαφέρει μια συνταγή για κρουασάν σφολιάτας με συμπυκνωμένο γάλα.

Σκέφτεστε να ψήσετε κάτι τόσο γρήγορο και νόστιμο; Φυσικά, ρολά σφολιάτας με παπαρουνόσπορο. Για αυτό το είδος ψησίματος χρησιμοποιώ έτοιμη σφολιάτα. Ο χρόνος προετοιμασίας διαρκεί λιγότερο από μισή ώρα και το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία. Μοιράζομαι τα αγαπημένα μου γρήγορη συνταγήνόστιμα αρτοσκευάσματα από έτοιμη σφολιάτα. Οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα απεικονίζουν όλη τη διαδικασία λεπτομερώς.

Χρειαζόμαστε λοιπόν:

- σφολιάτα (έτοιμη) - 200 γραμμάρια.
- παπαρουνόσπορος - 50 γραμμάρια.
— ζάχαρη — 60 γραμμάρια.
- αυγό κοτόπουλου - 1 κομμάτι.
- αλεύρι σίτου - για εργασία με ζύμη.

Όταν ξεκινήσετε το ψήσιμο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να φτιάξετε τη γέμιση παπαρουνόσπορου.

Πώς να ετοιμάσετε τη γέμιση παπαρουνόσπορου

Ρίξτε τους παπαρουνόσπορους σε ένα μικρό, βαθύ δοχείο. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αυγό κοτόπουλου. Αφήνουμε λίγο κρόκο για να λαδώσουμε τα ρολά.

Ανακατεύουμε τη γέμιση παπαρουνόσπορου μέχρι να ομογενοποιηθεί και συνεχίζουμε στη ζύμη.

Ανοίγετε τη σφολιάτα σε μια λεπτή ορθογώνια στρώση όπως φαίνεται στην εικόνα επόμενη φωτογραφία. Αλείφουμε τη ζύμη με τη γέμιση παπαρουνόσπορου, αφήνοντας ένα μικρό περιθώριο από τις άκρες.

Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό προσπαθώντας να την κάνουμε πυκνή. Πιέστε τις άκρες του ρολού έτσι ώστε όταν κόβετε τα ρολά να μην διαρρεύσει η γέμιση.

Παίρνουμε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόβουμε το ρολό σε κομμάτια, πλάτους περίπου δύο εκατοστών.

Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Από πάνω τα αλείφουμε με τον κρατημένο κρόκο.

Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον επιθυμητό χρυσαφένιο χρώμα των αρτοποιημάτων.

Τα ρολά με γέμιση παπαρουνόσπορου γίνονται πολύ όμορφα, νόστιμα και αρωματικά. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε καφέ/τσάι και άλλα ποτά.

Τα αρτοσκευάσματα είναι ευάερα και ελαφριά, αλλά ταυτόχρονα και πολύ χορταστικά.

Σημειώστε την απλή συνταγή μου με φωτογραφίες, που είναι κατάλληλη για όλες τις νοικοκυρές, ακόμα και για αρχάριους. Μαγειρέψτε με αγάπη για τα αγαπημένα σας και νόστιμα ρολά παπαρουνόσπορου! 🙂

6 μερίδες

1 ώρα

40 kcal

Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες

Κάθε νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει ρολό παπαρουνόσπορου από σφολιάτα στην κουζίνα της, αφού η συνταγή περιγράφεται με μεγάλη λεπτομέρεια. Ένα τέτοιο ψήσιμο θα είναι ένα καλό εύρημα για όσους δεν τους αρέσει να ζυμώνουν τη ζύμη, αφού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη. Θα χρειαστείτε και άλλα υλικά που αναφέρονται στον πίνακα για το ψήσιμο. Το ρολό ψήνεται για 20 λεπτά, ενώ η προπαρασκευαστική διαδικασία επίσης δεν απαιτεί πολύ χρόνο, περιγράφεται λεπτομερώς και συμπληρώνεται με φωτογραφίες. Το ρολό παπαρουνόσπορου γίνεται πολύ ορεκτικό, νόστιμο και με χρυσοκαφέ κρούστα.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού? ποτηρι ζεσεως; φούρνος; μικρό μπολ ή κατσαρόλα? βραστήρας; πουρέ ή γουδί και γουδοχέρι? ξύλινη σανίδα; κουζινομάχαιρο; κόσκινο; Πλάστης; ταψί; χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο. ψαλίδι κουζίνας? βούρτσα σιλικόνης? δίσκος σερβιρίσματος.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τα υλικά για τη γέμιση. Τοποθετήστε 100 γραμμάρια παπαρουνόσπορου σε ένα μικρό μπολ. Σε ένα μπρίκι βάζουμε 200-250 ml νερό να βράσουν και ρίχνουμε μέσα τους παπαρουνόσπορους. Αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά. Μπορείτε να ετοιμάσετε τον παπαρουνόσπορο με άλλο τρόπο τοποθετώντας τον σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτοντας 200-250 ml σκέτο νερό. Τοποθετούμε τους παπαρουνόσπορους σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.
   
