תה ירוק- משקה פופולרי, טעים ובריא להפליא, מבוקש בכל העולם. הזנים של תה סיני, תאילנדי, ירוק פופולריים באותה מידה באסיה, אירופה, ארה"ב וגם ברוסיה. זנים סיניים של תה ירוק מאופיינים באיכות מעולה, הרבה תכונות שימושיות והם מבוקשים בקרב אוכלוסיית העולם כולו.

יתר על כן, זני תה ירוק סיני גדלים באזורים המדהימים ביותר, כך שיש להם טעם מדהים, בריאות טובה יותר וארומה עשירה. תה סיני מודרני נמכר הן בחנויות פשוטות והן באינטרנט. ישנם מינים יקרים ומתאימים לטקסים. אבל ישנם גם זנים של תה סיני שמתאימים היטב לחליטה יומיומית.

איך מכינים תה?

• הביצועים ישתפרו;
• מטען האנרגיה תלול יותר מאשר מקפה;
• הגנה על המוח וסילוק רעלים מזיקים מכל הגוף;
• חיזוק כללי של חסינות;
• להילחם במשקל עודף;
• ריכוז גבוה של תשומת לב;
• אפקט הרגעה (אך לא כדורי שינה!).

תה מאצ'ה הוא משקה אבקה ייחודי בעל גוון ירוק עז הן של העלים עצמם והן של המרתח שמתקבל מהם. לבשל משקה קצת יותר קשה מכל תה ירוק או יפני סיני אחר. כדי לחסל גושים, יש להשתמש בהכרח במסננת, ובתהליך של חליטה בכוס משתמשים בכלי מיוחד - מקצף צ'ייסן.

כולם יודעים שתה ירוק הוא משקה בריא וטעים בטירוף. משפיע לטובה על תפקוד הלב, כלי הדם, בעל תכונות אנטי דלקתיות, ומשמש כנוגד חמצון. ישנם סוגים רבים של תה ירוק, לכל אחד יש מעריצים משלו, כולם שונים בטעם, ארומה, עושר. בחנויות אתה יכול לקנות תה סיני בהרים גבוהים מזנים שונים, אבל יש הרבה מוצרים בדרגה נמוכה על המדפים. אז איזה תה ירוק לבחור כדי לא להתאכזב? בואו ננסה לענות על השאלה הזו.

הרכב תה ירוק

תה ירוק מכיל חומרים מועילים שונים:

• ויטמין B1. עם חסרונו, אדם מרגיש עייף, מופיעה נפיחות. ויטמין אחראי על חילוף החומרים של הסוכר. תה ירוק מאצ'ה מכיל את המרב.
• קטצ'ין. נוגד חמצון טבעי זה נמצא בעלים הצעירים העליונים. קטצ'ינים הם שנותנים למשקה את טעם התה האופייני לו. החומר מוריד את רמות הכולסטרול, מונע התפתחות סרטן ומאט את תהליך ההזדקנות. קטצ'ין משמש להורדת לחץ דם ולמניעת סוכרת.
• ויטמין B2. זני סנצ'ה ובנצ'ה עשירים בוויטמין זה. הוא מעורב בתהליך של מתן חמצן לתאים, מסייע ליצירת נוגדנים בגוף. מצב העור, השיער והציפורניים תלוי בכמותו בגוף.
• ויטמין E. זהו נוגד חמצון חזק, הוא מפחית את הסיכון ללקות בהתקף לב, ומעורב בתהליכי רבייה. תה סנצ'ה עשיר בויטמין זה.

זנים של תה ירוק

יש כמה מאות. כדי, אתה צריך ללמוד יותר על כל מגוון. אתה יכול לרשום אותם במשך זמן רב מאוד, ננסה לתאר רק את הזנים הפופולריים ביותר.

טואו צ'ה, הנקרא גם תה צבי, יכול להיחשב התה המרפא ביותר. הוא מיועד ללחץ, הוא משמש לירידה במשקל, חיטוב בזמן תשישות ועייפות.

