හක් මාළුකෝඩ් පවුලට අයත් වේ. මෙම වර්ගයේ මාළු ලෝකයේ සියලුම මිනිසුන් අතර ඉතා ජනප්‍රිය වන අතර එහි රසවත් ආහාර මස් සඳහා ද ප්‍රසිද්ධය. වාසස්ථාන: අත්ලාන්තික් සහ පැසිෆික් සාගර. හේක් මාළු, හෝ හක්, එය හැඳින්වෙන පරිදි, පතුලේ ජීවත් වන අතර ගොදුරු සඳහා පමණක් මතුපිටට නැඟේ.

එහි වාසස්ථාන මත පදනම්ව, හක් මාළු සෙන්ටිමීටර තිහ සිට මීටර් 1.5 දක්වා විශාලත්වයකින් යුක්ත විය හැකිය. තරුණ හේක් ප්‍රධාන වශයෙන් ප්ලවාංග වලින් පෝෂණය වන අතර එය වැඩෙන විට එය විලෝපිකයෙකු බවට පත් වී කුඩා පාසල් මසුන් ගිල දමයි.

මේ වන විට කෘත්‍රිම තත්ත්‍වයේ මෙන්ම වනයේද හක් මසුන් බෝ කරන සමාගම් බොහොමයක් ඇත. මත්ස්‍යයින් අල්ලා ගනු ලබන්නේ බොටම් ට්‍රෝල් ලෙස හඳුන්වන විශේෂ උපකරණ භාවිතා කරමිනි.

හේක් මාළු ශීත කළ සහ නැවුම් ලෙස විකුණනු ලැබේ. නැවුම් මාළු මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, මන්ද ශීත කළ මාළු කැටි කිරීම සහ දියවීම යන අදියර කිහිපයක් හරහා යා හැකි බැවින් එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස එහි රසය නැති වී යයි.

මෙම වර්ගයේ මාළු තවත් විශාල උප විශේෂ දෙකකට බෙදිය හැකිය: රිදී සහ පැසිෆික් හේක්.

• රිදී හක්කයේ උපරිම දිග සෙන්ටිමීටර 73 ක් වන අතර එහි බර කිලෝග්‍රෑම් දෙකහමාරකි. මෙම මාළුවා උතුරු ඇමරිකාවේ මෙන්ම දකුණු කැරොලිනාවේ වෙරළ තීරයේ ජීවත් වේ. එය මීටර් පනහක සිට නවසියයක ගැඹුරක පතල් කැණීම් කරනු ලැබේ. වසරේ කාලය අනුව රිදී හක් සංක්‍රමණය වන අතර මැයි මාසයේදී පැටවුන් බිහි වීමට පටන් ගනී.
• පැසිෆික් හේක් දිග සෙන්ටිමීටර අනූවක් දක්වා ළඟා විය හැකි නමුත් බොහෝ විට ධීවරයින් සෙන්ටිමීටර හතළිහක් දක්වා දිග මසුන් අල්ලා ගනී. එය කැලිෆෝනියාවේ සහ වැන්කුවර් වෙරළට ඔබ්බෙන් ජීවත් වේ. එය ජනවාරි මාසයේදී මීටර් දෙසීයක් පමණ ගැඹුරට පැටවීමට පටන් ගනී.

ගබඩාවක ශීත කළ හක් මාළු මිලදී ගැනීමේදී, අයිස් කබොල කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට වග බලා ගන්න: එය ඉතා ඝන සහ කැඩුණු නොවිය යුතුය. අයිස් කබොලෙහි ඉරිතැලීම් ඔබ දුටුවහොත්, එයින් අදහස් වන්නේ මාළු දියවී ගොස් නැවත ශීත කළ බවයි.ඔබට රසවත් හා උසස් තත්ත්වයේ මාළු මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නම් වෙනත් ගබඩාවකට යාම වඩා හොඳය.

හක් මාළු උයන්නේ කෙසේද?

ෙබ්කිං සිට මන්දගාමී උදුනක ඉස්ටුවක් දක්වා ඔබට විවිධ ආකාරවලින් හක් මාළු සකස් කළ හැකිය. ඕනෑම ගෘහණියක් නිවසේදී කළ හැකි රසවත් හක් මාළු කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල ප්රමාණයක් තිබේ.හක් මාළු පිසීමේ සරලම හා වඩාත්ම ජනප්රිය ක්රම ගැන අපි ඔබට කියන්නෙමු.

