ყვავილოვანი კომბოსტოარის ერთ-ერთი ყველაზე დიეტური და სასარგებლო პროდუქტები. ამ თვისებების წყალობით მან სულ უფრო და უფრო დაიწყო გამოჩენა ყოველდღიურ მენიუში ბევრ სახლში. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რამდენიმე ხრიკი. იმის გამო, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო მრავალი პატარა ყვავილისგან შედგება, მათში ხშირად ხვდებიან პატარა მწერები. საკვებში მათი მოხვედრის თავიდან ასაცილებლად, მოხარშვის წინ უმჯობესია დაშლილი ყვავილოვანი ყვავილები მოათავსოთ. მარილიანი წყალი 25-30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ უბრალო წყალში.

ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი ყველით

თავისთავად, ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან ნაზია, რის გამოც მას ჰარმონიულად ერწყმის კრემისებური პროდუქტები, მაგალითად, ყველი, რის გამოც ყველში ყვავილოვანი კომბოსტო ყველაზე წარმატებული კერძია.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​თავი;
• ნაღების ყველი - 100 გ;
• არაჟანი - 5 ს.კ. კოვზები;
• პურის ნამსხვრევები- 2 ს.კ. კოვზები;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი წიწაკა.

სამზარეულო

კომბოსტო გაყავით ყვავილედებად და მოხარშეთ მარილიან მდუღარე წყალში დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. კომბოსტო რბილი უნდა გახდეს. ჩაყარეთ საწურში ისე, რომ მთელი ჭარბი სითხე მინა იყოს. გამოწურული კომბოსტო შეურიეთ არაჟანს და ახლად დაფქულ შავ პილპილს. საცხობ ფორმას კარგად წაუსვით ცხიმი. მცენარეული ზეთი. კომბოსტო ჩავყაროთ ფორმაში, მოვაყაროთ პურის ნატეხი და გახეხილი ყველი მსხვილ სახეხზე. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ყველით შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​თავი;
• ყველი (მყარი) - 100 გ;
• ფქვილი - 3 ს.კ. კოვზები;
• ოხრახუში;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი წიწაკა.

სამზარეულო

კომბოსტო კარგად გარეცხეთ და დაშალეთ ყვავილედებად. აადუღეთ წყალი და მოაყარეთ მარილი, ჩაყარეთ მასში კომბოსტო 7-8 წუთის განმავლობაში. როცა კომბოსტო რბილდება, ამოიღეთ და წყალი გადაწურეთ, ჩაყარეთ ქილაში. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მოვაყაროთ ფქვილში გამომცხვარი კომბოსტო. შეწვით კომბოსტო ყველა მხრიდან ოქროსფერამდე. მზა ცხელი კომბოსტო დადეთ თეფშზე, მოაყარეთ ყველი და ზემოდან დაჭრილი ოხრახუში.

ყვავილოვანი კომბოსტო ყველით და კვერცხით

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​თავი;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• რძე - 100 მლ;
• ხახვი - 2 ც.;
• ყველი - 200 გ;
• მცენარეული ზეთი - 50 გ;
• ოხრახუში;
• მარილი წიწაკა.

სამზარეულო

ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად გავრეცხოთ, დავშალოთ ყუნწებად და მოვხარშოთ მარილიან წყალში. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ხახვს ზემოდან მოაყარეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ცოტა გაათბეთ. კვერცხი ავთქვიფოთ რძით, მარილით და პილპილით. ტაფაში დაასხით კომბოსტოს ათქვეფილი კვერცხი. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ კვერცხი არ დადნება. კომბოსტოს მოაყარეთ ყველი, დააფარეთ და გამორთეთ ცეცხლი. კომბოსტო გააჩერეთ 5 წუთი, სანამ ყველი არ გადნება. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

ყვავილოვანი კომბოსტო ყველის ცომში

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​თავი;
• ყველი - 150 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. კოვზები;
• ფქვილი (გაცრილი) - 3 ს.კ. კოვზები;
• სანელებლები;
• მარილი წიწაკა.

სამზარეულო

კომბოსტო კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა, იგივე ზომის ყვავილედებად. მოამზადეთ ყველის ცომი. ამისთვის კვერცხები ფრთხილად ათქვიფეთ მაიონეზით და ფქვილით, ცოტა მარილი და დაამატეთ წვრილ სახეხზე გახეხილი ყველი. ცომი რომ სრულყოფილი იყოს, უმჯობესია ბლენდერში ათქვიფეთ, შემდეგ კი ერთგვაროვან ყველის მასას მიიღებთ. მოხარშული კომბოსტო მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაამატეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით. კომბოსტო ფეხზე დაიჭირეთ, კარგად ჩაყარეთ ცომში და მოათავსეთ ცხელ ტაფაში ზეთით. შეწვით კომბოსტო ყველა მხრიდან დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. მზადაა შემწვარი კომბოსტომოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ შეწვის შემდეგ კომბოსტოს ზედმეტი ზეთი მოაცილოთ. ყვავილოვანი კომბოსტო ყველის ცომში შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი, ასევე ცხელი.

ჩვენი ჩვეულის გარდა თეთრი კომბოსტო, მსოფლიოში ამ ჯანსაღი ბოსტნეულის უამრავი სახეობაა. ყვავილოვანი კომბოსტო მიეკუთვნება კატეგორიას დიეტური ბოსტნეული, მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი ჯანსაღი, მსუბუქი და, რა გასაკვირია, გემრიელი კერძები, რომლებიც მოეწონებათ საკვებზე მომთხოვნი ადამიანები და ხორცისა და თევზის კერძების მოყვარულებს.

ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში - სამზარეულოს რეცეპტები

მოხარშული კომბოსტო ყველას არ უყვარს, იმის გათვალისწინებით, რომ ის უგემოვნოა, მაგრამ შემწვარი ბოსტნეულიყველასთვის არ არის შესაფერისი დიეტის გამო. Ამიტომაც იდეალური ვარიანტიყვავილოვანი კომბოსტო ცხვება ღუმელში. მომზადების ამ მეთოდით ბოსტნეულში ბევრი სასარგებლო ნივთიერებაა შემორჩენილი.

ღუმელში გამომცხვარი კომბოსტო სადილისთვის იდეალური კერძია, რადგან გემოთი ნაზი აქვს და კუჭს არ იტვირთება.

და შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კომბინაციით: ყველით, სოკოთი, სხვადასხვა ბოსტნეულით, ნაღებითა და არაჟნით, ასევე ქათმის მკერდით და ყველა ეს კერძი ერთნაირად გემრიელია და გაახარებს თქვენს ოჯახს საოჯახო სუფრაზე.

