Σύμφωνα με την GOST, το κέικ πατάτας (ή σκαντζόχοιρος) παρασκευάζεται από ψίχουλα μπισκότου, αλλά στο σπίτι αυτό το γλυκό επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα και απλά από κράκερ ή μπισκότα. Τη συνταγή για το κέικ Potato Cookies με συμπυκνωμένο γάλα ή κανονικό γάλα προσφέρει σήμερα η Ekaterina:

1 εκδοχή της συνταγής για κέικ πατάτας

που έκανα αυτή τη φορά:

• Μπισκότα “Jubilee” 300 γρ. (2,5 συσκευασίες),
• Συμπυκνωμένο γάλα - μισό κουτί,
• Βούτυρο - 150 g.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας λικέρ ή κονιάκ. κουτάλια

Πώς να φτιάξετε κέικ πατάτας στο σπίτι

1. Τρίψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (μηχανή κρέατος), αν θέλετε να γίνει αισθητό το τραγανό, μερικά από τα μπισκότα μπορείτε να τα βάλετε σε μια σακούλα τροφίμων και να τα θρυμματίσετε σε μικρά κομμάτια με έναν πλάστη.

2. Προσθέστε σκόνη κακάο στα τρίμματα μπισκότου και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να αποκτήσουν ένα ομοιόμορφο καφέ χρώμα.

3. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε στα μπισκότα με κακάο.

4. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και, αν θέλετε, λικέρ ή κονιάκ στο μείγμα που προκύπτει για το κέικ πατάτας, ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. !!! Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζαχαρωτά φρούτα και ξηρούς καρπούς.

5. Πλάθετε τα κέικ σε μπαλάκια ή πατάτες, όπως σας αρέσει. Μπορείτε να τα κυλήσετε σε κακάο, ζάχαρη άχνη ή να τα αφήσετε ως έχουν.

6. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Τα μπισκότα κέικ πατάτας με συμπυκνωμένο γάλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι έτοιμα, εδώ είναι στη φωτογραφία:

Απολαύστε το τσάι σας!

Η δεύτερη εκδοχή της συνταγής για κέικ πατάτας είναι λιγότερο λιπαρή και υψηλή σε θερμίδες, αλλά απαιτεί περισσότερο χρόνο γιατί... Πριν τη γλυπτική, θα χρειαστεί να διατηρήσετε τη μάζα στο ψυγείο για 2 ώρες.

Επιλογή συνταγής 2:

• Μπισκότα "Jubilee" - 300 g,
• Γάλα - 2/3 φλιτζάνι γάλα,
• Ζάχαρη κρυσταλλική (μπορεί να χρησιμοποιηθεί καφέ ή ζαχαροκάλαμο) - 0,5 φλιτζάνια,
• Βούτυρο - 80 γραμμάρια,
• Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. γεμάτα κουτάλια,
• Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας λικέρ ή κονιάκ. κουτάλια.

Πώς να φτιάξετε κέικ πατάτας χωρίς συμπυκνωμένο γάλα

1. Ζεσταίνουμε το γάλα και τη ζάχαρη και, ανακατεύοντας συνεχώς, διαλύουμε εντελώς τη ζάχαρη στο γάλα. Εάν χρησιμοποιείτε καστανή ζάχαρη, θα προσθέσει μια ελαφριά, ευχάριστη γεύση καραμέλας στο κέικ μπισκότων.

2. Λιώστε εντελώς σε ζεστό γλυκό γάλα βούτυροχρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή απλά ένα πιρούνι.

3. Στη συνέχεια, όλα επαναλαμβάνονται όπως στην πρώτη συνταγή: θρυμματίζουμε τα μπισκότα, προσθέτουμε τη σκόνη κακάο και ανακατεύουμε όλα καλά, ρίχνουμε το γλυκό γάλα και το βούτυρο. Εάν θέλετε, προσθέστε λικέρ, κονιάκ, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει στο ψυγείο για δύο ώρες.

