ඡායාරූපයක් සමඟ අඹරන ලද මස් වට්ටෝරුවකින් පිරවූ පෑන්කේක් උයන්නේ කෙසේද - සකස් කිරීම පිළිබඳ සම්පූර්ණ විස්තරයක්, එවිට පිඟාන ඉතා රසවත් හා මුල් පිටපතක් බවට පත්වේ.

ඔබ සිතන්නේ පිරවූ පෑන්කේක් වල ප්රධාන දෙය කුමක්ද - පෑන්කේක් හෝ අඹරන ලද මස්? කෙසේ වෙතත්, සාමාන්යයෙන්, අවධාරණය කරනුයේ අඹරන ලද මස් මත වන අතර, පෑන්කේක් වඩාත් සරල ආකාරයෙන් පුළුස්සනු ලැබේ - කිරි සහ ජලය තුළ පවා. සංජානනයේ සරල බව සහ පැහැදිලිකම සඳහා, අඹරන ලද මස් සමඟ අපූරු රසවත් පෑන්කේක්, පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුවක් උත්සාහ කිරීමට මට ඔබට ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්‍යයි. පෑන්කේක් වලින් ප්‍රමාණවත් නින්දක් නොලැබෙන අඹරන ලද මස් වලින් විශිෂ්ට පුලුන් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පමණක් නොව, කෙෆීර් මත විශිෂ්ට පෑන්කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත, එවිට ඔබ දේවල් පමණක් නොව සතුටින් අනුභව කරනු ඇත. ඒවා සිහින් හෝ ඝන නොවන අතර හොඳින් අර්ථ දක්වා ඇති "රෝස්ටි" රසයක් ඇත. අධික ලෙස ආහාර ගැනීම!

පෑන්කේක් 10 ක් සඳහා අමුද්රව්ය

• බිත්තර 2,
• කෙෆීර් කෝප්ප 2.5 ක්,
• පිටි 8 හැදි
• සීනි 2 හැදි
• ලුණු ස්වල්පයක්,
• 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු හෝ 1/3 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
• ඇනූ සඳහා 3 හැදි එළවළු තෙල්

• අඹරන ලද මස් හෝ කුකුල් මස් ග්රෑම් 500 ක්,
• 1 ලොකු ලූනු
• බටර් ග්රෑම් 30 ක්,
• 1/2 තේ හැදි පිටි
• කිරි 5 හැදි
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්

අඹරන ලද මස් සමග පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද

මම හැම විටම අඹරන ලද හරක් මස් සමඟ ආරම්භ කරමි. මම දැනටමත් සකස් කර ඇත, අඹරන ලද මස්. මම එය ළූණු සමඟ වැඩිපුර පිසින අතර ඉස්ම සහිත සහ මෘදු බව පිළිබඳ රසවත් හැඟීමක් ඇති කරන අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් එකතු කරමි. තවද එය විශේෂයෙන් පෙරන ලද සෝස් එකක් නොවනු ඇත. අපි සෑම දෙයක්ම එක පියවරකින් එක පෑන් එකකින් කරන්නෙමු.

අපි දුන්නෙන් පටන් ගනිමු. සෝදා, පිරිසිදු, සිහින් ව තැකීමක්, පෑන් බවට එළවළු තෙල් වත්, ළූනු ෆ්රයි, ආලෝකය රන්වන් තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් (එය මට විනාඩි 7 ගත විය).

අපි අඹරන ලද මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් පැතිර, මිශ්ර.

අපි එය උදුන මත තබා මධ්‍යම තාපය මත බදිනවා, නිමි අඹරන ලද මස් එකට ඇලී සිටීමට උත්සාහ කරන ගැටිති නිරන්තරයෙන් කැඩී යයි. මිනිත්තු 5-7 ක් ඇතුළත, අඹරන ලද මස් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත - එහි තෙත් ප්රදේශ ඉතිරි නොවේ. අඹරන ලද මස් තවමත් එකට ඇලී තිබේ නම්, ස්පාටුලයකින් එය මතට යන්න, අඹරන ලද මස් පෑන් වෙත තද කරන්න, ටම්ප් කරන්නාක් මෙන්, - ගැටිති විසුරුවා හරිනු ඇත.

තෙල් විසුරුවා හරින තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි, ඇවිස්සීම. කිරි එකතු කරන්න (ඔබට ක්රීම් කළ හැකිය, මේද සමග එය විශේෂයෙන් රසවත් වනු ඇත). නැවත මිශ්ර කරන්න. එය විනාඩි දෙකක් උයන්න ඉඩ දෙන්න, නැවත කලවම් කරන්න. සහ තවත් විනාඩි දෙකක් සඳහා ෆ්රයි. ඔබට පෙනෙන පරිදි, පුලුන් රන්වන් සහ තරබාරු වී ඇත. පුරවන විට එය තවදුරටත් බිඳ වැටෙන්නේ නැත.

අපි පෑන්කේක් බැදීමට පටන් ගනිමු. විශාල භාජනයකට බිත්තර දෙකක් කඩා, ලුණු, සීනි එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු පහරකින් පහර දෙන්න.

කෙෆීර් සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.

හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පිටි 2-3 හැදි වත් කර ගැටිති විසුරුවා හරින තෙක් පිටි ගුලිය තුළට දණ ගසන්න. කෙෆීර් වලදී, ඒවා ඉතා පහසුවෙන් අපසරනය වේ.

අවසන් වරට ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. පරීක්ෂණය විනාඩි පහක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. තවත් වරක් මිශ්ර කරන්න. ඔබට පුළුස්සන්න පුළුවන්.

අපි කබලෙන් ලිපට දමා (හෝ වඩා හොඳ දෙකක්). අපි එක් එක් තෙල් බිංදු. පිටි ගුලියකින් තුනෙන් දෙකක් වත් කර, විවිධ කෝණවලින් පෑන් හැරවීම, ඇනූ පැතිරීමට ඉඩ දෙන්න. පෑන්කේක් එකේ යටි පැත්ත හොඳින් තැම්බුණු පසු පෑන්කේක් එක පෙරලන්න. සහ රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

අපි සූදානම් කළ පෑන්කේක් එකින් එක ගෙන, අඹරන ලද මස් මේස හැන්දක් විහිදුවන්න - දාරයේ සිට සෙන්ටිමීටර දෙකක්.

අපි පෑන්කේක් ලියුම් කවරයක් මෙන් ඔතා. පළමුව පිටුපස කෙළවර, පසුව දෙපැත්තේ සිට අවසානය දක්වා කරකවන්න.

පිළිවෙලට සෘජුකෝණාස්රාකාර පෑන්කේක් ලබා ගන්න. සෑම දෙයක්ම ඉක්මනින් සිදු කරනු ලැබේ, පිරවීම උණුසුම්ව පවතී.

අඹරන ලද මස් සමග පෑන්කේක් විදුලි වේගයෙන් අනුභව කරනු ලැබේ. Bon appetit!

අඹරන ලද මස් පිරවූ පෑන්කේක්

අඹරන ලද මස් පිරවූ පෑන්කේක්ගෙදර හැදූ සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවාට වඩා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත. එපමණක්ද නොව, ඒවා පිසීමට කිසිසේත් අපහසු නොවන අතර සරල නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පැයක් ගත කිරීමෙන් පසු, ඔබේ පවුලේ අයට රසවත්, හෘදයාංගම රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් පිසීමට හැකිය. මස් පිරවීම විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකිය, නමුත් එය බොහෝ විට සහල් සහ අඹරන ලද මස් වලින් සාදා ඇත. මේක හැමෝම ආස කරන ක්ලැසික් එකක්. එවැනි පෑන්කේක් අනාගතය සඳහා සූදානම් කළ හැකිය, ඒවා කැටි කිරීම මගින්, පසුව, අවශ්ය පරිදි, මයික්රෝවේව් හෝ උඳුන තුල අඩු තාපයක් මත නැවත රත් කිරීම. එවැනි පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුවක් පහත දැක්වේ.

නිෂ්පාදන පහත පරිදි සකස් කළ යුතුය:

16 සූදානම් කළ පෑන්කේක්;

මස් ග්රෑම් 500 (ඌරු මස් සහ හරක් මස් අඩකින්);

0.5 st. රවුම් සහල්;

ලූනු එක් හිසක්;

එළවළු තෙල් (බැදීම සඳහා);

බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

පහත පරිදි අඹරන ලද මස් පිරවූ පෑන්කේක් පිසීම:

අපි කුඩා සාස්පාන් ගන්න, එය තුළට වතුර ලීටරයක් ​​වත්, එය ගිනි තබා, ජලය උනු තෙක් බලා සිටින්න. එවිට ඔබට ජලය ලුණු දැමිය යුතුය. එසේම, වඩාත් රසවත් රසයක් සඳහා, ලුණු ඕනෑම සුප් හොද්ද ඝනකයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී. අපි සහල් පිළියෙළ කරමු, එය වර්ග කර සේදිය යුතුය, පසුව උතුරන වතුරට පහත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් මිනිත්තු විස්සක් පමණ අඩු තාපයක් මත තම්බා ගන්න.

මේ අතර, බත් තවමත් පිසින අතරතුර, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ මස් කරකැවීමෙන් ඔබට අඹරන ලද මස් සෑදිය හැකිය. ළූණු තවම එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත.

ප්රතිඵලයක් ලෙස අඹරන ලද මස් ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස කිරීමට සහ තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. ආශාවක් තිබේ නම්, ඔබට අඹරන ලද මස් වලට ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු ටිකක් දැමිය හැකිය.

