I piatti di pesce aggiungono raffinatezza a qualsiasi tavola. E le zuppe preparate dagli abitanti del mare e delle profondità oceaniche sono incredibilmente leggere, soddisfacenti e salutari. Esistono un'enorme varietà di ricette per tali zuppe, da quelle piccanti asiatiche alle zuppe di pesce del New England. Prepareremo la zuppa di pesce norvegese. Non richiede molto tempo e ingredienti necessari non così esotico.

• Acqua – 3-4 l;
• Salmone – 500 g;
• Frutti di mare (gamberetti, capesante, cozze, polpi) – 450 g;
• Cipolla – 1 pz.;
• Carote – 1 pz.;
• Patate – 2-3 pezzi;
• Formaggio fuso – 3 pezzi;
• Peperone dolce – 1 pz.;
• Foglia di alloro – 2-3 foglie;
• Prezzemolo o sedano rapa a piacere;
• Pimento a piacere;
• Verdi a piacere.

Per il brodo prendete il filetto di salmone, portate a bollore e fate bollire un po', poiché il salmone bolle velocemente, bisogna non esagerare con la cottura e togliere per tempo il pesce dal brodo. Per una maggiore piccantezza, aggiungere all'inizio della cottura il sedano grattugiato o la radice di prezzemolo. Filtrare il brodo finito attraverso un setaccio per rimuovere pezzi di pesce bolliti, schiuma, ecc. - abbiamo bisogno di un brodo limpido.

Strofiniamo i formaggi fusi su una grattugia media, li separiamo accuratamente e li aggiungiamo al brodo bollente, mescolando fino a quando i formaggi non saranno completamente sciolti.

Allo stesso tempo, rosolare la cipolla tritata finemente fino a doratura.

Aggiungere le carote grattugiate nella padella con le cipolle e friggere fino a quando le carote saranno morbide.

Tagliare le patate a cubetti e gettarle nel brodo, aggiungere le cipolle e le carote fritte.

Friggere i frutti di mare in una padella, scolare l'acqua e aggiungere i condimenti a piacere. Vale la pena notare che tutti i frutti di mare sono molto delicati e il tempo di trattamento termico dovrebbe essere minimo.

Versare il composto di frutti di mare nella padella, aggiungere il salmone tagliato a pezzetti che era stato cotto inizialmente nel brodo, salare, aggiungere il pimento, foglia d'alloro.

La zuppa di pesce occupa un posto speciale in cucina. Può facilmente essere definito un piatto facile da preparare. Tuttavia, grazie al suo gusto delicato e raffinato, questo piatto può tranquillamente essere classificato come alta cucina. Questa zuppa è nel menu migliori ristoranti pace. Ma ogni casalinga potrà acquistare l'intero set di prodotti necessario al supermercato più vicino e preparare la prelibatezza nella propria cucina. È interessante notare che il tempo di cottura del cibo è molto breve e la complessità è quasi minima.

Si dice che questo piatto sia originario della costa mediterranea. La cucina dei paesi costieri caldi è ricca di piatti a base di pesce. La zuppa di pesce è popolare in tutto il mondo. Proviamo a comprendere le complessità della preparazione per accontentare la famiglia e gli ospiti con questa delicata e sana prelibatezza.

Scegliere gli ingredienti

La parola "frutti di mare" si riferisce a tutta la vita marina invertebrata adatta al consumo. Si tratta di polpi, calamari, cozze, gamberetti, ostriche e altri crostacei. Questi frutti di mare sono incredibilmente gustosi e salutari. A volte alla zuppa di crema di mare vengono aggiunti anche pesci nobili: salmone, trota, salmone rosa, tonno. Per preparare questo piatto è conveniente acquistare i frutti di mare confezionati: contengono un misto di diversi molluschi.

Proporzioni del prodotto

Per preparare la zuppa, prendi i seguenti ingredienti per 1 litro d'acqua:

• frutti di mare - 350 g;
• carote, cipolle - 1 pezzo ciascuna;
• burro - 2 cucchiai. l.;
• verdure: un mucchio;
• sale, pepe bianco e nero, alloro.

Inoltre, formaggio fuso (350-400 g), pomodoro, verdure (sedano, asparagi, porro, mais in scatola, piselli giovani). Spesso in questo piatto puoi vedere gli spinaci tritati finemente. Questo ortaggio salutare conferisce alla zuppa un'insolita tonalità verde brillante. Le tagliatelle di vetro (di riso) o le tagliatelle più piccole vengono spesso aggiunte alla zuppa di frutti di mare. Puoi anche usare le patate normali per addensare: devono essere ben bollite e schiacciate. La zuppa dovrà avere una consistenza cremosa. Un posto speciale è occupato dalle zuppe cremose: parte dell'acqua viene sostituita con panna.

