ღორის ხორცი ჩინურად არის სავიზიტო ბარათიჩინური კულინარიული ტრადიციები. შეფ-მზარეულების ოსტატობის წყალობით ხორცმა შეიძლება მიიღოს სრულიად განსხვავებული პროდუქტის სახე, გემო და სუნი - თევზი, ხილი, ფრინველი... ასეთი ორიგინალური კერძი, რა თქმა უნდა, ნებისმიერი სუფრის დეკორაციაა.

ღორის ხორცი ჩინურ ტკბილ და მჟავე სოუსში არის პოპულარული ეროვნული კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს შემდეგი პროდუქტებისგან:

• ხორცი - 500 გ;
• სახამებელი - 200 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• ტომატის პასტა და ძმარი - თითო 20 მლ;
• მარილი, მზესუმზირის ზეთი.

ორიგინალური კერძით რომ ისიამოვნოთ, მიჰყევით მარტივ ალგორითმს:

1. რბილობისაგან ამზადებენ თხელ ნაჭრებს, რომლებსაც ათავსებენ თასში, აფარებენ სახამებელს და ავსებენ მცირე რაოდენობით წყალს (100 მლ).
2. კარგად გაჟღენთილი ხორცი ღრმად არის შემწვარი.
3. ამის შემდეგ შაქარი და პასტა მოათავსეთ სუფთა, ცივ ტაფაში და მათ ქვეშ ადუღებენ მაღალ ცეცხლს.
4. შემდეგ დაამატეთ კოვზი მარილი და დაასხით 150 მლ მდუღარე წყალი.
5. მას შემდეგ, რაც კარგად შერეული სოუსი ადუღდება, დაამატეთ ძმარი.
6. დრესინგი რომ გასქელდეს, დაამატეთ კოვზი სახამებელი.
7. ბოლოს ხორცს უმატებენ სოუსს და ადუღებენ დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში.

ანანასის რეცეპტი

ეგზოტიკური ხილის გემოს მოყვარულებს შეუძლიათ სცადონ რეცეპტი შემდეგი პროდუქტების გამოყენებით:

• ფილე – 500 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 200 გ;
• ხახვი - 100 გ;
• ანანასი - 1 ქილა;
• ნიორი - ½ თავი;
• სოიოს სოუსიდა ძმარი - თითო 30 მლ;
• ჯანჯაფილი, სახამებელი, მზესუმზირის ზეთი, წიწაკა.

ანანასის ხორცი მზადდება შემდეგნაირად:

1. რბილობი ჭრიან ნაჭრებად, რომლებსაც წიწაკებენ, სახამებელში ახვევენ და შეწვენ. მზა ხორცი მოთავსებულია ცალკე თასში.
2. დაჭრილი ხახვი და წიწაკა ხარშეთ ტაფაში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, რომელსაც ემატება 5 გრ მშრალი ჯანჯაფილი და დაჭრილი ანანასი.
3. დრესინგი მზადდება ანანასის წვენის, სოიოს სოუსის, ძმრის, სახამებლისა და დაჭრილი ნივრისგან.
4. ხორცს ათავსებენ ბოსტნეულთან ერთად შემწვარ ტაფაში, ასხამენ დრესინგით და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტში ანანასი შეიძლება უსაფრთხოდ შეიცვალოს უფრო ნაცნობი ხილით. მაგალითად, დაკონსერვებული გარგარი ან სრულიად მწიფე ახალი ქლიავი.

ღორის ხორცი ბოსტნეულით ჩინური სტილით

სწრაფი და ძალიან გემრიელი კერძის მომზადება შესაძლებელია:

• 300 გრ ღორის ხორცი;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• 1 სტაფილო;
• ½ ნიახურის ფესვი;
• 1 ხახვი;
• ½ თავი ნიორი;
• 60 მლ სოიოს სოუსი;
• 15 მლ ლიმონის წვენი;
• სახამებელი, ჯანჯაფილი, მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. მარინადად გამოიყენება სოიოს სოუსის ნარევი. ლიმონის წვენი, გახეხილი კოჭა და სახამებელი.
2. ხორცის გრძელი ნაჭრები მიღებულ ნარევში 10 წუთის განმავლობაში მარინდება.
3. ამ დროს ტაფაში იბრაწება ხახვის ნახევარ რგოლები, სტაფილოს ზოლები, წიწაკა და ნიახური.
4. ბოსტნეული იდება თეფშზე და ხორცი იგზავნება ტაფაში.
5. მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე ბოსტნეულს აყრიან ღორის ხორცთან ერთად და ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ.

