제가 아는 사진과 함께 가장 간단한 DIY 피자 레시피를 알려드리겠습니다. 아주 아주 맛있는 피자가 쉽고 간단하게 나옵니다! 그리고 저렴합니다-수제 피자 가격이 가격 상승 후에도 200-250 루블이면 대형 피자 배달이 1500-2000 루블에 제공되는 이유를 전혀 이해하지 못합니다.) 물론 모든 것은 채우기에 달려 있습니다. 냉장고에 쟁여둔 피자를 이용해서 피자를 만들기 때문에 특별한 건 전혀 사지 않아요. 당신이 가지고 있지 않다면 꼭 필요한 제품-그런 다음 온라인 서비스 instamart.ru를 추천합니다. 배송이 빠릅니다.

그래서 필요한 것은 무엇입니까? 오븐에서 이스트 피자 만들기:
효모 피자 반죽 재료:
—계란 1개
-물 유리
- 밀가루 4컵
-소금 반 티스푼
-인스턴트 이스트 한 봉지
- 베이킹 시트용 버터 약간

채우기 위해 - 원하는대로)

피자 토핑:
속은 무엇이든 만들 수 있습니다. 버섯, 소시지, 올리브 등을 추가하세요.
나는 가지고있다냉장고에 누워 :
소시지 3개
양파
치즈
삶은 계란
토마토 2개
마요네즈와 케첩.

아 예-자신의 모습을 관찰하고 다이어트를하고 음식의 이점을 모니터링하는 사람들을 위해 저녁에는 잊어야합니다)

제가 만든 재료에 따르면 집에서 만든 피자는 12조각으로 꽤 큰 것으로 나타났습니다. 대기업이면 충분해요!!!

피자 반죽을 만드는 간단한 방법:
계란을 꺼내서 포크로 치고 유리잔을 추가하세요 따뜻한 물(저는 방에서 끓인 물을 마시고 뜨거운 물 한 방울을 추가합니다). 완전히 부드러워질 때까지 포크로 저어줍니다. 소금 반 티스푼을 넣으십시오. 반죽이 아주 싱거워지므로 소금을 더 넣어도 됩니다.

밀가루와 인스턴트 이스트를 섞는다. 나는 "밀가루 1kg당"이라고 적힌 효모 봉지를 가지고 있었습니다. 게으른 편이라 밀가루 반 봉지를 머그잔에 붓고 손가락으로 섞은 뒤 계란과 물을 넣었어요. 그런 다음 패키지의 나머지 절반도 마찬가지입니다. 그리고 그녀는 반죽을 저어주기 시작했습니다.

반죽을 잘 치대기만 하면 됩니다! 그런 다음 따뜻한 곳에 두십시오. 난로에 더 가깝게 두었습니다. 그리고 채우느라 바쁘다! 이때 반죽이 부풀어 오릅니다.

사진에서 볼 수 있듯이 양파 약간(세 번째), 계란 3개(1개면 충분하지만 3개가 있으면 좋아요), 소시지, 토마토 등 내가 가진 것을 잘게 썰었습니다.

피자 만드는 방법:
테이블에 밀가루와 밀방망이도 뿌립니다.
베이킹 시트 크기만큼 큰 팬케이크를 굴립니다. 또는 조금 더 - 가장자리를 접으십시오. 이러한 비율에 따라 반죽은 평균 반죽 두께의 큰 피자 팬에 나옵니다. (아래 사진 참조, 반죽은 펴진 반죽의 두께로 오븐에서 계속 올라갑니다.)

베이킹 시트에 버터 조각을 바르십시오. 나는 해바라기 기름이 들어간 피자를 좋아하지 않습니다.

피자 반죽을 베이킹 시트로 옮깁니다. 반죽 중앙에 밀대를 놓고 반죽의 한쪽 끝을 위에서 구부린 다음 아래에서 빠르게 옮겨 펴줍니다. 반죽이 끈적할 경우 밀가루를 먼저 뿌려주면 다루기가 더 쉽습니다.

마요네즈와 케첩으로 반죽에 기름을 바릅니다. 치즈가 많으면 반죽에 치즈를 한 겹 발라서 먹으면 더 맛있습니다.

이 더러운 것을 숟가락으로 퍼뜨려라)

그 위에 붓고 피자, 양파, 계란, 소시지를 반죽 전체에 고르게 펴 바릅니다.

토마토를 놓습니다. 토마토에 검은 후추를 뿌릴 수 있습니다. 마음에 들면 녹색 채소를 추가하세요. 그리고 마요네즈와 케첩을 조금 더 넣으세요.

굵은 강판을 사용하여 이 전체 엉망 위에 치즈를 갈아주세요. 두 개의 다른 조각이 놓여 있습니다. 더 맛있을 것입니다)

가장자리를 접습니다. 나중에 너무 많이 올라가는 것을 방지하려면 둘레를 포크로 누르십시오. 너무 게으르지 않다면 전자레인지에서 버터 조각을 녹인 다음 실리콘 요리용 브러시로 가장자리를 닦을 수 있습니다(저는 Auchan에서 14루블에 구입했습니다). 이것은 황금빛 갈색 껍질을 줄 것입니다.

오븐에 넣습니다(저는 차갑게 합니다). 피자는 200도에서 10분간 굽습니다! 즉, 피자가 빨리 구워집니다! 하지만 나에겐 좋은 것이 있어 새 오븐— "피자" 모드가 있습니다. — 15분, 5분은 최대 200도까지 가열하고 10분 동안 굽습니다. 예전에는 옛날에 가스 오븐거기에 정의되지 않은 최고 온도에서 홈메이드 피자를 약 40분 동안 구웠어요)
그게 다야! 간단하고 맛있는 - 피자 레시피 빠른 수정! 많이 드세요) 더 많은 레시피

베이스에는 다양한 재료가 사용될 수 있습니다. 일부 주부들은 일반 물을 사용하여 이탈리아 요리용 반죽을 만드는 반면 일부 주부들은 우유와 케피어를 사용합니다. 오늘 우리는 당신이 좋아하는 것을 선택할 수 있는 몇 가지 옵션을 제시할 것입니다. 실험해 보면 확실히 맛있는 것을 얻을 수 있을 것입니다. 부드러운 피자(반죽). 사진이 포함된 레시피가 도움이 될 것입니다.

맛있고 아름다워요

패스트푸드 레스토랑과 피자 가게에 가는 것이 지겹다면, 이것이 맛있고 만족스러운 이탈리아 요리를 직접 요리하는 방법을 배우는 좋은 이유입니다. 가장 중요한 것은 베이스를 올바르게 교체하는 것입니다. 결국 집에서 만든 피자가 얇고 부드러울지는 그것에 달려 있습니다.

반죽은 피자집처럼 준비하기 쉽습니다. 게다가 비싸고 이상한 제품도 포함되지 않습니다.

따라서 기본적으로 다음이 필요합니다.

• 고급 체로 쳐진 밀가루 - 약 180g;
• 중간 크기의 소금 - 약 ¼ 작은 숟가락;
• 설탕 - 작은 숟가락;
• 건조 효모 - ½ 스푼;
• 따뜻한 물 (끓인 것) - 약 150 ml;
• 올리브유- 큰 스푼 2개 정도.

