מתכונים להכנת עוגות בבית עם תמונות

30 דקות

270 קק"ל

5/5 (1)

האם אתם מכינים פעם עוגות בבית כי זה לוקח יותר מדי זמן וקשה מדי? התכוננו לרשום מתכון סופר מהיר וקל שאינו דורש תנור או כיריים. גם אם בחיים לא הכנתם קינוחים, עם עוגה כזו תתמודדו בלי בעיות!

עוגה טעימה ונימוחה ללא אפייה עשויה עוגיות, שמנת חמוצה וחלב מרוכז בוודאי תשמח את המשפחה שלך ותפתיע לטובה את האורחים.

עוגת עוגיות בננה (ללא אפייה)

כלי מטבח:קערה עמוקה; מעבד מזון או מטחנת בשר; צלחת (או צלחת גדולה) לעוגה.

רכיבים

• אתה יכול לקחת כל עוגיות לעוגה כזו.לרוב, נעשה שימוש בחול הפשוט ביותר או ביסקוויט בצורת ריבוע כך שניתן לפרוס אותו בשכבה רציפה אחת.
• בחר שמנת חמוצה עם אחוז שומן של לפחות 20%, אחרת הקרם יתברר כנוזלי מדי ויתפשט.

מתכון לעוגת עוגיות בננה שלב אחר שלב (ללא אפייה)

שלב ראשון (הכנה)

השלב השני (אנחנו אוספים את העוגה)

תוכלו לקשט את העוגה המוגמרת לפי טעמכם: שוקולד מגורר, פירות יער טריים, פירות יבשים, פתיתי קוקוס, אבקת סוכר או תוספות קונדיטוריות מוכנות.

אם נשארה לכם עוגיה אחת או שתיים לאחר הבישול, אפשר לפורר אותן במעבד מזון ולהשתמש גם לקישוט.

עוגת עוגיות ללא אפייה - וידאו

כדי להבין טוב יותר את תהליך הכנת עוגת עוגיות ולראות כיצד נוצרת כל שכבה, הקפידו לצפות בסרטון זה.

• אם מכינים עוגה למבוגרים בלבד, אפשר להוסיף לקרם כמה כפיות משקה חריף.
• יוצא מאוד טעים, או עוגת עוגיות שיבולת שועל. שאפשר להכין לפי אותו עיקרון: בלי אפייה.
• כדי להפוך את עוגיות העוגה לרכות יותר, אפשר להשרות אותן בחלב חם או תה. עשה זאת מהר מאוד, אחרת הוא ישבר ויאבד את צורתו. אבל, גם אם זה קרה, אל תתייאש, אלא פשוט שנה מעט את המתכון ותבשל, היכן שהעוגיות נשברות לחתיכות.

• אפשרות נוספת להציל את המצב במקרה הזה: להכין עוגת עוגיות שוקולד, שמכינים גם ללא אפייה. כדי לעשות זאת, מקציפים סוכר וחמאה בפרופורציות שוות. במסה המתקבלת מוסיפים את הביצה, השוקולד המומס באמבט מים ועוגיות מפוררות. מערבבים הכל ומכניסים לתבנית. גרסה זו של העוגה אמורה להתקשות גם במקרר למשך 2-3 שעות לפחות.
• אגב, אפשר להשאיר את העוגה בלי אפייה במקרר לא לשעתיים, אלא כל הלילה. במקרה זה, העוגה תהיה ספוגה טוב יותר ותהיה טעימה עוד יותר.
• עוגת ביסקוויטים קלילה ואוורירית מושלמת לפגישה עם חברים או למסיבת תה משפחתית תוצרת בית. בדיוק כמו הקינוח המגניב הזה, הוא משתלב בצורה מושלמת עם קפה, תה או חלב.

אפשרויות בישול אחרות

יש הרבה אפשרויות להכנת עוגה מעוגיות וללא אפייה: אפשר לבשל את הקינוחים האלה עם חלב מרוכז, שמנת חמוצה, גבינת קוטג' ושמנת בשילובים שונים.

אתם מוזמנים להוסיף לעוגה את הפירות האהובים עליכם.עוגת עוגיות אפשר להכין עם אפרסקים, גרידת לימון, מנגו ובננות, ומכיוון שמכינים את המנה הזו ללא אפייה, כל הויטמינים המצויים בפרי נשמרים במלואם.

העוגה המהירה והקלה ביותר שהמארחת יכולה לשמח את אורחיה היא עוגות שונות העשויות מעוגיות. הם נבדלים על ידי קלות ופשטות ההכנה, בנוסף, הם לא צריכים אפייה, כלומר, הם יכולים להיעשות ללא תנור. בדרך כלל, עוגות עוגיות מוכנות במהירות, כקינוח קל. אבל יש עוגות שהן אגדיות - "נקניקיית עוגיות", "סנדוויץ'" של חמאה ושתי עוגיות מלבניות או עוגיית "טירמיסו".
לכל עקרת בית יש מתכון משלה להכנת עוגה, אבל כמה שלבים זהים לכל המתכונים. למשל, אם משתמשים במילוי קוטג' אז עדיף לקחת את הקוטג' לא דחוסה כדי שהמילוי לא יתייבש בעת ההנחה. אם לא סוחטים את הגבינת הקוטג' לפני הבישול, העוגה תתברר כרכה מאוד ושכבות העוגיות יספגו עודפי נוזלים מהמלית.

כאשר מקשטים עוגה, תחילה עליך לשים נייר פרגמנט משומן על הכלי, לחתוך אותו לאורך קו המתאר. בזכותה, עוגות עוגיות יהיו קלות יותר לחתוך למנות - לכל אורח. בנוסף אפשר לקשט עוגה כזו בציפוי מלמעלה, אבל קודם צריך לקרר ולמרוח את פני השטח בשכבה דקה של ריבה דקה, ואז כבר אפשר למרוח את הציפוי.

אם אתה רוצה משהו טעים לתה, אתה יכול לבשל עוגת בננה ללא אפייה. הוא מוכן די מהר ממוצרים רגילים. הטעם של העוגה שלנו עדין להפליא, פשוט טעים! כשבישלתי אותו בפעם הראשונה, המשפחה שלי אפילו לא ניחשה שהמתכון מבוסס על קרקר רגיל ללא מלח.

וטעם הווניל-בננה כל כך קסם לכולם, שעכשיו העוגה הזו מופיעה ברשימת הקינוחים האהובים על המשפחה. אתה יכול לקשט אותו לפי שיקול דעתך, כפי שהפנטזיה שלך אומרת לך. אני מעדיף להשתמש רק בבננות במתכון הזה. העוגה תהווה גם קישוט נהדר לכל שולחן חג.

• בננות - 3 יח',
• חמאה או ממרח - 200 גרם,
• שמנת חמוצה - 300 גרם,
• סוכר מגורען - 1 כף.,
• קרקר מתוק - 400 גרם,
• שוקולד מגורר - 100 גרם,
• פודינג וניל - חבילה אחת.

מתכון לעוגת בננה ללא אפייה:

4) שים שכבה מהבצק שנוצר על הכלי, פרוסות בננה מעל. ואז אנחנו חוזרים על הפעולות שלנו שוב: שכבת מסה, מעל - טבעות בננה.

מתכון 2. עוגת עוגיות דגים אקזוטיות (מתכון)

העוגה הזו משמחת את כל האורחים ובני המשפחה שלי. זה כל כך טעים שפשוט אי אפשר להתנתק! מראה יפה ומילוי טעים משמח את האורחים שלי, והעלות הנמוכה של הבישול משמחת אותי.

