ચિકન સ્તન એકદમ સર્વતોમુખી ઉત્પાદન છે. તમે સફેદ ચિકન માંસમાંથી ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. વધુમાં, ચિકન માંસ તદ્દન છે આહાર ઉત્પાદનઅને ઘણી છોકરીઓ જેઓ તેમનું વજન જુએ છે તે ખાવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાક લોકો ચિકન સ્તન માંસને સ્વાદહીન અને શુષ્ક માને છે, પરંતુ આ સંપૂર્ણપણે ખોટું છે કારણ કે યોગ્ય રીતે રાંધેલા ચિકન સ્તન ખૂબ જ નરમ, કોમળ, રસદાર અને એકદમ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ખાટા ક્રીમમાં રસદાર ચિકન સ્તન કેવી રીતે રાંધવા

લોકો પણ આ રેસીપી અનુસાર ચિકન બ્રેસ્ટ રાંધી શકે છે. નાનું બાળક, અને તૈયાર વાનગીનું પરિણામ તમને આનંદથી ખુશ કરશે.

• ચિકન સ્તન ફીલેટ - 700 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 3-4 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી. ચમચી;
• મીઠું, મરી, સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

• સૌ પ્રથમ, ચટણી તૈયાર કરો આ કરવા માટે, ખાટા ક્રીમમાં લસણને સ્વીઝ કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં તમારી મનપસંદ સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો.
• વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં, સારી રીતે ધોયેલી ચિકન ફીલેટ મૂકો અને તેના પર ઉદારતાથી ખાટી ક્રીમની ચટણી રેડો.
• ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો અને ઉપરથી છંટકાવ કરો મરઘી નો આગળ નો ભાગખાટી ક્રીમ માં.
• ચિકન ડીશને 40 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર સારી રીતે ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.
• તૈયાર વાનગી કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસી શકાય છે.

સરસવ-મધની ચટણી સાથે સ્લીવમાં રસદાર ચિકન સ્તન કેવી રીતે રાંધવા

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ ચિકન સ્તન રસદાર, કોમળ અને શાબ્દિક રીતે તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે, અને મસાલેદાર મધ મસ્ટર્ડ ચટણીઅસામાન્ય રીતે સ્વાદ પ્રગટ કરે છે ચિકન માંસ.

• અસ્થિ પર 2 ચિકન સ્તનો;
• લસણની 4 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી
• પ્રવાહી મધ - 1 ચમચી. ચમચી
• હળવી સરસવ - 1 ચમચી. ચમચી
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

• એક અલગ બાઉલમાં, એક ચમચી મધ, મસ્ટર્ડ અને દરેકને મિક્સ કરો વનસ્પતિ તેલ.
• ચિકન સ્તનોમાંથી ત્વચાને છાલ કરો;
• દરેક ચિકન બ્રેસ્ટને તૈયાર કરેલી ચટણી સાથે કાળજીપૂર્વક કોટ કરો અને બેકિંગ બેગમાં મૂકો.
• 30-40 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ચિકન બ્રેસ્ટ સાથે બેકિંગ બેગ મૂકો. ચિકન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 10 મિનિટ પછી, બેગને વીંધો અને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી વાનગીને બેક કરો.

તૈયાર વાનગીકોઈપણ શાકભાજીની સાઇડ ડિશ સાથે સારી રીતે જાય છે.

રસદાર ચિકન સ્તન "એ લા કેપ્રેઝ" કેવી રીતે રાંધવા

ચિકન "એ લા કેપ્રેઝ" એ એક વાનગી છે જે કોઈપણ રજાના ટેબલ પર મૂકવા માટે શરમજનક નથી, કારણ કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, મોહક અને સંતોષકારક બને છે. આ વાનગી કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસી શકાય છે.

રસોઈ માટે જરૂરી ઉત્પાદનો:

• ચિકન સ્તન ફીલેટ - 3 ટુકડાઓ;
• ટામેટાં - 1-2 ટુકડાઓ;
• મોઝેરેલા ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી;
• સીઝનીંગ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• ચિકન ફીલેટને સારી રીતે કોગળા કરો, ફિલ્મોની છાલ ઉતારો અને તેમાં નાના કટ કરો, તેને આખી રીતે કાપ્યા વિના.
• મીઠું અને મરી સાથે સારી રીતે સીઝન કરો અને તમારા મનપસંદ સીઝનિંગ્સ સાથે ફિલેટ્સ છંટકાવ કરો.
• દરેક કટમાં તાજા ટમેટા અને ચીઝનો ટુકડો મૂકો.
• તૈયાર ચિકન બ્રેસ્ટને ગ્રીસ કરેલી ઓવનપ્રૂફ ડીશમાં મૂકો અને તેને વનસ્પતિ તેલથી સારી રીતે કોટ કરો.
• વાનગીને 30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

સ્તન માંસ એ સૌથી લોકપ્રિય આહાર ઉત્પાદનોમાંનું એક છે.

તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે, તે સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે અને તેમાં ઘણું પ્રોટીન હોય છે. અને વજન ઓછું કરતી વખતે તે જરૂરી છે. પરંતુ તમારે એ હકીકત છુપાવવી જોઈએ નહીં કે ઘણીવાર રસોઈ કર્યા પછી ભરણ એકદમ શુષ્ક અને સ્વાદહીન હોય છે. પરંતુ આ ફક્ત તે લોકો માટે છે જેઓ યોગ્ય રીતે આહાર સ્તન કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે જાણતા નથી.

આહાર સ્તન - તૈયારીના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

આહાર સ્તન તૈયાર કરતી વખતે મુખ્ય કાર્ય તેને નરમ અને રસદાર બનાવવાનું છે. અને મુખ્ય રહસ્યોમાંનું એક તેને વધુપડતું ન કરવું. તમે જેટલા લાંબા સમય સુધી સફેદ માંસ રાંધશો, તેટલું અઘરું અને સ્વાદહીન હશે. અલબત્ત, માખણ અથવા બેકન સાથે ભરણ સમસ્યા હલ કરવામાં મદદ કરશે, પરંતુ પછી માંસ ચોક્કસપણે ઓછી કેલરી નહીં હોય.

રસદાર સ્તન રાંધવાની આહાર રીતો:

અથાણું. માંસને વધુ કોમળ અને રસદાર બનાવે છે. તમે વિવિધ ઉત્પાદનો અને તૈયાર ચટણીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

બેટિંગ. સખત તંતુઓનો નાશ કરે છે, માંસને વધુ છિદ્રાળુ અને નરમ બનાવે છે.

અનાજ સામે કટીંગ. ફાઇબર બ્રેકડાઉનને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે.

લેઝોનમાં રસોઈ, બ્રેડિંગ. તેઓ રસને માંસમાંથી છટકી જવા દેશે નહીં.

તમામ પ્રકારની ચટણીઓનો ઉપયોગ કરવો.

નાજુકાઈના માંસમાં નાજુકાઈના, આહારના સ્તનમાંથી એક વાનગી તૈયાર કરવી.

રસાળતા જાળવવાની ગમે તે પદ્ધતિ પસંદ કરવામાં આવે, જો તે વાસી હોય તો આહારના સ્તન સ્વાદિષ્ટ અને નરમ બનશે નહીં. જામી ગયેલું માંસ સ્વાદિષ્ટ બનાવવું વધુ મુશ્કેલ છે. તેથી, ઠંડું સ્તનો ખરીદવું વધુ સારું છે.

તમે માત્ર આહાર ચિકન સ્તન જ નહીં, પણ ટર્કી પણ રસોઇ કરી શકો છો. બીજામાં પ્રથમ (85 વિરુદ્ધ 115) કરતાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે. તૈયાર કરતી વખતે, તમારે તેલમાં તળવાનું ટાળવું જોઈએ અને ઉકળવા (પાણી અને વરાળમાં), પકવવા, સ્ટીવિંગ અને ગ્રિલિંગને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. રસોઈ પહેલાં, ચામડીને દૂર કરવાની ખાતરી કરો, જે ચરબી કોશિકાઓનું સંચય છે.

રેસીપી 1: કીફિર "મસાલેદાર" માં આહાર સ્તન

કીફિર સોસમાં સ્વાદિષ્ટ આહાર સ્તન, જે તૈયાર કરવા માટે પણ ખૂબ જ સરળ છે. મેરીનેટિંગ માટે, કીફિર 0.5 અથવા % ચરબીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

જરૂરી ઘટકો:

0.5 કિગ્રા સ્તન;

100 ગ્રામ. કીફિર;

લસણની 3 લવિંગ;

મીઠું, સુવાદાણા.

રસોઈ પદ્ધતિ

ચિકન સ્તનોને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, હંમેશા માંસના દાણાની સામે. કીફિર રેડો, અદલાબદલી લસણ, મીઠું ઉમેરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 કલાક માટે મેરીનેટ કરો. તમે તેને રાતોરાત છોડી શકો છો. પછી ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ધીમા તાપે 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. અંતે સુવાદાણા ઉમેરો. જો તમને લસણની સુગંધ ગમતી નથી, તો તમે તેને ડુંગળી સાથે બદલી શકો છો.

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લસણ અને કીફિર સાથે મેરીનેટેડ આહાર સ્તનોને પણ બેક કરી શકો છો. આ કરવા માટે, માંસને મોલ્ડમાં મૂકો, પ્રાધાન્યમાં નોન-સ્ટીક, અને 200 °C પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. જડીબુટ્ટીઓ સાથે તૈયાર વાનગી છંટકાવ.

