Potete trasformare facilmente un pan di spagna al cacao in una torta tagliandolo in 2-3 strati e ricoprendolo con la vostra crema preferita. Ma per farti davvero piacere con il risultato, assicurati di cuocere il pan di spagna in anticipo, preferibilmente la sera, in modo che abbia il tempo di “riposare”, quindi le torte saranno più morbide e succose e non si sbricioleranno molto.

Dalla quantità di ingredienti indicata otterrete una torta del diametro di 18 cm. È facile dividerla in 3 strati di circa 1,5 cm di spessore. Per lo strato potete utilizzare la crema che preferite, ho preparato Con crema al cioccolato sulla panna. E non dimenticare di ungere le torte con l'impregnante prima di applicare la crema, poi saranno ancora più succose e non assorbiranno la crema in eccesso.

Tempo totale preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Resa: stampo da 18 cm

ingredienti

• uova di gallina – 4 pezzi
• zucchero – 150 g
• farina di frumento – 115 g
• cacao in polvere – 25 g
• burro – 40 g
• sale – 1 patatina.

Preparazione

Grandi foto Piccole foto

Tutti gli ingredienti per preparare l'impasto per biscotti devono essere riscaldati a una temperatura ambiente confortevole. Pertanto, non dimenticare di togliere le uova dal frigorifero in anticipo, almeno 1-2 ore prima. Accendi il forno per preriscaldarlo. Setacciare la farina e il cacao in polvere attraverso un colino fine, mescolare e mettere da parte. Separare gli albumi dai tuorli, con molta attenzione in modo che non una goccia di tuorlo entri nella massa proteica, altrimenti non sbatterà bene.



In una ciotola profonda, mescolare 4 tuorli (65 g) con metà dello zucchero (75 g). Sbattere bene fino a quando il composto si schiarisce e tutti i granelli di zucchero si sciolgono.



A parte, in una ciotola, sbattere 4 albumi (150 g) con un pizzico di sale finché il composto non diventerà grigiastro e inizierà a formare piccole bollicine. Quindi aggiungere lo zucchero rimasto (75 g) a filo, sbattendo continuamente con un mixer. La massa proteica dovrebbe diventare bianca, diventare più soffice e formare picchi densi che verranno trattenuti dalle fruste del mixer.



Con attenzione, usando una spatola (non un mixer!), unisci gli albumi montati ai tuorli. Mescolare con movimenti dal basso verso l'alto, leggermente, in modo che gli albumi mantengano la loro ariosità.



Aggiungere la farina mescolata al cacao in polvere. Mescolare velocemente (circa 15 secondi) per evitare che eventuali bolle d'aria fuoriescano dall'impasto e si rompano.



Alla fine versate 40 g di burro fuso: dovrebbe essere caldo, ma non caldo (potete scioglierlo nel microonde o a bagnomaria). Mescolare ancora con una spatola fino a che liscio.



Pasta per biscotti versare con attenzione nella teglia. Il diametro ottimale è di 18 cm (in uno stampo da 20 cm sarà più basso). Si consiglia inoltre di preparare in anticipo lo stampo: adagiare sul fondo la pergamena, ungere con una piccola quantità di olio vegetale e spolverare con farina. Stendere l'impasto con una spatola in modo che si trovi in ​​uno strato uniforme.



A questo punto il forno dovrebbe già essere preriscaldato a 180-190 gradi. Posizionare lo stampo livello medio e cuocere il biscotto per 30-40 minuti. La prontezza, come al solito, si determina con uno spiedino; dovrà uscire asciutto; Importante! Non aprire la porta del forno per i primi 30 minuti per evitare che il pan di spagna si depositi!



Raffreddare il biscotto finito su una gratella. Una volta che si sarà raffreddato completamente, avvolgetelo in un panno pulito pergamena o nella pellicola trasparente, quindi metterlo in frigorifero per almeno 2-3 ore, o meglio ancora, durante la notte - dopo averlo lasciato riposare, il biscotto diventerà più forte e l'umidità all'interno sarà distribuita uniformemente, sarà più succoso.



Tagliare il pan di spagna raffreddato al cacao in 2-3 strati di torta, bagnarli nello sciroppo con cognac, vino da dessert o succo, quindi spennellare ciascuno con la panna e impilarli uno sopra l'altro.