4. Όταν δέσει η μάζα και είναι έτοιμη για μοντελοποίηση, σχηματίστε κέικ πατάτας. Ένα γρήγορο γλυκό επιδόρπιο για όσους έχουν γλυκό δόντι χωρίς ψήσιμο, μπορείτε να αφήσετε τα μπισκότα ως έχουν ή μπορείτε να τα κυλήσετε σε ζάχαρη άχνη, ζάχαρη βανίλιαςή σε κακάο.

Σας εύχομαι καλή όρεξη!

Πολλοί άνθρωποι γνώριζαν και αγαπούσαν αυτό το επιδόρπιο από τους μακρινούς σοβιετικούς χρόνους. Πάντα μου φαινόταν ότι ήταν πραγματικά η εφεύρεσή μας. Συνέβη ότι ήταν απαραίτητο να απορρίψετε τα σπασμένα μπισκότα, έτσι κατέληξαν σε ένα τέτοιο κέικ. Αλλά αποδεικνύεται ότι η τιμή του να είναι ο ανακάλυψε ανήκει στη σύζυγο του διάσημου Φινλανδού ποιητή. Από ό,τι είχε στα χέρια της, ετοίμασε ένα γλυκό που θα δόξαζε το όνομά της για αιώνες. Στην Ευρώπη, αυτό το επιδόρπιο είναι γνωστό ως «κέικ Runeberg» και χρησιμοποιείται ένα παντεσπάνι για την παρασκευή του. Στη χώρα μας τις περισσότερες φορές η βάση είναι τα μπισκότα. Κάπως έτσι τα απορρίμματα μετατρέπονται σε κλασικό πιάτο, σε σχήμα «πατάτας» λαχανικών, αλλά με γεύση εκρηκτικό επιδόρπιο, όπως λέει κανείς μερικές φορές, «απλώς μια βόμβα»!

Κέικ πατάτας - κλασική συνταγή στο σπίτι

Η νοσταλγία για τη σοβιετική εποχή εκδηλώνεται μερικές φορές στις αναμνήσεις του νόστιμη λιχουδιάτα παιδικά μου χρόνια - κέικ πατάτας. Όχι πολύ μακριά από το σπίτι μας, υπήρχε ένα κατάστημα «Cooking» και εκεί μπορούσες πάντα να αγοράσεις φρέσκα καλάθια με κρέμα, κέικ, πίτες, σφολιάτες και, φυσικά, «πατάτες». Επιστρέφοντας από το σχολείο, ο φίλος μου και εγώ πηγαίναμε πάντα σε αυτό το τμήμα και αγοράζαμε ένα κομμάτι από αυτή τη λιχουδιά. Το γευτήκαμε με τέτοια όρεξη που ακόμη και η αυστηρή πωλήτρια χαμογέλασε κοιτάζοντας τις εκφράσεις του προσώπου μας. Πού είναι όλα τώρα; Και εκείνες τις μέρες σε οποιαδήποτε καντίνα, παντοπωλείο, ακόμα και εστιατόριο, μπορούσες να απολαύσεις τα πιο φρέσκα, νόστιμο επιδόρπιο. Σύμφωνα με την ΕΣΣΔ GOST, παρασκευάστηκε από μπισκότο, πρέπει να είναι λευκό από μέσα και σοκολάτα από έξω. Αλλά αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία, στην οποία σίγουρα θα επιστρέψουμε. Και τώρα - μπισκότα. Το μαγειρεύω πολύ σπάνια, αλλά αν το κάνω, είναι σε μεγάλα μεγέθη και μέσα μεγάλες ποσότητες. Μου αρέσει που αυτή η γλύκα δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία, που σημαίνει ότι μπορεί να γίνει στο σπίτι πολύ γρήγορα. Απλώς ψιλοκόβουμε τα προϊόντα, ανακατεύουμε τα πάντα, τα πλάθουμε σε κόνδυλο ή μπάλα, διακοσμούμε με τρίμματα βάφλας ή καρύδας ή πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο. Βάζουμε όλη αυτή την ομορφιά στο ψυγείο για μισή ώρα να περιμένουμε μέχρι να σφίξει. Και αυτό είναι όλο, μπορείτε να απολαύσετε το γλυκό! Και τώρα αναλυτικά, με φωτογραφίες και βήμα βήμα.