ტრადიციული კერძის მომზადება ბრინჯით

განსაკუთრებული არომატით გამორჩეული გულიანი კერძი შეიძლება მომზადდეს შემდეგი კვების ნაკრებიდან:

• ფილე – 400 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სტაფილო - 3 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• ბამბუკის ყლორტები (დაკონსერვებული) - 1 ქილა;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ბრინჯი - 150 გ;
• სოიოს სოუსი - 75 მლ;
• ძმარი - 30 მლ;
• ჯანჯაფილი, ფქვილი, მზესუმზირის ზეთი, შაქარი, წიწაკა.

გამოსავალზე მისასვლელად ლამაზი კერძითან ფუმფულა ბრინჯი, შეარჩიეთ გრძელმარცვლოვანი ჯიშები მის მოსამზადებლად. მათ აქვთ ნაკლები სახამებელი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ისინი გადაიქცევიან მუშად.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ფილე იჭრება ნაჭრებად, რომელსაც წიწაკა ავლებენ და კვერცხსა და ფქვილში ჩაყრიან.
2. ბოსტნეულს (მათ შორის ბამბუკის ყლორტებს) ჭრიან ზოლებად და შეწვით.
3. სოიოს სოუსის, შაქრის, ძმრის, დაჭრილი ნივრის და მშრალი ჯანჯაფილისგან მზადდება სოუსი, რომელსაც ასხამენ ხორცსა და ბოსტნეულს.
4. ჩინური შემწვარი ღორის ხორცს მიირთმევენ ფუმფულა ბრინჯის გვერდით კერძთან ერთად.

ნივრის ისრები ჩინური ღორის ხორცით

ამას ხშირად ნახავთ ჩინური რესტორნების მენიუში. საინტერესო კერძი, რომელიც შეიცავს ჩვენი სამზარეულოსთვის არატრადიციულ ნივრის ისრებს.

ეს რეცეპტი მზადდება:

• 600 გრ ღორის ხორცი;
• ნივრის ისრები;
• 150 მლ სოიოს სოუსი;
• მცირე რაოდენობით ხმელი კოჭა და სახამებელი;
• ზეთები შემწვარი.

თქვენი დიეტის დივერსიფიკაციისთვის, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. ხორცის თხელი ნაჭრები მარინდება ⅓ სოიოს სოუსში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ისინი ძლიერ ცეცხლზე ჯანჯაფილთან ერთად შემწვარი. ეს საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ხორცის წვნიანი.
2. ისრებს ვჭრით პატარა ნაჭრებად და შეწვით სხვა ტაფაში დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით.
3. დარჩენილი სოუსისა და მწიკვი სახამებლისგან მზადდება დრესინგი, რომელსაც ასხამენ ტაფაში დაკავშირებულ ხორცს და ისრებს.
4. სოუსის ადუღების შემდეგ კერძი ხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში და გააჩერეთ.

სამზარეულო ვარიანტი noodles

• 500 გრ ღორის ხორცი;
• 200 გრ noodles;
• 200 გრ სოკო;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 100 მლ სოიოს სოუსი;
• 30 მლ კეტჩუპი;
• თაფლი, ბრინჯის ძმარი, ფქვილი (თითო 15 გ);
• მარილი და სანელებლები.

რა თქმა უნდა, ეს რეცეპტი მოითხოვს სპეციალურ ჩინურ ლაფშს, მაგრამ თუ ასეთი პროდუქტი არ გაქვთ, მოამზადეთ კერძი მაღალი ხარისხის ლაფშით. მყარი ჯიშებიხორბალი.

მომზადების მეთოდი:

1. ხორცს ჭრიან თხელ ნაჭრებად, რომლებსაც მარილი და ჯანჯაფილი აყრიან, შემდეგ ფქვილში ავლებენ და დიდი რაოდენობით ადუღებულ ზეთში შეწვით.
2. ამ დროს ადუღებენ ლაფშს და ათავსებენ ქილაში.
3. დაჭრილი სოკო შეწვით წიწაკით და ცოტა მარილით.
4. მიღებულ მასას ურევენ ხორცს და ავსებენ თაფლის, ძმრის, კეტჩუპის და სოიოს სოუსის ნარევით.
5. 3 წუთის შემდეგ ლაფსს აყრიან ხორცთან ერთად.
6. 5 წუთის შემდეგ კერძი მზადაა მიირთვით.