බත් පිසූ විට, ඔබ ජලය බැසීමට අවශ්ය වනු ඇත. සහල් අධික ලුණු සහිත බව එය සිදු වූවා නම්, එය සරලව පිරිසිදු සීතල වතුර යට සේදිය යුතුය.

ළූණු භාවිතෙය්දී කුඩා කැට කපා යුතුය.

එවිට ඔබට එළවළු තෙල් මේස හැඳි හතරක් පමණ පෑන් තුළට වත් කර රන් දුඹුරු තෙක් කැඩුණු ළූණු බැද ගත යුතුය.

බැදීමේදී අඹරන ලද මස් වරින් වර ලී spatula සමඟ කලවම් කළ යුතු අතර ඒ සමඟම අඹරන ලද මස් සමජාතීය වන පරිදි විශාල කැබලි කඩා දමන්න. සම්පූර්ණ සූදානමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, අඹරන ලද මස් සහ ළූණු මිශ්‍රණය පියනකින් වසා අඩු තාපයක් මත ගිල්විය යුතුය.

පිසූ අඹරන ලද මස් තැම්බූ සහල් සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. අඹරන ලද මස් වියළි බවට පත් වූවා නම්, එය බටර් ටිකක් එකතු කිරීම වටී. අඹරන ලද මස් ලුණු සඳහා රස කළ යුතු අතර අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න. පෑන්කේක් සඳහා අපගේ මස් පිරවීම සූදානම්.

හොඳයි, දැන් අවසාන අදියර - අපි පෑන්කේක් තුළ අඹරන ලද මස් ඔතා. කුමන ප්රමාණයේ පෑන්කේක් සිට අපි 1.5 හෝ 2 තේ හැදි තබමු. එල්. පිරවුම්. පෑන්කේක් විශාල වන තරමට එය ඔතා ගැනීමට පහසු වනු ඇති බව මතක තබා ගන්න.

පෑන්කේක් ලියුම් කවරයක ආකාරයෙන් ඔතා ගැනීම වඩා හොඳය, නමුත් ඔබට කැමති පරිදි ත්‍රිකෝණයක ස්වරූපයෙන් ද කළ හැකිය.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ ලියුම් කවරයක ස්වරූපයෙන් එවැනි අලංකාර පිරවූ පෑන්කේක් ලබා ගනී.

අපගේ එක් එක් පෑන්කේක් දෙපස බටර්වල බදින ලද අතර ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ උණුසුම් කොටස්වල සේවය කිරීම ද වටී. එය ඉතා රසවත් වනු ඇත! ඊළඟ වතාවේ ඔබට මස් සහ බිත්තර සමඟ පෑන්කේක් සෑදීමට උත්සාහ කළ හැකිය. එය ද ඉතා රසවත් වනු ඇත!

ලෝකයේ කුඩාම කේක් එක හැදුවේ ස්විට්සර්ලන්ත රසකැවිලි කරුවන් බවයි

ස්විට්සර්ලන්ත රසකැවිලි නිෂ්පාදකයින් ලෝකයේ කුඩාම කේක් එක සාදා ඇති බව. එහි මානයන් කෙතරම් කුඩාද යත්, එවැනි කේක් එකක් නිශ්ශබ්දව දර්ශක ඇඟිල්ලේ තුඩ මත තබා ඇති අතර, එහි විස්තර දැකිය හැක්කේ විශාලන වීදුරුවක් හෝ අන්වීක්ෂයක් යටතේ පමණි. හකුළන්න

ලෝකයේ උසම කේක් එක බව

ලෝකයේ උසම කේක් එක තට්ටු 100 කින් යුත් අතුරුපසක් වන අතර එහි උස මීටර් 31 කි. එවැනි දැවැන්ත කෘතියක් සකස් කළේ ඇමරිකාවේ මිචිගන් ප්‍රාන්තයේ බීටා කෝනෙල් විසිනි. හකුළන්න

කේක් බොහෝ විට විසි කිරීමේ ආයුධ ලෙස භාවිතා කරයි

කේක් බොහෝ විට විසි කිරීමේ ආයුධයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර එය මහජන අවිශ්වාසය මෙන්ම ජනප්‍රිය පෞරුෂයන් කෙරෙහි ඇති නිග්‍රහය පෙන්නුම් කරයි. ප්‍රසිද්ධ පුද්ගලයින්ට කේක් විසි කිරීමේ මෙම සම්ප්‍රදාය නිර්මාණය කළ පළමු පුද්ගලයා නොයෙල් ගවුඩින් ය. හකුළන්න

1989 දී ඉන්දුනීසියාවේ සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින් පයි මෝර් පුළුස්සනු ලැබීය

1989 දී ඉන්දුනීසියාවේ සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින් විසින් පයි එකක් පිළිස්සූ අතර එහි ප්‍රමාණය මීටර් 25 කි. එය සකස් කිරීමට කැටි කළ සීනි ටොන් 1.5 කට වඩා ගත විය! හකුළන්න

වඩාත්ම මිල අධික මංගල කේක් නිර්මාණය කරන ලද්දේ More වෙතින් ඉහළ සුදුසුකම් ලත් රසකැවිලි කරුවන් විසිනි

වඩාත්ම මිල අධික මංගල කේක් නිර්මාණය කර ඇත්තේ බෙවර්ලි හිල්ස් හි ඉතා දක්ෂ රසකැවිලි කරුවන් විසිනි. එහි වියදම ඇමෙරිකානු ඩොලර් මිලියන 20ක් විය. කේක් මතුපිට සැබෑ දියමන්ති වලින් සරසා ඇති අතර එවැනි වටිනා නිවාඩු අතුරුපසක ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා ආරක්ෂක භටයන් අනුයුක්ත කර ඇත. හකුළන්න

පේරු රටේ රස කැවිලි කරුවන් ලොව දිගම කේක් එක හදලා තියෙනවා කියලා

පේරු හි රසකැවිලි කරුවන් ලොව දිගම කේක් එක සෑදූ අතර එහි දිග මීටර් 246 ක් විය. එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා පුද්ගලයින් 300 ක් වැඩ කළ අතර, වාර්තා දරන්නා නිර්මාණය කිරීම සඳහා කැටි කළ සීනි සහ බිත්තර ටොන් 0.5 ක් වියදම් කළහ. නිමි අතුරුපස කෑලි 15,000 කට බෙදා ඇති අතර, එය සියලුම දරුවන්ට සලකනු ලැබීය. හකුළන්න

ලෝකයේ විශාලතම පයි එක 2000 මෝර් ග්‍රීෂ්ම ඍතුවේ දී පුළුස්සා ඇති බව

ලෝකයේ විශාලතම පයි එක 2000 ගිම්හානයේදී ස්පාඤ්ඤයේ Marin නගරයේ පුළුස්සනු ලැබුවා. වාර්තාකරුගේ දිග මීටර් 135 ක් වූ අතර එය පිසීමට පිටි කිලෝග්‍රෑම් 600 ක්, ළූණු කිලෝග්‍රෑම් 580 ක්, සාඩින් කිලෝග්‍රෑම් 300 ක් සහ තවත් ටූනා කිලෝග්‍රෑම් 200 ක් අවශ්‍ය විය. හකුළන්න

මස් පිරවූ පෑන්කේක්

2012 මැයි 10

රුසියානු වට්ටෝරු වලින් එකක් වන්නේ පෑන්කේක් ය. මම මගේ වට්ටෝරුව පළ කරමි - මස් සමග පෑන්කේක්, හෝ ඒ වෙනුවට අඹරන ලද මස් සමග පෑන්කේක්. සාමාන්යයෙන්, මම පිරවීම, ළූණු, ඇත්ත වශයෙන්ම ද ඇතුළත් කර ඇති බිම හරක් මස්, ෆ්රයි. එය ඔබට පහසු නම්, ඔබට මස් තම්බා කුඩා කැබලිවලට කපා ගත හැකිය. ඉන්පසු ළූණු සමඟ රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් බැද ගන්න (නැතහොත් මස් කිසිසේත් බදින්න එපා), වහාම එහි අපේක්ෂිත අරමුණු සඳහා එය භාවිතා කරන්න. සඳහන් කර ඇති අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයෙන්, මට අඹරන ලද මස් පිරවූ පෑන්කේක් 16 ක් ලැබේ.

පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සඳහා:

කුකුල් බිත්තර 2 ක්

සීනි 1 තේ හැදි

1/3 තේ හැන්දක ලුණු

සම්පූර්ණ කිරි කෝප්ප 2 ක්

හලාගත් පිටි කෝප්ප 1 1/5

2 හැදි එළවළු තෙල්

එළවළු තෙල් - පෑන්කේක් බැදීම සඳහා

2 හැදි බටර් හෝ එළවළු තෙල්

1 මධ්යම ලූනු, භාවිතෙය්දී සහ සිහින් ව කැඩුණු

450 ග්රෑම් බිම් හරක් මස්

රස කිරීමට ලුණු

රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් බිම

මස් පිරවූ පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව

ගැඹුරු පාත්රයෙහි ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, සීනි 1 tablespoon සහ ලුණු ආකාරයෙන් කුකුල් බිත්තර පරාජය කරන්න. පිරවුම පැණිරස නැති නිසා මම වැඩිපුර සීනි එකතු නොකරමි. ඔබ ජෑම් හෝ ජෑම් සමග පෑන්කේක් කන්න අවශ්ය නම් සීනි ප්රමාණය වැඩි කළ හැක ... පසුව පහර බිත්තර සඳහා කිරි කෝප්ප 2 සහ එළවළු තෙල් 2 හැදි එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. පිටි ගුලිය තුළ, තවමත් තරමක් දියර තිබියදී, පිටි පෙරන්න. පිටි ප්‍රමාණය ඔබට ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය පෑන්කේක් කෙතරම් ඝනද යන්න මත රඳා පවතින බැවින් මම පිටි එකවරම නොව කොටස් වශයෙන් දමන්නෙමි. නැවතත්, ඔබට විවෘත වැඩ තුනී පෑන්කේක් සෑදිය හැකිය. නැතහොත් ඔබට එය ඝන බවට පත් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, මෙම මස් පිරවීම සඳහා. ඉතින්, පිටි ගුලිය තුළ ගැටිති ඇති නොවන පරිදි සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් සමග වාත්තු-යකඩ හෝ ටෙෆ්ලෝන් පෑන් මධ්ය තාපය මත, රන් පෑන්කේක් පිළිස්සීම.

පෑන්කේක් පසෙකට දමන්න. අඹරන ලද මස් වලින් පෑන්කේක් සඳහා පුලුන් සූදානම් කරන්න.

ලූනු පීල්, සිහින් ව තැකීමක්. විනිවිද පෙනෙන තෙක් එළවළු තෙල් (1 tablespoon) පෑන් දී ලූනු ෆ්රයි. ඉන්පසු අඹරන ලද මස් එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න (විනාඩි 15 ක් පමණ). රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් පිරවීම. ගින්නෙන් සියල්ල ඉවත් කරන්න, සිසිල් කරන්න. දැන් එක් එක් පෑන්කේක් මත සිසිල් අඹරන ලද මස් පිරවීම 1 tablespoon දමා. පෑන්කේක් ලියුම් කවරයකට නමන්න. අඹරන ලද මස් පිරවූ එවැනි පෑන්කේක් මෙහි ඇති බව පෙනේ.

කබලෙන් ලිපට ඉතිරි එළවළු තෙල් 1 tablespoon උණුසුම් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස එය මත පෑන්කේක් ලියුම් කවර ෆ්රයි. උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මස් පිරවූ පෑන්කේක් සේවය කරන්න. Bon appetit!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

සම්භාව්ය මස් පෑන්කේක්! ඔවුන් ඉතා රසවත්, සම් පදම් කළ, සිහින්, ලස්සනයි! එපමණයි, මම අමුද්රව්ය සඳහා ගබඩාවට ගියෙමි - මම මූර්ති සහ අත්කම් කරන්නම්!) ඇත්ත, මම ටිකක් වෙනස් අනුපාතයකින් බිත්තර කිරි සහ පිටි එකතු කරනවා, නමුත් කී දෙනෙකුට බොහෝ අදහස් තිබේද!

https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva

මම පිටි ගුලිය සඳහා පිෂ්ඨය මේස හැන්දක් එකතු කර පැයක් බීරීමට තබන්න. ඉන්පසු මම පෑන්කේක් බදිනවා, මම පළමු පෑන්කේක් එකට පෙර පෑන් තුළට එළවළු තෙල් වත් කර ඉතිරිය තෙල් නොමැතිව බදිනවා. මෙම වට්ටෝරුව හොඳයි, මන්ද, පිටි ගුලිය තුළ එළවළු තෙල් ස්තුති, පෑන්කේක් පෑන් වෙත ඇලී නොසිටිනු ඇත.

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

මම සූදානම කියෙව්වා, ඒ නිසා සංකීර්ණ දෙයක් නැහැ. අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය, අවම කාලයක් සහ මස් සමග රසවත් පෑන්කේක් ලබා ගනී. මම මෙය පිටු සලකුණු කරන අතර මම අනිවාර්යයෙන්ම මෙම අතුරුපස උත්සාහ කරමි!

http://twitter.com/funosok Nikita Petukhov

කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදු මස් සමග පෑන්කේක්, ඔවුන් නොමැතිව මොනතරම් මස්ලෙනිට්සාද!

http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

මගේ මහත්තයා සමහර වෙලාවට උදේට එම්පානාද කනවා. මම එකවර බොහෝ දේ කරනවා, පසුව මම කැටි වෙනවා. තවද එය ගබඩාවේ මිලදී ගැනීම මිල අධිකය. මගේ සැමියා සඳහා එක් දතක් සඳහා පැකේජයක පෑන්කේක් 6 ක් ඇති බව)))

මස් සමග පිරවූ පෑන්කේක්. ඡායාරූප වට්ටෝරුව

මම බොහෝ විට පෑන්කේක් උයනවා, නමුත් පෙර මට ඒවා පුලුන් වලින් සාදා ගත නොහැකි විය, මන්ද පෑන්කේක් ඉක්මනින් කඩා වැටී ඇති අතර තවදුරටත් දේවල් කිරීමට කිසිවක් නොතිබුණි. වරක් මගේ සැමියා සහ මම සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් එම්පනාඩාස් මිලදී ගත්තෙමු. අපි ඔවුන්ට කැමති නැති බව මම නොකියමි, මම ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, පොදු ආහාර සැපයීම ගැන සැක කරන අතර ඒවායේ මිල කිසිසේත් කුඩා නොවේ. ඒ නිසා මම අන්තිමට තීරණය කළා ගෙදර හැදූ පිරවූ එම්පානදාස් හදන්න. ඉහත ඡායාරූපයේ ප්‍රති result ලය ඔබට දැක ගත හැකිය :) මගේ සැමියා සහ මම මේවාට බෙහෙවින් කැමති විය පිරවූ පෑන්කේක්. ඒවා ගබඩාවෙන් වඩා රසවත් වූ අතර මිල 4 (!) ගුණයකින් ලාභදායී විය. පොදුවේ ගත් කල, මම පෑන්කේක් සඳහා මගේ වට්ටෝරුව ඔබට ඉදිරිපත් කිරීමට කැමැත්තෙමි.

• 1 l. කිරි
• බිත්තර 2 ක්
• 3 කලාව. එල්. සහරා
• 2 තේ හැදි ෙබ්කිං කුඩු හෝ 1 තේ හැදි. slaked සෝඩා
• ලුණු ටිකක්
• 1 st. එල්. සූරියකාන්ත තෙල්

• අඹරන ලද මස් 200 ග්රෑම්
• 1 ලොකු ලූනු
• බිත්තර 3 ක්

මම අනාගතය සඳහා පෑන්කේක් සෑදූ බවත්, එබැවින් අමුද්‍රව්‍යවල ලියා ඇති දේට වඩා වැඩි නිෂ්පාදන ඡායාරූපයේ ඇති බවත් මම වහාම කියමි.
අපි බිත්තර උනු.

නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 10-15 සඳහා පෑන් දී අඹරන ලද මස් ෆ්රයි. අපි ළූණු පිරිසිදු කරන්න, සිහින් ව තැකීමක් සහ අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5-10 ක් සඳහා ෆ්රයි.

අඹරන්න ඕනෑවට වඩා තෙල් සහිත නොවේ. මම කුකුල් මස් සමඟ හරක් මස් තිබුණා.

බැදපු අඹරන ලද මස් ගැටිති වලින් ලබා ගනී, එබැවින් එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය.

රළු කෝණයන් මත බිත්තර තුනක් සහ අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න.

මාර්ගය වන විට, බිත්තර හතු සමඟ ආදේශ කළ හැකිය, එවිට ඒවා අඹරන ලද මස් සහ ළූණු සමඟ පෙර බැද ගත යුතුය.

පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ Knead.

කිරි ටිකක් උණුසුම් කළ යුතුය, නමුත් වැඩි නොවේ, එසේ නොමැති නම් බිත්තර උනු ඇත. බිත්තර හොඳින් ගසා කිරි සමග මිශ්‍ර කරන්න. සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සීනි දියවන තුරු සියල්ල හොඳින් බීට් කරන්න.

ෙබ්කිං කුඩු සහ පිටි ටිකක් එකතු කරන්න. එකවර පිටි ගොඩක් වත් කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න, පළමුව, එය කලවම් කිරීම පහසු නැත, සහ, දෙවනුව, එය එකතු කිරීම ඉතා පහසු වන අතර පසුව ඇනූ තනුක කිරීමට සිදුවනු ඇත. මම සාමාන්යයෙන් වීදුරුවකින් තුනෙන් එකක් වත් කර, මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, එය ප්රමාණවත්ද යන්න හෝ මට තවත් එකතු කිරීමට අවශ්යදැයි මම දකිමි. පිටි ගුලිය තුනී වන තරමට පෑන්කේක් තුනී වේ, නමුත් ඔබ එය ඉතා සිහින් නම්, පෑන්කේක් පෙරළන විට ඉරී යයි. ඇනූ සූදානම් බව ඔබ තීරණය කළ විට, පෑන්කේක් පෑන් වඩා හොඳින් පසුගාමී වන පරිදි ඔබට එයට එළවළු තෙල් එකතු කළ හැකිය (විකල්ප).

රන් දුඹුරු තෙක් පෑන්කේක් ෆ්රයි.

පෑන්කේක් කෙළවරේ පිරවීම දමන්න.

