빠른 요리를 위한 한국식 절인 샴 피뇽 요리법. 한국식으로 양념한 매콤한 샴 피뇽

06.12.2021

버섯은 맛있고 영양가 있는 음식입니다. 버섯을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 조림, 삶기, 튀김 등을 추가하여 얼마나 많은 샐러드를 준비 할 수 있습니다.

가장 많은 것 중 하나 맛있는 요리법준비물은 한국식 샴 피뇽입니다. 많은 양의 향신료가 버섯에 놀라운 맛을 선사합니다.

한국어로 된 샴 피뇽.

클래식 레시피한국식 버섯은 한국식 당근과 함께 다량의 향신료에 절인 샴 피뇽입니다. 이런 간단한 요리는 본격적인 샐러드를 대체할 수도 있고, 차가운 간식다양한 음료까지. 가격이 저렴해서 많은 분들이 좋아하시지만, 준비하기 쉽다그리고 독특한 맛.

재료는 저렴하며 이 조리법의 대부분은 향신료입니다. 절인 샴 피뇽을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

샴 피뇽 버섯 - 0.5 kg;
마늘 - 중간 머리 1개;
소금 - 1 티스푼;
설탕 – 0.5 티스푼;
오일 식물성 기름 – 5 큰술. 엘.;
사과 사이다 식초 – 20 ml;
간장 – 2 큰술. 엘.;
고수 – 0.5 tsp;
고추 혼합물 – 0.5 tsp;
베이 리프 – 2-3 개

요리에 필요한 재료.

이 요리의 주요 제품은 샴 피뇽이므로 주부들이 버섯을 선택하고 준비할 때 유용할 몇 가지 권장 사항이 있습니다.

유용한 팁들:

중간 크기의 버섯을 선택해야 하며 모두 동일한 것이 좋습니다. 이는 준비가 간편하고 맛이 균일한 데 유용합니다.
샴 피뇽을 구입할 때는 색상에주의해야합니다. 버섯은 흰색이고 반점이 없어야 하며 이는 신선도와 품질을 나타냅니다.
편의를 위해 큰 버섯을 조각으로자를 수 있습니다.
버섯에 작은 반점이 있으면 잘라내는 것이 좋습니다.
요리하기 전에 샴 피뇽을 좋은 압력으로 헹구는 것이 필요합니다. 어떤 사람들은 끓는 물로 처리합니다.

이미 버섯을 구입했는데 집에서 점막 등의 문제만 발견된 경우, 나쁜 냄새이상하게 보이면 중독을 피하기 위해 즉시 버려야 합니다.

버섯 요리.

단계별 요리 레시피

한국어로 된 샴 피뇽 절임의 고전적인 요리법은 간단합니다. 가장 중요한 것은 순서를 따르는 것입니다. 가장 쉬운 방법은 사용하는 것입니다. 단계별 지침.

버섯 요리:

샴피뇽은 잘 씻어야 하며 먼지가 없어야 합니다.
15-20분 동안 중간 불로 요리하세요.
소쿠리에 넣고 물이 완전히 빠질 때까지 기다립니다.
건조하고 식힌 버섯을 조리 용기에 넣고 약간 구운 참깨를 뿌려야 합니다.

이제 매리네이드를 준비해야 합니다.

이렇게하려면 마늘 3 쪽을 가져다가 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다.
마늘을 깊은 접시에 넣고 거기에 넣으세요 월계수잎, 소금, 설탕, 고수풀 및 고추 혼합물.
사과 식초, 간장, 해바라기 기름을 결과 혼합물에 붓고 잘 저어줍니다.
매리 네이드를 버섯에 넣고 잘 섞습니다.

요리를 섞은 후에는 20시간 동안 재워둔 후 서빙해야 합니다.

요리 영상

레시피를 설명한 후에도 궁금한 점이 있으면 동영상을 시청하는 것이 좋습니다. 이 영상에서는 고전적인 조리법에 따라 한국어로 샴 피뇽을 준비하는 과정을 볼 수 있습니다.

모든 요리의 맛을 더 좋게 만드는 몇 가지 비결이 있습니다. 완제품잊을 수 없는.

샴 피뇽을 더 잘 담그려면 약 3-5 시간에 한 번씩 주기적으로 저어 주어야합니다.
집에 멀티쿠커가 있으면 버섯을 요리할 수 있습니다.
버섯의 크기에 따라 절이는 시간이 달라지므로 최대한 빨리 전채를 준비해야 한다면 작은 버섯을 섭취하는 것이 좋습니다.
향신료의 구성을 변경하여 자신만의 독창적인 맛을 만들 수 있습니다. 또한 녹지 애호가도 추가할 수 있습니다.
매리 네이드에는 냉동 버섯을 사용할 수 있으며 요리하기 전에 전혀 해동 할 필요가 없으며 요리 시간을 조금 늘리십시오.

