Egy érdekes nevű receptre bukkantam: yoka. Nem hangzik szokatlanul? Ez a neve az örmény snack lavashból, sajttal és tojással. Nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, de finom, gyönyörű és kielégítő! A sajtos és omlett töltelékkel ellátott vöröses háromszögek nagyszerűek, ha magaddal viheted a természetbe, munkába, vagy odaadhatod a gyerekeknek az iskolába.

Kifejezetten kerek tortákat kerestem. De a pita kenyerek a boltban csak téglalap alakúak voltak, ezért nem vettem úgy, mint eredeti recept yoki és tortilla! Ezek is vékony lapos kenyerek, amelyekből készültek kovásztalan tészta, innen származnak búzalisztés kukoricából. Így végül nem csak örmény joka lett, hanem egy kicsit mexikói is! Bár elméletileg lehet szögletes pitás kenyeret használni... de nekem ez a bizonyos hajtogatási mód nagyon tetszett.

A sajttorták azonnal elfogytak – valamiért különösen népszerűek az olyan dolgok, mint a palacsinta, a lapos kenyér vagy a sült piték –, és úgy érzem, van még egy. kedvenc étel hogy meg akarod majd ismételni.

És jól sejtettem! A Yoka ma már az egyik kedvenc nassolnivalónk, amikor gyorsan el kell készítened valamit, amit magaddal vihetsz iskolába vagy vidékre. Már ötször elkészítettem :) Szóval próbáld ki a slágerreceptet!

Hozzávalók:

4 adaghoz:
A laposkenyér átmérője kb 20 cm.

• 4 vékony kerek laposkenyér (lavash vagy tortilla);
• 4 kis tojás;
• Körülbelül 150 g sajt;
• Só, őrölt fekete bors;
• Krémes ill növényi olaj;
• Kapor, petrezselyem.

Kis tojásokra van szükség, mivel egy nagy tojás, amikor a tortán eloszlik, elkezd lefolyni a széléről. Ez azonban könnyen megoldható: egy nagy tojást nem laposkenyérbe, hanem tálba törünk, villával felverjük, majd laponként fél tojást szétosztunk. 8 tortillához 4 tojás kellett. Azt tanácsolom, hogy szappannal mossa le a tojáshéjakat.

A töltelékhez szedjük kemény sajt; Szerintem sajttal is finom lenne! Hozzáadhat sonkadarabokat főtt hús.

Hogyan kell sütni:

A laposkenyér közepébe beleütünk egy tojást.

És villával elosztjuk a teljes felületen, kissé rövidre a szélektől.

A tetejére egy maréknyi sajtot szórunk, durva reszelőn lereszeljük és apróra vágott fűszernövényekkel elkeverjük. Só, bors.

Tehetünk bele sonkaszeleteket is.

Most a lapos kenyeret háromszög alakú borítékba hajtjuk így, a széleit közepe felé hajtjuk, és kissé megnyomjuk. Közben az olaj már felforrósodik a serpenyőben.

Az eredeti recept vajjal való sütést ajánl. De a yoki szokatlan alakja miatt nem a serpenyő teljes felülete van elfoglalva, és ahol szabad, az olaj égni kezd. Minden következő lapos kenyér előtt ki kell mosni a serpenyőt. Finomított napraforgóolajban sütéskor pedig nem ég annyira, így jobban tetszett a növényi olajos lehetőség.

Tegye a yokut egy serpenyőbe forró olajjal, varrás oldalával lefelé. Közepes lángon pár perc alatt aranybarnára sütjük az alját.

Ezután egy spatulával fordítsa meg a yokut, és süsse meg a másik oldalát is.

Tányérra szedjük, és kicsit hűlni hagyjuk.

A Yoka tojással és sajttal nagyon finom melegen!

Másnap pedig (ha van még!) a mikróban vagy a tűzhelyen felmelegíthetjük a laposkenyéreket. És teljesen elfogadható hidegen enni.

De szögletes lavashból zöld, mert a lavash spenót:

Szóval rendes, nem kerek pitás kenyérből ezeket is elkészítheted finom lapos kenyerek! Csak a borítékok nem háromszögűek, hanem négyszögletesek.

Nagyon tetszett a yoki recept! Annyira egyszerű, szokatlan és finom! Most azon gondolkodom, mi lenne, ha megpróbálnék túrós yokut főzni? Sós változat - fűszernövényekkel, sőt édes - mazsolával? És ha azzal párolt alma? Ha kipróbálom, elmondom!