베이스 반죽

효모 피자 반죽은 빠르게 반죽되어 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 부드러워집니다. 그것을 준비하려면 설탕과 효모 (건조)를 따뜻한 물에 붓고 혼합하고 ¼ 시간 동안 방치해야합니다. 이 시간이 지나면 소금, 올리브 오일, 체로 쳐진 고급 밀가루를 추가해야 합니다. 부드럽게 반죽하다 효모 반죽, 두꺼운 천으로 덮어 따뜻한 곳에 60분간 놔두세요. 지정된 시간이 지나면 피자 베이스가 잘 올라와야 합니다.

충진용 제품

이제 피자용 효모 반죽을 적절하게 반죽하는 방법을 알았습니다. 요리의 조리법에는 채우기에 다양한 재료를 사용하는 것이 포함됩니다. 우리는 다음과 같은 표준 제품 세트를 사용하기로 결정했습니다.

• 잘 익은 토마토-2 개;
• 삶은 또는 반 훈제 소시지 - 120g;
• 마요네즈 - 90g;
• 단단한 치즈 - 약 130g.

피자 성형 및 베이킹

피자도우(이스트)가 잘 부풀면 아주 얇게 밀어주세요. 둥근 시트그리고 신선한 식용유를 바른 베이킹 시트 위에 올려주세요. 다음으로 잘 익은 토마토 원, 삶은 또는 반 훈제 소시지 조각을 바닥 위에 조심스럽게 놓고 마요네즈 메쉬를 바르고 반제품에 강판 치즈를 뿌려야합니다.

케피어로 이탈리아 요리 반죽 만들기

아래에서 고려할 레시피인 케피르 피자 반죽은 효모로 준비한 것보다 덜 부드럽지만 이 반죽 방법은 더 빠릅니다. 효모가 부풀고 베이스가 올라갈 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 이와 관련하여 모든 재료를 합친 직후 이러한 반죽으로 피자를 준비할 수 있습니다.

따라서 구성 요소는 다음과 같습니다.

• 고급 체로 쳐진 밀가루 - 2 컵;
• 설탕 - 작은 숟가락;
• 테이블 소다 - ½ 스푼;
• 따뜻한 케 피어 - 200 ml;
• 마가린 - 약 100g.

반죽 준비

빠른 피자 반죽은 단 15분 만에 준비됩니다. 그것을 섞으려면 발효유 음료를 약간 데운 다음 테이블 소다를 넣고 꺼내야합니다. 다음으로 같은 그릇에 설탕, 소금, 잘 풀어진 계란을 넣어야합니다. 재료를 잘 섞은 뒤 마가린(녹인 것)과 체에 쳐둔 고급 밀가루를 넣어줍니다. 모든 재료를 오랫동안 혼합한 후에는 상당히 부드럽고 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다. 탄력있는 반죽. 따뜻하게 유지하거나 반대로 추위에 유지해서는 안됩니다.

접시의 형성

케피어 베이스를 준비한 후 바로 이탈리아 요리를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 반죽을 약 0.8cm 두께의 큰 층으로 펴고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 다음으로, 베이스 표면에 재료를 하나씩 올려야 합니다. 예를 들어 토마토, 소시지, 허브, 버섯, 사워 크림, 마요네즈, 치즈 등이 있습니다.

베이킹 과정

케피어 피자 반죽을 굽는 데 얼마나 걸리나요? 레시피에는 오븐에 30분 동안 요리하는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 바닥의 가장자리와 하단 부분이 장밋빛이 되면 피자를 안전하게 꺼내서 제공할 수 있습니다.

피자가 원산지라고 생각했다면 케피어 반죽너무 딱딱해지면 다음에는 반죽에 넣지 마세요 계란. 이 성분 대신 식물성 기름 2-3 큰 스푼을베이스에 부을 수 있습니다.

퍼프 페이스트리로 피자 만들기

그럼 가장 많이 일어나는 일은 맛있는 반죽피자를 위해 우리는 알아냈습니다. 이것이 이스트(첫 번째 레시피)입니다. 레스토랑이나 패스트푸드 카페에서 사용되는 것은 당연합니다. 그러나 고품질 퍼프 페이스트리 베이스로 만든 이탈리아 피자도 나쁘지 않습니다. 또한 이러한 반죽은 집에서 만드는 것이 어렵지 않지만 항상 매장에서 구입할 수 있습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 체로 쳐진 밀가루 프리미엄- 3잔 + 50g;
• 표준 컨트리 닭고기 달걀-1 개;
• 소금은 그다지 거칠지 않습니다 - 약 ½ 작은 숟가락;
• 40 증거 보드카 - 큰 숟가락;
• 찬물 - 3/4 컵;
• 식초 - 디저트 스푼 3개;
• 버터 - 약 200g.

베이스 준비

피자용 퍼프 페이스트리를 준비하려면 포크로 계란을 치고 보드카를 부은 다음 원하는 만큼 추가해야 합니다. 식수질량의 총 부피는 250ml입니다. 그런 다음 같은 용기에 식초를 넣고 소금을 넣고 마지막 제품이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 다음으로 액체에 점차적으로 부어 넣어야합니다 밀가루손바닥에 잘 붙는 촘촘한 반죽으로 잘 반죽하세요. 마지막으로 완성된 베이스를 접착 필름으로 싸서 30-55분 동안 그대로 두어야 합니다.

퍼프 페이스트리의 준비

반죽이 실온에 있는 동안 가공을 시작하세요 식용유. 이렇게하려면 식힌 버터를 갈아서 약간의 밀가루를 넣고 믹서기로 가볍게 치십시오.

버터를 준비한 후 필름에서 반죽을 꺼내어 두께가 약 6-8mm인 정사각형으로 굴려야 합니다. 다음으로, 베이스 표면에 휘핑 버터를 바릅니다. 반죽을 반으로 접은 후 다시 펴되 이번에는 길고 얇은 직사각형으로 만듭니다. 그런 다음 기름진 혼합물을 표면에 다시 발라야합니다. 반죽을 접은 후 다시 얇게 펴고 기름칠 과정을 반복하세요.

이러한 작업을 10~15회 정도 수행하는 것이 좋습니다. 너무 푹신한 베이스를 만들고 싶지 않다면 6-8롤이면 충분합니다.

피자 형성 과정과 열처리

후에 퍼프 페이스트리요리가 끝나면 다시 펴서 베이킹 시트에 올려야합니다. 베이킹 시트에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 반죽은 이미 기름기가 많습니다. 충전재를 위에 얹은 후 반제품 피자는 즉시 오븐으로 보내야 합니다. 190 ° C, 바람직하게는 30-33 분의 온도에서 접시를 굽습니다. 이 경우 반죽이 눈에 띄게 부풀어 올라 분리되어야 합니다.

퍼프 베이스로 만든 피자는 꽤 기름기가 많은 것으로 나타났습니다. 이와 관련하여 충전물에 최소한의 마요네즈와 치즈를 추가해야합니다.

피자 반죽 요리법. 효모, 케피르, 사워 크림으로 만든 반죽입니다.

피자는 우리가 사랑하게 된 가장 맛있는 외국 요리 중 하나입니다. 결국, 이 베이킹에는 서로 호환되지 않는 것처럼 보이는 많은 재료가 포함되어 있습니다. 피자의 맛은 반죽과 충전재에 직접적으로 달려 있습니다.

