재료

• 밀가루 1 컵;
• 계란 2개;
• 3-4 테이블. 설탕 숟가락;
• 케 피어 100ml;
• 50 그램 버터;
• 슬라이드가없는 소다수 0.3 티스푼;
• 소금 한 스푼;
• 4-5 테이블. 움푹 들어간 잼 숟가락.

요리 시간 - 30-35분.

수확량 - 12인분.

아래에 설명 된 사진이있는 조리법 인 잼이있는 비스킷 롤을 요리하는 것이 좋습니다. 이 홈메이드 잼롤 기호성결코 상점보다 열등하지는 않지만 천연 제품으로 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 동의합니다. 조리법을 자주 찾을 수 없습니다. 맛있는 패스트리 30분 만에 준비할 수 있습니다. 이 간단한 롤에 잼을 채우려면 사과 또는 살구 잼, 라즈베리 잼, 자두 또는 건포도 잼이 좋습니다. 충분히 두껍고 신맛이 나는 한 취향에 맞는 잼을 선택하십시오.

사진이있는 레시피 인 잼이있는 비스킷 롤은 맛있고 아름다운 요리를 요리하는 것을 좋아할뿐만 아니라 시간을 소중히 여기는 주부들에게 좋은 도움이 될 것입니다.

잼으로 비스킷 롤 만드는 법

먼저 비스킷을 구워야합니다. 이렇게 하려면 달걀 노른자와 흰자를 아주 조심스럽게 분리해야 합니다. 노른자를 설탕으로 갈아서 케 피어, 녹인 버터를 넣고 미리 체로 쳐진 밀가루와 소다를 점차적으로 첨가하십시오. 케피어가 없다면 이 롤은 황급히잼을 사용하면 사워 크림으로 요리 할 수 ​​있습니다 (양은 케 피어 레시피에 표시된 것과 동일). 이 경우 반죽에 버터를 넣을 수 없습니다.

단백질에 약간의 소금을 붓고 안정적인 거품이 될 때까지 믹서로 치십시오. 단백질이 더 잘 뛰려면 식혀 야하며 채찍질 할 접시는 건조하고 지방이 없어야합니다.

나머지 반죽과 단백질 폼을 조심스럽게 섞습니다. 오븐을 180도로 예열합니다. 세련된 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 깔아줍니다. 해바라기 유그리고 살짝 데워주세요. 안에 이 레시피베이킹 시트의 내부 크기는 34x34cm이고 비스킷 반죽을 베이킹 시트에 얇은 층으로 붓습니다 (반죽의 두께는 1cm를 넘지 않아야합니다. 그렇지 않으면 롤을 굴리기가 어렵습니다).

숟가락으로 반죽을 부드럽게 펴고 베이킹 시트 전체에 고르게 펴십시오.

180도 온도에서 10-15분 동안 비스킷을 굽습니다. 가장 중요한 것은 너무 많이 굽지 않는 것입니다 비스킷 케이크그렇지 않으면 너무 건조하고 롤링하기 어려울 것입니다.

완성된 비스킷을 오븐에서 꺼내 잼을 얇게 펴 바르세요.

비스킷이 아직 뜨거우면 롤 형태로 조심스럽게 말아 종이에서 조심스럽게 분리해야합니다.

롤이 잘 스며들도록 식히십시오. 탑 롤에 가루 설탕이나 코코넛 플레이크를 뿌리고 녹인 초콜릿 위에 붓고 설탕이나 그리스를 입힐 수 있습니다. 삶은 연유. 차, 커피 또는 코코아와 함께 제공하십시오.

보시다시피 이 잼 롤의 레시피는 간단합니다. 다른 충전재로 다양 할 수 있습니다. 예를 들어 크림, 초콜릿, 프로틴 또는 두부 크림. 그것은 밝혀 맛있는 롤, 달콤한. 잼이 있는 간단한 레시피는 다음과 같이 변경할 수 있습니다. 삶은 연유, 또는 비스킷 케이크의 일부에 잼을 바르고 일부는 연유로 바를 수 있습니다. 창의성의 범위는 제한되지 않습니다!

롤 반죽으로 실험 할 수도 있습니다. 비스킷 일뿐만 아니라 풍부 (사워 크림과 버터) 또는 효모 일 수도 있습니다. 비스킷 반죽과 달리 버터와 효모 반죽은 손으로 반죽해야 합니다. 그런 다음 얇은 층으로 굴려서 채우고 기름칠하고 롤 형태로 말아 오븐에서 굽습니다. 이러한 옵션은 비스킷 롤보다 다소 복잡하므로 숙련된 요리사에게 적합합니다.

이제 잼이 있는 롤을 빠르고 쉽게 굽는 방법을 알았습니다. 집에서 잼 롤 레시피가 준비되었습니다. 모두가 좋은 식욕을 기원합니다!

스위트 롤은 제과점 선반에서 매우 매혹적으로 보입니다. 물론 시중에서 파는 롤도 맛있지만 집에서 만든 롤이 백배는 더 나을 것이다.

