A sertéshús méltán népszerű a szakácsok körében. Egy kiadós vacsora vagy ünnepi csemege elkészítéséhez a háziasszonyok leggyakrabban bélszínt vagy belsőséget használnak, de néha valami különlegesre vágyik...

Az alábbiakban felsorolunk néhány egyszerű receptet, amelyek füstölt bordákból készíthetők.

Sült főzéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• 0,5 kg füstölt borda;
• 0,5 kg burgonya;
• 2 kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 1 cukkini;
• 4 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 1 tk. só;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 500 ml víz;
• 2 csipet fekete bors.

A főzés lépései:

1. A bordákat apróra vágjuk.
2. A burgonyát szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben 7-10 percig sütjük.
3. A hagymát félkarikára, a borsot és a cukkinit szeletekre vágjuk.
4. Helyezze a burgonyát, a tarját és a zöldségeket egy tepsibe.
5. Adjunk hozzá paradicsompürét, borsozzuk és sózzuk a vízhez.
6. Az így kapott mártást a sültre öntjük.
7. 40-50 percig sütjük a sütőben.

Hozzávalók a borsópüré elkészítéséhez:

• 1,5 csésze borsó;
• 0,5 kg borda;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 500 ml víz;
• 0,5 tk. só.

Főzési mód:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a borsóra 20-30 percig.
2. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá a borsót és a tarját a zöldségekhez.
4. Adjunk hozzá sót és adjunk hozzá vizet.
5. Lefedve pároljuk körülbelül egy órát.

Sült krumpli

A sült burgonya tarjával finom és könnyen elkészíthető étel.

Szükséges összetevők:

• 1 kg borda;
• 1 kg burgonya;
• 2 evőkanál. l. fűszeres mustár;
• 200 g tejföl;
• 1 tk. só;
• fűszereket.

A főzés lépései:

1. A tarját apróra, a burgonyát szeletekre vágjuk.
2. A hozzávalókat egy tepsibe tesszük.
3. Ízesítse az ételt tejfölből, mustárból, sóval és fűszerekkel készült páccal.
4. Fedjük le a tepsit sütőfóliával. Sütőben kb 1 órán át sütjük.

Párolt káposzta

Hozzávalók a főzéshez párolt káposzta füstölt bordával:

• 0,5 kg füstölt borda;
• 1 kis fej káposzta;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 350 ml víz;
• 0,5 tk. só.

A főzés lépései:

1. A hagymát és a sárgarépát napraforgóolajon 2-3 percig pirítjuk.
2. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott káposztát és a tarját.
3. Felöntjük paradicsompürével elkevert vízzel. Adj hozzá sót.
4. Lefedve 30-35 percig főzzük.

A Solyanka a következő termékekből készül:

• 300 g sertésborda;
• 150 g kolbász;
• 150 g kolbász vagy sonka;
• 400 g burgonya;
• 3 ecetes uborka;
• 50 g olajbogyó;
• 1,5 liter víz;
• 3 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• egy csomó zöld;
• só ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A kolbászt, a kolbászt, a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk.
2. A húshoz adjuk a paradicsompürét és az apróra vágott sertésbordákat.
3. vizet forralni.
4. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Körülbelül 7 percig főzzük.
5. Ezután adjuk hozzá a sült burgonyát a burgonyához. húskészítményekés zöldségeket.
6. Sózzuk ízlés szerint.
7. Adjunk hozzá apróra vágott uborkát, fűszernövényeket és olajbogyót.
8. Lassú tűzön főzzük 20-25 percig.

Meleg saláta hozzávalói:

• 400 g kínai kel;
• 300 g sertésborda;
• 150 g szalonna;
• 1 hagyma;
• 1 kis cékla;
• 1 sárgarépa;
• 4 evőkanál. l. édes ketchup;
• egy csomó zöld;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 2 csipet só.

A főzés lépései:

1. A szalonnát hagymával és sárgarépával 5-7 percig pirítjuk.
2. A répát megfőzzük és lereszeljük.
3. Vágja le a húst a bordákról, és vágja vékony szeletekre.
4. A káposztát felaprítjuk.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, és fűszerezzük a salátát.

A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a salátát napraforgóolaj, apróra vágott gyógynövények, só és ketchup keverékével öntsük.

A füstölt bordás bab elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 g fehér bab;
• 350 g borda;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 200 ml víz;
• 1,5 evőkanál. l. édesem;
• 1 tk. fűszeres mustár;
• 0,5 tk. só;
• 1 csipet fekete bors.

