Le bacche dell'uva spina nera sono considerate utili e per certi versi addirittura uniche. Sono ancora più sani del ribes nero. E rispetto alle normali uva spina, contengono 2-4 volte più vitamina C. Per farlo bacca utile ti ha fatto piacere tutto l'inverno, cucina la marmellata di uva spina nera.

La marmellata di uva spina nera risulta gustosa e fragrante

Come preparare l'uva spina e i vasetti

Come con tutti gli spazi vuoti, per la marmellata di uva spina è necessario risciacquare i barattoli e i coperchi. Le banche possono essere sterilizzate forno caldo o in acqua bollente, coperchi - fai bollire anche per 2-3 minuti.

L'uva spina per la marmellata sceglie quella elastica, leggermente acerba, con una buccia forte. Le bacche vengono pulite e lavate, se l'uva spina è sporca, due volte.

Per gli acini lavati si consiglia di tagliare le code e il bordo della parte inferiore, quindi rimuovere il nocciolo con un coltello, uno spillo o una forcina. Quindi la marmellata sarà ancora più gustosa. Si consiglia di asciugare l'uva spina prima della cottura. Potete forare le bacche con uno stuzzicadenti in modo che non scoppino durante la cottura.

Ricette facili per la marmellata

La ricetta più semplice non è la marmellata nel vero senso della parola, ma piuttosto solo l'uva spina con lo zucchero senza trattamento termico. Le bacche vengono lavate, asciugate, quindi macinate in un frullatore o schiacciate con una cotta per purè di patate. Viene aggiunto lo zucchero: 500 grammi per 1 kg di bacche. La massa viene mescolata con lo zucchero, disposta in barattoli e conservata in frigorifero. Se sei preoccupato per la sicurezza dei barattoli o vuoi conservarli nella dispensa, fai bollire l'uva spina con lo zucchero per 5-7 minuti.

Alcuni chef ritengono che l'uva spina non secerna bene il succo e consigliano di aggiungere acqua alla marmellata. Per una migliore estrazione del succo, si consiglia di mescolare preventivamente l'uva spina con lo zucchero nella proporzione di 1 kg di bacche per 1 kg di zucchero e lasciare in frigorifero per una notte. Dopo che la bacca ha dato il succo, all'uva spina con lo zucchero vengono aggiunti 200 grammi di acqua, portati a ebollizione e mescolati. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti a fuoco basso, quindi raffreddare e far bollire nuovamente e cuocere per 5 minuti. Quindi è necessario raffreddarlo nuovamente e dopo che la miscela bolle per la terza volta, viene versata in barattoli e arrotolata. Conservato in un luogo fresco in inverno. Durante la cottura potete aggiungere all'acqua un rametto di menta o di melissa per insaporire. Come le albicocche, l'uva spina contiene pectina, grazie alla quale la marmellata si indurisce senza addensanti aggiuntivi.

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Marmellata di uva spina con noci

L'uva spina si combina in modo interessante con altri sapori. Ad esempio, puoi preparare la marmellata di uva spina con le noci.

Avrai bisogno:

• 1 kg di frutti di bosco;
• 1 kg di zucchero;
• 250 grammi Noci;
• 1kg di zucchero.

Al posto delle noci potete prendere nocciole o pinoli.

Come cucinare:

• Asciugare le bacche lavate su un tovagliolo di carta. Sciacquate e asciugate anche le noci.
• Sciogliere lo zucchero in acqua, dare fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiungere le noci. Per farli bollire più velocemente, potete prima tagliarli a pezzetti.
• Dopo 3-4 minuti di ebollizione, aggiungere le bacche. Lessare la marmellata per 5-7 minuti, raffreddarla, versarla nei barattoli e torcere i barattoli.

Marmellata di uva spina con arancia

L'uva spina si sposa bene con gli agrumi. Per la marmellata all'arancia servono 1,5 kg di uva spina, 2 arance e 1,5 kg di zucchero.

Come cucinare:

• Preparare le bacche, lavare le arance. Passare i frutti di bosco e l'arancia tagliati con la buccia in 4-6 parti, attraverso un tritacarne.
• Unire la purea di uva spina e arance con lo zucchero, portare a ebollizione, cuocere per 15 minuti.
• Versare la marmellata nei vasetti e mettere da parte.