하지만 집에 잼이 있을 때 잼 롤을 만드는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 비스킷을 더 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 달콤한 시럽에 담그고 약간의 계피, 바닐라 또는 감귤 향을 첨가하여 풍미를 더하는 것이 좋습니다. 가루 설탕, 코코넛 플레이크를 롤 위에 뿌리거나 착빙 또는 퍼지를 뿌리거나 딸기, 과일, 초콜릿 칩으로 장식 할 수 있습니다.

롤 살구 잼

덕분에 단계별 레시피미숙 한 안주인조차도 그러한 비스킷 롤을 쉽게 준비 할 수 있습니다.

재료:
날계란 3개
1위 밀가루
1위 백설탕,
1위 액체 잼.

요리:
먼저 비스킷 반죽을 준비합니다. 우리는 계란을 가져다가 단백질에서 노른자를 분리 한 다음 잠시 동안 단백질을 냉장고에 보냅니다. 믹서를 사용하여 푹신한 흰색 덩어리가 형성 될 때까지 노른자와 백설탕 0.5 컵을 치십시오.
그런 다음 이미 냉각 된 단백질을 냉장고에서 꺼내 믹서로 두들겨 나머지 설탕을 모두 추가합니다. 거품이 아주 걸쭉해지면 휘핑을 마칩니다.

구타 단백질을 노른자와 조심스럽게 섞고 미리 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣습니다. 비스킷 반죽을 숟가락으로 부지런히 섞습니다. 반죽이 완전히 준비되었으므로 이제 롤용 비스킷 층을 구워야합니다.

특수 실리콘 베이킹 매트 또는 위에 반죽을 펴는 것이 좋습니다. 해바라기 기름으로 잘 기름칠 된 양피지 시트. 우리는 반죽을 숟가락으로 펴고 고른 층 (1cm 이하)에 골고루 뿌립니다.
오븐을 180도까지 예열하고 반죽이 들어있는 베이킹 시트를 놓습니다. 우리는 비스킷 케이크를 약 15 분, 아마도 20 분 동안 굽습니다. 타지 않고 약간 갈색이되는지 지속적으로 모니터링해야합니다.

케이크가 완전히 준비 되 자마자 오븐에서 꺼내고 이제 식고 굳을 때까지 매우 빠르게 행동해야합니다. 케이크를 실리콘 매트와 함께 접고 약 1 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 케이크를 펼치고 살구 잼으로 기름칠을 한 다음 빠르게 다시 접습니다. 그러나 지금은 깔개를 사용하지 않습니다.

이 형태로 롤을 제공하거나 장식할 수 있습니다. 대부분의 경우 비스킷 케이크의 가장자리가 훨씬 더 강하게 튀겨 지므로 조심스럽게 칼로 가장자리를 자릅니다. 쉽게 준비 할 수있는 착빙 설탕으로 롤을 얹습니다. 약한 불로 물 1.5 큰술과 백설탕 ¼ 컵을 가열합니다. 설탕이 완전히 녹고 혼합물이 끓기 시작할 때까지 기다려야하며 설탕이 타지 않도록 착빙을 계속 저어줍니다. 아이싱을 약간 식힌 다음 비스킷 위에 붓는 것이 필요합니다. 아이싱이 완전히 식 자마자 하얗게 변하고 맛있는 바삭 바삭하게 변합니다.
비스킷을 조각으로 자르고 아름다운 접시테이블에서 제공 될 수 있습니다.

잼과 연유를 곁들인 롤

이러한 롤은 매우 빨리 준비되기 때문에 손님이 도착하기 전에 쉽게 구울 수 있고 부엌에서 반나절을 보낼 필요가 없기 때문에 경험 많은 주부들 사이에서 매우 인기가 있습니다.

재료:
1위 밀가루
날달걀 2개
1위 엘. 식초,
연유 1캔,
0.5티스푼 베이킹 소다,
모든 잼, 가루 설탕 - 맛.

요리:
깊은 그릇에 연유를 계란으로 치고 이전에 식초에 담근 소다를 넣습니다. 이제 체로 쳐진 밀가루를 혼합물에 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

양피지를 베이킹 시트에 깔고 반죽 위에 놓습니다. 이때 오븐은 최대 180도까지 예열되고 반죽이 들어있는 베이킹 시트를 넣고 완전히 익을 때까지 케이크를 굽습니다.

케이크가 갈색이 되 자마자 오븐에서 꺼내 칼로 둘레를 자른 다음 조심스럽게 양피지 층을 제거합니다. 케이크에 잼을 바르고 롤에 넣습니다.

이제 준비된 접시에 롤을 펴고 위에 소량을 뿌립니다. 가루 설탕. 롤이 약간 식 자마자 작은 조각으로 자르고 차와 함께 제공 할 수 있습니다.

잼이 있는 효모 롤

이 레시피는 이전 레시피보다 조금 더 복잡하고 경험이 많은 주부에게 적합하며, 효모 반죽으로 작업하는 방법을 아는 사람.

재료:
우유 500g
백설탕 100g
밀가루 800g,
마가린 300g,
효모 1봉지(건조)
1티스푼 고운 소금.