• 500 גר'. לחם קצר רגיל,
• 1 חפיסת שוקולד,
• 1 שקית קקאו (100 גר'),
• 400 גר'. חמאה,
• 0.5 ליטר חלב,
• 1 כוס סוכר,
• 100 גר'. בֹּטֶן,
• 200 גר'. שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים.
• פירות לקישוט.

1) ראשית צריך לכתוש את העוגיות. עדיף להשתמש בקומבינה או במטחנת בשר, שכן עבודה ידנית תיקח הרבה זמן.
לטחון לא צריך להיות קטן מדי, אבל לא גדול. השתדלו לא להיתקל בחתיכות גדולות של עוגיות, זה חשוב. 2) לאחר מכן צריך לקחת סיר, לשפוך לתוכו חלב, לערבב אותו עם חמאה וסוכר. מערבבים מעט כדי שהחמאה לא תהיה עוד חתיכה אחת רציפה.

5) מוסיפים לתערובת המקוררת שזיפים מיובשים ובוטנים, לא שלמים, אלא קצוצים לפי טעמכם. אפשר לחתוך גם בגדול וגם בקטנה - זה לא כל כך חשוב.

מתכון 3. עוגה ללא אפייה

• 1 חבילת וופלים (מרובע)
• 2 חבילות עוגיות (קרקרים מרובעים עובדים היטב)
• 1 קופסת חלב מרוכז (מבושל)
• 100 גר'. חמאה, אפשר להוסיף אגוזים.

מכינים קרם מחלב מרוכז, חמאה ואגוזים ומורחים על שכבות של וופלים וביסקוויטים. מניחים לעמוד לילה במקרר.

מתכון 4. עוגה ללא אפייה 2

• 500 גר'. עוגיות,
• 1 כוס אגוזי מלך,
• 1 קופסת חלב מרוכז.

כותשים עוגיות בידיים לחתיכות קטנות, מוסיפים אגוזים קצוצים וחלב מרוכז. מערבבים הכל ליצירת עוגה מכל צורה מהמסה הזו ומקררים עד שהיא מתקשה (אפשר לשמור הרבה זמן במקרר, זה לא יפריע). כשהוא מתקשה אפשר לצקת ציפוי שוקולד או שוקולד מומס. לאחר מכן מחזירים אותו למקרר ושומרים אותו שם עד שהגיע הזמן לאכול את העוגה.

מתכון 5. עוגת עוגיות וקוטג'

• ½ ק"ג עוגיות,
• ½ ק"ג גבינת קוטג',
• 150 גר'. שמנים,
• 1 כוס סוכר

טוחנים גבינת קוטג' עם חמאה וסוכר, מחלקים את המסה לשני חלקים. בחלק אחד, הוסף 2 כפות. קקאו, בשני - צימוקים. פורסים שכבת עוגיות על נייר כסף או פוליאתילן (כל עוגייה מורטבת מראש בחלב), על שכבה זו שמים גבינת קוטג' עם צימוקים, ואז שוב עוגיות, מעל - קוטג' עם קקאו ועוד שכבה של עוגיות. מבשלים את הזיגוג מ-1 כף סוכר, 1 כף מים, 1 כף חמאה ומכסים את החלק העליון של העוגה. מניחים את העוגה במקרר למשך שעתיים.

מתכון 6. עוגת "צריף"

• 150 גר'. חמאה רכה,
• ½ כוס סוכר
• 200 גר'. לערבב גבינת קוטג'.
• 2 חבילות עוגיות
• חלב

טובלים את העוגיות בחלב חם ומורחים על נייר נקי, משמנים בשמן, שמים עליה שכבת עוגיות, את כל המסה, ואז שוב את העוגיות כדי שתתקבל צריף. מקררים לשעתיים.

מתכון 7. עוגת כובע קש

רכיבים:

• ביצים 4 יח'.
• סוכר 6-8 כפות
• קמח 4 כפות גדושות
• קקאו 2 כפות
• ג'לטין 25 גרם
• חמאה 200 גרם
• חלב מרוכז 1 קופסת שימורים
• קוניאק 1 כף
• קפה נמס 1 כפית
• אגוזי מלך 1 כוס
• עוגיות שפופרות מוכנות 500 גרם
• שוקולד ½ בר

מקציפים את הביצים עם הסוכר במיקסר עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה עם הקקאו, ללוש את הבצק. מעבירים את הבצק לתבנית עגולה משומנת ומפוזרת בסולת בקוטר של כ-20 ס"מ. אופים 25-30 דקות ב-200 מעלות צלזיוס, עד שהביסקוויט צץ בלחיצה קלה. תירגע. מוציאים מהתבנית.

יוצקים ג'לטין עם מים רותחים קרים ומשאירים למשך 30 דקות. מסננים את המים. מחממים את הג'לטין הנפוח באמבט מים עד להמסה.

מקציפים את החמאה עד לקבלת תערובת חלקה. ממשיכים להכות, מוסיפים חלב מרוכז, קוניאק, קפה, ואז ג'לטין. הנה נקודה חשובה מאוד: צריך להכניס את הקרם למקרר להתקרר, אבל לוודא שלא יהיה לו זמן להיתפס לגמרי.

חותכים את הביסקוויט לשלוש שכבות, שמים ביניהן קרם, מפזרים על כל שכבה אגוזי מלך מרוסקים קלויים. משאירים מעט מהקרם לקישוט החלק העליון.

השלב האחרון דורש מיומנות: מצמידים עוגיות צינור בצורת גדר לדפנות העוגה, מקשטים בסרט חגיגי. מקשטים את המשטח עם השמנת והשוקולד שנותרו. תירגע.

מתכון 8. עוגת יום נישואין

• 1 ק"ג. עוגיות יום נישואין
• 1 קופסת חלב מרוכז,
• 200-250 גר'. חמאה,
• ½ ליטר. חלב.

שמנת: להקציף חמאה עם חלב מרוכז.

מחלקים את העוגיות למספר חלקים (תלוי בכמה שכבות יהיו לעוגה, אבל 3-4 עדיפה). טובלים 1 חתיכה בחלב, מרטיבים מעט (לא משרים) ומניחים על צלחת שטוחה גדולה כך שמתקבלת שכבה מלבנית. לשמן בקרם. ואז שוב עוגיות ושמנת. גודל וגובה העוגה הם אופציונליים. אפשר לקשט בפירות, פירות יער, אגוזים, פתיתי קוקוס או לפזר עוגיות מרוסקות. רצוי לתת זמן להשרות.

מתכון 9. עוגת עוגיות בננה

אנחנו לוקחים כל עוגיות מרובעות, מניחים אותן, מערבבים שמנת חמוצה, סוכר וונילין לפי הטעם, מורחים את שכבת העוגיות הזו, פורסים מעל בננות פרוסות. וכך שכבות 4-5. מכניסים למקרר לשלוש שעות...ווואי!!!

מתכון 10. עוגת עץ

800 גר'. עוגיות (יבשות לא יעבדו),
250 גר'. חמאה,
1 קופסת חלב מרוכז
4-5 כפות אבקת קקאו
1 כוס אגוזי מלך (במקום אגוזים אפשר להשתמש בצימוקים מגולענים)

מועכים את העוגיות לחתיכות קטנות, מכניסים לקערה ומערבבים עם אגוזים. בנפרד, בסיר, ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקקאו המרוכז, תוך ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה. יוצקים קקאו חם על עוגיות עם אגוזים, מערבבים הכל היטב ומכניסים חם לשקית ניילון. תנו לו צורה של "בול עץ", קושרים אותו בחוט ומניחים אותו במקפיא. כעבור שעה העוגה מוכנה.

