אם אתם צריכים קינוח מהיר ולא בא לכם להתעסק עם מאפים, נקניקיית שוקולד היא האפשרות הטובה ביותר. טעמו של המעדן הזה מוכר לכל אחד מאיתנו מילדותו, וכיום הוא לא איבד מהפופולריות שלו.

כדי להפוך נקניק שוקולד טעים, אתה צריך לבחור את המרכיבים הנכונים. אפשר להכין את המנה הזו על בסיס קקאו או שוקולד.

• במקרה הראשון, כדאי לבחור אבקה ללא כל תוספים. הגרסה הרגילה, "הסובייטית" היא המתאימה ביותר.
• יש לקחת שוקולד מריר ואם אפשר עדיף לקנות אותו במשקל.
• עכשיו לגבי אפייה. זה צריך להיות פירורי ולא להכיל תוספים, כמו שבבי קוקוס, שוקולד צ'יפס ועוד. האפשרות האידיאלית היא עוגיות חלב אפויות.

אפשר לבשל את המעדן הזה בדרכים שונות, אבל הקלאסי הוא המתכון שלפיו נוצרה במקור נקניקיית העוגיות.

לבישול תצטרך:

• 180 גרם חמאה;
• 420-450 גרם עוגיות;
• 170-200 גרם סוכר;
• 120 גר' שוקולד מריר.

נוהל הפעלה:

1. קודם כל צריך לכתוש את העוגיות. אפשר פשוט לשבור אותו לחתיכות קטנות עם הידיים, וגם להשתמש במערוך, מטחנת בשר או בלנדר.
2. חותכים את החמאה והשוקולד לחתיכות, מכניסים לקערה עם דפנות עבות וממיסים על אש קטנה תוך הוספת סוכר בהדרגה.
3. יוצקים את הפירורים מהעוגיות במסה מתוקה ומערבבים היטב. לאחר מכן יוצרים נקניקיות, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר.

תשומת הלב! אתה צריך לשמור את מסת החמאה-שוקולד המתוקה על הכיריים עד להמסה מלאה של הסוכר, אחרת הנקניק המוגמר "יחרוק" על השיניים.

אפשר להקל על התהליך הזה על ידי הפיכת החול לאבקה בעזרת מיקסר, ורק אז להוסיף אותו לשוקולד ולחמאה.

נקניקיית ביסקוויט שוקולד עם קקאו

כאשר מכינים קינוח כזה, עקרות בית רבות אינן משתמשות בשוקולד מריר, אלא באבקת קקאו. וזה לא מקלקל את הטעם של הנקניק.

• 500 גרם עוגיות;
• 180 גרם חמאה;
• 180 גרם סוכר;
• 30-40 גרם אבקת קקאו;
• 50 מ"ל חלב;
• ביצה.

סדר בישול:

1. מרסקים את העוגיות עד שהם מתפוררים.
2. חותכים את החמאה לחתיכות וממיסים על הכיריים, ולאחר מכן מוסיפים סוכר, ועם ערבוב מתמיד מחכים עד שהיא נמסה לחלוטין.
3. יוצקים קקאו למחבת, יוצקים חלב, מערבבים את ההרכב עד לקבלת תערובת חלקה ומסירים מהכיריים.
4. יוצקים את הציפוי לתוך פירורי העוגיות ומערבבים, ואז מוסיפים את הביצה ומביאים את התערובת למרקם חלק.
5. מעצבים נקניקיות בגודל רצוי, עוטפים בניילון נצמד ומקררים.

תשומת הלב! אפשר להוסיף ביצה לנקניק רק לאחר שציפוי השוקולד התקרר מעט, אחרת בהשפעת הטמפרטורה הגבוהה הוא יתכרבל ויהפוך ל"פתיתים" חסרי תיאבון.

איך להכין פינוק עם חלב מרוכז

אפשר להכין את הקינוח הזה בלי חלב. נקניקיית שוקולד עשויה מביסקוויטים עם חלב מרוכז בהחלט תתברר לא פחות טעימה.

לבישול תצטרך:

• בנק חלב מרוכז;
• 420-450 גרם עוגיות פירוריות;
• 170-180 גרם שמן;
• 50-70 גרם אבקת קקאו או שוקולד.

תהליך:

1. טוחנים עוגיות, מוסיפים חלב מרוכז ומערבבים לתערובת אחידה.
2. חותכים את החמאה לחתיכות וממיסים על הכיריים, ואז מוסיפים את אבקת הקקאו. אם משתמשים בשוקולד, הכניסו אותו מיד.
3. יוצקים את הנוזל החם על הכבד והחלב המרוכז, מערבבים, מגלגלים את הנקניקיות ומקררים.

כדי להפוך את הטעם של נקניק שוקולד מעוגיות עם חלב מרוכז לרווי יותר, אתה יכול להוסיף אגוזי מלך קצוצים או אגוזי לוז להרכב.

בישול מעוגיות עם חלב ופירות מסוכרים

פירות מסוכרים יהיו תוספת מצוינת למרכיבים העיקריים של נקניק שוקולד. רכיב זה ניתן לבחור בכל, בהתאם לטעם שלך.

לבישול תצטרך:

• 480-500 גרם עוגיות;
• 250 מ"ל חלב;
• 110 גרם סוכר;
• 50-70 גרם חמאה;
• 50-60 גרם קקאו;
• 120-150 גרם פירות מסוכרים.

תהליך עבודה:

1. טוחנים עוגיות ופירות מסוכרים, מערבבים לתערובת חלקה.
2. מחממים חלב עם סוכר על הכיריים, מוסיפים חמאה, וכשהתערובת נמסה מוסיפים קקאו ומערבבים.
3. יוצקים את הנוזל לעוגיות ולפירות מסוכרים, מערבבים בעזרת מרית, וכשהמסה התקררה מעט יוצרים מנות. עוטפים את הקינוח המוגמר בניילון ומכניסים לקירור.

עֵצָה. אתה יכול להכין נקניקיית שוקולד יפה על ידי נטילת מרמלדה בצבעים שונים במקום פירות מסוכרים. המעדן הזה בטוח ישמח את הילדים.