피자 가게와 같은 피자 반죽 : 효모를 사용한 레시피

피자 가게에는 여러 가지 반죽 옵션이 있습니다. 많은 사람들이 매우 얇은 껍질과 많은 양의 속을 좋아합니다. 집에서는 여성들이 충분한 경험이 없기 때문에 그러한 밀가루 덩어리를 준비하는 것이 거의 불가능합니다. 주된 실수는 매우 두껍거나 반대로 얇고 "나무 같은"반죽입니다. 결과적으로 요리는 맛있지만 빵 껍질이 먹을 수 없거나 반죽이 많습니다.

피자 가게와 같은 효모 반죽 레시피:

• 가열된 우유 한 잔에 젖은(압착) 이스트 30g을 희석합니다.
• 혼합물에 설탕 한 스푼과 약간의 소금을 넣고 25분간 놓아두세요.
• 액체에 올리브 오일 50ml를 붓고, 냉압착 제품을 사용하는 것이 좋습니다
• 그 후, 두 번 체로 쳐진 밀가루에 반죽을 부어 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만들어주세요.
• 볼을 접착 필름에 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
• 테이블 위에 덩어리를 놓고 물을 뿌린다. 식물성 기름, 그리고 위에도 조금 부어주세요
• 덩어리를 늘려서 케이크를 만드세요. 밀방망이를 사용하지 마세요
• 케이크를 팬에 옮기고 측면을 만듭니다.
• 충전물을 추가할 수 있습니다.

일부 피자 가게에는 여러 종류의 반죽이 있으며, 푹신한 미국식 피자는 매우 인기가 있습니다. 그 안에있는 케이크는 매우 통풍이 잘되고 빵 껍질은 바삭하며 반죽 층은 두껍습니다.

반죽베이스 매력적인 미국인피자 : 조리법

푹신한 미국식 피자의 기초 : 레시피

직경 30-32cm의 피자 한 개에는 다음이 필요합니다.

따뜻한 물 250ml
건조 활성 효모 6g
밀가루 300g, 소금 10g.
설탕은 20g이면 충분해요

• 효모를 밀가루와 섞고 소금과 설탕을 넣으십시오. 물과 올리브 오일 혼합물을 밀가루 혼합물에 붓습니다.
• 덩어리는 부드럽고 손에 달라 붙어야하며 가방에 넣고 스토브 또는 중앙 난방기 근처에 두십시오. 40분 동안 그대로 두세요
• 층을 펴면 반죽이 상당히 두꺼운 케이크가 되고 틀에 넣어 측면을 만듭니다.
• 필링을 넣고 오븐에서 220°C로 15분간 굽습니다. 반죽을 과도하게 말리면 딱딱해질 수 있습니다.
• 고전적인 미국식 피자 토핑에는 닭고기, 베이컨, 버섯, 토마토가 포함됩니다.

효모가없는 케 피어를 사용한 피자 반죽 레시피

케 피어를 곁들인 피자는 익숙하지 않고 고전적이지 않습니다. 반죽은 건조하지 않지만 젖어 있으며 충전물은 그대로 밀봉되어 있습니다. 이런 종류의 피자는 모든 사람을 위한 것이 아닙니다.

레시피 반죽케 피어에서 :

• 털을 사용하여 계란 1개, 케피어 한 잔을 섞습니다. 균일한 질량이 있어야 합니다.
• 탄산수 한 스푼을 넣고 20분 정도 기다리세요
• 소금과 체로 쳐진 밀가루를 첨가하면 반죽은 지방 함량이 높은 사워 크림과 같아야합니다
• 틀에 붓고 숟가락으로 수평을 맞춘 후 재료를 넣고 200°C에서 20분간 굽습니다.

케피어 반죽은 프라이팬에 튀겨질 수 있습니다. 이것은 빠른 아침 식사 옵션입니다.

케 피어를 곁들인 피자 용 얇은 효모 반죽 레시피

케피르와 효모를 곁들인 피자 베이스 레시피:

• 반죽은 향긋하지만 통풍이 잘되지는 않습니다. 얇은 피자에 이상적인 베이스
• 건조 효모 봉지에 따뜻한 물 50ml를 붓고 설탕 20g을 추가해야합니다. 용기에 효모를 20 분 동안 그대로 두십시오. 이제 케 피어와 소금 한 잔이 담긴 그릇에 부어 넣어야합니다.
• 팬케이크 같은 덩어리가 될 때까지 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오
• 그릇을 수건으로 덮고 1시간 동안 방치합니다.
• 시간이 지나면 밀가루를 조금 더 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만드세요. 덩어리 위에 올리브 오일 50ml를 붓고 허브를 뿌립니다.
• 레이어를 굴려서 채우기를 배치할 수 있습니다.

효모가없는 우유로 피자 반죽 레시피

이 반죽은 효모이거나 이스트를 넣지 않은 것일 수 있습니다. 그것은 모두 당신이 선호하는 피자 종류에 달려 있습니다.

효모가 없는 우유 베이스:

• 차가운 우유 반 컵에 계란 2개, 올리브 오일 230ml를 섞으세요.
• 믹서나 블렌더를 사용할 필요 없이 거품기나 포크를 사용하세요.
• 우유 혼합물을 밀가루와 소금에 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 젖은 천으로 감싸서 30분간 "휴지"시킵니다.
• 얇은 빵 껍질을 펴고 포크로 찌르십시오. 이는 굽는 동안 반죽이 공기를 통과하도록하는 데 필요합니다.
• 충전물을 넣고 오븐에 15분간 굽습니다.

효모가없는 사워 크림을 곁들인 피자 반죽 레시피

이 옵션은 시간을 절약하려는 여성에게 이상적입니다. 또한 그러한 반죽을 망치려고 노력해야합니다.

사워 크림 베이스:

• 포크를 사용하여 사워 크림 한 잔과 계란 2개, 소금 한 스푼을 섞고 설탕 15g을 추가합니다
• 혼합물을 체로 쳐진 밀가루에 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 유동적이어서는 안 되지만 가파르지도 않아야 합니다.
• 밀가루를 많이 넣으면 딱딱하고 건조한 빵 껍질이 생길 위험이 있습니다.
• 레시피에는 소다가 없습니다. 사워 크림과 계란이 반죽을 잘 풀어주기 때문에 추가할 필요가 없습니다.
• 반죽 볼을 20분 동안 그대로 놓아두세요.
• 매우 얇은 층을 펼치고 충전재를 배치하십시오. 20분간 굽는다

피자 퍼프 페이스트리 : 레시피

반죽은 칼로 자르면 매우 맛있고 부서집니다. 준비하는 것은 쉽습니다.