Se la zuppa prevede pesce rosso, che utilizzeremo in sostituzione di parte dei frutti di mare, può essere cucinata inizialmente in brodo. Salmone e salmone non contengono praticamente ossa, quindi possono essere facilmente tagliati a pezzi e immersi in una futura zuppa cremosa ai frutti di mare. Il salmone rosa può essere sgradevole. Pertanto, è necessario bollirlo intero, toglierlo dal brodo, separarlo accuratamente, spezzettarlo e rimetterlo nel brodo. Se necessario l'acqua va filtrata per evitare spiacevoli sorprese nei piatti.

Come cucinare i frutti di mare

L'ingrediente principale deve essere preparato tenendo conto delle sue caratteristiche. In nessun caso mettere i frutti di mare nel brodo per l'intero periodo di cottura! Il tempo di cottura per la maggior parte dei frutti di mare è molto breve e cuocere troppo è dannoso. I calamari teneri si trasformeranno semplicemente in gomma. È meglio quindi cuocerli separatamente e aggiungerli alla zuppa a fine cottura. Il modo più semplice- Far bollire in acqua bollente per 3-4 minuti. Potete anche friggerli in padella, mettendoli nell'olio riscaldato. Il succo rilasciato è sufficiente per iniziare il processo di stufatura. In 3 minuti i frutti di mare aromatici saranno pronti.

Se si utilizzano preparazioni surgelate, è possibile farle bollire senza farle sciogliere. Ma poi dovrete tagliare a pezzetti quelli già cotti. Oppure puoi scongelarlo prima e tritarlo finemente. Non è necessario tagliare a pezzi gamberetti e cozze, si aggiungono interi alla zuppa di frutti di mare. I piccoli calamari possono essere tagliati ad anelli. Ma quelli più grandi è meglio tagliarli finemente a cubetti.

Cucinare la zuppa di pesce

La ricetta di cucina specifica quanto segue. Versare la quantità necessaria di acqua nella padella e metterla a fuoco. Scaldare l'olio in una padella e friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Aggiungere le carote grattugiate finemente e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura. Per rendere densa la zuppa, aggiungi un paio di cucchiai di farina all'arrosto. Puoi anche mettere qui i frutti di mare tritati finemente. È consentito bollirli separatamente. Se stiamo preparando una zuppa di frutti di mare con panna, versatela nell'acqua bollente. Puoi anche inviare formaggio fuso grattugiato qui. Quando si scioglie, aggiungere la frittura e i frutti di mare. Aggiungete sale e pepe e fate bollire. Dopo aver spento, cospargere generosamente con erbe fresche tritate finemente, coprire con un coperchio e avvolgere la padella con un canovaccio. Lascia fermentare la zuppa per qualche minuto.

Servire in tavola

La tenerezza della zuppa può essere enfatizzata da un servizio elegante. Sono adatti piatti profondi bianchi e tessuti da tavola leggeri in stile classico o marino. Questo piatto nobile è autosufficiente, non richiede alcuna aggiunta. Puoi servirlo con pane fatto in casa, bruschette e pita croccante. Anche le erbe fresche sul tavolo torneranno utili.

I frutti di mare stanno guadagnando sempre più spazio scrivania di casa. I motivi sono molteplici: sono estremamente salutari, hanno un sapore gradevole e danno spazio alla fantasia culinaria. La zuppa di frutti di mare offre una tavolozza di sapori che i buongustai apprezzeranno.

Non può passare giorno senza cibo caldo liquido, soprattutto se in famiglia ci sono bambini. Le solite zuppe della nonna sono noiose e le casalinghe stanno cercando di diversificare il menu. Il pesce è solo il segreto che amplierà notevolmente il libro dei tuoi preferiti ricette di famiglia. Allo stesso tempo, le madri non dovranno dedicare più tempo.

Il pesce è ricco di proteine, iodio, grassi rari, vitamine e minerali. Questi prodotti sono semplicemente necessari nella dieta umana, poiché hanno un effetto benefico sulla salute.

Il principio di preparazione delle zuppe “di mare” è simile: serve un brodo ricco di pesce, verdure o latticini.
Il pranzo con purea viene preparato utilizzando un tritacarne o un frullatore.

Il pesce è intercambiabile nel gusto.
Sono adatti all'uso i semilavorati surgelati, che abbondano nei negozi, o le prelibatezze fresche.
Non lesinare su verdure ed erbe aromatiche che completeranno i sapori del menu di pesce.
Le zuppe cuociono velocemente, quindi avrai sicuramente tempo per una visita inaspettata da parte degli ospiti.

Zuppa cremosa di cozze e mais

La zuppa di frutti di mare viene spesso cucinata solo con i crostacei, poiché abbinati a cibi diversi. Sono usati per preparare una densa zuppa di pomodoro e una zuppa di formaggio con frutti di mare.