• හේක් සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය හා වේගවත්ම විකල්පයන්ගෙන් එකකි උඳුන තුල පිළිස්සීම. ඒ අතරම, ඔබට ඕනෑම කුළුබඩුවක් සමඟ මාළු අතුල්ලන්න, සෝස් මත වත් කරන්න, තීරු හෝ එළවළු සමග හෝ නැතිව කමිසයක් තුළ පිළිස්සීම. හේක් සමඟ, ඔබට වෙනත් මාළු වර්ග පිළිස්සීමට හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, පොලොක් හෝ මැකරල්.
• ඔබට මාළු අල්ලන්න පුළුවන් කබලෙන් ලිපටඅර්තාපල්, කැරට් හෝ ළූණු සමඟ. ඒ සමගම, ෆ්රයිඩ් හේක් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තක්කාලි සෝස් සමඟ පරිපූර්ණව ගමන් කරයි.ඊට අමතරව, ඔබ ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කළ යුතු ඇනූ වල හක් බැදුවහොත් එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.
• ඉස්ටුවක් හැක් මාළුඔබට එය ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ සතුව මෙම මුළුතැන්ගෙයි උපකරණය තිබේ නම්, එය ඔබගේ පිසීමේ ක්‍රියාවලිය වඩාත් පහසු කරනු ඇත. ස්ටූ කළ මාළු වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සඳහා පරිභෝජනය සඳහා සුදුසු වේ.
• මෙම නිෂ්පාදනය විය හැකිය උයන්නසාමාන්ය සාස්පේන් දී. තම්බන ලද හක්කෙන් මාළු සුප් හෝ මාළු සුප් පහසුවෙන් සාදා ගත හැකිය.වෙනත් දේ අතර, ඔබට මාළු වාෂ්ප කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ මේද බවට හැරෙනු ඇත, සහ එහි ධනාත්මක ගුණාංග නැති නොවේ.
• හක් කෑමට ඇතුළත් වන්නේ: මාළු කට්ලට්ෆිලට් වලින් සකස් කර ඇති. ඔවුන් ටෙන්ඩර් පිටතට පැමිණෙන අතර, ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය ඔවුන්ගේ රසයට කැමති වනු ඇත. ඔබට බත් ටිකක් එකතු කර තක්කාලි සෝස්වල රසවත් මාළු මස් බෝල් පවා සාදා ගත හැකිය.
• මාළු පයි- මේවා ද ඉතා රසවත් කෑම වේ. ඒවා සෑම කෙනෙකුගේම තේ කෝප්පයක් නොවිය හැක, නමුත් ඔබ මෙම ආහාර වර්ගයට කැමති නම්, මෙම රසවත් බව ඔබටම සලකන්න.

මෙම වර්ගයේ මාළු අස්ථි නොවන බැවින්, හේක් විශාල කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට එය අච්චාරු දැමීම හෝ ඔබම අච්චාරු දැමීම පවා කළ හැකිය. බටර් සහ කුළුබඩු සහිත නිවසේ ලුණු දැමූ හක් එය උත්සාහ කරන සෑම කෙනෙකුම සතුටු කරනු ඇත.

කොරියානු හක් මාළු පහසුවෙන් නිවාඩු මේසයේ වඩාත් රසවත් කෑමක් බවට පත්වනු ඇත! ඔබට ඔබේ කෑමට ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩුවක් එකතු කළ හැකිය, නමුත් එය ඉක්මවා නොයන්න! එසේ නොමැති නම්, පිඟාන රස වන්නේ කුළුබඩු වල පමණි.

හක් මාළු වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු නමුත් අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ සංයෝජනය වන අතර පිසීමේ ක්‍රමය අනුව එය වෙනස් විය හැකිය. එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, බොහෝ පෝෂණවේදීන් සඳහන් කරන්නේ ඔබ තෙල්වල බදින ලද නමුත් ඉස්ටුවක් හෝ වාෂ්පයෙන් තැම්බූ විට හක් ආහාර පෝෂණය සඳහා සුදුසු බවයි.

ප්රතිලාභ හා හානි

ඔබ එහි භාවිතය සඳහා නීති රීති නොසලකා හැරියහොත් නියත වශයෙන්ම ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් ප්රතිලාභ හා හානියක් විය හැකිය. . හේක් මාළු, එය ඔමේගා -3 අම්ලවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් වුවද, එහි අක්මාව සහ ෆිලට් නිෂ්පාදනයට පුද්ගල නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් තුළ අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කළ හැකිය.නිෂ්පාදනයේ තරමක් විශාල යකඩ ප්‍රමාණයක් ද අඩංගු වන අතර ශරීරයේ අතිරික්තයක් තිබේ නම්, මල බද්ධය ඇති විය හැක. එබැවින්, හක්ක සාධාරණ ප්රමාණවලින් පරිභෝජනය කළ යුතුය.

ඔබ ගැස්ට්රයිටිස් හෝ තුවාලයක් ඇත්නම්, මාළු කෑම අනුභව කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම contraindicated. හේක් මගින් ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි කළ හැකි අතර එමඟින් රෝග වඩාත් නරක අතට හැරෙනු ඇත.

දැන් අපිට ශුභාරංචියට යන්න පුළුවන්. හේක් මාළු වැරදි ලෙස පරිභෝජනය කළහොත් හානිකර විය හැකි බව තිබියදීත්, එහි ධනාත්මක ගුණාංග ද ඇත. ප්රතිවිරෝධතා අනුගමනය කිරීම පමණක් ප්රමාණවත්ය. හොඳයි, hake හි ප්රතිලාභ පහත පරිදි වේ::

• අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ගැටළු සහ හෝමෝන අසමතුලිතතාවය - මාළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඇඟවීම් මෙන්ම දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම;
• ඔබ නිතිපතා හක් මාළු අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට ඉක්මනින් ශරීරයේ අයඩින් ඌනතාවය නැවත පිරවිය හැකිය;
• මාළු වල අඩංගු විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය ස්නායු පද්ධතියේ ආබාධ වළක්වා ගැනීමට සහ නින්ද නොයාමෙන් මිදීමට උපකාරී වේ;
• හැක් ෆිලට් සහ කේවියර් රුධිරයේ සීනි අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, එබැවින් ඒවා දියවැඩියාව ඇති අයට ප්‍රයෝජනවත් වේ;

රසවත් හක් මාළු නිසි ලෙස පිළියෙළ කිරීමෙන් ඔබට එය දරුවන්ට, ගර්භනී කාන්තාවන්ට මෙන්ම ඔබේ මිතුරන්ට සහ ආදරණීයයන්ට පහසුවෙන් ප්‍රතිකාර කළ හැකිය. ඔබේ පවුල නිසැකවම මෙම සංග්‍රහය භුක්ති විඳිනු ඇත, එබැවින් රසවත් මාළු කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අනුගමනය කළ හැකි වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉගෙන ගන්න.

හේක් මාළු නොහොත් හේක් අයත් වන්නේ කෝඩ් පිළිවෙලට අයත් මර්ලුසිඩේ පවුලේ සමුද්‍ර විලෝපිකයන්ට ය. එය විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ වටිනා ද්රව්ය ගොඩක් අඩංගු වන බැවින් එය බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වේ. හේක් වල රස ලක්ෂණ සහ එය සකස් කිරීමේ පහසුව සැලකිය යුතු ය, එය පිසීමේදී සක්‍රීයව භාවිතා කරයි.

හක් මාළු හමුවන්නේ කොහෙන්ද? එහි ප්‍රතිලාභ සහ සෞඛ්‍යයට සිදුවිය හැකි හානිය ගැන අපි අපගේ ලිපියෙන් කතා කරමු.

හේක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

හේක් මත්ස්‍යයා නොහොත් හේක්, මහද්වීපික රාක්කවල පතුලේ ඇති පැසිෆික් සහ අත්ලාන්තික් සාගරවල පමණක් දක්නට ලැබේ. නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී ප්රධාන නිර්ණායකය වන්නේ මළ සිරුරේ බර සහ එහි ප්රමාණයේ අනුපාතයයි.

හොඳ මාළු මධ්යස්ථ විය යුතුයබර.

හේක් ප්‍රමාණවත් තරම් කුඩා නම්, පෙනුමෙන් ග්‍රෑම් දෙසීයකට නොඅඩු නම් සහ පරිමාණය දෙගුණයක් පෙන්නුම් කරන්නේ නම්, මෙයින් ඇඟවෙන්නේ නිර්දෝෂී නිෂ්පාදකයෙකු නිෂ්පාදිතය ජලය සමඟ අවංකව “සංතෘප්ත” කර ඇති බවයි.

ඔබ ගෙවිය යුතු මුදලට වඩා වැඩි මුදලක් ගෙවනු ඇත, නමුත් අවසානයේ ඔබ මිලදී ගන්නේ මාළු නොව, අයිස් සහිත කෙඳි පොකුරක්. නමුත් අයිස් ඔප දැමීමේ කුඩා තට්ටුවක් තවමත් තිබිය යුතුය - එය හක්කයේ රසය සහ සුවඳ ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.

මාළු ශීත කළ හැක්කේ එක් වරක් පමණි. එය නිවැරදිව ගබඩා කර තිබීම වැදගත්ය. එසේ නොමැති නම්, defrosting පසු, එය එහි සියලු ලක්ෂණ අහිමි වනු ඇත.

එමනිසා, නැවුම් ශීත කළ උසස් තත්ත්වයේ මාළු ජලය සහ අයිස් වලින් පමණක් සමන්විත කොර වූ, රස රහිත නිෂ්පාදනයකින් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම වැදගත්ය.

සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

බොහෝ විට, මාළු ශීත කළ විකුණනු ලැබේ.- මේ ආකාරයෙන් එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සංරක්ෂණය කර ඇත.

එහි බොහෝ ඛනිජ අඩංගු වේ: ෆ්ලෝරීන්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, සල්ෆර්, ක්ලෝරීන්, මැන්ගනීස්, කොබෝල්ට්, නිකල්.

එය විටමින් ද අඩංගු වේ: A, C, E, PP, කාණ්ඩය B, Omega-3 සහ අනෙකුත් අසංතෘප්ත මේද අම්ල, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්රෝටීන.

මාළු වල කැලරි ප්රමාණය අඩුයි - ග්රෑම් 100 කට 86 kcal.

එය පිසීමේ ක්රමය මත රඳා පවතී:

• තම්බා හක් - ග්රෑම් 100 කට 95 kcal;
• ඉස්ටුවක් - 103 kcal;
• බේක් කළ - 116 kcal;
• ෆ්රයිඩ් - 127 kcal.

ඕනෑම ආකාරයකින් මාළු වල කැලරි කිහිපයක් අඩංගු වන බැවින් එය ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ.

අපගේ වෙබ් අඩවියේ පිටුවල ඔබ උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත! අපි වට්ටෝරු කිහිපයක් සකස් කර ඇත.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

මාළු වල පොහොසත් සංයුතිය එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සපයයි:

• අයඩින් හක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරයිතයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය සඳහා.

