თუ სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან და საჭმლის მომზადების დრო არ არის, მაშინ ორაგულის რულონები აუცილებლად დაეხმარება დიასახლისს. სტუმრები სავსე და კმაყოფილი იქნებიან. ასევე ეს დიდი კერძიმათთვის, ვინც იცავს ჯანსაღი იმიჯიცხოვრება და დიეტური კვება.

ორაგულის რულონების რეცეპტი ნაღების ყველით ძალიან პოპულარულია. ეს კერძი უყვართ არა მხოლოდ რუსეთში, არამედ სკანდინავიის ქვეყნებშიც. ეს ასევე განპირობებულია თევზის განსაკუთრებული სარგებლობით. ორაგული შეიცავს ომეგა -3-ს, ეს ცხიმოვანი მჟავა ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესის ნორმალიზებას და ნივთიერებათა ცვლას. ორაგული ასევე მდიდარია მელატონინით, რომელიც ეხმარება ორგანიზმში უჯრედების განახლებას.

რულონები ყველის შიგთავსით

ეს რულონი მოიცავს ტენდერს კრემიანი ყველი, რომლის წყალობითაც snack გამოდის ჰაეროვანი, ნაზი და უბრალოდ დნება ენაზე.

ნაღების ყველით ორაგულის რულეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 300-350 გ;
• ნივრის რამდენიმე კბილი (რეცეპტში გამოყენებულია 4 კბილი);
• ნაღების ყველი (ხაჭო ასევე შესაფერისია) - 200-230 გ;
• ლიმონი;
• ერთი საშუალო ზომის კიტრი.

თუ თქვენ იყენებთ უცხიმო ყველს, კერძის კალორიული შემცველობა 200 კილოკალორიაზე ნაკლებია.

ორაგულის რულეტები ნაღების ყველით მზადდება შემდეგნაირად:

• უნდა გამოიყენოთ ბასრი დანა, თუ გაქვთ, მაშინ თევზის დანა;
• გამოიღეთ ორაგული, დაჭერით მსხვილ, იდენტურ ნაჭრებად, საკმარისად თხელი, რომ მოხერხებული იყოს გადახვევა;
• კიტრი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად ან თხელ ზოლებად;
• გააცალეთ ნივრის თავი, გამოაცალეთ რამდენიმე კბილი და მოაყარეთ კანი, მოათავსეთ ნივრის პრესაში და გაწურეთ ან წვრილად დაჭერით;
• ამოიღეთ ყველი და დაუმატეთ მას ნიორი და კიტრი;
• შეურიეთ შევსება გლუვი;
• გაანაწილეთ ყველის ნარევი ორაგულის ნაჭრებზე თანაბარ ნაწილად;
• გაანაწილეთ ყველი ორაგულის ნაჭრების მთელ სიგრძეზე;
• გააბრტყელეთ ორაგულის რულეტები ნაღების ყველით.

კერძი გააფორმეთ ლიმონის ნაჭრებით. შეგიძლიათ ორაგული მორწყოთ ლიმონის წვენი. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი შეიძლება ოდნავ გაცივდეს.

ლავაშის რულონები

ამ მადის მომზადება კიდევ უფრო ადვილია, რადგან თევზის ნაჭრებად დაჭრა არ გჭირდებათ. რამდენიმე პორციის მომზადებას საშუალოდ 10-15 წუთი სჭირდება. გემო საოცარი და ძალიან ახალია!

ლავაშისა და ორაგულის რულეტებისთვის კრემის ყველით დაგჭირდებათ:

• ლავაში (შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ) - 1 პაკეტი;
• რბილი ყველი - 250 გ;
• კამა - თაიგული;
• ორაგული - 350 გ.

რეცეპტი ეტაპობრივად:

• მაგიდაზე დადეთ პიტას პური, დაჭერით სასურველი ზომის ნაჭერი;
• მოამზადეთ მწვანილი: გარეცხეთ და დაჭერით;
• ორაგული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ჯერ ამოიღეთ ძვლები;
• შეურიეთ მწვანილი თასში და რბილი ყველი;
• მიღებული მასა მოათავსეთ პიტას პურზე და გაანაწილეთ თანაბარ ფენად, ზემოდან მოათავსეთ ორაგულის ნაჭრები;
• გააფართოვოს მჭიდრო როლი;
• დავჭრათ თანაბარ საშუალო რულეტებად.

ფოტოზე ნაჩვენებია ორაგულის რულონები ნაღების ყველით, გახვეული პიტას პურში.

ყაბაყის რულონები

ქონდარი და დაბალკალორიული რულეტები გაახარებს სტუმრებს და ოჯახის წევრებს. და მათი მომზადება არ იქნება რთული.

ჩვენ ვამზადებთ პროდუქტებს:

• zucchini - 2 პატარა ცალი;
• ცივი შებოლილი ორაგული - 100 გ;
• ნაღების ყველი - 200 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• მარილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

• ყაბაყი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით გასაბრტყელებლად შესაფერის სიგრძეზე;
• გააბრტყელეთ ნაჭრები მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი, სანელებლებით შეზავებული;
• თევზი დავჭრათ თხელ ზოლებად;
• ყაბაყს წაუსვით კრემის ყველის ფენა;
• ზემოდან მოათავსეთ ორაგული;
• ყაბაყის ზოლები ფრთხილად გააბრტყელეთ პატარა რულეტებად.

რულეტებს ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი კამა.

ისპანახი რულონები

სხვა არა რეგულარული რეცეპტიპოპულარული ორაგულის რულონები ნაღების ყველით.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• შებოლილი ორაგული - 260 გ;
• სუნელი გემოვნებით;
• ისპანახი (გაყინული ან ახალი) - 60 გ;
• ნაღები ან ხაჭო - 250 გ;
• კამა გემოვნებით;
• კაპერსი - 3 სუფრის კოვზი;
• რეჰანი გემოვნებით;
• ციტრუსის ცედრა, სასურველია ლიმონი;
• ნახევარი ლიმონი.

• ჩართეთ ღუმელი გასაცხელებლად. დააყენეთ ტემპერატურა 175 გრადუს ცელსიუსზე.
• გარეცხეთ ისპანახი, მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ წყალი უნდა გადაწუროთ და ისპანახს ყინულიანი წყალი დაასხათ.
• ბლენდერში დაამატეთ კვერცხის გული, ისპანახი, რეჰანი. დაუმატეთ მარილი და აურიეთ ბლენდერში. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
• ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, შემდეგ დაამატეთ ნარევი ბლენდერიდან. თეთრები არ უნდა ჩამოცვივდეს.
• მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში და გააგრილეთ.
• გამომცხვარ ფურცელზე მოვაყაროთ კრემის ყველი, კაპერსი, ცედრა, კამა და ზემოდან მოვაყაროთ თხლად დაჭრილი თევზი.
• გააბრტყელეთ რულეტი და დაჭერით.

თუ სადღესასწაულო სუფრისთვის გემრიელი და მარტივი საჭმლის რეცეპტს ეძებთ, ჩათვალეთ, რომ ის იპოვეთ. ორაგულის როლი არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ: თევზის, მდნარი ყველის და მწვანილის შესანიშნავი კომბინაცია. მისი საფუძველია თხელი პიტას პური, რომელიც თითქმის ყველას უყვარს, ყველაზე რჩეულებსაც კი. ბევრს მოეწონება ეს კერძი და ძნელია ამაზე კამათი.

რულეტის შევსება ორაგულთან ერთად შეიძლება განსხვავებული იყოს ახალი ბოსტნეულიდა მწვანილი, მოხარშული კვერცხები, ყველი და სხვა ინგრედიენტები და გაჟღენთილი და დამაკავშირებელი კომპონენტია მაიონეზი, ნაღების ან დამუშავებული ყველი.

ლავაშის რულეტი ორაგულით

ეს ძალიან მარტივია ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოლავაშის რულეტის რეცეპტი ორაგულით დაგეხმარებათ შექმნათ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი მადა სადილის ან პიკნიკისთვის. იგი მზადდება ისე მარტივად, რომ როგორც კი გააკეთებთ, ის იქნება თქვენი არდადეგების რეგულარული სტუმარი. ეს მადა ძალიან გამოდგება სხვადასხვა წვეულებების დასაწყებად, იქნება ეს ქორწილი თუ დაბადების დღე.

