සමහර අය පීසා මිලදී ගැනීමට කැමති පීසීරියා හෝ ඉතාලි අවන්හලක පමණි. ඔව්, අපෙන් බොහෝ දෙනෙක් විශ්වාස කරන්නේ මෙම ආදරණීය හා ගෞරවනීය ආහාරය පිළියෙළ කළ හැක්කේ කැපවූ පුද්ගලයින්ට පමණක් බවයි. එක අතකින් මේකේ යම් ඇත්තක් තියෙනවා. නිදසුනක් වශයෙන්, ඉතාලි සූපවේදීන් සැබෑ ආහාර පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව නිරන්තරයෙන් තර්ක කරති. රසවත් පීසාඑයට දැමිය යුතු දේ සහ කිසි විටෙකත් එයට දැමිය යුතු නිෂ්පාදන මොනවාද? අනෙක් අතට, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පීසා සෑදීම සඳහා තමන්ගේම අත්සන වට්ටෝරුවක් ඇත. තවද, එය සටහන් කළ යුතුය, ඇය සූදානම් කෑමක්ඇතැම් සමීප කවයන් තුළ අඩු ජනප්‍රියත්වයක් සහ ගෞරවයක් භුක්ති විඳිති.

මේ අතර, ඉතාලියානුවන් තර්ක කරති, මම ඔබට යෝජනා කරනවා රසවත් පීසා මගේ අනුවාදය උත්සාහ කරන්න. මම පීසා හදන්නේ යීස්ට් පිටි ගුලියවිශේෂයෙන් සකස් කරන ලද පීසා සෝස් භාවිතා කිරීම (සහ ඇනූ මම වෙනම වට්ටෝරු වලින් විස්තරාත්මකව පෙන්වන්නම්).

පිසීමේ පියවර:

අමුද්රව්ය:

පීසා සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය, තක්කාලි සෝස්පීසා සඳහා (හැදි 2), හැම් (ග්‍රෑම් 150), ෂැම්පිග්නොන් (ග්‍රෑම් 200), ටින් බඩ ඉරිඟු(2-3 ගොඩවල් හැදි), තක්කාලි (2 කෑලි), ඔලිව්, ලෙමන්, දෘඪ චීස් (ග්රෑම් 150), මෙයොනීස්, ඖෂධ පැළෑටි

ඔබේ පවුලේ අයට සහ අමුත්තන්ට වඩාත්ම මුල් සලාද පිරිනැමීමෙන් ඔවුන්ව පුදුමයට පත් කරන්න - ඔබ එය පදම් කළ දේ ඔවුන්ට අනුමාන කිරීමට ඉඩ දෙන්න! ඔවුන් කවදාවත් අනුමාන කරන්නේ නැහැ! නමුත් ඔබ, මා මෙන්, අවදානමක් ගෙන ක්රීම් චීස් සමග සලාද කන්නය.

හොඳයි, එය බනිස් මත පැතිරීම ලෙස ඔහු කම්මැලි බව පමණි. තිලාපියා සඳහා කාවැද්දීමේ සංයුතියට ක්‍රීම් චීස් ඇතුළත් කළ විට, බොහෝ කලකට පෙර ආරම්භ වූ අත්හදා බැලීම දිගටම කරගෙන යාමට මම තීරණය කළෙමි. මාළු හුදෙක් අසමසම බවට පත් විය.

ඉතින් මේ සැරේ මම මේ මෘදු ක්‍රීම් මිශ්‍රණයේ පොඟවා ගත්තා රසවත් සලාද, මෙයොනීස් වෙනුවට. එහි රසය වචනයෙන් විස්තර කළ නොහැක. අපි උයමු!

උයන වෙලාව: විනාඩි 15-20 (බිත්තර සූදානම් නම්)

සංකීර්ණත්වය: සාමාන්ය

සලාද සඳහා:

එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි.

තල - රස කිරීමට

කාවැද්දීම සඳහා:

සකස් කිරීම

මම නිතරම ශීතකරණයේ බිත්තර තම්බන නිසා මට කළ යුතුව තිබුණේ කටුව ඉවත් කර බිත්තරය ඩයිස් කිරීමයි.

ඊළඟට අපි ලූනු සහ හතු බදිනවා. කාලය නාස්ති නොකිරීමට, මම මුලින්ම කබලෙන් ලිපට තෙල් දමා ෂැම්පිග්නොන් තීරු වලට කපා දැමුවෙමි.

ඊට පස්සේ මම කුඩා ළූණු ගෙඩියක් ලෙලි කපා සිහින්ව කපා ගත්තා. මගේ කබලෙන් ලිපට දැනටමත් උණුසුම් වූ අතර තෙල් සිසිලස විය. ඒකයි මම මුලින්ම ළූණු මෙහෙට යැව්වේ.

ඊට පස්සේ මම ෂැම්පිග්නොන් පිදුරු එකතු කළා. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීම, පියන යටතේ ෆ්රයි සහ simmer. මම දිගු කලක් හතු බදින්නේ නැති බව පැවසිය යුතුය. විනාඩි 5-7 ඔවුන් සූදානම්. සියල්ලට පසු, ෂැම්පිග්නොන් සාමාන්යයෙන් අමු ආහාරයට ගත හැකිය.

චිකන් ෆිලට්ඔබට විකල්පයක් ලෙස දුම් පානය කළ හැකිය. එය දුම් පානය සලාදයට කුළුබඩු සහිත පහරක් ලබා දෙන බව පමණි. මා කළ පරිදි ෆිලට් ඕනෑම ආකෘතියකට කපා හෝ කැබලිවලට විසුරුවා හැරිය හැකිය.

ක්රීම් චීස් භාජනයක් තබන්න උණු වතුර, මම මේ විදිහට මෘදු කළා. ඒ සමඟම මම නැවුම් පිපිඤ්ඤා කපා.

මම හරිතයන් කපා.

එපමණයි, ඔබට සලාද එකලස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. මෙය විවිධ ආකාරවලින් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, සෑම දෙයක්ම එකලස් කර මෘදු වූ ක්රීම් චීස් සමග එය පුරවන්න. නැත්නම් මම කරපු විදියටම කරන්න පුළුවන්. තට්ටුවක් දමා උඩින් තල ඉසිය යුතු ය. මෙහි අනුගමනය කරන දේ වෙනසක් නැත. ප්රධාන දෙය නම් මෘදු ක්රීම් චීස් සමග එක් එක් ස්ථරයක් රස කිරීමට අමතක නොකරන්න, එය උණුසුම් වන විට එය සිරින්ජයක් තුළට ඇදගෙන එය ඉක්මනින් spatula සමග පැතිරීම. මම දැන් ටිකක් ගන්නම් පෆ් සලාදමේ වගේ දුවන්න. තවද ... නමුත් මෙය මම අනිවාර්යයෙන්ම බෙදා ගන්නා තවත් වට්ටෝරුවකි!

හොඳම ලිපි ලබා ගැනීමට, Alimero ගේ පිටු වලට දායක වන්න.

මනුෂ්‍යත්වයේ කාන්තා අර්ධය දිගු කලක් තිස්සේ සටහන් කර ඇත්තේ ඔබට ඔබේ පිරිමි භාගය සතුටු කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මස් ගෙන එය පිළිස්සීමයි. දැන්, මෙය සියලුම නිවාඩු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය ආහාරයකි.

නමුත් මස් රසවත් ලෙස පිසීමට ඔබ දැන සිටිය යුතුය. පුරාණ කාලයේ ගල් අඟුරු මේ සඳහා භාවිතා කරන ලදී, නමුත් දැන් සෑම දෙයක්ම වඩා සරලයි - අපි උඳුනක් භාවිතා කරමු.

ඉතින්, ඔබේ පිග්ගි බැංකුවේ 5 ක් ඇත රසවත් වට්ටෝරුප්රංශ චාම් සමග රසවත් මස් ආහාර පිසීමට කෙසේද.

තවමත් ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ එතරම් පළපුරුද්දක් නොමැති ගෘහණියක් වූ මගේ ප්‍රංශ පන්නයේ මස් සෑම විටම වියළි හා හපන්නට අපහසු විය. සමහර විට මට එය පෑන් එකෙන් ඉවත් කිරීමට නොහැකි විය.

සෑහෙන වෙලාවක් යනකල් මට තේරුණේ නැහැ මොකක්ද මේ කාරණය කියලා. මම කරන වැරදි මොනවද කියලා මම වැඩිහිටි පරම්පරාවෙන් අහන්න පටන් ගන්නකම්.

මුලින්ම මම කුකුල් මස් භාවිතා කළා. නමුත් කුකුළු මස් මස් නොවන බව පෙනී යයි, සමාවෙන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ධාන්ය හරහා තුනී පෙති වලට කපා එය හොඳින් පහර දීමෙන් පමණි.

තවත් සූක්ෂ්මතාවයක් වන්නේ මස් පළමු ස්ථරයට නොදැමීමයි, එසේ නොමැතිනම් එය පිළිස්සීමට ඉඩ ඇත. එහි යුෂ සමග අර්තාපල් හෝ ළූණු පොඟවා, එය ඊළඟට යන්න ඉඩ දෙන්න.

මාර්ගය වන විට, සෑම කෙනෙකුම අර්තාපල් එකතු නොකරයි, නමුත් ඔවුන් සමඟ එය වඩාත් තෘප්තිමත් සහ ලාභදායී වේ. එක් එක් රවුම කුළු බඩු සමග ඒකාකාරව ආවරණය වන පරිදි එය වෙනම භාජනයක් තුළ කුළු බඩු සමග මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ.

ෙබ්කිං පත්රයේම තීරු හෝ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් දැමීම වඩා හොඳය, මේ ආකාරයෙන් ඔබ පිඟන් සේදීම සඳහා කාලය ඉතිරි කරයි. නමුත් ඔබට තෙල් සමඟ කොළ හෝ ෙබ්කිං පිඟාන ආලේප කළ හැකිය.

හොඳයි, වඩාත්ම වැදගත් සූක්ෂ්මතාවය වන්නේ පිරවීමයි.

මෙයොනීස් වලට අමතරව, මම ජලය සමග ස්ථර වතුර පෙවී ය. වතුර වෙනුවට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම වඩා හොඳ බව දැන් මට වැටහෙනවා.

ඔබ මෙයොනීස්, බිත්තර සහ සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන විට එය ඉතා රසවත් වේ. මෙම සෝස් සමඟ ඉහළින් ඇති කෑමක් ඉස්ම සහිත සහ රසවත් වේ.

සුදුළූණු වෙනුවට ඔවුන් මෙම පිරවුමට එකතු කරන තවත් දේ මම දනිමි දෙහි යුෂහෝ ඔලිව් කෑලි. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.

ආහාරයට පෙර වියළි හරිතයන් භාවිතා කිරීම හෝ නැවුම් parsley සමග ඉසිය යුතු ය. හොඳයි, සමහර විට එය තම්බා හරිතයන්ට කැමති නැති මගේ පවුල පමණක් විය හැකිය.

සමහර විට ගෘහණියන් උඳුන තුල තැබීමට පෙර වහාම චීස් එකතු කරයි, නමුත් කිසියම් හේතුවක් නිසා එය ගිනි ගන්නා චීස් වේ.

එම නිසා, මම එය සකස් කළ දීසියක් මත තබා උණු කිරීම සඳහා උණුසුම් උඳුනකට එවන්නෙමි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ පවුලට ආදරය කරන ඔබේ හොඳ මනෝභාවය ටිකක් පිඟානට දැමීමට අමතක නොකරන්න. ඔවුන්ට එය නිසැකවම දැනෙනු ඇත!

උඳුන තුල සම්භාව්ය ප්රංශ ඌරු මස් වට්ටෝරුව

බේක් කළ ඌරු මස් - ප්රියතම ආහාරයක්බොහෝ මිනිසුන් සඳහා. එය ඉක්මන් ශක්තියක් ලබා දෙන අතර හපන්න පහසුය. එහි මේද අන්තර්ගතය නිසා එය හරක් මස් වලට වඩා හොඳින් පොඟවා ගනී.

මම ඔබට අර්තාපල් නොමැතිව චීස් සමග එය සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවක් ලබා දීමට අවශ්යයි. එය නැවුම් හෝ බේක් කළ එළවළු අතුරු කෑමක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. මම හිතන්නේ අර්තාපල් සමඟ මෙම ආහාරය දිරවීමට තරමක් අපහසුයි, ඒ නිසා පිපිඤ්ඤා සමග මස් මත ස්නැක්.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - 0.8 kg
• ළූණු 4 ක්
• ඝන චීස් ග්රෑම් 300 ක්
• මෙයොනීස්
• හරිතකරණය
• එළවලු තෙල්

1. අපි ජලය යටින් ඌරු මස් සෝදා තුවායෙන් වියළන්නෙමු. සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකම කැබලිවලට කපා.

2. මිටියකින් හෝ රෝලිං පින් එකක කෙළවරකින් කෑලි කපා දමන්න. කුළු බඩු සහ ලුණු තුළ ඒවා පොඟවා ගන්න.

3. ලූනු සූදානම් කරන්න.

4. කොළ මත තීරු තබා එළවළු තෙල් සමග එය ග්රීස් කරන්න.

5. පළමු ස්ථරය ලූනු, ඒ නිසා මස් ගිනි නොගනු ඇත.

6. අපි මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ග්රීස් කරන මස්, එය මත තබන්න.

7. අවසාන ස්ථරය චීස් වේ.

ෙබ්කිං කාලය: අංශක 180 ට විනාඩි 30 යි.

උඳුන තුල අර්තාපල් සහ තක්කාලි සමග රසවත් මස්

නිසි පෝෂණය සහ ඌරු මස් හා අර්තාපල් ඒකාබද්ධ කිරීමේ සංකීර්ණත්වය ගැන නොසිතන අය සඳහා, මම තවත් වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි.

අපි මස් හා අර්තාපල් සමාන අනුපාතයකින් ගන්නෙමු.

හොඳින් දියවන දෘඪ චීස් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. නමුත් මගේ මව මෙම අරමුණු සඳහා එය භාවිතා කරයි. ඔහු එය ප්‍රංශ හෝ පීසා වලින් මස් පිළිස්සීමට යන විට එය ශීතකරණය තුළ කැටි කර එළියට ගනී.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් - 0.7 kg
• අර්තාපල් - 0.7 kg
• චීස් - 200 ග්රෑම්
• නැවුම් තක්කාලි 3 ක්
• ළූණු 2 ක්
• මෙයොනීස්
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්
• කුළු බඩු
• අච්චුව ආලේප කිරීම සඳහා තෙල්

1. ටෙන්ඩර්ලොයින් කපා එය පරාජය කරන්න.

2. ආලේප කොළ මත අර්තාපල් තබන්න.

3. එවිට මස් සහ ලූනු වළලු පැමිණේ.

4. එය මත තක්කාලි පෙති.

5. සෝස් සාදන්න: මෙයොනීස් බවට සුදුළූනු යුෂ මිරිකා, කුළුබඩු එකතු කරන්න (ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි, සුනෙලි හොප් හෝ වෙනත් දෙයක්).

6. විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල සම්පූර්ණ කෑමක් සහ රවුම් කේක් මත සෝස් වත් කරන්න.

7. පිඟාන සකස් කරන අතරතුර, චීස් දැලක සහ එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 7 කට පෙර අර්ධ නිමි කෑමක් මත එය ඉසිය යුතු ය.

හතු සමග මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරන්න

වර්තමානයේ, ගෘහණියන් බොහෝ විට හතු ෂැම්පිග්නොන් ලෙස තේරුම් ගනී. ඔබ කිරි හතු, බටර් හතු සහ මී පැණි හතු භාජන හෝ බෑග් වල හිමිකරු නම්, ඔබ ඉතා වාසනාවන්තයි.

බොහෝ පවුල් සඳහා වඩාත්ම දැරිය හැකි විකල්පය වන්නේ ෂැම්පිසන් ය. ඔබට ඒවා ශීත කළ හෝ ටින් කළ මිලදී ගත හැකිය. ඒවායින් අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප කර ඉවත් කිරීමෙන් පසු ඉතිරි වන දියර ඉවතට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

අමුද්රව්ය:

• මස් 500 ග්රෑම් (හරක් මස්, හරක් මස්, ඌරු මස්)
• 500 ග්රෑම් අර්තාපල්
• ශීත කළ හතු 200 ග්රෑම්
• 100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්
• චීස් ග්රෑම් 50 ක්
• ලුණු ගම්මිරිස්

1. අර්තාපල් මුදු හෝ අර්ධ මුදු වලට කපා, බඳුනක කුළුබඩු සමග මිශ්ර කර කොළයක් මත තැබීම වඩා හොඳය.

2. අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප කිරීම සඳහා හතු ෆ්රයි සහ අර්තාපල් මත තබන්න.