  නිතිපතා භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබට මෙම සංරචකයේ සංචිත නැවත පිරවිය හැකියශරීරය තුළ, හෝමෝන මට්ටම සහ ග්රන්ථි ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීම.

  පරිසරයට අහිතකර තත්වයන් යටතේ ජීවත් වන හෝ වැඩ කරන අයට මාළු විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.

• ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය පොටෑසියම්, සෝඩියම් සහ මැග්නීසියම් හදවතේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කිරීම, රුධිර පීඩනය සාමාන්ය කිරීමට උදව් කරන්න.
• පොස්පරස් මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය, මතකය සහ සාන්ද්‍රණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
• හක් මස් ශාරීරික ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ, එබැවින් එය ක්රීඩා කරන අයට හෝ නිරන්තරයෙන් ශාරීරික ක්රියාකාරකම් වලට නිරාවරණය වන අයට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. සංයුතියේ මැග්නීසියම් ඇතිවීම, අල්ලා ගැනීම් වැළැක්වීම සහතික කරයි.
• දර්ශනයට මාළු වල වාසිදායක බලපෑම් දන්නා කරුණකි- එය වැඩි දියුණු කරයි, අක්ෂි රෝග අවදානම අඩු කරයි.
• සංයුතියේ අත්යවශ්ය අම්ල හිසකෙස්, නියපොතු, දත් වල තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. මාළු සංයුතිය මාංශ පේශි පද්ධතියේ රෝග වැළැක්වීම, අත් මත හිතකර බලපෑමක් ඇත.
• නිෂ්පාදිතය සමේ තත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, එහි ස්වරය වැඩි දියුණු කිරීම, මුල් වයසට යෑම වැළැක්වීම.
• මාළු මස් සහ කේවියර් මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සහ නින්ද සාමාන්යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.
• එය සාමාන්‍යකරණය වන බැවින් හක්කයේ ප්‍රතිලාභ විශිෂ්ටයි.
• නිෂ්පාදනයේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය එය ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට ඉඩ සලසයි, විශේෂයෙන්ම එළවළු සමග ඒකාබද්ධව, එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වැඩි දියුණු කරයි.

විවිධ කණ්ඩායම්වල ශරීරයට එය ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද?

හක්ක ආහාරයට ගැනීම ඇතැම් පුද්ගලයන්ට බලපාන්නේ කෙසේදැයි බලමු:

• ප්රතිවිරෝධතා නොමැති විට වැඩිහිටි පිරිමින් සහ කාන්තාවන් මාළු වලින් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

  එය වටිනා සංරචක සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කර එය ශක්තිමත් කරනු ඇත., රෝග ගණනාවක් වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.

• ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් හක්ක අපයෝජනය නොකළ යුතුය. නමුත් මධ්යස්ථ ප්රමාණවලින් එය ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, කලලරූපය හෝ ළදරුවාගේ නිවැරදි ගොඩනැගීම සහතික කිරීම, අස්ථි පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ මවගේ ශරීරයට සහාය වීම.
• හක්ක කෑම දරුවන්ට හොඳයි.මාළු වල ඇති ද්‍රව්‍ය නිසි වර්ධනය හා සංවර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි, ශක්තිමත් අස්ථි සහ දත් සහතික කරයි, සහ මානසික ක්‍රියාකාරකම් වැඩි දියුණු කරයි.
• වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා මාළු ද ප්රයෝජනවත් වේ.එය හෘදය, රුධිර වාහිනී, අස්ථි, සන්ධි ආශ්‍රිත ගැටළු වළක්වන අතර වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි.
• ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් හේක් ෆිලට් අනුභව කළ යුතුය: සංයුතියේ ප්රෝටීන් මාංශ පේශි සහාය ලබා දෙනු ඇත.

විය හැකි සෞඛ්‍ය උවදුරු

Hake යනු අද්විතීය සංයුතියකින් යුත් සෞඛ්ය සම්පන්න මාළුවෙකි. නමුත් එය ප්‍රතිලාභ උදාසීන කර ඒවා හානියක් බවට පත් කළ හැකි ප්‍රතිවිරෝධතා සහ සීමා කිරීම් සඳහා හේතු ඇත.

ප්රතිවිරෝධතා:

• අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව. අනෙකුත් මුහුදු ආහාර මෙන්, ඔබ අධි සංවේදී නම්, හේක් ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකිය. ඔබ අසාත්මික නම්, ඔබ එය භාවිතා කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.
• මලබද්ධය. ඔබ ඒවාට නැඹුරු නම්, බන්ධන බලපෑමක් ඇති යකඩ ගොඩක් අඩංගු බැවින්, ඔබ මධ්යස්ථව මාළු අනුභව කළ යුතුය.
• ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම. ආම්ලිකතා මට්ටම තවදුරටත් වැඩි කිරීමට සහ උග්රවීමක් අවුලුවාලීමට හැකි වන පරිදි Hake contraindicated.