ინგრედიენტები:

• ლავაში 1 ც
• ოდნავ დამარილებული ორაგული 250 გრ.
• ხაჭო 200 გრ.
• კამა

მომზადების მეთოდი:

1. უმჯობესია აიღოთ პიტას პური რულეტისთვის, რომელიც არ არის ძალიან თხელი; წაუსვით ალმეტა მწვანილით ან სხვა ხაჭოს ყველით პიტას პურზე თანაბარ, უცხიმო ფენად. უმჯობესია რულეტის გაკეთება სქელი პიტას პურით, რომელიც არ დაიმსხვრევა. მზა მრგვალი პიტას პური იდეალურია. რეკომენდებულია ჩვეულებრივი ტრადიციული პიტას პურის მომზადება რამდენიმე ფენად, ე.ი. თავდაპირველად 2-3 ფენა შესანიშნავია.
2. შემდეგ ორაგული დავჭრათ წვრილ პატარა ზოლებად. თევზიდან ჯერ ყველა ძვალი უნდა მოიხსნას. ვყიდულობთ მზა დამარილებულ ორაგულს.
3. კამა წვრილად დაჭერით, ჯერ კარგად გარეცხეთ და სქელი ჩხირები მოაცილეთ. რულონში უნდა მოხვდეს მხოლოდ რბილი ნაწილები.
4. შემდეგ ორაგული მოათავსეთ პიტას პურზე, როგორც სურათზეა ნაჩვენები. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კამა.
5. შემდეგი, ჩვენ გააფართოვოს მთელი სტრუქტურა შევიდა როლი. თქვენ უნდა გააბრტყელოთ პიტას პური ფრთხილად, ზედმეტი დაჭერის გარეშე, მაგრამ ასევე დიდი თავისუფლების გარეშე.
6. რულეტების გადახვევის შემდეგ შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ და გაჭრათ. ორაგულის რულეტი ფრთხილად უნდა დაჭრათ, პიტას პურის გაწურვის გარეშე.
7. მკვეთრი დანა კარგად მუშაობს. უმჯობესია მოჭრა დაუყოვნებლივ გამოყენებამდე. ჩვეულებრივ ვაკეთებთ ღონისძიების წინა დღეს და ვჭრით სუფრის წინ.

ლავაშის რულეტი ორაგულით მარტივი რეცეპტი

ლავაშის რულეტი ორაგულით და ყველით არის ყველაზე სწრაფი ვარიანტი ცივი მადის მოსამზადებლად სითბოს მკურნალობა. მერწმუნეთ, თქვენი სტუმრები დააფასებენ ამ კერძს, განსაკუთრებით სადღესასწაულო სუფრაზე.

ინგრედიენტები:

• თხელი ლავაში - 1 ც.
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული (ფილე) – 200 გ
• ყველი ან რბილი ცხვრის ყველი- 300 გ
• ახალი კამა - 0,5 კონა
• ნიორი - 2 კბილი
• არაჟანი - 100 მლ

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადე საჭირო ინგრედიენტები. ორაგული შეიძლება გამოყენებულ იქნას მსუბუქად დამარილებული ან მარინირებული.
2. გახეხეთ ფეტა ყველი ან სხვა რბილი ცხვრის ყველი უხეში სახეხი.
3. თუ იყენებთ ფეტა ყველს, ნუ დაამატებთ მარილს!
4. ღრმა სალათის თასში მოათავსეთ გახეხილი ყველი არაჟანთან ერთად. გარეცხეთ კამა ყლორტები და დაჭერით, დაუმატეთ ყველი. მასში დაჭერით გახეხილი ნივრის კბილი.
5. წითელი თევზი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად და დავამატოთ სალათის თასში. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ.
6. სამუშაო ზედაპირზე წაუსვით ლავაშის ფურცელი (მართკუთხა) და წაუსვით მომზადებული შიგთავსი: თხელი ან სქელი - თქვენი გემოვნებით.
7. შევსებული პიტას პური რულეტად გააბრტყელეთ და შედგით მაცივარში 10-15 წუთით. რაც უფრო ცივია ლავაშის რულეტი ორაგულით და ფეტა ყველით, მით უფრო ადვილი იქნება მისი დაჭრა.
8. განსაზღვრული დროის შემდეგ მაცივრიდან გამოიღეთ პიტას რულეტი წითელ თევზთან ერთად და დაჭერით ნაწილებად, მოათავსეთ თეფშზე.
9. მიირთვით ლავაშის რულეტი ორაგულთან ერთად გაციებული.

ლავაშის რულეტი ოდნავ დამარილებული ორაგულით

ინგრედიენტები:

• სომხური ლავაში - 1 ფურცელი;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 400 გრ.;
• დამუშავებული ნაღების ყველი - 250 გრ.;
• ხაჭო - 140 გრ.;
• ოხრახუში - 1 კონა;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა;

მომზადების მეთოდი:

1. ძალიან ცნობილი ცივი საჭმლის მომზადების ერთ-ერთი გზაა პიტას პურიდან და ნებისმიერი წითელი თევზიდან, იქნება ეს ორაგული, კალმახი თუ ვარდისფერი ორაგული.
2. როგორც ამ რეცეპტის „ხაზგასმით“ მე მივიღე იდეა, მომემზადებინა ჩემი საყვარელი რულეტი „კიოტო“, რომელიც, ჩემი აზრით, შეიცავს კრემის ყველისა და მწვანე ხახვის შესანიშნავ კომბინაციას.
3. კარგად, თუ ორაგულთან პიტას რულეტის მომზადების ჩვეულებრივ რეცეპტს და ზემოთ მითითებულ რულეტს შეუთავსებთ, მიიღებთ იმას, რაც მე მივიღე ქვემოთ.
4. და მე მოვამზადე ჩემი ცივი საჭმელიასეთი სადღესასწაულო სუფრისთვის.
5. ხახვის თეთრ ძირებს ვჭრით და მწვანე ბუმბულებს რაც შეიძლება წვრილად ვჭრით.
6. ასევე წვრილად დაჭერით ოხრახუშის ყლორტები, შეურიეთ მწვანე ხახვი ოხრახუშით ერთ მწვანე მასად
7. ნაზად და თანაბრად გაანაწილეთ ახალი სომხური ლავაშის ფურცელი (თუ ახალს არ აიღებთ, შეფუთვა გაგიჭირდებათ, რადგან გატყდება) დამუშავებული ყველის თხელი ფენით, ზედა ნაწილი აუცილებლად უნდა გადააფაროთ. ლავაში, თორემ რულონები გაიშლება
8. როგორც კი დაასრულებთ დამუშავებულ ყველს, ბრტყელ პურის ძირს გადაუსვით ხაჭოს ფენა (მთელი 140 გრამიანი შეფუთვა), დაახლოებით 1,5-2 სმ ზოლად.
9. ხაჭოს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და ოხრახუში დარჩენილი მწვანილი დამუშავებული ყველით დაფარული პიტას პურის შუაში.
10. მსუბუქად დამარილებული ორაგულის ნაჭერი კანი მოაჭერით და ორაგული ძალიან თხელ ნაჭრებად დაჭერით.
11. ამ მადის მოსამზადებლად გირჩევთ ორაგულს თავად მოაყაროთ მარილი, რადგან მაღაზიაში ვაკუუმში შეფუთულ თევზს ჩვეულებრივ ზედმეტად ამარილებენ.
12. ორაგულის ნაჭრები თანაბრად მოათავსეთ პიტას პურის მთელ ზედაპირზე ჭადრაკის ნიმუშით.
13. როგორც რეცეპტის ფოტოში ხედავთ, პიტას პურის საფუძველი და მისი ზედა ნაწილიდარჩეს თევზით დაფარული,
14. ახლა, ქვემოდან დაწყებული, პიტას პურს მჭიდროდ ვახვევთ მთელ სიგანეზე, ვახვევთ ჩვენს რულონს,
15. მუდმივად იზრუნეთ, რომ ის მჭიდროდ შემოხვევა.
16. რულეტის მთლიანად დახვევის შემდეგ, ლავაშის თავზე გაფენილი ყველი რულეტს ერთმანეთში ეწებება და არ იშლება.
17. რულეტი გავჭრათ შუაზე (ეს გაგიადვილებთ საჭრელი დაფაადგილი), და ამოჭერით რამდენიმე რულეტი დაფქული პიტას პურის უკიდურესი ნაწილებიდან.
18. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ სადღესასწაულო მაგიდაარ მიირთვათ „ცარიელი რულონები“, რომლებიც ზუსტად ისაა, რასაც იღებთ პიტას პურის გარე ნაწილების დაჭრისას.
19. ახლა ჩვენ მხოლოდ უნდა დავჭრათ ორი "შერჩეული" ლავაშის რულონები
20. მოათავსეთ კერძზე, მორთეთ ახალი მწვანილებით და სურვილისამებრ ლიმონის ნაჭრებით და მიირთვით დაუყოვნებლივ საახალწლო ან სხვა სადღესასწაულო სუფრაზე!
21. ჰოდა, ასე გამოიყურება მიღებული ლავაშის რულონები ორაგულით ფოტოს ახლო ხედში.
22. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ჩემი რულონების ბირთვი არის ნაღების ყველი და მწვანილი, ყველაფერი ისეა, როგორც განკუთვნილია!
23. გისურვებთ ყველას და წარმატებებს გისურვებთ ამ გემრიელი ცივი მადის ზემოთ აღწერილი რეცეპტის მომზადებაში.

ლავაშის რულეტი ორაგულით

ინგრედიენტები:

• მსუბუქად დამარილებული ორაგული – 150 გ
• გამხდარი სომხური ლავაში- 1 ცალი.
• მწნილი კიტრი - 2 ც.
• დაჭრილი კილანტრო, კამა და ოხრახუში - 1 ს.კ. ლ.
• ლორი - 100 გ
• დამუშავებული ყველი - 150 გ

მომზადების მეთოდი:

1. ლორი და კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
2. პიტას პურს წაუსვით მდნარი ყველი და მოაყარეთ მწვანილი.
3. პიტას პური გაყავით 2 ნაწილად. ერთ ნაწილზე მოათავსეთ ლორი და კიტრი, გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად, გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში.
4. თევზი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ დარჩენილ პიტას პურზე, გარე კიდე 10 სმ სიგანეზე თავისუფალი დავტოვოთ.
5. გააბრტყელეთ რულეტად, გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში 1 საათით პიკნიკზე, ამოიღეთ ფილმი და დაჭერით რულონებად.