თუ გსურთ ხორცის ან თევზისთვის ორიგინალური გვერდითი კერძის მომზადება, კომბოსტო მოხარშეთ ყველის ქერქივ რძის სოუსი. ეს კერძი ზომიერად წვნიანი, ხრაშუნა და ყველას მოეწონება. ამიტომ, მოხარშეთ დაუყოვნებლივ, რაც შეიძლება მეტი. თუმცა, ეს კერძი კარგი იქნება ყოველგვარი დანამატების გარეშე, მით უმეტეს, თუ მასთან ერთად მოამზადებთ მსუბუქი სალათიახალი ბოსტნეულისგან.

საჭირო ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 0,5 კგ,
• მყარი ყველი - 150 გ,
• რძე - 250 გ,
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.,
• ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი,
• კარაქი - 50 გ,
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

თუ კომბოსტო ახალია, მაშინ ის უნდა მოხარშოთ არაუმეტეს 2 წუთისა, თუ გაყინული, მაშინ არაუმეტეს ათი წუთისა.

ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, შემდეგ შევწვათ მასში ფქვილი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. კვერცხები რძესთან ერთად ავთქვიფოთ ერთგვაროვან მასად და თხელ ნაკადად ჩავასხათ ტაფაში, თან განუწყვეტლივ ურიოთ ისე, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს.

მოხარშული კომბოსტოს ყვავილედები ჩაყარეთ საწურში და წყალი მთლიანად გამოწურეთ და შემდეგ მოათავსეთ გამზადებულ ფორმაში. დაასხით რძის სოუსი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მშვენიერი სუნი მზა კვებაის ყველას სამზარეულოში დაუძახებს.

ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო ახლო ნათესავები არიან, ამიტომ მათი ერთად გამოცხობით თითოეულს მხოლოდ გემოს ვაუმჯობესებთ და ხაზს ვუსვამთ მათ სინაზეს. ამ კერძის გემო უფრო გამომხატველი რომ იყოს, გამოიყენება დამუშავებული ან მყარი ყველი ნიორით. აქედან მხოლოდ არომატი და გემო სარგებლობს.

სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, შეაგროვეთ შემდეგი პროდუქტები:

• ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო - თანაბარი წილით 0,5 კგ,
• ყველი - 150 გ (შეიძლება შეიცვალოს ორით დამუშავებული ყველიმკვეთრი გემო)
• არაჟანი - 300 გ,
• ნიორი - 2-3 კბილი,
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

მოხარშული ან ოდნავ ჩაშუშული კომბოსტოს ყვავილები მოთავსებულია ცხიმწასმულ ფორმაში. ცალკე ჯამში აურიეთ გახეხილი ყველი, არაჟანი, დაჭრილი ნიორი, მარილი და სანელებლები. ეს ნარევი დაასხით ბოსტნეულს, გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ეს არის მარტივი, ბიუჯეტის, მაგრამ ძალიან გემრიელი და მიმზიდველი კერძი. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი ბლულა სადილისთვის, ან როგორც გვერდითი კერძი ცხელი კერძებისთვის.

• აიღეთ 1 თავი კომბოსტო
• სავსე ჭიქა გახეხილი ყველი
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
• პურის ნამსხვრევები - 2 ს.კ.,
• მარილი, პილპილი, ნიორი გემოვნებით.

კომბოსტოს ყვავილებს ადუღეთ ან გაასუფთავეთ არაუმეტეს 2-3 წუთის განმავლობაში და შემდეგ მოათავსეთ ქილაში, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.

ცალკე თასში აურიეთ კრეკერი, ყველი, დაქუცმაცებული ნიორი (შეიძლება ჩაანაცვლოთ ნივრის ფხვნილით) და ათქვიფეთ კვერცხი ქაფამდე. ჩაყარეთ თითოეული ყვავილი ჯერ კვერცხში, შემდეგ კი მშრალ ნარევში. შემდეგ მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, შემდეგ გამოაცხვეთ კერძი 20 წუთის განმავლობაში.

კეფირით (დიეტა)

თუ გადაწყვეტილი გაქვთ წონაში დაკლება და მკაცრ დიეტაზე ხართ, მაშინ მოამზადეთ ეს გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. მიხვდებით, რომ დიეტაზე შეგიძლიათ გემრიელად მიირთვათ.

• კომბოსტო - 0,6 კგ,
• უცხიმო კეფირი - 150 გ,
• მყარი ყველი - 50 გ,
• კვერცხი - 1 ც.,
• მარილი გემოვნებით (შეგიძლიათ შეცვალოთ 1 ჩ/კ ლიმონის წვენი).

კომბოსტო ადუღეთ არა უმეტეს 3 წუთის განმავლობაში, დაშალეთ ყვავილედებად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაში. ზემოდან მოასხით კეფირი, ათქვიფეთ კვერცხი და აურიეთ გახეხილი ყველი და ასევე გაანაწილეთ კერძის ზედაპირზე. არ დაგავიწყდეთ მარილი.

გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

ყველით და არაჟანით - ეტაპობრივი რეცეპტი

არაჟნით მოხარშული კომბოსტო უაღრესად გემრიელია, რადგან არაჟანი არბილებს მკვეთრ მცენარეულ გემოს და ნაზს და წვნიანს ხდის. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ეტაპობრივ რეცეპტს.

ინგრედიენტები კერძისთვის:

• კომბოსტოს თავი - 1 ცალი,
• არაჟანი - 400 გ,
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.,
• ყველი - 100 გ, (უმჯობესია მძიმედ მიიღოთ),
• მარილი, სანელებლები.

სამზარეულო:

მნიშვნელოვანია: ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს გაცხელებული 180-200 გრადუსამდე.

კრემის რეცეპტი

ეს რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მიირთვათ არა მხოლოდ ბოსტნეულის კერძი, არამედ კულინარიული ხელოვნების ნამდვილი შედევრი. მართალია ხორცისა და ზედმეტი ცხიმის გარეშეა მოხარშული, მაგრამ ისეთი ნაზი და მადისაღმძვრელი გამოდის, რომ სუფრიდან სულ მალე გაქრება.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტოს საშუალო ზომის თავი - 1 ც.,
• ყველი - 200 გ,
• კრემი - 60 გ,
• კვერცხი - 2 ც.,
• Მარილი.

გარეცხილი და გახეხილი კომბოსტო, ყვავილები დაყავით პატარა ნაჭრებად და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხები ნაღებით და მარილით. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ მასას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სანელებლები.

მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში მოათავსეთ მოხარშული ყვავილები, ჩაასხით ნაღების კვერცხის მასა და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით. გახსოვდეთ, რომ ღუმელი 200 გრადუსზე გავაცხელოთ.

ქათმის მკერდით

ქათმის ხორცი დიეტური, მსუბუქი და ძალიან გემრიელია, კარგად უხდება ნებისმიერ ბოსტნეულს და შეიძლება ნებისმიერი ფორმით მოხარშვა. ქათმის მკერდი ყვავილოვანი კომბოსტოთი კიდევ ერთი დიეტური კერძია, რომლის მირთმევისაც არ გრცხვენიათ სადღესასწაულო სუფრაზე.