ඔබ ඉතා කුඩා දරුවන්ට හේක් පෝෂණය නොකළ යුතුය.. ෆිලට් එකකින් ඇටකටු ඉවත් කිරීම පහසු වුවද, කුඩා ඇටකටු පැවතිය හැකි අතර, ඔබේ දරුවා හුස්ම හිරවීමට හෝ උගුරේ ඇටයක් සිරවීමට අවදානමක් ඇත. මෙය ශ්වසන පද්ධතියට අනතුරක් විය හැකි අතර දරුවා තුළ කම්පනය හෝ භීතිය ඇති කරයි.

සලකා බැලිය යුතු තවත් කරුණු කිහිපයක් තිබේ. මුහුදු ජලයේ බැර ලෝහ අඩංගු විය හැක(රසදිය), ඇල්ගී විසින් අවශෝෂණය කර ආහාර ලෙස මාළු විසින් පරිභෝජනය කරන විවිධ මේද දූෂක ද්රව්ය, පසුව එය සමඟ මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වේ.

කෝඩ්ෆිෂ් මෙම සාගර වැසියන්ගේ ගණයට අයත් වේ. එවැනි අවදානම් හේතුවෙන් ළමුන් විසින් මාළු සීමිත ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ යුතුය, වැඩිහිටි පුද්ගලයින්, ගර්භනී සහ කිරි දෙන මව්වරුන්.

හේක් කැටි කිරීම සහ ඇසුරුම් කිරීමේදී, නිෂ්පාදකයින්ට ආහාර ආකලන සහ ස්ථායීකාරක භාවිතා කළ හැකිය, (පොලිපොස්පේට්), මළකුණුවල තෙතමනය හා හැඩය ආරක්ෂා කිරීමට සේවය කරයි.

බොහෝ අතිරේක නීත්යානුකූල වුවද, ඒවා ශරීරයට අහිතකර බලපෑම් ඇති කළ හැකිය. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, විශ්වාසදායක ස්ථාන වලින් මාළු මිලදී ගන්න.

මාළු පරිභෝජනය සම්බන්ධයෙන් කිසිදු සීමාවක් නොමැත. ග්‍රෑම් 150-200 ප්‍රමාණයෙන් සතියකට කිහිප වතාවක් එය අනුභව කිරීම ප්‍රශස්ත වේ. ඔබට උනු, ඉස්ටුවක්, පිළිස්සීම, ෆ්රයි, විවිධ ආහාර පිසීමට හැකිය. අඹරන ලද මස් සඳහා මාළු හොඳයි, මන්ද එහි ප්‍රායෝගිකව අස්ථි නොමැති බැවිනි.

නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වැඩි දියුණු කරන එළවළු සහ එළවළු සලාද සමග ෆිලට් කන්න ප්රයෝජනවත් වේ.

පිසීමේදී භාවිතා කරන්න

ඔබට හැක් සමඟ බොහෝ කෑම වර්ග පිසීමට හැකියවිවිධ සැකසුම් ක්රම භාවිතා කරමින්. මාළු මස් ටිකක් වියළි, ​​ඒ නිසා එය පිළිස්සීම විට, සුප් හොද්ද හෝ පොහොසත් සෝස් සමග වරින් වර එය baste කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

එකම හේතුව නිසා, ෆ්රයිඩ් විට, පිටි ගුලිය හෝ යමඟ ත්යාගශීලී තට්ටුවක් සමග ෆිලට් ආවරණය කරන්න. ඉවුම් පිහුම් සඳහා විශේෂ නිර්දේශ නොමැත. නිමි කෑමක් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය. ඔබට මෙම මාළු උයන්නේ කෙසේදැයි බලමු.

නිවා දැමීම

මළකුණ කොටස් වලට කපා, කුළුබඩුවක් සමග එය ඉසිය සහ විනාඩි 15 ක් තබන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කිරි වීදුරුවක් දෙකක් සමඟ මිශ්ර කිරීමෙන් සෝස් සාදන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

ඉහළ පැති හෝ සාස්පාන් සමග කබලෙන් ලිපට ගන්න, එය එළවළු තෙල් වත් කරන්න. දැන් හක්ක පිටිවලින් රෝල් කර විනාඩි දහයක් බදින ලද යුතුය.පෙරළන්න, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කර තවත් විනාඩි 7 ක් ෆ්රයි.

සෝස් වත් කරන්න, තාපය අඩු කිරීමට සහ පියනක් සමග කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් ආවරණය කරන්න. පැයකට පසු රසවත් ස්ටූස් මාළු සේවය කළ හැකිය. පොඩි කළ අර්තාපල් අතුරු කෑමක් ලෙස හොඳින් ගැලපේ..

බැදීම

ෆ්රයිඩ් හක් රසවත් වනු ඇත. එහි තෙතමනය විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා එය පෑන් තුළට ගසාගෙන ගොස් වෙඩි තැබිය හැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

එබැවින් ඇනූ සූදානම් කරන්න. කිරි වීදුරුවක්, අමු බිත්තරයක්, පිටි සහ පිෂ්ඨය, ලුණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එක් එක් tablespoon මිශ්ර කරන්න. ඇනූ වාතය බවට පත් කිරීම සඳහා ඔබට වොඩ්කා හැන්දක් එකතු කළ හැකිය. ගින්න මත කබලෙන් ලිපට තබන්න, ප්රමාණවත් තරම් එළවළු තෙල් වත් කරන්න. කොටස් වලට බෙදා ඇති මාළු පිටි වල ගිල්වන්න.