დღეს გაიგებთ, თუ როგორ მოამზადოთ პიტას რულეტი ორაგულითა და ყველით მარტივად. მთავარია, პროდუქტების არჩევისას გახსოვდეთ, რომ პიტას პური რბილი უნდა იყოს. ინგრედიენტების სიახლე ამ კერძის მომზადებაში წარმატების გასაღებია.

ინგრედიენტები:

• ორაგული - 300 გრამი
• სომხური ლავაში - 2 ცალი (თხელი)
• ყველი ფილადელფია - 250 გრამი
• კიტრი - 1 ცალი

მომზადების მეთოდი:

1. თევზი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. თხლად დაჭერით კიტრი ზოლებად. კანი, თუ რთულია, შეიძლება მოიხსნას.
3. სუფრაზე ფრთხილად გაანაწილეთ პიტას პური, მოაყარეთ მისი ზედაპირი ფილადელფიის ყველით (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი კრემის ყველით). მასკარპონეს ყველი ასევე შესაფერისია ამ კერძისთვის.
4. პიტას პურს ვასხამთ ჩვენი შიგთავსი: ზედაპირზე თანაბრად გადაანაწილეთ ორაგული და კიტრი.
5. გააბრტყელეთ პიტას პური სოსისში. ამ ეტაპზე, თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ გადაახვიოთ ფილაში და ცოტა ხნით შედგით მაცივარში.
6. ბასრი დანით დავჭრათ ლავაშის მილი შიგთავსით პატარა რულონებად.
7. გემრიელი და სწრაფი საჭმელითქვენს სადღესასწაულო მაგიდასთან!

ლავაშის რულეტი ორაგულითა და კარაქით

ლავაშის რულეტი ორაგულით წარმატებით ჩაანაცვლებს მოსაწყენ სენდვიჩებს.

ინგრედიენტები:

• სომხური ლავაში;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
• კარაქი.

მომზადების მეთოდი:

1. ორაგული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მაღაზიიდან მზა თევზი შეგიძლიათ თავად ჩაანაცვლოთ მარილიანი თევზით, რომელიც კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.
2. პიტას პური ცალ მხარეს შეზეთეთ ზეთით, არ დაზოგოთ, ფენა საკმარისად სქელი უნდა იყოს.
3. შემდეგ დაალაგეთ ორაგულის ნაჭრები.
4. გაახვიეთ რულეტი. უნდა ვეცადოთ, რომ მკვრივი გავხადოთ, თორემ მოგვიანებით იშლება. ახლა რჩება მხოლოდ გაჭრა და გემოთი დატკბობა. რულონები შეიძლება მორთოთ ლიმონის თხელი ნაჭრებით - გემოს უფრო ნათელს გახდის.

ეს რულეტი ცოტა გრძელია, მაგრამ ასევე არ არის განსაკუთრებით რთული.

ინგრედიენტები:

• სომხური ლავაში (რეცეპტი განკუთვნილია ორი ფურცლის გამოსაყენებლად);
• 300 გრ შეძენილი მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
• ნაღების ყველი - 250 გ;
• ახალი კიტრი;
• ოხრახუში.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ ინგრედიენტებს ვამზადებთ. ორაგული დავჭრათ როგორც წინა რეცეპტში.
2. კიტრი დავჭრათ ზოლებად - გრძელ და თხელ. საჭიროების შემთხვევაში, ჯერ ამოიღეთ კანი.
3. ოხრახუში საჭიროა წვრილად დაჭრილი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კამაც.
4. პიტას პურს ვასხამთ და ვასხამთ ყველით, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მივაქციოთ კიდეებს, რომ ერთმანეთს კარგად ეწებება;
5. შემდეგ მოაყარეთ ორაგული და კიტრი, მოაყარეთ ყველაფერი ოხრახუშით და გააბრტყელეთ. მოდი დავჭრათ.

ლავაშის რულეტი ორაგულითა და ნივრის სოუსით

ეს ლავაშის რულეტი ორაგულით მოეწონება ცხარე კერძების მოყვარულებს.

ინგრედიენტები:

• სომხური ლავაში;
• ხაჭო- დაახლოებით 300 გ;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 300 გ;
• მწვანე სალათი - შეფუთვა.

სოუსისთვის:

• ცხიმიანი არაჟანი - რამდენიმე კოვზი;
• მაიონეზი - იგივე რაოდენობა, რაც არაჟანი;
• რამდენიმე კბილი ნიორი.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ სოუსი მოვამზადოთ.
2. არაჟანი შეურიეთ მაიონეზს, დაუმატეთ დაქუცმაცებული ან წვრილად დაჭრილი ნიორი.
3. სუფრაზე ერთი ფურცელი პიტას პური გავშალოთ და ყველით წავუსვათ ცხიმი.
4. მოსახერხებელია მისი წასმა გრძელი დანით.
5. ყველზე კარგად გარეცხილ და გამხმარ სალათის ფოთლებს ვათავსებთ, რასაც მოჰყვება თევზის ნაჭრები.
6. ზემოდან მოათავსეთ პიტას პურის კიდევ ერთი ფურცელი და წაუსვით ნივრის სოუსი.
7. რულეტს ვახვევთ, საკმაოდ ფართო იქნება და გადავახვევთ ფილას.
8. მოათავსეთ ცივში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
9. სტუმრებთან ერთად ვჭრით და ვაგემოვნებთ.

ლავაშის რულეტი ორაგულითა და კიტრით

ინგრედიენტები:

• თხელი ლავაში – 2 ც.;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 200 გ;
• ახალი კიტრი - 200 გ;
• სალათის ფოთლები - გემოვნებით
• პრასი ან მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
• ახალი კამა და ოხრახუში - გემოვნებით;
• მაიონეზი - 150 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში მოვამზადოთ რულეტისთვის საჭირო ყველა კომპონენტი. მსუბუქად დამარილებული ორაგული და გარეცხილი ახალი კიტრი იჭრება ყველაზე თხელ ნაჭრებად. პრასი ან მწვანე ხახვი დაჭერით, მწვანილი წვრილად დაჭერით.
2. პიტას პური ბრტყელ ზედაპირზე გააბრტყელეთ და მაიონეზის თხელი ფენით წაუსვით. სალათის ფურცლები თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე და მონაცვლეობით ორაგულისა და კიტრის ფირფიტები ერთმანეთს. ხახვი და ახალი მწვანილი თანაბრად გაანაწილეთ და მოამზადეთ რულეტი.
3. გააჩერეთ ერთი საათი, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად დაახლოებით ოთხი სანტიმეტრი სისქის, მოათავსეთ ლანგარზე და მიირთვით.

ლავაშის რულეტი ორაგულითა და ყველით

ინგრედიენტები:

• თხელი პიტას პური - 2 ც.;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 250 გ;
• კრემის ყველი მასკარპონე – 250-350 გ;
• ახალი კიტრი - 1 ც.;
• ახალი ოხრახუში - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მსუბუქად დამარილებული ორაგული იჭრება სხვადასხვა სისქის ნაჭრებად. გააცალეთ კიტრი და დაჭერით ზოლებად. ოხრახუში წვრილად დაჭერით.
2. ახლა დადეთ პიტას პური ბრტყელ ზედაპირზე და წაუსვით კრემის ყველი. კიტრის ღვეზელებს ვანაწილებთ ჭადრაკით, ორაგულის თეფშებს კი ზომის მიხედვით კლებადობით ვათავსებთ.
3. შედეგად, ერთ მხარეს იქნება ყველაზე თხელი ნაჭრები, მეორეზე კი ყველაზე სქელი ნაჭრები. მთელ ზედაპირზე მოაყარეთ ოხრახუში და გააბრტყელეთ რულეტი იმ კიდიდან, სადაც ნაჭრები ყველაზე პატარაა.
4. მზა რულეტი დავჭრათ კუბიკებად, მოვათავსოთ თეფშზე და მივირთვათ.

ლავაშის რულეტი ორაგულითა და კვერცხით

ინგრედიენტები:

• თხელი ლავაში – 2 ც.;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 250 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ახალი პომიდორი - 1 ც.;
• მაიონეზი - 150 გ;
• მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
• ახალი კამა - გემოვნებით;
• მყარი ყველი- 150 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები ძლიერად მოხარშეთ და ჩაყარეთ გასაცივებლად. ცივი წყალითხუთმეტი წუთის განმავლობაში გახეხეთ და გაატარეთ სახეხზე. ორაგული დავჭრათ პატარა თხელ ნაჭრებად.
2. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაშორეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. წვრილად დაჭერით ახალი კამა და მწვანე ხახვი. გახეხეთ მყარი ყველი.
3. ყველა ინგრედიენტი მზადაა, დავიწყოთ რულეტის ფორმირება. დადეთ პიტას პური ბრტყელ, სუფთა ზედაპირზე და წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა.
4. შემდეგ ერთმანეთს მონაცვლეობით გადაანაწილეთ ორაგულის ნაჭრები, კვერცხი, მყარი ყველი და პომიდორი. დაასხით მწვანე ხახვიდა კამა და გააფართოვოს როლი. გავაჩეროთ ერთი საათი, დავჭრათ ზოლებად, მოვათავსოთ ჭურჭელზე და მივირთვათ.
5. ეს არის ყველაზე გავრცელებული რეცეპტები ამ საჭმლის მომზადებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ან ამოიღოთ კომპონენტები თქვენი შეხედულებისამებრ, შეცვალოთ მაიონეზი დამუშავებული ყველით და პირიქით, გამოიყენოთ სხვა ახალი ბოსტნეული ან მწვანილი.
6. ასევე შეგიძლიათ წარმატებით დაარეგულიროთ განკუთვნილი რულეტის სისქე პიტას პურის შუაზე გაჭრით ან მისი გრძელი გვერდით გადახვევით. ამგვარად, მობრუნებების რაოდენობა უფრო მცირე იქნება და რულონი უფრო თხელი.