A főzés lépései:

1. A babot félig főzzük.
2. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk.
3. A bordákat apró darabokra vágjuk.
4. Helyezze a húst, a babot, a hagymát és a sárgarépát egy tepsibe.
5. Öntsük fel vízzel, mustárral és mézzel. Só, bors.
6. 30 percig sütjük.

A füstölt sertésborda igazán ízletes és sokoldalú termék. Nagyon sok finom ételt készíthetsz belőlük: leveseket, sülteket vagy rágcsálnivalókat. Ezenkívül ez a termék jól illeszkedik a gyógynövényekhez, hüvelyesekhez, gabonafélékhez és zöldségekhez.

Füstölés előtt be kell pácolni (száraz vagy nedves) fokhagymával, kedvenc fűszereivel, gyógynövényeivel és sóval. Ezután közvetlenül folytathatja a dohányzási eljárást. A füstölt sertésborda csemege, asztali dekorációra alkalmas ünnepi lakomák, baráti összejövetelek at friss levegő. Ön is elkészítheti, vagy már megvásárolhatja. késztermék. Ebből készülnek az első fogások (pl. borsóleves krutonnal), burgonyával és más zöldségekkel sütve, shish kebabként szolgálják fel különféle szószokkal. Használhat marhahúst és bárányborda, de gyakran a sertéshúst részesítik előnyben.

A füstölt bordák leggyakrabban az alábbi öt termék receptjeiben találhatók:

A füstölt bordás ételek receptjei egyszerűek, és nem sok időt vesz igénybe, az összetevőt 5-10 perccel a vége előtt adják hozzá. A termék nagy mennyiségű zsírt, fehérjét, vitamint és egyebeket tartalmaz hasznos anyag. De nem szabad elfelejteni, hogy túlzott fogyasztásuk növeli a vér koleszterinszintjét, és érelmeszesedést okozhat. A füstölt húsok eltarthatósága a hűtőszekrényben maximum egy hét. A fagyasztás nem ajánlott, különben az íz nagy része elveszik.

A füstölt bordalevest hagyományosan borsólevesnek tekintik. De nem kevésbé ízletesek és eredetiek az ebből készült húsleves levesek füstölt termék más hüvelyesek felhasználásával.

Számos nemzeti kulináris hagyományban a füstölt bordalevest használják alapként. zöldséglevesek. Népszerűek azok a levesek, amelyekben a füstölt húsok ízei és aromája harmonikusan ötvöződik a gombák aromájával és ízével.

Ha nem az a cél, hogy a füstölt bordás levesnek sajátos ízt adjon az egyik vagy másik fűszeres fűszernövénynek, akkor a legjobb, ha tálaláskor apróra vágott petrezselymet használunk a leves díszítésére - annak semleges aromája nem szívja magába a leves aromáját.

Füstölt tarja leves - nagyszerű étel, mely aromájával tökéletesen serkenti az étvágyat. Ezért alig van olyan ember, aki negatívan beszél az ilyen levesekről. A legnépszerűbb pedig talán a borsóleves, amelynek elkészítése füstölt tarja nélkül ugyanaz, mint tojás nélkül elkészíteni egy omlettet.

Hogyan kell főzni a levest füstölt bordával - 15 fajta

Ez a recept klasszikus leves füstölt bordalvesben főtt borsóból készült.

Hozzávalók:

• Száraz borsó - 1 csésze
• Hagyma - 1 darab
• Burgonya - 3 gumó
• Füstölt borda - 0,5 kilogramm
• Zöldek - egy csomó
• Sárgarépa - 1 darab
• Só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

BAN BEN hideg vízÁztassuk be a borsót egy éjszakára.

A megduzzadt borsót közepes lángon 1 1/2 órán át főzzük. Sót nem adunk hozzá.

Amikor a borsó megpuhult, a serpenyőbe adjuk az apróra vágott tarját. Forralás után csökkentse a hőt. Adjunk hozzá burgonyát.

Tovább növényi olaj a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát megdinszteljük. A burgonya öt perces főzése után adjuk hozzá a sütést a leveshez.

A leves készségét a burgonya készenléte határozza meg.

Az apróra vágott zöldeket néhány perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá.

A borsóleves különleges ízét a krutonok adják, amelyeket a tányérba öntött levesre szórnak. Vegyes kekszet készítéséhez fehér, fekete, rozskenyér kockákra vágjuk, növényi olajban barnára sütjük.

A hagyományos marhahús füstölt bordára cserélése ezt a... híres étel egyedülálló kiváló íz.

