ගෘහ චීස් සමග රාජකීය චීස්කේක්- ගෙදර හැදූ තේ සඳහා චික් ගෘහ චීස් පයි. ඔබ ගෘහ චීස් කෑම වලට කැමති නම්, ඔබ මෙම පයි වට්ටෝරුවටද කැමති වනු ඇත. ගෘහ චීස් සමග රාජකීය චීස්කේක් වල රසය ගෘහ චීස් හා Lviv චීස්කේක් සමග ගාන ලද පයි වලට බෙහෙවින් සමාන ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ රාජකීය චීස්කේක් පිටි ගුලිය සඳහා කොකෝවා කුඩු එකතු කළහොත්, එය පීට් පයි මෙන් තවත් වැඩි වනු ඇත.

මෙම සියලු වර්ගවල කිරි පේස්ට්රි ඔවුන්ගේම ආකාරයෙන් රසවත් වේ. පීට් පයි සහ Lviv චීස්කේක් සඳහා වට්ටෝරු වෙබ් අඩවියෙන් සොයාගත හැකිය. අද මම ඔබට පෙන්වන්නේ රසවත් රාජකීය චීස් කේක් ගෙදරදීම සාදා ගන්නා ආකාරයයි. මෙම පේස්ට්‍රි වල නම එහි රසයට සැබවින්ම ගැලපේ.

වැනිලා සුළු ඉඟියක් සහිත සියුම් කිරිපිටි පිරවීම හැපෙනසුළු කෙටි පාන් කැබලි සමඟ සමපාත වේ. මට කුඩා පුරුද්දක් ඇති බව මම කලින් ලියා ඇත: මම නව හා රසවත් කෑමක් පිසිනවා නම්, විශේෂයෙන් මගේ ජාතික ආහාර නොවේ නම්, මම ඒ ගැන හැකි තරම් තොරතුරු සොයා ගැනීමට, වට්ටෝරු සංසන්දනය කිරීමට සහ ඇත්ත වශයෙන්ම සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරමි. එහි සම්භවය පිළිබඳ ඉතිහාසය. අන්තිම එක මට විශේෂයෙන් සිත්ගන්නා සුළුය. පිඟාන එසේ හඳුන්වන්නේ ඇයි, එය නිර්මාණය කළේ කවදාද සහ කවුරුන්ද යන්න තේරුම් ගැනීම, ඔබ එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ඇස්වලින් බැලීමට පටන් ගනී.

ඉතින්, මම රාජකීය චීස්කේක් සම්භවය පිළිබඳ ඉතිහාසය සඳහා අන්තර්ජාලය දෙස බැලීමට තීරණය කළ අතර ඒ ගැන කිසිවක් සොයා නොගත් අතර එය මා බෙහෙවින් කලකිරීමට පත් විය. අපට සොයාගත හැකි එකම දෙය නම් පේස්ට්‍රි වලට එහි නම ලැබුණේ එහි ප්‍රණීත රසය නිසා රජවරුන්ට සුදුසු බවයි. හොඳයි, ඔබට එය සමඟ තර්ක කළ නොහැක, මෙය ඇත්තෙන්ම ඉතා රසවත් ය.

පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 1.5 කෝප්ප,
• බටර් - 150 gr.,
• ලුණු - පොල්ලක්
• සීනි - අසම්පූර්ණ වීදුරු,
• සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක

පිරවුම් ද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් - 400 gr.,
• බිත්තර - 3 කෑලි.,
• සීනි - වීදුරු භාගයක්
• වැනිලින් - 1 පැකට්ටුවක්,
• ඇඹුල් ක්රීම් - 4 තේ හැදි. හැඳි,
• පිෂ්ඨය - 1 තේ හැන්දක

රාජකීය චීස්කේක් - වට්ටෝරුව

රාජකීය චීස්කේක් සකස් කිරීම අදියර හතරකින් සමන්විත වේ. පළමු අදියරේදී අපි පිටි ගුලිය සකස් කරමු, දෙවැන්න - කිරි පිරවීම, තෙවනුව - අපි පයි සාදන්නෙමු, හතරවන අවස්ථාවේදී අපි එය පිළිස්සීමෙමු. අපි මුලින්ම පයි පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සිහින් දැල් පෙරනයක් හරහා තිරිඟු පිටි බඳුනකට දමන්න.

සීනි එකතු කරන්න.

ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. සෝඩා එකතු කරන්න. සෝඩා වෙනුවට, ඔබට ෙබ්කිං කුඩු ද භාවිතා කළ හැකිය.

සිහින් කැබලි සාදනු ලබන තෙක් ඔබේ දෑතින් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

චිත්රපටයක් සමඟ ඇනූ සමග පාත්රය ආවරණය කර එය ශීතකරණය තුළ තබන්න. මේ අතර, පයි සඳහා කිරි පිරවීම සූදානම් කරන්න. ගෘහ චීස් බඳුනක තබන්න. එය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න අමතර අවශ්‍යතාවයක් නොමැත, එතැන් සිට කිරි ස්කන්ධය ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයකින් මිශ්‍ර වේ.

බිත්තර බීට් කරන්න.

සීනි එකතු කරන්න.

රාජකීය චීස්කේක් රස කිරීමට, ඔබට කුඩා භාජන වල විකුණන ලද වැනිලින් සහ දියර රස දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. රම් හෝ කොග්නැක් රසය හොඳින් ක්රියා කරයි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, වැනිලින් රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරනු ඇත.

ගෘහ චීස් සීනි සහ බිත්තර සමග දෙබලකින් මිශ්ර කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. අවම වශයෙන් 20% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ, නමුත් ගෙදර හැදූ එකක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

අර්තාපල් හෝ බඩ ඉරිඟු එකතු කරන්න. බිත්තර සමග එක්ව, රාජකීය චීස්කේක් වට්ටෝරුව තුළ පිෂ්ඨය ඝනකාරක වර්ගයක් ලෙස ක්රියා කරනු ඇත.

ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, රාජකීය චීස්කේක් පිරවීම සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

සූරියකාන්ත හෝ බටර් සමග අච්චුව ග්රීස් කරන්න. කෙටි පාන් කැබලිවලින් අඩක් තබන්න. ඔබේ දෑතින් එය තදින් ඔබන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට පයි පෑන් දෙපස පැති සෑදිය හැකිය. උඳුන තුල අච්චුව තබන්න, විනාඩි 7-10 ක් 170C දක්වා රත් කරන්න. සමහර රාජකීය චීස්කේක් වට්ටෝරු මෙම පියවර ඇතුළත් නොවේ. ඔවුන් තුළ, curd පිරවීම සෘජුවම අමු කැබලිවලට වත් කරනු ලැබේ. නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, පිරවීම ඉතා දියර නම්, එය පහළ ස්ථරය සම්පූර්ණයෙන්ම සංතෘප්ත වන අතර එය සරලව නොපෙනේ.

මෙය වලක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ කුඩා ආකෘතියක් භාවිතා කළ යුතුය, එවිට කුඩා කැබැල්ලක් වැඩි වේ, නැතහොත් ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයකින් කිරි පිරවීමේ අමුද්‍රව්‍ය පරාජය නොකරන්න. එවිට පිරවීම වඩාත් ඝන වනු ඇත. වැලි කැබලි සකස් කරන විට, කිරි පිරවීම වත් කරන්න.

ඉතිරි කුඩා කැබලි ඉහළට ඉසිය යුතු ය.

රාජකීය එක 170C දී විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න. නිමි චීස්කේක් උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න.

සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සේවය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, පෑන් දෙපස (රවුම) පිහියක් ධාවනය කිරීමෙන් එය පෑන් එකෙන් ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. ඔබ එය පිටතට ගෙන යා යුතු නැත, නමුත් වහාම එය අච්චුවේ කොටස් වලට කපා ඒවා තහඩුවක් මත තබන්න. මීට අමතරව, රාජකීය චීස්කේක් කුඩු කළ සීනි සමඟ ඉසිය හැක. උණු කළ චොකලට් හෝ වෙනත් ෆොන්ඩන්ට් එකකින් සරසා ගන්න. රාජකීය චීස්කේක් පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් ඇති බැවින්, එය පැණිරස කල් තබා ගැනීම, ජෑම්, සිරප් සහ උකු කිරි සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

රාජකීය චීස්කේක්. ඡායා රූප

පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

• කළු කොකෝවා - 4 තේ හැදි. හැඳි,
• කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.,
• ඇඹුල් ක්රීම් 15% මේදය - 3 තේ හැදි. හැඳි,
• සීනි - 0.5 කෝප්ප,
• සෝඩා - තේ හැන්දක භාගයක්,
• පිටි - 1.5 කෝප්ප,
• බටර් - 150 gr.,
• ලුණු - පොල්ලක්

පිරවුම් ද්රව්ය:

• සෙමොලිනා - 3 තේ හැදි. හැඳි,
• කැටි කළ සීනි - 1 වීදුරු,
• කොකෝවා කුඩු - 3 තේ හැදි. හැඳි,
• ගෘහ චීස් - 500 gr.,
• වැනිලා සීනි - 1 පැකට්ටුවක්,
• කුකුල් බිත්තර - 3 පීසී.,

චොකලට් රාජකීය චීස්කේක් - වට්ටෝරුව

මෙම චොකලට් චීස්කේක් සෑදීම සඳහා, බඳුනක සුදුළුනු. ඒවාට සීනි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු අවශ්ය ප්රමාණයට එකතු කරන්න. සියලුම චීස්කේක් අමුද්රව්ය නැවත විස්ක් කරන්න. ජල ස්නානයක බටර් උණු කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වූ පසු පිටි ගුලිය තුළට වත් කරන්න. කලවම් කරන්න.

පිටි ගුලිය සඳහා කොකෝවා කුඩු සහ ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න. නැවත කලවම් කරන්න. පිටි ගුලිය ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යවලට පෙරනයක් හරහා පිටි පෙරන්න. ඇනූ මිශ්ර කරන්න.

කිරි පිරවීම සූදානම් කරන්න. කිරි අවශ්‍ය ප්‍රමාණය භාජනයකට වත් කරන්න. ගෘහ චීස් වලට සීනි, කොකෝවා, වැනිලින්, බිත්තර සහ සෙමොලිනා එකතු කරන්න. සුදුළුනු සමග බඳුනක ඇති සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න හෝ සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්ර කරන්න.

චොක්ලට් පිටි ගුලිය එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද වසන්ත ආකෘතියකට වත් කරන්න. කිරි පිරවීම ඉහළට දමන්න. චොක්ලට් කිං චීස්කේක් අංශක 180 කින් විනාඩි 45-50 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න. චීස්කේක් ගෑස් උඳුනක පිළිස්සීම සඳහා ටිකක් වැඩි කාලයක් ගතවේ.

ඇපල් සමඟ රාජකීය චීස්කේක් ගෘහනියන් අතර ද ජනප්රියයි. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත.

පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2 කෝප්ප,
• බටර් - 150 gr.,
• සීනි - 150 gr.,
• සෝඩා - පොල්ලක්
• ලුණු - තේ හැන්දක කෙළවරේ.

පිරවුම් ද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් - 400 gr.,
• සීනි - 100 gr.,
• ඇඹුල් ක්රීම් - 100 gr.,
• බිත්තර - 2 කෑලි,
• ඇපල් - 2 pcs.

ඇපල් සමග රාජකීය චීස්කේක් - වට්ටෝරුව

ඇපල් සමඟ රාජකීය චීස්කේක් සඳහා ඇනූ සූදානම් කරමු. බටර් (ශීත කළ) බඳුනකට අඹරන්න. සීනි, සෝඩා, ලුණු එකතු කරන්න. පෙරනයක් හරහා පිටි පෙරන්න. ඇනූ පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න. ගෘහ චීස් හා ඇපල් සමඟ රාජකීය චීස්කේක් සඳහා පිරවීම සූදානම් කරන්න.

සීනි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර සමග ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න. ඇපල් සෝදන්න. සම ඉවත් කරන්න. කැට කපා. කිරි මිශ්රණයට එකතු කරන්න.

එළවළු තෙල් සමඟ රාජකීය චීස්කේක් සඳහා ෙබ්කිං කෑමක් ග්රීස් කරන්න. අච්චුවේ පතුලේ වැලි කැබලිවලින් අඩක් තබන්න. ඉහළට කිරි පිරවීම තබන්න. ඊළඟට, ඉතිරි curd crumbs සමග ඉසිය යුතු ය.

180C දී පිළිස්සීම. විනාඩි 40 ක් සඳහා. කුඩු කළ සීනි සමඟ නිමි පයි ඉසිය යුතු ය.

ඔබට ඇත්තටම උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය නමුත් කළ නොහැකි වට්ටෝරු ඔබ සතුව තිබේද? මටත් මේවා තියෙනවා. දිගු කලක් ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් "රාජකීය චීස්කේක්" විය. මෙම ගෘහ චීස් පයි සෑදීමට මට බොහෝ කලක සිට අවශ්‍ය වී ඇත, මා එක් වරකට වඩා අසා ඇති සහ කියවා ඇති ඉන්ද්‍රජාලික රසය. සහ මෑතකදී මම අවසානයේ එය කළා! පළමු කටගැස්මේ සිටම, මම එය නිෂ්ඵල ලෙස කල් දැමූ බව පැහැදිලි විය - එය ඇත්තෙන්ම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් විය. මම ඇත්තටම රස සහ සරල ඉවුම් පිහුම් ක්රමයට කැමතියි. මගේ පවුලේ අය එය ප්‍රමාණවත් නොවන බව පවසමින් එය ක්ෂණිකව තලා දැමුවා. ඒ නිසා මම අවම වශයෙන් එකහමාරකින් අමුද්රව්ය ප්රමාණය වැඩි කිරීමට නිර්දේශ කරමි, හෝ වඩා හොඳ, එකවර 2 servings පිළිස්සීම.

සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීම් නොමැතිව වුවද ඔබට චීස්කේක් රාජකීය ආකාරයෙන් පිසීමට හැකිය, එය ඉතා සරල ය. වඩාත්ම දුෂ්කර දෙය නම් එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටීමයි, මන්ද බේක් කළ පයි වල සුවඳ සහ පෙනුම යන දෙකම ඉතා රසවත් ය. සවස් වරුවේ සෑම දෙයක්ම සාදා උදෑසන සේවය කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය

රාජකීය චීස්කේක් සඳහා අමුද්රව්ය වඩාත් පොදු වේ. අවශ්ය වනු ඇත

පිරවීම සඳහා:

• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 500;
• සීනි 1 කෝප්පයක්;
• බිත්තර 4;
• වැනිලින් හෝ වැනිලා සීනි;
• 1 තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්;
• අර්ධ ලෙමන් සිට zest;

පරීක්ෂණය සඳහා:

• 2.5 තේ හැදි. පිටි
• සීනි අර්ධ වීදුරු 1;
• 1 තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්;
• 0.5 තේ හැදි. ලුණු;
• බටර් 150 ග්රෑම්.

රාජකීය චීස්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

මුලින්ම පිරවුම හදමු. ගැඹුරු සහ පහසු භාජනයක සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. ගෙදර හැදූ, මේද ගෘහ චීස් ගැනීම සුදුසුය. ලෙමන් තැවරුනු සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද යුතුය.