이 팁은 요리 과정을 단순화하고 요리를 더욱 풍부하고 맛있게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

샴 피뇽을 곁들인 샐러드와 한국산 당근.

샴 피뇽과 한국산 당근 샐러드가 명절 테이블에 큰 도움이 될 것입니다. 이 요리는 매콤하고 고소한 맛이 납니다. 읽어보는 것이 좋습니다 자세한 레시피준비.

재료

짭짤한 요리를 준비하기 위해 특이한 샐러드필요할 것이예요:

중간 버섯 – 300-500g;
정제된 해바라기유 – 70g;
중간 당근 – 2 개;
작은 양파 – 1 개;
좋은 소금 - 맛보기;
설탕 - 1 작은 술;
식초 - 2 작은 술;
마늘 - 3쪽
지상 고수 – 0.5 tsp;
고추 혼합물 – 0.5 tsp, 원할 경우 그 이상;
채소-맛보기.

샴 피뇽과 한국산 당근으로 샐러드를 준비합니다.

단계별 레시피

요리 준비에 대한 자세한 설명:

버섯을 깊은 그릇에 넣고 물을 넣고 잘 헹굽니다.
안 받아 큰 냄비, 물 1 리터를 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 스토브 위에 놓습니다.
물을 끓입니다. 그런 다음 샴피뇽을 추가하고 10분 동안 요리하세요.
숟가락으로 버섯을 꺼내 그릇에 담습니다. 식을 때까지 기다렸다가 차가버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
당근을 가져다가 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르면 갈아서 드실 수 있습니다.
그릇에 담고 소금과 설탕을 넣어 맛을 냅니다. 그런 다음 손으로 당근을 짜서 주스를 빼냅니다.
그 위에 양념과 후추, 잘게 다진 마늘을 올려주세요.
연기가 날 때까지 70ml의 기름을 가열하고 고수풀을 첨가하십시오. 양념 마운드 위에 뜨거운 고수유를 조심스럽게 붓습니다.
철저히 섞고 버섯을 넣으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 채소를 자릅니다. 그런 다음 이것을 샴 피뇽에 넣고 잘 섞은 다음 식초 2 큰술을 넣고 다시 섞습니다.
접시로 덮고 그 위에 무거운 것을 눌러준 뒤 냉장고에 4~5시간 동안 재워둡니다.

그 후에 접시를 먹을 준비가되면 접시에 올려 놓고 원하는 경우 감자 반찬과 함께이 샐러드를 제공하는 것이 좋습니다.

동영상

혼동하지 않으려면 살펴 보는 것이 좋습니다. 자세한 영상. 이 비디오는 한국 당근으로 샴 피뇽을 요리하는 방법을 보여줍니다.

기타 요리 옵션

'한국식'이라는 개념 자체가 상당히 광범위하고 명확한 정의가 없다는 점을 고려하면 샴 피뇽을 곁들인 요리를 준비하는 데는 다양한 변형이 있습니다.

버섯을 미리 재울 시간이 항상있는 것은 아니기 때문에 차가운 전채가없고 손님이 문앞에 있다면 빠른 한식 샴 피뇽 요리법이 안주인에게 구원이 될 것입니다. 완성된 상태에 도달하는 데 필요한 시간은 선택한 향신료에 따라 다릅니다.

을 위한 즉석요리필요한 버섯 :

샴 피뇽 – 500g;
중간 크기 양파 – 1 개;
마늘 – 7쪽;
식물성 기름– 50ml;
식초 - 3-4 큰술. 엘.;
설탕 - 1 작은 술;
소금, 향신료를 맛볼 수 있으며 후추, 고수풀, 향신료 세트를 먹을 수 있습니다.

집에서 이 요리를 만드는 방법을 이해하기 위해 자세한 조리법이 제공됩니다.

버섯을 헹구고 흙을 완전히 제거하십시오.
끓는 물에 15분간 삶아주세요.
그런 다음 소쿠리에 넣고 물이 완전히 배수되고 샴 피뇽이 식을 때까지 기다리십시오.
식힌 버섯을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
마늘과 양파를 자르고 다진 샴 피뇽에 추가합니다.
모든 제품을 철저히 혼합하십시오.
프라이팬에 기름을 두르고 향신료, 소금, 후추를 넣습니다.
모든 양념과 함께 기름을 버섯에 붓고 잘 섞습니다.