מתכון 11. עוגה חלום של עוגיות וקוטג'

כדי להכין עוגה מעוגיות וגבינת קוטג' "חלום", אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• עוגיות - 400 גרם;
• גבינת קוטג ' - 400 גר ';
• אבקת סוכר - 200 גרם;
• קקאו - 2 כפות. ל.;
• חלב - 1 כוס;
• שוקולד - 200 גרם.

ראשית, נכין את הקרם לעוגה. לשם כך מחלקים את הקוטג' לשני חלקים שווים, מוסיפים לכל אחד מהם אבקת סוכר לפי הטעם, מוסיפים קקאו לאחד החלקים ומערבבים היטב בבלנדר עד לקבלת עיסה קרמית.
אתה יכול לקחת כל עוגיה, אבל צורה שטוחה עדיפה. היו לנו עוגיות יובל משני סוגים - רגיל ושוקולד. על שכבה כפולה של נייר כסף מניחים עוגיות שוקולד, טבולות קודם לכן בחלב, שש חתיכות באורך ושלוש חתיכות רוחב. צריך להיות מרחק של כ-0.5 ס"מ בין העוגיות.

מניחים בעדינות שמנת לבנה מגבינת קוטג' מתוקה על שכבת עוגיות שוקולד ומפזרים באופן שווה על פני כל המשטח.

כעת מורחים מעל את קרם השוקולד ומפזרים בצורה אחידה על פני השטח.

אז אתה צריך בזהירות להרים את נייר הכסף בקצוות ולעצב את העוגיות למשולש.

זה נראה כמו בית. לא במקרה פרשנו שלוש עוגיות ברוחב, אחת (האמצעית) היא בסיס ה"בית", והקיצוניות הן ה"קירות".

עכשיו נשאר לצקת את ציפוי השוקולד שלנו על גבי העוגה שלנו. לשם כך ממיסים שני חטיפי שוקולד באמבט מים בתוספת כמות קטנה של חלב כדי שהציפוי יהיה דק יותר. אפשר להשתמש בשוקולד מריר, אבל אנחנו השתמשנו בשוקולד חלב, כי לכולנו יש שן מתוקה.

אנחנו שולחים את עוגת העוגיות למקרר למספר שעות כדי שהציפוי והקצפת יתפסו.

כשהעוגה התקררה, צריך לחתוך לחתיכות. מתקבלים משולשים יפים מאוד. והטעם פשוט פנטסטי, חלום במילה אחת!!!
תה שמח!!!

אני מניח שאין אדם כזה על פני כדור הארץ שלא ידע מהי עוגה וכמה היא טעימה. ואם את המתוק הזה מכינים במו ידיך ובו בזמן לא דרש ממך הרבה זמן ועצבים, ויצא כך שתלקק את האצבעות, אז זה יביא עונג כפול. על סמך זה, אני מביא לידיעתכם כמה עוגות פשוטות ומעניינות ללא אפייה. הם יהיו שונים עם עוגיות, עם גבינת קוטג', מרשמלו, שונה.

בטח יתמכו בי ויסכימו שלא תמיד אפשר לבשל את המעדן האהוב עליכם בבית ובאותו אופן כמו בתמונה מהאינטרנט. חיסרון משמעותי בבישול עוגות הוא תהליך ארוך וכואב. פרופורציה אחת שגויה - והעוגה מתקלקלת, ואם פוענחים (ישנים...) והעוגה נשרפת בתנור, שם הצער.

רכיבים:

• 300 גרם עוגיות;
• 300 גרם סוכר;
• 300 גרם חמאה;
• ביצה 1;
• 300 גרם חלב;
• 1 כפית קמח תפוח אדמה;
• 2 כוסות אגוזים קלופים;
• ונילין לפי הטעם.

בישול:

1. אנחנו מדללים את הקמח בחצי כוס חלב חם ויוצקים את התערובת הזו לסיר עם כוס חלב שהביאה לרתיחה. מבשלים עד שהם סמיכים, תוך ערבוב, ואז מצננים.
2. משפשפים את החמאה בסוכר ובביצים, מערבבים הכל עם מסת הקמח המצונן והוניל.
3. אנחנו טוחנים את העוגיות במטחנת בשר, קוצצים את האגוזים ויוצקים הכל לקרם שנוצר ומערבבים היטב.
4. אנו מרפדים את הטופס בנייר משומן ומכניסים לתוכו את המסה שהתקבלה, מיישרים אותה בסכין ומניחים אותה במקרר למשך מספר שעות.
5. לאחר מכן, מוציאים את העוגה מהתבנית ומסירים ממנה את הנייר, מקשטים אותה בחצאי אגוזים ועוגיות מרוסקות. הכל, אנחנו מגישים לשולחן...

רכיבים:

• 4 בננות גדולות;
• 1 ק"ג. קרקר לא מלוח;
• 0.5 ק"ג. סהרה;
• 1 ליטר. שמנת חמוצה;
• 100 גר' שוקולד.

בישול:

1. מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר.
2. חותכים בננות לפרוסות דקות.
3. מורחים את הקרקרים על המנה, מצפים אותם בשמנת חמוצה מעל ומניחים עיגול בננה על כל עוגייה. ואז - שוב שכבה של קרקר, שמנת חמוצה, בננה. בעת הנחת השכבות יש להקפיד על תבנית דמקה, כלומר לשים בננה על קרקר, קרקר על בננה וכו'. השכבה האחרונה צריכה להיות קרקרים מכוסים בשמנת חמוצה.
4. לאחר שקישטנו את העוגה שלנו בשוקולד מגורר וקרקרים מרוסקים, אנו משאירים אותה למספר שעות במקרר להספגה.

רכיבים:

• 0.7 ק"ג. קרקר רך;
• 25 גרם ג'לטין;
• 0.5 ליטר. שמנת חמוצה 25%;
• 200 גרם סוכר;
• 3 בננות;
• 3 תפוזים;
• 3 קיווי;
• 2 תפוחים גדולים;
• לפי הטעם והאפשרויות - פירות יער.

בישול:

1. יוצקים ג'לטין עם מים ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. אנחנו מנקים את הפירות וחותכים לחתיכות קטנות, לא שוכחים להשאיר פרי 1 לקישוט. שוטפים את פירות היער ומייבשים אותם במגבת נייר.
2. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר, פירות וג'לטין מומס, מערבבים היטב.
3. אנחנו טובלים כל עוגייה במסה המתקבלת ומניחים אותה על צלחת בצורה של עוגה, יוצקים את המסה הנותרת של שמנת חמוצה עם פירות מעל.
4. חותכים את הפירות השמאליים לפרוסות דקות, שמים אותם יחד עם פירות היער על פני העוגה, שאותם נשאיר למספר שעות במקום קריר להשרייה.

רכיבים:

• 400 גרם גבינת קוטג';
• 1 כפית קקאו (עם שקף);
• 200 גרם חלב מרוכז;
• 2/3 כוס חלב;
• 1 בננה;
• 30 יחידות. עוגיות;
• ונילין;
• פירות מסוכרים וצנוברים (לקישוט).