ღორის ხორცი ჩინურ ცომში

დელიკატური კერძი, რომელიც არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს, დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 500 გრ ხორცი;
• რამდენიმე კვერცხი;
• 15 გრ შაქარი;
• იგივე მოცულობის ძმარი და სახამებელი;
• ხახვი;
• სტაფილო;
• ნივრის თავი;
• 30 მლ ტომატის სოუსი;
• მარილი, სანელებლები და ზეთი შესაწვავად.

პროცესის განმავლობაში მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. ცომისთვის კვერცხებს აურიეთ სახამებელი და მარილი.
2. ღორის ხორცს ჭრიან ნაჭრებად, რომელსაც მიღებულ ნარევში ასველებენ და ცხელ ზეთში შეწვით მოხარშვამდე.
3. ბოსტნეულს ჭრიან ზოლებად და ადუღებენ იმავე რაოდენობის წყალში გაზავებული სოუსის დამატებით.
4. 2 წუთის შემდეგ ბოსტნეულს ემატება შაქარი, ძმარი და მარილი.
5. მას შემდეგ, რაც დრესინგი გასქელდება, ხორცი მოვათავსოთ ტაფაში და მოვშუშოთ ბოსტნეულთან ერთად კიდევ რამდენიმე წუთი.

როგორ მოვამზადოთ სოკოთი?

მთელი რიგი კულინარიული ექსპერიმენტების შემდეგ, ცხადი ხდება, რომ სოკო სრულყოფილად ავსებს კერძებს აზიური სამზარეულო.

შესანიშნავი ჩინური ხორცისთვის გამოიყენეთ:

• ყაბაყი;
• სტაფილო;
• ნათურა;
• 2 ბულგარული წიწაკა;
• 200 გრ შამპინიონი;
• 400 გრ ხორცი;
• ნივრის თავი;
• მარილი, სანელებლები, სოიოს სოუსი.

მომზადების პროცესის ძირითადი ეტაპები:

1. ხახვი, წიწაკა, სოკო და ყაბაყი დავჭრათ ზოლებად, სტაფილო გავხეხოთ.
2. ხორცს ვჭრით ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი და ხახვთან ერთად შემწვარი ტაფაზე სქელ ფსკერზე.
3. ხახვა-ხორცის მასის ჩამოყალიბების შემდეგ ოქროს ქერქიმასში იგზავნება მზა ბოსტნეული.
4. მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე ჩაასხით სოუსი ჭურჭელში და დაუმატეთ პრესაში გავლილი ნიორი.

ჩინური ღორის ხორცი

მშვენიერი ხორცის კერძის მოსამზადებლად გვერდითი კერძისთვის, რომელიც ფაქტიურად პირში დნება, უნდა მოამზადოთ:

• 500 გრ ღორის ხორცი;
• 30 მლ სოიოს სოუსი;
• ნივრის თავი;
• მწვანე ხახვი;
• ფქვილი;
• 3 კვერცხი;
• ცოტა ზეთი.

აზიური კერძი მზადდება შემდეგი სქემის მიხედვით:

1. ხორცს ჭრიან პორციული ნაჭრები, რომლებსაც ათქვიფეთ და მარინდებით სოუსის, დაჭყლეტილი ნივრის და დაჭრილი ხახვის ნარევში.
2. 20 წუთის შემდეგ ღვეზელებს ავლებენ ფქვილში, ავლებენ ათქვეფილ კვერცხში და ადუღებენ 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ასე რომ, ჩინური სტილის არომატული და გემრიელი ღორის ხორცი, დიდი რაოდენობით მომზადების ვარიაციების წყალობით, დღეს გახდა პოპულარული კერძი, რომლის შესრულებაც ხელმისაწვდომია დამწყები მზარეულებისთვისაც კი. სცადეთ და დარწმუნდით - შედეგი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ!