ස්කන්ධය සමජාතීය වන තෙක් මික්සර් සමඟ හෝ බ්ලෙන්ඩරයක දී සියල්ල පරාජය කරන්න. අනුකූලතාව තරමක් දියරයි - පෑන්කේක් පිටි ගුලිය වගේ.

වෙනත් භාජනයක් තුළ ඇනූ සූදානම් කරන්න. පොදුවේ ගත් කල, එය පිටි ගුලියක් ලෙස හැඳින්වීම දුෂ්කර ය - එය කුඩා කැබලි බවට හැරේ. වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ඔබට පිටි පෙරීමට හැකිය. ෙබ්කිං කුඩු නොමැති නම්, සාමාන්ය සෝඩා (0.5 ෆොස්ෆේට්) සිදු කරනු ඇත.

දැන් අපි ශීතකරණයෙන් බටර් ඉවතට ගෙන රළු කෝණයන් මත කෙලින්ම පිටි සහ සීනි සහිත භාජනයකට දැලමු. වරින් වර වියළි අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍රණයක කැබැල්ලක් ගිල්වන්න - මෙය ගාන ලද බටර් එක ගැටිත්තකට ඇලවීම වළක්වයි.

ඔබේ දෑත් භාවිතා කරමින්, ඉක්මනින් සියල්ල කැබලිවලට අඹරන්න.

පාච්මන්ට් හෝ ෙබ්කිං කඩදාසි සමග පෑන් සහ කුඩා බටර් සමග ග්රීස් කරන්න. අපි වැලි කැබලි විශාල භාගයක් අච්චුවට දමා, එය සමතලා කර පරිමිතිය වටා කුඩා පැති සාදන්න.

කිරි පිරවුමට වත් කර ඉතිරි පිටි ගුලිය ප්‍රවේශමෙන් ඉසිය යුතු ය.

අපි මෙම අලංකාරය අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිළිස්සීමට යවමු. චීස්කේක් හරියටම විනාඩි 45 ක් එහි පවතිනු ඇත.

හොඳයි, දැන් අපි වඩාත් දුෂ්කර කොටස වෙත ගමන් කරමු. අපි මෙම සියුම්, ඇරෝමැටික ආශ්චර්යය පිටතට ගෙන එය නැවුම්ව බේක් කළ චීස්කේක් තුළ පැය 6 ක් සීතල තුළ තබමු - බිය නොවන්න, එය සිසිල් වූ පසු එය ඝන වනු ඇත.

හරිත තේ කෝප්පයක් සමඟ රාජකීය චීස්කේක් පිරිනැමීම වඩා හොඳය, නමුත් මම මින්ට් සහ ලෙමන් සමඟ ඇරෝමැටික තේ පෙරීමට කැමතියි. ඔබට එය නිවාඩු මේසය සඳහා පවා සූදානම් කළ හැකිය. පයි ඔබේ ප්රියතම ගෘහ චීස් ෙබ්කිං වට්ටෝරු වලින් එකක් බවට පත්වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

ඉරීනා කම්ෂිලිනා

යමෙකු වෙනුවෙන් ආහාර පිසීම ඔබ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට වඩා ප්‍රසන්න ය))

අන්තර්ගතය

මෙම විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් කිරි බනිස් කිසිවෙකු උදාසීන නොකරයි. කිරි නිෂ්පාදනවලට ඇල්මක් නොදක්වන අය පවා ඇගේ රසිකයන් බවට පත් වනු නොඅනුමානය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ශරීරයට හිතකර නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කරන බැවින් එය ඇත්තෙන්ම රජවරුන්ට සුදුසු ය.

රාජකීය චීස්කේක් උයන්නේ කෙසේද?

curd soufflé සමග රසට හැපෙන කෙටි පාන් පිටි ගුලිය උත්සාහ කිරීමෙන් පසු, සෑම කෙනෙකුම නිවසේදී රාජකීය චීස්කේක් සාදා ගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට කාලය ගත කිරීමට සූදානම් වනු ඇත. සම්මත එකක් මෙන් නොව, මේ සඳහා ගෘහ චීස් බිත්තර හා කුඩු කළ සීනි සමඟ මිශ්ර කර උණු කර ඇත. එමනිසා, ධාන්ය සහිත කිරි නිෂ්පාදන අනුභව නොකරන දරුවන් පවා එහි සකස් කිරීමේ මෙම නව අනුවාදයට අනිවාර්යයෙන්ම කැමති වනු ඇත. ඔවුන් එය ඡායාරූපයේ දකින විට, ඔවුන් එය නැවත කිරීමට ඔබව පොළඹවනු ඇත.

පිසීමේ විශේෂාංග

මේ පයිය රාජකීය වශයෙන් හොඳයි. මෙම අදහස කැපී පෙනෙන්නේ එය හැපෙනසුළු කෙටි පාන් කබොලක් සහ කිරි පිරවීමක් පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ කිරීමයි. වට්ටෝරුව සරලයි, ගෘහනියගෙන් විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ, එය ඉතා ලාභදායී වේ. ඔබට අවශ්ය වන්නේ බටර්, පිටි, සීනි, බිත්තර, ගෘහ චීස් පමණි. මෙම සියලු නිෂ්පාදන සෑම විටම කුස්සියේ ඇත. ගෘහ චීස් සමඟ රාජකීය චීස්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමෙන් ඔබට එය සෑම දිනකම පිසීමට හැකිය. අපි වට්ටෝරු කිහිපයක් බලමු.

රාජකීය චීස්කේක් වට්ටෝරු

ඇත්ත වශයෙන්ම, පිඟාන පිළියෙළ කිරීමේදී බොහෝ වෙනස්කම් ඇති අතර, සෑම පවුලේ සාමාජිකයෙකුටම ගැලපෙන එකක් තෝරා ගැනීමට ඕනෑම කෙනෙකුට අවස්ථාව තිබේ. එහි විශේෂත්වය වන්නේ පෙනුමෙන් පවා එය චීස්කේක් වලට සමාන නොවන බවයි; මෙය ඡායාරූපයෙහි දැකිය හැකිය. ඔබට වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග හෝ කොකෝවා එකතු කළ හැකිය, එය නවීන ආහාර පිසීමේ නවීන රසඥයින් පවා සතුටු කරනු ඇත.

වට්ටෝරුව 1 - ගෘහ චීස් සමග රාජකීය චීස්කේක්

මෙම විකල්පය සම්භාව්ය ලෙස සලකනු ලබන්නේ සම්මත අමුද්රව්ය කට්ටලයක් භාවිතා කරන අතර උඳුන තුල තාප පිරියම් කිරීම සිදු වේ. මේ සඳහා ස්තූතියි, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ටෙන්ඩර් සහ රසවත් වේ. හැපෙනසුළු කබොල්ලක් සහ ඇතුළත වාතය සහිත නිරෝගී ස්කන්ධයක සංයෝජනය විශේෂයෙන් පුදුම සහගතය. අධික උෂ්ණත්වය යටතේ දියවන සීනි සහිත ගෘහ චීස් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය. ගෘහ චීස් සමඟ රාජකීය චීස්කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලීමට සෑම කෙනෙකුටම අවශ්ය වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 1.5 තේ හැදි;
• ගෘහ චීස් - 0.5 kg;
• මාගරින් - 0.1 kg;
• කැටි කළ සීනි - 1.5 තේ හැදි;
• බිත්තර - 3-4 කෑලි;
• ලුණු, සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක බැගින්;
• වැනිලින්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මුලින්ම අපි වැලි කැබලි සාදන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පිටි, සීනි (තෙවන කොටස) සහ මාගරින් ඔබේ අත්වලින් අඹරන්න. ස්කන්ධය කොටස් තුනකට බෙදන්න, ඉන් දෙකක් අච්චුව පුරා බෙදා හරිනු ලැබේ, ඝන තට්ටුවක් සෑදීමට ටිකක් පහළට එබීම. ඔබ කුඩා පැත්තක් ද සෑදිය යුතුය.
2. පිරවුම සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයෙන් සුමට තෙක් ගෘහ චීස් (ඔබට පෙරනයක් හරහා එය සම්මත කළ හැකිය) සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න.
3. කබොල මත මිශ්රණය වත් කර ඉතිරි පිටි ගුලිය ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
4. විනාඩි 40 ක් පමණ රාජකීය චීස්කේක් පිළිස්සීම. උඳුනේ උෂ්ණත්වය - අංශක 200 යි.