ඉන්පසු එම කෑලි ගෑරුප්පුවකින් ගසා බැටර් එකේ ගිල්වා ගැඹුරු තෙලේ බැදගන්න. නිමි කෑම කඩදාසි තුවා මත රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්නඑමගින් අතිරික්ත මේදය එයින් බැස යයි.

පහත වීඩියෝ පටයෙන් සූපවේදියෙකුගෙන් හක් මාළු සකස් කිරීම සඳහා රසවත් වට්ටෝරුවක් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත:

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා භාවිතා කරන්න

බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා හේක් ෆිලට් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය අඩු කැලරි සහිත වන අතර අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. මාළු සංයුතියේ සංරචක බර අඩු කර ගැනීමේදී බොහෝ විට දුක් විඳින හිසකෙස්, නියපොතු සහ සමේ සුන්දරත්වය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.

මාළු ආහාර මෙනුවේ ඇතුළත් කළ යුතුයතම්බා, බේක් කරන ලද, තැම්බූ, සාදන ලද ආහාර එළවළු සුප්.

සංයුතියේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගණනාවක් බර අඩු කර ගැනීම සහ පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි. මාළු ප්‍රෝටීන්, මේද අම්ල, විටමින් සහ ඛනිජ වලින් ඔබව පුරවනු ඇත.

Hake මාළු ඔබේ ආහාර වේලට වටිනා එකතු කිරීමකි. උසස් තත්ත්වයේ මාළු, ප්රතිවිරෝධතා නොමැති විට, ශරීරයට ප්රතිලාභ පමණක් ගෙන එනු ඇත, මෙය සෞඛ්යය හා අලංකාරය යන දෙකටම අදාළ වේ.

සමඟ සම්බන්ධ වේ

කෝඩ් මාළු ඇතුළු විශාල මුහුදු ආහාර වලින් ගබඩා රාක්ක පිරී ඇත. බොහෝ අය මෙම විශේෂ අභිජනනයට කැමති වන්නේ ඒවායේ දැරිය හැකි මිල සහ සකස් කිරීමේ පහසුව නිසාය - සියල්ලට පසු, ගංගා මාළු මෙන් නොව, කෝඩ්ගේ අස්ථි ඉතා අඩුය. නමුත් අවාසනාවකට, cod මෙන් නොව, hake අඩු ජනප්රියයි. සහ නිෂ්ඵලයි. සියල්ලට පසු, hake ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ප්රධාන දෙය නම් මෙම මත්ස්යයාගේ සංයුතියේ පෝෂ්ය පදාර්ථ මට්ටම ප්රායෝගිකව නොවෙනස්ව පවතින්නේ කුමන පිළියෙළ කිරීමේ ක්රමය සමඟද යන්නයි.

hake වල ප්‍රයෝජන මොනවාද?

ස්වභාවධර්මයේ දන්නා වාණිජ කෝඩ් මාළු වර්ග එකකට වඩා ඇත, නමුත් අද අපි අපගේ ආහාර වේලෙහි හක්කේ වැදගත්කම දෙස බලමු.

පළමුවෙන්ම, hake යනු ෆ්ලෝරීන්, සල්ෆර්, නිකල්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, මැංගනීස්, මොලිබ්ඩිනම්, අයඩින්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, ක්‍රෝමියම්, කොබෝල්ට් සහ සෝඩියම් වැනි ඛනිජ ලවණ ගබඩාවකි. දැනටමත් මෙම දිගු ලැයිස්තුවෙන් අපට හක්කයේ වාසිදායක ගුණාංග ගැන නිගමනය කළ හැකිය. ඔබ දිනකට මෙම මාළු සාමාන්‍ය කොටසක් පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ඔබේ ශරීරයට දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 130% ක් දක්වා ඛනිජ ලවණ ලැබෙනු ඇත.

මීට අමතරව, හේක් ෆිලට් A, C, E, PP වැනි විටමින් විශාල සංඛ්‍යාවක් සහ විටමින් B හි සම්පූර්ණ රේඛාවකින් පොහොසත් වේ.

එසේම, මෙම මාළු හෘද වාහිනී පද්ධතියේ අක්‍රියතාවන්ට එරෙහි සටනේදී අගය කරනු ලැබේ, ඔමේගා -3 පොලිඇසිඩ් ඉහළ මට්ටමකට ස්තුති වේ ඔමේගා -3 වැනිකෝස් නහර වලින් පෙළෙන අයටද ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ආහාර පාලනය කිරීමේදී හේක් විශිෂ්ට තේරීමක්!

මෙම මාළු ඔවුන්ගේ රූපය දෙස බලා සිටින අයට ද සුදුසු ය. එය අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර ශරීරයෙන් ඉතා ඉක්මනින් අවශෝෂණය වේ. බදින ලද හක්කේ පවා නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට ඇත්තේ 105 kcal පමණි!

ඔව් නම්, ඔබ බොහෝ විට අපගේ ලිපියේ තොරතුරු දැනටමත් දන්නවා, නමුත් බොහෝ විට ඔබ ඔබටම අලුත් දෙයක් සොයා ගනු ඇත.