Coprire la torta con la glassa e lasciarla in frigorifero per un paio d'ore a bagno e completamente indurita. Buon tè!

Offriamo il massimo ricette semplici delizioso pan di spagna al cioccolato. Fatto in una volta sola!

Ricetta 1 “Classica”

Impasto:
cacao – 2 cucchiai. l.;
uova – 4 pezzi;
zucchero – 150 g;
farina – 200 g;
lievito, sale.

Impregnazione:
caffè – 50ml;
latte condensato – 100 ml.

Ganache:
cioccolato – 200 g;
panna (panna acida) – 2 cucchiai. l.;
burro – 1 cucchiaino.

Sbattere lo zucchero e le uova, il procedimento richiederà 10-15 minuti. Aggiungere il lievito alla farina e aggiungere alla densa schiuma di zucchero e uova. Dovresti prenderti una pausa e pastella. Per non perdere questa ariosità, è necessario mescolare gli ingredienti rimanenti con una frusta.

Ungete lo stampo con olio e versate l'impasto. Mettere in forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti. Dopo la cottura e il raffreddamento, tagliare in 3 pezzi.

Versare generosamente lo strato inferiore con latte condensato per saturare. Versare il caffè forte sul secondo.
Mentre le torte sono sature di umidità, prepara la ganache. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere gli ingredienti rimanenti. Mantenere a bagnomaria fino a quando la composizione diventa setosa e omogenea nella struttura.

Disporre tutte le parti del pan di spagna una sopra l'altra e spalmare la ganache strato superiore, spargere con cura tutta la pasta frolla e lasciare riposare in frigorifero per circa 30-60 minuti. Se ti piacciono le torte con la panna, ricopri le torte con una delle opzioni seguenti.

Ricetta 2 “In acqua bollente”

Impasto:
farina – 3 cucchiai;
zucchero – 1,5 cucchiai;
soda – 1,5 cucchiaini;
cacao – 5 cucchiai. l. senza scivolo;
lievito in polvere – 1 cucchiaino;
uova – 2 pezzi;
olio vegetale – 0,5 cucchiai;
latte – 200ml;
acqua bollente – 200 ml.

Crema:
A tua discrezione, può essere crema pasticcera, cioccolato, cremoso, panna acida. Suggeriamo di preparare quest'ultimo.
panna acida – 250 ml;
zucchero (preferibilmente in polvere) – 4 cucchiai. l.;
zucchero vanigliato– 5 gr.

Smalto:
cioccolato – 50 g;
latte – 2 cucchiai. l.

Mescolare tutti gli ingredienti secchi per la cottura. In un contenitore separato, mescolare uova, latte e olio vegetale. Ora versate il liquido nel composto secco e mescolate bene.

Mettete l'acqua sul fuoco, portate ad ebollizione, versate l'acqua bollente nell'impasto e mescolate ancora.

Suggerimento: l'acqua bollente in questo caso rende soffice il pan di spagna, cioè affinché i prodotti da forno siano morbidi è necessario il calore, che costringerà la soda a sollevare attivamente l'impasto.

Foderare la teglia con pergamena, ungere con olio, versare l'impasto ottenuto, infornare per circa 40 minuti a 180 gradi. Pan di Spagna al cioccolato Ti affascinerà semplicemente, risulta così rigoglioso e tenero!
Dopo il raffreddamento, tagliare la torta in 2-3 componenti. Sbattere gli ingredienti della panna fino a renderli soffici e spennellare la torta. Disporre le torte una sopra l'altra.

Versare lo strato superiore con la glassa, per cui sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere il latte. La consistenza dovrebbe diventare uniforme.

È meglio lasciare il dolce in frigorifero per una notte, poi manterrà perfettamente la sua forma e sarà completamente inzuppato. Scopri altre opzioni di cottura sul nostro sito web.

Ricetta 3 “Su kefir”

Impasto:
kefir – 300 ml;
farina – 250 g;
zucchero – 300 g;
uova – 4 pezzi;
cacao – 3 cucchiai. l.;
soda – 1 cucchiaino;
vanillina – 0,2 cucchiaini.

Crema:
latte condensato – 1 lattina;
burro – 150 g.

