તે જાણીતું છે કે બીન સલાડમાં અન્ય કરતા ઘણા ફાયદા છે - તે ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન હોય છે અને, તેમાં રહેલા પ્રોટીનને લીધે, તે સંપૂર્ણ રીતે સંતોષકારક હોય છે. જે લોકો વજન ઘટાડી રહ્યા છે તેઓ પણ તેને ખાઈ શકે છે, કારણ કે કઠોળ છે આહાર ઉત્પાદનઅને વજન વધારવામાં ફાળો આપશો નહીં.

બીન કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું

બીન સલાડ લંચ અથવા હાર્દિક નાસ્તા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તદુપરાંત, કઠોળને માત્ર ઘંટડી મરી, ટામેટાં અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે જ નહીં, પણ ચીઝ, હેમ, બીફ સાથે પણ જોડી શકાય છે. મરઘી નો આગળ નો ભાગ, ફટાકડા, ક્રાઉટન્સ, જડીબુટ્ટીઓ, મશરૂમ્સ. કઠોળમાંથી કયા પ્રકારનું સલાડ બનાવી શકાય? એવી ઘણી વાનગીઓ છે જેમાં નાસ્તાને ગરમ અથવા ઠંડા પીરસવાનો સમાવેશ થાય છે. તે જ સમયે, કેટલીક વાનગીઓ લાલ કઠોળમાંથી વધુ સારી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે અન્ય સફેદ કઠોળમાંથી વધુ સારી હોય છે.

તૈયાર કઠોળ સાથે સલાડ - ફોટો સાથે રેસીપી

કઠોળ સાથેના સરળ સલાડ એ તમારા કુટુંબના મેનૂમાં વિવિધતા લાવવાનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે, અને તેમાં રહેલા ખનિજો અને વિટામિન્સની વિશાળ માત્રાને કારણે, આવી વાનગીઓ શ્રેણીની છે. તંદુરસ્ત ખોરાક. મુખ્ય ઘટકને તાજી વનસ્પતિ અને શાકભાજી સાથે જોડીને, તમે તમારા આંતરડાને ખોરાક પચાવવામાં મદદ કરશો. સલાડ બનાવવા માટે તમે અથાણું, બાફેલી અથવા તૈયાર કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે જ સમયે, બાદમાં રસોઈ પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે ઝડપી બનાવે છે. માંથી કોઈપણ કચુંબર રેસીપી તૈયાર કઠોળતમે તમારા સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરી શકો છો.

ફટાકડા સાથે

ફટાકડા સાથેની વાનગીઓ રાંધ્યા પછી તરત જ પીરસવી જોઈએ, નહીં તો ક્રિસ્પી ઘટક નરમ થઈ જશે અને બેસ્વાદ બની જશે. નીચે વર્ણવેલ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ફટાકડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, વિવિધ મસાલા અને ફ્લેવરિંગ્સ સાથે પીસી શકો છો અથવા ઘરે બનાવેલા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે ખાદ્ય રસાયણશાસ્ત્રની વિરુદ્ધ છો, તો ફક્ત ફ્રાઈંગ પેનમાં પ્રી-કટ બ્રેડને ક્યુબ્સ/સ્ટ્રોમાં ફ્રાય કરો (ગાઢ રચનાવાળી કોઈપણ બ્રેડ આ કરશે). કેવી રીતે રાંધવું સ્વાદિષ્ટ કચુંબરફટાકડા સાથે કઠોળ?

ઘટકો:

• મેયોનેઝ - 2 ચમચી. એલ.;
• અડધી ડુંગળી;
• ટમેટાની ચટણી વિના તૈયાર કઠોળ - 1 બી.;
• ફટાકડા - 70 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 3 પીસી.;
• મસાલા
• ઓલિવ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જારમાંથી કઠોળને ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો.
2. લસણને દબાવો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, પછી તેલમાં 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. કચુંબર બાઉલમાં ઘટકોને મિક્સ કરો, મેયોનેઝ અને સિઝન ઉમેરો. ક્રાઉટન્સ છેલ્લે ઉમેરો અને તરત જ વાનગી સર્વ કરો.

લાલ કઠોળ સાથે

લાલ કઠોળમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ માત્ર સંતોષકારક નથી, પરંતુ, વધુમાં, તેમાં રહેલા ફાઇબરની વધુ માત્રાને કારણે તે પાચન પ્રક્રિયા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે. મશરૂમ્સ અને ક્રાઉટન્સ સાથેના લાલ બીન સલાડને નીચેના મસાલાઓ સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે: આદુ, જાયફળ, મરચું, જીરું. બપોરના ભોજન માટે સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક, પૌષ્ટિક વાનગી કેવી રીતે બનાવવી?

ઘટકો:

• લેટીસ પાંદડા - 200 ગ્રામ;
• તૈયાર લાલ કઠોળ - 1 બી.;
• તૈયાર શેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ;
• ક્રાઉટન્સ/ક્રેકર્સ - 100 ગ્રામ;
• ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝ - 100 મિલી;
• પરમેસન - 50 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. લેટીસના પાનને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને ખૂબ મોટા ન ફાડી નાખો.
2. કઠોળના કેનમાંથી પ્રવાહી કાઢો અને ઉત્પાદનને લેટીસના પાંદડામાં ઉમેરો.
3. મશરૂમ્સ સાથે તે જ કરો.
4. મેયોનેઝ સાથે કચડી લસણ મિક્સ કરો અને ચટણીમાં મીઠું ઉમેરો. તેની સાથે વાનગીને સીઝન કરો.
5. ટુકડાઓ ફ્રાય કરીને, ક્રાઉટન્સ સાથે કચુંબર છંટકાવ રાઈ બ્રેડતેલમાં. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ઘટકો ટોચ.

ચિકન સાથે

તૈયાર કઠોળ અને ચિકન સાથેની વાનગી ઠંડા સિઝનમાં બપોરના ભોજનનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે, જ્યારે શાકભાજીની તીવ્ર અછત હોય છે અને શરીરને ઊર્જાના ભંડારને ફરી ભરવાની સતત જરૂરિયાત અનુભવાય છે. ચિકન અને બીન કચુંબર તમને લાંબા સમય સુધી ભરે છે અને તે ખૂબ જ સુખદ, નિર્દોષ સ્વાદ ધરાવે છે. તે વજન ઘટાડતા લોકોના આહાર માટે યોગ્ય છે, કારણ કે તેમાં ચરબી હોતી નથી જે વધારાના સેન્ટિમીટર સાથે કમર પર જમા થઈ શકે. કેવી રીતે તૈયાર બીજ સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે?