준비된 접시를 냉장고에 약 2-3 시간 동안 넣어야합니다. 간식준비가 된.

버섯이 들어간 간장.

전채 요리를 더 빨리 만들어야 한다면 간장을 곁들인 버섯이 구원이 될 것입니다. 준비하는 데 1시간도 채 걸리지 않으며 즉시 제공될 수 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

샴 피뇽 – 700g;
마늘 – 5쪽;
커민과 참깨 - 티스푼의 1/3;
해바라기 기름 - 50 ml;
사과 사이다 식초 – 4 큰술. 엘.;
간장 – 3 큰술. 엘.;
파슬리 1 묶음;
검은 후추 열매 8개;
딸기 완두콩 5개;
소금 - 맛보기.

한국 샴 피뇽 조리법을 따르면 집에서 간장으로 버섯을 요리하는 것이 매우 간단합니다.

껍질을 벗긴 버섯을 삶아서 식혀주세요. 그런 다음 조각으로 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 법랑 팬에 기름, 간장, 식초, 마늘, 허브 및 기타 향신료를 섞습니다.
마른 프라이팬에 커민과 참깨를 2~3분 동안 볶은 후 매리네이드에 추가합니다.
매리네이드를 버섯 위에 붓고 잘 섞은 다음 플라스틱 용기에 넣거나 유리 제품시간이 허락한다면 뚜껑을 덮고 냉장보관해 드시면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

한국식 샴 피뇽 전채와 샐러드는 집에서 준비하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 이것은 맛있고 간단하며 저렴한 요리입니다. 다음과 같이 제공될 수 있습니다. 축제 테이블, 샐러드나 간식으로 사용하거나 언제든지 요리할 수 있습니다.

버섯은 영양학적으로 고기와 동일합니다. 한국식으로 절인 버섯, 많은 요리법이 있으며 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그들은 많은 단백질을 함유하고 있으며 맛은 매우 특이합니다. 이 애피타이저는 모든 명절 테이블을 장식하고 일상적인 가족 식사를 다양화할 것입니다.

한식의 특징

버섯 절임 조리법의 제작자는 오랫동안 그것을 준비하는 방법을 비밀로 유지했습니다. 그들은 한국 요리에 그토록 특별한 맛을 주는 재료에 대해서는 이야기하지 않았습니다. 그러나 한국인들은 무와 매운 향신료를 곁들인 버섯과 야채 요리를 선호한다는 것이 알려졌습니다. 식초를 아낌없이 사용합니다.

요즘 샴피뇽은 어느 슈퍼마켓에서나 일년 중 언제든지 쉽게 구입할 수 있습니다. 이 제품은 다른 제품과 비교할 때 인체 건강에 유용하고 안전합니다. 산림 버섯, 일부 지역에서는 독소와 독극물이 쉽게 축적될 수 있기 때문에 수집이 금지되어 있습니다. 그리고 인위적으로 재배한 버섯에는 유해 물질이 포함되어 있지 않습니다. 동시에, 그들은 소금에 절이는 데 완벽하게 적합합니다.

더 빠른 요리법이 있지만 일반적으로 전채는 휴일 며칠 전에 만들어집니다. 사용되는 향신료에 따라 많이 달라집니다. 요리를 미리 준비하면 휴일 자체에 더 많은 시간이 남게되고 또한 이렇게하면 향신료 향이 더 잘 포화됩니다.

물론 이제 거의 모든 요리를 쉽게 구매하거나 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다. 그러나 스스로 준비한 한국식 샴 피뇽 절임은 그 구성에 대해 의심을 불러 일으키지 않습니다.

버섯은 양파, 당근, 마늘, 후추와 함께 절이는 경우가 많습니다. 러시아 요리는 한국 요리만큼 맵지 않기 때문에 매우 매운 요리 옵션뿐만 아니라 더 부드럽고 부드러운 요리 옵션도 고려해 볼 가치가 있습니다.

버섯 절이는 방법

이 조리법에 따르면 한국산 버섯 절임은 한국인만큼 맵지는 않지만 여전히 매우 맛있고 향긋합니다. 다음 제품이 필요합니다.

반 킬로그램의 신선한 샴 피뇽;
중간 크기 양파;
마늘 5쪽;
식물성 기름 반 컵;
식초 3테이블스푼 9%;
고수풀, 허브, 갈은 후추.

먼저 샴피뇽을 찬물에 씻어주세요. 모든 얼룩이 제거되고 찰과상이 잘립니다. 준비된 버섯을 냄비에 넣고 약한 불로 약 15분간 조리합니다. 소금이 필요하지 않습니다. 그런 다음 버섯을 소쿠리에 넣고 가볍게 짜낸 다음 식힙니다.