נקניק עם אגוזים

לקינוח כזה אפשר להשתמש באגוזי מלך קצוצים או אגוזי לוז. יש עקרות בית שמעדיפות לשים בוטנים.

בתהליך העבודה תצטרך:

• 400 גרם עוגיות;
• 150 גרם אגוזים;
• 120 גרם סוכר;
• 180 גרם חמאה;
• 50-80 גרם שמנת;
• אבקת קקאו.

רצף:

1. טוחנים עוגיות וגרעיני אגוזים, מערבבים בקערה עמוקה.
2. שמים חמאה בסיר, יוצקים שמנת, מוסיפים סוכר ומחממים על הכיריים עד שהאחרון נמס.
3. מוסיפים קקאו למסה, מערבבים ואז יוצקים אותו על העוגיות עם האגוזים.
4. יוצרים נקניקיות, עוטפים בנייר כסף ומקררים.

נקניקיית שוקולד עם אגוזים תהיה מוכנה לאכילה תוך 2-3 שעות.

קינוח עם שוקולד ופירות יבשים

כדי ליצור את המעדן הזה, אתה יכול לקחת צימוקים, שזיפים מיובשים או משמש מיובש, אבל הטעם של המנה יתגלה בהיר יותר אם אתה מכין מגוון פירות יבשים.

לעבודה תצטרך:

• 350 גרם עוגיות;
• 200 גרם פירות יבשים;
• בנק חלב מרוכז;
• 180 גרם חמאה;
• 50 גרם אבקת קקאו.

תהליך:

1. טוחנים עוגיות ומוסיפים לה פירות יבשים. כדי להפוך את המנה לאחידה יותר, אפשר לדלג על משמשים ושזיפים מיובשים במטחנת בשר.
2. מוסיפים חלב מרוכז לתערובת ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
3. ממיסים את החמאה על הכיריים, מוסיפים אבקת קקאו, ואז יוצקים את החומרים המוכנים עם תערובת זו.

מערבבים את ההרכב עד לקבלת תערובת חלקה, יוצרים מנות ומכניסים למקרר.

על פתק. נקניקיית שוקולד יוצאת דופן תתברר אם תחליף את העוגיות באורז תופח.

פינוק פירורי ביסקוויט

לאחר הכנת כל קינוח מביסקוויט, לעתים קרובות נשאר "פסולת" של בצק אפוי. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בהם כדי ליצור נקניקיות או לרכוש עוגות בכוונה.

לעבודה תצטרך:

• 500 גרם של ביסקוויט;
• 180-200 גרם שמן;
• 150 מ"ל חלב;
• 120 גרם של אגוזים כלשהם;
• 120 גר' שוקולד מריר.

תהליך:

1. טוחנים את הביסקוויט והאגוזים, שמים את החומרים בקערה עמוקה.
2. מרתיחים חלב וממיסים בו חמאה ושוקולד.
3. יוצקים את המסה שהתקבלה לאגוזים ולביסקוויטים, מערבבים ומכינים נקניקיות.

עֵצָה. כדי להעניק לבישקוט רכות נוספת, ניתן להוסיף לנקניקייה 30-40 גרם קוניאק או רום.

אבל זה מותר רק אם הפינוק מוכן למבוגרים.

קינוח מקורי עם פיסטוקים

כאשר יש רצון להכין קינוח מקורי ממוצרים זמינים, כדאי להשתמש במתכון זה.

לבישול תצטרך:

• 450-480 גרם עוגיות;
• 120 גרם פיסטוקים;
• 120 גרם סוכר;
• 180 גרם חמאה;
• 120 גרם שוקולד מריר;
• שומשום.

תהליך בישול:

1. מפוררים את העוגיות, מרסקים את הפיסטוקים ויוצקים את החסר לקערה.
2. ממיסים תערובת של חמאה, שוקולד מריר וסוכר על הכיריים, יוצקים על החומרים המוכנים.
3. ללוש את המסה, ליצור נקניקיות, לפזר עליהן שומשום, למרוח אותן על פוליאתילן ולקרר.

לקישוט הקינוח אפשר להשתמש לא בשומשום, אלא בפתיתי קוקוס בשלל צבעים.

איך מכינים נקניקיית שוקולד ללא חמאה

לא ניתן לסווג חמאה, שהיא חלק מנקניקיית השוקולד, כמוצר קל. יש עקרות בית שמנסות להפחית את רמת השומן במנה ולקחת מרגרינה. אבל יש דרך אחרת, כלומר, השימוש בחלב מרוכז במקום בחמאה.

אם לא ניתן היה לרכוש אותו מבושל, אתה יכול לעשות זאת בעצמך.

• זה ייקח לפחות שעה וחצי להכין את הרכיב הזה.
• יתרה מכך, תצטרכו לוודא שהצנצנת מכוסה כל הזמן במים, ולהוסיף נוזלים במידת הצורך, כי אחרת היא פשוט תתפוצץ.
• ובתום הבישול, תצטרכו להניח את הצנצנת במיכל מים קרים כדי שתכולתו תתקרר מהר יותר.

לכן, כדי להכין את הקינוח הזה ללא חמאה, תזדקק למוצרים הבאים:

• 400 גרם עוגיות;
• פחית חלב מרוכז מבושל;
• 150 גרם שוקולד מריר;
• 50 גר' שקדים.

סדר בישול:

1. פותחים צנצנת חלב מרוכז ומכניסים את התכולה לקערה.
2. טוחנים עוגיות ואגוזים, מערבבים עם "בישול".
3. מחלקים את השוקולד לחתיכות קטנות וממיסים באמבט מים.
4. מאחדים את כל החומרים המוכנים, מערבבים היטב ויוצרים מנות, ולאחר מכן מניחים אותם במקום קר, עוטפים בניילון נצמד.

על פתק. אם אתה לא רוצה לבזבז זמן בהכנת שוקולד, אתה יכול לקחת חלב מרוכז עם קקאו או קפה.