Nella prima fase, sbatti lo zucchero e le uova con un mixer. Separatamente, aggiungi la soda al kefir, mescola, ora versa nel composto di uova e sbatti ancora.

In un altro contenitore, mescolare cacao, vaniglia e farina, aggiungere anche alla massa risultante, non sbattere a lungo.
Ungere lo stampo con qualsiasi prodotto contenente grassi, versare l'impasto, impostare il forno a 170 gradi e cuocere fino a quando non rimane più impasto crudo quando viene forato con uno stuzzicadenti. Di solito sono 30-45 minuti.

Come lubrificante, prendi la panna a base di latte condensato, sbatti il ​​burro leggermente fuso con un mixer, aggiungi il latte condensato e mescola ad alta velocità per altri 3-4 minuti. Dopo aver tagliato il biscotto ottenuto in 2-3 parti, ricopritelo e ripiegatelo nella torta. È meglio lasciare la torta al cioccolato al freddo per almeno un'ora.

Ricetta 4 “Con latte”

Biscotto:
farina – 150 g;
zucchero – 150 g;
uova – 3 pezzi;
cacao – 50 g;
lievito in polvere – 10 g;
sale: un pizzico;
latte – 150ml;
zucchero a velo - per spolverare;
vanillina – 1 bustina.

Crema:
panna – 200 ml;
ricotta – 200 g.

Sbattere lo zucchero semolato e le uova fino a ottenere un composto soffice.

Mettete sul fuoco un pentolino con il latte, il burro e la vaniglia, portate ad ebollizione e togliete subito.

Aggiungere la farina, il sale e il lievito alle uova, mescolare, versare il latte e mescolare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.

Senza indugio, versare l'impasto nella teglia preparata e infornare per mezz'ora a 180 gradi.

Prepara la crema: macina la ricotta al setaccio, aggiungi solo la panna fredda, sbatti con un mixer a bassa velocità fino a formare una massa cremosa.

Dopo il raffreddamento, tagliare il biscotto in 2 strati e spalmarlo generosamente crema di cagliata. Cospargere sopra zucchero a velo mescolato con cacao. Il più goloso pan di spagna al cioccolato al latte è pronto!

Ricetta 5 “Senza Uova”

Impasto:
farina – 200 g;
lievito in polvere – 4 cucchiaini;
zucchero – 100 g;
bicarbonato di sodio – ¼ cucchiaino;
latte – 100ml;
latte condensato – 4 cucchiai. l.;
burro (fuso) – 50 g;
cacao in polvere – 3 cucchiai. l.;
acqua – 50 ml;
cioccolato – 50 g;
vanillina: a piacere.

Crema:

Crema – 100 ml;
cioccolato fondente – 100 g;
gelatina – 1 bustina;
burro – 50 gr.

Unisci la farina, il lievito, lo zucchero e mescola con una spatola. Aggiungere il latte condensato, il cacao, il latte leggermente preriscaldato, il burro, la vaniglia, la soda e acqua calda. Mescolare energicamente con un cucchiaio per un paio di minuti.

Ungere lo stampo con olio, versare l'impasto, mettere in forno preriscaldato a 170 gradi per 25-30 minuti.

Prepara una crema. Per iniziare, diluisci la gelatina con acqua bollente, mettila bagnomaria fino a completa dissoluzione. Successivamente versare la panna in una padella a parte, scaldarla finché sarà tiepida, aggiungere il cioccolato spezzettato e continuare a mescolare fino a quando la massa diventa omogenea. Aggiungete il burro e la gelatina sciolta, mescolate e togliete dal fuoco. Utilizzare solo panna raffreddata a temperatura ambiente.

Tagliare la pasta finita in 2 parti e ricoprirla con la panna, cospargere con cioccolato grattugiato. Questa è una ricetta molto gustosa e semplice per il dessert con biscotti al cioccolato senza aggiungere uova.

Segreti di cucina

Quando si combinano componenti secchi e liquidi, non utilizzare un mixer; il processo di miscelazione deve essere eseguito utilizzando una spatola di legno o silicone.

Per evitare che la torta al cioccolato finita si secchi, avvolgila nella pellicola per mantenerla morbida per diversi giorni.