לתה Chun Mi יש טעם חמצמץ עשיר. מסין מביאים אותו לאירופה. אומרים שזה תה אמיתי. הוא אינו מכיל תוספים או ניחוחות. העלות שלו מאוד משתלמת.

מופק מהחלק העליון של שיחי תה, המורכבים ממספר עלים. עלי תה נצלים בקדרות כדי לעצור את תהליך החמצון. תה זה שייך לקטגוריית זני העילית, יש לו טעם פרחוני עדין, עשיר בחומצות אמינו וויטמין C. הוא נמכר באריזות ואקום.

אולונג. המגוון המפורסם והפופולרי ביותר של תה ירוק. יש לו ארומה יוצאת דופן, לעלים יש מראה מעוות וריח של שמנת. לתה טעם נעים עם רמזים של גלידה וחלב מרוכז. המשקה משפר את מצב הרוח, ממריץ וגוונים.

זה מתורגם כמו אבק שריפה. הוא קיבל את שמו בגלל צורתו, המזכירה שבריר. במהלך טיפול בחום, כדורים קטנים של עלים מתחילים להיסדק. זן פופולרי מאוד בכל העולם. חזק, חמוץ, עם ארומה נעימה.

תה מאו פנג. אוהבי טעם מתוק יאהבו את זה. זה עוזר להתרחק מההמולה ולהפיג מתחים.

יש לרכוש תה רק בחנויות מיוחדות. שם תוכלו לקבל ייעוץ מפורט לגבי כל סוג תה ממנהלים או יועצים של החנות. כאשר מדברים על תה ירוק וכיצד לבחור אותו, יש כמה היבטים חשובים שיש לקחת בחשבון.

מראה חיצוני

תה ירוק יכול להיות בכל צורה: לחוץ, קשור, ספירלה, שטוח וכו' עדיף לשים לב לצבע העלים, הם צריכים להיות ירוקים באופן טבעי ללא כתמים חומים וכהים. אם רואים כמות גדולה של אשפה בתה (יותר מ-10%), אסור לקנות תה כזה, הוא מעופש. כדאי לתת עדיפות לזנים בעלי עלים גדולים, העלים צריכים להיות שלמים, לא שבורים, ללא מספר רב של ייחורים. עלי תה מעוותים בצורה רופפת נותנים משקה רך, עדין וארומטי. עלים מעוותים חזק מאפשרים לך לקבל תה חזק.

לחות

בדיקה חיצונית יכולה לקבוע את תכולת הלחות של חומרי הגלם. יש לשפשף כמה עלי תה בין האצבעות. אם הם נשברים בקלות, אז התה יבש מדי. אם הם הופכים לאבק, התה ישן, פג תוקפו או שהופרו תנאי האחסון. כאשר מאחסנים תה במקום שיש בו לחות גבוהה, התה יהפוך לעובש, זה יהיה מסוכן לבריאות. כאשר לוחצים עם האצבעות על תה, חומרי גלם רטובים מדי נדחסים. חיי המדף של התה הם שנתיים.

איכות

כדאי לקנות רק תה שנמכר לפי משקל. אתה צריך להריח את חומרי הגלם. אם יש ריח חזק של פירות או חציר, זה מעיד על חומרי גלם לא איכותיים. לרוב זה מגיע מציילון או מהודו. לא כדאי להשתמש בתה בשקיות בכלל, השקיות מכילות חומרי גלם ברמה נמוכה, אבק, שאריות תה, אין לו תכונות שימושיות.

אתה יכול לבדוק את האיכות בבית. תה נשפך במים חמים ולאחר שלוש דקות התוצאה מוערכת. המשקה צריך להקציף מעט, להיות בעל ארומה נעימה, ולהיות שקוף. הצבע צריך להיות מירוק בהיר עד כהה עם גוון צהוב. לתה ירוק יש טעם מתוק ונעים. אתה יכול לשתות אותו ללא ממתיק. אם התה אינו באיכות ירודה, כדאי להוסיף לו סוכר.