මස් සමග පෑන්කේක්, පිරවූ පෑන්කේක්

ඉතා රසවත් කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුවක් අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරමු. නියත වශයෙන්ම සෑම කෙනෙකුම උඳුන තුල පිරවීම යටතේ පුලුස්සන ලද කුකුල් මස් සහ හතු සුවඳ සහ රසවත් පිරවුම් සහිත පෑන්කේක් වලට කැමති වනු ඇත.

පිටි, කිරි, ලුණු, එළවළු තෙල්, බිත්තර, සීනි, හතු, චිකන් ෆිලට්, ලූනු, ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්, ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි, එළවළු තෙල්, ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර.

උත්සව අලුත් අවුරුදු මංගල්යය සඳහා, ඔබට සැන්ටා ක්ලවුස්ගේ අත්යවශ්ය ගුණාංගයක ස්වරූපයෙන් රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය - තෑගි මල්ලක්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පළමුව තුනී පෑන්කේක් සාදා, පසුව තැම්බූ කුකුල් මස්, බත් සහ බැදපු එළවළු පිරවුමකින් ඒවා පුරවන්න.

බිත්තර, සීනි, ලුණු, කිරි, තිරිඟු පිටි, එළවළු තෙල්, සහල්, කුකුල් මස්, කැරට්, ළූණු, ලුණු, එළවළු තෙල්, මෙයොනීස්, කොළ ලූනු, හරිතයන්

මස් සමග Draniki යනු අඹරන ලද මස් පිරවූ අමු අර්තාපල් පෑන්කේක් වේ. මෙම ආහාරය බෙලාරුසියානු, ලිතුවේනියානු සහ පෝලන්ත ආහාර සඳහා සාම්ප්රදායික වන අතර, දැන් අර්තාපල් පෑන්කේක් නොමැතිව අපගේ සුපුරුදු මෙනුව සිතාගත නොහැකිය.

අර්තාපල්, ලුණු, පිටි, බිත්තර, එළවළු තෙල්, හරක් මස්, ඌරු මස්, ලූනු, බනිස්, කිරි, බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්

Empanadas සෑදීමට ඉතා පහසු වන අතර එය විවිධ ආහාර පිසීමේ ක්‍රම ඇති ආහාර කිහිපයෙන් එකකි. සෑම සත්කාරක සේවිකාවකටම මා ඇතුළුව පෑන්කේක් සඳහා ඇයගේම ඔප්පු කළ සහ එකම සැබෑ වට්ටෝරුව ඇත.

තිරිඟු පිටි, බිත්තර, එළවළු තෙල්, සීනි, ලුණු, ජලය, ඌරු මස්, ලූනු, සුදුළූණු, සාදික්කා, ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්

www.RussianFood.com වෙබ් අඩවියේ ඇති ද්‍රව්‍ය සඳහා සියලුම හිමිකම්. අදාළ නීතියට අනුකූලව ආරක්ෂා කර ඇත. අඩවි ද්‍රව්‍යවල ඕනෑම භාවිතයක් සඳහා, www.RussianFood.com වෙත අධි සබැඳියක් අවශ්‍ය වේ.

ලබා දී ඇති සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු යෙදීමේ ප්‍රති result ලය, ඒවා සකස් කිරීමේ ක්‍රම, සූපශාස්ත්‍ර සහ වෙනත් නිර්දේශ, අධි සබැඳි තබා ඇති සම්පත් වල ක්‍රියාකාරිත්වය සහ වෙළඳ දැන්වීම්වල අන්තර්ගතය සඳහා අඩවි පරිපාලනය වගකිව යුතු නොවේ. වෙබ් අඩවියේ පරිපාලනය www.RussianFood.com වෙබ් අඩවියේ පළ කර ඇති ලිපිවල කතුවරුන්ගේ අදහස් බෙදා නොගනී.

පිරවූ පෑන්කේක්

හැමෝම පාහේ පෑන්කේක් පුළුස්සති. ඔවුන් විවිධ පිරවුම් සමග පිසින ලද ඇඹුල් ක්රීම් සමග අනුභව කරනු ලැබේ. මස් සමග පෑන්කේක් - ඉතා තෘප්තිමත්, රසවත් කෑමක්. ඔවුන් පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

• කිරි ලීටර් 1
• පිටි 560 ග්රෑම්
• බිත්තර 5 කෑලි
• සීනි 2.5 තේ හැදි
• ලුණු 0.5 තේ හැදි
• සෝඩා 1/3 තේ හැන්දක
• එළවළු තෙල් 50 ග්රෑම්
• හරක් මස් 200 ග්රෑම්
• ඌරු මස් 300 ග්රෑම්
• දුන්න 2 කෑලි
• රස කිරීමට ලුණු
• රස කිරීමට එළවළු තෙල්

1. පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා, ඔබ කිරි උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වේ. වෙනම භාජනයකට කිරි භාගයක් වත් කර ලුණු, සීනි, සෝඩා සහ බිත්තර එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. හලාගත් පිටි එකතු කර ඇනූ knead. ඉතිරි කිරි සහ බටර් වත් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

2. දැන් අපි පෑන් දී පෑන්කේක් පිළිස්සීම. දෙපස තෙල් හා ෆ්රයි පෑන්කේක් සමග කබලෙන් ලිපට ග්රීස් කරන්න.

3. පෑන්කේක් සූදානම්. ඒවා පසෙකට දමා පිරවීම සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. ඌරු මස් සහ බිම් හරක් මස් මිශ්ර කරන්න. එයට රස අනුව ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

4. පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න. අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වී තෙක් පෑන් දී අඹරන ලද මස් ෆ්රයි. අඹරන ලද මස් සඳහා ළූණු එකතු කර අඹරන ලද මස් පිසින තෙක් ෆ්රයි.

5. පෑන්කේක් මැද අඹරන ලද මස් දමා ලියුම් කවරයකින් ඔතා. ඔබේ පෑන්කේක් සූදානම්. Bon appetit. සේවය කිරීමට පෙර ඔබට පෑන් එකක පිරවූ පෑන්කේක් බැද ගත හැකිය.

වීඩියෝ වට්ටෝරුව "පිරවූ පෑන්කේක්"

අඹරන ලද මස් සමග පිරවූ පෑන්කේක්

මෙම වට්ටෝරුව අනුව අඹරන ලද මස් සමග රසවත් පිරවූ පෑන්කේක් සූදානම් කරන්න - පෑන්කේක් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය මස් පිරවීම.

එය බොහෝ විට පෑන්කේක් වලින් පුරවා ඇති අඹරන ලද මස් වේ - මෙය බොහෝ අය කැමති ඉතා පොදු පිරවුම් විකල්පයකි. එවැනි පෑන්කේක් තෘප්තිමත් වන අතර සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය ලෙස සේවය කළ හැකිය - ඔබ කැමති පරිදි. මෙම පෑන්කේක් දෙකක් අනුභව කිරීමෙන් පසු, ඔබට ඉක්මනින් කුසගින්න දැනෙන්නේ නැත.

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 60 විනාඩි 60 යි

• හරක් මස්, 850 ග්රෑම්
• බටර්, 60 ග්රෑම්
• බිත්තර, 5 pcs
• ජලය, 1.5l
• බල්බ, 1pc
• එළවළු තෙල්, 3 තේ හැදි.
• තිරිඟු පිටි
• bouillon

අඹරන ලද මස් පිරවූ පෑන්කේක් උයන්නේ කෙසේද:

පිරවීම සඳහා, සම්පූර්ණ මස් කැබැල්ලක් උනු, වතුරට ලුණු එකතු කරන්න, සුප් හොද්ද තුළ සිසිල්, එය එය ඉවත් කරන්න, පසුව මස් ඇඹරුම් යන්තයේ එය කරකවන්න.

සිහින් ව තැකීමක් සහ දුඹුරු තෙක් බටර් වල ළූණු ෆ්රයි, අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, අඹරන ලද මස් ඉස්ම සහිත කිරීමට ටිකක් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.

බිත්තර ගැඹුරු භාජනයකට කඩා, වතුරට වත් කරන්න, එළවළු තෙල් සහ ලුණු එකතු කරන්න, සුදුළුනු සමග සිනිඳු වන තෙක් පහර දෙන්න.

බිත්තර ස්කන්ධයට ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කිරීම, පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ දණ ගසන්න - මේ ආකාරයෙන් ඒවා සිහින් වනු ඇත.

තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ග්රීස් කරන්න, සුපුරුදු ආකාරයෙන් පෑන්කේක් පිළිස්සීම, නමුත් ඔවුන් එක් පැත්තකින් පමණක් ෆ්රයි.

පෑන්කේක් වල බැදපු පැත්තට පිරවීම දමන්න, පෑන්කේක් ලියුම් කවරවලට නමන්න, ඉන්පසු දුඹුරු වන තෙක් බටර් වල පෑන් එකක බැද ගන්න.

අඹරන ලද මස් සමග පිරවූ පෑන්කේක් මේසයට වඩා හොඳ උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.

සිත්ගන්නා කරුණක්: ජෝර්ජියාවේ, අඹරන ලද මස් පිරවූ පෑන්කේක් “සුල්තාන්චිකි” ලෙස හැඳින්වේ - ඒවා මංගල උත්සවවලදී සහ වෙනත් උත්සව අවස්ථා වලදී උත්සවවලදී එහි සේවය කරනු ලැබේ.

මිත්රවරුනි, අඹරන ලද මස් පිරවූ පෑන්කේක් උයන්නේ කෙසේද? අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ වට්ටෝරු බෙදා ගන්න.

අඹරන ලද මස් සමග පෑන්කේක් පිසීම.