მადისაღმძვრელი ლავაშის რულეტი წითელი თევზით და ნაღების ყველით

ნაღების ყველის და წითელი თევზის უგემრიელესი კომბინაცია არავის დატოვებს გულგრილს. ეს რულონები ყოველთვის პირველები ტოვებენ მაგიდას. მათი მომზადება ძალიან მარტივია, ამიტომ არ დაგავიწყდეთ ამით გაახაროთ თქვენი სტუმრები სადღესასწაულო სუფრაზე დიდი snack. შეინახეთ რეცეპტი, რომ არ დაკარგოთ.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგულის ფილე
• 2 თხელი პიტას პური
• 250 გრ ნაღების ყველი (მასკარპონე ან ფილადელფია)
• კამა
• სურვილისამებრ მუჭა კაპერსი

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში აიღეთ თევზი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
2. დაჭერით მწვანილი.
3. მაგიდას გადააფარეთ ფილა და გადაშალეთ მასზე პიტას პურის ფურცელი. შემდეგ შეზეთეთ ნაღების ყველით, კარგად გადააფარეთ კიდეები.
4. ზემოდან მოათავსეთ თევზი და მოაყარეთ მწვანილი. თუ თქვენ აირჩიე კაპერები, მაშინ ასევე ისინი.
5. პიტას პურს მჭიდრო რულეტივით ვახვევთ, ხელით ვტკეპნით და გადავახვევთ ფილმში. შემდეგ შედგით მაცივარში 2 საათით, რომ გაჟღენთილიყო.
6. საჭირო დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ და ბასრი დანით დაჭერით ნაჭრებად.

ლავაშის რულეტი ორაგულით

შესანიშნავი სადღესასწაულო საჭმელიის შეიძლება მალე იყოს თქვენს მაგიდაზე. ეს რულეტი არა მხოლოდ გაახარებს თქვენს სტუმრებს, არამედ თქვენი მაგიდის შესანიშნავი დეკორაციაც იქნება.

ინგრედიენტები:

• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 200 გ
• კრემის ყველი - 200 გ
• თხელი ლავაში - 1 ც.
• კამა მწვანილი - 1 კონა

მომზადება:

1. კამა გარეცხეთ, წყალი გადაწურეთ და წვრილად დაჭერით.
2. კრემის ყველი გადაიტანეთ თეფშზე და კარგად შეურიეთ დაქუცმაცებულ კამას.
3. მაგიდაზე დადეთ ლავაშის ფურცელი და მიღებული ყველის ნარევით თანაბრად წაუსვით ლავაშის ნახევარი.
4. დააფარეთ პიტას პურის მეორე ნახევარი.
   ორაგული დავჭრათ თხელ ფენებად.
5. და ორაგულის ნაჭრები დადეთ პიტას პურის თავზე.
6. პიტას პურს რულეტად ვახვევთ.
7. დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით მადა სუფრასთან.

ლავაშის რულეტი კრევეტებით და წითელი თევზით

ინგრედიენტები:

• ლავაშის ფოთოლი,
• 100 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგული
• 100 გრ გახეხილი კრევეტები
• 2 დამუშავებული ყველი
• 90 გრ მაიონეზი

მომზადების მეთოდი:

1. გაყინული გაწმენდილი კრევეტები შეავსეთ წყლით, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და ამოიღეთ სითხე. ორაგული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად;
2. ყველს გავუმკლავდეთ, რომელიც ჯერ საყინულეში ცოტა ხნით შენახვას ურჩევენ, რომ გახეხვა მოხერხებული იყოს;
3. მაგიდას გადააფარეთ ფილმი და მოათავსეთ მასზე მთავარი ინგრედიენტი, რომელსაც მართკუთხა ფორმა უნდა მივცეთ. წაუსვით მაიონეზი და დაუმატეთ ყველი. ზემოდან მოათავსეთ ორაგულისა და კრევეტების ნაჭრები;
4. დაეხმარეთ ფილმს, გააფართოვეთ იგი მჭიდრო როლში. დარწმუნდით, რომ არ არის სიცარიელე. შეფუთეთ ფილმში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. სუფრაზე მიტანის წინ დაჭერით ნაწილებად.

მარტივი რეცეპტი ლავაში ორაგულით

შეწუხებული სენდვიჩები სადღესასწაულო მაგიდაზე ყოველთვის შეიძლება შეიცვალოს ალტერნატიული პიტას პურით წითელი თევზით და ხელნაკეთი კარაქით. უფრო მეტიც, ასეთი მარტივი პროდუქტებიადვილად იპოვით სასურსათო მაღაზიის თაროებზე.

ინგრედიენტები:

• ორაგული - 200 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• ლავაში - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ამ მადის უპირატესობა ის არის, რომ თევზის და კარაქის მომზადება თავადაც შეგიძლიათ. იყიდეთ მთლიანი ახალი ორაგული, დაჭერით, ამოიღეთ ყველა ძვალი, ჩადეთ ჭურჭელში, უხვად მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ გრილ ადგილას რამდენიმე დღით.
2. ამ ყველაფრით თქვენ დაზოგავთ ფულს და შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი თევზის წვნიანი თავსა და ღვეზელებიდან. ოღონდ შეგიძლიათ იოლ გზაზე აიღოთ და მზა მსუბუქად დამარილებული ფილე იყიდოთ.
3. სომხურ ლავაშს მთლიანად ვხსნით, გულუხვად და რბილად ვასხამთ დარბილებული კარაქით. ზემოდან შემთხვევით გადაანაწილეთ თევზის დახეული ნაჭრები. სამუშაო ნაწილს მჭიდროდ ვახვევთ და ვათავსებთ ჩანთაში, შედგით მაცივარში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ლავაშის რულეტი ორაგულითა და ნაღების ყველით

გარდა შესანიშნავი გემოსა, ეს გულიანი საჭმელიძალიან ლამაზად გამოიყურება ბუფეტის მაგიდა. რულეტის ნაჭრების ხილვა მაშინვე უქმნის მადას და მისი ჭამის სურვილს. შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი ახალი მწვანილი რბილი კრემის ყველით, ეს მხოლოდ სარგებელს მოუტანს კერძს.

ინგრედიენტები:

• წითელი თევზი (ორაგული) - 300 გ;
• რბილი ყველი - 1 პაკეტი;
• ლავაში – 1 ცალი;
• კამა - 50 გ;
• ყველი - 150 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ მწვანილი ცივ წყალში. დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე გასაშრობად.
2. ყველი მოათავსეთ პატარა თასში, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კამა და ყველაფერი კარგად აურიეთ. Წაიკითხე მეტი:
3. გამოვყოფთ თევზის სტეიკიშეფუთვიდან ბასრი დანა აიღეთ კანის კიდე და ხელის ერთი სწრაფი მოძრაობით ამოაჭერით რბილობისაგან. პინცეტის გამოყენებით, ფრთხილად ამოიღეთ ყველა ძვალი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
4. გახსენით პიტას პური და კოვზით წაუსვით კრემისებრი შიგთავსი.
5. ამის გაკეთება ადვილი არ არის: ყველი შემოვა, მოგიწევთ ძალისხმევა და მოთმინება.
6. ზემოდან ორაგულს ვანაწილებთ.
7. სამუშაო ნაწილს მჭიდროდ ვახვევთ, ვახვევთ ფილაში ისე, რომ ხარვეზები არ დარჩეს და ოცი წუთის განმავლობაში საყინულეში ჩავყრით.
8. განტვირთეთ, დადეთ დაფაზე და დაჭერით თხუთმეტი მილიმეტრის სისქის ნაჭრებად.
9. ლამაზად ვანაწილებთ ლანგარზე და ვათავსებთ მაგიდაზე.

ჩვენი შვილის დაბადების დღე შაბათ-კვირას აღვნიშნეთ და სუფრისთვის მოვამზადე. ლავაშის რულეტი ორაგულითა და ხაჭოთი. ეს მადა ყოველთვის ჰიტია. ამჯერად ხაჭოს გარდა რბილი დამუშავებული ყველიც გამოვიყენე, ძალიან საინტერესო კომბინაცია გამოვიდა. თუ თქვენ არ გაქვთ ორი სახის ყველი, შეგიძლიათ სცადოთ თავი შეიზღუდოთ ნაღების ყველით. რულეტს დავამატე თხლად დაჭრილი ნაჭრები. ახალი კიტრი. უაღრესად გირჩევთ სცადოთ!