Συστατικά:

• μπισκότα κουλουράκια – 0,5 κιλά.
• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• βούτυρο - 200 g;
• κακάο σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να φτιάξετε κέικ πατάτας

Συνταγή: κέικ πατάτας από μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα

Φροντίστε να εμπλέξετε τα παιδιά στην προετοιμασία αυτού του γλυκού. Θα χαρούν να σας βοηθήσουν και μετά θα φάνε ευχαρίστως αυτό που «έφτιαξαν» με τα χέρια τους. Θα χρειαστεί μόνο να «ζυμώσετε τη ζύμη» και τα υπόλοιπα θα δημιουργηθούν από τη φαντασία του παιδιού σας.

Τι χρειαζόμαστε για 8 μερίδες:

• μπισκότα κουλουράκια - 300 g, τέλεια επιλογή- μπισκότα γάλακτος στο φούρνο
• συμπυκνωμένο γάλα - 200 g;
• σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας;
• βούτυρο - 50 g;
• γλυκές νιφάδες καλαμποκιού - 100 g.
• μια μικρή χούφτα σταφίδες.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ πατάτας σε σχήμα σκαντζόχοιρου

Κάλεσε όλους τους βοηθούς στο τραπέζι και κάνε τους μια λιχουδιά. Ό,τι φτιάχνεις με τα χεράκια σου είναι πάντα το πιο νόστιμο!

Η γεύση του κέικ πατάτας είναι γνωστή στον καθένα μας από την παιδική ηλικία. Τώρα μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε επίσης να το κάνετε μόνοι σας. Ακόμη και ένα παιδί μπορεί να το χειριστεί υπό την καθοδήγηση ενός ενήλικα. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα για αυτό είναι διαθέσιμα σε όλους, είναι πάντα διαθέσιμα. Τώρα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε κέικ πατάτας στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε κέικ πατάτας;

Συστατικά:

• βούτυρο 73% λιπαρά - 80 g;
• – 300 γρ.
• ζάχαρη - 120 g;
• γάλα - 150 ml;
• λικέρ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κακάο - 70 γρ.

Παρασκευή

Ρίχνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύοντας το ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Τώρα αποσύρετε το γάλα από τη φωτιά, βάζετε ένα κομμάτι βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί. Με ένα μπλέντερ αλέθουμε τα μπισκότα. Καθορίζουμε μόνοι μας τον βαθμό λείανσης - αν θέλετε να μην υπάρχουν σκληρά κομμάτια στο ίδιο το κέικ, τότε είναι καλύτερο να αλέσετε το κέικ στην κατάσταση ψίχουλα. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε το μείγμα με ζεστό γλυκό γάλα και βούτυρο. Εάν μόνο ενήλικες τρώνε αυτό το κέικ, τότε μη διστάσετε να προσθέσετε λικέρ ή ρούμι. Για τα παιδιά, φυσικά, είναι καλύτερο να το κάνετε χωρίς αυτό το πρόσθετο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τώρα πλάθουμε το κέικ στο επιθυμητό σχήμα. Και μετά είναι καθαρά θέμα γούστου. Τα έτοιμα κέικ πατάτας χωρίς συμπυκνωμένο γάλα μπορούν να τυλιχτούν σε κακάο ή ζάχαρη άχνη ή μπορείτε απλά να τα αφήσετε έτσι. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Φτιάχνοντας κέικ πατάτας

Συστατικά:

• μπισκότα - 300 g;
• κακάο - 60 g;
• – 100 ml;
• βούτυρο 73% λιπαρά – 140 γρ.

Παρασκευή

Μαλακώστε το βούτυρο απλά βγάζοντάς το από το ψυγείο εκ των προτέρων. Το χτυπάμε μαζί με το συμπυκνωμένο γάλα. Αλέθουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε με σκόνη κακάο. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και σταφίδες στη νόστιμη μάζα που προκύπτει. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και σχηματίζουμε κέικ από αυτό. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, θα είναι εντελώς έτοιμα για χρήση.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• αυγά - 4 τεμ.;
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη βανίλιας - 10 g.

