වට්ටෝරුව: ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සලාද - සලාද Pyaterochka හෝ "ශීත ඍතුව සඳහා වඩාත් රසවත් ආහාර රුචිය." වම්බටු සමග ශීත ඍතුව සඳහා Pyaterochka සලාද - ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව වම්බටු සහ තක්කාලි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා Pyaterochka සලාද

03.11.2020

වම්බටු - 1 kg,
ගම්මිරිස් - 1 kg,
තක්කාලි - 1 kg,
කැරට් - 0.5 kg,
ළූණු - 0.5 kg,
එළවළු තෙල් - 300 ml.,
ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සමග Pyaterochka සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද?

එළවළු සෝදන්න, වම්බටු සහ ගම්මිරිස් මධ්යම ප්රමාණයේ තීරු කපා. වම්බටු පීල් නොකළ යුතුය; එය තාප පිරියම් කිරීමේදී ඒවායේ හැඩය නැති කර නොගැනීමට උපකාරී වේ. භාවිතෙය්දී ළූණු කැට කපා. කැරට් පීල් කර සිහින් කෝණයන් මත දැලක.

රත් වූ තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට වම්බටු, බෙල් පෙපර්, ළූණු සහ කැරට් බදින ලද අතර සියලු අමුද්රව්ය වට්ටක්කා තුළට දමන්න. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා ෆ්රයි, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.

මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි පෙති වලට කපන්න.

ඉන්පසු එය බැදපු එළවළු සමග වට්ටක්කා වලට එකතු කරන්න.

අඩු තාපයක් මත පැයක් පමණ ගිල්වන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 20 කට පෙර, ලුණු සහ කළු එකතු කරන්න බිම් ගම්මිරිස්රස.

ගිම්හාන ආහාර රුචිය උණුසුම් හෝ සීතල ලෙස සේවය කළ හැකිය. සහ ශීත ඍතුව සඳහා සලාද සකස් කිරීම සඳහා, වඳ ලීටර් 0.5 භාජන තුළ තාපාංක එළවළු තබා වහාම පියන පෙරළන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.

ඔබට එය පහළම මාලය, ශීතකරණයක් හෝ මහල් නිවාසයක ගබඩා කළ හැකිය. සලාද හැපෙනසුළුයි, ඉක්මනින් පිසින අතර ඉතා රසවත් පෙනුමක්. ඔවුන්ට ඕනෑම අතුරු කෑමක් සම්පූර්ණ කළ හැකිය, වෙන වෙනම සේවය කළ හැකිය, පාන් මත පැතිර යා හැකිය, එසේම මස් කෑම සමඟ එකඟව ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.

සීතල ගලා යන ධාරාවකින් නිල්වන් සෝදා ප්රතිවිරුද්ධ පැත්තෙන් වලිගය සහ තොප්පිය කපා දමන්න. පෙත්තක් විශාල කැබලි වලසහ ගැඹුරු කන්ටේනරයක තබන්න. වතුර පිරවීම සහ ගල් ලුණු ආකාරයෙන් සාදා, වම්බටු සමග බඳුනකට වත් කරන්න. සියලුම කෑලි අති ක්ෂාර වල ගිල්වන පරිදි බඳුන ආවරණය කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් තබන්න, තිත්තකම පහව යන්න. මේ අතරතුර, ඔබට වෙනත් එළවළු සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

කැරට් සෝදා පීල් කරන්න. පෙති කපා. බෙල් පෙපර්අඩකින් කපා බීජ සහ සුදු ඉරි ඉවත් කරන්න. සෝදා පිරිසිදු මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පෙති වලට කපා ගන්න. ළූණු පීල් කර විශාල කොටස් 6-8 කට බෙදන්න. තක්කාලි එකම ආකාරයෙන් බෙදන්න. ඝන කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න. 3-4 විනාඩි සඳහා කැඩුණු කැරට් ෆ්රයි සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා එළවළු ෆ්රයි.

විශාල භාජනයක් තුළ හිස් දාහකයක් මත බටර්, සීනි, රළු ලුණු සහ ඒකාබද්ධ කරන්න මේස විනාකිරි. ද්‍රාවණය වන තෙක් අමුද්‍රව්‍ය කලවම් කරන්න. බුබුලු දිස් වූ පසු, බැදගත් එළවළු එකතු කරන්න. තාපය අඩු කිරීමට සහ දිගටම කරගෙන යන්න තාප පිරියම් කිරීම. දියර ඉවතට ගෙන වම්බටු සූදානම සේදීම. හිස් කබලෙන් ලිපට, සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි.