ინგრედიენტები

ორაგულითა და ხაჭოთი ლავაშის რულეტის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

სომხური ლავაში - 2 ც.;

მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 200 გ;

ნაღების ხაჭო - 150 გ;

რბილი დამუშავებული ყველი - 100 გ (შეიძლება შეიცვალოს ხაჭოთი ან მაიონეზი);

სალათის ფოთოლი - 1 კონა;

ახალი კიტრი - 0,5 ცალი;

მარილი, ორეგანო - გემოვნებით.

სამზარეულოს ნაბიჯები

მსუბუქად დამარილებული ორაგული დავჭრათ ნაჭრებად.

მაგიდაზე დადეთ ლავაშის ფურცელი და მოაყარეთ გამდნარი ყველი. გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის ფოთლები და მოათავსეთ ზემოდან.

ზემოდან მოათავსეთ ლავაშის მეორე ფურცელი და წაუსვით კრემის ყველი.

შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ ორაგულის ნაჭრები.

კიტრი დავჭრათ თხლად და დავალაგოთ ცენტრში 3 რიგად. მოაყარეთ ცოტა მარილი და ორეგანო.

კიდედან დაწყებული, პიტას პური რულეტივით გააბრტყელეთ. შეფუთეთ ფილმში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ამ დროის გასვლის შემდეგ, გადაახვიეთ ფილმი, მორთეთ კიდეები და დაჭერით რულეტი ნაწილებად. გაგზავნა გემრიელი რულეტილავაშისგან ორაგული და ხაჭო სადღესასწაულო სუფრისთვის.

Გემრიელად მიირთვით!

მადა თევზით, განსაკუთრებით ორაგულით - ჯერ ერთი, გემრიელი მადაა, მეორეც, კანაპეები ძალიან ორიგინალური გზითთევზის მიტანა სადღესასწაულო სუფრაზე. ეს პატარა სენდვიჩები ორაგულითა და სხვა თევზით გახდება ნებისმიერი დღესასწაულის ნათელი აქცენტი და გაფორმება და ყველა სტუმარი მიესალმება.

ორაგულის მადა ფილადელფიის ყველით

ინგრედიენტები:

• 200 გრ ორაგული
• 100 გრ ფილადელფიის ყველი
• 2 ყლორტი კამა
• 1 ლიმონი

მომზადება:

1. მოაყარეთ პატარა რამკინები ან ყავის ფინჯნები ფილებით ისე, რომ ის კიდეებს 2 სმ-ით ჩამოკიდეს.
2. თევზი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ისე დიდხანს, რომ ჭიქები მათთან ერთად შეაწყოთ და თევზის კიდეები ოდნავ ჩამოკიდეს. კამა წვრილად დაჭერით და ყველით შეურიეთ.
3. მიღებული მასით შეავსეთ ჭიქები და დააფარეთ ზემოდან ჩამოკიდებული ბოლოები.
4. ლიმონის ნაჭრები მოათავსეთ თეფშზე და ფრთხილად გადააბრუნეთ თითოეულ ჭიქაზე. ამოიღეთ ჭიქა და ფილმი.

შებოლილი ორაგული ნაღების ყველით

ინგრედიენტები:

• კრემის ყველი (ოთახის ტემპერატურის) - 200 გ
• ცხენი (თეთრი, პასტისებრი) - 2 ს.კ. ლ.
• შებოლილი ორაგული - 300 გ
• 1 ლიმონის წვენი
• მარილი (სასურველია ზღვის მარილი)
• დაფქული შავი პილპილი
• ჭვავის პური - 3-4 ნაჭერი
• სალათის ფოთლები - გემოვნებით
• ლიმონის ნაჭრები - გემოვნებით

მომზადება:

1. ნაღების ყველი შეურიეთ ცხენოსანს და გამოწურულ ლიმონის წვენს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. შებოლილი ორაგული დავჭრათ თხელ, განიერ მართკუთხა ფენებად და მოვათავსოთ პერგამენტზე. მომზადებული ნარევი თანაბრად წაისვით.
3. ორაგული და ნაღების ყველი გააბრტყელეთ რულეტებად, დაწყებული ვიწრო მხრიდან. რულეტები შეფუთეთ პერგამენტში და მჭიდროდ მოკეცეთ კიდეები, რომ "ძეხვი" ჩამოყალიბდეს. შედგით მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში.
4. პურის ნაჭრები დავჭრათ კვადრატებად. თევზის რულონები დავჭრათ პატარა რულეტებად და მოვათავსოთ პურის ნაჭრებზე. მიირთვით ორაგული ნაღების ყველით, ლიმონის ნაჭრებით და მწვანე სალათით.

ლავაშის რულონები ორაგულით

ინგრედიენტები:

• სომხური ლავაში - 2 ც.
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული – 200-300 გ
• დამუშავებული ყველი - 200-300 გ
• გამწვანება

მომზადება:

1. მწვანილი დავჭრათ და ორაგული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ლავაშს უნდა წაუსვათ დამუშავებული ყველის მცირე ფენა.
2. მოათავსეთ თევზი და მოაყარეთ მწვანილი, შემდეგ გააბრტყელეთ პიტას პური და შედგით საყინულეში 10-15 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე რულეტები დავჭრათ ნაჭრებად.

ორაგულის რულონები ხაჭოსა და კიტრის შიგთავსით

ინგრედიენტები:

• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 150 გრამი
• ახალი კიტრი - 1
• რბილი ხაჭო - 2 ს.კ. კოვზები
• მდოგვი - ნახევარი სუფრის კოვზი
• მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით
• მწვანე ხახვის ბუმბული - ორაგულის რულონების რაოდენობის მიხედვით

როგორ მოვამზადოთ:

1. რულონებისთვის საჭიროა თხლად დაჭრილი ნაჭრები. უმჯობესია, თუ ეს მზა ჭრილია. თუ არა, შეეცადეთ დაჭრათ ის რაც შეიძლება თხლად.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ კიტრი. დავჭრათ პატარა კუბებად. პატარა თასში მოათავსეთ რბილი ხაჭო. დაუმატეთ მას მდოგვი. დაუმატეთ კიტრის ნაჭრები, მარილი და პილპილი. Აურიეთ კარგად.
3. თევზის ნაჭრის კიდეზე მოათავსეთ ხაჭოსა და კიტრის შიგთავსი. გააბრტყელეთ და შეახვიეთ მწვანე ხახვით, რომ ფორმაში იყოს.
4. ორაგულის რულეტების მომზადებამდე აუცილებლად გასინჯეთ თევზი, ხოლო თუ ძალიან მარილიანია, ხაჭოს მარილი არ მოაყაროთ.
5. მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რბილი დიჟონის მდოგვი ან მდოგვი მარცვლეულით.
6. Თუ გიყვარს ცხარე კერძებიხაჭოს დაუმატეთ ნახევარი დაქუცმაცებული კბილი ნიორი.

ორაგულის რულონები ყველით და მწვანილებით

კიდევ ერთი ორაგულის რულონების დამზადება შესაძლებელია ინგრედიენტებში მყარი ყველის და მწვანილის ჩათვლით. გაითვალისწინეთ, რომ თუ ყველი მარილიანია, ორაგული უნდა იყოს უფრო პატარა (თხელი) ან ოდნავ დამარილებული. და პირიქით. რულონების მესამე კომპონენტია ახალი მწვანილი.

ინგრედიენტები:

• ორაგული - 450 გრამი
• მყარი ყველი - 300 გრამი
• მწვანილი (ოხრახუში, კამა, კილანტრო, რეჰანი, ნიახური ინდივიდუალურად ან ნარევი) - თქვენი შეხედულებისამებრ

მომზადება:

1. ყველი წვრილად გახეხეთ და მოათავსეთ ქვაბში. გარეცხეთ მწვანილი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. წვრილად დაჭერით და შეურიეთ მწვანილს. მოათავსეთ ტაფა ყველითა და მწვანილებით წყლის აბაზანაყველი რომ გადნება.
2. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ ფირი, რომელიც უნდა დაიკეცოთ შუაზე, და მოამზადეთ რულეტი. ფილმის ფენებს შორის მოათავსეთ გამდნარი ყველი. გააბრტყელეთ რულეტივით, რომ ყველის თხელი ფენა მიიღოთ. ამოიღეთ ზედა ფილმი. ყველზე მოათავსეთ თხლად დაჭრილი ორაგულის ნაჭრები. ყველი და ორაგული გააბრტყელეთ რულეტად, დაჭერით დიაგონალზე.
3. თუ ყველი ძალიან ცხელია, მზა რულეტის ლამაზად დაჭრა გაჭირდება. ამიტომ, ფილმის ამოღების გარეშე, მოათავსეთ მომავალი ორაგულის რულონები მაცივარში 15-20 წუთის განმავლობაში.
4. ამ მადის მომზადება მარტივია და მიტანის წინ დიდი დრო არ სჭირდება. ფაქტია, რომ ყველიც და ავოკადოც მუქდება და ამ შემთხვევაში გარეგნობარულონები ხდება ნაკლებად ნათელი და კონტრასტული. ახლად მომზადებული, ისინი ძალიან მიმზიდველად გამოიყურებიან.