L'uva spina è una bacca succosa dal gusto pronunciato e aroma delicato. Da esso si prepara la messa piatti vari, puoi aggiungere al ripieno per gnocchi, crostate, preparare composte, frullati, baci, gelatine, sciroppi, marmellate e conserve. L'uva spina si sposa bene con altri frutti di bosco e spezie.
Deliziosa marmellata di uva spina con frutti di bosco interi - ottimo modo diversificare il tuo menù In questo caso per la sua preparazione vengono utilizzati finocchio e chiodi di garofano, oltre alla polvere di vaniglia, che dà pasto pronto sottile nota orientale. Durante la cottura di questo dolce, un aroma delicato si diffonde in tutta la stanza.
A causa delle proprietà gelificanti dell'uva spina, il pezzo ha una consistenza densa e densa. È facile da applicare sul pane, servirà come ottimo ripieno per crostate e focacce.

TEMPO: 14 ore

Facile

Porzioni: 10

ingredienti

• uva spina - 1,5 kg;
• chiodi di garofano - 2-3 pezzi .;
• finocchio - 1/2 cucchiaino;
• vaniglia: un pizzico;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 200 ml.

cucinando

Versare l'acqua purificata in una casseruola e aggiungere lo zucchero.


Metti le spezie indicate negli ingredienti. Se preferite potete aggiungere qualche chicco di cardamomo o una stecca di cannella.


Metti la pentola a fuoco basso e cuoci lo sciroppo per 15-17 minuti dal momento dell'ebollizione. Contemporaneamente mescolate continuamente per sciogliere il più possibile i granelli di zucchero.


Trasferire le uva spina precedentemente selezionate e lavate nel liquido bollente. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Cerca di non mescolare la massa con un cucchiaio per non danneggiare il frutto. Dopo la cottura, lasciate raffreddare il contenuto della pentola. Quindi far bollire la marmellata altre due volte per 10 minuti, alternandola al completo raffreddamento. Tempo totale la cottura sarà di 30-35 minuti per tre chiamate.


Versare la marmellata di uva spina finita con le spezie in contenitori asciutti, chiudere ermeticamente e conservare in un luogo fresco e buio.

Suggerimenti utili:

• Affinché le bacche mantengano la loro forma in marmellata di un'uva spina intera, è necessario scegliere frutti leggermente acerbi, densi ed elastici per la raccolta.
• Non dimenticare di strappare le code e i gambi delle bacche prima della cottura.
• Le varietà di uva spina con bacche rosa, rosse o nere sono migliori per preparare marmellate e conserve, sono molto più dolci. Se volete ottenere una bella marmellata dal colore smeraldo utilizzate solo frutti verdi.
• Coloro che non amano le spezie, secondo la ricetta di cui sopra, potrebbero benissimo fare la marmellata senza di loro. E se, al contrario, preferisci vari sapori speziati, puoi aggiungere a tale marmellata durante la cottura ciliegia, ribes e foglie di vite, rametti di origano, fette di arancia o limone e noci. In questo caso è meglio riporre tutti i rami e le foglie in un sacchetto di garza, che dovrà essere rimosso dopo la cottura.
• Le opzioni ideali per combinare l'uva spina con altri frutti di bosco in un dessert sono lamponi, ciliegie, ribes rosso o nero.

Sia principiante che padrona di casa esperta sarà interessante preparare un paio di vasetti di marmellata di uva spina per testarli, le ricette per i preparativi sono così diverse che tra queste ci sarà sicuramente quella che diventerà marchiata e amata in famiglia. Deliziose sono la tradizionale marmellata di cinque minuti e smeraldo di frutti di bosco interi e una crostata con arancia, ciliegia e altri additivi. Qualsiasi marmellata di uva spina è ricca di pectina e fibre, che aiutano a migliorare la digestione, quindi un paio di vasetti serviranno come una buona medicina per l'inverno.

Per 1,1 kg di frutti di bosco 1 kg di zucchero

La bacca è amata da molti non solo per il suo gusto dolce, ma anche per i suoi incredibili benefici. I frutti dell'uva settentrionale sono ricchi di vitamine A, C, P, gruppo B. Sono famosi per l'alto contenuto di potassio, ferro, magnesio, fosforo, calcio. La composizione contiene zinco, rame, pectina, fibre, tannini necessari per il corpo.