마늘과 양파는 껍질을 벗기고 다진 다음 깊은 용기에 샴피뇽과 섞습니다. 다음에는 오일을 넣고 식초모든 건조 향신료와 함께. 무가 없으면 조리법이 불완전한 것으로 간주되지만 구하기가 항상 쉬운 것은 아니므로 전통적인 양념으로 제한할 수 있습니다.

모든 것을 잘 섞어서 냉장고에 1시간 30분 동안 넣어두세요. 완전한 포화를 위해서는 스낵을 며칠 동안 추위에 보관해야합니다. 이를 위해 밀폐 된 뚜껑이있는 플라스틱 용기 또는 비금속 용기에 옮겨집니다.

서빙하기 전에 일반적으로 매리네이드의 물기를 빼내지만 함께 제공할 수도 있습니다. 신선한 허브로 장식된 탑. 딜, 파슬리, 고수 또는 파가 이러한 목적에 적합합니다.

바삭바삭한 샴피뇽

이 간식을 준비하려면 더 많은 재료가 필요합니다. 그러나 그것은 더 매콤하고 더 풍부해질 것이며 버섯 자체는 더 바삭해질 것입니다. 제품 세트가 필요합니다.:

버섯은 일반적인 방법으로 준비하고 조각으로 자르고 약간 소금물에 5 분간 끓입니다. 그런 다음 찬물에 씻어서 소량을 섞어주세요 간장, 한 시간 동안 떠나십시오.

양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 고추와 당근도 껍질을 벗기고 당근을 큰 강판에 갈아서 고추를 긴 조각으로 자릅니다. 모든 야채는 부드러워질 때까지 기름에 튀겨서 편리한 용기에 옮깁니다. 거기에 약간의 식초, 설탕 및 나열된 건조 향신료를 첨가하여 맛을 봅니다.

생성 된 매리 네이드를 준비된 샴 피뇽에 붓고 혼합하고 다진 허브를 넣고 냉장고에 넣습니다. 2시간 후에 간식을 먹을 수 있지만, 다시 한 번 더 오래 끓이는 것이 좋습니다.

두 가지 간단한 요리법

매리네이드를 준비하고 필요한 모든 향신료를 구입할 시간이 없다면, 하지만 사랑하는 사람을 애지중지하고 싶습니다 한식간식, 그러면 요리 과정을 더 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 슈퍼마켓이나 시장에서 찾을 수 있는 한국의 보편적인 조미료가 필요합니다.

먼저 버섯을 끓인 물에 식초 9%, 기름, 설탕, 소금, 한식양념을 넣고 20분간 삶아줍니다. 그런 다음 식히고 프레스 아래에 놓고 냉장고에 15시간 동안 보관합니다.

서빙하기 전에 양파 링, 신선한 허브로 장식하고 신선한 레몬 주스를 뿌리세요.

두 번째 간단한 요리 방법은 월계수 잎을 추가하여 물에 버섯을 끓이는 것입니다. 15분이면 충분합니다. 그런 다음 샴 피뇽을 식힌 다음 갈은 후추, 심황, 고수풀. 식물성 기름을 가열하고 버섯 위에 붓고 식초와 설탕을 넣고 섞습니다.

일반적으로 이러한 전채는 매리 네이드와 함께 유리 병에 넣고 하루 동안 방치됩니다. 이 형태의 제품은 냉장고에 일주일 이상 보관할 수 있으며 상하지 않습니다.

전채요리용 마리네이드

이 전채를 준비하는 데 샴 피뇽과 굴 버섯도 똑같이 적합합니다.. 2kg의 버섯을 섭취하십시오. 그 외에도 식초, 검은 후추, 설탕, 딜이 필요합니다.

주요 성분은 일반적인 방법으로 준비됩니다. 그런 다음 그들은 그것을 아주 작은 조각으로 자릅니다. 샴 피뇽 자체가 작 으면 전체를 그대로 둘 수 있습니다. 테이블 위에서 더욱 아름답게 보일 것입니다.

제품을 냄비에 넣고 물, 식초, 설탕, 소금을 첨가합니다. 향신료는 요리사의 재량에 달려 있습니다. 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 소금물은 약간 소금에 절여야합니다. 이는 정상입니다. 그런 다음 팬의 내용물을 식힌 다음 소금물과 함께 항아리에 옮깁니다. 폴리에틸렌 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 하루 정도 놓아두세요.