වට්ටෝරුව 2 - මන්දගාමී උදුනක රාජකීය චීස්කේක්

සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවෙහි හැපෙනසුළු කබොලක් සහ වාතය පිරවුමක් ඇත, නමුත් මන්දගාමී උදුනක මෙම සංයෝජනය ලබා ගැනීම පාහේ කළ නොහැක්කකි. සකස් කිරීම සඳහා, වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් වෙනස් කරන ලදී: පිෂ්ඨය පිරවුමට එකතු කරන ලද අතර, එය crumbs ඉහළ ස්ථරය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවතලීම වඩා හොඳ විය. බෙරි හෝ කුඩු කළ සීනි සමඟ නිමි කෑමක් අලංකාර කිරීම වඩා හොඳය. මන්දගාමී උදුනක රාජකීය චීස්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව නිසැකවම ඔබේ රසයට ආයාචනා කරනු ඇත. ඕනෑම කෙනෙකුට රසවත් අතුරුපසක් පිළිස්සීමට හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• බටර් - ග්රෑම් 100;
• පිටි - 1.5 තේ හැදි;
• ගෘහ චීස් - 0.5 kg;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• සීනි - 0.5 තේ හැදි. crumbs සහ 1 තේ හැදි සඳහා. (අඩු හැකි) පිරවීම සඳහා;
• ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 තේ හැන්දක;
• පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, වැනිලින්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. ඊළඟට, බඳුනේ අන්තර්ගතය බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. ප්රතිඵලය වනු ඇත්තේ පිෂ්ඨය සමඟ ඝන වීමට අවශ්ය වන ද්රව ස්කන්ධයකි. මෙය පිළිස්සීමෙන් පසු වඩාත් සියුම් සවුෆල් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
2. කුඩු සීනි පිටිවලට වත් කරන්න, බටර් එකතු කරන්න, එය සීතල විය යුතු නැත.
3. බහු කුකර් බඳුනේ පතුල කුඩා කැබලිවලින් ආවරණය කර පැති සාදන්න. පිරවීම ඉහළට වත් කරන්න. ඔබ පිසීමේ අවසානයේ නිෂ්පාදිතය අලංකාර කළ යුතු අතර, රාජකීය චීස්කේක් පිළිස්සීමට පෙර නොවේ.
4. පියන වසා "ෙබ්කිං" මාදිලිය තෝරන්න, කාලය තරමක් වැඩි කිරීම (විනාඩි 45-50). අවසානයේදී, කැමති පරිදි අලංකාර කරන්න.

වට්ටෝරුව 3 - ගෘහ චීස් හා ඇපල් සමඟ කිං පයි

අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් පවා ආහාර නරක් වේ යැයි බියෙන් තොරව රාජකීය චීස්කේක් පිළියෙළ කළ හැකිය. පිළිස්සීමේ තවත් වාසියක් වන්නේ රසයට හානියක් නොවන පරිදි පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය එකතු කිරීමේ හැකියාවයි. ඇපල් මේ සඳහා සුදුසු වේ, ඔවුන් පයි සඳහා ප්රසන්න ඇඹුල් එකතු කරනු ඇත. ගෘහ චීස් සහ ඇපල් සමඟ රාජකීය චීස්කේක් ඉහළ කැලරි සහිත කේක් සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් විය හැකිය. ඔබට pear භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2 තේ හැදි;
• බටර් - 200 ග්රෑම්;
• සීනි - 200 ග්රෑම් + 2 තේ හැදි. l.;
• සෝඩා - 0.5 තේ හැන්දක;
• ගෘහ චීස් - 0.5 kg;
• ඇපල් - 3-4 කෑලි;
• කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
• කුරුඳු, ලෙමන් තැවරුනු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මාගරින් සිසිල් කර දැලක දමන්න.
2. පිටි සෝඩා සහ සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙයින් පසු, තෙල් එකතු කර ඇඹරුම් සාදනු ලබන තෙක් අඹරන්න.
3. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයෙන් අඩක් අච්චුවේ පතුලේ තබන්න, එය සංයුක්ත කරන්න.
4. පිරවුම උඩින් තබා එය කල්තියා එකතු කරන්න.
5. ඊළඟ ස්ථරය diced ඇපල් වනු ඇත, ඉහළ කුරුඳු සහ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
6. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ පිරවීම ආවරණය කරන්න.
7. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් 180 ° C දී පිළිස්සීම.

වට්ටෝරුව 4 - උඳුන තුල ගෘහ චීස් සමග රාජකීය චීස්කේක්

ඔබට එයට ඕනෑම වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග පහසුවෙන් එකතු කළ හැකිය: රසයට බලපාන්නේ නැත, ඊට පටහැනිව, සමහරු එයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, මුද්දරප්පලම් රාජකීය චීස්කේක් වලට එකතු වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ මූලික රීතිය අනුගමනය කළ යුතුය: ආකලන ප්රධාන පිරවුමේ රසය බාධා නොකළ යුතුය. උඳුන තුල ගෘහ චීස් සමග රාජකීය චීස්කේක් පරිපූර්ණ වනු ඇති එකම මාර්ගය මෙයයි.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2 තේ හැදි;
• ගෘහ චීස් - 250 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• සීනි හෝ කුඩු - 0.5 තේ හැදි;
• මාගරින් - 1 ඇසුරුම;
• ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 තේ හැන්දක;
• මුද්දරප්පලම් - 0.5 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුඩු, ගෘහ චීස් සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරමින් බිත්තර ගසන්න.
2. ඊළඟට, පයි සඳහා පදනම සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මාගරින් සිසිල් කළ යුතුය, රළු කෝණයන් මත තබා, පිටි, සීනි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. කැට ලැබෙන තුරු ඔබේ දෑතින් මෙය කිරීම වඩා හොඳය.
3. පිටි ගුලිය කොටස් දෙකකට බෙදන්න, එහි විශාල කොටස අච්චුවේ පතුල පැතිවලින් ආවරණය කිරීමට භාවිතා කරයි.
4. ප්රවේශමෙන් කබොල මැදට පිරවීම වත් කර ඉතිරි කුරුලෑ සමග ඉසිය යුතු ය.
5. මිනිත්තු 25 ක් උඳුන තුල පයි තබන්න.