ઘટકો:

• લેટીસ પાંદડા - 100 ગ્રામ;
• તાજા ટામેટાં - 3 પીસી.;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ચિકન સ્તન - 0.4 કિગ્રા;
• તૈયાર કઠોળ - 1 બી.;
• ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝ - 3 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચીઝને છીણી લો અને ટામેટાંને બારીક સમારી લો.
2. ચિકનને નાના ટુકડાઓમાં વહેંચો, થોડું પાણી ઉમેરીને 20 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો. પછી પાન ખોલો અને જ્યાં સુધી તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
3. ફાટેલા લેટીસના પાન, માંસના ટુકડા, ટામેટાં, તૈયાર કઠોળ અને મેયોનેઝને એક બાઉલમાં ભેગું કરો.
4. ઘટકોને મિશ્રિત કર્યા પછી, ટોચ પર ફટાકડા/ક્રાઉટન્સ મૂકો, જેના પછી તમે તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો આપી શકો છો.

મકાઈ સાથે

રસોઈ માટે ઉનાળાના સલાડ, એક નિયમ તરીકે, ઉપયોગ કરો તાજા શાકભાજીજો કે, તમે શિયાળામાં પણ તમારા પ્રિયજનોને લાડ કરી શકો છો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો. બીન અને મકાઈનો કચુંબર સંતોષકારક અને પૌષ્ટિક હોવાનું બહાર આવ્યું છે, તેથી તે માંસ અને સાઇડ ડીશના પરંપરાગત સેટને બદલીને રાત્રિભોજન માટે મુખ્ય કોર્સ તરીકે પણ સેવા આપી શકે છે. મસાલા તેના સ્વાદને તાજું કરવામાં મદદ કરશે: હળદર, ફ્રેન્ચ સરસવ, સરકો. નીચે અમે વિગતવાર અને ફોટા સાથે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તેનું વર્ણન કરીએ છીએ બીન કચુંબરસાથે તૈયાર મકાઈ.

ઘટકો:

• બલ્બ;
• બ્રાઉન સુગર - 3 ચમચી. એલ.;
• તૈયાર કઠોળ - 1 બી.;
• સરકો - ½ ચમચી.;
• કેનમાં મકાઈ - 0.4 કિગ્રા;
• દાણાદાર સરસવ - 1 ચમચી;
• હળદર - ¼ ચમચી;
• પાણી - 4 ચમચી. એલ.;
• મકાઈનો લોટ - 1.5 ચમચી. એલ.;
• મરી, મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મકાઈ અને કઠોળના કેનમાંથી પ્રવાહી કાઢી લો અને ઘટકોને મિક્સ કરો.
2. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ, સરકો, બારીક સમારેલી ડુંગળી, સરસવ અને મરી ભેગું કરો. ઘટકોને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
3. મિક્સ કરો મકાઈનું લોટપાણી સાથે, બાકીના સીઝનીંગમાં ઉમેરો, અને ઘટકોને ફરીથી ઉકાળો.
4. મકાઈ-બીન મિશ્રણ પર તૈયાર ચટણી રેડો, હલાવો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને વાનગીને થોડા કલાકો સુધી રહેવા દો.

સફેદ બીન કચુંબર

તેના તટસ્થ સ્વાદને લીધે, તૈયાર કઠોળ કોઈપણ શાકભાજી, માંસ, અન્ય કઠોળ, અનાજ, બટાકા અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે. ઊર્જા મૂલ્યઆ ઘટકનું પ્રમાણ વધુ છે, જેના કારણે સફેદ કઠોળ સાથેનો કચુંબર તેના ઉત્તમ સ્વાદ દ્વારા જ નહીં, પણ તેના પોષક મૂલ્ય દ્વારા પણ અલગ પડે છે. નીચે વર્ણવેલ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફક્ત 15 મિનિટનો સમય પસાર કરવો પડશે. કેવી રીતે તૈયાર કઠોળ સાથે કચુંબર બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• હળવા મેયોનેઝ - 2 ચમચી. એલ.;
• સફેદ કઠોળ - 1 બી.
• ચિકન ફીલેટબાફેલી - 300 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• તાજા ગ્રીન્સ;
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 2 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડુંગળીને ખૂબ જ બારીક કાપો, ચિકન ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં ડિસએસેમ્બલ કરો, કાકડીઓને મધ્યમ-લંબાઈની સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરવો વધુ સારું છે.
2. તૈયાર ઘટકોને મિક્સ કરો, લસણની કચડી, કઠોળ ઉમેરો અને મેયોનેઝ સાથે વાનગીને સીઝન કરો.
3. પીરસતાં પહેલાં, બારીક સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે ટોચ છંટકાવ.

સોસેજ

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપીસોસેજ, લાલ અથવા સફેદ કઠોળની હાજરી સૂચવે છે અને ચિકન ઇંડા. જો કે, વાનગીના સ્વાદને વધુ તેજસ્વી અને તાજું બનાવવા માટે, બીન અને સોસેજ સલાડમાં ડુંગળી, કાકડીઓ, બાફેલા ગાજર અને અન્ય ઉત્પાદનો ઉમેરવામાં આવે છે. આ એપેટાઇઝર માત્ર ઠંડા જ નહીં, પણ ગરમ પણ પીરસી શકાય છે. નીચે અમે વિગતવાર અને ફોટા સાથે તૈયાર કઠોળ સાથે કચુંબરની તૈયારીનું વર્ણન કરીએ છીએ.