בישול:

1. מערבבים בקערה חצי מגבינת הקוטג' עם מחצית החלב המרוכז והוניל עד לקבלת תערובת חלקה.
2. בקערה אחרת מערבבים את החצי השני של הקוטג' עם יתרת החלב המרוכז והקקאו, מערבבים היטב.
3. יוצקים את החלב לקערה שטוחה. טובלים את העוגיות בחלב, מניחים על צלחת, מורחים אותה במסת גבשושית-וניל מעל, מיישרים אותה. לאחר מכן, טובלים את המנה הבאה של העוגיות בחלב, מניחים אותה מעל ומצפים במסת שוקולד. מעל אנחנו מניחים את הבננה חתוכה לעיגולים, מורחים הכל במסת שוקולד. לאחר מכן אנו חוזרים על כל השכבות כך שהשכבה האחרונה תהיה עוגייה מכוסה במסת קרם-וניל.
4. לאחר שקישטנו את העוגה שלנו בפירות מסוכרים וצנוברים צבעוניים, הכנסנו אותה למקרר כך שתספוג למספר שעות.

רכיבים:

• 4 ביצים;
• 200 גרם חמאה;
• 200 גרם סוכר;
• 0.5 ק"ג. עוגיות;
• 1 כוס קפה חזק;
• 10 גרם סוכר וניל;
• 2 כפות. ל. אבקת קקאו;
• 100 גר' שוקולד.

בישול:

1. לאחר ערבוב הביצים עם סוכר, אבקת קקאו וסוכר וניל, מחממים הכל באמבט מים עד להסמכה. לאחר שקרנו את התערובת שהתקבלה, והוספנו לה חמאה רכה, מקציפים עד לקבלת מסה הומוגנית.
2. לאחר ששמנו את הצורה בשמן, שמנו בה עוגיות בשכבות, לאחר טבילה בקפה המוכן. אנו מצפים כל שכבה בקרם שנוצר. כשכל השכבות מונחות מכניסים את העוגה למקרר כך שתספוג למספר שעות.
3. לאחר שהוצאנו את העוגה מהמקרר, הופכים בזהירות את הטופס ומקשטים את המוצר שלנו בשוקולד מגורר.

רכיבים:

• לחם קצר 300 גרם
• חמאה 125 גרם
• ג'לטין 5 דפים
• גבינת קרד 750 גרם
• סוכר 0.5 כפות
• קרם 33% 300 מ"ל
• שוקולד לבן 200 גרם
• שוקולד חלב 200 גרם
• שוקולד מריר 200 גרם
• מים 0.25 st

בישול:

1. בעזרת מעבד מזון טוחנים את עוגיות השוקולד צ'יפס לפירורים. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים היטב.
2. משמנים קלות תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ. מפירורי החול, פורסים את הבסיס עם דפנות בגובה 6-7 ס"מ, עוזרים לעצמכם עם כוס. מניחים את הבסיס במקרר למשך 30 דקות.
3. מקציפים גבינת קוטג' (כמו אלמטה) בטמפרטורת החדר עם סוכר.
4. מוסיפים שמנת ומקציפים שוב.
5. משרים ג'לטין במים קרים למשך 5 דקות (או לפי ההוראות). 1/4 ערימה. מביאים מים לרתיחה ומסירים מהאש. סוחטים את הג'לטין וממיסים במים חמים. מוסיפים לתערובת הגבינה ומקציפים.
6. ממיסים שוקולד לבן באמבט מים.
7. מוסיפים שליש ממסת הגבינה, מערבבים היטב. יוצקים לבסיס העוגיות. מכניסים למקפיא ל-15 דקות (או במקרר ל-30 דקות לפחות) להתייצבות השכבה.
8. ממיסים שוקולד חלב באמבט מים.
9. מוסיפים מחצית ממסת הגבינה הנותרת, מערבבים היטב. מורחים בזהירות על שכבת השוקולד הלבן. מכניסים למקפיא ל-15 דקות (או במקרר ל-30 דקות לפחות) להתייצבות השכבה.
10. ממיסים שוקולד מריר באמבט מים.
11. מוסיפים את מסת הגבינה הנותרת, מערבבים היטב. מורחים בזהירות על שכבת שוקולד החלב. מניחים במקרר למשך הלילה להתייצבות מלאה של העוגה.
12. מסירים את התבנית בזהירות לפני ההגשה. בתאבון!

כך נראית המנה המוגמרת.

להכנת העוגה שוקולד, כמו בתמונה, מוסיפים 50 גרם קקאו למרכיבים העיקריים. אגוזים יכולים לשמש גם כתוספת נוספת.

רכיבים:

• עוגיות - 200-300 גרם;
• חלב מרוכז - פחית אחת;
• חמאה - 70 גרם;
• אבקת חלב או שמנת לקפה - 1 כוס;
• חלבוני ביצה - 3 יח';
• שוקולד חלב - 100 גרם.

שיטת בישול:

1. טוחנים עוגיות לפירורים קטנים;
2. מערבבים עוגיות מרוסקות, חלב מרוכז, אבקת חלב וחמאה עד לקבלת מרקם חלק;
3. מקציפים את החלבונים לקצף אוורירי;
4. אנחנו משפשפים את השוקולד על פומפיה גסה, משלבים עם קצף חלבון ומערבבים לתוך המסה הכוללת.
5. הבסיס לעוגה מוכן - יש להניח אותו בכל כלי או כלי אפייה, ולהשאיר במקפיא למשך 24 שעות. כל קישוט (שמנת, שוקולד צ'יפס וכו') יהיה צורך כאשר העוגה התקשה לחלוטין.

רכיבים:

• עוגיות "דג" - 500 גרם;
• שמנת חמוצה 20% - 500 גרם;
• כוס סוכר;
• שוקולד מריר - 100 גרם.

שיטת בישול:

1. מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר עד לקבלת קצף;
2. יוצקים את עוגיות ה"דג" עם הקרם הזה ומערבבים;
3. שמים את הקינוח על צלחת בשקופית ומכניסים למקרר ל-3 שעות;
4. מגררים את השוקולד ומקשטים את העוגה עם שבבים.

אין צורך להכין עוגה בצורה סטנדרטית! אם יש לכם תבניות מעניינות, תוכלו להתנסות בהן כרצונכם וליצור יצירות מופת קולינריות של ממש.

רכיבים:

• עוגיות מרובעות - 400 גרם;
• גבינת קוטג' - 400 גרם;
• סוכר - כוס אחת;
• שמנת חמוצה - 500 גרם;
• בננות - 2 יח';
• שוקולד - 50 גרם.

הכנת עוגה:

1. מקציפים גבינת שמנת, שמנת חמוצה וסוכר;
2. חותכים בננות לעיגולים דקים;
3. טובלים עוגיות בקרם ומורחים בשכבות;
4. משמנים כל שכבה בנדיבות בקרם ומניחים עליה שכבה של עיגולי בננה;
5. משמנים את החלק העליון והדפנות של העוגה בקרם;
6. מגררים את השוקולד ומקשטים את העוגה עם שבבים.