Hozzávalók:

• Füstölt marhaborda - 0,5 kilogramm
• Dió - 1/3 csésze
• Rizs - 1/3 csésze
• Tkemali szósz - 1 evőkanál
• Hagyma - 1 darab
• Olivaolaj- 2 evőkanál
• Khmeli-suneli - ¼ teáskanál
• Koriander - 1 csokor
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Víz - 2 liter.

Készítmény:

A bordákat szeletekre osztjuk, és olaj nélkül aranybarnára sütjük.

Az elkészített bordákat vízzel felöntött lábosba tesszük, és körülbelül egy órán át főzzük.

Az apróra vágott hagymát átlátszóra pirítjuk. A rizst alaposan megmossuk, és a hagymához adjuk.

Amikor a bordák sütési ideje lejár, tegye át őket a serpenyőbe. Folytassa a főzést.

Tíz perc elteltével adjuk hozzá a tkemalit és az apróra vágott diót, főzzük 7 percig. Ezután lekapcsoljuk a tüzet, és hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát. Hagyja a kharchot 15 percig főzni.

A koriandert nagyon apróra vágjuk, és közvetlenül tálalás előtt adjuk a leveshez.

Egy ilyen leves elkészítése nem okoz nehézséget, mert a multicooker szükségtelenné teszi a készítmény ellenőrzését.

Hozzávalók:

• Füstölt borda - 300 gramm
• Zöldek - 1 csomó
• Burgonya - 4 gumó
• Babérlevél - 2 levél
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A durva reszelőn reszelt apróra vágott hagymát és sárgarépát multicooker tálban sütjük növényi olajban - „Sütés” módban tíz percig.

Ezután tedd az apróra vágott burgonyát és a bordákat a tálba, keverd össze mindent, adj hozzá vizet, főzd "Leves" üzemmódban negyven percig.

Sokan megjegyzik, hogy a multicookerben nem a „Leves”, hanem a „Pörkölt” módban készített levesek finomabbak. Ez annak köszönhető, hogy pároláskor az üzemi hőmérséklet főzés közben nem haladja meg a 90˚C-ot. A leves nem forr, hanem forr, mint az orosz sütőben. "Pörkölt" módban történő főzéskor a főzési időt 15 perccel meg kell növelni a "Leves" módban lévő főzési időhöz képest.

Ahhoz, hogy a borscs különösen ízletes legyen, ajánlott füstölt marhahús és sertésborda használata - 1: 1 arányban.

Hozzávalók:

• Füstölt borda - 0,6 kilogramm
• Kis cékla - 2 db
• Közepes sárgarépa - 2 darab
• Kis hagyma - 2 db
• Paradicsompüré - 50 gramm
• Káposzta - 1 közepes fej
• Burgonya - 0,7 kilogramm
• Víz - 2 liter
• Bors, fűszernövények, só - ízlés szerint.

Készítmény:

Vegyünk egy serpenyőt, amelyben a víz a térfogat 2/3-át foglalja el. Felöntjük vízzel és feltesszük a tűzre. A hagymát és a bordákat forrásban lévő vízbe tesszük. 40 percig főzzük.

A sárgarépát csíkokra, a répát kockákra vágjuk.

A húsleves főzése után negyven perccel távolítsa el a hagymát, és adja hozzá a sárgarépát és a céklát.

A káposztát apróra vágjuk, a burgonyát kockákra vágjuk, a paradicsompürével együtt a borscshoz adjuk, a tarját eltávolítjuk. Addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek. A főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Ez a leves gazdagabb ízvilággal rendelkezik, mint a hagyományos káposztaleves.

Hozzávalók:

• Füstölt sertésborda - 0,6 kilogramm
• Babérlevél - 2 db
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Zöldbab - 0,2 kilogramm
• Fekete bors - 10 borsó
• Hagyma - 1 darab
• Zeller - 2 szár
• Sárgarépa - 1 darab
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Zöldbab - 0,2 kilogramm
• fehér káposzta - 0,2 kilogramm
• Burgonya - 2 gumó
• Őrölt bors, só - ízlés szerint

Készítmény:

Mossa meg és vágja fel a bordákat adagolt darabokban. A fokhagymagerezdeket felvágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, borsozzuk és felöntjük 2 liter vízzel.

Forraljuk fel, főzzük 50 percig - a húsnak le kell esnie a csontokról.

Készítsd elő a zöldségeket.

Vágjuk: zeller félkarikára; sárgarépa - kockákban, bab - darabokban; A káposztát vékonyan felaprítjuk.