휴일 식사까지 3~4시간밖에 남지 않았다면 빠른 요리법을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 선택한 버섯을 1kg의 양으로 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 그 후 매리 네이드 준비를 진행합니다. 편리한 조리 용기에 물을 붓고 소금을 뿌리고 끓인 후 버섯과 함께 식초 반 컵을 넣으십시오. 20분 동안 요리하세요. 요리가 끝나기 몇 분 전에 설탕, 후추, 월계수 잎 몇 개를 추가합니다.

식힌 후 병에 담아 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다. 물론 하루가 지나면 더 풍부하고 향이 더 강해지지만 간식이 모두를 놀라게하려면 2 시간이면 충분합니다.

종종 버섯은 양파와 함께 단순히 삶거나 튀기고 기성 한국산 당근과 섞입니다. 동일한 결과 맛있는 간식특유의 매운맛과 매운 향이 특징입니다. 조리법에 따라 당근을 직접 준비하거나 한국식 조미료 팩을 구입할 수 있습니다. 많은 상점에서는 기성품으로 분할 트레이 또는 무게 단위로 판매됩니다.

한국 샴 피뇽은 기억에 남는 향기가 나는 맛있는 전채입니다. 향신료와 요리를 좋아하는 모든 분들을 위해 한국 요리확실히 시도해 볼 가치가 있습니다. 각 요리법은 나름대로 훌륭합니다. 각각에 대해 간식을 준비하고 주어진 상황에서 어느 것이 더 바람직한지 평가할 수 있습니다.

설명

겨울용 한식 샴 피뇽은 이제 가장 작은 식료품 점에서도 찾을 수있는 가장 일반적인 버섯 통조림 스낵입니다. 상점 선반에서 자주 절인 샴 피뇽으로 구성된 기성품 샐러드를 볼 수 있습니다. 한국산 당근. 그러나 많은 사람들은 집에서 직접 손으로 맛있는 보존 버섯을 준비하는 것을 선호합니다. 매콤한 집에서 만든 국산 버섯이 더 맛있고 건강해요. 또한 양념을 하기 위해 많은 시간과 노력을 들일 필요가 없습니다. 요리는 항상 빠르고 성공적으로 진행됩니다!
그래서 이것에 간단한 사진단계별 지침이 포함된 이 레시피에서는 겨울용 한국식 절인 샴 피뇽을 빠르게 요리하는 방법을 제안합니다. 그러한 맛있는 버섯그것은 훌륭하고 육즙이 많은 간식 일뿐만 아니라 훌륭한 것으로 밝혀졌습니다. 추가 성분, 많은 요리를 보완할 수 있습니다. 샐러드는 딱 하나 버섯 숲 사이의 빈터한국식 샴 피뇽을 곁들인 요리는 그만한 가치가 있으며, 그러한 버섯으로 만든 줄리엔은 정말 맛있습니다. 이 공백으로도 만들 수 있습니다 감자 튀김, 매일매일 이것은 최고이자 가장 만족스러운 요리가 될 것입니다.
버섯 절임 요리법은 구운 참깨를 추가하여 집에서 샴 피뇽을 절임한다는 점에서 다른 요리법과 다릅니다. 이 추가 구성 요소는 보존에 놀라운 맛과 향을 선사합니다. 이 경우 참깨는 우리 준비의 하이라이트입니다. 매장에서는 그런 맛을 찾을 수 없습니다.
그럼 요리를 시작해 볼까요!

재료

한국 샴 피뇽-레시피

창조 통조림 샴 피뇽한국어로 매리네이드를 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 먼저 파슬리와 마늘을 준비합니다. 첫 번째 구성 요소를 수돗물로 헹구고 아주 잘게 자르고 두 번째 구성 요소를 껍질을 벗기고 정향으로 나누어 작은 입방체로 자릅니다. 하나의 깊은 그릇에 다진 허브와 마늘을 섞습니다..

향기로운 혼합물에 소금, 월계수 잎, 고수풀, 후추 열매를 추가합니다. 다음으로 혼합물에 식물성 기름과 식초를 붓습니다.그릇에 첨가된 모든 재료를 섞는다.

이제 참깨를 준비합시다. 봉지에서 꺼내 달궈진 프라이팬 바닥에 올려주세요. 황금빛이 될 때까지 곡물을 볶습니다.

볶은 후 참깨를 향신료 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.

샴피뇽을 원하는 상태로 만들어 보겠습니다.먼저 여러 가지 접근 방식으로 씻은 다음 버섯에서 손상된 부분을 잘라냅니다.

