ටර්නිප් එකක් පිළිබඳ කාරුණික හා ආර්ථික සුරංගනා කතාව ළමයින් පරම්පරාවකට වඩා වැඩි ගණනකට ජන කලාව හඳුන්වා දෙයි. නමුත් සිත්ගන්නා කරුණ නම්, නවීන දරුවන්ට, වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන සීයාගේ විශාල අස්වැන්න ගැන අනුකම්පා කළද, සැබෑ උද්‍යාන ටර්නිප් එකක් කෙබඳුද යන්න පිළිබඳ එතරම් අදහසක් නැත. වරක් රාජකීය මංගල්‍යයන් සහ නිහතමානී ගොවි රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ දෙකෙහිම ප්‍රධාන ස්ථානය හිමි කරගත් පුරාණ රුසියානු එළවළුව පාහේ අමතක විය. සහ ඉතා නිෂ්ඵලයි.

"එකටරිනා, ඔයාට වැරදුනා"

ඔබ ටර්නිප් එළවළු සඳහා මාර්ගගතව බැලුවහොත්, ඡායාරූපයේ පිළිවෙලට පලතුරු පෙන්වනු ඇත, සමහර විට දිගටි, සමහර විට කොළ හෝ දම් පැහැයක් ඇත, නමුත් බොහෝ විට ප්‍රසන්න කහ පැහැයක් ඇති අතර දෙපැත්තෙන්ම තරමක් සමතලා වේ - දේශීය රුසියානු ටර්නිප්, සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදුය. සුරංගනා කතා නිදර්ශන වලින්. ටර්නිප්ස් නොහොත් ටර්නිප්ස් සියවස් ගණනාවකට පෙර මධ්‍යධරණී මුහුදේ, වාඩිලාගෙන සිටි යුරෝපයේ පෙනී සිටීම, ඊජිප්තුවේ ජනප්‍රිය වූ අතර ආසියාවට සහ උතුරු ඇමරිකාවට පවා ගමන් කිරීම වඩාත් පුදුමයට කරුණකි.

සෑම විටම, ටර්නිප් ලාභදායී එළවළුවක් වූ අතර එය බහුල අස්වැන්නක් ලබා දුන්නේය, එබැවින් එය වහලුන් (ඊජිප්තුව) සහ සාමාන්‍ය ජනයා (රෝමය) සඳහා ආහාර ලෙස භාවිතා කරන ලදී. ග්‍රීසියේ, ඇපලෝ වෙත තෑගි පිරිනැමීමේදී, සූර්ය ටර්නිප් පෙරහැරේ වලිගය මත නිහතමානී ටින් තැටියක් මත ගෙන යන ලද අතර, මෙම මිථ්‍යාදෘෂ්ටික අශ්වාරෝහකය දීප්තිමත් බීට් විසින් මෙහෙයවන ලදී. හොඳයි, මිථ්‍යාදෘෂ්ටිකයින්, නිර්වචනය අනුව, මොළය සමඟ එතරම් මිත්‍රශීලී නොවේ, එබැවින් ඔවුන් ටර්නිප්ස් වල සියලු රසයන් අගය නොකිරීම පුදුමයක් නොවේ.

බුද්ධත්වයේ යුගයේදී, ටර්නිප්ස් යුරෝපයේ එළවළු ප්‍රස්ථාරවල ඉහළින්ම අර්තාපල් මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට පටන් ගත් අතර 19 වන සියවසේදී මෙම ඉරණම රුසියාවට සිදු විය. රුසියාවේ, ටර්නිප්ස් සෑම විටම වැදගත්ම එළවළුව වී ඇත - බොහෝ කෑම වර්ග ටර්නිප්ස් වලින් සකස් කර රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී - නමුත් යුරෝපීය බුද්ධත්වයේ ආධාරකරුවෙකු වන කැතරින් II කටයුතුවල තත්වය වෙනස් කිරීමට තීරණය කළාය. ඇගේ පීඩනය යටතේ, turnip ලබා දී විලාසිතාමය හා රසවත් අර්තාපල් ලබා දුන්නේය. වැඩි කල් නොගොස් ටර්නිප්ස් ඉක්මනින් යල්පැන ගිය එළවළු බවට පත් වූ අතර, වැඩෙන සහ පිසීමේ ටර්නිප්ස් පාහේ අශෝභන විය.

ප්රයෝජනවත් - ඉතා ප්රයෝජනවත්

“විශාල, විශාල” ටර්නිප් රුසියානු සුරංගනා කතා සහ පුරාණ රෝමයේ ජනප්‍රවාදවල පැවතුනි - ශිල්පීන් කිලෝග්‍රෑම් 10-20 දක්වා බරැති විශාල පලතුරු වගා කළේ එවිටය. අද, කුඩා කහ ටර්නිප් වඩාත් රසවත් හා වටිනා ලෙස හඳුනාගෙන ඇත - එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විශේෂයෙන් ශක්තිමත් වේ.

ටර්නිප්ස් වල ඇති ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය හුදෙක් පුදුම සහගතය - මේවාට සීනි (9% දක්වා) සහ විවිධ විටමින් සහ ඛනිජ (කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, අයඩින්, තඹ, ආදිය) ඇතුළත් වේ. ටර්නිප් යනු සල්ෆර් අඩංගු එකම එළවළු වන අතර එය රුධිරය පිරිසිදු කරන අතර වකුගඩු හා පිත්තාශයේ කුඩා ගල් දිය කරයි.

හිරු ටර්නිප් වල ඇති මැග්නීසියම් කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගබඩා කිරීමට උපකාරී වන අතර එය දරුවන්ගේ වැඩෙන අස්ථි සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. තවද, ඉතා පහසු වන, නැවුම් වසන්ත ටර්නිප් කොළ කැල්සියම් වලින් පිරී ඇත - කිරි සහ පැණිරස යෝගට් වලට වඩා!

ටර්නිප්ස් වල ස්වාභාවික ප්‍රතිජීවකයක් වන ලයිසොසයිම් අඩංගු වන අතර එය ශීත ඍතුවේ දී එළවළු නරක් වීමෙන් ආරක්ෂා කරන අතර දැඩි සීතල සමයේදී ශරීරයට සහාය වේ. ටර්නිප් යුෂ උගුරේ අමාරුව සහ කැස්ස සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි - උද්‍යාන වෛද්‍ය විද්‍යාව වේදනාව සහ ඉදිමීම සමනය කරනවා පමණක් නොව, දින කිහිපයක් ඇතුළත නැතිවූ කටහඬ යථා තත්වයට පත් කරයි. සහ ටර්නිප් වල ප්‍රධාන අගය වන්නේ ග්ලූකෝරෆනින් නම් අද්විතීය ද්‍රව්‍යය වන අතර එය මුල් අවධියේදී මාරාන්තික සෛල වර්ධනය නතර කරන අතර ප්‍රබල ප්‍රති-දියවැඩියා ගුණ ඇත.

ටර්නිප්ස් හොඳින් සෝදන්න, ලෙලි නොකොට, ස්ටීම් එකක ග්‍රිල් එක මත තබන්න. 20-25 විනාඩි උයන්න, ඉන්පසු පිඟානක් මත තබා වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. ඉහළට බටර් සහ මී පැණි සෝස්, ඔබ ටිකක් සුදු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය.

සම්භාව්ය සහ විදේශීය turnip

අපේ රටේ, කුඩා කහ ටර්නිප් වඩාත් ජනප්‍රියව පවතී, එබැවින් ප්‍රධාන “ටර්නිප්” ප්‍රණීත ආහාර වන්නේ කහ ටර්නිප් වලින් සාදන ලද කෑම වේ.

• පිරවූ ටර්නිප්ස් යනු පුරාණ රුසියාවේ රාජකීය මංගල්‍යයන්ගෙන් අප වෙත පැමිණි වට්ටෝරුවකි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: ටර්නිප්ස් 6 ක්, බිම් හරක් මස් ග්රෑම් 400 ක්, මෘදු කළ පිසිනු ලබන්නේ ග්රෑම් 100 ක්. බටර්, 1 බිත්තර, ළූණු භාගයක්, සුදු පාන් භාගයක්, මේසය. පිටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් හැන්දක්.

ළූනු ෆ්රයි, අඹරන ලද මස්, පොඟවා පාන්, බටර් සමග මිශ්ර. කුළුබඩු එකතු කරන්න. අඩක් පිසින තෙක් turnips උයන්න, මුදුන් කපා, පල්ප් ඉවත් කර අඹරන ලද මස් පුරවන්න. අපි පියන මත තබා ශක්තිය සඳහා නූල්වලින් බැඳ තබමු. මිනිත්තු 40 ක් පමණ ජලය ස්වල්පයක් එකතු කරමින් සාස්පාන් එකක ගිල්වන්න.

• ටර්නිප්ස් සහ පර්මා හැම් සමග සලාද.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: තරුණ ගෝවා ග්රෑම් 500 ක්, හැම් ග්රෑම් 100 ක්, එක් turnip, ලෙමන්, ඔලිව් තෙල් ග්රෑම් 30 ක්, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

ටර්නිප්ස් විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම, ඉන්පසු පීල් කර තුනී තීරු කපා. ගෝවා සිහින් ව කපන්න, ලුණු එකතු කර විනාඩි 10 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. එළවළු සහ පර්මා හැම් තුනී පෙති මිශ්ර කරන්න, ඇඳුම එකතු කරන්න - ලෙමන් යුෂ + තෙල්.

පෙරවදන

ටර්නිප්ස් වරක් විශාල ප්‍රමාණයකින් වගා කරන ලදී; ඔවුන් එය බඳුනක් යට වත් පුරවා ගත් අතර අවුරුද්දේ සාගතයක් ඇති නොවන බව සන්සුන් විය. අද නැවතත් අර්තාපල් සඳහා විකල්පයක් බවට පත් වී ඇති මෙම එළවළු වල ප්රතිලාභ ගැන අපි ඔබට කියන්නෙමු.

සිත්ගන්නා කරුණ නම්, මෙම ශාකය සමීප ඥාතියෙකු වන අතර, එක් පවුලක එය සමඟ එක්සත් වී ඇති අතර, ඔවුන්ට පොදු ගණයක් ඇත. එසේ නොමැති නම්, සංස්කෘතීන් බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ගෝවා ආහාරයට ගත හැකි මුදුන් ඇත, සහ turnips ආහාරයට ගත හැකි මුල් ඇත, එනම්, එය මූල එළවළු වේ. බාහිරව, අප උනන්දු වන එළවළු රාබු වලට බෙහෙවින් සමාන ය හෝ රාබු මෙන් නොපැහැදිලි ය, නමුත් ඉහත බිම් කොටසෙහි පුළුල් රොසෙටා ඇත. , නමුත් පසුව රෝපණය කරන ලද එකක්, ගිම්හානයේදී, දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැක.

ගෙවත්තෙන් අහුලාගත් ටර්නිප්ස්

බීජ සඳහා වගා කරන විට, බොහෝ කොළ සහිත උස කඳක් දිස්වන තුරු ටර්නිප්ස් භූමියේ ඉතිරි වේ, සාමාන්‍යයෙන් වැපිරීමෙන් පසු වර්ෂය සහ ඉඳහිට එම වසරේම පමණි, එයින් අදහස් කරන්නේ සිටුවීම අසාර්ථක වීමයි. පළතුරු ම මාංසමය ව්යුහයක් සහිත මූලයේ ඝනකමකි.

