අද මගේ වට්ටෝරුව පෙරදිග විලාසිතාවකින් යුක්ත වනු ඇත, නමුත් අමුද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීමේ හැකියාව මෙන්ම යුරෝපීය රසයන් අනුව යුරෝපීය ආහාර වලට අනුගත වේ.
සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකි අවම නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත. මම ඔබට රහසක් කියන්නම්, මෙම වට්ටෝරුවෙහි තුර්කිය පාඩුවකින් තොරව ෆිලට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය චිකන් පියයුරු. නමුත් ඔබ වඩාත් තන්තුමය මස් වලට කැමති නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම තුර්කිය ගන්න.

තුර්කිය මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. ප්‍රමාණය එක් බයිට් එකක් සඳහා ප්‍රමාණවත් විය යුතුය.

එළවළු තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට දමා මස් සුදු පැහැයක් ගන්නා තෙක් ඉක්මනින් බදිනවා. අධික තාපය මත ඇවිස්සීම විනාඩි පහකට වඩා ගත නොවේ.

සිහින්ව නොව නැවුම් සුදුළූණු කපන්න.

එය මස් වලට එකතු කර වහාම ලුණු එකතු කරන්න.

කලවම් කර සෝයා සෝස් එකතු කරන්න

ඊළඟට, කබලෙන් ලිපට යටින් තාපය අඩු කරන්න, සෝයා සෝස්වල තුර්කිය පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්. මස් කබලෙන් ලිපට ආරම්භ නොකළ යුතුය, සෝස් ඉක්මනින් වාෂ්ප වී නම්, ඔබට ටිකක් ජලය එකතු කළ හැකිය.

මස් රන් දුඹුරු තෙක් පිසින අතරතුර සුදු තල ඇට මේස හැන්දක් බැද ගන්න.

පාහේ නිමි මස් සඳහා ශීත කළ මස් එකතු කරන්න. කොළ බෝංචි. මුලින්ම එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ.

ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ පියන සමඟ මධ්යම තාපය මත උයන්න.

අපේ තුර්කිය දැනටමත් ප්රායෝගිකව සූදානම්ව සිටි නිසා, අපි බෝංචි වල සූදානම මගින් සම්පූර්ණ ආහාරයේ සූදානමේ මට්ටම තීරණය කරමු. කරල් ඔවුන්ගේ දීප්තිමත් කොළ පැහැය රඳවා තබා ගන්නා අතර සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු නොවන පරිදි අධික ලෙස උනු නොකිරීම වැදගත්ය.
අවසානයේ බැදගත් තල එකතු කරන්න.

කහ සහ බාර්බෙරි සමග පිලාෆ්. ඉතින්, අද අපි මූලික අසර්බයිජානියානු පිලාෆ් දිගුවක් සූදානම් කරමු, i.e. එහි ආහාර පිසීම ඇතුළත් කොටස සුදෝ සහල්. අපි දැනටමත් මුද්දරප්පලම් සහිත පැණිරස පිලාෆ් සකස් කර ඇති අතර එය වෙනම ස්වාධීන ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ වෙනත් පිලාෆ් එකක අනිවාර්ය අංගයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. මුද්දරප්පලම් සහිත පිලාෆ් මස් සමඟ ඒකාබද්ධව බර ආහාරයක් බවට පත්වේ, ...

ඇපල් සමඟ ඌරු මස් අක්මාව

කබලෙන් ලිපට ඇපල් හා ළූණු සමග ඌරු මස් අක්මාව. රසයන් සංසන්දනය කිරීම සඳහා, මම ඇපල් සහ වයින් සමඟ තුර්කිය අක්මාව පිසීමට නිර්දේශ කරමි. විවිධ අක්මාව සහ වයින් නිසා, මෙම කෑමෙන් රසය වෙනස් විය. නැවුම් ඉඟුරු මූල ද ඕනෑම කෑමක් සඳහා එහි විශේෂ රසය සහ සුවඳ ලබා දෙයි. අමුද්රව්ය: ඌරු මස් අක්මාව, 500-600 ග්රෑම්, 2-3 pcs.