පෑන්කේක් යනු උත්සව හා එදිනෙදා මේසයක් සඳහා විශිෂ්ට ආහාර රුචියක් බවට පත් කළ හැකි හෝ පැණිරස දත් සඳහා අතුරුපසක් ලෙස සේවය කළ හැකි බහුකාර්ය ආහාරයකි. පිරවීම වෙනස් කිරීම ප්රමාණවත්ය!

අඹරන ලද මස් පිරවූ ඉතා රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී පෑන්කේක් පිසීමට මම ඔබට යෝජනා කරමි. පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් වලට උදාසීන නොවන සියල්ලන්ට මෙන්ම මස් පිරවුම් වලට ආදරය කරන අයටද ඔවුන් ආයාචනා කරනු ඇත.

අඹරන ලද මස් සමග පෑන්කේක් සඳහා අමුද්රව්ය

පරිශීලක අත්දැකීම් වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා, අපගේ වෙබ් අඩවිය කුකීස් භාවිතා කරයි. ඔබ මෙයට එකඟ නම්, "හරි" බොත්තම ක්ලික් කරන්න. එසේ නොමැතිනම්, වෙබ් අඩවියෙන් ඉවත් වන්න.

අඹරන ලද මස් සමඟ රසවත් පෑන්කේක් උයන්නේ කෙසේද (පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සහිත සරල වට්ටෝරුව):

ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරුව අනුව තුනී පෑන්කේක් සූදානම් කරන්න. මේ වතාවේ මම වතුර මත පිළිස්සුවා. සකස් කිරීමේ ක්‍රමය කෙටියෙන් විස්තර කරන්න. මික්සර් බඳුනකට බිත්තර කඩා දමන්න. සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. අපි අඹරන ලද මස් සමග පැණිරස නොකළ පෑන්කේක් සූදානම් කරන බැවින්, සීනි ගොඩක් දැමීම අවශ්ය නොවේ. බිත්තර සුදුමැලි පෙන බවට පත් කරන්න. ස්කන්ධය සැහැල්ලු කහ හැරී පරිමාව වැඩි වනු ඇත. පිටි වෙනම භාජනයකට පෙරන්න. ෙබ්කිං කුඩු හෝ සෝඩා සමඟ මිශ්ර කරන්න. බිත්තර ස්කන්ධයට ජලය මිලි ලීටර් 150 ක් පමණ වත් කරන්න. අංශක 30-40 දක්වා තම්බා සිසිල් කළ දියර භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. පිටි වත් කරන්න. අඩු වේගයකින් විස්ක් කරන්න. ඉතිරි ජලය වත් කරන්න. කලවම් කරන්න. පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය සාම්ප්රදායික අනුකූලතාවයක් බවට පත් වනු ඇත - සමජාතීය, දියර, වත් කිරීම. සුවඳ නැති එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. එය පිළිස්සීමේදී පෑන්කේක් පෑන් වෙත ඇලවීම වළක්වයි. සැහැල්ලු රන්වන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ෆ්රයි. ඇනූ පළමු කොටස ෙබ්කිං කිරීමට පෙර, ඔබ මේදය සමග පෑන් ග්රීස් කළ හැකිය (උදාහරණයක් ලෙස, මේදය කෑල්ලක්). කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කළ යුතුය. අපි පෑන්කේක් අඹරන ලද මස් වලින් පුරවා, ඊට අමතරව ඒවා බදින බැවින්, ඒවා ඕනෑවට වඩා දුඹුරු කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ. සූදානම් පෑන්කේක් ගොඩ ගසන්න. සිසිලනයෙන් පසු ඒවා එකට නොගැලපෙන පරිදි බටර් සමග ඒවා ආලේප කරන්න. නැතහොත් පෑන්කේක් වාෂ්ප කර ටෙන්ඩර් වීමට කුස්සියට උපකරණ තුවායක් හෝ පෑන් හෝ භාජන පියනක් ආවරණය කරන්න. කෙෆීර් මත පෑන්කේක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව මම ඇත්තෙන්ම කැමතියි. ඒවා ඉලාස්ටික්, සිහින්, සිදුරු සහිත ය. සමාන්තරව, ඔබට පිරවීම සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. ලූනු පිරිසිදු කරන්න. සිහින් ව කපන්න.

කබලෙන් ලිපට එළවළු මේදය උණුසුම් කරන්න. කදම්බයට විසි කරන්න.

මෘදු තෙක් ෆ්රයි. නැතහොත් හැපෙනසුළු කබොලකට, ඔබ එවැනි ළූණු වලට කැමති නම්.

අඹරන ලද මස් දමන්න. මම සංයෝජනයක් (ඌරු මස් සහ හරක් මස්) භාවිතා කළා. නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම ඌරු මස් හෝ හරක් මස් ද සුදුසු ය. කුකුළු මස් පවා රසවත් වනු ඇත. ගැටිති කැඩීම, පිසින තෙක් අඹරන ලද මස් ෆ්රයි.

එය නිමි මස් සඳහා අළු පැහැයක් ගනී. දැන් පමණක් ඔබට එය ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. එසේ නොමැති නම්, පුලුන් දැඩි හා රසයෙන් තොර වනු ඇත. කුළුබඩු වලින්, මම කළු ගම්මිරිස් සහ Provence ඖෂධ පැළෑටි තෝරා ගත්තා. එසේම, සුදුළූණු සහ මිහිරි පැපිරා ටිකක් අතිරික්ත නොවනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ඔබට නැවුම් පැළෑටි කිහිපයක් ද තැබිය හැකිය.

ගින්න නිවා දමන්න. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ බටර් කෑල්ලක් මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න. මෙය පෑන්කේක් පිරවීම සඳහා පුලුන් වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත වනු ඇත. ඔබට තම්බා බත් සමග මස් "තනුක" කළ හැකිය.

පිරවීම සිසිල් වූ විට, ඔබට පෑන්කේක් පිරවිය හැකිය. 1-1.5 තේ හැදි දමන්න. එල්. පෑන්කේක් අද්දර අඹරන ලද මස්.

මස් සමග පිරවූ පෑන්කේක්

පෑන්කේක් යනු පැරණිතම සාම්ප්‍රදායික රුසියානු කෑම වලින් එකකි, එය නොමැතිව රුසියාවේ එක නිවාඩුවක්වත් කළ නොහැක. නූතන ලෝකයේ, පෑන්කේක් ඔවුන්ගේ ජනප්‍රියතාවය නැති වී නැත, ඒවා තවමත් පිසින ලද සහ විවිධාකාර වෙනස්කම් වලින් පිරිනමනු ලබන අතර, පිරවීම මත පදනම්ව, මෙම ආහාරය වෙනස් ස්වභාවයකින් යුක්ත විය හැකි අතර ආහාර රුචිය, දෙවන හෝ අතුරුපසක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
කිරිවල මස් පිරවූ පෑන්කේක්, මෙම වට්ටෝරුව තුළ සාකච්ඡා කරනු ඇත, ආහාර රුචිය සහ ප්‍රධාන පා course මාලාව යන දෙකටම ආරෝපණය කළ හැකිය. වැඩිහිටියන් සහ ළමුන් යන දෙදෙනාම ඒවා සතුටින් අනුභව කරති, එබැවින් එවැනි සංග්‍රහයක් බොහෝ විට පවුලේ මේසයෙන් සොයාගත හැකිය.

• කුකුල් බිත්තර - කෑලි දෙකක්;
• කිරි - ලීටර් භාගයක්;
• තිරිඟු පිටි - එක් වීදුරු;
• ලුණු - එක් ආකාරයෙන්;
• කැටි කළ සීනි - එක් තේ හැන්දක.

පිරවීම සඳහා:
ළූණු - එක් හිසක්;
අඹරන ලද මස් - ග්රෑම් තුන්සියයක්;
ලුණු, කළු ගම්මිරිස් (බිම්) - රස.

මස් සමග පිරවූ පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද

පළමු පියවර. පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා, විශාල ගැඹුරු භාජනයක් ගෙන, කුකුල් බිත්තර දෙකක් එයට දමා සුදුළුනු හෝ දෙබලකින් අතින් හොඳින් පහර දෙන්න.

දෙවන පියවර. ඊළඟට, බිත්තරවලට කුඩා කොටස්වල සීතල කිරි සහ සීනි මේස හැන්දක් එකතු කරන්න, සියල්ල නැවත ටිකක් පරාජය කරන්න.

තුන්වන පියවර. ඊට පසු, අපි පිටි ගන්නෙමු, සිහින් පෙරනයක් හරහා එය පෙරීමට වග බලා ගන්න සහ අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ එය පිටි ගුලිය වෙත ක්රමයෙන් එකතු කරන්න.

හතරවන පියවර. සියලුම ගැටිති එහි විසුරුවා හැරෙන තෙක් ඇනූ Knead, එය දියර ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමාන අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී. ලුණු ටිකක් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න, ඉන්පසු පෑන්කේක් පිළිස්සීමට පටන් ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු තෙල්වල ගිල්වන ලද බේකන් කැබැල්ලක් සමඟ රත් වූ පෑන් ග්රීස් කර, එය මත කුඩා පිටි ගුලිය වත් කර, එය මුළු මතුපිටම බෙදා හරිනු ලැබේ. අවසන් වන තුරු දෙපස පෑන්කේක් පිළිස්සීම.