თუ გსურთ კიდევ უფრო შეამციროთ ამ კერძის კალორიული შემცველობა, შეცვალეთ ქათმის გულ - მკერდითურქეთი. ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი შეიძლება მიირთვათ გარნირად.

• ქათმის ხორცი - 0,4 კგ,
• კომბოსტო - 0,4 კგ,
• არაჟანი (უცხიმო) - 150 გ,
• ხახვი - ტურფა - 1 ც.,
• კამა მწვანილი - გემოვნებით,
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

მოხარშეთ კომბოსტოს ყვავილები 2 წუთის განმავლობაში. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ ტაფაში, სანამ არ დარბილდება.

ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ჩავყაროთ ტაფაში და ვშუშოთ კიდევ 10 წუთი.

კომბოსტო მოვაყაროთ ცხიმწასმულ ფორმაში, დავასხათ მთელი არაჟნის ნახევარი, მარილი და შევანელოთ სანელებლებით, შემდეგ მოვაყაროთ ფილე, მოვასხათ დარჩენილი არაჟანი და ცოტა მარილი. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი.

გამოაცხვეთ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

პომიდორთან ერთად

ასეთი კერძი ძალიან მარტივი იქნება, რადგან ყველა ამ ბოსტნეულს აქვს ძალიან დაბალკალორიული, და შეიძლება გამოვიყენოთ ცხელ გარნირად.

• კომბოსტო - 1 ​​თავი,
• საშუალო ზომის პომიდორი - 2 ცალი,
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი,
• ნიორი - 2 კბილი,
• მყარი ყველი - 150 გ,
• კვერცხი - 3 ცალი,
• არაჟანი (ცხიმიანობა 15%) - 250 გ,
• მცენარეული ზეთი ყალიბის ცხიმიანობისთვის
• კამა და ოხრახუში მწვანილი - გემოვნებით,
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ კომბოსტო, ყვავილედებად დაშლის შემდეგ 6 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ გამზადებულ საცხობ ფორმაში, ცხიმწასმულ მცენარეული ზეთით.
2. გაფცქვენით წიწაკა და დაჭერით დიდ ზოლებად. პომიდორი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. კომბოსტოს ზემოდან მოაყარეთ მომზადებული ბოსტნეული.
3. მოვამზადოთ შევსება. თასში აურიეთ კვერცხი არაჟანთან ერთად, დაამატეთ მარილი და სანელებლები. გაგზავნეთ იქ ნიორი, რომელიც შეიძლება გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან დაჭრათ ზოლებად.
4. ბოსტნეული შეაზავეთ შიგთავსით და ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი.
5. შემდეგ წვრილ სახეხზე გახეხეთ ყველის ნაჭერი და მოაყარეთ ბოსტნეული.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში ბეშამელის სოუსით - ვიდეო

• Მომზადება გემრიელი კერძითქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ბოსტნეული. თავის ფერი უნდა იყოს თეთრი, ოდნავ შესამჩნევი მწვანე, ხოლო ყვავილოვანი ყვავილები უნდა იყოს ღია მწვანე და ელასტიური.
• ყვავილოვანი კომბოსტო შესანიშნავად ინახება გაყინულ ფორმაში და გალღობის შემდეგ არ კარგავს თავის გემოს და სასარგებლო თვისებები. მაგრამ, ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად გალღობილი კომბოსტოსგან, ის უნდა მოიხარშოს.
• ამისათვის კომბოსტოს ჩანგლები ჯერ გარეცხილია და შემდეგ იშლება პატარა ყვავილედებად. მოხარშვისთვის ხელსაყრელ ქვაბში მარილიანი წყალი აადუღეთ, შემდეგ კი კომბოსტო ჩაყარეთ. ის უნდა მოიხარშოს არაუმეტეს 10 წუთისა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყვავილოვანი ყვავილი გადაიქცევა ნაჭრებად და დაკარგავს გემოს.
• ექსპერტები თვლიან, რომ თუ თქვენ საზ მინერალური წყალიან დაამატეთ ცოტა წყალს ლიმონმჟავა, მაშინ გემო უფრო ნაზი აღმოჩნდება და თუ კიდევ ნახევარ ჩაის კოვზ შაქარს დაუმატებთ, მაშინ კომბოსტო შეინარჩუნებს საოცარ ნაზ ფერს. მომზადებისას კი ტაფაზე თავსახური არ დაგჭირდებათ.
• კომბოსტოსთვის ცომის მომზადებისას ყველი უნდა გახეხოთ ყველაზე პატარა სახეხზე, ხოლო თუ გსურთ ცომი უფრო სქელი გახადოთ, დაამატეთ ცოტა ფქვილი. სხვათა შორის, თუ დაამატებ სიმინდის ფქვილი, მაშინ კერძი კიდევ უფრო გემრიელი და ჯანსაღი აღმოჩნდება.

დიეტოლოგები უკვე დიდი ხანია აფრთხილებენ ზედმეტი კილოგრამების მქონე ადამიანების პროცენტის მატებას. გარდა ამისა, თანამედროვე ადამიანს უყვარს სწრაფი კვება და ჭამს უამრავ ხორცს, ცხიმიან და ტკბილ კერძებს, უგულებელყოფს ბოსტნეულს. ითვლება, რომ ბოსტნეული არ არის საკვები, არამედ მსუბუქი საჭმელი.

მაგრამ სიყვარულით და ფანტაზიით მომზადებული კერძები ჩემი საკუთარი ხელითყვავილოვანი კომბოსტოდან სხვადასხვა კომბინაციით დაარწმუნებს ყველაზე უცნაურ ხორცსმჭამელებსაც და დააჯერებს, რომ ხორცის გარეშეც გემრიელად მიირთმევთ.

ყველით გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო შესანიშნავი გვერდითი კერძი ან მადისაღმძვრელი დამოუკიდებელი კერძია, რომლის სარგებელი და კვებითი ღირებულება აშკარაა. ბოსტნეულის რბილობის ყველაზე დელიკატური გემო ოქროსფერი ყავისფერი ქერქის ქვეშ დაიპყრობს მათაც კი, ვინც განსაკუთრებით არ სცემს პატივს ტრადიციულად მომზადებულ ყვავილებს.

რამდენად გემრიელია ყვავილოვანი კომბოსტოს გამოცხობა?

ყვავილოვანი კომბოსტოს ყველით გემრიელი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა დადასტურებული რეცეპტი სწორი პროპორციებიკომპონენტები და რეკომენდაციები, რომლებიც დაგეხმარებათ ტექნოლოგიის სწორად, სწრაფად და აურზაურის გარეშე შესრულებაში.

1. კომბოსტოს ჩანგლები იშლება ყვავილედებად, რომლებსაც ადუღებენ, ზომის მიხედვით, 7-10 წუთის განმავლობაში გემოვნებით დამარილებულ წყალში.
2. კერძის წვნიანს მისცემს რძის, ნაღების, არაჟნის საფუძველზე მომზადებული სოუსი კვერცხის და სხვა ინგრედიენტების დამატებით.
3. მახასიათებლები კლასიკური კასეროლითქვენ შეგიძლიათ გახადოთ ის უფრო დახვეწილი და ორიგინალური სანელებლებით, სანელებლებით, მწვანილებით, ნიორით და სხვა არომატებით შევსებით.
4. ოქროსფერი ქერქის მისაღებად მადას ცხობის წინ აყრიან ყველით.

