Helló, kedves olvasók, Üdvözöljük az oldalon!

Ha Ön, mint én, nagy mennyiségű savanyú káposztát vagy sózott káposztát készített, és már unja nyersen, próbálja változatossá tenni étlapját egy ízletes és kielégítő étellel, amelyben ez a hőkezelésen átesett termék lágy és puha lesz. Ez az étel párolt savanyú káposzta hússal.

A kiegészítésnek köszönhetően hús összetevő végső kulináris termék a teljes étkezés minden tulajdonságával rendelkezik, kombinálva a főétel és a köret is. A savanyú zöldség minden húsfajtának pikantériát és ízt ad, miközben semmilyen módon nem nehezíti le, éppen ellenkezőleg, raktár. hasznos anyagokés egy alacsony kalóriatartalmú termék, az ebéd nem csak ízletes, hanem diétás is lesz.

Ez az étel azonban még kevésbé kalóriadússá tehető, ha használod csirkefilé. Ebben az esetben a főzés sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint például a káposzta párolása marhahússal, amelyet szintén jobb, ha előzetesen megfőz.

Ezért az alábbi receptben a filét fogom használni csirkemell, de ezt a terméket bármilyen más típusú hússal helyettesítheti.

Ne halogassuk csodálatos ételünk elkészítését, és azonnal kezdjünk el egy egyszerű és izgalmas folyamatot...

Az étel tápértéke 100 gr-ra.

BJU: 6/5/3.

Kcal: 77.

GI: alacsony.

AI: alacsony.

Főzési idő: 60-70 perc.

Adagok: 8 adag (2000) .

Az étel hozzávalói.

• Hús (csirkemell filé) - 500 g.
• Savanyú káposzta vagy sózott káposzta - 1000 g.
• Hagyma - 200 g.
• Fokhagyma - 10 g.
• Paradicsompüré - 70 g (2 evőkanál).
• Fűszerek húshoz - 4 g (1/2 teáskanál).
• Víz - 250 ml (1 evőkanál).
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Napraforgóolaj (sütéshez) - 20 ml (2 evőkanál)

Az étel receptje.

Érdemes minden hozzávalót előre elkészíteni, mivel a főzési folyamat nagyon intenzív, és szinte párhuzamosan fogjuk használni a termékeket (míg egyeseket sütünk, másokat feldarabolunk).

Hagyma apró kockákra vágva.

Első módszer: azoknak, akik nem szeretik a főtt hagyma ízét.

Forró serpenyőben olajon, maximális lángon, időnként megkeverve süssük aranybarnára, körülbelül 5-7 perc alatt.

Ezután vegye le az edényeket a tűzhelyről, és tegye el. Amíg szükségünk lesz erre a zöldségre.

Második módszer: másoknak.

A hagymát forró serpenyőben olajon, maximális lángon, időnként megkeverve, 3-5 percig pirítjuk, de ne száradjon meg, hagyja áttetszővé.

Amíg a hagyma sül, a húst gyorsan apró, 2-3 cm-es darabokra vágjuk.

Azoknak, akiknek csirkefilé van: a húsdarabokat egy serpenyőben, maximális lángon, ne égesse meg, 15 percig sütjük, amíg aranybarna egy felületen.

A hagyma után kevés napraforgóolaj maradt az edényeken, de ha van tapadásmentes bevonat, akkor az olaj nem használható.

Ha választott a hagyma feldolgozásának második módja, majd az áttetsző zöldséghez adjuk a serpenyőbe a csirkefilét és 15 percig együtt pirítjuk, a csirke levet ad, hogy a hagyma ne égjen meg.

Ha van sertéshús: főzési ideje 5-10 perccel hosszabb, mint a baromfihúsé.

marhahús előfőzzük félig 1 órán át, majd a többi húsfajtához hasonlóan 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük a felületét.

A savanyú káposztát vagy a sózott káposztát folyó hideg víz alatt öblítse le, amíg a savanyú vagy sós íz eltűnik.

Tedd át a serpenyőbe, és párold közepes lángon, időnként megkeverve 10 percig.

Keverje össze a paradicsompürét (2 evőkanál) vízzel (1 evőkanál).

Ezután a serpenyőbe adjuk a pirított hagymát és a húst, valamint a fűszereket, és ha szükséges, sózzuk. A hozzávalókat összekeverjük.

Az edényeket fedővel lefedjük, tartalmát közepes lángon 30-40 percig főzzük. Minden összetevőnek lágynak kell lennie, és szó szerint olvadnia kell a szájban.

Párolt savanyú káposztát vagy sózott káposztát hússal (csirkével) melegen vagy hűtve tálaljuk. Biztosíthatom Önöket, ez az étel bármilyen formában finom lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Az a kérdés, hogyan kell a káposztát serpenyőben párolni, senkit nem fog megzavarni, mert ez kedvenc étel sok ember. Egyrészt kielégítő, másodszor ízletes, harmadrészt olcsó, negyedrészt pedig ünnepi és hétköznapi asztalra is megfelelő. Azonban még felkészüléskor is egyszerű étel bizonyos szabályokat be kell tartani. Ez természetesen azoknak szól, akik nem csak gyorsabban terítenek, hanem szeretnének megtanulni, hogyan kell finoman párolni káposztát, hogy meglepjék szeretteiket.