રેસીપી 2: એક વાસણમાં બિયાં સાથેનો દાણો સાથે આહાર સ્તન

વજન ઘટાડવા માટે બિયાં સાથેનો દાણો અને આહાર સ્તનો એ બે સૌથી લોકપ્રિય ખોરાક છે. તો શા માટે તેમને એકસાથે રાંધશો નહીં? આ રેસીપી સારી છે કારણ કે તે તરત જ સાઇડ ડિશની સમસ્યાને હલ કરે છે. વધુમાં, તમારે સ્ટોવ પર ઊભા રહેવાની અને રસોઈ બનાવવામાં ઘણો સમય પસાર કરવાની જરૂર નથી. સક્રિય પ્રક્રિયા 10 મિનિટથી વધુ સમય લેશે નહીં.

જરૂરી ઘટકો:

1 ગ્લાસ બિયાં સાથેનો દાણો;

0.4 કિગ્રા સ્તન;

બલ્બ;

ગાજર;

3 ટામેટાં;

50 ગ્રામ. ખાટી મલાઈ;

મીઠું, મસાલા.

રસોઈ પદ્ધતિ

સ્તનને પાતળા સ્તરોમાં કાપો અને થોડું હરાવ્યું. પછી સ્ટ્રીપ્સ માં વિનિમય કરવો. આ રીતે તે વધુ કોમળ અને નરમ બનશે. બિયાં સાથેનો દાણો કોગળા અને પાણી ડ્રેઇન કરે છે. ડુંગળી, ગાજર, ટામેટાંને બારીક કાપો અને એકસાથે મિક્સ કરી શકાય. પોટ્સના તળિયે સ્તન મૂકો, પછી વનસ્પતિ મિશ્રણ ટોચ પર બિયાં સાથેનો દાણો. મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવું જેથી તે ખોરાકની ઉપર 3 સે.મી. હોય, તો તમે તેની સાથે પોટ્સ ભરી શકો છો. ટોચ પર એક ચમચી ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ મૂકો. તમે ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પોટ્સને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો. મધ્યમ તાપમાન પર એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બિયાં સાથેનો દાણો porridge સાથે ખોરાક સ્તન રસોઇ.

રેસીપી 3: શેમ્પિનોન્સ સાથે આહાર સ્તન

સ્લિમિંગ ભોજન આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. અને મશરૂમ્સ સાથેના આહારના સ્તનો આની પુષ્ટિ કરે છે. ઉત્સાહી રસદાર અને મોહક રોલ્સ ટેબલ શણગાર બની શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ તેમને બધા નિયમો અનુસાર અને વધારાની કેલરી વિના રાંધવાનું છે.

જરૂરી ઘટકો:

સ્તન 0.7 કિગ્રા;

લસણની 3 લવિંગ;

ચેમ્પિનોન્સ 0.3 કિગ્રા;

2 ડુંગળી;

મરી, મીઠું;

0.1 કિગ્રા ખાટી ક્રીમ;

પેનમાં ગ્રીસ કરવા માટે તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ

શેમ્પિનોન્સ અને ડુંગળીને બારીક કાપો, મરી, મીઠું સાથે સીઝન કરો અને થોડી ગ્રીસ કરેલી ફ્રાઈંગ પેનમાં એક મિનિટ માટે સ્વીઝ કરો, પછી થોડું પાણી રેડો અને બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. આ સમયે, સ્તનોને પ્લેટોમાં કાપો અને તેમને હરાવ્યું. ટોચ પર મીઠું છંટકાવ, અદલાબદલી લસણ અને મરી સાથે છીણવું, તમે મસાલાના કોઈપણ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, આ ફક્ત રોલ્સને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

ખોરાક સ્તન દરેક ભાગ પર મૂકો મશરૂમ ભરવાઅને તેને રોલ અપ કરો. ટોચને દોરાથી બાંધો અથવા તેને ટૂથપીકથી પિન કરો. રોલ્સને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, થોડી મરી ઉમેરો, જગાડવો. પરિણામી ચટણી સાથે રોલ્સને ગ્રીસ કરો અને ઓવનમાં મધ્યમ તાપમાને અડધા કલાક માટે બેક કરો.

રેસીપી 4: કોબી "હેજહોગ્સ" સાથે આહાર સ્તન

રેસીપી હળવા અને ખૂબ જ છે રસદાર કટલેટસ્તન સાથે, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ધીમા કૂકર બંનેમાં રાંધી શકાય છે. આહારના સ્તનોના પૂરક તરીકે, સફેદ કોબી અને ગાજરનો સમાવેશ થાય છે.

જરૂરી ઘટકો:

સ્તનો 0.4 કિગ્રા;

કોબી 0.3 કિગ્રા;

1 ગાજર;

ઇંડા સફેદ;

લોટનો અપૂર્ણ ચમચી;

બ્રોથ 0.2 એલ.

રસોઈ પદ્ધતિ

નાજુકાઈના માંસમાં સ્તનોને ટ્વિસ્ટ કરો. કોબી અને ગાજરને કાપો, ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડીક મિનિટો માટે પાણીની થોડી માત્રામાં ઉકાળો, જેથી વનસ્પતિ સમૂહ વધુ નરમ બને અને ભાવિ હેજહોગ વધુ સુઘડ બને. હવે તમારે ઠંડુ કરવાની જરૂર છે, નાજુકાઈના માંસ, મીઠું, મરી સાથે ભળી દો, કાચા ઈંડાનો સફેદ ઉમેરો. તમારા હાથને ભીના કરો અને મિશ્રણમાંથી નાના બોલ બનાવો. બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. માંસનો સૂપ ઉમેરો, લોટ સાથે ભળી દો અને હેજહોગ્સ પર રેડવું. 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. તૈયાર હેજહોગ્સ કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસી શકાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સૂપને બદલે ટમેટાના રસ અથવા દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

રેસીપી 5: લીંબુ અને ટામેટા સાથે વરખમાં આહાર સ્તન

જેઓ સ્ટોવ પર ઊભા રહેવાનું પસંદ કરતા નથી અથવા કેવી રીતે રાંધવું તે જાણતા નથી તેમના માટે એક વાનગી. સાથે આહાર સ્તન માટે એક સરળ રેસીપી ન્યૂનતમ જથ્થોઘટકો

જરૂરી ઘટકો:

કોઈપણ કદના સ્તન;

1 ટમેટા;

. ½ લીંબુ;

રસોઈ પદ્ધતિ

ચિકન સ્તન પર મૂકો કટીંગ બોર્ડમોટી બાજુ નીચે, ટ્યુબરકલ ટોચ પર. અંત સુધી 1 સેમી કાપ્યા વિના, એકબીજાથી 1-2 સે.મી.ના અંતરે ઊભી કટ બનાવો. તમારે એક પ્રકારનું એકોર્ડિયન મેળવવું જોઈએ, જેને તમારે મીઠું કરવાની જરૂર છે, લીંબુનો રસ રેડવો અને દરેક કટમાં ટામેટાની સ્લાઇસ દાખલ કરો. આહારના સ્તનને વરખમાં લપેટી અને ટુકડાના કદના આધારે 30-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો.

રેસીપી 6: કઠોળ સાથે આહાર સ્તન

બે પ્રોટીન ઉત્પાદનો જે સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ વજન ઘટાડવા પ્રદાન કરશે. બાફેલી કઠોળને તૈયાર કઠોળ સાથે ન બદલવી મહત્વપૂર્ણ છે. મરીનેડમાં ખાંડ હોય છે, જે પાતળી કમર સાથે અનુકૂળ નથી. તમે કોઈપણ કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ સફેદ દાળો વધુ કોમળ હોય છે.

જરૂરી ઘટકો:

0.4 કિગ્રા ફિલેટ;

0.2 કિલો સૂકા કઠોળ;

બલ્બ;

ટમેટા રસ 0.5 લિટર;

1 ચમચી તેલ;

મીઠું, મસાલા.

રસોઈ પદ્ધતિ

કઠોળને પુષ્કળ પાણીમાં અગાઉથી પલાળી રાખો, પ્રાધાન્ય આખી રાત. પછી કોગળા કરો, નવું પાણી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. પાણી કાઢી લો. ફિલેટને પણ ટુકડાઓમાં કાપી લો. કઠોળ જેટલું જ કદ. ફ્રાઈંગ પેનને તેલ વડે ગ્રીસ કરો, ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, ફીલેટ ઉમેરો અને ઢાંકણની નીચે 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી બાફેલા કઠોળ સાથે સોસપેનમાં મૂકો, મીઠું અને ઇચ્છા મુજબ કોઈપણ મસાલા ઉમેરો. ટમેટાના રસમાં રેડો અને 10-15 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ઉકાળો.

આ મૂળભૂત રેસીપી છે. જેમાં તમે કોઈપણ શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો: ઝુચીની, રીંગણા, ઘંટડી મરી, કોબી. આ ફક્ત વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. અને કેલરી સામગ્રી ઓછી છે.

રેસીપી 7: આહારના સ્તનમાંથી બાફેલી સોસેજ

તમે આહારના સ્તન માંસમાંથી ટેન્ડર અને રસદાર હોમમેઇડ સોસેજ બનાવી શકો છો. અને, અગત્યનું, તે રંગો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના હશે. તેથી, તમે તેને સુરક્ષિત રીતે બાળકોને આપી શકો છો. સોસેજ રાંધવાની બે રીત છે.