ყველით ყვავილოვანი კომბოსტოს ეს რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემოქმედებითი ექსპერიმენტების საფუძველი, შეავსოთ კერძის შემადგენლობა თქვენი არჩევანის სხვა პროდუქტებით და ამავე დროს მიიღოთ ჯანსაღი და მკვებავი კერძის საკუთარი ვერსია. ნაღების ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ საშუალო ცხიმიანი რძე ან არაჟანი.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი;
• კვერცხი - 3 ც.;
• რძე - 3 ს.კ. კოვზები;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
• ყველი - 150 გ;
• მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო

1. ყვავილოვანებს ადუღებენ 7-10 წუთის განმავლობაში, აძლევენ გამოწურვას, გადააქვთ უხვად ზეთიან ფორმაში.
2. კვერცხი ავთქვიფოთ მარილით და რძით, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი.
3. ყვავილებს თავზე მოაყარეთ სოუსი ყველით, გაგზავნეთ კონტეინერი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
4. 20 წუთის შემდეგ ყველის სოუსში გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო მზად იქნება.

რეცეპტი ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლისთვის ყველით

განსაკუთრებით წვნიანი და გემრიელია ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში ყველით, თუ მას დაუმატებთ მწიფე, მაგრამ მკვრივი პომიდვრის ნაჭრებს. პომიდვრის მიღება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული საკუთარი წვენი, რომელმაც გაიწმინდა ისინი პირველ რიგში კანიდან. ამ შემთხვევაში არაჟანი იდეალურია, როგორც რძის ბაზა სოუსისთვის.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი;
• პომიდორი - 350 გ;
• არაჟანი - 250 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ყველი - 150 გ;
• მარილი, დაფქული მუსკატის კაკალი, პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო

1. მოხარშული 5 წუთის განმავლობაში, კომბოსტოს ყვავილებს აფენენ ზეთოვანი ფორმით.
2. ზემოდან ნაწილდება დაჭრილი პომიდორი და არაჟნის სოუსი, ნიორი, გემოვნებით შეზავებული მარილით, პილპილით და მუსკატის კაკალით.
3. კერძი მოაყარეთ ყველით.
4. 200 გრადუსზე 30 წუთის გამოცხობის შემდეგ ყვავილოვანი კომბოსტო პომიდვრით და ყველით მზად იქნება.

ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში გამომცხვარი ხორცით

ყვავილოვანი კომბოსტო გამომცხვარი ხორცით და ყველით - მკვებავი ვარიანტი დიეტური საკვებირომლითაც შეგიძლია ოჯახის ყველა წევრი საზრდოს აჭამო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დაჭრილი ქათამი, ასევე ღორის ხორცი საქონლის ხორცთან ერთად, კომპოზიციას დაუმატოთ ცოტაოდენი სტაფილო ან წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი;
• დაფქული ხორცი - 0,5 კგ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• გამდნარი ყველი - 4 ს.კ. კოვზები;
• კეფირი - 6 ს.კ. კოვზები;
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. კოვზი;
• მარილი, სანელებლები.

სამზარეულო

1. დაქუცმაცებულ ხორცს ურევენ ხახვს, სანელებლებს, მასას აყრიან გემოვნებით, ანაწილებენ ზეთიან ფორმაში.
2. მოხარშული კომბოსტოს inflorescences არის ასახული ზემოდან.
3. კეფირს ურევენ პომიდორს, ადუღებენ, ზემოდან კერძის ნაზავით აგემოვნებენ და 180 გრადუსზე გამოსაცხობად აგზავნიან.
4. 40 წუთის შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ ტაფა ყველით.
5. კიდევ 5 წუთის გამოცხობის შემდეგ ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში მდნარი ყველით მზად იქნება.

ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში ყველით

თუ ტაფაში შეწვა არ არის სითბოს დამუშავების პრიორიტეტული მეთოდი, ღუმელში გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში შესანიშნავი დიეტური ალტერნატივაა. კლასიკური რეცეპტიკერძი. მინიმალური ცხიმი შემადგენლობით, მაგრამ მაინც იგივე წითელი მადისაღმძვრელი ქერქი, რომელიც ყველის დამატებისას კიდევ უფრო გემრიელი ხდება.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი;
• კვერცხის ცილა - 2 ც.;
• ფქვილი - 1 ს.კ. კოვზი;
• პურის ნამსხვრევები - 0,5 ჭიქა;
• ყველი - 100 გ;
• პაპრიკა, კურკუმა და მწვანილი - თითო 0,5 ჩ/კ;
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. კოვზი;
• მარილი წიწაკა.

სამზარეულო

1. ადუღეთ ყვავილები 10 წუთის განმავლობაში.
2. ათქვიფეთ ცილები მარილისა და სანელებლების დამატებით, აურიეთ ფქვილი.
3. კომბოსტო ჩაყარეთ ცომში, შემდეგ კი პურის მარცვლებში, ერთ ფენად გაანაწილეთ ფორმაში.
4. ბლანკები იგზავნება ღუმელში 200 გრადუსზე გამოსაცხობად 20 წუთის განმავლობაში.
5. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე კერძი მოაყარეთ ყველით.

მთლიანი შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო

სანახაობრივი და ორიგინალური საჭმელინებისმიერ სუფრაზე მიტანისთვის იქნება ყვავილოვანი კომბოსტო ყველით, გამომცხვარი მთელი ჩანგლით. მოხარშული დარბილებამდე, კომბოსტოს თავი წინასწარ ივსება ყველისა და წვრილად დაჭრილი მწვანილის ნარევით, რის შემდეგაც ცხვება სუნელი არაჟანით, ზემოდან ყველის ჩიფსებს ასხამენ.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი;
• არაჟანი - 400 გ;
• ყველი - 200 გ;
• ქინძი, ასაფოეტიდა, კურკუმა და მწვანილი - გემოვნებით;
• მწვანილი - 1 კონა;
• მარილი წიწაკა.

სამზარეულო

1. მოხარშეთ კომბოსტოს თავი 7 წუთის განმავლობაში, გააცივეთ.
2. გახეხილი ყველი და მწვანილი ურევენ ერთმანეთს, ემატება ცოტაოდენი არაჟანი და ყვავილებს შორის არსებული ხარვეზები ივსება მიღებული მასით.
3. ჩაყრილი ჩანგლები მოთავსებულია ზეთიან ფორმაში, უხვად წაუსვით სანელებლებით შეზავებული არაჟანი, ყველით გაწურული.
4. 180 გრადუსზე 40 წუთის მომზადების შემდეგ, მთლიანად გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ყველით მზად იქნება.