요리:
먼저 우유를 가져다가 상온이 되도록 살짝 데웁니다. 우유가 데워지면 설탕을 넣고 효모를 넣고 부풀게하십시오.
약간 부드러워 지도록 미리 냉장고에서 마가린을 꺼냅니다. 부드러운 마가린을 밀가루와 섞고 약간의 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으십시오.
이제 우리는 밀가루와 효모 혼합물을 결합합니다-균질 한 반죽을 반죽합니다. 그런 다음 반죽이 제대로 올라갈 수 있도록 잠시 동안 그대로 둔 다음 얇은 층으로 펴고 소량의 마가린으로 기름칠하고 봉투에 접습니다. 반죽을 다시 펴고 이 과정을 정확히 세 번 반복합니다.
마지막에 반죽을 펴고 잼에 기름을 바르고 말아서 깨끗한 수건으로 덮고 잠시 둡니다. 제품이 올라 오자마자 계란에 기름을 바르고 220 ° C로 예열 된 오븐에 15 ~ 20 분 동안 두십시오.

잼을 곁들인 스위트 롤

이러한 디저트는 매우 빨리 준비되며 모든 축하 행사에 멋진 장식이 될 것입니다.

재료:
1/2성 어떤 잼,
1 날달걀,
½ st. 사워 크림
버터 200g
2/3 성. 백설탕,
2.5성 밀가루.

요리:
먼저 테이블에 밀가루를 체로 친 다음 부드러워 진 버터와 설탕을 넣고 손으로 문지릅니다. 다음으로 사워 크림과 날달걀을 넣고 균질 한 반죽을 잘 반죽합니다.

준비된 반죽우리는 그것을 얇은 층으로 굴린 다음 위에 잼을 바르고 조심스럽게 롤에 넣습니다. 우리는 구타 계란으로 롤에 기름을 바르고 예열 된 오븐에 넣고 제품이 짙은 갈색이 될 때까지 굽지 만 동시에 롤이 타지 않는지 지속적으로 모니터링하는 것이 중요합니다.

라즈베리 잼 롤

이 롤은 매우 쉽게 준비되며 어린이뿐만 아니라 단 것을 좋아하는 성인에게도 어필할 것입니다.

재료:
1위 백설탕,
날달걀 4개
2큰술 엘. 감자 전분,
1위 체로 쳐진 밀가루,
¼ 티스푼 베이킹 소다,
모든 잼-맛보기,
레몬 주스 또는 식초(소다를 식히기 위해).

요리:
설탕 한 잔으로 미리 식힌 계란을 치고 혼합물에 전분을 넣고 다시 잘 치십시오.

체를 통해 밀가루를 체로 치고 반죽에 추가하십시오. 가심 레몬 주스또는 소다 식초를 반죽에 추가하십시오-균일 한 일관성의 반죽을 얻어야합니다.

베이킹 시트에 마가린이나 버터를 바르고 그 위에 완제품을 붓습니다. 반죽하고 숟가락으로 부드럽게하십시오. 반죽 층이 2cm보다 두껍지 않은지 확인하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 롤을 굴리기가 매우 어렵습니다.
예열된 오븐에서 롤을 20분간 굽는다. 완성된 케이크잼에 기름을 바르고 조심스럽게 롤에 넣고 잠시 식힌 다음 가장자리를 다듬고 부분 조각으로 자르면 서빙 할 수 있습니다.

체리 잼 롤

이 조리법에 따라 준비된 롤은 비정상적으로 부드럽고 맛있는 것으로 밝혀졌으며 오븐뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서도 구울 수 있습니다.

재료:
버터 100g,
우유 200g
백설탕 100g
날달걀 2개
1위 밀가루
소금 1꼬집
1위 엘. 효모(건조)
바닐린, 잼 - 약간, 맛.

요리:
먼저 나열된 구성 요소에서 균질 한 반죽을 반죽 한 다음 따뜻한 곳에 1 시간 반 동안 넣고 올라갈 때까지 기다립니다.

완성 된 반죽을 테이블 위에 놓고 소량의 밀가루를 미리 뿌린 다음 매우 두껍지 않은 층 (약 1cm)으로 굴립니다. 다음으로 반죽에 체리 잼을 바르고 (움푹 패인 잼을 사용해야 함) 조심스럽게 롤에 넣습니다.

다용도 그릇에 소량의 기름을 바르고 그 안에 롤을 넣으십시오. 이제 다용도 그릇을 닫고 "난방" 모드를 15분 동안 켭니다. 그런 다음 "베이킹"모드를 켜고 롤을 60 분 동안 굽은 다음 롤을 뒤집고 20 분 더 방치하여 모든면이 고르게 갈색이되도록합니다.

이 롤을 휘핑 크림이나 아이스크림과 함께 제공하면 매우 맛있습니다.

재료:
6 예술. 엘. 어떤 잼,
¾ 성 밀가루
1티스푼 바닐라 추출물,
0.5성 백설탕,
날계란 3개.

요리:
먼저 200 ° C까지 예열해야하므로 오븐을 켭니다. 양피지로 베이킹 접시를 덮으십시오.
올려놓은 그릇에 욕조, 계란을 치고 소금을 넣고 설탕을 넣고 5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 욕조에서 그릇을 제거하고 믹서로 혼합물을 2 분 동안 치십시오.