עוגת גלידת ביסקוויט תפוזים טעימה

רכיבים:

• לתבנית 20 ס"מ
• 1 תפוז גדול
• 1/2 קופסת חלב מרוכז
• 400 גרם גלידת וניל
• 300 גרם ביסקוויטים
• 5 st. ל. חמאה מומסת

בישול:

1. טוחנים עוגיות בבלנדר. מוסיפים חמאה מומסת. מערבבים היטב ומניחים על תחתית התבנית, מיישרים את התחתית ויוצרים את הדפנות.
2. מסירים את הגרידה מתפוז וקוצצים אותו. סוחטים מיץ.
3. מקציפים חלב מרוכז עם גרידה ומיץ תפוזים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים גלידה ומקציפים עד לקבלת קרם.
4. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתבנית עוגה, מכניסים למקפיא ל-4 שעות.
5. אפשר להשאיר את העוגה בבטחה יותר מ-4 שעות במקפיא) העיקר לא פחות מ-4... ואפשר גם עם לימון וליים. אפשר גם לקשט את העוגה בקצפת בהגשה)

מיני עוגה מהירה ″Esterházy″ עם עוגיות אגוזים

רכיבים:

• חלבונים - 3 חתיכות
• אגוזי מלך - 80 גרם
• קינמון - צביטה
• עוגיות (אתה יכול מריה) - 20 גרם
• קמח - 20 גרם
• סוכר - 80 גרם
• חלב - 130 מיליליטר
• חמאה - 50 גרם
• קמח - 1 כפית (לשמנת)
• עמילן תירס - 2 כפות. כף
• סוכר - 60 גרם (לשמנת)

בישול:

1. נתחיל בהכנת הקרם. בכמות קטנה של חלב (50 מ"ל), מערבבים את הקמח והעמילן. מרתיחים את החלב הנותר, מוסיפים סוכר ורום. לאחר מכן יוצקים את התערובת עם הקמח והעמילן ומבשלים עד להסמכה תוך ערבוב מתמיד.
2. מצננים את המסה שהתקבלה ומוסיפים לה חמאה מרוככת. מקציפים הכל עד אוורירי. הקרם מוכן.
3. אנחנו לוקחים אגוזים ועוגיות וטוחנים במטחנת קפה לקמח. מוסיפים קינמון ו-20 גרם קמח.
4. עכשיו בואו נטפל בקרום. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מציירים 4 עיגולים על נייר פרגמנט. הדרך הקלה ביותר היא להקיף את הצלוחית. לאחר מכן אנו הופכים את הנייר, מניחים אותו על תבנית אפייה, משמנים בשמן ומפזרים שכבה דקה של קמח.
5. מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים את החלבונים לקצף יציב. ואז אנחנו מתחילים לשפוך לתוכם סוכר בהדרגה. מקפלים בעדינות את החלבונים הטרופים לתוך תערובת הביסקוויט והאגוזים היבשים ומורחים את הבצק על העיגולים.
6. העוגות חוטאות במהירות, תוך 10 דקות. יש להסיר אותם בזהירות מהנייר ולקרר. לאחר מכן יש למרוח את כל העוגות, למעט העליונה, בקרם ולהכניס למקרר למשך הלילה.
7. כשהעוגה "מושבעת", מעטרים אותה באבקת סוכר ומפזרים עוגיות מרוסקות או אגוזים. לאסטרהאזי האמיתי יש דוגמה דקה של ציפוי שוקולד מלמעלה. כדי לעשות זאת, צייר עיגולים רגילים על העוגה עם ציפוי, ולאחר מכן צייר בעדינות סכין לאורך הציפוי למרכז. נוצר רשת. הנס שלך מוכן!

עוגת עוגיות פיסטוק שוקולד קלה

רכיבים:

• עוגיות (שוקולד) - 200 גרם
• שוקולד (שחור) - 400 גרם
• קרם 35% שומן (סמיך) - 150 מ"ל
• פיסטוקים (קלופים, ללא מלח) - 125 גרם

בישול:

1. מקציפים עוגיות עם חמאה בבלנדר.
2. שמים ניילון נצמד בתחתית צלחת מלבנית, ומעל - המסה שהתקבלה.
3. קוצצים את הפיסטוקים.
4. שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות ומניחים בקערה.
5. מביאים את השמנת לרתיחה ויוצקים על השוקולד.
6. מוסיפים 3/4 מהפיסטוקים ומערבבים.
7. יוצקים לתבנית, מפזרים פיסטוקים ומכניסים למקרר לשעתיים.

מתכון לעוגה "קפה עם שוקולד" מעוגיות

רכיבים:

• קפה שחור חזק עם סוכר - 1/2 כוס
• עוגיות - 500 גרם
• סוכר - 1 כוס
• ביצים - 4 יח'
• אבקת קקאו - 2 כפות
• חמאה - 250 גרם
• סוכר וניל - 1-2 כפיות

בישול:

1. לשמנת מערבבים סוכר, ביצים, אבקת קקאו וסוכר וניל, מחממים באמבט מים עד להסמכה. הניחו לתערובת להתקרר, והוסיפו חמאה רכה במנות קטנות, מקציפים עד לקבלת מסה הומוגנית.
2. שמים כמה שכבות של ביסקוויטים ספוגים בקפה בצורה משומנת, מורחים כל שכבה בקרם. בוא נכניס את העוגה למקרר.
3. בהגשה הופכים בזהירות את התבנית, מניחים את העוגה על כלי, מקשטים כרצונכם.

עכשיו אתה יודע איך להכין עוגת עוגיות. בתאבון!

עוגת מרשמלו עם פירות ללא אפייה

סט מוצרים:

• ג'לטין (1 כף)
• בננות (3 פירות)
• שמנת חמוצה או שמנת עתירת שומן (2-2.5 כוסות)
• מרשמלו מכל צבע (חצי קילוגרם)
• מים קרים (70 מיליליטר)
• סוכר (כ-200 גרם)
• קיווי (3 חתיכות)
• סוכר וניל (1 שקית)
• תותים - ניתן להחליף באחרים לפי הטעם (1-1.5 כוסות)
• תפוז (פרי אחד)

בישול:

1. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר (הכמות תהיה תלויה בבחירת הפירות - אם משתמשים במתוקים, כמו אננס משומרים או אפרסקים, יש חשש לקבל קינוח מתוק מדי). מוסיפים מעט וניל ומקציפים היטב: גרגירי הסוכר צריכים להיות מומסים לחלוטין.
2. יוצקים כף ג'לטין לקערה נפרדת. ממלאים במים צוננים ומניחים לתפיחה - כעשרים דקות.
3. בינתיים חותכים את המרשמלו לצלחות בעובי בינוני.
4. קולפים וחותכים בננות לעיגולים. שוטפים את פירות היער, מייבשים וגם קוצצים לפרוסות.
5. הדרים קלופים ניתן לקצוץ בצורה שרירותית - למשל בחצאי עיגולים, ממש כמו קיווי.
6. מסדרים את המרשמלו על צלחת הגשה שטוחה (הפרדו בערך חצי). השתדלו לא להשאיר פערים גדולים.
7. ממיסים את הג'לטין המוקשה באמבט מים חמים, אך אל נותנים לו לרתוח. לאחר הקירור, יוצקים בזרם דק לתוך מסת השמנת החמוצה.
8. מכסים את המרשמלו במנת שמנת. מניחים מעל פרוסות בננה.
9. למרוח שכבה נוספת של קרם. הפעם יבוא אחריו תפוז.
10. מחלקים את יתרת המרשמלו. מברישים בשמנת, ואז מסדרים פרוסות קיווי ותותים.
11. פני העוגה צריכים להיות מוסתרים לחלוטין מתחת לשמנת החמוצה. השתמש בפירות ובגרגרים האהובים עליך כקישוט.
12. יש לקרר את הקינוח המוגמר במשך 35-40 דקות - בזמן זה הוא יתקשה וייספג כמו שצריך.

