ලූලා කෙබාබ්, ඔබ පහත සොයා ගන්නා වට්ටෝරුව, උත්සව සහ එදිනෙදා රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා සුදුසු විශ්වීය ආහාරයකි. ඊට අමතරව, ඕනෑම අතුරු කෑමක් ඒ සඳහා සුදුසු ය, නමුත් එය එළවළු නම් වඩාත් සුදුසුය.

මෙම ආහාරය සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව තරමක් සරල ය, නමුත් බොහෝ අය වැරදියට එය සකස් කිරීමට අපහසු බව විශ්වාස කරති. වෘත්තිකයෙකුගේ උපකාරය නොමැතිව චිකන් කෙබාබ් උයන්නේ කෙසේදැයි අපි එකට සොයා බලමු. මාර්ගය වන විට, මෙම සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම කෑමක් උඳුන තුල පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය (ලූලා කෙබාබ් සඳහා):

• ලූනු - 2 pcs;
• චිකන් ෆිලට් - 2 කෑලි;
• කුළු බඩු, ලුණු.

අමුද්රව්ය (සැරසිලි):

• වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි - 2 pcs;
• බෙල් පෙපර් - 1 කෑල්ලක්;
• බ්රොකොලී.

උඳුන තුල චිකන් කෙබාබ් පිසින ආකාරය:

1. මුලින්ම, ඔබ අඹරන ලද කුකුල් මස් සූදානම් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට තියුණු පිහියකින් චිකන් ෆිලට් කපා හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ හැකිය.

2. එසේම ළූණු කපා සකස් කළ අඹරන ලද මස් සමඟ එය ඒකාබද්ධ කරන්න.

3. වැඩ කොටස ලුණු හා ගම්මිරිස්.

4. තෙත් දෑතින් දිගටි කට්ලට් සාදන්න, ඒවා ඇටකටු මත තබා අඹරන ලද මස් ඇටයේ මුළු මතුපිටම මස් වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ආවරණය වන පරිදි බෙදා හරින්න.

5. තීරු සමග ෙබ්කිං තැටි ආවරණය, එය මත මධ්යම කෑලි කපා skewers සහ එළවළු තබන්න.

6. විනාඩි 10 ක් සඳහා අංශක 200 ක උඳුන තුල ආහාර පිසීමට පිඟාන යවන්න.

7. මේ අතරතුර, ලුණු සහිත ජලය තුළ බ්රොකොලි උනු.

8. නිමි ලූලා කෙබාබ් පිටතට ගෙන විශාල කෑමක් මත එළවළු සමග එය තබන්න.

දැන් ඔබ නිවසේදී ලූලා කෙබාබ් සෑදීමේ සියලු සංකීර්ණතා දන්නවා.

Bon appetit!

නැවුම් බැටළු පැටවෙකුගෙන් ග්රිල් මත සැබෑ ලූලා කෙබාබ් සාදා ඇත. මෙය තරමක් සැර සහ ඉතා රසවත් මස් කෑමක්. නමුත් කුළුබඩු සහිත ආහාර අනුභව නොකරන සහ බැටළු පැටවෙකු ලබා ගත නොහැකි අය සඳහා, සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රවීණයන් උඳුන තුල කුකුල් මස් වලින් සාදන ලද එකම ලූලා කෙබාබ් සඳහා වට්ටෝරුවක් සකස් කර ඇති අතර එය සමානව රසවත් කෑමක් බවට පත් විය.

ලූලා කෙබාබ්

සෑම කෙනෙකුටම ගම්බද ප්‍රදේශවලට ගොස් ග්‍රිල් මත පිසීමට අවස්ථාවක් නැත, නමුත් නිවසේදී ඔබට දැන් උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රයක් මත එය පිළිස්සිය හැකිය. චිකන් ලූලා කෙබාබ් ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට හැරෙන අතර උඳුන තුල පිසූ මස් වලින් ලැබෙන සුවඳ කුමක්ද!

මෙය පිළියෙළ කිරීම කැෆේ හෝ පෙරදිග අවන්හලක සූදානම් කළ කෑමක් මිලදී ගැනීමට වඩා බෙහෙවින් අඩු වනු ඇත.