אבל מה אם תרצו ליהנות מנקניקיית שוקולד טעימה? במקרה כזה כדאי לנסות קינוח דל קלוריות על בסיס יוגורט דל שומן ושוקולד מריר.

כדי ליצור מנה תצטרך:

• 250-300 גרם עוגיות;
• 50 גרם סוכר (עדיף לקחת קנה);
• 350-400 מ"ל יוגורט 0%;
• 100 גר' שוקולד טבעי.

נוהל הפעלה:

1. מחלקים את העוגיות לשני חלקים. שוברים את הראשון בידיים, טוחנים את השני למצב פירורי. זה נעשה כך שהנקניק יקבל את העקביות הרצויה.
2. בעזרת פומפיה דקה טוחנים את השוקולד לשבבים.
3. יוצקים יוגורט לקערת בלנדר, מוסיפים סוכר, יוצקים שוקולד קצוץ ומקציפים את המסה עד לקבלת מרקם חלק.
4. יוצקים את התערובת לעוגיות ומערבבים היטב.
5. מעצבים לנקניקיות ומקררים.

כדי להקל על תהליך העבודה ולא להתעסק עם הפומפייה, אפשר לקחת אבקת קקאו במקום שוקולד טבעי.

אתה זוכר את הילדות שלך? נסיעה לחנות הממתקים הסתיימה לעתים קרובות בידיים שלך פתחו את נייר הכסף ושלפו נקניקיית שמנת טעימה. השנים עברו, הקינוח הזה נשאר בזיכרון, ועכשיו יש לכם הזדמנות לבשל אותו לילדיכם. מתכון פשוט, עוגה טעימה והרבה רשמים חיוביים.

קינוח מכיל:

• 300 גרם עוגיות קצרות;
• 200 גרם חמאה;
• 1 כוס סוכר;
• כ-40 גרם קקאו;
• 5 כפות חלב או שמנת עם תכולת שומן בינונית;
• 1 כוס אגוזי מלך.

עוגת נקניק מוכנה די בקלות. מתכון זה אינו דורש כישורים קולינריים מיוחדים, ו"נקניק" כזה מוכן במהירות וללא עלויות זמן רציניות. תחילה יש לטחון מחצית מעוגיות הקצרה עם בלנדר. את האבקה שהתקבלה יוצקים לקערה. שוברים את שאר העוגיות לחתיכות קטנות.

לעוגה יש טעם אגוזי חזק. על מנת לגלם את הטעם ה"ילדותי" הזה, יש לקצוץ אגוזי מלך לחתיכות בינוניות. המתכון כולל גם אפשרות של קליית האגוזים במחבת יבשה לטעם פיקנטי יותר למנה. עוגיות מעורבבות עם אגוזים.

קקאו נטחן עם סוכר, חלב/שמנת מוסיפים לאבקה ומערבבים היטב את המסה. את התערובת שהתקבלה מביאים לרתיחה על אש נמוכה. בתהליך הבישול מערבבים קקאו עם חלב.

העוגה רכה למדי, וכדי לתת טעם עדין יותר מוסיפים חמאה לתערובת החמימה עדיין (עדיף לחתוך לקוביות). את מסת השוקולד שנוצרת מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

זמן לעוגיות. ביסקוויטים מגוררים עם אגוזים מתווספים בצורה חלקה לקערה עם "קרם" שוקולד. אתה צריך להוסיף אותו בהדרגה כדי שהמסה הסופית לא תהיה עבה מדי או גושית. התוצאה צריכה להיות תערובת שוקולד סמיכה ודביקה.

המתכון האותנטי לא כולל שוקולד, אבל כדי לתת טעם חריף יותר אפשר לשלב במסה חמישים גרם שוקולד מומס באמבט מים או כמה כפות חלב מרוכז מבושל.

איך מכינים נקניק? על השולחן מורחים נייר כסף משומן בחמאה, עליו מונח חלק ממסת השוקולד עם עוגיות. עוטפים את העוגה, נותנים לה את הצורה הרצויה והנקניקייה מוכנה! נשאר לשים אותו במקרר עד שהוא מתקשה. ניתן להגיש את העוגה שלמה או לחתוך לחתיכות.

נקניקיית שוקולד "קרקובסקה"

למתכון הזה יש מראה מיוחד: הנקניקייה דומה לנקניקייה אמיתית. ילדים אוהבים מאוד קינוח כזה, ומבוגרים לעתים רחוקות מסרבים לפנק את עצמם במעדן יוצא דופן שכזה. הוא מוכן גם על בסיס עוגיות, אבל גם ההרכב וגם המראה הסופי של המנה שונים באופן משמעותי.

לבישול תצטרך:

• 400 גרם עוגיות קצרות;
• 200 גרם חמאה או מרגרינה;
• 1 כוס סוכר;
• 1 ביצה שלמה;
• 3 כפות חלב;
• 3 כפות אבקת קקאו;
• כל אגוזים קצוצים (כ-100 גרם).

הכל מתחיל בעוגיות. יש לכתוש בכל דרך שהיא (מטחנת בשר, פטיש להכאת בשר וכו'). את הפירור מערבבים עם אגוזים. לאחר מכן טורפים בזהירות ביצה אחת שלמה ויוצקים לעוגיות עם אגוזים.

לאחר מכן מניחים מרגרינה (חמאה), יחד עם 3 כפות חלב ו-3 כפות קקאו, על הכיריים ומביאים לרתיחה. לאחר שהמסה מתקררת מעט (!), יש לשפוך אותה לעוגיות ולערבב היטב.

על השולחן מורחים ניילון נצמד, עליו מונח "הבצק". אנחנו עוטפים. כך נוצרת נקניק. לאחר מכן, ניתן בנוסף לעטוף את הכלי בנייר כסף ולהכניס למקפיא למספר שעות.