מחיר

צריך להבין שהעלות של תה איכותי אמיתי לא יכולה להיות נמוכה. אפילו בסין, במדינה המייצרת, העלות של קילוגרם תה ירוק אלפיני יכולה להגיע מ-200 דולר. והזנים הנדירים ביותר יכולים לעלות 1,500 $ עבור רק 50 גרם. כמובן, לא כולם יכולים להרשות לעצמם מחירים כאלה, אבל אתה יכול לקנות תה טוב במחירים הנעים בין 300 ל 1,000 רובל עבור 50 גרם.

לסיכום האמור לעיל, אנו יכולים להסיק כי לא קשה לבחור, לאחר שלמדנו את המראה והאיכות של חומרי הגלם. מגוון התה הירוק נבחר על פי העדפותיך. יש אנשים שאוהבים את הטעם העדין של תה מאו פנג, אחרים מעדיפים אבק שריפה חזק. יש לזכור שחלק מהזנים של תה ירוק הם מרפא. יש צורך לקחת בחשבון את הנזק האפשרי והתוויות נגד, ואז התה הנבחר ייתן הנאה אמיתית.

האם אתה עדיין לא מאמין בתכונות הקסומות (לקרוא, מועילות) של תה ירוק? אנו מקווים שנוכל לשכנע אותך. ואתה תשתה את זה לפחות פעם בשבוע. וזה יהיה טוב יותר כל יום. בגלל שהוא:

מספקכי הוא עשיר בחלבון. לתכונה זו הבחינו מומחי תה אנגליים העובדים בחצר המלוכה. בהתאם לזן, הוא מכיל בין 15 ל-25% חלבון. אולי זו הסיבה שבסין וביפן משתמשים בעלי תה באופן פעיל בסלטים, מרקים ותבשילים עם בשר.

יש אפקט שריפת שומנים. מדענים בריטים ערכו ניסוי. הנבדקים חולקו לשתי קבוצות: בקבוצה אחת נטלו תוספי תזונה עם תה ירוק, בשנייה - פלצבו. אצל הנבדקים מהקבוצה הראשונה השומן נשרף ב-17% מהר יותר, למרות שהתזונה והפעילות הגופנית היו זהים. בנוסף, משתתפי קבוצת "תה", שיפרו את הרגישות לאינסולין, סבילות לגלוקוז וירידה בכולסטרול.

מוֹעִיל. עלי שיח התה מכילים כ-300 תרכובות. חלקם אפילו לא נחקרו עדיין. לדוגמה, לא ניתן היה לבודד רוביגינים של תה אפילו ברמה המולקולרית. אבל עם העיקריים הכל פחות או יותר ברור.

מה יש בכוס תה ירוק?

קָפֵאִין- גוון עדין, מגביר את הפעילות הגופנית והנפשית, מקל על עייפות, בעל השפעה משתנת קלה.

קומפלקס של מיקרו-אלמנטים(אשלגן, זרחן, ברזל, מנגן, בריום, יוד, ניקל, בורון, נחושת...) - ממריץ את חילוף החומרים, משפיע לטובה על תהליכים רבים בגוף.

טאנינים- להסיר רעלים מהגוף ולחזק את דפנות כלי הדם.

תיאניןהיא חומצת אמינו ייחודית. בחברת קפאין מגרה את המוח.

קטכינים- התרכובות הביו-אקטיביות החזקות הללו הן הדבר היקר ביותר בתה. הם הופכים את דפנות כלי הדם לגמישות יותר, מונעים התפתחות של טרשת עורקים, מפחיתים את הסיכון לסרטן ומשמידים רדיקלים חופשיים. ובארה"ב, השימוש בתמצית תה ירוק עבור מחלות אלצהיימר ופרקינסון מוגן בפטנט.

איך לשתות תה ירוק?

תה ירוק עדיף לשתות טרי. ויטמינים וחלבונים בעלי התה של אתמול אינם נשמרים. אבל עירוי של יומיים-שלושה יעיל מאוד בטיפול בדלקות מעיים.

הזמן האופטימלי להחדירת תה הוא 3-5 דקות. אתה לא צריך "לחמץ" את העלים זמן רב יותר, אחרת המשקה יהפוך למריר. אבל באופן כללי, יש הרבה מאוד דרכים לבשל.