මස් වල ප්‍රෝටීන්, ප්‍රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල, අංශු මාත්‍ර සහ විටමින් අඩංගු වේ. නිතිපතා මස් අනුභව කරන්න, ඔබ ශරීරය ශක්තිමත් කරයි, ප්රතිශක්තිකරණය සහ සෘතුමය ශ්වසන ආසාදන වලට ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි. පැයකින්, චිකන් කෙබාබ් සූදානම් වනු ඇත, ඔබ කෙතරම් ඉක්මනින් නොදැනේ. මෙන්න ලූලා සහ පිසීමේ තාක්ෂණය සඳහා සරල, තේරුම්ගත හැකි වට්ටෝරුවකි.

• 0.6 kg කුකුල් මස්. සම සමග එය ගන්න
• 2 pcs. මධ්යම ප්රමාණයේ බල්බ
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
• 2 pcs. parsley ශාඛා
• ½ තේ. බොරු කියනවා පැපිකා කුළුබඩු
• - 1 තේ. බොරු කියනවා
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

පිසීමේ අනුපිළිවෙල

සේවා 4 ක් සාදයි. පැය 1.5 කින් එය අවසන් කරන්න.

රයි හෝ සුදු පාන් හෝ ඔබ කැමති රොටියක් පිරිනැමීමට අමතක නොකරන්න. බොහෝ අය කෙචප් හෝ මෙයොනීස් සමඟ මස් කෑමට කැමතියි.

Bon appetit!

ලූලා කෙබාබ් යනු විශ්වීය මස් කෑමක් වන අතර එය නිවාඩු මෙනුව සහ නැවුම් වාතය තුළ ගිම්හාන විනෝද චාරිකාවක් යන දෙකටම හොඳින් ගැලපේ. එය අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලද කුඩා දිගටි කට්ලට් වේ. එහි සූදානමෙහි වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ, ඒ අතර සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම සුදුසු එකක් සොයා ගනු ඇත.

ලූලා කෙබාබ් නම් මස් කෑමේ නමට විවිධ පරිවර්තන ඇත, නමුත් ලූලා කෙබාබ් යනු “පයිප්පයකින් බදින ලද මස්” වන වඩාත් පොදු අනුවාදය ඇත. ඔබ සුලු කෑමේ හැඩය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්නේ නම්, එය පයිප්පයකට සමාන බව ඔබට සැබවින්ම දැකිය හැකිය.

ලූලා කෙබාබ් සඳහා මුල් වට්ටෝරුව තුර්කියට අයත් වේ. සාම්ප්‍රදායිකව, එය ග්‍රිල් භාවිතයෙන් සකස් කර ඇති අතර, බැටළු පැටවා ආහාර රුචිය සඳහා පදනම ලෙස භාවිතා කරයි. කෙසේ වෙතත්, lula kebab දිගු කලක් තිස්සේ වෙනත් රටවල ජනප්රිය වී ඇත, එබැවින් ඔබට බොහෝ වැඩිදියුණු කළ වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය. මෙම මස් කෑමට වඩාත්ම ගරු කරන ලෝකයේ ස්ථාන අතර මධ්‍යම ආසියාව, බෝල්කන් සහ කොකේසස් වේ.

තුර්කියේ ජාතික ආහාරය පොහොසත් ඉතිහාසයක් ඇත, මන්ද එය මුලින්ම සකස් කරන ලද්දේ ක්රි.පූ 2 වන සියවසේදීය. එකල, අඹරන ලද මස් මෙන්ම ඔලිව් තෙල් සහ මී පැණි සකස් කිරීම සඳහා බැටළු මස් භාවිතා කරන ලදී. අද ඔබට සියලු වර්ගවල මස් වලින් සහ මාළු සහ කුකුළු මස් වලින් පවා ලූලා කෙබාබ් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය.

ලූලා කෙබාබ් ජනප්රවාද වලින් ඉතිරි නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙක් පවසන්නේ සුප්‍රසිද්ධ අණ දෙන නිලධාරියා මහා ඇලෙක්සැන්ඩර්, එක් හමුදා මෙහෙයුමකදී අහඹු ලෙස රසවත් කෑමක් එක්රැස් කළ බවයි: ඔහු බැටළු මස් තුනී පෙති වලින් පාන් පැතලි පාන් ආවරණය කර පසුව කුළුබඩු එකතු කළේය. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන සුලු කෑම එහි නිර්මාතෘට ගෞරවයක් ලෙස නම් කරන ලදී, එබැවින් හුරුපුරුදු ලූලා කෙබාබ් ප්‍රභේදය උපත ලැබීය - ඉස්කැන්ඩර් කෙබාබ්.