පස්වන පියවර. සමාන්තරව, අපි අපේ පෑන්කේක් සඳහා මස් පිරවීම සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු තෙල් සමග පෑන් දී අඹරන ලද මස් ෆ්රයි, ඉන්පසු එය කැඩුණු ලූනු හිස එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය කිරීමට වග බලා ගන්න. ඉන්පසු පෑන්කේක් මධ්යයේ පිරවීම පැතිරෙන්න.

හයවන පියවර. ණය මුදල පරිස්සමෙන් පෑන්කේක් වල පැති දාරවල ඔතා ලියුම් කවරයකින් නවනු ලැබේ. ඔබට අතිරේකව සෑම ලියුම් කවරයක්ම එළවළු තෙල්වල සෑම පැත්තකින්ම බැද ගත හැකිය.

අපි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් සෝස් සමඟ මේසයට මස් පිරවීම සමග සූදානම් කළ පිරවූ පෑන්කේක් සේවය කරමු.

උපදෙස්:
1. පිරවීම ඕනෑම මස් වලින් සාදා ගත හැකිය, බොහෝ විට පෑන්කේක් කුකුල් මස්, ඌරු මස් හෝ තුර්කිය මස් වලින් සාදා ඇත.
2. පිරවීම වඩාත් සමජාතීය බවට පත් කිරීම සඳහා, පෑන් තුළ අඹරන ලද මස්, එය ගැටිති බවට බදින පිණිස spatula සමග සෑම විටම කලවම් කළ යුතුය.
3. සමහර අය ඉතා සමජාතීය මස් පිරවුමකට කැමතියි; මේ සඳහා ලූනු සමඟ බැදපු අඹරන ලද මස් බ්ලෙන්ඩරයක තලා ඇත.
4. ඔබට මස් පිරවීම සඳහා තැම්බූ බත්, ගාන ලද තම්බා බිත්තර, ෆ්රයිඩ් කැරට් එකතු කළ හැකිය.

යීස්ට් වට්ටෝරුවකින් තොරව සශ්‍රීක කිරි පෑන්කේක්

ආයුබෝවන්! න්‍යාය පත්‍රයේ පෑන්කේක්? ඉතින් අපි අපටම සලකන්න සහ මස් සමග රසවත්, ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් පෑන්කේක් පිළිස්සීම! ඒ සමඟම මම ඔබට කියන්නම් කොහොමද උයන්නෙඔබේ මුඛයේ වචනාර්ථයෙන් දියවන පුලුන්.

මස් සමග පෑන්කේක්. මගේ අනුවාදය

විශේෂ ඉදිරිපත් කිරීමකදී මස් සමග පෑන්කේක්අවශ්ය නැහැ. නමුත් මම මගේ විකල්පය කෙටියෙන් විස්තර කරමි.
පෑන්කේක්වල කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය වන්නේ ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ ඒ සමගම නොකැඩෙන පිරවුමකි. මෙම ව්යුහය එක් රහස් උපක්රමයකින් සාක්ෂාත් කරගනු ලැබේ. මම වරක් කීර්තිමත් සූපශාස්ත්ර විශේෂඥ I. Lazerson ගෙන් එය ඉගෙන ගත්තා. දැන් මම ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට සතුටු වෙමි.
වියළි හරක් මස් පවා පිරවීම සඳහා සුදුසු වේ. මම කතා කරන්නේ ඌරු මස් හෝ කුකුළු මස් ගැන නොවේ. නමුත් අපි මනාපයන් ගැන කතා කරන්නේ නම්, වඩාත් රසවත් පෑන්කේක් හරක් මස් වලින් සාදා ඇත. නමුත් මෙය, මට නම්. තවද ඔබ දැනටමත් ඔබේ ආශාවන් සහ හැකියාවන් අනුව ප්රධාන නිෂ්පාදනය තෝරාගෙන ඇත. අද, උදාහරණයක් ලෙස, මට ඌරු මස් ඉඟටිය තිබුණා. ඇය සමඟ පෑන්කේක් ද හොඳයි.
පිරවීම සඳහා මස් තම්බා නැත. සහ ලූනු සමග කබලෙන් ලිපට ඉස්ටුවක්. ඔව්, සෝස්වල පවා. නිමි භාණ්ඩය වඩාත් රසවත් වන දෙයින්.
පෑන්කේක් කිරි, කෙෆීර් සහ යීස්ට් සමඟ පිසීමට හැකිය. වචනයෙන් කියනවා නම්, ඔබට ඔබේ ප්රියතම පෑන්කේක් ඇනූ වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය. මම කිරි අනුවාදයට වඩාත්ම කැමතියි, මම එය බොහෝ විට භාවිතා කරමි.
මේ ආකාරයට වැඩ ප්‍රවාහය ගොඩනඟා ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි
1. පෑන් තුළ පිරවීම සූදානම් කරන්න. සිසිල් කිරීම සඳහා පසෙකට දමන්න.
2. මෙම අවස්ථාවේදී, පෑන්කේක් පිටි ගුලිය මිටියක්. ඔහුට විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
3. මස් ඇඹරුම් යන්තයක සිසිල් පිරවුම කරකවන්න.
4. ෆ්රයි පෑන්කේක් සහ ඒ සමගම මස් පිරවීම සමග ඒවා රෝල් කරන්න.

මෙම මූලධර්මය මත, මම වට්ටෝරුව විස්තර කිරීමට පටන් ගනිමි.

පෑන්කේක් සඳහා ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් මස් පිරවීම ආහාර පිසීමට කෙසේද. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

එබැවින්, ඔබේ අවධානයට - පෑන්කේක් සඳහා පිරවීම ඔබේ මුඛයේ දියවී යයි.

සකස් කළ යුතු නිෂ්පාදන මොනවාද?

· ඌරු මස් (පල්ප්) - 1 kg.
· ළූණු - 4 මධ්යම කෑලි.
· පිටි - 1.5 තේ හැදි.
· බටර් - 20-30 gr.
· සූරියකාන්ත තෙල් - මිලි. තිස්
· ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් - 1 තේ හැදි (ඔබට නැවුම් බිම ගම්මිරිස් ද භාවිතා කළ හැකිය)
· බිම් සාදික්කා - 0.5 තේ හැදි සහ රස කිරීමට ලුණු.

ඔබට ඕනෑම මස් තෝරා ගත හැකි බව මම නැවත කියමි.

පුලුන් සකස් කරන්නේ කෙසේද

1. මස් කැබලිවලට කපා. තදින් ඇඹරීමට අවශ්‍ය නැත. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කිරීමට පහසු වන පරිදි කපන්න.

2. ලූනු කැට හෝ තීරු කපා. ප්‍රමාණය මෙහි කාර්යභාරයක් ඉටු නොකරයි. ලූනු ද මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරනු ඇත.

3. සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ රත් කළ කබලෙන් ලිපට ලූනු යවන්න. තාපය අඩු කර විනිවිද පෙනෙන හා සුවඳ වන තුරු සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න.

4. ලූනු කොට්ටය මත මස් තබන්න. මිනිත්තු 1-2 ක් මේ ආකාරයෙන් තබා ගන්න. ඉන්පසු සියල්ල මිශ්‍ර කර විනාඩියක් බැද ගන්න. 5. ලූනු කොට්ටය මත, තාප ක්රියාවලිය සඳහා මස් සූදානම් වනු ඇත, එය පිළිස්සෙන්නේ නැත. ඒ සමඟම එය ළූණු රසයෙන් පෝෂණය වේ.

5. ගම්මිරිස් වංගෙඩියක අඹරන්න.
6 . මස් ලුණු, ගම්මිරිස්. මෙම අදියරේදී එය සූදානම වෙත ගෙන ඒම අවශ්ය නොවේ. ප්රධාන දෙය නම් එය අල්ලා ගැනීමයි. වර්ණය වෙනස් කළා.
7. පිටි එකතු කරන්න, මිශ්ර. තවත් විනාඩියක් සඳහා ෆ්රයි. 1-2. මෙම අමුද්රව්යය එකතු කිරීම නොකැඩෙන පිරවුමේ ප්රධාන රහසයි.

8 . මිලි වත් කරන්න. ජලය 70-80. මිශ්ර කරන්න.

9. බටර් එකතු කරන්න, බිම සාදික්කා, මිශ්ර. අවශ්ය නම් ලුණු.

10 . මිනිත්තුව ගිල්වන්න. 10-15. අපගේ කාර්යය වන්නේ සෝස් වල ගූලස් වර්ගයක් ලබා ගැනීමයි. මෙම සෝස් අපගේ පෑන්කේක් ඉතා ඉස්ම සහිත කරයි.
11 . ගින්න නිවා දමන්න, මස් ටිකක් සිසිල් කරන්න.
12. පෑන් වල සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යන්න. සහ මස්, සහ ළූණු සහ ජල සෝස්. රස බැලීමට වග බලා ගන්න, ප්රමාණවත් නොවේ නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

පිරවීම සූදානම්. මම මේ වතාවේ ආහාර සකසනයක මස් කපන බව පමණක් එකතු කරමි. ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එවිට මස් කෑලි තරමක් විශාල වනු ඇත. නමුත් සෝස් වලට ස්තූතියි, පිරවීම ද ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ.

කිරි සමග තුනී පෑන්කේක්

ඔබ කැමතිම පෑන්කේක් වට්ටෝරුවක් තිබේද? මම මගේ දේ පිරිනැමීමට එඩිතර වෙමි. පෑන්කේක්මම සිහින්, ප්රත්යාස්ථ වේ.

අමුද්රව්ය

♦ කිරි 900 ml.