ניתן להשלים את המתכון עם חתיכות שוקולד לבן, שיעשו "שומן" מזויף בנקניק ויהפכו אותה למציאותית עוד יותר. אם רוצים, אפשר גם להפחית את כמות הסוכר ולהחליף אותו בחלב מרוכז מבושל. משלוח יכול גם להשתנות. אגב, הקינוח הזה נוח לקחת איתך. לדוגמה, אתה יכול לעטוף אותו בבית הספר של ילדך. בתאבון!

מתכון וידאו להכנת נקניק מתוק

קינוחים תוצרת בית! מה הם טעימים. נקניקיית מאפה מעוגיות - עוגה של ילדותי. אפשר להכין נקניקייה כזו מכל עוגיה מתוקה ואפילו משאריות.

את הקינוח אין צורך לאפות, מה שהופך אותו נוח להגשה עם מסיבת תה כשהאורחים כבר בפתח.

מוצרים לנקניקיית קונדיטוריה מעוגיות לקוחים מהרשימה.

יש לכתוש עוגיות לפירורים קטנים. אפשר להעביר אותו במטחנת בשר, לגרד או לטחון בבלנדר.

חמאה עם חלב חייבת להיות מומסת. לאחר מכן, סוכר מגורען מוכנס לתערובת השמן.

את תכולת הסיר או הסיר מניחים על אש איטית. יש לערבב את התערובת.

כשהסוכר נמס, צריך להוסיף קקאו.

גם קקאו צריך להיות מומס מבלי להוציא את הסיר מהכיריים.

פירורי עוגיות יוצקים עם ציפוי שוקולד חלב חם.

עיסת שוקולד סמיכה נישה, כמו בצק.

בתהליך הלישה מכניסים לבצק אגוזי מלך מרוסקים לנקניקיית קונדיטוריה.

הבצק ייצא בדמות חול - פירורי ופלסטיק. נוצרת ממנו נקניק ביד.

נקניקיית ביסקוויטים עוטפים בשקית או בניילון נצמד ומגולגלים מעט. הוא נשלח למקרר במדף העליון עד להתמצקות מלאה. לא במקפיא!!!

על מנת שלקינוח יהיה צורה מעוגלת אחידה, הנקניקייה מתגלגלת עוד פעמיים בתהליך ההתקשות.

על הנקניקייה הקפואה מפזרים אבקת סוכר.

הוא נחתך לטבעות ומוגש כקינוח לשתיית תה.

נקניקיית שוקולד עוגיות בוודאי תצא טעימה אם תשתמש במוצרים הנכונים להכנתה, כלומר, שמן ללא תוספות ירקות, ובשום מקרה לא מרגרינה (כפי שיש מייעצים), קקאו אמיתי, לא משקה וכו'. עוגיות לנקניקיות עדיף לבחור עשיר - סוכר, שח, - במילה אחת, רגילות, במשקל, כדי שיהיה מתוק, לא מלוח, ופשוט לא ביסקוויט.
יש לי מתכון לנקניקיית שוקולד מעוגיות מבית הספר - זה הקינוח הראשון שלמדתי לבשל. לילדים קל ובטוח יותר להפקיד הכנת ממתקים ללא אפייה מעוגיות או קרקרים טחונים - עוגת בננה, "נמלים", עוגות תפוחי אדמה וכו' - לכן החלו ההצלחות הקולינריות הראשונות שלי במתכונים המאוד פשוטים הללו. בישלנו אז נקניק מעוגיות בלי להוסיף אגוזים, אני לא יודע למה, אולי כדי לחסוך כסף. הרבה יותר מאוחר, הוספתי אגוזים למתכון הנקניקיות, השארתי ללא שינוי.

אחד המתכונים הפשוטים ביותר לקינוחים טעימים מגיע מילדות רחוקה - היום אספר לכם איך לבשל נקניק מתוק. אמא הייתה מכינה לי ולאחי, ועכשיו אני מפנקת את ילדיי במעדן הנפלא הזה. למעשה, אפילו ילד (בהשגחת מבוגר) יכול לבשל נקניקיית שוקולד ביתית - הקינוח הזה כל כך פשוט ואינו דורש כישורים קולינריים.

המתכון לנקניקיית שוקולד כולל מרכיבים נוחים שכמעט תמיד זמינים בכל בית.

• עוגיות קצרות - 350 גרם
• חמאה - 200 גרם
• אגוז - 100 גרם
• סוכר - 150 גרם
• חלב - 100 מ"ל
• אבקת קקאו - 40 גרם

כדי להכין נקניקיית שוקולד מתוקה, אנו זקוקים לכל עוגיות חמאה, חמאה, חלב (כל תכולת שומן), סוכר מגורען, אבקת קקאו לא ממותקת ואגוזים. אני משתמש באגוזי מלך קלופים, אבל אפשר להשתמש באחרים אם אפשר ולטעמכם.

קודם כל נכין ציפוי שוקולד שיהפוך לבסיס המחבר לנקניקייה המתוקה. לשם כך, קחו סיר או סיר מתאים ויוצקים לתוכו 100 מיליליטר חלב. אנחנו שופכים שם גם 40 גרם אבקת קקאו איכותית ו-150 גרם סוכר. אנחנו שמים את הכלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, מביאים את התערובת לרתיחה. סוכר וקקאו צריכים להיות מומסים לחלוטין.

כשהציפוי רותח ממש דקה, מסירים את הכלים מהאש ומכניסים לתוכו 200 גרם חמאה. עדיף כמובן להשתמש בחמאה רכה (מוציאים מראש מהמקרר) - אז היא תתמוסס מהר יותר בזיגוג חם. אבל זה לא חשוב - אפשר להוסיף שמן ישירות מהמקרר.

מערבבים את התערובת כך שכל החמאה תתמוסס לגמרי - ציפוי השוקולד לנקניקייה המתוקה מוכן. תן לזה להתקרר עד להתחממות.

בינתיים אנחנו עוסקים בבסיס יבש לקינוח - עוגיות ואגוזים. עוגיות, למשל, צריך לכתוש בצורה כזו שיתקבלו חלק מפירור קטן מאוד וחתיכות גדולות יותר.

לשם כך אפשר פשוט לשבור את העוגיות בידיים, להשתמש במערוך או לכתוש אותן במעבד מזון.