• Cozze dentro proprio succo- 300 grammi
• Vino leggero leggero – 200 ml.
• foglia d'alloro
• Mezzo litro di latte o panna
• Una cipolla e una carota ciascuno
• 1 gambo di sedano

Cuocere le cozze nell'alcol. Se i molluschi di grandi dimensioni sono confusi dalla loro forma, tagliateli esteticamente a pezzi.
Tagliare le carote, il sedano e la cipolla in quadrati di media grandezza. In questa forma, rosolare nell'olio.
Versare il mais nel liquido insieme al succo in scatola e cuocere per un po'. Lasciamo il brodo e versiamo la maggior parte del mais nelle verdure fritte e lo teniamo sul fuoco.
Successivamente, macinare il composto in un frullatore e unirlo al brodo. Inoltre, versare il latte e aggiungere le erbe secche. Portare a ebollizione la zuppa di crema di mare, solo dopo aggiungere le cozze e il resto dei chicchi di mais. Servire con crostini di pane integrale.

Zuppa cremosa di gamberi e mais

• Lattina di mais in scatola
• 2 cucchiai. farina
• 100 grammi di burro
• Gamberetti senza guscio
• 2 bicchieri di latte
• Sale, erbe aromatiche e spezie

Iniziamo a cucinare la zuppa di pesce con mais. Usando un frullatore, macinare in una massa morbida, aggiungere acqua e far bollire.
Soffriggere la farina in una padella, versare il latte caldo e ottenere un liquido denso.
Portare a 100 gradi, unire al brodo di mais. Cuocere, mescolando, per non bruciare.
Ridurre la temperatura e cuocere il piatto con i gamberetti per 7-10 minuti. Alla fine aggiungere un pezzo di burro, spezie ed erbe fresche.

Zuppa cremosa di gamberi con asparagi

• Brodo vegetale – 750 ml.
• Asparagi verdi – 500 grammi
• 3 scalogni
• 50 grammi di burro
• 125 ml. panna – 3 cucchiai.
• Vino bianco leggero
• Gamberetti – 100 grammi
• Dalle spezie: bianco Pepe macinato, noce moscata, sale

Prendete la parte inferiore dei gambi degli asparagi, divideteli in quarti ed eliminate la parte superiore dura. Tritare lo scalogno a cubetti. Friggere entrambi gli ingredienti. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento coperto.
Sbattere le verdure bollite preparate in un frullatore, aggiungere prodotto lattiero-caseario, spezie e alcool, cuocere ancora per 15 minuti.
Friggere i gamberi burro. Quando la zuppa di purea viene versata nei piatti, adagiate sopra i frutti di mare e provate il capolavoro fatto in casa.

Zuppa cremosa di capesante e porri

• Carne di capesante bollita e congelata – 200 gr.
• Burro
• Panna pesante: due tazze
• Aneto tritato
• Porro – 700 grammi
• Limone e sale

Cuocere i porri fino a renderli morbidi e frullarli insieme alle capesante in un frullatore. Mescolare l'impasto denso risultante con la panna e cuocere. Metti un pezzo di burro, un rametto di erbe fresche e uno spicchio di limone in una ciotola da portata.

Zuppa di pomodoro italiana con frutti di mare

• Pomodori nel loro stesso succo – 300 grammi
• 1 pomodoro e cipolla ciascuno
• Salmone – 300 grammi
• Cozze – 150 grammi
• Gamberetti – 150 grammi
• Calamari – 150 grammi
• Gambi di sedano – 1-2 pezzi.
• Litro d'acqua
• Olio d'oliva
• Per condire: basilico, pepe, misto di erbe aromatiche.

Usiamo gli arti del salmone per preparare il brodo per la zuppa di pomodoro con frutti di mare e riserviamo il filetto.
Soffriggere la cipolla finché non diventa fragrante.
In un frullatore, frullare la base della zuppa: pomodori, cipolla fritta, sedano, pomodoro fresco e condimenti.
Friggere le cozze e i gamberetti nell'olio. Tagliate la polpa del salmone a cubetti e la polpa dei calamari a listarelle sottili.
Versare la purea nel brodo di pesce, distribuire uniformemente, aggiungere i frutti di mare. Un attimo e serviamo agli ospiti, cosparsi di aneto.

Zuppa di pomodoro con frutti di mare e formaggio

• Litro d'acqua
• Vino bianco secco – 100 ml.
• Olio d'oliva – 50 gr.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Pomodori nel loro stesso succo – litro
• 1 cipolla e 1 carota ciascuno
• Gamberetti – 400 gr.
• Limone
• Zucchero - cucchiaino.
• Origano

Tritare le verdure e cuocere a fuoco lento nell'olio d'oliva. Aggiungere succo di limone, condimenti e vino. Tenete sul fuoco per circa 7 minuti, versate i pomodori e tritateli nel mixer fino ad ottenere una purea.
Diluire la purea con acqua e cuocere coperta per 20 minuti. La base calda è pronta e cuocete i gamberi separatamente nel forno. Disporre sopra un piatto e cospargere la zuppa di pomodoro con frutti di mare con scaglie di formaggio.