ගෙඩි පිරවීම. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව ...

ෙබ්කිං සඳහා ගෙඩි පිරවීම. රෝල් සඳහා ගෙඩි පිරවීම. අද අපි තවදුරටත් සූදානම් වීම සඳහා කුඩා සූදානමක් කරන්නෙමු. රසකැවිලිසහ ෙබ්කිං. සමාන ගෙඩි පිරවීමබටර් රෝල් සඳහා ද සුදුසු ය යීස්ට් පිටි ගුලියඇඹුල් මත, සහ mutaks, බේගල් හෝ croissants. අමුද්රව්ය: walnuts, 2 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි, 1.5 තේ හැදි. එනසාල්, 10-15 pcs. ආමන්ඩ්, 1 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි, 3/4 තේ හැදි. එනසාල්,…

පීච් කොම්පෝට්. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව ...

පීච් කොම්පෝට්. පීච් කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද? ගිම්හානයේදී ඔබ විටමින් සමඟ නැවත ආරෝපණය කළ යුතුය, පලතුරු කන්න සහ කොම්පෝට් බොන්න. සහ ශීතකරණය තුළ කොම්පෝට් ඇති කිරීම සඳහා, එය පිසීමට අවශ්ය වේ. උයන්න ගෙදර හැදූ කොම්පෝට්ඉතා සරලයි, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ පලතුරු සහ කැටි කළ සීනි පමණි. මට පීච් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් තිබුණා, එයින් අපි උයන්නෙමු නැවුම් කොම්පෝට්, පසුව එය පාහේ...

පීච් සහ ආමන්ඩ් සමග තුර්කිය ෆිලට්. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව ...

පීච් සහ ආමන්ඩ් සමග තුර්කිය. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව. ගිම්හානයේදී, මගේ දුව සහ මම පීච් සමඟ අත්හදා බැලීමට තීරණය කළෙමු, ඉදිරිය බලා, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් බව මට පැවසීමට අවශ්‍ය වන අතර අපි කවදා හෝ මෙම ආහාරය නැවත කරන්නෙමු. සාමාන්යයෙන් පීච් වලින් සූදානම් වන්නේ කුමක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය පීච් කොම්පෝට් සහ පීච් ජෑම් වන අතර, ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා කොම්පෝට් මුද්රා කිරීමට හෝ නැවුම් එකක් සාදා ගත හැකිය ...

දුම් දමන ලද සැමන්. අර්තාපල් සමඟ සැමන්. ඡායා රූප....

දුම් දමන ලද සැමන්. අර්තාපල් සමඟ සැමන්. ඡායා රූප. ඔබ දුම් සැමන් කැබැල්ලක් මිල දී ගත්තා නම්, සරලම අතුරු කෑම වන්නේ තම්බා අර්තාපල් ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, තවත් කිසිවක් අවශ්ය නොවන බව පෙනේ, නමුත් මෙම ආහාරය වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ අලංකාර කර පරිපූරණය කළ හැකිය. තම්බපු බිත්තරසෑම විටම පාහේ ලුණු හෝ සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි දුම් මාළු, ළූණු සමග අල, දෙළුම් ඇට වැඩිපුර එකතු කරන්න,...

කබලෙන් ලිපට බදින ලද සී බාස් ...

ෆ්රයිඩ් මුහුදු බාස්කුළු බඩු සමග. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව. මාළු බැදීමට පහසුම ක්‍රමය වන්නේ එය පිටිවලින් ආලේප කිරීමයි. ඔබට මෙම වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කළ හැක්කේ කෙසේද: කුළුබඩු. අද මෙනුවේ මාළු ෆිලට්, විශේෂයෙන් පර්චස් ෆිලට්. අමුද්රව්ය: පර්චස් ෆිලට්, 5 pcs. ලුණු බිම කළු ගම්මිරිස් ලෙමන් දුරු, කොත්තමල්ලි, මහදුරු මෙම තනතුර සඳහා ටැග් නොමැත.