I vantaggi sono molteplici:

È noto che a temperature elevate, sostanze preziose, quindi dovresti dare la preferenza alle ricette senza cottura o con un trattamento termico minimo. Un metodo di conservazione alternativo è il congelamento. Gli esperti dicono che i frutti leggermente acerbi conservano più benefici se conservati. Il valore vitaminico aumenta se combinato con arancia, ciliegia, limone, spezie. Il colore degli spazi invernali varia dall'ambra-dorato al verde chiaro.

Prima della cottura

Alcuni consigli e segreti per aiutarti a cucinare al meglio marmellata deliziosa anche per le casalinghe alle prime armi:

Barattoli e coperchi per la conservazione devono essere sterilizzati. Gli spazi vuoti vengono conservati in un luogo buio e fresco.

• Quanto cucinare marmellata fatta in casa dall'uva spina?

Esistono molte tecnologie per ottenere deliziose uva spina. Le hostess pazienti preferiscono cuocere fino al buio in più fasi, alternando un trattamento termico di 15 minuti con il raffreddamento. In generale, la massa delle bacche bolle per 30-40 minuti. La ricetta reale non piace a tutti, non funzionerà cucinarla velocemente. Quindi salva la marmellata fresca o cruda senza cottura. Per il momento bastano solo 10 minuti per preparare le bacche grattugiate.

promemoria

Cinque minuti: una ricetta con un trattamento termico minimo, la massa delle bacche dovrebbe bollire per non più di 5 minuti in modo che almeno alcune vitamine rimangano nell'uva spina. Se ti piacciono i deliziosi frutti di bosco interi sciroppo chiaro, poi dentro libro di cucina non c'è abbastanza ricetta smeraldo con frutta bollita in 15 minuti.

• Quanto zucchero ti serve?

Per un dolcetto, devi mettere 1,5 kg di zucchero per 1 kg di frutta. La proporzione specificata è accettabile per le preparazioni reali con diverse fasi di trattamento termico e per ricette senza cottura. Per preparare un pasto di cinque minuti non è necessario più di 1 kg di dolcezza.

Cinque minuti: una ricetta tradizionale

Un'opzione di cottura veloce piacerà a coloro che non amano stare a lungo ai fornelli. Cinque minuti: una ricetta popolare con la cucina, che ti consente di risparmiare tempo e risparmiare benefici nella frutta.

Marmellata di uva spina secondo una ricetta semplice:

• per 1 kg di frutti di bosco sono necessari 1 kg di zucchero e 200 ml di acqua.

È meglio sostituire l'acqua con un bicchiere di succo appena spremuto.

Le bacche lavate e sbucciate vengono cosparse di zucchero, versate in acqua, inviate il contenitore al fornello. La miscela viene fatta bollire dopo l'ebollizione per 5 minuti esatti, rimuovendo attentamente la schiuma. C'è un'altra opzione: far bollire lo sciroppo facendo bollire l'acqua o il succo con lo zucchero, quindi aggiungere le bacche e far bollire per 5 minuti. La marmellata raffreddata viene versata in barattoli puliti a secco, arrotolati.

Purea di uva spina con zucchero

Prima di preparare la marmellata senza cottura, vale la pena ricordare che è il più vicino possibile al naturale. Lo zucchero è responsabile della conservazione del prodotto, ne viene preso un po 'più che in ricette tradizionali con ebollizione. Si consiglia di consumare prima la cucitura cruda, non viene conservata per più di un anno.

Ricetta passo passo per la marmellata di uva spina cruda:

Il raccolto lavato e asciugato viene attorcigliato in un tritacarne. La purea grattugiata viene unita allo zucchero semolato, impastata accuratamente fino allo scioglimento dei cristalli. Per farli sciogliere più velocemente, acquisiscono il prodotto della macinazione più fine. La purea è disposta in barattoli preparati, tappati, conservati in frigorifero.

Confettura di smeraldo con frutti di bosco interi

Il segreto della marmellata di uva spina color smeraldo è l'uso di sole varietà verdi di bacche. La carne gialla e rosa, e ancor di più quella rossa, non è adatta. Puoi e devi anche prendere frutti acerbi ed elastici. Un'alternativa è mescolare metà matura e metà semimatura. L'uva spina acerba non pregiudica il gusto, ma il colore dello sciroppo risulta essere verde trasparente, verde smeraldo, da cui il nome del dolce omonimo. Le bacche intere sciroppate stanno molto bene in un vaso, passando è difficile non toccare il cucchiaio.