જરૂરી ઘટકો:

0.5 કિલો ફીલેટ;

0.1 કિલો દૂધ;

1 ટીસ્પૂન. જિલેટીન;

મીઠું, મસાલા.

રસોઈ પદ્ધતિ

દૂધ સાથે જિલેટીન મિક્સ કરો અને તેને 15-30 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ફીલેટને 2 વખત સ્ક્રોલ કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. whipped ઇંડા સફેદ, મીઠું, મસાલા ઉમેરો. મસાલા પર કંજૂસાઈ કરવાની જરૂર નથી, તમે કોઈપણનો ઉપયોગ કરી શકો છો: કરી, સુનેલી હોપ્સ, વિવિધ પ્રકારના મરી, ધાણા. ઓગળેલા જિલેટીન ઉમેરો અને જગાડવો. નાજુકાઈનું માંસ તૈયાર છે.

પ્રથમ પદ્ધતિ માટે, તમારે ચર્મપત્ર અને બેકિંગ સ્લીવની જરૂર પડશે. નાજુકાઈના માંસને લોગના સ્વરૂપમાં ચર્મપત્ર પર મૂકો, ચુસ્તપણે લપેટી. છેડાને દોરા વડે બાંધો અને તેને સોસેજની આખી લંબાઇમાં લપેટી દો જેથી રાંધતી વખતે તેની જાડાઈ સમાન હોય. હવે તમારે વર્કપીસને સ્લીવ અથવા બેકિંગ બેગમાં મૂકવાની જરૂર છે, છેડાને ચુસ્તપણે બાંધો અને તેને થ્રેડથી પણ લપેટી દો જેથી ફિલ્મ ફૂલે નહીં. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 કલાક માટે રાંધવા. પછી ઠંડુ કરો અને બધા શેલો દૂર કરો.

બીજી પદ્ધતિ સરળ છે, પરંતુ સોસેજ ટૂંકી છે. તમારે નળાકાર કપની જરૂર છે. તેને અંદર તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે, 2/3 નાજુકાઈના માંસથી ભરેલું હોય છે, કપડા પર પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકવામાં આવે છે અને સોસેજ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. કપને ઢાંકણાથી ઢાંકવાની જરૂર છે. જેમ જેમ પાણી બાષ્પીભવન થાય છે, તમારે પાનમાં પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે. કપમાંથી આહાર સ્તનમાંથી તૈયાર સોસેજને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો.

રેસીપી 8: ડબલ બોઈલરમાં ભરણ સાથે ડાયેટરી બ્રેસ્ટ

ઓલિવ અને ઘંટડી મરી સાથે મસાલેદાર આહાર સ્તન માટેની રેસીપી, ડબલ બોઈલરમાં રાંધવામાં આવે છે. મોટી સંખ્યામાં મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે સુગંધ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ ઉમેરે છે.

જરૂરી ઘટકો:

2 સ્તન ભાગો, એટલે કે, એક ચિકનમાંથી એક;

12 ઓલિવ;

1 સિમલા મરચું;

મસાલા, કદાચ કોરિયન;

સોયા સોસ.

રસોઈ પદ્ધતિ

સ્તનોમાં આડી ખિસ્સા બનાવો, જેટલું મોટું તેટલું સારું. અંદર અને બહાર ઉદારતાપૂર્વક ઊંજવું સોયા સોસ. એક કલાક માટે મેરીનેટ થવા દો. ઓલિવને નાના ટુકડાઓમાં, ઘંટડી મરીને ક્યુબ્સમાં કાપો, કોર અને બીજ દૂર કર્યા પછી. સાથે મિક્સ કરો. ભરણમાં મસાલા ઉમેરો. ફિલેટના ખિસ્સાને મિશ્રણથી ભરો, સ્ટીમરમાં મૂકો અને ટોચ પર મસાલા છંટકાવ કરો. અડધા કલાક માટે રાંધવા.

રેસીપી 9: નટ્સ સાથે ડાયેટ બ્રેસ્ટ પેટ

આ ડાયેટરી બ્રેસ્ટ પેટ બ્રેડમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે અને કંટાળાજનક મેનૂમાં વિવિધતા આવશે. તે આશ્ચર્યજનક રીતે કોમળ અને આનંદી બને છે, જેઓ વજન ગુમાવતા નથી તેઓને પણ તે ગમશે. અખરોટમાં કેલેરી વધુ હોય છે, પરંતુ તેનાથી ડરવાની જરૂર નથી. આ ચરબી શરીર માટે ફાયદાકારક છે, અને ફિનિશ્ડ પેટની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 214 કેસીએલ છે.

જરૂરી ઘટકો:

સ્તન 0.3 કિગ્રા;

અખરોટ 0.1 કિગ્રા;

મીઠું મરી;

બલ્બ;

લસણ એક લવિંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ

સ્તનને ઉકાળો અને ઠંડુ થવા દો. ડુંગળી અને લસણને ઝીણા સમારી લો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું પાણી નાખી ઉકાળો. આ સમયે, માંસને ટુકડાઓમાં કાપીને બ્લેન્ડર બાઉલમાં રેડવું. અખરોટ અને બાફેલી ડુંગળી ઉમેરો. મીઠું અને મરી. સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો. જો સમૂહ જાડા થઈ જાય, તો તમે થોડો સૂપ ઉમેરી શકો છો જેમાં આહાર સ્તન તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું.

જો તમારે આહારના સ્તનોને હથોડાથી હરાવવાની જરૂર હોય, તો ક્લિંગ ફિલ્મ દ્વારા આ કરવું વધુ અનુકૂળ છે. આ રીતે તેઓ રસ ગુમાવશે નહીં, અકબંધ રહેશે અને વધુ સમાન હશે.

જ્યારે fillets marinating મોટા ટુકડાતમારે તેને કાંટો અથવા છરી વડે ઘણી જગ્યાએ વીંધવાની જરૂર છે. આ રીતે તેઓ વધુ સારી રીતે પલાળેલા અને રસદાર હશે. માંસ સાથેની વાનગીને ઢાંકણ અથવા ફિલ્મ સાથે આવરી લેવી આવશ્યક છે.

જો તમે મરીનેડમાં થોડી ખાંડ અથવા એક ચમચી મધ ઉમેરશો તો માંસ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ બનશે. સરસવ રેસાને પણ સારી રીતે નરમ પાડે છે. આ ઘટકો કોઈપણ ચટણી અને મરીનેડ્સમાં ઉમેરી શકાય છે, ડેરીમાં પણ.

સોયા સોસ એ ફિલેટ્સને મેરીનેટ કરવા માટે એક અદ્ભુત ઉત્પાદન છે, અને તેમાં કેલરી ઓછી છે. જો હાથમાં બીજું કંઈ ન હોય, તો પછી તમે તેનાથી આહાર સ્તનોને ભરી શકો છો. પરંતુ તે વધુપડતું ન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે એકદમ ખારું છે.

જેમ જેમ તે તારણ આપે છે, આહાર સ્તનો આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. અને આપણું અદ્ભુત વાનગીઓઆ પુષ્ટિ થયેલ છે. સ્લિમનેસનો માર્ગ સરળ અને મેનુ વૈવિધ્યસભર થવા દો!

રાંધવાનો સમય સમાપ્ત થઈ ગયો છે તે દર્શાવવા માટે ટાઈમર વાગે પછી, તપેલીમાંથી ઢાંકણ અથવા વરખને દૂર કરો અને ચિકનને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ વીસ મિનિટ સુધી રાંધો. રસદાર કેવી રીતે રાંધવા તમારે ફક્ત વાનગીમાં શાકભાજી ઉમેરવાની જરૂર છે! ફ્રોઝન મિશ્રણ સાથે પેકેજ ખોલો અને તેને ચિકન સાથે પેનમાં રેડવું, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને 10-15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છોડી દો.

જ્યારે ચિકન અને શાકભાજી રાંધતા હોય, ત્યારે તમારે ચોખા રાંધવાની જરૂર છે. આ માટે રાઇસ કૂકરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ નિયમિત શાક વઘારવાનું તપેલું પણ કામ કરશે. ચોખામાં મીઠું, થોડા કાળા મરીના દાણા અને એક ચમચી સમારેલ લસણ ઉમેરો. રસોઈની શરૂઆતમાં આ કરવું વધુ સારું છે જેથી ચોખા સીઝનીંગની સુગંધને શોષી લે. જલદી ફીલેટ તૈયાર થાય છે, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, સહેજ ઠંડુ કરો અને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. ચોખાને પ્લેટમાં મૂકો, ઉપરથી ફીલેટના ટુકડા અને શાકભાજી મૂકો, તલ સાથે છંટકાવ કરો. તે છે, તમે તેને ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્તન સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ ફ્રાઈંગ પાનમાં રસદાર ચિકન સ્તન કેવી રીતે ફ્રાય કરવું? એકદમ સરળ! તમારે સ્તન અથવા તૈયાર ફીલેટ, મસાલા અથવા તાજી વનસ્પતિ, સીઝનીંગ, લસણ, મીઠું જોઈએ છે. એક ચિકન લો, જો તે સ્તન હોય, તો પછી કાળજીપૂર્વક માંસને હાડકાંમાંથી અલગ કરો અને પાણીમાં કોગળા કરો, પછી સમઘનનું કાપી લો. લસણની બે કે ત્રણ લવિંગને છોલી લો, છરી વડે છીણી લો અથવા લસણની પ્રેસનો ઉપયોગ કરો. તેલ સાથે એક ઊંડો ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેમાં ફીલેટ ક્યુબ્સ અને લસણ ઉમેરો. અને ફ્રાઈંગ પેનમાં રસદાર ચિકન સ્તન કેવી રીતે રાંધવા તે વાસ્તવમાં શુષ્ક થયા વિના? 10-15 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો, ખાતરી કરો કે કંઈપણ બળી ન જાય. જો તમને ખાતરી ન હોય કે ચિકન અંદર તૈયાર છે કે નહીં અને જોખમ લેવા માંગતા નથી, તો અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરો, ઢાંકીને 10-15 મિનિટ માટે વાનગીને ઉકાળો. સ્વાદ માટે, તમે તાજી વનસ્પતિ અથવા સુગંધિત સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો. તૈયાર વાનગી શાકભાજી અથવા ચોખા સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે, પ્લેટમાં સુંદર રીતે શણગારવામાં આવે છે.