♦ පිටි 220 gr.

♦ බිත්තර 5 - 6 (කුඩා නම්, කෑලි 7 ක් තැබිය හැකිය)

♦ එළවළු තෙල් 2 - 3 තේ හැදි.

♦ සීනි 3 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් නොමැතිව

♦ ලුණු 1 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් නොමැතිව.

මස් සමග පෑන්කේක් පිසීම

1. බඳුනක පෑන්කේක් පිටි සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න. ඇනූ අධික ක්රීම් වැනි දියර විය යුතුය.

මස් හෝ අඹරන ලද මස් පිරවූ පෑන්කේක් ඉතා රසවත්! විශේෂයෙන් ඔබ පිරවීම සහ පෑන්කේක් ඔබම සාදා ඇත්නම්! එය උත්සාහ කරන්න - එය පහසුයි!

• ලුණු - 1.5 තේ හැදි
• අඹරන ලද මස් - 0.5 kg
• සහල් - 70 gr.
• ලූනු - 2 pcs.
• මස් සඳහා කුළුබඩු - රස කිරීමට

සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි.

රස කිරීමට අඹරන ලද මස්, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

මධ්යම තාපය මත පිසින තෙක් අපි සියල්ල එකට බදිනවා.

අවසානයේ පෙර පිසූ බත් එකතු කරන්න.

කලවම් කරන්න, පිරවීම සූදානම්.

අපි පෑන්කේක් පිටුපස පැත්ත ඉහළට දමා එක් දාරයකට ආසන්නව පුලුන් ටිකක් තබමු.

අපි දකුණු සහ වම් දාර සමඟ පිරවීම ආවරණය කරමු.

එවිට අපි පෑන්කේක් නලයක් බවට පෙරළීමට පටන් ගනිමු.

නිමි පෑන්කේක් උඩු යටිකුරු කරන්න.

ඉතිරි පෑන්කේක් බදින විට, අපි මේ ආකාරයෙන් සියලු පෑන්කේක් පුරවන්නෙමු.

වට්ටෝරුව 2: අඹරන ලද මස් සහ බිත්තර වලින් පෑන්කේක් සඳහා පිරවීම

• ලූනු
• 500 ග්රෑම් බිම් හරක් මස්
• තදින් තම්බා බිත්තර 2 ක්
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි
• ලුණු, බිම් ගම්මිරිස් - රස

සිහින් ව ළූණු කපන්න, එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි.

සෑම විටම දියවන ලද (ඔබ එය ශීතකරණයෙන් ලබා ගත්තේ නම්) පෑන් වෙත අඹරන ලද හරක් මස් එකතු කරන්න.

තරමක් ඉහළ ගින්නක් මත, අතිරික්ත ජලය උතුරන තෙක් අඹරන ලද මස් සහ ළූණු ෆ්රයි, පසුව පියනක් සමග පෑන් ආවරණය, තාපය අඩු කර විනාඩි විස්සක් පමණ simmer.

මේ අතරතුර, බිත්තර 2 ක් තදින් උනු. හරිතයන් සිහින් ව කපන්න. අඹරන ලද මස් පිසූ විට, රළු කෝණයන් මත පෑන් බවට කුකුල් බිත්තර දැලක, ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න.

සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පිරවීම සූදානම්! පිරවීම ටිකක් සිසිල් වූ විට, එය පෑන්කේක් ඔතා. පෑන්කේක් සේවය කිරීමට සූදානම්.

වට්ටෝරුව 3: පෑන්කේක් සඳහා මස් පිරවීම ආහාර පිසීමට කෙසේද

• 3 මධ්යම ළූණු;
• 1 කැරට්;
• බිත්තර 2;
• ඌරු මස් 600 ග්රෑම්;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

පිසූ තෙක් ඌරු මස් උනු, සුප් හොද්දෙන් එය ගෙන, පිඟානක් මත තබා එය සිසිල්. සුප් හොද්ද වෙනත් කෑම වර්ග පිසීම සඳහා සුදුසු වේ.

මස් ටිකක් සිසිල් වූ විට, අපි එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් එය අඹරන්නෙමු. ඔබට මස් සඳහා සුප් හොද්ද මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.

ළූණු සහ කැරට් කපන්න.

එළවළු තෙල් හැදි කිහිපයක් පෑන් බවට වත් කර මෘදු සහ කහ තෙක් එළවළු ෆ්රයි.

ළූණු සහ කැරට් වලට මස් පෑන් තුළට වත් කර ධාන්ය මත රසවත් රන් කබොලක් දිස්වන තුරු ටිකක් බැද ගන්න.

බිත්තර මෘදු වන තෙක් උනු, සිසිල් ජලය යට සිසිල් කර පීල් කරන්න. අපි විශාල කෝණයන් මත අතුල්ලමු.

අපි අඹරන ලද මස් නැවත භාජනයකට දමා, එයට ගාන ලද බිත්තරය, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට සහ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

වට්ටෝරුව 4: තැම්බූ මස් පෑන්කේක් සඳහා මස් පිරවීම

1. හරක් මස් ග්රෑම් 700 ක් කල්තියා තම්බා සිසිල් කළ යුතුය.
2. මස් සූදානම් වන විට, ඔබ ළූණු ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය: 2 මධ්යම ළූණු පීල් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා සිහින් ව කපන්න.
3. කබලෙන් ලිපට, කබලෙන් ලිපට තෙල් හොඳින් රත් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එහි යවා එය සූදානමට ගෙන එන්න (එය "රඩ්" බවට පත් විය යුතුය).
4. සකස් කරන ලද සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවනු ලැබේ, රස කිරීමට ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග බැදපු ළූණු සමඟ තම්බා හරක් මස් වලින් අඹරන ලද මස් කන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ සිට, උදාහරණයක් ලෙස, අපි පෑන්කේක් පිළිස්සීම. එක් එක් පෑන්කේක් මත ඔබ නිමි මස් පිරවීම සකස් කර ලියුම් කවරයක්, නලයක් හෝ බෑගයකින් ඔතා ගත යුතුය.

ඊළඟට, බටර් කුඩා කැබැල්ලක් කබලෙන් ලිපට විසුරුවා හැර උණු කළ බටර්වල එක් එක් පෑන්කේක් ගිල්විය යුතුය. ඊට පසු, තනි තට්ටුවක් තුළ කබලෙන් ලිපට හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒවා ව්යාප්ත කරන්න. පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ සියලු පෑන්කේක් උණුසුම් හා උණුසුම් වන පරිදි අඩු තාප මත simmer. ෙබ්කිං පත්රය - තීරු වලින් ආවරණය කර එකම අරමුණින් මිනිත්තු පහක් අංශක 180-190 දක්වා රත් කළ උඳුනට යවන්න.

මස් පිරවූ පෑන්කේක් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්නේ නම් එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.

වට්ටෝරුව 5: පෑන්කේක් සඳහා ඉස්ම සහිත සහ රසවත් මස් පිරවීම

මෙම සරල වට්ටෝරුව අනුව සාදන ලද පෑන්කේක් සඳහා මස් පිරවීම අමු මස් වලින් සාදා ඇත. අඹරන ලද මස් ඉතා ඉස්ම සහිත හා රසවත් බවට පත්වන්නේ මෙම පිසීමේ තාක්ෂණය නිසාය. ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

• මස් - ග්රෑම් 650 (එය ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ තම්බා කුකුල් මස් විය හැක)
• බටර් - ½ කලාව. හැඳි
• බල්බ - 1-2 කලාව. මේස හැදි (සිහින් ව කැඩුණු)
• බිත්තර - කෑලි 6 (තම්බා, සිහින් ව තැකීමක් හෝ දැලක)
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2-4 කලාව. හැඳි
• ලුණු / ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
• සුප් හොද්ද - ග්‍රෑම් 200 (මස් තම්බා ගන්නා විට ඔබ සමඟ පවතින එක)

ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක පිසූ මස් අඹරන්න. ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් ද භාවිතා කළ හැකිය.

කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් ළූනු ෆ්රයි, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය කුළුබඩුවක්. තදින් තම්බා බිත්තර සිහින් ව අඹරන්න. බැදපු ළූණු සමග මස්, බිත්තර මිශ්ර කර ටිකක් සුප් හොද්ද වත් කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

වසන්ත රෝල් ලියුම් කවරයක ඔතා.

වට්ටෝරුව 6: පෑන්කේක් සඳහා අඹරන ලද මස් පිරවීම සාදා ගන්නේ කෙසේද

• අඹරන ලද කුකුල් මස් - 1 kg;
• තුනී පෑන්කේක් - ඕනෑම ප්‍රමාණයක්;
• ලූනු - 3 pcs.;
• කුකුල් බිත්තර - 5 pcs.;
• ලුණු - රස;
• බිම කළු ගම්මිරිස්- රස;
• rast. කබලෙන් ලිපට- 50 මිලි.

සූරියකාන්ත තෙල් ලූනු සමග අඹරන ලද කුකුල් මස්. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

අඹරන ලද මස් කොටස් 2 කට බෙදන්න. පළමු කොටස එලෙසම තබන්න, දෙවන කොටසට තම්බා කැඩුණු බිත්තර එකතු කරන්න.

අපි අඹරන ලද මස් සමඟ පෑන්කේක් පුරවා ඔබ කැමති පරිදි එය කරකවන්නෙමු.