בקערה מתאימה משלבים עוגיות מרוסקות ואגוזים קלופים, שגם אותם צריך לשבור לחתיכות גדולות או לקצוץ בסכין.

יוצקים את ציפוי השוקולד שכבר התקרר לאגוזים והעוגיות ומערבבים הכל ביסודיות.

כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל מסה פלסטית שמחזיקה את צורתה בצורה מושלמת. הוא אינו יבש ויחד עם זאת אינו מתפשט.

עכשיו אתה יכול לעצב את הקינוח. לשם כך אפשר להשתמש גם בנייר אפייה וגם בניילון נצמד או בנייר כסף. באופן אישי, אני מעדיף נייר כסף. אני מחלק את כל הבסיס לנקניקיית שוקולד ל-3 חלקים. אני פורח חלק אחד על יריעת נייר כסף ונותן לו צורה מוארכת.

אני מסובב את נייר הכסף עם התוכן כך שמתקבלת נקניק צפוף. בנוסף, אני מיישר את חומר העבודה עם כפות הידיים שלי כך שלא יהיו חללים בפנים. אני עוטפת את שולי נייר הכסף כמו עטיפה של ממתקים.

באופן דומה, אני יוצר את שאר הנקניקיות. אגב, אולי אין לך 3 חלקים, אלא אחד גדול, או להיפך, יותר, אבל קטנים. נשאר לתת לנקניקיות השוקולד שלנו להתקשות. כדי לעשות זאת, פשוט מכניסים את הקינוח למקרר למספר שעות או למקפיא למשך שעה. אני תמיד מאחסנת נקניקיית שוקולד במקפיא. ראשית, יותר בטוח שם (אף אחד מלבדי לא ימצא את זה בוודאות), ושנית, ניתן לשמור את הקינוח זמן רב יותר. למרות שנקניקיית שוקולד היא לא מנה שיכולה לשכב הרבה זמן, היא טעימה עד כאב.

כשרוצים משהו מתוק מוציאים נקניק אחד וחותכים למנות. אתה יכול ישירות בנייר כסף - זה יותר נוח.

עם כוס תה ריחני או קפה ממריץ, פרוסה (2,3,4...) של נקניקיית שוקולד היא תירוץ מצוין לקום מוקדם וליהנות מקינוח נפלא. ואיך ילדים אוהבים נקניק מתוק... אני בטוחה שאת אפילו לא צריכה לספר!

מתכון 1, בציר: נקניקיית עוגיות שוקולד

נקניקיית עוגיות שוקולד היא קינוח טעים ומהיר ללא אפייה. קל, מהיר ופשוט!

• עוגיות סוכר או עוגיות קצרות - 250 גרם
• חמאה - 50 גרם
• סוכר - 50 גרם
• חלב - 100 מ"ל
• אבקת קקאו - 15 גרם
• אגוזי מלך - 20 גרם

איך מכינים נקניקיית שוקולד מתוקה: מערבבים בסיר סוכר, קקאו וחלב.

אנחנו מערבבים.

מוסיפים חמאה. שמנו את הסיר על הכיריים. מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש ומצננים.

קוצצים את העוגיות לחתיכות קטנות.

מוסיפים לעוגיות אגוזי מלך קצוצים דק.

יוצקים את התערובת שהתקררה לתוך העוגיות. מערבבים בעדינות כדי לא לשבור את העוגיות.

אנו מחלקים את המסה לשני חלקים.

שים חתיכה אחת על ניילון נצמד. עוטפים היטב בנייר כסף ומעצבים נקניק.

אנחנו עושים את אותו הדבר עם החלק השני. מעבירים את הנקניקיות לכלי שטוח או קרש חיתוך ומכניסים למקרר לשעה לפחות להתייצבות.

נקניק מתוק שוקולד מוכן. לפני ההגשה חותכים לחתיכות. בתאבון!

מתכון 3: נקניקיית שוקולד עוגיות שקדים

אני מציע לך מתכון ישן שלב אחר שלב עם תמונה. חייבים לומר שהמולאטו המתוק והדק הזה, שדמה למראה הסלמי הנוכחי, עם תוספות תכופות של אגוזי מלך, ארומה של וניל וקקאו, סימן לנו בעוצמה מדהימה. לטובתה, הכנו שיעורי בית בזמן, נסענו לחנות לעוגיות, הוצאנו את האשפה ושטפנו את הרצפות. גם היום, שום סלסולים לא יכולים להאפיל על טעמו הבלתי מתעלה. הכינו את התענוג המדהים הזה לתה, פנקו את האורחים שלכם ותבינו שפשוט אין דבר טעים יותר מבולי העץ החום הבלתי ברור הזה.

• 200 גרם עוגיות קצרות,
• 90 גרם סוכר מגורען עדין,
• 100 גרם חמאה,
• 2.5 כפות חלב
• 20 גרם אבקת קקאו,
• ½ כוס שקדים.

שוברים את העוגיות לפירורים קטנים. עדיף לקחת ביסקוויטים יבשים יותר, ואז המסה תהיה קלה יותר ורכה יותר.

קוצצים גס את השקדים הקלופים בסכין ושולחים אותם לכלי עם מסה יבשה מרוסקת.

בכלי נוח חסין אש מערבבים סוכר, חמאה וקקאו, מוסיפים חלב

ומביאים לרתיחה על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד.

יוצקים את תערובת השוקולד לעוגיות. מערבבים עד שכל הרכיבים מתאחדים לחלוטין למסה כהה הומוגנית.

ניתן להרחיב את מגוון הטעמים של המוצר על ידי הוספת שוקולד מריר. לשם כך ממיסים באמבט מים רבע חפיסה (50 גרם) שוקולד עם 1-2 כפות חלב.

פורסים ניילון נצמד או נייר כסף על משטח ישר. מניחים את המסה החומה הצמיגה בצורת נקניק ועוטפים אותה בזהירות.