Una variante dell'impasto dei biscotti è quella di aggiungere la scorza grattugiata di limone o arancia; per renderlo più piccante potete aggiungere anche la cannella. Oppure prova a cucinarlo: un gusto originale indimenticabile!

Non è necessario aprire il forno per i primi 20 minuti dopo la cottura per far lievitare bene la torta.

Adatto per biscotti uova fresche non dal frigorifero, devono stare un po' in un luogo tiepido finché non raggiungono la temperatura ambiente, poi si gonfieranno meglio.

Tagliare il biscotto solo dopo che si sarà raffreddato.

Il cioccolato è una vera prelibatezza, di cui non se ne può mai avere troppo. Oltre alle deliziose qualità del cioccolato, è utile anche se consumato con moderazione, perché contiene vitamine PP, B, minerali come ferro, potassio, calcio e altri. Ha un effetto benefico sulla memoria, sul sistema circolatorio e sulla produzione di endorfine, che migliorano l'umore. Il cioccolato viene utilizzato attivamente in molti dolci, uno dei quali è il biscotto.

Ricette per fare torte in casa con foto

50 minuti

280 kcal

5/5 (3)

Cioccolato pan di Spagna con un delicato strato d'aria crema al burro- sempre un gradito regalo per coloro che si riuniscono per tavola festiva. Ricordo che da bambino sognavo semplicemente un pezzo di questo, ma mia nonna lo preparava solo per questo Capodanno, poiché gli ingredienti utilizzati allora erano considerati scarsi. Oggi in ogni frigorifero puoi trovare tutto ciò di cui hai bisogno.

Nonostante ciò, pochi principianti in cucina si cimentano nella preparazione di una torta del genere, perché è considerata piuttosto complicata. Ma invano! Oggi vi presenterò un semplice ricetta di famiglia pan di spagna al cioccolato: imparerai in dettaglio come realizzarlo impasto perfetto Per torta deliziosa, oltre ad una deliziosa crema che mantiene perfettamente la sua forma.

Utensili da cucina

Per velocizzare la preparazione della torta e ottenere un ottimo risultato, è molto importante preparare in anticipo gli utensili da cucina e gli utensili che vi serviranno durante la lavorazione:

• una tortiera rotonda (meglio se con rivestimento antiaderente) del diametro di 23 cm;
• tre o quattro ciotole spaziose con un volume di 300 ml;
• piccola pentola;
• setaccio medio;

• diversi cucchiaini e cucchiai;
• asciugamani di cotone;
• frusta in metallo;
• coltello lungo;
• tagliere.

Inoltre, avrai sicuramente bisogno di un mixer o di un robot da cucina con un accessorio speciale per mescolare rapidamente i componenti dell'impasto e della crema.

ingredienti

Biscotto

Crema

Impregnazione

Come scegliere gli ingredienti giusti

I principianti potrebbero trovare utili le seguenti informazioni riguardo alla scelta i prodotti giusti per pan di spagna al cioccolato.

• Assicurati di acquistare una crema con un contenuto di grassi almeno del 35%, altrimenti la crema potrebbe non addensarsi e fuoriuscire durante la lievitazione della torta.
• Puoi usare il latte condensato bollito, ma è meglio prepararlo da solo facendo bollire la lattina in acqua bollente per circa un'ora.
• Il cioccolato può essere amaro o al latte: tutto dipende dalle tue preferenze personali. Allo stesso tempo, non assumere cioccolato con ripieni estranei: noci, uvetta o albicocche secche.
• Invece del rum, puoi scegliere un altro alcol: liquore o cognac. Non usate però in nessun caso vodka o birra: questi prodotti conferiranno alle torte un sapore sgradevole.

Sequenza di cottura

Biscotto

Impregnazione

Crema

Assemblare la torta

Come decorare un pan di spagna

Questo dolcetto è meraviglioso innanzitutto perché potete decorarlo dopo la lievitazione, prima di servire. Per chi non vuole occuparsi troppo delle decorazioni, propongo la mia ricetta per un'ottima glassa.

ingredienti

• 250 g di cioccolato;
• 250 ml di panna.

Preparazione

Pan di Spagna al cioccolato: video ricetta

Il video qui sotto mostra il processo completo di preparazione delizioso e bellissima torta con crema al burro.