삶은 버섯을 미리 준비한 매리네이드와 섞습니다. 이제 전채가 겨울 동안 준비되지 않으면이 단계에서 밤새도록 냉장고에 넣어서 담가야하며 바로 다음날 안전하게 제공 할 수 있습니다.

그러나 겨울 동안 절인 버섯을 보존하려면 매리 네이드와 결합한 후 멸균 병에 포장해야하며 밀봉해야합니다. 어쨌든 애피타이저가 매리 네이드에 완전히 담그는 데는 하루가 채 걸리지 않습니다. 맛있는 한식 샴 피뇽이 겨울을 맞이할 준비가되었습니다..

한식간식

10-12

30 분

70kcal

5/5 (1)

버섯은 가장 인기있는 전채 요리 중 하나입니다. 단 30 분 만에 한국어로 샴 피뇽을 담그고 저녁 내내 손님의 칭찬을들을 수 있습니다. 이 요리는 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며 간단한 재료로 구성됩니다.

거의 모든 버섯을 한국어로 재울 수 있지만 이를 위해 샴 피뇽을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 특정 냄새가 덜 뚜렷하고 버섯 자체가 밀도가 높기 때문에 산의 영향으로 "확산"되지 않습니다. 또한 샴 피뇽은 특별한 조건에서 재배되므로 중독되는 것이 거의 불가능합니다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 간단한 레시피로 한식으로 양념한 샴피뇽을 요리하는 방법은 무엇일까요?

한국식 절인 샴 피뇽

요리 시간:절임에는 12~24시간이 소요됩니다.

주방용품 및 기구

이 요리를 위해 준비하세요 도마, 칼, 큰 냄비, 그릇, 종이 타월 또는 냅킨, 뚜껑이 있는 절임 접시(유리 등). 뚜껑이 없으면 접착필름으로 교체하세요. 소쿠리도 필요합니다. 스토브와 냉장고 없이는 할 수 없습니다.

재료

올바른 재료를 선택하는 방법

버섯에주의하십시오. 흰색 또는 갈색을 띠고 무광택이어야 합니다.색상이 너무 어두우면 제품이 오래되어 요리가 질겨진다는 의미입니다. 캡을 검사하십시오. 어두운 점과 내포물은 허용되지 않으며 이는 제품이 오래되었음을 나타냅니다. 캡과 스템 사이의 필름에서도 마찬가지입니다. 파손된 경우 구매를 거부하는 것이 좋습니다. 버섯을 느껴보십시오. 탄력이 있어야합니다. 냄새는 쾌적하고 매우 강하며 약간 달콤해야 합니다. 부패한 냄새와 곰팡이 냄새는 제품이 오랫동안 카운터에 있었다는 표시입니다. 작은 버섯은 산세에 적합합니다.
채소의 신선도를 확인하세요.무기력하거나 노란 잎이 있어서는 안 됩니다. 이 전채의 경우 파슬리와 딜을 같은 비율로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
고수를 통째로 사다가 직접 썰어서 먹는 게 더 좋아요. 커피 그라인더나 향신료 그라인더를 사용하면 단 몇 초 만에 이 작업을 수행할 수 있습니다.

단계별 준비

냄비에 물 3리터를 붓고 가스레인지 위에 올려 끓입니다. 버섯을 철저히 헹구고 줄기의 필름을 제거한 다음 필요한 경우 절단 부위를 새로 고치십시오. 다리나 캡에 먼지가 남아 있지 않은지 확인하십시오. 끓는 물에 샴피뇽을 넣고 끓인 후 불을 줄여 약 7~15분 동안 끓입니다.
버섯을 소쿠리에 넣어 여분의 물을 빼냅니다. 절인 접시에 옮기고 식히십시오.
채소 1 묶음을 가져다가 철저히 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 채소를 작은 조각으로 자릅니다.
마늘 6~8쪽을 껍질을 벗기세요. 잘게 자르십시오.
별도의 그릇에 식물성 기름 125ml, 식물성 기름 50ml를 섞습니다. 사과 식초, 간장 5큰술. 거기에 준비된 마늘과 허브를 추가하십시오. 고수 가루 0.5작은술, 참깨 3작은술, 검은 후추 열매 15개, 월계수 잎 5장(조각으로 쪼개도 됨)을 추가합니다. 맛에 소금을 추가하십시오.
매리네이드를 약 10분 동안 그대로 놓아두세요.
준비된 버섯 위에 혼합물을 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 덮거나 접착 필름으로 덮으십시오.
접시를 냉장고에 12 시간 동안 담그는 것이 좋지만 하루 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 때때로 접시를 흔드십시오. 이렇게하면 매리 네이드가 더 고르게 분포되고 각 버섯은 특별한 맛을 얻습니다.