එහි පැවැත්මේ කාලය තුළ, මෙම මස් ආහාරය සකස් කිරීමේදී බොහෝ වෙනස්කම් ලබා ගෙන ඇති අතර, සමහර රටවල් තවමත් ලූලා කෙබාබ්හි මුල් සම්භවය ගැන තර්ක කරන්නේ එබැවිනි. කෙසේ වෙතත්, මෙම සුලු කෑම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සෑම කෙනෙකුටම පාහේ දන්නා අතර රුසියාවේ ඉතා ජනප්රියයි.

ග්රිල් මත සම්භාව්ය චිකන් ලූලා කෙබාබ්

අමුද්රව්ය	ප්රමාණය
කුකුල් මස් (ෆිලට්) -	කිලෝ ග්රෑම් 2 කි
ලූනු -	හිස් 2 ක්
සුදුළුනු -	1 හිස
බැසිල් -	ශාඛා කිහිපයක්
දුරු (දුරු) -	1 තේ හැදි
කොත්තමල්ලි -	1 තේ හැදි.
කුකුල් බිත්තර -	කරුණු 4ක්.
මේස විනාකිරි 6% -	2 තේ හැදි.
ලුණු සහ ගම්මිරිස් -	රස
උයන වෙලාව: විනාඩි 105 යි	ග්රෑම් 100 ක කැලරි අන්තර්ගතය: 140 Kcal

කලින් සඳහන් කළ පරිදි, ලූලා කෙබාබ් සෑදීම සඳහා මුල් වට්ටෝරුව අඹරන ලද බැටළු මස් පදනම ලෙස භාවිතා කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම මස් ආහාරය ජාත්යන්තර වන අතර, සෑම රටක්ම තමන්ගේම මනාපයන් අනුව එය සකස් කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, රුසියාවේ කුකුල් මස් වඩාත් සුලභ වන අතර එමඟින් ලූලා කෙබාබ් සැහැල්ලු, අඩු කැලරි සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් බවට පත් කරයි.

මෙම ආහාර රුචිය සකස් කිරීමේ අදියරේ රුසියානු ආහාරවල අනෙකුත් වට්ටෝරු වලින් එය බෙහෙවින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි දුෂ්කර අංග කිසිවක් අඩංගු නොවේ. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම රසවත් හා දිය වී යන ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට යම් නිපුණතා තිබිය යුතු අතර පළපුරුදු සූපවේදීන්ගේ උපදෙස් වලට සවන් දෙන්න.

ඔබ අඹරන ලද මස් සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ චිකන් මස් සකස් කළ යුතුය. පෙර ශීත කළ මස් දිය කළ යුතුය. එවිට, තියුණු පිහියක් භාවිතා කිරීම, ඔබ ෆිලට් සිට අතිරික්ත මේදය චිත්රපටය ඉවත් කළ යුතුය. නිමි මස් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කිරීමට ඉතිරිව ඇත. පිඟන් වට්ටෝරුවෙහි නිශ්චිත ලක්ෂණයක් වන ලූලා කෙබාබ් සඳහා අඹරන ලද මස් සඳහා පාන් හෝ පිටි එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

එවිට ඔබ දෙබලක, සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ බිත්තර පරාජය කළ යුතු අතර, අඹරන ලද මස් සඳහා බිත්තර මිශ්රණය එකතු කරන්න. මෙයින් පසු, පෙර භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු මෙන්ම සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ රස කිරීමට කුළුබඩු ස්කන්ධයට යන්න. මිශ්රණය විනාඩි 15 ක් තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය.

ඊට පසු, ඔබ අඹරන ලද මස් කපා දැමිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය මුළුතැන්ගෙයි ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා වාතයට දමනු ලැබේ. ස්කන්ධය සමජාතීය ඇලෙන සුළු අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් මෙය සිදු කළ යුතුය. මෙය සිදු වූ පසු, අඹරන ලද කුකුල් මස් විනාඩි 60 ක් ඉතිරි විය යුතුය. මෙමගින් එහි ඝන ස්වරූපය ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

ලූලා කෙබාබ් ෆ්රයිඩ් කිරීම සඳහා, ඔබට විදින සඳහා ග්රිල් සහ skewers අවශ්ය වනු ඇත. විශාල කෑලි අඹරන ලද මස් වලින් වෙන් කළ යුතුය, ඉන්පසු දිගටි කට්ලට් බවට පත් විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පළමුව ඔබේ අත් අතර බෝලයක් පෙරළා එය සොසේජස් බවට ඇඹරීම පහසුය.