නමුත් turnips පිළිබඳ වටිනාම දෙය, ඇත්ත වශයෙන්ම, හැඩය හෝ වර්ණය හෝ පොහොසත් පල්ප් නොවේ, කෙසේ වෙතත්, ඔබට බොහෝ පෝෂ්‍යදායී හා රසවත් කෑම පිළියෙළ කළ හැකිය. මෙම එළවළු වල ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වඩාත් අගය කරනු ලැබේ. පළමුවෙන්ම, මූල එළවළු කැල්සියම් වලින් පොහොසත් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, සමහර විට රුසියාවේ මහලු අයට පවා බොහෝ විට ශක්තිමත් දත් සහ අස්ථි තිබුණි. පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සින්ක් (ඉතා කුඩා ප්‍රමාණවලින්), යකඩ, සෝඩියම් සහ මැග්නීසියම් වැනි අනෙකුත් ඛනිජ මූලද්‍රව්‍ය ද පවතී. ටර්නිප් වල සීනි ද අඩංගු වේ. එහි බොහෝ විටමින්, විශේෂයෙන් පීපී, ඒ, සී සහ බී 1 අඩංගු වේ. මෙම ලැයිස්තුවේ විශාලතම කොටස C විසින් ගණන් ගනු ලැබේ - මිලිග්‍රෑම් 20 ක් පමණ, විටමින් B1 අඩු - 0.11, A සඳහා - එය එළවළු වල අවම වශයෙන්, මිලිග්‍රෑම් 0.04 දක්වා වේ. අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් ගුණ ඇති සුචිනික් අම්ලය මෙම මූල එළවළු වල දක්නට ලැබේ.

මීට පෙර, ටර්නිප්ස් ප්‍රධාන නිෂ්පාදනවලින් එකක් වූ විට, බොහෝ විට හතු සහ මාළු සහිත එළවළු කෑම සහ කැඳ මේසය මත තිබුණද, දැන් රුසියාවේ සිටින මිනිසුන් හොඳ සෞඛ්‍යයකින් කැපී පෙනුණි. ඒ සියල්ල එහි ගෝවා ඥාති සොහොයුරිය වන බ්‍රැසිකා රපාට ස්තූතිවන්ත වේ. සමස්තයක් ලෙස ශරීරය සඳහා මෙම සංස්කෘතියේ ඖෂධීය ගුණාංග මොනවාදැයි සොයා බලමු, සහ මුලින්ම අපි ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය මත ස්පර්ශ කරමු. මූල එළවළු වල අවම වශයෙන් මිලිග්‍රෑම් 325 ක් අඩංගු වන පොටෑසියම් ගැන අපි කලින් සඳහන් කළෙමු, එයට ස්තූතිවන්ත වන අතර ශරීරය ස්ථාවර ජල සමතුලිතතාවයක් පවත්වා ගෙන යන අතර එය ස්නායු පද්ධතිය ද ශක්තිමත් කරයි. මැග්නීසියම් අස්ථිවල කැල්සියම් සමුච්චය වීමේ ස්වාභාවික ක්‍රියාවලිය නියාමනය කරයි.

Brassica rapa සංස්කෘතිය

ටර්නිප්ස් වල ඇති වටිනාම දෙය වන්නේ බොහෝ එළවළු වල නොමැති ඉතා දුර්ලභ මූලද්‍රව්‍යය වන ග්ලූකෝරෆනින් ය. මෙම ද්‍රව්‍යය, ඇතැම් එන්සයිම වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, මිනිස් සිරුරේ සල්ෆෝරාපේන් බවට පරිවර්තනය වන අතර එය පිළිකා සහ දියවැඩියාවට එරෙහිව ආරක්ෂාව සපයයි.. වෙනත් දේ අතර, Brassica rapa හි මේස වර්ග ද අබ සගන්ධ ෙතල් අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ හානිකර බැක්ටීරියා පෙනුම වළක්වයි. එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ස්ථායී ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කරන අතර ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි. නයිට්‍රජන් ද්‍රව්‍ය ද ආහාර දිරවීමට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ටර්නිප් පල්ප් වලින් පොහොසත් සෙලියුලෝස්, බඩවැල් සහ ආමාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, විෂ වලින් පිරිසිදු කරයි. සෙලියුලෝස් අක්මාව සඳහා මෙන්ම, පිත්තාශය සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේ.

වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සඳහා ටර්නිප් වල ඇති වෙනත් හොඳ ගුණාංග මොනවාද, ඒවායේ ප්රතිලාභ මොනවාද සහ ඒවාට ප්රතිවිරෝධතා තිබේද? මෙම මූල එළවළු අතීතයේදී අපගේ මුතුන් මිත්තන් විසින් විෂබීජ නාශක සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන ලද අතර එය සීතල හා විවිධ දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. ගෙඩි, වණ සහ දද ඇතුළු විවිධ සමේ රෝග සඳහා Brassica rapa පල්ප් සමඟ ප්රතිකාර කරන ලදී. එය පෙනහළු රෝග සඳහා ද උපකාරී වේ. සමහර විට වංශවත් මිනිසුන් අතර පවා ජනප්‍රිය වූ මෙම එළවළු වලට ස්තූතිවන්ත වන්නට, රුසියාවේ පරිභෝජනය කරන රෝගීන් නොමැති තරම් වන අතර යුරෝපීය රටවල ඔවුන් ඕනෑ තරම් සිටියහ. නමුත් බ්‍රැසිකා රාපාට ප්‍රතිවිරෝධතා ඇති විට - මෙය බඩවැල්, ආමාශය හෝ අක්මාවේ උග්‍ර දැවිල්ල මෙන්ම මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ඇතැම් තුවාල වලදී ද වේ.

Turnip සෑම විටම දත් කැක්කුම සඳහා විශිෂ්ට පිළියමක් ලෙස සැලකේ, එය ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලියකට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ.

මානව වර්ගයාගේ සාධාරණ භාගය කනස්සල්ලට පත්වන ප්රධානතම දෙය වන්නේ පෙනුම (එනම් ප්රත්යාස්ථ, සිනිඳු සම) සහ බරයි. එමනිසා, අපි කතා කරන පළමු දෙය වන්නේ රූපලාවන නිෂ්පාදන ආකාරයෙන් turnips භාවිතා කිරීමයි. ටර්නිප්ස් වල අඩංගු බොහෝ මූලද්‍රව්‍ය සම පරිපූර්ණ ලෙස තානය කරයි, එබැවින් එළවළු වල පල්ප් සහ යුෂ වලින් ඔබට නිවසේදී පවා effective ලදායී වෙස් මුහුණු සහ දියර සෑදිය හැකිය. මුහුණේ සහ අත්වල සමට තලා දැමූ හෝ සරලව තලා දැමූ සහ තරමක් පොඩි කළ මුදුන් යෙදීම ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ; එය පෝෂණය කරන අතර ප්‍රබෝධමත් බලපෑමක් ඇති කරයි. පළිබෝධ සහ රෝග වලට එරෙහිව ඉසින හෝ ධූමකරණය නොකළ තරුණ රිකිලි විශේෂයෙන් හොඳින් උපකාරී වේ.

මුදුන් සහිත තරුණ turnip

ගැස්ට්රයිටිස් හෝ කොලිටස් නොමැති කාන්තාවන්, සමේ කුරුලෑ සහ අනෙකුත් දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා නැවුම් සලාද සඳහා පෙති ආකාරයෙන් ටර්නිප්ස් පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එසේම, වයසට යාමේ බාහිර සලකුණු වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා මෙම එළවළු වල පල්ප් තුනී ප්ලාස්ටික් මුහුණට යෙදිය හැකිය; මෙය සමේ සෛල සංතෘප්ත කරන විටමින් බී මගින් පහසු කරනු ඇත. ඔබ ටර්නිප් සිහින් ව දැලක දමා එයින් යුෂ මිරිකා ගන්නේ නම්, සේදීමෙන් පසු ඔබේ හිසකෙස් සෝදාගත හැකිය, බලපෑම ඕනෑම දියරයකට වඩා හොඳ වනු ඇත: බෙදීම් අතුරුදහන් වනු ඇත, අස්ථාවරත්වය අතුරුදහන් වනු ඇත, මෙයද ස්ථිර මාර්ගයකි. හිසේ කැක්කුමෙන් මිදෙන්න. තලා දැමූ Brassica rapa වලින් සාදන ලද වෙස් මුහුණු සේදීම සඳහා ද මෙම යුෂ වඩාත් සුදුසුය.

කාන්තාවන් නිරන්තරයෙන් අරගල කරන අතිරික්ත බර සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ටර්නිප්ස් මෙහි ද සැලකිය යුතු උපකාරයක් ලබා දිය හැකිය. මෙම මූල එළවළු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන බව මතක තබා ගනිමු. මෙයින් අදහස් කරන්නේ මේද සංචිත ලෙස ගබඩා කිරීමට වඩා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ශක්තිය බවට පරිවර්තනය වන බවයි. එළවළු වල තවත් ධනාත්මක දේපලක් ගැන සඳහන් කළ නොහැක, එය අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් වන අතර ඒ සමඟම පල්ප් තරමක් තෘප්තිමත් වේ. හොඳම විකල්පය වන්නේ ටර්නිප්ස් වලට පක්ෂව අර්තාපල් අත්හැරීම, එදිනෙදා කෑම පිළියෙළ කිරීමට ඒවා භාවිතා කිරීම සහ ඔබට ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැති නම් ඒවායින් නැවුම් සලාද සෑදීමයි.

අධික වැඩ බර, නිරන්තර ආතතිය සහ අනෙකුත් දුෂ්කර තත්වයන් සමඟ සම්බන්ධ ඕනෑම කාර්යයක් සාමාන්යයෙන් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ආබාධවලට තුඩු දෙයි. හොඳයි, වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීම බොහෝ විට පිරිමින්ට වැටෙන බැවින්, අනුරූප රෝග ඔවුන්ට තර්ජනය කරයි. ටර්නිප්, එහි අඩංගු සුචිනික් අම්ලයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය ස්ථාවර කිරීමට බෙහෙවින් දායක වේ. මීට අමතරව, එය රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරන අතර, මොළයේ ඇති ධමනි සිහින් වීම, ආඝාතය සහ රුධිර සංසරණ ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම බෙහෙවින් අඩු කරයි.

Turnips සමග දණහිසේ සන්ධි ප්රතිකාර කිරීම

වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමේදී ඇති විය හැකි වෙනත් කරදර වන්නේ සන්ධි රෝග වන අතර, සමහර අවස්ථාවලදී, දැවිල්ල හෝ විවෘත තුවාල සමඟ සම්බන්ධ වූ විවිධ වැඩ ආශ්රිත තුවාල. පළමු අවස්ථාවේ දී, ඔබ නිරන්තරයෙන් ඒවා අනුභව කරන්නේ නම්, turnips උපකාර කළ හැකිය. කාරණය වන්නේ එහි අඩංගු ද්රව්ය සන්ධි ඇතුළුව මිනිස් ඇටසැකිල්ලේ සම්බන්ධක පටක නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සහ ශක්තිමත් කිරීම සඳහා දායක වීමයි. දෙවැන්නෙහි වේදනාව දැනටමත් සිදුවී ඇත්නම්, තැළුණු පල්ප් පේස්ට් එකකින් සම්පීඩනය කිරීම ප්‍රමාණවත් වන අතර දුෂ්කර අවස්ථාවල දී, මෙම මූල එළවළු වලින් කසාය, ස්නාන ස්වරූපයෙන් උපකාරී වේ. දැවිල්ල හා සමේ මතුපිටට හානි වීමත් සමඟ, කලින් සඳහන් කළ පරිදි ටර්නිප් විෂබීජ නාශකයක් ලෙස උපකාරී වේ.

Brassica rapa පිරිමින්ට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද? මෙම බෝගයේ මුල් එළවළු වල අඩංගු එකම සුචිනික් අම්ලය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. ශ්‍රම ඵලදායිතාවයට සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන විටමින් ඌනතාවය වළක්වා ගැනීමට ද එය උපකාරී වේ: තෙහෙට්ටුව පිළිබඳ හැඟීමක් ඉක්මනින් දිස්වන අතර ශරීරයේ සාමාන්‍ය අවපාතයක් දැනේ. උතුරු ප්රදේශ වල දුෂ්කර තත්වයන් තුළ මෙම දේපල විශේෂයෙන් වටී. අවසාන වශයෙන්, පිරිමින් සඳහා ටර්නිප් මුල්වල සැලකිය යුතු වාසියක් වන්නේ ඒවායේ අඩංගු මූලද්‍රව්‍ය විභවයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කිරීමයි. එනම්, මෙම එළවළු නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් මහලු විය දක්වා පිරිමි ශක්තිය පවත්වා ගත හැකිය.