Come si può diversificare una ricetta standard?

Se lo desideri, puoi aggiungere all'impasto e alla crema alcuni componenti aggiuntivi per migliorare il gusto e l'aroma della torta finita.

• Al biscotto puoi aggiungere essenza o succo di limone: questo piacerà a coloro che non tollerano la vanillina e il suo gusto.
• L'impasto può essere variato con frutta secca tritata, come noci o mandorle. Provate però a scottarli in padella prima di tagliarli.
• Non è assolutamente necessario fermarsi a questo particolare tipo di riempitivo potete sempre utilizzarne qualsiasi altro;
• Cos'altro puoi immergere un pan di spagna per renderlo succoso? Oltretutto impregnazione di zucchero puoi usare anche sciroppi dolci (ciliegia, lampone). caffè normale senza zucchero.

• Incorporate delicatamente la farina all’impasto utilizzando una spatola. Non utilizzate in nessun caso l'impastatrice per questo scopo: l'impasto si depositerà troppo e la torta risulterà meno soffice.
• Per chi non riesce a dedicare abbastanza tempo alla preparazione dei dolcetti, ecco una ricetta semplice e veloce.
• La crema dovrà essere ben fredda, tiratela fuori dal frigorifero solo al momento di utilizzarla.
• Molte persone fanno la domanda: come cuocere gli strati di pan di spagna in modo che non brucino in un forno particolare? Potete facilmente verificare la prontezza della torta con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti: forate con esso la pasta cotta e tiratela subito fuori. Se il bastoncino rimane asciutto, l'impasto è cotto e il biscotto può essere tolto dal forno.
• Sperimenta in cucina più spesso: solo così potrai acquisire l'esperienza culinaria necessaria per preparare torte complesse. Ad esempio, prendi l'inimitabile delizioso, la ricetta funzionerà anche per i principianti. Inoltre, prepara quello più bello, ideale per una festa per bambini.

Il pan di spagna al cioccolato è un'ottima delizia amata sia da grandi che da bambini. Forse uno dei lettori sa come migliorare la ricetta proposta per il dolcetto o utilizza costantemente altri componenti per prepararlo? Condividi le tue scoperte nei commenti, parliamo di pan di spagna dentro e fuori! Buon appetito a tutti e sempre esperimenti riusciti in campo culinario!

Ciao a tutti. Oggi prepariamo il pan di spagna al cioccolato per una torta soffice e gustosa e sotto la descrizione troverete la ricetta con le foto, passo dopo passo.

Tenero, fragrante e molto base gustosa per una torta che si scioglie semplicemente in bocca, è preparata con prodotti convenienti disponibili in ogni casa di casalinga. Per preparare questo biscotto al cioccolato ci vuole pochissimo tempo.

A proposito, il nostro sito web è pieno di ricette dessert veloci, che tra l'altro non vi porterà via molto tempo, vi consiglio di tenerli tra i segnalibri, perché potranno esservi utili in ogni momento, in caso di ospiti inaspettati. Prendi nota di questi ricette veloci, ad esempio:

PS E qui, assicurati di dare un'occhiata: " " - molto piatto sano dal fegato, che tra l'altro ai bambini non piace molto, ma in questa ricetta è così mascherato e cotto che i bambini non capiranno nemmeno che è lì. Lo divoreranno volentieri e, di conseguenza, ne otterranno molto vitamine utili per il tuo corpo.

Bene, ora diamo un'occhiata.

Morbido pan di spagna al cioccolato: delizioso fino al punto di essere indecente. torte prodotto dolciario non richiedono ulteriore impregnazione. L'impregnazione dello sciroppo è necessaria solo se lo stesso autore culinario lo desidera. Cosa è necessario per la cottura e quali sfumature dovresti ricordare?

Classico pan di spagna al cioccolato

Il classico pan di spagna al cioccolato ha una struttura delicata, umida e per nulla grassa. Le torte possono essere ricoperte con crema al cioccolato e ricoperte di glassa, quindi questa cottura produrrà una torta “a tutti gli effetti” e incredibilmente gustosa.