ביפנית.העלים נטחנים לאבקה במכתש חרסינה מיוחד, ואז יוצקים במנות קטנות לתוך קומקום חרסינה שחומם מראש. מוסיפים מים חמים (60 מעלות צלזיוס) ומקציפים את המשקה עם מטרפת אורז עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה נוזלית. זה יוצא חזק וחטוב. פרופורציות: 100-120 גרם עלי תה ל-500 מ"ל מים.

באנגלית.תה נרקח במים רותחים (כפית עלי תה לכל 150 מ"ל מים, 2 כפיות לכל קומקום. תוך כדי חליטת המשקה מוזגים 2-3 כפות חלב חם לכוסות שחוממו מראש ורק אז מוסיפים תה. יש דעה שחלבון חלב מגיב עם קטכינים ומנטרל את היתרונות שלהם.

ברוסית. 1 כפית עבור 200 מ"ל מים. את עלי התה יוצקים לתוך קומקום חרסינה מחומם ומוזגים במים רותחים כשליש מהנפח. לאחר מספר דקות, הטעינו והשאירו את הקומקום מתחת למפית לזמן מה. אם התברר שהמשקה חזק מדי, כבר בכוס אפשר לדלל אותו במים חמים.

בסינית. 4-5 גרם תה מוזגים לתוך כוס גאיוואן מיוחדת עם מכסה ומוזגים מיד עם מים חמים (90-95ºС) עד למחצית הנפח. להשרות שתי דקות (לחלק מהזנים - ארבע דקות), לשפוך לקערה ולשתות ללא סוכר ותבלינים. אחר כך כולם חוזרים (ניתן לבשל תה באיכות גבוהה ויש לחלוט 4-5 פעמים). הוא האמין כי שיטה זו מאפשרת לך לקבל את התועלת המרבית מהמשקה.

הבהרה חשובה!

בניגוד לאמונה הרווחת, שקיות תה ירוק טובות בדיוק כמו תה עלים רופפים. ולפעמים אפילו יותר טוב. ככל שהעלים גדולים יותר, כך לוקח יותר זמן לחומרים המועילים לעבור למים. לכן, אם אתה רוצה תה ירוק, אבל אין לך זמן להתעסק איתו הרבה זמן, עדיף לקחת שקיות תה. העלים כאן נמעכים כמעט לאבק ולכן קטצ'ינים ושאר תרכובות יקרות ערך ישתחררו למים מהר יותר.

כמה תה אתה צריך לשתות כדי...

...להגדיל את הביצועים? 3 כוסות בבוקר יספקו מנה של תיאנין שתעזור לך להישאר מרוכז כל היום.

…להפחית את הכולסטרול ולהגן מפני טרשת עורקים? 2 כוסות ביום יפחיתו את הסיכון ב-46% ו-4 כוסות ב-69%.

האם ניתן להשוות בין ירוק לשחור?

"ראיתי אריזות שתה ירוק מכיל פי 20 יותר קטצ'ינים מתה שחור", אומר ד"ר אנגלהרט, יו"ר קבוצת העבודה של קפה ותה במכון התקנים הגרמני. - אם נשווה, אז לא שחור וירוק באופן מופשט, אלא זנים ספציפיים. כן, קטצ'ינים של תה ירוק הם אכן פעילים יותר מבחינה ביולוגית. אבל זה רחוק מלהיות מחוון התה החשוב היחיד. יכול להיות שיש עוד חומרים מועילים אחרים בתה שחור או אדום".

חיי מדף של תה ירוק

התה אינו סובל רטיבות, יובש מוגזם, אור שמש, קור קיצוני או חום. עדיף לשמור אותו בפח אטום היטב בארון בטמפרטורת החדר (17-25ºC). מחקרים של אנשי צוות הפקולטה לכימיה באוניברסיטת סנט פטרסבורג הראו שבתנאים כאלה, כמות הקטצ'ינים נשמרת גם לאחר 5 שנים. אבל שמנים אתריים נעלמים עם הזמן, ולכן תה טרי הוא ארומטי וטעים יותר, אך לא בהכרח בריא יותר.