3. ධාන්ය, බීට් සහ ලුණු එරෙහිව සිහින් මස් කපා. ඊළඟ ස්ථරය තබන්න.

4. ඇඹුල් ක්රීම් සමග මස් ග්රීස් කරන්න.

5. ඇඹුල් ක්රීම් මත ගාන ලද චීස් වත් කරන්න.

6. තීරු සමග ආවරණය කරන්න.

ෙබ්කිං කාලය: අංශක 220 ට විනාඩි 45 යි.

මන්දගාමී උදුනක ප්‍රංශ විලාසිතාවේ මස්

Multicooker එකක් ගැන ලියන හැම වෙලාවකම මම ඒක හදපු අයට ප්‍රශංසා කරනවා. ඇය දැනටමත් බොහෝ වාරයක් මට උදව් කර ඇත. තවද ඔබට එහි ඕනෑම කෑමක් රසවත් ලෙස පිළිස්සීමට හැකිය.

නමුත් මෙහි සූක්ෂ්මතාවයක් ඇත - පළමුව මස් පතුලේ තබා ඇත, එබැවින් එය වඩා හොඳින් පුළුස්සනු ලැබේ.

සමහර අය මුලින්ම එය "ෆ්රයි" හෝ "ෆ්රයි" මාදිලිය භාවිතයෙන් බදිනවා, නමුත් එය වහාම පිළිස්සීම ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• බ්රිස්කට් (ඕනෑම මස්) - 0.4 kg
• අර්තාපල් - 0.5 kg
• ලූනු - 1 pc.
• චීස් - 150 ග්රෑම්
• 1 බිත්තර
• 3 තක්කාලි

1. බ්‍රිස්කට් එක දිගට කැබලිවලට කපා බීට් කරන්න. දෙපස ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.

2. මෙම චොප්ස් ප්‍රවේශමෙන් මන්දගාමී කුකර් පතුලේ තබන්න.

3. අපි මුදු හැඩයේ අර්තාපල් අවශ්යයි. එය සිහින් ව කපන්න, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. එය මස් මත තබන්න.

4. ඊළඟට ඊළඟටලූනු වළලු එනවා.

5. ටින් ෂැම්පිසන්එය අඩකින් කපා මන්දගාමී උදුනක තබන්න.

6. තක්කාලි කෑලි ඊළඟට එනවා. ඔබට චෙරි තක්කාලි තිබේ නම්, ඒවා අඩකින් පමණක් කපන්න.

7. මෙම මිශ්රණය සමඟ සම්පූර්ණ ආහාරය ආවරණය කිරීම සඳහා බිත්තර, මෙයොනීස් සහ ගාන ලද චීස් මිශ්ර කරන්න.

"ෙබ්කිං" හෝ "කේක්" මාදිලිය තෝරන්න.

අඹරන ලද මස් සමඟ මස් වෙනුවට

වේගවත්ම ප්රංශ මස් අඹරන ලද මස් වලින් සාදා ඇත. අපි අඹරන ලද ඌරු මස් ගෙන හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් සමග සමාන අනුපාතයකින් මිශ්ර කරමු. තවද එය සම්පූර්ණ මස් පෙති වලට වඩා වේගයෙන් පිසිනු ලැබේ. අර්තාපල් පුලුස්සන ලද සහ මෘදු බව මෙහි වඩාත් වැදගත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් 0.4 kg
• අර්තාපල් 4 ක්
• 1 ලූනු
• 0.2 kg චීස්
• කුළු බඩු
• Champignons - 0.2 kg
• මෙයොනීස්
• කුළුබඩු

1. ෙබ්කිං පත්රයක් මත අර්තාපල් මුදු තබා ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

2. ඊළඟට එය අඹරන ලද මස්, එය මත ලූනු අර්ධ මුදු විසුරුවා.

3. ගාන ලද චීස් ඊළඟට පැමිණේ.

අංශක 200 ට විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

චීස් කබොලක් සාදනු ඇති අතර අඹරන ලද මස් වලින් තෙතමනය වාෂ්ප වීමට ඉඩ නොදේ.

පිහියකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න, අර්තාපල් මෘදු නම්, කඩා වැටෙනවා නම්, ඔබේ පවුලේ අයට කෑමට ආරාධනා කරන්න.

ඔබගේ අදහස් මම අගය කරමි, එබැවින් මම ඒවා බලාපොරොත්තු වෙමි.