ყვავილოვანი კომბოსტო კრემის სოუსში ყველით

წვნიანი და ნაზი ყვავილოვანი კომბოსტო გამომცხვარი კრემში ყველის ქერქის ქვეშ არ დატოვებს გულგრილს ყველაზე რჩეულსაც კი. ბაზილიკი განსაკუთრებულ პიკანტურობას მისცემს კერძს და პროვანსული მწვანილიდამატება კრემის სოუსი. მადისაღმძვრელი საკვების ექვსი პორციის მომზადებას არაუმეტეს ერთი საათი დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი;
• კრემი - 300 მლ;
• ყველი - 250 გ;
• რეჰანი, პროვანსის მწვანილი - გემოვნებით;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მარილი, პილპილი, ზეითუნის ზეთი.

სამზარეულო

1. მოხარშეთ კომბოსტოს ყვავილები, გადაიტანეთ ზეთიან ფორმაში.
2. ავთქვიფოთ კვერცხები, შევურიოთ ნაღები, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, მწვანილი, მიღებული მასა მოვასხათ ბოსტნეულს.
3. ჭურჭლის ზედაპირს აჭყლიტებენ ყველით და აგზავნიან 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
4. 20 წუთის შემდეგ ყველით გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო მზად იქნება.

ყვავილოვანი კომბოსტოს კოტლეტი ყველით

თუ ხორცს ყელში აქვს ან საერთოდ არ გამოიყენებს საკვებს, ყველი გამოგადგებათ. მიღებული კერძი ხარისხობრივად დააკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას, შეინარჩუნებს მოხდენილი ფიგურას და შეავსებს ორგანიზმს ღირებული ვიტამინებითა და ელემენტებით. დიეტური თვისებებიკერძები საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ იგი მკაცრი დიეტის დროსაც კი.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი;
• პურის ნამსხვრევები - 140 გ;
• ყველი - 150 გ;
• ოხრახუში ან კამა - გემოვნებით;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მარილი, წიწაკა, ზეთი.

სამზარეულო

1. კომბოსტო ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში ან დარბილებამდე, გადაწურეთ ქილაში, მოზილეთ ჩანგლით.
2. დაუმატეთ გახეხილი ყველი, მწვანილი, კვერცხი, მარილი, პილპილი, მოზილეთ.
3. კატლეტებს ამშვენებთ, პურის ნამცხვრებში ათქვიფეთ, ზეთმოფენილ საცხობ ფირფიტაზე გადაიტანეთ, გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.

ყვავილოვანი კომბოსტო ბეშამელის სოუსით ყველით

კერძის მომზადების დახვეწილი ვერსია, ქვემოთ მოყვანილი რეკომენდაციების გათვალისწინებით, საშუალებას მოგცემთ ხელახლა შეაფასოთ ჩვეულებრივი კომპონენტების გემო, რომლებიც ერთმანეთთან შერწყმული ქმნიან ნამდვილ კულინარიულ შედევრს. ყველით გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო გულგრილს არავის დატოვებს.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი;
• ფქვილი და კარაქი - 4 ს.კ. კოვზები;
• რძე - 1 ლ;
• ყველი - 200 გ;
• მუსკატის კაკალი - 2 მწიკვი;
• მარილი, წიწაკა, პურის ნამსხვრევები.

სამზარეულო

1. კომბოსტო ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ ზეთიან ფორმაში და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები.
2. ფქვილი შეწვით კარაქში, რძეს ასხამენ თხელ ნაკადულში, თან ურევენ.
3. სოუსს გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და ჯავზი, მოასხით კომბოსტო.
4. მოაყარეთ კერძი ყველით, დააქუცმაცეთ პურის ნაჭრებით და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე.
5. 20 წუთის შემდეგ ბეშამელის სოუსში ყვავილოვანი კომბოსტო ყველით მზად იქნება.

ყვავილოვანი კომბოსტო არაჟანში ყველით

იდეალურად შერწყმულია ყველით, იძენს კვებით ღირებულებას, დამატებით სურნელს და გასაოცარ გემოს. მომზადებისთვის საუკეთესო არჩევანი იქნება ტყის სოკო, რომელიც ჯერ უნდა მოხარშოთ ბოლომდე მოხარშვამდე და დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. ასეთის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ შამპინიონები.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი;
• სოკო - 300 გ;
• არაჟანი - 200 გ;
• ყველი - 200 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მარილი, სანელებლები, ზეთი.

სამზარეულო

1. მოხარშული კომბოსტო და მომზადებული სოკო დნება ზეთიან ფორმაში.
2. კვერცხები ათქვიფეთ არაჟნის დამატებით, სანელებლებით, სუნელებით გემოვნებით, დაასხით ყალიბის შიგთავსი ნარევით.
3. კერძი ცხვება 200 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.

ღვეზელი ყვავილოვანი კომბოსტოთი და ყველით

ჯანსაღი ყვავილის გამოცხობის კიდევ ერთი გზაა ყველით მომზადება. Ორიგინალური გულიანი ღვეზელიმომზადებული ამ შემთხვევაში შემწვარი ბეკონის დამატებით, რომელიც, სურვილისამებრ, შეიძლება შეიცვალოს თქვენი არჩევანის დაფქული ხორცით, ლორით ან თუნდაც ბოსტნეულის კომპონენტებით: პომიდორი, სოკო, ყაბაყი.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 250 გ;
• ზეთი - 150 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ცივი წყალი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი;
• ბეკონი - 200 გ;
• კრემი - 300 მლ;
• ყველი - 200 გ;
• ოხრახუში, ჯავზი, მარილი, პილპილი.

სამზარეულო

1. ფქვილის, კარაქის, კვერცხისა და წყლისგან მოზილეთ ცომი.
2. ერთიანად ათავსებენ ცივში 30 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ნაწილდება გვერდებით ფორმაში და ცხვება 15 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
3. მოხარშულ კომბოსტოს ურევენ შემწვარ ბეკონს.
4. დაუმატეთ ათქვეფილი ნაღების სოუსი კვერცხთან ერთად, გემოვნებით.
5. მიღებული მასა გადაუსვით ფორმაში ცომით და გამოაცხვეთ ნამცხვარი კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

ყვავილოვანი კომბოსტო ყველით ნელ გაზქურაში

განსაკუთრებით წვნიანი და გემრიელი გამოდის. ტრივიალური მომზადებაც კი ინგრედიენტების მინიმალური შემადგენლობით იძლევა განუმეორებელ შედეგს. ნატურალური იოგურტიადეკვატურად შეცვალეთ საშუალო ცხიმიანი არაჟანი ან ნაღები და ახალი კომბოსტოს ყვავილების ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ გაყინული.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 0,5 ჩანგალი;
• იოგურტი - 200 გ;
• ყველი - 150 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მარილი, წიწაკა, ზეთი.