Preparare una prelibatezza color smeraldo con l'uva spina verde non è così difficile se hai tutto in anticipo:

• 1kg di frutta
• 30 foglie di ciliegio,
• 1,4 kg di zucchero semolato,
• 3 bicchieri d'acqua.

Per sapore nella ricetta utilizzare foglie di ciliegio. La metà di essi viene versata con 3 bicchieri d'acqua, bolliti dopo aver fatto bollire per diversi minuti. Le foglie vengono rimosse, poiché hanno già ceduto materiale utile. Lo zucchero viene versato nel brodo, inviato al fornello. La composizione viene fatta bollire fino a quando i cristalli si sciolgono, l'uva spina viene versata sopra, fatta bollire dopo aver fatto bollire a fuoco medio per 15 minuti. Le restanti 15 foglie di ciliegio vengono aggiunte 2 minuti prima della prontezza. La marmellata calda viene versata in barattoli sterilizzati insieme al fogliame.

Uva spina rossa con foglie di ciliegio

Con le varietà scure di frutta, il dessert non risulterà smeraldo, un raccolto del genere è più adatto ricette reali. La marmellata di uva spina rossa con foglie di ciliegio è trasparente, fragrante, aspra. Gli sforzi profusi dalla padrona di casa sono apprezzati.

Video con la preparazione passo passo.

Ingredienti per 1,1 kg di frutti di bosco:

• 0,5 l di acqua,
• 1kg di zucchero
• 25 g foglie di ciliegio,
• 3 rametti di origano.

L'uva spina rossa viene lavata dai detriti, asciugata, forata in due punti con uno stecchino per mantenere l'integrità. Le bacche vengono versate con acqua, lasciate per 8 ore. Trascorso il tempo assegnato, il liquido viene scolato, i frutti vengono ricoperti di zucchero, lasciati per 30 minuti.

Foglie di ciliegio, origano vengono lavate, asciugate, aggiunte all'uva spina. Il contenuto viene inviato al fornello, dopo l'ebollizione viene immediatamente rimosso, raffreddato. Quindi lo sciroppo viene portato di nuovo a ebollizione, versarvi sopra le bacche. Facoltativamente viene effettuato un terzo trattamento termico. Dopo il raffreddamento, il contenuto viene disposto in barattoli sterilizzati.

Marmellata di uva spina con arancia

Una delizia all'arancia è un doppio problema per il raffreddore. Le materie prime sono ricche di vitamina C, necessaria per mantenere l'immunità nella stagione fredda. Marmellata all'arancia gusto unico e aroma. Puoi cucinare il dessert sia con la scorza che con la frutta intera.

Con polpa e pezzetti di scorza

Ingredienti per 0,9 kg di uva spina:

• 450 g di arance,
• 0,9 kg di zucchero,
• 25 g di vodka.

Istruzioni su come cucinare la marmellata di frutti di bosco passo dopo passo:

1. La frutta lavata e asciugata viene pulita dalle code di cavallo, versata in una casseruola, cosparsa di vodka. Lasciare la composizione per 6 ore.
2. Rimuovere la buccia delle arance, immergerle in acqua calda bollita per 3 ore. Questa misura ti consente di liberare la scorza dell'amarezza. Successivamente la buccia viene essiccata, frantumata con un frullatore, aggiunta alle bacche, cosparsa di zucchero. I contenuti vengono conservati per 3 ore.
3. La massa di agrumi e bacche viene fatta bollire per 15 minuti. Non è necessario mescolare, basta scuotere leggermente la bacinella.
4. Raffreddare, ripetere il trattamento termico 2 volte.
5. Versare la marmellata calda nei contenitori, arrotolare.

Tutti i suggerimenti e cottura passo dopo passo nel video.

Ricetta con un'arancia senza cottura, che contiene polpa:

• per 1 kg di uva spina occorrono 6 agrumi di media grandezza, 1,5 kg di zucchero semolato.

Le arance lavate vengono schiacciate in un frullatore insieme alla buccia, una manipolazione simile viene eseguita con l'uva spina. Mescolare bacche e purea di frutta, aggiungere lo zucchero. Impastare la massa finché i cristalli non si dissolvono. La purea viene versata in contenitori di plastica, inviati al congelatore.