Általános elvek

A párolt káposzta szolgálhat hal vagy hús köretként, vagy önálló főételként, különösen, ha gombát és húst ad hozzá. A terméket pedig tisztán hagyhatja a vegetáriánusok számára. A párolt káposztát pedig nagyon gyakran használják mindenféle tölteléknek lisztből készült termékek: galuskát, pitéket, stb. Mint látod, ilyen egyszerű és olcsó termék, és mennyit lehet főzni! És ez figyelembe veszi azt a tényt, hogy csak arról beszélünk, hogyan kell a káposztát serpenyőben párolni. És továbbra is felhasználható számos egyéb étel elkészítésére.

Milyen káposztát kell párolni, és miért érdemes?

A leírt remekmű elkészítéséhez használt termék frissen és pácolva is bevehető. Nincs különbség, ez csak ízlés kérdése, és mindenesetre a szervezet minden vitamint és mikroelemet megkap, amire annyira szüksége van, főleg tavasszal és ősszel. És ez figyelembe veszi azt a tényt, hogy a termék kalóriáinak száma elhanyagolható. Aki törődik az alakjával, az csak a vízen párolhat káposztát, aki nem aggódik a túlsúly miatt, de szeret finomat enni, az tehet bele vajat, húst, gombát, babot stb.

Hogyan készítsük el a fő terméket

Nem elég tudni, hogyan kell a káposztát serpenyőben párolni, az elkészítési folyamatot nem kevésbé felelősségteljesen kell megközelíteni. Tehát, ha friss káposztát párolunk, először távolítsuk el az összes felső levelet. Általában kemények, amitől nem lesz jobb az étel íze. Ezután alaposan öblítsük le a káposzta fejét, osszuk késsel kb 4 egyforma részre, távolítsuk el mindenhonnan a szárát, vágjuk fel tetszés szerint.

Ha főzöl savanyú káposzta, szortírozni. A kis darabokat meghagyjuk, a nagyobbakat feldaraboljuk. Abban az esetben, ha a termék túl savas, le kell mosni. Ennek azonban van egy árnyoldala is – ebben a helyzetben hatalmas mennyiségű C-vitamint veszítesz. Ezért próbálj meg ne nagyon savanyú káposztát vásárolni erre a célra. Ha a savszint megfelel Önnek, akkor semmit sem szabad mosni, és a főzés során célszerű 1 evőkanál cukrot hozzáadni a káposztához.

Klasszikus recept

A káposzta párolása egyáltalán nem nehéz, most meglátod. A következő hozzávalókra lesz szükségünk: 1 fej friss káposzta (legfeljebb 1 kg súlyú), 1 friss sárgarépa, 1 hagyma, 1 evőkanál. l. (lehetőbb) paradicsompüré, só, cukor, babérlevélés egyéb fűszerek külön-külön.

Még mindig nem tudja, hogyan pároljon káposztát egy serpenyőben? Emlékezik! Kezdetben finomra vágja a hagymát, a sárgarépát a reszelőn. Ezt követően a serpenyőt alaposan felmelegítjük, rátesszük a hagymát, megdinszteljük. Amint megpirult, adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze.

Most elkezdheti a káposztát. Felaprítjuk, majd egy másik serpenyőbe tesszük, felforrósított olajjal, ide adjuk a sülteket, fűszereket, paradicsom szósz. Most sózzuk és borsozzuk ezt az illatos finomságot, fedjük le az edényt és főzzük. Ha érdekel, meddig kell párolni a káposztát, akkor ilyen esetben nem tud egyértelmű választ adni. A párolási folyamat átlagosan 15-20 percet vesz igénybe, minden attól függ, hogy milyen káposztát vásárolt (korai, késői stb.). Figyelje a terméket a serpenyőben. Ha megpuhult, kapcsolja ki.

Variációk egy adott témára

Az imént leírtuk klasszikus változat párolt káposzta főzése. Saját belátása szerint bármilyen összetevőt eltávolíthat a listáról, vagy hozzáadhat bármilyen összetevőt ehhez a kulináris remekműhöz, a lényeg az, hogy jól illeszkedjenek ebben az ételben. Sokan például a petrezselymet és a szárított kaprot szeretik ebben a finomságban.

Ha nem a felaprított káposzta mennyiségével számoltál, és egy egész hegy alakult ki a serpenyőben, ne aggódj. Ez a termék titka és fő jellemzője - egyedülálló tulajdonsága, hogy csökken a térfogata a főzés során felszabaduló lé miatt. Tehát ne aggódjon, csak óvatosan keverje össze.