ઘટકો:

• મેયોનેઝ - 3 ચમચી. એલ.;
• બાફેલા ગાજર;
• સ્મોક્ડ સોસેજ/હેમ - 150 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• મધ્યમ ડુંગળી;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• એક જારમાં કઠોળ - 100 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. છાલવાળી શાકભાજી (લસણ સિવાય)ને ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેલમાં ફ્રાય કરો.
2. ઇંડાને ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને બરછટ છીણી લો.
3. સોસેજને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ઊંડા પ્લેટમાં ઇંડા સાથે મૂકવું જોઈએ.
4. કઠોળ (મેરીનેડ વગર), છીણેલું લસણ અને તળેલા શાકભાજી ઉમેરો.
5. મેયોનેઝ સાથે એપેટાઇઝર સીઝન કરો અને જો ઇચ્છા હોય તો જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

કોબી માંથી

તૈયાર કઠોળની આ વાનગી બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોને અપીલ કરશે. મુખ્ય ઘટકો ઉપરાંત, તેમાં અન્ય વિવિધ શાકભાજી, મસાલા અને ડ્રેસિંગ ઉમેરી શકાય છે. છેલ્લું મેયોનેઝ હોઈ શકે છે (અને હોમમેઇડનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે), બાલસમિક સરકો, ઓલિવ તેલ, સોયા સોસ. કોબી અને તૈયાર બીન કચુંબર ખૂબ જ કોમળ, તીક્ષ્ણ અને હળવા બને છે.

ઘટકો:

• હરિયાળી
• મોટી ડુંગળી;
• સફેદ કઠોળએક જારમાં - 300 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• ફૂલકોબી- 0.3 કિગ્રા;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કોબીને થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો અને તેને ફ્લોરેટ્સમાં વહેંચો.
2. તેલમાં ડુંગળીના ક્યુબ્સને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તળો.
3. લસણની લવિંગ દબાવો.
4. બધી સામગ્રી ભેગી કરો, સ્વાદ અનુસાર મસાલા, તેલ ઉમેરો, ચમચી વડે બરાબર મિક્સ કરો.
5. સર્વ કરો દુર્બળ કચુંબરબટાકા અથવા કોઈપણ પોર્રીજ માટે તૈયાર કઠોળ સાથે.

શેમ્પિનોન્સમાંથી

તે અદ્ભુત, સંતોષકારક અને તે જ સમયે બનશે હળવું રાત્રિભોજનતમારા પરિવાર માટે. કઠોળ અને મશરૂમ્સ સાથેનો સલાડ તેમની આકૃતિ જોતી સ્ત્રીઓને આકર્ષિત કરશે, કારણ કે ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે, તે સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત થાય છે અને તેમાં વિટામિન એ, બી, પી હોય છે. તૈયાર ઉત્પાદન, તમે તમારા રાત્રિભોજનની તૈયારીનો સમય ઘટાડીને 10 મિનિટ કરશો. રસોઈ પ્રક્રિયા નીચે વિગતવાર વર્ણવેલ છે.

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• ગાજર - 0.7 કિગ્રા;
• મેરીનેટેડ ચેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ;
• મસાલા
• ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝ - 2 ચમચી. એલ.;
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• એક કેનમાં કઠોળ - 0.3 કિગ્રા;
• બલ્બ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. છાલવાળી ડુંગળીને બ્લેન્ડર/મીટ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. ગાજરને છીણી લો અને મધ્યમ તાપ પર ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો. શાકભાજીને સીઝન કરો અને ઠંડુ થવા દો.
3. મશરૂમ્સ અને કઠોળ સાથે જાર માંથી marinade ડ્રેઇન કરે છે. ઘટકોને સલાડ બાઉલમાં મૂકો અને ત્યાં તળેલા શાકભાજી ઉમેરો.
4. ચીઝ શેવિંગ્સ સાથે ખોરાકને ઉપર કરો અને તેના પર મેયોનેઝ રેડો.

કાકડી સાથે

એપેટાઇઝર ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - આ તેના મુખ્ય ફાયદાઓમાંનો એક છે, તેના સુખદ સ્વાદ અને મોહક દેખાવ ઉપરાંત. કઠોળ અને કાકડીઓ સાથેનો કચુંબર મેયોનેઝ સાથે નહીં, પરંતુ ખાટા ક્રીમ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે, પછી તે કેલરીમાં ઓછી હશે અને આહાર મેનૂ માટે યોગ્ય હશે. આ કચુંબર સાથે તમારા પરિવારને લાડ લડાવવાની ખાતરી કરો, તમારો 15 મિનિટનો સમય પસાર કરો અને ઉત્પાદનોના ન્યૂનતમ સેટનો ઉપયોગ કરો.

ઘટકો:

• લીલી ડુંગળી - 50 ગ્રામ;
• તાજી કાકડી - 2 પીસી.;
• સુવાદાણા - 1 ટોળું;
• ખાટી ક્રીમ 15% - 30 મિલી;
• મસાલા
• લાલ કઠોળ - 1 બી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કાકડીઓને છોલીને નાની પટ્ટીઓમાં કાપો.
2. સુવાદાણા અને લીલી ડુંગળી કાપો.
3. કઠોળના કેનમાંથી પ્રવાહી કાઢો અને ઓસામણ/ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને ઉત્પાદનને વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ નાખો.
4. બધા ઘટકોને ભેગું કરો, ખાટી ક્રીમ, મોસમ, મિશ્રણ ઉમેરો.

ટમેટાની ચટણી માં

જો સ્ત્રીઓ પ્રકાશ રાંધવાનું પસંદ કરે છે વનસ્પતિ સલાડ, પછી તેઓ પુરુષો માટે વધુ યોગ્ય છે હાર્દિક નાસ્તો. પૌષ્ટિક વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે તેમાં બીન કચુંબર ઉમેરવું જોઈએ ટમેટા સોસમાંસનો ઘટક, ઉદાહરણ તરીકે, હેમ, ચિકન ફીલેટ અથવા સોસેજ. સમાધાન ટુના એપેટાઇઝર હોઈ શકે છે, જે સંતોષકારક હશે અને તે જ સમયે કેલરીમાં ઓછી હશે. નીચે તૈયાર કઠોળ અને કાચા ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ સાથે સલાડની તૈયારી છે.

ઘટકો:

• ટમેટામાં કઠોળ - ½ b.;
• કોથમરી;
• ચેરી ટમેટાં - 100 ગ્રામ;
• લશન ની કળી;
• ખાટી ક્રીમ - 3 ચમચી. એલ.;
• કાચા ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ - 150 ગ્રામ;
• મોટી ડુંગળી;
• મસાલા
• સરકો - 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ટમેટાની ચટણીને જારમાંથી અલગ કન્ટેનરમાં કાઢી લો.
2. સોસેજ/હેમને પાતળા રિંગ્સમાં, ટામેટાંને ટુકડાઓમાં કાપો. તે જ સમયે, જો તેમની પાસે જાડી ત્વચા હોય, તો તમારે પહેલા તેને દૂર કરવી જોઈએ.
3. છાલવાળી ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરો.
4. બધા ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો, મસાલા ઉમેરો.
5. અલગથી, ખાટી ક્રીમ, સરકો અને ખાંડ (1 ટીસ્પૂન) સાથે ટામેટાંના દાળો મિક્સ કરીને ચટણી તૈયાર કરો. અહીં વાટેલું લસણ મૂકો. મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો, પછી બાકીની સામગ્રીમાં ઉમેરો.