Az előkészített zöldségeket növényi olajon pároljuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz. Adjunk hozzá paradicsompürét.

Vegyük ki a megfőtt bordákat a serpenyőből, és válasszuk el a húst a csontoktól. Aprítsuk apró darabokra.

Tegye a serpenyőbe a párolt zöldségeket és a burgonyát. Addig főzzük, amíg a zöldségek majdnem készek, a húsdarabokat öt perccel a készenlét előtt adjuk hozzá.

Az elkészítéshez különféle lágy sajtokat használhat. Ezt a levest nemcsak melegen, hanem hidegen is tálalhatjuk. Ez utóbbi esetben ez nagyon finom falat sörért.

Hozzávalók:

• Füstölt sertésborda - 250 gramm
• Víz - 1 liter
• Sárgarépa - 1 darab
• Kis burgonya - 3 gumó
• Hagyma - 1 darab
• Ömlesztett krémsajt - 100 gramm
• Babérlevél, bors, só - ízlés szerint.

Készítmény:

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Válasszuk el egymástól a bordákat. A burgonyát négy részre vágjuk. A sajtot lereszeljük.

Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, összekeverjük és felöntjük vízzel.

Zárja be a multicookert, és kapcsolja be a „Stew” módot 1 órára. Ne nyissa fel a fedelet, amíg a jel nem érkezik.

Tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük.

A könnyű reszeléshez feldolgozott sajt, előre le van fagyasztva.

A füstölt bordák ezt egészítik ki hagyományos ételúj íz árnyalatok.

Hozzávalók:

• Füstölt borda- 0,4 kilogramm
• Biotermékek ( füstölt kolbász, sonka, kolbász) - 0,8 kilogramm
• Ecetes uborka - 10 darab
• Burgonya - 3 közepes gumó
• Paradicsom szósz- 5 evőkanál
• Hagyma - 1 darab
• Olajbogyó - 1 csésze
• Citrom - 1 darab
• babérlevél -5 db
• Só ízlés szerint
• Bors – ízlés szerint

Készítmény:

Forraljuk a bordákat körülbelül 1 órán át alacsony lángon.

A felkockázott burgonyát a főzés végén hozzáadjuk a forrásban lévő húsleveshez.

A sárgarépát és a hagymát paradicsompüré hozzáadásával aranybarnára pároljuk. A füstölt húsokat és a kolbászt apró kockákra vágjuk.

A sült húsokat, a füstölt húsokat és a finomra vágott uborkát adjuk hozzá a hodgepodge-hoz, és főzzük 15 percig.

Az olajbogyót, a sót és a fűszereket 4 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá.

A lencse a borsóhoz hasonlóan jól passzol a füstölt húsokhoz. De a borsóval ellentétben nemcsak fehérjében, hanem folsavban, biológiailag aktív vasban is gazdag, és kéntartalmú fehérjéket tartalmaz, amelyek tönkreteszik a baktériumok sejtfalát. Ez a leves azoknak ajánlható, akiknek gyomor-bélrendszeri problémái vannak.

Hozzávalók:

• Zöld francia lencse - 150 gramm
• Víz - 2,5 liter
• Füstölt marhaborda - 600 gramm
• Hagyma - 1 darab
• Burgonya - 3 gumó
• Sárgarépa - 1 darab
• Növényi olaj
• Bors, babérlevél só ízlés szerint.

Készítmény:

A bordákat felosztjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 20 percig főzzük. Ezután vegyük ki, válasszuk szét a húst, és tegyük vissza a serpenyőbe.

Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és a lencsét. Közepes lángon 30-40 percig főzzük. Hozzáadjuk a párolt sárgarépát és a hagymát. Főzzük még tíz percig.

Lencse használatakor különféle ételeket, ajánlatos 5-6 órára hideg vízbe áztatni.

A paradicsom enyhén édeskés ízének és a füstölt húsok aromájának kombinációja emeli ki ezt a levest a többi füstölt tarjával készült leves receptjei közül.

Hozzávalók:

• Füstölt sertésborda - 5 db
• Cukkini - 1 db
• Édes paprika - 1 darab
• Paradicsom - 1 darab
• Paprika - 1 teáskanál
• Champignon - 2 db
• Fokhagyma - egy pár gerezd.
• Bors, só, aromás fűszernövények - ízlés szerint.

Készítmény:

Melegítse fel a serpenyőt alacsony lángon. Öntsünk rá egy kevés növényi olajat, adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát, tegyük kis lángra, pár perc múlva adjuk hozzá a paprikát, a csiperkegombát és a cukkinit.