Üdvözöljük az oldalon, kedves látogatók!

Egy nyáron, amikor Szocsi városában nyaraltunk, a férjemmel elmentünk egy otthoni kávézóba ebédelni. Az egész légkör nagyon meleg volt, a szakácsnő, egy kedves és kellemes örmény nő azt tanácsolta, hogy próbáljuk ki a rántotta kaukázusi változatát - a „Yoku”-t (a blogban nem használjuk a „yo” betűt, de kivétel van itt készült). Voltak kétségeim, de nyaralás közben még mindig könnyebb kísérletezni, ezért úgy döntöttem, hogy rendelek. Ennek eredményeként mindketten kellemesen lenyűgöztek minket, és túlzás nélkül egyszerűen beleszerettünk ebbe a kulináris termékbe.

Ez egy hihetetlen étel, ha megeszel egy darabot, érezni fogod az ízét rántotta, nyújtható olvasztott sajt és a zöldek kiváló aromája. És milyen finoman néz ki ez a rántotta – egyszerűen ínycsiklandó. Nálunk az eka általában nem „él” sokáig, hanem percek alatt megeszik. Korábban tudtam a kaukázusi szakácsok kulináris tehetségéről, de ebben a példában a tudás meggyőződéssé változott - konyhájuk egyszerűen pompás receptek tárháza.

Egy másik fontos előnye, hogy az eka, mint minden tükörtojás, rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ezért azt javaslom, hogy ne pazarolja az időt, és kezdje el a felkészülést...

Az étel tápértéke 100 grammonként.

BJU: 9.18.16.

Kcal: 259.

GI: magas.

AI: magas.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok száma: 1 adag (330 g).

Az étel hozzávalói.

• Lavash - 1 darab (150 g).
• Tojás 1 C - 2 db.
• Kemény sajt „orosz” - 150 g.
• Zöldek (kapor, petrezselyem) - 30 g.
• Só - 2-3 g (1/4 teáskanál).
• Napraforgóolaj (sütéshez) - 10 ml (1 evőkanál).

Az étel receptje.

Mindent kiveszünk a hűtőből szükséges összetevőket. Mossa meg a tojásokat és a zöldeket folyó víz alatt.

A tojást (1 db) enyhén verjük fel habverővel, amíg a fehérje és a sárgája össze nem keveredik. Adjunk hozzá sót ízlés szerint (1/8 teáskanál).

Kemény sajtot reszelünk rá durva reszelő.

A zöldeket finomra vágjuk.

A pita kenyeret kettéosztjuk és tányérra tesszük, hogy a belehelyezett töltelék ne terüljön szét a felületén.

Az elkészített tojást a lisztes alap közepére öntjük.

A tetejére szórjuk a sajt felét (75 g).

Ezután adjuk hozzá a zöldek 1/2-ét (15 g).

Óvatosan tekerje háromszögbe vagy borítékba a pita kenyeret, a lényeg az, hogy a töltelék ne szivárogjon ki.

Az így kapott terméket egy felhevített serpenyőben, olajon kb. 5-7 percig sütjük zárt fedél alatt, közepes lángon.

Ekkor készítse el a második étkezést a fennmaradó hozzávalókból, megismételve az összes előző lépést. Ezután ugyanúgy megsütjük.

A kész ételt tálaljuk az asztalra friss zöldségekés zöldek.

Az eka kívülről nagyon ropogósnak, belül pedig puhanak bizonyult az olvadt sajtnak köszönhetően, a szálai minden falat mögött megnyúltak.

Jó étvágyat kívánunk!

Még mindig azon töpreng, mit főzzön reggelire a banális rántottán kívül? Akkor különösen az Ön számára - egy kaukázusi étel receptje vicces „yoka” néven. Készül egy snack pita kenyér tojással és sajttal. Kiderül, hogy egyfajta ropogós boríték, amelynek belsejében sült sajtos omlett. A három fő komponensen kívül a hűtőben fellelhető egyéb finomságokat is hozzáadhatja a yokuhoz: kolbász, főtt vagy füstölt hús, sonka, zöldségek, fűszernövények stb.