වට්ටෝරුව 5 - කොකෝවා සමග රාජකීය චීස්කේක්

ඔබට විවිධත්වය අවශ්ය විට මෙම ආහාරය ප්රියතම එකක් බවට පත් වනු ඇත. හොඳම විසඳුම කොකෝවා වනු ඇත. සෑම කෙනෙකුම චොකලට් වලට ආදරය කරන අතර, ගෘහ චීස් සමඟ එහි සංයෝජනය මෙම අතුරුපස සරලව දිව්යමය වනු ඇත. ළමයින් පවා එය ප්රතික්ෂේප නොකරනු ඇත. සෑම දිනකම ඔබට රාජකීය චීස්කේක් වට්ටෝරුවට නව අමුද්‍රව්‍යයක් එකතු කළ හැකිය, වෙනත් කිසිවක් සමඟ සැසඳිය නොහැකි සම්පූර්ණයෙන්ම නව කෑමක් ලබා ගන්න. ප්රධාන දෙය නම් අවදානම් ගැනීමට බිය නොවීමයි. ඡායාරූපයේ දැක්වෙන්නේ චොකලට් කේක් කපන විට පවා සිත් ඇදගන්නා සුළු පෙනුමක් ඇති බවයි.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2 තේ හැදි;
• බටර් - 200 ග්රෑම්;
• සීනි - 1 තේ හැදි;
• ෙබ්කිං කුඩු - ග්රෑම් 10;
• ගෘහ චීස් - 600 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• කොකෝවා - 3 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කොකෝවා සමඟ රාජකීය චීස්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව සම්භාව්ය එකට වඩා වෙනස් නොවේ. ශීතකරණයෙන් බටර් ඉවත් කර එය දැලක, පිටි, අර්ධ සීනි, කොකෝවා සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග මිශ්ර, එය crumbs බවට හැරවීම.
2. මික්සර් වීදුරුවක, සීනි සමඟ බිත්තර පරාජය කර ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
3. පිටි ගුලිය දමා ස්ථර 5 කින් පිරවීම.
4. උඳුන තුල පිළිස්සීම. දන්තාලේපයකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. ඔබට එය මන්දගාමී උදුනක ද පිළිස්සිය හැකිය.

රාජකීය චීස්කේක් - රසවත් ෙබ්කිං රහස්

වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීම සරල ය, නමුත් ඔබේ ආහාරය අන් අයගෙන් කැපී පෙනෙන සමහර උපක්රම තවමත් තිබේ. ඔබ රාජකීය චීස්කේක් පිළිස්සීමට පෙර, ඔබ ගුණාත්මක නිෂ්පාදන තෝරා ගත යුතුය. ගරාවැටුණු නොව, ග්රාමීය ගෘහ චීස් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. මෙය කළ නොහැකි නම්, ඔබට ගබඩාවේ මිලදී ගත් නිෂ්පාදනයට ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කර තබා ගනිමින් නිෂ්පාදන සෙමින් පරාජය කිරීම වඩා හොඳය. ක්රියාවන්ගේ අනුපිළිවෙල පහත පරිදි වේ: කහ මදය කුඩු සහ ගෘහ චීස්, සිට්රික් අම්ලය සමග සුදු ජාතිකයින්, පසුව ස්කන්ධයන් ප්රවේශමෙන් ඒකාබද්ධ වේ.

වීඩියෝ: රාජකීය චීස්කේක්

පෙළෙහි දෝෂයක් හමු වූවාද? එය තෝරන්න, Ctrl + Enter ඔබන්න, අපි සියල්ල නිවැරදි කරන්නෙමු!

රාජකීය චීස්කේක් සඳහා, පොඩි කරන ලද කෙටි පාන් පිටි ගුලිය භාවිතා වේ. සාමාන්‍ය එකක් සඳහා යීස්ට් පදනම දණ ගසනු ලැබේ.

එමනිසා, ෙබ්කිං ගෘහනියන් අතර පමණක් නොව, විශාල අවන්හල්වල සූපවේදීන් අතරද ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. රසවත් කිරි පිරවීම මෘදු වන අතර, බේක් කරන ලද භාණ්ඩවලට මෘදු හා පිරිපහදු කළ රසයක් ලබා දෙන අතර එය වඩාත් නවීන රසැති ආහාර සඳහා පවා ආකර්ෂණය වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

• පිටි කෝප්ප 2;
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400;
• ලුණු;
• වැනලින් 1 පැකට්ටුවක්;
• කුකුල් බිත්තර 4;
• 200 ග්රෑම් බටර්;
• 1 තේ හැදි බේකිං සෝඩා;
• සීනි 1 කෝප්පයක්.

සකස් කිරීම

1. බටර් කෑල්ලක් විනාඩි පහළොවක් ශීතකරණය තුළ තබා ගත යුතුය. එවිට දැලක;
2. කෝප්පයට සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. මේස විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ සමග සෝඩා නිවා දමන්න. කුඩා කැබලි සාදනු ලබන තෙක් කෝප්පයේ අන්තර්ගතය පිරිසිදු අත්වලින් හොඳින් අඹරන්න;
3. වෙනම කන්ටේනරයක, බිත්තර, කැටි කළ සීනි, ගෘහ චීස් සහ වැනිලින් හොඳින් මිශ්ර කරන්න;
4. ෙබ්කිං පිඟාන බටර් කුඩා ප්රමාණයකින් ආලේප කළ යුතුය. බටර් කැබලිවලින් 2/3 ක් පතුලේ ඒකාකාරව බෙදා හරින්න;
5. curd ස්කන්ධය තබා පෑන් පුරා බෙදාහරින්න;
6. ඉතිරි කුඩා කැබලි ඉහළට ඉසිය යුතු ය;
7. උඳුන 180 ° දක්වා රත් කරන්න. චීස්කේක් විනාඩි හතළිහක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ.

ගෘහ චීස් සමග චොකලට් රාජකීය චීස්කේක් සෑදීමේ ක්රමය

අමුද්රව්ය

• 200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• පිටි ග්රෑම් 150;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 200;
• බිත්තර 5;
• 3 තේ හැදි. කොකෝවා;
• 2 තේ හැදි බටර්;
• බේකිං සෝඩා;
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400;
• 2 තේ හැදි. සෙමොලිනා;
• වැනිලින්.

සකස් කිරීම

1. බඳුනක බිත්තර 2 ක්, සීනි ග්රෑම් 100 ක්, ගෘහ චීස් සහ වැනිලා මිශ්ර කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් අන්තර්ගතය මික්සර් එකකින් පහර දිය යුතුය. ඉන්පසු සෙමොලිනා එකතු කර නැවත පහර දෙන්න;
2. වෙනම භාජනයක් තුළ, කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 100 ක් සමග ඉතිරි බිත්තර පරාජය කරන්න. එවිට ඇඹුල් ක්රීම්, සෝඩා සහ බටර් දෙකක් හැදි (පෙර උණු කර සිසිල්) එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබ ටිකක් ලෙමන් තැවරුනු දැලක හැක. සකස් කළ නිෂ්පාදන හොඳින් බීට් කරන්න;
3. පිරිසිදු කන්ටේනරයක, හලාගත් පිටි කොකෝවා කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ක්රීම් බිත්තර මිශ්රණයට කුඩා කොටස් වලින් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර;
4. බටර් සමග ෙබ්කිං තැටියක් ග්රීස් කරන්න, එය තුළ ඇනූ තබන්න, ඒකාකාරව බෙදාහරින්න. ඉන්පසු කිරි ස්කන්ධ තට්ටුවක් දමන්න;
5. චීස්කේක් විනාඩි හතළිහක් පමණ 180 ° උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පුළුස්සනු ලැබේ. පළමු මිනිත්තු තිහ තුළ උඳුනේ දොර විවෘත නොකිරීම ඉතා වැදගත් ය: ඇනූ ස්පොන්ජියක් බවට හැරේ, එබැවින් එය ඉහළ නොයන අතර පිරවීම අසමාන විය හැකිය.
6. චීස්කේක් සූදානම් වන විට, ඔබ විනාඩි දහයක් උඳුන තුල තබා ගත යුතුය. ඉන්පසු අච්චුවෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.