එය එසේ වුවද, අප සෑම කෙනෙකුම පාහේ මාළු සහ මුහුදු ආහාර වලට කැමතියි. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ අච්චාරු දැමීමට අකමැති නම් හුරුල්ලාහෝ බේක් කර ඇත මැකරල්, එවිට ඔබ බොහෝ විට ෆිලට් ප්රතික්ෂේප නොකරනු ඇත සැමන්හෝ ස්ටර්ජන්.

සියුම් බටර් සහ රසවත්, ඊනියා රතු මාළු සහිත සැන්විචස් වලට ආදරය නොකරන්නේ අප අතරින් කවුද? ඊටත් වඩා, ආදරණීය කාන්තාවන් සුෂි වලට ආදරය කරයි, සහල් වලට අමතරව සැමන් ෆිලට් ද එහි වැදගත් අමුද්‍රව්‍යයකි.

අද අපට අවශ්‍ය වන්නේ සිය දහස් ගණන් මිනිසුන්ට දිගු කලක් වද දුන් ප්‍රශ්නයක් වෙතය. ඇයි හැමෝම කැමති hakeහිසක් නොමැතිව විකුණනවාද?

පළමුව, හක් යනු කවුද සහ අපි මෙම මාළු මස් වලට මෙතරම් ආදරය කරන්නේ මන්දැයි සොයා බලමු. Hake යනු නියෝගයෙන් මුහුදු මාළුවෙකි cod. එය කෝඩ් අතර වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මාළු ලෙස පිළිගැනේ.

වැඩිහිටියන් දිගට ළඟා වේ 50-70 සෙ.මීසහ බර 2.5-3 කිලෝ ග්රෑම්. මාළුවාගේ ශරීරය පැතලි හා දිගටි වේ. මස් සිහින්, මෘදු වන අතර බොහෝ අස්ථි වලින් පහසුවෙන් වෙන් වේ.

හේක් යනු කොල්ලකාරී මාළුවෙකි. ජීවිතයේ පළමු වසර තුළ එය පෝෂණය වේ ටෙමිස්ටෝ, කල්‍යාණස්සහ කූනිස්සා. ලිංගික පරිණතභාවයට පත්වීමෙන් පසු, හුරුල්ලන්, මැකරල් සහ දැල්ලන් දඩයම් කිරීමට පටන් ගනී.

කෝඩ්හි වඩාත්ම සාර්ථක නියෝජිතයන් ජීවත් වේ අවුරුදු 10-12. බොහෝමයක් ධීවරයින්ගේ දැල්වලට හසු වී, පසුව අපි ඒවා මිලදී ගන්නා රාක්ක වෙත යවනු ලැබේ.

ඔබේ සියුම් දරුවාගේ මනෝභාවය කම්පනයට පත් කිරීමට ඔවුන්ට අවශ්‍ය නැති නිසා ඔවුන් ඒවා හිස් නොමැතිව විකුණනවා. දුප්පත් උම්බලකඩ, දැල්ලන් සහ වෙනත් කුඩා දේවල් පසුතැවිල්ලකින් තොරව බඩගා යන මිනීමරුවෙකුගේ මෙම නපුරු මුහුණ දෙස බලන්න. ගැබිනි කාන්තාවන් සහ ළමුන්, ඔබ දිගටම කියවන විට කරුණාකර මෙම කොල්ලකරුවන්ගේ ඡායාරූප අනුචලනය කරන්න.

Gotcha? ඒක විහිළුවක්! ඇත්ත වශයෙන්ම, මස් වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ හැකි වන පරිදි හක්ක හිස කපා ඇත. ඔබ දන්නා පරිදි, මාළු හිසෙන් කුණු වන අතර, ඔබ එය කපා, කෑලි කෑලි කිරීමට වස්කා බළලාට දිය යුතුය.

ඊට අමතරව අපි ඔබට ලබා දීමට කැමැත්තෙමු ඉඟි කිහිපයක්මෙම මාළු මිලදී ගැනීමේදී එය ඔබට මඟ පෙන්විය යුතුය. මළකඳ නැවත ශීත කර නොමැති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා ඔබ හක්ක හොඳින් පරීක්ෂා කළ යුතුය.

සාමාන්යයෙන්, ශීත කළ පසු, මාළු ගබඩා කිරීමේදී වියළීම වැළැක්වීම සඳහා තුනී අයිස් තට්ටුවක් ආවරණය කරයි. සමහර නොසැලකිලිමත් වෙළෙන්දෝ මාළු කැටි කරන තරමට අයිස් තට්ටුවමළකඳේ බර ඉක්මවා යයි. ගැනුම්කරු ජලය සඳහා ගෙවන බව පෙනී යයි. මීට අමතරව, එවැනි කැටි කිරීමත් සමඟ රසය නැති වී යයි.

ඔබ මාළු ද අත්හැරිය යුතුය ඉතා සැහැල්ලුයි. මෙය දිගු කලක් තිස්සේ ශීත කළ බවට සහතික ලකුණක් වන අතර එය දැනටමත් වියළී ඇත.

මාළුවෙකුගේ හැඩය නම් අස්වාභාවික, කැඩුණු, පසුව බොහෝ විට එය කිහිප වතාවක් ශීත කළ. වහාම මේ ජරාව විසිකර වෙනත් කඩයකට දුවන්න.