A yoku-t kétféleképpen főzhetjük úgy, hogy a benne lévő tojás teljesen megsül, vagy puhára főtt, vagyis kevéssé folyékony marad. Utóbbi esetben olyan szószt kapunk, amely lédúsabbá teszi az ételt, a sárgája lassan szétterül, és beburkolja a ropogós héj alatt megbúvó tölteléket. A fotóval ellátott receptben részletesen leírom, hogyan készítsd el a yoku-t mindkét módon, és te magad választhatod ki, mi ízlik a legjobban.

Hozzávalók

• vékony pita kenyér 1 lap
• csirke tojás 2 db.
• kemény sajt, suluguni vagy mozzarella 50 g
• növényi olaj 0,5 evőkanál. l.
• vaj 30 g
• só 1-2 chips.
• kolbász vagy sonka (opcionális) 50 g
• zöldek opcionális 10 g

Hogyan kell főzni az abház yokut

1. Először elkészítem a tölteléket: a kolbászt apró kockákra vágom, a sajtot durva reszelőn felaprítom, a fűszernövényeket apróra vágom.
2. 
   A lavash lapot 2 egyenlő részre vágom - két adagot kapsz.
3. 
   Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, öntsünk bele növényi olajat és adjunk hozzá egy darab vajat. A pita kenyeret vízbe mártott kézzel enyhén megnedvesítem. Kicsit nedvesnek kell lennie, de nem túl nedves, különben megfordításkor elszakad. Óvatosan a serpenyőbe tesszük, és azonnal beleütjük a tojást, és csipetnyi sót adunk hozzá. Ha nagyon sózott kolbász vagy sonkát, akkor a só elhagyható.
4. 
   Hozzáadom egy kis kolbászt. Bőségesen megszórom reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel.
5. 
   A pita kenyér széleit megemelem és becsomagolom.
6. 
   Az eredmény egyfajta boríték, benne töltelékkel. Közepes lángon 2 percig sütjük, majd a másik oldalára fordítjuk és ugyanennyi ideig sütjük.
7. 
   Ha azt szeretné, hogy a sárgája folyékony maradjon, leállíthatja a főzést, és azonnal leveheti a tűzről. Ha azt szeretné, ha a tojás teljesen megfőtt, akkor megfordítás után csökkentse a lángot alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és süsse körülbelül 4 percig. Elsőre megsütöttem.

Ennyi – a finom ropogós lavash borítékok olvasztott sajttal, kolbásszal és tojással készen állnak. A yokát melegen kell tálalni, kiegészíthetjük zöldségekkel vagy salátával. Finom reggelit és jó étvágyat!

Egy megjegyzésre

Ne maximum, hanem közepes lángon főzzük, különben a pita kenyér megég, és a benne lévő tölteléknek nem lesz ideje megfőni.

Ez a lavash snack receptje egyszerűen zseniális az egyszerűségében és ízében! Természetesen ez nem recept Az egészséges táplálkozás, de egy nagyon egyszerű, ízletes és gyors recept egy pita kenyérételhez, ami 5 perc alatt elkészíthető és beszerezhető nagyszerű étel V különböző lehetőségeket: lavash pite teához, forró levesek kiegészítéseként kenyér helyett, előételnek vagy gyors uzsonnának.

Általában, ha nincs idő vagy energia, az örmény lavashból származó kaukázusi jóka minden szempontból örömet okoz.

Mit főzzek lavashból

Hozzávalók:

• vékony örmény lavash- egy serpenyőnél körülbelül másfélszer nagyobb méretű réteg,
• tojás - 1 db,
• sajt - 50-70 g,
• lomb,
• különféle adalékok sonka vagy szelet formájában, tetszés szerint,
• olaj a sütéshez.

Készítmény:

1. Vágjunk le egy darab lavash-t úgy, hogy a lavash szélei túlnyúljanak a serpenyő szélén, és ezután teljesen befedhetjük vele a tölteléket.

2. Elkészítjük a tölteléket – a tojást felverjük, a sajtot lereszeljük. Ezután, ha szükséges, vágjuk a zöldeket, vághat valami húst is - kényelmes a tegnapi szelet vagy egy darab sonkát használni, de kis mennyiségben. Véleményem szerint hússal jobban sikerülne a recept.

3. A serpenyőt kicsit felmelegítjük, megkenjük olajjal vagy zsírral, mérsékeljük a lángot és a serpenyőbe tesszük a pita kenyeret, hogy majd a széleit be tudjuk csavarni, és befedni vele a tölteléket. A felvert tojást a pita kenyérre öntjük. Ha a pita kenyér sűrű vagy vastag, akkor jobb, ha felver egy tojást 1 evőkanál. víz vagy tej.