උඳුන තුල ගෘහ චීස්, ඇපල් සහ පෙයාර්ස් සමග රාජකීය චීස්කේක්

අමුද්රව්ය

• බටර් - 130 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි - 160 ග්රෑම්;
• පිටි - ග්රෑම් 300;
• බේකිං සෝඩා;
• ඇපල් විනාකිරි;
• ගෘහ චීස් - 450 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• ඇපල්, pear.

සකස් කිරීම

1. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ මෘදු බටර් දමන්න. එයට කැටි කළ සීනි සහ පිටි ග්‍රෑම් 100 ක් එක් කරන්න. විනාකිරි එකම ප්‍රමාණයකින් ෙබ්කිං සෝඩා හැන්දක් අඩක් නිවා කෝප්පයකට වත් කරන්න;
2. සූදානම් කළ අමුද්රව්ය ඔබේ අත්වලින් හොඳින් මිශ්ර කරන්න: ඔබ සිහින් ඇඹරුම් ලබා ගත යුතුය;
3. වෙනත් භාජනයක් තුළ, මික්සර් සමඟ සිසිල් බිත්තර පරාජය කරන්න. ඒ සමගම, කුඩා කොටස්වල කැටි කළ සීනි වත් කරන්න;
4. පලතුරු සෝදන්න, පීල් සහ හරය ඉවත් කරන්න, සිහින් කෝණයන් මත දැලක. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඉස්ම පහර බිත්තරවලට එකතු කරනු ලැබේ;
5. ගෘහ චීස් වෙනම භාජනයක පොඩි කර ගෘහ චීස් වලට එකතු කරන්න. මිනිත්තු පහකට වඩා මධ්යම වේගයකින් හොඳින් බීට් කරන්න;
6. ෙබ්කිං පිඟානක් බටර් සමග ග්රීස් කරන්න හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග රේඛාවක්. සිසිල් කළ කැබලිවලින් ½ ක් පෑන් පතුලේ සහ පැතිවල ඒකාකාරව විහිදුවන්න;
7. එවිට curd ස්කන්ධය මැද තබා ඉතිරි crumbs සමග ඉසිය යුතු ය;
8. විනාඩි හතළිහකට වඩා වැඩි කාලයක් චීස්කේක් පිළිස්සීම. උඳුන පෙර රත් කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක ප්‍රණීත ආහාර පිළියෙළ කිරීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි

අමුද්රව්ය

1. බටර් පොල්ලක් 1;
2. බේකිං පවුඩර්;
3. වැනිලා සීනි;
4. කුකුල් බිත්තර 2;
5. පිටි කෝප්ප 3;
6. සීනි 1 කෝප්පයක්;
7. කැටිති ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400 ක්.

සකස් කිරීම

1. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, සිනිඳු වන තෙක් සීනි, බිත්තර සහ වැනිලා සීනි සහ ගෘහ චීස් කෝප්ප භාගයක් මිශ්ර කරන්න;
2. ඉන්පසු පිටි, ඉතිරි කැටි කළ සීනි, ෙබ්කිං කුඩු සහ බටර් කුඩා කැබලිවලට කපා වෙනත් භාජනයකට එක් කරන්න. ඔබේ දෑත් සමඟ නිෂ්පාදන හොඳින් මිශ්ර කරන්න: අවසාන ප්රතිඵලය crumbs ආකාරයෙන් පිටි ගුලිය විය යුතුය;
3. චීස්කේක් ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා, බහු කුකර් බඳුනේ පතුලේ පාච්මන්ට් කඩදාසි තීරු තබන්න. ඉන්පසු පිටි ගුලිය අඩක් තබන්න, හොඳින් කිරි මිශ්‍රණය වත් කර ඉතිරි කුඩා කැබලි ඉසිය යුතු ය;
4. "ෙබ්කිං" මාදිලිය තෝරාගැනීම, පැයක් සඳහා චීස්කේක් උයන්න. ඉන්පසුව, එය ඉවතට නොගෙන, බහු කුකර් තාපය මත තබන්න;
5. මිනිත්තු පහළොවකට පසු, නිමි චීස්කේක් පිටතට ගත හැකිය.

චෙරි සමග ගෙදර හැදූ ෙබ්කිං වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

• මාගරින් - 200 ග්රෑම්;
• පිටි - 2 කෝප්ප;
• කැටි කළ සීනි;
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක;
• බේකිං පවුඩර්;
• වැනිලින්;
• ගෘහ චීස් - ½ kg;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ටින් චෙරි - 100 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. අතිරික්ත දියර පිටවීම සඳහා පෙරනයක් මත චෙරි තබන්න. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, ගෘහ චීස්, බිත්තර, ½ කෝප්ප කැටි කළ සීනි සහ බෙරි සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න;
2. පිටි, වැනිලින්, ෙබ්කිං කුඩු, මෘදු බටර්, 2 තේ හැදි වෙනම කන්ටේනරයක තබන්න. කැටි කළ සීනි සහ ½ තේ හැන්දක. ලුණු. කෑලි සාදනු ලබන තෙක් ඔබේ දෑත් සමඟ නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න;
3. උඳුන 180 ° දක්වා රත් කරන්න. අච්චුව තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, කුඩා කැබලිවලින් අඩක් පතුලේ වත් කර ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. එවිට පිරවීම ප්රවේශමෙන් සකස් කර ඇති අතර ඉතිරි පිටි ගුලිය ඉහළට ඉසිය යුතු ය;
4. චීස්කේක් පැය භාගයකින් පමණ සූදානම් වනු ඇත.

1. ඇනූ කුඩු කර ගැනීම සඳහා, ඔබ ඇනීමේදී ඉතා ඉක්මනින් වැඩ කළ යුතුය: එසේ නොමැති නම් බටර් ඔබේ අත්වල දිය වී යන අතර ඔබට කෑලි නොලැබේ;
2. වාතය සහිත කිරි පිරවීමක් ලබා ගැනීම සඳහා, බිත්තර වෙන් කිරීම, ගෘහ චීස් සමග කහ මදය සහ සුදු ජාතිකයින් වෙන වෙනම පහර දීම වඩාත් සුදුසුය. ඉන්පසු ඒවා ස්කන්ධයට වත් කර හැන්දකින් පරිස්සමින් මිශ්‍ර කළ යුතුය;
3. ෙබ්කිං කරන විට, කුඩා කැබලි සමග ඉසින ලද කිරි මිශ්රණය තරමක් පිළිස්සීමට හෝ බුබුලු විය හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ තීරු මත තැබිය යුතු අතර, එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු පහළොවකට පෙර එය ඉවත් කරන්න;
4. චීස්කේක් සඳහා, වියළි ගෘහ චීස් තෝරා ගැනීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ: එසේ නොමැති නම්, පිළිස්සීමේදී ඇනූ මෘදු විය හැක;
5. ෙබ්කිං පිඟාන කුඩා නම්, නිෂ්පාදන ප්රමාණය අඩකින් ගත යුතුය;
6. අච්චුවේ බිත්ති සහ පතුල පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇත්නම්, ඒවා පළමුව එළවළු හෝ බටර් කුඩා ප්‍රමාණයකින් ආලේප කළ යුතුය;
7. මේස විනාකිරි වලට විරුද්ධ අය නැවුම් ලෙමන් කුඩා පෙත්තක් සමඟ ෙබ්කිං සෝඩා නිවා දැමීමේදී උපකාර කරනු ඇත, එයින් ඔබට යුෂ මිරිකා හැරීමට අවශ්ය වේ;
8. නැවුම් තම අස්වන්න භාවිතා කරන විට, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති ප්‍රමාණයට වඩා කැටි කළ සීනි ටිකක් එකතු කරන්න;
9. ඔබට අච්චුවෙන් උණුසුම් චීස්කේක් ඉවත් කළ නොහැක: එය කුඩු විය හැක. එය සිසිල් කිරීමට කාලය ලබා දීම හෝ, හොඳම, එය ඉවත් නොකර කෑලි කපා;
10. රස කිරීමට පිරවුමට මුද්දරප්පලම්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, කෙසෙල් හෝ ජෑම් එකතු කළ හැකිය.