Il congelamento è un modo per preservare i benefici marmellata cruda. Questo dolce viene servito leggermente scongelato in inverno o aggiunto ai cocktail, mentre in estate sostituisce i ghiaccioli.

Ciliegia con uva spina

Il dessert invernale è fragrante, aspro ed estremamente salutare. Passaggi per preparare la marmellata di ciliegie con uva spina:

Le ricette per i preparativi con l'uva spina sono uno spazio per la creatività culinaria. Interessanti opzioni veloci di cinque minuti, dessert con e senza cottura, con l'aggiunta di spezie, frutta. La marmellata più deliziosa si ottiene la prima volta, se non si dimentica la corretta preparazione di prodotti e contenitori.

Ogni estate mi preparo bacche diverse e frutta per l'inverno. Non cucino in grandi porzioni, in modo che il processo non si stanchi e non richieda molto tempo. Da ogni tipo di bacca escono letteralmente alcuni vasetti di marmellata o marmellate. Metto il resto dei frutti di bosco in sacchetti e li conservo congelatore prima dell'inverno per composte e altri piatti.

Esistono circa 50 varietà di uva spina, che differiscono per colore e dimensione. I colori più comuni sono il verde e il rosso. Questa bacca contiene pectina, che contribuisce al rapido addensamento della marmellata.
Propongo di prepararmi oggi marmellata spessa dall'uva spina rossa. 3 semplice e ricetta deliziosa, il primo pezzo viene preparato molto rapidamente. La marmellata è densa dal gradevole sapore agrodolce. Cuciniamo la seconda marmellata secondo la ricetta in cinque minuti e alla terza marmellata aggiungiamo un'arancia.

Facile

ingredienti

• uva spina rossa 800 g;
• zucchero 800 g

cucinando

Il processo più dispendioso in termini di tempo nella preparazione di tale marmellata può essere considerato la preparazione dell'uva spina. Per prima cosa sciacquate bene l'uva spina rossa, eliminate le code da entrambi i lati. Se raccogli in grandi quantità, puoi utilizzare un tagliaunghie per rimuovere le bave o piccole forbici. Insieme all'uva spina puoi mescolare altri frutti di bosco (ribes, lamponi). Trasferire l'uva spina in una ciotola e cospargerla di zucchero.


Devi tagliare l'uva spina per la marmellata, per questo avrai bisogno di un frullatore. Lasciare la massa risultante per 15 minuti fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.


Metti la massa dolce di uva spina sul fuoco e porta ad ebollizione. Utilizzare stoviglie smaltate per cucinare e mescolare continuamente con un cucchiaio di legno in modo che la massa non bruci alle pareti. Fai bollire la marmellata a fuoco basso per cinque minuti.


Togliere la marmellata dal fuoco e lasciarla raffreddare, quindi far bollire nuovamente la massa per cinque minuti.

In barattoli sterilizzati con un volume di 0,5 litri. o 1 l. confezionare la marmellata finita, stringere i coperchi.

Per la conservazione, mettere la marmellata nella dispensa. La marmellata di uva spina si è rivelata densa con una consistenza leggermente gelatinosa.

Marmellata di uva spina rossa "Cinque minuti"

La marmellata di uva spina rossa di cinque minuti è chiamata così perché il processo di cottura degli ingredienti dura solo 5 minuti. Durante questo periodo, le bacche non hanno il tempo di perdere la loro forza caratteristiche benefiche e imbevuto di sciroppo di zucchero.

Composto

• Uva spina - 600 g;
• Zucchero - 500 g;
• Acqua - 100 ml;