සිත්ගන්නා කරුණ නම්, අද බොහෝ වෛද්යවරුන් කසාය සහ සම්පීඩක ඇතුළු ටර්නිප්ස් සිට ජන වට්ටෝරු වල ඖෂධීය ගුණ හඳුනා ගනී. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, එය සුප්රසිද්ධ රාබු වලට සමාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, එනම්, උගුරේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් සඳහා මී පැණි සමඟ භාවිතා කිරීම සහ expectorant ලෙස එළවළු යුෂ. සමහර විට දැනුමැති විශේෂඥයින් කැස්ස සඳහා සහ නින්ද නොයාම සඳහා හොඳ ටර්නිප් කසාය නියම කරයි, එය සේවය කරන ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී. විශේෂයෙන්, පහත සඳහන් දේ ඉතා හොඳින් උපකාරී වේ: මුල් එළවළු කපා, පෙති 2 හැදි උතුරන වතුර වීදුරුවකට වත් කර විනාඩි 15 ක් තබන්න, වික්රියා, පසුව කැස්ස හෝ මුළු කොටස සඳහා දිනකට ග්රෑම් 50 ක් 4 වතාවක් බොන්න. නින්දට පෙර එක් වරක්.

කසාය සෑදීම සඳහා Turnips

වෙනත් දේ අතර, මේස වර්ග සහ turnips (Forage turnips) භාවිතය මෘදු විරේචක බලපෑමක් අවශ්ය විට උපකාර විය හැක. සුදු ටර්නිප් විෂ සහිත බඩවැල් පරිපූර්ණ ලෙස පිරිසිදු කරන අතර විෂ වීමට උපකාරී වේ. අනෙකුත් මේස ප්‍රභේද බොහෝ විට ඩයුරටික් ලෙස භාවිතා කරයි, නැවුම් මිරිකා යුෂ එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පානය කරයි. කුඩා ප්‍රමාණවලින් (2 හැදි දිනකට 4 වතාවක්) එය අරිතිමියා අතරතුර හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වන අතර ඒ සඳහා තරුණ ටර්නිප් මුදුන් කසාය ද උපකාරී වේ. නමුත් මධ්‍යස්ථභාවය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය, මන්ද ශරීරයට ටර්නිප්ස් වල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය එය පරිභෝජනය කරන ප්‍රමාණය මත රඳා පවතින අතර ඔබ සියලු contraindications කල්තියා මතක තබා ගත යුතුය.

ඔබ කොපමණ කාලයක් ටර්නිප් කෑම උත්සාහ කළාද? දැන් බොහෝ ආච්චිලා සීයලාට පවා මේ කාලය මතක නැත! නමුත් යෞවනයන් දන්නේ නම පමණි, මන්ද ළමා කාලයේ දී ඔවුන් සියල්ලන්ටම ටර්නිප් ගැන සුරංගනා කතාවක් කීවේය. නමුත් සෑම පවුලකම මේසය මත turnips ප්රධාන එළවළු වූ අවස්ථා තිබුණා. ඔවුන් එයින් ඉස්ටුවක් සාදා, තැම්බූ ටර්නිප්ස් සහ පිසූ ටර්නිප් කැඳ.

අද අපි දෙවන පාන් ලෙස සලකන රුස් හි අර්තාපල් පෙනුමට පෙර, මෙම බෝග වගාව ඉක්මනින් සිදුවන බැවින්, ටර්නිප්ස් තරමක් පුළුල් ලෙස භාවිතා කරන ලද අතර ගිම්හානයේදී බෝග දෙකක් වගා කිරීමට හැකි විය. මීට අමතරව, එය හොඳින් ගබඩා කර ඇති අතර, වඩාත් වැදගත් ලෙස, වසන්තය වන තුරු එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ විටමින් රඳවා තබා ගනී.

නමුත් 19 වන ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේදී අර්තාපල් පුළුල් ලෙස හඳුන්වාදීම මෙම බෝගය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ අමතක කිරීමට හේතු විය. මේ දිනවල ඕනෑම වත්තක ටර්නිප්ස් සොයා ගැනීම කලාතුරකිනි, ඒවායේ ප්‍රභේද සියල්ලම පාහේ අපේ සීයා විසින් බෝ කරන ලදී, මන්ද දැනට කිසිවෙකු පාහේ එය බෝ කරන්නේ නැත.

ටර්නිප්ස් වල සුව ගුණ සෑම විටම ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. රුසියානුවන් තරම් ටර්නිප්ස් අගය කළේ නැත. එය දේශීය රුසියානු එළවළු ලෙස සැලකීම අහම්බයක් නොවේ.

ටර්නිප්ස් වල රසායනික සංයුතිය තරමක් පොහොසත් ය. එය සීනි, විටමින් C ගොඩක් (40 mg% දක්වා), කැරොටින්, කාබනික අම්ල, සගන්ධ ෙතල්, පොටෑසියම් ලවණ, කැල්සියම්, පොස්පරස්, නයිට්රජන් ද්රව්ය, phytoncides අඩංගු වේ. විටමින් C අන්තර්ගතය අනුව, turnips ලූනු වලට වඩා 1.5 ගුණයකින් වැඩි ය. තවද එය පැණිරස ඇපල් වලට වඩා සීනි එකතු කරයි.

Turnip ඩයුරටික්, තුවාල-සුව කිරීම, විෂබීජ නාශක සහ වේදනා නාශක බලපෑමක් ඇත; නිදන්ගත බද්ධයෙන් පෙළෙන වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා එය නිර්දේශ කෙරේ.

ජීව විද්යාත්මක ලක්ෂණ

ටර්නිප්ස් කුරුස පවුලට අයත් වේ. පළමු වසර තුළ එය බාසල් කොළ රොසෙටා සහ මුල් බෝග සාදයි, දෙවන වසරේ එය මල් කඳ සහ බීජ සාදයි. එය වැඩීම සහ සකස් කිරීම කොතරම් අශෝභනද යත්, “තැම්බූ ටර්නිප් එකකට වඩා පහසු” යැයි මිනිසුන්ට කියමනක් පවා තිබේ.

ටර්නිප් මූලයන් මාංසමය, විවිධ ප්‍රමාණයේ, බොහෝ විට පැතලි හෝ පැතලි වටකුරු ය, ඒවා පසෙහි ගැඹුරින් වළලනු නොලැබේ, සමහර ප්‍රභේදවල මූල බෝගයේ බර ග්‍රෑම් 700-900 දක්වා ළඟා වේ.

මූල බෝගයේ භූගත කොටසෙහි වර්ණය විවිධාකාර වේ - කහ, සුදු, කොළ, රෝස; භූගත - කොළ, දම්, ලෝකඩ, කහ, ආදිය. ටර්නිප් පල්ප් ඉස්ම සහිත, කහ හෝ සුදු, දුර්ලභ පසු රසයක් සහිත මිහිරි ය; පසෙහි තෙතමනය නොමැති නම් එය තරමක් කටුක ය.

ටර්නිප් යනු සැහැල්ලු ආදරණීය, සීතල-ප්‍රතිරෝධී සහ ඒ සමඟම තරමක් තාප ප්‍රතිරෝධී ශාකයකි. එහි බීජ 2-3 ° C උෂ්ණත්වයකදී ප්‍රරෝහණය වීමට පටන් ගනී, බීජ පැල ඍණ 2 ° C දක්වා ඉෙමොලිමන්ට් වලට ඔරොත්තු දිය හැකිය, සහ වැඩිහිටි ශාක - ඍණ 5-6 ° C දක්වා. මූල බෝගය 18-20 ° C උෂ්ණත්වයකදී වඩාත් හොඳින් සෑදී ඇත.

ටර්නිප්ස් වල විශේෂ වටිනාකම ඔවුන්ගේ මුල් පරිණතභාවයයි. මුල් ප්‍රභේද ටර්නිප්ස් දින 55-60 කින් අස්වැන්නක් ලබා දෙන අතර දින 70-80 කට පසු ඔබට ප්‍රමාද වූ ප්‍රභේදවලින් වාණිජ මූල බෝග ලබා ගත හැකිය. මුල් ඉදුණු ටර්නිප් ප්‍රභේදවල මුල් භෝග වල කල් පිරීම දින 35-45 තුළ සිදු වේ.

මෑත වසරවලදී, රුසියානු උද්‍යානවල ඔබට අප සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම නව බෝගයක් වැඩි වැඩියෙන් සොයාගත හැකිය - සලාද ටර්නිප් “කොකාබූ”, එයින් යුරෝපීය ටර්නිප්ස් මෙන් නොව මුදුන් ද ආහාර සඳහා භාවිතා කරයි. එය සාමාන්‍ය turnips මෙන් ම වගා කෙරේ. නමුත් මෙය තවත් සාකච්ඡාවකට මාතෘකාවකි.

ටර්නිප් වර්ග

ටර්නිප්ස් වල විවිධ සංයුතිය මෑතකදී සැලකිය යුතු ලෙස පොහොසත් වී ඇත, ප්‍රධාන වශයෙන් විදේශීය තේරීම් ප්‍රභේද නිසා:

• සුදු රාත්රිය- මැද කන්නයේ චෙක් ප්‍රභේදයේ සලාද ටර්නිප්, දින 70 කින් ඉදවීමට. මූල බෝග සුදු, විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 12 දක්වා සහ ග්රෑම් 500 දක්වා බර, තුනෙන් දෙකක් පසෙහි ගිලී ඇත. මූල එළවළු වල පල්ප් සුදු, ඉස්ම සහිත වන අතර ලිග්නීකෘත කෙඳි අඩංගු නොවේ. ශීත ඍතුවේ දී, එහි රසය radishes සිහිගන්වයි.
• හිම සුදු- ජපන් වර්ගයේ ටර්නිප් වල මුල් ඉදෙමින් පවතින ප්‍රභේදයකි. ප්‍රරෝහණයේ සිට අස්වනු නෙලීමේ ආරම්භය දක්වා කාලය දින 45-50 කි. මූල එළවළු හිම-සුදු, රවුම්, බර 60-80 ග්රෑම්. පල්ප් සුදු, ටෙන්ඩර්, ඝන, ඉතා ඉස්ම සහිත, විශිෂ්ට රසයෙන් යුක්ත වේ. නැවුම් පරිභෝජනය සහ විවිධ කෑම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ. මුල් එළවළු වලට අමතරව, සලාද වල කොළ ද අනුභව කරනු ලැබේ. කොළ කැරොටින් සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත. විවිධත්වය සීතල-ප්රතිරෝධී සහ සෙවන-ඉවසීම.
• සුදු පන්දුව- මැද කන්නයේ ඵලදායී turnip විවිධත්වය. මූල එළවළු සුදු, රවුම්, තිත්තකමකින් තොරව ඉස්ම සහිත, විශිෂ්ට රසැති පල්ප්, ග්රෑම් 500 ක් බරයි. සලාද සඳහා භාවිතා කරන කොළ, විටමින් C වලින් ඉතා පොහොසත් වේ.
• මිණිබිරිය- මුල් ඉදුණු ප්‍රභේදයක්, ප්‍රරෝහණයේ සිට තාක්ෂණික ඉදුණු බව දක්වා - දින 50-55, ඒකාකාර අස්වැන්නක් සමඟ. මූල බෝගය වටකුරු ය. මූල බෝගයේ ස්කන්ධය 50-60 ග්රෑම් පොත්ත කහ, ටෙන්ඩර්, සිනිඳුයි. පල්ප් ඝන, ඉතා ඉස්ම සහිත, පැණිරසයි. රසය විශිෂ්ටයි. මුල් එළවළු සලාද සකස් කිරීම සඳහා නැවුම් ලෙස භාවිතා කරන අතර සරත් සෘතුවේ-ශීත කාලය තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
• ගේෂා- මුල් ඉදෙමින් පවතින සලාද ටර්නිප් ප්‍රභේදයක්, කඳට ප්‍රතිරෝධී වේ. මූලයන් වටකුරු, සුදු, ග්රෑම් 200 ක් දක්වා බර, තුනෙන් එකක් පසෙහි ගිලී ඇත. ශාකය සීතල-ප්‍රතිරෝධී වන අතර අඩු ආලෝක මට්ටම් වලට ප්‍රතිරෝධී වේ. ටෙන්ඩර්, හිසකෙස් නැති කොළ 70 mg% විටමින් C අඩංගු වන අතර විශිෂ්ට සලාද කොළ ලෙස සේවය කරයි. ගිම්හානයේදී මෙය ඉතා ඉස්ම සහිත, රසවත් මූල එළවළුවක් වන අතර එය ප්‍රසන්න සුළු තියුණු බවක් ඇත. රසය විශ්මයජනකයි, සලාද, okroshkas සහ botvinya වල අමු ලෙස පරිභෝජනය කරයි. නමුත් ශීත ඍතුවේ ගබඩා කිරීම සඳහා එය බඳුනක් යට වත් නොකිරීමට වඩා හොඳය, මන්ද ... මෙම turnip ගිම්හානය සඳහා වේ.
• ග්ලාෂා- මුල් ඉදුණු ප්‍රභේදය, ප්‍රරෝහණයේ සිට තාක්ෂණික ඉදුණු කාලය දක්වා කාලය දින 43-48 කි. මුල් පැතලි, සම සුදු, බර 70-100 ග්රෑම්. පල්ප් සුදු, ඉස්ම සහිත, ඝන, විශිෂ්ට රසයෙන් යුක්ත වේ. මුල් එළවළු ඉතා පහසුවෙන් පසෙන් පිටතට ඇද දමනු ලැබේ. විවිධත්වය දිගු කාලීන ශීත ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. මුල් එළවළුවල විශිෂ්ට රසය, සියලු වර්ගවල ගෘහ ආහාර පිසීම සහ සලාද සඳහා භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
• රන් බෝලය- 400 ග්රෑම් දක්වා බරැති රන්වන්-කහ, රවුම්, දිලිසෙන මූල භෝග සහිත මැද-මුල් ප්‍රභේදයකි. පල්ප් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර්, විශිෂ්ට මිහිරි රසයක්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත.
• ලන්දේසි සුදු- කලින් ඉදෙමින් පවතින විවිධත්වය, ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. මුල් එළවළු ප්රසන්න රසය ඝන සහ ඉස්ම සහිත පල්ප් සමග සුදු වේ. ඒවායේ දුර්ලභ පුළුල් වර්ණාවලී ජෛව උත්තේජකයක් අඩංගු වේ - සුචිනික් අම්ලය.
• Gribovskaya- මැද කන්නයේ ටර්නිප් ප්‍රභේදය, දින 60 කින් ඉදවීමට. මූලයන් විශාල වන අතර, මුදුනේ තද දම් පාට සහ පතුලේ කහ වේ. පල්ප් කහ, හොඳ රසය. විවිධත්වය සීතල-ප්රතිරෝධී වන අතර ශීත ඍතුවේ දී හොඳින් ගබඩා කර ඇත.
• ඩෙඩ්කා- මුල් ඉදුණු ප්‍රභේදය, සම්පූර්ණ ප්‍රරෝහණයේ සිට තාක්ෂණික ඉදුණු බව දක්වා - දින 45-50, ඒකාකාර අස්වැන්නක් සමඟ. මූල බෝගය වටකුරු ය. පොත්ත ද්වි-වර්ණ, දම්-සුදු, සිනිඳු, දිලිසෙන ය. මුල් එළවළු අමු, තම්බා සහ ලුණු දමා පරිභෝජනය කරයි. නැවුම් මූල එළවළු ඉතා ඉස්ම සහිත, පැණිරස හා රසවත්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් වේ. විවෘත භූමියේ වැඩීමට නිර්දේශ කෙරේ.
• ළමා සිහිනයක්- මැද-මුල් ප්‍රභේදය, ප්‍රරෝහණයේ සිට අස්වැන්න නෙළීම දක්වා දින 65-80. මූල එළවළු වටකුරු, කහ, බර 150-200 ග්රෑම්, තුනී, සිනිඳු සම සහ ඝන, ඉස්ම සහිත, කහ පල්ප්. විශිෂ්ට රසයක්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස් සහ යකඩවල විටමින් සහ ලවණවලින් ඉහළයි. විවිධත්වයේ වටිනාකම: සීතල ප්රතිරෝධය, මූල බෝගවල ඒකාකාරිත්වය, ඒකාකාර අස්වැන්න ගොඩනැගීම සහ ස්ථාවර අස්වැන්න. නැවුම්, තම්බා, තැම්බූ, බේක් කළ සහ ලුණු දැමූ පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
• දුන්යාෂා- මැද කන්නයේ ප්‍රභේදය, සම්පූර්ණ ප්‍රරෝහණයේ සිට තාක්ෂණික ඉදීමේ ආරම්භය දක්වා කාලය දින 65-70, වටිනා ආහාර සහ රස ගුණාංග ඇත. මූල බෝගය වටකුරු, කහ, සිනිඳු, තුනී සමක් ඇත. පල්ප් රන්වන් කහ, ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර්. මුල් එළවළු මිහිරි, රළු කෙඳි නොමැතිව, බොහෝ විටමින්, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ ඛනිජ අඩංගු වේ. විවිධත්වය මල් හට ප්රතිරෝධී, සීතල-ප්රතිරෝධී සහ සෙවන-ඉවසීම. මූල බර 160-190 ග්රෑම්.
• පිළිස්සුණු සීනි- ඉහළ වාණිජ ගුණාංග, වේගවත් වර්ධනය සහ සුව කිරීමේ ගුණාංග ඒකාබද්ධ කරන නව ටර්නිප් වර්ගයකි. මූල එළවළු, කළු සම සහ සුදු පල්ප් සමග, සිලින්ඩරාකාර හැඩය, පෙළගැසී ඇත, ශාඛා පිහිටුවීමට නැහැ, සහ ඉරිතලා නැහැ. සාමාන්ය බර - 300 ග්රෑම්. පල්ප් ඝන, හැපෙනසුළු, ඉස්ම සහිත වේ. ඒවා සලාද සකස් කිරීම සඳහා නැවුම් ලෙස භාවිතා කරන අතර දිගු කාලයක් තිස්සේ ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය නැති නොවේ.
• දෝෂය- මුල් ඉදුණු ප්‍රභේදය, සම්පූර්ණ ප්‍රරෝහණයේ සිට තාක්ෂණික ඉදුණු බව දක්වා - දින 45-50, ඒකාකාර අස්වැන්නක් සමඟ. විවෘත භූමියේ වැඩීමට නිර්දේශ කෙරේ. මූල බෝගය වටකුරු ය. පොත්ත ද්වි-වර්ණ, දම්-සුදු, සිනිඳු, දිලිසෙන ය. පල්ප් ඉතා ඉස්ම සහිත සහ හැපෙනසුළුයි. රසය විශිෂ්ටයි.
• රන් පන්දුව- මැද-මුල් ප්‍රභේදය, ප්‍රරෝහණයේ සිට අස්වැන්න නෙළීම දක්වා දින 70-80. මුල් වටකුරු, කහ, බර ග්රෑම් 60-150. සම සිහින්, ටෙන්ඩර්, සිනිඳුයි. පල්ප් ඝන, ඉතා ඉස්ම සහිතයි. විවිධත්වයේ වටිනාකම: සීතල ප්රතිරෝධය, අව්යාජ වගාව, මූල බෝගවල ඒකාකාරිත්වය සහ ස්ථාවර අස්වැන්න. එය විටමින් C සහ B වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත. එය ජන වෛද්ය විද්යාවේ බහුලව භාවිතා වේ.