A gombát és a zöldségeket durvára vágjuk. A fokhagymát összetörjük, majd a fűszernövényekkel együtt felaprítjuk. Adjunk hozzá aromás fűszernövényeket. Keverjük és melegítsük jól.

Helyezze a füstölt bordákat, és adjon hozzá vizet - a víznek kétszer el kell fednie az összes összetevőt.

15 percig főzzük. Adjuk hozzá a durvára vágott paradicsomot, és pároljuk pár percig.

Kész a leves.

Füstölt bordás bableves nem kevésbé ízletes és aromás, mint a hagyományos borsóleves. Az ilyen típusú hüvelyesekben található fehérjéket azonban a szervezet könnyebben felszívja, mint a borsóban található fehérjéket.

Hozzávalók:

• Füstölt borda - 0,6 kilogramm
• Só, bors - ízlés szerint
• Babkonzerv- 400 gramm
• Burgonya - 4 gumó
• Hagyma - 1 darab
• Paradicsompüré - 1 teáskanál
• Víz - 2,5 liter

Készítmény:

A bordákat forrásban lévő vízbe tesszük és 20 percig főzzük.

Ezalatt az apróra vágott sárgarépát és a hagymát megdinszteljük, a sütés végén paradicsompürét adunk hozzá. A burgonyát kockákra vágjuk.

20 perccel a bordák főzése után ellenőrizze a sót. Adjuk hozzá az előkészített zöldségeket, és főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

A gombák és a füstölt húsok illatának és ízének kombinációja teszi igazán ízletessé ezt a levest.

Hozzávalók:

• Füstölt borda - 0,3 kilogramm
• Szárított fehér gomba - 30 gramm
• Víz - 1 liter
• Sárgarépa - 120 gramm
• Hagyma - 80 gramm
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Zeller - 50 gramm
• Vörös lencse - 150 gramm
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

Ehhez a leveshez a lencsét egy éjszakán át előre beáztatjuk.

Az egy éjszakán át áztatott gombát tegyük a húslevesbe, tegyük a tűzre és forraljuk fel. 30-40 percig főzzük, amíg a gomba megpuhul.

A finomra vágott fokhagymát és hagymát növényi olajon öt percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott zellert és a sárgarépát, pirítsuk a zöldségkeveréket aranybarnára.

Az elkészített zöldségeket és a lencsét a húsleveshez adjuk, a hőt alacsonyra vesszük. 15 percig főzzük. Hozzáadjuk a füstölt bordákat, és további 10 percig főzzük.

Sózzuk és borsozzuk az ételt a főzés legvégén.

A leves nemcsak ízletes, hanem egészséges is, köszönhetően a csicseriborsó tulajdonságainak - csökkenti a cukrot, megakadályozza a koleszterin képződését, és nagy mennyiségű rostot tartalmaz.

Hozzávalók:

• Csicseriborsó - 250 gramm
• Borda
• 1 nagy sárgarépa
• Burgonya 3-4 db
• Hagyma fej - 1 db
• Paradicsom - 1-2 darab
• kaliforniai paprika fűszeres - 1 darab
• Kukorica 1/4 teáskanál
• Khmeli-suneli - ½ teáskanál
• Száraz bazsalikom - 1 teáskanál
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál
• Paprika - 1 teáskanál
• Paradicsompüré - 2 evőkanál

Készítmény:

A csicseriborsót egy éjszakára be kell áztatni

A bordákat vízbe tesszük, felforraljuk, és 20 percig főzzük.

Adjuk hozzá a csicseriborsót az elkészített húsleveshez, és főzzük fél órán keresztül. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá csípős borsot 8 percig.

Ez idő alatt készítse elő a sárgarépát és a hagymát arany színűre egy serpenyőben.

A sütéshez adjuk a reszelt paradicsomot bőr nélkül és a paradicsompürét. A sültet 2 merőkanál húslevessel felengedjük, és egy kicsit pároljuk.

Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük készre.

Kész a leves.

Ennek jellemzője finom leves az, hogy elkészítés után, idővel azonnal meg kell enni ízminőségek egyre rosszabbak. A főzés nem sok időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• Füstölt borda - 6 db
• Sárgarépa - 1 darab
• Zöldhagyma - 1 csomó
• Burgonya - 4 közepes méretű gumó
• Növényi olaj sütéshez
• Kis cérnametélt „pókháló” - fél pohár.
• Víz - 0,6 liter.