עוגת קרקר: מתכון עם שמנת חמוצה וחלב מרוכז

למרות נוכחותם של מספר רב של מרכיבים, עוגה כזו היא די קלה להכנה, אבל אתה צריך לחכות יום. אנחנו פועלים.

סט מוצרים:

• חלב מרוכז (120 גרם)
• חלב (30 מיליליטר)
• עוגיות, קרקרים - "דג" יתאים (200 גרם)
• ונילין (טעם קונדיטור)
• צימוקים ושזיפים מיובשים (140 גרם כל אחד)
• חמאה (60 גרם)
• אבקת קקאו (כמה כפות)
• סוכר (30 גרם)
• גרעיני אגוזים (2/3 כוס)
• שמנת חמוצה (250 גרם)

בישול:

1. שטפו היטב פירות יבשים. שמים בקערה ושופכים עליה מים רותחים, לאחר 5 דקות יהיה צורך לנקז את הנוזל.
2. קוצצים שזיפים מיובשים לקוביות גדולות. מערבבים עם קרקרים וצימוקים (עוגיות גדולות יש לשבור לחתיכות בינוניות).
3. קולים את האגוזים הקלופים במחבת חמה ויבשה. קוצצים די גדולים ואז שולחים לפירות יבשים וקרקרים.
4. מערבבים שמנת חמוצה עם חלב מרוכז. מוסיפים מעט וניל ומערבבים את המסה עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.
5. מתבלים את החומרים היבשים בקרם שנוצר. יוצקים את התערובת לתבנית מרופדת בניילון נצמד. מהדקים היטב בעזרת כפית, מכסים גם בניילון מעל.
6. קבעו קצת משקל על גבי העוגה. השאר את הפינוק בקור למשך הלילה.
7. לזיגוג, מערבבים חלב, חתיכת חמאה, סוכר מגורען וקקאו. המתינו עד לרתיחה, ואז מסירים את הכלים מהאש ומצננים 6-7 דקות.
8. יוצקים על עוגה צוננת. אם רוצים, אפשר להלביש את הקינוח עם שוקולד לבן מגורר או אגוזים מרוסקים, או לעטר בבננה קצוצה.

המתכון הבא הוא כנראה הפשוט מבין אלה שסופקו, אבל מבחינת הטעם הוא לא פחות אלגנטי.

30 דקות בלי לאפות עוגת וופל

סט מוצרים:

• גרידת לימון (30 גרם)
• עוגות רקיק (1-2 חבילות, תלוי בגודל)
• חומצת לימון (15 גרם)
• ריבת פירות יער או הדרים (1 כוס)
• חלבה חמניות (350 גרם)
• כל אגוזים (לפי הטעם)
• חלב מרוכז מבושל (3 כפות)

בישול:

1. מפוררים את החלבה על פומפיה דקה. מערבבים עם ריבה (צריכה להיות חמוצה, אחרת העוגה תצא מגושמת), כמו גם עם חלב מרוכז.
2. מערבבים פנימה את הגרידה המרוסקת ואת חומצת הלימון.
3. העקביות של הקרם תהיה צפופה ואלסטית. מכסים את דפי הוופל, מרכיבים את העוגה צעד אחר צעד (יותר נוח למרוח שכבה עם מרית קולינרית רכה).
4. משמנים את ה"עוגה" העליונה בקרם, ולאחר מכן מפזרים בנדיבות אגוזים מרוסקים.
5. כמובן, להשאיר את העבודה הזו בקור, אם אפשר לשעה-שעתיים. הכנו במהירות עוגה כזו ומפתיעים את קרובי המשפחה או החברים שלכם בהגשה, כשאף אחד לא מצפה שיהיה לכם משהו טעים, בהפתעה.

עוגה עם עוגיות ללא אפייה

סט מוצרים:

• סירופ דובדבנים (60 מ"ל)
• גבינת קוטג' שמנה (כוס וחצי)
• קלמנטינות (2 פירות)
• קוניאק (מוסף לפי הטעם)
• ג'לטין (30 גרם)
• ענבים (10 חתיכות)
• צימוקים (חופן אחד)
• סוכר (45 גרם)
• משמשים מיובשים (6 חתיכות)
• שמנת חמוצה (3/4 כוס)

בישול:

1. יוצקים ג'לטין עם מים רותחים קרים. בזמן שהוא תופח, צריך להשרות את הפירות היבשים במים חמימים עם מעט קוניאק (הוספת זה לא חובה, אבל רצוי).
2. מקלפים וחותכים את ההדרים לעיגולים (אפשר להחליף קלמנטינות בקיווי או תפוז). חותכים את הענבים השטופים לחצאים.
3. מניחים את הקלמנטינות בתחתית קערת הסלט. הסתר את הפערים עם ענבים.
4. מועכים את הגבינה עם מזלג. מפזרים סוכר ומוסיפים כמה כפות שמנת חמוצה.
5. לאחר מכן, הכניסו את הצימוקים הסחוטים ושני שליש ממסת הג'לטין (אם הג'לטין סמיך מדי, יש להחזיקו באמבט מים). מערבבים היטב.
6. מורחים את תערובת הקמח על ההדרים.
7. חותכים משמשים מיובשים לפרוסות בגודל שרירותי; לשלב עם סירופ דובדבנים, כמו גם שאריות של ג'לטין ושמנת חמוצה. יש למרוח את המסה שהתקבלה על שכבת הקצף ולהחליק אותה היטב.
8. הכניסו את העוגה למקרר: היא תתקשה תוך שלוש עד ארבע שעות. לאחר מכן הופכים בזהירות את קערת הסלט על גבי צלחת שטוחה. העוגה מוכנה להגשה! קרא עוד:

בישול עוגת פירות מדייסת סולת ללא אפייה

נראה שמה אפשר לבשל מסולת מלבד דייסה? ולא, בכל זאת, איך אתה יכול! וזו תהיה עוגה מפוארת ואמיתית.

אתה תצטרך:

• סולת יבשה (1 כוס)
• אבקת קקאו (15 גרם)
• שימורים של אפרסקים (פחית 1)
• עוגיות קצרות צורה עגולה (כ-150 גרם)
• סוכר (1 כוס)
• ג'לטין (20 גרם)
• ביצי עוף - חלמונים (3 חתיכות)
• חלב (1 ליטר)
• סוכר וניל (1-2 שקיות)
• חמאה (250 גרם)
• קיווי (לקישוט)

בישול:

1. מרתיחים דייסת סולת על ידי הוספת סוכר וניל. משאירים עד להתקררות מלאה.
2. לשפשף חמאה רכה עם מיקסר. יוצקים סוכר וממשיכים לעבוד, מכניסים בהדרגה את החלמונים.
3. מוסיפים סולת מקוררת בחלקים. מחלקים את התערובת לשניים, מוסיפים אבקת קקאו לאחת המנות.
4. מניחים את העוגיות על תחתית תבנית קפיצית (בערך 23 ס"מ קוטר). מכסים בשכבה של פודינג כהה, ולאחר מכן מרחי את אותה שכבת אור.
5. מיישרים את הבסיס בעזרת מרית סיליקון ומניחים את התבנית במקרר.
6. בינתיים, מסננים את האפרסקים המשומרים למסננת. אוספים את הסירופ בסיר ומאחדים עם ג'לטין, מניחים לתפיחה של חמש דקות.
7. טוחנים את האפרסקים למחית חלקה בעזרת בלנדר או מיקסר ידני.
8. מחממים את מסת הג'לטין עד להמסה מלאה (בשום מקרה לא מביאים לרתיחה). הוסף כמה כפות פרי מגורר (זה כדי ליישר את הטמפרטורה), ואז יוצקים את התערובת לתוך מחית האפרסקים שנותרה.
9. מוציאים את הבסיס הצונן. יוצקים פנימה את ג'לי הפירות, מחליקים ומחזירים שוב את התבנית למקרר - כעת עד שהעוגה מתייצבת לחלוטין.
10. את המעדן המוגמר יש להוציא בזהירות מהתבנית ולקשט בפרוסות קיווי. טָעִים מְאוֹד!