cucinando

1. È meglio preparare degli spazi vuoti dall'uva spina con la pelle elastica. Le bacche troppo mature sono problematiche da sistemare.
2. Strappare i gambi delle bacche. Sciacquare sotto l'acqua corrente tiepida in un colino o uno scolapasta, lasciare il contenuto per un po 'per consentire all'acqua di vetro.
3. Versare la frutta sbucciata e lavata in una padella smaltata. Quando si cucina in un contenitore di alluminio, avviene il processo di ossidazione e le bacche perdono irrimediabilmente le loro proprietà benefiche.
4. Versare lo zucchero semolato (250 g) sui frutti di bosco e metterli in frigorifero per 2-3 ore (o durante la notte) in modo che diano il succo. Questo passaggio è facoltativo. Invece, puoi versare acqua nelle bacche e metterle su un piccolo fuoco.
5. All'inizio dell'ebollizione, segnare per 5 minuti e aggiungere lo zucchero rimasto (250 g) al contenuto della padella.
6. Mescolare regolarmente ed eliminare la schiuma dalla superficie della marmellata.
7. Trascorso il tempo, spegnere il fuoco.
8. La marmellata può essere versata calda nei barattoli solo se si prevede di conservare gli spazi vuoti in frigorifero. Altrimenti, si consiglia di raffreddare la composizione. I barattoli vengono chiusi con tappi in nylon, metallo, a vite o a vite.

Confettura di uva spina rossa con arancia

Tale confettura è giustamente chiamata una prelibatezza reale, la preparazione più deliziosa per l'inverno dalla consistenza densa e dall'aroma di agrumi.

Composto:

• Uva spina - 1 kg;
• Zucchero - 1,5 kg;
• Arance - 2 pezzi .;
• Acqua - 150 ml.

cucinando

1. Immergere le arance in acqua bollente per 2 ore. Per aggiungerli alla marmellata insieme alla buccia, che non sarà amara, dopo aver fatto bollire l'acqua, tuffarvi i frutti acqua fredda per 7-10 ore.
2. Ordinare l'uva spina senza lasciare code e altro sporco su di essa. Forare ogni frutto con uno stuzzicadenti.
3. Tritare finemente le arance e, insieme ai frutti di bosco, farle scorrere in un tritacarne o tritarle in una ciotola del frullatore.
4. Mettere la pappa macinata in un contenitore smaltato e cuocere a fuoco basso dopo aver fatto bollire per non più di 20 minuti, mescolando regolarmente con un cucchiaio.
5. Confezionare la marmellata in vasetti sterilizzati. chiudere con viti o coperchi in nylon. Conservare in un luogo fresco o in frigorifero.
6. Gli spagnoli preferiscono questo tipo di marmellata amara senza buttare via i noccioli di agrumi. Le ossa sono inzuppate acqua calda tutta la notte, e al mattino la gelatina risultante viene aggiunta all'arancia tritata.
7. Alcune casalinghe usano una ricetta per raccogliere l'uva spina rossa e le arance per l'inverno senza cucinare. Per fare questo, prendono gli ingredienti di cui sopra nella quantità indicata (eccetto l'acqua). Le bacche e i frutti sbucciati vengono schiacciati, lo zucchero semolato viene versato e lasciato in frigorifero per 8-10 ore.

Buona giornata, cari ospiti e amici del blog. Più recentemente, la marmellata di uva spina era molto popolare, le ricette per la sua preparazione sono state ereditate e copiate dalle amiche da un taccuino all'altro.

In termini di aspetto, l'uva spina ci ha deluso. Non ha un colore brillante e gradevole alla vista, alcune varietà si distinguono per una fastidiosa pelosità. È lontano dall'aroma dell'albicocca o dall'eleganza delle fragole. Ma in termini di dessert, la frutta guida con sicurezza. Si ritiene che questo sia il piatto dolce preferito di Caterina II.

Poco conosciuto, ma importante! L'uva spina è consigliata per l'obesità e l'anemia, si è mostrata bene per problemi al cuore e ai reni. Una buona prova dell'ottimo gusto è il nome di una delle ricette: marmellata di uva spina reale. Dopo un inizio così entusiasmante, è arrivato il momento di ristabilire la giustizia, frugare nel taccuino e trovare deliziose ricette.

Tutti i frutti vengono utilizzati per cucinare. I preparativi per l'inverno sono fatti con uva spina rossa e verde. Ma se le bacche non vengono schiacciate, vengono scelte intere, leggermente acerbe, verde smeraldo. Prima di iniziare il lavoro, i frutti vengono puliti da entrambi i lati delle code e dei gambi. Ogni bacca viene punta più volte con un grosso ago, questo aiuterà a mantenerne meglio la forma durante la cottura.

La marmellata viene disposta calda in un contenitore sterile, chiuso con coperchi di metallo bollito. Per raffreddare, girare e avvolgere in vestiti caldi.