• කරේලියානු සුදු මස්- මැද කන්නයේ turnip විවිධත්වය. සිනිඳු කොළ-දම් පැහැති සමක් සහිත මුල් එළවළු. පල්ප් ඉස්ම සහිත, සුදු, තරමක් තියුණු ය. විවිධත්වය ඉතා ඵලදායී වන අතර ශීත ඍතුවේ දී හොඳින් ගබඩා කර ඇත.
• වල්ගා තරුව - විවිධත්වය මුල් බෝගයේ මුල් හැඩය, ප්රසන්න රසය සහ ඉහළ ඒකාකාරිත්වය මගින් කැපී පෙනේ. ප්‍රරෝහණයේ සිට අස්වැන්න නෙළීම දක්වා කාලය දින 70-80 කි. මූල බෝගය සිලින්ඩරාකාර ය, පතුලේ ඝණ වීම, සුදු, බර 90-120 ග්රෑම්.
• හෙදිය- මැද කන්නයේ ප්‍රභේදය, ප්‍රරෝහණයේ සිට තාක්ෂණික ඉදවීමට දින 80-90. මූල බෝගය පැතලි-වටකුරු, මාංසමය, කහ, බර 200-250 ග්රෑම් දක්වා වේ. රසය ඉහළයි. නැවුම් සලාද සකස් කිරීම, ෆ්රයිඩ්, ස්ටූවිං, ෙබ්කිං, මස් සහ එළවළු සමග පිරවීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
• ලිටිල් රෙඩ් රයිඩිං හුඩ්- මැද කන්නයේ ප්‍රභේදය, ප්‍රරෝහණයේ සිට අස්වැන්න දක්වා කාලය දින 65-70 කි. කොළ රොසෙටා අර්ධ සෘජු, ශක්තිමත් වේ. මූල බෝගය දිගටි, සුදු, මුදුනේ දම් පාට, 200-250 ග්රෑම් බර, හිම-සුදු, ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් පල්ප්, විශිෂ්ට රසය. විවිධත්වයේ වටිනාකම: රෝග වලට ප්‍රතිරෝධය, මල් පිපීම, අව්‍යාජ බව. විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවල ඉහළ අන්තර්ගතය සහ පිෂ්ඨය නොමැතිකම නිසා එය ආහාර පෝෂණයේදී, විශේෂයෙන් දියවැඩියාව සහ තරබාරුකම සඳහා භාවිතා කරයි. නැවුම්, තම්බා, තැම්බූ, බේක් කරන ලද භාවිතා වේ.
• කේක්- මැද කන්නයේ ප්‍රභේදය, ප්‍රරෝහණයේ සිට තාක්ෂණික ඉදවීමට දින 80-90. මූල බෝගය පැතලි වටකුරු, මාංසමය, සුදු, ග්රෑම් 200 දක්වා බරයි. පල්ප් ටෙන්ඩර්, සුදු, ඉතා ඉස්ම සහිත වේ. විවිධත්වය ඉහළ රස ගුණාංග ඇත. නැවුම්, බැදපු, බේක් කළ, ස්ටූ කර හෝ පිරවූ පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
• ලයිරා- කලින් ඉදෙමින් ඇති ටර්නිප් ප්‍රභේදයක්, දින 55 කින් ඉදවීමට. ග්රෑම් 100 ක් දක්වා බරින් යුත් මුල් එළවළු පල්ප් සුදු, ඉස්ම සහිත, ඉතා රසවත්.
• සඳ- මැද-මුල් විවිධත්වය. ප්‍රරෝහණයේ සිට අස්වැන්න නෙළීම දක්වා කාලය දින 65-80 කි. මූල බෝගය වටකුරු සහ කහ පැහැති වේ. සම සිහින්, ටෙන්ඩර්, සිනිඳුයි. පල්ප් ඝන, ඉතා ඉස්ම සහිතයි. සරත් සෘතුවේ-ශීත කාලය තුළ නැවුම් පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. විවිධත්වය සීතල ප්‍රතිරෝධය සහ මූල බෝගවල ඒකාකාරිත්වය මගින් සංලක්ෂිත වේ.
• මැයි සුදු- ගිම්හාන පරිභෝජනය සඳහා මුල් turnip විවිධත්වය. මූල එළවළු ගෝලාකාර, සුදු, පල්ප් සුදු, ඉතා රසවත්.
• මැයි කහ ග්‍රීන්හෙඩ් 172- ටර්නිප් වල මුල් ඉදුණු ප්‍රභේදයකි. මූල එළවළු පැතලි හැඩය, සුදු පැහැය, හිසෙහි කොළ ඇත. මූල එළවළු වල පල්ප් ලා කහ වේ. වැඩෙන සමය දින 70-75 කි. පල්ප් ඉස්ම සහිත, සැහැල්ලු කහ, ප්රසන්න රසය.
• මිලානීස් සුදු දම් හිසක්- ටර්නිප් වල මුල් ඉදුණු ප්‍රභේදයකි. මූලයන් පැතලි හා විශාල වේ. ඒවායේ වර්ණය ඉහළින් දම් පාට වන අතර පතුලේ සුදු ය. පල්ප් සුදු, පැණිරස, ඉතා ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර්. මූල බෝග ශීත ගබඩා කිරීම සඳහා විවිධත්වය සුදුසු නොවේ.
• කක්ෂය- ප්රමාද-ඉදෙමින් විවිධත්වය. මුල් එළවළු ලස්සන හැඩයක් සහ විශිෂ්ට රසයක් ඇත. ප්රරෝහන සිට අස්වැන්න දක්වා කාලය දින 110-120 කි. මූල බෝගය වටකුරු හැඩය, සුදු පැහැය, ග්රෑම් 400-500 බර, ශීත ගබඩා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
• පෙට්රොව්ස්කායා 1- පුරාණ මැද කන්නයේ ටර්නිප් ප්‍රභේදයක්, උද්‍යානවල සහ එළවළු උද්‍යානවල බහුලව දක්නට ලැබේ. දින 60-65 කින් ඉදවීමට. මුල් එළවළු සුදුමැලි කොළ පැහැති හිසක් සහිත වටකුරු පැතලි වේ. පල්ප් කහ, තද, පැණිරසයි. දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා මුල් එළවළු සුදුසු වේ. එහි විශිෂ්ට රසය සහ ඵලදායිතාව සඳහා, මෙම පැරණි විවිධත්වය තවමත් Gardeners විසින් ඉහළ අගයක් ගනී.
• බීන් බෑග්- මුල් ඉදුණු සලාද ප්‍රභේදය, ප්‍රරෝහණයේ සිට තාක්ෂණික ඉදුණු කාලය දක්වා දින 45-60 කි. ආරක්ෂිත සහ විවෘත භූමියේ වැඩීමට සුදුසුය. 60-90 ග්රෑම් බරින් යුත් මුල් එළවළු, උපරිම ග්රෑම් 200 දක්වා, රවුම් හෝ පැතලි-වටකුරු, සුදු, සියුම් සම, ඉස්ම සහිත, ඝන පල්ප් සහ විශිෂ්ට රසය. මුල් භෝග 1/3 පසෙහි ගිලී ඇති අතර පහසුවෙන් පිටතට ඇද දමනු ලැබේ. විවිධත්වය සෙවන-ඉවසීම, සීතල-ප්රතිරෝධී, නොමේරූ කඳන් සහ බැක්ටීරියා රෝගයට ප්රතිරෝධී වේ. විශ්වීය භාවිතය, හොඳින් ගබඩා කරයි.
• ප්රෙස්ටෝ- ඉතා ඉක්මනින් ටර්නිප් ප්‍රභේදයක්, වැපිරීමෙන් දින 40-45 කට පසුව ඉදවීමට. ඉස්ම සහිත සහ රසවත් පල්ප් සමග විෂ්කම්භය 8 cm දක්වා වූ මුල් එළවළු.
• සුදු තුඩ සහිත දම්- මැද කන්නයේ ටර්නිප් ප්‍රභේදය, ප්‍රරෝහණයේ සිට අස්වැන්න නෙළීම දක්වා දින 55-65. මූල එළවළු වටකුරු, රෝස-රාස්ප්බෙරි වර්ණයෙන් සුදු පැහැති තුඩක්, බර 65-120 ග්රෑම්, සුදු, ඝන, ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් පල්ප්, පික්න්ට් රසය සහ ඉහළ ඛනිජ අන්තර්ගතය. විවෘත හා ආරක්ෂිත බිම්වල වර්ධනය සඳහා විවිධත්වය. විවිධත්වයේ වටිනාකම: මල් හට ප්රතිරෝධය, ඉහළ අස්වැන්නක් සහ මූල බෝගවල ඒකාකාරිත්වය, දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා යෝග්යතාව. නැවුම්, තම්බා, තැම්බූ, බේක් කළ සහ ලුණු දැමූ පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. දියවැඩියාව සහ තරබාරුකම සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත්, චිකිත්සක, ආහාර සහ ළදරු ආහාර සඳහා භාවිතා වේ.
• මුල් දම් පාට- විදේශීය තේරීමේ මුල් ඉදුණු ටර්නිප් ප්‍රභේදයකි. ප්‍රරෝහණයෙන් දින 50-60 කට පසු ඉදවීමට. මූල බෝගය වටකුරු, විෂ්කම්භය 8-12 සෙ.මී., දම් පැහැති තුඩක් සහිත සුදු සහ 65-90 ග්රෑම් බරයි. පල්ප් හිම-සුදු, ඉස්ම සහිත, පැණිරස, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස් ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත. සහ යකඩ ලුණු, විශිෂ්ට රසය. විවිධත්වය ශීත හරිතාගාර තුළ වර්ධනය සඳහා සුදුසු වේ. විවිධත්වයේ වටිනාකම: ඒකාකාර අස්වැන්නක්, මූල බෝගවල ඉහළ ඒකාකාරිත්වය සහ විශිෂ්ට රසය. නැවුම්, තම්බා, තැම්බූ සහ බේක් කළ පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. විශේෂයෙන්ම දියවැඩියාව සහ තරබාරුකම සඳහා චිකිත්සක, ආහාර සහ ළදරු ආහාර සඳහා භාවිතා වේ.
• රුසියානු සුරංගනා කතාව- ප්‍රරෝහණයේ සිට අස්වැන්න නෙළීම දක්වා දින 75-85 දක්වා විවිධ මධ්‍යම මුල් ඉදෙමින්. මිත්රශීලී අස්වැන්නක් ගොඩනැගීම මගින් සංලක්ෂිත වේ. මුල් එළවලු සිහින් කහ සමක් සහිත වටකුරු හැඩයක් ඇත. පල්ප් විශිෂ්ට රසයක් සහ ඉස්ම සහිතයි.
• රුසියානු ප්රමාණය- මෙම ටර්නිප් සුරංගනා කතාවකට සමාන ය: මුල් රන්වන්-කහ, මාංසමය සහ කිලෝග්‍රෑම් 2 ක් දක්වා ප්‍රමාණයට ළඟා වේ. පල්ප් හැපෙනසුළු, ඉස්ම සහිත, පැණිරස, ලාක්ෂණික turnip රසය සමග, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය පිරී ඇත.
• නිල් මැණික්- මුල් ඉදුණු ප්‍රභේදයක් වන අතර, සලාද කොළ විශාල රිකිලි පෙනුමෙන් දින 30-35 කට පසු පාරිභෝගික ඉදවීමට ළඟා වේ. කොළ විශාල, තද කොළ, pubescence තොරව, ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර්, සහ හොඳ රසය ඇත. විවිධත්වය ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ කැරොටින්වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් මගින් කැපී පෙනේ, නයිට්රේට් සමුච්චය කිරීමට සාපේක්ෂව ප්රතිරෝධී වන අතර ඉහළ සීතල ප්රතිරෝධයක් ඇත. ආරක්ෂිත සහ විවෘත භූමියේ වගා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ
• ස්නෝ මේඩන්- නව මුල්-ඉදෙමින් පවතින සලාද ටර්නිප් ප්‍රභේදයක්, අඩු උෂ්ණත්වයන්ට සහ මල් පිපීමට ප්‍රතිරෝධී සහ සෙවනට ඔරොත්තු දෙන. මූල බෝගය වටකුරු, සුදු, ග්රෑම් 80 දක්වා බරයි. පල්ප් සුදු, ඉතා ඉස්ම සහිත සහ රසවත්. මුල් එළවළු නැවුම් පරිභෝජනය සඳහා අදහස් කරන අතර දිගුකාලීන ගබඩා කිරීමට යටත් නොවේ. විවිධත්වය විවෘත භූමියේ සහ චිත්රපට ආවරණ යටතේ වගා කිරීම සඳහා අදහස් කෙරේ. විටමින් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවලින් පොහොසත් කොළ ද ආහාරයට ගනී. මුල් වසන්තයේ සිට ජූලි මැද දක්වා ඔබට කිහිප වතාවක් වපුරා ගත හැකිය.
• හිමබෝල- මැද කන්නයේ ප්‍රභේදය, ප්‍රරෝහණයේ සිට අස්වැන්න නෙළීම දක්වා දින 75-85. මූල එළවළු වටකුරු, සිනිඳු, සුදු, බර 250-300 ග්රෑම්. පල්ප් සුදු, ඉස්ම සහිත, අර්ධ තියුණු, විශිෂ්ට රසයෙන් යුක්ත වේ. විවිධත්වයේ වටිනාකම: මල් පිපීමට ප්‍රතිරෝධය, මූල බෝගවල ඒකාකාරිත්වය සහ බෝගයේ ඉහළ අලෙවිකරණය, දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසුකම. නැවුම්, තම්බා, තැම්බූ සහ බේක් කළ පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. චිකිත්සක සහ ආහාර පෝෂණය සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
• හිමබෝල- මුල් ඉදුණු ප්‍රභේදය, ප්‍රරෝහණයේ සිට තාක්ෂණික ඉදුණු කාලය දක්වා කාලය දින 48-52 කි. මූල එළවළු වටකුරු, සුදු, බර 60-90 ග්රෑම්, උපරිම ග්රෑම් 200 දක්වා, සියුම් සම, ඉස්ම සහිත, ඝන පල්ප් සහ විශිෂ්ට රසය. මුල් භෝග 1/3 පසෙහි ගිලී ඇති අතර පහසුවෙන් පිටතට ඇද දමනු ලැබේ. විවිධත්වය සෙවන-ඉවසීම, සීතල-ප්රතිරෝධී, නොමේරූ කඳන් සහ බැක්ටීරියා රෝගයට ප්රතිරෝධී වේ. විශ්වීය භාවිතය, හොඳින් ගබඩා කරයි.
• හිමබෝල- කලින් ඉදෙමින් පවතින ප්‍රභේදයක්, දින 45-50 කින් ඉදවීමට. මුල් වටකුරු, සුදු, මස් ඝන සහ ඉස්ම සහිත වේ.
• ස්ප්රින්ටර්- දම් පැහැති හිසක් සහිත කුඩා, තරමක් පැතලි, සුදු මුල් භෝග සහිත මුල්-ඉදෙමින් පවතින ප්‍රභේදයකි. පල්ප් සුදු, ඉස්ම සහිත ය.
• ටෝකියෝ- ඉතා ඉක්මනින් ඉදෙමින් පවතින කොළ ටර්නිප් ප්‍රභේදයක්; වපුරන දින 25-30 කට පසුව ඔබට මුල් වසන්තයේ දී අවශ්‍ය සියුම් විටමින් බහුල හරිතයන් කැපීම ආරම්භ කළ හැකිය. සම්පූර්ණ, රවුම්-ඕවලාකාර කොළ සහිත රොසෙටා සාදයි. කොළ විශාල, තද කොළ, pubescence තොරව, ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර්, හොඳ රසය සමග, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ඉහළ අන්තර්ගතය, 61.5 සිට 95.0 mg /% සහ කැරොටින් - 11-16 mg /%. සීතල-ප්රතිරෝධී සහ තෙතමනය-ආදරණීය ශාකය. උසස් තත්ත්වයේ අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා, එය නිරන්තරයෙන් ජලය දැමීම අවශ්ය වේ.
• ටෝකියෝ කුරුසය- වසන්ත වැපිරීම සඳහා මුල් ඉදුණු ප්‍රභේදයකි. මුල් එළවළු කුඩා, සුදු, ගෝලාකාර වේ. බීජ වැපිරීමෙන් සති 6 කට පසු ඒවා අස්වනු නෙලනු ලැබේ.
• අදින්න-අදින්න- මධ්‍යම ප්‍රමාද ප්‍රභේදය, සම්පූර්ණ ප්‍රරෝහණයේ සිට තාක්ෂණික ඉදීමේ ආරම්භය දක්වා කාලය දින 65-72, වටිනා ආහාර සහ රස ගුණාංග ඇත. මූල බෝගය වටකුරු, කහ, සිනිඳු, තුනී සමක් ඇත. පල්ප් රන්වන් කහ, ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර්. මුල් එළවළු මිහිරි, රළු කෙඳි නොමැතිව, බොහෝ විටමින්, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ ඛනිජ අඩංගු වේ. මූල එළවළු වල බර ග්රෑම් 120-200 කි. විවිධත්වය මල් හට ප්රතිරෝධී, සීතල-ප්රතිරෝධී සහ සෙවන-ඉවසීම.
• අදින්න තල්ලු කරන්න- මැද-මුල් ප්‍රභේදය, ප්‍රරෝහණයේ සිට මූල බෝග අස්වැන්න දක්වා - දින 65-80. මුල් පැතලි වටකුරු, බර ග්‍රෑම් 80-150. පොත්ත සිනිඳු, රන්වන් කහ වේ. පල්ප් ලා කහ, ඉස්ම සහිත, පැණිරස, විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය. නැවුම් සහ විවිධ ගෙදර හැදූ කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. රසය විශිෂ්ටයි. මුල් භෝග සරත් සෘතුවේ-ශීත කාලය තුළ හොඳ ආයු කාලයක් ඇත.
• හැපීම- මැද-මුල් ප්‍රභේදය, ප්‍රරෝහණයේ සිට අස්වැන්න නෙළීම දක්වා දින 65-75. මූල එළවළු වටකුරු, සිනිඳු, රාස්ප්බෙරි-රෝස සුදු තුඩක් සහිත, 100-120 ග්රෑම් බර, සුදු ඝන, ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් පල්ප්, විශිෂ්ට රසය. විවිධත්වයේ වටිනාකම: මල් පිපීම සහ රෝග වලට ප්රතිරෝධය, මූල බෝගවල ඒකාකාරිත්වය, ඒකාකාර අස්වැන්න. නැවුම්, තම්බා, තැම්බූ සහ බේක් කළ පරිභෝජනයට සුදුසු ය.