Για κρέμα:

• βούτυρο - 130 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 50 g;
• ζάχαρη άχνη - 70 γρ.

Για το πανάρισμα:

• κακάο - 100 g;
• ζάχαρη άχνη - 100 g;
• φιστίκια για διακόσμηση.

Παρασκευή

Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας το παντεσπάνι: πρώτα χτυπάμε καλά τα αυγά ώστε η μάζα να διπλασιαστεί σε όγκο, μετά προσθέτουμε λίγο λίγο τη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη λευκή μάζα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύψτε το κάτω μέρος του ταψιού με χαρτί ψησίματος, αλείψτε το με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε για μισή ώρα περίπου σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Ψύξτε το έτοιμο μπισκότο και αφήστε το για 12 ώρες - το χρειαζόμαστε για να στεγνώσει. Μετά από αυτό, κόψτε το σε αυθαίρετα κομμάτια και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να το μετατρέψετε σε ψίχουλα. Για την κρέμα ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε ξανά καλά ή ακόμα και χτυπάμε. Ρίχνουμε τα τρίμματα μπισκότου στην κρέμα και ανακατεύουμε ξανά. Πλάθουμε τα κέικ στο επιθυμητό σχήμα. Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη και το κακάο και κυλάμε τα κέικ σε αυτό το μείγμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με φιστίκια από πάνω. Το κέικ «Πατάτα» που παρασκευάζεται στο σπίτι πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το σερβίρισμα Απολαύστε το τσάι σας!

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά.

Το μυστικό για την επιτυχημένη προετοιμασία του κέικ πατάτας βρίσκεται στα σωστά υλικά. Για παράδειγμα, τα μπισκότα πρέπει να είναι χωρίς πρόσθετα σε μορφή ξηρών καρπών, βαφών κ.λπ. Προσπαθήστε να βρείτε ακριβώς αυτό, αν και είναι μάλλον σπάνιο στα σύγχρονα ράφια. Τα μπισκότα πρέπει να θρυμματιστούν σε ψίχουλα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος - όποιο είναι πιο βολικό για εσάς. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα άλλο βαθύ πιάτο και προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε και χτυπάμε ελαφρά για να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα και μετά προσθέτουμε το κακάο. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κακάο χωρίς ζάχαρη (όπως το Golden Label), αφού το συμπυκνωμένο γάλα είναι από μόνο του γλυκό. Ανακατεύουμε το μείγμα και προχωράμε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε κέικ πατάτας.

Ρίξτε τα τρίμματα μπισκότου σε ένα πιάτο με συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο και κακάο και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Ετοιμάσαμε ένα είδος «ζύμης» και τώρα θα αρχίσουμε να σχηματίζουμε τα κέικ. Σκουπίζουμε το μείγμα με ένα κουτάλι και το πλάθουμε σε κάτι σαν κόνδυλος πατάτας. Δεν νομίζω ότι είναι μυστικό για κανέναν πώς μοιάζει. Τοποθετήστε τα τελικά κέικ σε ένα φαρδύ επίπεδο πιάτο.

Βήμα 3: Διακοσμήστε τα κέικ πατάτας.

Πριν από το σερβίρισμα, τα κέικ πρέπει να διακοσμηθούν με "μάτια", τα οποία μπορούν να γίνουν από μισά φιστίκια ή μπορείτε να ανακατέψετε βούτυρο και ζάχαρη και να διακοσμήσετε τα κέικ με αυτό το μείγμα χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Όταν όλα τα κέικ στολιστούν με φύτρα, τα βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες ώστε να σκληρύνουν σωστά.

Βήμα 4: Σερβίρετε τα έτοιμα κέικ πατάτας.