Zuppa di mare “Cocktail di mare”

• Cocktail di mare – mezzo chilo
• Burro – 50 grammi
• 2 gambi di sedano
• 1 peperone e una cipolla ciascuno
• Manciata di farina
• 2 tazze di latte e panna ciascuno
• Brodo di pollo - mezzo bicchiere
• Timo secco, noce moscata, sale e pepe

La zuppa cocktail di mare è facile e veloce da preparare. Friggere i frutti di mare nel burro e metterli da parte.
Utilizzando l'olio rimasto, continuate a soffriggere il sedano, la cipolla e il peperone tritati finemente. Otteniamo la morbidezza delle verdure, mescoliamo con farina e altri prodotti. Cuocere il nostro abbondante primo piatto finché non si addensa. Ora versaci dentro il cocktail di mare. Servire in tavola quando il brodo sarà leggermente fermentato.

Zuppa di pomodoro con gamberi

• Pomodori nel loro succo – 800 ml.
• Gamberetti – 340 grammi
• Sedano - 180 grammi
• Porro - 110 grammi
• Un pizzico di peperoncino
• 3 spicchi d'aglio
• Cumino, coriandolo, spezie di frutti di mare
• Olio d'oliva
• Tritare finemente il peperone, la cipolla e il sedano finché non esce il succo.

Metodo di cottura

Questo piatto si chiama " Zuppa di pomodoro con frutti di mare”, poiché i gamberetti possono essere facilmente sostituiti con altri tipi di vita marina: capesante, carne di cozze, pesce, calamari.
Macinare i pomodori freschi in purea o sostituirli succo di pomodoro.
Cuocere a fuoco lento le verdure succose, aggiungere i condimenti, l'aglio, peperoncino. Se non c'è abbastanza liquido, non lasciatelo friggere, è meglio aggiungere acqua.
Versare la passata di pomodoro nel soffritto finito e diluire con acqua fino alla consistenza desiderata. Portare a ebollizione finché non appare la schiuma in superficie. Aggiungi i gamberetti. Il tempo di cottura dei gamberetti è di 5-7 minuti. Aggiungere le erbe tritate e continuare a scaldare la zuppa. Spegni il fuoco e lascia fermentare la zuppa. Dopo 10 minuti servite il piatto finito, senza dimenticare di mettere una fetta di limone nei piatti.

Zuppa di pomodoro con riso e frutti di mare

• Mezza tazza di riso a grani lunghi
• Pomodori in scatola – 700 grammi (o 5 freschi)
• Brodo di pollo – 2 tazze
• Frutti di mare – 300 grammi
• Sedano – 2 gambi tritati
• Mezza cipolla (tritata)
• Carote, grattugiate)
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Basilico

Friggere il sedano, la cipolla e le carote nell'olio fino a renderli morbidi. Aggiungere il riso e tenere sul fuoco ancora per qualche minuto. Qui versiamo anche pomodori in scatola o sbucciamo pomodori freschi, tagliatelo e mettetelo a stufare. L'ultimo ingrediente del processo è il brodo. Versare e cuocere per 20 minuti.
Successivamente aggiungere il semilavorato di pesce o crostacei e continuare la cottura a fuoco basso. Quando ingrediente di carne Quando si illumina, rimuovi il trattamento finito dal fornello. Verrà aggiunto il basilico gusto originale piatto caldo.

Bouillabaisse

• Pesce di mare – 2 kg.
• Finocchio – 1 pz.
• 3 pomodori
• 3 spicchi d'aglio
• Porri – 3 pz.
• Acqua - 2 litri
• Sedano – 2 gambi
• Bouquet garni

Preparazione

Più parti di pesce ci sono nel brodo, più risultato migliore. Tagliamo le teste e le code del pesce e prepariamo un ricco brodo.
Friggere finocchi, pomodori, cipolle affettate e aglio fino ad ammorbidirli.
Mettete il ripieno di verdure della zuppa nel brodo filtrato, salate, pepate, aggiungete il bouquet guarnito e fate cuocere per 15 minuti. Nello stesso momento aggiungere pezzi di pesce.
Devi mangiare subito la bouillabaisse, ben calda.

Zuppa cocktail di salmone e mare

• Confezione di frutti di mare prefabbricati - 200 grammi
• Salmone – mezzo chilo
• Panna pesante - a piacere
• Un paio di rametti di basilico
• Pepe nero macinato e sale

Descrizione della preparazione

La zuppa cocktail di mare inizia con la preparazione del brodo. Cuocere un pezzo di salmone per circa 15 minuti, togliere il pesce, mettere nel brodo il cocktail di mare e tenerlo in acqua bollente per 3-5 minuti. Tagliare il salmone a pezzi e rimetterlo nella zuppa. Salare, pepare, aggiungere il basilico tritato. Funzioneranno anche altri rami di spezie. E più luminoso è il loro gusto, più ricche sono le sensazioni gustative.
Aspettiamo altri 10 minuti e versiamo la panna. Lascia riposare e un pranzo leggero è pronto. Se volete qualcosa di più sostanzioso e soddisfacente aggiungete patate, riso o orzo perlato. L'Ukha viene cucinato utilizzando lo stesso principio.