სამზარეულო

1. "ორთქლის" რეჟიმში, ყვავილედებს ამზადებენ ბადეზე, რის შემდეგაც ისინი გადააქვთ ზეთიან თასში.
2. კვერცხები ავთქვიფოთ მარილით და პილპილით, მოვაყაროთ იოგურტი, დავასხათ კომბოსტო.
3. კერძი მოაყარეთ ყველით და მოხარშეთ „Baking“-ზე 25-30 წუთის განმავლობაში.

მიკროტალღური ყვავილოვანი კომბოსტო ყველით

ელემენტარული და დიდი უსიამოვნების გარეშე მზადდება ფერადი. რეცეპტის შესასრულებლად დაგჭირდებათ კერძი მიკროტალღურ ღუმელში სახურავით მოსამზადებლად. ცხარე მდოგვი შეიძლება შეიცვალოს პიკანტური ტომატის სოუსით ან უბრალოდ მშრალი არომატული მწვანილის ნარევით, ხოლო არაჟნის ნაცვლად იოგურტი ან ნაღები.

ღუმელში ყველით გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო სამართლიანად ითვლება საუკეთესო მეგობრად ყველასთვის, ვინც წელზე ზედმეტი სანტიმეტრით იბრძვის. ყველი, მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა, კერძებს აძლევს ძალიან მიმზიდველ გარეგნობას, გაჯერებას, მაგრამ კვებითი ღირებულებაზრდა გონივრულ ფარგლებში. კასეროლი მზადდება მარტივად და სწრაფად, ცოტა დრო სჭირდება. მათი გაფუჭება თითქმის შეუძლებელია, რადგან მომზადების ტექნოლოგიას ერთ წამში აითვისებთ. მე გთავაზობთ კერძის რამდენიმე წარმატებულ ვარიანტს, თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ და ხელები ასწიოთ.

არის ერთი მნიშვნელოვანი მომენტი, რომელიც თავსატეხს აწუხებს ყველა ახალბედა მზარეულს. რამდენ ხანს იხარშება inflorescences. იმის გათვალისწინებით, რომ კერძი კიდევ ერთი გაივლის სითბოს მკურნალობაღუმელში მოხარშეთ არაუმეტეს 5-7 წუთისა. არ მოხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კალათები რბილი გახდება, დაკარგავს სასიამოვნო ხრაშუნას.

ყვავილოვანი კომბოსტო ღუმელში ყველით და კვერცხით - ეტაპობრივი რეცეპტი

ღუმელში ჯანსაღი ბოსტნეულის გამოცხობის ყველაზე მარტივი და პოპულარული ვარიანტი. ის შეიძლება კლასიკურად ჩაითვალოს, რადგან პროდუქტები ძალიან კარგად ერწყმის ერთმანეთს და ქმნის შესანიშნავ გემოს თაიგულს.

დაგჭირდებათ:

• კომბოსტო - ჩანგლები 1 კგ-ზე.
• მყარი ყველი - 80 გრ.
• არაჟანი - 130 მლ.
• კვერცხი.
• წიწაკა, მარილი.

ეტაპობრივად ფოტო რეცეპტი:

გულდასმით შეამოწმეთ კომბოსტოს თავი, შეწყვიტეთ ყველა დაბნელება, დაზიანება. დაშალეთ იგი inflorescences. ფეხის ძალიან მოკლედ მოჭრას არ გირჩევთ, ყვავილედები იშლება და იშლება. ძლიერი თავების ნაცვლად გაუგებარ არეულობას იღებთ.

ქვაბში აადუღეთ წყალი, ცოტა მარილი მოაყარეთ კომბოსტო. დაელოდეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 5 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ არასაჭირო ბულიონი (შეგიძლიათ ქვაბში ჩააგდოთ).

შიგთავსის გასაკეთებლად კვერცხი ათქვიფეთ არაჟნის თასში. მარილი და სეზონი პილპილით. ენერგიულად ათქვიფეთ ჩანგლით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ფორმის ძირს დაასხით ცოტა ზეთი, წაუსვით ფუნჯი. მოაყარეთ მოხარშული კალათები, გაანაწილეთ თანაბრად.

შეავსეთ სოუსით.

გულუხვი ხელით მოაყარეთ ყველაფერი ყველით.

შედგით 180-190°C-მდე გახურებულ ღუმელში. დააყენეთ ტაიმერი 20 წუთზე. გამოაცხვეთ კერძი ლამაზ ოქროსფერამდე.

უგემრიელესი ყვავილოვანი კომბოსტო ქათმის, ყველით და პომიდვრით

სრული კვება სადილისთვის ან ოჯახური ვახშამი. კასეროლი ძალიან გემრიელია ტომატის სოუსი, ბევრი ბოსტნეული და კალორიული შემცველობა სასიამოვნო იქნება მისი უმნიშვნელოობით.

მიიღეთ:

• ქათმის ფილე - 600 გრ.
• ყვავილოვანი კომბოსტო - კილოგრამი.
• ყველი - 100 გრ.
• ბულგარული წიწაკა.
• პომიდორი - წყვილი.
• ნივრის კბილი - 3 ც.
• ბოლქვი.
• ტომატის პასტა - 3 დიდი კოვზი.
• შაქარი - გემოვნებით.
• მწვანილი - რამდენიმე ტოტი.
• მარილი, პილპილი, მზესუმზირის ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. დაშალეთ ფერადი ჩანგლები კალათებში. ადუღეთ მსუბუქად მარილიან წყალში არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.
2. ჩაასხით ჭიქა ბულიონი, ის წავა სოუსში. დანარჩენი გადაწურეთ, გადაყარეთ ყვავილები, მოიშორეთ ზედმეტი სითხე.
3. ქათამი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, შევწვათ ცოტა მაღალ ცეცხლზე. მარილი, წიწაკა, დაელოდეთ სანამ ოდნავ წითელი არ გამოჩნდება, ამოიღეთ საცხიდან.
4. შეზეთეთ ფორმა ზეთით, გაანაწილეთ კომბოსტოს ნახევარი ფსკერზე.
5. დააფარეთ ქათმის ხორცის ფენით.
6. ახლა მოვამზადოთ სოუსი. ხახვი დაჭერით ნივრის კბილით. ტაფაში შეწვით ზეთში ორიოდე წუთი.
7. ჩაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი ტკბილი წიწაკა და ანალოგიურად დაჭრილი პომიდორი. გააგრძელეთ შეწვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
8. შეურიეთ პომიდორი თასში, დაასხით ჭიქა ბულიონი, დაამატეთ სანელებლები (წიწაკა, შაქარი, მარილი). სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოასხით ნაღები, მოაყაროთ ცოტა არაჟანი.
9. ჩაასხით დრესინგი შესაწვავად ტაფაში. აურიეთ, ხარშეთ 2-2 წუთის განმავლობაში.
10. ქათამს დაასხით სოუსის ნახევარი. ზემოდან გაანაწილეთ დანარჩენი კომბოსტო. სოუსი დაასხით კერძს.
11. შედგით ღუმელში. მოხარშეთ 180°C-ზე 30 წუთის განმავლობაში.