혼합물에 바닐린과 체로 쳐진 밀가루를 넣고 모든 것을 잘 섞으십시오. 양피지로 덮고 숟가락으로 수평을 맞춘 균질 한 반죽을 얻어야합니다.

케이크가 갈색으로 변하고 양식의 벽 뒤에서 뒤처지기 시작할 때까지 케이크를 15 분 동안 굽습니다.

약간의 설탕으로 새 양피지를 뿌리고 케이크를 옮기고 약 5 분 동안 그대로 두어 약간 식히십시오.

케이크에 잼을 바르고 (잼이 너무 두껍지 않은 것이 바람직함) 케이크를 조심스럽게 롤에 넣습니다. 이 과정을 용이하게 하기 위해 케이크에서 점차적으로 분리되는 양피지를 사용할 수 있습니다.
서빙 직전에 롤에 가루 설탕을 뿌리고 부분 조각으로 자릅니다.

잼이 있는 두부 롤

이러한 롤은 매우 부드럽고 부드럽고 문자 그대로 입에서 녹는 것으로 밝혀졌으며 준비하기가 매우 쉽습니다.

재료:
테스트:
코티지 치즈 100g,
날계란 1개
버터 100g,
1티스푼 베이킹 소다,
1위 밀가루
1위 엘. 백설탕.
채우기:
1위 엘. 백설탕,
코티지 치즈 150g,
잼 - 약간, 맛.
분말의 경우:
설탕과 참깨.

요리:
먼저 코티지 치즈를 갈아서 모든 구성 요소에서 균일 한 반죽을 반죽해야합니다. 완성 된 반죽을 얇게 펴서 소다를 뿌립니다. 반죽을 롤로 만들고 직사각형 모양으로 다시 굴린 다음 잼으로 기름칠합니다.

채우기를 준비하려면 코티지 치즈를 설탕과 섞으십시오 (단순 설탕은 액체 꿀로 대체 할 수 있음). 반죽 가장자리에서 약간 후퇴하면서 잼 위에 충전물을 펼칩니다.

반죽을 롤에 넣고 베이킹 접시에 담습니다. 롤의 윗부분에 깨와 설탕을 약간 뿌려주는데 취향에 따라 생략하셔도 됩니다.

우리는 예열 된 오븐에서 약 20 분 동안 롤을 굽고 식힌 다음 틀에서 꺼내 접시에 놓고 작은 조각으로 자르고 테이블에 제공 할 수 있습니다.

아주 맛있는 조합 두부 롤연유와 함께 아이스크림을 곁들일 수 있습니다. 이 경우 아이스크림을 사용하는 것이 좋습니다. 풍미가있는 아이스크림은 롤 자체의 맛을 죽일 수 있습니다.

도움되는 힌트전문 요리사:

효모 반죽이있는 레시피를 사용하는 경우 뜨거운 우유를 섭취 할 수 없다는 점을 기억해야합니다. 이 경우 효모가 발효 과정을 시작하지 않기 때문입니다. 그렇기 때문에 실온에서 우유를 사용해야 합니다.

비스킷 롤을 구울 때 오븐에 과도하게 노출시키지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 케이크가 매우 건조되어 롤업하기 어려울 것입니다. 다람쥐는 냉장고에 30 분 동안 넣어 두어야합니다. 차가워지면 훨씬 더 빠르고 빠르게 휘젓기 때문입니다. 비스킷 롤이 뜨거울 때 롤업해야 합니다.

간단하고 달콤한 수제 페이스트리를 원하십니까? 외모가 식욕을 돋우도록? 그리고 최소한의 재료로? 추가 시간 없이? 그런 다음 잼으로 멋진 롤을 구워보세요! 쉽고 맛있고 빠릅니다! 좋은 디저트낮에는 차 또는 가벼운 달콤한 스낵과 함께.

이 기사에서는 잼 롤 (잼)에 대한 가장 인기있는 요리법을 공유합니다. 사진과 함께 모든 것이 가능한 한 자세하게 설명되어 있으며 어딘가에 레시피에 비디오를 추가했습니다. 원하는 옵션을 선택하고 모든 요리 단계를 반복하기만 하면 됩니다.

채우기로 잼, 잼, 잼 등을 사용할 수 있습니다. 큰 과일과 조각이 없도록 균질 한 잼을 선택하는 것이 좋습니다. 체리, 딸기, 라즈베리, 건포도 - 취향에 따라 선택하십시오. 요리 기술은 동일합니다.

단계별 비디오 레시피

잼이있는 효모 반죽 롤

잼이나 마멀레이드로 채워진 효모 롤의 간단한 레시피부터 시작하겠습니다. 네, 반죽이 효모로 만들어지기 때문에 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리지만 과정 자체는 최대한 간단합니다.

부드럽고 무성하고 달콤하고 향긋한 롤은 디저트 패스트리 애호가를 무관심하게 만들지 않습니다.