Készítmény:

Tegyünk fel vizet a tűzre, forraljuk fel, adjuk hozzá a bordákat és főzzük nagy lángon tíz percig.

Ez idő alatt készítse elő a zöldségeket - hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, készítsünk sült hagymából és sárgarépából.

Az előkészített zöldségeket a tarjára helyezzük, és közepes lángon addig főzzük, amíg a burgonya félig megpuhul. Adjunk hozzá cérnametélt, és főzzük, amíg a krumpli megpuhul.

Ez nem csak nagyon finom, de vitaminokban is gazdag. A könnyű savanyúság pikantériát ad.

Hozzávalók:

• Füstölt borda - 0,2 kilogramm
• Füstölt csirke sonka - 1 db
• Burgonya - 2 nagy gumó
• Zöldhagyma - 1 csomó
• Spenót levelek - 600 gramm
• Kemény tojás - 4 db
• Pácolt cékla - 100 gramm
• Citromlé -0 2 evőkanál
• Cukor - 2 teáskanál
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

Ráöntjük a húsra és a bordára forró víz, 15 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, és további 5 percig főzzük. Adjuk hozzá az ecetes céklát.

Keverjük össze az apróra vágott kaprot, petrezselymet és spenótot, az apróra vágott zöldhagymát. Tegyük át egy serpenyőbe és adjuk hozzá citromlé, cukor, paradicsompüré.

Főzzük tíz percig. Ezután hozzáadjuk a feldarabolt tojást, felforraljuk, és már kikapcsolhatjuk is. Kész a leves.

Recept eredeti leves olyan finom ízzel, amit a friss paradicsom és a sütőtök ad.

Hozzávalók:

• Füstölt borda - 0,5 kilogramm
• Cukkini - 1 db
• Sütőtök - 0,3 kilogramm
• Sárgarépa - 1 darab
• Paradicsom - 2-3 darab
• Hagyma - 1 darab
• Lencse - 0,4 kilogramm
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só, bors, paprika ízlés szerint

Készítmény:

A zöldségeket kockákra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát aranybarnára pirítjuk. Adjuk hozzá a sütőtököt, a cukkinit, a fokhagymát, és pároljuk tíz percig.

A bordákat száraz serpenyőben megpirítjuk és a serpenyőbe tesszük. Felöntjük 1,3 liter forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a lencsét és 20 percig főzzük.

A paradicsomot meghámozzuk, turmixgéppel felaprítjuk, sárgarépával és hagymával összekeverjük – tegyük át egy serpenyőbe, és főzzük 7 percig.

A főzés befejezése előtt adjunk hozzá fűszereket és sót.

Sokan kifejezetten télbarátnak tartják ezt az ételt, hiszen nemcsak felmelegít és éhségérzetet csillapít, hanem a hangulatot is javítja. Ezért ma megvizsgáljuk és elsajátítjuk, hogyan kell főzni a füstölt bordát burgonyával. Ráadásul a füstölt húsok régóta népszerűek a főzésben, különféle finom ételeket készítenek velük, és külön is fogyasztják őket. És egy ilyen folyamat nem sok időt vesz igénybe. Alkalmasak otthoni vacsorára vagy ebédre. Szóval mindenképpen ki kell próbálnod.

1. recept: egyszerű

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg az egyik legegyszerűbb recepttel, amely megmondja, hogyan kell főzni a füstölt bordát burgonyával. Kívánság szerint hozzáadhat zöldségeket vagy gombát. Hozzávalók: víz, füstölt borda - egy kilogramm, burgonya - öt darab, fekete bors - öt borsó, sárgarépa - egy darab, egy hagyma, babérlevél - két darab, bors, fűszerek és só. Készítmény:

1. A bordákat megmossuk és kikaparjuk. Addig sütjük őket, amíg enyhén megpirulnak.
2. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és meghámozzuk. Az első két terméket durvára vágjuk, az utolsót - kisebbre. Helyezze ezeket az alkatrészeket a serpenyő aljára.
3. Helyezze a bordákat a tetejére. Adjunk hozzá fűszereket, borsot és sót. Felöntjük forró vízzel, amíg teljesen ellep mindent, és beledobjuk a babérlevelet.
4. A serpenyőt a tűzre tesszük. Amint felforr, csökkentse a hőt, és főzzük körülbelül egy órán keresztül. Ennyi idő után a füstöltek készen állnak. Ha a hagymát és a sárgarépát előre megpirítjuk, majd hozzáadjuk az ételhez, még finomabb lesz.