La ricetta della marmellata più semplice

Un accenno sfuggente di semplicità non pregiudica in alcun modo le caratteristiche gustative del dolce, ma è associato alla velocità di preparazione. Tra un'ora la preparazione per l'inverno sarà pronta e la padella non trascorrerà più di mezz'ora sul fornello. Ricordare il numero degli ingredienti è facile. Per 1 kg di frutta e zucchero vengono prelevati 400 g di acqua.

La ricetta stessa:

• Metti le bacche in una casseruola spaziosa, copri con acqua. Far bollire 10 minuti.
• Rinfrescati un po'. Versare lo zucchero. Mescolata. Far bollire 15 minuti fino al termine.

Per assicurarvi che sia pronto, immergete un cucchiaio nella marmellata, mettetelo in freezer per 1-2 secondi. A dolce finito la crosta si cristallizzerà parzialmente. È facile verificarlo, basta passare il dito sulla superficie e appariranno delle rughe.

Confettura di uva spina reale

Durante la cottura marmellata reale La padrona di casa avrà due sorprese. È piacevole che il prodotto sia all'altezza del suo nome, gusto e aroma degni tavola reale. Il lato brutto ciò richiederà molta pazienza.

Prendete gli ingredienti nella seguente proporzione: per 5 tazze di frutta e 7 tazze di zucchero semolato occorrono 3 tazze d'acqua e Noci come un ripieno di frutti di bosco. Non lesinare sulle foglie di ciliegio. Prendetene due manciate abbondanti: una volta cotte sprigioneranno il loro profumo e colore.

• Versare l'acqua in un contenitore, mettere le foglie, cuocere per 5 minuti. Raffreddare, mettere il liquido insieme alle foglie in frigorifero per diverse ore.
• Preparare la frutta. Separa la coda e i resti del fiore, seleziona la parte interna: i chicchi. Farcite ogni bacca con un pezzetto di noce.
• Filtrare lo sciroppo, lasciare due bicchieri per il piatto. Aggiungete lo zucchero, mescolate e fatelo sciogliere a fuoco basso.
• Versare lo sciroppo sulla frutta. Far bollire per un quarto d'ora a fuoco basso. A fine cottura, per bellezza, mettete sette foglioline di ciliegio.

Arrotolare nel solito modo.

Video: marmellata di uva spina, ricette reali

Marmellata di cinque minuti

Il pezzo ha ricevuto un nome così rapido a causa della velocità di cottura. La particolarità della dolcezza sta nel trattamento termico minimo, che aiuta a preservare al meglio tutte le vitamine e le qualità inerenti ai frutti. Si prende un bicchiere d'acqua per litro di bacche e zucchero. Lavare le bacche rosa e verdi, eliminare le code, bucherellarle più volte con un ago.

Sequenza dei pezzi:

• Versare la frutta con acqua, scaldare rapidamente a ebollizione, accendere un piccolo fuoco e cuocere per 2 minuti.
• Spegni il fuoco. Aggiungere lo zucchero, mescolare.
• Riscaldare rapidamente a ebollizione, cuocere per 3 minuti.

L'intero processo viene eseguito con agitazione costante. Chiudere il prodotto in un contenitore appositamente preparato. Conservare in frigorifero capovolto, pre-avvolto.

Ricetta per marmellata di uva spina all'arancia

Aggiungendo un'arancia la confettura acquista un sapore nuovo, nelle fredde giornate invernali vi ricorderà il sole e l'estate. La dolcezza cuoce molto velocemente. Il numero di prodotti è calcolato dal rapporto: per 1,5 kg di zucchero e frutti di bosco - 2 pz. arancia.

L'ordine è il seguente:

• Macinare le bacche e le arance prese con la buccia in un frullatore o con un tritacarne.
• Mettere in una ciotola, aggiungere lo zucchero.
• Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere per un quarto d'ora.
• Versare nel contenitore preparato mentre è caldo. Conservare sotto coperchi di metallo. Girare, avvolgere. Dopo il raffreddamento, trasferire in un luogo fresco per la conservazione.

Marmellata di smeraldo

Nonostante il fatto che il dolce abbia un ottimo gusto, ha preso il nome dal colore. Il piatto deve la sua bellissima tonalità smeraldo alle foglie di ciliegio. Per 1 kg di frutti di bosco e dolci, prendi 2 manciate di foglie, 0,5 cucchiaino di vaniglia, un cucchiaino di acido citrico e 50 g di vodka.