Zuppa di formaggio con frutti di mare

La zuppa cremosa di frutti di mare con curcuma risulta di un colore solare e ti tirerà su di morale in inverno.
Aggiungere gli ingredienti nell'ordine descritto nella ricetta.
ingredienti

• Litro d'acqua
• Formaggio fuso – 4 confezioni
• Confezione di frutti di mare prefabbricati – 400 grammi
• 2 patate
• Lampadina
• Curcuma, zafferano, pepe bianco macinato
• Verdi a piacere
• Olio vegetale

Laviamo la confezione del pesce e rimuoviamo il ghiaccio. Cuocere a fuoco lento in una padella in una piccola quantità d'acqua per 5 minuti fino a quando bolle. Versare altro olio e far soffriggere, a parte far rosolare la cipolla tritata. Far bollire l'acqua in una pentola. Non appena compaiono le bolle, versare il formaggio grattugiato nel liquido. Qui è importante mescolare in modo monotono in modo che la massa del formaggio si disperda e diventi omogenea, senza grumi.Il passo successivo sono le patate. Tagliare a listarelle e cuocere nel composto di formaggio fino a quando saranno teneri. Aggiungi cipolle fritte, spezie e sale. Alla fine aggiungete i frutti di mare alla zuppa, spegnete subito il fuoco e chiudete il coperchio. Lasciare agire per 15 minuti e
versare nei piatti. Non dimenticare i rametti verdi che aggiungeranno sapore ai frutti di mare
aroma indimenticabile. È più adatto il primo piatto a base di frutti di mare
cracker per un boccone. Pertanto, non essere pigro per friggere i pezzi nell'olio
oppure, mostrando abilità, cucina crostini all'aglio.

Fino a poco tempo fa veniva presa in considerazione la zuppa di pesce piatto gourmet, che si poteva trovare solo nei menu di ristoranti costosi. Con l'avvento dei frutti di mare surgelati a prezzi accessibili in base al peso, sempre più casalinghe cercano di preparare questa zuppa a casa. Oltre all'insolito e molto gusto ricco, la zuppa di frutti di mare è famosa per la sua velocità di preparazione, perché l'ingrediente principale non necessita di ulteriore lavorazione e i frutti di mare raggiungono la piena prontezza in pochi minuti in acqua bollente.

Non dimenticare che i frutti di mare sono piuttosto allergenici. Questo fatto dovrebbe essere preso in considerazione quando si prepara questa zuppa per una cerchia familiare dove ci sono dei malati reazioni allergiche, così come i bambini piccoli e le donne che allattano.

L'ingrediente principale della zuppa sono i frutti di mare, ma non il solito pesce, ma cozze, polipetti, gamberi e calamari. Molto spesso nei negozi puoi trovare frutti di mare assortiti surgelati, ideali per preparare il primo piatto. Non temere che diversi tipi di frutti di mare siano mescolati in un unico pacchetto, alla fine i componenti di questo assortimento si completeranno perfettamente a vicenda nel gusto e nell'aroma. Se la vista dei tentacoli di polpo in un piatto finito provoca orrore e non ti piace il sapore delle cozze, allora Piatto di frutti di mare potete semplicemente escluderli, il gusto del piatto finito sarà comunque strepitoso.

Per chi fondamentalmente non utilizza cibi surgelati, e anche per velocizzare la preparazione del piatto, possiamo consigliare i cocktail di mare in salamoia; vengono aggiunti proprio a fine cottura. Se lo desideri, puoi aggiungere la stessa salamoia dei frutti di mare alla zuppa, quindi il piatto risulterà con un piacevole sapore salato di mare.

Sugli scaffali dei negozi puoi trovare frutti di mare sott'olio con l'aggiunta di varie erbe e spezie. Tali cocktail di frutti di mare sono meno desiderabili per cucinare. A causa della grande quantità di olio in cui sono stati marinati i frutti di mare, la zuppa risulta essere molto grassa e piuttosto ricca di calorie.

Come cucinare la zuppa di pesce - 15 varietà

Delicato e molto profumato zuppa cremosa i frutti di mare saranno una cena leggera e soddisfacente per tutta la famiglia.

Ingredienti:

• Frutti di mare - 100 grammi
• Salmone - 160 grammi
• Vino bianco - 50 grammi
• Crema - 30 millilitri
• Carote - 20 grammi
• Porro - 20 grammi
• Sedano - 20 grammi
• Aglio - 1 spicchio
• Parmigiano - 30 grammi
• Pesce o brodo di carne- 150 millilitri

Preparazione:

Buttate nel brodo bollente i pezzi di salmone tritati grossolanamente, mentre il pesce cuoce potete friggerlo. Per fare questo, friggere le carote tritate finemente insieme a frutti di mare, porri, sedano e aglio finché sono teneri, circa cinque minuti. Versare il vino bianco sull'arrosto e attendere tre minuti affinché l'alcool evapori. Versare la panna nell'arrosto, aggiungere sale e pepe, mescolare bene. Aggiungere il salmone fritto e il parmigiano grattugiato al salmone preparato e lasciare cuocere la zuppa per altri tre minuti.

Per gli amanti del piccante, questa zuppa sarà una manna dal cielo e, grazie al peperoncino e all'aglio essiccato, il gusto dei frutti di mare rivelerà un lato nuovo.