હવે તમે જાણો છો કે રસદાર ચિકન સ્તન કેવી રીતે રાંધવા અને તમે હંમેશા તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ રાત્રિભોજનથી ખુશ કરી શકો છો.

ચિકન સ્તનો એ આહાર પોષણ માટે અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે. તેમનું સફેદ માંસ સૌથી આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ઓછામાં ઓછું કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સ ઝડપથી અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે. તેઓ તળેલા, બાફેલા, બેકડ, સ્ટફ્ડ વગેરે હોઈ શકે છે. તે કાં તો ઉત્સવની ટેબલ અથવા સ્વાદિષ્ટ રોજિંદા ભોજન માટે વાનગી હોઈ શકે છે.

પરંતુ બધી ગૃહિણીઓ રસદાર ચિકન સ્તનો બનાવતી નથી. આવી ઘટનાને ટાળવા માટે, રાંધતા પહેલા, તમે તેને ફેટી બેકનમાં લપેટી શકો છો, અથવા તેમાં થોડી ડુંગળીની વીંટી અથવા લીંબુનો ટુકડો મૂકી શકો છો. અન્ય યુક્તિઓ પણ છે. ચિકન સ્તન, જેની રેસીપી નીચે ઓફર કરવામાં આવી છે, તે તમારી બધી અપેક્ષાઓ પૂરી કરશે!

ચિકન બ્રેસ્ટ્સ માટે રેસીપી “રડ્ડી ક્રસ્ટ”

મેરીનેટ કર્યા પછી, ચિકન સ્તનો સોનેરી ભૂરા પોપડા સાથે સુગંધિત, રસદાર બને છે.

ઘટકો:

• 1 ચિકન ઈંડું
• 2 ચમચી. l મેયોનેઝ
• 3 ચમચી. l ઘઉંનો લોટ
• ચિકન સીઝનીંગ

તૈયારી:

તમારે ચિકન સ્તનો માટે મરીનેડ તૈયાર કરવાની પ્રથમ વસ્તુ છે: આ કરવા માટે, કાંટો સાથે કન્ટેનરમાં ઇંડાને હરાવો, મેયોનેઝ, લોટ, મીઠું અને સીઝનીંગ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. ચિકન સ્તનોને ધોઈ લો અને ત્વચાને દૂર કરો. સ્તનના કદના આધારે, તમારે તેને કેટલાક ભાગોમાં વહેંચવાની જરૂર છે. પછી તૈયાર કરેલા મરીનેડ સોસમાં ચિકન બ્રેસ્ટ મૂકો. કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને બે કલાક માટે છોડી દો. ચિકન બ્રેસ્ટને મેરીનેટ કર્યા પછી, ફ્રાઈંગ પેનને ગરમ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુ ફ્રાય કરો. વાનગી તૈયાર છે.

મશરૂમ્સ સાથે ચિકન સ્તનો

સ્વાદિષ્ટ ચિકન સ્તનો તૈયાર કરવા માટેની સૂચિત રેસીપી સૌથી ચૂંટેલા ગોરમેટ્સને પણ આકર્ષિત કરશે.

ઘટકો:

• 400 ગ્રામ ચિકન સ્તન
• 100 ગ્રામ માખણ
• અડધા લીંબુનો રસ
• 300 ગ્રામ તાજા મશરૂમ્સ
• લસણની 1 લવિંગ
• 100 ગ્રામ હેવી ક્રીમ
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

ચિકન સ્તન ધોવા, મીઠું અને છંટકાવ સાથે મોસમ લીંબુ સરબતઅને અડધા માખણનો ઉપયોગ કરીને ફ્રાય કરો. મશરૂમ્સ છોલી, કોગળા કરો અને લસણ અને તેલ ઉમેરીને ઉકાળો, પછી તેને તૈયાર સ્તનો પર સ્થાનાંતરિત કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં ક્રીમ રેડો જ્યાં મશરૂમ તળવાથી તેલ બચે છે અને તેને ઉકળતા વગર ઘટ્ટ થવા દો. પરિણામી ચટણીને મશરૂમ્સ પર ચિકન સ્તનો પર રેડો અને જો ઇચ્છા હોય તો સમારેલી વનસ્પતિઓ સાથે છાંટીને સર્વ કરો.

બટાકાની પોપડો સાથે ચિકન સ્તનો

બટેટાના બેટરમાં ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ ચોપ્સ ઝડપથી રાંધે છે અને ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો:

• 4 વસ્તુઓ. ચિકન સ્તનો
• 2 ઇંડા
• 2 બટાકાના કંદ
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

ચિકન સ્તનને અડધા, મરી, મીઠું અને થોડું પાઉન્ડમાં કાપો. ઇંડા હરાવ્યું. બટાકાની છાલ કાઢીને બરછટ છીણી પર છીણી લો. પછી નીચે પ્રમાણે ચિકન સ્તનો સાથે આગળ વધો: પ્રથમ તેમાંથી દરેકને ઇંડામાં ડૂબવું, પછી છીણેલા બટાકામાં. આગળ, તેઓ વનસ્પતિ તેલમાં સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલા હોવા જોઈએ. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલા ચિકન બ્રેસ્ટને ચોખા અથવા સ્ટ્યૂડ શાકભાજી સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

રસદાર ચિકન સ્તન ચોપ્સ

ચિકન સ્તન, જેની રેસિપિ અહીં આપવામાં આવે છે, તે ખરેખર રસદાર અને મોહક બને છે. દરેક વ્યક્તિ જે તેનો પ્રયાસ કરશે તે સંતુષ્ટ થશે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ
• સરસવ
• મસાલા, મીઠું
• સૂકી વનસ્પતિ
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

ચિકન સ્તનોને ભાગોમાં કાપો અને સારી રીતે હરાવ્યું. આગળ, મસ્ટર્ડ, સૂકી જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓના મિશ્રણ સાથે ચિકન સ્તનના દરેક ટુકડાને બ્રશ કરો. 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો. પછી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુએ ચિકન બ્રેસ્ટ ચોપ્સને ફ્રાય કરો. તેઓ ચોક્કસપણે નરમ અને રસદાર બનશે.

ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં ચિકન ફીલેટ

અમે બેકડ ચિકન સ્તન તૈયાર કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ ખાટી ક્રીમ ચટણીલસણ ના ઉમેરા સાથે. સ્વાદિષ્ટ! આ વાનગી માટે બાફેલા ચોખાને સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરવું સારું છે.

ઘટકો:

• 2 ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સ
• 300 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• લસણની 3-4 લવિંગ
• 150 ગ્રામ ચીઝ
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

ચિકન સ્તન માટે, ચટણી તૈયાર કરો: ખાટા ક્રીમમાં લસણ, પ્રેસમાંથી પસાર કરીને, મીઠું, મરી ઉમેરો અને જગાડવો. બેકિંગ ડીશમાં ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સ મૂકો અને ખાટા ક્રીમની ચટણીથી સંપૂર્ણપણે આવરી લો. ઉપર છીણેલું ચીઝ છાંટવું. 45 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

વરખ માં શેકવામાં ચિકન સ્તનો

આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારી પાસે ઉચ્ચ રાંધણ કુશળતા હોવી જરૂરી નથી.

ઘટકો:

• 2 ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સ
• 4 વસ્તુઓ. કુમક્વાટ્સ (નાના નારંગી)
• 1 લાલ ડુંગળી
• 2 નાની લાલ મરી
• 1 sprig રોઝમેરી
• 2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ
• 1 ટીસ્પૂન. મધ
• 2 ચમચી. સોયા સોસ

તૈયારી:

ગરમ મરી અને કુમક્વાટ્સને ધોઈ લો અને તેને બે ભાગમાં કાપી લો. રોઝમેરીને પાંદડાઓમાં અલગ કરો. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપવી આવશ્યક છે. વનસ્પતિ તેલ અને મધના ઉમેરા સાથે સોયા સોસને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો. વરખમાંથી 4 ચોરસ બનાવો, જેમાંથી દરેકની બાજુ 20 સે.મી. છે આવા ચોરસ સ્થાનની મધ્યમાં ચિકન સ્તનોનો એક ભાગ, કુમક્વેટના બે ભાગ, અડધા. ગરમ મરી, ડુંગળીના મગ. આ બધું રોઝમેરી સાથે છાંટવું અને ચટણી પર રેડવું. વરખને ચુસ્ત રીતે લપેટી અને 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર ચિકન સ્તનો માટે સાઇડ ડિશ તરીકે, તમે સામાન્ય પ્લેટમાં બાફેલા ચોખા સર્વ કરી શકો છો.