Ha kevés olaj maradt, vagy szeretné megtakarítani, csak főzés közben adjon hozzá vizet, nem lesz rosszabb az étel. Egyébként vegye figyelembe azt a tényt, hogy a finomítatlan napraforgóolajban főtt káposzta finomabb lesz. Most már önmagában eltűnt a kérdés, hogyan kell pörkölt káposztát pitékhez vagy más termékekhez. Nyugodtan használd klasszikus recept vagy tetszés szerint változtassa meg.

Hogyan készül a savanyú káposzta?

Ehhez körülbelül 1 kg fő terméket, 500-600 g sárgarépát, 3-4 közepes hagymát, 2-3 tk. kömény, növényi olaj.

Itt is először a hagymát apróra vágjuk, olajon egy jól felforrósított serpenyőben átpasszírozzuk. Ezután adjuk hozzá a reszelőn apróra vágott sárgarépát, pároljuk együtt néhány percig. Majd itt eloszlatjuk a káposztát, felöntjük annyi vízzel, amennyi szükséges, hogy minden hozzávalót ellepjen. 20 perc elteltével adjunk hozzá köményt, és pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.

Hogyan pároljunk káposztát csirkehússal?

Ez az étel nem csak nagyon gyorsan elkészül, de hihetetlenül ízletes, puha és kielégítő lesz. Ez a recept hagyma hozzáadása nélkül készült, de ha ez furcsának tűnik vagy rossznak tűnik, hozzáadhatja a terméket.

Tehát a következő hozzávalókra van szükségünk: egy kis fej káposzta (maximum 1 kg), 500 g csirke (bármelyik részét kiveheti), 2-3 evőkanál. l. paradicsompüré, olaj, só, bors.

Kezdjük a hússal. Olyan darabokra vágjuk, amelyek az Ön számára legelfogadhatóbbak az ételekben. Ha csirkecombot vásárolt, akkor tanácsos eltávolítani róla a bőrt, és el kell választani a húst a csontoktól.

Most adjuk ide az apróra vágott főterméket, alaposan keverjük össze mindent, fedjük le, pároljuk kb 20 percig.Ha az edény hirtelen kezd ragadni az aljára, adjunk hozzá egy kevés vizet. A megadott idő elteltével borsozzuk, sózzuk, hozzáadjuk a tésztát, mindent jól összekeverünk. Hagyjuk további 15-20 percig párolni. Jó étvágyat kívánunk!

Hozzászólni

Hogyan pároljunk savanyú káposztát serpenyőben lépésről lépésre videó recept

Készítettünk egy videót is, hogy teljesen megértsd lépésről lépésre folyamat főzés.

Az összes megfelelő összetevő birtokában és a cikkben található tippjeink felhasználásával különösebb nehézség nélkül és (reméljük) örömmel elkészítheti ezt a csodálatos ételt.

További finom receptek:

Címkék közzététele:
Hogyan pároljunk savanyú káposztát serpenyőben, hogyan pároljunk káposztát serpenyőben recept káposzta pörkölt mennyi ideig pároljuk a káposztát

A párolt savanyú káposzta kiadós, ízletes és változatos. A rajongók óceánja van! Különféle kombinációkban - hússal, kolbásszal, gombával, serpenyőben vagy sütőben - évtizedekig nem unalmas. Az ízletes párolt káposzta egy nemzetközi étel, amelyet Oroszországban évszázadok óta ismernek.

Bigos híres a szláv népek körében - lengyelek, litvánok, fehéroroszok, csehek - Nemzeti étel. A németeknek és az osztrákoknak nincs lelke sertéscombés csülök sörrel és savanyú káposztával. A francia Elzászban előszeretettel párolják az erjesztett zöldségeket hússal és kolbásszal. Sőt, vajban pároljuk a káposztát.

Hogyan pároljunk finoman savanyú káposztát - főzési titkok

Megosztok néhány titkot a párolt káposzta főzésével. Nyilvánvaló, hogy saját kezűleg ismeri a házi savanyú káposztát. De mindenképpen próbáld ki a vásárolt terméket.

• Ha peroxid - dobja forrásban lévő vízbe, és főzzük néhány percig.
• Túl sós? Öblítse le és jól nyomja össze. Jobb, ha sót adunk az edényhez a főzés végén.
• A durván betakarított káposzta kisebbre morzsolódik.
• A káposzta szereti a cukrot – kiegyensúlyozza az ízét. Add hozzá tetszés szerint.
• Ha szükséges, párolás közben adjunk hozzá vizet, különben sült lesz az étel.
• Tejföl vagy tejszín hozzáadásával a káposzta finom krémes ízt ad.
• Ne szégyellje a fűszereket. Kömény, szegfűszeg, lavrushka jó az ételben, különböző típusok paprika, borókabogyó.

Pörkölt ételek:

Szüksége lesz egy magas oldalú serpenyőre. A vastag aljú és falú fazék, a bogrács és a kiskacsa kiváló. Ha a lehető leggyorsabban szeretne főzni - használjon gyorsfőzőt vagy lassú tűzhelyet.