ටර්නිප් වපුරන කාලය

ගිම්හාන පරිභෝජනය සඳහා, ටර්නිප්ස් වසන්තයේ මුල් භාගයේ වපුරනු ලැබේ, හිම දිය වූ පසු වත්තට “ඇතුළට” යාමට හැකි වූ වහාම, නමුත් ටර්නිප්ස් පැළ වූ පසු රාත්‍රී ඉෙමොලිමන්ට් ඇති නොවනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ.

දිගු කාලීන ශීත ගබඩා කිරීම සඳහා අදහස් කරන ලද මුල් භෝග මෙන්ම රැජින සෛල, 5-10 වන දින සිදු කරනු ලබන ජූලි වැපිරීමෙන් ලබා ගනී. උතුරු ප්‍රදේශවල, වැඩෙන සමය අවසන් වන තෙක් දින 85-90 ක් පවතින පරිදි එවැනි දිනයන් තෝරා ගැනීම අවශ්‍ය වේ. කලින් දින මුල් බෝගවල අධික ලෙස වර්ධනය වීමට හේතු වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔවුන් අඩු රසවත් හා දිගු කාලයක් ගබඩා නොකෙරේ.

"Ural Gardener", 2014, අංක 10

ඈත අතීතයේ දී, turnips වඩාත් ජනප්රිය මූල එළවළු වූ අතර ප්රායෝගිකව රාත්රී කෑම මේසය මත ප්රධාන තැනක් ගත්තේය. අපට රුස් මතක නම්, ටර්නිප් අස්වැන්න අසාර්ථක වීම සාගතයකට තුඩු දිය හැකිය!

ටර්නිප්ස් වල ප්රතිලාභ ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි විය. සියල්ලට පසු, මෙම එක් එළවළු වලින් බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කර ඇත - සුප් සිට පයි පිරවීම දක්වා. නමුත් කාලය ගෙවී යන අතර බොහෝ දේ වෙනස් වී ඇත. වර්තමානයේ, ටර්නිප්ස් පැපොල් වලට වඩා අඩුවෙන් දක්නට ලැබෙන අතර එය වෙළඳසැල්වල කලාතුරකින් දක්නට ලැබේ.

අර්තාපල් පැමිණීමත් සමඟ turnip එහි වැදගත්කම නැති විය. එය වරක් අහිමි වූ සම්මාන නැවත ලබා ගැනීමට පටන් ගත්තේ මෑතකදී ය.

ටර්නිප් වල විටමින් සංයුතිය

ටර්නිප්ස් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ හානිය නූතන මානව වර්ගයා දුර්වල ලෙස දන්නා කරුණකි. සියල්ලට පසු, සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ මිනිසුන් අර්තාපල් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. නමුත් ටර්නිප්ස් සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්ඵල නිෂ්පාදනයක් බවට පත්ව ඇති බව මින් අදහස් නොවේ. සම්පූර්ණයෙන්ම විරුද්ධයි!

ඔබ සමීපව බැලුවහොත්, ටර්නිප්ස් වල ප්‍රතිලාභ එකම අර්තාපල් වලට වඩා බොහෝ ගුණයකින් වැඩි ය. නමුත් රසය අනුව, turnips තවමත් අර්තාපල් වලට වඩා පහත් බව අප පිළිගත යුතුය. මෙම එළවළු වල සැබෑ වටිනාකම සොයා ගැනීම සඳහා, එහි රසායනික සංයුතිය සලකා බැලීම සහ විටමින් පැමිණීම පරීක්ෂා කිරීම වටී.

ටර්නිප්ස් වල අඩංගු විටමින් මොනවාද?

අප දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පුරාණ රුස් වෙත ආපසු ගියහොත්, ටර්නිප් වැනි එවැනි එළවළුවක් මිනිසුන් විසින් තෘප්තිමත් ආහාරයක් ලෙස පමණක් අගය කළ බව අපට පෙනේ. ටර්නිප් වල ප්‍රයෝජනය වූයේ එය ඖෂධයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වීමයි.

මිල අධික ඖෂධීය නිෂ්පාදන මෙන් නොව, turnips වල ඖෂධීය ගුණාංග සෑම කෙනෙකුටම ලබා ගත හැකි විය. මෙම ශාකයේ ඇති වාසි අතර මූල එළවළු වල අවශ්‍ය සියලුම ගුණාංග පවත්වා ගනිමින් මූලික තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව එය ආරක්ෂිතව අනුභව කළ හැකිය.

ටර්නිප්ස් මිනිස් සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සඳහා ඉතා වැදගත් වන තරමක් දුර්ලභ මූලද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත වේ. මෙම එළවළු වල සුප්‍රසිද්ධ විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සැක කළ නොහැකි බව සඳහන් කිරීම වටී.

එය වසරක් පුරා ටර්නිප්ස් වල සංරක්ෂණය කර ඇත, එබැවින් එය විටමින් ඌනතාවය සුව කිරීමට ද භාවිතා කරයි.

ඊට අමතරව විටමින්: A; IN 1; AT 2; සමග; ඊ; RR.

සහ එවැනි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය:

• යකඩ;
• පොටෑසියම්;
• කැල්සියම්;
• මැග්නීසියම්;
• සෝඩියම්;
• පොස්පරස්.

ටර්නිප් එකකින් ලබා ගත හැකි ප්‍රතිලාභ මොනවාද?

මෙම මූල එළවළු ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පුදුම සහගත ලෙස පොහොසත් වන අතර එහි අරමුණ මිනිස් සිරුරේ සාමාන්‍ය හා ස්ථාවර ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කිරීමයි. නිදසුනක් වශයෙන්, මෙම මූල එළවළු ශ්වසන පත්රිකාව, මාංශ පේශි සහ සන්ධි මෙන්ම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ආබාධ නිවැරදි කිරීමට භාවිතා කරයි. වකුගඩු සහ රුධිරය පිරිසිදු කිරීමෙන් ටර්නිප්ස් ද ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ටර්නිප්ස් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ හානිය තවදුරටත් මනුෂ්‍යත්වයට රහසක් නොවේ. නවීන කාලවලදී, එළවළු වල සෙලියුලෝස් අඩංගු බව සොයා ගැනීමට හැකි විය, එය හානිකර සෑම දෙයකින්ම බඩවැල් පිරිසිදු කරන අතර ශරීරය විෂ වලින් වැසී යාම වළක්වයි.

ටර්නිප් වලට කළ හැකි දේ:

• එය ශරීරයේ පිත වඩාත් ක්‍රියාකාරී ස්‍රාවයක් ඇති කරයි, එම නිසා ගල් සෑදෙන්නේ නැත;
• සීතල හා වෛරස් රෝග ඉක්මනින් සුව කරයි;
• උගුරේ අමාරුව සහ ඇදුම රෝග ලක්ෂණ අඩු කරයි;
• පිරිමි ශක්තිය වැඩි කරයි;
• මුදුන් වල යුෂ දත් කැක්කුම සමනය කරන අතර විදුරුමස් වල දැවිල්ල නතර කරයි.

ටර්නිප් යුෂ සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?

ටර්නිප්ස් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ හානිය පල්ප් මගින් පමණක් සපයනු නොලැබේ. සියලුම වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය යුෂ තුළ ගබඩා කර ඇති අතර, එය සකස් කිරීමට ඉතා පහසු වේ.

සමහර පෝෂණවේදීන් සෑම දිනකම උදෑසන හිස් බඩක් මත නැවුම් ටර්නිප් යුෂ වීදුරුවක් පානය කිරීමට උපදෙස් දෙයි. මෙය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ අවයව "ආරම්භ කිරීමට" සහ දවස පුරා වඩාත් ක්රියාශීලීව වැඩ කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

මීට අමතරව, මෙම යුෂ බහු ආතරයිටිස් හෝ, උදාහරණයක් ලෙස, බඩවැල් ගැටළු වලින් පෙළෙන අයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

කෑමට පෙර දිනකට හතර වතාවක් ඔබ ටර්නිප් යුෂ මිලි ලීටර් සියයක් පානය කළ යුතුය. කාබනික මී පැණි මේස හැන්දක් සමඟ එය තනුක කිරීම සුදුසුය..

සුදු turnip

ටර්නිප් "ගීෂා"

සුදු ටර්නිප් එහි "සහෝදරියන්ට" සමාන ප්රයෝජනවත් සහ සුව ගුණ ඇත. කෙසේ වෙතත්, එහි රසය තිත්තකමකින් තොරව වඩාත් සියුම් ය. සුදු ටර්නිප්ස් ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත - ඒවා විනාඩි පහකින් පිසීමට හැකිය.

අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනේදී සුදු ටර්නිප්ස් විශිෂ්ට උපකාරයක් වනු ඇත. ඔබ වෙනත් ආහාර සමඟ එය අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබේ පරිවෘත්තීය වේගවත් වන අතර එය ස්වාභාවික බර අඩු කර ගැනීමට දායක වේ.

සුදු ටර්නිප් කසාය මලබද්ධය සඳහා විශිෂ්ට පිළියමක් වනු ඇත.

කහ ටර්නිප්

ඔබ මෙම එළවළු නිතිපතා අනුභව කරන්නේ නම්, පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සාමාන්‍ය ටොනික් ලෙස එය අනුභව කිරීම ද නිර්දේශ කෙරේ. නමුත් මෙය පවා සියල්ලම නොවේ.