מניחים במקרר ל-2-3 שעות, כדי לזרז את התהליך או אם אתם צריכים אחסון לטווח ארוך, השתמשו במקפיא. בהגשת נקניקיית שוקולד מעוגיות אפשר לפזר קלות אבקת סוכר.

מתכון 4: נקניק גאלט שוקולד עם אבקת סוכר

נקניקיית עוגיות שוקולד היא קינוח אהוב בילדות. אני רוצה להציע לכם מתכון שלב אחר שלב עם תמונה כדי שתוכלו לחזור עליו בבית. את המתכון הישן הזה סיפרה לי אמא שלי, זה בדיוק מסוג נקניקיות השוקולד שבישלו כשהייתה קטנה.

היתרון של הקינוח הוא שניתן לשמור אותו במקפיא לאורך זמן. אז, בכל עת יהיה לך משהו לפנק את עצמך ואת המשפחה שלך.

• עוגיות ביסקוויט - 300 גרם,
• חמאה - 200 גרם,
• אבקת סוכר - 1 כף. ,
• אגוזי מלך - 1 כף. ,
• קקאו - 3 כפות. ל. ,
• לימון - 1 יחידה.

יש להקציף אבקת סוכר בחמאה. זה צריך להיות בטמפרטורת החדר, רך מאוד, אבל לא נוזלי.

אנחנו שולחים את העוגיות המרוסקות לתוך התערובת.

תחילה יש לצלות אגוזים בתבנית או בתנור. מסירים את עודפי הקליפה וקוצצים מעט. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים קקאו יחד עם אגוזים.

אתה צריך לקבל תערובת הומוגנית הדוקה.

מורחים הכל על ניילון נצמד ויוצרים נקניק.

אנו שולחים אותו למקפיא למשך 6 שעות.

חותכים ומגישים לשולחן. עכשיו תוכלו ליהנות מנקניקיית שוקולד ביתית טעימה ולהיזכר בילדותכם.

מתכון 5: נקניקיית שוקולד שורטברד קקאו

נקניקיית שוקולד - מתכון בלתי מתכלה! סלמי ביסקוויט היה אהוב על כל מי שמגיע מברית המועצות. בתקופות של מחסור, עקרות בית סובייטיות הצליחו ליצור יצירות מופת בדרגת המלכה החמה "יש מאין". אז נקניקיית שוקולד היא נציג בהיר של האוסף האגדי הזה מהעבר.

• לחם קצר 400 גר'
• חמאה 200 גר'
• סוכר 150 גר'
• קקאו 4 כפות
• ביצת עוף 1 יחידה
• מלח 1 קורט

נקניקיית עוגיות שוקולד היא מתכון פשוט. כדי להתחיל, ממיסים את החמאה בסיר.

מוסיפים סוכר לחמאה.

מוסיפים קקאו לתערובת החמאה-סוכר ומחממים תוך כדי ערבוב עד שהסוכר נמס.

מוסיפים את הביצה לתערובת השוקולד החמה, מערבבים במהירות ובעוצמה בעזרת מטרפה כדי שהביצה לא תתכרבל.

מועכים את העוגיות לחתיכות קטנות.

מערבבים עוגיות ומסת שוקולד.

מורחים ניילון נצמד על משטח העבודה, שמים מעל את מסת השוקולד.

מגלגלים את הסרט לנקניק, קושרים את הקצוות בחבל ומצננים היטב. אם אינכם בטוחים שגילגלתם את ה"נקניק" מספיק חזק, הכניסו אותו לשעה בלחיצה קטנה, ולאחר מכן הכניסו ללילה במקרר.

חותכים את הקינוח המוגמר ומגישים עם תה או קפה.

מתכון 6: נקניקיית עוגיות שוקולד מתוקה

עכשיו יש מתכונים חדשים לנקניקיית שוקולד העשוי מעוגיות (עם חלב מרוכז, בשוקולד וכו'), אבל הישן הזה הוא אמיתי מהעבר, זהה לוופלים במגהץ וופל חשמלי או מכחול.

מרכיבי נקניק שוקולד:

• עוגיות (כגון "יום נישואין") - 300 גרם;
• סוכר מגורען - 0.5 כפות;
• חמאה - 300 גרם;
• אבקת קקאו - 5 כפות;
• אגוזי מלך (קצוצים) - 4 כפות.

מתכון לנקניקיית שוקולד:

1. אנחנו קושרים את העוגיות בשקית ניילון וחותכים אותן לחתיכות עם פטיש מטבח (קטן ככל האפשר).

2. לאחר מכן שמים את החמאה במחבת, ממיסים אותה.

3. מוסיפים סוכר לחמאה ועל אש נמוכה, תוך ערבוב, ממיסים את הסוכר.

4. לאחר שהסוכר נמס מעט, מסירים את המחבת מהכיריים, מוסיפים קקאו, אגוזים, מערבבים.

5. לאחר מכן שופכים את העוגיות מהשקית, מערבבים הכל ביסודיות.

6. אנחנו מפזרים סרט מזון על השולחן, שמים עליו את הנקניק שהתקבל, עוטפים אותו עם גליל.

7. אנו מסירים את נקניק השוקולד המוגמר במקרר להתמצקות.

מתכון 7: נקניקיית שוקולד עם פירות מסוכרים, כמו בילדות

הקינוח הזה מוכר לכולם מילדות. זה כנראה היה הקינוח הראשון שהכנתי במו ידי.
בנוסף לעובדה שנקניקיית שוקולד מאוד טעימה וריחנית, היא קלה מאוד להכנה. שוב השתכנעתי בכך אתמול בלילה, לאחר שהכנתי אותו תוך 15 דקות בלבד. ובסופו של דבר, היום לארוחת הבוקר, בעלי ואני נהנינו מכוס קפה ארומטי ומחתיכה מהקינוח הפשוט והשיק הזה.

זמן בישול: 15 דקות + הקפאה (כ-3-4 שעות).

רכיבים:

1. עוגיות 500 גר'.
2. קקאו 3 כפות
3. סוכר 4 כפות
4. חמאה 200 גר'.
5. חלב ½ כף.
6. ונילין
7. פירות מסוכרים 50 גר'.
8. אגוזים כל 50 גר'.