피자 크러스트 레시피:

• 매우 차가운 물에 소금을 첨가하십시오. 물 1컵당 소금 10g
• 액체를 밀가루에 붓고 반죽하여 매우 뻣뻣하고 뻣뻣한 반죽을 만듭니다. 필름에 싸서 냉장고에 1시간 넣어두세요
• 마가린 팩의 네 번째 부분을 따뜻한 곳에 두십시오. 부드러워져야 해요
• 냉장고에서 반죽을 꺼내서 중앙에 마가린을 넣고 봉투에 넣어서 밀고, 다시 세번 접어서 다시 밀어냅니다.
• 세 번 더 접어서 펴지 말고 서늘한 곳에 30분간 놓아두세요.
• 이제 레이어를 펼치고 피자를 구울 수 있습니다

빠른 효모 피자 반죽 : 레시피

초간단 레시피를 살펴보겠습니다 효모 반죽. 빨리 올라가고 오래 걸리지 않아요

효모를 이용한 빠른 피자 베이스 레시피:

• 설탕과 한 숟가락의 건조 효모를 물 한 컵에 녹입니다.
• 액체에 식물성 기름을 붓고 소금을 뿌리십시오
• 반죽에 밀가루를 넣고 팬케이크처럼 반죽을 준비해주세요
• 1/4시간 동안 그대로 두고 밀가루를 조금 더 추가합니다
• 손바닥을 사용하여 층을 늘린 후 몰드에 옮기고 15분간 방치합니다.

효모가없는 피자 반죽 레시피

두부 피자 베이스 레시피:

• 코티지 치즈 120g이 필요합니다. 중간지방을 사용하되, 저지방도 괜찮습니다.
• 코티지 치즈에 계란 1개와 소금 한 꼬집을 섞고 식물성 기름 50ml를 부어 반죽을 반죽하면 부드러워집니다.
• 피자를 즉시 ​​구울 수 있으며 통풍이 잘되고 교정이 필요하지 않습니다.

효모가 들어간 피자 용 얇은 반죽

• 레시피에는 새로운 것이 없습니다. 밀가루 혼합물을 올바르게 준비해야 합니다. 압축 이스트 20g을 뜨거운 물 한 잔과 설탕 한 꼬집과 섞어 30분 동안 방치해야 합니다.
• 그런 다음 약간의 소금과 식물성 기름 50ml를 넣으십시오. 액체를 밀가루와 함께 그릇에 붓고 끈적해질 때까지 손으로 섞습니다. 천으로 덮고 냉장고에 넣어 2시간 동안 휴지시킵니다.
• 그런 다음 냉장고에서 덩어리를 제거하고 테이블 위에 식물성 기름을 붓고 1cm 두께의 케이크를 틀에 넣고 충전물을 추가하고 20 분 동안 굽습니다.

반죽 진본인이탈리아 피자 : 레시피

많은 주부들은 피자를 만드는 데 신경을 쓰지도 않습니다. 뜨거운 샌드위치, 이탈리아 요리와 거의 유사하지 않습니다. 이는 우리가 오븐에서 건조되는 딱딱한 반죽을 만드는 데 익숙하기 때문입니다.

정통 이탈리아 피자 베이스 레시피:

• 뜨거운 물 한잔에 효모 25g을 녹이고 설탕과 밀가루 한 스푼을 넣으십시오. 흐린 덩어리를 1시간 동안 그대로 두십시오.
• 액체를 밀가루에 붓고 소금을 넣고 버터를 넣으십시오. 부드러운 반죽을 반죽한 후 냅킨으로 덮고 2시간 동안 방치합니다.
• 밀방망이를 사용하지 말고 손으로 반죽을 늘려주세요. 가운데는 얇고 옆은 두꺼워야 합니다.
• 채우기를 추가하십시오. 평소와는 다르게 구워야 하고, 피자가 담긴 베이킹 시트 아래에 격자판을 놓고 그 위에 벽돌이나 돌 두 개를 놓아야 합니다.
• 그러나 거기에 없으면 모래를 추가하십시오. 오븐을 최대 온도로 예열하세요
• 10분만 굽는다

사순절 피자 반죽 : 레시피

우유, 계란, 버터가 포함되어서는 안 됩니다. 하지만 받기에는 맛있는 케이크이러한 성분은 선택 사항입니다. 3~4가지 재료만 있으면 얇고 부드러운 크러스트를 만들 수 있어요.

사순절 피자 베이스 레시피:

• 100ml 차가운 물소금, 식물성 기름 및 향신료로 힘차게 치십시오. 이탈리아 허브가 이상적입니다
• 액체를 밀가루에 붓고 매우 뻣뻣한 반죽으로 반죽하십시오. 필름으로 덮고 2시간 동안 냉장 보관하세요. 이 기간 동안 덩어리는 탄력 있고 유연해집니다.
• 얇은 층을 펼치고 충전재를 배치하십시오. 사순절 피자는 야채여야 합니다.
• 매우 뜨거운 오븐에서 피자를 7~10분 동안 굽습니다.

반죽 레시피는 여러 가지가 있으므로 가장 적합한 것을 선택하세요.

비디오: 피자 베이스

피자는 전통적이긴 하지만 이탈리아 요리, 그녀는 러시아인 메뉴에 확고하게 들어갔습니다. 오늘날 피자 없이는 풍성한 아침 식사, 청소년 파티, 간단한 간식, 자연에서의 피크닉, 친근한 모임을 상상하기 어렵습니다. 큰 회사. 피자가 처음에는 가난한 사람들을 위한 음식으로 여겨졌다면, 오늘날에는 일반 주부와 백만장자 모두가 똑같이 즐겁게 먹는 음식입니다.

카페에서 기성품 피자를 주문할 수도 있고 슈퍼마켓에서 살 수도 있지만, 직접 손으로 만든 피자보다 맛있는 것은 없습니다. 클래식 이탈리안 피자는 도우가 얇고, 육즙이 가득한 충전물. 이 요리의 주요 구성 요소는 다음과 같습니다. 토마토 소스치즈를 넣고 나머지 재료(버섯, 고기, 햄, 해산물)를 원하는 대로 추가합니다.

결과가 기대치를 어둡게 하지 않도록 하려면 정통 이탈리아 피자를 준비하기 위한 기본 규칙을 기억해야 합니다. 피자 반죽은 잘 부풀어 오를 시간을 갖도록 미리 준비해야합니다. 발효 시간이 길어질수록 반죽의 부피가 늘어나고 맛이 더 달콤해집니다. 반죽을 반죽하는 것에 열광해서는 안됩니다. 이 작업은 필요한 일관성에 도달할 때까지만 수행해야 합니다. 더 이상 끈적거리지 않고 잘 늘어납니다. 반죽을 너무 많이 반죽하면 준비된 피자매우 취약할 것입니다.

반죽을 펴기 전, 반죽이 부드러워지고 부드러워질 때까지 따뜻한 곳에 놓아두세요. 일부 전문가들은 피자 베이스가 미리 부분적으로 준비되어야 한다고 믿습니다. 이 경우 펴낸 반죽을 오븐에서 가볍게 구운 다음 그 위에 채우고 준비 상태로 가져와야합니다. 반죽을 준비하는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸리기 때문에 충전물을 너무 익히거나 치즈가 타는 것을 방지하기 위해 수행됩니다.

완벽하고 바삭한 빵 껍질을 얻으려면 고단백 빵가루를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 부드럽고 푹신한 베이스의 피자를 만드는 것이 목표라면 반죽에 물을 더 추가하거나 밀가루를 덜 사용해야 합니다. 반죽이 더 젖을수록 빵 껍질이 더 부드러워집니다. 이 경우에는 저단백 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다.