ჩინური ღორის ხორცი სოიოს სოუსში შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში უბრალო ტაფაში. Როგორ გავაკეთო ეს? ეტაპობრივად რეცეპტიდაგეხმაროთ, ასევე არის ფოტოები სიცხადისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:

ჩინურად ხორცის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. მაგრამ მაინც მთავარი ინგრედიენტია სოიოს სოუსი ან ტერიაკი. შემდეგ კი ყველაფერი თქვენს ფანტაზიაზეა დამოკიდებული – შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო, ჯანჯაფილი, პომიდორი და სხვადასხვა სანელებლები. ასევე არსებობს მრავალი რეცეპტი, სადაც ხორცს დიდი ხნით სჭირდება სოიოს სოუსში მარინირება. ჩვენი რეცეპტი არ საჭიროებს ხანგრძლივ მარინადს. ხორცს ტრადიციული ჩინური გზით მოვამზადებთ - ხორცი სოიოს სოუსში და ზეთში შეწვით. ამ მეთოდს stir-fry ეწოდება.

რეცეპტში შაქარი არ შედის, მაგრამ თუ შეჩვეული ხართ ხორცის ტკბილ გემოს სოიოს სოუსით, გირჩევთ დაამატოთ 1 ს/კ. ლ. კოვზი.

კერძისთვის ღორის ხორცის ნებისმიერი ნაწილი შესაფერისია, მაგრამ თუ არჩევანი გაქვთ, აიღეთ კისერი ან წელი.

• კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 303 კკალ.
• ულუფების რაოდენობა - 4 ადამიანზე
• მომზადების დრო - 35 წუთი

ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი - 400 გ
• სოიოს სოუსი - 100 მლ
• ხახვი - 1 ც.
• სეზამი - 1 ს.კ. ლ.
• დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ/კ.
• დაფქული პაპრიკა - 0,5 ჩ/კ.
• ნიორი - 1 თავი
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.

ჩინური ღორის ეტაპობრივი მომზადება სოიოს სოუსში

მოხარშვისას ხორცი მსუბუქად ავთქვიფოთ, დავჭრათ კუბიკებად და შევდგათ საყინულეში 15 წუთით. შემდეგ ამოვიღებთ და უპრობლემოდ ვჭრით გრძელ ნაჭრებად. გააცხელეთ ტაფაში მცენარეული ზეთიდა დაყარეთ ხორცი. შეწვით 3 წუთის განმავლობაში მაქსიმალურ სითბოზე. სულ ურიეთ. როგორც კი ხორცი ყველა მხრიდან დაიჭერს, დაუმატეთ ხახვი.

შეამცირეთ ცეცხლი და მოშუშეთ ხახვი და ხორცი 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სანელებლები და სეზამის მარცვლები.

ტაფაში ჩაასხით სოიოს სოუსი და დაუმატეთ ნიორი. შეურიეთ.

ახლა მოდის საინტერესო ნაწილი. ხორცი შეწვით საშუალო ცეცხლზე, მაგრამ ხშირად უნდა მოურიოთ, რომ არ დაიწვას. მითუმეტეს ბოლო წუთებში. 10 წუთის შემდეგ (შეიძლება ცოტა მეტიც), სოიოს სოუსი დაიწყებს აორთქლებას. ხორცი და ხახვი კარამელის ფერს მიიღებს. ხორცს ვაგემოვნებთ მომზადებისთვის.

მზა ხორცი მიირთვით სალათთან ერთად ჩინური კომბოსტო. ციტრუსის ხილი შესანიშნავად ავსებს გემოს. Გემრიელად მიირთვით.

იხილეთ ასევე ვიდეო რეცეპტები:

1) ჩინური ხორცი სოიოს სოუსში

რა შემიძლია გითხრათ? არც ერთი ჩემი "აჰ!" და "ოჰ!" არ გადმოსცემს იმ სურნელს, რაც სახლშია, როცა ვამზადებჩინური ღორის ხორცი ტკბილ და მჟავე სოუსში. ღორის გულიანი სუნი ჯანჯაფილის ტკბილ ნოტს ერევა და პომიდვრის სიმფონიაშია მოქცეული... ზოგადად, ეს ხორცი არ არის, ეს დანაშაულია - შეჩერება შეუძლებელია, საკუთარი თავის მოწყვეტა, შეჩერება შეუძლებელია. ზედმეტი ჭამა.მიუხედავად ამისა, ძალიან კარგად მიდის ერთად. ღორის ხორცი და ტკბილი და მჟავე სოუსი .