Σερβίρουμε τα τελικά κέικ με ζεστά ροφήματα - τσάι, καφέ ή κακάο. Αν και μπορείτε να φτιάξετε και μιλκσέικ. Τα κέικ πατάτας είναι κατάλληλα για νοσταλγία για παλιές και αγαπημένες ταινίες. Φροντίστε να τα κεράσετε και να τα συστήσετε σε όσους δεν έχουν ακόμη την τύχη να δοκιμάσουν αυτή τη νόστιμη λιχουδιά. Καλή όρεξη!

Αντί για μπισκότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κράκερ, κατά προτίμηση βανίλια ή τριμμένη φρυγανιά.

Μπορείτε να προσθέσετε κονιάκ, ρούμι ή κρασί, ζαχαρωτά φρούτα, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη του κέικ. Μπορείτε να κυλήσετε τα τελικά κέικ σε σοκολάτα και στη συνέχεια σε τρίμμα καρύδας ή μπισκότου. Ωστόσο, δοκιμάστε ένα απλό κλασική συνταγή.

Πριν φτιάξετε κέικ, δοκιμάστε τη ζύμη και αν πιστεύετε ότι δεν είναι τόσο γλυκιά όσο θα θέλατε ή το αντίστροφο διορθώστε τη προσθέτοντας ζάχαρη άχνη για να προσθέσετε γλυκό ή κακάο για να αφαιρέσετε την περίσσεια γλυκύτητα.

Για να μην λιώσουν τα κέικ στα χέρια σας και να τα κάνετε πιο βολικά στο σερβίρισμα, τοποθετήστε τα σε πρίζες περγαμηνής ή πιάστε τα με χαρτοπετσέτες.

Από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, πολλοί άνθρωποι έχουν διατηρήσει την αγάπη τους για το κέικ, το οποίο έχει ένα μάλλον απλό όνομα - "Πατάτα". Γιατί προέκυψε αυτό το όνομα είναι ξεκάθαρο αν κοιτάξετε το σχήμα και το χρώμα του γλυκού. Σήμερα, το κέικ «Πατάτα» όχι μόνο μπορεί να αγοραστεί στα καταστήματα, αλλά και να παρασκευαστεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας τα πιο απλά και οικονομικά υλικά.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή κέικ πατάτας και καθεμία από αυτές είναι καλή με τον δικό της τρόπο. Κάποιοι το παρασκευάζουν από κράκερ ή μπισκότα, άλλοι από μπισκότα ή μελομακάρονα, άλλοι προετοιμάζουν τη ζύμη με συμπυκνωμένο γάλα και άλλοι αρκούνται μόνο με βούτυρο και ζάχαρη. Παρακάτω υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για κέικ, μία από αυτές σύμφωνα με το διάσημο GOST.

Κλασικό κέικ πατάτας από μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι - φωτογραφία συνταγή βήμα προς βήμα

Η πρώτη συνταγή θα σας πει για την προετοιμασία ενός πιάτου μπισκότου με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος, ξηρών καρπών και κακάο. Τα προϊόντα είναι πολύ νόστιμα, θρεπτικά και λαχταριστά.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 50 λεπτά

Ποσότητα: 10 μερίδες

Συστατικά

• Μπισκότα γάλακτος στο φούρνο: 750 γρ
• Καρύδια: 170 γρ
• Κακάο: 4 κ.σ. μεγάλο.
• Βούτυρο: 170 γρ
• Συμπυκνωμένο γάλα: 1 βάζο

Οδηγίες μαγειρέματος

Συνταγή για επιδόρπιο με παξιμάδι

Η κλασική βάση του κέικ είναι ένα ειδικά ψημένο παντεσπάνι, αλλά πολλές νοικοκυρές έχουν βρει έναν πιο γρήγορο και πιο εύκολο τρόπο να το ετοιμάσουν. Δεν χρησιμοποιούν παντεσπάνικαι κράκερ, αλέθοντάς τα χρησιμοποιώντας μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ.

Προϊόντα:

• Παξιμάδια - 300 γρ.
• Γάλα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Φιστίκια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σοκολάτα - 2-4 φέτες.