හතු සමග පයි

උඳුන තුල හතු සමග පයි. වට්ටෝරු වලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් 2012-2014 දී බ්ලොග් අඩවියේ පළ කරන ලදී. එවිට අපේ පවුලට ජීවිතයේ විශාල සිදුවීමක් තිබුණි - බකු නගරයේ සිට වොරොනෙෂ් නගරයට යාම. සෑම දෙයක්ම පහසු නොවන බව මම කියමි! මෙම පියවරම වියදම් සහ ස්නායු සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර, පසුව සංවර්ධකයාගෙන් මහල් නිවාසයක් මිලදී ගැනීම සිදු විය ...

බොහෝ දී ආසියානු ආහාර වර්ගතල ඉතා ක්රියාශීලීව භාවිතා වේ. සහ හොඳ හේතුවක් නිසා! මෙම ශාකයේ බීජ වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක විශාල ප්‍රමාණයක් මෙන්ම හානිකර කොලෙස්ටරෝල් සෑදීම වළක්වන ෆයිටොස්ටෙරෝල් ද අඩංගු වේ. තල වල කොටසක් වන ලිනොලෙයික් අම්ලය අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

අමුද්රව්ය

• 600 ග්රෑම් තුර්කිය පියයුරු ෆිලට්
• හරිත බෝංචි 500 ග්රෑම්
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්
• 1 තේ හැදි. දෙහි යුෂ
• 1 තේ හැදි. එල්. තල ඇට
• 1 තේ හැදි. අඳුරු තල තෙල්
• 2 තේ හැදි. එල්. සෝයා සෝස්

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරුව

තුර්කිය ෆිලට් තුනී තීරු වලට කපා, සාස්පාන් එකක තබන්න, උතුරන වතුර කෝප්ප 1/2 ක් වත් කරන්න දෙහි යුෂසහ 7-10 විනාඩි සඳහා ලුණු සහ තල ඇට සමග ඉසිය, අඩු තාප පුරා simmer. බඳුනකට මාරු කිරීම සඳහා ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කරන්න.

බෝංචි වල කෙළවර කඩා දමන්න, අවශ්ය නම්, දැඩි "නූල" ඉවත් කරන්න. දිග වැඩි කරල් දෙකට කඩන්න.

ඔබ තුර්කිය පිසූ එම පෑන් වෙත බෝංචි එකතු කර විනාඩි 4-5 ක් උයන්න. බෝංචි ඉතා මෘදු නොවිය යුතුය!
braised ෆිලට් නැවත පෑන් වෙත යවන්න. සුදුළූණු පීල් සහ තලා, මිශ්ර සෝයා සෝස්, තල තෙල්. පෑන් තුළට වත් කර විනාඩි 1-2 ක් උණුසුම් කරන්න. තුර්කිය සහ බෝංචි උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

ආගන්තුක සත්කාරය සහිත අලුත් අවුරුදු මංගල්යයක් අතිරේක පවුම් නිසා අනතුරුදායක වේ, එබැවින් එකම ගැලවීමක් ඇත - අඩු මේද තුර්කිය මස් භාවිතා කිරීම. නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්න "ඉන්ඩිලයිට්": තුර්කිය මුරුංගා, කලවා සහ පියයුරු. තුර්කිය මස් හයිපෝඇලර්ජෙනික් වන අතර බොහෝ දේ අඩංගු වේ ප්රයෝජනවත් විටමින්සහ microelements, සහ එයින් ප්රෝටීන් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ඇත. ඉන්ඩිලයිට් නිෂ්පාදනවල වාසිය වන්නේ නිෂ්පාදනයේ ඉහළ ගුණාත්මකභාවය, නිෂ්පාදනයේ සියලු මට්ටම්වල පාලනය මෙන්ම මස් වාතය සිසිල් කිරීම, අතිරික්ත තෙතමනය එයට ඇතුල් වීම වළක්වන අතර මස් පරිණත වී පොහොසත් රසයක් ලබා ගනී.

තුර්කිය බෝංචි වට්ටෝරු බලන්න. මෙම නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද කෑමක් ශරීරයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ, විශේෂයෙන් වැඩෙන එකක්, එහි සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීන් සහ බොහෝ විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වන බැවිනි.