ચા પીવામાં ચિકન સ્તનો

ઘટકો:

• 6 ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સ
• 2 ચમચી. l શુષ્ક સફેદ વાઇન
• 2 ચમચી. l સોયા સોસ
• 2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ
• 0.5 ચમચી. તાજા લોખંડની જાળીવાળું આદુ રુટ
• 1 ચમચી. l કાળા મરીના દાણા
• 1 ટીસ્પૂન. મીઠું
• 0.3 કપ કાળી છૂટક પાંદડાની ચા
• 0.3 કપ ચોખા
• 3 ચમચી. બ્રાઉન સુગરના ચમચી
• 1 ટીસ્પૂન. જમીન તજ
• 1.5 ચમચી. l ઓલિવ તેલ

તૈયારી:

ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સને ધોઈ લો, કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો અને 2 ભાગોમાં કાપો. એક અલગ કન્ટેનરમાં, સોયા સોસ, વાઇન, લોખંડની જાળીવાળું આદુ અને વનસ્પતિ તેલ મિક્સ કરો. એ જ કન્ટેનરમાં ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સ મૂકો. બધું સારી રીતે ભળી દો: સ્તનો સંપૂર્ણપણે મરીનેડથી ઢંકાયેલા હોવા જોઈએ. રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે મૂકો. આ પછી, પેપર ટુવાલ વડે ફીલેટને ફરીથી સૂકવી દો.

એક નાની ફ્રાઈંગ પેનમાં, બે ચમચી મીઠું અને થોડું કાળા મરી 3 મિનિટ માટે ગરમ કરો. આ મિશ્રણ સાથે ફીલેટને ઘસવું અને ઓરડાના તાપમાને એક કલાક માટે ઊભા રહેવા દો. પછી તપેલીના તળિયાને બે સ્તરોમાં વરખથી ઢાંકી દો. સૂકી ચાને ચોખા, તજ અને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો, તે બધું ફ્રાઈંગ પાનના તળિયે રેડો અને ટોચ પર એક નાનો વાયર રેક મૂકો.

બીજા ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ ઓઈલ ગરમ કરો અને તેમાં ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સને દરેક બાજુ 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. સ્તનોને પેનમાં રેક પર મૂકો અને વધુ ગરમી પર મૂકો. ઢાંક્યા વિના, 7 મિનિટ માટે ગરમ કરો. પછી તાપને મધ્યમ કરો અને ઢાંકણ બંધ રાખીને 8 મિનિટ સુધી પકાવો. આ પછી, પેનને તાપમાંથી દૂર કરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ઢાંકણને ખોલશો નહીં. આગળ, સ્તનોને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, વરખથી ઢાંકી દો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો. વાનગી તૈયાર છે, તમે તેને ઉત્સવની ટેબલ પર લઈ શકો છો!

અનેનાસ સાથે શેકવામાં સ્તનો

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર ચિકન સ્તનો સુંદર, સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ રસદાર બને છે!

ઘટકો:

• 2 મોટા ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સ
• 150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ
• તૈયાર અનાનસ 1 કેન
• મેયોનેઝ, સોયા સોસ, ચિકન સીઝનીંગ, મીઠું

તૈયારી:

ફ્રોઝન ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સને લંબાઈની દિશામાં કાપો. મરીનેડ તૈયાર કરો: આ કરવા માટે, સોયા સોસ, મેયોનેઝ અને સીઝનિંગ્સ મિક્સ કરો. ચિકન સ્તનો પર મરીનેડ રેડો અને એક કલાક માટે છોડી દો. પછી તેમને થોડું હરાવ્યું, તેમને બેકિંગ શીટ પર એક સ્તરમાં મૂકો અને બાકીના મરીનેડ પર રેડો. જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો.

ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ સ્લાઈસ પર પાઈનેપલ સ્લાઈસ મૂકો અને જારમાંથી ચાસણી સાથે થોડું છંટકાવ કરો. આગળ, દરેક વસ્તુને 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 20 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી પાઈનેપલ બ્રેસ્ટ પર છીણેલું ચીઝ છાંટો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઓવનમાં પાછું મૂકો. તૈયાર સ્તનોને સહેજ ઠંડુ કરો અને ભાગોમાં કાપો. બાફેલા ચોખા, શાક અને તાજા શાકભાજીથી સજાવીને સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ!

મરઘાંનું માંસ એ સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે અને, તમારા અને મારા માટે સૌથી અગત્યનું, આહાર છે! ચિકન સ્તન વજન ઓછું કરતી છોકરીના આહાર માટે એક ઉત્તમ આધાર બનશે, જે બાકી છે તે તેને યોગ્ય રીતે અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું છે.

1. ચિકન સ્તન રાંધવાની સૌથી શ્રેષ્ઠ રીત ઉકળતા છે. પરંતુ અહીં માંસને શુષ્ક અને સ્વાદહીન બનાવવાનો ભય છે. સ્તનને અંદર રાંધવું શ્રેષ્ઠ છે વનસ્પતિ સૂપતમારા સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરા સાથે. માંસને પહેલાથી જ ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું સૂપમાં મૂકો; માંસ ઉકળવાનું શરૂ થતાંની સાથે જ સ્કેલને પ્રથમ થોડી મિનિટોમાં દૂર કરવું જોઈએ. પછી ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને 20-40 મિનિટ માટે પકાવો. જો તે બ્રૉઇલર ચિકન હોય, તો તે 20-25 મિનિટમાં રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ જો તે ઘરેલું પુખ્ત ચિકન હોય, તો તેને રાંધવામાં આવે છે તેના આધારે સમય બદલાય છે; કલાક અને તત્પરતા માટે નિરીક્ષણ. જ્યારે તમને ખાતરી થાય કે માંસ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ગરમી બંધ કરો અને તેને વધુ સમય માટે સૂપમાં છોડી દો જેથી તે પ્રવાહી અને મસાલાની સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય.

2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગ્રીલ રેક પર ફીલેટ્સ રાંધવાની બીજી શ્રેષ્ઠ રીત છે. તમે એક આખું, અનફ્રોઝન ફીલેટ લો, તમે તેને ઘણી જગ્યાએ કાંટો વડે પ્રિક કરી શકો છો, મીઠું, મોસમ ઉમેરી શકો છો અને તેને જાળી પર મૂકી શકો છો, ખૂબ વધારે નહીં, જેથી તેને બર્ન કર્યા વિના પકવવાનો સમય મળે. જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જતા પહેલા ફીલેટ છંટકાવ કરો છો, તો તેનો સ્વાદ વધુ કોમળ અને તીક્ષ્ણ હશે. આ રીતે તૈયાર કરાયેલું માંસ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેમાં એક ગ્રામ પણ વધારે ચરબી હોતી નથી.

3. ડાયેટરી મીટને સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવાની બીજી એક સરસ રીત છે તેને વરખમાં શેકવી. ફિલેટ અથવા ચિકનનો અન્ય ભાગ (પહેલા ત્વચાને દૂર કરો અને બધી દેખાતી ચરબી દૂર કરો, યાદ રાખો!) મીઠું, મરી, તમારી મનપસંદ વનસ્પતિ અને મસાલાઓ સાથે મોસમ, તમે તેને સરસવથી કોટ કરી શકો છો - આ માંસને અવર્ણનીય સુગંધ આપશે, લપેટી તેને વરખમાં મૂકો અને તેને 20-30 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. મધમાં પ્રી-મેરીનેટ કરેલું માંસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, તેનો સ્વાદ અને સુગંધ જાદુઈ હોય છે. વરખમાં માંસ સ્વાદમાં ખાસ કરીને રસદાર અને નાજુક હોય છે અને ફરીથી, વધારાની ચરબી વિના, તેના પોતાના રસમાં જ રાંધવામાં આવે છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ચિકનને સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવાની ઘણી રીતો છે. ચિકન પર આધારિત આહાર તમને વજન ઘટાડવાની મંજૂરી આપશે અને તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખોરાક ખાય છે. તમારી જાતને પ્રેમ કરો અને સુંદર બનો.

ચિકન ફીલેટને માત્ર પૌષ્ટિક જ નહીં, પણ આહાર માંસ પણ માનવામાં આવે છે. વધુમાં, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, અલબત્ત, જો તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘણા છે વિવિધ રીતેતૈયારીઓ ચિકન ફીલેટ. તે બાફેલી, સ્ટ્યૂડ, બેકડ અથવા તળેલી કરી શકાય છે. આજે આપણે ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન ફીલેટ કેવી રીતે રાંધવા તે જોઈશું.

પ્રથમ નજરમાં, એવું લાગે છે કે ચિકન ફીલેટને ફ્રાય કરવું એકદમ સરળ છે. જો કે, ઘણી ગૃહિણીઓને એ હકીકતનો સામનો કરવો પડે છે કે ફ્રાઈંગ પછી માંસ શુષ્ક અને કડક બને છે. તેથી જ, તમે રાંધવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે ચિકન ફીલેટને કેવી રીતે રાંધવા તે શોધવાની જરૂર છે જેથી તે સુકાઈ ન જાય. અનુભવી ગૃહિણીઓની સલાહ અમને આમાં મદદ કરશે:

• ચિકન સ્તનને રસદાર બનાવવા માટે, તેને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ, અને પછી થોડું હરાવ્યું, મીઠું, મરી સાથે મોસમ અને અડધા કલાક માટે છોડી દો;
• જો તેને સખત મારપીટમાં તળવામાં આવે તો ચિકન ફીલેટ રસદાર બને છે;
• માંસને શુષ્ક થવાથી રોકવા માટે, તેને તળતી વખતે ખાટી ક્રીમ અથવા અન્ય કોઈ ચટણીનો ઉપયોગ કરો;
• ફ્રાય કર્યા પછી, ચિકન સ્તન સહેજ સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે - પછી તે રસદાર અને નરમ હશે;
• ચિકન ફીલેટને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરતા પહેલા, તમે તેને ઉકાળી શકો છો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ ચિકન સ્તન તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. ચાલો કેટલીક સરળ અને સસ્તી વાનગીઓ જોઈએ.