Per preparare i prodotti da forno, preparare i seguenti ingredienti:

• 150 gr. Farina di frumento;
• un bicchiere di zucchero;
• vaniglia e sale qb;
• un cucchiaino di lievito;
• 3 cucchiai di cacao;
• uovo;
• 200 ml di latte;
• un paio di cucchiai di burro fuso;
• barretta di cioccolato fondente;
• 150 ml di panna;
• frutta e zucchero a velo a piacere.

L'impasto si prepara molto velocemente. Prima di iniziare la cottura, accendere il forno per preriscaldarlo. Setacciare la farina e il cacao attraverso un setaccio fine. Mescolare gli ingredienti insieme, aggiungendo un cucchiaino di lievito, sale e vaniglia a piacere. Aggiungete il latte, il burro, lo zucchero e le uova agli ingredienti secchi. Sbattere bene il composto usando un frullatore.

Rivestiamo lo stampo burro e versare l'impasto al cioccolato. Cuocere per 25 minuti a 180 gradi Celsius. Mentre le torte vengono preparate, iniziamo a cucinare.

Spezzare una tavoletta di cioccolato fondente in piccoli pezzetti e metterla a bagnomaria. Quando il cioccolato si scioglie e la massa diventa omogenea, versare la panna.

Togliere la ganache dal fuoco. Togliere la crosta dal forno e lasciarla raffreddare. Ricoprire la torta con la ganache e decorare il biscotto frutta fresca. Riponete il prodotto dolciario in frigorifero per un paio d'ore e poi gustatelo gusto squisito. Buon appetito!

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SÌNO

Una ricetta semplice e deliziosa con il cacao

Come risultato della preparazione riceverai pan di spagna bagnato, che avrà una buona altezza. Spesso tali biscotti vengono utilizzati per creare una torta a più strati. Per preparare il pan di spagna umido preparate i seguenti ingredienti:

• 50 gr. latte grasso;
• 50 gr. latte grasso;
• 50 grammi di cacao;
• 3 pezzi di uova di gallina;
• 100 gr. Sahara;
• 100 gr. farina;
• estratto di vaniglia a piacere.

Sciogliere il grasso del burro. Sbattere le uova con lo zucchero fino a formare una schiuma stabile. Aggiungere qui la farina e continuare a sbattere ad alta velocità. Aggiungere alla massa bianca il cacao in polvere e l'estratto di vaniglia setacciati al setaccio.

Rimuovere il burro fuso dal bagnomaria. Versare il latte in un pentolino e portare a ebollizione. Aggiungere il latte caldo, insieme al burro, nell'impasto al cioccolato. Mescolare. Cuocere il biscotto per 25 minuti a 180 gradi Celsius.

Pan di spagna umido in una pentola a cottura lenta con cioccolato

Preparare un soffice pan di spagna con gocce di cioccolato non potrebbe essere più semplice. E se la casalinga viene in aiuto del multicooker, questa azione si trasformerà in una vera magia. La cottura in una pentola a cottura lenta risulta incredibilmente soffice e succosa. Per preparare il prodotto dolciario, è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• 6 uova di gallina;
• un bicchiere di zucchero;
• un bicchiere di farina;
• 40 grammi di cacao;
• 3 cucchiai di grasso vegetale;
• vaniglia a piacere;
• gocce di cioccolato – 100 grammi.

Sbattere le uova di gallina con lo zucchero. Setacciare gli ingredienti secchi attraverso un colino fine e aggiungerli al composto. Sbattere con un mixer. Continuando a sbattere, aggiungere il grasso vegetale e la vaniglia.

Spegni il mixer. Aggiungi gocce di cioccolato. Mescola la massa. Ungere lo stampo multicooker con olio vegetale, versare l'impasto e infornare in modalità “Cottura” per circa 1 ora.

Strati di torta bagnata

Hai intenzione di fare una torta? Allora resisti ricetta perfetta torta umida. Per preparare la pasticceria, preparare i seguenti ingredienti:

• 350 grammi di farina di frumento;
• 4 cucchiai di cacao;
• un cucchiaio di succo di limone;
• un bicchiere di zucchero;
• un cucchiaino di soda;
• 5 cucchiai di grasso vegetale;
• 200 grammi di acqua;
• sale e vaniglia qb;
• un cucchiaino di caffè solubile.