ყველით, სოკოთი და მაიონეზით გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი

სოკო სრულყოფილად ავსებს კომბოსტოს კერძებს, მაიონეზის გასახდელი მატებს ცოტა კალორიულ შემცველობას, მაგრამ კასეროლს ბევრად უფრო გემრიელს ხდის. თუ გსურთ შეამციროთ კვების ღირებულება, შეცვალეთ ცხიმოვანი მაიონეზი მჭლე მაიონეზით. ან შეავსეთ კომბოსტო უცხიმო კრემით.

• კომბოსტო - 350 გრ.
• შამპინიონები - 200 გრ.
• ბოლქვი.
• ყველი - 200 გრ.
• ნიორი - 2-3 კბილი.
• მაიონეზი - გემოვნებით.
• კარაქი, მწვანილი, მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ხახვი და სოკო დავჭრათ კუბებად. შეწვით ზეთში, მოაყარეთ ზედიზედ ჯერ ხახვის ნაჭრები, შემდეგ სოკო. დაამატეთ კამა, ოხრახუში.
2. მოხარშეთ კომბოსტოს ყვავილები, გადაწურეთ ბულიონი, ცოტა გააშრეთ.
3. კომბოსტო მოათავსეთ ფორმაში, მსუბუქად წაუსვით ზეთი. სოკო გადაიტანეთ შემწვარი, გლუვი (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კომბოსტოს აურიოთ).
4. დაასხით მაიონეზი, მოაყარეთ ყველი.
5. გამოაცხვეთ 180 ° C-ზე. ვინაიდან პროდუქტები თითქმის მზად არის, ცოტა დრო დასჭირდება - 15-20 წუთი. მშვენიერი ქერქი გეტყვით მზადყოფნის შესახებ.

ყვავილოვანი კომბოსტო არაჟანში დამარილებული ყველით და ნიორით

არაჟნის სოუსი განსაკუთრებულ სინაზეს მისცემს კერძს. ნიორი - პიკანტურა. მაგრამ თუ ჩვეულებრივ ყველს ყველით ან სულუგუნით ჩაანაცვლებთ, არაჩვეულებრივ კასეროლას მიიღებთ.

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 400 გრ.
• ნივრის კბილი - 2 ც.
• არაჟანი - 200 გრ.
• თეთრი ხახვი (შეიძლება შეიცვალოს პრასის ღეროთი).
• ყველი სულუგუნი (ბრინზა) - 200 გრ.
• კარაქი - ნაჭერი.
• მარილი, კამა.

როგორ გამოვაცხოთ:

1. დაშალეთ კომბოსტოს თავი კალათებში. მოიცილეთ სიბნელე და დაზიანება. გარეცხეთ, მოხარშეთ მარილიან წყალში.
2. ხახვი დავჭრათ, გავწუროთ სანამ გამჭვირვალე იქნება ზეთის ნაჭერით. გადმოდგით გაზქურიდან, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ.
3. ჩაასხით არაჟანი თასში შემწვარი, აურიეთ შინაარსი.
4. ფორმის ქვედა ნაწილი და გვერდები შეზეთეთ ზეთით. მოხარშული კომბოსტო გაანაწილეთ თანაბარ ფენად. მოასხით არაჟნის დრესინგი.
5. შეიზილეთ დიდი ჩიპებით დამარილებული ყველიუხვად დაასხით კერძს.
6. მოხარშეთ 180°C-ზე ტაიმერის დაყენებით 20 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნის სიგნალია მოწითალო ქერქი.

როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ყველის პურში

შესანიშნავი მადა, რომელიც სტუმრებსაც კი შესთავაზებთ. პიკანტური პურის შერწყმა დელიკატური გემოკომბოსტო იძლევა მოულოდნელ ეფექტს. რამდენიც არ უნდა გააკეთო - ამ წუთში ყველაფერი შეჭამეს.

საჭირო:

• კომბოსტო - 1 ​​კგ.
• კვერცხი - 2 ც.
• პურის ნამსხვრევები - 100 გრ.
• ყველი - 100 გრ.
• ტკბილი პაპრიკა - ჩაის კოვზი.
• Მარილი.

სამზარეულო:

1. კალათებში დაშლილი კომბოსტო გააჩერეთ ადუღებულ მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში. ბულიონი გადაწურეთ, ყვავილოვანი ყვავილები ოდნავ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
2. გახეხეთ ყველი საშუალო ან პატარა ნაჭრებით.
3. პურის ნამსხვრევებს დაუმატეთ ყველის ნატეხები, მოაყარეთ პაპრიკა, კეთილსინდისიერად აურიეთ ნარევი.
4. კვერცხები გატეხეთ ცალკე ჯამში, მოაყარეთ მარილი და ფუმფულა ჩანგლით.
5. საცხობ ფირფიტაზე დადეთ საცხობი ქაღალდი, წაუსვით ზეთი.
6. გამოაცხვეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს კალათები ჯერ კვერცხში, შემდეგ კი ყველის კრუტონებში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გაიმეოროთ ნაბიჯები, შემდეგ ქერქი უფრო სქელი გახდება.
7. გადაიტანეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში შუა თაროზე. გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ყვავილოვანი კომბოსტო ბროკოლით კრემში ყველით

კომბოსტოს ორივე სახეობა კარგად ერწყმის ერთ კერძს. ყველი შეავსებს გემოს, გემრიელი ქერქი კი მას უფრო მადისაღმძვრელს გახდის.

• ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო - თითო პატარა ჩანგალი.
• ყველი - 350 გრ.
• კრემი - ჭიქა.
• პროვანსული მწვანილი.
• Მარილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ყვავილებს გამოაცალკევეთ ორივე თავი, ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში ოდნავ დამარილებულ წყალში. ჩააგდე საწურში.
2. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. მოაყარეთ მწვანილი, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
3. შედგით ღუმელში, გაათბეთ 170 ° C-მდე. მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში.

ვიდეო კომბოსტოს რეცეპტით არაჟნის სოუსში

Ადრე თუ გვიან კარტოფილის პიურე, მაკარონიდა სხვა ჩვეულებრივი გვერდითი კერძები მოგბეზრდებათ. თუ გსურთ თქვენი ოჯახი რაიმე ახლით განებივროთ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ კომბოსტოს კერძებს. სხვადასხვა ჯიშები. მაგალითად, ღუმელში ყველით გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან გემრიელია.

შემადგენლობა: 550-650 გ ახალი ან გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო, 5-6 ს.კ. სუფრის კოვზი ცხიმიანი არაჟანი, 110 გრ მყარი დამარილებული ყველი, 2 ს.კ. კოვზები ნამცხვრები, მარილი, სანელებლები.