값비싼 재료의 사용을 피하세요. 햄, 다진 고기, 소시지, 버섯, 야채 등 항상 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하세요. 더 많은 돈을 절약하려면 아침에 먹다 남은 소시지 등 이미 냉장고에 있는 재료를 사용하세요. 충전재의 재료는 신선해야 합니다. 통조림이나 젖은 음식은 피자를 눅눅하게 만드는 경향이 있다는 점을 기억하세요. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 해당 제품에서 과도한 물을 제거하십시오.

소스는 피자의 최종 맛을 결정하고 토핑을 더 맛있게 만드는 데 도움이 되므로 절대 소스를 인색하지 마세요. 소스로 만든 소스 토마토 페이스트, 거의 항상 손에 있습니다. 의심의 여지없이 매우 빠르고 편리하지만 소스를 준비하는 데 게으르지 마십시오. 신선한 토마토그리고 피자의 맛을 더욱 풍부하게 해주는 향신료도 있어요. 모짜렐라 치즈가 있다면 양질, 다른 재료 아래에 "묻지" 말고 위에 놓으십시오. 모든 충전물이 다양한 두께의 반죽에 적합한 것은 아닙니다. 따라서 얇고 바삭한 반죽은 고기와 야채 충전재에 가장 적합하며 여러 종류의 치즈로 채워진 피자를 만드는 데 사용하는 것이 좋습니다 두꺼운 빵 껍질, 녹은 치즈 덩어리를 잘 지탱할 것입니다.

육즙이 풍부한 피자를 좋아한다면 다진 양파를 토핑에 추가할 수 있습니다. 피자는 요리되자마자, 치즈가 굳기 전에 서빙해야 합니다. 식힌 피자는 오븐이나 전자레인지에 데울 수 있지만, 갓 구운 피자의 향보다 더 좋은 것은 없기 때문에 갓 만든 피자가 가장 좋습니다. 피자가 오븐에서 때때로 구워지는 모습을 지켜보세요. 특히 요리 시간이 끝날 무렵에는 더욱 그렇습니다. 마지막 몇 분 동안 반쯤 익은 상태에서 너무 익은 상태로 빠르게 변할 수 있습니다.

나쁜 칼로 피자를 자르면 토핑이 손상되고 피자가 보기에 좋지 않아 전반적인 피자 경험이 손상될 수 있습니다. 이런 경우에는 피자를 오븐에서 꺼내자마자 날카로운 특수 가위로 피자를 자르는 것이 가장 좋습니다. 피자가 식으면 반죽이 단단해지고 자르기가 더 어려워지기 때문에 이 문제를 지체하지 않는 것이 좋습니다. 가위로 자르면 치즈가 제자리에 고정되고 속이 부서지지 않습니다.

맛있는 홈메이드 피자의 비결은 함께 제공되는 음료에도 있습니다. 지나치게 단 음료, 커피 음료, 탄산 음료는 피자의 맛을 압도할 수 있다는 점을 기억하세요. 최고의 옵션이 경우 그들은 될 것입니다 녹차, 광천수, 토마토 또는 오렌지 주스, 드라이 와인과 맥주. 이 모든 간단한 팁을 따르면 모든 요리 노력이 헛되지 않고 사랑하는 사람과 손님의 칭찬과 감탄으로 보상받을 수 있는지 확인하십시오.

이 효모 피자 반죽 레시피에는 활성 건조 효모가 필요합니다. 효모가 신선하고 포장에 적힌 유통기한이 지나지 않았는지 확인하세요. 만능 밀가루를 사용해도 반죽을 만들 수 있지만, 특수 빵가루에는 일반 밀가루보다 글루텐이 더 많이 들어있습니다. 일반 밀가루, 피자 크러스트를 바삭하게 만들 수 있습니다.

재료:
따뜻한 물 1.5컵
건조 효모 1팩
밀가루 3.5컵
식물성 기름 2테이블스푼
소금 2티스푼
설탕 1티스푼

준비:
따뜻한 물에 이스트를 붓고 5분간 놓아두어 녹입니다. 밀가루, 소금, 설탕, 버터를 추가합니다. 탄력 있는 반죽을 손으로 반죽하거나 반죽 고리가 달린 믹서를 사용하여 반죽합니다. 반죽이 너무 끈적해 보이면 밀가루를 더 추가하세요.
반죽에 기름을 바르고 비닐랩으로 덮어 크기가 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 두세요. 보통 1~1.5시간 정도 소요됩니다. 반죽을 남겨두시면 됩니다 많은 분량시간 - 이것은 피자의 맛을 향상시킬 뿐입니다. 또는 오븐을 65도까지 가열한 다음 끄고 가열된 오븐에 반죽 그릇을 넣어 반죽을 부풀릴 수 있습니다.

이스트를 사용하여 전통적인 방식으로 피자 반죽을 만드는 데는 시간이 걸리며, 그 동안 반죽의 양이 늘어나야 합니다. 반죽이 부풀 때까지 기다릴 시간이 없을 때 이스트 프리 피자 반죽이 딱 맞습니다. 이 반죽은 준비가 매우 간단하며 이를 기반으로 한 수제 피자는 엄청나게 맛있습니다.

재료:
밀가루 2컵
베이킹파우더 2티스푼
소금 1/2티스푼
우유 2/3컵
식물성 기름 6테이블스푼

준비:
큰 그릇에 반죽이 더 이상 그릇 측면에 달라붙지 않을 때까지 모든 재료를 섞습니다. 반죽을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 충전물을 담을 두꺼운 가장자리를 만듭니다. 토핑을 추가하고 피자를 220도에서 약 15분 동안 굽습니다.

맛있는 피자의 핵심은 물론 맛있는 반죽입니다. 어떤 사람들은 부드럽고 푹신한 베이스를 선호하지만 많은 사람들이 얇고 바삭한 크러스트를 좋아합니다. 얇은 반죽피자의 경우 확장하는 데 추가 시간이 필요하지 않으므로 단 몇 분 만에 요리됩니다. 아래 레시피에 따라 준비된 반죽은 바삭한 빵 껍질을 가지고 있지만 동시에 꽤 플라스틱입니다.

재료:
밀가루 2컵
따뜻한 물 3/4컵
건조 효모 1티스푼
소금 1.5티스푼
이탈리안 허브 2티스푼

준비:
효모를 물에 녹입니다. 밀가루, 소금, 이탈리안 허브를 넣고 저어줍니다. 반죽을 테이블 위에 놓고 부드럽고 탄력 있는 반죽이 되도록 약 5분간 반죽합니다. 반죽이 껌처럼 손과 조리대에 너무 많이 달라붙는 경우 밀가루를 한 번에 1테이블스푼씩 추가하세요. 반죽을 그릇에 담고 깨끗한 랩으로 덮어주세요 키친 타올충전물을 준비하는 동안.
준비가 되면 반죽을 두 부분으로 나누고 각 부분을 큰 디스크로 만듭니다. 반죽의 두께는 6mm를 넘지 않아야 합니다. 매우 얇은 베이스를 얻으려면 밀대를 사용하여 반죽을 펴야 합니다. 반죽이 줄어들기 시작하면 5분 동안 그대로 두었다가 계속 굴립니다.
반죽을 베이킹 시트에 올려 놓고 양피지. 220도에서 4~5분간 굽습니다. 오븐에서 반죽을 꺼내고 충전재를 추가한 후 6~8분 더 굽습니다.