ප්රතිඵලයක් ලෙස මස් සොසේජස් උණුසුම් ගල් අඟුරු මත ඇටසැකිලි හා ෆ්රයිඩ් පවතී. නිමි කෑමක් නැවුම් එළවළු සමඟ හොඳම ලෙස සේවය කරයි.

උඳුනේ වට්ටෝරුව

නිවාඩු මේසයට එකතු කිරීමක් ලෙස ලූලා කෙබාබ් සෑදීමට තීරණය කරන අය සඳහා උඳුන තුල ආහාර පිසීම සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සුදුසු වේ. එය පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් මස් (ෆිලට්) - 700 ග්රෑම්;
• ළූණු - හිස් 2;
• පිෂ්ඨය - 3 තේ හැදි;
• බටර් - 65 ග්රෑම්;
• දෘඪ චීස් - 60 ග්රෑම්;
• බැසිල් - අතු කිහිපයක්;
• parsley - අතු කිහිපයක්;
• ඔෙරගනයෝ (වියළි) - 1 තේ හැදි.
• කළු ගම්මිරිස්;
• ලුණු.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 45 යි.

100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - 160 kcal.

උඳුන තුල ලූලා කෙබාබ් සඳහා අඹරන ලද මස් සකස් කිරීමේ ක්රමය ප්රායෝගිකව සම්භාව්ය වට්ටෝරුවෙන් වෙනස් නොවේ. ඔබ ෆිලට් සෝදා, එයින් මේදය චිත්රපටය ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න.

බටර් මෘදු කිරීම සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ළූණු පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න. සිහින් කෝණයන් භාවිතයෙන් චීස් දැලක. අඹරන ලද මස්, පිෂ්ඨය, කුළු බඩු, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ මෘදු බටර් තරයේ මිශ්ර, අවශ්ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

අඹරන ලද මස් සෑදීමට පෙර, ඔබේ අත් සිසිල් ජලයේ තෙත් කිරීම සුදුසුය. එවිට ඔබට සුපුරුදු ආකාරයෙන් සොසේජස් සෑදිය හැකිය: අඹරන ලද මස් කැබැල්ලක් බෝලයකට පෙරළා ඔබේ අත් අතර දිගටි පැටිස් එකකට අතුල්ලන්න.

සකස් කිරීමේ අවසාන අදියරේදී, ඔබ අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කර අනාගත ලූලා කෙබාබ් සම්මත උෂ්ණත්වයට පෙර රත් කළ උඳුනක තැබිය යුතුය. පිසීමේ කාලය - විනාඩි 15 යි. විවිධ නැවුම් එළවළු සමග පිඟාන සේවය කිරීම වඩා හොඳය.

සැබෑ ලූලා කෙබාබ් ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීම සඳහා, නවක ගෘහණියන් පහත සඳහන් ඉවුම් පිහුම් රහස් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය:

1. අඹරන ලද මස් සෑදීම සඳහා, විශාල දැලක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ;
2. උඳුන තුල ලූලා කෙබාබ් පිළියෙළ කිරීමේදී ඔබ ලී කූරු භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා කල්තියාම සිසිල් ජලයේ පොඟවා ගැනීම වැදගත්ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඒවා පිළිස්සීමේදී අනිවාර්යයෙන්ම දැවී නොයනු ඇත;
3. ග්රිල් මත පිසීමේදී, ඔබ උණුසුම් ගල් අඟුරු මත ජලය වත් නොකළ යුතුය; විදුලි පංකාවක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය;
4. ගල් අඟුරු මත ස්නැක් තබා ගැනීම සඳහා වඩාත් ප්රශස්ත කාලය විනාඩි 13 කි. ප්රධාන දෙය නම් මස් හැරවීමට අමතක නොකරන්න.