Τεχνολογία:

1. Πρώτα πρέπει να τρίψετε τα κράκερ και τους ξηρούς καρπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
2. Σε ξεχωριστό τηγάνι, ανακατεύουμε το κακάο, τη ζάχαρη, ρίχνουμε το γάλα. Βάλτε τη φωτιά, προσθέστε τη σοκολάτα εκεί, ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα και η ζάχαρη.
3. Στη συνέχεια, η μάζα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει, στην ήδη κρυωμένη σοκολατούχο γάλαπροσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και κράκερ.
4. Εάν τα κέικ ετοιμάζονται για μια παιδική εταιρεία, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη· για έναν ενήλικα - 2-4 κουταλιές της σούπας κονιάκ.
5. Σχηματίστε μικρά κέικ σε σχήμα πατάτας από το μείγμα ξηρών καρπών-σοκολάτας, ρίξτε σε σκόνη κακάο και αλεσμένους ξηρούς καρπούς.

Σερβίρετε αυτή τη σοκολατένια ομορφιά παγωμένη!

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ σύμφωνα με το GOST

Το πιο απλό πράγμα είναι να φτιάξεις ένα γλυκό από κράκερ, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι η κλασική συνταγή που πληρούσε τις κρατικές προδιαγραφές στο Σοβιετική εποχή, περιλαμβάνει μπισκότο. Είναι αυτό που χρησιμεύει ως βάση για το κέικ.

Προϊόντα για μπισκότο:

• Αλεύρι σίτου ασφάλιστρο– 150 γρ.
• Άμυλο πατάτας - 30 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 180 γρ.

Προϊόντα για κρέμα:

• Βούτυρο - 250 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 100 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 130 γρ.
• Ουσία ρούμι - ¼ κουτ.

Προϊόντα για πασπάλισμα:

• ζάχαρη άχνη - 30 γρ.
• Κακάο σε σκόνη - 30 γρ.

Τεχνολογία:

1. Η παρασκευή κέικ ξεκινά με το ψήσιμο ενός παντεσπάνι. Στο πρώτο στάδιο, χωρίζουμε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους. Προς το παρόν, βάλτε τα ασπράδια σε δροσερό μέρος.
2. Ξεκινήστε να τρίβετε τους κρόκους, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη, αλλά όχι όλη, αλλά μόνο 130 γρ.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε άμυλο και αλεύρι σε αυτή τη μάζα και αλέστε καλά.
4. Βγάζουμε τα ασπράδια από το ψυγείο, ρίχνουμε λίγο αλάτι, αρχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ, προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια μια κουταλιά τη φορά στη ζύμη, ανακατεύοντας απαλά.
6. Ψήνετε στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα. Αφήστε το έτοιμο μπισκότο για μια μέρα.
7. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία της κρέμας. Το βούτυρο πρέπει να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου και μετά χτυπήστε το με ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθεί.
8. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα κουταλιά κουταλιά, συνεχίζοντας το χτύπημα, και την ουσία από ρούμι.
9. Αφήνουμε λίγη κρέμα για διακόσμηση. Προσθέστε τα τρίμματα μπισκότου στο κύριο μέρος και ανακατέψτε.
10. Χωρίζουμε το νόστιμο μείγμα σε ίσες μερίδες, πλάθουμε σε λουκάνικα και κρυώνουμε.
11. Ανακατεύουμε τη σκόνη κακάο και τη ζάχαρη άχνη. Τυλίξτε τα λουκάνικα κάνοντας δύο τρύπες στο καθένα. Στύψτε μια σταγόνα από την υπόλοιπη κρέμα από τη σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Πόσο μοιάζουν αυτά τα κέικ με αυτά που αγόραζαν οι μαμάδες και οι γιαγιάδες πριν από πολλά χρόνια και εξίσου νόστιμα!

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο μπισκότου

ΣΕ διαφορετικές συνταγέςκέικ "Πατάτα" μπορείτε να βρείτε μπισκότα, κράκερ, σιτηρά, Αλλά η σωστή συνταγή- Αυτό είναι ένα μπισκότο. Μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο ή ακόμα καλύτερα να το φτιάξετε μόνοι σας.