2. recept: kissé módosított

Hozzávalók: füstölt borda - 0,7 kg, burgonya - 8-9 darab, egy-egy darab. - sárgarépa és hagyma, növényi olaj, gyógynövények. Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk, 4-6 részre vágjuk, kevés vízben megfőzzük.
2. Amikor felforr, hozzáadjuk a tarját és összekeverjük.
3. A hagymát megpucoljuk, felszeleteljük, megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, és az egészet 5-7 percig pároljuk.
4. A burgonyához adjuk a sütést, amikor már majdnem kész. Keverjük össze, sózzuk, adjuk hozzá, és lassú tűzön pároljuk tíz percig.
5. Abban a pillanatban, amikor a burgonya kezd szétesni, a füstölt tarja és a burgonya készen áll. Megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

3. számú recept

A füstölt tarja egyébként nagyon jól passzol a hideg sörhöz. De továbbra is burgonyával főzzük őket. Hozzávalók a következő recept: tarja, nagyobb hagyma, édes paprika, sárgarépa, szárzeller- egy darab, édes paprika, paradicsom - négy nagy darab, burgonya - 5-6 darab, kapor és petrezselyem, bors és só. Nos, most készítsünk füstölt bordát burgonyával. A recept a következő:

1. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, és vágjuk apró kockákra. A magvak tisztítása kaliforniai paprika, csíkokra vágva, a zellert ugyanúgy feldolgozzuk.
2. A bordákat is feldaraboljuk. Bográcsba tesszük és tűzre tesszük. Amikor a zsír kezd felszabadulni, hozzáadjuk a főtt zöldségeket. Tíz percig kevergetve pirítjuk.
3. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, majd egy üstbe tesszük.
4. A paradicsomot lereszeljük és szintén a tartályunkba. Ha kevés a folyadék, fél pohár vizet adhatunk hozzá.
5. Megvárjuk, míg felforr, lecsukjuk a fedőt, és lassú tűzön körülbelül 30 percig készre pároljuk. Adjunk hozzá egy kis sót, és kapcsoljuk ki a hőt. Az asztalra tálaljuk, fűszernövényekkel megszórva.

4. recept: borda burgonyával lassú tűzhelyben

Főzhet bordát burgonyával különböző utak, például pörkölt, süt, grill. És kínálunk egy másik módot is - lassú tűzhelyben. Szükséges hozzávalók: 300-400 gramm tarja, 6-7 burgonya, másfél evőkanál napraforgóolaj, 100 ml víz, őrölt fekete bors és só. Készítmény:

1. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk.
2. Helyezze a multicooker tálba.
3. Meglocsoljuk napraforgóolajjal, borssal és ízlés szerint sózzuk.
4. A burgonya tetejére helyezzük a füstölt bordákat. Öntsük fel vízzel, majd zárjuk be a multicookert, kapcsoljuk be a „Sütés” módot, és pároljuk, amíg teljesen megfő.
5. Annak érdekében, hogy az étel íze a lehető leggazdagabb legyen, a főzés során bármilyen fűszert és hozzávalót használhat. Ezek lehetnek: babérlevél, hagyma, sárgarépa, kurkuma, zellergyökér. Az étel nagyon ízletes, aromás és kielégítő lesz.

5. számú recept: ismét füstölt tarja és burgonya

Szükséges összetevők: füstölt borda - 700 gramm, burgonya - 9-10 közepes méretű darab, egy nagy sárgarépa és hagyma, növényi olaj, gyógynövények, babérlevél és só. Tehát készítsünk füstölt bordát burgonyával:

1. A meghámozott burgonyát 5-6 részre vágjuk.
2. Forraljuk fel a szükséges minimális mennyiségű vízben. Forrás után adjuk hozzá a bordákat, és jól keverjük össze.
3. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk. Reszeljük rá a sárgarépát durva reszelőés a hagymával együtt a serpenyőbe öntjük. Pároljuk öt-hét percig.
4. Amikor a burgonya majdnem teljesen kész, adjuk hozzá a serpenyőbe a sütőkeveréket. Ismét keverjük össze, sózzuk, adjunk hozzá egy babérlevelet, és hagyjuk párolni körülbelül tíz percig. Amíg a burgonya szét nem kezd.
5. Megszórjuk gyógynövényekkel és - az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

A füstölt sertésborda ízletes és sokoldalú termék. Részvételükkel sokakat fel lehet készíteni sós ételeket: levesek, főételek, uzsonnák. A bordák jól passzolnak babhoz, burgonyához, sárgarépához és fűszernövényekhez. Mit főzzél füstölt tarjával szeretteidnek? Nézzünk néhány egyszerű és finom receptet.