4. Öntsünk sajtot a tojásra, és itt fejezhetjük be a yoki töltelékkel való megtöltését. Nagyon finom apróra vágott zöldeket hozzáadni. Kívánság szerint hozzáadhat egy kis apróra vágott előkészített húst szelet, sonka vagy főtt formájában.

5. Most becsomagoljuk a pita kenyér széleit úgy, hogy a yoki tetejét teljesen befedje a pita kenyér – ez egyáltalán nem nehéz. A youki minden alkalommal más, szabálytalan geometriai alakzatot kap, de ez nem számít.

Miután a pita kenyér alja megpirult, és ez elég gyorsan megtörténik, fordítsa meg a pita kenyeret a másik oldalára, és süsse enyhén barnára.

Ezalatt a pita kenyérben lévő sajt megolvad és összeolvad a tojással, kellemes sajtos-omlett tölteléket képezve. És ha vannak zöldek, különösen kapor vagy koriander, akkor egyszerűen nagyszerű lesz!

Itt figyelembe kell venni ezt a pontot - ha a tűz erős, a pita kenyér megbarnul, de a sajtnak nem lesz ideje megolvadni, és a töltelék nyers lesz, ezért jobb, ha a tűz mérsékelt, de nem gyenge.

A lavash pitét tányérra tesszük és darabokra vágjuk. Tálaljuk melegen, melegen vagy hidegen – ez az étel bármilyen állapotban finom lesz.

Ez az egyszerű sajtos pite nagyon gyorsan elkészíthető belőle egyszerű termékek. Kényelmes nyáron a dachában főzni és tálalni friss uborkaés paradicsom.

Tápláló, ízletes, lehetetlen elrontani - ez a pita kenyér snack receptje hasznos lesz az egyszerű és ízletes ételek szerelmeseinek.

Egyéb gyors receptek lavashból:

Jó étvágyat és légy egészséges! Írja meg észrevételeit – a visszajelzés nagyon fontos!

• Tatiana T. →
  Nagyon szerettem az italt, nagyon gazdag, és valószínűleg még sűrű is, mint a lé. Valószínűleg emiatt nem szerette a gyerekem a gyümölcsitalt. Kár. Én magam iszom meg az egészet. Finom. Köszönöm a receptet.
• Kate →
  Jó recept, köszönöm szépen, de kicsit változtattam a recepten, nem darált húst készítettem, csak apróra vágtam és mézes gombát tettem bele és nagyon finom lett!
• Olga →
  Elena, kérlek, mondd, tudsz palacsintát készíteni fagyasztott sütőtökből?
• Tatiana Harkov →
  Minden remekül alakult! Akik kipróbálták ezt a paskat, azok kellemesen meglepődtek rajta ízminőségek, egyesek szerint gyerektúrónak, másoknak fagylaltnak tűnt, de mindenki azt mondta, hogy nagyon szokatlan és finom!!! Köszönöm!!!
• Tatiana T. →
  Tegnap elkészítettem ezt a salátát, vettem hozzá Feta sajtot, úgy tűnt, kifejezetten való görögsaláta. De ez a sajt nagyon puha volt, és enyhe keverés után eltört és szétterült. Azt hittem, olyan lesz, mint a tied, Lena a képen. De ennek ellenére a saláta nagyon finom lett, és a férjemmel egy csapásra megettük. Annyira finom, hogy elfelejtettem lefotózni. Köszönöm a receptet.
• Margarita →
  Ízletes! Nagyon tetszett, hogy a főzési folyamat két napra oszlik - éppen amire szüksége van, ha dolgozik, és nincs ideje követni a klasszikus húsvéti sütemény technológiáját)
• Irina →
  Elena, szia! Köszönöm a csodás receptet! Második éve sütök, nagyon finomak a sütemények, rendkívüliek! Csak egy probléma van: nem nagyon bolyhosak és alacsonyak. A tészta elsőre tökéletesen megkel, de másodjára és harmadjára már csak kicsit, 3-4 óra alatt másfélszeresére. Talán az élesztő (én száraz biztonságos pillanatot használom)? Vagy még várnom kell, míg megkel a tészta? Vagy tegyél többet a formába, csak a biztonság kedvéért (nem a harmadát, hanem a felét pl?) Mondd, kérlek!