ואני אסיים אתכם עכשיו במתכון נוסף לעוגת-על. זה יהיה מוצר קולינרי שנעשה על פי מניעים איטלקיים.

• כאשר משרים עוגיות בחלב לפני הנחת שכבות, אל תגזימו, תנו לעוגיות להיספג! אחרת, לא תוכל להניח אותו יפה על המנה. הזמן האופטימלי לשמירת עוגיות בחלב יכול להיחשב לא יותר מ-20 שניות. כדי להניח את העוגיות המושרות על צלחת, עדיף להשתמש במרית דקה.
• כשמקשטים עוגת עוגיות עדיף לכסות את הכלי בחתיכת נייר פרגמנט דק ומשומן, כדי שבהמשך יהיה קל יותר לחתוך את העוגה לחתיכות מנות.
• את הכלי שעליו מניחים את הביסקוויטים, שהושרו מראש בחלב, יש להניח מעט בנטייה כדי שיוסרו עודפי חלב.
• אל תזניחו את העצה לתת לעוגה המוגמרת להתבשל במקרר. זה הכרחי כדי שהעוגיות יהיו רוויות היטב בשמנת וטעם המוצר הופך רווי יותר.

בתאבון!

אין צורך לבלות את כל היום במטבח כדי להכין משהו לתה. היום התנור נח! עוגה ביתית ללא אפייה מעוגיות מריה תבוא לעזרה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונות. מתכון וידאו.

חלופה ראויה למבני ביסקוויט מורכבים היא עוגה ללא עוגיות. כדי להכין אותו, אתה לא צריך להיות בעל כישורים קולינריים מיוחדים, להשלים קורסי קונדיטוריה ולהשתתף בכיתות אמן גסטרונומיות. ניתן להכין קינוח קמח טעים במינימום זמן. העיקר שיהיה בהישג יד את הבסיס לפינוק מתוק - עוגיות. יש לו וריאציות רבות: חלב אפוי, לחם שורט קלאסי, קרקרים, וופל פריך, ג'ינג'ר דבש... העיקר שהמרכיב הנבחר יהיה טרי. בנוסף, מתכונים לעוגות ללא עוגיות טובים מכיוון שניתן להשתמש במילויים שונים.

בסקירה זו נלמד כיצד להכין עוגה ללא אפייה מעוגיות מריה. למתכון תזדקקו לכמה מוצרים נוספים: גבינת קוטג', חלב, חמאה, אבקת קקאו וכמובן עוגיות מריה. אם רוצים אפשר להשתמש במעט פרי שאפשר להוסיף לשכבת הקרם. מסתבר שהעוגה טעימה וקלילה, וזה במינימום מאמץ. זה ייקח לא יותר מחצי שעה לבשל. אבל צריך לחכות עוד קצת עד שהעוגיות יושרו.

• תכולת קלוריות ל-100 גרם - 487 קק"ל.
• מנות - 1 עוגה
• זמן בישול - 30 דקות להכנה, בתוספת שעתיים להשריית העוגיות

רכיבים:

• עוגיות - 250 גרם
• סוכר - 100 גרם או לפי הטעם
• חמאה - 30 גרם
• חלב - 200 מ"ל
• אבקת קקאו - 1 כף
• גבינת קוטג' - 350-400 גרם

עוגת בישול שלב אחר שלב ללא אפייה מעוגיות מריה, מתכון עם תמונה:

1. מתקינים את המצורף בסכין לתוך מעבד המזון ומורידים את הקוטג', הסוכר, אבקת הקקאו. השתמשו בגבינת קוטג' עם לחות מתונה כדי שהקרם לא יזרום מהעוגה. אם הוא רטוב מאוד, תחילה תלו אותו בבד גבינה למשך חצי שעה כדי שעודפי הסרום יתנקזו. התאם גם את תכולת השומן של גבינת הקוטג'. תכולת הקלוריות של המוצר תהיה תלויה בתכולת השומן שלו.

2. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק ללא גרגירים.

3. יוצקים חלב לסיר ומחממים לטמפרטורת החדר. טובלים את העוגיות בחלב למשך 3-5 שניות ומוציאים אותן מיד. אל תשמרו יותר, אחרת העוגיות יתפרקו.

4. שמים את העוגיות על הכלי ויוצרים שכבת עוגה.

5. מורחים על העוגיות שכבה נדיבה של קרם קרם. מעל, אם תרצה, אתה יכול לשים פירות, פירות יער, אגוזים, שוקולד צ'יפס ...

6. ממשיכים לעשות את אותם השלבים, אוספים את העוגה. גובה המוצר יכול להיות כל לפי שיקול דעתך.

7. מכסים את העוגה המורכבת בקרם מכל הצדדים. מפזרים על המוצר פירורי עוגיות או אגוזים מרוסקים. אפשר לפזר שבבי שוקולד או קוקוס אם תרצו. שלח את העוגה המוגמרת ללא אפייה מעוגיות מריה למקרר להשריה למשך שעתיים, ולאחר מכן הגיש אותה לשתיית תה.

ראו גם את מתכון הסרטון כיצד להכין עוגה ללא אפייה מעוגיות.

• מאמר

iamcook.ru

רכיבים

• 150 גרם חמאה;
• 180 גרם חלב מרוכז מבושל;
• 250 גרם עוגיות קצרות;
• ½ חפיסת שוקולד.

בישול

hamur.org

רכיבים

• 500 גרם שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 20%;
• 200 גרם חמאה;
• 200 גרם סוכר;
• 600 גרם עוגיות דגים;
• 7 קיווי;
• חופן ענבים ללא גרעינים.

בישול

מקציפים שמנת חמוצה, חמאה רכה וסוכר במיקסר. מוסיפים עוגיות ומערבבים היטב בעזרת כף. זה צריך להיות מכוסה לגמרי בקרם.

מכסים צלחת עמוקה בניילון נצמד כך שהשוליים יהיו תלויים כלפי מטה. לשים בתחתית ולאורך קצוות התבנית פרוסות קיווי בשכבה אחת. מעליהם חלק מעוגיות השמנת החמוצה. משטחים עם הפירות והעוגיות שנותרו.

מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למספר שעות או ללילה. לאחר מכן הופכים בזהירות את העוגה על צלחת הגשה.

iamcook.ru

רכיבים

• 500 גרם גבינת קוטג ';
• 5 כפות שמנת חמוצה;
• 160 גרם סוכר;
• 90 גרם חמאה;
• 1 קופסת שימורים של אפרסקים;
• 400 גרם עוגיות סוכר;
• 2 כפות קקאו;
• חופן דובדבנים.