   
2. Μετά από 15-30 λεπτά, στραγγίζουμε το περιττό υγρό και αφήνουμε μόνο τους παπαρουνόσπορους. Το βάζουμε σε ένα γουδί και το χτυπάμε καλά με ένα γουδοχέρι. Αν δεν έχετε τέτοια συσκευή κουζίνας, μπορείτε να μεταφέρετε τους παπαρουνόσπορους σε ένα βαθύ πιάτο και να τους θρυμματίσετε ελαφρά με έναν κανονικό πουρέ.
   
   
3. Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας στον παπαρουνόσπορο. μεγάλο. φυσικό μέλι. Για να γίνει ζουμερή η γέμιση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε υγρό μέλι. Εάν το μέλι σας είναι παχύρρευστο, συνιστάται να το λιώσετε ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Ανακατέψτε καλά τους σπόρους παπαρούνας και το μέλι για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
   
   
4. Τα καρύδια πρέπει να κοπούν ελαφρά με ένα κουζινομάχαιρο. Για τη γέμιση θα χρειαστείτε 7 κ.σ. μεγάλο. καρύδια. Ανακατέψτε καλά όλα τα προϊόντα.
   
   
5. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του τεστ. Για το ρολό θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια σφολιάτας. Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας ή να το χρησιμοποιήσετε ήδη ολοκληρωμένο προϊόν. Κοσκινίζουμε από σήτα περίπου 1-2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι και πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας. Τοποθετούμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και την ανοίγουμε με έναν πλάστη μέχρι να πάρει ένα ορθογώνιο σχήμα. Το πάχος της τυλιγμένης ζύμης πρέπει να είναι περίπου 1-2 mm.
   
   
6. Απλώνουμε ομοιόμορφα όλη τη γέμιση πάνω από τη ζύμη που έχουμε απλώσει. Πρέπει να αφήσετε 1 εκ. στις άκρες για να τυλίξει καλά το ρολό.
   
   
7. Τυλίγουμε προσεκτικά τη ζύμη και τη γεμίζουμε σε ρολό.
   
   
8. Το μεταφέρουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλαή αλουμινόχαρτο. Για να χωρέσει το ρολό στο ταψί, πρέπει να τυλιχτεί σε σχήμα δακτυλίου.
   
   
9. Κάνουμε κοψίματα 1,5-2 εκ. στις άκρες του ρολού Μετά από αυτό, ισιώνουμε λίγο το ρολό.
   
   
10. Σπάστε 1 αυγό κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό μπολ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Λαδώνουμε το ρολό αυγό κόταςώστε κατά το ψήσιμο να έχετε μια όμορφη, χρυσοκαφέ κρούστα.
    
    
11. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς και ψήνουμε το ρολό με γέμιση παπαρουνόσπορου. Ψήνετε το ρολό μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει. Κατά μέσο όρο χρειάζονται 20-25 λεπτά. Βγάζουμε το έτοιμο ρολό από το φούρνο και το μεταφέρουμε όμορφο πιάτοκαι σερβίρετε για τσάι. Το ρολό γίνεται πολύ νόστιμο με πλούσια γέμιση παπαρουνόσπορου και μέλι.
    
    

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, μπορείτε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας νόστιμο ρολόμε γέμιση παπαρουνόσπορου. Για επιδόρπιο χρησιμοποιούνται έτοιμα σφολιάτα, παπαρουνόσποροι και άλλα προϊόντα που αναφέρονται στην αρχή του βίντεο. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα προκαλέσει δυσκολίες σε κανέναν, αφού η συνταγή περιγράφεται απλά, προσιτά και με μικρές λεπτομέρειες.