• Versare la frutta preparata con acqua fresca e metterla da parte per 5 ore in un luogo freddo, potete metterla in frigorifero. Versare l'acqua.
• Per preparare lo sciroppo, versare le foglie in un litro d'acqua e acido citrico, cuocere 5 minuti.
• Rimuovere le foglie dallo sciroppo. Metti il ​​contenitore sul fuoco. Versare lo zucchero, mescolando continuamente, scioglierlo. Versare la vodka, aggiungere la vaniglia. Portare ad ebollizione.
• Versare lo sciroppo sui frutti di bosco, immergere per 15 minuti.
• Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Confettura di ciliegie con uva spina

Ciliegie e uva spina si combinano meravigliosamente e convivono perfettamente nei dessert. Per 1 kg di uva spina saranno necessari 1,5 kg di zucchero e 0,5 kg di ciliegie snocciolate. Diluire il succo rilasciato dalla ciliegia con acqua bollita. In totale, lo sciroppo avrà bisogno di mezzo litro di liquido.

La procedura è la seguente:

• Versare il liquido per lo sciroppo in un contenitore e dare fuoco. Portare ad ebollizione.
• Versare lo zucchero. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie.
• In piccole porzioni aggiungere le ciliegie e l'uva spina allo sciroppo.
• Cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Se sei un fan dei dessert densi, aumenta il tempo a 1-1,5 ore.

Per mantenere le bacche intere, farle bollire per diversi minuti, raffreddandole di tanto in tanto. Versare caldo.

Per preparare 1 kg di frutti color smeraldo, prendere 1,3 kg di zucchero semolato, un bicchiere e mezzo d'acqua e mezzo limone.

• Aggiungere lo zucchero semolato all'acqua, far bollire lo sciroppo.
• Sbucciare e tritare i frutti. Aggiungere allo sciroppo, far bollire per 20 minuti.
• Togliere i semi dal limone, tagliarlo a pezzetti. Aggiungere al dessert, far bollire per 10 minuti.

Arrotolare e conservare in frigorifero come descritto sopra.

Il dolce preparato secondo questa ricetta si distingue per il suo bell'aspetto e il suo gusto insolito. Ci vuole molto impegno per prepararsi. Per 1 kg di frutta, prendi 1 kg di zucchero semolato. Ci vorranno 300 g di noci sbucciate e 1 pz. stelle badiane. Per lo sciroppo, prendi 0,5 litri di acqua.

La ricetta stessa:

• Preparare la frutta. Rimuovere i gambi, selezionare un torsolo con i semi da ciascuna bacca, cercando di non danneggiare la buccia.
• Farcite ogni bacca con un pezzetto di noce.
• Aggiungere l'acqua allo zucchero, far bollire lo sciroppo fino a renderlo trasparente, mescolando continuamente ed eliminando la schiuma.
• Versare le bacche con lo sciroppo caldo, mettere da parte per 7 ore.
• Portare a ebollizione il pezzo a fuoco basso, aggiungere l'anice stellato.
• Dopo 10 minuti, eliminate il condimento e versate il cibo in un contenitore appositamente preparato.

Arrotolare e conservare in frigorifero come richiesto dalle condizioni di sterilizzazione.

Deliziosa marmellata di uva spina senza cottura

Caratteristica del pezzo senza trattamento termico che i frutti conservano perfettamente la loro qualità utili tutto l'inverno. La lunga durata di conservazione è ottenuta grazie basse temperature conservazione, molto spesso in frigorifero, e un alto contenuto di zucchero.

Per 1 kg di frutti di bosco, prendi 1,5 kg di caramelle e due limoni. Versare acqua bollente sugli agrumi. Macinare il limone e le bacche in un tritacarne. Cospargere di zucchero e mettere da parte per cinque ore per scioglierlo. Mettere in barattoli sterili, chiudere con coperchi di plastica.

Video: marmellata di uva spina senza cottura

Spero che questi suggerimenti ti aiuteranno a ricostituire e diversificare il tuo menu invernale. La marmellata di uva spina, le cui ricette sono descritte sopra, prenderà ancora una volta un posto degno sulla tua tavola.

Buon appetito e tutto il meglio! Lascia commenti e condividi ricette sui social network.