Ingredienti:

• Cocktail di frutti di mare - 250 grammi
• Riso - 100 grammi
• Pomodori - 100 grammi
• Patate - 100 grammi
• Carote - 50 grammi
• Succo di limone - 50 millilitri
• Salsa di soia - 10 millilitri
• Acqua - 1 litro
• Peperoncino - 1 pezzo
• Spezie: aglio essiccato, sale

Preparazione:

Metti le carote tritate, le patate, l'aglio e il riso lavato nell'acqua bollente. Aggiungi sale. Cuocere fino a quando le verdure e i cereali saranno pronti per 20 minuti. Successivamente, tagliate i pomodori e i peperoncini a pezzetti e aggiungeteli alla zuppa. Successivamente aggiungere il succo di limone, salsa di soia e frutti di mare. Cuocere per altri 20 minuti. Cinque minuti prima della cottura condire la zuppa con aglio essiccato. Puoi decorare il piatto finito con prezzemolo, cipolle verdi e cozze.

Una zuppa di pesce leggera e rinfrescante che ti aiuterà a mantenerti energico e di buon umore per tutta la giornata!

Ingredienti:

• Frutti di mare - 500 grammi
• Pomodori nel loro stesso succo - 1 lattina
• Cipolla - 1 pezzo
• Aglio - 2-3 spicchi
• Carote - 1 pezzo
• Sedano - 5 gambi
• Patate - 3 pezzi
• Spezie: timo, menta, sale. pepe

Preparazione:

Tagliare la cipolla a semianelli, friggerla olio vegetale. Successivamente grattugiate le carote, tritate il sedano e l'aglio e mandateli a soffriggere con le cipolle. Sbucciare i pomodori e macinarli in un frullatore. Tagliare le patate. Versare un litro di acqua bollente nella padella, aggiungere la frittura risultante, i pomodori con il succo e le patate. Cuocere fino a quando le patate saranno pronte per circa venti minuti. Aggiungi i frutti di mare scongelati alla zuppa. Condire la zuppa con le spezie e cuocere per altri 5-7 minuti.

Se non avete un frullatore a portata di mano, potete semplicemente grattugiare i pomodori su una grattugia grossa, dopo averli prima liberati dalla pelle.

Questa zuppa può davvero far girare la testa, ma non per il vino nella sua composizione, ma per i deliziosi aromi che aleggiano nella cucina durante la sua preparazione.

Ingredienti:

• Frutti di mare assortiti - 700 grammi
• Sedano - 200 grammi
• Cipolla - 1 pezzo
• Concentrato di pomodoro - 200 grammi
• Patate - 2 pezzi
• Carote - 1 pezzo
• Radice di prezzemolo - 1 pezzo
• peperone- 50 grammi
• Vino bianco secco - 100 ml
• Sale pepe

Preparazione:

Tritare la cipolla, le carote, il sedano e la radice di prezzemolo, aggiungere l'acqua e lasciare cuocere a fuoco medio per 45 minuti. Dal brodo vegetale ottenuto prendiamo le verdure e condiamole con i frutti di mare scongelati, che lasciamo cuocere per altri 40 minuti. Peperone con cipolla e pasta di pomodoro friggere per 10 minuti. Aggiungere ai frutti di mare i frutti di mare fritti, le patate tritate, il sale, il pepe e il vino. Continuare la cottura della zuppa per 40 minuti. A fine cottura è necessario aggiungere un cucchiaino di aceto di vino. Prima di servire, la zuppa dovrebbe avere il tempo di fermentare.

Questa zuppa ha preso il nome dai principi simili di servire il piatto finito e, se sei deliziato dal tradizionale lagman, questo piatto sicuramente non ti deluderà.

Ingredienti:

• Salmone - 200 grammi
• Gamberetti - 200 grammi
• Patate - 4 pezzi
• Carote - 1 pezzo
• Cipolla - ½ cipolla
• Tagliatelle - 100 grammi
• Spezie: sale, pepe, aneto, alloro

Preparazione:

Riempi la padella con tre litri d'acqua e mettila sul fuoco. Tagliate le patate a cubetti e mettetele in una casseruola a cuocere. In un pentolino far bollire i gamberi in acqua salata con l'aggiunta di aneto - dopo la bollitura cuocere per 5 minuti. Facciamo una frittura con cipolle tritate e carote sminuzzate. Metti l'arrosto sopra le patate, cospargilo con i condimenti e aggiungi la salsa di soia. Rimuoviamo i gusci dai gamberetti finiti, tagliamo il salmone a quadretti e mettiamo i frutti di mare nella zuppa. Cuocere il piatto per altri 10 minuti. Mentre la zuppa cuoce, preparate i vostri noodles preferiti. Piatto pronto si serve così: le tagliatelle sono disposte sul fondo del piatto, sopra il fondo della zuppa e il tutto riempito di brodo.

Zuppa super dietetica, facilissima da preparare e che richiede un tempo minimo.