ניתן להשתמש במרתח חזק של תה ירוק
כמו קרם: הוא מנקה בצורה מושלמת את העור

אליקסיר של אלמוות, משקה של נעורים של הגוף ורוח טובה. הכל עניין של תה ירוק. הוא קיים כל כך הרבה מאות שנים שכנראה שגם בסין, מאיפה הוא בא, הם לא זוכרים באיזו שנה הוא הופיע. פעם זה היה זמין רק לקיסרים. ואם נהגו בהם, אז אפשר היה לקחת בזה אות לכבוד גדול ולרחמים גדולים.

היסטוריה, אגדות וקיסרים

הכל על תה ירוק ניתן ללמוד מההיסטוריה שלו, שנמשכת מאות שנים אחורה. הוא גדל כבר במאה השנייה לפני הספירה, ועל העם הסיני יש להודות על כך. הופעת התה בטבע רכשה אגדות ומיתוסים מעניינות.

לפי אחד מהם, הצמח נמצא על ידי הקיסר הצהוב (היסטוריונים הוכיחו שהוא קיים). הוד מלכותו הקיסרית היה אל הריפוי, וכל עלה דשא שהוא ריפא, הוא בדק את עצמו באופן אישי. על פי האגדה, המלך הורעל 42 פעמים. לאחר שמצא פעם צמח לא ידוע אחר, הקיסר רקח אותו ושתה אותו. קרה נס - רעלים עזבו את הגוף! הצמח נקרא תה ירוק. ומאז זה הפך לתרופת פלא למחלות רבות. סגולותיו המרפאות העלו את החולים על רגליהם.

ועד היום, הצמח והמשקה לא איבדו את התכונות היקרות ביותר שלהם.

מה זה תה ירוק? ממה הם עשויים? ואיך? מינים וזנים

תה ירוק הוא העלים של השיח שעוברים חמצון מועט או לא. צבעו של תה ירוק כמשקה הוא צהוב-ירוק. הטעם חמוץ ומתוק.

יש שלא אוהבים את המשקה בגלל המרירות. אבל זה יכול להיות מר רק בגלל איכות ירודה או עם חליטה לא נכונה.

ממה עשוי תה ירוק טבעי? ומאותו של שחור. רק, כפי שכבר הוזכר, החמצון של העלים במקרה זה יהיה קצר מועד.

איך מכינים תה ירוק?

לייצור, רק יורה צעירים, עלים עליונים (2 או 3) משמשים. כדי לשמור על טריותם, הם מעובדים ביום הקטיף. איסוף בוקר - אחר הצהריים, שעות היום - בלילה.

עלים עוברים את השלבים הבאים בעיבודם:

• אידוי;
• הַעֲקָמָה;
• יִבּוּשׁ.

סוגי תה ירוק

איך בוחרים תה ירוק, איך הסוג הטוב ביותר? התשובה היא לנסות הכל.

סוג ההשפעה התרמית על העלים קובע את החלוקה למינים, מהם ארבעה. אלה התה:

• צלייה פעמיים: לאחר קטיף העלים ובמהלך הייבוש הסופי. אלה כוללים Xihu Longjing ובי Luo Chun.
• ייצורו מסתיים על ידי ייבוש בתנור. לדוגמה, Tai Ping Hou Kui
• אשר מיובשים בשמש. משמש כמוצר מוגמר למחצה בייצור תה דחוס.
• מאודה מיד לאחר הקציר, ואז מגולגל ומיובש. כך נוצר תה בימי קדם. לדוגמה, כדאי לנסות את Xian Ren Chang Cha.

הזנים הטובים ביותר של תה ירוק

איך בוחרים תה ירוק טוב? כדי לעשות זאת, אתה צריך להכיר את הזנים.

זה כבר מזמן גדל לא רק בסין, למרות שמדינה זו היא מובילה בעניין זה. התה מגיע מיפן, גאורגיה, הודו. למדינות אלה יש את האקלים הנוח ביותר עבור צמח זה.