විනාඩි 5-7 පසු, ලූනු පෙති එකතු කර විනාඩි 3-4 සඳහා මිශ්රණය simmer. බැදගත් එළවළු භාජනයකට දමා මිශ්‍රණය කලවම් කරන්න. පෙර තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව තක්කාලි පෙති එහි තබන්න. ඇරෝමැටික මිශ්‍රණය විනාඩි 10 ක් ගිල්වන්න.

පිරිසිදු භාජනවල පතුලේ බේ කොළ, අඩක් කපාගත් සුදුළූනු කරාබුනැටි සහ ගම්මිරිස් ඇට දමන්න.

තාපාංකය ආරම්භ වීමෙන් පසු කාලය සැලකිල්ලට ගනිමින් විනාඩි 5 ක් සඳහා සලාද වන්ධ්යාකරණය කරන්න. සිසිල් වූ පසු, ස්ථාවර, අඩු උෂ්ණත්වයක් සහිත කාමරයක ගබඩා කරන්න.

බොහෝ රසවත් සලාදශීත ඍතුව සඳහා සංරක්ෂණය සඳහා - මෙය නිසැකවම Pyaterochka වේ. ළූණු, තක්කාලි, වම්බටු, කැරට් සහ බෙල් පෙපර්: හරියටම පහක් තිබිය යුතු එළවළු අමුද්‍රව්‍යවල සංයුතිය නිසා එයට එහි නම ලැබුණි. මෙම සංරක්ෂණයේ ප්‍රශස්ත රසය සෑදෙන්නේ මෙම එළවළු ය.

මාර්ගය වන විට, ඔබ වෙනත් එළවළු රසිකයෙක් නම්, උදාහරණයක් ලෙස ගෝවා, ඔබ කැමති වෙනත් එළවළු සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් ඔබට එය පහසුවෙන් වට්ටෝරුව තුළට හඳුන්වා දිය හැකිය. සලාද තවමත් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවට පත් වනු ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

3 තක්කාලි;

බෙල් පෙපර් 2;

2 වම්බටු;

1-2 කැරට්;

1 ලූනු;

1 තේ හැදි ලුණු + 0.5 තේ හැදි. ලුණු;

1 තේ හැදි සහරා;

1 තේ හැදි විනාකිරි 9%

3 තේ හැදි. එළවලු තෙල්;

රස කිරීමට කුළුබඩු.

වම්බටු සෝදා විශාල කොටු කපා, වහාම 1 ෆොස්ෆේට් සමග ඉසිය යුතු ය. ලුණු. මෙය තිත්තකම මුදා හරිනු ඇත.

ඔවුන් ලුණු දැමූ අතර, කැරට් සහ බෙල් පෙපර් පීල් කරන්න. කැරට් පැමිණෙන්නේ පීල් වලින් වන අතර ගම්මිරිස් බීජ වලින් පැමිණේ. කැරට් රළු ලෙස කපන්න.

වම්බටු සෝදා උණු කරන්න එළවලු තෙල්මිනිත්තු 4 ක් පමණ, වට්ටක්කා තුළට තෙල් වත් කරන්න.

එවිට - පිදුරු බෙල් පෙපර්. එසේම විනාඩි 4-5ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

ළූණු ලෙලි පීල් කර එළවළු අර්ධ මුදු වලට කපා, ඉතිරි කොටස වට්ටක්කා තුළ තබන්න.

අවසාන වශයෙන්, හතරැස්, කෝඩ්, සෝදාගත් තක්කාලි එකතු කරන්න.

වහාම සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, විනාකිරි වත් කර විනාඩි 15-20 ක් පමණ පියන යට simmer, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් වට්ටක්කා එකකට තද කළ හැකිය, නැතහොත් පිඟාන කුළුබඩු කිරීමට කුඩා මිරිස් ගම්මිරිස් එකක් කපා ගත හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, සලාද සකස් කළ භාජනවල ඉහළට දමා ශීත for තුව සඳහා මුද්‍රා තබන පියන සමඟ මුද්‍රා තබන්න.

මෙම ශීත ඍතුවේ දී ඔබට Bon appetit!

වම්බටු සමග Pyaterochka සලාද - ඉතා රසවත් සූදානම, සහ සියලු ප්රධාන සංරචකවල ඉදෙමින් පවතින කාලය තුළ එය සකස් කළ හැකි සහ සකස් කළ යුතුය. නමෙන් ඔබ අනුමාන කළ පරිදි, ඒවායින් පහක් ඇත: වම්බටු, තක්කාලි, බෙල් පෙපර්, ළූණු සහ කැරට්. ටෙන් සලාද සමඟ පිඟාන පටලවා නොගැනීම සඳහා, පයිටෙරොච්කා යනු ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කිරීමේ සැබෑ මෝල්ඩේවියානු අනුවාදයක් බව පැවසීමට මම ඉක්මන් වෙමි, සියලුම එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම එකතු කර හෝ ඉතා විශාල කැබලිවලට කපා, සෝස් එකක ගිල්වනු ලැබේ. තක්කාලි යුෂසහ අතිරේක සංරචක. සෝස් අධික ලෙස ඇඹුල් නොවන පරිදි කැටි කළ සීනි එයට එකතු කළ යුතුය!