Mennyit kell párolni a káposztát

Sok függ az Ön preferenciáitól és magától az erjedés állapotától. Nehezen persze tovább, néha akár 2 órát is kell pörkölteni. A lényeg, hogy be kész étel a zöldség puha volt és kellemes volt enni.

Párolt savanyú káposzta - klasszikus recept

Íme a párolt káposzta főzésének egyszerű klasszikus változata. Külön ételként tálalva sikeresen szolgál köretként húsokhoz ill kolbászok. Ezzel a főzési technológiával pörköltet főzhet sertés-, csirke-, kacsa- és marhahúsból.

Szükséged lesz:

• Savanyú káposzta - 1 kg.
• Cukor - egy teáskanál.
• Nagy izzó.
• Olaj vagy zsír a sütéshez.
• Paradicsompüré - egy evőkanál (vagy tejföl - 1-2 evőkanál).
• Kömény, bors, víz.

A párolt káposzta főzése lépésről lépésre:

1. A káposztát megmossuk, kinyomkodjuk, kisebb darabokra vágjuk.
2. A hagymát felaprítjuk, felhevített zsiradékon serpenyőbe tesszük, és aranybarnára pároljuk.
3. Tegyük a káposztát egy serpenyőbe, öntsük fel kevés vízzel. Zárt fedő alatt 40-50 percig pároljuk.
4. Adjunk hozzá cukrot, fűszereket és keverjük össze.
5. A paradicsompüré egy külön beszélgetés. Nem teszem, bár ezt a főzés klasszikusai biztosítják. Paradicsom helyett tejfölt teszek bele, sokkal puhább lesz az étel.
6. Hozzáadás után további öt percig pároljuk a káposztát, majd levesszük a tűzhelyről.

Párolt savanyú káposzta németül

A német recept klasszikusnak számít. A savanyú káposzta Németországban prémium kategóriás. Még a boldogság kívánsága is az országban úgy hangzik, hogy "élj jól és egyél káposztát". A németek vadászkolbásszal, bajor virslivel főzik. Karajval, csülökkel vagy csak sörrel tálaljuk. Hagyományosan káposztát, sertészsírt vagy disznózsírt tesznek az edénybe, vaj, hagyma, víz, bors, kömény. Nagyon gyakran tegye borókabogyót. Adok egy receptet kupattal és szegéllyel, így tálalják az éttermekben a párolt német savanyú káposztát.

A cseh párolt káposztát ugyanígy készítik, csak az ország lakói adnak hozzá száraz fehérbort a recepthez.

Szükséged lesz:

• Csirke kupaty - 500 gr.
• Káposzta - 400 gr.
• Izzó.
• Szegy - 150 gr.
• Zöld alma.
• Gerezd fokhagyma - 2 db.
• Víz - 100 ml.
• Paprika, zöldek.
• napraforgóolaj - 30 ml.

Hogyan pároljunk káposztát németül:

1. A kupaty-t serpenyőben megsütjük, kivesszük, lehűtjük és durvára vágjuk (2-3 rész).
2. Ugyanebben az olajban kisütjük az apróra vágott szegyet.
3. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát. Aranyszínűre sütjük.
4. A káposzta levét lecsöpögtetjük, felaprítjuk, és áttesszük a serpenyőbe.
5. Dobjuk fel, terítsük szét a szegydarabokat a káposztán. Hozzáadjuk durvára vágva zöld alma.
6. Ízesítjük borssal, sózzuk, felöntjük vízzel. Adjuk hozzá a kupát és pároljuk addig, amíg a káposzta puha és lédús nem lesz.
7. Finomra vágjuk a fokhagymagerezdeket, a fűszernövényeket és összekeverjük.
8. Tegyük a serpenyőbe, és pároljuk együtt 5 percig.

Párolt savanyú káposzta receptje hússal

Bármilyen hús alkalmas főzéshez - sertés, borjú, csirke, marha, kacsa. A zsírréteg üdvözlendő, mert a káposzta szereti a zsírt.

Vesz:

• Káposzta - 500 gr.
• Hús - 250 gr.
• Sárgarépa.
• Izzó.
• Paradicsom - 2 nagy kanál.
• Cukor - egy kis kanál.
• Babérlevél - pár darab.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Bors, szükség szerint víz (egy pohár erejéig).

Az oltás módja:

1. A káposztát megmossuk, ha szükséges, kisebb darabokra vágjuk.
2. A húsfilét nem túl kis darabokra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A hagymát kockára vágjuk.
3. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, belerakjuk a húsdarabokat, és nagy lángon barnára sütjük.
4. 10 perc múlva tegye a sárgarépát, néhány perc múlva a hagymát.
5. 5 percig együtt pirítjuk, majd a káposztát kiterítjük.
6. Öntsünk fél pohár vizet, borsozzuk, tegyünk petrezselymet, paradicsomot, cukrot. Jól összekeverni.
7. Forraljuk tovább körülbelül 20-25 percig. Kóstoljuk meg és puhára tesszük a káposztát.

Bajor káposzta lassú tűzhelyben

Édes, lédús és kiadós káposzta párolt bajor módra. Lehetőséget kínálok lassú tűzhelyben történő főzésre.