ორაგულის რულონები ავოკადოსა და პომიდვრით

ყველა პროდუქტი, რომელიც კარგად უხდება ორაგულს გემოთი, ადვილად არ შეიძლება თევზის "შიგნით შეფუთვა". მაგალითად, მსუბუქად დამარილებული ორაგულის, პომიდვრის და ავოკადოს შესანიშნავი კომბინაცია რულეტის სახით ძნელია განსახორციელებელი (თუმცა ეს შესაძლებელია). ასე გაჩნდა იდეა, რომ ავოკადოს პიურეზე მორთული პომიდვრის ნაჭრებზე ლამაზად დამდგარი ორაგულის „ღია“ რულონები. როგორც ჩანს, შევსება "გარეთ" არის აღებული. ეფექტური, გემრიელი, მარტივი. ყოველდღიური და სადღესასწაულო სუფრებისთვის.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 2
• ავოკადო - 1 ​​დიდი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი
• ორაგული - 200 გრამი

მომზადება:

1. გაფცქვნილი და ამოღებული ავოკადო პიურედ გახეხეთ ბლენდერში. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, პილპილი და მარილი.
2. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. მოათავსეთ ავოკადოს პიურე პომიდვრის გარშემო საკონდიტრო შპრიცის ან ხელნაკეთი ჩანთის გამოყენებით.
3. ორაგულის თხელი ნაჭერი გააბრტყელეთ რულეტად და მოათავსეთ შუაში. დაამშვენებს სიმწვანეს პატარა ყლორტით.
4. ავოკადოს პიურე შეიძლება წინასწარ მომზადდეს (მოლოდინში რომ არ გამუქდეს, ორმო პიურეში დატოვეთ). მაგრამ უმჯობესია პომიდორი სუფრასთან მიტანის წინ დავჭრათ.
5. თევზის ნაჭერი შეგიძლიათ გაახვიოთ არა მარტო რულონად, არამედ ჩანთაშიც - მაშინ ის ვარდს ჰგავს.

ლავაშის რულონები ორაგულით

რულონები წითელი ხიზილალათ არის კერძი, რომელიც გაახარებს თქვენს სტუმრებს. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მდიდარ სადღესასწაულო სუფრაზეც კი იყოს რაღაც უფრო მიმზიდველი, მადისაღმძვრელი და გემრიელი, ვიდრე სასწაული საჭმელი.

ინგრედიენტები:

• 2 ნაჭერი თხელი პიტას პური;
• 200 გრამი დამუშავებული ყველი;
• 200 გრამი ორაგული;
• 100 გრამი წითელი ხიზილალა.

მომზადების მეთოდი:

1. დავიწყოთ პიტას პურით მუშაობა: გავშალოთ და წავუსვათ გამდნარი ნაღების ყველი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ აიღოთ ყველი დანამატებით, მაგალითად, სოკოს ან ლორის გემო იქნება შესაბამისი.
2. პიტას პურს ფრთხილად ვასხამთ ცხიმს, მნიშვნელოვანია, რომ მომავალი რულონები არ დაზიანდეს, ამიტომ არ იჩქაროთ.
3. ორაგული დავჭრათ ნაჭრებად, არ არის აუცილებელი თევზის ზედმეტად დაჭრა;
4. ორაგული თანაბრად გაანაწილეთ პიტას პურზე, დაუმატეთ წითელი ხიზილალა (შეგიძლიათ ჯერ ხიზილალა მოასხუროთ, შემდეგ თევზი დადოთ, ზოგიერთი დიასახლისი ამტკიცებს, რომ ეს უფრო მოსახერხებელია).
5. რულეტი მჭიდროდ გააბრტყელეთ. ახლა თქვენ უნდა გადაიტანოთ იგი გადასაღებ ფილმში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით ისე, რომ საჭმელი კარგად იყოს გაჟღენთილი.
6. რულონები გამოიღეთ მაცივრიდან და დაჭერით დიაგონალზე დაახლოებით 3 სანტიმეტრის ნაჭრებად.
7. ლავაშის რულონები წითელი ხიზილალის, ორაგულითა და მდნარი ყველით მზადაა.

ტარტლეტები ორაგულით

ძალიან დღესასწაულის ვარიანტი. თუ დრო გაქვთ, აუცილებლად გააკეთეთ პატარა „ვარდები“ წითელი თევზისგან. შესანიშნავია თქვენი მადის გასაღვიძებლად!

ინგრედიენტები:

• ოდნავ დამარილებული ან შებოლილი წითელი თევზი (ორაგული, კალმახი, ვარდისფერი ორაგული ან სხვა) - 150-200 გრ.
• ახალი კიტრი - 1 გრძელი ან რამდენიმე საშუალო
• დიდი ქათმის კვერცხებიშერჩეული კატეგორია - 3 ც.
• ხაჭო (სასურველია შემავსებლის გარეშე) - 1 ც. ან ცოტა მაიონეზი

მომზადება:

1. ნებისმიერი წითელი თევზი შესაფერისი იქნება ამ ტარტლეტების დასასვენებლად დღესასწაულისთვის. ეს ეხება როგორც მომზადების ტიპს, ასევე მეთოდს. შებოლილი თევზით ის უფრო პიკანტური იქნება, მსუბუქად დამარილებული თევზით კი უფრო ნაზი. ამოიღეთ ძვლები და კანი (ასეთის არსებობის შემთხვევაში). დავჭრათ პატარა კუბებად. ნაჭრები მოათავსეთ ღრმა თასში, რომელშიც მოსახერხებელი იქნება შერევა.
2. თუ კიტრის ქერქი უხეშია, ჯობია მოჭრათ. ამოიღეთ ბოლოები და დაჭერით კიტრი, როგორც თევზი.
3. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ და მთლიანად გავაციოთ. გაფცქვენით და დაჭერით. იმისათვის, რომ გული სურვილისამებრ გამოვიდეს, ადუღების მომენტიდან ადუღეთ მინიმუმ 7, მაგრამ არა უმეტეს 10 წუთისა. მზა კვერცხები ამოიღეთ მდუღარე წყლიდან და მოათავსეთ ყინულზე ან ძალიან ცივ წყალში. როცა გაცივდებიან, ამოიღეთ ნაჭუჭები. დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ სხვა შემავსებელი ინგრედიენტები სადღესასწაულო ხრაშუნა ტარტლეტებისთვის.
4. დაუმატეთ კრემის ყველი. თქვენ არ გჭირდებათ რიკოტას ან სხვა ძვირადღირებული იტალიური პროდუქტის ყიდვა. ალმეტის ყველით გამოვიყენე ტყის სოკო, ძალიან გემრიელი გამოვიდა. მაგრამ მაინც უკეთესია გამოიყენოთ ყველი დანამატების გარეშე, თუ დარწმუნებული არ ხართ, რომ პროდუქტები კარგად ერწყმის ერთმანეთს. ყველის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი, არაჟანი ან სქელი ბუნებრივი იოგურტი.-
5. საფუძვლიანად აურიეთ. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
6. ტარტლეტებში მოათავსეთ წითელი თევზის შიგთავსი და მიიტანეთ სადღესასწაულო სუფრაზე მაშინვე, სანამ დელიკატური ხრაშუნა ცომი სველდება. შეგიძლიათ დახატოთ წითელი თევზის "ვარდებით" და გამწვანების ფოთლით.

მადა ორაგულით

არის კიდევ ერთი ძალიან გემრიელი რეცეპტიეს არის tartlets ორაგული. და თუ ვინმე მოვა შენთან მოულოდნელი სტუმრები, ორაგულის ტარლეტების მოსამზადებლად მხოლოდ რამდენიმე წუთი დაგჭირდებათ.

ინგრედიენტები:

• 6 ტარტილა,
• რბილი ნაღების ყველი 100 გრამი,
• მსუბუქად დამარილებული ორაგულის ფილე 100 გრამი,
• კარაქი
• კამას ყლორტი.

მომზადება:

1. ოდნავ გაყინული კარაქი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ ყველი. ორაგული დავჭრათ ნაწილებად.
2. ოხრახუში წვრილად დაჭერით და ორაგულთან ერთად დაუმატეთ ყველი და კარაქი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და სურვილისამებრ გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შეგიძლიათ დაფქვით ბლენდერში. შედგით ყველაფერი მაცივარში დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და შემდეგ შეავსეთ თითოეული ტარტატი მიღებული მასით.
3. შეგიძლიათ დაამშვენოთ კამა ტოტით.

ლავაშის რულეტი ორაგულით

შესანიშნავი სადღესასწაულო მადა შეიძლება თქვენს მაგიდაზე უმოკლეს დროში იყოს. ეს რულეტი არა მხოლოდ გაახარებს თქვენს სტუმრებს, არამედ თქვენი მაგიდის შესანიშნავი დეკორაციაც იქნება.

ინგრედიენტები:

• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 200 გ
• კრემის ყველი - 200 გ
• თხელი ლავაში - 1 ც.
• კამა მწვანილი - 1 კონა

მომზადება:

1. კამა გარეცხეთ, წყალი გადაწურეთ და წვრილად დაჭერით.
2. კრემის ყველი გადაიტანეთ თეფშზე და კარგად შეურიეთ დაქუცმაცებულ კამას.
3. მაგიდაზე დადეთ ლავაშის ფურცელი და მიღებული ყველის ნარევით თანაბრად წაუსვით ლავაშის ნახევარი.
4. დააფარეთ პიტას პურის მეორე ნახევარი.
   ორაგული დავჭრათ თხელ ფენებად.
5. და ორაგულის ნაჭრები დადეთ პიტას პურის თავზე.
6. პიტას პურს რულეტად ვახვევთ.
7. დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით მადა სუფრასთან.