શાકભાજી સાથે સોયા સોસમાં ચિકન સ્તન રાંધવા

જો તમને તીખી અને સહેજ ગમતી હોય મસાલેદાર વાનગીઓ, પછી આ રેસીપી અનુસાર ચિકન ફીલેટને ફ્રાય કરવાનો પ્રયાસ કરો. તે લગભગ કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસી શકાય છે.

સંયોજન:

• 500 ગ્રામ ચિકન સ્તન;
• સોયા સોસ (સ્વાદમાં ઉમેરો);
• 2 ડુંગળી;
• 200 ગ્રામ ઝુચીની;
• મરીનું મિશ્રણ (કાળો અને લાલ);
• 3-4 ચમચી. l તલ નું તેલ;
• લાલ ઘંટડી મરી - 2-3 પીસી.;
• 2-3 લસણ લવિંગ;
• 1 ગાજર;
• તાજા અથવા સૂકા જડીબુટ્ટીઓ (તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, રોઝમેરી અને તુલસીનો છોડ લઈ શકો છો);
• લીંબુ (ચૂનો સાથે બદલી શકાય છે);
• મીઠું

તૈયારી:

આ રેસીપી સુધારી શકાય છે. હા, જો તમે ઉમેરશો તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે લીલા વટાણાઅથવા તૈયાર મકાઈ. વાનગીને રંગીન બનાવવા માટે, બલ્ગેરિયન લો સિમલા મરચુંવિવિધ રંગો.

ખાટી ક્રીમ સોસમાં ટેન્ડર ચિકન ફીલેટ

હવે ચાલો ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં ચિકન સ્તન રાંધીએ. આ વાનગી ખૂબ જ કોમળ અને રસદાર હશે. માર્ગ દ્વારા, ખાટી ક્રીમ ક્રીમ સાથે બદલી શકાય છે.

સંયોજન:

• ચિકન ફીલેટ - 600 ગ્રામ;
• ફિલ્ટર અથવા બાફેલી પાણી - 150-200 મિલી;
• ખાટી ક્રીમ - 400 ગ્રામ;
• માખણ - 40 ગ્રામ;
• લસણની 3-4 લવિંગ;
• 1 ડુંગળી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 4 ચમચી. એલ.;
• તાજી કોથમીર (તમે સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ લઈ શકો છો) - 25-30 ગ્રામ;
• મસાલાનું મિશ્રણ અને મીઠું.

તૈયારી:

ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્ટ્યૂડ ચિકન માટેની રેસીપી

સંયોજન:

• 500 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;
• લાલ ડુંગળીનું 1 માથું;
• સફેદ વાઇન - 40-50 મિલિગ્રામ;
• લીંબુ
• મરીનું મિશ્રણ;
• 4 ખાડીના પાંદડા;
• સૂકા લવિંગ;
• ઓલિવ (પ્રાધાન્યમાં લીલો, ખાડો) - 12-15 પીસી.;
• તાજા અથવા સૂકા ગ્રીન્સ (કોઈપણ);
• 2-3 લસણ લવિંગ;
• મીઠું;
• ઓલિવ તેલ.

તૈયારી:

1. ચિકન ફીલેટને નાના ક્યુબ્સમાં કાપવા જોઈએ, અને ડુંગળીને બારીક સમારેલી હોવી જોઈએ.
2. અમે ઓલિવને રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ.
3. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને, તે ગરમ થાય કે તરત જ ડુંગળી ઉમેરો. તેને પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી તળો.
4. હવે તમારે ચિકન ફીલેટ ઉમેરવાની જરૂર છે અને 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા.
5. પેનમાં વાઇન રેડો, ખાડીના પાંદડા અને લવિંગ ઉમેરો.
6. ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને 20 મિનિટ માટે અમારા ફીલેટને ઉકાળો. સમયાંતરે હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.
7. નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થયા પછી, ઓલિવને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને મસાલા અને મીઠું સાથે વાનગીને સીઝન કરો.
8. બીજી 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો અને પછી પેનને તાપ પરથી દૂર કરો. જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ ઉમેરો (તમારે તેને સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર છે), અને પછી લીંબુનો રસ રેડવો. માંસ પીરસી શકાય છે.

તેથી અમે ફ્રાઈંગ પાનમાં ચિકન ફીલેટ રાંધવા માટેની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓથી પરિચિત થયા. જેમ તમે જોઈ શકો છો, તે બધા અમલમાં મૂકવા માટે સરળ છે અને વધુ સમયની જરૂર નથી. પ્રયોગ કરો, નવા ઘટકો ઉમેરવાથી ડરશો નહીં - અને તમે ચોક્કસપણે એક વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસ તૈયાર કરશો. આનંદ અને બોન એપેટીટ સાથે રસોઇ કરો!

વહેતા પાણી હેઠળ ફીલેટને સારી રીતે ધોઈ લો. ઠંડુ પાણિજો ત્યાં કોઈ ચરબી, હાડકાં, પટલ, માંસના ટુકડાઓ લટકાવેલા હોય, તો તેને કાગળના ટુવાલથી કાપીને સૂકવી દો.

જો ફીલેટ ઉપલબ્ધ ન હોય તો, તમે બોન-ઇન બ્રેસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેને ચામડી અને હાડકાંથી મુક્ત કરી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, અસ્થિ પર ચિકન સ્તન સસ્તી છે.

તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, દરેક ફીલેટને લંબાઈની દિશામાં 2 ફ્લેટ પ્લેટમાં કાપો, પ્રાધાન્ય સમાન જાડાઈની. ખાતરી કરવાનો પ્રયાસ કરો કે માંસના દરેક ટુકડાની જાડાઈ ઓછામાં ઓછી 3 મિલીમીટર છે.


ગ્રીલ પૅનને કોઈ પણ વસ્તુથી લુબ્રિકેટ કર્યા વિના વધુ ગરમી પર ગરમ કરો. ચિકન બ્રેસ્ટ પ્લેટ્સને ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો જે શક્ય તેટલું ગરમ ​​હોય. વધુ તાપ પર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

એક નોંધ પર

જો તમારી પાસે ગ્રીલ પેન ન હોય તો, એક સાદી ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.

પછી માંસને બીજી બાજુ ફેરવો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો.


એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં જરૂરી માત્રામાં માખણ મૂકો, તેને ધીમા તાપે ઓગળી લો, તેમાં મીઠું અને સીઝનમાં કોથમીર અને મરીનું મિશ્રણ ઉમેરો, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: લાલ કડવું જમીન મરી, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, મીઠી ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા. મિક્સ કરો.

એક નોંધ પર

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઉપયોગ કરી શકો છો 2 પ્રકારના તેલ- ક્રીમી અને શાકભાજી - સમાન પ્રમાણમાં.

તળેલા ચિકન બ્રેસ્ટ સ્લાઈસને સુગંધિત માખણ સાથે સોસપેનમાં મૂકો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો, સમયાંતરે બીજી બાજુ ફેરવો.

ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો માખણસારી ગુણવત્તા.

ઉકળવાના પરિણામે, સ્તન વધુ ભૂરા થઈ જશે અને વધુ મોહક રંગ પ્રાપ્ત કરશે.


માંસને પ્લેટમાં દૂર કરો, ઉડી અદલાબદલી સાથે છંટકાવ કરો લીલી ડુંગળીઅને ટેબલ પર સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

લોકપ્રિય શાણપણ પુનરાવર્તિત કરતા ક્યારેય થાકતું નથી: કંઈક શુષ્ક ભીનું થાય તે માટે, તેને ભીંજવી જોઈએ. શ્રેષ્ઠ માર્ગચિકન બ્રેસ્ટને કેવી રીતે રસદાર બનાવવું તે મેરીનેટ કરવું છે. ઝડપી મુક્તિ માટે, તમામ પ્રકારના મરીનેડ્સનો ઉપયોગ માંસને પોષવા માટે થાય છે, જે પછી અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે.

મરીનેડ માટેના આધાર તરીકે, દહીં, ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. મલાઇ માખન. તમારે સરકોથી દૂર ન જવું જોઈએ, કારણ કે એસિડ માંસને કઠોર બનાવશે, અને સરકોની ગંધ રહેશે.

તમારા મનપસંદ મસાલા વિના મરીનેડ શું છે? તેમને પસંદ કરતી વખતે, તમને તમારી કલ્પના બતાવવાની મંજૂરી છે, મધ્યસ્થતા વિશે ભૂલશો નહીં. જો તેમાં વધારે હોય, તો ચિકન ઝડપથી અન્ય લોકોની સુગંધ શોષી લે છે અને તેનો પોતાનો સ્વાદ ગુમાવે છે. અમે સીઝનીંગની માત્રાને મર્યાદિત કરીએ છીએ, એ જાણીને કે નીચેના ચિકન સ્તન માટે યોગ્ય છે:

• કાળા મરી;
• પૅપ્રિકા;
• હળદર
• કરી
• આદુ
• લસણ;
• ધાણા
• થાઇમ

એક મનપસંદ મસાલાનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, પછી તે મૂળ સ્વાદને જબરજસ્ત કર્યા વિના માંસને ફ્રેમ કરશે.