Párolt káposzta kolbásszal

Illatos és kiadós étkezés amelybe kolbászt vagy kolbászt helyeznek – főzve vagy füstölve. VAL VEL füstölt kolbász a párolt káposzta pikánsabb ízt kap.

Vesz:

• Káposzta - 500 gr.
• Kolbász - 200 gr.
• Nagy izzó.
• Paradicsomszósz - 2 evőkanál.
• Olaj, bors.

A savanyú káposzta párolása:

1. Morzsoljuk össze a hagymát, és küldjük egy serpenyőbe felhevített napraforgóolajjal.
2. A hagyma arany színe jelzi, hogy ideje hozzáadni a káposztát. Ledaráljuk, hogy könnyebben fogyasztható legyen, serpenyőbe tesszük és fedővel lefedjük. Csökkentse a tüzet.
3. Negyed óra múlva hozzáadjuk a paradicsomot és a borsot.
4. Keverjük össze, és forraljuk tovább további 10 percig.
5. Közben a kolbászt szeletekre vágjuk és megsütjük.
6. Adjuk hozzá a káposztához, kóstoljuk meg, hogy puha legyen, és pároljuk.

Ízletes párolt káposzta csirkével és aszalt szilvával

Nagyon ízletes étel bocs, ha nem próbálod meg. Hasonlóképpen főzhet sertéshússal is, de ne feledje, hogy a kalóriatartalom magasabb lesz.

• Csirkehús - 600 gr.
• Káposzta - kilogramm.
• Aszalt szilva - 6 db.
• Lukovka.
• Sárgarépa.
• Vaj, cukor, bors.

Főzés:

1. A sertéshúst vagy a csirkefilét feldaraboljuk.
2. A kiskacsát vagy a bográcsot vajjal felhevítjük, rátesszük a húst és közepes lángon megsütjük.
3. 10-15 perc elteltével tegyük apróra vágott sárgarépát és hagymát. 5-7 percig pároljuk.
4. Hajtsa össze a káposztát, fedje le és párolja körülbelül egy órán át.
5. Hozzáadjuk a cukrot, a 4 részre vágott aszalt szilvát, és addig pároljuk, amíg a káposzta elkészül.

Párolt burgonya savanyú káposztával

A főzéshez azt tanácsolom, hogy vegyen egy vastag falú serpenyőt, gyorsfőzőt vagy lassú tűzhelyet. Opcionálisan hozzáadhat darált húst vagy húst a recepthez.

• Burgonya - 6-7 db.
• savanyú káposzta - 400 gr.
• Lukovka.
• Sárgarépa.
• Olaj, bors, paprika, lavrushka, kömény.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát kockákra vágjuk. A sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk, kockákra vagy szalmára vágjuk.
2. Öntsünk olajat a serpenyő aljába, tegyünk hagymát sárgarépával, pirítsuk meg.
3. Ezután küldje el a burgonyát és pörkölt zöldségekkel, fedővel.
4. Nézze meg, hogy a burgonya készen áll, tegye bele a káposztát. Ezzel egy időben beletesszük a fűszereket, és addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul.

Hogyan kell pörkölt káposztát - egy recept almával és mazsolával

gondolom ezt a receptet pörkölt az én márkás ételemmel, mert még soha senki nem vendégelt meg ilyen étellel.

Szükséged lesz:

• Házi savanyú káposzta - 700 gr.
• Nagy izzó.
• Édes alma - egy pár darab.
• Mazsola - egy marék.
• Száraz félédes bor - 100-150 ml.
• Fahéj, kurkuma, szerecsendió - legfeljebb ½ kiskanál.
• Só, vaj és növényi olaj, cukor.

Az oltás módja:

1. Az olajos keveréken megpirítjuk a kockára vágott hagymát.
2. Hozzáadjuk a savanyú káposztát, és addig sütjük, amíg a káposzta leve el nem párolog. Ha a káposztát hosszúra vágjuk, osszuk rövidebbre - kényelmesebb lesz enni.
3. A meghámozott almát apró darabokra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe. Adjuk hozzá a jól megmosott mazsolát és keverjük össze.
4. Felöntjük a borral, és gyakran kevergetve tovább pároljuk.
5. Amikor a káposzta megpuhul, adjunk hozzá fűszereket. Kóstoljuk meg, ha szükséges, ízesítsük cukorral és sóval. Nem szoktam beletenni, már elég édes a chanitsa.

Párolt savanyú káposzta gombával

Két lehetőség van a savanyú káposzta elkészítésére - frissen, például sampinyonnal és gombával, vagy szárított gombával. A főzési folyamat kissé eltér. Adjon hozzá szalonnát vagy szalonnadarabokat - az étel kielégítőbb lesz.