තුර්කිය සමඟ හරිත බෝංචි ටින් කළ හෝ නැවුම් බෝංචි වලින් සාදා ගත හැකිය

අමුද්රව්ය

ලුණු සහ ගම්මිරිස් ග්රෑම් 10 යි සුදුළුනු කරාබුනැටි 4 ක් බල්බ ලූනු කෑලි 2) කොළ බෝංචි ග්රෑම් 400 යි තුර්කිය ෆිලට් ග්රෑම් 600 යි

• සේවා ගණන: 3
• සූදානම් වීමේ කාලය:විනාඩි 10 යි
• උයන වෙලාව:විනාඩි 25 යි

තුල අමු බෝංචිශරීරයෙන් දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය වන හානිකර ද්‍රව්‍යයක් ඇති අතර එය සුලු පත්රිකාවක් සමඟ ගැටළු ඇති කළ හැකිය, එබැවින් එය ඉස්ටුවක් හෝ බැදීමට පෙර තම්බා ගත යුතුය.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

• මස් සෝදන්න සහ මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා, සියලු පැතිවලින් තෙල් මත ෆ්රයි.
• ළූනු කැබලිවලට කපා මස් වලට එකතු කරන්න, මිනිත්තු 10 ක් සඳහා සියල්ල එකට ෆ්රයි.
• තම්බා බෝංචි සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු වෙනම කබලෙන් ලිපට දමන්න එළවලු තෙල්විනාඩි 8-10 අවසානයේදී, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, අවශ්ය පරිදි කුළුබඩුවක්.
• සකස් කරන ලද සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ස්ටූවිං කන්ටේනරයක තබන්න, වතුර ස්වල්පයක් එකතු කර අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි 5 ක් ඇවිස්සීමත් කරන්න.

අවශ්ය නම්, තල තෙල් සමග පිඟාන වත් කරන්න හෝ තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය.

බෝංචි සහ තක්කාලි සමග තුර්කිය

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• තුර්කිය ─ 450 gr.
• කොළ කරල් - 370 gr.
• ළූණු - 1.5 pcs.
• තක්කාලි - 5 pcs.
• සුදුළූණු - දත් 5 යි.
• එළවළු තෙල් - 25 ml.
• හරිතයන් - 100 gr.
• ලුණු, ගම්මිරිස් - 10 gr.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. ෆිලට් මධ්යම කැබලිවලට කපා, එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි, සහ ස්ටූවිං කන්ටේනරය වෙත මාරු කරන්න.
2. ළූණු තුනී පෙති වලට, තක්කාලි කුඩා පෙති වලට කපා, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක්, තම්බා බෝංචි එකතු කරන්න. මේ සියල්ල විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයි.
3. මස් වලට බැදපු එළවළු එකතු කරන්න, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න, විනාඩි 12-16 ක් උයන්න.

පිඟාන තනිවම හෝ අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

තුර්කිය සහ ක්රීම් සමග හරිත බෝංචි

අමුද්රව්ය:

• තුර්කිය ෆිලට් - 550 gr.
• කරල් - 430 gr.
• ළූණු - 3 pcs.
• ක්රීම් - 200 ml.
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 35 මිලි.
• හරිතයන් - පොකුරක්.

සකස් කිරීම:

1. ළූනු පෙති වලට කපා මෘදු වන තෙක් තෙල්වල බැද ගන්න.
2. තුර්කිය කැට කපා ළූනු එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි.
3. ඉන්පසු තම්බා ගත් බෝංචි එකතු කරන්න, ගින්දර අඩු කර විනාඩි 7 ක් බැදගන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
4. තාපය අඩු කරන්න, ක්රීම් වත් කර එය නභිගත කරන්න, ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා simmer.

සේවය කිරීමට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කෑමක් සැරසීම.

තුර්කිය සහ බෝංචි පිසීම වැඩි කාලයක් ගත නොවේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ සම්පූර්ණ දෙවන පාඨමාලාවක් ලබා ගනී ─ පෝෂ්යදායී, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත්. එය දිනපතා මේසයේ සහ උත්සව උත්සවයක් සඳහා සේවය කළ හැකිය.