કઠોળ સાથે સ્વાદિષ્ટ કચુંબર - રસોઈ રહસ્યો

જો તમે બીન કચુંબર તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો તમારે પહેલા મુખ્ય ઘટકને ઉકાળો. આમાં ઘણો સમય લાગતો હોવાથી, ઉત્પાદનને અગાઉથી પાણીમાં પલાળીને પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવી યોગ્ય છે. ઠંડુ પાણિ. વ્યસ્ત ગૃહિણીઓ તૈયાર તૈયાર ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે - આ ઘણો સમય બચાવે છે. સ્વાદિષ્ટ તૈયાર બીન કચુંબર તૈયાર કરતી વખતે તમારે કયા રહસ્યો જાણવા જોઈએ:

• તમારે મરીનેડની રચના પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે: ઉત્પાદનમાં બિનજરૂરી ઉમેરણો ન હોવા જોઈએ;
• પ્રવાહી ડ્રેઇન કરેલું હોવું જોઈએ અને ડ્રેસિંગ તરીકે તેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ, અન્યથા નાસ્તો એક અપ્રિય ધાતુનો સ્વાદ મેળવી શકે છે;
• ચેરી ટમેટાં અથવા મધ્યમ નારંગી માંસલ ફળો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે;
• સ્વાદની તેજસ્વીતા પ્રાપ્ત કરવા માટે, એક જ સમયે બે પ્રકારની ડુંગળીને જોડો: સફેદ અને લીલો;
• જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે નિયમિત સફેદ/લાલને બદલે તૈયાર લીલા કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકો છો;
• તમે સરકોને બદલે સલાડ ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો લીંબુ સરબત, જે સૂક્ષ્મ, સુખદ સાઇટ્રસ સુગંધ ઉમેરશે.

વિડિયો

ટમેટાની ચટણીમાં ઝડપી બીન સલાડ

તૈયાર કઠોળના આધારે, તમે ઘણી બધી મૂળ બનાવી શકો છો અને જટિલ સલાડ. પરંતુ જ્યારે મહેમાનો ઘરના દરવાજા પર હોય છે, અને તમે તેમને તહેવારની લાંબી રાહ જોઈને કંટાળો આપવા માંગતા નથી, ત્યારે રસોઈ કરવાનો સમય છે ઝડપી કચુંબરટામેટાની ચટણીમાં કઠોળની વિવિધ સામગ્રીઓ સાથે જોડવામાં આવે છે.

માત્ર મિનિટોમાં, તમે પૌષ્ટિક, સર્જનાત્મક અથવા હળવો નાસ્તો બનાવી શકો છો જેની તમારા મહેમાનો ચોક્કસ પ્રશંસા કરશે. છેવટે, કોઈ પણ સંજોગોમાં તે હશે સુંદર વાનગીઅદ્ભુત સ્વાદ સાથે.

તૈયાર બીન કચુંબર: વાનગીઓ

તમને જરૂર પડશે: - 1 કેન - સ્મોક્ડ સોસેજ - 3 સ્લાઇસેસ 1 સેમી જાડા - 200 ગ્રામ; 2 લવિંગ - ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે - મેયોનેઝ;

તૈયાર કઠોળ સાથે વધુ ઝડપથી કચુંબર બનાવવા માટે, તમે તમારી પસંદગીની સુગંધ સાથે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ક્રાઉટન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારે બે 50 ગ્રામ બેગની જરૂર પડશે

હોમમેઇડ ક્રાઉટન્સ સાથે, બીન કચુંબર ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બને છે. રખડુના ટુકડા લો અને દરેકને લગભગ 1 બાય 1 સે.મી.ની સાઈઝમાં બેકિંગ શીટ પર સરખી રીતે મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને 160-180ºC પર ગરમ કરો. ફટાકડા બ્રાઉન થાય એટલે બહાર કાઢી લો.

પીવામાં સોસેજઅને કાકડીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, કાકડીઓને થોડીવાર બેસવા દો, પછી વધારાનું પ્રવાહી કાઢી નાખો.

તમે તૈયાર કઠોળ સાથેના સલાડની કેલરી સામગ્રીને સહેજ ઘટાડી શકો છો, અને જો તમે રખડુને બદલે ક્રોઉટન્સ માટે રાઈ બ્રેડનો ઉપયોગ કરો છો તો સ્વાદને હળવાથી વધુ સમૃદ્ધ બનાવી શકો છો.

ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. લસણની છાલ કાઢીને તેને ઝીણી છીણી પર છીણી લો, અથવા તેને પ્રેસ (લસણ પ્રેસ)માંથી પસાર કરો. તમે તેને છરી વડે પણ બારીક કાપી શકો છો, અને પછી મીઠું ઉમેરીને મોર્ટાર વડે પાઉન્ડ કરી શકો છો.

ટામેટાની ચટણીમાં કઠોળના કેનને ખોલો, પ્રવાહીને એક કપમાં કાઢી લો અને કઠોળને બાઉલમાં મૂકો. કાળજીપૂર્વક તેમાં સમારેલી સોસેજ, કાકડી, છીણેલું ચીઝ અને લસણ ઉમેરો. જગાડવો. ફટાકડાને છેલ્લે ઉમેરો, પ્રાધાન્યરૂપે તરત જ પીરસતાં પહેલાં, જેથી તેમને ભીના થવાનો અને ક્રિસ્પી રહેવાનો સમય ન મળે.

તમે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે ટમેટાની ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેમાં તૈયાર કઠોળ હોય છે. તમારી વિવેકબુદ્ધિથી, તમે તેમાં મેયોનેઝ પણ ઉમેરી શકો છો અથવા ટામેટાની ચટણી વિના સંપૂર્ણપણે કરી શકો છો, એકલા મેયોનેઝ સાથે બીન સલાડનો સ્વાદ બનાવી શકો છો.