Finom, tápláló és egészséges étel bárki visszaadja az erőt és jó hangulatot ad! A párolt savanyú káposzta receptje és talán egy teljesen tapasztalatlan szakács segít egy ilyen étel elkészítésében. Az egyszerűség, a hozzáférhetőség és a csodálatos ízminőségek jogosan fogja elfoglalni az egyik fő helyet az étkezőasztalon.

változatossá tenni klasszikus étel további termékeket is bevezethet a fő termékbe (savanyú káposzta).

Ennek az egyszerű ételnek az elkészítése egy kis időt vesz igénybe, és a következő összetevőket kell használni:

• savanyú káposzta - 0,4 kg;
• hús hátszín - 0,2 kg;
• sárgarépa és hagyma - egyenként 2 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• granulált cukor - 1 teáskanál dia nélkül;
• babérlevél - 2 levél;
• szegfűbors, határozza meg a mennyiséget maga

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A húst közepes méretű darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket külön elkészítjük. A meghámozott hagymát apróra vágjuk kockákra. A sárgarépát reszelőn átdörzsöljük.
3. Az oltáshoz a helyes választásöntöttvas vagy tapadásmentes serpenyő magas oldalakkal. Öntsünk bele napraforgóolajat. Amikor felforrt, óvatosan fektessük ki a húsdarabokat. A darabok barnulásához 10 percig sütjük.
4. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát a húshoz. 5 percig pároljuk.
5. Ezután hozzáadjuk a savanyú káposztát. Bors és dobja lavrushka leveleket. A hozzávalókat egy serpenyőben alaposan összekeverjük, felöntjük fél pohár vízzel, és hagyjuk párolni.
6. 10 perc után hozzáadjuk paradicsom szósz intenzívebb ízérzetért. Annak érdekében, hogy az étel ne savanyú legyen, adjunk hozzá cukrot. Ha szükséges, adjon hozzá vizet, biztosítva a megfelelő oltási folyamatot. Főzés további 15 percig.

német párolt savanyú káposzta receptje

Ez egy hagyományos német étel, sajátos ízzel és recepttel. Kísérőként tálaljuk csemegehúsokhoz, mint pl sertés csülök, sonka, borda és mások.

Szükséges termékek:

• savanyú káposzta (sárgarépa nélkül) - 0,5 kg;
• szalonna - 50 g;
• olaj (olíva vagy növényi) - 2 evőkanál. kanalak;
• hagyma fehérrépa - 1-2 fej;
• alma - 1 db;
• borókabogyó (3 db), kömény;
• folyadék (víz) - 300 gr.

Recept lépésről lépésre:

1. Lecsepegtetjük a sós vizet, és ha szükséges, öblítsük le a savanyú káposztát, és hagyjuk lecsepegni.
2. A szalonnát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Forró olajjal egy serpenyőbe öntjük őket. Addig sütjük, amíg karamell színt nem kapunk.
3. Adjuk hozzá a savanyú káposztát és a fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk.
4. 10 perc elteltével öntsük fel vízzel, és hagyjuk 15 percig főni a tartalmát.
5. Az utolsó hozzávaló a párolás folytatásához egy apróra vágott alma. A zöldségek almával és szalonnával további 10 percig süllyednek.

Szokatlan, finom köret kész!

Párolt savanyú káposzta burgonyával

Mindenkinek, aki böjtöl a helyes út az erő helyreállításához, a többihez pedig egy étvágygerjesztő köret a húshoz.

Elkészítjük az étel összetevőit:

• savanyú káposzta - 1 kg;
• burgonyagumó - 5 db;
• sárgarépa, hagyma - 1 db;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• granulált cukor - 0,5 teáskanál;
• fűszerek (só, bors)

Recept lépésről lépésre:

1. Egyenruhában előre megfőzzük a burgonyagumókat. Megtisztítjuk és kockákra vágjuk.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
3. A serpenyőben forrásban lévő olajba dobjuk a hagymát, és addig pirítjuk, amíg karamellizálódik. Hozzáadjuk a sárgarépát, folyamatos keverés mellett, 5 percig pirítjuk.
4. A savanyú káposztát lemossuk a sós léből, jól kinyomkodjuk. A serpenyőben lévő zöldségekhez rögzítjük, és 10-15 percig tovább sütjük.
5. Az elkészített burgonyát a sült zöldségekre kenjük. Öntsünk fűszereket, cukrot. Jól keverjük össze, és pároljuk a serpenyő tartalmát 10 percig.

Sovány, kiadós étel, amit ehetsz!

Párolt savanyú káposzta kolbásszal

Gyorsan elkészíthető és nagyon ízletes étel.

A következő összetevőket kell elkészítenie:

• savanyú káposzta - 0,5 kg;
• kolbász vagy kolbász - 0,2 kg;
• hagyma - 2 fej:
• paradicsomszósz - 2 evőkanál. kanalak;
• olaj (olíva vagy növényi) - 100 ml;
• bors

A főzés lépései:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
2. Öntse az olajat egy magas vagy vastag fenekű serpenyőbe. Ha már forró, hozzáadjuk a hagymát és karamellizáljuk.
3. Adjunk savanyú káposztát a hagymához, jól keverjük össze. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja állni 15 percig.
4. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket. Gyúrjuk össze és hagyjuk 10 percig főni.
5. A kolbászokat külön-külön olajban kisütjük, előre karikákra vágjuk.
6. A kolbászt párolt zöldségekkel kombináljuk, és levesszük a tűzről.