Füstölt sertésbordás sajtleves

A leves nagyon könnyen elkészíthető, csodálatos íze felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Hozzávalók:

Készítmény:

A füstölt bordákat mossuk meg, vágjuk fel, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel és főzzük 35 percig.

A burgonyát apró kockákra vágjuk, és a bordákhoz adjuk.

Amíg a burgonya fő, a hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, napraforgóolajon megdinszteljük.

Amikor a burgonya kész (15 perc elteltével), tedd a serpenyőbe a pirított zöldségeket.

Ezután kis adagokban adjuk hozzá a sajtot, és alaposan keverjük össze.

5 percig főzzük, sózzuk, borsozzuk és a finomra vágott fűszernövényeket. Kész a leves.

„Pikáns” újburgonya füstölt tarjával

Nagyon ízletes étel, amely egy ünnepi lakomán kedvence lesz.

Hozzávalók:

• Füstölt borda - 700 g.
• Újburgonya (nem nagy) – 1 kg.
• Paradicsom - 3 db.
• Hagyma - 1 db. (nagy).
• napraforgóolaj - 20 g.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Zöldek (petrezselyem, koriander) - 3 ág.
• Zöldhagyma - 3 db.

Készítmény:

Mossa meg és szárítsa meg a burgonyát, nem kell meghámoznia. Sütőhüvelybe tesszük, adjunk hozzá napraforgóolajat, borsozzuk, sózzuk, és jól rázzuk fel a hüvelyt, hogy minden hozzávaló egyenletesen elkeveredjen.

A zöldségeket megmossuk, nagy szeletekre vágjuk, a burgonya tetejére tesszük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

A tarját szeletekre vágjuk, és a zöldségekre tesszük.

Rögzítse a hüvelyt, és süsse a sütőben 40 percig 180 fokon.

Ezután nyissa ki a hüvelyt, és süsse további 10 percig, hogy megbarnuljon. Az edényt forrón tálaljuk.

Királyi pörkölt füstölt tarjával

• Füstölt sertésborda - 0,5 kg.
• Burgonya - 400 g.
• Bab (piros) - 1 csésze
• Paradicsom - 300 g.
• édes kaliforniai paprika - 3 db.
• Csirke húsleves - 1 csésze.
• Ketchup - 50 g.
• Hagyma - 2 közepes db.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Kömény, paprika, szárított rozmaring - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors, só ízlés szerint.
• napraforgóolaj - 70 ml.

Készítmény:

Áztassuk a babot vízbe 3-4 órára, majd engedjük le a vizet, öblítsük le, és főzzük puhára. Vigyázz, ne süsd túl.

Vágja a bordákat részekre.

A megmosott burgonyát meghámozzuk, nagy szeletekre vágjuk, puhára főzzük, de ne törjük össze.

A bordákat egy serpenyőben addig sütjük, amíg szép kéreg nem keletkezik.

A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.

Vegyük fel az apróra vágott fokhagyma és hagyma felét, és főzzük áttetszővé a serpenyőben, amelyben a tarja sült.

A paradicsomot meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá fűszereket, paradicsomot, ketchupot a hagymás serpenyőbe. 3 percig melegítjük.

Egy másik serpenyőben napraforgóolajon megpirítjuk a fokhagyma és a hagyma második felét. Hozzáadjuk nagy kockákra vágva kaliforniai paprika, keverjük össze és pirítsuk 2 percig. Ezután öntsön 100 g-ot tyúkhúsleves, lefedve pároljuk körülbelül 5 percig.

Egy külön tálban keverjük össze az edény összes összetevőjét, öntsük fel a maradék húslevest, sózzuk ízlés szerint, és pároljuk 5 percig. Elkészült a királypörkölt.

Saláta „Gyengédség” füstölt bordával

Egyszerűen és gyorsan elkészíthető finom saláta.

Hozzávalók:

• Pekingi káposzta - 1 fej (körülbelül 500 g).
• Füstölt borda - 500 g.
• Olíva- vagy napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. kanalakat.
• Almaecet - 2 evőkanál. kanalakat.
• Olasz fűszernövény fűszerezés és finom só - ízlés szerint.

Készítmény:

A húst válasszuk el a bordáktól, és vágjuk kis csíkokra. A káposztát feldaraboljuk, hozzáadjuk a húst és az összes többi hozzávalót. Mindent összekeverünk, és már lehet kóstolni. Tálaláskor az edényt chipsekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Cikk értékelése: