ඇලෙක්සැන්ඩර් ගුෂ්චින්

මට රසය සඳහා සහතික විය නොහැක, නමුත් එය උණුසුම් වනු ඇත :)

අන්තර්ගතය

ඔබේ පවුලට පෝෂණය කිරීමට හෝ රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සමඟ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට, ඔබට බොහෝ අත්දැකීම් තිබිය යුතු නැත. ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා වැඩි දියුණු කරන අතරතුර, සමහර ගෘහණියන් ගැටලුවකට මුහුණ දී සිටිති: අඹරන ලද මස් වලින් ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? මෙම නිෂ්පාදනය රසවත් හා විවිධාකාර ආහාර නිර්මාණය කිරීමේ ක්ෂේත්රයේ සුවිශේෂී වන අතර එය වට්ටෝරු ගණන ගණන් කළ නොහැකිය. කට්ලට්, මීට්බෝල්ස්, මීට්බෝල්ස්, zrazy හෝ පයි සඳහා පිරවීම, පැස්ටිස් - ඒවා සියල්ලම පහසුවෙන් ගැටලුව විසඳන්නේද?

ඡායාරූප සමඟ අඹරන ලද මස් කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු

අඹරන ලද මස් වලින් සකස් කළ හැකි ආහාරය කුමක්ද? බිම් මස් මත පදනම් වූ වට්ටෝරු තෝරාගැනීම නැවුම් සම්පූර්ණ කොටස් භාවිතා කරන අයට වඩා උසස් වේ. දෙවන වැදගත් තර්කය වන්නේ මස් කෑම හා සසඳන විට එය බෙහෙවින් අඩු කාලයක් ගත වන බැවිනි. නවක කුක් හෝ රසිකයින් සඳහා, අඹරන ලද මස් මත පදනම් වූ වට්ටෝරු ඔබට ඉක්මනින් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා හෘදයාංගම කෑම වර්ග සෑදීමට හෝ ආහාර වේලක් පිළිපැදීමට ඉඩ සලසන බව විශේෂයෙන් වටී.

මස් නිෂ්පාදනය පිළිබඳ සමහර සූක්ෂ්ම කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්‍ය වේ. කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, ඔබට ගබඩාවේ සූදානම් කළ අඹරන ලද මස් මිලදී ගත හැකි අතර, ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ ගැටළුව ඔබට වැදගත් නම්, එය නිවසේදීම උයන්න. ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් අවශ්ය වනු ඇත, සහ මළ සිරුරේ ඕනෑම කොටසක් පාහේ ඇඹරීමට සුදුසු වේ. නැවුම් මස් වලට වඩා එහි ලක්ෂණ වලින් පහත් නොවේ නම් මස් නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගැනීමට ඔබට හැකි වනු ඇත. ප්රධාන රීතිය වන්නේ අඹරන ලද මස් මෘදු වීමට නම්, මස් දෙවරක් ඇඹරීමට අවශ්ය වේ.

අඹරන ලද හරක් මස් සමග ඉක්මන් ජෙලි පයි

(img3= ජෙලිඩ් පයි: හද උණුසුම් හරක් මස් පිරවීම)

ඔබ ජෙලි පයි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව තෝරා ගන්නේ නම්, ඔබට එය ඉක්මනින් කළ හැකිය. මෙම පිඟාන දිනපතා මේසයක් සඳහා සුදුසු වන අතර, ඔබට හෘදයාංගම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ලබා දීමට අවශ්‍ය වූ විට සහ ඉක්මනින්, ඔබේ ආදරණීයයන් ජෙලි පයි එකකින් සුරතල් කිරීම අපහසු නොවනු ඇත. හදිසියේම ඔබේ දොරකඩට පැමිණෙන අමුත්තන්ට ඉක්මනින් හා තෘප්තිමත් ලෙස පෝෂණය කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට මෙම වට්ටෝරුව ඔබට උපකාරී වනු ඇත.

අඹරන ලද හරක් මස් ග්රෑම් 400 ක් මත පදනම්ව, අපි ගන්නේ:

• 500 ml කෙෆීර්;
• පිටි ග්රෑම් 700;
• තෙල් 150;
• 3 බිත්තර;
• සීනි ග්රෑම් 60;
• 10 ග්රෑම් සෝඩා;
• 1 ලූනු;
• ලුණු ටිකක්.

සකස් කිරීම:

1. ලූනු කපන්න, කබලෙන් ලිපට, එය කැඩුණු මස් එකතු කරන්න.
2. පිරවීම සඳහා, බිත්තර සමග කැටි කළ සීනි පරාජය කරන්න, කේෆීර් සඳහා සෝඩා එකතු කරන්න, බිත්තර මිශ්රණයට එය වත් කරන්න.
3. පිටි එකතු කරන්න, මිශ්ර, මෘදු බටර් එකතු කරන්න.
4. ඇනූ වලින් අඩක් අච්චුවට වත් කරන්න, පිරවීම (ළූණු සමග අඹරන ලද මස්) තබන්න, ඉන්පසු ඉතිරි පිටි ගුලිය එය මත වත් කරන්න.
5. සේවය කිරීමට පෙර පයි පිසීමට විනාඩි 20 සිට 25 දක්වා ගත වේ.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සහල් සමග කට්ලට්

ඉක්මනින් අඹරන ලද මස් සමඟ ඔබට කුමක් කළ හැකිද? හොඳම උදාහරණය වන්නේ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සහල් සහිත කට්ලට් ය. මෙම සරල ආහාරය සකස් කිරීමට පහසු, පිරවීම සහ රසවත්, මෙන්ම ලාභදායී වේ. එවැනි කට්ලට් සඳහා ඕනෑම කැඩුණු මස් සුදුසු බැවින් මෙම වට්ටෝරුව සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර, ආහාර වේලක් හෝ සත්කාරකත්වය ලබා ගැනීමට කැමති අයට රසවත් වනු ඇත. උඳුන තුල පිසූ ආහාර ද අවසානයේ සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

අඹරන ලද මස් (ඕනෑම) ග්රෑම් 500 ක් සඳහා අපි ගන්නෙමු:

• 1 කුසලාන සහල්;
• 1 ලූනු;
• 250 ග්රෑම් සුප් හොද්ද;
• පිටි ග්රෑම් 30 ක් පමණ.

සකස් කිරීම:

1. සහල් උයන්න, ඉතිරි දියර ඉවතට ගෙන සිසිල් කරන්න. කැඩුණු අඹරන ලද මස් වලට එය එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
2. මිශ්රණයට ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු) වත් කරන්න, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න.
3. කට්ලට් ආකෘති පත්රය, කබලෙන් ලිපට තබා, එක් එක් පැත්තට ෆ්රයි. මේ පසු, පෑන් පතුලේ දිගේ ප්රවේශමෙන් කට්ලට් තබන්න.
4. පිඟාන මත සුප් හොද්ද වත් කර උඳුන තුල සියල්ල තබන්න. පැය භාගයකින් ඔබට නිමි කෑම මේසයට සේවය කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක අඹරන ලද මස් සහ හතු සමග පැස්ටා

ගෘහස්ථ බහු කුකර් සමඟ, ඔබ පුදුම විය යුතු නැත, අඹරන ලද මස් වර්ගය කුමක්ද? ඔබට ඉක්මනින් උණුසුම් ආහාර සාදා මුළු පවුලම පෝෂණය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, අඹරන ලද මස් පැස්ටා සහ හතු සමඟ හොඳින් යන කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඔබට වඩාත් සුදුසු වේ. මන්දගාමී කුකර් භාවිතයෙන් ඉක්මන්, හෘදයාංගම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සෑදීම නවක කුකර් සඳහා පවා කළ හැකි කාර්යයකි; ඔබ කළ යුත්තේ වට්ටෝරුව ප්‍රවේශමෙන් අනුගමනය කිරීමයි.

අඹරන ලද මස් (ඕනෑම) ග්රෑම් 100 ක් සඳහා ගන්න:

• 150 ග්රෑම් පැස්ටා;
• 100 ග්රෑම් හතු (ශීත කළ හැකි වනු ඇත);
• 40 ග්රෑම් ඔලිව් හෝ වෙනත් තෙල්;
• 1 ලූනු.

සකස් කිරීම:

1. තෙල් බඳුනකට වත් කර විනාඩි කිහිපයක් සඳහා "ෙබ්කිං" විකල්පය සක්රිය කරන්න.
2. ළූණු කපන්න, බැදීමට මන්දගාමී කුකර් එකට විසි කරන්න, කැඩුණු හතු එකතු කරන්න.
3. විශාල ගැටිති ඇති නොවන පරිදි කුඩා කොටස්වල අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න.
4. ඊට පසු, එහි පැස්ටා වත් කරන්න.
5. මන්දගාමී උදුනක අමුද්රව්ය මිශ්ර කර විනාඩි 60 ක් පමණ උයන්න.

කේෆීර් මත ගෝවා සහ අඹරන ලද කුකුල් මස් සමග පයි

ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ කුකුල් මස් සහ ගෝවා කපන ලද ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වන පයි වට්ටෝරුවක් ද හෘදයාංගම ඉක්මන් පිසීමේ කෑමක් ඇතුළත් වේ. බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ටෙන්ඩර් සහ වාතය සෑදීම සඳහා, ඇනූ කෙෆීර් සමග ඇනූ ඇත. පිඟාන සෑම කෙනෙකුම සතුටු කරනු ඇත, එය නරක් වීමට කාලයක් නොමැත: නිමි පයි ක්ෂණිකව අනුභව කරනු ලැබේ. අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 300 ක් සඳහා, සකස් කරන්න:

• 400 ග්රෑම් ගෝවා (ස්ටූ කර);
• 200 ml කෙෆීර්;
• 1 කුසලාන පිටි;
• සීනි ග්රෑම් 25;
• 150 ග්රෑම් බටර් (මෘදු);
• 1 තේ හැන්දක ලුණු;
• බිත්තර 3 ක්.

සකස් කිරීම:

1. එක් බිත්තරයක් සීනි සහ ලුණු සමග ගසන්න. කේෆීර් වීදුරුවක් සමඟ ප්රතිඵලයක් බිත්තර ස්කන්ධය මිශ්ර, මෘදු බටර් එකතු කරන්න.
2. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද කුකුල් මස් ෆ්රයි, පසුව ගෝවා සමග මිශ්ර.
3. පිටි ගුලිය අඩකින් බෙදන්න, පදනමක් ලෙස අච්චුවකට අඩක් වත් කර ඉහළට පිරවීම එකතු කරන්න. ඇනූ ඉතිරි භාගය සමඟ එය සියල්ල වත් කරන්න.
4. පයි සකස් කිරීම විනාඩි 25 කට වඩා ගත නොවේ.

කබලෙන් ලිපට හොදි සමග මස් බෝල්

අඹරන ලද මස් මත පදනම් වූ වඩාත් ජනප්රිය කෑම වර්ග අතර හොදි සමඟ මස් බෝල් වේ. සකස් කිරීමේ පහසුව සහ ක්‍රියාත්මක කිරීමේ වේගය ඔවුන් කදිම විකල්පයක් බවට පත් කරයි, විශේෂයෙන් අඹරන ලද මස් වලින් ප්‍රධාන ආහාරය සඳහා පිසීමට කුමක් කළ යුතුද යන්න හෝ සුප් අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම් දරුවන්ට පෝෂණය කළ යුතු දේ ගැන සිතා බැලිය යුතු විට. ඔබ හොදි සමඟ කැඩුණු මේද මස් කෑමක් සාදා ගන්නේ නම්, මස් බෝල් සඳහා අතුරු කෑමක් පවා අවශ්ය නොවේ. ඒ සඳහා සුළු කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් සෑම කෙනෙකුම තම සතුට සඟවා නොගෙන උණුසුම් මස් බෝල ගිල දමනු ඇත.

අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 500 ක් මත පදනම්ව අපි ගන්නෙමු:

• සහල් 0.5 කෝප්ප;
• ජලය මිලි ලීටර් 450 (හොදි සඳහා);
• පිටි ග්රෑම් 30;
• 1 බිත්තර;
• 30 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• 1 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් හැන්දක්;
• 1 ලූනු;
• ලුණු ටිකක්.

සකස් කිරීම:

1. සහල් කුඩු වන තෙක් උනු, අතිරික්ත ජලය ඉවතට ගන්න.
2. කැඩුණු මස් සමග ෆ්රයි ලූනු. මෙහි බිත්තර සහ බත් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
3. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයෙන්, කුඩා බෝලයක් ආකාරයෙන් මස් බෝල් සාදන්න.
4. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර මස් බෝල් එක පැත්තකින් බැද ගන්න. ඉන්පසු එය පෙරළා තක්කාලි පේස්ට් සහ ලුණු මිශ්‍ර කළ ජලය වත් කරන්න.
5. පිඟාන පියනක් සමඟ ආවරණය කර ගිල්වීමට තබන්න.
6. වෙනම කන්ටේනරයක, ඇඹුල් ක්රීම් පිටි සමඟ මිශ්ර කරන්න, මිනිත්තු දහයකට පසු මෙම මිශ්රණය මස් බෝල් වලට එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 20 ක් පමණ සූදානම ගෙන එන්න.

අඹරන ලද ඌරු මස් සමග අර්තාපල් ග්රේටින්

අඹරන ලද ඌරු මස් වලින් ආහාර පිසීමට කුමක් රසවත් හා ඉක්මන්ද? රසකාරක කබොලක් සහිත හෘදයාංගම උඳුනක පිළිස්සූ කෑමක් ඔබට ගැලපෙන්නේ නම්, අවධානය යොමු කරන්න. පිඟානේ නම පිළිබඳ වඩාත් හුරුපුරුදු සහ හුරුපුරුදු අවබෝධයක් වන්නේ කැස්රෝල් ය. දුෂ්කරතාවය වන්නේ පිළිස්සීමේදී උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ. පළපුරුදු සූපවේදීන් මධ්‍යම උෂ්ණත්වයෙන් ආරම්භ කර ක්‍රමයෙන් එය වැඩි කිරීමට උපදෙස් දෙයි.

අඹරන ලද ඌරු මස් ග්රෑම් 300 ක් සඳහා අපි ගන්නෙමු:

• 600 ග්රෑම් අර්තාපල්;
• 250 ග්රෑම් සුප් හොද්ද (එළවළු);
• සුදුළූණු 1 කරාබු;
• 3 ලූනු;
• චීස් ග්රෑම් 40;
• 300 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• ක්රීම් 1 වීදුරු;
• 30 ග්රෑම් බටර් (බටර්);
• parsley, dill, paprika.

සකස් කිරීම:

1. කපාගත් ළූණු ටික වතුර දමා බැද ගන්න.
2. තවත් කබලෙන් ලිපට, සුදුළූණු සහ paprika සමග කැඩුණු ඌරු මස් මිශ්ර, විනාඩි දහයක් පමණ මිශ්රණය ෆ්රයි.
3. අර්තාපල් තබන්න, පෙති වලට කපා, පෑන් පතුලේ ඒකාකාර තට්ටුවක, ඉහළට බැදපු ළූණු ස්ථර එකතු කරන්න, ඉන්පසු අඹරන ලද මස්. ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
4. අච්චුව තුළට සුප් හොද්ද වත් කර පැය භාගයක් උඳුන තුල පිඟාන තබන්න.
5. ක්රීම්, ලුණු, පැපිකා සමග ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න.
6. ගාන ලද චීස් සමග ඉහළට ඉසිය, gratin මත මිශ්රණය වත් කරන්න. රසවත් කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් මිනිත්තු 10-15 අතර කාලයක් උඳුන තුල පිඟාන තබන්න.

අඹරන ලද බැටළු පැටවෙකු සහ එළවළු භාජනයක්

අඹරන ලද බැටළු පැටවෙකු ග්‍රෑම් 500 ක් සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• 4 අර්තාපල්;
• සැල්දිරි දඬු යට 2;
• අර්ධ zucchini;
• 1 ලූනු;
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 80;
• කොත්තමල්ලි, පැපිකා තේ හැන්දක;
• චීස් ග්රෑම් 50 ක්,
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්,
• parsley පොකුරක්.

සකස් කිරීම:

1. කෝණයන් මත අර්තාපල් අඹරන්න, ඔලිව් තෙල් හැදි දෙකක් සමග මිශ්රණය මිශ්ර, සහ පැය හතරෙන් එකක් උඳුන තුල තබා.
2. මෙම කාලය තුළ, zucchini සහ සැල්දිරි සමග ලූනු සහ ෆ්රයි කපන්න.
3. වෙනමම, කැඩුණු බැටළු පැටවෙකු, කුළු බඩු සහ කැඩුණු parsley ෆ්රයි.
4. උඳුනෙන් අර්තාපල් ඉවත් කරන්න, එළවළු, අඹරන ලද මස් සහ ගාන ලද චීස් මත තබන්න. තවත් පැය හතරෙන් එකක් සඳහා කැස්රෝල් සූදානම වෙත ගෙන එන්න.

නිවසේදී අඹරන ලද මස් ඉක්මනින් ඉවත් කරන්නේ කෙසේද?

අඹරන ලද මස් වලින් රසවත් යමක් පිසීමට සැලසුම් කරන විට, ගෘහනියන්ට තවත් වැදගත් ප්රශ්නයක් සමඟ කටයුතු කිරීමට සිදු වේ - එය ඉක්මනින් ඉවත් කරන්නේ කෙසේද? ඔබට මයික්‍රෝවේව් උදුනක් තිබේ නම්, මස් නිෂ්පාදිතය ඉවත් කිරීම වේගවත්ම සිදුවනු ඇත. නමුත් මෙම ක්රමය අවාසි ඇත - ඉස්ම සහිත නැතිවීම සහ අප්රසන්න ගන්ධයක් පෙනුම. නිෂ්පාදිතය ස්වභාවිකව ඉවත් කිරීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබ වෙනත් ක්රම බැහැර නොකළ යුතුය.

අඹරන ලද මස් සිහින් ව කැඩුණු විට, සිසිල් ජලය සහිත කන්ටේනරයක් defrosting සඳහා සුදුසු වේ. ඔබ සිසිල් දියර කිහිප වතාවක් සිසිල් දියරයකට වෙනස් කළහොත් ඔබට ක්‍රියාවලිය වේගවත් කළ හැකිය, එවිට එය එහි රසය රඳවා තබා ගන්නා අතර ක්‍රියාවලියට පැය හතරෙන් එකක් පමණ ගත වේ. ශීත කළ ආහාර දියවීම වේගවත් කරන ජල ස්නානය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට පැය භාගයකින් ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය.

පෙළෙහි දෝෂයක් හමු වූවාද? එය තෝරන්න, Ctrl + Enter ඔබන්න, අපි සියල්ල නිවැරදි කරන්නෙමු!

උදුන අසල සිටීමට අකමැති අය සඳහා සරල විසඳුම් සහ "අඹරන ලද මස්" යන වචනය ඇසෙන විට ඔවුන් සිතන්නේ කට්ලට් සහ නාවික ආකාරයේ පැස්ටා පමණි. ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් පුදුම කිරීමට ඔබට සෑම අවස්ථාවක්ම තිබේ.

John/Flickr.com

ඔබ ශීතකරණයේ අඹරන ලද මස් සහ අල්මාරියේ බෑගට් තිබේ නම්, ඔබට පැය භාගයකින් විශිෂ්ට රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• අඹරන ලද හරක් මස් 500 ග්රෑම්;
• තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි ග්රෑම් 350 ක්;
• 250 ග්රෑම් මොසැරැල්ලා;
• 1 බෑගට්;
• බැසිල් පොකුරක්;
• එළවලු තෙල්.

සකස් කිරීම

අඹරන ලද හරක් මස් ගැනීම වඩා හොඳය. නමුත් ඔබට ඌරු මස් හා කුකුල් මස් මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. 5-8 විනාඩි හොඳින් රත් කබලෙන් ලිපට අඹරන ලද මස් ෆ්රයි. ඉන්පසු තක්කාලි එකතු කර දියර වාෂ්ප වන තෙක් විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

බෑගට් එක දිගට කපා මැදින් පල්ප් ඉවත් කරන්න. අර්ධ දෙකම විනාඩි 2-3 ක් උඳුන තුල වියළන්න. මොසරැල්ලා කැට කපා ගන්න. බැසිල් කපන්න.

තක්කාලි සහ චීස් සමග අඹරන ලද මස් බෑගට් දෙකෙහිම තබන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා බැසිල් සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.

fanfon/Depositphotos.com

මෙය ග්‍රීක ආහාරවල සාම්ප්‍රදායික කෑමක් වන අතර එය අඹරන ලද මස් සහ එළවළු ඉස්ම සහිත බෝල වේ. කෙෆ්ටෙඩ්ස් වෙන වෙනම සේවය කළ හැකිය (ඒවා හොඳින් ගැලපේ) හෝ අතුරු කෑමක් සමඟ.

අමුද්රව්ය

• අඹරන ලද හරක් මස් 500 ග්රෑම්;
• 2-3 මධ්යම ළූණු;
• සුදු පාන් පෙති 2;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• 1 බිත්තර;
• 4 හැදි කැඩුණු parsley;
• 4 හැදි කිරි;
• 1 tablespoon රතු වයින් විනාකිරි;
• 1 තේ හැන්දක වියළි ඔෙරගනයෝ;
• මින්ට් කොළ 10;
• ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
• එළවලු තෙල්.

සකස් කිරීම

පාන් කිරි වල පොඟවා ගන්න. මිරිකා සහ අඹරන ලද මස්, බිත්තර, කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු, parsley සහ මින්ට් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ එකතු කරන්න, ඔලිව් තෙල් සහ විනාකිරි සමග ඉසිය යුතු ය. නැවත මිශ්ර කරන්න - වඩාත් සුදුසු වන්නේ ඔබේ දෑතින්.

අඹරන ලද මස් බඳුන ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර පැයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙම කාලය තුළ, කුළු බඩු ඔවුන්ගේ සුවඳ නිකුත් කරනු ඇත, සහ මස් යුෂ නිකුත් කරනු ඇත (එය කාන්දු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත). ඔබ බිම හරක් මස් නොමැති නම්, බැටළු මස් හෝ ඌරු මස් සහ කුකුල් මස් (50/50) භාවිතා කරන්න.

අඹරන ලද මස් බෝල බවට පත් කර ඉතා උණුසුම් එළවළු තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක බැද ගන්න. අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත නිමි කෙෆ්ටේස් තබන්න.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

බීෆ් වෙලින්ටන් යනු මිල අධික, උත්සව ආහාරයකි. නමුත් හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් වෙනුවට අඹරන ලද මස් වෙනුවට ඔබට එය සරල කළ හැකිය. ප්රතිඵලය නරක නොවනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• 1 kg අඹරන ලද හරක් මස්;
• 500 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි;
• 200 ග්රෑම් හතු;
• 100 ග්රෑම් තක්කාලි සෝස්;
• 25 ග්රෑම් බටර්;
• බිත්තර 4;
• 3 ලූනු;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• parsley සහ අනෙකුත් හරිතයන් - රස;
• එළවලු තෙල්.

සකස් කිරීම

කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අඹරන ලද මස් මිශ්ර කරන්න. බිත්තර 3 ක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ෙබ්කිං පිඟානක තබා විනාඩි 20 ක් 180 ° C දක්වා රත් කළ උඳුනක තබන්න. සිසිල්.

ඉතිරි සුදුළූණු සමග හතු ෆ්රයි. හතු දියර නිපදවනු ඇත - එය වාෂ්ප වන තෙක් ෆ්රයි.

අමුද්රව්ය

• 500 ග්රෑම් අඹරන ලද මස්;
• 5 තක්කාලි;
• බර්ගර් බනිස් 4;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• 1 මධ්යම ළූණු;
• 1 මධ්යම කැරට්;
• 1 තේ හැන්දක Worcestershire සෝස්;
• 1 තේ හැන්දක ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ මිරිස් ගම්මිරිස් පෙති - රස;
• එළවලු තෙල්.

සකස් කිරීම

ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න. සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ කැරට් දැලක. එළවළු තෙල් එළවළු ෆ්රයි, පසුව ඔවුන්ට අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න.

එය බදින අතරතුර, තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කර දෙබලකින් මස් පොඩි කරන්න. පීල් සහ සුදුළූණු කපන්න. දියර අඹරන ලද මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් වාෂ්ප වී ඇති විට එය කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න.

කලවම් කරන්න, විනාඩියකට උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව Worcestershire සෝස් සහ විනාකිරි වත් කරන්න. නැවත කලවම් කරන්න. අවසාන වශයෙන්, තක්කාලි එකතු කර සෝස් වලින් වැඩි තෙතමනය වාෂ්ප වන තෙක් උනු.

වියළි, ​​උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බර්ගර් බනිස් ටෝස්ට් කරන්න. බනිස් වල පහළ භාගයට සෝස් හැන්දක් දමා ඉහළ කොටස් වලින් ආවරණය කරන්න.

Emily/Flickr.com

Ziti යනු ඉතාලි ජාතිකයන් කැස්රෝල් සඳහා භාවිතා කරන පැස්ටා වර්ගයකි (විශාල දිගු හෝ කෙටි නල). මෙම ආහාරය සමහර විට කම්මැලි ලසැන්නා ලෙසද හැඳින්වේ.

අමුද්රව්ය

• 450 ග්රෑම් ziti හෝ penne පැස්ටා;
• 450 ග්රෑම් කෙට්ටු අඹරන ලද මස්;
• 200 ග්රෑම් පර්මේසන්;
• 200 ග්රෑම් මොසැරැල්ලා;
• 600 ග්රෑම් තක්කාලි සෝස්;
• 1 ලූනු;
• 1 tablespoon ඔලිව් තෙල්;
• 1 tablespoon වියළි ඔෙරගනයෝ;
• 1 tablespoon බැසිල්;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;
• බටර්.

සකස් කිරීම

ඔලිව් තෙල් සමග කැඩුණු ලූනු සමග අඹරන ලද මස් ෆ්රයි. ඉන්පසු ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර තක්කාලි සෝස් එකතු කර විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.

පැස්ටා මෘදු වන තෙක් තරමක් ලුණු දැමූ ජලයේ තම්බා ගන්න.

බටර් සමග ෙබ්කිං කෑමක් ග්රීස් කරන්න. භාජනය ස්ථරය: අඩක් තම්බා ziti, අර්ධ ගාන ලද Parmesan සහ mozzarella පෙති, අර්ධ මස් සෝස්, තවත් පැස්ටා සහ ඉතිරි චීස්. උඩින් ඔෙරගනයෝ සහ බැසිල් ඉසිය යුතු ය.

180 ° C දී විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

i.fotorecept.com

අමුද්රව්ය අතිරේක සැකසුම් අවශ්ය නොවන බැවින් ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි. ඔබ ශීතකරණයේ සූදානම් කළ අඹරන ලද කුකුල් මස් තිබේ නම්, ඔබ විනාඩි 20 කින් රෝලයක් එක්රැස් කරනු ඇත, තවත් 40 කින් ඔබට රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලැබෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• 500 ග්රෑම් අඹරන ලද කුකුල් මස්;
• 200 ග්රෑම් ඝන ඇඹුල් ක්රීම්;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 150;
• 1 බිත්තර;
• තුනී පිටා පාන් 2;
• ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි - රස.

සකස් කිරීම

අඹරන ලද මස් ලුණු හා ගම්මිරිස්. එයට ඔබ කැමති කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

ගාන ලද චීස් කුඩා ප්රමාණයක් සමග එක් පිටා පාන් ඉසිය සහ තවත් ඉහලින් තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග අඹරන ලද මස් මිශ්ර කර පිටා පාන් මත එය පැතිරෙන්න. රෝල් එක තදින් රෝල් කරන්න.

පහර බිත්තර සමග ප්රතිඵලයක් රෝල් බුරුසු සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත රෝල් කරන්න. 180 ° C දී 40-45 විනාඩි පිළිස්සීම.

නමුත් ඒවා පිළියෙළ කිරීමට ඔබට සැමවිටම ප්‍රමාණවත් කාලයක් හා ශක්තියක් නොමැත, එබැවින් මම සරල, සරල විකල්පයක් යෝජනා කරමි - උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමඟ ඩම්ප්ලිං පිටි ගුලිය. පිඟාන ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික බවට හැරේ, නමුත් ආකෘති නිර්මාණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය මෙහි වඩා සරල බැවින් ඊට වඩා අඩු කාලයක් ගතවේ. මෙම රෝල්ස් නිසැකවම ඔබේ රසය සතුටු කරනු ඇත; ඒවා පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා පමණක් නොව නිවාඩු මේසයක් සඳහාද ආරක්ෂිතව සකස් කළ හැකිය. න්‍යායට අනුව, මෙහි පිරවීම ඉතා විවිධාකාර විය හැකිය, මම මස් සමඟ රෝල් සෑදීමට යෝජනා කරමි, එකතු කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට කිසිවෙකුට නොහැකි වනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි, එය ඉතා රසවත්, රුචිය සහ ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ! මගේ අඹරන ලද මස් ඌරු මස්, නමුත් ඔබ අත ඇති වෙනත් ඕනෑම දෙයක් කරනු ඇත. රස අනුව ලුණු සහ කුළු බඩු මෙන්ම ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න, ඔබ නිසැකවම සාර්ථක වනු ඇත!

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• 1 කුකුල් බිත්තර.
• ලුණු ටිකක්.
• ජලය 200 ml.
• කිලෝ ග්රෑම් 0.5 කි. තිරිඟු පිටි.

පිරවීම සඳහා:

• අඹරන ලද මස් 0.5 kg.
• 1 ලූනු (turnip).
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - රස.
• ලුණු සහ කුළුබඩු - රස.

අමතරව:

• 1 ලූනු (turnip).
• 1 කැරට්.
• 1 බෙල් පෙපර්.
• තක්කාලි පේස්ට් - රස.
• ලුණු - රස.
• ජලය - ඇත්ත වශයෙන්ම.
• එළවළු තෙල් - ඇත්ත වශයෙන්ම.

සේවා ගණන: 5.

අඹරන ලද මස් සමඟ ඩම්ප්ලිං පිටි ගුලියක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

පළමුවෙන්ම, අපි සුපුරුදු ඩම්ප්ලිං පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු. ඔබට ඔබේ ප්රියතම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට හෝ මගේ ආහාර පිසීමට හැකිය. ලුණු සහ ජලය සමග බිත්තරය ගසන්න. පිටි එකතු කරන්න. මුලින්ම හැන්දක් සමග ඇනූ මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු ඔබේ දෑත් සමඟ ඇනූ දිගටම කරගෙන යන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය ප්රත්යාස්ථ වන අතර ඉතා දැඩි නොවන පරිදි අවශ්ය පරිදි පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ ආවරණය කර විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

පිරවීම සඳහා, අඹරන ලද මස්, ලුණු, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කැඩුණු ලූනු ඒකාබද්ධ කරන්න. කලවම් කර දැනට පසෙකින් තබන්න.

බෙල් පෙපර් තීරු වලට කපන්න, ළූණු තීරු වලට කපන්න, කෝණයන් මත කැරට් කපන්න. ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු තුනක් සඳහා එළවළු ලුණු සමග ෆ්රයි.

ඇනූ කැබලිවලට කපා එක් එක් පිටිවලින් රෝල් කරන්න.

කුඩා පීරිසියක ප්‍රමාණයේ රවුමක හැඩයට ඇනූ කැබලි රෝල් කරන්න, ඝනකම ඩම්ප්ලිං සෑදීමේදී සමාන වේ. පොදුවේ ගත් කල, මෙහි ප්‍රමාණය නියත වශයෙන්ම ඕනෑම එකක් විය හැකිය, ඔබට රෝල් ටිකක් විශාල කළ හැකි අතර අනෙක් අතට කුඩා වේ. මගේ මතය අනුව මෙය හොඳම විකල්පයයි, නමුත් එය රසය පිළිබඳ කාරණයකි. එක් එක් රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය මත පිරවීම තබන්න, එය ඒකාකාර ස්ථරයක බෙදාහරින්න, එක් දාරයකින් පමණක් තරමක් පසුබසිනු ඇත.

අපි දෙපැත්තේ දාර හරවන්නෙමු. න්‍යායාත්මකව අපි පෑන්කේක් හෝ ගෝවා රෝල් කරන ආකාරයටම අපි එය රෝල් එකක මූලධර්මය අනුව රෝල් කරමු.

අඹරන ලද මස් නැති වන තුරු අපි ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟම කරන්නෙමු. මට කෑලි දහයක් ලැබුණා. ඔබට හදිසියේම පිටි ගුලිය ඉතිරි වී ඇත්නම්, කරදර නොවන්න, ඊළඟ වතාවේ තෙක් එය ශීතකරණය තුළ තබන්න, එය කැටි කිරීම හොඳින් ඉවසා සිටියි.

දැන් සුදුසු ආකෘතියක් ගෙන ෆ්රයිඩ් ළූණු, කැරට් සහ ගම්මිරිස් පතුලේ තබන්න, එළවළු ඒකාකාර තට්ටුවක් තුළ බෙදා හැරීම.

බදින ලද එළවළු මත රෝල් තබන්න. ඔවුන් එකිනෙකාගෙන් යම් දුරක් ඇති පරිදි ඇනූ රෝල් තබන්න. ඔබේ හැඩය කුඩා නම්, එක්කෝ අමුද්රව්ය අඩු කරන්න හෝ අදියර දෙකකින් උයන්න.

තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු සහ ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න. මම 2 තේ හැදි ගන්නවා. එල්. වතුර ලීටර් 0.5 කට තක්කාලි පේස්ට්. අවශ්ය නම්, රස කිරීමට පේස්ට් ප්රමාණය අඩු කිරීම හෝ වැඩි කිරීම. මිශ්රණය අච්චුවකට වත් කරන්න. දියර අවසානයේ රෝල් අඩකට වඩා ටිකක් ආවරණය කළ යුතුය.

පෑන් එක පැයක් සඳහා 200*C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න, ඉහළ කොටස තීරු වලින් තදින් ආවරණය කරන්න.

එළවළු සමග කොටස් වශයෙන් අඹරන ලද ඩම්ප්ලිං පිටි ගුලිය සමඟ උණුසුම් රෝල් සේවය කරන්න. ප්රතිඵලය ඉතා රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ පෝෂ්යදායී ආහාරයකි. ඔබ මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ඔබ සෑහීමකට පත්වන බව මට විශ්වාසයි!

පළමුව, අපි පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු. අපි පිටි ගුලිය හරියටම ඩම්ප්ලිං සඳහා සමාන කරමු. මම මේක කරනවා...
මම ගැඹුරු භාජනයකට බිත්තරයක් ගසා, වතුර මිලි ලීටර් 200 ක්, 0.5 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. ලුණු සහ 1 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල්. මම දෙබලකින් හෝ සුදුළුනු වලින් පහර දුන්නා ...

ඊට පස්සේ ටිකෙන් ටික පිටි එකතු කරන්න පටන් ගන්නවා...

ඇනූ බඳුනට වඩා පසුගාමී වීමට පටන් ගත් විගසම, මම එය මේසය මත තබා එය මගේ දෑතින් හොඳින් දණ ගසන්නට පටන් ගතිමි, එය අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වන තෙක් ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න - දැඩි හා ප්‍රත්‍යාස්ථ ...

නිමි පිටි ගුලිය පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි තුවායකින් ආවරණය කර පිරවීම ආරම්භ කරන්න. අඹරන ලද මස් වලට ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු සහ සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එකතු කරන්න (මට ඌරු මස් + හරක් මස් ඇත). තරයේ මිශ්ර කර දැනට ශීතකරණයේ තබන්න ...

හොදි සඳහා ඉතිරි ළුණු කැට කපා විනාඩි කිහිපයක් බැදගන්න...

ඉන්පසු ගාගත් කැරට් දමා තවත් විනාඩි 2ක් පිසගන්න...

ඉන්පසු ගම්මිරිස් (මම ශීත කළ) සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න ...

එළවලු වලට ලුණු ස්වල්පයක් දමා මද ගින්දරේ තවත් විනාඩි 2-3ක් පමණ බැද නිවා දමන්න...

දැන් අපි රෝල්ස් සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. පිටි ගුලියකින් කුඩා කැබැල්ලක් කපන්න. එය සොසේජස් බවට රෝල් කර කැබලි කිහිපයකට කපා. අපි ඩම්ප්ලිං හෝ මැන්ටි සෑදීමට යන්නේ නම් එය සමාන වේ, අපි කෑලි විශාල, දෙගුණයක් විශාල ලෙස කපන්නෙමු. සෑම කැබැල්ලක්ම පිටි වල ගිල්වා කුඩා පීරිසියක ප්‍රමාණයේ රවුමකට රෝල් කරන්න. අඹරන ලද මස් සමඟ පැතිරෙන්න ...

සහ එය රෝල් බවට පෙරළන්න ...

අපි දාර අඳින්නෙමු ...

සියලුම රෝල්ස් සූදානම් වූ පසු, ෙබ්කිං දීසියේ එළවළු තබන්න ...

එකිනෙකින් කෙටි දුරින් ස්ටූ කර ගත් එළවළු මත රෝල්ස් තබන්න ...

ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට් සහ ලුණු රස උණු වතුරේ තනුක කරන්න. අපේ රෝල් මේ වතුරෙන් පුරවන්න, එවිට ඒවා පාහේ ආවරණය වී ඇත ...

තීරු සමග පෑන් ආවරණය සහ 200-220 * 40-50 විනාඩි උඳුන තුල තබන්න. සියලුම උඳුන් වෙනස් වන අතර, රෝල් ගණන හෝ ප්‍රමාණය විශාල හෝ කුඩා විය හැක, එබැවින් අපි ක්‍රියාවලියේදී සූදානම පිළිබඳව විමසිල්ලෙන් සිටිමු...

එළවළු සමග නිමි රෝල් සේවය කිරීමට වග බලා ගන්න. සුවඳ හුදෙක් පුදුම වනු ඇත ...

සේවය කරන විට, ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන ඉසිය හෝ ඔබේ ප්රියතම සෝස් එකතු කළ හැකිය. ඇනූ මෘදුයි, මස් ඉස්ම සහිතයි, සහ එළවළු හුදෙක් මෙම ආහාරයේ රසය පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරයි. Bon appetit!

උයන වෙලාව: PT02H00M පැය 2