Párolt savanyú káposzta csirkével

Egy olyan étel, amelyet nem nehéz elkészíteni, a rendelkezésre álló összetevők segítenek a háziasszonynak egy nagy család etetésében.

A következő termékekre lesz szüksége:

• savanyú káposzta - 0,7 kg;
• friss baromfihús (filé) - 0,5 kg;
• hagyma - 2 közepes fej;
• paradicsomszósz - 2 evőkanál. kanalak;
• olaj (olíva vagy növényi) - 100 ml;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• bors

Lépésről lépésre:

1. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk. Tovább vágódeszka felaprítjuk és felforrósított serpenyőbe öntjük. Karamellizálódásig pirítjuk.
2. A húst külön sütjük. A madár filéjét kiszabadítjuk a bőrből, filmekből. Öblítse le és szárítsa meg szalvétával, hogy sütés közben aranyszínű kéreg képződjön. Vágjuk közepes darabokra. Kis mennyiségű olajon kisütjük.
3. A húst a hagymára helyezzük és 10 percig pirítjuk.
4. Óvatosan adjuk hozzá a paradicsomot vagy a ketchupot egy kanál segítségével. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a húst. Pároljuk további 10 percig.
5. A serpenyő tartalmához savanyú káposztát, sót, borsot adunk. Mindent összegyúrunk, szorosan lezárjuk a fedőt és 20-25 percig pároljuk.
6. A fokhagymát nyomjuk át egy présen, és dobjuk a serpenyőbe 5 perccel azelőtt, hogy elkészülne.
7. Levesszük a tűzről, hagyjuk megfőni.

Hogyan pároljunk savanyú káposztát egy serpenyőben?

Készítsük elő a termékeket:

• savanyú káposzta (kg);
• hagyma (2 közepes fej);
• olaj (olíva vagy növényi) (0,1 l);
• paradicsompüré (1 evőkanál);
• granulált cukor (0,5 teáskanál);
• bors;
• tejföl (1-2 evőkanál)

Lépésről lépésre:

1. A savanyú káposztáról leöntjük a sóoldatot, leöblítjük és lecsepegtetjük.
2. A hagymát, sárgarépát először megtisztítjuk, megmossuk, majd felaprítjuk.
3. A hagymát és a sárgarépát forró olajba dobjuk egy serpenyőben, folyamatosan keverve, hogy ne égjenek meg.
4. A sült zöldségekhez adjuk a káposztát és 40 percig pároljuk.
5. Hozzáadjuk a cukrot, a fűszereket, a paradicsompürét, a tejfölt vagy a tejszínt, és az egész masszát jól összegyúrjuk.

Hogyan pároljunk savanyú káposztát a sütőben?

A sütőben a párolt savanyú káposzta (sós) káposzta nem kevésbé ízletes, de kevesebb a kalória és az erőfeszítés is.

A bográcsozáshoz megfelelő edények cserépedények vagy kerámiák, magas oldalakkal.

A vágódeszkára vágott edény aljára öntjük a hagymát és a sárgarépát (1-1). A savanyú káposztát (0,7 kg) megmossuk a fölösleges sóoldattól, lecsepegtetjük, és zöldségekkel összekeverjük. A massza tetejére adjunk hozzá paradicsompürét (2 evőkanál), vajat (50 g) vagy növényi olajat (100 ml), borsot, köményt. Öntsük fel vízzel, hogy ellepje a zöldségeket, és tegyük be a 180 °C-ra előmelegített sütőbe 60 percre szorosan lezárt fedéllel.

Hogyan pároljunk savanyú káposztát lassú tűzhelyen?

Lassú tűzhelyben ennek az ételnek az elkészítése még kevesebb időt és munkát vesz igénybe, mint más módon (serpenyőben vagy sütőben).

Be kell állítani egy bizonyos üzemmódot a multicookerhez, például "Oltás" - 40 perc, és az étel kész! Vagy válassza a „Hajdina” vagy a „Pilaf” módot. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtse el rendszeresen vizet adni, hogy a káposzta ne legyen száraz. A párolt savanyú káposzta receptje használható a fent leírt sütőben.

Hasznos tanácsok párolt savanyú káposzta főzéséhez

• hogy a főtt étel ne legyen sós, jobb, ha a savanyú káposztát alaposan kiöblítjük a sóoldatból. Sózni jobb a pörkölt végén;
• Előfordul, hogy a savanyú káposzta savanyú. Ezután néhány percig forralni kell forrásban lévő vízben;
• párolás közben feltétlenül adjunk hozzá folyadékot (víz, paradicsomlé);
• a kiegyensúlyozott íz érdekében ajánlott egy kis cukrot hozzáadni;
• kísérletezhetsz a fűszerekkel (szegfűbors, kömény, babér, szegfűszeg);
• hogy az íze lágy, krémes legyen, próbáljon meg tejfölt vagy tejszínt adni.