כל פרובינציה של האימפריה השמימית, העוסקת בייצור תה, מייצרת עשרות מזנים שלה. יש שם כמה סוגים שהם כל כך נדירים, יוצאי דופן ובעלי ערך שהם אפילו לא מיוצאים מהארץ. תה ירוק אמיתי הוא משם.

ניתן לענות על השאלה איזה תה ירוק הוא הטוב ביותר - זהו תה ירוק מסין. להלן שלושת הזנים המובחרים ביותר:

• שיהו לונגג'ינג. התה הירוק הטוב ביותר. יספק את אנין התה האמיתי. לפעמים משווים את הארומה שלו לסחלב פורח.
• אבקת שריפה. העלים מסובבים לכדורים, ש"מתפוצצים" בחשיפה למים חמים. יש לו טעם של פירות יבשים עם חמיצות קלה.
• בילווצ'ון. העלים נאספים באביב, עלי התה מעוותים כמו חלזונות. הטעם פירותי, והריח ספג ניחוח של פרחים.

זנים יפניים: עשויים באדים, וזו הסיבה שיש להם טעם מיוחד. יש לו גם עלי תה כהים יותר מזה הסיני.

• סנייה. הפופולרי ביותר.
• מידורי תני. תערובת תה.
• גיוקרו או טיפת פנינה. מגוון עילית יקר.

המותגים המובחרים ביותר בג'ורג'יה הם Extra, Bouquet of Georgia ומס' 115. אגב, מבחינת איכות הם מסוגלים להתחרות ב"קולגות" יפנים וסינים.

הודי - נחות באיכותו מאחרים. הם מיוצאים לשכנים העניים של המדינה.

אבל מהזנים של תה ציילון "פנינת האוקיינוס" ו"גרין סוספ" מקבלים פשוט משקה מדהים.

תה ירוק מתאילנד הוא משקה ייחודי. למה? כי עד סוף המאה ה-20 בארץ לא חשבו אפילו על הצמח הזה. הם טיפחו בהצלחה את פרג האופיום. כמובן, עד שייאסר עליהם לעשות כן. לכן החליטה הממשלה לעבור לתה. והם נעזרו בכך על ידי הסינים, שברחו לתאילנד מאו טסה טונג והתיישבו בצפון המדינה. ונציגי האומה הזו יודעים להכין תה ירוק טעים.

תכונות מועילות

אם תדעו לבחור את התה הירוק הנכון, תוכלו להפיק ממנו הרבה יתרונות בריאותיים. אותו קומפלקס של ויטמינים, מינרלים וחומרים אחרים הנחוצים לגוף, הכלול בתה עלים ירוקים, מסוגל להרים אותך על רגליך גם לאחר מחלה קשה.

ההשפעה של תה ירוק על גוף האדם נחקרה זמן רב. שתיית המשקה פנימית וחיצונית נושאת הרבה טוב. לדוגמה:

• לשטוף אותם כמעט מיד תהיה השפעה חיובית על העור. אפילו פריחות עלולות להיעלם. ואם תקפיאו את המרתח ואז תנגבו איתו את הפנים, תוכלו לשמור על עורכם צעיר לאורך זמן.
• מסכות עם עירוי וגם עלים בוודאי יהפכו כל אישה ליפה.
• תה ירוק לאחר הארוחות הוא מתנה לעיכול. המשקה קובע את התהליך היטב.
• זוהי מניעה מצוינת של מחלות פה.
• התה עשיר בנוגדי חמצון. ולכן, הוא יכול להילחם אפילו עם אונקולוגיה.
• בחזרה ליופי: העירוי מחזק את השיער והציפורניים.
• טיפול במרתח מהדק במהירות חתכים.
• תה ירוק טבעי הוא תרופה מבריקה לדיכאון, געגועים ועייפות. זה מצליל היטב.
• זהו כלי נהדר להתאוששות לאחר אימון.
• עירוי - כלי אנטי מיקרוביאלי לדיזנטריה.
• זה מונע היווצרות של אבנים בגוף.
• מחזק ומגן על כלי הדם.
• ממריץ את המוח.
• מפחית סוכר.
• מטפל בכבד.
• תמצית תה ירוק מסוגלת להגן על העור וכלי הדם ועוזרת לרדת במשקל, כמו המשקה עצמו. כמה קלוריות יש בתה ירוק? בכוס אחת - 2-3 קק"ל.
• עבור ילדים, משקה ירוק מבושל בצורה חלשה יכול אפילו להיות שימושי מאוד.