මේ අනුව, මෙම මස් කෑම ගැන අපට පහත නිගමන උකහා ගත හැකිය:

1. එය ජාත්‍යන්තර ය, ඒ නිසා එය එක් එක් රට තුළ වෙනස් ලෙස සකස් කර ඇත;
2. ලූලා කෙබාබ්ට පොහොසත් ඉතිහාසයක් සහ එහි සම්භවය පිළිබඳ ජනප්‍රවාද ඇත;
3. පිසීමේ කාලය විනාඩි 60 කට වඩා ගත නොවේ;
4. පිඟාන විවිධ වර්ගවල මස්, කුකුළු මස් සහ මාළු වලින් සාදා ඇත;
5. අඹරන ලද කුකුල් මස් සෑදීමට පාන් භාවිතා නොකෙරේ.

Bon appetit!

කෙබාබ් මෙන්ම, ලූලා කෙබාබ් ද ඇටකටු හෝ ඇටකටු මත සකස් කර ඇති අතර, පාදම අඹරන ලද මස් කට්ලට් මෙන් ම සකස් කර ඇත. lula kebab මෙන් නොව, බනිස් (රොටියක් හෝ පාන්) හෝ බිත්තර එකතු නොවේ. ලූලා කෙබාබ් සඳහා මස් තෝරා ගැනීම විශිෂ්ටයි. නැගෙනහිර සාම්ප්‍රදායික කෙබාබ් බැටළු මස් හෝ හරක් මස් වලින් සාදා ඇති අතර කුකුළු මස් හෝ ඌරු මස් වලින් ටිකක් අඩු වේ.

අඹරන ලද මස්, විශේෂ ආකාරයකින් සකස් කර, ඇටකටු මත තබා විවෘත ගින්නක් මත පුළුස්සනු ලැබේ - ග්රිල් එකක්. ලුලා කෙබාබ්, ග්රිල් නොමැතිව, skewers මත උඳුන තුල පිළිස්සීම මගින් නිවසේදී සකස් කළ හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී. මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ලූලා කෙබාබ් ද කබලෙන් ලිපට බදින ලද හැකිය. දැන් අපි බලමු උයන්නේ කොහොමද කියලා චිකන් ලූලා කෙබාබ් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද කුකුල් මස් - 700-800 gr.,
• බෙල් පෙපර් - 1 pc.,
• ළූණු - 1 pc.,
• Parsley හෝ cilantro - කුඩා පොකුරක්,
• ලුණු - රස
• කුළුබඩු: බාබකියු කුළු බඩු මිශ්රණය, paprika, ඉඟුරු, hops-suneli,
• පිෂ්ඨය - 1 තේ හැන්දක.

චිකන් ලූලා කෙබාබ් - වට්ටෝරුව

ලූලා කෙබාබ් සකස් කිරීම සඳහා, අපි අඹරන ලද චිකන් අවශ්යයි. ඔබට එය මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් කුකුළු මස් පියයුරු හෝ කලවා වලින් එය නිවසේදීම සාදා ගත හැකිය. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් කුකුළු මස් අඹරන්න. අඹරන ලද කුකුළු මස් ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න.

සිහින් කෝණයන් මත ලූනු පීල් සහ දැලක. බිම කුකුල් මස් සමග බඳුනට ලූනු එකතු කරන්න.

බෙල් පෙපර් සෝදා කුඩා කැට කපා ගන්න.

ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ බෙල් පෙපර් කැට බඳුනක තබන්න.

අඹරන ලද චිකන් ලූලා කෙබාබ් වෙත පැපිකා, ඉඟුරු, බාබකියු කුළුබඩු සහ hops-suneli එකතු කරන්න.

ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු parsley හෝ cilantro එකතු කරන්න.

ලූලා කෙබාබ් සඳහා අඹරන ලද මස් වල බිත්තර භාවිතා නොකරන බැවින්, එය නම්යශීලී කිරීමට සහ එහි හැඩය තබා ගැනීමට අර්තාපල් හෝ ඉරිඟු පිෂ්ඨය එකතු කරන්න.

අඹරන ලද චිකන් කෙබාබ් ඔබේ දෑතින් හොඳින් දණ ගසන්න. කාරණය වන්නේ දිගු කලක් මිශ්ර කිරීමේදී මස් වැඩි ප්රෝටීන් මුදා හරින අතර මස් ස්කන්ධය වඩාත් දුස්ස්රාවී හා ප්ලාස්ටික් බවට පත් වනු ඇත. ඔක්සිජන් සමග එය සංතෘප්ත කිරීම සඳහා, අඹරන ලද මස් මිශ්ර කිරීම සහ එම අවස්ථාවේදීම තහඩු පතුලේ එය පරාජය කිරීම යෝග්ය වේ. අඹරන ලද මස් අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් ඔබේ දෑතින් බීට් කරන්න.

උඳුන 190C-200C දක්වා රත් කරන්න. සුදුසු ෙබ්කිං කෑමක් හෝ ෙබ්කිං තැටියක් සූදානම් කරන්න. එය පාච්මන්ට් සමඟ ආවරණය කර, ලූලා කෙබාබ් පිළිස්සීමේදී එයට නොගැලපෙන පරිදි ඕනෑම එළවළු තෙල් සමඟ ග්රීස් කිරීමට වග බලා ගන්න. ලී කටු වතුරෙන් තෙත් කරන්න, එවිට ඒවා පිළිස්සීමේදී හෝ කළු පැහැයට හැරෙන්නේ නැත.

එක් කට්ලට් එකකට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වතුරෙන් තෙත් කර ඔබේ අත්වලින් අඹරන ලද මස් කුඩා ප්‍රමාණයක් ගන්න. අඹරන ලද මස් බෝලයකට පෙරළන්න. පැතලි පාන් සමග එය සමතලා කරන්න. මුදුනේ ඇටසැකිල්ලක් තබන්න. කේක් වල දාර සම්බන්ධ කරන්න. ඔබේ අත්ලෙහි රවුම් චලනයන් භාවිතා කරමින්, සිහින් සොසේජස් ආකාරයෙන් skewer මත අඹරන ලද මස් බෙදා දෙන්න.

ලූලා චිකන් කෙබාබ්ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

ඔබට එය ග්‍රිල් කළ රසයක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, එය ටිකක් වැඩිපුර දියර දුමකින් ඉසින්න. උඳුනේ මැද රාක්කයේ විනාඩි 30 ක් ඒවා පිළිස්සීම. මිනිත්තු 15 කට පසු, මස් අනෙක් පැත්තෙන් පිසිනු ලබන පරිදි ඇටසැකිල්ල හරවන්න.

ලූලා චිකන් කෙබාබ්. ඡායා රූප

සුවඳවත් හා රසවත් චිකන් කෙබාබ් යනු නවක කුක් කෙනෙකුට පවා හැසිරවිය හැකි සරල සහ පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි ආහාරයකි.

නැවුම් හරිතයන්, අච්චාරු දමන ලද ළූණු, කුඩා පිටා පාන් සහ රෝස, රන්වන් චිකන් කෙබාබ් ... මිනිත්තු කිහිපයකින් සහ වැඩි කරදරයකින් තොරව, ඔබේ මේසය මත අලංකාර දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ඇති අතර එය වඩාත් විචක්ෂණශීලී රසැති රසැති රසැති ආහාර පවා සතුටු කරනු ඇත! දෙගුණයක් හොඳ දෙය නම්, පිඟාන පදනම් වී ඇත්තේ ප්‍රධාන සංරචක තුනක් මත පමණි: චිකන් පියයුරු, ළූණු සහ කුළුබඩු, සහ ඔබ ග්‍රිල් මත, උඳුනක හෝ කබලෙන් ලිපට කෙබාබ් පිසූවාද යන්න නොසලකා, ප්‍රති result ලය නිසැකවම ඔබව සතුටු කරනු ඇත.

අද මම ඔබට නිවසේදී චිකන් ලූලා කෙබාබ් සූදානම් කිරීම සඳහා විකල්ප දෙකක් ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්යයි: කබලෙන් ලිපට සහ උඳුන තුල. අච්චාරු දමන ලද ළූණු සකස් කිරීමට ක්‍රම දෙකක් ද ඇත - ආහාර රුචිය සහ සාම්ප්‍රදායික කෙබාබ් සහකාරිය, එය පිඟානට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වේ. අපි පටන් ගමුද?!

ලැයිස්තුවට අනුව අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

අච්චාරු දමන ලද රතු ළූණු සකස් කිරීමෙන් ආරම්භ කරමු, මන්ද ඒවාට පෙරීමට කාලය අවශ්‍ය වේ.

රතු ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. වතුර උනු. උණු වතුරට කළු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ ටිකක් එකතු කරන්න. ළූනු විනාඩි 1-2 ක් වතුරේ තබන්න.