બધા ઘટકોને મિક્સ કરો અને સલાડ બાઉલમાં મૂકો. હવે સુશોભન વિશે વિચારો. પરંપરાગત રીતે, તૈયાર કઠોળ સાથેના સલાડને તાજી વનસ્પતિઓથી શણગારવામાં આવે છે - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, જીરું, ધાણા, લીલી ડુંગળી. જો કે, તમે બીન સલાડને છીણેલા અખરોટ, ટામેટાંના ટુકડા, ઓલિવ, ઇવન પ્રુન્સ, દાડમના દાણા અથવા અનેનાસના પાતળા ટુકડાઓથી સજાવી શકો છો. તે બધા તમારી કલ્પના પર આધાર રાખે છે. જો કે, તૈયાર બીન કચુંબર પોતે એકદમ તેજસ્વી અને મોહક છે, તેથી તેને ઘણી સજાવટની જરૂર નથી.

કરચલા લાકડીઓ, ચીઝ અને ઇંડા સાથે બીન કચુંબર

તમારે જરૂર પડશે: - ટમેટાની ચટણીમાં તૈયાર કઠોળ - 1 કેન; - કરચલાની લાકડીઓ - 200 ગ્રામ; - ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.; - હાર્ડ ચીઝ - 150-200 ગ્રામ; - તાજી વનસ્પતિ - સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલી ડુંગળી; - લેટીસ પાંદડા; - ચરબી ખાટી ક્રીમ - સ્વાદ માટે; - મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

તમે ખાટા ક્રીમને મેયોનેઝ અને ટમેટાની ચટણીના મિશ્રણથી બદલી શકો છો, જેમાં કઠોળ હોય છે, સમાન પ્રમાણમાં. પછી કચુંબર વધુ મસાલેદાર હશે

કરચલો લાકડીઓઓરડાના તાપમાને ડિફ્રોસ્ટ કરો. પરંતુ જો તમને સમય માટે દબાવવામાં આવે, તો તમે તેમને માઇક્રોવેવમાં અથવા ડિફ્રોસ્ટ કરી શકો છો ગરમ પાણી(જો લાકડીઓ લટકતી હોય તો સીધું પેકેજમાં અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકવામાં આવે છે). દરમિયાન, ઈંડાને સખત રીતે ઉકાળો અને તૈયાર થઈ ગયા પછી, તેને ઝડપથી ઠંડું કરવા અને તેને છાલવામાં સરળ બનાવવા માટે તેના પર ઠંડુ પાણી રેડો.

ડિફ્રોસ્ટેડ કરચલાની લાકડીઓને નાના ક્યુબ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો, અને બાફેલા અને ઠંડુ કરેલા ઇંડા સાથે પણ તે જ કરો. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ટામેટાની ચટણીમાં કઠોળના ડબ્બા ખોલો અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો. ગ્રીન્સને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને કાપી લો (તૈયાર કચુંબર પીરસવા માટે લેટીસના થોડા પાન આખા છોડી દો), કાગળના ટુવાલ પર સૂકવો.

બધા તૈયાર ઘટકોને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે કચુંબર સીઝન કરો અને મિશ્રણ કરો. લેટીસના પાન પર સર્વ કરો; તમે ઉપરથી દાડમના દાણા અથવા ઓલિવથી ગાર્નિશ કરી શકો છો.

મકાઈ અને બદામ સાથે બીન સલાડ

ટમેટાની ચટણીમાં બીન સલાડ બનાવવું

તમારે જરૂર પડશે: - ટમેટાની ચટણીમાં તૈયાર કઠોળ - 1 કેન (400 ગ્રામ); - તૈયાર મકાઈ - 1 કેન (200 ગ્રામ); - મીઠી ઘંટડી મરી - 2 પીસી.; - અખરોટ - 100 ગ્રામ; - અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 2 પીસી.; - વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી; - લસણ - 2 લવિંગ; - મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

સિમલા મરચુંલંબાઈની દિશામાં કાપો અને બીજ દૂર કરો. નાના ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. તે જ રીતે કાકડીઓ કાપો. અખરોટને ગ્રાઇન્ડ કરો, પરંતુ વધુ પડતું નહીં, તે લોટમાં ફેરવવું જોઈએ નહીં. કઠોળ અને મકાઈના કેન ખોલો અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો. લસણને બારીક છીણી પર છીણી લો અથવા તેને છરી વડે કાપી લો અને પછી તેને મીઠું વડે ક્રશ કરો. ગ્રીન્સ - સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિ, ધાણા - વહેતા પાણી હેઠળ કોગળા અને વિનિમય કરો.

બધા ઘટકોને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો, વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ અને મિશ્રણ કરો. આ બીન સલાડને શણગારવાની પણ જરૂર નથી, કારણ કે તે શણગાર વિના પણ તેજસ્વી અને મોહક લાગે છે.

કઠોળ એ લીગ્યુમ પરિવારનો સભ્ય છે, જે લગભગ તમામ પ્રણાલીઓમાં સમાવિષ્ટ છે.

ઘણા લોકો તેને જાતે ઉગાડે છે, પરંતુ હું તમને આજે થોડી વાનગીઓ આપવા માંગુ છું. સરળ સલાડકઠોળમાંથી, જેમાં તેઓ તૈયાર કરવામાં આવશે. આનાથી ઘણો સમય બચે છે અને સલાડ શાબ્દિક રીતે 10 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે.

હું ટૂંકા રસોઈ સમયને એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ માનું છું જે તમને "સાચી અને સ્વસ્થ" વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે રસોડામાં આખો દિવસ પસાર કરવાની મંજૂરી આપે છે.

રસપ્રદ વાત એ છે કે મોટાભાગના લોકો તેમના આહારમાં કઠોળનો ઉપયોગ ખોટી રીતે કરે છે.

હકીકત એ છે કે કઠોળ સમૃદ્ધ છે વનસ્પતિ પ્રોટીન, જે ક્યારેક ભ્રામક હોય છે અને જેઓ વજન ગુમાવે છે તેઓ તેમના આહારમાં તેનો સમાવેશ કરે છે, તેના આધારે, ભૂલથી એવું માનીને કે તેઓ શુદ્ધ પ્રોટીન ખાય છે. આ ખોટું છે. કઠોળમાં પુષ્કળ પ્રોટીન હોવાનો અર્થ એ નથી કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી. ખાવું. અને ઘણું બધું.