საფუძველი ამ კერძის, აშკარად არის ღორის ფილე. ავიღოთ კარგი ნაჭერი, დაახლოებით 600-700გრ. ხორცს ცოტა დადგით, რომ გაჭრა გაადვილდეს. ღორის ხორცი დავჭრათ კუბებად დაახლოებით 1,5 სმ ზომის. და ღორის ნაჭრები საბოლოოდ გალღობა, გალღობა ბუნებრივად, ოთახის ტემპერატურაზე.

ასევე, ღორის ხორცის ჩინურად მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

- Სოიოს სოუსი;

- დაფქული კოჭა;

- სახამებელი;

- დაფქული შავი პილპილი;

- Მარილი;

— ტომატის პასტა ან კარგი ხარისხის კეტჩუპი;

- Ხახვი.

თუ შესაძლებელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ამ რეცეპტს. ბულგარული წიწაკა, ახალი პომიდორიალუბალი, ახალი კიტრი, დაკონსერვებული ანანასი. დღეს მხოლოდ ხახვით შემოვიფარგლები...

ხორცს დაასხით 60-70 მლ სოიოს სოუსი. უმჯობესია აიღოთ ორიგინალური კორეული სოიოს სოუსი. და მიეცით უპირატესობა კლასიკური სოუსები, ყოველგვარი ნივრის, სოკოს და ა.შ.

გააჩერეთ ხორცი სოიოს სოუსში 20-25 წუთის განმავლობაში, ყოველ 5 წუთში ურიეთ ისე, რომ სოუსმა ხორცის ბოჭკოებში შეაღწიოს. თუ სოუსი არ არის ძალიან მარილიანი, შეგიძლიათ სიტყვასიტყვით დაამატოთ ერთი პატარა მწიკვი მარილი.

როცა ხორცი სოიოს სოუსში იქნება მარინირებული, დაუმატეთ 4 სუფრის კოვზი კარტოფილის ან სიმინდის სახამებელი.

და აქტიურად აურიეთ ხორცის ნაჭრები. ამ რეცეპტის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი საიდუმლო სახამებელშია. ის იჭერს დარჩენილ სოუსს, რომელიც ჯერ არ შეიწოვება ღორის ხორცში. ასევე, სახამებელი ქმნის თხელ გარსს, ხორცის თითოეული ნაჭრის გარშემო. ეს გარკვეულწილად მოგვაგონებს ცომის პრინციპს.

დიდი ღრმა ტაფა დადგით გაზქურაზე. ჩაასხით მასში რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი. თქვენ გჭირდებათ ბევრი ზეთი, ფენა მინიმუმ 1 სმ სიღრმეზე. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი.

მოვამზადოთ თეფში, სადაც მოვათავსებთ ღორის ხორცის შემწვარ ნაჭრებს. თეფშს დააფარეთ ხელსახოცები, რათა მათ შეიწოვოს ზედმეტი ზეთი, რომელიც გამოწურავს შემწვარი ღორის ნაჭრებიდან.

როცა ზეთი გაცხელდება, დაამატეთ ღორის ნაჭრები. ჩვენ ყველაფერს არ ვყრით, არამედ ნაწილებს თითო-თითოში ვათავსებთ ისე, რომ შეწვისას არ შევიდეს კონტაქტში.

შეინახეთ ცალ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და გადააბრუნეთ.

როცა ხორცი ორივე მხრიდან შეიბრაწება, მზა ნაჭრები ამოიღეთ.

მოათავსეთ ისინი თეფშზე ხელსახოცით. და ხორცის შემდეგი პარტია მოათავსეთ ტაფაში შესაწვავად.

ასე რომ, ჩვენ ზედმეტად მოვხარშოთ ყველა მომზადებული ღორის ხორცი.

ხორცის შეწვისას მოამზადეთ ხახვი. გააცალეთ რამდენიმე საშუალო ზომის ხახვი.

დავჭრათ ისინი საშუალო ზომის კუბებად.