Ingredienti:

• Frutti di mare surgelati assortiti - 1 confezione
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 1 pezzo
• Sedano - 1 gambo
• Cavolfiore - 1 testa
• Sale pepe

Preparazione:

Scongelare i frutti di mare. Tritate la cipolla, il sedano, tritate le carote e fate soffriggere le verdure. Dividete il cavolfiore in cimette e tritatelo se necessario. Metti i frutti di mare in acqua bollente, friggi e cavolfiore. Sale e pepe. Cuocere fino a cottura per 25-30 minuti.

Senza zuppe di formaggio Non è più possibile immaginare la nostra solita dieta, ma per diversificarla potete cucinare questo delizioso piatto!

Ingredienti:

• Frutti di mare - 500 grammi
• Patate - 3 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 1 pezzo
• Sedano - 2 gambi
• Formaggio fuso - 250 grammi
• Sale pepe
• Verdi per la decorazione

Preparazione:

Dalle cipolle tritate, dal sedano e dalle carote tritate faremo una zuppa fritta per la zuppa. Tagliare le patate a cubetti. Mettete il formaggio nell'acqua bollente e aspettate che si sciolga completamente. Aggiungere un po' di sale al brodo. Aggiungere le patate e friggere. Cuocere per 15 minuti, poi pepare. Aggiungere i frutti di mare alla zuppa quasi finita e continuare la cottura per 7 minuti. La zuppa bollita può essere decorata con erbe fresche.

Per questa zuppa è meglio scegliere il formaggio che si scioglie bene in acqua: Prezident, Viola, Hohland e così via. Dai la preferenza al classico gusto cremoso oppure al gusto di gamberetti.

Una combinazione insolita di frutti di mare e funghi è piuttosto rara nelle ricette, ma questo piatto può stupire con il suo gusto armonioso e la consistenza delicata.

Ingredienti:

• Gamberetti - 200 grammi
• Patate - 2 pezzi
• Porro - 1 gambo
• Carote - 1 pezzo
• Champignon - 400 grammi
• Formaggio fuso - 400 grammi
• Prezzemolo - 1 mazzetto
• Spezie: sale, pepe, noce moscata

Preparazione:

Tritate i porri e gli champignon e fateli soffriggere in una padella calda con olio. Aggiungere i gamberetti sgusciati. Continua a friggere per tre minuti. Metti l'arrosto in acqua bollente. Tagliare le patate e le carote a cubetti. Immergere le verdure nella zuppa. Salare, pepare, aggiungere la noce moscata. Dopo 15 minuti aggiungere alla zuppa formaggio fuso e attendere che si sciolga completamente, mediamente 5-10 minuti. Decorare il piatto finito con erbe fresche.

I frutti di mare in questa zuppa sono semplicemente fuori scala, perché oltre ai frutti di mare include anche alghe. Il piatto risulta non solo gustoso, ma anche salutare.

Ingredienti:

• Frutti di mare - 400 grammi
• Cavolo di mare - 400 grammi
• Riso - 100 grammi
• Uova sode - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Salsa di soia - 3 cucchiai
• Aglio - 4 spicchi

Preparazione:

Risciacquo alga marina e tagliato a pezzi medi. Tagliare le uova ad anelli. Tagliare la cipolla a semianelli. Tritare finemente l'aglio. Mettete il riso nell'acqua bollente e lasciatelo cuocere per 20 minuti. Aggiungi frutti di mare, alghe, uova, cipolle, aglio e salsa di soia al riso finito. Lascia cuocere il piatto per altri 5-7 minuti. La zuppa dovrebbe riposare per 30 minuti prima dell'uso.

Anche al solito gazpacho si può dare un tocco di raffinatezza con l'aiuto dei frutti di mare! Questa zuppa è perfetta per i pasti caldi giorni d'estate e per le celebrazioni.

Ingredienti:

• Gamberetti - 500 grammi
• Cipolla: mezza testa
• Pomodori - 6 pezzi
• Cetriolo - 1 pezzo
• Peperone - 2 pezzi
• Succo di pomodoro: un bicchiere e mezzo
• Aceto di vino - 2 cucchiai
• Spezie

Preparazione:

Friggere i gamberi su entrambi i lati per tre minuti. Macinare cipolle, pomodori, cetrioli e peperoni in un frullatore. Mescola la purea risultante con succo di pomodoro, aceto e spezie secondo i tuoi gusti. Guarnire la zuppa finita con gamberetti fritti.

La zuppa ottimale per qualsiasi budget e preferenza di gusto, i suoi ingredienti non contengono prodotti costosi e cuoce davvero molto velocemente.

Ingredienti:

• Frutti di mare congelati - 500 grammi
• Qualsiasi filetto di pesce - 300 grammi
• Riso - 100 grammi
• Cipolla - 150 grammi
• Aglio - 3 spicchi
• Sale pepe

Preparazione:

Lessare il riso fino al termine. Tritare cipolle e pesce, friggere questi prodotti. Metti i frutti di mare fritti preparati in acqua bollente e cuoci per 2-3 minuti. Aggiungete il riso alla zuppa e continuate la cottura ancora per un paio di minuti. A fine cottura aggiungere alla zuppa l'aglio passato alla pressa.