100 ગ્રામ કઠોળ (કેનમાં) 6.7 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.3 ગ્રામ ચરબી અને 17.4 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે. કેલરી સામગ્રી: 99 kcal/100 ગ્રામ

તેથી મૂંઝવણમાં ન પડો. કઠોળ અદ્ભુત છે અને ઉપયોગી ઉત્પાદન. પરંતુ તમારે તેનો યોગ્ય ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

તૈયાર કઠોળ, અથાણાં અને સોસેજ સાથે સલાડ

પ્રમાણિકપણે કહીએ તો, મોટાભાગની વાનગીઓમાં સામાન્યતા ઓછી હોય છે આરોગ્યપ્રદ ભોજન, પરંતુ જો તે રાંધવા માટે જરૂરી હોય તો “ચાલુ ઝડપી સુધારો"તેઓ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ડમ્પલિંગ માટે વધુ સારો વિકલ્પ હશે.

ઘટકો:

• તૈયાર લાલ કઠોળ - 150 ગ્રામ
• તૈયાર સફેદ કઠોળ - 150 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1/2 પીસી
• સ્મોક્ડ સોસેજ - 100 ગ્રામ
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 80 ગ્રામ
• અખરોટ (વૈકલ્પિક) - 2 ચમચી
• મેયોનેઝ (અથવા ખાટી ક્રીમ) - સ્વાદ માટે
• ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને તમારે ફક્ત ઘટકોને કાપીને મિક્સ કરવાની જરૂર છે. પરંતુ કઠોળ માટે એક નાની યુક્તિ છે.

જ્યારે તમે તેને જારમાંથી બહાર કાઢો છો, ત્યારે તે પાતળા પ્રવાહીમાં ઢંકાઈ જાય છે.

તેનાથી છુટકારો મેળવવા માટે, કઠોળને બાઉલમાં મૂકો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને જગાડવો. કઠોળનો દેખાવ નાટકીય રીતે સુધરશે.

આ પછી, કઠોળને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે અને વધુ રસોઈમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.

જ્યારે પણ તમે તૈયાર કઠોળ સાથે રાંધો ત્યારે આ યુક્તિનો ઉપયોગ કરો.

કઠોળમાં સોસેજને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને અને અથાણાંના (અથવા અથાણાંવાળા) કાકડીઓ, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને અખરોટનો ભૂકો ઉમેરો.

જે બાકી છે તે મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે સલાડને સીઝન કરવાનું છે અને સારી રીતે હલાવો.

મિશ્રણ કર્યા પછી તરત જ, કચુંબર ખાવા માટે તૈયાર છે. રચનામાં અથાણાંવાળા કાકડીઓ અને તૈયાર કઠોળનો સમાવેશ થતો હોવાથી, તેમાં વધારાનું મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી.

જો કોઈપણ સલાડમાં તૈયાર કઠોળનો સમાવેશ થાય છે, તો મીઠું ઉમેરતા પહેલા તેનો પ્રયાસ કરો. સંભવ છે કે તેમાં પહેલેથી જ પૂરતું મીઠું છે

બોન એપેટીટ!

તાજા કાકડી, બાફેલી સોસેજ અને ગાજર સાથે લાલ બીન કચુંબર

કોઈપણ સલાડની સફળતાનું રહસ્ય સ્વાદોના યોગ્ય સંયોજનમાં રહેલું છે. અને જો ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ અથાણાં સાથે વધુ સારું જાય છે, તો પછી બાફેલી સોસેજતાજા સાથે મિશ્રણ કરવું વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• તૈયાર લાલ કઠોળ - 200 ગ્રામ
• ફટાકડા - 100 ગ્રામ
• બાફેલી સોસેજ - 150 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 ટુકડો
• ગાજર - 2 પીસી.
• કાકડી - 1 ટુકડો
• લસણ - 1 લવિંગ
• મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ

તૈયારી:

ડુંગળી અને સોસેજને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને તેને ફ્રાય કરો. આ કરવા માટે, તેમને થોડી રકમ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો વનસ્પતિ તેલઅને ડુંગળી સોનેરી રંગ મેળવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો.

ફિનિશ્ડ રોસ્ટને પેપર નેપકિન પર મૂકો જેથી કરીને તે વધારાની ચરબી શોષી લે અને તેને સહેજ ઠંડુ થવા દો.

પાસાદાર કાકડીઓ, ફટાકડા, ફ્રાઈંગ અને તૈયાર કઠોળને એક બાઉલમાં ભેગું કરો.

પ્રથમ ઉકળતા પાણીથી કઠોળને કોગળા કરવાનું ભૂલશો નહીં.

મેયોનેઝ સાથે કચુંબર સીઝન કરો, મિક્સ કરો અને તમે પૂર્ણ કરી લો. બોન એપેટીટ!

ચિકન અને ચીઝ સાથે તૈયાર બીન સલાડ

પરંતુ આ વાસ્તવિક માટે છે આહાર કચુંબર, જેને વજન ઘટાડવાના મેનૂમાં સુરક્ષિત રીતે સમાવી શકાય છે. મહત્તમ ઉપયોગી રચનાબિનજરૂરી અશુદ્ધિઓ વિના.

ઘટકો:

• બાફેલી ચિકન સ્તન - 1 ટુકડો
• કાકડી - 1 ટુકડો
• હાર્ડ ચીઝ - 100-120 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1/2 વડા
• ખાટી ક્રીમ અથવા કુદરતી દહીં- સ્વાદ

તૈયારી:

ડુંગળી, બાફેલી ચિકનઅને છાલવાળી કાકડીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

આ ઘટકોને એક પછી એક ધોયેલા કઠોળમાં ઉમેરો.

ટોચ પર ખાટી ક્રીમ અથવા કુદરતી દહીં મૂકો, મિક્સ કરો અને કચુંબર તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!

કઠોળ, લસણ, croutons અને તૈયાર મકાઈ સાથે સલાડ

ઘટકો:

• લાલ કઠોળ પોતાનો રસ- 1 બેંક
• તૈયાર મકાઈ - 1 કેન
• હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ
• બાફેલી ઇંડા - 3 પીસી
• લસણ - સ્વાદ માટે;
• મેયોનેઝ - સ્વાદ માટે
• ફટાકડા - 2 મુઠ્ઠીભર

તૈયારી:

કઠોળ અને મકાઈને એક ઓસામણિયું માં રેડો અને ડ્રેઇન કરો ગરમ પાણીઅને તેને પ્લેટમાં મૂકો.

છીણેલું ચીઝ ઉમેરો.