אתה יכול להמשיך ללא הגבלת זמן. זה באמת סם אמיתי של אלמוות!

ההשפעה של תה ירוק על הבריאות היא חיובית חד משמעית. מה שתה ירוק נותן לאדם אינו מסוגל לתת כל משקה. אבל יש לזה גם חסרונות:

• אין לצרוך תה ירוק על בטן ריקה בבוקר. עדיף לשתות במהלך היום.
• האם אני יכול לשתות תה ירוק בלילה? תה ירוק לפני השינה עשוי להשאיר אותך ער. אבל כולנו אינדיבידואלים.
• אתה לא צריך לשתות הרבה תה ירוק חזק. זה יכול לעורר יתר על המידה את מערכת העצבים.

מהו התה הירוק הטוב ביותר? על טעם ועל ריח. הכי הרבה הוא, כמובן, זה שמגיע מסין ושייך לזני העילית. אבל גם המותגים היפניים וגם הגיאורגים טובים.

תה ירוק טעים מתקבל גם אם מכירים את תקופת האיסוף. אביב - מתקתק, קיץ עם מרירות קלה.

תה טרי מכיל לא יותר מ-5% של עלים וגזרי שבורים.

הלחות לא תעלה על 6%. מעל 20% זה כבר לא תה, אלא רעל.

אם תרימו כמה עלי תה ותטחנו אותם באצבעותיכם, העלים הישנים מיובשים יתר על המידה יהפכו לאבק.

על האריזה להיות שלמה, לציין עליה דברים חשובים (סימן מסחרי, תאריך תפוגה של תה ירוק, מדינה, משקל וכו').

איך לשתות תה ירוק? ועוד כמה שאלות

איך לשתות משקה ירוק? כל יום, אז ההשפעה המיטיבה לא תמשיך לחכות.

ואתה לא יכול להשאיר עלי תה מאוחר יותר, אתה צריך להשתמש בו מיד, אבל לאט.

באיזו תדירות אתה יכול לשתות תה ירוק? הכל צריך להיות במתינות. כדי שתכונות מועילות לא יהפכו למזיקות. אבל כמה כוסות ביום לא יזיקו, להפך.

האם ילדים יכולים לשתות את זה? כן, אבל במינונים מתונים. יש להם כבר מספיק אנרגיה. ריתוך, גם, תן לזה להיות חלש יותר טוב.

עם מה לשתות תה ירוק? ניתן לצרוך אותו עם לימון ודבש, מה שרק יגדיל את התכונות החיוביות.

שתיית תה ירוק בצורה נכונה היא אומנות. לא פלא שבשנת 618, בתקופת שושלת טאנג, כשהופיע פולחן התה, נערכו כל הזמן טקסי תה. למה לא לחזור על הניסיון שלהם? אחרי הכל, זה טקס אמיתי שיגרום לך להרגיש כמו קיסר.

מאיזה סוג להתחיל אם אתה רוצה להיות אנין תה - או סתם למצוא סוף סוף את התה המדויק שאתה יכול ליהנות ממנו כל יום? בואו להבין את זה במאמר זה. וקודם כל, בואו נזכור

איזה סוג תה יש?

כשאנשים מדברים על "זני תה", למה אתה חושב שהם מתכוונים?

כולם יודעים שהתה הוא צמח, שיח תה. לצמחים מזנים שונים, מנקודת המבט של הבוטניקה, יש מאפיינים דקורטיביים או פיזיולוגיים שונים. לדוגמה, שני זנים של אדמוניות או עגבניות עשויים להיות שונים בנתונים חיצוניים, בעלי צבעים וצורות שונות של עלי כותרת, גודל וטעם של פירות וכו' ורבים עדיין חושבים שתה ירוק ושחור עשויים מצמחים שונים. למעשה, יש סוג אחד של צמח תה - קמליה סיננסיס - וזנים רבים שלו. סוג התה (ירוק, שחור, צהוב וכו') תלוי בעיבוד עלה התה.