පෑන්කේක් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් (ඔබට වරකට එවැනි පරිමාවක් අනුභව කළ නොහැක), මම ඒවායින් සමහරක් ශීතකරණය තුළ කැටි කරමි, එය ඉක්මන් උදෑසන ආහාරය සඳහා ඉතා පහසුය. සේවය කිරීමට පෙර, රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස පෑන් දී ෆ්රයි.

වට්ටෝරුව 7: අඹරන ලද මස් සහ සහල් පෑන්කේක් සඳහා මස් පිරවීම

• නැවුම් මස් ග්රෑම් 700 (හරක් මස් 400 සහ ඌරු මස් 300).
• ළූණු 200 ග්රෑම් සහ ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල් ටිකක්
• සහල් ග්රෑම් 100 ක්
• හරිත ඩිල් 30 ග්රෑම්
• රස කිරීමට කුළුබඩු

අපි නැවුම්, සිසිල් කළ මස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක කරකවන්නෙමු. අඹරන ලද මස් මිශ්ර කළ යුතුය! එසේ නොවුවහොත්, එය වචනාර්ථයෙන් ඉතා ඉහළ කැලරි සහ ඉතා මේදය බවට හැරෙනු ඇත.

අඹරන ලද මස් ටෙන්ඩර් තෙක් මධ්යම තාපය මත ගිල්වන්න. මුලින්ම තමන්ගේම යුෂ වල, පසුව එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීමත් සමග. ලුණු හා ගම්මිරිස් කිරීමට වග බලා ගන්න.


අපි ඩිල් සමග රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ලූනු, චොප්සි සහ ෆ්රයි පිරිසිදු කරන්නෙමු. සාමාන්යයෙන් අඹරන ලද මස්, තෙල් නොමැතිව ලූනු එකතු කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ළූණු සමග පෑන් ඇලවීම, තෙල් කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න.


පිසූ තෙක් සහල් උනු, සහල් තම්බා ඇති ජලය ලුණු.

තැම්බූ සහල්, බැදපු ළූණු සහ බැදපු අඹරන ලද මස් හොඳින් මිශ්ර.
මස් පිරවීම සූදානම්.

වට්ටෝරුව 8: අඹරන ලද චිකන් පෑන්කේක් පිරවීම සාදා ගන්නේ කෙසේද

පිරවීම එළවළු තෙල්වල බදින ලද සූදානම් කළ අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින් සාදා ගත හැකිය, නැතහොත් අඹරන ලද තම්බා කුකුල් මස් වල ආහාර අනුවාදයක් භාවිතා කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ළූණු, කැරට්, ලුණු සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ කුකුල් මස් උයන්න. පිසීමේ කාලය කුකුළු මස් ප්රමාණය මත රඳා පවතී - විනාඩි 30 සිට 50 දක්වා. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සුප් හොද්ද තවත් කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා පුදුම ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා තැම්බූ මස් ගැඹුරු භාජනයකට අනුචලනය කරන්න.

ප්‍රසන්න රන්වන් දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් කැඩුණු ළූණු එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. ටිකක් සීසන් කරන්න අමතක කරන්න එපා.

තැම්බූ අඹරන ලද මස් සඳහා ෆ්රයිඩ් ලූනු, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සහ සෝයා සෝස් එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම්, බිම ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් කුළුබඩු සමග පිරවීම රස කළ හැකිය.

මාර්ගය වන විට, අඹරන ලද චිකන් පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව පිරවීම සඳහා වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් වෙනස් විය හැක. ඒවා බත් හෝ හතු විය හැකිය. ඔබට කැඩුණු තම්බා බිත්තර හෝ සාගෝ වැනි ධාන්ය වර්ග එකතු කළ හැකිය. ඔබට පෙර පිසින ලද සහ සිහින් ව කැඩුණු කැරට් හෝ බෙල් පෙපර් සමග අඹරන ලද මස් වර්ණ ගැන්විය හැකිය. සමහරු අමතර සෞඛ්‍යයක් සඳහා බ්‍රොකොලි එකතු කරති. බොහෝ විකල්ප ඇත, ඕනෑම එකක් භාවිතා කරන්න.

මස් පිසීමේදී සහ පිරවීම පිළියෙළ කිරීමේදී එකවර පිටි ගුලිය අනා අවශ්‍ය පෑන්කේක් පුළුස්සන්නේ නම් අඹරන ලද චිකන් පෑන්කේක් වේගයෙන් මේසය මත වේ.

මස් පිරවූ පෑන්කේක් බොහෝ දෙනාගේ ප්රියතම ප්රණීත ආහාරයකි. කෙසේ වෙතත්, නිමි කෑමේ රසය පේස්ට්‍රි වලින් පුරවා ඇති අඹරන ලද මස් වලට බලපායි. එමනිසා, පෑන්කේක් විශිෂ්ට බවට පත් වන පරිදි එය නිවැරදිව පිසිය යුතුය.
වට්ටෝරු අන්තර්ගතය:

ඔබ දන්නා පරිදි, පෑන්කේක් ඕනෑම දෙයක් පිරවිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, වඩාත් ජනප්රිය පිරවීම මස් වේ. එය සකස් කිරීම අපහසු නැත, නිෂ්පාදන දැරිය හැකි මිලකට, සහ නිමි කෑමක් තරමක් තෘප්තිමත් බවට හැරේ. ඊට අමතරව, මෙහිදී ඔබට ඕනෑම මස් වර්ගයක් සහ එහි ඕනෑම ආකාරයක භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඌරු මස්, හරක් මස්, veal සුදුසු වන අතර, වඩාත් ආහාර වේලක් සඳහා, කුකුල් මස්, හාවා හෝ තුර්කිය භාවිතා කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට හෝ පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු කළ හැක. ඊට අමතරව, එය තම්බා, බේක් කරන ලද, ෆ්රයිඩ්, ආදිය. ඔබට පෙනෙන පරිදි, භාවිත අවස්ථා බොහොමයක් ඇති අතර සෑම ක්රමයක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳයි.

මෙම සමාලෝචනයේදී, පෑන්කේක් සඳහා මස් පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා එවැනි බොහෝ විකල්ප වලින් එකක් ගැන මම කතා කරමි. මස් මුලින්ම තම්බා, පසුව කුඩා සුප් හොද්ද තුළ ෆ්රයිඩ් ළූණු සමග ඇඹරී හා ස්ටූව්. මෙම පිරවුම සහිත පෑන්කේක් වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් වේ, ඔවුන් බොහෝ මිනිසුන්ට ආහාර රුචිය ඇති කරයි! ඇත්ත වශයෙන්ම, රසයන් ගැන තර්ක කිරීමට අපහසුය, නමුත් මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද මස් පිරවීම වඩාත් ජනප්රිය බව ඇත්තකි. එබැවින්, අපි මෙම විකල්පය නතර කරමු.

එවැනි පිරවීමක් සඳහා පෑන්කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කළ හැකිය. Whey, දියර 1% කෙෆීර්, යෝගට්, ජලය, බියර්, කිරි සහ අනෙකුත් දියර පරිපූර්ණයි.

• 100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - 160 kcal.
• සේවා - අඹරන ලද මස් කෑලි 15 ක් පමණ ලබා ගනී. පෑන්කේක්
• පිසීමේ කාලය - පැය 1-2

අමුද්රව්ය:

• ඕනෑම මස් (මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඌරු මස්) - 600 ග්රෑම්
• ළූණු - 1 pc.
• බටර් - බැදීමට
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි නැත්නම් රස බලන්න
• කළු බිම ගම්මිරිස් - පොල්ලක්
• ඕනෑම කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි - සුප් හොද්ද පිසීම සඳහා

පෑන්කේක් සඳහා අඹරන ලද මස් පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. මස් සෝදන්න, චිත්රපටය කපා වතුර භාජනයක තබන්න. උනු, පෙන ඉවත් කරන්න, තාපය අඩු කර අවසන් වන තෙක් උයන්න. විවිධත්වය අනුව, එය වෙනස් කාලයක් සඳහා පිසිනු ඇත. පිසීමේදී ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් සමග කන්නය. විකල්පයක් ලෙස, රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබට සුප් හොද්ද තුළ ළූණු, කැරට්, සුදුළූණු, බේ කොළ සහ අනෙකුත් මුල් දැමිය හැකිය.

2. සුප් හොද්ද තුළ සිසිල් කිරීමට නිමි මස් තබන්න. එබැවින් එය කාලගුණය හා වියළී නොයනු ඇත, නමුත් යුෂ සමග සංතෘප්ත වනු ඇත, එය පිරවීම ඉස්ම සහිත වනු ඇත. වට්ටෝරුව සඳහා සුප් හොද්ද වචනාර්ථයෙන් 3-5 හැදි අවශ්ය වනු ඇත, ඒ නිසා ඔබට එය වෙනත් කෑමක් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

3. ඉන්පසු මැද රාක්කය සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තය ස්ථාපනය කර මස් කරකවන්න.

4. ලූනු පීල්, සෝදා හා කුඩා කැට කපා.

5. කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න. එය තරමක් වචනාර්ථයෙන් 20-30 ග්රෑම්. ඔබට අඩු මේද ආහාර අවශ්ය නම්, එළවළු තෙල් භාවිතා කරන්න.

6. බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කළ විට, පෑන් තුළ ලූනු දමන්න.

7. මධ්යම තාපය මත, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් එය sauté.

8. ඊට පස්සේ, ලූනු සමඟ පෑන් දී අඹරන ලද මස් දමන්න.