ඉන්පසු උණු වතුර ඉවතට ගන්න.

ළූණු වලට ලෙමන් 1 (හෝ දෙහි) යුෂ සහ තැඹිලි ගෙඩි භාගයක යුෂ එක් කරන්න.

මාජෝරම් (නැවුම් හෝ වියලූ), parsley (විකල්ප), ලුණු 1-2 ක් සහ 0.5 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි. ළූණු සහ කුළුබඩු හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 30 සිට පැය 1 දක්වා උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙම වට්ටෝරුවෙහි විශේෂත්වය වන්නේ ඔබ පළතුරු යුෂ එකතු කළ මොහොතේ සිට ලූනු වර්ණය වෙනස් වීමට පටන් ගැනීමයි. පැය භාගයකට පසු ළූණු තද රතු පැහැයක් ගනී, පැයකට පසු එය ෆුසියා ඉඟියක් සමඟ දීප්තිමත් රෝස පැහැයක් ගනී. එහි අසාමාන්ය වර්ණයට අමතරව, ලූනු ඉතා ප්රසන්න හා අසාමාන්ය රසයකින් ඔබව සතුටු කරනු ඇත. පළතුරු යුෂ මත පදනම් වූ සැහැල්ලු marinade ලූනු පැණිරස හා ප්රබෝධමත් පැඟිරි නෝට්ටුවක් ලබා දෙයි.

ආහාර රුචියේ සම්භාව්‍ය අනුවාදයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ළූණු සහ හරිතයන් තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර ළූණු විනාඩි 10-15 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ලී කටු / කටු සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න.

චිකන් පියයුරු ඉතා සිහින් ව කපන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.

චිකන් මස් සඳහා සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ළූණු එකතු කරන්න. ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

එය දුස්ස්රාවී සහ ඝන බවට පත් වන තෙක් මිනිත්තු 3 ක් සඳහා ප්රතිඵලයක් ලෙස අඹරන ලද මස් පරාජය කරන්න.

උඳුන තුල අඹරන ලද චිකන් කෙබාබ් සකස් කිරීම සඳහා, කුකුළු මස් කකුල් වලින් පියයුරු වෙත මස් එකතු කරන්න - කෙබාබ් වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත. ඇටකටු වලින් මස් කපා, චිකන් ෆිලට් එකට එකතු කර බ්ලෙන්ඩරයක හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට.

පෙර අනුවාදයේ මෙන්, චිකන් මස් සඳහා ලූනු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. 1-2 තේ හැදි ද එකතු කරන්න. සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි 1-2 ක්. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර එය ඝන සහ සමජාතීය බවට පත් වන තෙක් මිනිත්තු 3 ක් සඳහා අඹරන ලද මස් පරාජය කරන්න. කාලය ඉඩ දෙන්නේ නම්, නිමි අඹරන ලද කුකුල් මස් 30-60 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ තැබිය හැකිය.

අඹරන ලද මස් කුඩා කොටස් වලට බෙදා ඔබේ දෑත් සමඟ ජලය සමග සැහැල්ලුවෙන් තෙත් කර, අඹරන ලද මස් වලින් කුඩා "කට්ලට්" සාදන්න. අඹරන ලද මස් කොටසක් ලී කටුවක් මත තබා අපේක්ෂිත හැඩයට දණ ගසන්න (වැඩි විස්තර සඳහා වට්ටෝරුවේ වීඩියෝ අනුවාදය බලන්න).

චිකන් ලූලා කෙබාබ් සම්භාව්ය දිගටි හැඩයක් ලබා දිය හැකිය හෝ අතිරේක මෝස්තරයක් යෙදිය හැකිය.

රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස කබලෙන් ලිපට, ග්රිල් හෝ ග්රිල් දී කෙබාබ් ෆ්රයි.

හෝ විනාඩි 30 ක් සඳහා අංශක 190-200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිළිස්සීම: එක් පැත්තකින් විනාඩි 15 ක් සහ අනෙක් පැත්තෙන් තවත් විනාඩි 15 ක්.

චිකන් ලූලා කෙබාබ් සූදානම්!

අඹරන ලද චිකන් කෙබාබ් ලාවාෂ් ෂීට්, ඖෂධ පැළෑටි සහ අච්චාරු දැමූ ළූණු සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න. Bon appetit!