ტარტლეტები ორაგულითა და ყველით

ინგრედიენტები:

• ორაგულის ფილე - 300 გ;
• დამუშავებული ყველი - 3 ც.;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კამა - 0,5 კონა;
• მაიონეზი - 100 გ;
• tartlets - 1 პაკეტი.

მომზადება:

1. დამუშავებული ყველი მოდის სხვადასხვა ჯიშებში. ასეთი ელეგანტური კერძისთვის, იაფი ვარიანტი არ არის შესაფერისი, რადგან მას შეუძლია გააფუჭოს მთელი გემოვნების შემადგენლობა. ეს ნამდვილად არ არის ის ინგრედიენტი, რომლის გამოტოვებაც გჭირდებათ ამ შემთხვევაში. კვერცხები მოხარშული იქნება. ამისათვის მათ მოხარშვის დაწყებამდე ადუღებენ.
2. ახლა დამუშავებული ყველის დროა, რომელიც მსხვილ სახეხზეა გახეხილი. რატომ არა პატარა? ამ კითხვაზე პასუხი საკმაოდ მარტივია: შერევის პროცესში შემავსებლის კონსისტენცია ისეთი იქნება, რომ გახეხვის მეთოდი დამუშავებული ყველიის უბრალოდ უხილავი იქნება. დაუმატეთ მას წვრილად დაჭრილი კამა და კარგად აურიეთ. ამ დროს კვერცხები მწიფდება, ამიტომ თევზის მომზადება მაინც შეგიძლიათ. მას ჭრიან საშუალო ზომის ზოლებად და ცალ-ცალკე აყენებენ ფრთებში მოსალოდნელს.
3. როდესაც კვერცხები მზად იქნება, ისინიც გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ ყველი-კამა ნარევს და კარგად აურიეთ. მიღებული თანმიმდევრულობიდან გამომდინარე, მაიონეზი ემატება. ნარევი არ უნდა იყოს ძალიან მშრალი, მაგრამ ამავდროულად უნდა შეინარჩუნოს ფორმა და არ იშლება.
4. ახლა ტარტლეტების დროა. ამ შემთხვევაში გამოვიყენებთ ვაფლის ვერსიას, რომელიც ნებისმიერ მაღაზიაში იყიდება. ტარტლეტები კიდემდე ივსება მიღებული ნაზავით, მაგრამ არა მეტი, ვინაიდან აუცილებელია თევზის დასაყენებლად ადგილის დატოვება.
5. როდესაც ყველა ფორმა შეივსება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ორაგულის დამუშავება. ზოლებს ახვევენ რგოლში და ათავსებენ შევსებულ ტარტლეტს. საბოლოო შედეგი ისე გამოიყურება, თითქოს ორაგულისგან დამზადებული პატარა გველი ტარტლეტის თავზე არის დახვეული. ყველა მზადება დასრულებულია, მზა ტარტლეტები ორაგულით და ყველით გადაიტანეთ კერძში და მიირთვით.

მადა წითელი თევზით

ინგრედიენტები:

• ტარტლეტები - 10 ც.
• დამუშავებული ნაღების ყველი - 100 გრამი;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 100 გრამი;
• ახალი კიტრი - 1 ცალი;
• კამა - პატარა მტევანი;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადება:

1. როგორც წითელი თევზის დიდი გულშემატკივარი, მინდა შემოგთავაზოთ ვარიანტი გემრიელი საჭმელიტარტლეტებში. წითელ თევზს კარგად უხდება გამდნარი ნაღების ყველი და ახალი კიტრი.
2. ამ მადის მომზადება შეგიძლიათ ნებისმიერი დღესასწაულისთვის ან უბრალოდ ბაკალავრიატის წვეულებისთვის. ჩემს ტარტლეტებს ჩემი ქალიშვილის დაბადების დღეზე ამზადებდნენ, ამიტომ გადავწყვიტე ყვავილის სახით გამეფორმებინა.
3. მადის მოსამზადებლად დაგვჭირდება მზა ტარტლეტები, წითელი თევზი (მე მაქვს მსუბუქად დამარილებული ორაგული), ნაღების დამუშავებული ყველი, კამა, ახალი კიტრი და ცოტა მაიონეზი.
4. ორაგული დავჭრათ დიდ კუბიკებად, კიტრი კი წვრილად
5. დამუშავებული ყველი შეურიეთ წვრილად დაჭრილ კამას. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მაიონეზი.
6. ტარტლეტების ძირის ცენტრში მოათავსეთ ორაგულის ნაჭერი და გარშემო მოაყარეთ დაჭრილი კიტრის ნაჭრები.
7. ზემოდან დააფარეთ კრემის ყველი და გამოიყენეთ კიტრის ნაჭრები ყვავილის ფორმის მისაღებად.
8. ტარტლეტების ცენტრში მოათავსეთ წითელი თევზის ზოლები.
9. წითელი თევზით, მდნარი ყველითა და კიტრით სავსე ტარტლეტები მზად არის - შეგიძლიათ სუფრასთან მიირთვათ.

ტარტინები ორაგულით

ინგრედიენტები:

• ბოროდინოს პური - 5 ნაჭერი
• წითელი თევზის ფილე (მსუბუქად დამარილებული) - 200 გრ
• ახალი კიტრი - 0,5 ც.
• მაიონეზი - 2 ს.კ.

მომზადება:

1. არ მახსოვს პირველად როდის გავაკეთე ეს სენდვიჩები. ეს არის ჩვენი ოჯახის ერთ-ერთი საყვარელი საჭმელი.
2. სენდვიჩები წითელი თევზით და კიტრით ყველა ჩემს მეგობარს უყვარს, მე ვამზადებ მათ უყოყმანოდ, ისინი ყოველთვის გაქრებიან! მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები და რა გემრიელი და ლამაზი შედეგია.
3. მე ჩვეულებრივ ვიღებ ვარდისფერი ორაგულის ფილეს ან ჩუმ ორაგულს. თეთრ პურთან ერთად ვცადეთ, მაგრამ იგივე გემო არ ჰქონდა.
4. ინგრედიენტების რაოდენობა 20 პატარა სენდვიჩისთვის.
5. უკვე დაჭრილ პურს ვიღებ, რჩება მხოლოდ 4 ნაწილად გაჭრა.
6. კიტრი დავჭრათ პლასტმასის ნაჭრებად.
7. პურს წაუსვით მაიონეზი.
8. ზემოდან მოათავსეთ თევზის ნაჭრები.
9. დაფარეთ კიტრით. სენდვიჩები წითელი თევზით და კიტრით მზადაა.
10. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

სენდვიჩები ოდნავ დამარილებული ორაგულით

ინგრედიენტები:

• მსუბუქად დამარილებული ორაგული – 200 გ
• კარაქი - 50 გ
• კრემიანი ყველი- 50 გ
• ტოსტის პური - 10 ნაჭერი
• კიტრი - 1 ც.
• ახალი კამა - გემოვნებით.

მომზადება:

1. ორაგულის სენდვიჩები არის მომგებიანი საჭმელი ნებისმიერი შემთხვევისთვის. მზა თევზის ნაჭრებს ვყიდულობდი, მაგრამ უკვე რამდენიმე წელია თევზს თავად ვამარილები.
2. სახლში მოხარშული თევზი გაცილებით გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი თევზი, თუ ის სათანადოდ დამარილებულია. კარაქი ან ნაღების ყველი შესაფერისია პურის გასაშლელად.
3. ამჯერად სენდვიჩებისთვის დაგვჭირდება სადღეგრძელო თეთრი პური, ოდნავ დამარილებული ორაგული, კარაქი, ნაღების ყველი და ახალი კიტრი დეკორაციისთვის.
4. პურის ნაწილი შეიძლება გავრცელდეს კარაქი, ნაწილი კი კრემის ყველია. ორი ვარიანტი მაქვს.
5. ორაგულის ფილე გამოაცალეთ კანიდან და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
6. ფილე მოვათავსოთ ცხიმწასმულ პურზე.
7. დაალაგეთ ახალი კიტრის ნაჭრები და კამა თქვენი გემოვნებით. სადღესასწაულო სენდვიჩებიმზადაა ორაგულით!

მიირთვით პროფიტეროლი ორაგულით

ბევრი ადამიანი პროფიტეროლს ტკბილეულს უკავშირებს. საკონდიტრო ნაწარმიკრემით. თუმცა მათი გამოყენება შესაძლებელია სხვა, სულაც არა ტკბილი კერძების მოსამზადებლად. მიირთვით პროფიტეროლი ორაგულით და ხაჭოთი - გემრიელი ორიგინალური საჭმელისადღესასწაულო სუფრისთვის, რომელიც მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელია და ყოველთვის მუდმივი წარმატებით სარგებლობს.