접시를 장식하는 방법

이 버섯은 절인 과정에서 어두워지고 녹색과 참깨가 요리를 완벽하게 강조하기 때문에 매우 아름답게 보입니다. 그러나 더욱 매력적으로 만들기 위해 잘게 썬 신선한 허브를 전채에 뿌리고 올리브 또는 올리브, 레몬 조각으로 장식 할 수 있습니다. 이러한 화려한 프리젠 테이션은 확실히 손님의 관심을 애피타이저로 끌 것입니다.

한국어로 샴 피뇽 요리 비디오 레시피

이 요리를 만드는 방법을 보려면 다음 비디오를 시청하세요. 모든 준비 단계를 보여주고 초보 요리사에게 조언을 제공합니다.

마늘을 빨리 껍질을 벗기려면 양쪽 끝을 자르고 그릇(금속이 바람직함)에 넣은 다음 두 번째 그릇이나 뚜껑을 덮고 잘 흔듭니다. 치아는 스스로 청소됩니다.
매리 네이드의 경우 분쇄기를 통해 마늘을 누르면 향이 더 밝아집니다.
사과식초가 없다면 식초로 대체하되 양을 30ml로 줄이세요. 이 경우 접시에 특정 냄새가납니다. 원하시면 희석하셔도 됩니다 구연산조금 후에 따뜻한 물, 식초 대신 이 액체를 사용하세요.
버섯이 재워질 때까지 기다릴 시간이 없다면 프라이팬에 매리네이드를 준비하세요.거기에 식물성 기름을 붓고 가열하고 향신료를 추가하고 "열어", 즉 몇 초 동안 가열하십시오. 이 작업을 하는 동안 반드시 혼합물을 저어주세요! 식초를 붓고 불을 끕니다. 마지막에 마늘과 허브를 추가합니다. 이 매리네이드는 더 풍부하고 버섯을 더 빨리 담가둘 것이며 밤새 재울 필요가 없습니다. 같은 방법으로 절인 맛있는 음식에도 사용할 수 있습니다.
버섯이 부족하다면 한식 샴 피뇽을 당근으로 재워주세요. 이렇게하려면 주요 제품 1kg 당 당근 2-3 개를 가져다가 껍질을 벗기고 갈아서 버섯과 섞은 다음 매리 네이드에 부어 넣으십시오. 이 간식에는 원래의 맛그리고 밝은 향기.
작은 샴피뇽은 5분이라는 더 짧은 시간 동안 조리할 수 있지만, 큰 샴피뇽은 끓는 물에 최대 15분 동안 담가 두는 것이 가장 좋습니다.

요리를 제공하는 방법과 내용

그런 샴 피뇽은 될 것입니다 훌륭한 간식. 샐러드 그릇이나 그릇 또는 부분적으로 별도로 제공 될 수 있습니다.

절인 버섯을 사용하여 샴 피뇽, 셀러리, 한국산 당근을 곁들인 샐러드를 준비 할 수도 있습니다. 식욕을 완벽하게 자극하므로 식사 초반에 적합합니다.
전채는 간단한 반찬과 잘 어울립니다. 으깬 감자, 삶은 감자, 조림, 삶거나 구운 야채. 에 제출할 수 있습니다. 고기 요리, 커틀릿, 구운 생선 또는 속을 채운 생선.

이 요리의 음료 중에는 손님에게 무가당 설탕에 절인 과일을 제공할 수 있습니다. 신 주스. 한국식 버섯은 강한 알코올에 좋은 전채가 될 것입니다.

기타 준비 및 채우기 옵션

한식으로는 버섯이나 당근뿐만 아니라 야채도 재워둘 수 있습니다. 비트도 아주 맛있습니다. 버섯과 같은 매리네이드에 담그면 됩니다. 그러나 간장과 참깨없이 만들고 비트 주스를 첨가하여 담그는 것이 더 좋습니다. 더 밝은 맛뿐만 아니라 아름다운 색상도 얻게됩니다.
샴 피뇽 대신 굴 버섯을 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 삶아서 식힌다. 느타리버섯을 절이기 전에 잘게 썬다.
원하는 경우 냉동을 포함하여 여러 종류의 버섯 혼합물을 섭취할 수 있습니다. 당근, 양파, 셀러리 등 야채와 함께 담그면 독창적 인 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다.