בישול:

1. קוצצים אגוזים.
2. קוצצים דק פירות מסוכרים.
3. שוברים את העוגיות: שוברים חלק דק, השאר גדול יותר.
4. מערבבים אגוזים, פירות מסוכרים ועוגיות.
5. מערבבים קקאו עם סוכר, מוסיפים חלב, מערבבים עד להמסה מלאה של גושים. הוסף וניל.
6. חותכים את החמאה לחתיכות ומוסיפים לתערובת הקקאו-חלב.
7. שמים על האש ומבשלים על אש קטנה עד שהסוכר והחמאה נמסים לחלוטין.
8. יוצקים את התערובת החמה על עוגיות, אגוזים ופירות מסוכרים. כדי לערבב היטב.
9. שים את המסה שהתקבלה על נייר כסף או נייר אפייה, עוטפים אותה בגליל ויוצרים נקניק.
10. מכניסים למקרר עד לצינון מלא.
11. בהגשה חותכים את נקניק השוקולד לחתיכות.

מתכון 8: נקניקיית שוקולד לילדים מתכון שלב אחר שלב

רכיבים:

• 500 גרם עוגיות קצרות,
• 200 גרם חמאה,
• 2 כפות. כפיות אבקת קקאו.
• 150 גרם חלב מרוכז ממותק,

נקניקיית שוקולד היא אחד הפינוקים האהובים על כל ילד. יש לא מעט וריאציות איך להכין נקניק שוקולד. עם זאת, מתכון לילדים זה נחשב לקלאסיקה:

נקניקיית שוקולד עוגיות - הכנה:

1. שוברים בעזרת הידיים עוגיות קצרות לחתיכות קטנות.

2. חותכים חמאה ללא מלח לחתיכות וממיסים על אש נמוכה מאוד בסיר עמוק. מערבבים כל הזמן בעזרת כף או מטרפה.

3. כשהחמאה נמסה לגמרי, יוצקים פנימה את החלב המרוכז.

4. מערבבים היטב את כל התערובת ומחממים שוב, אך לא להרתיח.

5. יוצקים פנימה 2 כפות אבקת קקאו (אפשר להשתמש בתווית הזהב).

6. מערבבים עד לקבלת צבע אחיד ומסירים את כל הגושים. יוצקים פנימה את הביסקוויטים המפוררים, לאחר הוצאת המסה מהאש.

7. מערבבים מהר מאוד כדי שכל העוגיות יצופו בצורה אחידה בפאדג' שוקולד.

8. מניחים שקית ניילון הדוקה על משטח ישר, מניחים את עיסת השוקולד המוגמרת ועליה עוגיות. עוטפים היטב לגליל ומקררים עד להתייצבות.

9. כשנקניקיית השוקולד מתקשה אפשר לפרוש ולחתוך.

מתכון 9: נקניקיית עוגיות שוקולד עם חלב מרוכז

נקניקיית ביסקוויט מתוקה (מתכון כמו בילדות עם חלב מרוכז) קלה מאוד להכנה בבית. כמרכיבים נוספים, אתה יכול להשתמש בפירות יבשים, אגוזים מרוסקים, פירות מסוכרים, ובכך לקבל טעם חדש בכל פעם. עוגיות עבור נקניקיות לקחת רך, חלב מרוכז - לא מבושל.

• עוגיות - 500 גרם;
• חלב מרוכז - 380 גרם;
• חמאה - 180 גרם;
• אבקת קקאו - 30 גרם.

שוברים את העוגיות לחתיכות קטנות בעזרת הידיים.

מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כדי שתהיה רכה. שמים אותו בפירור עוגיות ולשים הכל בידיים או במזלג.

יוצקים אבקת קקאו לתערובת הרכה, מערבבים הכל שוב היטב.

אנחנו מעבירים את החלב המרוכז מהצנצנת, משלבים בזהירות את המרכיבים.

אנחנו יוצרים ברים מוארכים בעובי בינוני מהמסה המתוקה.

אנחנו עוטפים את הסורגים בסרט, שמים אותם במקפיא למשך שעתיים - המעדן צריך להתקשות.

נקניק טעים מוכן! אנחנו חותכים אותו לפרוסות דקות ומזמינים את כולם "לבדוק". בתאבון!

סודות הכנת נקניק שוקולד:

- עוגיות צריכות להיות עשירות וחמניות, בהחלט לא תקבלו נקניקיית שוקולד כל כך טעימה מעוגיות יבשות,

- כדי לזרז את התהליך, אפשר להפוך חצי מהעוגיות במטחנת בשר, ולשבור את השאר לחתיכות גדולות,

- ניתן להחליף חלב מרוכז שנרכש בחלב וסוכר תוצרת בית לפי המתכון הקלאסי,

- אתה יכול לקחת פחות אבקת קקאו (לדוגמה, רק כף אחת או אפילו 2/3), אם אתה או הילד שלך לא אוהבים טעם מעט מריר,

- אם מסתבר שהמסה נוזלית - מוסיפים מעט ביסקוויט, אם הוא סמיך - חלב מרוכז,

- נקניקיית שוקולד מבושלת כהלכה לא נמסה לנגד עיניך (במובן האמיתי של המילה) - היא שומרת על צורתה היטב גם בטמפרטורת החדר לאורך זמן.

מתכוני נקניקיות מאפה

לאחרונה פרסמתי כאן פוסט. ובכן, החלטתי להכין את הנקניקיה שלי לפי המתכון הזה. אני מתנצל שלא בדקתי מיד.....וכל כך הרבה אנשים ציטטו שזה מביך....
בכלל, החלטתי לעשות את זה אתמול))) לפני כן, בעלי התקשר לאמא שלו וגילה ממנה את המתכון. מסתבר שיש עדיין מים! וצריך קודם להמיס הכל, ואז לשים את העוגיות!!!
אבל עשיתי הכל לפי המתכון! כתוצאה מכך, אין צורה... אנחנו אוכלים עם כפיות))) בנוסף, הסוכר מתחלק בצורה לא אחידה....
וסיכמתי - קודם כל צריך להמיס הכל, ורק אז יש עוגיות !!! לכן, היום אני מציעה כמה מהמתכונים האהובים עלי (יש גם עם חלב - מממ!!!).