ගෙදර හැදූ ගෘහ චීස් දරුවාගේ වැඩෙන ශරීරය සඳහා ප්රයෝජනවත් වන ප්රෝටීන් සහ කැල්සියම් පොහොසත් වේ. නමුත් සෑම දරුවෙකුම එය අනුභව කිරීමට එකඟ නොවේ: මේ අවස්ථාවේ දී, කිරි පිරවීම සමඟ රසවත් රාජකීය චීස්කේක් උපකාර වනු ඇත, එය කිසිවෙකුට ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකිය!

රාජකීය චීස් කේක් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය පහත කතාවෙන් පැහැදිලිව දක්වා ඇත.

උඳුන තුල පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ ගෘහ චීස් වට්ටෝරුව සමඟ සාර්ගේ චීස්කේක්

ඔබ ගෘහ චීස් සමඟ පිළිස්සීමට කැමතිද? එවිට ඔබ ගෘහ චීස් සමග රාජකීය චීස්කේක් සකස් කරන ලෙස අපි තරයේ නිර්දේශ කරමු. ජනප්‍රිය රාජකීය චීස්කේක් වල අලංකාරය වන්නේ ඇඹරූ සහ මෘදු පිටි ගුලිය මෙන්ම ඉස්ම සහිත කිරි පිරවීමයි.

ළමයින් ගෘහ චීස් අනුභව කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරන්නේ නම්, මෙම අතුරුපස, මාව විශ්වාස කරන්න, ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම එය කම්මුල් දෙකටම අනුභව කරනු ඇත! ගෘහ චීස් සමග රාජකීය චීස්කේක් සකස් කිරීම සරලයි, ක්රියාවලිය බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ.

ගෘහ චීස් සමග රාජකීය චීස්කේක්. චීස්කේක් ඉතිහාසය

පිඟානේ නම පැමිණෙන්නේ “වාත්‍රා” යන අසාමාන්‍ය වචනයෙන් වන අතර එහි අර්ථය ගින්න හෝ උදුන ලෙස විකේතනය කර ඇත. ප්‍රවීණයන් විශ්වාස කරන්නේ විවෘත ගින්නක් මත නිපදවන ලද පළමු චීස්කේක් පිළිස්සීම මගින් මෙය පැහැදිලි කරන බවයි.

බනිස් වල හැඩය පුරාණ මිනිසුන්ට උදුනකට සමාන යැයි උපකල්පනයක් තිබේ. චීස්කේක් මුලින්ම යුක්රේනයේ පෙනී සිටි අතර පසුව රුසියාවේ සහ අනෙකුත් රටවල ව්යාප්ත වීමට පටන් ගත්තේය. මෙම පේස්ට්රි පිරවීම ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය, නමුත් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව එය මිහිරි ගෘහ චීස් වේ. ජෑම් සහ තැම්බූ ඝනීභූත කිරි සමග චීස්කේක් ද හැඳින්වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, සයිබීරියාවේ පදිංචිකරුවන්, පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ ඒවා පිළිස්සීම සහ ෂැන්ගාමි ලෙස හැඳින්වේ.

ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම කෑම වර්ග එකම හැඩයේ මූලධර්මය අනුව ඒකාබද්ධ වේ - මැද පිරවීම සඳහා විශේෂ විවේකයක් සහිත වටකුරු පැතලි පාන්.

රාජකීය චීස්කේක් සඳහා නිෂ්පාදන රහස්

අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීමෙන් ඔබ චීස්කේක් සෑදීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ යුතුය. තෝරාගත් පිරවුමේ රසය මිලදී ගත් ගෘහ චීස් මත රඳා පවතී, එය මධ්යස්ථ මේද හා නැවුම් විය යුතුය. ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා ඇඹරීමට සිදු විය යුතුය, ඒ නිසා එය ටෙන්ඩර් සහ වඩාත් සමජාතීය බවට හැරෙනු ඇත.

රාජකීය චීස්කේක් පිරවීම සඳහා අතිරේක අමුද්රව්ය වන්නේ සීනි සහ බිත්තර. බොහෝ ගෘහණියන් කහ මදය භාවිතා කිරීමට කැමති අතර අනෙක් අය සීනි සමඟ හොඳින් කසයෙන් තළා සුදු පැහැති පෙන බවට පත් කරයි. ගෘහ චීස් ටෙන්ඩර් කිරීමට ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුඩා පිෂ්ඨය එකතු කළ හැකිය.

කිරි පිරවීමේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විවිධ ආකලන සමඟ අත්හදා බැලීම වටී. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව වැනිලා පිරවීමයි. මුද්දරප්පලම්, කැන්ඩිඩ් පලතුරු සහ ඕනෑම වියළි පලතුරු අද්විතීය රසයක් එක් කරයි. වැනිලා වලට අමතරව, පිරවුමට කුරුඳු, ලෙමන් හෝ තැඹිලි තැවරුනු සහ ගාන ලද ඉඟුරු එකතු කළ හැකිය. ප්රසන්න හා අසාමාන්ය රසයක් පොල් පෙති භාවිතයෙන් ලබා ගනී. පිරවුමේ චොකලට් කෑලි සහිත අනුවාදයට ළමයින් කැමතියි.

සම්භාව්ය රාජකීය චීස්කේක්

පිටි ගුලිය අමුද්රව්ය:

• බටර් ග්රෑම් 150 ක්,
• තිරිඟු පිටි කෝප්ප 3 ක්,
• 1/2 කෝප්ප සීනි
• 1 තේ හැදි බේකිං පවුඩර්,
• ලුණු.

පිරවුම් ද්රව්ය:

• 250 ග්රෑම් නැවුම් ගෘහ චීස් 9% මේදය,
• බිත්තර 3,
• 3 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි,
• වැනිලා සීනි.

සකස් කිරීම:

1. සීතල බටර් කෝණයන් හරහා ගාන ලද. පිටි, සීනි, සෝඩා, ලුණු එකතු කර කුඩු වන තෙක් මිශ්රණය අඹරන්න.
2. ඊළඟට, පිරවීම සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. බඳුනක, සීනි, කැඩුණු බිත්තර සහ වැනිලා සමග ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න (පරාජය නොකරන්න!).
3. තෝරාගත් අච්චුවේ පතුලේ ඇනූ කෑලි පරිමාවෙන් 2/3 ක් තබන්න, එය මත පිරවීම. ඉතිරි පිටි ගුලිය ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
4. ගෘහ චීස් සමග රාජකීය චීස්කේක් 160 C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පැයක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ. සිසිල් කළ පේස්ට්රි කොටස් වලට කපා සේවය කරනු ලැබේ.

චොකලට් රාජකීය චීස්කේක්

පරීක්ෂණ සංරචක:

• පිටි කෝප්ප 2 ක්,
• බටර් ග්රෑම් 200 ක්,
• කොකෝවා 3 හැදි,
• 0.5 තොගයක්. කැටි කළ සීනි,
• 0.5 තේ හැදි සෝඩා,
• ලුණු.