ચિકન ઝડપથી મેરીનેટ થાય છે. સામાન્ય રીતે તેને શોષવા માટે અડધો કલાક બાકી રહે છે યોગ્ય સુગંધ. કેટલીકવાર તમારે વ્યવસાય પર જવું પડે છે, પછી ચિકન સ્તનને 3 કલાકથી વધુ સમય માટે મરીનેડમાં રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

રસોઈ પદ્ધતિ

તે ચિકન સ્તનનો દોષ નથી કે તે શુષ્ક થઈ જાય છે, પરંતુ કમનસીબ ગૃહિણીઓ કે જેઓ ખોટી રસોઈ પદ્ધતિ પસંદ કરે છે. મોટેભાગે, જેઓ તેને લાંબા સમય સુધી રાંધે છે તેઓને રબરનું ઉત્પાદન મળે છે.

પરંતુ તમે તેને અલગ રીતે કરી શકો છો: ત્યાં એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ધીમા કૂકર, ગ્રીલ, ડબલ બોઈલર અને નિયમિત ફ્રાઈંગ પાન છે. પ્રયાસ કર્યા અલગ રસ્તાઓરસોઈ, તમારે ખાતરી કરવી પડશે કે માંસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસદાર બને છે. અને જો તમે તેને વરખ અથવા સ્લીવમાં શેકશો, તો તે અતિ સ્વાદિષ્ટ બનશે, અને ડબલ બોઈલરમાં તે શક્ય તેટલું સ્વસ્થ પણ હશે.

દરેક પદ્ધતિની પોતાની યુક્તિઓ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્તન રાંધતી વખતે, તમારે પહેલા તેને વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરવી જોઈએ. સોનેરી, ગાઢ પોપડો ઝડપથી બનશે, જે રસને બહાર નીકળતા અટકાવશે. અને પછી, જ્યોત ઘટાડીને, તમે માંસને તત્પરતામાં લાવી શકો છો. ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન બ્રેસ્ટને નરમ અને રસદાર બનાવવાની આ પરફેક્ટ રીત છે.

તળ્યા પછી ઉકાળવાથી માંસ રસદાર અને કોમળ બને છે. તમારે બંને બાજુઓ પર સ્તનના ટુકડાને ઝડપથી ફ્રાય કરવાની જરૂર છે, પછી એક ઢાંકણથી તપેલીને ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને તરત જ ગરમી ઓછી કરો. 7-9 મિનિટ પછી માંસને દૂર કરવાનો સમય છે. તે અદ્ભુત હશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધતી વખતે, જ્યારે તાપમાન 200-220º સુધી પહોંચી જાય ત્યારે તમારે ત્યાં માંસ મૂકવાની જરૂર છે. ટુકડો તરત જ ટોચ પર શેકવામાં આવશે, જેમ કે ફ્રાઈંગ પેનમાં, અને રસ અંદર રહેશે.

1. પૂર્વ ખાડો

સ્થિર સ્તનો ખરીદવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. તેમની ગુણવત્તા ઠંડી કરતા ઘણી ઓછી છે. પરંતુ કેટલીકવાર તમારે આવા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો પડે છે જ્યારે ત્યાં કોઈ તાજું ન હોય. અમારી દાદીની સલાહ, જે સ્કોર કરવા માટે વપરાય છે, તે મદદ કરશે ફ્રીઝરતંગીના સમયે.

ઠંડા પાણીમાં ચિકનને ડિફ્રોસ્ટ કરો. તેણીને તેમાં ઓછામાં ઓછા 1.5-2 કલાક સૂવા દો. માત્ર થોડું મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. આ પલાળીને અને એક સાથે ડિફ્રોસ્ટિંગ માટે આભાર, વધુ રસોઈ દરમિયાન સ્તન રસદાર રહેશે.

2. બ્રેડિંગ

આગળ, અમે તમને બ્રેડેડ ચિકન સ્તનને રસદાર બનાવવાની સમય-પરીક્ષણ પદ્ધતિ વિશે જણાવીશું. જો તમે બ્રેડિંગ અથવા બેટરનો ઉપયોગ કરો છો તો આ તરંગી ઉત્પાદનને ખુશ કરવું સરળ છે. ચિકનને ડિબોન કરવા માટે તૈયાર મિશ્રણ છે, પરંતુ તેને જાતે બનાવવું વધુ સારું છે.

મોટેભાગે, રસોઈયા ટ્રિપલ બ્રેડિંગનો ઉપયોગ કરે છે: લોટ - ઇંડા - બ્રેડક્રમ્સ. પરંતુ અન્ય ઘણા વિચારો છે:

• લોટ - ઇંડા - લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ;
• છીણ સાથે મિશ્ર લોટ અખરોટઅથવા પેકન્સ;
• સમારેલી ઓટમીલ;
• મકાઈનો લોટ.

બેટર અનેક ઘટકોને મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તમે તેને હાથથી અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકો છો. સામાન્ય રીતે લોટ અને ઇંડાનો ઉપયોગ આધાર તરીકે થાય છે. જાડા કણકને મેયોનેઝ અથવા કીફિર, ખનિજ પાણી અથવા દૂધથી ભળે છે. ક્યારેક ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ સખત મારપીટમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પરિણામી પોપડો તમને દરેક ભાગની રસાળતાને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. સખત મારપીટમાં, વાનગીઓ ક્યારેય સૂકી રહેશે નહીં.

3. સુખદ વાતાવરણ

એકલા હોય ત્યારે કોઈપણ કંટાળી જાય છે. ચિકનને રસદાર બનાવવા માટે, તમારે તેને શાકભાજી સાથે રાંધવાની જરૂર છે. ગાજર, મરી, ટામેટાં, કોબીજમાં ઘણો રસ હોય છે. તેનો ઉપયોગ શુષ્ક સફેદ માંસને ટેન્ડરાઇઝ કરવા માટે કરવામાં આવશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે શાકભાજી સાથે શેકવાની પદ્ધતિ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. એક સ્વાદિષ્ટ ઓશીકું તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યું છે. શાકભાજીને ધોવા, છાલ અને ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ. તેઓ મરી, અન્ય સીઝનિંગ્સ અને મીઠું સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે.

તમારા પાડોશી જે રીતે કરે છે તે રીતે બધું કરવું કંટાળાજનક છે. તમે શાકભાજી સાથે ચિકન સ્તન સાથે કોઈને આશ્ચર્ય પામશો નહીં. પછી વિદેશી સાથ તરીકે નારંગી, અનાનસ અને ટેન્ગેરિનનો પણ ઉપયોગ કરો. આ ઉમેરા સાથે, સ્તન તેજસ્વી અને તાજા દેખાય છે. તમે તરત જ તેનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો, અને સ્વાદ નિરાશ નહીં થાય, જેમ કે માંસની ગુણવત્તા. તે રસદાર હશે!

3. સ્લાઇસિંગ

સ્તન એ પક્ષીના શબનો નોંધપાત્ર ભાગ છે. કેટલીકવાર તેનું વજન 500-600 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે, માંસના આવા ટુકડાને સંપૂર્ણપણે રાંધવાનું સરળ નથી, જો કે તે ઘણીવાર સૂકાઈ જાય છે. તમારે તમારી જાતને ત્રાસ આપવો જોઈએ નહીં અને પીડા સહન કરવી જોઈએ નહીં, તમે ફક્ત સ્તનને 2-4 ભાગોમાં કાપી શકો છો.

નાના ટુકડાઓ ઝડપથી રાંધે છે. તેઓ મરીનેડથી વધુ સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે. જો તમારી પાસે સમય ન હોય તો તેને રાંધવા માટે બિલકુલ જરૂરી નથી. નાની સ્લાઇસેસ સોયા સોસ સાથે સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત થશે. તમે તેમને થોડી મિનિટો માટે મેયોનેઝમાં પલાળીને પણ છોડી શકો છો.

ટીપ: જ્યારે માંસ મેરીનેટ થાય ત્યારે તેને અવ્યવસ્થિત બેસવા ન દો. વધુ વખત તમે તેને ફેરવો, તે વધુ ટેન્ડર હશે.

4. ફોઇલ અથવા બેકિંગ સ્લીવ

સ્તનોને રાંધવાની આ પદ્ધતિને યાદ ન રાખવી શરમજનક હશે, જેમ કે વરખમાં પકવવા. હવે ઘણી ગૃહિણીઓ વૈકલ્પિક રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે બેકિંગ સ્લીવનો ઉપયોગ કરે છે. અસર થોડી અલગ છે, પરંતુ ઘણી સમાનતાઓ છે.