הראשונה היא חמותי!

1. "יומנים מתוקים".

2 כפות קקאו; 4 כפות. ל. מים; 1 כף וודקה, קוניאק או יין, משקאות חריפים (אם תרצו!); 1 st. סוכר, 200 גר' חמאה - מחממים הכל ומערבבים.
1 ביצה גולמית, 400 גרם עוגיות, 200 גרם אגוזים (אפשר מרמלדה). מערבבים, מצננים והכל באריזה.

2. מרכיבים עבור "נקניק קונדיטוריה" מ povarenok.ru.

עוגיות (עדיף לקחת עם אגוזים) - 0.5 ק"ג
קקאו - 3 כפות. ל.
סוכר מגורען - 6 כפות. ל.
חמאה - 25 גרם
מים - 400 מ"ל

שוברים דק את העוגיות, אם העוגיות רגילות אז עדיף להוסיף אגוזים.
אנחנו מכינים ממתקים. אפשר לבשל עם חלב, אבל אני מבשל עם מים. שימוש בקקאו פי 2 פחות מסוכר. יוצקים מים רותחים ומוסיפים חתיכת חמאה.
מביאים לרתיחה, העיקר לא לפספס, אחרת זה יברח.
הפאדג' מתגלה כנוזלי, אפשר לשפוך פחות מים, רכות הנקניקייה תלויה בזה (בעלי אוהב את הרכה). תנו לו להתקרר מעט וערבבו אותו עם העוגיות.
אנחנו עוטפים את הנקניק בקלף, זה אפשרי בנייר מעקב. שמנו במקרר ללילה. ובבוקר כבר אפשר לאכול.

3. נקניק עם חלב מרוכז.

* עוגיות חמאה - 700 גרם
* חלב מרוכז עם סוכר - 350 גרם
* חמאה - 200 גרם
* מרמלדה ירוקה וצהובה - 200 גרם
1. שמור את החמאה במשך שעה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מקציפים, תוך הוספת חלב מרוכז בהדרגה.
2. מעבירים את העוגיות במטחנת בשר.
3. קוצצים דק מרמלדה.
5. מערבבים עוגיות עם השמנת המוכנה, מוסיפים מרמלדה, עוטפים את המסה בנייר קלף, ונותנים למוצר צורה מוארכת.
6. שומרים את הגליל במקרר למשך 3-4 שעות
8. לפני ההגשה חותכים לפרוסות ומניחים על צלחת.
9. ועכשיו אפשר להגיש תה, רצוי לא מתוק, כי. יש די והותר סוכר בנקניק.

4.
* 400 גרם ביסקוויטים
* 200 גרם אגוזי מלך
* 1.5 כפות סוכר
* 2 כפות קקאו
* 6 כפות חלב
* 200 גרם חמאה
1. טוחנים (אך לא הרבה) אגוזים ועוגיות. עדיף לקחת עוגיות "מיושנות" כדי שלא יתפוררו לדייסה.
2. אנחנו מבשלים שוקו חם מחלב, סוכר וקקאו. כשהוא רותח, מוסיפים לו שמן.
3. מביאים את המסה לרתיחה ויוצקים לתוכה אגוזים ועוגיות.
4. מניחים לו להתקרר, אבל לא הרבה, אחרת השמן ייפרד, ויהיה קשה ליצור "נקניק", וגם חתיכות השמן שבו לא טובות :)
5. מורחים אותו על סרט, עוטפים אותו היטב ומסתירים אותו במקפיא לחצי שעה.
6. שומרים גם במקפיא.

5.
500 גרם עוגיות, 1. ל. חלב, 300 גרם אגוזים, 1. סוכר, 2 כפות.
ל. קקאו, 300 גרם חמאה.
מביאים לרתיחה חלב וסוכר, מוסיפים קקאו וחמאה.
מעבירים עוגיות ואגוזים במטחנת בשר, מערבבים הכל,
עוטפים את הצלופן בצורת נקניק ומצננים.

6. "נקניק"
-200 גר' חמאה, 1 כוס חול, 3 כפות קקאו, 1 ביצה, עוגיות, סוג "יובל" -200 גר'. מחממים שמן, מוסיפים חול + קקאו. מצננים מעט, טורפים פנימה ביצה אחת. מערבבים הכל. ואז לשים עוגיות שבורות דק. מערבבים הכל. שמים צלופן בצורת נקניקיות ומכניסים למקפיא.

7. נקניקיית שוקולד קונדיטוריה.

רכיבים:
300-400 גרם - עוגיות הקצרה הנפוצות ביותר
200 גרם - חמאה
1 כוס סוכר (פחות לפי הטעם)
3 אמנות. כפיות - קקאו (או שוקולד)
0.5 כוס חלב
1 כוס - אגוזי מלך, צימוקים, פירות מסוכרים, משמשים מיובשים (לפי הטעם)
חלב מרוכז - אפשר להוסיף אם יש

בסיר על אש נמוכה, ממיסים את החמאה, מוסיפים חלב, סוכר, קקאו (שוקולד מומס מראש) ומבשלים במשך דקה. לאחר מכן מוסיפים עוגיות מרוסקות, אגוזים (צימוקים, פירות מסוכרים, משמשים מיובשים). מערבבים הכל, שמים את התערובת על נייר כסף (עטיפת מזון) ועוטפים, ונותנים צורה של נקניק. לאחר מכן שלח את המקלות שהתקבלו למקפיא למשך כמה שעות.

בכלל, המתכון משאיר מקום לדמיון, כי. עובד לפי העיקרון השיורי - מה נשאר בבית או מה שרוצים, ואז שמים אותו בפינוק (באופן טבעי, אני מתכוון למוצרים דומים בטעם).

בתאבון!