બાફેલા ઈંડાને છરી અથવા ઈંડાના સ્લાઈસર વડે બારીક કાપો. કચુંબરમાં ઉમેરો. મેયોનેઝ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે ભળી દો.

ટોચ પર croutons છંટકાવ અને કચુંબર તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!

કઠોળ, મશરૂમ્સ અને લસણ સાથે કચુંબર માટે ઝડપી રેસીપી

આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, અમને તૈયાર લાલ કઠોળના ડબ્બા અને અદલાબદલી શેમ્પિનોન્સની જરૂર પડશે. તેથી, સંક્ષિપ્તતા માટે, આ કચુંબરને કેટલીકવાર "બે જાર" કહેવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• તૈયાર કઠોળ - 1 કેન
• તૈયાર અદલાબદલી શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ - 1 જાર
• 1 ચમચી મેયોનેઝ
• લસણની 1-2 લવિંગ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમૂહ

તૈયારી:

એક પ્લેટમાં મશરૂમ્સ અને બીન્સ રેડો.

ગ્રીન્સને બારીક કાપો અને તે જ પ્લેટમાં મૂકો. લસણને દબાવીને ત્યાં લસણને સ્વીઝ કરો.

એક ચમચી મેયોનેઝ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.

સલાડ તૈયાર છે.

સુંદર પ્રસ્તુતિ માટે, તમે તેને કચુંબરની વાનગીમાં મૂકી શકો છો

ટમેટાની ચટણીમાં બીન કચુંબર માટે વિડિઓ રેસીપી

ટમેટાની ચટણીમાં એક પ્રકારનું તૈયાર કઠોળ હોય છે. તેની ખાસિયત એ છે કે કઠોળ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નહીં, પરંતુ, તમે અનુમાન કર્યા મુજબ, ટમેટાની ચટણીમાં સાચવેલ છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને તેને બગાડવું શરમજનક છે. તેથી, આવા કેસ માટે અહીં એક વિડિઓ રેસીપી છે.

ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો સાથે, મને ખાતરી છે કે તમે તમારા આહારમાં કઠોળનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરશો.

તમારા ધ્યાન બદલ આભાર.

• ટમેટાની ચટણીમાં તૈયાર સફેદ દાળો, એક જાર;
• એક પોડ ગરમ મરીમરચું
• એક ડુંગળી;
• સફેદ રખડુના થોડા ટુકડા;
• લસણ, લવિંગ એક દંપતિ;
• સ્મોક્ડ સોસેજ, 150 ગ્રામ;
• પરમેસન ચીઝ, 100 ગ્રામ;
• તાજી વનસ્પતિ;
• ચેરી ટમેટાં, થોડા ટુકડાઓ;
• ઓલિવ તેલ;
• માખણ, પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• મીઠું, કાળા મરી.

રેસીપી:

1. અમને થોડી મસાલેદારતા સાથે સ્વાદિષ્ટ, રસદાર કચુંબર મળશે. ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ. ડુંગળીની છાલ કાઢો, પછી ધોઈને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
2. ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. તમે બાફેલી સોસેજનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
3. માખણ સાથે ઓલિવ તેલ મિક્સ કરો, તેલનું મિશ્રણ ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉમેરો, ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળી અને સોસેજ ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો. ડુંગળી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
4. અમે અમારા હાથ પર મોજા મૂકીએ છીએ, ગરમ મરીમાંથી બીજ કાઢીએ છીએ અને તેને પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈએ છીએ. પછી મરીને ખૂબ જ બારીક કાપો.
5. કઠોળની બરણી ખોલો, તેને ચટણી સાથે એક અલગ કન્ટેનરમાં મૂકો, તેમાં બારીક સમારેલા મરી ઉમેરો.
6. આગળ, કઠોળમાં માખણ અને ઓલિવ તેલમાં તળેલા સોસેજ અને ડુંગળી ઉમેરો.
7. ચેરી ટમેટાંને પાણીની નીચે કોગળા કરો અને ક્વાર્ટર્સમાં કાપો.
8. ચાલો કચુંબર માટે croutons તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે, બ્રેડના ટુકડાને ક્યુબ્સમાં કાપો, તેમને ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂકવો જેમાં સોસેજ અને ડુંગળી રાંધવામાં આવી હતી, ત્યાં હજુ પણ કેટલાક તેલ બાકી છે. ફટાકડામાં સમારેલી લસણની લવિંગ ઉમેરો. અમે અમારા વિવેકબુદ્ધિથી મીઠું અને મરી પણ ઉમેરીએ છીએ. ચાલો ફટાકડાને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરીએ. અમે ફટાકડા કાઢીએ છીએ અને તેમને એક અલગ કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, તેમને થોડું ઠંડુ થવા દો.
9. પરમેસન ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો. જો તમારી પાસે આ ઉપલબ્ધ નથી, તો નિયમિત હાર્ડ ચીઝનો ઉપયોગ કરો. પરંતુ અલબત્ત પરમેસન વધુ સારું છે.
10. તાજી વનસ્પતિઓને બારીક કાપો, ઉદાહરણ તરીકે લીલી ડુંગળી અથવા તાજા તુલસીનો ઉપયોગ કરો.
11. બધી તૈયાર સામગ્રી ઉમેરો: પરમેસન ચીઝ, ચેરી ટામેટાં, ક્રાઉટન્સ, કઠોળ અને ડુંગળીમાં તાજી વનસ્પતિ, જો જરૂરી હોય તો મસાલા ઉમેરો. કચુંબર મિક્સ કરો. અમે તેને તરત જ ટેબલ પર સર્વ કરીએ છીએ જેથી કઠોળમાંથી ટામેટાની ચટણીમાં ક્રાઉટન્સ ભીંજાઈ ન જાય. હું એક સરસ મસાલેદાર સલાડ શીખ્યો. તમે આ સલાડમાં ઘંટડી મરી અને ચિકન ફીલેટ પણ ઉમેરી શકો છો. સાચવો આ રેસીપીઅને રસોઇ કરો સ્વાદિષ્ટ કચુંબરટમેટાની ચટણીમાં કઠોળ. બોન એપેટીટ.

જો કે તૈયાર કઠોળ લાલ અને લીલા બંને રંગોમાં આવી શકે છે, સફેદ, ખાંડના દાળો માન્ય લીડર છે. તેનો ઉપયોગ તૈયાર કરવા માટે થાય છે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓઅને, અલબત્ત, સલાડ.