დაასხით ზეთის უმეტესი ნაწილი ტაფიდან. შესაძლოა, ის დაგვჭირდეს სხვა კერძისთვის, რომელიც მოითხოვს შეწვას დიდი რაოდენობით ცხიმში. ტაფაში დატოვეთ ცოტაოდენი ზეთი, რომ ხახვი შეწვით.

დაჭრილი ხახვი შეწვით ღია ოქროსფერამდე.

სანამ ხახვი შემწვარია, მოვამზადოთ ტკბილი და მჟავე სოუსი, რომლის გარეშეც ბევრი ჩინური კერძი წარმოუდგენელია და, კერძოდ, დღეს ჩვენი ჩინური ღორის ხორცი.

მოათავსეთ 2-3 სუფრის კოვზი თასში ტომატის პასტაან კეტჩუპი. დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი. დავასხათ ცოტა შავი დაფქული წიწაკადა ორი ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი.

თუ კეტჩუპს ვიყენებთ, მარილს არ ვამატებთ. თუ ეს მაკარონია, დაამატეთ ცოტა მარილი. ცოტაოდენი ჩაამატეთ თასში თბილი წყალი. ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება და ერთგვაროვანი კონსისტენცია არ მიიღწევა.

შემწვარი ხორცი მოვაყაროთ შემწვარ ხახვზე და დავასხათ ტკბილი და მჟავე სოუსი. თუ ცოტა სქელი გამოვიდა, მაშინ დაამატეთ კიდევ ნახევარი ჭიქა წყალი, რომ კერძი ადუღდეს.

ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში ძალიან დაბალ ცეცხლზე. წყლის ნაწილი ორთქლდება. სახამებელი იკავებს სითხის დამატებით რაოდენობას. და მიიღებთ ღორის ხორცის უგემრიელეს ნაჭრებს, რომლებიც საკმაოდ სქელი ტკბილი და მჟავე სოუსით არის მოცული. და არსებითად მინიმალური სოუსი.

მოხარშეთ დამსხვრეული ბრინჯის გვერდითი კერძი, ან მოამზადეთ ჩინური ლაფშა. და ჩვენ მათთან ერთად მივირთმევთ ჩვენს ჩინურ ღორის ხორცს ტკბილ-მჟავე სოუსში.

ძალიან მაგარი კერძი! არა უარესი, ვიდრე ჩინურ რესტორანში.

ჩინური სამზარეულო პოპულარულია მრავალი ქვეყნის მაცხოვრებლებში. კერძები გამოირჩევა მათი კომბინაციით სხვადასხვა გემოვნება, ხშირად აერთიანებს ტკბილ, მჟავე, მარილიან და ცხარე არომატებს ერთ თეფშში. ეს ყველაფერი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ორიგინალური შედეგი.

ინგრედიენტების შემადგენლობის შეცვლით, შეგიძლიათ მიიღოთ მთლიანად სხვადასხვა ვარიანტებიერთი კერძი.

ჩინური ღორის და ბოსტნეულის რეცეპტი

ეს კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად. რეცეპტი მიმზიდველია, რადგან შეგიძლიათ შეცვალოთ პროდუქტების ნაკრები, მაგალითად, სანელებლების ექსპერიმენტები. ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება 3 პორციაზე.

ინგრედიენტები:

• 450 გრ ღორის ხორცი;
• სტაფილო;
• ხახვი;
• ნახევარი მწვანე და წითელი ტკბილი წიწაკა;
• ბადრიჯანი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 2,5 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები;
• 1 ს.კ. კოვზი გრანულირებული შაქარი და სახამებელი;
• 0,5-1 ს.კ. წყალი;
• 0,5 ს.კ. კოვზები პაპრიკა;
• სეზამი;
• მწვანე ხახვი.

მომზადების მეთოდი:

ჩინური ლაფშების რეცეპტი ღორის ხორცით და ბოსტნეულით

მოდი განვიხილოთ კერძის ვერსია, რომელშიც ლაფშა გამოიყენება მაშინვე, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ არის საჭირო რაიმე დამატებითი გვერდითი კერძის მირთმევა. ორიგინალური კერძიიმსახურებს თქვენს მაგიდაზე ყოფნას.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი შეკვრა ხორბლის უდონ ნუდლი;
• 200 გრ უცხიმო ღორის ხორცი;
• სტაფილო;
• Წიწაკა;
• 100 მლ წყალი;
• 50 მლ სოიოს სოუსი;
• 2 ჩაის კოვზი კარტოფილის სახამებელი;
• ცოტა ყველი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ხორცი და დაჭერით კუბიკებად.
2. მოხარშეთ ლაფსი, გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
3. ნუდლი არ უნდა იყოს ზედმეტად მოხარშული, ამიტომ მიჰყევით შეფუთვაზე მითითებებს. გარეცხეთ ბოსტნეული, გახეხეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად.
4. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ხორცი მოხარშვამდე, შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული და განაგრძეთ ხარშვა საშუალო ცეცხლზე.
5. ამ დროს სოიოს სოუსისა და სახამებლის შერევით გააკეთეთ სოუსი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დატოვეთ 5 წუთი.
6. როგორც კი დრო ამოიწურება, მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში და როცა ადუღებას დაიწყებს, მოაყარეთ მომზადებული ლაფსი.
7. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
8. მიირთვით გახეხილ ყველთან ერთად.

ჩინური ღორის რეცეპტი ტაფაში ბოსტნეულით და ანანასით

გთავაზობთ ორიგინალური კერძის მომზადებას, რომელიც ანანასის გამოყენების წყალობით ოდნავ ტკბილი ხდება. გემოს ნოტების მრავალფეროვნება მოეწონება ყველაზე გამორჩეულ გურმანებსაც კი.

ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ უცხიმო ღორის ხორცი;
• 2 სხვადასხვა ფერის ტკბილი წიწაკა;
• 100 გრ ახალი ან დაკონსერვებული ანანასი;
• სტაფილო;
• კვერცხი;
• 1 ს.კ. კოვზი სახამებელი;
• კბილი ნიორი;
• 2 სმ ჯანჯაფილის ფესვი;
• მცენარეული ზეთი;
• სოიოს ძმარი.

იმისათვის, რომ ხორცი გემრიელი და ნაზი იყოს, გთავაზობთ მარინადის მომზადებას.

ინგრედიენტები მარინადისთვის:

• 3 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები;
• 2 ს.კ. კოვზები ბრინჯის ძმარი;
• 0,5 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადების მეთოდი:

ღორის ხორცი ბოსტნეულით ჩინური სტილით სოკოთი

შეგიძლიათ შეავსოთ კერძი სოკოთი, თუ შიტაკე არ გაქვთ, მაშინ ხელმისაწვდომი შამპინიონები გამოგადგებათ. უმჯობესია მიირთვათ მოხარშულ ბრინჯთან ერთად, თუმცა შეიძლება ცალკე მიირთვათ.

ინგრედიენტები:

• 250 გ რბილობი;
• სოიოს სოუსი;
• 125 გრ შამპინიონი;
• Წიწაკა;
• ბადრიჯანი;
• ნათურა;
• სტაფილო;
• 3 კბილი ნიორი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

ღორის ხორცი ბოსტნეულით ჩინურ სტილში ლობიოთი

პარკოსნების არსებობის გათვალისწინებით, კერძი დამაკმაყოფილებელი გამოდის და არ არის საჭირო დამატებითი გარნირის გამოყენება, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯი ან ლაფშა.

ინგრედიენტები:

• 35 გრ სეზამის თესლი;
• 0,5 კგ დაფქული ღორის ხორცი;
• 4 ს.კ. კოვზები breadcrumbs;
• კვერცხი;
• 280 გრ სტაფილო;
• კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. კოვზები კარაქი;
• 250 გრ ბულგარული წიწაკა;
• 185 გ ამონაყარი ოქროს ლობიო;
• 3,5 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები;
• 4 ს.კ. კოვზები კეტჩუპი;
• 1 ს.კ. ხორცის ბულიონი;
• 3 ჩაის კოვზი სახამებელი.

მომზადების მეთოდი:

ამ პუბლიკაციიდან ნებისმიერი რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ორიგინალური და ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. თუ არ მოგწონთ ღორის ხორცი, შეგიძლიათ შემოთავაზებულ რეცეპტებში ჩაანაცვლოთ საქონლის, ხბოს და ქათმის ხორცითაც კი.

სცადეთ სხვადასხვა მარინადები, როგორიცაა თაფლი ან მდოგვი, კერძს სიტკბოს ან სითბოს დასამატებლად.