לא ניכנס לפרטים בוטניים. אחרי הכל, עבור הקונה, הטעם, הארומה, הצבע של המשקה המוגמר חשובים. אינדיקטורים אלה נקבעים ציון מסחרי.

דרגת תה מסחרית - אינדיקטור לאיכות

דרגת המסחר של תה מורכבת מגורמים רבים. בנוסף למגוון צמח התה (סינית, אסאמית, קמבודי), נלקחים בחשבון:

• מקום הצמיחה של הצמח עצמו (זהו ארץ מוצא, המפורסמים ביותר הם תה סיני, הודי, ציילון, קניה ועוד מאפריקה, גאורגיה, וייטנאמית, יפנית וכמובן קרסנודר הילידים, מאפיינים מטעים),
• זמן ותנאי האיסוף (אילו עלים נאספים, ידנית או במכונה, עונת איסוף וכו'),
• תכונות של עיבוד גיליונות (ייבוש, פיתול, טחינה ועוד הרבה תהליכים מיוחדים).

וזה לא הכל - זנים רבים של תה מתקבלים על ידי הִתמַזְגוּתועוד בִּשׁוּם(אין בזה שום דבר רע אם הטעמים טבעיים).

כל הגורמים הללו משפיעים על הציון הסופי של התה. וכתוצאה מכך, אנו יכולים לקרוא על האריזה, למשל, "תה ירוק סיני עם עלים גדולים (... שם חברה)". כאן כל מילה חשובה.

מיזוג הוא סיבה נוספת למגוון התה

המיזוג (ובמונחים פשוטים - ערבוב) מתבצע על ידי מפעלים לאריזת תה. כל תערובת מקבלת את השם הייחודי שלה ולעיתים הופכת ל"פנים של החברה". ההרכב של תערובת כזו עשוי לכלול 1-2 תריסר זנים של עלי תה הגדלים במדינות שונות.

איזו מכונת תה היא הטובה ביותר?

בתקופה הסובייטית הייתה לנו גישה לסוג אחד של תה, שרבים עדיין מתגעגעים אליו ("עם פיל"). ואז המדינה מיהרה לקצה השני, ורק תה מיובא ניתן היה לקנות בחנויות. עכשיו הבחירה גדולה, יהיה כסף.

קשה מאוד לבחור את יצרן התה הטוב ביותר. בעיקר בגלל שאותה חברה מייצרת 3-5 מותגי תה שונים בכמה קטגוריות מחיר – יקר, בינוני, חסכוני. וחובבי תה גרינפילד נלהבים, למעשה, בוחרים באותו יצרן כמו חובבי חסכוני של המותג Princess Nouri (שניהם מיוצרים על ידי חברת Orimi Trade). לכן, ההגדרה של "מפיק התה הטוב ביותר" מותנית מאוד.

מבין יצרני התה הרוסיים, נציין את החברות הבאות:

• "סחר אורימי", בבעלותה המותגים "הנסיכה נורי", "הנסיכה קנדי", (כמו גם גיטה, ג'אווה), וכן טס, גרינפילד,
• "מאי"- וזה לא רק תה מאי, אלא גם ליסמה, קרטיס,
• יוניליוור- "שיחה", ברוק בונד, ליפטון (הבעלים של החברה הוא אנגליה, אך ההפקה ממוקמת ברוסיה).

בין התה הזר, המפורסם ביותר "דילמה"(ספק של תה ציילון), אנגלית תאומים, « אחמד,ציילון "ריסטון"(ממקם את עצמו בתור "תה אנגלי פרימיום"), « אכבר".

בבחירת זני תה לדירוג, התבססנו על ביקורות לקוחות ותוצאות מחקר. לא שקלנו זנים נדירים, עילית ויקרים הנמכרים רק במכירות פומביות או בחנויות תה עם התמחות צרה. הדירוג מכיל דרגות סחר פופולריות של תה שחור וירוק, שקל למצוא בחנויות הקרובות לביתך.