හේක් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන අපි ඔබට නොකියමු. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම තමන්ගේම ප්රියතම වට්ටෝරු සහ මාළු කෑම අද්විතීය වන රහස් අමුද්රව්ය ඇත.

හක්කගේ මාරාන්තික හකු ඔබව ඕනෑවට වඩා බිය ගන්වා මෙම මාළුවාගේ මස් මිලදී ගැනීමෙන් ඔබ අධෛර්යමත් නොකළේ යැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. කවුරුන් කුමක් පැවසුවත්, හක් යනු අපේ පෘථිවියේ ආහාර දාමයේ ප්‍රධාන සබැඳියේ මේසය මත අවසන් වන විලෝපිකයෙකි - මිනිසා.

මෙම මාළුව පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබේ වට්ටෝරු අප සමඟ බෙදා ගන්න සහ එහි අශුභ මුහුණ ඔබව බිය ගන්වන්නේ දැයි අපට කියන්න?

hake අතිශයින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් මාළු ලෙස සැලකුවද, අපි එය කලාතුරකින් (හෝ කිසි විටෙකත්!) හිසෙන් දැකීම වාසනාවකි. අපෙන් බොහෝ දෙනෙක් අසන්නේ "හිසකින් තොරව හක්ක විකුණන්නේ ඇයි?"

hake ගැන අප දන්නේ මොනවාද? මෙය තරමක් වටිනා වාණිජ මාළු වන අතර එය බටහිර යුරෝපයේ, විශේෂයෙන් ස්පාඤ්ඤයේ සහ පෘතුගාලයේ ඉතා ජනප්රියයි. අපි බොහෝ දෙනෙක් hake දන්නේ වෙනත් නමකින්, එනම් hake. හක් මස් කොතරම් වටිනාද යත් සමහර අවස්ථාවල එය ආහාර පෝෂණයේදී පවා භාවිතා වේ. ශරීරයේ අයඩින් වල සාමාන්‍ය සමතුලිතතාවය සහ වටිනා ඔමේගා-3 මේද අම්ල ප්‍රභවයක් ලෙස එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

නමුත් හක් ගැන පරිශීලකයින් මෙතරම් බිය වූයේ එක් අවස්ථාවකදී සියලුම ප්‍රවෘත්ති සංග්‍රහයන් හුදෙක් වාක්‍ය ඛණ්ඩයෙන් පුපුරා ගියේ ය: “ඔවුන් හිසක් නොමැතිව හක් විකුණන්නේ එබැවිනි!”? ඇත්ත වශයෙන්ම, hake යනු කොල්ලකාරී මසුන් වන අතර මෙම ලක්ෂණය එහි සිරුරේ ව්යුහය සහ විශේෂයෙන් හිසෙහි පිළිබිඹු වේ. මෙම ලක්ෂණය ධීවරයින් සහ මෙම මාළු සකස් කරන අය හොඳින් දනී. බලන්න:

රීතියක් ලෙස, මළකුණු හෝ ෆිලට් වෙළඳසැල් සහ වෙළඳපලවල විකුණනු ලැබේ.

වරදක් නොකරන්න, මෙය දිගු කලක් නොපවතිනු ඇත: මාළු මුඛය විවෘත කළ වහාම සමස්ත හැඟීම වෙනස් වනු ඇත

ඡායාරූපය: Roger Casas-Alatriste https://www.flickr.com/photos/casasroger/26428344030/ (https://creativecommons.org/licenses/by-nd/2.0/)

මත්ස්‍ය දෙපාර්තුමේන්තුව ආයේ කවදාවත්ම වෙන්නේ නෑ...

ඡායාරූපය: https://pxhere.com/da/photo/1041015 CC0 පොදු වසම

ඡායාරූපය: NOAA ඡායාරූප පුස්තකාලය https://www.flickr.com/photos/noaaphotolib/5187498791/ (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)

ඡායාරූපය: Procsilas Moscas https://www.flickr.com/photos/procsilas/3335124268/ (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)

අපි ඔබට කිව්වා හක්ක කොල්ලකාරී මාළුවෙක් කියලා. නමුත් මෙය ඇත්තෙන්ම නරක දෙයක් නොවේ, මන්ද බොහෝ දුරට ඇයගේ ජීවන රටාව නිසා ඇය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය.

දැන් තේරෙනවා ඔලුවක් නැතුව හක්ක විකුණන්නේ ඇයි කියලා!

ප්‍රධාන ඡායාරූපය: ජෝ https://www.flickr.com/photos/ /4867479690/ (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)
makamuki0-1102736 CC0 Creative Commons

පසු සංචලනය

ඔබත් උනන්දු විය හැකිය

Demi Rose ඇගේ මනෝභාවය සහ නිරෝධායනයෙන් ඡායාරූප බෙදා ගත්තාය

නැරඹීමට වටින එතරම් නොදන්නා රූපවාහිනී කතා මාලා තෝරා ගැනීමක්

මිලාන්: මිනිසුන් වීදිවලින් අතුරුදහන් වූ පසු, නගර උද්‍යාන වල් හාවුන් විසින් යටපත් කරන ලදී