Mescolare la farina, il sale, il bicarbonato, la vaniglia, il cacao in polvere in una ciotola asciutta. Versare il grasso vegetale e lo zucchero in un'altra ciotola, aggiungere caffè istantaneo, succo di limone e acqua. Sbattere i prodotti “bagnati” con un mixer fino a formare una consistenza omogenea.

Continuando a sbattere il composto, aggiungiamo gli ingredienti secchi. Versare l'impasto ottenuto in uno stampo unto di burro, infornare e cuocere a 180° per circa 30 minuti. Buon appetito.

Bagnare il pan di spagna in acqua bollente

Un pan di spagna al cioccolato umido ha una struttura porosa. Tuttavia, questo non è il suo principale vantaggio. Per preparare i prodotti da forno avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• un paio di uova;
• 2 tazze di zucchero;
• 2 tazze di farina;
• 1 bicchiere di latte;
• 120 grammi di verdura o burro;
• 6 cucchiai di cacao;
• un bicchiere di acqua bollente;
• 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio e la stessa quantità di lievito.

Mescolare farina, zucchero, soda, lievito e cacao. Sbattere le uova in una ciotola asciutta e sbatterle leggermente con una scopa. Aggiungere il latte e la quantità necessaria di olio vegetale. Accendete la planetaria e cominciate a sbattere il composto, introducendo gradualmente al suo interno gli ingredienti secchi preparati in precedenza. Quando la massa diventa omogenea, aggiungere un bicchiere di acqua bollente. Versare l'impasto in una teglia asciutta e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.

Come fare un pan di spagna bagnato con kefir

Con la quantità di ingredienti suggerita qui sotto otterrete 8 fette di torta. Per saturare il gusto del prodotto dolciario, potete ricoprirlo con la ganache (vedi ricetta sopra).

Ingredienti:

• un bicchiere di kefir;
• 150 grammi di farina;
• un cucchiaino di lievito;
• 50 grammi di olio vegetale;
• 50 grammi di cacao;
• 150 grammi di zucchero;
• vaniglia a piacere.

Versare kefir, zucchero e olio vegetale. Sbattere finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Passare la farina, il lievito e il cacao attraverso un setaccio. Aggiungere alla massa di kefir, sbattere con un mixer e aggiungere la quantità necessaria di estratto di vaniglia. Cuocere per 25 minuti a 180 gradi Celsius.

Segreti per fare il pan di spagna allo chiffon

Molto delicato e molto poroso: ecco come può essere caratterizzato il pan di spagna in chiffon. Per preparare il prodotto dolciario occorre preparare:

• un bicchiere di farina;
• un paio di cucchiaini di lievito;
• un cucchiaino di soda;
• un bicchiere di zucchero;
• 60 grammi di cacao;
• 5 tuorli;
• un cucchiaino di caffè;
• 170 ml di acqua;
• 170 grammi di olio vegetale;
• 8 albumi + 50 grammi di zucchero da montare.

Versare il caffè in un bicchiere d'acqua e lasciare raffreddare la bevanda. Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola. Utilizzando un mixer, sbattere i tuorli, insieme al burro e una miscela di cacao e caffè. Batti bene la massa. Qui introduciamo anche l'impasto precedentemente preparato con ingredienti secchi. Sbattere con un mixer.

Sbattere gli albumi con lo zucchero o lo zucchero a velo fino a formare una schiuma stabile. Aggiungere il composto proteico all'impasto di cioccolato, mescolando delicatamente con un cucchiaio. Versare il composto di biscotti in uno stampo e infornare a 160°C per circa 50 minuti.

Un pan di spagna umido è abbastanza facile da preparare. E per non seccare le torte, ti consigliamo di conoscere alcuni consigli dei pasticceri.

1. Per evitare che i prodotti da forno si sgonfiino dopo la cottura, aggiungere all'impasto un cucchiaino di amido.
2. Coprire la teglia con un foglio di alluminio. In questo modo nella torta rimarrà l'umidità necessaria.
3. Puoi controllare la prontezza della torta con uno stuzzicadenti.
4. Per rimuovere facilmente la torta dallo stampo, posizionatela su un canovaccio umido.

Pan di Spagna umido - ideale con cioccolata calda, tè, caffè e bevande analcoliche. Questo è il regalo perfetto per gli ospiti a casa!