කහ පැහැති ටර්නිප්ස් ආහාර වේලෙහි නිර්දේශ කිරීම පමණක් නොව, රූපලාවන්ය ශිල්පීන් විසින් පවා ක්රියාශීලීව භාවිතා කරනු ලැබේ.

සහ ඒ නිසයි:

• සම සිනිඳු කරයි;
• හිසකෙස් ඝන බවට පත් කරයි;
• නියපොතු ශක්තිමත් කරයි;
• දත් සහ විදුරුමස් වල සාමාන්‍ය තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

ඇතුළුව, turnip කුරුලෑ වලට එරෙහිව උපකාරී වේ. සමේ කුෂ්ඨ පෙනුම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ සෑම දිනකම එක් සම්පූර්ණ එළවළු අනුභව කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය. කහ ටර්නිප් සල්ෆර් සමතුලිතතාවය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි, එමඟින් සම පිරිසිදුව තබා ගනී.

සහ ශීත ඍතුවේ දී, turnips ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරනු ඇත. තැම්බූ පළතුරු යුෂ විශිෂ්ට sedative සහ නිදි පෙති ලෙස ක්රියා කරයි. උතුරු ප්‍රදේශවල මුඛ කුහරයේ රෝග සුව කිරීමට ටර්නිප්ස් භාවිතා කරයි.

ටර්නිප්ස් වල ප්‍රතිලාභ සහ හානිය දිගු කලක් තිස්සේ විද්‍යාව විසින් විශ්ලේෂණය කර ඇත. දැන් ඇය උද්යාන භූමියේ සැබෑ රැජින ලෙස සැලකේ.

කළු ටර්නිප්

බොහෝ තරුණ මව්වරුන් තම දරුවන්ට අමු ටර්නිප්ස් ආහාර ලෙස ලබා දිය හැකිද යන්න පිළිබඳව ඉතා උනන්දු වෙති. කෙසේ වෙතත්, මිනිස් සිරුරට සහ විශේෂයෙන් දරුවාගේ ශරීරයට කළු ටර්නිප්ස් වල වාසි සහ හානිය අවතක්සේරු කිරීම අපහසුය.

නිදසුනක් වශයෙන්, මී පැණි සමඟ මෙම turnip මිශ්රණය සියවස් ගණනාවක් පුරා ස්ලාව් ජාතිකයන් විසින් බ්රොන්කයිටිස් සහ සීතල ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කර ඇත. මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදන යුගලයේ ටැන්ඩම් ස්නායු රෝග, යූරොලිතියාසිස් සහ මුඛ කුහරයේ දරුණු රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.

ළමුන් සඳහා, කළු ටර්නිප් වියළි සහ තෙත් කැස්ස යන දෙකම ඉක්මනින් සුව කිරීමට උපකාරී වේ. ළමුන් තුළ බහුලව දක්නට ලැබෙන තුවාල වලදී, කළු ටර්නිප් විශිෂ්ට විෂබීජ නාශකයක් බවට පත්වේ, දැවිල්ල නැවැත්වීමට සහ උෂ්ණත්වය අඩු කරයි.

ටර්නිප්ස් පිරිමින්ට ලබා දෙන ප්‍රතිලාභ මොනවාද?

ශරීරය සඳහා ටර්නිප්ස් වල වාසි සහ හානිය කෙරෙහි පිරිමින් විශේෂයෙන් අවධානය යොමු කරයි. ඔවුන් ඒ ගැන කතා නොකළත්. සියල්ලට පසු, ටර්නිප්ස් පිරිමි ශක්තිය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.

මිනිසෙකු සෑම දිනකම ටර්නිප්ස් අනුභව කරන්නේ නම්, කිසිදු ඖෂධීය ඖෂධයක් නොමැතිව විභවය වැඩි වනු ඇත, එක් සරල හේතුවක් නිසා - ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් වඩා ක්රියාශීලීව නිපදවීමට පටන් ගනී.

ටර්නිප් ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා වැදගත් සහායකයෙකු බවට පත්වනු ඇත, මන්ද එය සන්ධි සහ මාංශ පේශි මත ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ වේදනා නාශකයක් ලෙස ක්‍රියා කළ හැකිය.

නමුත් මේ සඳහා ඔබ එය විශේෂයෙන් සකස් කළ යුතුය:

• ටර්නිප්ස් තම්බා ගත යුතුය;
• එළවළු පේස්ට් එකකට පොඩි කරන්න;
• සම්පීඩනයක් සාදා රාත්‍රියේදී ශරීරයේ වේදනාකාරී ප්‍රදේශවලට යොදන්න.

ටර්නිප්ස් කාන්තාවන්ට ලබා දෙන ප්‍රතිලාභ මොනවාද?

කාන්තාවකගේ මුහුණ ලස්සනට දිගු කාලයක් තබා ගැනීමටත් ඇගේ සම නිරෝගීව සහ පිරිසිදුව තබා ගැනීමටත් කාන්තාවන් ටර්නිප්ස් සමඟ සලාද අනුභව කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එහි වර්ණය වැදගත් නොවේ. ඕනෑම කෑමක් - සුප් සිට සරල භාජනයක් දක්වා කෙටි කාලයක් තුළ එම වෛරයට ලක් වූ අමතර පවුම් නැති කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

කාන්තාවන් සඳහා, ටර්නිප් ද ප්‍රයෝජනවත් වේ, මන්ද එය ආහාර වේලෙහි තිබීම මනෝභාවය වෙනස්වීම් ගණන අඩු කරන අතර ස්නායු සමතුලිතතාවය ළඟා කර ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙම මූල එළවළු ස්වාභාවික ඩයුරටික් බැවින් ටර්නිප් මුහුණේ ඉදිමීමද සමනය කරයි.

ස්වාභාවික බර අඩු කර ගැනීමට උදව් කරන්න

අඩු කැලරි සහිත වීම, ටර්නිප්ස් යනු අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනට උපකාර වන විශිෂ්ට නිෂ්පාදනයක් වේ. ටර්නිප්ස් මත පදනම් වූ විශේෂිත ආහාර වේලක් ඔබ සොයා ගනු ඇතැයි සිතිය නොහැක.

නමුත් පෝෂණවේදීන් උපදෙස් දෙන්නේ මෙම එළවළු සමඟ පරිමාණයෙන් සංඛ්‍යා වැඩි කරන ඕනෑම ආහාරයක් ආදේශ කිරීමට ය - උදාහරණයක් ලෙස රසකැවිලි හෝ අර්තාපල්. ඊට අමතරව, අමු සහ තම්බා ටර්නිප්ස් අනුභව කිරීම අතර විකල්ප කිරීම පහසුය. මෙය ඔබේ රූපයට ද ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, contraindications නොමැති නම්, Turnips ඕනෑම පුද්ගලයෙකුට සුදුසු වේ. වෙනත් එළවළු හෝ චීස් සමග turnips පිළිස්සීම ඉතා රසවත් වනු ඇත. ගෙඩි, මී පැණි හෝ කැඳ සමග මෙම එළවළු ආහාරයට ගැනීම ඉතා රසවත් ය. එය මස් සඳහා ඉතා හොඳ එකතු කිරීමක් ද වනු ඇත.

ගර්භණී සමයේදී Turnip

ටර්නිප්ස් වලින් ලබා ගත හැකි ප්‍රතිලාභ මොනවාද සහ ගර්භණී සමයේදී කාන්තාවකට ඇති කළ හැකි හානිය කුමක්ද යන්න බොහෝ විට විවිධ සාකච්ඡා වලදී අසන්නට සහ කියවිය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ වෛද්යවරුන් ගර්භනී ගැහැණු ළමයින්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට එකතු කිරීමට උපදෙස් දෙයි.

ටර්නිප්ස් වල අයඩින්, මැන්ගනීස්, තඹ සහ පොස්පරස් අඩංගු බැවින් - මෙම සියලුම ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය ඉතා වැදගත් වේ, විශේෂයෙන් කාන්තා ශරීරය වචනාර්ථයෙන් දෙදෙනෙකු සඳහා වැඩ කිරීමට සිදුවන අවස්ථාවක.

මෙම මූල එළවළුව හොඳ වේදනා නාශකයක් වන අතර මව්කිරි දීමේදී තනපුඩුවල ඇති විය හැකි තුවාල සහ ඉරිතැලීම් ඉක්මනින් සුව කිරීමට ද උපකාරී වේ.

දියවැඩියාව සඳහා භාවිතා කරන්න

දියවැඩියාවේදී සාමාන්‍ය ජීවන තත්ත්වයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා නිසි පෝෂණය ඉතා වැදගත් වේ. මේ ආකාරයෙන් ඔබට ඔබේ සීනි මට්ටම පාලනය කර ගත හැක.

ටර්නිප් මේ කාරණය සම්බන්ධයෙන් විශිෂ්ට සහායකයෙකු වනු ඇත. එය ඔබේ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට පමණක් නොව, ඔබේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ.

භාවිතය සඳහා ප්රධාන ප්රතිවිරෝධතා

මෙම විස්මිත මූල එළවළු ගෙන යා හැකි සියලු ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, ඔබ තවමත් එය උමතුවෙන් තොරව අනුභව කළ යුතුය. විටමින් සඳහා ශරීරයේ අවශ්යතාවය සම්පූර්ණයෙන්ම තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා දිනකට ග්රෑම් දෙසීයක් පමණක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.

ඔබ වකුගඩු රෝගයෙන් පෙළෙන්නේ නම් අමු ටර්නිප්ස් බඩ පිපීම, අජීර්ණ, අසාත්මිකතා සහ සංකූලතා ඇති කළ හැකි බැවින් ප්‍රවේශම් වන්න.

ඔබ පහත රෝගවලින් පෙළෙන්නේ නම් කිසිම අවස්ථාවක ඔබ ඔවුන් සමඟ ටර්නිප්ස් සහ කෑම වර්ග අනුභව නොකළ යුතුය:

• ගැස්ට්රයිටිස්, වණ සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ වෙනත් නිදන්ගත රෝග;
• හෙපටයිටිස්;
• ස්නායු රෝග;
• වකුගඩු හා ජානමය පද්ධතියේ රෝග;
• තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ බාධා;
• හදවත් රෝග;
• දරුණු දියවැඩියාව.

ඔබට අවම වශයෙන් මෙම කරුණු වලින් එකක්වත් තිබේ නම්, ඕනෑම ආකාරයකින් turnips අනුභව කිරීමෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය.

මෙම එළවළු වල යුෂ සාපේක්ෂ වශයෙන් ආරක්ෂිතයි, නමුත් එය නිශ්චිත මාත්‍රාවලින් පරිභෝජනය කිරීම වඩා හොඳය, එය අනවශ්‍ය වන අතර එමඟින් මෙම පානය පැත්තට නොයන අතර පලතුරු කිසිදු අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති නොකරයි.

සකස් නොකළ ටර්නිප්ස් වකුගඩු රෝගයේ සංකූලතා ඇති කළ හැකිය, එබැවින් වකුගඩු ආබාධවලින් පෙළෙන අය ටර්නිප් තම්බා හෝ පිළිස්සීම වඩා හොඳය.

ටර්නිප්ස් ආහාරයට ගැනීමෙන් අතුරු ආබාධ ද ඇතුළත් විය හැකිය:

• බැහැර කිරීමේ හෝ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ අක්‍රමිකතා.
• ආමාශයේ තෘෂ්ණාව;
• වමනය;
• ශරීරයේ දුර්වලතාවය;
• ඔක්කාරය.

වැඩිහිටියන්ට ටර්නිප්ස් අනුභව කිරීම ද නුසුදුසු ය. නමුත් ඔබ සියලු කොන්දේසි සැලකිල්ලට ගෙන තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු turnips අනුභව කරන්නේ නම්, එය සුවිශේෂී ප්රතිලාභ හැර අන් කිසිවක් ගෙන එන්නේ නැති බව ඔබට සහතික විය හැකිය.

Turnip යනු ඔබට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න දේවල් රාශියක් පිළියෙළ කළ හැකි ඇත්තෙන්ම පුදුමාකාර එළවළු වර්ගයකි.

විටමින්

විටමින්	ප්රමාණය	සම්මතය
විටමින් A	17 mcg	900 mcg
බීටා කැරොටින්	0.1 mg	5 mg
විටමින් B1	0.05 mg	1.5 mg
විටමින් B2	0.04 mg	1.8 mg
විටමින් B4	11.1 mg	500 mg
විටමින් B5	0.2 mg	5 mg
විටමින් B6	0.09 mg	2 mg
විටමින් B9	15 mcg	400 mcg
විටමින් C	20 mg	90 mg
විටමින් ඊ	0.1 mg	15 mg
විටමින් එච්	0.1 mcg	50 mcg
විටමින් K	0.1 mcg	120 mcg
විටමින් පීපී	1.1 mg	20 mg

Turnips යනු වසර ගණනාවක් තිස්සේ ආහාර ලෙස භාවිතා කරන ලද මූල එළවළු වර්ගයකි. විවිධ වර්ගයේ පස සඳහා එහි අව්‍යාජභාවය සහ උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් වලට ප්‍රතිරෝධය හේතුවෙන් මූල බෝගය මුල් බැස ඇති අතර බොහෝ මහාද්වීපවල සාර්ථකව වගා කෙරේ. මේ මොහොතේ, turnip වර්ග විවිධාකාර හැඩයන් සහ ප්රමාණවලින් යුක්ත වේ.

Turnip සහ එහි ලක්ෂණ

එහි රසායනික සංයුතියට අනුව, ටර්නිප්ස් යනු කැරොටින්, සගන්ධ ෙතල්, කැල්සියම්, විටමින් සී, ෆයිටොන්සයිඩ්, පොටෑසියම් ලවණ, කාබනික අම්ල, නයිට්‍රජන් ද්‍රව්‍ය සහ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් වැනි විටමින් වල සම්පූර්ණ ගබඩාවකි. සමහර ඇපල් වර්ග.

ටර්නිප්ස් නිදන්ගත මලබද්ධයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සහ වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය ශරීරයට විෂබීජ නාශක, වේදනා නාශක, ඩයුරටික් සහ තුවාල සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි.

මූල බෝගය තාපය හා සීතල යන දෙකම හොඳින් ඉවසා සිටියි. බීජ +2ºС උෂ්ණත්වයකදී අංකුර නිපදවිය හැකි අතර එය -1ºС දී ශක්‍යව පවතී. ටර්නිප්ස් වැඩීම සඳහා සුදුසුම උෂ්ණත්වය 18-20ºС වේ. ටර්නිප් වැනි එළවලු එහි පූර්ව භාවයෙන් මවිතයට පත් කරයි. තරමක් විශාල පලතුරු (සමහර විට ග්‍රෑම් 700-800 දක්වා) ඉදවීමට සහ දින 35-40 කින් පරිභෝජනයට සූදානම් විය හැකිය.

සෑම වර්ගයකම ටර්නිප් වලට තමන්ගේම වාසි ඇති අතර, තම බිම් කොටසෙහි මුල් බෝගයක් සිටුවීමට කැමති උයන්පල්ලෙකුට සෑම විටම තෝරා ගැනීමට බොහෝ දේ ඇත: ඔහුට ඔහුගේ අවශ්‍යතා සපුරාලන වර්ගය හරියටම තෝරා ගත හැකිය.

ටර්නිප් වර්ග

වඩාත් සුලභ වර්ග වන්නේ "සුදු නොච්කා", "මයිස්කායා කහ", "පෙට්රොව්ස්කායා-1", "ගෙයිෂා" සහ "නාමන්ගන්" ය. මෙම සහ වෙනත් වර්ග වඩාත් විස්තරාත්මකව බලමු.

• වයිට් නයිට් යනු මැද කන්නයේ සලාද ප්‍රභේදයක් වන අතර එය වපුරන මොහොතේ සිට දින 70 කට පසු ඉදවීමට. මූල එළවළු වල බර ග්‍රෑම් 500 දක්වා, එළවළු සුදු පැහැයෙන් යුක්ත වේ. පල්ප් ඉස්ම සහිත රසයක් ඇති අතර එය රාබු සිහිපත් කරයි.
• හිම සුදු යනු මිහිරි ටර්නිප් වර්ගයකි, එය වපුරන දින 45 කට පසු පරිණතභාවයට පත්වන මුල් ප්‍රභේදයකි. මූල බෝගය වටකුරු හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර බර 60-75 ග්රෑම්, සුදු පැහැයක් ගනී. කොළ ආහාර පිසීමේදී ද භාවිතා වේ.
• මිණිබිරිය යනු මුල් ප්‍රභේදයකි, දින 55 කින් ඉදෙමින්. මූල එළවළු 50-60 ග්රෑම් බරින් යුක්ත වන අතර කහ, සිනිඳු සමක් ඇත. පල්ප් ඉස්ම සහිත, පැණිරස හා ඝනයි.
• Geisha - turnip සලාද turnip ලෙස සැලකේ. මෙම මූල එළවළු එහි තියුණු බව මගින් කැපී පෙනේ. පළතුරු සුදු, වටකුරු හැඩය, ග්රෑම් 200 ක් බරයි. මූල එළවළු ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ, නමුත් විටමින් C ගොඩක් අඩංගු වන අතර, ගිම්හානයේදී බොහෝ සලාද සඳහා පරිපූර්ණ වේ.
• Glasha යනු ඉක්මනින් ඉදවීමට මුල් ප්‍රභේදයකි (දින 40 ක් ප්‍රමාණවත්). පළතුරු සුදු සම සමග පැතලි වන අතර ග්රෑම් 100 ක් බරින් යුක්ත වේ.මුල් එළවළු වල රසය සලාද පමණක් නොව ඕනෑම කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. එය දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම ඉතා හොඳින් ඉවසා සිටියි.
• ගෝල්ඩන් බෝල් යනු ග්‍රෑම් 400 ක් දක්වා බරැති මිහිරි ටර්නිප් වර්ගයකි.මූල බෝගය රවුම්, රන්වන්-කහ වර්ණයෙන් යුක්ත වේ. ඛනිජ ලවණ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඉදීමේ කාලය: දින 60 යි.
• Gribovskaya යනු මැද කන්නයේ ප්‍රභේදයකි. පළතුරු විශාල, තද දම් පාටයි. අවසානයේ වර්ණය කහ පැහැයට හැරේ. පල්ප් ප්‍රසන්න රසයක් ඇති අතර කහ පැහැයෙන් යුක්ත වේ. විවිධත්වය ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
• ඩෙඩ්කා යනු දින 45 කින් ඉදුණු මුල් ඉදුණු මුල් බෝගයකි. පළතුරු වටකුරු, දම්-සුදු, දිලිසෙන සහ සිනිඳුයි. එය ලුණු දැමූ, තම්බා සහ අමු ලෙස පරිභෝජනය කරයි.
• Dunyasha යනු මැද කන්නයේ ප්‍රභේදයකි. ආහාර ගුණ ඇත. මූල එළවළු තුනී කහ පැහැති සමක් ඇත. පල්ප් ටෙන්ඩර්, පැණිරස, රන්වන් කහ. විවිධත්වය සෙවන-ඉවසීම සහ සීතල-ප්රතිරෝධී වේ. එක් මූල බෝගයක බර ග්‍රෑම් 200 දක්වා ළඟා වේ.
• Zhuchka - ඉදුණු බව වපුරන පසු දින 50 දක්වා ළඟා වේ. මුල් එළවලු දම්-සුදු දිලිසෙන සමක් සහිත වටකුරු ය. මස් හැපෙනසුළු හා ඉස්ම සහිතයි.
• ගෝල්ඩන් බෝල යනු මතුවී දින 65-70 කට පසු පරිණතභාවයට පත්වන මැද-මුල් විශේෂයකි. පලතුරු කහ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර බර ග්‍රෑම් 60 සිට 150 දක්වා වේ.ප්‍රභේදය සීතල-ප්‍රතිරෝධී, අව්‍යාජ සහ ස්ථාවර අස්වැන්නක් ලෙස සැලකේ. එය විටමින් C සහ B කාණ්ඩයට වටිනා ය, එබැවින් එය විවිධ සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ.
• Karelian white-meat turnip සුමට කොළ-වයලට් සමක් ඇත. එය මැද කන්නයේ ප්‍රභේදයක් වන අතර දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම හොඳින් ඉවසා සිටියි. පල්ප් ඉස්ම සහිත වන අතර සුළු තියුණු පසු රසයක් ඇත.
• හෙදියක් යනු මාංසමය මූල එළවළු, කහ පැහැති, පැතලි-රවුම් හැඩයක්. එය මැද කන්නයේ වර්ග වලට අයත් වන අතර 90 වන දින ඉදවීමට. පල්ප් ඉස්ම සහිත, කහ වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර, ඛනිජ සහ මූලද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එක් පලතුරක බර ග්‍රෑම් 200-250 කි.එය ස්ටූ කර, පිරවූ, බේක් කරන ලද සහ බැදපු, මෙන්ම සලාද සඳහා නැවුම් ලෙස භාවිතා කරයි.
• මැයි කහ යනු පැතලි මුල් හැඩයක් සහිත මුල් ඉදෙමින් පවතින ප්‍රභේදයකි. පල්ප් ලා කහ පාටයි. මතුවීමෙන් පසු 70 වන දින ඉදෙමින් පවතී.
• Petrovskaya යනු මිහිරි ටර්නිප් එකක් වන අතර එය වඩාත් පුළුල් හා පුරාණ ප්‍රභේදයක් ලෙස සැලකේ. සෑම උද්යානයකම පාහේ පවතී. ඉදෙමින් දින 60-65 තුළ සිදු වේ. පීටර්ස් ටර්නිප් වල මුල් වටකුරු පැතලි ය. පල්ප් තද, කහ පැහැය. දිගු කාලයක් හොඳින් තබා ගනී.

ටර්නිප් පෝෂණය කරන්න

ආහාරයට ගත හැකි ටර්නිප්ස් වර්ග විවිධාකාර වේ. එහෙත්, අර්තාපල් වෙනුවට කුස්සියේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සිදු වූ ආහාර turnip ද ඇත. අර්තාපල් පැමිණීමත් සමඟ පමණක් ඔවුන් මෙම එළවළු ගවයින්ට පෝෂණය කිරීමට පටන් ගත්තේ එහි විටමින් කට්ටලය අමතක කරමිනි.

පයිරිඩොක්සීන්, තයමින්, කැරොටින්, රයිබොෆ්ලැවින්, ඇස්කෝර්බික් සහ නිකොටින්තික් අම්ල: කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් සහ පොස්පරස්, යකඩ, ආදිය: ආහාර turnip "Turnips" ඛනිජ පොහොසත් වේ. එහි ඇන්තොසියානින්, ප්‍රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට්, සගන්ධ ෙතල් සහ ස්ටෙරෝල් අඩංගු වේ. අබ තෙල් ටර්නිප්ස් වලට සුවිශේෂී සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දෙයි.

රසවත්: ටර්නිප්ස් වලින් ලබාගත් යුෂ සහ සීනි කුඩා ප්‍රමාණයකින් තම්බා ස්කර්වි සඳහා විශිෂ්ට පිළියමක් වේ.

ටර්නිප්ස් ශීත ඍතුවේ දී පරිපූර්ණ ලෙස ගබඩා කර ඇත; එහි මුල් ආහාරයට ගැනීමට හෝ සතුන්ගේ ආහාරයට එකතු කළ හැකිය.

වැදගත්: ටර්නිප් ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව දක්නට ලැබේ, නමුත් බඩවැල් සහ ආමාශයේ උග්‍ර දැවිල්ල ඇති පුද්ගලයින් විසින් එය භාවිතා කිරීම contraindicated.