සලාදයක් පිළියෙළ කිරීම පහසු කාර්යයක් නොවේ, නමුත් සාදන ලද පිඟානේ රසය ඔබට නාස්ති කරන කාලය හා ශ්‍රමය අමතක කරයි, විශේෂයෙන් ඔබ එය සීතල දිනයක මේසයට සේවය කරන විට - සලාද මුළු මුළුතැන්ගෙයම එහි සුවඳින් පුරවනු ඇත, ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සියල්ලෝම ඒ වෙත දුවගෙන එනු ඇත.

ඉතින්, ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සමග Pyaterochka සලාද සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කර ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු!

පළමුව, තක්කාලි වතුරෙන් සෝදා ගැඹුරු භාජනයක තබන්න. ජලය උණු කර තක්කාලි සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන තුරු උතුරන වතුර වත් කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් තබන්න, මෙම කාලය තුළ කිහිප වතාවක්ම උතුරන වතුරේ පළතුරු හැරෙන්න.

කැරට් සහ ළූණු පීල් කරන්න, එළවළු වතුරෙන් සෝදා විශාල කැබලිවලට කපන්න. වට්ටක්කා තුළට එළවළු තෙල් වත් කරන්න, කන්ටේනරය උදුන මත තබන්න, මධ්යම තාපය සක්රිය කරන්න. තෙල් වලට කැඩුණු කැරට් එකතු කර විනාඩි 3 ක් පමණ බැද ගන්න.

කැඩුණු ළූණු එකතු කර එම කාලයම බැද ගන්න.

එළවළු පුළුස්සන අතරතුර, සියලු තැම්බූ තක්කාලි වලින් හම් ඉවත් කරන්න, පිහියකින් පළතුරු පතුලේ සිට කපන්න. දඩු කැබලි ගන්න.

වම්බටු සෝදා විශාල කැබලිවලට කපා, කඳන් කපා. කන්ටේනරයට එකතු කර කලවම් කරන්න, විනාඩි 3-5 ක් පමණ උයන්න.

කන්ටේනරය තුළ එළවළු මිශ්රණයට ඉහලින් භාවිතෙය්දී තක්කාලි තබන්න.

ලුණු, සීනි සහ කළු ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5-7 ක් පමණ ගිල්වන්න.

බීජ වලින් බෙල් පෙපර් පීල් කරන්න, පලතුරු ඇතුළත හා පිටත සෝදා, විශාල කැබලිවලට කපා. එළවළු කන්ටේනරයක කලවම් කර පෙති කපන ලද ගම්මිරිස් ඒවා මත තබන්න. පියනක් සමඟ වට්ටක්කා ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් පමණ පිඟාන උනු. තක්කාලි විසින් නිකුත් කරන ලද යුෂ ඉස්ටුවක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ. තක්කාලි ඉස්ම සහිත නොවේ නම්, අතිරේක මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කරන්න උණු වතුරකන්ටේනරය තුළට.

නියමිත වේලාවට පසු, භාවිතෙය්දී සහ සෝදාගත් සුදුළූනු කරාබුනැටි වට්ටක්කා තුළට තද කරන්න, විනාකිරි වත් කරන්න. සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 5-7 ක් උයන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න.

සලාද උණුසුම් භාජනවල තබා වහාම නූල් හෝ පිරිවැටුම මත උණුසුම් පියන පෙරළන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. වම්බටු සමග Pyaterochka සලාද ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වේ.

ශීත කළ සංරක්ෂණය ශීත ඍතුව දක්වා ගබඩා කිරීමට මාරු කරන්න.

ඔබගේ සූදානමට සුභ පැතුම්!

ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කිරීම සඳහා වඩාත් රසවත් සලාද නිසැකවම "Pyaterochka" වේ. ළූණු, තක්කාලි, වම්බටු, කැරට් සහ බෙල් පෙපර්: හරියටම පහක් තිබිය යුතු එළවළු අමුද්‍රව්‍යවල සංයුතිය නිසා එයට එහි නම ලැබුණි. මෙම සංරක්ෂණයේ ප්‍රශස්ත රසය සෑදෙන්නේ මෙම එළවළු ය.