A kulcs az, hogy mindig használd friss étel Akkor egészséges és ízletes ételeket kapsz!

A párolt savanyú káposzta kiváló második fogás ebédre vagy finom vacsorára. Ennek az ételnek analógja van a Cseh Köztársaság és Németország nemzeti konyhájában. A párolt káposzta cseh nyelven a gombóc (búza- vagy burgonyalisztből készült laposkenyér) után a második legnépszerűbb köret hazánkban, forró sertéshúsos ételekkel tálalják. A csehek savanyúságot adnak a káposztához (zöld alma vagy citromlé), valamint édes aszalt szilva és természetes méz formájában. A német káposzta nem sokban különbözik a cseh változattól, csakhogy a pároláshoz nem forralt vizet vesznek, hanem sört. És a szokásos növényi olaj helyett olvasztott kacsazsírt használnak.

Ennek az ételnek az összes főzési lehetőségéhez a savanyú káposzta feldolgozására vonatkozó tipikus tippek megfelelőek:

• ha van egy nagyon savanyú káposzta, tartsa egy edényben hideg víz vagy forrásban lévő vízben picit blansírozzuk - így a felesleges só és sav elszáll, csak a ropogós káposzta marad.

Hozzávalók

• savanyú káposzta - 500 g;
• hagyma - 260 g;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 50 g;
• babérlevél - 1-2 darab;
• szemes fekete bors - 5 db;
• víz (forrásban lévő víz) vagy húsleves - 200-300 ml;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• cukor - ízlés szerint;
• zöldek - opcionális.

Főzés

Először a hagymát pucoljuk le a héjáról. Opcionálisan használjon póréhagymát, medvehagymát vagy zöldhagymát a recepthez. Tegyünk egy serpenyőt vagy vastag falú fazekat a tűzhelyre, és hagyjuk felmelegedni. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat is. A hagymát közepes vagy kis kockákra vágjuk, és a serpenyőbe adjuk. Mérsékelt lángon addig pároljuk, amíg a hagymadarabok áttetszenek.

Öblítse le a savanyú káposztát hideg vízzel. Egy szűrőedénybe öntjük és hagyjuk lecsepegni. A nagy darabokat kisebb darabokra vágjuk vagy kidobjuk. Ha savanyú bogyók vannak a káposztában - áfonya vagy vörösáfonya, hagyja őket. Egy ilyen adalék az étel "kiemelése" lesz. A káposztát kézzel kicsit összetörhetjük, hogy gyorsabban megsüljön. Az is előfordul, hogy a káposzta nagyon savanyú, akkor kb 10-15 percig vízben kell forralni, majd húsleves nélkül felhasználni a receptben. Hozzáadás sült hagymátés közepes lángon tovább pirítjuk 5-10 percig.

Adjunk hozzá néhány fűszert a párolt káposztához - borsot és babérlevelet. Öntsük forró víz hogy enyhén befedje a káposztacsíkokat. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk tovább 25-30 percig alacsony lángon. Az oltási folyamat során a víz felforrhat, szükség esetén adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet a kannából.

Adjunk hozzá paradicsompürét, szószt vagy paradicsompépet. Ehhez egyszerűen reszelje le több paradicsom pépet egy reszelőn, és öntse a kapott pürét a lével a serpenyőbe. Fűszerekkel ízesítjük. Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 20-30 percig. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. A káposztának puhává kell válnia, és meg kell tartania a vágás alakját.

Aprítsunk fel néhány zöldet – kaprot, petrezselymet vagy más fűszeres leveleket ízlés szerint. Fedjük le fedővel, és hagyjuk az edényeket 7-10 percig főzni.

Kész a párolt savanyú káposzta, ez az előétel köret jól harmonizál a hús-halételekkel, sült ill. főtt krumpli. Jó étvágyat kívánunk!

Ez az étel vegetáriánus vagy húsételként készül, a következő termékeket adják a káposztához (savanyú káposzta vagy savanyú):

• zöldségek - kaliforniai paprika, hagyma, zöldek, paradicsom;
• gyökérnövények - burgonya, fehérrépa;
• hús, belsőség (máj, tüdő, szív) vagy darált hús;
• csirke- vagy vadhúsdarabok;
• kolbász vagy kolbász (főtt, füstölt vagy szárazon pácolt);
• sertésborda (nyers vagy füstölt).

Az étel étvágygerjesztőbb lesz, ha a húskészítményeket először egy serpenyőben sütjük, és csak ezután adjuk hozzá a pároláshoz szükséges zöldségeket.

A káposzta még finomabb lesz, ha egyszerű növényi olaj kevés tejszínt adunk hozzá, vagy akár olvasztott állati zsírral helyettesítjük.

A fűszerek segítenek ízletesebbé tenni ezt az ételt:

• koriander;
• kömény;
• őrölt szerecsendió;
• őrölt fahéj;
• gyömbér por.