ინგრედიენტები:

• 80 გრ ფქვილი (ნახევარი 250 მლ ჭიქა)
• 125 მლ წყალი
• 50 გრ კარაქი
• 2 საშუალო ზომის კვერცხი
• 1/4 ჩ.კ. მარილი
• 150-170 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგული (170 გრამიანი შეფუთვა მქონდა)
• 200 გრ რბილი ხაჭო
• კამა რამდენიმე ყლორტი

მომზადება:

1. ჯერ მოვამზადოთ choux საკონდიტროსაჭმლის პროფიტეროლებისთვის და სანამ ისინი ცხვება, მოვამზადოთ შიგთავსი. Წაიკითხე მეტი:
2. ტაფაში ჩაასხით 125 მლ წყალი, სასურველია ტეფლონის წყალი, დაუმატეთ ზეთი და მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და სწრაფად აურიეთ.
3. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ ცომი დათბობამდე. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი კვერცხის დამატების შემდეგ კარგად აურიეთ ცომი.
4. ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 185-190 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტას ვაფარებთ საცხობი ქაღალდით და საკონდიტრო ტომრის, ან შპრიცის, ან წყალში ჩაის კოვზით ვაფენთ ბურთულებს დაახლოებით 3,5-4 სმ დიამეტრის.
5. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ პროფიტეროლები არ გახდება ოქროსფერი. ცომი ზომაში არ ამოდის მაშინვე, დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ, ამიტომ ნუ ჩავარდებით, მაგრამ მოთმინებით არ გახსენით ღუმელი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყველაფერი ისე მიდის, როგორც უნდა. ღუმელი არ უნდა გაიხსნას პირველი 15 წუთის განმავლობაში, შესაძლებელია ცომი საერთოდ არ ამოვიდეს.
6. სანამ პროფიტეროლები ცხვება, მოამზადეთ მათთვის შიგთავსი. ორაგული, კალმახი ან ვარდისფერი ორაგული დავჭრათ პატარა კუბებად.
7. ხაჭო ჩანგლით გახეხეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი, მოსკოვის კარატის ქარხნიდან ავიღე ვიოლეტის კრემისებრი ხაჭო, ძალიან გემრიელია, ალმეტის ხაჭო ან სხვა მსგავსი.
8. რბილ ფოთლებს გამოვყოფთ კამა რამდენიმე ყლორტს და ვჭრით რაც შეიძლება წვრილად. ჯამში უნდა მიიღოთ უკვე დაჭრილი კამა სავსე სუფრის კოვზი.
9. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიიღეთ ეს შიგთავსი საჭმლის პროფიტეროლისთვის:
10. სანამ შევსებას ვამზადებთ, რა თქმა უნდა, მოუთმენლად ვუყურებთ ღუმელის ფანჯარას, რათა დავინახოთ, როგორ მუშაობს ჩვენი პროფიტეროლები.
11. როცა წმინდა ვიზუალურად გაირკვევა, რომ პროფიტეროლები მზადაა, ამოიღეთ და გააგრილეთ. ისინი ისეთი სიმპათიურია, დაახლოებით გაორმაგდა მოცულობა.
12. თითოეულ პროფიტეროლს ბასრი დანით ვჭრით გვერდზე, მაგრამ არა ბოლომდე. გახსენით ჭურვივით და ორივე ნახევარი შეავსეთ შიგთავსით.
13. შემდეგ დახურეთ "ჭურვი" - პროფიტეროლი მზად არის. ასე რომ, ჩვენ ვავსებთ ყველა სხვა პროფიტეროლს.
14. სადღესასწაულო სუფრაზე მიტანისას, პროფიტეროლები შეიძლება დადოთ სალათის ფოთლებზე და მიმოფანტოთ ჩერი პომიდვრის გარშემო.

მსუბუქად დამარილებული ორაგული (ისევე როგორც ახალი) არის ჯანსაღი საწყობი ნუტრიენტები. ომეგა -3 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას, ადვილად ასათვისებელ ცილებს, დიდი რაოდენობით ვიტამინ B12-ს და სხვა საკვებ ნივთიერებებს - ჯამრთელობისთვის აუცილებელი 40-ზე მეტი "სამშენებლო ბლოკი" - და ეს ყველაფერი ორაგულის პატარა გემრიელ ნაჭერში. .

ორაგულის რულეტები ორიგინალურია, ძალიან გემრიელი და სწრაფად მოსამზადებელი. საკმარისია მხოლოდ 10 წუთი - და თქვენს მაგიდაზე გამოჩნდება მაღალი დიეტური და კვებითი ღირებულების საჭმელი.

ორაგულის რულონები ხაჭოსა და კიტრის შიგთავსით

ინგრედიენტები

• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 150 გრამი
• ახალი კიტრი - 1
• რბილი ხაჭო - 2 ს.კ. კოვზები
• მდოგვი - ნახევარი სუფრის კოვზი
• მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით
• მწვანე ხახვის ბუმბული - ორაგულის რულონების რაოდენობის მიხედვით

როგორ მოვამზადოთ:

შენიშვნაზე.
ორაგულის რულეტების მომზადებამდე აუცილებლად გასინჯეთ თევზი, ხოლო თუ ძალიან მარილიანია, ხაჭოს მარილი არ მოაყაროთ.

მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რბილი დიჟონის მდოგვი ან მდოგვი მარცვლეულით.

თუ ცხარე კერძები გიყვართ, ხაჭოს დაუმატეთ ნახევარი დაქუცმაცებული კბილი ნიორი.

ორაგულის რულონები ყველით და მწვანილებით

კიდევ ერთი ორაგულის რულონების დამზადება შესაძლებელია ინგრედიენტებში მყარი ყველის და მწვანილის ჩათვლით. გაითვალისწინეთ, რომ თუ ყველი მარილიანია, ორაგული უნდა იყოს უფრო პატარა (თხელი) ან ოდნავ დამარილებული. და პირიქით. რულონების მესამე კომპონენტია ახალი მწვანილი.

ინგრედიენტები:

• ორაგული - 450 გრამი
• მყარი ყველი - 300 გრამი
• მწვანილი (ოხრახუში, კამა, კილანტრო, რეჰანი, ნიახური ინდივიდუალურად ან ნარევი) - თქვენი შეხედულებისამებრ

როგორ მოვამზადოთ:

ყველი წვრილად გახეხეთ და მოათავსეთ ქვაბში.

გარეცხეთ მწვანილი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. წვრილად დაჭერით და შეურიეთ ყველით.

ტაფა ყველითა და მწვანილებით მოათავსეთ წყლის აბაზანაში, რომ ყველი გადნება.

ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ ფირი, რომელიც უნდა დაიკეცოთ შუაზე, და მოამზადეთ რულეტი.

ფილმის ფენებს შორის მოათავსეთ გამდნარი ყველი. გააბრტყელეთ რულეტივით, რომ ყველის თხელი ფენა მიიღოთ.

ამოიღეთ ზედა ფილმი. ყველზე მოათავსეთ თხლად დაჭრილი ორაგულის ნაჭრები.

ყველი და ორაგული გააბრტყელეთ რულეტად, დაჭერით დიაგონალზე.

შენიშვნაზე.თუ ყველი ძალიან ცხელია, მზა რულეტის ლამაზად დაჭრა გაჭირდება. ამიტომ, ფილმის ამოღების გარეშე, მოათავსეთ მომავალი ორაგულის რულონები მაცივარში 15-20 წუთის განმავლობაში.

ამ მადის მომზადება მარტივია და მიტანის წინ დიდი დრო არ სჭირდება. ფაქტია, რომ ყველიც და ავოკადოც მუქდება და ამ შემთხვევაში რულონების გარეგნობა ნაკლებად ნათელი და კონტრასტული ხდება. ახლად მომზადებული, ისინი ძალიან მიმზიდველად გამოიყურებიან.

ყველა პროდუქტი, რომელიც კარგად უხდება ორაგულს გემოთი, ადვილად არ შეიძლება თევზის "შიგნით შეფუთვა". მაგალითად, მსუბუქად დამარილებული ორაგულის, პომიდვრის და ავოკადოს შესანიშნავი კომბინაცია რულეტის სახით ძნელია განსახორციელებელი (თუმცა ეს შესაძლებელია).

ასე გაჩნდა იდეა, რომ ავოკადოს პიურეზე მორთული პომიდვრის ნაჭრებზე ლამაზად დამდგარი ორაგულის „ღია“ რულონები. როგორც ჩანს, შევსება "გარეთ" არის აღებული. ეფექტური, გემრიელი, მარტივი. ყოველდღიური და სადღესასწაულო სუფრებისთვის.

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 2
• ავოკადო - 1 ​​დიდი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი
• ორაგული - 200 გრამი

როგორ მოვამზადოთ:

გაფცქვნილი და ამოღებული ავოკადო პიურედ გახეხეთ ბლენდერში.

დაუმატეთ ლიმონის წვენი, პილპილი და მარილი.

პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.

მოათავსეთ ავოკადოს პიურე პომიდვრის გარშემო საკონდიტრო შპრიცის ან ხელნაკეთი ჩანთის გამოყენებით.

ორაგულის თხელი ნაჭერი გააბრტყელეთ რულეტად და მოათავსეთ შუაში.

დაამშვენებს სიმწვანეს პატარა ტოტით.

შენიშვნაზე.
ავოკადოს პიურე შეიძლება წინასწარ მომზადდეს (მოლოდინში რომ არ გამუქდეს, ორმო დატოვეთ პიურეში). მაგრამ უმჯობესია პომიდორი სუფრასთან მიტანის წინ დავჭრათ.

თევზის ნაჭერი შეგიძლიათ გაახვიოთ არა მარტო რულონად, არამედ ჩანთაშიც - მაშინ ის ვარდს ჰგავს.