소시지, 치즈, 토마토가 들어간 피자 - 클래식 레시피, 많은 사람들에게 친숙합니다. 소시지, 토마토, 치즈 한 조각 외에는 손에 아무것도 없는 경우, 이 조리법이 여러분에게 진정한 생명의 은인이 될 것입니다. 이 레시피를 베이스로 버섯, 올리브, 피망아니면 옥수수.

재료:
테스트를 위해:
밀가루 1.5컵
건조 이스트 2티스푼
설탕 1티스푼
소금 0.5티스푼
따뜻한 물 1잔
충전용:
토마토 5-7개
치즈 200g
소시지 200g

준비:
따뜻한 물에 버터, 설탕, 소금, 이스트를 섞고 마지막에 밀가루를 넣어 반죽을 반죽하세요. 반죽을 공 모양으로 만들고 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 15~20분 동안 놓아두세요. 반죽의 크기가 커지면 두 부분으로 나눕니다. 직경 25cm의 피자 베이스 두 개를 얻습니다. 반죽을 펴서 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
토마토 두 개를 얇게 자르고 나머지는 칼이나 믹서기를 사용하여 잘게 썬다. 조금만 더하면 매운 고추또는 adjika, 토마토 소스가 더 맛있을 것입니다. 결과 소스를 반죽에 바르십시오.
강판 치즈를 두 부분으로 나눕니다. 토마토 소스 베이스 위에 치즈의 한 부분을 뿌립니다. 얇게 썬 소시지와 토마토 조각을 놓습니다. 그 위에 남은 치즈를 뿌리고 180도로 예열된 오븐에서 10분 정도 구워주세요.

거절하는 사람은 드물다 집에서 만든 피자, 수제 피자는 매번 맛있고 독창적 인 간식이기 때문에 선호도와 냉장고 내용물에 따라 속이 지속적으로 달라질 수 있습니다. 육즙이 풍부한 피자를 준비하도록 초대합니다 닭고기 충전.

닭고기, 토마토, 케첩이 들어간 피자

재료:
테스트를 위해:
밀가루 2.5-3컵
따뜻한 물 1잔
건조 효모 1티스푼
식물성 기름 50ml
설탕 1티스푼
소금 0.5티스푼
충전용:
삶은 것 200g 치킨 필렛
토마토 2개
1 피망
양파 1개
치즈 150g
케첩 2테이블스푼
맛볼 수 있는 채소

준비:
따뜻한 물에 설탕과 소금을 넣어 이스트를 녹입니다. 잘 섞다. 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 그 양은 품질과 유형에 따라 다릅니다. 부드러운 효모 반죽을 반죽하십시오. 반죽 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두세요.
반죽을 얇은 층으로 굴립니다. 두께는 3-4mm를 초과해서는 안됩니다. 숟가락이나 손을 이용해 반죽 표면에 케첩을 발라주세요. 얇은 조각으로 자른 닭고기, 고리 모양으로 얇게 썬 양파, 잘게 썬 피망, 토마토를 조각이나 입방체로 자릅니다. 위에 강판 치즈를 뿌린다.
190~200도로 예열된 오븐에서 치즈가 녹고 살짝 갈색이 될 때까지 약 10분간 굽습니다.

적절한 피자반죽과 충전재의 완벽한 조합입니다. 버섯과 토마토 소스를 곁들인 피자 요리법이 바로 그 경우입니다. 이 피자는 얇고 바삭한 크러스트, 적당한 양의 버섯, 훌륭한 향신료 조합으로 이루어져 있으며, 이 모든 것이 평범한 간식을 맛있는 간식으로 바꿔줍니다. 이탈리안 피자칭찬할만한 가치가 있습니다. 상점에서 구입한 토마토 소스는 직접 만든 소스와 비교할 수 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 우리 레시피에 따라 소스를 만들어 보면 기뻐할 것입니다.

버섯과 토마토 소스를 곁들인 피자

재료:
테스트를 위해:
밀가루 3컵
25g 신선한 효모
따뜻한 물 1잔
설탕 1테이블스푼
소금 1테이블스푼
식물성 기름 8테이블스푼
충전용:
중간 크기 샴 피뇽 2개
올리브 6개
1/4 컵 캔 옥수수
모짜렐라 치즈 100g
토마토 소스의 경우:
토마토 3-4개
식물성 기름 1테이블스푼
마늘 1쪽
설탕 1티스푼
1 월계수잎
말린 오레가노 1티스푼
말린 바질 1티스푼
파프리카 0.5티스푼
소금과 갈은 후추

준비:
큰 그릇에 밀가루, 소금, 설탕을 섞습니다. 밀가루에 물에 녹인 이스트를 버터와 함께 넣고 섞는다. 손으로 반죽한 반죽을 수건으로 덮고 1시간 동안 방치하여 볼륨을 높입니다.
그 사이에 토마토소스를 만들어주세요. 데친 토마토의 껍질을 제거하세요. 야채를 고운 체에 문지르고 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기를 사용하여 자릅니다. 다진 마늘을 기름에 몇 초간 볶은 다음 파프리카와 으깬 토마토를 넣고 섞습니다. 설탕, 향신료, 소금, 후추를 첨가하십시오. 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 10분간 조리합니다.
오븐을 200도까지 예열하세요. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 각 조각을 공 모양으로 만든 다음 직경 30cm 정도의 원 모양으로 굴립니다. 반죽을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 토마토 소스를 바릅니다. 다진 버섯, 다진 올리브, 옥수수 알갱이를 추가합니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 15~20분간 굽습니다.

보시다시피 집에서 만드는 피자는 그리 어렵지 않습니다. 당신이 우리를 팔로우하면 간단한 팁그리고만 사용 신선한 재료, 직접 만든 피자는 요리의 대박이 될 것입니다. 실험!

피자를 좋아하지 않는 사람을 만나는 것은 꽤 어렵습니다. 그리고 요점은 그런 간단한 요리가 가능하다는 것입니다 맛있는 옵션매일의 식단에 간식과 다양성을 더해보세요. 이것 이탈리아의 진미손님이 이미 문앞에 있을 때 진정한 생명의 은인이 될 수 있습니다.

일부 주부들은 주방에서의 번거로운 일을 두려워하여 피자 가게의 피자를 선호합니다. 그러나 맛있는 수제 피자를 준비하는 기본 뉘앙스를 기억한다면 이 맛있는 피자에 대한 다양한 옵션을 통해 자신과 사랑하는 사람을 쉽게 만족시킬 수 있습니다.

기사의 주요 내용

이스트 없이 직접 만드는 피자 반죽 레시피

토핑만이 피자의 최종 맛을 좌우한다는 오해가 있습니다. 같은 재료를 다른 반죽으로 피자에 넣으면 다른 요리. 반죽에 추가할 수 있는 것은 이러한 풍미 액센트이며 최종 결과에 확실히 영향을 미칠 것입니다.

제일 쉬운 반죽피자는 효모가 없는 반죽. 이 요리 옵션은 피자의 본고장인 이탈리아 출신의 요리사가 사용합니다. 이 유형의 반죽은 효모 반죽보다 굽는 데 훨씬 적은 시간이 걸리며 플랫브레드는 가볍고 바삭한 질감을 얻습니다.