5. અન્ય મહત્વપૂર્ણ રહસ્યો

ચિકન સ્તનને રસદાર બનાવવા માટે ઉપરોક્ત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને, તમે તમારા રસોડામાં અદ્ભુત લંચ અને ડિનર તૈયાર કરીને વાસ્તવિક માસ્ટર બની શકો છો. ધ્યાનમાં લેવા માટે ઘણા મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ છે:

• રસોઈના અંતે ચિકન સ્તનને મીઠું કરવું વધુ સારું છે જેથી રસ જાળવી રાખવામાં આવે;
• રસોઈ પ્રક્રિયા પૂર્ણ કર્યા પછી, તમારે વાનગીને ઉકાળવા દેવાની જરૂર છે;
• ઓછી ગરમી પર સ્તનને રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
• માંસને ફ્રાય કરતા પહેલા ફ્રાઈંગ પાન અને તેલને ગરમ કરવું આવશ્યક છે;
• તમે એક ટુકડામાં ઘણા કટ કરી શકો છો અને ત્યાં માખણ અને રોઝમેરી સ્પ્રિગના ટુકડા મૂકી શકો છો.

રસદાર ચિકન સ્તન માટે રેસીપી

બધી સલાહ વ્યવહારમાં ચાલુ રાખવી જોઈએ. તેથી, અમે હમણાં જ રસદાર ચિકન સ્તન તૈયાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ સ્વાદિષ્ટ મરીનેડ. મુખ્ય ઘટક ઉપરાંત, તમારે ચટણી, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, શાકભાજી અને મીઠું તૈયાર કરવા માટે ખાટા ક્રીમના ગ્લાસની જરૂર પડશે.

1. ચિકન સ્તન થોડી મિનિટો માટે પાણીમાં પલાળી શકાય છે, જેમ કે અગાઉ વર્ણવેલ છે. પછી તમારે તેને બહાર કાઢવાની જરૂર છે, તેને સાફ કરો અને તેને 2-4 ટુકડાઓમાં કાપો.
2. મરીનેડ તૈયાર કરો: ખાટી ક્રીમ મસાલા અને મીઠું સાથે મિશ્રિત થાય છે.
3. મરીનેડમાં સફેદ માંસના તૈયાર ટુકડા મૂકો. મિક્સ કરો અને 30-50 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. તમે સમયાંતરે સંપર્ક કરી શકો છો અને સામગ્રીઓનું મિશ્રણ કરી શકો છો.
4. જ્યારે ચિકન સૂચવવામાં આવી રહ્યું છે સ્વાદિષ્ટ ચટણી, શાકભાજી તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે. તમે ગાજર, ડુંગળીને છોલીને તેના ટુકડા કરી શકો છો. બાફેલી સંપૂર્ણ છે ફૂલકોબીઅથવા લીલા કઠોળ.
5. મોલ્ડમાં વરખનો મોટો ટુકડો મૂકો. ટોચ પર વનસ્પતિ ઓશીકું છે, તેના પર ચિકન સ્તનના ટુકડાઓ નાખવામાં આવે છે. તે જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે. વરખ આવરિત છે.
6. માંસને 180º ના તાપમાને 35-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

હવે દરેક ગૃહિણી કે જેણે અંત સુધી લેખ વાંચ્યો છે તે જાણે છે કે ચિકન સ્તનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં કેવી રીતે રસદાર બનાવવું. તમારી વાનગીઓને સૌથી સ્વાદિષ્ટ બનવા દો.

ચિકન માંસના લાખો ચાહકો છે. જો અમને ખબર ન હોય કે શું રાંધવું, તો અમે ચિકન પસંદ કરીએ છીએ. કેમ નહિ? ચિકન સ્તન ક્યારેય કંટાળાજનક નથી અને ઘણી વાનગીઓ માટે આધાર તરીકે સેવા આપી શકે છે. તે બાફેલી, તળેલી, બાફવામાં, બેક કરી શકાય છે. આ ઉત્પાદન પ્રમાણમાં સસ્તું છે અને તેને ફેન્સી એડ-ઓનની જરૂર નથી. તદુપરાંત, તેણીના અજોડ નાજુક સ્વાદકોઈપણ રાત્રિભોજનની વિશેષતા હશે (જેમાં રજાના ભોજનનો સમાવેશ થાય છે).

જો કે, રસોઈ માંસની વાનગીઓ, સૌથી સરળ પણ, અમુક નિયમોનું પાલન જરૂરી છે. સુપરમાર્કેટમાં ઉત્પાદન ખરીદતી વખતે તમે ઉત્પાદકની ખોટી પસંદગી કરી શકો છો, તે વધુપડતું, સુકાઈ ગયેલું અથવા વધારે રાંધેલું હોઈ શકે છે. એ હકીકત હોવા છતાં કે ચિકનને બગાડવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, અમે તમને કેટલીક સામાન્ય રસોઈ ભૂલો સામે ચેતવણી આપવા માટે ઉતાવળ કરીએ છીએ.

તમે હાડકાં અને ચામડી દૂર કરો છો

સ્તન બોનિંગ હંમેશા કેસ નથી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ. બોન એપેટીટ મેગેઝિનના એસોસિયેટ એડિટર રિક માર્ટિનેઝના જણાવ્યા અનુસાર, રસોઈમાં ત્વચા અને હાડકાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમને બેકડ સ્કિન પસંદ ન હોય, તો ખાધા પહેલા તેને કાઢી નાખો. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તે રક્ષણ તરીકે કામ કરે છે અને માંસના રસને બહાર નીકળતા અટકાવે છે. હાડકાં ચરબીને મુક્ત કરીને માંસને રસદાર બનાવવામાં મદદ કરે છે. આથી તમારે કડાઈમાં વનસ્પતિ તેલનો જાડો સ્તર રેડવાની જરૂર નથી. હાડકાં અને ત્વચા પોતે માંસને ઉત્તમ સ્વાદ આપશે. જો તમે ફ્રાઈંગ પેનમાં ચીકન ડિબોન ફેંકી રહ્યાં હોવ, તો રાત્રિભોજન સમયે તમારા મોંમાં ચીકણું, સૂકા ખોરાકના ટુકડા મૂકવા માટે તૈયાર રહો.

તમે marinade અવગણો

જો તમે રાંધવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો ઝડપી સુધારો, તમે ઘણીવાર મરીનેડને અવગણો છો (જો કે તમે આ વિશે અગાઉથી વિચારી શકો છો). ચિકન સ્તન અત્યંત શુષ્ક છે, જેનો અર્થ છે કે મસાલેદાર ખારામાં 30-40 મિનિટ "સ્નાન" કરવું તે સારું કરશે. તમે મરીનેડના ઘટકો તરીકે તમને ગમે તે વાપરી શકો છો: કેફિરથી મેયોનેઝ સુધી. આદર્શ વિકલ્પચટણીમાં આદુ, મરચું મરી, બ્રાઉન સુગર (માંસને કારામેલાઇઝ કરવા), સરકો (સ્થિતિસ્થાપક તંતુઓને નરમ કરવા), અને અલબત્ત, મીઠું ભરી શકાય છે. કેટલાક લોકો મરીનેડમાં મીઠું ઉમેરતા નથી, હકીકત એ છે કે પદાર્થ ચિકન માંસમાંથી કિંમતી ભેજ ખેંચે છે. અમારા નિષ્ણાત ખાતરી આપે છે કે આ સિદ્ધાંતનો કોઈ આધાર નથી. જો તમે મીઠું બાકાત રાખશો, તો તમને ખરાબ થવાનું જોખમ છે સ્વાદ ગુણોતૈયાર વાનગી.

શું તમે સ્તન રાંધવાનું પસંદ કરો છો?

શું લોકો હજુ પણ ચિકન સ્તન ઉકાળે છે? અલબત્ત, અમે સૂપ માટે સૂપ વિશે વાત કરી રહ્યા નથી. રસોઈની પદ્ધતિઓ પસંદ કરતી વખતે, રિક માર્ટિનેઝ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પસંદ કરવાની ભલામણ કરે છે. રસોઈ દરમિયાન તાપમાનમાં વધારો કરવાથી કોઈપણ ઉત્પાદનનો સ્વાદ વધે છે. ઉદાહરણ તરીકે, યાદ રાખો કે જ્યારે કોબીજ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ સારો હોય છે. જો તમે થોડા બોનસ પોઈન્ટ મેળવવા માંગતા હો અને તમારા પરિવારને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગતા હો, તો માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા એક કડાઈમાં ઝડપથી ફ્રાય કરો. ચાલો એ સ્ટીરિયોટાઇપ્સને ફેંકી દઈએ કે તળેલી દરેક વસ્તુ હાનિકારક છે. અમે તમને ખાતરી આપીએ છીએ કે આવું નથી. સ્તનને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, ત્વચાની બાજુ નીચે કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તે જ વિપરીત ક્રમમાં કરી શકાય છે. જો તમારી પસંદગી ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરવાની તરફેણમાં છે, તો સેવા આપતા પહેલા થોડી મિનિટો, તૈયાર માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉકળવા માટે મોકલો.

તમે શુષ્ક માંસ મેળવો છો

જો માંસ શુષ્ક થઈ જાય, તો તમે તેને હોમમેઇડ ચટણી સાથે ઠીક કરી શકો છો. તમારું કાર્ય માંસની અંદર થોડો ભેજ પહોંચાડવાનું છે. સૂકા સ્તનને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ચટણીમાં રેડો, જે મેયોનેઝમાંથી બનાવી શકાય છે, ગ્રીક દહીંઅથવા ખાટી ક્રીમ. જો તમે દુશ્મન છો ક્રીમી સ્વાદ, પછી સૂચવેલ ઘટકોને બદલો માંસ સૂપ. મુખ્ય વસ્તુ ગરમીને પાછી ચાલુ કરવાની નથી, માત્ર ભેજને માંસમાં સૂકવવા દો. આ કિસ્સામાં, વધારાના ગરમીની સારવારપરિસ્થિતિ વધુ વણસી જશે.