בישול

מערבבים גבינת קוטג', 3 כפות שמנת חמוצה, 100 גרם סוכר וחמאה בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. חותכים את חצאי האפרסקים לקוביות קטנות, שומרים אחת לקישוט.

מכסים את התבנית בניילון נצמד כך שהשוליים יתלו כלפי מטה. שים שם קצת קרם קרם. טובלים כמה עוגיות בסירופ האפרסקים ומניחים מעל הקרם. משאירים עוגייה אחת לקישוט. מורחים חלק נוסף מהקרם ומעל חלק. חזור על שכבות. השכבה האחרונה צריכה להיות מעוגיות. מכסים את העוגה בניילון נצמד ומעבירים למקרר ללילה.

לזיגוג, מערבבים בסיר את יתרת השמנת החמוצה, הסוכר והקקאו. מביאים את התערובת לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.

מוציאים בזהירות את העוגה המוכנה מהתבנית והופכים על צלחת הגשה. מקשטים בפרוסות אפרסק ודובדבנים, ציפוי מקורר מעט וביסקוויטים מרוסקים.

iamcook.ru

רכיבים

• 600 גרם שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 25%;
• 180 גרם אבקת סוכר;
• 2 בננות בשלות;
• 500 גרם עוגיות שיבולת שועל;
• 2 כפיות קקאו.

בישול

מערבבים שמנת חמוצה ואבקת סוכר. שמים מעט שמנת חמוצה בתבנית אפייה עם תחתית נשלפת. משטחים ומסדרים מעל פרוסות בננה. מניחים שכבת עוגיות מעל ומכסים בקרם הנותר.

מכניסים את העוגה למקרר למספר שעות, או יותר טוב - כל הלילה. מפזרים את העוגה המוגמרת בקקאו.

smartmeal.com

רכיבים

• 1 כף ג'לטין;
• 7 כפות מים;
• 500 מ"ל שמנת להקצפה;
• 200 גרם אבקת סוכר;
• קורט ונילין;
• 200 מ"ל חלב;
• 300 גרם עוגיות חמאה;
• 5 כפות קקאו.

בישול

בסיר קטן יוצקים ג'לטין עם 3 כפות מים קרים ומניחים לחצי שעה. מחממים את התערובת הזו על אש בינונית עד שהיא הופכת לנוזלית. לאחר מכן מוזגים לכוס ומצננים.

מקציפים את השמנת במיקסר עד לקבלת קצף. מוסיפים ⅓ אבקת סוכר ווניל ומערבבים שוב. יוצקים בזרם דק את הג'לטין תוך טריפה במיקסר עד לקבלת מרקם חלק. מניחים את הקרם במקרר למשך כ-20 דקות כדי להסמיך אותו.

טובלים כמה עוגיות במים חמימים ומניחים בתחתית התבנית. מעליהם מעט מהקרם. חזור על עוד כמה מאותן שכבות עד שנגמרות העוגיות. השכבה העליונה צריכה להיות שמנת.

מערבבים את יתרת אבקת הסוכר, הקקאו ו-4 כפות מים חמים. אם הזיגוג נראה סמיך מדי בשבילך, דלל אותו עוד קצת. יוצקים ציפוי על העוגה ומכניסים למקרר לשעה.

7. עוגת ג'לי מזכוכית שבורה עם עוגיות ופירות

www.mirkulinarii.com

רכיבים

• 1 קיווי;
• 1 תפוז;
• 1 בננה;
• חופן מכל פירות יער;
• 500 גרם שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 20%;
• 200 גרם אבקת סוכר;
• קורט ונילין;
• 2 כפות ג'לטין;
• 150 מ"ל מים;
• 200 גרם ביסקוויטים.

בישול

פירות נקיים. חותכים את הקיווי והתפוז למשולשים, ואת הבננה לעיגולים. אם יש פירות יער גדולים, כמו תותים, חותכים אותם לשניים.

מקציפים שמנת חמוצה, אבקת סוכר ווניל במיקסר. ממיסים ג'לטין במים חמים וממתינים עד שיתקרר מעט. יוצקים אותו לתוך השמנת החמוצה בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד.

מכניסים חתיכת פרי לתבנית סיליקון עמוקה. למעלה עם כמה עוגיות שבורות ופירות יער. יוצקים את כל זה עם כמות קטנה של שמנת חמוצה. חזור על השכבות עד שנגמרים המצרכים. השכבה האחרונה צריכה להיות עוגיות מכוסות קלות בשמנת חמוצה.

מקררים את העוגה לפחות 4 שעות, או עדיף למשך הלילה. הופכים בזהירות את העוגה הקפואה על צלחת הגשה.

עוגה כזו מוכנה לעתים קרובות מאוד עם ג'לי רב צבעוני. נסו לבשל גם את זה:

alimero.ru

רכיבים

• 300 גרם עוגיות סוכר;
• 100 גרם חמאה;
• 3 בננות;
• 2 כפות ג'לטין;
• 150 מ"ל מים;
• 500 גרם שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 20%;
• 180 גרם סוכר;
• חופן אגוזי מלך.

בישול

מרסקים עוגיות לפירורים ומערבבים עם חמאה רכה. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומהדקים את התערובת לאורך התחתית והשוליים. מסדרים מעל בננות פרוסות.

משרים ג'לטין במים למשך חצי שעה. לאחר מכן מחממים מעט כדי שיהיה נוזלי. מקציפים שמנת חמוצה וסוכר במיקסר ומערבבים עם ג'לטין מקורר מעט. שמים את הקרם בתבנית, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למספר שעות.

הופכים את העוגה המוכנה על צלחת הגשה ומקשטים באגוזים קצוצים. לפני ההגשה חותכים אותו לחתיכות וגם מגלגלים כל אחד מהם באגוזים.

youtube.com

רכיבים

• 250 גרם עוגיות אוראו;
• 70 גרם חמאה;
• 200 גרם חלב מרוכז מבושל;
• 200 גרם גבינת שמנת;
• 200 מ"ל שמנת להקצפה;
• תוספת לקונדיטוריה.

בישול

מרסקים עוגיות לפירורים. זורקים אותו עם החמאה המומסת ודוחסים אותו לתוך תחתית התבנית בשכבה אחידה.

מערבבים חלב מרוכז וגבינה עד לקבלת קרם. מוסיפים קצפת ומערבבים היטב. מורחים את הקרם על העוגיות, מחליקים ומכניסים למקרר ל-3 שעות. מקשטים בפיזרי ממתקים.

תקבלו עוגת גבינה מהירה ויוצאת דופן. וכאן תמצאו עוד מתכונים רבים לקינוח הטעים הזה:

photorecept.com

רכיבים

• 500 גרם שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 20%;
• 100 גרם סוכר;
• 400 גרם עוגיות קצרות;
• 400 גרם אננס משומרים;
• 500 גרם תותים טריים.

בישול

מקציפים שמנת חמוצה וסוכר במיקסר. שוברים את העוגיות ומערבבים אותן עם רוב השמנת החמוצה.

מכסים צלחת עמוקה בניילון נצמד כך שהשוליים יהיו תלויים כלפי מטה. פורסים מחצית מהעוגיות עם שמנת חמוצה ומדביקים. מעל חצי מכמות התותים הפרוסים וחצי מקוביות האננס. לאחר מכן לטפטף את שאר העוגיות.

הופכים בזהירות את העוגה על צלחת הגשה ומברישים בקרם שנותר. מקשטים את העוגה בתותים ואננס ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.