• 신선한 효모 - 25g (또는 건조 8g);
• 우유 (또는 케 피어) - 500ml.
• 밀가루 - 1kg.
• 소금 - 0.5 tsp;
• 설탕 - 160g.
• 해바라기 기름 - 2.5 큰술. 숟가락;
• 사과식초(5%) - 2큰술. 숟가락;
• 잼 - 500g.
• 윤활용 생 노른자;

먼저 이스트를 녹여줍시다. 그릇에 넣고 으깬 다음 설탕 한 스푼과 따뜻한 우유 몇 스푼을 넣으십시오. 거품이 나타날 때까지 약동하고 15분 동안 둡니다. 그런 다음 모든 효모 조각이 녹을 때까지 다시 저어줍니다.

밀가루는 2~3번 체쳐주세요. 희석 된 효모 한 그릇을 붓고 소금을 넣고 남은 설탕을 붓습니다. 잘 섞다.

이제 우유를 부어 식물성 기름 2-3 큰술, 식초 2 큰술을 넣고 모든 것을 다시 섞으십시오.

덩어리가 두꺼워지면 손으로 반죽하기 시작합니다.

이 반죽이 될 때까지 10분간 치대세요. 부드럽고 유연하며 끈적임이 없습니다.

우리는 반죽을 8 등분으로 나눈 다음 작은 롤을 얻습니다. 반죽 조각이 마르지 않도록 수건으로 덮으십시오.

우리는 한 조각을 가져다가 공 모양으로 반죽한 다음 얇고 넓은 층을 펼칩니다.

이 반죽 층에 잼을 골고루 바릅니다.

기름을 바르고 조심스럽게 롤에 넣고 가장자리를 꼬집습니다. 또한 롤 자체에 솔기를 고정해야 합니다. 다른 반죽 조각도 마찬가지입니다.

베이킹 시트에 양피지를 깔고 조심스럽게 그 위에 롤을 놓습니다. 롤을 수건으로 덮고 한 시간 동안 부풀게 둡니다.

롤은 1.5-2배 커집니다. 오븐을 180도로 켭니다. 계란 노른자를 휘젓는 동안 모든 롤을 닦습니다. 그런 다음 우리는 뜨거운 오븐황금빛 갈색이 될 때까지 40-45분 동안.

이것이 롤이 만들어지는 방식입니다. 별거 아닌거 같지만 너무 맛있어요! 동시에 매장 제과에서와 같이 화학 물질을 사용하지 않습니다.

잼이 있는 비스킷 롤

이 수제 비스킷 롤을 잼 (잼)으로 요리하는 것이 좋습니다. 그는 매우 부드럽고 달콤합니다! 그냥 입에서 녹는다! 그리고 어떻게 든 장식되어 있다면 일반적으로 단일 매장 아날로그를이 기적과 비교할 수 없습니다!

조리법은 매우 간단하고 다양합니다. 동일한 잼 외에도 사워 크림, 코티지 치즈, 견과류, 크림 등 무엇이든 충전물에 추가 할 수 있습니다.

여기에서 믹서가 매우 바람직하며 베이킹을 위해 반드시 양피지가 있어야합니다.

• 닭고기 달걀 - 6개
• 설탕 - 6 큰술. 숟가락;
• 밀가루 - 6 큰술. 숟가락;
• 잼 (또는 잼, 잼) - 1 컵;
• 뿌리기 위한 가루 설탕;

채우기가 이미 준비되었으므로 롤용 비스킷을 만드는 것만 남아 있습니다.

첫 번째는 노른자위에서 단백질을 분리하는 것입니다. 달걀 흰자를 한 컵에 붓고 노른자를 다른 컵에 붓습니다. 단백질은 노른자 한 방울없이 깨끗해야합니다. 큰 스푼으로 작은 그릇에 분리하거나 계란을 부드럽게 깨고 재료를 컵에 분배할 수 있습니다. 당신이 원하는대로하십시오.

즉시 오븐을 켜고 180도까지 가열하십시오. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 이 예에서는 40 x 40cm 크기의 베이킹 시트를 사용했습니다.

설탕 3큰술을 흰자에, 3큰술을 노른자에 붓는다. 푹신한 하얀 거품이 생길 때까지 흰색을 때리기 시작하십시오. 가장 쉬운 방법은 믹서를 사용하는 것입니다.

이제 달걀 노른자를 같은 방법으로 흰색이 될 때까지 치십시오. 믹서의 털은 단백질을 깨끗이 닦을 필요가 없습니다.

이제 반죽을 반죽하기 시작합니다. 노른자 부피의 1/3을 단백질에 붓습니다. 첨가 밀가루, 잘 섞다. 나머지 노른자를 펴고 부드러운 균질 덩어리가 될 때까지 다시 완전히 섞습니다.

그것을 배포 두꺼운 빵 껍질온통 반대. 레이어는 약 1cm 이상이어야합니다. 주걱으로 잘 펴줍니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 13분 동안 오븐에 넣습니다.

완성 된 비스킷을 양피지로 조심스럽게 덮고 베이킹 시트 또는 기타 평평한 물체를 위에 올려 놓으십시오. 이제 롤이 완전히 식었지만 건조할 시간이 없다는 것이 중요합니다. 그것이 우리가 그것을 다루는 이유입니다.