રેસીપી 1: કરચલા લાકડીઓ અને ચીઝ સાથે તૈયાર સફેદ બીન સલાડ

• 1 કેન સફેદ દાળો.
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.
• 250 ગ્રામ કરચલાની લાકડીઓ.
• 1 મીઠી મરી.
• લસણની 2 લવિંગ.
• હરિયાળી.
• મેયોનેઝ.

એક ઓસામણિયું દ્વારા કઠોળને ગાળી લો. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. કરચલાની લાકડીઓને બારીક કાપો. ઘંટડી મરીને ધોઈ લો, બીજ અને દાંડી સાથે કેન્દ્રને દૂર કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો. ગ્રીન્સને ધોઈને કાપી લો. લસણની છાલ કાઢો અને લસણના પ્રેસમાંથી પસાર થાઓ. એક ઊંડા બાઉલમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો. કચુંબરને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો, સારી રીતે ભળી દો, કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો અને જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો.

રેસીપી 2: ચિકન સાથે તૈયાર સફેદ બીન સલાડ

• માળ લિટર જારતૈયાર કઠોળ (ટમેટાની ચટણીમાં કદાચ વધુ સારું),
• મરઘી નો આગળ નો ભાગ,
• 2 અથાણાંવાળી કાકડીઓ,
• 1 ડુંગળી,
• લસણની 4 કળી,
• ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝ (પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ),
• સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ.

મીઠું ચડાવેલું અને મરીના પાણીમાં ચિકન બ્રેસ્ટને ઉકાળો અને ક્યુબ્સમાં કાપો. કાકડીઓ અને ડુંગળી પણ ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. એક બાઉલમાં કાકડીઓ, ડુંગળી, ચિકન, કઠોળ મિક્સ કરો અને તરત જ લસણના પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરેલ લસણ ઉમેરો, મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો અને બધું મિક્સ કરો. જડીબુટ્ટીઓથી સુશોભિત પારદર્શક સલાડ બાઉલમાં ટેબલ પર તૈયાર સફેદ બીન સલાડ સર્વ કરો.

રેસીપી 3: ટામેટા, અખરોટ અને જડીબુટ્ટીઓમાં સફેદ કઠોળ સાથે સલાડ

આ તૈયાર બીન કચુંબર ખૂબ જ ઝડપથી એકસાથે આવે છે. તે કોઈપણ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે માંસની વાનગીઅથવા માત્ર નાસ્તા તરીકે. તેમાં ટમેટા, લસણમાં તૈયાર સફેદ દાળો હોય છે. અખરોટઅને કોથમીર. જો તમને કોથમીર ન ગમતી હોય, તો તમે કોઈપણ અન્ય ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

• ટમેટામાં તૈયાર સફેદ દાળો - 2 ડબ્બા
• લસણ - 2-3 લવિંગ
• અખરોટ - 50 ગ્રામ
• કોથમીર - 1 ટોળું

કઠોળના કેન ખોલો અને કેનની સંપૂર્ણ સામગ્રીને બાઉલમાં રેડો.

1. લસણને પ્રેસમાંથી પસાર કરો અને કઠોળમાં ઉમેરો.
2. અખરોટને ફૂડ પ્રોસેસરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેમાં કઠોળ અને લસણ ઉમેરો.
3. કોથમીર કાપો અને સલાડમાં પણ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

રેસીપી 4: ટમેટાં અને લીક સાથે તૈયાર સફેદ બીન સલાડ

ફેફસાં, આહાર વાનગી, નાસ્તા અથવા હળવા રાત્રિભોજન માટે બનાવાયેલ છે.

તૈયાર સફેદ બીન કચુંબર ચોખા સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે. કેટલીકવાર તેને માંસની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપવાનો સારો વિચાર છે.

• ટામેટાં - 3 ટુકડાઓ
• તૈયાર સફેદ કઠોળ - 1 ટુકડો (જાર (450 ગ્રામ))
• લીક
• તુલસીનો છોડ - 3 ચમચી. ચમચી
• ઓરેગાનો - 2 ચમચી. ચમચી (તાજા અથવા સૂકા)
• લીંબુ - 0.5 ટુકડાઓ
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી

પિરસવાનું સંખ્યા: 1-2

ટામેટાંને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને સલાડ બાઉલમાં ફેંકી દો.

સફેદ કઠોળ સાથે ટોચ.

ડુંગળી, તુલસીનો છોડ અને ઓરેગાનો (જો તાજી હોય તો) કાપીને સલાડ બાઉલમાં ઉમેરો.

હવે રિફ્યુઅલિંગ. ઓલિવ તેલ ઉમેરો, અડધા લીંબુ, મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું માંથી રસ સ્વીઝ.

જગાડવો અને રેફ્રિજરેટરમાં સહેજ ઠંડુ કરો. તૈયાર!

રેસીપી 5. ચીઝ, મોલ્ડ અને હેમ સાથે સફેદ અને લાલ બીન સલાડ

• તૈયાર લાલ કઠોળ - 1 જાર.
• તૈયાર સફેદ કઠોળ - 1 જાર.
• લાલ ડુંગળી (મોટી) - 1 પીસી.
• વાદળી ચીઝ - 100-150 ગ્રામ
• હેમ (હું ચિકનનો ઉપયોગ કરું છું) - 300 ગ્રામ
• મેયોનેઝ (ખાટા ક્રીમ સાથે ભળી શકાય છે)

કઠોળને રસમાંથી ગાળી લો અને ધોઈ લો.
હેમ અને ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો.
ડુંગળીને બારીક કાપો; જો ડુંગળી ખૂબ કઠોર હોય, તો તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું.
ધીમેધીમે મેયોનેઝ સાથે બધું અને મોસમ મિક્સ કરો.
આ કચુંબર માટે, હું તમને સારા, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા હેમ લેવાની સલાહ આપું છું, અને કોઈ પણ સંજોગોમાં તેને બાફેલી અથવા ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજથી બદલશો નહીં!
ઉપરાંત, નિયમિત ચીઝ સાથે વાદળી ચીઝને બદલશો નહીં, અન્યથા તમામ સ્વાદ, કચુંબરની બધી મૌલિકતા દૂર થઈ જશે.
કચુંબર ચીઝ અને ડુંગળીના તીવ્ર સંકેત સાથે નરમ, સ્વાદિષ્ટ બને છે.