아주 많이 있어요 맛있는 방법샴피뇽 버섯 요리를 하는데 무엇보다도 한국식으로 양념한 것을 좋아해요. 이 요리는 모든 샐러드를 대체할 뿐만 아니라 진한 음료와 안주로 딱 좋아요. 전문 요리사인 친구가 나에게 샴 피뇽 절임 요리법을 공유해 주었습니다. 그녀는 그것을 "산업적 규모"로 준비한다고 말할 수 있으며 그러한 버섯은 가장 먼저 먹히는 것 중 하나입니다. 이제 나는 당신과 공유 할 것입니다 간단한 조리법누구나 집에서 아주 맛있는 요리를 쉽게 준비할 수 있는 한국식 샴 피뇽.

그릇 2개, 냄비, 숟가락, 마늘 프레스, 프라이팬, 소쿠리, 도마, 칼.

이 요리를 준비하려면 중소형 버섯을 선택하세요. 큰 표본이 있는 경우, 먼저 여러 조각으로 잘라서 사용할 수도 있습니다. 샴피뇽은 신선하고 흰색이어야 하며 반점, 손상 또는 기타 결함이 없어야 합니다.

단계별 준비

레시피 영상

이 비디오에서 한국어로 샴 피뇽을 적절하게 담그는 방법을 배웁니다. 이 레시피를 준비하는 것이 매우 쉽고 간단하다는 것을 알게 될 것입니다!

버섯이 고르게 재워지도록, 주기적으로(적어도 2~3회) 저어주어야 합니다.
작은 샴피뇽이 있으면 6~8시간 안에 더 빨리 재워집니다.
귀하의 요청에 따라 매리 네이드에 다른 향신료와 조미료를 추가 할 수 있습니다 (예 : 올 스파이스, 파프리카, 한국 당근 조미료). 잘게 잘린 채소도 불필요하지 않습니다.
절임용 신선할 뿐만 아니라 냉동 샴피뇽도 적합합니다, 해동하지 않고 끓일 수 있습니다.

요리 시간: 25-30분 + 4-5시간 절임.
제공량: 3-4.
칼로리: 49kcal.
주방용품 및 용품:그릇 2개, 냄비, 숟가락, 구멍이 있는 숟가락, 당근 강판, 도마, 프라이팬, 칼.

재료

단계별 준비

그릇에 버섯(300-500g)을 넣고 몇 분간 물을 채운 후 완전히 헹굽니다.
팬에 약 1리터의 물을 붓고 소금 몇 꼬 집을 추가합니다.
물을 끓이십시오.
그 안에 버섯을 넣고 물이 끓는 순간부터 5~10분 정도 삶아줍니다. 표고버섯이나 느타리버섯을 준비하는 경우 2~3분 정도 끓이면 충분합니다.
슬롯형 스푼을 사용하여 버섯을 그릇에 담아 완전히 식힙니다. 버섯육수부어 먹을 수는 없지만, 이를 바탕으로 수프나 소스를 준비합니다.

당근 한두 개를 껍질을 벗기고 씻어서 특수 강판에 갈아줍니다 (또는 손으로 길고 얇은 조각으로 자릅니다).
그릇에 담고 소금과 설탕 1티스푼을 추가합니다(취향에 따라 더 많이 넣거나 덜 넣어도 됩니다).
당근을 손으로 가볍게 으깨서 즙을 냅니다.
후추와 고수풀을 뿌려 맛을 내고 잘게 다진 마늘 2-3 쪽을 추가합니다.
중간 불로 60~70밀리리터를 가열합니다. 해바라기 유(옅은 안개가 낄 때까지).

몇 초 후에 뜨거운 기름을 당근과 함께 그릇에 붓습니다. 향신료 더미에 부어야합니다.
모든 것을 철저히 섞으십시오.

양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 허브와 함께 당근과 버섯에 추가하십시오.
식초 1-2테이블스푼을 붓고 모든 것을 아주 잘 섞습니다.
접시를 냉장고에 4-5시간 또는 밤새 담그십시오(압력을 가해).
완성된 전채 요리를 접시에 옮겨 담아냅니다. 파슬리 또는 딜의 작은 가지로 접시를 장식 할 수 있습니다.

레시피 영상

처음에도 문제없이 요리하려면 맛있는 샴 피뇽당근과 함께 한국어로 이 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 이 맛있는 스낵을 준비하는 모든 단계를 매우 자세히 보여줍니다.

보시다시피, 많은 옵션이 있습니다. 선택은 귀하의 것입니다! 제 요리법이 여러분에게 도움이 되었기를 바랍니다. 맛있는 절인 버섯이 이미 냉장고에 여러분을 기다리고 있습니다. 그렇다면 댓글로 요리에 대한 여러분의 피드백을 기다리겠습니다. 여러분의 요리법도 공유해 보세요. 행운과 행운을 빕니다!