비스킷을 부드럽게 뒤집고 종이의 최상층도 조심스럽게 제거하십시오. 이제 우리는 잼을 가지고 전체 비스킷을 넉넉하게 코팅합니다.

비스킷에 잼이 스며들도록 약 5분 동안 이 위치를 그대로 둡니다.

비스킷을 롤에 조심스럽게 포장하는 것이 남아 있습니다. 먼저 가장자리를 안쪽으로 살며시 접고 종이를 분리한 다음 조금 더 접고 아래에서도 종이를 떼어냅니다. 비스킷의 일부가 벗겨져 종이에 남을 수 있습니다. 괜찮습니다. 모두 안으로 들어간 다음 위에 가루 설탕으로 장식합니다.

이것이 롤이 나오는 방식입니다. 아주 예쁘고 아주 맛있습니다.

퍼프 페이스트리에서

그리고 퍼프 페이스트리 팩이 있다면 집에서 아주 빠르고 쉽게 잼으로 멋진 퍼프 롤을 만들 수 있습니다. 달콤하고 바삭바삭합니다.

다과회를 하고 맛있는 것을 먹고 싶을 때 잼과 함께 향긋한 비스킷 롤을 요리할 수 있습니다. 이 디저트는 너무 쉽고 간단해서 아이도 완벽하게 만들 수 있습니다! 롤을 준비하는 데 너무 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다. 몇 분이면 차나 커피에 맛있는 추가가 준비됩니다!

그래도 수제 베이킹매장에서 파는 것보다 훨씬 맛있습니다. 손으로 직접 만든 디저트를 한입 먹어보면 어떤 재료로 만들어졌는지 쉽게 알 수 있다. 상점에서 구입 한 과자로 모든 것이 그렇게 간단합니까? 상점 진열대에있는 케이크와 패스트리가 아무리 맛있어도 경험이없는 사람이 그 구성을 이해하기는 어렵습니다. 왜 당신의 건강과 사랑하는 사람들의 안녕을 위험에 빠뜨리나요? 자신의 손으로 디저트를 준비하기 위해 몇 분의 개인 시간을 따로 설정하는 것이 더 쉽습니다. 예를 들어, 아래에서 귀하의 관심을 끌기 위해 제가 제시하는 것입니다.

준비하는 데 거의 걸리지 않습니다. 간단한 재료당신은 아마 당신의 사물함에 가지고 있습니다. 간단하고 간편하게 요리하고 싶다면 빠른 베이킹, 그런 다음이 요리법을 살펴보십시오-또는.

반죽 재료:

• 밀가루 - 1 큰술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 베이킹 파우더 반죽 - 1 tsp;
• 소금 - 0.25 tsp;
• 바닐린 - 0.5 tsp

필링 재료:

• 잼 - 1 큰술.

요리 비스킷 디저트잼이 있으면 필요한 도구를 선택하는 것부터 시작하는 것이 좋습니다. 벽이 높은 냄비 나 그릇을 가져가는 것이 좋습니다. 그래서 휘핑할 때 반죽이 튀어나오려고 하지 않아요 :)

선택한 요리에 결합합니다. 닭고기 달걀, 바닐린 및 과립 설탕.

우리는 일반 믹서를 사용하여 설탕 계란 덩어리가 두 배가 될 때까지 반죽을 치십시오. 이 경우 반죽이 상당히 가벼워집니다.

베이킹 파우더와 함께 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

그건 그렇고, 나는이 마스터 클래스에서 캡처 한 롤에 베이킹 파우더를 추가하지 않았습니다. 케이크는 여전히 푹신하고 부드럽습니다. 가장 중요한 것은 반죽을 잘 치고 굽는 동안 오븐 문을 계속 열지 않는 것입니다.

부드러워질 때까지 반죽을 섞는다.

이렇게하려면 일반적으로 믹서와 함께 제공되는 반죽을 풀기 위해 특수 노즐을 사용할 수 있습니다. 실리콘 또는 나무 주걱으로 부드러워 질 때까지 쉽게 덩어리를 섞을 수도 있습니다.

우리는 큰 베이킹 시트에 양피지를 깔고 완성 된 비스킷 반죽을 그 위에 붓습니다. 반죽을 표면에 고른 층으로 펴기 위해 몇 분 동안 그대로 두십시오.

우리는 180도로 예열된 오븐에 넣고 12-15분 동안 롤 케이크를 굽습니다. 지정된 시간이 지나면 성냥으로 준비 상태를 확인하고 완전히 구운 제품을 테이블에서 꺼냅니다.

베이킹을 시작할 때 계속 문을 열고 오븐을 들여다 보지 마십시오. 온도 차이로 인해 베이킹이 "떨어집니다". 잼이 있는 바람이 잘 통하고 부드러운 비스킷 롤은 성공하지 못할 것입니다.

뜨거운 비스킷 케이크에 잼을 즉시 바르고 롤에 단단히 감습니다.

잼으로 디저트의 마른 가장자리를 자릅니다. 가루 설탕을 아낌없이 뿌립니다. 원하는대로 할 필요는 없지만!