집에서 만드는 피자의 얇은 반죽 요리법

나만의 레시피 맛있는 반죽피자의 맛은 다양한 종류를 시험해 보아야만 결정될 수 있습니다.

우유를 넣은 피자 반죽

구성요소:

• 밀가루 1큰술
• 계란 1개
• 따뜻한 우유 1/4컵
• 해바라기유 1큰술
• 0.5 작은 술 소금.

준비:

• 소금과 밀가루를 섞습니다.
• 별도의 용기에 계란, 우유, 버터를 부드럽게 펴주세요.
• 그런 다음 액체 계란 혼합물을 밀가루에 점차적으로 붓고 계속 저어줍니다.
• 반죽이 끈끈한 농도에 도달하면 반죽을 시작하고 필요한 경우 밀가루를 추가합니다.
• 반죽이 매끄러워지면 그릇에 넣고 깨끗한 천으로 덮어 약 10분간 방치합니다.
• 밀대를 이용해 반죽을 얇게 밀어주세요. 이렇게하려면 미리 테이블에 밀가루를 뿌리십시오.

올리브유를 이용한 피자도우

재료:

• 밀가루 1큰술
• 따뜻한 물 1/4컵
• 올리브 오일 2큰술
• 베이킹파우더 또는 일반 소다 0.5큰술
• 0.5 작은 술 소금.

준비:

• 밀가루를 체로 걸러내고 모든 건조 재료와 섞습니다.
• 점차적으로 물을 추가한 다음 올리브 오일을 추가합니다.
• 탄력이 생길 때까지 반죽을 반죽하십시오. 이 작업은 10분 정도 소요됩니다.
• 반죽을 공 모양으로 만든 후 원하는 크기로 밀어주세요.

옵션 효모가 없는 반죽엄청난 양. 그것은 수 가장 섬세한 반죽, 사워 크림과 혼합하거나 코티지 치즈를 첨가합니다. 반죽에 통풍성을 더할 수 있습니다. 유제품, 맥주 또는 생수.

피자집 같은 피자 도우

피자집에서는 피자 반죽이 바삭하고 얇게 펴져 나오는데, 집에서는 반대로 푹신푹신한 경우가 많습니다. 하지만 피자가게처럼 집에서 피자를 만들고 싶다면 어떻게 해야 할까요? 오늘날의 오븐은 식품 산업 시설이 갖춘 전문 장치보다 결코 열등하지 않습니다. 따라서 가장 중요한 것은 테스트입니다.

그래서 준비의 주요 포인트는 얇은 반죽:

얇은 반죽을 준비하려면 적절한 롤아웃이 중요한 역할을 합니다. 반죽의 기본은 효모이며 그 구성 요소는 주부의 주방 무기고에 있는 효모의 가용성에 따라 달라질 수 있습니다.

얻기 위해 클래식 피자비축:

• 약간 따뜻한 물 - 200ml
• 건조 효모 – 1.5 티스푼
• 과립 설탕 – 1.5 tsp
• 소금 - 0.5 티스푼
• 밀가루 - 300gr
• 식물성 기름 2큰술

1. 반죽을 만드십시오. 이렇게하려면 별도의 용기에 효모, 설탕, 소금을 섞고 밀가루 한 스푼을 따뜻한 물에 녹입니다.
2. 반죽을 깨끗한 수건으로 덮고 20~30분간 발효시킵니다. 발효 과정이 시작되고 성분의 유화액이 거품이 됩니다. 이것이 반죽을 시작하라는 신호입니다.
3. 별도의 그릇에 나머지 모든 재료를 반죽에 넣고 반죽을 반죽합니다. 가장 중요한 것은 반죽을 밀가루로 너무 많이 "채우지" 않는 것입니다. 반죽은 탄력이 있지만 빡빡하지 않고 손에 달라 붙지 않아야합니다.
4. 레시피의 재료 수는 얇은 피자 두 개에 대해 계산됩니다. 가장 중요한 순간이 왔습니다. 얇은 반죽을 펴십시오. 그것을 두 부분으로 나누고 밀대를 사용하여 굴립니다.

피자의 고향인 이탈리아에서는 베이스용 반죽을 밀방망이로 펴지 않고 손가락 뼈로 형성하고 손바닥으로 여러 번 굴립니다. 이렇게 하면 가운데가 얇고 가장자리가 두꺼워집니다.

반죽의 최종 두께가 적당해지면 표면에 소스를 바르고 속을 채워주세요.

집에서 피자를 만드는 방법?

피자의 종류가 엄청나게 많기 때문에 토핑을 선택하는 것은 매우 쉽습니다. 고기, 해산물, 버섯, 채식 피자용 야채가 될 수 있습니다. 어떤 재료 조합을 선택하더라도 피자를 망치는 것은 매우 어렵기 때문에 이 문제를 안전하게 실험해 볼 수 있습니다. 이 요리는 요리 경험이 거의 없는 주부들에게도 맛있을 것입니다. 이 맛있는 진미를 위한 다양한 옵션 중 하나는 다음과 같습니다.

피자 “집에서 만든”

필수 제품:

• 밀가루 – 300g
• 계란 – 1 개
• 우유 - 0.5 큰술
• 버터 - 1큰술
• 소금 - 꼬집음
• 케첩 또는 토마토 소스 - 1/4 팩
• 마요네즈 - 1/4 팩
• 훈제 소시지 – 250g
• 통조림 오이-2 개
• 단단한 치즈 - 150g
• 맛볼 조미료

1. 반죽을 섞으세요. 먼저 계란을 치고 소금과 밀가루를 약간 따뜻한 우유에 넣으세요.
2. 반죽을 잘 치댄 후 밀대를 이용해 반죽을 두껍게, 얇게 반죽할지에 따라 원하는 두께로 밀어주세요. 오븐을 180°C로 예열하세요.
3. 그 동안 채우기를 만들고 선택한 모든 제품을 자릅니다. 케첩과 마요네즈를 섞고, 이 혼합물에 좋아하는 향신료를 추가하세요. 반죽에 소스를 바르고 그 위에 속을 채워주세요.
4. 피자를 오븐에 넣으세요. 조리 시간은 반죽 준비 정도에 따라 다릅니다. 대략적인 굽는 시간은 20분 정도 되지만, 사람마다 오븐이 다르고, 반죽의 두께도 중요한 역할을 하게 됩니다. 따라서 피자가 갈색으로 변하면 오븐에서 꺼내 치즈를 뿌린 후 다시 몇 분간 더 구워주세요. 치즈가 녹으면 요리를 제공할 수 있습니다.

단계별 사진이 포함된 홈메이드 피자 레시피

피자 반죽은 다음으로 구성됩니다:

• 살짝 데워진 우유 0.5컵
• 소금 1/3티스푼
• 검은색 갈은 후추- 맛
• 해바라기유나 올리브유 1-2큰술
• 밀가루 1큰술(묽어지면 조금 더)
• 건조 이스트 0.75팩

요리 단계:

• 별도의 그릇에 먼저 밀가루와 이스트를 잘 섞습니다.
• 우유와 식물성 기름을 다른 그릇에 붓고 소금과 후추를 넣으십시오.
• 마른 재료와 액체를 섞어 반죽을 준비합니다.
• 반죽은 약간 끈적해야 합니다. 밀가루를 너무 많이 넣지 마세요. 이 레시피에서는 반죽이 이렇게 되어야 합니다.
• 반죽을 부풀려 수건으로 덮습니다. 이 과정은 약 1시간 정도 소요됩니다.
• 반죽의 크기가 커지면 밀가루를 뿌린 표면에 손을 대고 살짝 반죽합니다.