පිරවුම් ද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400 ක්,
• බිත්තර 3,
• 0.5 තොගයක්. කැටි කළ සීනි,
• 0.5 තොගයක්. මෝරු,
• මුද්දරප්පලම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. ශීත කළ බටර් ගාන ලද, පිටි, ලුණු, සීනි සහ සෝඩා සමග මිශ්ර. එය ගොරෝසු විය යුතුය. පිරවීම වෙන වෙනම සකස් කරන්න: වට්ටෝරුවේ ඇති සියලුම අමුද්‍රව්‍ය තරයේ මිශ්‍ර කරන්න.
2. ඇනූ පරිමාවෙන් අඩකට වඩා අච්චුවෙහි තබා ඇත, පසුව පිරවීම තැන්පත් කර ඉතිරි පිටි ගුලිය ආවරණය කරයි.
3. අච්චුව 180C දී 30-40 විනාඩි උඳුන වෙත යවනු ලැබේ. චීස්කේක් සිසිල් වූ විට, ඔබ ගාන ලද චොකලට් සමග එය ඉසිය හැක.

ලෙමන් රාජකීය චීස්කේක්

ලෙමන් සුවඳ බේක් කළ භාණ්ඩවලට උත්සව, විදේශීය සටහනක් ලබා දෙයි. ගෘහ චීස් සෑම විටම පැඟිරි පලතුරු සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

අමුද්රව්ය:

• පිටි කෝප්ප 2 ක්,
• බටර් ග්රෑම් 200 ක්,
• 0.5 තේ හැදි සෝඩා,
• ගෘහ චීස් 0.5 kg,
• බිත්තර 3,
• 1 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි,
• දෙහි,
• වැනිලින්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. සෝඩා සහ වැනිලා හලාගත් පිටිවලට එකතු වේ. ශීත කළ බටර් ගොරෝසු කෝණයන් හරහා අඹරන්න. මෙම මිශ්‍රණය කුඩු තත්වයට අතින් අඹරනු ලැබේ. පරිමාවෙන් 2/3 ක් පැති සෑදීමට අච්චුව වෙත යවනු ලැබේ. ඉතිරි කැබලි ශීතකරණය තුළට දමනු ලැබේ.
2. ගෘහ චීස් බඳුනක තබන්න, හැන්දකින් එය දණ ගසා එයට සීනි වත් කරන්න. පීල් ඉවත් කිරීම සඳහා ලෙමන් පුළුස්සා දමනු ලැබේ. ගෘහ චීස් බවට බිත්තර ගසා, රසය එකතු කර හොඳින් දණ ගසන්න. පිරවීම අච්චුව තුළට වත් කර ඉතිරි කොටස් වලින් ආවරණය කර ඇත.
3. අච්චුව විනාඩි හතළිහක් පමණ 180C උෂ්ණත්වයකදී උඳුනට යවනු ලැබේ.

නිවර්තන කිං චීස්කේක්

අමුද්රව්ය:

• බටර් ග්රෑම් 100 ක්,
• පිටි වීදුරුවක්,
• සීනි ග්රෑම් 100 ක්,
• ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්,
• 1 බිත්තර
• නිවර්තන පළතුරු රසැති ජෑම් 50 ග්රෑම්,
• ½ තේ හැදි. බේකිං පවුඩර්,
• වැනිලින්,
• පොල් පෙති.

සකස් කිරීම:

1. බඳුනක පොල් පිටි, සකස් කළ බටර් සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. සෑම දෙයක්ම කුඩු කර ඇත.
2. කිරි පිරවීම සීනි, ගෘහ චීස්, නිවර්තන ජෑම්, බිත්තර සහ වැනිලා සීනි මිශ්රණයකින් සාදා ඇත. පිරවීම සුදුමැලි බවට පත් කිරීම සඳහා, මික්සර් සමඟ එය හොඳින් පහර.
3. පෙර වට්ටෝරු වලට සමානව පෝරමය පුරවන්න. පිඟාන රන් දුඹුරු තෙක් පුළුස්සනු ලැබේ.

ලුණු දැමූ කැරමල් සමග රාජකීය චීස්කේක්

පරීක්ෂණය සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 කහ මදය;
• පිටි ග්රෑම් 150;
• ලුණු ½ හැන්දක්;
• 100 ග්රෑම් බිම් ආමන්ඩ්;
• සීනි ග්රෑම් 40;
• 100 ග්රෑම් බටර්;
• 5 ග්රෑම් ෙබ්කිං කුඩු.

පිරවීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• බිත්තර 4;
• 600 ග්රෑම් 9% ගෘහ චීස්;
• සීනි ග්රෑම් 200;
• 20 ග්රෑම් පිෂ්ඨය;
• ලුණු ½ හැන්දක්;
• වැනිලින් (සැෂේ).

පිරවීම සඳහා:

• 100 ml ක්රීම් (33% මේදය);
• 30 ග්රෑම් බටර්;
• දුඹුරු සීනි ග්රෑම් 100;
• සෝයා සෝස් 1 හැන්දක්.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. ආමන්ඩ් පිටි ෙබ්කිං කුඩු, තිරිඟු පිටි සහ ලුණු සමඟ මිශ්ර කර ඇත. ඉන්පසු උණු කළ බටර් සහ කහ මදය එහි වත් කරනු ලැබේ. නිවැරදි කෙටි පාන් පිටි ගුලිය දණ ගසන්න.
2. අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කර, පසුව ඇනූ පතුලේ තබා සංයුක්ත කර ඇත. පෝරමය පසෙකට දමා ඇත.
3. ආහාර සකසනයක, කිරි නිෂ්පාදන සීනි, වැනිලින්, පිෂ්ඨය සහ පහර දුන් බිත්තර සමඟ අඹරන්න. අමුද්රව්ය පිහි ඇමිණීමකින් සිදුරු කර ඇත.
4. පිරවීම ඇනූ වලට එකතු කර අංශක 180 ක විනාඩි 50 ක් උඳුන තුල තබා ඇත.
5. කැරමල් සෑදීම සඳහා දුඹුරු සීනි වියළි කබලෙන් ලිපට වත් කර එය විසුරුවා හරින තෙක් රත් කරන්න.
6. ක්රීම් පෙර රත් කර පෑන් තුළට වත් කරන්න. ඉන්පසු සෝයා සෝස් සහ බටර් එහි එකතු වේ. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
7. බේක් කළ චීස්කේක් එළියට ගන්න, එය සිසිල් කිරීමට සහ එය මත කැරමල් වත් කරන්න. පයි මුදුනේ ආමන්ඩ් පෙති සමග ඉස්සේය.

රාජකීය චීස්කේක් පිළිස්සීම සඳහා සූක්ෂ්ම හා රහස්

• සම්භාව්ය චීස්කේක් කම්මැලි නම්, වට්ටෝරුව කැරමල්, ජෑම් සහ සෝස් සමඟ වෙනස් කළ හැකිය. ඔබට ලින්ගන්බෙරි වීදුරුවකට සීනි එකතු කර අඩු තාපයක් මත තැම්බීමට උත්සාහ කළ හැකිය. යුෂ ඝණීවන තෙක් ඔබ බලා සිටිය යුතුය, ඉන්පසු එය චීස්කේක් මත වත් කරන්න;
• ගෘහ චීස් පිරවීමේ ටෙන්ඩර් සහ ක්‍රීම් අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එයට තවත් බිත්තර හෝ ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් පරාජය කළ යුතුය;

• ඔබ ගෘහ චීස් සඳහා පළතුරු ඉස්ම, කැන්ඩිඩ් පළතුරු හෝ වියළි පලතුරු එකතු කළ යුතුය;
• උඳුනේ ග්රිල් එකකින් සමන්විත වන විට, පිළිස්සීමේ අවසාන මිනිත්තු 5 තුළ මෙම මාදිලිය ඇතුළත් වන අතර, චීස්කේක් මුදුනේ සීනි සහ කැරමල් කර ඇත.