잼이있는 맛있고 향긋한 비스킷 롤이 준비되었습니다! 차나 커피 한잔에 큰 도움이 될 것입니다. 어린이의 경우 이 디저트는 우유, 설탕에 절인 과일 또는 코코아와 함께 제공될 수 있습니다.

드세요!

비스킷 롤진짜 장식이 될 수 있습니다 휴일 테이블. 제대로 익힌 반죽은 부드럽고 푹신하며 어떤 속과도 잘 어울립니다. 딸기, 과일, 연유, 양귀비 씨 및 기타 제품을 레이어로 사용할 수 있습니다. 겨울에는 여름 주식에서 잼을 얻을 가치가 있습니다. 그러한 파이는 친근한 또는 가족 다과회에 유용합니다. 또한 롤은 간단한 스낵을 위해 휴대하기 쉽습니다.

롤용 비스킷 반죽 레시피

주요 조건은 비스킷 롤용 반죽을 적절하게 준비하는 것입니다. 요리에서 가장 간단하고 빠른 것으로 간주되므로 초보자에게도 적합합니다. 또한 항상 집에 있는 제품만 필요합니다.

• 크기에 따라 계란 3개 또는 4개;
• 가루 설탕 또는 설탕 - 3/4 컵 (맛);
• 밀가루 - 3/4 컵.

요리를 시작하기 전에 예열 시간을 갖도록 오븐을 160-170 ° C로 켜십시오. 집에 믹서가 있으면 비스킷 롤 반죽이 매우 빨리 준비됩니다. 거기에 없으면 털이나 포크로 달걀 흰자를 때릴 수 있지만 과정이 더 오래 걸립니다.

요리 단계:

케이크를 여러 개 미리 준비하면 5분 만에 퀵 비스킷 롤을 만들 수 있다. 직장에 가져가는 것이 편리하며 점심 시간 전에 반죽을 담글 시간이 있습니다.

가장 맛있고 독창적 인 롤 레시피

향기로운 신선한 구운 제품 명함여주인. 여기에서 충전재 및 반죽 유형을 실험하고 다양한 향신료 또는 코코아를 추가할 수 있습니다(예: 초콜릿 비스킷). 매우 맛있고 간단한 조리법비스킷 롤이지만 이미 익숙한 요리에 자신의 풍미를 더하기에는 결코 늦지 않았습니다.

살구 잼과 버터크림을 사용한 클래식 레시피

겨울 저녁에는 특히 신선하게 요리하는 것이 적절합니다. 향기로운 패스트리그리고 차와 함께 드세요. 클래식한 초콜릿 비스킷 롤은 살구 잼, 버터와 연유가 들어간 풍부한 크림과 잘 어울립니다. 표준 레시피에 따라 비스킷을 요리하되 밀가루와 소량의 코코아를 섞습니다. 마지막에 가루를 넣고 원하는 그늘이 될 때까지 점차적으로 반죽에 붓습니다.

비스킷 롤용 크림을 준비하려면 (구매 또는 수제), 버터 180-200g 및 연유 250g이 필요합니다. 맛을 위해 럼 에센스 몇 방울을 추가로 섭취할 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.

요리 단계:

집에 살구 잼이 없지만 구입 한 것을 사용하고 싶지 않다면 커피 함침을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 강한 커피를 추출하고 긴장을 풀고 케이크에 바르십시오.

롤 "대리석"

간단하고 빠른 비스킷 롤은 비정상적으로 보일 수 있습니다. 독창적인 솔루션- 준비를 위해 서로 다른 색조의 두 가지 유형의 반죽을 사용하십시오. 굽기 전에 성공적으로 결합하면 특이한 대리석 색상의 케이크를 얻을 수 있습니다. 맛도 만족할 것입니다. 어두운 부분은 코코아 가루를 첨가하여 준비하므로 부드럽습니다. 초콜릿 맛그리고 아로마. 어떤 잼이나 크림도 마블 비스킷 롤을 채우는 데 사용할 수 있지만 연유와 가장 잘 어울립니다.

이 롤의 경우 일반 비스킷 반죽에 필요한 모든 재료와 코코아 가루 몇 스푼, 연유 캔 (맛보기)이 필요합니다.

연유가 들어간 대리석 비스킷 롤은 초콜릿 칩이나 코코아 가루로 장식할 수 있습니다. 그러나 반죽의 특이한 색상으로 인해 접시에 추가 장식이 필요하지 않습니다. 롤이 냉장고에서 몇 시간을 보낸 후 (하룻밤 두는 것이 좋습니다) 부분으로 자르고 서빙하십시오.

딸기를 곁들인 서머 롤

여름에는 비스킷 롤을 요리하는 방법과 채우기로 무엇을 사용할 것인지 문제가 없을 것입니다. 정원에서 수집하거나 시장에서 구입하는 모든 과일이 그녀에게 적합합니다. 케이크를 함침시키려면 작년의 잼을 사용하거나 새 블랭크에서 조금 가져옵니다. 과일과 베리 롤은 가볍고 통풍이 잘되어 더운 여름에도 적합합니다.