Naturalmente, questa ricetta può essere considerata un capolavoro culinario, perché una combinazione di prodotti così riuscita deve ancora essere cercata.

Ingredienti:

• Frutti di mare - 350 grammi
• Filetto di merluzzo - 200 grammi
• Mix di verdure surgelate - 200 grammi
• Patate - 3 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Pomodoro - 3 pezzi
• Aglio - 1 spicchio
• Spezie: zafferano, alloro
• Brodo di pesce - 1 litro

Preparazione:

Scaldare il brodo di pesce, aggiungere lo zafferano e l'alloro. Facciamo una frittura di aglio e cipolla. Fate andare la frittura nel brodo bollente. Tagliare le patate a pezzi grossi e aggiungerle alla zuppa. Cuocere fino a quando le patate saranno cotte a metà per 10 minuti. Poi c'è il turno delle verdure surgelate. Portare a ebollizione la zuppa, aggiungere i pomodori pelati, il baccalà tritato e il composto di frutti di mare. Cuocere la zuppa fino a quando il merluzzo sarà bianco e sodo, circa altri 10 minuti. Il piatto è pronto!

Per togliere la buccia ad un pomodoro, è necessario immergere i pomodori in acqua bollente per un paio di minuti. Quindi praticare dei tagli a forma di croce sulla parte superiore del pomodoro. La pelle dovrebbe separarsi facilmente dalla polpa.

Il pesce è un ingrediente talmente versatile che, anche abbinato alla zucca, il risultato è un piatto degno dei ristoranti più lussuosi.

Ingredienti:

• Frutti di mare - 300 grammi
• Zucca - 700 grammi
• Radice di sedano - 1 pezzo
• Patate - 500 grammi
• Cipolla - 1 pezzo
• Aglio - 2-3 spicchi
• Burro - 30 grammi
• Crema - 200 grammi
• Sale pepe

Preparazione:

Lessare le verdure sbucciate e tagliate a dadini finché saranno tenere: zucca, sedano rapa e patate. Ci vorranno circa 30-35 minuti. Non scolare l'acqua dalle verdure. Soffriggere la cipolla e l'aglio nel burro. Separatamente, friggere i frutti di mare nel burro. Aggiungi cipolle fritte e aglio alle verdure bollite. Sale e pepe. Frullare la zuppa con un frullatore. Aggiungi la panna. Mescola di nuovo accuratamente la zuppa di purea e mettila sul fuoco finché non bolle. Non appena la zuppa bolle, versatela nelle ciotole e guarnite con i frutti di mare fritti.

Ci conosciamo fin dall'infanzia zuppa di latte- latte con vermicelli. Ma questa zuppa di latte e frutti di mare è per veri buongustai. È pronto in pochi minuti!

Ingredienti:

• Frutti di mare congelati - 350 grammi
• Latte - 350 millilitri
• Crema - 150 millilitri
• Panna acida - 50 grammi
• Cipolla - ½ testa
• Farina - ½ cucchiaio
• Burro - ½ cucchiaio
• Sale pepe

Preparazione:

Scongelamento dei frutti di mare. Portare a bollore il latte; se si forma della schiuma toglietela. Friggere la cipolla nel burro fuso con l'aggiunta di farina. Aggiungere la panna e la panna acida, cuocere fino a quando non si addensa per 15 minuti. Mescolare i frutti di mare e il condimento cremoso di panna acida con il latte, portare a ebollizione, aggiungere sale, pepe e far bollire letteralmente per cinque minuti. Togliere dal fuoco e guarnire con erbe fresche se lo si desidera. La zuppa è pronta!

Una zuppa molto interessante, la cui preparazione richiede un po' di manipolazione dei frutti di mare, ma ne varrà la pena!

Ingredienti:

• Gamberetti grandi - 20 pezzi
• fagioli bianchi in scatola - 1 barattolo
• Sedano - 1 gambo
• Cipolla - 1 pezzo
• Aglio - 2 spicchi
• Piccolo briciole di pane- 1 cucchiaio
• Prezzemolo - 5 rametti
• Timo - 2 rametti
• Brodo vegetale - 500 millilitri
• Spezie: sale, pepe, timo, alloro

Preparazione:

Aprire il barattolo di fagioli e scolare il liquido in eccesso. Tritate finemente la cipolla, l'aglio e il sedano e fate soffriggere questi ingredienti. Portare a ebollizione il brodo, aggiungere i fagioli, l'alloro e il timo. Cuocere per 10 minuti, quindi frullare in un frullatore. Riporta la purea a ebollizione. Per preparare un composto per la panatura dei gamberi, unire il pangrattato e il prezzemolo tritato finemente. Arrotolare i gamberi nel composto risultante, adagiarli su una teglia unta e cuocere in forno a 200 gradi per 7 minuti. Dividere la zuppa di purea finita in ciotole e guarnire con gamberi al forno.