1. ყვავილედებად დაშლილ კომბოსტოს ადუღებენ მარილიან წყალში 6-7 წუთის განმავლობაში. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ბოსტნეული ზედმეტად არ მოხარშოთ, რომ არ გახდეს ძალიან რბილი და არ დაიშლება.
2. მზა პროდუქტს აყრიან საწურში, რის შემდეგაც მას ღრმა თასში ასველებენ არაჟანით და სანელებლებით. სოუსი უნდა გავრცელდეს თითოეული ყვავილის ზედაპირზე.
3. მიღებული ნაზავი მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ ფორმაში. ზემოდან მომავალ თასს ასხამენ გახეხილი ყველით და ნამცეცებით.

კერძი მზადდება კარგად გახურებულ ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

კვერცხის რეცეპტი

შემადგენლობა: 430 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 90 გრ მყარი დამარილებული ყველი, ქათმის კვერცხი, წვრილი მარილი, 120 გრ ცხიმიანი არაჟანი, კარაქი, წიწაკის ნაზავი.

1. კომბოსტო იშლება მინიატურულ ყვავილედებად, რის შემდეგაც მას რეცხავენ და ადუღებამდე მარილ წყალში ადუღებენ.
2. უმი კვერცხს ათქვიფეთ მარილი და წიწაკის ნარევი. გული და ცილა უნდა დაუკავშირდეს.
3. მიღებულ ნარევს ემატება არაჟანი.
4. ფორმას ასველებენ კარაქით. მასში მომზადებული კომბოსტოა ჩადებული.
5. ყვავილებს ზემოდან ასხამენ კვერცხის არაჟნის სოუსს.

რჩება ინგრედიენტები გახეხილი ყველით და ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად კარგად გახურებულ ღუმელში 15-17 წუთის განმავლობაში.

ღუმელში ყველით პურის მარცვლებში

შემადგენლობა: 720 გ ყვავილოვანი კომბოსტო, კვერცხი, 4-5 ს.კ. კოვზები ნამცხვრები, 60 გ მყარი ყველი, მარილი.

1. პატარა ბოსტნეულის ყვავილებს ადუღებენ მარილიან წყალში მხოლოდ 1,5 წუთის განმავლობაში.
2. კომბოსტო შერეულია ათქვეფილ დამარილებულ კვერცხთან.
3. ფორმა შეზეთილია კარაქით, მასზე მომზადებული ბოსტნეულის რამდენიმე ნაჭერი დევს. ზემოდან გულუხვად ასხამენ პურის ნამსხვრევებს. საჭიროების შემთხვევაში, ამ ეტაპზე მარილის დამატება შეგიძლიათ.
4. ფენები მეორდება.
5. ყალიბში ბოლოს ასხამენ გახეხილ ყველს. მან უნდა დაფაროს მომავალი ჭურჭლის მთელი ზედაპირი.

კერძი იგზავნება ცხელ ღუმელში 15-17 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.

არაჟნის კასეროლი

შემადგენლობა: კილოგრამზე ცოტა ნაკლები ახალი ან გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო, 150 გრ საშუალო ცხიმიანი არაჟანი, 3 დიდი კვერცხი, პატარა ნაჭერი კარაქი, მარილი, 80 გრ მყარი ყველი, პროვანსის მწვანილი.

1. ყვავილედებად დაყოფილ კომბოსტოს ადუღებენ მარილიან მდუღარე წყალში 1,5-2 წუთის განმავლობაში.
2. შეურიეთ ცალკე თასში უმი კვერცხი, არაჟანი და გახეხილი ყველი. გახეხილი პარმეზანი შესანიშნავია ამ კერძისთვის.
3. მასას აყრიან გემოვნებით და ასხამენ პროვანსის მწვანილებით.
4. კერამიკულ ყალიბს ასველებენ კარაქის ნაჭერს, რის შემდეგაც მასში დებენ მომზადებულ კომბოსტოს და მეორე საფეხურზე მიღებულ მასას.
5. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.

ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლის მომზადება ძალიან ცხელი ღუმელისანამ არ მიიღებთ გემრიელ ოქროსფერ ყავისფერს.

ნაღების ყველში

შემადგენლობა: ნახევარი კილოგრამი ყვავილოვანი კომბოსტო 1 ს.კ. კოვზი თეთრი ფქვილი, ხახვი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი, 1,5 ს.კ. საშუალო ცხიმიანი კრემი, 110 გრ მყარი ყველი, კბილი ნიორი, მარილი, ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა, მწიკვი მუსკატის კაკალი, ტკბილი პაპრიკა, ორეგანო და შავი პილპილი.

1. კომბოსტო იყოფა პატარა ყვავილედებად, რომლებსაც ადუღებენ მარილიან მდუღარე წყალში 4-5 წუთის განმავლობაში. საჭიროა ძალიან დიდი ნაწილების მოჭრა.
2. მზა ბოსტნეული იხრება საწურში და აშორებს ზედმეტ სითხეს.
3. ხახვი ნიორთან ერთად ძალიან წვრილად დავჭრათ. ყველი უხეშად იწურება.
4. ტაფაში კარაქიჯერ მხოლოდ დაჭრილი ხახვი შეწვით, შემდეგ კი ბოსტნეული ნიორთან ერთად. შემდეგი, ფქვილი ეგზავნება პროდუქტებს. ისინი ერთად ხარშეობენ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
5. სოუსს ასხამენ ტაფაში. ინგრედიენტები კარგად უნდა აურიოთ, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს.
6. მასას ადუღებენ 3-4 წუთის განმავლობაში შესქელებამდე. შემდეგ გადმოიღეთ ცეცხლიდან და შეანელეთ რეცეპტში მითითებული ყველა სანელებლებით. თქვენ ასევე უნდა მოაყაროთ სოუსი გემოვნებით. ბოლოს ემატება გახეხილი ყველი.
7. მოხარშული კომბოსტო იდება საცხობ ფორმაში. ზემოდან შვრიის ფაფას ასხამენ.
8. ინგრედიენტებს ასხამენ სოუსით.

წინასწარ გახურებულ ღუმელში კერძი ცხვება 15-17 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტის შევსება ნიორით

შემადგენლობა: საშუალო თავი ყვავილოვანი კომბოსტო, 130 გრ პარმეზანი, 4-5 კბილი ნიორი, 3 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი, რამოდენიმე ახალი ოხრახუში, მარილი.

1. კომბოსტოს ორივე სახეობა იშლება ყვავილედებად, გარეცხილია ცივი წყლით. შემდეგ ადუღებენ ერთ ტაფაში (მარილ წყალში) 5-6 წუთის განმავლობაში გაზქურის სუსტი გაცხელებით. რჩება ბოსტნეული ქვაბში ჩაყაროთ და რამდენიმე წუთით დავტოვოთ.
2. ყველა კომბოსტო ყალიბდება ყალიბში. კონტეინერს ზეთით შეზეთვა არ სჭირდება.
3. ბოსტნეულს ასხამენ მარილით და პროვანსის მწვანილებით.
4. ზემოდან ასხამენ კრემს, ანაწილებენ გახეხილ ყველს.