Προϊόντα για μπισκότο:

• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Αλεύρι σίτου Premium - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλίνη - 1 φακελάκι.

Προϊόντα για κρέμα:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 50 γρ.
• Βούτυρο - ½ πακέτο.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.

Προϊόντα για πασπάλισμα:

• ζάχαρη άχνη - 50 γρ.
• Κακάο σε σκόνη - 50 γρ.
• Φιστίκια - 100 γρ.

Τεχνολογία:

1. Αν αγοράσετε ένα έτοιμο παντεσπάνι, απλά πρέπει να το αφήσετε να στεγνώσει και μετά να το τρίψετε σε ψίχουλα. Αν το μαγειρέψετε μόνοι σας, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος και προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα θα κάνει περήφανη τη νοικοκυρά.
2. Για σπιτικό παντεσπάνι, χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους. Τρίβουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη (1/2 μερίδα) μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, τη βανιλίνη.
3. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός.
4. Τώρα τα ανακατεύουμε όλα μαζί, τα ρίχνουμε σε μια φόρμα, τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και τα ψήνουμε. Όπως το έτοιμο μπισκότο, έτσι και το ψημένο πρέπει να αφεθεί για μια μέρα και μετά να θρυμματιστεί σε κατάσταση ψίχουλα.
5. Το δεύτερο στάδιο είναι η προετοιμασία της κρέμας. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα μια κουταλιά κάθε φορά και συνεχίστε το χτύπημα.
6. Ρίχνουμε τα τρίμματα στην κρέμα, ανακατεύουμε και πλάθουμε σε κέικ. Τυλίξτε τα προκύπτοντα προϊόντα σε μείγμα κακάο, ζάχαρη άχνηκαι ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Όλα τα μέλη του νοικοκυριού θα είναι ατελείωτα ευχαριστημένα με αυτό το αρωματικό επιδόρπιο!

Επιλογή συνταγής χωρίς συμπυκνωμένο γάλα

Η κρέμα για κέικ πατάτας παρασκευάζεται παραδοσιακά από βούτυρο, ζάχαρη και συμπυκνωμένο γάλα, αλλά υπάρχουν συνταγές που δεν απαιτούν γάλα. Το τελειωμένο επιδόρπιο αποδεικνύεται πιο διαιτητικό.

Προϊόντα:

• Μπισκότα "Γάλα στο φούρνο" - 2 συσκευασίες.
• Γάλα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - ½ πακέτο.
• Ουσία ρούμι - 2 σταγόνες.
• Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Τεχνολογία:

1. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο, προσθέτουμε τη σκόνη κακάο και ανακατεύουμε.
3. Τρίβουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα. Προσθέστε στο γλυκό μείγμα γάλακτος-σοκολάτας. Ανακατεύουμε καλά.
4. Ψύξτε ελαφρά το μείγμα και μόνο στη συνέχεια σχηματίστε τα κέικ. Εάν το κάνετε αυτό αμέσως, θα καταρρεύσουν.
5. Αφού σχηματίσετε τα κέικ, μπορείτε επιπλέον να τα κυλήσετε σε ένα μείγμα κακάο και ζάχαρης.

Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν προσθέσετε τριμμένους ξηρούς καρπούς στην επικάλυψη!

Επιλογή δίαιτας

Πολλά κορίτσια οδηγούν υγιής εικόναζωή, ακολουθήστε δίαιτες, προσπαθήστε για υγιεινό φαγητό. Αλλά θα είναι δύσκολο για αυτούς να αρνηθούν το πιάτο, ειδικά αν είναι προετοιμασμένο σύμφωνα με ειδική συνταγήχρησιμοποιώντας υγιεινά και νόστιμα υλικά.

Προϊόντα:

• Πλιγούρι βρώμης - 400 γρ.
• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 200 γρ.
• Σάλτσα μήλου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόνη κακάο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Έτοιμος καφές - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (αν πρόκειται για ενήλικες γευσιγνώστες).

Προϊόντα για πασπάλισμα:

• Κακάο σε σκόνη - 40 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 40 γρ.