잼과 붉은 열매로 비스킷 롤을 장식하려면 신선한 가지 몇 개를 가져 가십시오. 그들의 향은 접시에 신선함을 더하고 과도한 클로닝 맛을 완화합니다.

코티지 치즈와 오렌지 레시피

비스킷 롤 레시피를 채우는 코티지 치즈는 항상 적절합니다. 그것은 딸기 또는 과일의 맛을 보완하고 너무 단 디저트를 좋아하지 않는 사람들에게 확실히 어필 할 것입니다. 한 롤에는 흰색 비스킷 케이크, 큰 익은 케이크 2개, 코티지 치즈 800-1000g이 필요합니다. 원하는 경우 충전물에 설탕이나 가루 설탕을 넣을 수 있습니다.

이것은 가장 간단하고 건강한 조리법집에서 비스킷 롤. 금방 익지만 익힌 직후에 먹어도 맛있다. 여분의 부분이 남아 있으면 신선한 코티지 치즈가 따뜻하게 유지되지 않으므로 반드시 냉장고에 넣으십시오.

버터크림과 데코레이션을 곁들인 롤

실제 예술 작품처럼 보이도록 비스킷 롤을 굽는 쉬운 방법이 있습니다. 버터크림은 칼로리가 매우 높기 때문에 명절에만 드시는 것이 좋습니다. 이 비스킷은 특이한 장식으로 구별됩니다. 완성 된 디저트는 크림으로 덮여 있으며 식용 버섯은 유골에서 준비됩니다. 필요할 것이예요:

• 코코아를 넣은 비스킷 케이크;
• 300 버터;
• 연유 뱅크;
• 초콜릿 50g;
• 가루 설탕과 코코아 가루 반 스푼;
• 녹색 식용 색소;
• 버섯 모자 쿠키(직접 구매하거나 구울 수 있음).

비스킷 케이크는 다음과 같이 준비됩니다. 클래식 레시피. 식는 동안 채우기 준비를 시작할 수 있습니다.

하지만 오일 크림칼로리가 너무 높고 무겁기 때문에 이 옵션은 상점에서 구입한 케이크보다 축제 테이블에 더 적합합니다. 수제 롤신선한 고급 재료로만 준비되어 손님과 가족을 안전하게 대접할 수 있습니다.

잼, 연유 및 기타 충전물이 들어간 비스킷 롤은 평범한 티 파티를 진정한 휴가로 바꿀 수 있습니다. 그러한 반죽이 준비하기 가장 쉬운 것으로 간주된다는 사실에도 불구하고 실패 할 수도 있습니다. 경험이 풍부한 주부그들은 구울 때 단단해지지 않고 충전물로 잘 포화되는 정말 가볍고 통풍이 잘되는 반죽을 요리하는 방법의 주요 비밀을 알고 있습니다.

1. 첫 번째 규칙은 항상 계란과 냉장고를 조금 일찍 꺼내는 것입니다. 차가운 단백질은 휘핑이 약하고 거품이 빨리 가라 앉습니다. 어떤 사람들은 소금을 추가하라고 조언하지만 이 구성 요소는 도움이 되지 않습니다.
2. 말아 올린 롤을 식히면 반죽이 갈라지지 않습니다. 아직 뜨거울 때 수건이나 종이로 케이크를 튜브에 넣고 채우십시오. 그런 다음 롤을 조심스럽게 풀고 충전물을 바르고 롤백하십시오. 이렇게하면 모양이 더 잘 유지됩니다.
3. 비스킷에 수제 계란도 사용하지 마십시오. 두꺼운 단백질가볍고 공기가 잘 통하는 거품에는 적합하지 않습니다. 상점에서 구입한 고품질 계란을 선택하십시오. 더 많은 단백질을 함유하고 있기 때문에 더 큰 것을 섭취하는 것이 좋습니다.
4. 굽는 첫 10~15분 동안은 오븐을 열지 마세요. 조명만 켜도 케이크 상태를 알 수 있다. 찬 공기가 들어가면 반죽이 부풀지 않고 질겨집니다.
5. 비스킷 케이크가 타는 것을 방지하려면 오븐의 하단에 굵은 소금이 담긴 용기를 놓으십시오. 물론 기술의 특징도 고려하고 적절한 모드를 선택하십시오.
6. 비스킷 케이크를 서서히 식히십시오. 찬물에 꺼내거나 냉장고에 넣으면 금방 뻑뻑해지고 딱딱해져 충전물을 흡수하지 못한다.

사진이 있는 비스킷 롤 레시피는 인터넷에서 단계별로 찾을 수 있으며 요리책. 이러한 반죽은 간단하고 저렴한 구성 요소로 30-40 분 이내에 준비됩니다. 채우기로 냉장고에 있는 모든 제품을 사용할 수 있습니다: 잼 또는 보존 식품, 신선한 과일딸기, 연유 또는 초콜릿 토핑. 시간이 있으면 커스터드, 코티지 치즈 또는 버터 크림을 준비해야합니다. 영상 속 비스킷 롤은 가볍고 경쾌해 보이지만, 원래 보석축제 테이블을위한 훌륭한 디저트가 될 것입니다.

드래곤 아이 비스킷 롤 - 비디오 레시피