• 반죽을 베이킹 팬에 조심스럽게 옮기고 손을 사용하여 표면 전체에 펴 바릅니다. 이 요리에서는 반죽이 꽤 액체이므로 밀방망이로 밀어낼 수 없습니다.

• 반죽 표면에 약간의 기름을 발라주세요.
• 채우기의 첫 번째 층은 토마토가 될 것입니다. 소세지, 잘 단단한 치즈, 강판.

• 피자 팬을 오븐에 넣고 30분 동안 180°C로 예열합니다.

• 결국 - 맛있는 피자바삭바삭한 부드러운 반죽. 강화!

이 피자는 소시지뿐만 아니라 계란, 올리브, 허브, 버섯, 통조림 파인애플, 마늘, 심지어 청어로도 다양합니다.

사진과 함께 집에서 소시지와 치즈를 곁들인 피자

가장 일반적으로 준비되는 것은 소시지와 치즈가 들어간 피자이다. 어떤 종류의 반죽을 사용해도 맛있지만, 준비된 각 요리에는 고유한 풍미가 가득합니다.

자주 사용됨 훈제 소시지, 그래서 피자에 약간의 양념이 가미된 것 같지만 이것도 적합합니다 삶은 소시지. 소시지 종류를 결합하고 버섯, 닭고기 또는 올리브를 추가할 수도 있습니다.

소시지와 치즈로 피자를 만드는 비결은 무엇일까요?

이 레시피는 이스트 반죽, 토마토 소스, 하드 훈제 소시지, 하드 치즈 등 4가지 주요 재료를 사용한 피자의 예입니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 400g
• 물 150ml
• 계란 1개
• 효모 5g
• 소금, 설탕
• 식물성 기름 1테이블스푼

1. 먼저 미지근한 물에 이스트와 설탕을 넣고 섞어 반죽을 만들고, 밀가루를 반 정도 넣어주세요. 반죽은 약 20분 동안 발효되어야 합니다.
2. 반죽에 거품이 생기면 계란과 남은 밀가루에 소금을 넣고 반죽을 반죽합니다.
3. 반죽이 끝나면 반죽에 식물성 기름을 바르고 매끄러운 구조를 만듭니다. 반죽을 최소 한 시간 동안 부풀게 놔두세요. 이상적으로는 두 시간 정도 지나면 부피가 크게 늘어나야 합니다.
4. 지정된 시간이 지나면 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 다시 잘 반죽한 다음 (미리 기름칠한) 베이킹 팬의 크기에 맞게 납작한 케이크에 펴서 거기로 옮깁니다.

채우기에는 다음이 필요합니다.

• 소시지 250g
• 단단한 치즈 100g
• 토마토
• 버터 50g

1. 소시지와 토마토를 고리 모양으로 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다.
2. 반죽에 기름을 바르세요 버터실온에서 소시지, 토마토, 단단한 치즈 순서로 채우십시오. 피자에 약간의 양념을 추가하려면 토마토 뒤에 간 마늘을 추가하세요.
3. 오븐을 200°C로 예열하고 피자를 30분간 굽습니다.
4. 완성된 접시에 허브 장식을 얹고 둥근 접시에 담아냅니다.

집에서 만드는 피자: 가장 맛있는 요리법

해산물 피자

테스트 구성:

• 프리미엄 밀가루 200g
• 0.5 큰술 온수
• 건조 이스트 0.5큰술
• 설탕 1.5티스푼
• 소금 0.75티스푼
• 올리브 오일 2큰술

충전재는 다음으로 구성됩니다.

• 새우 250g (다른 해산물 추가 가능)
• 단단한 치즈 100g
• 토마토 5개
• 말린 오레가노 0.5티스푼
• 말린 바질 0.5티스푼
• 올리브유
• 소금 후추

1. 밀가루를 체로 치고 반죽을 반죽하여 처음에는 반죽을 준비합니다. 이 프로세스의 기술은 조금 더 높게 설명됩니다.
2. 그 사이에 소스 준비를 시작하십시오. 피부와 씨앗에서 토마토 절반을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에 퓌레를 넣습니다. 올리브 오일과 건조 허브를 넣고 소금을 넣으십시오.
3. 반죽의 크기가 커지면 약 0.5cm 정도의 층을 펴고 소스를 바르고 예열된 오븐에 5분간 넣습니다.
4. 새우를 해동하고 껍질을 벗기십시오. 새우, 치즈, 토마토 등 충전물을 바닥에 놓고 고리 모양으로 자릅니다. 소금, 후추, 올리브 오일을 뿌린다.
5. 피자를 오븐에 10분 더 넣고 마른 바질로 양념을 하세요.

오븐에 피자 : 빠른 요리법

맛있는 피자 반죽을 준비하려면 앞서 설명한 요리법을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 굴린 효모 반죽은 다음과 같은 곳에 보관할 수 있습니다. 냉동고, 적절한 순간에 반죽하는 데 시간을 낭비하지 않도록. 바쁘신 분들은 미리 구매하셔도 됩니다 준비된 반죽그 범위가 매일 증가하고 있는 슈퍼마켓에서. 그리고 걱정하지 마십시오. 아무도 당신을 나쁜 주부라고 생각하지 않을 것입니다. 왜냐하면 그러한 시험을 선택하면 수완과 창의성을 보여줄 것이기 때문입니다.

피자를 준비할 때 가장 중요한 것은 그것을 시도할 사람들의 취향 선호도를 고려하는 것이며, 피자는 사람마다 다릅니다. 따라서 아래에서는 모든 취향을 만족시키기 위해 다양한 충전 변형을 선택했습니다.

사진과 함께 프라이팬에 빠른 피자

프라이팬에 1분 피자

피자에 필요한 재료:

• 햄 - 300g
• 토마토 – 2 개
• 단단한 치즈 – 100g
• 마요네즈 2큰술
• 사워 크림 4큰술
• 큰 계란 1개
• 밀가루 7큰술

10분도 채 걸리지 않는 피자 준비 기술:

1. 피자 반죽을 반죽하세요. 액체여야 합니다. 먼저 마요네즈, 사워 크림, 달걀을 섞은 다음 밀가루를 넣으세요.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 부어주세요.
3. 햄을 큰 조각으로 자르고 반죽 전체에 고르게 놓습니다.
4. 고리 모양으로 자른 토마토와 강판 치즈를 위에 올려주세요.
5. 팬을 스토브 위에 놓고 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 요리합니다. 요리의 준비 상태는 녹은 치즈와 황금빛 갈색 반죽에 의해 결정되며 팬에서 쉽게 나옵니다.

피자가 고르게 구워지도록 팬에 아주 두껍지 않은 반죽을 붓습니다.

다 준비되었습니다. 피자의 놀라운 향과 맛을 즐겨보세요!

집에서 만드는 피자를 위한 쉽고 빠른 비디오 레시피

다양한 피자 준비 옵션을 시도하여 가장 좋아하는 피자가 무엇인지 정확히 알아보세요! 많이 드세요!